大马弄位于杭州上城区，并不是官方规划的标准化菜市场。
只是杭州城不少开了几十年的卤味酱菜，好巧不巧的都开在这里，加上这条路上的糖油粮食，包子面店也格外出众。不知不觉，大马弄就自然发展成了一条露天的街区市集。
工作日十点后，大马弄的人潮会褪去一些。
出笼的包子依旧是热气蒸腾，走到街口，就能听到炸鱼油滋作响后迸发的咸鲜焦香，活鱼摊头的水腥味呗一旁的酱菜缸压住，来不及皱眉，就被下一个店铺传来的鸡蛋糕香堵住了鼻子的喘息。
陈安乔用力吸了一口，抬脚带了一斤半的老式鸡蛋糕出来。
大马巷属于南宋皇城遗址的保护范围内，附近的建筑也总是透着股年代感。
头顶的电线纵横交错，像一张巨大的灰色蛛网，蛛网的一头是老旧遮阳篷，另一头是被晾晒衣物占据的天空。
那些遮阳篷颜色各异，红的、蓝的、条纹的，大多洗得发白，边角挂着毛边。
篷下的店铺一家紧挨着一家，门脸窄小，招牌是手写的或印刷的繁体字，经营的也都是些老店。
午饭前，卤菜店门口总是络绎不绝的顾客，油光锃亮的酱鸭、肥瘦相间的酱肉挂得满满当当。到下午四五点，会排一次长队，队伍结束，店里的菜也差不多售罄。
陈安乔今天运气不错，来的当口卤菜店里没有人。
她斩了半只酱鸭，要了点拌蔬菜，拿了块酱肉，又要了五块钱的上海沙拉。
路过水产区，看到活蹦乱跳的鲫鱼，又买了两条准备回去炖汤。
好食材可遇不可求，转了一小时，她手里提了一堆东西：熟菜，猪板油，冬笋，一方豆腐，咸肉，几把碧绿的黑塌菜。
正准备离开时，她又被角落里卖腐乳的阿伯吸引了。
阿伯的摊子很小，说是摊子其实都算给面子。
一张凳子，一条扁担，扁担上面摆着几个陶罐和玻璃瓶，有叫卖，没有招牌，只有一张手写的纸板：“胡氏古法酱豆腐”。
陈安乔走过去：“阿伯，这个怎么卖？”
“十五一瓶，自己做的。”
“能尝尝吗？”
“能啊。”
老人点点头，用一根干净的竹签从试吃的小碟里挑起一点。
陈安乔接过来，先凑近闻了闻。
咸口的腐乳最有名的还是绍兴咸亨。一块咸腐乳下一碗开水泡饭，是陈启那个年代人习惯性的吃法。
陈安乔虽然不爱吃，可从小到大跟着陈启，也算吃惯了这个东西，方才路过的时候就觉得这个坛子格外香浓，倒是和寻常的腐乳不大一样。
“好香啊。”
陈安乔闻出它和其他腐乳的细微差距。
比咸味先入鼻腔的是浓郁的豆香，带着细微的酒曲发酵味，入口后，很明显的谷物发酵香充斥在口中，像喝了一大口绵密的豆乳拿铁，顿时刺激了食欲，满脑子都想着，这时候要是来一碗开水泡饭就好了。
“好吃呀！”
陈安乔有些兴奋。
“阿伯，您这个酱豆腐，是用了酱黄吧？”
老人脸上皱纹舒展，原本微微眯着的眼睛一瞬间瞪大了：“小姑娘挺懂行啊！家里开饭馆的？”
“嘿嘿，是个厨子。”
陈安乔很高兴，忍不住追问：“阿伯，这酱豆腐是手作吧，您就卖十五一份，还没绍兴伴手礼买的贵呢。”
“咸亨算什么！”
老人微微翘起下巴。
“永康酱豆腐才是真功夫。急不得，也乱不得，一定要等到梅雨天，空气湿漉漉的，才好做酱黄饼。到了最热的伏天，把豆腐切块，抹盐，晒到半干，再一层酱黄粉、一层豆腐块地码进陶坛里，加冷开水，蒙上纱布，搬到日头底下，狠狠地晒。”
老人越说越激动，忍不住抬起手来比划。
“全靠天吃饭，前后得忙活小三个月。所以啊，没法子像工厂那样哗啦啦地生产。过去永康几乎家家都会做一点，现在肯费这个功夫的人，太少喽。”
老人叹了口气，抬头看陈安乔。
“绍兴腐乳是好，可我们永康酱豆腐也不差，我这酱黄是日头出力，纯天然发酵，连豆子都是我亲自去挑的。这大工厂又大工厂的好，小作坊也有小作坊的精细。你懂行才觉得我卖的便宜，没那个缘份的，还嫌我年纪大，做的东西不干净哩。”
陈安乔一听忽然觉出几分心酸。
“您这还剩下几瓶？我全要了！”
“你全要了？”老人眼睛瞪大，很快摆了摆手，“不行不行！不能都卖给你。”
“为什么？”
陈安乔有些不解，“早点卖掉，不就能早点回家了吗？”
老人摆摆手：“我这酱豆腐，每天就做这么多。你要是都买走了，等会儿别的老顾客来，想买就没有了。好这一口的人不多，我卖这个也不是图赚钱，不能让他们白跑一趟。”
陈安乔忽然觉得这个老头有些有趣。
“阿伯，看不出您还是个性情中人呐。”
老人乐呵了。
“做老字号的，有几个不是性情中人？活了大半辈子，能赚钱的早赚够了，没赚够的，也不在乎那多少。别人我不知道，反正我啊，做豆腐为的就是看到，吃我酱豆腐的人说一句好吃！”
他指了指那些陶罐，“你看，我从永康来，也没半年，每天十罐酱豆腐，不到下午就卖完了，这说明什么。味道好，在哪里都不愁客源。”
味道啊。
陈安乔忽然感觉脑袋被狠狠拍了一下。
“您是永康人，怎么来杭州摆摊了？”
“儿子在杭州安家了，我来帮衬帮衬，也顺便让这里的人尝尝我们永康的土味。”
阿伯似乎被陈安乔哄开了话匣子，“小姑娘啊，你要是喜欢，吃完了再来买，我每天这个点都在大马巷，下次来，给你留大的。”
“没问题！”
陈安乔掏出手机准备付款，可思索片刻，还是从口袋里掏出了一张二十块的零钱。
“阿伯，不用找了。”
“这怎么行呢！”
老人眉头一竖就要从口袋找钱，陈安乔笑呵呵摆手：“不白给您，这不是看您做的酱豆腐好，有问题想请教您嘛。”
老人立刻捂住钱包。
“五块钱你要买我的秘方我可不给啊。”
“才不会！”
陈安乔哭笑不得，“阿伯，我是厨子不是强盗。是这样，我呢在给一对新人做回门宴，正在发愁怎么定菜单，我感觉您的酱豆腐挺不错的，您说，如果我拿它来配食材，配什么好呀……”
老人听着，深深吸了口气。
“斯——”
……
一老一少坐在大马巷的街口，晒着太阳，说了足足一下午的话。
*
下午两点，万州集团总部。
秦师意进大楼的时候，明显感觉到周围多了审视、好奇，甚至幸灾乐祸的神情。
办公桌上放着一份最新的舆情报告。
余微微昨天又发布了一篇关于预制菜的文章，阅读量已经突破三百万，转发超过十万。
万州的股价在早盘小幅下跌后暂时企稳，但投资关系部已经接到好几个机构投资者的问询电话。
她快速浏览了报告，重点看了舆论走向的分析。
果然，公众的情绪正在从单纯的愤怒，转向对餐饮行业透明度的质疑。
“秦总，半小时后高层会议。”
ben整理好资料走进来，看到秦师意在看报告，便补充了几句：“上面有几个数据是我今天一早补充的。有几分有新的变化，我已经打印出来了，您看看。”
秦师意接过ben手里的资料，粗略扫了一眼。
不错。
比起上个月，ben的数据分析和方向把控能力有了质的飞跃。
“不错。”
秦师意很少对下属表达明确的欣赏，只是ben进步的太快，她用着觉得格外趁手。
“等余微微的事情处理完，你提前发一个转正申请吧。”
秦师意随手合上文件，抬头看向ben。
对方听到这句话并没有明显的惊喜和意外，倒是有种意料之中的沉稳。
“多谢秦总。”
ben微笑着点头。
秦师意顺口问道：“对了，之前没注意，你中文名叫什么？”
“林巍。”ben抬头，“巍峨的巍。”
“以后别这么生疏。”
秦师意上前一步，伸手拍了拍他的肩膀。
虽然他比秦师意高出了一个头，可秦师意站在他面前，还是有种上位者的尖锐和犀利。
之前没注意，今天仔细一看，这个林巍倒也是眉清目秀，气质干净。
秦师意想起入行时，自己师傅给的忠告。
想在职场高层混得久，出了御上，更重要的是要御下。
你的团队要像一个自我运转的原始森林，有豺狼虎豹，也有绵羊山鸡，遇到事情可以内部循环，也可以内部消化。
大部分的人，都和森林里的野兽一样，随时可以被顶替取代。只有两种人是关键的。
一种是森林王，一种是守林人。
秦师意作为森林存亡的主宰，自然成为后者。而她手里则需要一个森林王，替她进入丛林，观察丛林的每一个枢纽和环节，并及时增补代替。
秦师意一直在寻觅这样的人。
“好好干。”秦师意眼神意味深长，“你会有机会的。”
这场会议除了餐饮部的几位经理，还有的两个亲信参与。
由于西湖万州的高管在年前大批量离职，集团直接派遣了两位总监级别的人空降，分管房屋部与销售部。
“belly来了，坐。”
房务总监四十出头，保养得当，穿着一身新中式西服，坐在总经理皮特的右手边。
她身侧坐着一个有些眼熟的女孩子，见到她，秦师意的目光微微一凝，很快将询问的眼神投向了皮特身边付威治。
付威治没敢看秦师意。
秦师意在长桌另一端的空位坐下。
“人都到齐了。”皮特干咳一声，“开会之前我先介绍一下新加入我们的两位伙伴——vivian李，接管万州房务部，yuki施，公关经理，暂时接管西湖万州市场部的相关工作。”
“市场部的工作不是一直都是小付总兼任的吗？”秦师意抬眉，直直看向付威治：“施小姐这个时候来，指责规划明确了吗？”
“这是集团的意思。”
付威治抬头，有些愧疚地看着秦师意：“belly，你应该知道，婚宴事件，集团不可能完全放权让你我去处理。而且，兼任两个部门的工作我确实是顾不过来，未来百宴项目成立后，西湖万州相关的营销工作也会增加，增设酒店公关经理也在情理之中。”
秦师意深深地看了付威治一眼。
付威治别过头，没敢看她的眼睛。
施玥见状笑笑。
“是我主动要来的，秦师姐，咱们是老熟人，现在婚宴的公关危机还没有解决，您需要人帮忙，刚好我毕业也在找工作，就来了。”
她顿了顿，“我想您会欢迎我的吧。”
秦师意连一个眼神都没给她。
“好了。”
皮特只当没注意到二人之间微妙的气氛，“既然大家都认识了，那我们开始吧。”
他翻开文件夹：“今天这个临时会议，主要是讨论如何处理余微微事件的后续。belly，你先说说目前的进展。”
所有人的目光都集中到秦师意身上。
“目前我们已经与余微微女士进行了初步接触。”秦师意有些机械地念着面前的提纲，“对方的核心诉求有三点：第一，公开道歉并处理涉事人员；第二，赔偿精神损失；第三，要求万州承诺提高宴会业务的透明度，特别是食材溯源方面。”
“她开价多少？”
房务总监问。
“具体的赔偿金额还在协商，但这不是重点。”秦师意看了vivian一眼，“她提出的透明度问题，其实我们提供了一个将危机转化为机遇的切入点，我觉得接下来……”
“机遇？”
施玥清脆地打断了她，“秦总监，我们现在谈的是危机公关，不是市场营销。”
“我认为这两者可以结合。”
秦师意顿了顿，没有理会对方的挑衅，而是抬眼看向皮特。
“余微微事件暴露出的，是公众对高端餐饮行业的不信任。如果我们能通过一场，备菜过程全程公开透明的补救宴，来展示万州在食材溯源、工艺透明方面的革新，不仅能平息这次危机，还能对我们之后推广百宴，提供天然流量。”