天刚刚擦黑李青山又在家里忙碌起来。
厨房里，鸡腿、鸡架、黑鸭、猪肘整齐摆开，卤汁在锅中翻滚，热气带着香料味弥漫开来。
胡小宝忍不住抱怨：“青山哥，你一天精力旺盛，我可要累毁了。”
李青山故作凶狠：“你那懒筋又犯了是不是？”
胡小宝赶紧赔笑：“没没没，哪敢啊？”
“你呀，再加把劲。我今天定了装修队，明天开始盖房子了。”
李青山从灶台前直起腰，叹了口气：“你也加把劲儿，让你奶奶住上新房！”
“我？”胡小宝嗤笑一声：“我也想呢！可那太难了，得几万块。”
李青山拍了拍胡小宝：
“一切皆有可能。
我完活儿了，你收拾收拾，早点回家，以后早市和罐头厂中午那拨，你去摆。
一天给你加五块！”
经过一个多月的磨合，胡小宝现在完全可以独当一面。
这样，李青山能落得点清闲，研究更重要的事儿。
“五块？”胡小宝一听，干劲儿十足，音量提高，“你放心吧，青山哥，包在我身上。”
已经睡着的青禾被惊醒，连忙跑出来：“咋了？哥哥。”
她看到胡小宝，不自觉地往后退了两步。
李青山揉了揉青禾的头：“没事。去睡吧。”
他瞪胡小宝：“你个挨千刀的，瞧把我妹妹吓的，有了后遗症了！”
胡小宝一脸谄媚相，“对不起，青禾，小宝哥明天给你买糖吃。”
青禾听了，头都没回地跑回里屋。
胡小宝不禁叹气，以前的自己，是真混蛋！
……
第二天早上七点，建筑队准时上门。
李青山微笑迎接，动作干脆利落。
他在院子里摊开图纸，指着每一处细节有条不紊地跟包工头王龙交代建筑规划和注意事项：
厨房水池布置、灶台高度、储藏室位置、卧室采光，甚至连窗户的通风方向都仔细说明。
这个年代的源城，还不流行房屋设计。
大多数包工头只凭经验动手，常常“盖得过去就行”。
李青山的条理和精准，让王龙瞪大了眼，半天才挤出一句话：
“大兄弟，你是学建筑的大学生吧？
我儿子学的就是这个，也是这么跟我讲的。”
他拍了拍胸脯，得意地说：
“我儿子说了，等毕业了，带着我一起，搞一个源城最强装修队。”
李青山看着王龙那自豪的神情，心中一暖——
儿女的成就，确实是父母最足的底气。
他点了点头，客套地应付了几句。
又转身指挥工人搬运材料、测量地基，动作干练而自然。
交代妥当，李青山特意卤上两只肘子。
建筑队第一天开工，作为主家好好招待一顿是少不了的。
摆摊回来，再炒几个热菜，排面、味道都足。
……
到了七点半，他准时去罐头厂门口摆摊。
不远处，饭店老板何璞玉眯着眼睛瞧热闹。
跟往常一样，李青山的摊位没等支利索，就有不少人围在旁边等着。
“青山哥，我每天不吃你这拌面，上班都不舒坦。”
“我也是。就是……天有点凉了，吃完多少有点凉嗖。”
现在已是八月底。
虽说秋老虎正盛，但源城温差大，早晚不搭个长袖，能冻出鸡皮疙瘩。
李青山早料到，天凉之后，无论是卤货，还是拌面，销路都不会太好。
看着周边卖热粥、包子蒸腾的热气，他想到了后世流行的热卤，打个移动餐车就能解决。
到时候，热腾腾的卤货，顺带卖点鸡汤豆腐串、鸡汤面，吃完人暖烘烘的，照样能拉拢生意。
他爽朗一笑，故意卖个关子：
“兄弟们放心，过几天上新货，保准让你们吃完浑身冒热气。”
一众人直叫好：
“那敢情好，我们等着。”
不过一个小时的功夫，李青山摊位上的卤货已经卖得七七八八。
这时，一个矮胖的身影站在摊前。
“忙着呢？李老板。”
何璞玉笑眯眯地看着李青山。
昨天席间，魏强夸赞李青山卤货做得好，他却没想到生意这么好。
放眼整个罐头厂门口的摊位，只有李青山的摊子人流不断。
有些人就算急着上班，也要排着队去买。
李青山正忙着拌面，抬头迎上何璞玉的目光：
“早啊，何老板。您吃点啥？”
何璞玉大手一挥：“每种都要，可别漏了。”
李青山心里跟明镜似的——
这是来验货了。
他丝毫没在怕的，麻利地抄起一个盘子，捡上各式样的卤货，又调了份拌面，递给何璞玉。
何璞玉先拿起一只鸡腿。
指尖轻轻一掰，外皮“咔哧”一声脆响，卤香味直冲鼻腔。
肉丝紧实却滑嫩，一口咬下去，油香、肉香、香料香交织开来，层层叠叠在舌尖炸开。
他眼皮忍不住一沉，喉咙微微一滚——
这滋味，比他饭店里那些大厨手里端出来的还要高一筹。
紧接着是鸡架。
他伸手撕下一块，骨缝间渗出的卤汁顺着指缝滑落。
送入口中一咬，汁水炸开，带着一丝焦香，浓烈得仿佛连呼吸都带味儿。
连骨头嚼下去，都透着卤香，齿颊留香，让人欲罢不能。
他忍不住筷子一转，夹了些鸡架拌面。
口中瞬间酸、甜、麻、辣交织，面条顺滑弹牙，卤汁与辣椒油一起冲上舌尖，热浪般直冲喉咙。
他猛地吸了一口，鼻腔被辛香刺激到微微发酸，眼角甚至涌出一丝泪意
——却忍不住一口接一口，越吃越上瘾。
黑鸭被留在最后。
入口先是轻微的麻，再是直冲舌根的辣意，随即又被一抹甘甜回味收束。
肉质紧实，卤汁渗透得极深，香麻、咸辣、甘甜在口腔中层层递进，油脂缓缓化开，像火焰在喉咙深处舔舐。
他屏住呼吸，生怕漏掉了任何一丝滋味。
何璞玉放下筷子，喉咙还在滚动，掌心却渐渐出汗。
心里有个声音在不断敲打：
——自己店里请来的大厨，拿手菜放在桌上时还得摆盘子、点花刀，可这一碗摊子货，连盘子都普通得不能再普通，却能把人勾得停不下筷子。
这不是“好吃”两个字能概括的，这是能勾人心、能锁住回头客的买卖。
他眯起眼睛，胃口彻底被勾了起来，却更清楚一点：
若能把这味道搬进福满楼，源城的客人怕是要被掀翻胃口，省城那边，也迟早要打下一片天。
何璞玉放下筷子，慢条斯理地擦了擦嘴角，指尖还沾着一丝辣意。
他抬眼，笑得像随口一问：“李先生，这手艺哪来的？家里传的，还是你自己摸索的？”