李兰兰带上服帖的食品用手套开始做饭,现在还是冬天,这边从厨房里还准备了橡胶手套呢。
刚问过了,中午一般准备面食,晚上一般准备一些粥菜,饮食习惯除了比家里多了一餐,习惯倒是一样。
李兰兰准备做一顿臊子面,臊子王彩霞之前就有熬好的。
先把面活好,李兰兰从小力气就大,她活得面非常劲道,但考虑到年纪大了的人太硬的面又会咬不动。
就活的中等偏下硬度的面,这种面不会太硬,多揉几遍面条会有一种又劲道有容易咬的感觉。
揉好面放在盆子里醒面的功夫开始准备配菜,做面的臊子不能太大,厨房里的臊子刚刚好。
豆腐和土豆各一小个,切成小丁,黄花菜、木耳都剁碎,香菜洗干净,先不切,等到待会开饭的时候再切,不然香味会有折扣,再打了两个鸡蛋。
早上那会还买了些卤味,一齐切好,调了一小碟料汁,到时候蘸着吃。
基本就齐活了。面已经醒了一会了,李兰兰又揉了一会,再接着醒面。
面食要想好吃,一定要醒好揉到位。
客厅有一个大钟,李兰兰走出去看了一下,这会才十一点多一点。
客厅里,王彩霞已经靠着沙发迷迷糊糊的睡着了,李兰兰也没叫醒她,自己坐着歇会,到了快十一点半,进厨房做饭了。
左边灶台烧水,右边灶台炒菜。
平常人家做臊子面都是先炒土豆和豆腐这些配菜,但李兰兰有一个更好吃的做法。
她先把带了油的臊子挖了一勺子,热锅冷油直接下锅,油溶化了浸透臊子,放土豆和豆腐大火翻炒几遍,再放调料,再翻炒,次数不能太多,不然会吧豆腐炒碎。
再下木耳和黄花菜,猛火炒。
这些步骤前后不能超过一分钟,不然就炒老了。
倒入热水,一次就把热水加足,刚才猛火炒过,像是土豆、黄花菜和木耳基本就熟了,水开熬十分钟就差不多了。
趁这个时间,李兰兰把面擀开,擀的薄厚差不多和一毫米左右的厚度。
摆好面,用刀切好,一缕一缕的放好,一共放了四缕,按照王家吃面用的这个碗的容量来说,一缕面差不多可以出三碗面,这个煮面的锅一次可以煮两缕,两次就可以煮完了。
这边水龙头是可以喝直饮水的,李兰兰看了个稀奇。
虽然可以直接用这个水过面条,但李兰兰还是烧了一壶水放盆子里,毕竟王家都是老人,年轻人吃过凉水的面没啥,但是这个天气老人还是要稍微注意下,待会不太烫的时候过一下面条,既清爽又对肠胃好。
水烧开还不到十二点,李兰兰出去看了下,老人家还没回来,先不煮面。
面条一定要吃现煮的,口感最好。
王彩霞还在犯困,表上是十一点四十五,李兰兰拿着王彩霞的小灵通,玩俄罗斯方块。
还有一个贪吃蛇,李兰兰前世就玩不好这个,这一次,她索性就不接触了,直接玩俄罗斯方块。
李兰兰正玩着呢,门口传来开门的声响,她赶紧把小灵通收起来。
轻轻的戳了一下王彩霞,王彩霞一激灵醒了。
王彩霞带着李兰兰去门口接人。
王家两口子走进来,看见王彩霞带着一个陌生的年轻姑娘,就知道是之前说的那个过来代一段时间的女孩。
“是兰兰吧,怎么样还习惯吗?”
“王姨,习惯习惯,你看这会吃饭吗?吃的话我去把面条煮一下!”
“吃吧,我们也尝尝你的手艺!”
说完,两口子就去二楼换衣服了,李兰兰看着两人的模样,心里不禁嘀咕着,看人家这派头,果然不愧是大领导,这一身气势就不一样,自己家里的父母比他们年纪还稍微小点,却已经是一身岁月的痕迹了。
小菜什么的都已经摆上桌了,王彩霞在收拾碗筷,李兰兰把面条上的玉米面抖了抖,水开之后下进去。
煮了两开,到了第三开,关掉火盛出面条来,把煎好的汤舀进去,端了出去放在桌子上。然后用厨房的小碗给大家一人舀了一碗面汤,原汤化原食,再拿了几瓣蒜放碟子里摆在桌子中间。
都是宁州人,吃面少不了这一口蒜。
正好他们也下来了,餐厅里的桌子是圆桌子,东家两口子坐在一起,勤务兵今天没在这边吃饭。
李兰兰和王彩霞一起坐在靠近厨房的那边。
王姨尝了一口面条,吸溜吸溜吃了一大口,再喝了一口汤,夸奖的话就说了出来:“今天的饭是小李做的吧,这个面地道,好吃。”
王叔虽然没说话,但是一直埋头吃饭就知道他这边也是满意的!
其他人也顾不上说话了,就一个劲的吃面,王阿姨两口子一人吃了三碗面,吃了两碗汤面和一碗干拌面。
李兰兰看他们吃的这个架势,就知道自己留在这这个事情稳了!
王姨放下碗筷,还打了个隔:“这段时间去老大家呆了几天,天天吃的是米饭和炒菜,吃的都腻了,还是咱老家这面条子吃着舒服。”
“可不是吗,这几天吃的我难受的啊,下次让他们把孩子送过来,我可不过去了,在那边吃饭都吃不利索。”
王叔边喝面汤便说道。
今天虽然都敞开肚子吃了,可是还是剩了一些,还剩下一把面没吃完,王姨让包好放在冰箱里晚上煮。
“彩霞,这兰兰真不错啊,这手艺基本功扎实的很呐,咱们宁州真不愧是阳市最人杰地灵的地方。”
“哪里哪里,王姨您太过奖了,不过我这个妹妹啊从小就是个老实人,肯干,做什么都扎扎实实的,要不我也不能走到您这上班了都还惦记着啊!”
“可不是吗?刚才端起面挑了一筷子起来,我就知道不是机器切得,你看面条那个劲道透亮劲啊,就知道兰兰这灶上的手艺厉害的很。”
李兰兰听着王姨的称呼都变了,自己也从小李变成了兰兰,这也算是一个好消息吧!
稍微说
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了两句,王叔和王姨就出去遛弯去了,李兰兰把碗筷拿到厨房去收拾干净,王彩霞把桌子收拾了。
这会时间还不到一点,刚才王姨出去之前说了,晚上弄点疙瘩汤,热点馒头,再把中午剩下的面条煮一下,拌两个凉菜吃就行了。
那就不用提前揉面了,下午六点开饭的话,五点去买菜都赶得及。
刚那会就稍稍逛了一下菜市场那一块,这会正好有时间,王彩霞就带着李兰兰到周围走一走。
“我今天吃了你做的面,你这手艺比你妈也不差什么了,我还记得我以前去你们家玩,你当时都初中毕业了还什么都不会做呢!”
“嗨,这不是结婚了嘛,这不会做饭可不行,咱又不像人家城里人,可以买饭吃,咱们村里人算计不到这日子就没法过。”
“可不是嘛,都是这样,你看我不也是这样嘛,我那会可羡慕你了,又不用干家务活,舅舅舅妈老给你们买那么多好吃的。”
王彩霞说起来这个,李兰兰也是想起来了,她小时候,家里有能干的母亲,基本是没做过什么家务活,最多也就是把自己的衣服洗干净。
就拿切土豆丝这个西北女子基本都有的技能来说,她就切的很不好,切出来的土豆丝经常被王大山嘲笑说是顶门棍。
其实她现在也切得不咋好,但总比最开始的顶门棍好太多了,现在已经有刨丝器这个东西了,自从李兰兰发现了这个东西,对她的意义真的不亚于哥伦布发现新大陆!
王彩霞带着她把这一圈都走了一遍,她基本知道这是哪一块了,是科技村那一块,这可是一个香饽饽的地方啊,这边依托于高校有很多的科技公司。
这都是以前在京市住的时候,老二老带着他们逛的地方,老二买的房子那边有两条地铁,有一条地铁可以直达这边。
军区这边和科技村就隔着一个大马路,还挺近的。
李兰兰来京市就是想看看能干点啥,大城市的钱还是好挣一些,她隐隐有了一些思路,但现在第一天刚来,还不适合大动干戈,再看看吧。
回去的时候还是在军人服务社买的东西,这个季节在农村真是青黄不接的时候,城市里大棚蔬菜已经稳稳的供应上了。
李兰兰用买菜钱买了两斤苹果,一个二旱萝卜,一把青白菜,一些卤肉和卤菜,一颗洋葱和两根黄瓜。
还买了一些主食,主要是馒头,馒头这个东西蒸多了吃不完放坏了,蒸少了又不够吃。王彩霞给她说给过不用蒸,直接在市场买就行。
李兰兰尝了一下,这边买的馒头很瓷实,不是后世那种一拳就能打成薄薄一层的馒头,李兰兰买了两块钱的馒头,这会的馒头还是一块钱五个,就算晚上吃不完,第二天早上还可以热了当早餐吃。
回到小楼,李兰兰就进去厨房忙活起来了,先架起两个锅一起烧水,刚才馒头虽然买的时候是热的,但是这会拎回来已经变冷了,待会得热一下。
另一锅水用来做疙瘩汤,她先把菜都洗出来开始备菜。