江茉的预感很准。
日头一天天毒起来，像是谁把天穹上的火炉捅破了。
滚烫的热浪毫无遮拦地倾泻下来，烤得江州城的青石板路都泛着焦热的白光。
行人走在街头，没几步便汗流浃背，衣衫黏在身上，连呼吸都带着灼热的气息。
往日里喧闹的街巷，此刻也少了许多人声，只有偶尔几个小贩的吆喝声断断续续传来，也透着几分有气无力。
江茉正和几个匠人商议水渠的图纸。
她额前的碎发早已被汗水濡湿，贴在光洁的额头上，身上鹅黄布裙浸出淡淡的汗渍。
江茉眉头紧锁，手指指着图纸上面的线条，细细叮嘱。
“这里的坡度要再调整些，山泉水流细，得让水顺着渠岸自然流淌，不能有半点堵塞。”
匠人们一边擦汗一边点头，手里的炭笔在纸上飞快做着记号。
忽然，后院门外传来车轱辘滚动的声响，伴随着高展爽朗的吆喝和敲门声。
“江姑娘！鸢尾姑娘！快出来看看我带什么好东西了！”
江茉示意孟舟去开门，自己随后跟了过去。
只见高展赶着一架牛车停在门口，车上装满了一筐筐紫黑发亮的山葡萄，用草席盖着。
葡萄沉甸甸地挂在藤条上，颗颗饱满圆润，像一串串黑珍珠，还带着新鲜的露水，在烈日下泛着晶莹的光泽。
“高展，哪里来的葡萄？”
江茉走上前拿起一串葡萄，摘下一颗放进嘴里。
酸甜的汁水在舌尖涌开，甜中带酸，酸中回甘，没有半点涩味，满满清爽的果香。
“姑娘，这是后山那边摘的。”
高展抹了把脸上的汗，笑道，“我今日去山上看泉水，见山葡萄熟了，密密麻麻结了一树，味道还这么好，就想着拉一车给大家尝尝，就是这葡萄娇贵得很，不耐放，怕放不了两天就坏了。”
江茉看着满车的葡萄，眼中灵光一闪。
这么好的葡萄，坏掉可惜了，一车有些多，肯定吃不完，可以做成饮子。
孟舟拆了一颗葡萄吃，葡萄籽还没吐出来，就听江茉道：“小孟，趁现在还没开餐，让人先把葡萄处理了，一部分留整颗，一部分剥肉取汁，再留些带皮熬酱。”
她有条不紊地吩咐“备些鲜牛乳、红茶、蜂蜜和白凉粉咱们做点儿新饮子。”
孟舟懵了懵。
这都能行？
他恨不得把江茉的脑子放在自己头上。
怎么看什么都能成好吃好喝的呢？
所有葡萄倒进大盆用清水冲洗后加食盐浸泡一刻钟去除残留的虫卵和杂质。
一部分剥去葡萄皮取出果肉用石臼捣成细腻果泥和葡萄汁。
一部分保留完整葡萄串
最后一部分带皮放入锅中加糖和清水小火熬煮至葡萄皮褪色、果肉软烂过滤后做成浓稠的葡萄酱。
葡萄汁中加蜂蜜调味搅拌均匀后倒入琉璃碗每碗铺上一层碎冰顶端点缀几颗完整葡萄果肉酸甜清爽最是解腻。
这是最简单的葡萄饮子做法只用加冰。
江茉煮了一锅红茶用细密的滤网过滤掉茶渣加入鲜牛乳和糖小火慢慢搅拌至糖融化奶茶变得醇厚香浓关火后放凉。
她往琉璃杯中倒了些凉透的奶茶加入两大勺葡萄酱搅拌到酱汁与奶茶完全融合变成诱人的淡紫色再加葡萄丁和碎冰最后用半颗葡萄和一片薄荷叶装饰茶香、奶香与葡萄甜香交织便是一杯葡萄奶茶。
最后是葡萄牛乳冻也是很费心思的一款。
江茉把鲜牛乳倒入锅中加糖小火慢慢加热随即关火晾凉至温热。
另一边用少量温水将白凉粉化开倒入温热的牛乳中快速搅拌均匀再加两勺葡萄汁让牛乳呈现出淡淡的粉紫色。
接着把饮子倒入提前备好的小碗中每碗底部铺上几颗葡萄丁放冰窖冷藏半个时辰待其凝固成冻。
脱模后切成小块扫进琉璃碗淋上浓稠的葡萄酱再撒上一层葡萄丁牛乳的香
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浓滑嫩与葡萄的酸甜碰撞口感绵密又清爽。
三款冷饮一一做好摆放在托盘上琉璃碗的通透衬得饮子色彩斑斓。
紫葡冰露的紫红葡萄奶茶的淡紫葡萄牛乳冻的粉白每一款都漂亮极了让人垂涎欲滴。
厨房几人早就被香气勾得按捺不住纷纷围上来。
“都尝尝吧看看哪个最好喝？”江茉道。
鸢尾抢着端了一杯葡萄奶茶出来，喝了一口，眼睛立刻亮了。
这个茶既有茶的清香，又有奶的醇厚，还有葡萄的甜，冰过之后一点都不腻！
就……滋味儿很特别很好喝！
另一个伙计捧着紫葡冰露，咂咂嘴道：“我喜欢这个！酸甜爽口，凉丝丝的，喝着真痛快，夏天喝这个再合适不过了！”
孟舟捧着葡萄牛乳冻，细细品味。
“这牛乳冻滑溜溜的，配上葡萄酱，甜又不腻，还带着浓浓的奶香味，姑娘家指定喜欢。”
他一双眼睛大放异彩，盯着牛乳冻，拎着小勺子一勺一勺吃。
哧溜哧溜。
滑滑的超级过瘾。
江茉自己拿起一杯紫葡冰露，品了一口。
冰凉的葡萄汁水滑过喉咙，果香清甜，燥热感瞬间消散。
目光落在手中的琉璃碗上，她忽然生出一个念头。
琉璃杯虽美，却数量稀少，价格昂贵，寻常百姓根本用不起，酒楼中仅剩的几只还是在库房找到的，想来是从前醉仙楼招待贵客用的。
若是能自己做出玻璃，不仅可以用来做碗碟、杯子，装这些冷饮定然更显精致。
开店经营，玻璃也能成为一大特色，甚至还能用来制作储存食物的器皿，岂不是一举多得？
她放下碗，对一旁正细细品味葡萄奶茶的张掌柜道：“张掌柜，你人脉广，日后多留意一下，看看江州城或者周边有没有懂烧制琉璃手艺的匠人。若是能找到，无论花多少银子，都要请回来。”
“您是打算烧制琉璃？”