姜宁看了眼木盆里堆得满满的鳝鱼段，猪肘肉，和焖肉，没有冰箱，做好的浇头，最多放置今天一天，明天鲜味就流失了，到了后日，变味必须全部扔掉。
有心带回家自己吃，三个人，吃不掉多少，送给村子里的邻居吧，不是特意做的，卖剩的送去，不礼貌。
姜氏出主意：“不如来吃卷粉的客人，一人多舀一勺浇头，下次庙会，他们肯定还惦记来吃！
姜宁摇头，不妥当，这次吃到两勺浇头，觉得划算开心，下次吃只有一勺，人家心里觉得吃了亏，不会再来的。
保持稳定菜品菜量是做食摊生意必备的基本要求。
其实，用这些浇头，回家搭配饭吃，是极美味的。
姜宁想了想道：“我们询问吃卷粉的客人，用不用打包一份浇头，回家作个菜，免得晚饭还要烧菜。”
每当有客人来吃卷粉，她便顺嘴询问一遍。
一汤勺五文，汤汁重新舀。
弄两勺子浇头，配些汤，就是一碗，回家蒸个米饭，或者炖些土豆，搭配着就能解决全家一顿晚饭。
也有客人抱怨：“蒸米饭也挺麻烦的，不如你单卖我些卷粉，我回家，自己用水烫一下就能吃，省时省力。”
姜宁讪笑着说下次庙会，就是因为卷粉不够啊，她才单卖浇头，若是再把卷粉卖了，她的浇头更用不完。
如此询问了好些客人，到晚间散庙会，还剩三分之一的红烧鳝鱼，猪肘肉和焖肉都卖完了，正好木萤来找她说话，她分了一半鳝鱼给木萤。
木萤的酿酒大业实验得如火如荼，她已经酿出了苞谷酒，用了五十公斤玉米，酿造出二十
公斤白酒，兴冲冲带来给姜宁品尝。
远远的，便闻到一股浓烈的酒香，从木桶里倒出来，酒香飘散，陶瓷碗里的苞谷酒清冽见底，姜宁用筷子蘸了点，细细品鉴，嗯，酒精度数应该比米酒高，但有一股苦涩味道？
用酒鬼的话说，这酒喝了会打头。
之前喝过的玉米酒，只有酒香味，没有苦味啊，是哪里出了问题么？
她做饭烧菜上得心应手，其他方面一知半解，一面说着闲话，一面查阅系统。
从叶城出发后，她攒了241积分，解锁第二页用了100积分，买了一粒多子丹喂养竹虫用掉50积分，还剩91积分。
姜宁在第二页搜索，马上便跳出了酿酒视频。
广告词一如既往的浮夸孟浪：你想力战东北虎吗？你想一夜三百次吗？快来酿酒吧，喝了这杯琼浆玉液，打开无形的封印，从此，你力大扛鼎，拳打黄大虫，脚踢过江龙，这些都不是事！
嗤，喝完酒后牛皮吹上天，自然比武松还厉害！
点击进去，里头有各种酒酿造视频，便宜如苞谷酒，60积分，葡萄酒，60积分，高粱酒，100积分，珍贵如五粮酒，茅子酒，1000积分。
姜宁痛骂系统心黑手辣。
确定花了60积分，学习苞谷酒视频。
视频后面是答疑，详细总结了酿酒过程中出现的各种问题原因和解决办法。
原来里头有苦涩是因为苞谷胚芽脂肪含量过高，酿造过程中，产生杂质，需要把胚芽去掉，就能得到纯净的酒水。
姜宁真诚的和木萤说了自己的意见：“每次吃土豆，发芽的地方又苦又涩，你的苞谷酒也有一股苦涩味，要不你试试去掉苞谷胚芽，再次酿造一次看看？”
木萤感叹：“我也觉得苞谷酒，酒味比米酒浓，但是有涩味，无从下手改进，你给了我个思路，我这就回去改进！”
她高兴的把一桶酒塞给了姜宁：“这些酒味道不行，人喝有碍，姜姨会劁猪的手艺，用得上，你拿回去给姜姨用！”
姜氏的劁猪手艺，以姜家村为中心，四处辐射传播，大家听说劁过的猪能吃能睡不打架，长肉快，都到姜家村请姜氏去劁猪。
姜氏欣然而往，一般一只小猪，收三文钱。要是小猪死了，她不管的，让其他村的村民，考虑好了再决定，要不要请她动手。
费用有一点贵，但是姜氏劁猪，刀具在家煮过消毒，用专门的盒子装，动手前后，用酒擦拭伤口，过后细细嘱托主人，护理的方法，所以，到现在，她已经劁了将近一百个猪，没有失手的。
高度酒精家里需要，姜宁没有拒绝。
说完正事，她抱怨道：“你这几次庙会，没过来不我摊位上，你不知道，程家姐姐，话忒多，天天找我问东问西的，我估摸着，她想套我酿造苞谷酒的事，若她来你这，你莫要说漏嘴哈！”
姜宁嗯了一声，两人头挨头说些悄悄话。
送走木萤，姜氏拉着姜宁算账。
今日，总共得了五贯钱。
去掉成本，约莫有三贯的利润。
姜氏看着剩下的红烧鳝鱼，帐然若失：“早知道，再早起些，多做一筲箕卷粉，若是做出来，能卖完的！”
姜宁皱眉想了想：“阿娘，我们就两人，能做这么多卷粉，已经是极限了。”
她庙会前一晚做浇头，熬到半夜午时，休息一两个时辰，起来蒸卷粉，长久这样熬下去，人出问题的。
现在卷粉不够卖，还有下一步准备上新的米线，靠她们两人劳作，肯定不够用，是时候添加人手了。
“正好杨婆婆家有石磨，我们回去问问她家，愿不愿意专门做卷粉？”
她想长久得发展，该外包出去的活，舍掉些利润是应该的。
比如小酥鱼生意，一开始是自己一条龙，又要抓鱼，又要炮制，还要售卖，现在只管做和批发，省事不少，钱比之前赚的多。
姜氏不舍，她觉得好不容易做起卷粉的生意，让出去，比割她的肉还难受。
姜宁劝了半响，姜氏黯然点头。
计划扩大生意，接下来便是买买买了，下次要用的猪肘，猪五花肉，各色调料，按照姜宁的计划加大数量，用掉了两贯。
明日余一贯去取竹筒，留一贯收购小酥鱼等，这次只有一贯的余钱，用于还账。
回到村里，他们吃过饭，先带着一篮子鸡蛋去村尾的姜六姨家还了钱，讨要回借条。
回来的路上，她脚一拐，绕到隔壁杨家。
看到她来，杨达青扛着鱼叉网，热情的邀请她，一起去叉鱼
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托姜宁的福，她现在手里攒积了二百多文，下头弟弟妹妹，每人手里都有一百多文。她一开始用竹漏鱼叉，现在已经更换成最轻便叉鱼网。
姜宁说有事要商量，杨达青眼底闪过一丝兴奋，又有好事啦。
她哦可一声，让弟弟妹妹们先出去，殷切引着她进了堂屋，倒了热茶，从内室里叫出杨婆婆。
杨婆婆听她说完来意，不确定的询问：“我没听错吧，你是说，教我们做卷粉，以后从我家进货？”
“那，我家做的卷粉，可以拿去庙会卖么？”
庙会上，姜家的卷粉生意有多火爆，大家有目共睹。
姜宁噗嗤笑了：“婆婆，看你说的，教了你们，你们当然可以去卖，不然学了做什么？不过，做卷粉，费力又耗柴火，你们确定要学吗。”
杨婆婆笑意在眼底漾开，小孩子们叉鱼，赚了几个闲钱，嘴馋的时候买零食，臭美买头绳绒花，上踹下跳的买木刀竹剑，孩子们不再为了一小点事，争吵打闹，找她裁决，家里舒坦了好些日子。
鱼儿秋冬叉，春夏产子，这门生意就停下来了，她还琢磨着重新找个事，打发孩子们过分充裕的精力，姜宁这就来了！
她家最不缺的，就是劳动力。柴火和力气，都不是个事。
杨婆婆投桃报李：“那，我们交一些学费吧，你看多少合适？”
学一门手艺，以后家里算是有个传承，这钱该花。
姜宁拒绝：“真不用，很简单的，你们跟着学一次就会了！”
她坚持不要，杨婆婆决定，以后姜家来买卷粉，就按成本价算。
商量妥当，准备工具，杨家蒸笼，白布，大锅，陈米，还有石磨，都有现成的，先泡一盆米，姜宁告辞离去，约好明日下午，过来做卷粉。
回到家的姜宁，先看了看大石头上，白布下的猪胰子皂。取了一块观察，已经变成乳白色硬块，她去灶台上找了快抹布打湿，然后抹了几下猪胰子皂，搓洗，抹布冒出些滑腻的泡泡，用水冲洗干净后，变得白净清爽，成了！
她的厨房，不用再油腻腻的。
她欢喜把厨房灶台擦拭一遍，整个灶台焕然一新。
然后去看看角落的竹虫，经过这段时日的细心照料和多子丹水投喂，竹虫由一开始的一把，长到一框底，估摸着够一碗了。
还是太少，姜宁决定和姜氏再去竹林里找找，争取多抓着回来，做虫种。
她把目光放在背篓里的黑松露上，还剩十六个。
过了两夜，松露失去水份，有些绵软打蔫。她一个个捡起来，用竹片仔细刮去上头的泥土，准备做黑松露酱。
洗好的黑松露，放到外面大石头上，由晚风吹干水份，再切细剁碎，剥半碗蒜瓣备用。
热锅放菜油，油温五成，放入大蒜炸熟，然后倒入黑松露碎，不停翻拌避免糊锅，撒适量细盐调味，少量白糖提鲜，铲出黑松露酱，盛放在洗干净晾干水分的小坛子中，最后，菜油一定要能淹没松露酱，能多存一些日子。
她摆好松露酱坛子，外头有一大一小两个身影探头探脑：“有人在家吗？”