过了腊月,作为一名小吏,他需要送三节两寿,三节就是春节、端午、中秋,两寿就是官员本人和官员夫人的寿礼。
好在如今圣上比较贤明,管理贪官污吏也比较严苛,本地的官场也比较清明。所以送礼金额不需要太大,只需要简单走走人情就好。
比如这次过年给送礼
知县:24块豆沙馅福字方糕用油纸打包、一小包本地茶叶、一小根腊肉
县丞:16块豆沙馅福字方糕油纸打包、16个鸡蛋、一小捆山药
主簿:12块豆沙馅福字方糕油质打包、12个鸡蛋、2根品相好的冬笋
除了方糕,其余都是里长、保长、乡长、富户乡绅等送的,送的也不多。
挑选其中好的送给长官,送了长官后基本能留下一小半,这基本是约定俗成的规矩。
家里还有这28个鸡蛋、四五根品相稍差一些的冬笋、3斤芋头、2条自家做的咸鱼、2两的腊肉、2根年糕,每根3两左右。
腊月廿三(祭灶小年):大家送给小吏。
腊月廿四:衙门封印放假,官不办公、清闲在家,一直到正月初四开印复原职事
腊月廿六:乡绅大户先送上官
腊月廿七:小吏们统一上门送年礼
腊月廿八收尾,除夕前全部送完
说到米糕,原本院里是没石磨的,前段时间春嫂陪妙贞去了县城东街的石匠铺买石磨。
石匠报价:“小磨一副280文,配齐木杆铁脐,保用十年!”
春嫂会还价了,还还价的比较厉害。还价到260文买下,接着春嫂一个人就把它抱回了家。
着以后,在家就能磨米蒸米糕了。
趁着年前,两人做了一批豆沙糕,去外面买,价格几乎是米糕的两倍。
做豆沙糕的红豆不仅要花钱买、煮烂、磨细、加糖,工序多一倍,但味道确实不错,尤其是把糖放足,大家都爱吃。
当然自己做会便宜些。做了一些,挑选其中印的最好的当做年礼送给上官后,还剩下30多块,其中还给了春嫂3块,可高兴了,舍不得吃,要慢慢品尝。
年前腊月二十,这条巷弄的保长媳妇专门来通知秀才家,也就是妙贞。
邻居们一起约着明天,也就是腊月二十一,一起在李家院子里做年糕,他家院子大,还有工具。
妙贞忙问需要带什么东西?
“你要做几斤糕,就带几斤糯米。家里还要出一个人。”
妙贞说要做十斤,10两的那种,两人约好了要带的柴火量。
前一天去买了足够的糯米,泡好后。第二天春嫂一手需要的柴火,一手提着竹篮,篮子里有泡好的糯米,陪着妙贞一同往李家院子走去。
李家也是之前卖给妙贞家干皂角的那家。人人都叫他李篾匠,职业是祖传的,日常卖一些竹椅、竹筐、竹篮、簸箕、草席、藤凳……之前的烘笼也是这买的,包括妙贞家里的篮子、背篓。
到了目的地,院里暖融融一片,热气飘得满院都是。
灶台边有人守着锅灶蒸糯米,柴火噼啪作响,白雾腾腾。
院中石臼旁,几人握着木杵轮番用力捶打年糕,咚咚声响个不停,干劲十足。
一旁摆着几张木桌,妇人们围在桌边,把捶好的糯团揉好,再细细分拣摆放。
门口另有一张桌子,一个邻居在那里圈画,谁出几斤米、出多少柴、出人力,一一按自己的符号登记,绝不多拿少分。
人声热闹,米香飘散,一派热闹又温馨的年景。
随着妙贞的到来,稍微熟悉一点的几人向她打招呼,尤其保长媳妇更热情。
“秀才娘子,来了呀。”
妙贞微笑点头示意,等妙贞登记后,保长媳妇问春嫂能干啥活,她说自家力气大,让她去揉年糕了。
领着去了几张桌前,旁边站着的妇女都是负责揉、搓年糕条的。
有些做好的年糕已经可以拿走了,旁边有个专人负责秤东西。
谁好了院子里喊一声,拿了自己的就可以走。大家都是你出米、我出柴、他出力气、妇女动手做糕,互相搭把手。
有些人干完
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一段就散,不用全员从早守到晚,热闹又自在。
其他人都在搓年糕小条,妙贞帮忙一起搓,干活毕竟一般,但大家都不介意。
毕竟是秀才娘子嘛,而且干活的主力是春嫂,秀才家已经出了一个人了,秀才娘子不干活也没事。
妙贞问了下,轮到揉自家年糕时能不能用自家糕模印,大家很随意地同意了。
等分到妙贞这份时,刚好是一整锅,其他人也来帮忙。
妙贞把自家的元宝糕模、大的光面方糕模、小的圆模拿出来,还拿了一小袋糯米粉。
看到秀才娘子在印糕模,其他妇人笑着过来拜托顺手压几个元宝、方印花样,留着祭祖、走亲戚好看体面。
这条巷弄,是平民街,有钱的不多,也不会做米糕等糕点,平日里做年糕基本都比较随意,这还是第一次亲眼看到印糕呢,以前只在糕点店里看到过。都想着让秀才娘子帮印几个。
妙贞当然同意了,顺手的事。
白白糯糯的年糕印出规整的样子人人脸上都欢喜不已。
不多时各家都分到几块好看的年糕,尤其要印元宝糕的最多,拿到想要的年糕,大家向秀才娘子道谢后都开开心心地离去了。
妙贞把自家年糕印好后,先让春嫂带回去了。她家算来的早的,帮印了一会儿,让春嫂留着帮印,打了声招呼,自己就先回去了。
妙贞回到家,已经把年糕摆放好了,放在竹匾里通风阴干后,明天就能放水里保存了。
这个二尺的竹匾是晒雪里蕻时买的,刚好能用上。
快中午时,大家都散了,春嫂也赶着回家做午饭。
家家都会在地窖、墙角、屋檐底下囤一些蔬菜存货,基本就是萝卜、白菜(菘菜),有时会去集市买点新鲜的,这个菜贵。
像妙贞家,有偶尔懒得,就吃点存的菜。
比如今天中午,妙贞指导春嫂做了个白菜年糕汤,放了几块油渣,炒了白菜叶子,再放入年糕,加一点点酱油,就很好吃。
妙贞吃了大半,省下一小碗给春嫂当配菜吃。