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第67章 人间烟火

作者:哒哒哒本书字数:K更新时间:
    此时,灶房里全是扑鼻而来的香气~


    待菌子炒出香味,微微发干,林若若(将沥干的鸡块倒入,转大火,快速翻炒。


    鸡皮在热力下微微收缩,泛起金黄,油脂被逼出,与菌香、油香热烈地交融。


    烹入少许黄酒,“嗤啦”一声,白汽蒸腾,酒香瞬间升华了所有味道。


    接着加入足量的热水,水面没过所有食材,再扔进几段葱白、两片老姜、一小把花椒。


    大火烧沸后,她撇去汤面最后一点浮油,将整锅鸡连汤带料转入一个厚重的砂煲中,盖上盖子,挪到灶膛里侧,那里炭火正红,热度稳定而持久。


    剩下的,便交给时间。


    让野鸡的鲜美与山野菌菇的醇厚,在文火的慢煨中一点点渗透、交融,直至汤色转为诱人的浅金棕色,鸡肉酥烂脱骨,菌菇吸饱了汤汁。


    趁着炖鸡的功夫,林若若拿起一个小竹篮,上了屋后的菜畦边。


    此时,正是春日,地里各种野菜正长得生机勃勃。


    荠菜,马齿笕,蒲公英,苦菜,面条菜……各种嫩绿的蔬菜翠绿诱人。


    快速地挖了小半篮,林若若回了院里。结果刚进门,就被赵长风的大手接了过去~


    看着赵长风坐在院子里择野菜的身影,林若若眼眶有些泛红,她看着他满脸的络腮胡子,轻轻喊了一声:


    “赵长风!”


    正在择菜的赵长风顿了一下,之后抬起头,看着院子门口亭亭玉立的少女,穿着青绿色的交颈襦裙,俏生生地立着,沐浴着夕阳的霞光,美得好似不食人间烟火的仙子。


    他的心跳得好快!


    “赵长风!”林若若看着他呆呆的,就又喊了他一遍。


    “我在,怎么了?”赵长风赶紧红着脸,回过神来。


    “把菜择干净,再洗一下。”林若若有一点点粗糙的手,揪紧了身侧的裙摆。


    “好,知道啦。”赵长风眉眼含笑。


    “要洗干净!”


    “好!”


    林若若红着脸快步回到灶房,将鸡块翻炒了几下,又看了看灶上正在熬的粥,让自己显得很忙碌。


    过了一会儿,赵长风把菜择好、洗干净了。


    林若若把洗净的野菜在滚水中快速焯烫一下,捞出立刻浸入凉水,以保持其翠绿的色泽和爽脆口感。


    沥干后,放在案板上切成寸段,装入一个大碗。


    撒上一点细盐,淋上几滴芝麻油,再拍上几瓣院子里新长出来的新蒜,简单一拌,野菜特有的清冽微苦与香油蒜末的辛香结合,便成了一道清爽开胃的小菜。


    这时,盆里的面团已经饧发至原来两倍大,内部充满了细密的气孔。


    林若若在案板上撒了层薄面,将面团取出,再次揉搓排气,然后分成大小均匀的剂子,双手配合,揉搓成圆润光滑的馒头生坯。


    笼屉铺上洗净的湿笼布,将馒头坯间隔摆放进去,盖上笼盖,放在炖着鸡的砂煲旁边,利用灶膛的余温进行二次饧发。


    约莫一刻钟后,馒头坯变得轻盈饱满,她便将笼屉架到烧开水的锅上,大火足汽,开始蒸制。


    蒸汽氤氲中,馒头的麦香渐渐透出来,霸道地挤进每个人的鼻腔。


    砂煲里的野鸡炖蘑菇,也到了火候。


    她掀开盖子一角,浓郁到化不开的香气轰然涌出,带着山野的精华与时间的沉淀。


    汤汁金黄微稠,鸡块酥烂,菌菇肥厚,油脂形成细密的油花,在汤面上轻轻晃动。


    她将砂煲小心端离火源,放在灶台边的厚木垫上。


    蒸笼也到了时间,熄火后稍焖片刻,再揭开,一笼胖乎乎、白生生、表皮光滑的馒头呈现在眼前,热腾腾的蒸汽带着最朴实的粮食芬芳。


    杂米粥早已熬好,米汤浓稠,米粒几乎融化。


    她将粥盛入陶盆,馒头捡到竹编的笸箩里,野鸡炖蘑菇整煲端上,凉拌野菜也淋上最后一点醋汁拌匀。


    “吃饭了。”她朝屋里唤了一声。


    屋里,赵林正带着赵峰在写大字,听到林若若喊,赵峰立刻应道,


    “娘亲,知道啦!”


    旁边正在玩积木的赵小静,一听二哥这样说,也学


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    着赵峰的语气,奶声奶气地回道,“娘亲,知道啦!”


    赵林看了一眼不争气的弟弟妹妹,也回了一句,“来了。”


    他是三个孩子中年纪最大的孩子,记得许多之前的事情。


    但随着岁月的流逝,亲生母亲的容颜却在他的脑海中渐渐淡去,而时常浮现在眼前的,确实灶房里,那个和自己毫无血缘关系的少女。


    赵长风帮着将饭菜摆上堂屋的方桌。


    杂米粥温热适口,馒头松软微甜,蘸着浓香的鸡汤吃是绝配。


    野鸡肉炖得骨酥肉烂,菌菇吸饱了汤汁,咬下去鲜香满口,带着山野的独特风味。


    凉拌野菜清脆爽口,正好解了鸡汤的丰腴。


    一家人围坐,就着窗外渐浓的暮色和柴房里隐约传来的、属于另一重天地的寂静,安静地享用着这顿简单却用足了心思的晚饭。


    是的,一家人。


    傻根已经是家人了。


    食物的温暖与美味,无声地熨帖着奔波后的疲惫与暗藏的心事,将这农家小院的夜晚,烘托得踏实而安宁。


    吃到最后,连汤都蘸着馒头吃了。


    幸好,林若若提前留了一碗汤,再兑上热水,每人半碗汤,一个窝头。


    即使这样,也把五个人香迷糊了~


    这夫人做的饭太好吃了!


    今后可得好好干活去!


    因为今天干的最卖力的甲四,碗里居然还有一块鸡屁股!


    第二日,天刚蒙蒙亮,林若若便醒了。


    她心里惦着事,动作比往日更轻快。


    先是从空间里取出六个青皮咸鸭蛋,放在灶台边,又舀出小半罐精白米。


    赵长风肩伤未愈,孩子们念书也耗神,总吃粗粮不行。


    大锅里煮上粥,小米混着白米,不多时便咕嘟咕嘟冒出带着米香的白汽。


    另一口小点的铁锅烧热,用肥肉膘擦出薄薄一层油,调好的面糊勺入锅中,“滋啦”一声轻响,用锅铲轻轻一转,便摊成一张圆润薄匀的鸡蛋饼,边缘微焦,内里嫩黄,蛋香混合着面香,立刻飘散开来~
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