好好想想？
李迎春走后，沈毛儿上午在书房里想，下午的时候在田里想，到了晚上躺在床上想。
想的自己头疼，实在睡不着，起来到院子里打了一盆水，冲了个凉。
夜晚的院子，月朗星稀，只有虫儿在草丛中、在石头缝里、在树上不停歇的叫个不停。
沈毛儿听着烦人的虫鸣声，越来越睡不着。下午从田里回来后，太热了，晚上就没咋吃饭，这会儿肚子都咕咕叫了，他决定去厨房找点吃的。
厨房孤零零就在院子的西北角。沈毛儿过去发现厨房大门敞开，里面断断续续传出“窸窸窣窣”的声音，小偷？老鼠？
沈毛儿拿了一根木棒悄悄的走了过去。
“大毛儿呀，怎么还没睡？”突然，厨房里面传出沈大勇的声音。
“大勇叔，你在厨房做什么？你吓死我了。”沈毛儿听到沈大勇的声音，松了一口气，抱怨道：“我还以为厨房里进了老鼠。”
“今天从地里刚刨出来的新花生。我年纪大了，觉少，晚上躺在床上也睡不着，就起来把花生剥了，明天早上给你们煮花生稀饭。”沈大勇脚下已经堆了一堆花生皮。
“那你为什么不点灯呀？黑乎乎的，怪吓人的。”沈毛儿找个地方，把木棍放好。
“有啥好吓人的，外面月亮亮得跟个大银盘子似的！再说我剥花生，要什么灯，手摸着就干了。”沈大勇不以为然，顺手把手里剥好的花生放在沈毛儿的手上：“吃吧，新鲜的花生，嫩着呢。”
沈毛儿嘴里嚼着花生，也不去找吃的了。找个马扎，坐在旁边，摸索着边剥边吃起来：“好吃！今年天旱，花生特别甜。”
“是吧，甜吧！”沈大勇露出满足的笑容，语气中带着点对往昔的怀念。
“我老家那地，都是沙土地，不能种粮食，只能种点花生、红薯之类的。我来这后，看着这么好的地，就知道种出来的肯定好吃。”
“叔，你老家还有人吗？还有信吗？”沈毛儿顺嘴问出来后，发现说错话了。
沈大勇到是没有感觉到什么：“不知道呀，我们那太穷了，之前逃荒出来的，一家子人都走散了。现在兴和多好，还能种水稻，白花花的大米，想想心里就美。”
“叔，你之前在店里当差，啥好吃的没见过。怎么还惦记着大米。”沈毛儿不信。
“傻小子，店里的那些个金贵的席面，都是达官贵人、客商老爷们看的排场！咱庄户人家还是要吃馒头米饭，一天不吃想的慌。”
“我是一天不吃肉想的慌。”沈毛儿摸着肚子说道。
“所以，晚上没肉，就吃的不香啦。这大半夜的，饿得受不住了，现在跑到厨房找吃的了？”沈大勇笑话道。
沈毛儿被说中了心事，不好意识道：“也不是，下午从地里回来，浑身汗透了，嗓子都冒烟了，太热了，实在没有胃口。”
“人是铁，饭是钢。可不能因为和主家拌嘴不吃饭，越不吃饭越没力气干活，主家就越不要你了。”沈大勇语重心长的说道“我知道，是为太太说你的事儿心烦吧？那帮子地里干活儿的家伙，是不是看着你面嫩，拿你当孩子糊弄呢？”
“那些人就是看着我年级小，糊弄事儿！当小孩耍！眼里根本没有我这个管家！”沈毛儿想到了下午张老大锄地的时候，那满不在乎的眼神，压抑了一天的委屈和怒火找到了发泄口。
沈大勇笑了：“你呀，不是像，就是个小孩儿。”
“叔！你也笑我！”沈毛儿忿忿不平。
“我也觉得老爷心大，让你当管家。你看看之前家里的福管家，替老太爷出去谈生意，那气派！还有松老爷身边的顺管家，掌管店里的二三十个人，家里店里所有的采买和人情往来，还有李掌柜，他能记得店里所有熟客的喜好和忌口。”
沈大勇摇摇头：“你呀，还差得远呢！”
沈毛儿对福管家和顺管家也是极其服气的：“那你说我该咋办？太太说了，要是我干不好，就不让我当管家了，继续当老爷的小厮。”
说着声音就哽咽起来。
沈大勇逃荒之前也是有过一房媳妇的，儿子生下来头发又黑又密，他就给儿子起了个小名就叫大毛。
所以他一见到沈毛儿，就想起来自己的儿子。他见不得沈毛儿掉眼泪。
“好了，别垂头丧气的！福管家和顺管家也不是一天就成为管家的，在你这个年龄，他们还不如你呢。我记得我刚到沈家的时候，沈家才开了珍馐楼，福管家因为没有见过银耳，把银耳称为白木耳。闹了不少笑话。”
“是吗？”沈毛儿从来没听说过：“福管家看上去什么都会？我刚来的时候，我的字还是福管家教的。”
“那是因为福管家，心里想着主家，知道主家需要什么样的人，自己就往那个方面使劲。”
“那现在老爷让我管田里的事，我都已经往田里使劲了。每天都去地里，但还是不行。”
“你个傻小子。你就算天天去地里，能赶上种了一辈子的老庄稼汉。老爷为什么不把田都租出去，还要雇人种。是稀罕每亩多打几斗粮食吗？那是老爷希望自己掌握田里实际的情况，不是等到交租的时候，佃户们说啥就是啥？”
沈大勇恨铁不成钢的说：“再一个，咱们从县城里来，家里老爷太太，再加上咱们也就几口人，可是咱们手里有粮有银。老爷雇帮工，也是给自己准备帮手。所以你管好帮工，就是要让帮工听你的话。”
沈毛儿这会儿才明白了：“帮工也就是护院。所以太太才会看见他们打牌那么生气。”
“他们还打牌？这帮人可真是无法无天了。”沈大勇今天也是第一次听说：“那都是村里的懒汉才干的事，赌钱可要不得。你可要好好和老爷，忘了老爷在书院，那你明天和太太商量出来个章程，咱家的风气可不能坏了！”
“我知道了，大勇叔！看我明天怎么收拾他们？”沈毛儿知道了下一步咋办了，开始摩拳擦掌。<
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沈大勇又有点担心了：“这可不是小事，不是你小孩子家家能干成的。等太太和老爷商量后，再说下一步咋弄。听见了，没有？”
“听见了，知道了！大勇叔我饿了，花生吃不饱，你给我做一碗炒饭吧，用两个鸡蛋炒，多放葱，香。”沈毛儿对着大勇叔撒娇。
“真是欠你的了。给你做炒饭，还得把灶点着，那不是太太他们都知道了。橱柜里有晚上剩的馒头和咸鸭蛋，你先垫一口。”沈大勇看到沈毛儿开始要吃要喝，就知道他彻底恢复了精神：“别吃那么多。等明天早上，我给你做炒饭，打豆浆。”
“嗯嗯。”沈毛儿把两个咸鸭蛋一起夹到馒头里，吃的嘴里塞得满满的：“好吃，好吃。”
第二天一大早，沈毛儿就精神抖擞的去见李迎春，两人在说书房里商量了一上午。
约定了家里帮工的三条规矩：
一是赌钱一律辞退。
二是帮工5人成为一班，每一班设一班长，以班为单位开展种地、打扫、做饭、护院等等工作。由班长负责班内全部事务。
三是每一旬进行一次评比，每月会根据三次评比结果决定薪酬的高低。
中午的时候，李迎春又请了大伯和爹来家里吃了个便饭，让沈毛儿作陪。
“你说帮工在一起打牌？”李金山夹菜的筷子放下了。
“现在田里的草一天不锄，就冒老高了？干完活后，哪有心思去打牌呀。”李银山也不相信。
“沈楠把家里交给了我，我昨天想着去帮工住的院里看看，结果骨牌就放在堂屋的桌子上，收都没收。”李迎春给大伯添了饭：“回来后，我都睡不着。这沈楠才走了两天，家里的人就开始聚众赌博了，这以后可怎么办？”
沈毛儿瞄了一眼太太，赶紧接话：“我年轻面嫩，那些帮工都不服我。前两天还有人把锄头给弄丢了。”
“什么？”李金山特别生气：“种地的怎么能把锄头丢了，吃饭的时候怎么不把碗也丢了。他的脑袋是干什么用的。”
“这帮人一看主家不在，就开始上串下跳。大哥，这个风气可不能助长？”李银山又加了把火。
“咱们村里，农忙的时候，家家户户都是要雇工的。要是主家一眼没看见，就把干活的家伙儿给弄丢了，那可会出大事的。”
“行了，我知道了！吃完饭我们一起去帮工的院子看看，还有最近一段时间，我让村里的人注意一点，锄头那么大一件，怎么会丢？要好好找找。”李金山一锤定音。
吃完饭，三人一起去了帮工住的院子。
沈毛儿开除了把骨牌带来的张老大，让他直接收拾铺盖当天回家。然后根据籍贯和平时的表现，把人分两班，确定班长，把农具分到了每个人手里，如果丢了要按价赔偿，又重新分配每班做饭和勤务的时间。以后李金山、李银山和沈毛儿三人负责对每班的工作进行评比，奖优罚劣。
沈毛儿踏上了他作为大管家的第一步。