默认冷灰
24号文字
方正启体

第244章:吴晶晶做美食迎三喜临门(1)

作者:三灵灵本书字数:K更新时间:
    在吴海带着吴小宝在吴元伦家里被人骂时,吴晶晶倒是欢快的很,因为这次他们是迎来了三喜临门,那就是吴山找到了自己的亲人,甚至也让他们赢得了官司呢,还有就是他们已经搬迁了,搬到新居来了。


    自然为了让大家都能开心,因此就让吴山和郑语玲把家里的人包括邻家也包括那些给他们盖房子的工人们,而且还要求无论是家里有多少人都是可以带上的啊,除非是家里有重病之人起不来,有人需要照顾的,但是也会让打包一些回去的。


    当然也让周江义和周佳瑶夫妻二人也把他们家里的人一一叫来了,毕竟,没有他们,也就没有他们现在的新居呢。而霍云深、霍泽栋,还有霍小云及她的夫君还有她的孩子也是一一来了。


    此时整个大院子里,男女老少,至少有上百人,而且还有几十张桌子,按照一张桌子上十个人,就是一百个人呢。


    “本来是想弄火锅,但是火锅虽然热闹,不过,倒是不如咱们自家人时,再鼓捣吧,这么多人,我还是来弄菜吧。”吴晶晶一看到人这么多,顿时有些汗颜了,因此改了心思。


    第一道菜就是五珍脍( kuài)。本来应该是用鸽子的,但是在这古代,鸽子是经过训练是可以当传信的,因此吴晶晶就改成了鹌鹑,而且它个头小,还有略微便宜一些呢。


    先把一对鹌鹑洗净拔掉毛之后,再用剪刀开腔,从里面取出它们的内脏,保留血水,而且这个血水是用碗接出来备用,以后会有用的啊。然后将鹌鹑、党参、附片、冰糖同装入盆中,加入适量的清水,倒入锅中隔水蒸半个时辰。


    再将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别削成相同大小的圆球,同口蘑、草菇等这5种圆球放在盆里。再加上黄酒、葱段、姜片、盐等用旺火蒸至熟。等熟后,在出锅前,淋上一些香油。


    本来鸽子血是可以直接保持在体内的,但是吴晶晶怕这个鹌鹑血不是很好的,因此就用碗接出来了,她稍微想了一下,就把血,在蒸锅的水里,稍微放了一些盐而煮了一下,竟然成了一大块血,而且又用它炒了白菜,味道也是不错的,倒是一菜两用了啊。


    当然吴晶晶这次是一道菜用了十对鹌鹑,倒是比用鸽子省事多了呢。而且一大锅出来,正好十张桌子上各有一道,都是完全相同的啊。


    第二道菜就是这个白菜炒血,虽然是家常吃法,但是味道也是很香的啊。同样是十份。不过,上桌之后,大家倒是没有抢,而是静静等着,古代的人唯一比现代的人要好就是不怎么会去抢的,而且还会是等到主人说开饭时,才会吃呢。


    第三道菜,吴晶晶稍微考虑了一下,做了三脆羹。而这三脆羹其实就是用了嫩笋、小蕈( xùn)、枸杞头,再加上盐再用水焯熟,配上熟过的香油及胡椒粉调制而成的。


    它的做法就是:先把枸杞头和春笋分别切丝而菌类就是要撕成或者切成丝条状,一般这里建议是用手撕的,因为比切的要稍微好一些,营养可能会保留高一些。


    其次,就是分别用水焯熟,不过,在焯枸杞头时,要用盐水焯,这样更加是能它翠绿的颜色,显得更加美观呢。


    第三步,就是将食材捞出来后,控干水份。


    而第四步,就是加入适量的经过用火烧过的熟香油、胡椒、少量的盐还有清酱和食用的醋滴上数滴,翻拌开即可。


    当这一道菜清爽的凉菜上桌时,又是被大家给看得有些眼馋了,不过,还是没有动手,毕竟吴山这个主子还未说话呢。


    不过,也有人指着里面的菌类问道,“这个是什么呢?”而送菜的山杏立马回答,“小姐说这个叫小蕈。”“那什么是蕈呢?”


    立马就有人接嘴说道,“蕈,乃是真菌的一类,而且它无毒的可供食用,就是如同香茹、蘑菇这类的啊。”


    “原来如此。果然是粗人就是听不懂,学名过于多,直接说菌类不就是行啊吗?”


    这人话音一落下,众人哈哈大笑起来。


    第四道菜,狮子头。虽然她前边做过四喜丸子,不过这次再按照那个方法,再做一次狮子头。


    猪肉肉要提前浸泡一刻左右,在去除了血水后沥干后,再把五花肉剁成肉泥。


    随后把荸荠( bí qí)和冬菇分别切成小块,然后再加入盐、生粉,并按一个方向搅拌肉,直至打到肉起胶,然后作成四个大丸子。当然青菜心是用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜自然是要切片的。


    然后烧锅下油,油温感觉差不多时,就可以下入大肉丸子,炸至外面金黄而肉内熟时,捞起待用。


    不过,锅内留下一些油,倒入切好的姜片、加入以前炖的鸡汤要是没有可以用清水来倒的,再放入炸好的大肉丸子,随后放盐、白糖、清酱,然后再用小火烧至汁浓,也就是让菜吸水份,最后再用湿生粉勾芡收汁装盘即成。


    当吴晶晶把这一道菜又让人上去后,在听见说还没有人动筷子时,她有些诧异,“怎么大家都不动筷子呢?”


    山杏笑,“他们说没有主人发话,他们不敢说什么呢。而且不知道老爷是在出神还是怎么的,反正就是一言不发呢。”


    听到这时,吴晶晶也是有些明白了,就让人先把郑恒叫来,和他说了一番话后,郑恒这才点头而又来到了乔良跟前,同样是低语了一番。


    乔良看了一眼还在低头沉思的吴山,就自己先开口了,“今天是我认亲的一天。我总算完成了我姥姥姥爷的遗愿,也算是完成了我娘亲的遗愿呢,因为我见到了我的小舅舅。所以这次,我作为外甥就替舅舅来做主了啊。”


    “来,来,大家一起来吃。要是不吃,你们这可是寒了晶晶表妹的心呢。还有,这肉要是不吃,凉了也是对身体不好啊。”


    在听见这话,大家又再次把目光看向了吴山,而郑语玲同样是碰了一下吴山,“别多想了,赶紧吃饭说话吧,你要是再这么下去,可就不是喜事了,而是郁闷之事呢。这可与晶晶所想得不同呢。你这不是在扫孩子兴吗?”


    在郑语玲的提醒下,吴山这才回过神来,笑了一下,“今天的确是有三件大事。一件就是我不再是孤儿呢,因为有了亲人,是我的外甥。第二件事,就是我们也算是报了仇,仇人柳氏也是死了,她毕竟也是拐带了那么多人,甚至也是杀死了那么多人。”


    “而第三件事,就是我们搬迁到新居了啊,而且也是让你们给我暖房的。来,大家喝,今天大家都是来喝一个兴奋,都要不醉不归的啊。还有动筷子吃菜,吃饭呢。”


    在吴山话音落下之后,大家才真正的动了筷子,而且大家吃得也是极香,当然每一个人都是夸奖吴晶晶才十岁的孩子就是如此能干,真是羡慕死他们了,当然也有人说恨不得自己认了这么一个女儿。


    而听到这话,倒是周江义先说了,“还是我家那位有先见之明,提议我认了义女呢。”


    他这话一出,倒是把场合弄得更加欢快了,自然也是被其他人给捶打了一拳头。


    与此同时,吴小宝却是站在门外,冷冷的看着,这是他从未料到过的事,而且也是生平第一次没有人请他的,而且人人见到他就是喊打,就连大伯如今也是管不了他呢。


    听着里面的欢快的笑声,他落泪了,然后转身走了,从此这世上再无他的消息了……
(←快捷键) <<上一章 投推荐票 回目录 标记书签 下一章>> (快捷键→)