傅教主虽立下了豪言壮语，但是他愁的整夜都没睡好，因为他根本没听过肉片焖熏肝这道菜。
天啊，肉片和熏肝，纯肉啊！
昨晚上傅教主临时宣布小食谈记今天歇业一天，今天一早就跑到市集买齐了所有的食材，穿着粉色的围裙一头扎进了厨房里。
他这次要做的就是御膳房菜单上的那一道菜——肉片焖熏肝。
这一道菜虽然比起佛跳墙是容易许多，但还是比较棘手，因为这是一道十足十的荤菜，既有肝脏又有猪肉，不能有一丁点儿腥味。
其实傅教主也不知道这道菜怎么做，但是他昨天吃过万记酒楼的熏肝之后，反而有了信心，因为万记酒楼做的那一道猪肝并不算好吃。
傅教主坐在万记酒楼食客旁边的时候，注意到了大家品尝这道菜的表情，真可谓是缤纷多彩，有人微微皱眉，有人眼神闪躲，有人面露疑惑。
但大家最后给出的答案都是好吃。
很快，傅教主便想通了，毕竟这是皇上最爱吃的菜，你说这道菜不好吃，那就是在质疑皇上的品味。
傅教主想起这段插曲，无奈地笑了一声，这个章同方还是真是把人哄得一愣一愣。
段耘正坐在灶台边上看着傅敛之忙活，他把宽大的袖子都卷起来，露出白皙的手臂，双手叉腰，问：“万记酒楼那边你打算怎么办？”
傅教主将一应厨具摆放整齐，拿出那一把常用的大宽刀，朝萝卜上切了一下，刀口不太锋利，傅教主又将菜刀放在磨刀石上，一边磨一边转过头对段耘说：“我要用肉片焖熏肝打败万记酒楼的肉片焖熏肝。”
“啊？”段耘一面把柴搬到炉灶旁边，用手擦了一下脸上的汗，一面瞅着傅敛之，脸上满是半信半疑的神情，道：“你也要做肉片焖熏肝？你行吗？昨天不是还说这道菜没听过吗？”
傅教主用刀拍了一块姜，一把蒜，手一刻也不闲着，对段耘说：“那就当创新嘛，什么皇上吃的百姓吃的，只要好吃，我就不信没有顾客来。”
傅教主首先处理的是猪肝，猪肝补铁，贫血的人可以吃，但也不能多吃，如果没有贫血的话，傅教主的建议就是少吃。
猪肝特意多买了一块，就用这块给弟子们做一道辣炒猪肝，当然也可以配合大葱做成葱爆猪肝。
辣炒猪肝的做法很简单，将猪肝洗净，斜着切成薄片，这样炒起来更入味，也更好吃。
切好的猪肝放入碗中调味，放入盐一小勺、黑胡椒粉两勺，再放入两勺淀粉水，淀粉和水的比例为2：1，不要太稀。
开火热锅，放冷油，待油热后放入猪肝，将锅子转动，让油沁入每一片猪肝，待猪肝表面定型后将猪肝小心翻面儿，重复上述操作。
猪肝两面皆定型后在锅边放入葱姜和红绿尖椒各一段，尖椒切成圈状或者斜切都可以，如此，一道辣炒猪肝就做好了，辣椒根据口味适当增减。
下一道菜是炸鸡腿，傅教主将买来的所有鸡腿放在案上，用刀在每个鸡腿上竖着划七刀左右，这样能让鸡腿更入味。
接着将切好的鸡腿放入锅里焯水，再将血水捞出。
捞出的鸡腿放入胡椒粉和盐，最后放入干淀粉，不要加水。
鸡腿腌制二十分钟左右，大火添柴，放入大量的油，待油热后，将鸡腿裹足了淀粉一个个放入油锅里，注意不要烫到手。
大火煮十分钟左右，表面焦黄后翻面，再炸十分钟，转小火，炸二十分钟左右，途中要记得用铲子戳一戳鸡腿肉，让油能炸到鸡肉的里面。
因为傅教主不喜欢吃嫩鸡腿，外焦里嫩做起来太难，太嫩总觉得半熟不熟，还是焦一些好吃。
段耘在灶洞前用扇子扇火，时不时把灶洞上的黑灰抹到了脸上，段护法对此浑然不觉，仍旧努力添柴。
第三道是辣椒炒鸡蛋，这道菜是家常菜，大家都会做，简单却很好吃，配上米饭傅教主能吃两大碗。
纵然山珍海味极其珍贵，但是这平平无奇地青椒炒鸡蛋却是傅教主心中的最爱。
再来一道烤韭菜。
韭菜洗净把水控干，锅里油放多一点，剪了四五分钟后就可以从出锅了，装盘放上孜然，再调一个料汁，盐一小勺，生抽一小勺，辣椒面一勺，蒜汁小半碗，泼油。
嗯，香。
至于那道棘手的肉片焖熏肝，傅教主打算最后摸索。
傅教主的初期打算是结合菜谱上熏猪肝的做法，在此之上作出一些创新，和猪肉片放在一起，摸索着做成一道菜。
首先将一块新鲜猪肝放在冷水锅里煮熟，再捞出用冷水洗净。
再将猪肝放入锅里，加入清水，放入茴香，桂皮，几粒麻椒，葱姜，煮熟后捞出，放凉后切成片状，摆盘。
接着处理猪肉片。
肉片选用猪身上最嫩的部位，梅花肉。
将梅花肉冲洗干净，控干水，切成厚度两毫米左右的薄片，接着放入碗里，加入一勺盐，一勺黑胡椒，一勺肉桂粉，一勺八角粉，腌制半个时辰，让肉片充分入味。
再将猪肉裹上一层薄薄的淀粉，放进蒸笼里蒸上二十分钟。
将猪肉片和猪肝一起放入碟子里，摆盘，接着在院子里的空地上架起一个柴火堆，将肉片放入铁做的盘子里吊在柴堆上面熏上几个时辰。
一开始盘子放得太低，傅教主急忙调整盘子的高度。
后来火候又太大，差点烧着了段耘的眉毛，傅教主就在旁边打下手，跟段耘一齐摸索火候大小哪个最合适，这一通操作下来，费了四块猪肝，五块猪肉，傅教主才完成一道肉片焖熏肝。
傅教主用抹布握住盘子四周，将肉取下来，拿来一双筷子递到段耘面前，说：“尝尝。”
段耘擦了擦汗，接过筷子，搛起一块儿猪肝，吹了吹后小心地放进嘴里，然后微微睁大了眼睛，眼里露出一丝惊喜，说：“嗯，不错。”
“成了！”傅教主高兴地蹦起来，段耘看着傅教主这副样子也跟着笑了，总算没白费他烧火的功夫。
几道菜端上了桌，猪肝鲜嫩不腥，鸡腿焦脆有嚼劲儿，炒鸡蛋平凡无奇却是最受欢迎的一道菜，魔教弟子大快朵颐，吃饱喝足后各自结伴回房。
夜深人静，段耘已然入睡，但是习武之人异常机敏，段耘的耳朵动了一下，只听见“吱呀”一声，房门被轻声推开了。
“谁！”
段耘登时起身，一个翻身来到刀架近旁，他握住剑柄，眼睛死死地盯住房门，只要人一露面，他就将剑抛出去。
剑被段耘拔出来一小段，剑刃露出的寒光映照出段耘带着杀气的眼神，犹如一只蓄势待发的豹子。
在房外林木花草的簌簌声响中，段耘听见一声熟悉的回应，“是我。”
傅敛之？
段耘松了一口气，但仍旧没将剑放回去，他心道，大半夜的傅敛之来干什么，难不成......
傅教主此时正站在门口，背对着月亮，浅蓝色的光晕环绕在他周围，他的声音有些低落，又有些怪异，“我睡不着。”
“是不是病又犯了？”段耘的语气焦急还带着一丝担心，他急忙将剑随手放到了桌子上，疾步走到门口。
傅教主有些诧异，心道，这都能看出来？知我者莫若段耘也，能一起发神经的朋友就是好朋友！
段耘一步步走到门口，也慢慢地看清了傅敛之的脸，出乎段耘意料的是，那张脸没有发病的迹象，反而是兴奋中带着得意，得意中带着一丝邪魅，又带着一丝心满意足......
段耘立刻就认定他的病又犯了，于是急忙抓住他的手臂，将三指放在他手腕上。
没有迹象啊......
正当段耘在为他号脉时，傅教主顶着那张俊脸，说了一段让段耘极其无语的话。
傅教主平静地语气中带着一丝诡异的激动，说：“我只要一想到明天万记酒楼跪地求饶的神情，我就兴奋地睡不着觉。”
段耘听了这话，没忍住翻了个白眼，心里气愤非常，将他的手猛地甩了下去，用手按住了自己的额头。
我还以为你的病又犯了，搞了半天犯得是神经病。
傅教主没察觉到段护法的杀心，还傻乎乎的将脸凑近段耘，催促着说：“你倒是说点什么啊？”
段耘压着眉头，不耐烦的说：“说什么？”
傅教主亮晶晶的眼睛盯着段耘，两人距离太近，段耘退后一步，只听见傅教主说：“说，旗开得胜。”
“旗开得胜。”段耘闭上眼睛，敷衍地回他一句。
傅教主听完后双手背后，满意的哼着小曲儿走了。
神经啊！段耘又在心里骂道，下次你旧疾再犯我就在旁边看着你死！
段耘将门“啪”的一声关上，神经病！
被傅敛之这么一闹，段耘躺在床上怎么也睡不着了，自己担心他旧疾犯了，他却没心没肺，该不会脑子又出了问题吧......
傅教主是满意了，段耘却失眠了，他将手臂枕在脑后，心想，傅敛之，你到底在打什么主意......
其实傅教主倒没有打什么主意，他只是没有信心，所以来段耘这里求一句鼓励的话。
扪心自问，傅教主的厨艺说好不好，说烂不烂，可是自己诚心开店，怎么能让一个打着御膳房旗号的混蛋招摇撞骗，还抢走自己的客人，真要让他成了，那岂不是倒反天罡。
傅教主心想，我斗不过资本家，还斗不过你一个冒牌儿货吗？