老木工不着急吃面，而是先喝了一碗绿豆甘草冰雪凉水，这才用勺子舀了一颗丸子放进嘴里。
入口，他眯起眼。
鲜，真鲜呐。
是那种仿佛整个人都遨游在海里，身边不停有一张一合的扇贝游过，偶尔还能看见会游泳的母鸡的鲜。
他甚至透过这瓷盅看到了背后闪烁的金光特效。
还伴随着《中华小当家》“当当当当当当当”的BGM。
“这、这这这……”
话没说完，又吃了一颗，“哎呀呀呀……”
然后一颗一颗又一颗。
在众人还没反应过来时，老木工已经开始捧着瓷盅大口喝汤了。
他徒弟见师傅这个样子，深深怀疑最近师娘是不是跟师傅吵架了，所以不给他饭吃。
不然真的很难解释一向老成持重的师傅为何会对着已经空了汤碗流泪。
然而等徒弟也吃了一颗丸子后，师徒俩开始脸对脸流泪。
不是，这也太好吃了吧，怎么能这么好吃呜呜呜……
“啊这……”
晚翠悄悄拽了拽孟清圆的袖子，“他俩没事儿吧？”
“应该……没事儿吧？”
孟清圆看着已经被好吃哭的两人试探问，“这鸡茸干贝没了，但后厨还有些炸鱼脯，要不我给您二位端点过来？”
两人齐齐抬头，双眼闪着光，就差把掌柜的你是大好人啊几个字写在脸上了。
等两人吃光了一碗鸡茸干贝、一碟芦芽鸡丝、一盘凉拌裙边、一份炸鱼脯以及两大盆索面之后，终于心满意足的打了个饱嗝。
吃不下了，这回真的是一点也吃不下了。
老木工慢悠悠喝着绿豆甘草冰雪凉水灌缝儿，“掌柜娘子这手艺，不知是师从何处，真是了得啊。”
晚翠一脸得意，“我们小娘子的手艺可是郞主亲自指点的。”
“原来是家学渊源，怪不得。
就这手艺，跟永丰楼、玉京楼那些上店比也不差什么了。”
作为上京资深的老匠人，张师傅也是很吃过些好东西的。
赶上去那些个富贵的主家做工，对方也会招待一桌不错的席面。
论菜色肯定比今天这顿丰富，但味道嘛，光是这一道鸡茸干贝，就能秒杀人家那一桌。
“回头等掌柜娘子这食肆开张了，我定是要带着老妻前来捧场的。”
“师傅，能不能带上我……”
这一顿吃的宾主尽欢，下午两人锯木头时，简直跟上了发条一样，那叫一个卖力。
还不到下午三点，就将活干完了。
按照孟清圆之前画的图纸样式，临江的窗户整个被打通，窗扇都被挂起来，一张高窄长桌固定在窗边，样子有点类似于后世的吧台。
再配上成套的高凳，两两一组，一共六把。
坐在高凳上往窗外望去，视野开阔无遮挡。
江水滔滔，清风拂面，每一个坐在这里的客人，都能享受到180度的江景。
“您这手艺可真好。”孟清圆由衷夸赞，这成品简直跟她图纸上画的一模一样。
“掌柜娘子满意就好。
不过说来，老夫做了这么多年的活计，还是第一次做这种款式。
虽然高，但的确视野好，还是小娘子有巧思啊。
这样的款式，那些大户人家必定也喜欢。”
孟清圆听明白了，“要是日后有人喜欢，您尽管给他们做就是。”
反正也不是她的原创。
张师傅美滋滋的收了工钱，又跟孟清圆打听了开业时间，这才带着徒弟辞别。
送走两人，孟清圆接着回后院去处理上午的金桔。
这些金桔，她打算都用来做成盐渍金桔。
上京有个治嗓子的偏方，金桔对半切开，抹盐后含服，但其实这样的效果不如腌渍好。
金桔洗净晾干，表面均匀抹一层食盐，放入坛中密封腌制。
腌的时间越久，表面就会越黑，整个果子也会变得很软糯。
后世两广那边，谁家要是有腌制了十几年的老金桔，那都是能传家的。
据说时间久了，表面都能看到一层果油被腌出来。
这东西不怕放，越陈越香。
不管是用来做饮子还是炖菜都好吃，所以孟清圆决定多做些。
二十斤金桔不算多，拢共做了一坛子。
【恭喜点亮新菜谱】
盐渍金桔：一颗星
孟清圆现在已经可以做到无视系统的提示音和评级了。
在她看来，这盐渍金桔根本连到菜都不算，可人家系统就是买账。
看来是个喜欢吃甜食的统子。
一坛子装满，正好剩下最后十几颗金桔。
孟清圆打算晚上弄个甜口的金桔陈皮蒸排骨吃。
既然她的统子喜欢金桔，那就按照它的口味做。
谁能跟掌控着自己生杀大权的BOSS较劲呢。
傍晚，孟清圆把给一早答应陈大娘的各种口味炸鱼脯都给送了过去。
陈大娘神秘兮兮的掏出来一竹筐的马齿苋。
“都是今儿江流儿去城外摘来的。
据说这东西清热降火，回头用水焯一下凉拌就很好吃了。”
“用来包包子也好吃呢。”陈江流在一旁补充。
孟清圆乐呵呵的收下了，还特意叮嘱：“这香辣味儿的炸鱼脯我放了不少花椒和辣椒面。
您要是不能吃辣，可以放在胡饼里夹着吃，味道也好。”
“你怕是不知道，我娘可是蜀中人，最能吃辣了。”
“怪不得我总觉得您家这鱼羹跟别人的比起来，喝起来更够味儿，这下找到原因了。”
陈江流拍手哈哈大笑：“娘，我就说您平时茱萸粉放太多了吧！”
孟清圆从肉铺回来，排骨没买，倒是买了一条肥瘦相间的五花三层，一碗鸭血以及一条长十米的猪大肠。
计划赶不上变化，自从提到陈大娘是蜀中人，孟清圆就有点馋辣菜。
正好肉铺今天有新到的猪大肠，她干脆把菜单从金桔陈皮蒸排骨换成了毛血旺。
回来时轻烟看到孟清圆手里那一大捆猪大肠，愣了好半天。
“小娘子，你买这个是干嘛用？”
“当然是吃啊。”
“啊？”
饶是轻烟这么稳重的人，都露出你在说什么我没听错吧的表情。
“不是，小娘子原来喜欢吃这个吗……”
"喜欢啊，猪大肠嘎
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嘎香，你不爱吃吗？”
轻烟摇头，“我……我没吃过。”
孟清圆心里嘀咕，好歹家里曾经也有个玉京楼，怎么连猪大肠都没吃过。
难道玉京楼里不卖卤肥肠，溜肥肠，九转肥肠吗？
根据原主的记忆，上京人对于下水接受度还是挺良好的呀。
“你不会没吃过猪大肠吧？”
“没有，据说祖翁年轻时遇到过一家卖溜肥肠的，结果那肥肠没洗干净……从此以后，玉京楼不光不卖猪大肠菜，连鸭肠都是不卖的。”
啊这。
孟清圆突然想起某厨艺比赛中的顶级阳谋，号称一计害三贤的名场面。
一位选手做的九转大肠，不仅没有把大肠翻过来清洗，收汁时用的还是洗大肠的水。
“你吃了就中了我的计，你不吃就无法淘汰我。”一一《肠谋天下》
当时那评委一脸痛苦面具吃下肥肠的表情包，孟清圆真的看一次笑一次。
孟清圆将盐和面粉都倒进盆中，又用一根筷子顶住大肠的一端将肠衣整个翻过来。
“好轻烟，相信我。
给我一次机会，也给猪大肠一次机会。”
轻烟不语，但轻烟怀疑。
她看着孟清圆用水冲洗已经翻过来的猪大肠，里面各种不知名的粘稠液体流了一地。
轻烟捏着鼻子：“小娘子，你不觉得臭吗？”
“不臭啊。”孟清圆仰起头让她看自己的鼻孔，“嘿嘿，我堵了棉纸团。”
将洗干净的猪大肠丢进盆里，孟清圆开始暴力揉搓。
致力于将大肠的每个角落都揉搓干净，绝对不留一丝异物。
把翻过来的猪大肠用水冲洗都扔进盆里，开始用水冲洗，等将里面的黏液都洗干净了，又往盆里放大量面粉和食盐使劲揉搓。
等又用白酒洗了两遍后，孟清圆抠出鼻子的纸团，将猪大肠放在鼻尖闻了闻。
嗯，好像没什么味道了。
于是她换了根新筷子，再把大肠整个翻回去。
目睹全程的轻烟不管孟清圆怎么劝说，都不肯再回收这两根筷子。
“还是丢了吧，回头我再买一双去补上。”
“要不只扔第一根？”
“小娘子！”
“好吧好吧。”
孟清圆将大肠切段，五花肉切薄片。
切大肠的时候她突然问，“轻烟，你喜欢油脂多的还是少的？”
见轻烟一副拒绝回答的样子，孟清圆只能帮她决定，“晚翠应该喜欢肥的，那肥油就多留一点。”
鸭血冷水下锅，放一勺白酒去腥，煮三分钟后捞出来。
热锅倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒炝锅。
炒出香味后下豆酱和牛油，再放入五花肉片和黄豆芽，等都包裹酱汁后盛出。
这锅酱料可是毛血旺的精髓。
孟清圆往锅里加入清水，烧开后下青笋条和马齿苋。
再将鸭血、五花肉和大肠都丢进去，大火煮熟。
最后把这一大锅连汤带料全部倒进铺了黄豆芽的碗中，表面撒上干辣椒段、花椒和蒜末，再淋上一勺热油。
只听滋啦一声，香味混合着辣味被激发，轻烟被辣的直咳嗽。