周六清晨,霜莉和鸿雁站在城南老街的入口,手里拿着笔记本和相机,肩上各有一只宠物——糯米在霜莉的胸前袋里,咪咪在鸿雁的背包里,只露出个小脑袋。
她们今天的目标是为“食味江湖”中的“糕点世家”故事做市场调研。霜莉计划写一个关于糕点手艺传承与创新的故事,鸿雁则要为此绘制一系列传统糕点插图。但两人都意识到,仅靠书本资料和网络研究是不够的,需要实地探访,感受真实的糕点制作和销售场景。
“我们先去哪家?”鸿雁翻看着手机里的笔记,“这条街上有三家老字号糕点铺:陈记糕饼店开了六十年,王婆婆糕点坊是家庭作坊,还有新开的‘古法新作’创意糕点店。”
霜莉思考了一下:“按时间顺序吧,从最传统的开始,到最新的创意店。这样能看到传承与变迁的完整谱系。”
陈记糕饼店的门面不大,招牌已经有些褪色,但橱窗擦得明亮。早上八点,店里已经有不少老顾客。两人推门进去,门上的老式铃铛发出清脆声响。
店主是位头发花白但精神矍铄的老人,正用一双稳定的手给顾客装糕点。柜台里整齐排列着各种传统糕点:绿豆糕、桂花糕、芝麻饼、杏仁酥……每一样看起来都朴实无华,但散发着自然的香气。
鸿雁小心地拍了几张照片,霜莉则观察着店内的细节:老式的木质柜台,手写的价目表,墙上泛黄的糕点制作流程图,还有角落里那台看起来很有些年头的烤箱。
“两位姑娘想买点什么?”老人忙完一批顾客后,转向她们。
“我们想了解一下传统糕点的制作。”霜莉礼貌地说,“我在写一个关于糕点传承的故事,想做一些实地研究。”
老人的眼睛亮了:“写故事?好啊好啊,现在年轻人还愿意写这些老东西的不多了。你们等等,我这批客人忙完,跟你们好好说说。”
趁着老人忙碌,两人仔细观察。鸿雁注意到糕点上的花纹都很朴素,没有现代糕点那些精美的装饰,但每一道纹路都很清晰,显然是用了心的模具。霜莉则注意到顾客大多是中老年人,购买时很少犹豫,都是直接报出要什么,显然是多年的习惯。
半小时后,店里暂时清闲下来。老人邀请她们到后面的工作间看看——这是很少对客人开放的。
工作间比想象中整洁有序。几个大缸里装着不同种类的面粉和馅料,墙上的架子摆满了各种模具,最老的几个看起来像是民国时期的。工作台上,一个年轻人正在揉面,动作熟练但表情有些机械。
“这是我孙子,阿文。”老人介绍,“跟我学了五年了,基本的手艺都会了,就是还缺些火候。”
阿文抬头朝她们点点头,继续工作。鸿雁注意到他的动作虽然标准,但缺少老人那种行云流水的流畅感。
“做糕点最重要的是耐心和感觉。”老人拿起一块刚出炉的绿豆糕,“你看这颜色,不能太绿,那是加了色素;也不能太白,那是火候不够。要这种淡淡的豆青色,才是绿豆本来的颜色。”
他掰开一块,内部质地均匀细腻:“这口感,不能太干,不能太湿,要刚好在嘴里化开。甜度也是,不能盖过绿豆的本味,只是轻轻提一下。”
霜莉认真地记录着这些细节。这些不仅是技术要点,更是哲学理念:尊重食材,追求本味,平衡和谐。这些理念可以成为她故事中糕点世家的核心价值。
鸿雁则画下了工作间的速写:老人的手在示范,孙子的手在学习,两代人之间的微妙张力。她还特别画了那些老模具,每一个都有独特的形状和花纹,像是时间的印记。
离开陈记时,她们买了几种糕点准备品尝研究。老人特意多给了两块:“尝尝,给点意见。虽然我们这老东西可能不合你们年轻人的口味了。”
第二家王婆婆糕点坊是真正的家庭作坊,就在老街深处的民居里。没有正式店铺,只是在家门口摆了个小摊,但排队的人不少。
王婆婆已经七十多岁,但手脚依然利落。她的糕点更家常,更随性:形状不那么规整,大小不那么一致,但有一种手工的温暖感。
“我啊,没什么配方,都是凭感觉。”王婆婆一边包着豆沙包一边说,“面发到什么程度,馅放多少糖,看天气,看心情,看是谁吃。我孙子喜欢吃甜一点,我就多放点糖;邻居李大爷血糖高,我就少放点。”
这种灵活性让霜莉思考:在她的故事中,传承的应该是固定的配方,还是这种“凭感觉”的智慧?或许,真正的传承不是复制,而是理解原理后的灵活应用。
鸿雁被王婆婆的工作环境打动:小小的厨房,简单的工具,但每一件都用得发亮。阳光从窗户照进来,照在刚出笼的包子上,蒸汽在光线中升腾,有一种日常的诗意。
她画下了这个场景:不是完美的构图,而是真实的生活。手部的特写,面团的质感,蒸汽的朦胧,光线的温暖。
第三家“古法新作”则完全是另一种风格。店铺装修是现代简约风,但融入了传统元素:木质纹理,书法装饰,青瓷器具。糕点本身也是传统与现代的结合:外形是古风,但口味有创新,比如抹茶绿豆糕、玫瑰芝麻饼、酒酿桂花冻。
店主是位三十多岁的女性,曾在国外学习甜品制作,回国后决定用现代方式诠释传统糕点。
“传统不是复制过去,而是用现在的语言讲述过去的故事。”她这样解释自己的理念,“我用传统的制作工艺,但调整口味以适应现代人的偏好;我保留传统的文化意涵,但用现代的设计呈现。”
她展示了制作过程:依然是用石磨磨粉,手工揉面,古法蒸制,但在配料和造型上大胆创新。比如一款“四季糕”,用四种不同颜色的天然食材做成四层,代表四季更迭;一款“墨韵饼”,在糕体中加入可食用的竹炭粉,形成水墨画般的纹理。
霜莉和鸿雁都被这种创新精神打动。这为她们的故事提供了另一种可能:传承不是守旧,而是让传统活在当下,与时代对话。
一天的调研结束后,两人在老街茶馆休息,面前摊开着三家店的糕点,像是一次小型的品鉴会。
“陈记的传统,王婆婆的家常,‘古法新作’的创新。”霜莉总结,“这正好构成了糕点传承的三个维度:技艺的保存,情感的连接,时代的对话。”
鸿雁边吃边画着三种糕点的对比图:“在我的插图中,我可以表现这三种不同的风格:陈记的规整之美,王婆婆的随性之美,‘古法新作’的创新之美。”
她们讨论着如何在故事中融合这些观察。霜莉决定,她的糕点世家故事中会有三代人:祖父坚守传统技艺,母亲连接家庭情感,孙女尝试创新突破。三代人有分歧有冲突,但最终找到各自的传承方式。
“不是谁对谁错,”霜莉构思着,“而是每一代都在用自己理解的方式延续传统。祖父的坚守让技艺不失真,母亲的情感让传统有温度,孙女的创新让传统有未来。”
鸿雁补充:“就像我们今天的调研看到的,这三种方式在今天的社会中都存在,都有价值。真正的传承应该是包容的,多元的,流动的,不是僵化的。”
这个认识让她们的创作有了更深的现实基础。她们不是凭空创造一个糕点世家的故事,而是基于真实的观察和思考,让故事有了现实的回响和文化的深度。
品鉴会变成了创作会。两人在茶馆里讨论着故事大纲,人物设定,情节发展。其他茶客偶尔投来好奇的目光,但两人完全沉浸在创作的世界中。
霜莉写下了故事的开头:“林家糕点铺的招牌已经挂了七十年,但在林晓雅看来,它挂不了多久了。祖父坚持每一道工序都要按古法,母亲坚持每一种口味都要合家人口味,而她自己,刚从国外学成归来,满脑子都是如何让这家老店‘现代化’。”
鸿雁则画下了第一个场景:老店门口,三代人站在一起,但视线朝向不同方向——祖父看着店内,母亲看着街坊,孙女看着街外。一个画面,三种视野,一个家庭的缩影。
傍晚时分,她们离开茶馆,带着满满的笔记、照片和草图,还有半袋子各种糕点——调研的“样本”。
走在回家的路上,霜莉说:“今天的调研让我明白,创作需要扎根现实。即使是
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最古风的故事,也需要有现实的土壤,否则就是空中楼阁。”
鸿雁点头:“我的插图也是。不能只靠想象画古风糕点,要观察真实的糕点质感、颜色、纹理。真实才有力量,观察才有深度。”
这次市场调研不仅为具体的故事收集了素材,更重要的是,让她们对“食味江湖”整个系列的创作方法有了新的认识:研究要扎实,观察要细致,思考要深入,表达要基于理解而非想象。
“我们需要更多的调研。”霜莉计划着,“为‘食味江湖’的每个故事都做相应的实地研究:药膳、茶道、酒文化、宴席礼仪……”
“那会是个大工程。”鸿雁说,“但值得。这样创作出来的作品才有厚度,才有真实的质感。”
她们决定,未来的创作流程中,调研要成为必要环节。不仅是资料搜集,更是实地探访、人物访谈、亲身实践。这种深入的准备或许会延长创作周期,但会大大提高作品的质量和深度。
分别前,鸿雁说:“下周三的创作会,我们可以分享今天的调研成果,正式启动糕点世家故事的创作。”
“好。”霜莉说,“我会完成详细的大纲和人物小传。”
回到家,霜莉没有立即开始写作。她将今天的笔记整理成文档,将照片分类,将三家糕点铺的观察和思考分别记录。然后,她尝了尝从三家店买来的糕点,仔细品味它们的差异。
陈记的绿豆糕确实最接近“本味”,豆香纯粹,甜度克制,口感细腻。王婆婆的豆沙包馅料饱满,甜度稍高,有家的温暖感。“古法新作”的抹茶绿豆糕最有创意,传统与创新的平衡把握得很好。
这些味觉体验也成为了她创作的一部分。她会在故事中描写这些不同的味道,让它们成为人物性格和关系的隐喻。
睡前,霜莉在日记中写道:“今天的调研让我明白,传承不是单向的传递,而是多向的对话:与过去的对话,与现在的对话,与未来的对话。糕点如此,文化如此,创作如此,友谊也如此。”
“而我和鸿雁的合作,本身就是一种传承:我们各自从对方那里学习,又共同创造新的可能。我们调研传统,但用现代的方式表达;我们尊重过去,但面向未来;我们独立创作,但共同成长。”
写到这里,她感到一种深深的满足。创作的路还很长,但每一步都走得扎实;探索的世界还很大,但每个角落都有发现;友谊的旅程还很远,但每个阶段都有成长。
而这一切,始于一次简单的市场调研,一次对传统糕点的探访,一次对真实世界的观察。
明天,她会开始写糕点世家的故事。今天调研中的每个细节,每句对话,每个观察,都会成为故事的养分,让人物鲜活,让世界真实,让情感动人。
而鸿雁的插图,也会基于今天的速写和观察,画出有质感、有温度、有故事的画面。
文字与图像,传统与现代,坚守与创新,个人与家庭,过去与未来……所有这些张力与平衡,都将在这个故事中交织,在这个合作中对话,在这个创作中生长。
而这,就是“食味江湖”的魅力:不仅是一个虚构的世界,更是一面映照现实的镜子;不仅是一次创作的尝试,更是一次文化的探索;不仅是一个项目的完成,更是一段友谊的深化。
调研结束了,但创作刚刚开始。明天,太阳照常升起,糕点照常制作,故事照常书写,友谊照常生长。
一切都在继续,一切都在变化,一切都在传承。
而她们,作为记录者和创造者,有幸参与这个过程,见证这些时刻,书写这些故事。
这,就是创作的意义,也是生活的意义:在寻常中发现不寻常,在传统中发现创新,在过去中发现未来,在自我中发现他者。
而今天,只是这个漫长发现之旅中的一站。前方,还有更多的调研,更多的创作,更多的发现,更多的成长。
霜莉关掉台灯,在黑暗中微笑。明天,她会继续。和鸿雁一起,和“食味江湖”一起,和这个充满味道的世界一起。
继续探索,继续创作,继续生长。