阿香看着眼前这幅光景。
一个傻得天真，随时可能把家拆了的阿尘；
一个懒得坦荡，嘴巴比刀子还毒的夏雨；
还有一只，比他们两个都嚣张的狮头鹅。
一下子，纠结、愤怒、不安……那些盘踞在心头的阴霾，被眼前这热闹的荒诞这么一闹，登时搅得七零八落，啥都存不住了。
算了。
王二爷的阴谋阳谋，钱掌柜的颓丧绝望，风禾镇那说变就变的人心……
想再多也没用，管他呢。
眼下最重要的是，别再让阿尘拿着攻城锤，随便再来一下。
不然这食肆怕是得原地飞升，连地基都不剩了，还怎么修。
“不修了！爱咋地咋地。”
阿香爽性，把小木槌往地上一扔，拍了拍手上的灰。
“咱们先吃饭吧。”她郑重宣布，“今天早上，咱们吃点好的。吃石磨肠粉！”
两人一鹅，登时都来了精神。
石磨？肠粉？
这玩意儿，费时费力，寻常店家为了省事，多半是直接买米粉兑水。只有最讲究的老师傅，或者闲得发慌的人，才会用这种古老的法子。
做肠粉，得先选米，隔年旧灿米的水分和胶质是最好的。
泡米也有讲究。时间长了米身发胀，磨出来浆水太多，肠粉不成形；短了米心还硬，磨出来的浆有颗粒感，口感粗糙。
最要命的是磨浆。得用那种小石磨，纯靠人力，一圈一圈，周而复始。又慢，又累，又枯燥。
阿香一年也难得做上一次。
可今天，她偏偏就想做这个。
她需要这种“慢”，来重新找回自己的节奏。
说干就干。
她将泡好的粘米滤干水分，舀了一勺放进石磨顶端的小孔里。
然后，她看向那个还在原地杵着，一脸“我又做错事了”的阿尘招了招手。
“别跟那儿装蘑菇了。喏，你的活儿来了。”
“我？”阿尘得令，立马跑了过来。
“对，就是你，推这个。”阿香将磨杆塞进他宽厚的手掌里，“这个活儿，除了你没人干得了。”
这话可不是吹牛。这小石磨，看着不大，推起来却沉得要命。
寻常人推个十几圈就得气喘吁吁，没他这身力气，还真磨不出能做肠粉的细浆。
“手扶稳了，腰要挺直，力气从腿上传到腰，再从腰传到胳膊。记住，不要用你那拆房子的蛮力，要用巧劲，匀速地推，要稳，要顺。像这样……对，一圈，又一圈……”
推磨这个活儿，简直是为阿尘量身定做的。
他那身无处安放的蛮力，终于有地方使了。
石磨开始缓缓转动。起初还有些生涩，但他很快就掌握了诀窍，身体就自然而然地找到了最省力的节奏。
雪白的米浆，从磨盘的缝隙中缓缓渗出，顺着石槽，一滴一滴，汇入下方承接的瓦盆里。
白如凝脂，滑如丝绸，在晨光下泛着一层柔和的光晕，散发出稻米的清香。
阿尘的脸上，又展开不加掩饰的自豪，“阿香，你快看，我会了！”
阿香看着他，看着他从笨拙到熟练，看着他满头大汗却乐在其中。杏眼也不自觉地弯了起来。
“嗯，不错不错。我就说嘛，我们阿尘最厉害了，重重有赏！待会儿在你的肠粉里，多加两个鸡蛋。”
“磨盘转得跟乌龟爬一样，就这点浆，够谁塞牙缝的？等磨好了，天都黑了。”
阿香回过头，却见夏雨不知什么时候，又悄悄缩回了房梁上。
“皇帝不急太监急。”阿香不客气地怼了一句，“你要是嫌慢，自己下来推？我给你加四个蛋。”
夏雨立刻没了声音。
开什么玩笑，他这条命是用来摸鱼的，不是用来推磨的。
这么好的天气，不用来睡觉简直浪费光阴。
一瓦盆的米浆很快就磨好了。
阿香用勺子舀起一点，米浆如线般流下，刮勺均匀，薄而不散。
接下来，是调浆。
她在雪白的米浆里，加入了一小撮盐，以吊出米浆的甜味，又再添上一勺花生油。
“为什么还要放油？”阿尘一脸好奇地问。
“这样可以让肠粉更滑，更亮。蒸出来之后，皮不容易粘连。”阿香一边用勺子将油和米浆彻底搅匀，一边解释，“这叫油水相融。做菜跟做人一样，有时候，看着不相干的东西，凑到一起，反而能成事。”
夏雨换了个更舒服的姿势，似乎想说什么，但还是忍住了。
灶房里，大锅的水已经烧得滚开，蒸汽腾腾，水雾缭绕。
阿香拿出专门用来蒸肠粉的方形铁盘，先在盘底薄薄地刷上一层油。
又舀了一大勺调好的米浆，均匀地倒在铁盘里，手腕巧劲一晃，米浆便铺满了整个盘底，像一张宣纸，薄薄的。
她的动作行云流水，没有丝毫的迟滞，仿佛已经做过千百遍。
“想吃什么馅的？”她回头问。
“肉！鸡蛋！”阿尘毫不犹豫。
阿香笑了笑，抓了一小撮早就剁好的、用生抽和姜末腌制过的猪肉末，均匀地撒在米浆上，又快准狠地打了一个鸡蛋上去，用筷子轻轻搅散。
“你呢？。”她扬声朝大堂问道。
外面沉默了片刻，传来一个闷闷的声音：“……不要葱。”
阿香嘴角一撇，明了。
这家伙，嘴上说着不要，身体倒是很诚实。她又取了一个铁盘，只倒了米浆，撒上几颗从望海村渔民那里得来的、晒干后又泡发的虾米，提个鲜。
她将两个铁盘小心翼翼地放进蒸锅的架子上，盖上锅盖。
等了一会，当她把锅盖重新打开时，原本乳白色的米浆，此刻变得晶莹剔透，隐约看到下面肉末和蛋液的颜色。
整个粉皮微微鼓起，像一块温润的白玉，吹弹可破。
她拿起一把特制的、薄如蝉翼的铁片铲刀，从铁盘的一头斜着切入，然后手腕一抖，向前一推。
薄薄的一层粉皮，被完整地从盘底铲起，顺着铲刀的力道，自然而然地卷成了一个圆润的长条。
“哇！”阿尘看着，口水都要下来了。
夏雨虽然没有看，但那香气还是勾得他喉结滚动了一下。
阿香将卷好的肠粉盛入盘中，淋上一勺酱汁，再撒上菜脯粒。
大功告成！
没等阿香招呼，面前的两盘菜脯眨眼间就不见了。一盘在阿尘手里，另一盘却已到了房梁上。
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