现代许多人洗猪杂鸡杂这种下水，都习惯放面粉。
一是面粉的吸附力也很强，可以有效去除异味；
二来是因为在城市中，很难获得大量草木灰。
但是在古代，家家户户都有草木灰，因为她们烧火做饭，用的全是天然燃料。
虽然夏云淑确实拿得出低价面粉，用来洗下水也不心疼。
但是在缺吃少穿的古代，还是不要铺张浪费了。
用草木灰，也可以洗得干干净净。
下水在古代，因为没有足够的香料，压不住内脏的臭味儿，所以根本没什么人愿意吃。
村民们买肉，更倾向于买大肥肉，因为里面有更丰富的油脂。
但是现代，有各式各样的调料配着，下水反倒因为产量低，成了不可多得的美味。
不论猪杂、牛杂、羊杂、鸡杂，都有属于自己的烹调方式，构成了各地区人们的美食记忆。
夏云淑就挺喜欢吃肥肠和猪肚。
想必这种纯天然无污染的健康鸡杂，拿去泰禾壹号院的铺子里，也会有不少老客户青睐。
赵义满腹疑虑的走了，虽然不理解，但是他也不敢多问。
毕竟夏姑娘收去的奇奇怪怪的东西，已经有很多了。
什么没人吃的野菜、全是土腥味的黄鳝泥鳅、浑身上下没有二两肉的小鱼山爬子……
区区一个不好吃的鸡内脏，放在里面一点都不起眼。
赵家村的人得知夏云淑要搭草棚，招人手杀鸡，纷纷踊跃报名。
“村长，我力气大！”
“村长年年我家的鸡都是我杀的，杀鸡烫毛我可是一把好手，你看看我呗。”
“村长选我，我干活细致，每年杀鸡都能把毛拔得干干净净。”
“都不许吵！”赵义瞪着眼睛，“该选谁我心里有数，现在先搭草棚。”
他说完，想了想又补充一句：“草棚下面得盘一个大灶，到时候方便烧水。”
“村长我来盘灶，上次给夏姑娘修房子时的灶就是我盘的，烧火特别旺，婶子们做饭时用了都说好。”赵大头说。
赵义：“行，那就你来盘灶。”
赵家村热火朝天地忙开了，而一大早就等在何家堡路口的孙莹莹与何简，已经与何家堡的大部队一起，将丝瓜送到了安宁城。
煤渣巷的小院里，赵取进与其他几人都已经吃过店里的早饭，打开大门抽掉门槛等着了。
听到何简的声音，赵取进连忙与赵家村的人迎出来。
何简笑着说：“劳烦你们了，今天的货可有不少呢。”
赵取进：“那真是太好了，最近给夏姑娘收到的货一直不够，我们正在发愁呢。”
几人说话间，将牛车上的货全部卸下来，赵取进便开始过秤。
现在，小院里放了几台电子秤，不用再提秤杆，赵取进的速度直线提升。
先称完何家堡的，丝瓜一共164斤，鸡蛋230枚。
赵取进问何简：“丝瓜收购价有一斤3文钱，也可以换成仙女糕，你们要换吗？”
何简与何青等人疑惑的对视一眼，“什么是仙女糕？这种糕点，我们以前没听过。”
如果味道合适，他们倒是可以少换一些，拿回家给家里人甜甜嘴。
赵取进笑着说：“就是仙女姐姐带来的糕点，所以我们叫仙女糕，你们等等，正好我家换了，我拿一块儿出来给你们尝尝。”
他取出来的仙女糕，也就是沙琪玛，四四方方的，何简看到这个大小，被吓了一跳。
“这个仙女糕怎么换？”
赵取进：“一斤丝瓜换一个。”
何简伸出手对比了一下，一块仙女糕，和他的掌心一样大，厚度足有三指厚。
而且都还没吃进嘴里，他就已经闻到了极其甜蜜的香味。
这要是咬一口，不得直接甜进心里？
“咕嘟——”
何简以为是自己发出的，回过神才发现自己的口水还在口腔中泛滥，这是身后何家堡其他人发出的咽口水声。
几人七嘴八舌地叫嚷起来：
“我家换三块。”
“可惜我家现在丝瓜还不多，先换两块甜甜嘴。”
“我要一块儿就行了。”
赵取进笑起来：“大家不用急，仙女糕管够！”
回想起仙女糕的滋味，他也，忍不住偷偷咽了下口水。
这个糕软软的，嚼起来沙沙的，不但有浓郁的油香，上面的糖还能拉丝。
他真的太喜欢了。
很快，他就按照何简的汇总，将140斤丝瓜换成铜板，剩下24斤，换成了24块仙女糕。
接下来就是孙莹莹娘家的丝瓜。
这一车丝瓜分量更大，足有217斤。
但是何简来之前，不知道还能换仙女糕，犹豫再三，还是将村民们那份全部换成铜板，自己则换了4块仙女糕。
这四块他已经安排好了，一块他和媳妇分着吃，一块送给老丈人家，剩下一块，留着给村民们展示。
这样明天，说不定会有人愿意将丝瓜换成仙女糕。
3文钱这么大一块放了超级多糖的糕点，那是相当划算。
其实现在丝瓜开始陆续上市，已经卖不到一斤3文钱的价格。这样算来，一块仙女糕，价格就更低了，显得更加实惠。
他们正算着账，望山村的张老汉一行人，也已经到了。
他们除了丝瓜和鸡蛋，还送来了不少河鲜。
但是这会儿，所有人送来的货里都没有桑葚。
张老汉向赵取进解释：
“赵家小兄弟，不是我们不摘，而是我们早上走的时候，露水还没有晒干，这样摘下来的桑葚容易坏。
等到下午，我们再来送一次，这次就专门送桑葚。”
赵取进笑得很温和：“那就麻烦你们多跑一趟了。”
张老汉连忙摆手，“不麻烦不麻烦，这都是应该的。我们这样安排没有耽误贵人的事就好。”
赵取进：“不耽误，夏姑娘下午申时末酉时初的时候（17:00）来取货，你们在这之前将货送来就行。”
张老汉：“一定，一定。”
说完话，他就眼巴巴地看着赵取进秤河鲜。
一条条没人愿意吃的黄鳝泥鳅，在他们所有人的注视下，变成了一根根肥嫩的大鸡腿。
张老汉看清时，两眼一黑，差点一口气没提上来直接厥过去。
大鸡腿，真的换到了！