选拔现场，三十位来自全省各地的顶尖厨师已经各就各位。
周野站在18号操作台前，目光平静。
他在三十人之中，算是最年轻的，不少人看向周野的眼中带着一丝不以为然，以为周野这么年轻，肯定不是他们对手。
当然，另外二十九人之中有三四人还是认出了周野！
一个个瞳孔一缩，心中震惊！
带着不可置信！
妈的！
这位厨圣也来了？？？
“各位师傅，请安静！”
一位身着正装的中年男子走到场地中央，声音洪亮，传遍整个大厅。
“我是本次选拔的主持人赵明。”
“首先，我代表市政府和外事办感谢各位参与阿尔卡利亚首相访华接待宴会的厨师选拔。”
“阿尔卡利亚首相的到访，是我市乃至我国的重大外交盛事，具有重大意义！”
“今天的选拔分为三轮！”
“第一轮是基本功测试，第二轮是创意菜展示，第三轮将由姜老亲自出题。”
周野目光扫过评委席，最中央坐着一位白发苍苍的老者，正是省餐饮协会会长姜维山。
也是全省唯一的一位特级厨师。
不过.......那是之前！
所有人都很安静，赵明继续开口宣布。
“第一轮，基本功测试......文思豆腐。”
“考验的是各位的刀工耐心以及对食材最基本特性的掌控。”
“限时十分钟，现在开始！”
话音落下，工作人员为每人送上食材和器具。
文思豆腐，顾名思义，要求将豆腐切成可穿针眼的豆腐丝，放入清水中根根分明、不黏不断。
这是淮扬菜系中一道极为出名的功夫菜！
也是衡量厨师刀工的一道菜。
很快众人凝神静气，开始动了起来，能站在这里的每一人都是大厨，对于文思豆腐自然是不在话下。
不过他们也都知道，姜老以及评委们看的是细节！
是他们忽略甚至没有考虑到的细节！
这才是重点。
而周野站在18号操作台前，仔细看了眼豆腐质地，用手感受下其韧性和湿度后，随即开始动刀。
他的动作并不快，但是却带着一种奇异的韵律感。
手腕坚若磐石，但下刀却十分轻灵。
只见豆腐在周野手中仿佛有了生命，整个过程行云流水，没有丝毫停顿，更为夸张的是没有一丝的碎渣。
豆腐丝很细，几乎透明！
周野小心翼翼将其放入水中，顿时如一朵绽开的菊花，丝丝缕缕清晰可数。
五分钟！
这第一关，周野率先完成！
并且领先其他人不少。
同时举起手，评委见此一幕，有些难以置信的看着时间，才过去五分钟便已经完成了？
起身朝着18号操作台而来，准备核验！
而此刻外面的等候区，众人也通过大屏幕实时的看到这一幕，毕竟周野第一个率先完成，所以周野的镜头比较多。
看到这一幕的陈建国神情激动，忍不住楠楠道。
“稳了！这刀工...绝了！”
而众多评委围着水盆中那一朵绽开的菊花不仅纷纷点头，这刀工可真的是了得啊！
而姜老爷子只是看了一眼，眼中闪过一丝惊讶。
随即将目光放在周野身上。
“此子...有点意思。”
姜老心中暗道。
“这刀工，火候已臻化境，没有二三十年的苦功绝达不到。”
“他看上去才三十出头...怪哉。”
随着时间一点点过去，越来越多的人已经完成，最晚的一位也是在九分钟时候完成。
不少人都忍不住地看向周野，五分钟完成一份文思豆腐？是真有实力还是在这故作玄虚？
不少人将周野视为强力对手，但还有不少人觉得周野是在这故作玄虚，不值一提！
评委点评已经结束，工作人员依次收取作品。
每一个都不差，但是当看到周野的文思豆腐时，工作人员都忍不住多看了两眼。
评委打分完毕！
包括周野在内的八人满分。
主持人赵明再次上台。
“接下来是第二轮......创意菜展示。”
“要求在一小时内，制作一道既能体现出传统中华美食底蕴，又具备创新元素的菜品。”
“主题自定，食材不限，现场提供的基础食材皆可选用！”
“现在开始！”
随着主持人的话音落下，众多大厨眼中更是冒出火出来，眼神中带着战意和蠢蠢欲动的渴望。
这一轮，才是展现真正实力的舞台！
刀工只不过是基础罢了！
三十位厨师瞬间行动起来，向着食材区而去。
片刻之后！
“轰！”
炉火轰然着起！
切菜声！油炸声！
1号操作台，来自省城楼外楼的副主厨，一位脸色沉稳的中年人。
他准备的是一道名菜！
火瞳玉兰春！
选取上等金华火腿和鲜嫩春笋，将火腿片成薄如蝉翼的透明片，春笋被雕刻成玉兰花瓣的形状。
这道菜，是用火腿的咸鲜醇厚衬托春笋的清甜脆嫩！
火功把控要求极高，多一分则老，少一分则生。
7号操作台则是听潮阁的当家女厨！
选取新鲜刀鱼，剔去主骨，鱼肉剁成茸，混入少许的猪肥膘和荸荠碎，再装回刚刚无损剥下的鱼皮中，再度还原成一条无骨刀鱼！
利用清蒸之法，最大限度地保留食材本味！
再搭配特调的鸡油菌酱汁，可谓是极致细腻。
13号操作台，一位擅长川菜的老师傅，不过这一次他并没有选择重口味的麻辣，而是一道松茸菊花汤！
用顶级清汤为底，将白菜心雕成菊花，每一片花瓣都舒展开来，中间再以松茸碎为花蕊。
成品看似清淡，实则底蕴深厚！
能够出现在这里的人，每一位都可以称之为大厨，所有人对于食材的热闹和理解，让他们全力以赴，精心准备眼前这一道菜。
而外界，通过大屏幕看到这一幕的众人也是不由得惊叹。、
“了不得！真是八仙过海，各显神通！”
“楼外楼的火工真是绝了，那火腿片薄的，隔着屏幕都能感觉到香！”
“听潮阁这位女师傅心思太巧了，无骨刀鱼，这得费多少功夫？”
“那是...开水白菜？这工艺，没几十年功底做不出来这种极致的清鲜！”
“今天真是开眼了，不愧是省内的顶尖较量！”
而评委席上，姜老爷子目光锐利，在1号7号和13号操纵台停留片刻之后随即移开，看向其他人。
目光扫过18号操作台后，又随即移开！
18号操作台是一个叫周阳的年轻厨师，五分钟便做出一道堪称完美的文思豆腐，所以他印象有些深刻。
不过下一秒，移开视线的姜老又将目光放在了18号操作台上。
“嗯？”
“有点意思！”