第一百九十七章
味增汤能够被日本人称为“国汤”,第一大特点就是普及度。无论是**贵族，还是平头百姓，味增汤永远能在日式餐桌上占据一席之地,只是在细节上分辨出高低来。
大屏幕适当地回放起乾十字文烹饪红白萝卜味增汤的过程。所有人抬头，都能清楚地看到这家伙粗暴地用汤勺挖了一勺味增，放入煮沸的汤水中，左右搅拌直至糊状的味增完全融化。
他放了什么吗？
还是说乾十字文在汤底里加入了干货鲜货,调整了味增汤的鲜味？
导播组专门在后台切除一块小屏幕仔细地查看。乾十字文因为烹饪工作繁重无法介绍料理的特点,故而这一中单就分担到工作人员头上，惹得他们一头两个大，鼠标滚轴上上下下，不断在烹饪直播视频中来回切换。
“没有。”
“什么。”
“他没有放入任何干货。也没有任何鲜货。”负责查看录像的工作人员吞咽下口水,满脸惊悚，“没有任何鱼、肉、蔬菜……”
至少,在乾十字文制作汤底的过程中，他只是将提前调制好的调味品倒进去，水开之后加入一大勺味增搅拌，加水，等待沸腾，出锅。
简单宛若泡泡面。
主打一个冲泡艺术。
“不可能。”负责直播的导播组冲过来，皱着眉头道：“虽然这也是味增汤的制作方式之一。但这也太简单了点吧。”如今市面上冲泡型的味增汤好歹还会弄点海带干、蔬菜干，冲泡之后在碗中飘荡着绿葱花与红萝卜片。
至于哪家味增汤料包只弄个味增？
等着被市场淘汰吧。
“他的红白萝卜难道暗藏玄机。”有人猜测道：“乾十字文选手还提前把他们腌制了一下。”
“你知道玄机吗？”导播组反问道：“我们的工作是协助主持人做解说。总不能在场上就吹乾十字文的刀工吧？”
这玩意已经吹烂了。论坛上的复活教前几天都夸出花来，再倒腾出来简直是翻旧账,会被挂在论坛上嘲笑“导播组全员学艺不精”的。
“别管了。”最终还是负责人一锤定音，“把镜头全部对准评委,让主持人随机应变。”
乾十字文已经去准备最后一道料理了。
这是第一场比赛中,唯一一道他真正用了点功夫的料理。也是乾十字文认为最简单却最能展现出华夏料理地区特色的一道菜。他看着锅中沸腾的水面。相比于第一次,锅里的浮沫已经被撇干净。就连锅边一圈小而碎的泡沫
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边边都被乾十字文刮下来不剩半点。
这都是冻肉骨头、肉质中残留的血水第一次会泛出一种陈旧的橘红色。而第二次熬煮出来已经不似第一回那么大而浮夸更接近一点白花花的密集小泡泡。
这是肉类中的蛋白质、脂肪在高温下发生了乳化反应。很多肉汤、鱼汤能够炖出雪白的汤汁也得归功于此。
乾十字文用汤勺小心推开一层后捞出羊肉顶着热气观察肉的状态。
“好的。赶在乾十字文选手之后我们的本田选手也端上了自己的味增料理。那么接下来就请我们的评委对两道菜——哎？什么已经喝光了。”
主持人诧异的声音在乾十字文背后响起。
一切都干扰不到他。
乾十字文仔细回忆着菜谱同时调整着自己对料理的预期。他转身从灶台便拿出一双长筷一口大盆。两根筷子迅速将剁开的羊前腿带肋骨夹到碗中剔除掉粘粘在肉与骨之间的香料重新烧水加入预先调配好的酱汁再次放入羊肉。
“也不知道我记忆里的味道对不对。”
乾十字文想到外公便在华夏那端看着自己有些忐忑。他知道自己去华夏的生杀大权都掌握在外公手里——这位一把年纪还能抄起锅铲痛打老中青三代厨师的彪悍男人在料理上同样能够痛打老中青三代人。
他狂放的嘴炮输出并不会因为跨国电话多的几块钱而削弱反而是抓紧时间争分夺秒用最快的语速最朴实的话语在教学与教育之中让年幼的乾十字文看到了世界的参差：
“你妈十二岁就会文思豆腐。”
“你爹二十岁还不会文思豆腐。”
“这很难吗？”
“你妈十三岁面点玩得很巧了。”
“你爹二十三岁和面都不上道。”
“这很难吗？”
“你妈十五岁去单挑八大菜系。”
“你爹二十五被八大菜系揍了。”
“这很……咳你鬼子爹终于做了个有难度的事情。”
乾十字文现如今就怕自己表演一大堆花里胡哨的东西接通电话
老人家的真诚就在于他真觉得这个不难。
乾十字文则是害怕自己未来顶替“你爹”这个位置成为“这个很难吗？”的传承人。毕竟参考乾真一郎的人生历程想要“有难度”高低得被华夏八大菜系的人揍一顿。
乾十字文不是很想这么做第二个他爹。
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于是，他决定在今天第一场最后一个赛题里，拿出点狠货！
“唔。而赛场的另外一边，评委席上七倒八歪了一大片人。红白萝卜味增汤摆放在诸位面前，却没有一个人动勺子。他们难为握住自己的手，或者手肘抵住咽喉，以此克制食欲。
咕咚。
唾液忍不住往下掉。
本田选手的料理正散发出热气。厨师本人的话语随着蒸腾的气息一并弥漫开，“……这就是我选择制作的料理，豆腐味增汤。请各位慢用。
切成方块的豆腐均匀铺开在汤碗中，桌面上轻微的挪动，都会让豆腐左右轻轻摇晃，带动一圈淡褐色的涟漪。素人评委后藤先生的目光轻轻扫过，却没有过多停留，极快地落回到自己面前的红白萝卜味增汤上。
他并不喜欢味增汤。
无论是去门店里点套餐吃，还是在家里自己烹饪，后藤先生总是拒绝味增汤。他讨厌味增汤喝到最后厚重的粉末感。酱料和食材混合在一起，吃到最后，用勺子一挥，洋洋洒洒都是肉眼可见的颗粒。
有种极强的廉价感。
后藤先生自诩并不喜欢这种廉价。当他搬出家独立后，更不愿意为了一碗例汤、一份速食汤委屈自己。他开始频繁地出入高级餐厅，购置相对应的奢侈品和定制西装，试图在一个环境中将自己与过去划分开来。
就连来抽中远月学院的素人评委，都是他为了彰显自己“有品位计划中的一环。
“没想到，远月学院的学生端上来都是味增汤。
别以为他没有关注赛场。
前两回端出炝生菜和奶酪鸡蛋羹的男孩，完全是用汤勺在味增里挖了一大勺，放在热水中搅拌。还是看在前两道美味料理下，后藤先生上菜后先小心将萝卜花抬起一点，扫了一遍汤底。
汤汤水水。
一点玄机都没有。
真是的。我还以为有什么隐藏的妙处呢。
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后藤先生嫌弃着，抱着对食物的偏见，没有先动筷，而是疯狂吞咽口水——他很想和其他人一样，痛痛快快地抱着汤碗畅饮——可是一想到喝到最后，没有完全融化的味增粉末宛若河底泥沙扑面而来，后藤先生满身抗拒。
他不想品尝味增，远月学院真是的，既然都邀请素人评委了，为什么不能让素人评委来定选题？他们和这些学生又不认识。
后藤先生惋惜地看着烹饪料理的乾十字文。前面的炝生菜和奶酪鸡蛋羹已经让他对乾十字文的
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料理产生了莫大期待。在两道味增汤前，后藤先生也更愿意将目光放在乾十字文的萝卜花上。
无他。
乾十字文弄出来的萝卜花多好看啊。哪怕不吃到嘴巴里，后藤先生都愿意一直瞧着，不用勺子或筷子破坏一点儿花的形状。
整个萝卜花卷成玫瑰花的形状，红白相间，张扬之态盛开，下部却刚刚好呈现一个漏斗状，卡在碗口，最底部的尖尖触碰着味增汤，使得萝卜花不会完全泡水呈现湿哒哒的状态。
“后藤先生。”一旁的评委已经品尝完了两道料理。他不理解地看向身边的后藤先生，询问道：“您是身体不舒服吗？”
每一位素人评委上场前，都经过了简单体测、确认没有过敏食材、没有忌口。
后藤先生怎么不吃呢？
后藤先生不愿意说自己是嫌弃味增汤这道料理，他硬着头皮道：“我缓一缓。”手却拿着勺子，不情愿地在豆腐味增汤上刮来刮去，最后舀了一勺豆腐，在汤碗边挤了好几次，才堪堪送入口中。
他的动作并不避讳着参赛选手。
“你。”制作豆腐味增汤的本田选手攥紧拳头，几个呼吸后，咬着后牙槽，紧皱着眉站在原地。
后藤先生放下汤勺，目光落在香气四溢的红白萝卜味增汤上。他喜欢这道味增汤上的花，仅仅是看着，便叫人欢喜，忍不住生出“世界上若真的有这种香味的花就好”的妄想。
可是，这是味增汤。
后藤先生叹气，从备用餐具上挑个干净的汤勺，缓慢压入萝卜花侧。他看见那淡色的味增汤慢慢浮上来，淹没掉花身，像亲眼见证艺术品破碎，还是倍速慢放的那种，整个人的叹息都一并慢速倍放起来。
做什么不好呢？做廉价又没什么含量的味增汤。
这种汤品的味道，大部分都是依靠商家产出的味增，对厨师来说应该是最平平无奇的一种。
后藤先生夹起一片白萝卜，连带着汤送入口中。
“唔！”他踮起脚尖，前脚掌撑着地面，膝盖顶着桌子，似乎要寻找一个支撑点，才能将身体不可描述的战栗完全释放出来。
——这是。
作者有话要说
来晚了（擦汗）卡了一会儿。
——*——
外公是天才，妈妈也是天才，外婆也是天才，外公身边的老饕都是差不多等级的人。所以第一次见到乾真一郎的时候，外公和妈妈才知道世界上原来真有“差1%天赋却为之付出120%努力还是失败”的可怜鬼。
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