程穗宁心里稍稍松了口气，这二哥虽然木头了些，但胜在还算听劝。
程铮说完后就放下水碗，站起身，有些局促地挠了挠头后，朝着自己和邵春华的屋子走去。
程穗宁看着他的背影笑了笑，随后拎起旁边装满槐花的布兜，转身往灶房走去。
灶房里早已飘起了饭菜的香气，苏秀云正系着粗布围裙，站在灶台前忙活，手里的锅铲翻炒着锅里的菜，滋滋作响。
见程穗宁走进来，她脸上立刻绽开笑意，“乖宝回来啦？再等会儿就能吃晚饭了，忙了一天了，肚子肯定饿了吧？”
程穗宁把布兜放在案板上，走上前帮着递了个盘子，“还好娘，不算太饿。”
“刚刚我跟大嫂、二嫂回来的时候，路边槐花开得正好，就摘了点槐花，咱们晚上吃完饭，蒸槐花糕吃吧？”
“好啊！”苏秀云盛出菜，“这槐花正是鲜嫩的时候，对了，这会正好能先做一道槐花麦饭。”
程穗宁点头，“好，那我先去洗槐花。”
说着，她拿起布兜走到水槽边，把槐花倒在干净的竹筛里，先挑拣掉里面混着的叶片、枝梗，再用清水反复冲洗。
她一边冲一边轻轻搅动，最后再用清水过了两遍，沥干水分倒进大碗里。
这边苏秀云已经收拾好灶台，取来适量白面，倒进盛槐花的碗里，又撒了一小撮盐和一点点五香粉提味。
用手轻轻翻拌，让每一朵槐花上都均匀裹上一层薄粉，没有结块的面粉才好。
翻拌均匀后，苏秀云拿起蒸笼，在笼屉上铺上一层干净的笼布，把裹好粉的槐花轻轻铺在上面，厚度均匀，再用手轻轻压了压，这样蒸的时候受热更均匀。
“火要旺，水开后蒸一炷香的功夫就行，蒸久了槐花就软塌塌的，没了脆嫩的口感。”
她端着蒸笼放进锅里，盖好锅盖，转身又在灶膛里添了两把干柴。
没一会儿，锅里就冒出了热气，槐花的甜香飘了出来，弥漫在整个灶房里。
苏秀云掀开锅盖看了看，见槐花已经变得透亮，用筷子轻轻一挑能成团，便笑着说：“成了，关火再焖一下就能出锅。”
随后，她把蒸笼端下来，趁热用筷子把槐花麦饭挑散，盛在大碗里。
又取来蒜臼子，放进几瓣大蒜，捣成蒜泥，加了点生抽、香醋和一点点香油，调成蘸料。
“吃的时候蘸点料汁，酸香开胃，越吃越香。”
程穗宁拿起筷子夹了一撮，蘸上料汁放进嘴里，脆嫩又爽口，果然是春日里最地道的美味。
“娘，您做的麦饭真好吃！”她笑着夸赞道。
苏秀云宠溺地拍了拍她的手，“好吃就多吃点，晚上再给你蒸槐花糕，让你吃个够。”
程穗宁笑着应了声“好”，便帮着苏秀云把菜往堂屋的饭桌上端。
众人陆续入座，程穗宁坐定后，眼角余光偷偷扫了一眼对面的邵春华。
见她脸上没了方才的怒气，眉眼间还带着几分不易察觉的柔和，想来是被二哥程铮给哄好了，心里便悄悄松了口气，放下心来。
“奶奶，这个好吃！”程明玥洗完澡，穿着干净的小衣裳，吃着槐花麦饭，含糊不清地夸赞。
程守业细细咀嚼着，也跟着点头，“嗯，清甜爽口！”
苏秀云端起粥碗，喝了一口，“你们爱吃就多吃点，这槐花可吃的时间短，过了这阵子，再想吃就得等明年了。”
饭桌上顿时热闹起来，大家你一筷我一筷，没多大一会儿，大碗里的麦饭就见了底。
苏秀云见自己的手艺这么受欢迎，心里也特别高兴。
吃完晚饭后，程穗宁主动包揽了收拾碗筷的活计，等收拾妥当，她转身看向正在灶房里忙活的苏秀云。
“娘，我来给你打下手，咱们做槐花糕。”
苏秀云正低头筛着糯米粉，“好，做槐花糕得先把槐花再处理一遍，要选最嫩的部分。”
程穗宁点点头，从竹筛里捧出白天摘的新鲜槐花，坐在案板旁细细挑拣。
挑完后，她又冲洗了两遍，然后倒进细密的纱布里，滤出多余的水分，水分控得越干，后续和粉的时候越不容易粘手。
这边苏秀云已经准备好了食材，一盆筛好的糯米粉，一小盆粘米粉，粘米粉要按糯米粉三分之二的比例搭配，这样既能保证软糯，又不会粘牙。
还有一碗提前融化晾凉的红糖水，以及一小撮盐，盐可以提鲜增甜，中和甜味的腻感。
苏秀云把控干水的槐花倒进一个大盆里，先往里头撒了一点点盐，用手轻轻抓匀，静置片刻让槐花出点水。
再倒入适量红糖水，继续抓拌，直到每一朵槐花都裹上淡淡的糖色。
“糖不能放太多，不然会盖过槐花本身的香味。”苏秀云叮嘱道，程穗宁在一旁认真听着，手里还帮着递过米粉。
苏秀云把糯米粉和粘米粉混合均匀，分多次筛进槐花盆里，每次筛完都用手轻轻翻拌，让米粉和槐花充分融合。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！“拌粉要轻，不能用力揉搓，不然槐花会碎，口感就差了。”
她的手指灵活地穿梭在米粉和槐花之间，动作轻柔又均匀，很快就拌成了松散的粉团。
拌好粉后，苏秀云取来一个方形的木模，在模子内壁刷了一层薄薄的熟油，防止粘模。
把拌好的槐花米粉轻轻舀进去，用手掌均匀地压实，压得平整光滑，边缘也要压实，这样脱模后形状才规整。
“压的时候力度要匀，不能太实也不能太松，太实口感发硬，太松容易散架。”
压好后，苏秀云端起木模，放进早已烧开水的蒸笼里，盖好锅盖，灶膛里添上慢火，慢慢蒸。
“蒸槐花糕要用文火，蒸两炷香的功夫就行，火太旺容易外熟里生，文火慢蒸才能让香味充分渗出来。”
两炷香的功夫很快过去，苏秀云掀开锅盖，蒸笼里的槐花糕已经变得透亮，淡淡的黄色透着槐花的白，表面平整光滑。
端出蒸笼，把木模倒扣在案板上，轻轻一敲，一块完整的槐花糕就脱模了。
程穗宁伸手轻轻碰了碰，温热软糯，还带着弹性，忍不住拿起一小块放进嘴里，软糯不粘牙，爽口又香甜。
“真好吃，娘的手艺真好，我也太幸福了吧！”她眼睛亮晶晶地夸赞道。
苏秀云看着女儿欢喜的模样，笑得格外温柔。
“好吃就多吃两块，等凉透了，切成小块装起来，明天让你爹他们带点去地里当点心。”
程穗宁点点头，手里又拿起一块，递到苏秀云嘴边：“娘，您也吃。”
苏秀云张嘴咬了一小口，笑着点头：“嗯，确实不错，甜而不腻。”
说着，她推了推程穗宁的胳膊，“快，去喊屋里的人都来尝尝，刚出锅的最好吃。”
程穗宁应下，扭头走了出去，一声吆喝后，灶房瞬间变得拥挤起来。
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