电话被狠狠地挂断,听筒里只剩下忙音。
孙大海的脸色变得很难看。他握着听筒的手,青筋暴起,指节因为过度用力而发出声响。
滚蛋?
他孙大海,熬了二十年,从一个后厨的学徒,一步步爬到今天这个经理的位置,靠的是把领导伺候好,把饭店的利润做上去。
可现在,何雨柱这个不知道从哪里冒出来的厨子,就靠着一个破饭馆,不到一个月的时间,就要砸了他的饭碗。
“何雨柱……”孙大海念出这个名字,带着一股恨意,“你断我财路,我跟你没完!”
他猛地把电话拍回原位,抓起桌上的外套,快步走了出去。
半个小时后,地安门饭店最大的包间里,烟雾弥漫。
孙大海坐在主位上,他的旁边,坐着附近另外三家国营饭馆的经理。这几个人,往日里也是竞争对手,但此刻,脸上却带着同一种愁苦和愤怒的表情。
“孙经理,您今天把我们叫来,到底是为了什么事啊?”新街口饭店的李经理掐灭手里的烟头,开口说道,“实不相瞒,我那儿也快揭不开锅了。客人都跟被勾了魂儿似的,全往那个何氏菜馆跑。”
“谁说不是呢!咱们国营饭店,用的都是正经渠道的料,价格都是局里定的,哪像他一个个体户,想怎么定价就怎么定价!”另一个矮胖的王经理也跟着抱怨。
孙大海冷哼一声,一拍桌子。
“同志们!别在这儿唉声叹气了!我今天叫大家来,不是来倒苦水的,是来想办法的!”他看着一圈人,“那个何雨柱,他现在是要把我们这些本地的饭店,全都挤垮!我们要是再不抱团,不出一个月,就得挨个关门!”
这话一出,所有人都沉默了,包间里的气氛变得压抑。
孙大海看着他们,嘴角出现一丝狠厉的表情:“他何雨柱不是会做菜吗?他不是搞什么养生吗?咱们不跟他玩那个虚的!咱们就玩最简单,最直接的!”
他顿了顿,说出三个字:“价格战!”
“价格战?”李经理愣了一下,“孙经理,这……这能行吗?咱们的成本都摆在那儿,再降价,可就得亏本了啊!”
“亏?”孙大海反问,“就是要亏!我们是国营单位,亏一点,有国家兜着!他何雨柱呢?他一个个体户,他亏得起吗?我就不信,他能有多少家底!咱们就用钱,活活把他给耗死!”
他站起身,走到窗边,指着自己饭店空旷的门口,声音里透着一股疯狂:“我决定了!从明天开始,地安门饭店,推出史无前例的‘两元红烧肉套餐’!一大碗红烧肉,配两个大馒头,再加一碗菜汤!就卖两块钱!分量给足!肉要肥!就是要让那些贪便宜的客人,把他的门槛给挤破!”
两块钱!
在座的几位经理都吃了一惊。
这个价格,别说赚钱了,连买肉的本钱都不够!这已经不是价格战了,这是用亏本的方式来攻击对手。
“我一个人亏,肯定不行。但要是咱们四家联手呢?”孙大海转过身,看着他们,“新街口主推一块五的炒肝套餐,西四饭店主推一块钱的炸酱面,护国寺小吃就卖五毛钱的豆汁儿焦圈!咱们四家,形成一个价格联盟,把整个地安门地区的餐饮价格,直接打到最低!我就看他何雨柱一个人,怎么跟我们四家国营大饭店斗!”
这番话,让每个人的心里都起了波澜。
是啊,一个人亏是亏,大家一起亏,那就是战略!用国家的钱,拖垮一个个体户,这个办法,干得过!
“好!孙经理!我听你的!干了!”
“算我一个!不蒸馒头争口气!非得弄死那个姓何的不可!”
一场针对何雨柱的“围剿”计划,就在这个烟雾缭绕的包间里,正式达成。
第二天,地安门地区的所有居民,都感到很惊讶。
的安门饭店门口,扯起了一道巨大的红色横幅,上面用黑体字写着:“国营品质,倾情回馈!红烧肉套餐,仅售两元!”
消息一出,那些原本在何雨柱饭馆门口排队的食客,瞬间就骚动了起来。
“两块钱?真的假的?那么大一碗红烧肉?”
“走走走!去看看!这便宜不占白不占!”
人群像是开了闸,呼啦一下,超过一半的人,直接调转方向,朝着地安门饭店涌了过去。
何氏养生菜馆门口,原本长长的队伍,以肉眼可见的速度,缩短了至少三成。
刘光天站在门口,看到这番景象,气得握紧了拳头。
“师傅!他们……他们太不是东西了!这不是正经做生意,这是耍无赖啊!”他冲进店里,对着正在看账本的何雨柱喊道,“他们这是要往死里整我们啊!我们也降价!跟他们拼了!”
林晓雅也走了过来,脸上带着忧虑:“老板,对方来势汹汹,而且是四家联手,我们今天的客流已经下滑了三成,如果不想办法应对,情况会越来越糟。”
何雨柱抬起头,脸上没有慌张,反而很平静。
他放下账本,慢悠悠地给自己点了根烟,吸了一口。
“拼?拿什么拼?跟国营单位比谁亏得多?光天,做生意不是打架,得用脑子。”
他吐出一个烟圈,看着刘光天着急的样子,说道:“赔本赚吆喝的买卖,我看他能撑几天。”
“可是师傅……”
“没什么可是的。”何雨柱打断他,转向林晓雅,“我们不但不降价,还要反其道而行之。”
孙大海的举报电话没有起到作用。
工商局的人确实去了何雨柱的饭馆,转了一圈就走了。饭馆的经营没有问题,价格都写在板子上,客人也都说好,找不到任何可以处理的地方。
孙大海在办公室里知道了这个结果,他把一个暖水瓶摔在了地上。他想不通,何雨柱一个厨子,做事怎么会找不到一点错处。
“好,很好。”孙大海的脸部肌肉抽动,“正经的办法不行,我就用别的办法。我看看你到底有多大能耐。”
他决定用下流的手段。
一夜过后,一个关于何氏养生菜馆的谣言,开始在地安门地区传开。
在菜市场,一个买菜的大妈小声地跟旁边的人说话。
“你听说了吗?何雨柱那个饭馆出事了。”
“出什么事了?他家生意不是很好吗?”
“好什么,都是假的。”大妈说道。