温家食肆现有的菜品属于大众菜品，每家食肆都有，口味各有不同，然而想让食肆长久地经营下去，光靠这几种菜品远远不够。
温沅琢磨着能不能再加新菜品。
温沅找上了陈大立，“这几日再来一道‘熝炖鱼鲜’。”
这是温沅之前在青州城吃过的菜品，像是鱼和各种青菜瓜类的大杂烩。
先是把大豆黄卷、白嫩豆腐、莴苣等菜炖熟铺在盘底，再将一条两斤重的熟鱼，从鱼肚剖开，摊在最上方，淋上鲜辣酱汁一起熝炖。
一道菜荤素相宜，色泽鲜美，对于平日难得下馆子想吃硬菜又想配点素菜的平头百姓而言，是项不错的选择。
“除了熝炖鱼鲜，还能做鱼丸、鱼豆腐、煎鱼炸鱼、鱼片粥……”温沅说得越多，在青州城的记忆就越清晰，他顿了一下，说：“现在做不了那么多，一样一样来。”
陈大立听到又要试菜，头都大了，光是现在的菜品都做不过来了，还让他试菜，这少东家莫不是故意整他？
温沅想了想：“三娘，这道菜你来。”
“我？”吕三娘指着自己，愣了。
陈大立也懵了，吕三娘会做菜？就会捏几个四不像的包子，她会做菜？
“对。”温沅折扇一点，“这菜不急，慢慢试。”
陈大立一听慢慢试，双手抱着脑袋立即道：“三娘来。”
吕三娘头皮顿时发麻，她可是见过陈大立被少东家来回折腾到面如死灰的模样，陈大立这般好的厨艺都如此绝望，要换成她，岂不是痛不欲生？
陈贵礼听着只觉荒谬：“少东家，三娘只是个厨娘，哪会什么做菜，您这是胡闹啊，再说了，三娘试菜，炙烤小鱼怎么办？”
“现下有螺蛳，炙烤小鱼的香料成本过高，是时候换种做法了。”温沅懒得听他们多言，“就这么定了。”说完悠悠哉哉回柜台收钱去。
陈贵礼早上的好心情顿时拉跨，转念又想，尽管折腾去吧，也没多少时间容你折腾了。
吕三娘恍恍惚惚地出了后厨，周七豆见她神情不对，连忙过来扶着她。
“七豆啊……少东家让我试菜呢。”
周七豆不懂她为何愁眉苦脸：“上回少东家不是也让你烤小鱼了？”
“那不一样，烤小鱼只需要看着火候呢，看一遍就会，这做大菜，我可一点儿经验都没有呢。”三娘木着脸。
吕三娘不知少东家为何让她试菜，她自认没什么做菜的天赋，在陈大立手下做帮厨，也就是备备菜切切肉，偶尔陈大立忙不过来，会帮着做几道菜。
陈大立总说她为人愚钝，不是做菜的好料子，也就是手脚还算麻利，能帮着记一记炖菜时间，做帮厨不错，做大厨不行。
食肆有点起色不容易，她太害怕会搞砸。
“啊……”周七豆不知该说什么，“三娘，你可以的，你做的包子很好吃。”
“那是包子，和大菜不同啊……”三娘继续木着脸。
郭巴子高高兴兴地凑过来：“三娘试菜？那岂不是会有好多好多试得不行的菜吃了？”
吕三娘瘫着一张脸看他。
“试菜好啊试菜妙，试菜简直呱呱叫！我有这五脏庙，只有试菜填得了！”郭巴子甩着布巾蹦去大堂。
且不论试菜之事如何，今日的炙烤小鱼还得做，晚食一过，天色渐暗，各家店铺门前点起灯笼，最后一位客人离去，食肆打样。
忙碌了一天的伙计们围坐后院，心满意足地吃了顿晚食。
入夜，明月高挂。
众人吃过饭，坐在后院闲聊几句各自散去。
周七豆刚想关房门，瞅见吕三娘愣愣地盯着水缸里的鱼，时不时叹气摇头，他走过去说：“三娘，少东家说了试菜不着急，不如回去睡觉？”
吕三娘愁了一整天，愁着愁着，都愁恍惚了：“我看这鱼怎么都不爱动了，这意思是不是让我别杀他们做菜呢？”
“……”周七豆想了想说：“天黑，鱼也要睡觉呢。”
“是吗……”吕三娘抹了把脸，“罢了罢了，回去睡觉，明日的事明日再说罢。”
周七豆夜里没睡好，五更天时，他起夜上了个茅厕，提起裤子刚要开门，门外忽地传来一声沉闷的动静。
他猛地惊醒，后背传来的一丝凉意让他顿在原地。
……偷子？
前几日这条街巷来了几个偷子，幸好被夜里巡街的捕快抓了，当时闹得挺大，食肆里的人都被吵醒了。
这才过几日，难不成又来了？
周七豆屏息拉开一丝门缝，门外灯歇月暗，天色透出微光，看不清整座后院，只能依稀看到晾衣架上飘动的衣裳，影影绰绰。
他松了一口气，估摸着是自己没睡醒听错了。
就在这时，一股穿堂风掠过，周七豆寒毛直立，战战兢兢转过头，后门不知什么时候开了一条小缝。
……昨晚没关后门？
风从周七豆的耳边吹过，他搓了搓手臂，小心翼翼地走过去，插鞘果然没插上。
兴许是三娘睡前忧虑着试菜之事忘了关门。
周七豆一抬眼，一双眼睛赫然出现在门后。
他瞳孔猛地一缩，慌慌张张地往后退想要喊人，结果喉咙发紧喊不出声。
“七豆？”门外有人喊。
周七豆还在后退。
门开了，“是我是我。”
是吕三娘。
“……三、三娘？”周七豆惊得满头大汗。
“方才有没有人进来过？”吕三娘左手端着一板白豆腐，右手提着一袋面粉焦急进门。
“怎么了？”周七豆愣住。
“刚刚我采买回来时远远看到有个人从咱们门前跑过。”吕三娘说：“但是看锁时，锁头又没坏。”
“难不成是偷子？”周七豆震惊。
“快去喊少东家！”吕三娘立即道。
周七豆连忙去喊温沅和郭巴子。
温沅得知此事，立即翻开床板，钱匣还在，打开细数一下，十六两五钱，完完整整。
柜子和桌子都没有被翻过的痕迹，门上插鞘也没有动过。
他检查一番后，出来和其他人对了一下，所有人都说自己房间没有丢失东西。
“那偷子当真是从后门跑出去的？”温沅问吕三娘。
吕三娘说：“是啊少东家，但离得远，我没看清那人的脸，不过……”
“不过什么？”郭巴子急着问：“快说啊。”
“不过我看那人好像有些眼熟，就是想不起在哪里见过。”吕三娘也急呢。
“难不成是前几日的偷子又来了？”郭巴子说，“我记得三娘说那日出去采买正好看到偷子被抓呢。”
吕三娘仔细想了想，很有可能。只是偷子会这么快被放出？
“若是偷子偷的东西不多，进牢里吃几日苦头就能出来了。”温沅说。
“少东家！”周七豆忽地高喊一声，“这鱼不动了！”
众人连忙围过去看，两个大水缸里的大鱼全都侧翻，甚至有些已经肚皮朝上，有的鱼鳃还在微弱开合，但没多久，开合停下。
温沅立即拿过捞鱼网看看底下还有没有存活的，无一例外，全部死亡，就连螺蛳都没逃过：“怎么会……”
他皱起眉仔细看了看，忽然发现水面上一片油亮，他顾不上水脏腥味，用手搅弄一下，举起手看了看，果然是油，凑近一
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闻，是菜籽油。
“看看油还在不在。”温沅立即说。
吕三娘跑进厨房一看，顿时叫了起来。
只见厨房里放油盐酱醋的罐子全部被打翻，台上地上乱七八糟地混在一起，堆在角落的木柴被水打湿，除此之外，别的都没什么变化。
“少东家，窖房里的菜籽油也没了。”周七豆拿着油罐从窖房出来。
温沅低头看满缸翻肚皮的鱼儿：“三娘今早遇到的兴许不是偷子，而是让食肆做不成生意的贼子。”
众人齐齐愣住，食肆靠卖鱼有了起色，这番把鱼全部弄死，又恰巧余浪不在无法提供新鱼，加上所有调料柴火都毁掉，生意定会出问题。
这怕不是哪家食肆看不惯温家食肆有生意，故意派人来使坏。
此刻天光已然大亮，陈贵礼和陈大立从后门进来，见着众人对着大水缸愁云惨淡。
“怎么了？”陈贵礼率先问道，他走得极快，走近一看，顿时不用再问。
“昨夜不是还好好的？”陈贵礼竖起眉，“三娘，少东家把照料鱼儿的活儿交给你，你到底在做什么！”
“掌柜的，这是有人故意使坏，我今早——”吕三娘试图解释。
“你还学会推脱了，若你能细心照料，这油能进到水缸里？”陈贵礼瞪了她一眼，“我看你说什么见着人，也是假的吧？”
温沅一顿，看了陈贵礼一眼。
吕三娘有口难辨，无论是不是有人使坏，这鱼儿死了是事实，要问责，也是问到她头上。
陈大立幸灾乐祸地瞅了她一眼：“三娘不会是害怕试菜，故意把鱼弄死吧……”
“我、我没有！”吕三娘焦急地看向温沅，“少东家，您让我试菜，我确实害怕做不好，可我没想过弄死鱼啊……”
温沅忍着满手油腻，深吸一口气说：“现在不是追究责任的时候，今日杂货铺老板带贵人上门，不能搞砸，三娘七豆你们去菜肉行买鲜鱼买调料，小鱼和螺蛳暂时先不做。”
“这个时辰不一定能买到好鱼呢。”陈贵礼说，“不如推了杂货铺老板的宴席，改日再办？也好过现下匆匆忙忙的办不好。”
“多贵都行，只要能买到鲜鱼。”温沅说：“一定要最鲜活的，次品不要，能买几条买几条，哪怕今日只做杂货铺老板这一桌。”
这是好不容易攒下的贵客，温沅不想失去。
吕三娘和周七豆拿着银钱赶去菜肉行买鱼，整个菜肉行只有五家鱼摊，卯时一过，鱼摊上剩下的鱼大多没那么鲜活了。
果不其然，吕三娘和周七豆按照温沅的要求只买回四条鲜鱼，且都不足两斤。
这点鱼远远不够。
温沅第一回遇到如此棘手的事情，颇为头疼，又隐隐有些兴奋：“除了菜肉行，还有哪处卖鱼？”
今州城靠江近海，卖鱼的摊子不可能只有菜肉行那么几家，街市上一定有散卖的鱼贩子，只是温沅对今州城不熟，一时想不出要去何处买。
以前都是陈大立去采买，因此他了解得最深：“近一些的东三街、西里街，远一些的城西城北都有。”
温沅想起余浪曾和他说过，垌渔村的同村兄弟多是去西里街散卖，“三娘你到西里街采买，七豆你到东三街看看，大立你来处理这些鱼，郭巴子清扫食肆照常开门，陈掌柜去把柴火搬到后院晒干。”
“不就是想扰得咱们做不成生意么……”温沅慢悠悠地说：“鱼没了买，调料没了再添，没什么大不了的，各自忙去吧。”
陈贵礼没想到温沅如此轻巧就将此事揭过了，一时有些摸不准这小少爷心里在想什么。
温沅只有一个想法——这温家食肆，他不仅要开，还要做到最好！