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第242章 熬杏酱

作者:清光独映君本书字数:K更新时间:
    何青连忙摆手,一脸着急道:


    “这怎么行呢夏姑娘,那房子虽然是青砖瓦房,但也修成有几年了,你肯收下已经是我们的福气,怎么还能让你花钱来买呢。使不得使不得。”


    夏云淑慢悠悠地说:


    “不必如此,我心意已决,你说个价钱就行。”


    赵义在旁边劝他:“夏姑娘向来如此,你就按夏姑娘吩咐的,报价吧。”


    何青这才歇下将屋子送给夏云淑的念头,老老实实说:


    “姑娘若是愿意要,给20两银子就成。


    这房子是3年前修成的,当时光买砖瓦,就花了30辆。”


    赵义对夏云淑点头,这个价格,已经相当公道了。


    那房子他之前看过,虽然不及夏姑娘的夏宅精致,但十分宽敞。


    日后何家堡和附近村子里的人去宅子里交货,完全摆得开。


    夏云淑看到赵义的表情,就知道这个价格非常公道,便点头:


    “那就20两。”


    说着,便将钱交给了何青。


    “你回去后,叫人帮忙扫洒一番,将屋子收拾干净。”


    何青恭敬地说:“夏姑娘放心,即使你不说,我也会叫人将屋子收拾得干干净净的,保管你来时,屋子一尘不染。”


    夏云淑笑了,“那就有劳了。”


    说完,她就打发了两人出去,今天的货已经全部装上车了,她可以回去了。


    不知道是不是银子还没交到村长手里的缘故,她依然没有感觉到何家堡那边有能传送的坐标。


    “还想先去看一眼屋子的,看来只能等明天了。”夏云淑低声说了一句,便传送走了。


    今天有了何家堡和望山村、后沟村的物资,杏子的数量已经达到了980斤。


    今天的公鸡,倒是多了两只。


    因为安宁城煤渣巷的小院里,可以零散收到一些物资,有人今天送了两只公鸡来。


    按照夏云淑的吩咐,送来的鸡收购价是160文,比市价高出40文左右,算是难得的高价。


    这点钱她不放在眼里,但对村民们来说,却已经非常难得。


    送公鸡来的人,立即激动地表示,以后村里再有人卖鸡,就会送到这里来。


    *


    夏云淑的顾客群里,看到她今天发了12个红包,还有人疑惑。


    [小夏老板,今天是公鸡多了两只,还是发错数量了?]


    夏云淑:


    [今天的公鸡有12只,感谢大家的支持]


    [哎呀不容易,总算是多了两只]


    [/抱拳/抱拳麻烦小夏老板能不能多上点鸡肉,实在买不到]


    夏云淑回复:


    [鸡肉产能太低产量有限,目前无法大量提供,请见谅。今天的杏子有980斤,欢迎选购]


    [好吧,可以理解,买点杏子吃也不错]


    [你们还真别说,小夏老板这杏子品种有够老的,虽然个头不大,但是味儿真足]


    [可不是呢,今天我要多买点,回去做杏酱]


    说要做杏酱的,是泰禾壹号院的时文秀,时阿姨。


    这个杏子对她来说,味道非常好,但就是有点酸。


    她昨天贪嘴,多吃了些,结果等到吃饭时,就发现牙都酸倒了,咬东西时特别难受。


    做熟了还能好吃的水果非常少,杏子算其中一个。


    尤其多放点糖做成杏酱以后,抹刚出炉的面包简直一绝。


    她特别喜欢这么吃,但近些年,能买到的杏子甜味虽然够了,但香味越来越淡,她也好多年没做过杏酱了。


    昨天的杏子,久违地勾起了她的兴致。


    今天看到夏云淑在群里说杏子到货了,她就立即去了店里,准备买上满满一兜子杏,回去做杏酱。


    时阿姨到店里后,三两下就装了一大袋杏子,高高兴兴地回家了。


    杏子先倒盐搓洗干净,然后一个个捏开去核,这一步正好能检查杏子有没有坏,顺便将坏果挑出去。


    捏成两半以后,也不用再切得更小,放上多多的冰糖,就可以开始熬了。


    时阿姨一边熬,一边搅动锅底防止粘锅,一边继续捏杏子往锅里丢。


    她喜欢熬好的杏酱里有不同的口感,这样不同时下锅,杏子熬好后就是她最喜欢的状态。


    其实以前会做杏酱的人并不多,尽管这东西并没有什么技术难度。


    因为想要果酱好吃,制作过程中,就需要加入大量的糖,来调和味道。


    普通人能随便买到糖,而且吃着不心疼,也就是近十几年的事。


    这么想着,时阿姨又往锅里丢了几块大冰糖。


    “果酱还是要甜甜的才好吃。”她满意地说。


    杏子的香味,在她将果子捏开时,就已经飘在了屋子里。


    等到开火后,随着熬制,杏子中的水分不断减少。


    水分蒸发后,留在锅里的,都是浓缩过的果肉和果香。


    因为现在有冰箱,不需要熬太久,就可以轻松保鲜。


    不像过去,为了防止杏酱很快坏掉,必须将水分熬到非常干。


    很快,杏酱就新鲜出锅了。


    正好,时阿姨烤的面包也好了,面包机发出了“叮”一声脆响。


    她将火关掉,取出面包片,厚厚地涂了一层杏酱,迫不及待地咬了一口。


    杏子的酸在熬制过程中变得柔和,大量冰糖令果酱有着浓郁的甜味,比甜味更突出的是杏肉的果香。


    面包柔软,本身只有淡淡的香气,正好将杏酱的香气衬托得更加馥郁。


    “不枉费我专门花时间熬酱,果然比我想象的还要好吃。”


    厨房的台面上,还剩了一些杏子没有做完。


    因为她的锅比较小,刚才熬酱时多一颗都放不下了。


    时阿姨吃着美味的杏酱面包,脑海中忽然冒出一个念头。


    吃不完的杏子,可以做成杏干呀!


    以前人们为了延长杏子的食用时间,会在杏子成熟时,将它捏开晾晒,等晒干后,避光保存,可以一直吃到冬天。


    小时候围着火炉,一家人一起吃杏干,也是一道温馨的回忆。


    她说干就干,三两下吃完面包,让锅里的杏酱自然降温,将剩下的杏干,全部铺开送进了烤箱。


    好在小夏老板的杏子都是成熟度刚好,杏肉还比较硬的,不然完全熟透的杏子肉太软,做出来的杏干口感不好。


    不过烤杏干很费时间,烤箱70-80度的温度,最少也要烤10个小时。


    时阿姨又给自己抹了片面包,“看来只能等到明天才能吃杏干了。”
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