他忽然觉得，仅仅保证自己饭馆的食材安全，格局太小了。他要做一件更大的事！他要利用这个能力，建立起全京城，不，是全中国最严格、最透明、最让人放心的食材供应链！他要让“何氏”这两个字，不仅仅代表着美味，更要代表着绝对的安全！这，才是真正的餐饮事业！
这个念头让他浑身上下都充满了力气。他转身走出后厨，回到院子里，拿起电话，直接拨给了林晓雅。
电话很快接通。“老板！您看今天的报纸了吗？门口排队的人都快排到街口了！咱们这是要因祸得福，彻底火了！”林晓雅的声音里全是激动。
“我知道。”何雨柱打断了她。他看着院子里那棵石榴树，一字一句地说道。“晓雅，你现在去办一件事。通知我们现在所有的食材供应商，从今天起，何氏菜馆暂停一切采购合作。”
电话那头的林晓雅，声音里带着控制不住的激动。
“暂停……一切采购合作？”
她怀疑自己的耳朵出了问题。饭馆的名声正好，生意马上就要迎来最大的高峰，这个时候断掉所有食材供应，等于自己把路堵死。
“老板，为什么？我们跟这些供应商合作很久了，突然断掉的话……”
“没有为什么。”何雨柱直接打断她的话，话里没有商量的余地，“就按我说的去办。另外，你通知后厨所有人，十分钟后，到总店后厨开会，一个都不能少。”
何雨柱挂断电话，没有多余的解释。
有些事情，说再多遍，不如让所有人亲眼看一次。
十分钟后，何氏菜馆总店后厨。
王秀兰、刘光天，还有几十个穿着白色厨师服的徒弟，全都站得整整齐齐。但没有人说话，后厨里只有机器运转的低鸣。
气氛有些不对劲。
所有人都收到了暂停采购的消息，每个人心里都悬着一块石头，他们不明白老板要做什么。
何雨柱背着手，从人群里走过，最后停在一个案板前。案板上放着一块备用的五花肉，肉的颜色很正。
他用手指了指那块肉。
“王秀兰，你过来看看这块肉。”
王秀兰愣了一下，连忙走上前。她拿起那块五花肉仔细查看，用手按了按肉的弹性，又凑近闻了闻气味。
“老板，这肉没问题。”她有些不解地说，“肥瘦分布很好，肉质也紧，是今天早上刚送来的鲜肉，品质是上等的。”
何雨柱没有说话，而是看向其他人。
“你们呢？有谁能看出问题？”
徒弟们互相看看，几个胆子大的也凑上前，学着王秀兰的样子检查了一遍，最后都摇了摇头。在他们眼里，这就是一块完美的五花肉，找不出任何毛病。
何雨柱脸上看不出喜怒。
他转头对身边的林晓雅说。
“给猪肉供应商老王打电话，让他立刻过来。告诉他，他送来的肉有严重问题，违反了合同，让他准备好十倍的违约金。”
“十倍违约金”这几个字一出来，后厨里响起一片抽气声。
他们跟老王合作很久了，知道采购合同上的金额不是小数目，十倍，那足够让一个人倾家荡产！
林晓雅心里全是疑问，但她看到何雨柱的表情，什么也没问，立刻转身去打电话。
所有人的视线都集中在那块五花肉上，又看看何雨柱，心里像是被扔进了一块巨石。
老板，到底看见了什么？
不到半小时，一个满头大汗的胖子跑进了后厨，正是猪肉供应商王老板。
“何师傅！何师傅！这是不是有什么误会？”王老板一进来就弯着腰，脸上全是焦急，“我老王给你供货这么久，我的肉是什么品质，整个京城你随便打听！我敢拍着胸脯保证，绝对是最好的！”
他一边说一边擦汗。
“今天这块肉，我是亲眼看着从猪身上割下来的，绝对新鲜！怎么可能会有问题呢？”
何雨柱抬起头，安静地看着他。
他没有生气，也没有反驳，只是用一种陈述事实的平淡语气，说了一句话。
“土霉素残留，淋巴没剔干净。”
“需要我再说一遍吗？”
这简简单单的十个字，让王老板整个人都定住了。
他脸上的笑容消失了，脸上的肉开始抽动。他张开嘴，好像想说什么，却一个字都发不出来。豆大的汗珠从他额头上滚下来，滴在地上。
后厨里所有的厨师，全都听见了这几个字。
土霉素！
他们是做菜的，当然知道这是什么。那是给猪治病的药，是严禁在屠宰前使用的！这种东西要是残留在肉里，人吃了就会出大事！
可是……老板是怎么看出来的？
这种东西，别说用眼睛，就算用专业的仪器都不一定能马上检测出来！
王老板的腿开始发软，他看着何雨柱，像是看到了什么最恐惧的东西。
这件事，只有他和养猪场的人知道。这批猪在出栏前确实生了点小病，为了不影响交货，他默许养猪场那边偷偷用了一点药。他以为这事做得天衣无缝。
可何雨柱，只是看了一眼！他怎么可能知道！
“何……何师傅……我……”
王老板的嘴唇抖个不停，话都说不完整。他心里所有的侥幸和准备好的说辞，在何雨柱的注视下，全部瓦解了。
“噗通”一声。
他双腿一软，直接跪在了地上。
“何师傅！我错了！我真的错了！是我鬼迷心窍！我再也不敢了！求您……求您给我一次机会！”
他知道，这件事要是被捅出去，别说生意做不成，他自己都得被抓进去！
何雨柱看着跪在地上的他，摇了摇头。
“机会？我给过你。合同上写得很清楚，食品安全是不能碰的底线。”
他不再看王老板，直接对林晓雅下达命令。
“按合同办。赔偿金一分钱都不能少。”
“另外，通知法务，把他的名字和公司列入何氏菜馆永久合作黑名单。”
“最后，召集我们现在所有的食材供应商，下午两点，总店开会。告诉他们，谁不来，以后就永远不用来了。”
说完，何雨柱转身离开，留下一个瘫软在地，面无血色的王老板，和一屋子被彻底震住、大气都不敢喘的厨师。
下午两点，何氏菜馆总店一楼大厅。
几十个给何氏菜馆供货的供应商老板全都到齐了，大厅里坐得满满当当，但气氛却很压抑。