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第199章:吴晶晶做美食与众人吃(1)

作者:三灵灵本书字数:K更新时间:
    “晶晶,你要做什么美食呢?”郑恒一进入厨房就问起来吴晶晶。


    “我准备做一次炸薯条,对了,山杏,前一段让你弄得西红柿酱可还有吗?”吴晶晶笑道,“不过,这个只能是当零食吃。正餐是糯米排骨,红烧肉,还有夫妻肺片及蟹黄豆腐等,自然还有素菜呢。”


    “小姐,还有呢。就在郑少爷的那个冰窖里面放着呢。说是怕放坏了呢。现在倒是好了,可以一起吃了呢。”山杏回答道。


    “那就行。阿恒,你回去把那个西红柿酱拿回来吧。”吴晶晶点头,随即就嘱咐郑恒。


    “好。”郑恒点头,又是深情的看了吴晶晶一眼,这才离开。


    在郑恒离开后,吴晶晶就找到了大土豆,先是削皮,然后切成了粗细一致的大粗条,然后这才点火在水开之后,把土豆条放入锅里煮,煮至断生,就是自己放在嘴里稍微感觉一些差不多时,即可捞出来。


    然后又用布把土豆条上的水一一弄干之后,又在土豆条上洒了均匀的淀粉,自然这淀粉也是她无意中自己研究出来的,正好能用在这上面,而且让每一根土豆都是沾上了啊。


    随后又把炒锅放在火上,锅里倒入比以往炒菜要稍微多的油,随后在油热后就把土豆条一根一根往油里面放,而且还用筷子时不时的给它们翻面,当炸得两面都是金黄色时,这才捞出来,随后又重新把捞出来的土豆条再次复炸一次,完美的金黄色的薯条出炉了。


    而当山杏把这薯条摆放在桌子上时,倒是让大家吃惊不已,尤其是小井,忍不住就要伸手,反而被柳叶梅伸手打了下去,“长辈还没有吃呢,你可不能。”


    “没事的,孩子还小。”郑为森和郑回景笑道,毕竟这可是重孙辈的啊。


    “那可不行,无论多大,就得要等长辈上了位,而且坐好之后才能吃呢。要不,那样对她也不好呢。”柳叶梅立马拒绝道,“还有必须等晶晶都做好了,咱们一起吃。要不会让他们养成自己年龄小,什么都可以优先的,这对她更加不好呢。”


    当吴晶晶听到这话时,倒是赞同,的确是如此,按照习俗的确如此,吴小宝不就是被养成为废物了吗。还有,在现代也是很多时候,有一些小辈们都是以年龄小为由抢先上了座位,这的确是不符合传统习俗呢,而这个传统可是不能丢弃的。


    正好郑恒也把西红柿酱拿了回来,并又上了桌。与此同时,吴晶晶又开始制作夫妻肺片。


    首先将处理好的牛肚、做卤汁用的牛骨、牛肉、牛舌和牛心焯水,冷水下锅,煮至沸腾后捞出,再入冷水冲洗掉它们的浮沫,并备用;然后准备卤水,就是把花椒、小茴香、草果、八角、桂皮、香叶等辅料装入纱布袋中。


    在锅里的水烧沸后,放入香料包,再把生姜、牛骨再加盐和黄酒煮上两刻钟后,传来香味时,就可以放牛肚、牛肉、牛舌、牛心和牛头皮进去卤了。


    等大火煮沸后,转中小火,中间要不时用筷子拨动翻转,防止粘锅。大约煮至半个时辰就可以捞出来放凉备用。


    在碗中放少许盐、糖、花椒粉、清酱、红油辣子,搅拌均匀即可。


    吴晶晶在弄辣的时,突然想起来也可以弄不辣的,毕竟小孩子们是吃不了辣的啊,尤其是小井还小呢,于是她又重新弄了一份不辣的酱汁,那就是只有盐、糖、花椒粉和清酱这些,当然唯一多了一点醋,这样也不会让小孩子吃起来觉得腻歪一些。


    自然这肺片她也是有意分成了两碗,大人一桌小孩子一桌呢,这分开吃也是稍微好一些呢,除非是大人有人带着娃娃可以上小孩子桌的,或者不喝酒的也是可以去的啊。


    当这道菜端上去时,倒是又把大家惊喜住了,没有想到又能吃到小雇主家里的美食了啊,虽然天天吃,但是还从未吃腻歪过,甚至和别的店里比,其它店里真是连猪食都不如呢。


    吴晶晶稍微想了一下,又做了一道红烧肉。


    这个肉倒是香甜可口,对于孩子们来说软烂舒适得很,也适合那些牙齿不好的老人,也不油腻。


    先将五花肉切成大小均匀的块,至于多大就是相比即可,然后是锅烧热后放油,在爆香姜片大蒜花椒八角后,就倒入五花肉,把它翻炒至两面微焦时,加入黄酒、清酱、冰糖,翻炒一下,然后倒入适量的开水,注意,这里一定要用开水,而不是凉水。


    本来是应该换砂锅的,但是在这个时代砂锅只是煎煮药的,谁要是炖肉就不好,所以吴晶晶只好用炒锅了。


    再给锅上盖上锅盖后慢火焖上半个时辰,此时还要注意经常打开锅给肉翻下面,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。


    “哇,这味道真是香呢。”“真是太香了啊。”“果然,吴晶晶出手定能让大家都是眼馋的很呢。”


    “有时还真是不能和别人家的孩子比呢,越比越会气死人呢。”


    “哈哈,那倒是。要是咱们家的孩子能有这孩子这么能干多好呢。”


    大人们笑着说道,甚至还有热心的婶子和姨们在问吴晶晶可订亲了,要不要给她订亲,毕竟家有好女百人求呢。


    这下可是让沈眉兰急了,“那可不行,晶晶以后是我沈眉兰的弟妹呢。”她所说的弟弟就是指郑恒,但是大家都以为她所说得弟弟是指她的两个堂弟,看了她一眼笑道,“你两个堂弟都不在这里,怎么能成呢?”


    倒是郑语玲,或许也是因为这半年来的感受,反而说了一句话,“我家女儿暂时未定,不过,我会考虑她的感受呢。因为她说过只要她喜欢的才行,但是她不喜欢就不行。还有,她还要了解这个人的各种脾气,甚至还要亲自看的啊。”


    “哎呀,哪里有这样的事呢,不都是父母之命吗?那可不好,将来要当媳妇那就不好听了啊。”有人说道。


    “其实,晶晶已经有喜欢的人了呢。”倒是周佳瑶这话一出,反而让那些人愣了,这个他们怎么从未听说过呢?
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