36、葡萄酒开坛
就这样过了一些日子，苏云算了算日子，葡萄酒似乎可以开坛了。
苏云先取出一小坛出来，敲开封泥，揭开白布，一股酒香扑面而来。只见里面的漂浮着有些发白的葡萄皮。苏云用木勺别开葡萄皮，舀了一点酒，闻了闻，很是不错，小啜一口，味道酸甜适度，口感醇厚，有两三种干果味道，回味悠长。
苏云大喜，拿过碗，也给王嬷嬷盛了半碗。王嬷嬷小抿一口，也觉非常惬意，问道：“小姐，这是成了？”
苏云笑道：“品质上佳，成了。你去把大为和大鹏两口子和二鹏叫来帮忙，别忘了，还有杨三叔。”
不一会，王嬷嬷把四人带进内院。
苏云道：“前些日子，我和王嬷嬷捣鼓出葡萄酒，现在开坛，你们先尝一下。”
让王嬷嬷每个人盛了一点，黎大为轻抿一口，回味片刻，道：“好酒！”
杨三叔心痒痒，又不好直接讨要，只看了一眼苏云，苏云马上明白，赶紧又舀了一点添在杨三叔碗里。杨三叔这才拿起碗，先看了看，只见颜色紫红，在鼻子下面忽远忽近闻了闻，然后才轻抿了一口，眯上眼，咂咂嘴，回味了好一阵，见大家都望着他，这才道：“要说葡萄酒，数西域的尤佳。我也喝过不少，这个和西域的比起来，色泽浓艳，味道醇厚，回味悠长，并不逊色西域葡萄酒。”
大鹏媳妇喝了一口，道：“俺没喝过，就知道酸酸甜甜，好喝。”
众人都笑了。
苏云道：“好了，现在大家来帮忙。”
说着，开始指挥大家将酒坛搬出来，敲掉封泥，然后一坛一坛用白纱布反复过滤，把过滤后的葡萄皮和核倒在一个桶里，得到了清澈的葡萄酒，然后一瓶一瓶进行灌装。
打开有茜草的酒坛，发现里面的葡萄酒呈褐红色，味道倒是差不多。
忙了一个上午，苏云见全部完成，道：“今日之事，切不可外传，若外传，恐有灭门之祸，出得此门，不可再提葡萄酒。大家切记！”
苏云留下杨三叔和黎大为，其余的都出去了。
苏云道：“杨三叔、大为，你们看这个葡萄酒怎么定价？”
杨三叔道：“以前虽喝过几次，都是别人买单，价格多少嘛，我倒不曾留意。”
黎大为道：“在京城时，也有酒铺在卖西域葡萄酒，也打听过，像我们这样的，一瓶要五六十两银子，价格昂贵，买的人并不是很多。”
苏云道：“我们现在只是在试产，今年不可能有大的产量，现在还是葡萄上市的季节，我们再生产几批，可以先定价三十五两银子一瓶试试。”
黎大为道：“那我再去定制一些酒瓶和坛子。”
苏云点点头，道：“今日就去，你和陆平的马快，陆平去定制，你去去县城看看现在的葡萄行情，最好能向果农打听到他们的产地，只要葡萄不错，可以都买回来。另外，还要多带一些糖霜回来。”
黎大为应声而去。
苏云道：“杨三叔，你可要拿几瓶去过过瘾？”
杨三叔笑道：“就知道你要挤兑我，两瓶就够了，我还是更喜欢卧云醉、舍得液和不羡仙。”
苏云拿上两瓶给他，杨三叔也不客气，接过酒，笑着出去了。
下午，苏云考虑到如果黎大为带回葡萄的话，最好，当天就要处理好，于是，先让大鹏二鹏将酿酒的坛子清洗干净，又和王嬷嬷一起到厨房，教大鹏夫妇、二鹏和李三娘制作冰糖，教会之后，也就撒手不管了。
果然，黎大为回来的时候，带回了差不多两百斤的葡萄，于是又让大家重复前些日子的操作，把葡萄一颗一颗剪下来，扔掉坏的，用湿布擦干净，送到内院，这一次，并没有瞒着大家，而是手把手教他们，制作起来放好。
待得众人退下，苏云问黎大为：“可打听到了葡萄的产地？”
黎大为道：“打听过了，郊外有几家的确在种葡萄，但是都是用来补贴家用的，种植的面积和产量都不多。若是以后要保证我们制作葡萄酒的原料供应，靠这种零星种植，只怕不行，还是要自己想办法种植才行。”
苏云点头：“这个我早想到了，准备用小雀山和猪鼻上那边的山头都用来种植葡萄，这些我会安排。现在我们先把今年的葡萄酒搞定，尽量做多一点。等路平回来，确定了定制的酒瓶时间，我们再去产地收购葡萄。”
黎大为答应。
想到此处，苏云又让人找来庄头。
苏云道：“前日说的绣女提成的事情，办得怎么样了？”
庄头道：“是有两家不愿意，但是听说如不照办，以后闺女就再也挣不到钱，就都同意了，昨日都已经签下了协议。”
苏云道：“如此甚好，以后姑娘们出嫁，嫁妆丰厚些，得夫家看重，日子才能过得顺畅。今日叫你过来，主要是前面说的小雀山和旁边的猪鼻山，用来种植药材，现在看来不太合适，还是改种葡萄，你去问问，看有谁家愿意做的？最好有几家一起做。”
庄头笑道：“聂老哥家葡萄种下后，其实也没费什么事，就进账差不多二两银子，庄户们都盼着有这个机会呢。你这消息要传出去，我的门槛怕是要被踩烂了。”
苏云道：“还是用这种前面的方法，互助会贷款买秧苗，一定要注意选种，要是葡萄结果不好，可能会白忙活，收货后卖葡萄还贷。如果人多，你们管事的要一起商量，尽量做到公平。现在互助会的基金还够不够？”
庄头道：“养鸡养鸭的不算什么，主要是鱼塘、果树贷款比较多，其余的都是零星贷款，现下应该还有一半左右，况且年终会有一批还贷的，完全够用。”
苏云道：“甚好，本县主正在修建工坊，修建之后，会需要很多劳工，到时庄户可以去打工，工钱我们按照城里的价格开。”
庄头道：“那简直太好了，家门口就可以打短工挣钱，这下庄户们可以过一个肥年了。”
苏云道：“本县主还有一个想法，准备养猪，在庄子边上建一个猪场，看谁可以承包，或者庄户自家可以自己养在家里也行，三五头，十余头，量力而行。猪粪可以用在田里，肥猪出栏，我全部按照市场价格收购。你先下去统计，看愿在家里养猪的，一共有多少，我再看要不要建猪场。”
苏云道：“还有一点，也麻烦你跟庄户们说一下，以后不要再叫本县主龙女，怕是对皇上大不敬，若被有心人听去，徒生事端，以后都叫小姐或者县主。”
庄头应了下去。
眼看银子流水般出去，苏云也想去看看槐树村道路的进展。次日便和黎大为一行去了槐树村。
刚到槐树村，就见建桥的在忙着打桩，柳河两边道路也在同时修建，好一片热火朝天的景象。
小山子正和小伙伴们在河边看架桥，看到苏云过来，忙跑着过来：“好看姐姐，你来了？”苏云也笑着上前，摸了一下他的头：“小山子好啊。又捡花石子没有？”
小山子道：“这几天没有捡了，在修桥，爹爹说修桥不能到河边捡花石子，怕掉到河里去。”
苏云道：“爹爹说得对，现在不能去捡。村长爷爷在家不？”
小山子道：“在家的，我刚才经过村长爷爷门口，他在院子里喝茶。”<
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苏云道：“那好，你们玩，我这就去找村长爷爷有事。”
说完，就朝村长家走去，只见村道已经被扩建了一半，比以前宽了三倍不止，而且都用青石板铺成路面，平坦宽阔，应该能两辆马车并行，只是旁边的村民的房屋，就显得更加破旧不堪。
村长在院子里喝茶，见到苏云他们，赶紧起来见礼。媳妇也去泡茶，端上后站立一旁。
苏云端起茶杯，轻抿一口道：“村长，今日过来，是有一个事情想和你商量。”
村长到：“县主请讲。”
苏云便把互助会的模式跟村长讲了一遍。村长大喜道：“老朽也听说过柳河庄的互助会，没想到县主也给我们成立一个，真是太好了。”不住道谢。
苏云道：“另外，本县主把猪鼻山和旁边的小山也买下了，你问问有谁愿意种植葡萄的，如果愿意，可以向互助会贷款，等葡萄成熟，可以按照市价九成全部卖给我。柳河庄一个庄户，今年收获一百二十多斤葡萄，得了一两八钱银子，若是明年丰收，不会少于三千斤，你想想能得多少钱？而且种葡萄并不需要时时操心，不会耽误农时。不过品种一定要好，若是达不到要求，本县主不收的。第一次选种很重要，只要第一次做好了，以后每年都不用着急了。”
村长心里默默估算了一下，如果明年价格不变，收获葡萄三千斤，一年可得四十五两左右，大喜道：“正是如此。”转而又道：“只是葡萄如果从秧苗开始种植，大约要三年才能挂果，这三年时间，却又如何度过？”
苏云沉吟道：“这个问题的确要考虑好。这样吧，等我工坊建好之后，优先录用愿意种葡萄的人家进场打工，只要有工钱，加上自家的粮食，不敢说大富大贵，温饱应是没有问题的。等葡萄开始收获了，日子自然就会好起来。”
话苏云道：“另外，本县主准备养猪，你问问村民谁愿意养在家里，三五头，十余头，量力而行即可。买猪仔也可在互助会贷款。等肥猪出栏，我可以按市价九成全收。你先下去统计一下，如果数量不够，我再专门建一个猪舍。”
村长简直被苏云画的大饼砸晕了头脑，眼里出现了一片丰衣足食的画面，不由起身，扑通一声跪倒在地，把苏云和儿媳妇都吓了一跳，媳妇要去扶他起来，却被村长甩开。只听村长发自肺腑哽咽道：“老小儿年过半百，行将就木，舔为村长，每日看到村民生活困苦，心如刀绞，却又无可奈何。自从县主将封地落到我们鸟不拉屎的槐树村，村民们的好日子总算要来了！”
苏云心里感叹，亲自躬身将村长扶起，道：“村长哪里话。都在柳河旁过日子，就是一条线上的人。我的封地在此，让村民丰衣足食，自然也是我的责任。再说有龙王的嘱托、皇上的关爱，村民的日子自然会好起来的。”村长擦了擦眼角：“以后县主担忧驱使，小老儿必定鞍前马后，绝不推辞！”苏云要的就是这句话。村民都是过惯苦日子的人，也没什么见识，他们管不了以后的发展，眼睛都死死盯着眼前的好处，自己的规划，在以后必定还会和村民的短期利益有冲突，真还需要一个能中间调停的人。村长是个不错人选，一则他年龄大，资历长，见的世面多，比一般村民眼光长远，在村里说一不二，只要他信服自己，以后的事情就好办很多；二则村长的确是想把村子建设好，目标一致，以后事情就容易不少。
等村长情绪缓和，苏云就把柳河庄互助会的做法全盘告诉了村长，让他着手筹建，让大家商量有什么门道可以操作。另外，也让村长通知大家，选一些喜欢刺绣的大姑娘小媳妇，统计好之后，让杨婶子过来授课。村长闻言又是大喜。