见她回来，对方只扬声道：“愣着干嘛，快过来打下手。”
孟清圆松了口气。
孩子借着干活的名义出去嗨皮了一下午才回来，多少有点心虚。
她赶紧凑到灶边，看看能做点什么。
妇人坐在炉子边，正在烤炙荔枝焙腰子。
腰子被切成薄片，上面划着菱纹刀花。
随着炭火的炙烤微微卷曲，就像荔枝的形状。
灶台边则摆着一整条还没处理的生羊腿。
这么一条生羊腿价格可不便宜，看来伙食不错呀。
孟清圆为自己日后的伙食点了个赞。
“喝酒了？”
妇人一边转动着炙炉的架子，确保腰子受热均匀，一边问，语气里听不出喜怒。
孟清圆食指对戳，小心应道：“就……喝了一丢丢。”
妇人却没揪着这个话题不放，反而指了指旁边的羊腿。
“去把那羊腿收拾了，拣肉多的地方片厚片。
拿刀仔细着，别切着手了，不然还得送你上医馆。”
“没问题，包我身上。”
孟清圆连忙应下。
因着原主厨艺不咋地，她特意没将肉片的太好。
反而每一刀肉都片的歪七扭八，薄厚不均。
妇人也不介意，伸手挑出些片厚、肉质紧实的，都丢进旁边的砂锅子里。
又加了葱姜花椒和杏仁，配清水慢慢炖。
剩下的碎肉和羊腿上剔下来的边角料，她都扔进一碗玫瑰露酒里泡着。
随后也架在炭火上炙烤。
孟清圆发现，妇人虽然厨艺不见的多精湛，但做出来的东西，就是格外有滋味儿。
像是现在，随着炭火的热力慢慢渗透，玫瑰露酒的甜香混合着羊肉的鲜香渐渐弥漫开。
她只觉得自己晚翠上身了：“肚肚饿饿。”
妇人听着这一连串的叠词，鸡皮疙瘩差点撒一地。
她赶紧拣了两片已经烤好的羊肉，撒了点细盐和小茴香，就塞进孟清圆嘴里。
“饿就吃，说什么饿饿，怪腻歪人的。”
孟清圆见她搓着手臂，反而促狭起来。
“肚肚还是饿饿~”
“停停停，小祖宗哟，马上就开饭，摆碗筷去。”
目的达成，孟清圆美滋滋去收拾桌子。
妇人这边把肉都烤好，砂锅子里的羊肉也炖的差不多了。
揭开锅盖，一股浓郁的肉香扑面而来。
汤色奶白，里面的杏仁已经炖的几乎化进汤里。
山煮羊、荔枝焙腰子，炙羊肉，菜色虽不多，但架不住量大。
尤其是那砂锅，足有孟清圆的头大，摆在桌上相当壮观。
妇人擦了擦手，吩咐道：“阿圆，去拿一坛蓝桥风月来。
今日这菜啊，得配好酒。”
孟清圆咂舌，酒蒙子啊？
顿顿要喝酒，这算不算是吃饭不喝酒，香味少一口？
两人开饭，妇人给孟清圆也倒了一碗。
她内心腹诽：中午不是说长身体的时候喝酒不长个儿吗，这怎么又主动倒上了？
妇人一边往碗里加了块炖得软烂的羊肉，一边碎碎念。
“你既喜欢喝酒，为娘便跟你说说这喝酒的学问。”
孟清圆往嘴里大口扒拉淋了羊汤汁子的饭，做洗耳恭听状。
这羊汤醇厚，泡着香梗米炊饭，一口下去暖乎乎，吃起来是真的爽。
“这宫里喝酒，最是讲究排场，爱用那些个金银器。
什么金盏银注子，喝的是个身份权力。
文人士族多爱用天青釉杯，配着诗词歌赋，喝的是个风雅意境。
而咱们市井老百姓，就没那么多讲究。
粗陶碗使得，竹杯也使得。
只要酒好、菜香、吃的自在，就比什么都强。”
妇人闭上眼睛慢慢呷了一口酒，语气慢悠悠的，果然看上去十分自在享受。
孟清圆细想，这话说得还真是没毛病。
虽然她没见识过，但古装的电视剧却没少看。
里面演的，就跟妇人说的差不多。
她听得认真，却也不耽误炫饭，筷子十分从心又夹了一块荔枝焙腰子。
腰子是新鲜的猪腰，已经去掉了腰筋和腰皮，只留中间最嫩的一块。
从中间片开烤得外焦里嫩，小茴香和胡椒的香气完全渗了进去，一点腥膻味儿都没有。
“还有啊，咱们宋人喝酒，跟那些外邦人不同。
他们喝酒，那是牛嚼牡丹，甭管好赖都往肚子里灌，只求个酩酊大醉。
可咱们喝酒，讲究个有度，酒过伤身，所以不可过量。
空腹饮酒伤身，需得配着菜吃，也不可强劝人喝酒。
愿意喝便喝，不愿喝也不可逼迫。”
妇人放下酒碗，慢慢的呼出一口气，眼神明亮。
“这喝酒的本意，是为了惬意自在。
要是喝的不痛快，反倒成了累赘，那又何必喝呢？”
想起后世那些不得不参加的酒局和喝酒的陋习，孟清圆觉得妇人说的简直太有道理了。
就该让那些个爱灌人酒的臭男人们都来听一听，学一学。
于是孟清圆举杯跟妇人碰了一下。
一口蓝桥风月下肚，清甜的酒香混杂着羊肉的鲜香，果然比单纯喝酒更有滋味。
就着妇人的“酒经”，两人这顿饭足足吃了一个时辰。
到最后，砂锅里的山煮羊见了底，炙羊肉和焙腰子也吃得干干净净。
第二天醒来时，孟清圆却神清气爽，完全不见宿醉的难受。
妇人已经早早起床，挽起发髻在前面张罗着沽酒。
上午是酒寮客人最多的时候，大多是附近铺面的伙计，挑担的小贩，以及买回家给阿爹和阿兄的小娘子。
孟清圆洗漱出来，赶紧帮着招呼一波又一波的客人。
直到午时左右人才渐渐少下来，出去送货的阿福也赶了回来。
中午的饭菜简单却很扎实，一锅青菜豆腐汤，一盘酱萝卜，就着肉酱索面，三人吃的格外香。
“我方才去送货，看到朱雀门那边，好多花铺子已经将牡丹花都摆出来了，好不漂亮！”
阿福大口吞着索面，跟两人分享。
妇人一拍脑门，“这天天忙得，差点把这事儿给忘了。
今年的牡丹花期定的二十几？”
阿福把嘴里的东西咽下去才回答：“二十三。
今年天回暖的晚，所以比往年推迟了几天。
我听福昌楼的五谷说，他们从后日开始就要推出牡丹宴了。”
宋朝的牡丹花期是大节。
届时，全城的花匠都会把自己最得意的牡
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丹拿出来售卖、展示。
数量多到能把朱雀门外都变成牡丹花海，一点望不到头那种。
那些酒楼正店更是会跟风推出牡丹花宴。
从冷盘到热炒，甚至点心饮品，全都是用牡丹花做的。
好不好吃另说，样子绝对是足够美，每一款发到朋友圈都能收获99+赞的那种。
更难得的是，连皇家御园琼林苑和金明池倒是也会对普通民众开放。
这事儿现代人听了可能没什么感觉，搁在宋朝，绝对是堪比过年的大庆典。
这就好比慈禧在位时竟然对外开放颐和园，还是免门票的那种，你就说你激不激动？想不想去凑个份子？
“牡丹宴？”提到这个，孟清圆瞬间来了精神。“好吃不？”
阿福摇头，“那却是不知道了，我没吃过。”
他憨憨的笑，“不过我听五谷说，往年樊楼、忻乐楼、铁薛楼、高阳正店的牡丹花宴都是下大力气琢磨的。
一顿顶级牡丹宴足足要价30贯！
那些个大师傅，就等着这机会把其他家比下去呢。
哦对了，五谷还说了，他们福昌楼今年的席面，是张大厨做的。
据说从年后就开始琢磨，致力于跟樊楼打擂台呢。”
30贯？孟清圆倒吸一口凉气。
以她对北宋汇率的了解，30贯就相当于后世一万八千元。
一万八啊，在北京钓鱼台国宾馆吃一顿饭也要不了这么多吧？
孟清圆咂吧嘴，用期待的眼神看向妇人：“牡丹花宴啊，要不咱们……”
妇人头也不抬，“想去？”
孟清圆和阿福都猛点头，动作非常一致。
一万八的席面，谁不想吃？谁不想吃！
“想去也行，今年咱们也去金明池边上摆摊。
要是能卖出去一百坛子姚黄露，我就请你俩去吃一顿福昌楼的顶级牡丹花宴。”
“哦耶！”
“好诶！”
两人同时欢呼，压根没觉得卖出去一百坛酒是多难的一件事。
笑话，他们清风酒寮，那也是坊间出了名的。
尤其是蓝桥风月，喝过的谁不说好？
姚黄露孟清圆虽然没喝过，但阿福喝过啊，看他这胸有成竹的样子，孟清圆还担心什么？
“阿圆去年没看到，那些在金明池打马球的公子哥儿和小娘子们，都骑在马上，挥杆击球，别提多威风了！
月陂堤、张家园、长寿寺东街更是挤成了各种花海，夜间千灯闪烁，特别好看！
还有啊，据说墨池那边还会开万花会，不管是谁，只要去了，就能获赠一朵魏紫，簪在头上可好看了……”
阿福唾沫横飞，也不知是不是因为今年能吃到福昌楼的牡丹花宴，情绪那叫一个高涨。
一顿饭的功夫，简直把牡丹花期的盛景吹得天上有地下无的，说的孟清圆那叫一个心痒难耐。
“那咱们什么时候去金明池边摆摊啊？”
她已经迫不及待了属实是。
“那当然是二十三就去啦！到时候咱们早早就去，准能占个好位置！”
阿福叮嘱孟清圆，“阿圆，到时候你可不能赖床啊。”
“不赖不赖！”孟清圆拍胸脯，“我办事你放心！”
开玩笑，只要能吃到牡丹花宴，起不来床什么的，她一准能克服。