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12. 第 12 章

作者:蒜冰激凌香本书字数:K更新时间:
    这次来周时家本来只想拿点新鲜的菜叶子,结果不仅多拿了一斤肉,还有一袋沉甸甸的铜钱。


    刚回到家附近,便见到苏清在门口她离开的方向张望,在见到她后,连忙迎了上去。


    “怎的去这么长时间?是不是遇见什么麻烦事了?”


    “没有,我和周大哥第一次上山的时候遇见了一头野猪,他今日拿去镇上卖,跟我分了些钱,所以耽搁了些时间。”徐安然如实说道。


    “你是说周时那孩子给你钱?”苏清隐约觉得有些不对劲儿,周时人虽然好,但平日里独来独往的,不常和村里人来往,之前可没见他对谁这么热情。


    “对呀。”徐安然摸了摸腰间的钱袋子,“放心吧娘,我心中有数,周大哥人不错,我还想着等我的店开起来了,招他来店里做工呢。”


    徐安然一边说,一边走到早已饿晕的三只小兔子面前,她将菜叶放进笼子里,它们的鼻子动了动,紧接着跳上前,挑了片菜叶子就开始咀嚼,兔子肉好吃,长相也十分可爱,徐安然被它们这样子吃东西的方式逗笑了。


    她有点庆幸没有当场宰了这三只,每天在山里吸收体月精华,聪明得都快成精了。


    看兔子吃,她肚子也饿了,于是回到厨房继续准备烧菜。


    周时又给了些肉,她决定都做了,这样还可以留出一部分给他。


    将扁担肉上的筋去掉,切成方正的小块,再顺着猪肉的纹理切成薄片儿,大概两个手指的宽度,每片下一块肉,徐安然都会顺手用刀背在肉上拍上两下,然后再啪地砸在砧板上,这一步叫松弛,能让肉的口感更嫩。


    徐安然的刀工算不上特别好,但也能到开店的水平,她自信的点儿在于创新。脑子里几百个菜谱,足够她发挥。


    将切好的肉放在一个碗里,加盐加花椒。能加胡椒最好,但胡椒在这个朝代堪比奢侈品,属于进口货,价格极高。花椒便宜许多,老百姓们也吃得起。


    这个朝代没有纯淀粉类原料,她只能用面粉代替面糊,再将面糊均匀地挂在每一片肉上。在此之前用热锅将面粉炒热,炒后的面粉再制作面糊,会比没炒过直接做成面糊的面粉更酥脆……


    苏清在料理院子左边的农田,家里唯一一只鸡在鸡棚里缓慢地走,偶尔鸣两声,啄一啄地下的土。厨房里的徐安然空闲时,看到的就是这样的景象,很充实,很安适。


    笑容一直挂在脸上,她转过身,拿出一个干净的碗,加白糖、醋、生抽、炒过的面粉以及清水,她没有严格按照比例来调配,因为不记得了,全凭的手感。


    一切准备就绪,就到了徐安然每日做饭最紧张的时刻,烧火。


    烧火没个一年半载的经验真的捉摸不透,每一块柴火烧的时间并不一样,要减少火候,只能挑走柴火,她不能把握得准确。好在苏清可以帮忙。


    看着徐安然在锅里倒了一半的芝麻油,苏清惊讶地张大嘴。


    她问:“这道菜,需要用这么多油吗?”


    “放心吧,炸完之后的油还可以再装回油罐子里,油只是这道菜的辅助,并不是我们吃。”徐安然笑着解释。


    “娘明白了,就像炸饼那样?”


    “对~”


    谈笑间,徐安然将肉一片片挂着面糊的肉下入油锅,期间需要小火便提醒一声,母女俩合作得天衣无缝。


    油锅冒起密密麻麻的泡泡,每下入一片肉之前,徐安然都会再次调整肉表面的面糊,尽量让每一片肉挂的面糊都差不多,将所有的肉片都下入锅中,炸一会儿,等到肉全部成型之后捞出,去些柴火让油温变低。


    徐安然伸手在油锅上探了探,觉着差不多了,让苏清加柴火,再次倒入肉片,二次复炸过后,口感相对更酥脆,不软趴。


    原本平静的油锅迅速冒起白色的泡花,直至肉被炸至枣红色,她这才将肉捞起来。


    现在看起来已经十分有食欲了,但还没完,她将锅里的油倒回罐子里,锅中只留下一点儿,重新放回灶台上后再倒入炸好的肉片,左手顺手拿起一旁等待许久的糖醋汁往锅里一撒。肉色泽亮了,在翻炒过程中,锅里冒着白烟,随之而来的是糖醋汁的甜香,裹挟着肉香,直直钻进厨房内二人的鼻尖。


    “好香。”苏清不由得说。


    “吃着更香呢。”


    趁着柴火还没烧完,徐安然又炒了道清菜。倒也没多麻烦,先清水烫熟,碗里倒点酱油,加些盐和一点芝麻油,最后均匀地淋在菜上,水煮菜便完成了。她喜欢这么么吃青菜,保留食材的鲜和青菜原本的甜,非常好吃而且解腻,和锅包肉是最佳拍档。


    “吃饭啦吃饭啦。”


    新的菜系,新的碟子,新的碗筷,一切都在朝着新的方向发展。


    饭桌上,徐安然提出明天想去父亲的老茶馆看看,苏清同意了,说明天跟她一起过去。


    接下来的时间,苏清整个人都沉浸在锅包肉的世界中了。


    口感外焦脆里酥嫩,味道甜大于酸,脆度也是她能接受的,一块接着一块,根本停不下来。


    苏清吃得多,她看着也开心。


    虽然开心,但也没忘了周时,毕竟今天这肉也有他的一份,在厨房放着呢。


    吃好后,趁着苏清收拾厨房的间隙,她再次来到周时家中,这次没有进院,而是在门口等待,毕竟天色渐暗,她一个女子只身来到一个单身男人家里,被人看到了难免会传出什么闲话。


    彼时周时刚洗完澡,听到门外的敲门声,还以为是李四,上衣都没穿就打开了门。


    于是徐安然就看到了十分香艳的一幕。


    什么双开门、健身教练在周时面前都不够看的。


    她虽吃惊地捂着嘴,眼睛却一点儿也没少看。腰真细啊……还挺白。


    她大大方方的,倒是周时有些害羞了,连忙转过身,语气很不自然。


    “徐姑娘……你有事吗?”


    “哦。你不是说让我做好吃的,给你也留一份吗,眼下时间还早,所以我带新做的锅包肉来给你尝尝。”


    “放地上就好。”


    徐安然低头看着地面,皱着眉,“太脏了吧,要不你回去拿个碗,我倒给你。”


    “好。”应完,周时走了。


    全程对话周时都是背对着她说的。


    徐安然很不理解,一个大男人,露个膀子有那么害羞吗。听娘说周时已经二十五了,这个年纪的古代人,还这么纯情?她咋这么不信呢。


    晚上的风挺大的,周时该是穿衣服去了,她等了蛮久,风吹在身上挺冷的。


    刚出屋的周时见到将手放在脸上取暖的徐安然,心中内疚。


    “抱歉。”他说。


    “没事,这肉趁热吃最好,如果你现在还能吃得下的话。明日我要去我爹的茶馆看看,收拾收拾,所以早晨我就不跟你上山啦。”她这次来,也是为了顺带说这件事,因为他们白天越好明天上山,但晚上她临时改了主意,为了不让周时等,于是才带着锅包肉来告知。


    “好。”周时拿着锅包肉,扭捏了会儿,还是问道,“你父亲的茶馆很久没打理了吧?”


    “你知道?”


    “去镇上的路只有一家无人打理的小店,就是你父亲的茶馆,你竟不知?”


    “额……”徐安然终于想起来了,那虽然是家店铺的样子,但已经看不出一点儿茶馆的痕迹了。


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    她尴尬地笑:“我知道。我知道的。”


    “茶馆另一条分叉路的尽头是间祠庙,虽然现在香火不旺,但偶有百姓前去上香,生意应该不会特别差。倒是可以收拾收拾,这样也省得你每日辛苦去镇上摆摊。”


    从她说要去茶馆看时,周时便猜到了徐安然的想法,以她的能力,开店不是问题。


    “需不需要我帮忙?”周时又问。


    徐安然眼睛瞬间亮了:“可以吗?”


    “嗯,可以,我除了早晨要上山打猎,其余没什么事情做。”周时回得很认真。


    “这样会不会太麻烦你了呀?”徐安然话里带着笑问。


    没想到这次来还能有其他收获。


    “不会,你先过去,我明日下山之后,再去茶馆找你。算是,你今日亲自送食物来的答谢。”


    “好!谢谢你啊周大哥,你人真好,以后我做的美食都有你一份!”


    周时低头一笑,老实巴交道:“不必这样客气。”


    徐安然开心地哼着歌回家,殊不知,小柔站在不远处,将他们的对话都听了去。


    豆大的泪一滴滴落在地上,我见犹怜。


    但是她没有去找徐安然的麻烦,反而是叩响了周时的门。


    周时以为是徐安然折返回来了,带着笑开门,在见到人是小柔,立刻恢复了以往的不苟言笑。


    “何事?”他冷冰冰问。


    如此区别对待,小柔哪里还不明白?


    她只是不懂,自己输在哪里。明明她也不差,长相不差,性格也好,从小到大没做过什么坏事,为何周时就看不上他。


    小柔想不明白,她回了句“没事”,便离开了。


    周时茫然地看着小柔的背影,不解,但还是关心道:“风大,早点回家,别着凉了。”


    “哦。”小柔淡淡地回。


    很奇怪,这样一段关心的话,以前周时说的时候,她会开心很长时间,但现在却毫无感觉。


    她麻木地回到家,看着各自忙碌的父母。


    委屈感不由自主地涌了上来。


    “哎呦,我们小柔这么眼睛红红的?这是哭了?”


    张桂梅心知肚明,小柔这是又去找周时了。


    “娘,我是不是没有安然优秀?她生得好看,而且还会写字,我虽然也长得不差,但我不会写字,是不是因为我不会写字,所以周大哥不理我?”


    “傻孩子。”张桂梅温柔地擦掉小柔脸上的泪珠,温柔地说,“每个人都有自己的优点和缺点,安然很优秀这点娘很同意,今日她一个人去镇上摆摊将所有东西都卖完了哦,娘就在一旁看着,心里羡慕得很。但是,你也不差,你会刺绣,会做衣服,你的衣服都是你自己做的,每天把自己打扮得美美的,这就是你的优点呀。”


    “真的吗,这么说的话,好像确实很厉害?”


    “总之,在爹娘的心中,你非常厉害,娘何尝不知你对周时……但是他的心不在你这。爹娘还养得起你,你何苦这么着急把自己嫁出去,不想跟爹娘一起生活了?”


    小柔被说得羞红了脸,窝在张桂梅的怀里,“才不是。小柔要一辈子都在爹娘的身边尽孝。”


    “行了行了,女儿,快来鸡棚将蛋都掏了。”母女俩难得的温馨时刻被周爱年打断。


    小柔擦了擦眼泪,无奈地看了眼连鸡蛋都不敢掏的爹,回道:“来了”


    她将此事抛之脑后,认真地掏起鸡蛋来。


    夫妇俩站在一起看着这一幕。


    周爱年更是直言:“咱女儿还有个优点,就是掏蛋的时候十分认真。”


    张桂梅也笑了,点头给予肯定,“确实。”
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