进入腊月后，不再连日大雪，而是隔上两三日下一场不大不小的雪，倒是和往年的冬日一般了。
“娘子，慢些。”春芽追出府，“先把面脂涂上啊。”
长安的冬日与扬州大为不同，就连自小长在玉京的糙汉郎君都离不开面脂，否则没多久皮肤就会皴裂，异常难受。
谢南嘉是个地地道道的扬州人，才来长安没几日就深受其扰，时时都离不得面脂。
“慢不了，等日头出来，这雪就不能用了。”谢南嘉几步上了马车，又将落后几步的春芽拉上来，催促马夫赶紧去酒肆。
春芽盯着谢南嘉，见她仔细将脸和手都涂抹好面脂：“冬至后三九，阿郎也会遣人存冰，夏日再取出消暑用。娘子提前说一声，下人也会给你办得妥帖，留出酿酒的雪，左不过晚上个六七日。”
“这怎能一样？”谈到酿酒，谢南嘉总是格外严肃，“取雪酿酒，腊八雪是最佳选，三九雪次之。有腊八雪可选，就不能用三九雪将就。”
马夫也听到了这句话，还未完全散去的睡意瞬间散了个干净，马车比方才更快了些，不敢耽误娘子大事。
半个时辰后，马车停在酒肆，正好撞见对面酒肆——聚贤楼的店家。
他见从马车上下来的是谢南嘉，嘟囔了句：“快一个月了也不见开张，还天不亮就来酒肆，怕不是在做什么不正当的行当。”
没刻意压着声，谢南嘉想不听见都难，此人正是出了一贯钱，赌她的酒肆撑不过冬日的那人。
“赵大哥往日都是巳时正来，今日天不亮就来了，莫不是要做什么见不得光的事？”
赏雪宴后，谢南嘉除了去皇三子顺王党和皇七子宣王党的宴会，端平各家的水外，更多的时间都耗在酒肆酿酒。
见到赵大有的次数逐日增加，每次撞见，都会被讽上几句。谢南嘉实在是想不通到底是哪儿得罪了这人，只能归结于酒肆经营上的竞争关系。
赵大有没被这几乎原封不动的话噎住，反倒下巴一抬，那得意劲儿，隔条巷子都能感受到：“今儿个大人物要来聚贤楼里宴客，我这不早早来盯着么。哪像谢娘子，眼看着冬日都过大半了，还没开张，也不知能不能撑到有贵客上门那一日。”
谢南嘉没急着搭理他，先是让春芽去将昨日安排在酒肆歇息的侍儿们都叫出来，拿上家伙事儿，准备取雪，才不紧不慢地开了口：“赵大哥说得是，大人物肯赏脸，那是天大的好事。既能赚银子，又能长脸面，多大的体面呢。我也该给您道声喜才是。”
谢南嘉顿了顿，看了眼赵大有更加得意的模样，不待他再说些炫耀的话，接着道：“只是啊，伺候他们的那些杯盏碗碟，哪样不得精细着？这倒也不妨事，横竖摔了砸了，人家赔得起，也割不了赵大哥的肉。”
见着赵大有脸色逐渐沉下来，谢南嘉唇角一弯：“怕就怕啊……来的不是财神，是个只会砸东西的主儿。那就不是割肉，是剜心了。”
“你！”赵大有气急。
谢南嘉打断他要说的话：“赵大哥别误会了，我可没咒你，毕竟我们也是街坊邻里，真的就是好心提个醒。”
话一落，她招手让两个壮硕的侍儿将赵大有‘好好送回去’，别耽搁了招待大人物。
谢南嘉不再搭理被捂住嘴，架着送回聚贤楼，还呜呜咽咽想回来骂骂咧咧的赵大有，走进得闲酒肆。
酒肆空旷处都是竹席，就连屋檐上都放着竹席，经过一夜，其上落了一层厚厚的白。
谢南嘉小心的绕过竹席，以免走路时不小心带起的雪粒子污了一席的洁净。
“将青瓷大缸都搬过来，从外围开始将一席一席的雪抖进缸中，都小心着些，倒之前检查仔细了，混了尘的，不要。”谢南嘉指挥着侍儿忙碌起来，又单独分了两个侍儿出来，“你们两再去搬几个青瓷大缸，只收取梅树下接的腊八雪，落在席上的梅花一起随雪倒进缸里，切记别跟其它的雪混了。”
“是。”
天虽没亮，得闲酒肆却是热闹极了，宛如春忙之景。
春芽不知何时凑到了谢南嘉身边，还记着赵大有在酒肆门口的得意劲儿，心中郁闷：“娘子，赵郎君多次讽你，还常去巷口编排，你怎的都不告诉阿郎？若是阿郎知晓了，定让他吃个大教训！”
谢南嘉抖着竹席，雪如细盐般沙沙的落进缸中：“赵大有这人，也就那张嘴了，不妨事，平日与他斗上几句，倒也是解闷儿。再者，玉京处处是贵人，阿耶就是个从五品的官，也不是遇上谁都能以权解决，总要学会自己应对。”
竹席上的雪一空，谢南嘉将其放到一边，正要叫上春芽跟她一起抬一抬不远处铺着厚雪的竹席，见春芽还在生闷气。
“好了，被说几句，又不会少块肉，更何况每次还是我占上风，赵大有哪次不是气得说不出话？”谢南嘉好笑道，“看来你这郁气今天不消一消，改日得把自己气病喽，我可受不了一天没你在身边的日子。啤酒酿好也有一两日了，今日便取出来吧，就当开店前试卖了，今日就抢抢聚贤楼的风头。”
“奴这就去！”春芽迫不及待的放下手上的竹席，一溜烟儿进了酒窖。
谢南嘉愣了愣，忽而笑了起来，唤了个侍儿过来帮忙。
腊八雪装满了一个又一个的青瓷大缸，再被放到阴凉处，等待雪自然的慢慢化开后，静置沉淀半日，最后用细麻布过滤，取上层清液，便可用于酿酒了。
还未得雪水，谢南嘉就已规划好了它们的去处。梅树下取的雪，用于酿制梅花酒，其余所得腊八雪，二分之一用来酿雪莲酒，四分之一酿竹叶青，剩余四分之一则用蜡封住坛口，埋到院中梅花树下，等开春再取出来兑酒。
谢南嘉指尖触破青瓷大缸，像抚摸奇珍异宝似的，低语道：“客似云来，就靠你了。”
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晨间的风一吹，上书“得闲酒肆”的青布酒旗轻轻飘了起来，卷起阵阵酒香。
谢南嘉站在酒旗下，轻点煮啤酒的配料：“姜片，温水泡过的枸杞，红枣
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，嗯？拿把小刀来。”
接过刀，谢南嘉在每颗红枣上划上两道口子。
在她身后还有侍儿往门口搬着条桌和长凳，至于酒肆内，未正式开张前，暂时不迎客。
春芽则在旁边往铜锅里倒啤酒，鼻尖飘着淡淡的麦香和山楂的酸甜，勾着唾液分泌加快，她吸溜了一下：“娘子，啤酒倒好了。”
谢南嘉先看了一眼火炉，火并不大，啤酒就是要文火慢煮，将配料倒进铜锅：“架上去吧。”
没一会儿，锅边冒起细泡，谢南嘉拿起长柄木勺轻轻搅动，散出混着姜香和枣香的酒香。
最先闻着味儿过来的，是隔壁面馆的王婶，围裙都没解，拿着刚搅过肉浇头的铁勺就跑过来。
“谢娘子，这是什么酒啊？闻着可真香！”王婶拎着的铁勺还冒着热气，淡淡的肉香混着酒香，馋虫愈发蠢蠢欲动，“醉不醉人？今儿还得开店，不能醉嘞。”
“这酒叫瓯中春浪，性温和，一碗半碗的，不醉人。保管你淋浇头时，手不抖。”谢南嘉最后还说了句玩笑话，逗乐了王婶。
啤酒在整个大裕都是独一份，但保存极难，冬日能存7-10天，到了夏日只能存个2-3天。
在酿制过程中发现这个问题后，她就决定走精品限量路线，甚至到了夏日，多为提前订购。
想把这条路线走通，首当其冲的便是酒名，想了多日后，定了‘瓯中春浪’。
王婶没听过这酒，想尝尝，又担心太贵，犹豫起来：“我在东巷住了四十来年，也没听过这酒，自个儿酿的？价几何？”
“今日煮酒不要钱，来的人都能得一盏，全当结个善缘。”铜锅里啤酒咕嘟咕嘟冒起泡，谢南嘉利落的盛了一盏递过去，“若是觉着好，婶子可以买上一坛。这次酿的不多，一坛一升，一升一百文，一人限购一坛。”
十斗大麦一共酿了60升左右，20升自留和送人，10升做成煮啤酒用于免费试饮，剩余30升则是能卖多少卖多少。
谢南嘉的算盘珠子打得噼啪响，她还让侍儿一会儿去到处逛，将得闲酒肆免费品尝新酒的消息四处传播。
“好喝！”醇厚的麦香混合姜枣的甜辣，一口下去，冬日的寒气去掉了大半，暖融融的。
王婶激动的一嗓子把谢南嘉飘远的神唤了回来，听到：“我买一坛，晚上煮给孩他爹也尝尝。”
“好嘞！”这可是第一位客人，谢南嘉难掩兴奋，“婶子是酒肆第一位客人，给你便宜些，80文。”
“诶！我就喜欢谢娘子这样大气的。”
瓯中春浪早就一坛坛的分装好，整整齐齐的摆放在门口。谢南嘉带王婶过去挑了一坛，又讲了存储方式和时间，以及煮酒方法。
送走王婶后，陆续又来了些人，多为赶早的街坊，他们更多的会去购买便宜的普通酒，尝鲜后虽在心里记下了得闲酒肆，却极少有人购买瓯中春浪。
直到巳时，东巷才真正热闹了起来，聚贤楼等的大人物也来了。