小六听到童萝邀请,自然高兴,满口答应,说下午要亲自把店里的东西送过去。
童萝连声道谢后方才离开了盐坊。
这古代没有网络也没有传媒公司的,宣传是个问题,但这可难不倒婶子媳妇儿,要说谁知道的小道消息最多,这自然也是她们。
童萝想到了罗大巧,在把铺子钥匙交与小六后,又前去罗大巧家里拜访,路上回来还给她带了那绣坊的新布料子。
这一匹布的价格也不贵,尚在童萝可承受范围,但对于普通农户,一千钱可足足能吃半年。
前期要是能吸引到客人,这倒是九牛一毛。童萝不是目光短浅之人,这投资就是讲求舍得,她也相信自己看人的眼光。
罗大巧是个会办事的,并且这件事也只有她才能办的出色。
童萝到家时,席谦辰似乎也才刚回来。额间还有丝丝薄汗,席谦辰不说,童萝也不问,哪怕她确实有些好奇席谦辰每天在做什么。
“我叫了小六晚上来吃饭。”童萝走进屋子里用袖缚把衣袖束住,她晚上要做几道小吃让小六和罗大巧尝尝味道,自然让他们觉得好吃了,才能有帮她宣传的资本。
“我知道了。”童萝勾不到后面的衣襟,席谦辰走到她身后帮了她一把,将袖缚绕过,在她背后绑了一个结。
童萝知道席谦辰在帮她,她也不动任由席谦辰动作:“我还叫了罗婶子来。”
“我听见了。”两家人就在隔壁,一点动静都能听得清清楚楚。
“晚上要做什么,我可以帮忙做什么?”席谦辰弄好袖缚,又把自己的袖子挽起。
是个行动派,童萝十分认可他眼里有活这点。
“昨天买的土豆可以洗一下,再切成块,然后桌子上的兔子肉洗干净,也要切成块。”童萝压根没想席谦辰可以帮她什么,随意安排了点活给他。
席谦辰:“这是做土豆兔子?”
“不是哦,我要做超级经典的小吃,锅巴土豆还有冷吃兔。”土豆只要吃的人不过敏,那绝对会爱上它,而冷吃兔吃辣的人绝对最爱。
席谦辰只是点点头,拿起桌上的兔子肉去院子里清洗了。
店铺名叫童萝烧,那自然少不了招牌铜锣烧。
童萝去院内取了一盆清水,又舀了一碗红豆,放入锅内蒸煮。
这个蒸红豆沙的间隙,她开始和面。这和面也是有讲究的,铜锣烧的松软口感,和面是关键。
面粉的含水程度和糖量多少都是重要的,童萝舀了三大勺面粉,顺着面粉堆依次加入1:2的水,这个期间另外一只搅面的手不停的顺时针搅拌,确保每一粒面粉都能和水混合,不让他们结团。
浓稠度至能用筷子拉出细丝后,童萝又加了些蜂蜜,这样煎出来的面饼更香甜。
红豆快要蒸好时,席谦辰手里的活才做完。
“土豆块弄好了,这个大小合适吗?”席谦辰端着碗,里面的土豆块都如大拇指一般大小。
尚且可以,童萝又看到他切好的兔子块,和土豆如出一辙,也不是不能用。
“行,你放在这里吧。”童萝指着案板位置,让他放下。
童萝要先把冷吃兔腌制一会儿,否则吃起来会有一股子腥味。
见童萝往兔肉里倒酒,席谦辰忍不住问道:“怎么放酒进去?”他从未见过有人做菜倒酒的。
“原本该用料酒,但这里没有,只能用白酒腌一会儿去腥了。”童萝解释着,又把切好的姜片放进去一起腌制。
见席谦辰没有要走的意思,她一会炒辣椒呛得厉害,席谦辰可不能在这里,“好了,这里已经差不多了,你去忙自己的事儿吧。”
“我来烧火吧。”
“不行。”童萝回绝。
“为什么?”
“油烟太大了,对你身体不好。”童萝知道不给席谦辰解释清楚他是不会走的。
“但是你也会吸油烟。”席谦辰说的认真,她一时有些恍惚,好像从来没有人站在她的角度来思考,除了她的外婆。
童萝自小跟着外婆生活,从她记事开始她就没见过自己的父母,后面是大学后外婆才对她讲起她是一个冬天被外婆收养的,她被丢在老城区的巷子里,夜里寒风凛冽,她止不住的哭惊扰了不少住户。
老城区房子大部分都是出租的。租客来来往往,大晚上也找不到童萝的亲生父母,显然她是被丢下的。
在所有人都决定将这个孩子送到福利院时,外婆的出现给了童萝新的生命。
后面大学之后,外婆重病家里没有经济来源,童萝为了钱四处兼职,做了不少家庭营养师兼职。
一滴水滴落童萝手背,发觉自己异样,童萝深吸口气,整理好心绪,才道:“无事,出去吧。”
酉时,天蒙蒙黑,小六才来。
罗婶子已经到了有一会儿了,这会儿真跟席谦辰在摆放碗筷。
“哎哟喂,这童丫头真是贤惠,我隔着院子就闻到好一股香,馋得我直流口水。”罗大巧说得夸张,那眼睛里似有一道光迸出。
童萝端好已经烙好的铜锣烧,放在桌上:“婶子说的我都不好意思了,不过会做点小吃。”
罗大巧佯装恼怒:“那是什么小吃,我们这些寻常百姓哪里吃得起这样的精致饭,今天也是沾了光咯!”
小六来得晚,但也听到了两人的对话:“嫂子莫要谦虚了,我刚在十里八外就闻到一阵香,可馋人。”
小六见到席谦辰,方才的玩笑样子顿时消散,脸上一脸严肃。
夜里灯光昏暗,瞧不见席谦辰脸上的表情,童萝也不知道小六为何见了席谦辰跟耗子见了猫一般。
只得招呼人先坐下:“快坐吧,还有两个呢!”
席谦辰吃不得辛辣,夜里童萝给他又做了冰糖雪梨羹,先润润肺,后面青霉菌做好的才能进行下一步。
“嫂子,你店里面的东西都布置好了,我来的时候还检查了一遍。”小六咬了一口铜锣烧,“我滴个乖,这是何物?口感如此细腻!”
小六惊羡称道:“我在洛城二十年,头一回吃到这般好吃的点心!”
罗大巧嘀咕道:“当真?可比那芸豆糕还要细腻香
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甜?我倒是要尝一尝。”
罗大巧也吃了口铜锣烧,眼睛瞪的溜圆,半天说不出话来。
童萝看看席谦辰,又看看小六,最后一脸期待问道:“婶子,味道如何?”
“妈呀,这真是洛城做出来的?”罗大巧一脸不可置信,这洛城的食物是出了名的难吃,这一块小小红豆饼却有如此口感,细软绵密的豆沙,香甜可口的松饼。
“童丫头,不是我说,要有你这手艺,这城西,不不不,这整个洛城你都要横着走啊!”罗大巧又猛吃了两口,依旧赞不绝口。
童萝轻笑:“婶子你们夸张了,哪有那么厉害,再尝尝这冷吃兔和土豆。”
两人自然是迫切,吃完后又是一阵惊叹,说的童萝都要认为她是当世厨神。
“不是这兔子怎么又香又干又润的?!”小六指着冷吃兔盘子,不解又带震惊。按理说这干柴和油润本不该出现在同一盘菜里,但这兔子竟然融合了这两样。
“先是这兔肉干煸,待多余油脂被分离,微微泛焦,加入辣椒茱萸花椒调味,再用油浸润便可,不过是用巧方法,锁住香味。”这对于现代人不过是做普通的方法,但古人可不知道这些,自然觉得新奇。
“还有这种新奇方法?我倒是第一次听说,这干煸和油润一起,当真是厉害!”罗大巧听完童萝的话,再一次感叹,又夹了块土豆,那土豆外酥里糯,口感丰富,她有些好奇:“这土豆又是什么方法做的?竟有两种口感!这调味也是,恰到好处,既有香辣又保留土豆的香甜。”
“这外面裹了面粉,炸出来自然是脆的,里面的糯是土豆本身风味。”
一顿饭吃下来,两个人赞不绝口,但席谦辰就不一样了,他除了铜锣烧和雪梨羹什么都不能吃。
“婶子,小六其实我今天喊你们吃饭,是有件事情想求你们帮忙。”童萝开口说明了今夜她的目的,又把下午买的布料子递给罗大巧。
罗大巧看见那料子眼冒精光,这对于普通人家来讲只有逢年过节才能扯布料子呢,她拍拍胸脯:“丫头你跟婶子客气什么呢,有啥需要婶子的事直说,婶子能帮的一定尽心尽力帮衬!”
小六本知道童萝今日不是简单找他吃饭这么简单,席谦辰早就说了让她帮衬着,不用这顿饭,他照样的帮:“是啊嫂子,有什么事情,直接和我们讲就是了,我小六别的不说就是仁义!”
“我这儿不是要开个铺子嘛,城西这吃食说是出了名不好的,今晚做的都是以后店里面卖的,小六和婶子你们都觉得不错,我也是有信心了,但这要是没有知名度也没人来不是,我这开业前总的有人知道吧?”
童萝仔细着罗大巧的脸色,果不其然,这话刚说完,罗大巧就笑脸盈盈:“哎呀,这不赶巧儿,我罗大巧别的不行就这聊天在行,童丫头就放心交给我吧!”
“嫂子,那我呢?”小六挠挠头,他可没罗大巧的八卦,平日消息还是从顾客嘴里知道的。
童萝摇头,凑到小六耳边说了两句,小六心领神会,一股了然于心的表情。
“放心吧嫂子!交给我!”