厨房里，炉子里塞着满满的煤炭，白色水雾从锅里冒出来，里面咕嘟咕嘟的煮着一些金黄的通心粉。
玛丽穿着一件靛蓝色罩衣，忙碌的握着木勺子在锅中搅动。
今天的午餐比平时稍微复杂一些，是青酱通心粉。
案板上还堆着一小叠培根碎，那是玛丽大早上提着篮子去附近肉食店里买的。
她今天要照看的孩子只有两个，所以时间上十分宽裕，中午就准备了正餐，而不是茶点。
黛莉靠在门边说道：“六磅曲奇已经卖光一半，我们可以开始再做一些了。”
玛丽“啊？”的一声，她回过头。
“这还没到中午呢，就已经卖出去这么多了？”
这么贵的饼干，卖出去一半，除开成本，就能净赚四十个便士。
这价钱已经足够她给邻居们照顾两天小孩了。
玛丽立刻就产生了要专职烤饼干的想法。
“这样还真行啊，那明天我就把照顾这几个小娃娃的活儿推掉。
烤饼干总比带孩子要轻松吧？”
玛丽想着，反正近来照顾婴儿的生意也越来越不好了。
黛莉若有所思：“也不是不行。
不如，我们干脆像洛比特杂货店一样，开始做面点之类的熟食。
不过，这件事有一定的风险，可能以后熟食的生意没那么好，这些我们也得考虑进去。”
黛莉想过了，这店铺要是完全运转起来，只有她一个人是远远不够的。
肯定需要许多帮手来撑固定岗位，例如熟食加工员，会计，柜员。
最好她只用专心管理采购，决策商品，以及制定销售策略。
而在目前的情况下，最好的选择就是找家里人当员工。
玛丽将碗碟清洗了一下，擦干水，将通心粉捞了出来，又从架子上取下来三只陶盘，边说：
“那是当然，做生意嘛，不可能永远生意好。
不试试也不知道行不行，万一要是熟食不好卖了，我趁着这个练练手，以后也能去附近的餐厅找工作。”
玛丽此人虽然脾气耿直，但身上也有小市民的朴实，并不眼高手低，明白做生意的道理，不算盲目。
于是黛莉就放心的答应了。
她不会用任何心态不成熟的人全职干活。
如果有玛丽全天制作食物零售，那么很多加工食品都不需要再进货了。
饼干，糖果，果酱，都是如此，还可以增添更多品类。
例如香肠，三明治，烤肉，甚至是生产油炸泡面和膨化食品。
只要她可以研究出配方。
而售卖热食的准备工作，也只是需要去市场上采购一批外带包材。
厚的牛皮纸壳，薄白纸，软纸袋，以及很多的梅森瓶，目前伦敦所有的杂货店和外带熟食都是这样做包装。
黛莉坐在柜台后，低着头在小本子上记录待办事项。
还要去刻章店里刻一个有店名的章，再买一个可扭动的滚轮数字章，用来记录生产日期。
厨房里，玛丽又开始准备筛面粉，烤制钻石曲奇和面包。
今天的天气始终很阴沉，冷飕飕的雨夹雪一直飘着，但克拉克巷子里，却一直弥漫着香浓的味道。
到了接近两点后，餐厅厨师和小老板的休息时间。
黛莉又喝了一杯阿萨姆红茶，打起精神来准备接待这一批客人。
不一会儿，就有四五个客人接踵而至，他们撑着伞穿越了狭长的克拉克巷子，在纳什杂货店内停留。
不一会儿，他们又抱着一口纸袋，撑着伞往自己的店里走。
洛比特杂货店就位于巷子口，洛比特先生第一时间就注意到了这个奇怪的情况。
他今天的生意倒是平常，不好也不坏，下雨嘛，谁家都是这样的。
只不过，他观察到这些撑伞去克拉克街里的人，出来时怀里都抱着纸袋子，显然是买了东西。
他们到底是去了纳什杂货店，还是去了皮耶罗杂货店？
为什么把他家给忽略了？
洛比特先生越想越疑惑，他现在也是按照打折促销来卖生活用品的，难道还不一样吗？
想了想，他又唤乔治去打听打听是怎么回事，尤其是打听纳什家。
闻言，乔治只好放下手里的毛巾，戴上帽子冒雨跑了出去。
洛比特先生知道，现在那个讨人嫌的老太婆病了，他家的杂货店是他家孙女在管。
就这么个红毛丫头，上过两天女校而已，又没经过商，能管的好什么店，不过是硬撑罢了。
他认为，自己就得此时乘胜追击将他家的店弄倒。
在纳什杂货店还没搬来克拉克街的时候，他已经挤走了克拉克街里的好几批杂货店。
每次克拉克街内没有杂货店的时候，这街里的几百口人多数得来他家购物。
他想，这一次把纳什家撵走了，他就干脆把那间铺子租下来，扩产铺面的数量。
在屋子里转悠了半天，他决定亲自出去一趟。
纳什杂货店。
午后的工作间歇，多罗斯街的厨师和店主们三三两两地将钻石曲奇购置一空。
又到傍晚，许多人的放工时间，街坊邻居们又都下班了。
即便是下雨，但往黛莉这里登门的客人数量不少。
门口经过十个人，有三四个都会走进来看看。
大多数都是因为打折活动而占到便宜的客人。
他们知道，洛比特家和纳什家在暗自较劲，两家互相比着卖促销货。
现在每天都会往两家杂货店里逛逛，看有没有什么好东西正是有优惠的。
底层消费者不在乎谁家的声誉更好，谁家的店面更小。
他们只在乎哪里的东西便宜还好用，是最为看重现实的群体。
而黛莉今天准备的三法新产品，极大程度的受到了这类人的欢迎，一传十十传百的被邻居知晓。
这个消息传出去后，甚至一些小孩子和扫烟囱的童工都从附近的街巷跑了过来。
目的是为了购买三法新一袋的硬糖球，这几乎是他们唯一买得起的零食。
也有一些年轻的女孩，在家里帮着做家务活，平常只能给人洗衣浆烫补贴家用的，今天也会拿着零钱来买一些散装可可粉和柠檬片。
到了夜晚，家里的人都陆续回来了，准备开饭。
黛莉也开始了每天尾声的轧账。
几百个便士好似插着翅膀一样飞舞进了柜台的抽屉
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她粗略算了算，今天午后到傍晚，奔着促销货和三法新商品来的客流量近五十多人。
全天的客流在七十多人，主要人群集中在午后。
促销生活用品与三法新商品，还有自制的食品销售额占比一比一。
第一类商品的利润微薄，但后两类商品的利润都达到了一半。
把这三者中和一下，净利润大概是销售额的三分之一，整体比以前的四分之一要高。
今天的平均客单价为十二便士。
销售额总计九百便士，也就是接近四镑。
按照目前全店商品百分之三十五的净利率来计算，她今天净利润达到了一英镑以上。
相比前两天十个先令的实际利润，足足的高出了一倍。
如果今后每天都能维持这样的销售水平，那么她下次进货就可以准备十几镑的预算出去。
若每天都能维持眼下的利润，一个月就是三四十英镑。
若能赚到这么多钱，那么黛莉就打算将弗莱德与纳什先生也叫回来，帮着家里跑腿打杂。
他们两个人，对白教堂这个地方的路线十分熟悉，出门在外跑动也比她们要安全些。
对于规模如此小的贫民区杂货店来说，家庭成员做员工，已经算是最适合的运营模式了。
黛莉心满意足地记录着数字，心中筹划着。
夜幕彻底吞噬了深蓝色天空，记录完毕后，她把梯子挪出去，将挂在门廊下的煤气灯摘下来，这代表着今天营业结束。
巷子里依旧下着冷雨，今晚对面酒馆的生意不算好，透过半窗依稀只见一两个人在喝酒。
平时混迹在酒馆的熟客们更是一个也见不着。
这小店做生意就是如此，刮风走一半，下雨全跑，伦敦的天气又阴晴不定。
要是没什么特色，不值得人打着伞走出来一趟，自然就显得冷清。
弗莱德收拾完了送奶的铁壶，从储物间里拿下来一些木板，往窗户上镶。
随后，他推动木门上了锁，一家人准备吃晚餐。
厨房里，烟火缭绕着，今天的晚餐比较简单，玛丽将大部分时间都用来烤制饼干了。
不大的方桌上摆着几只盘子与瓶瓶罐罐，只有简单的煎蛋和煎肠，还有一些面包片和干奶酪。
中间摆着一碟子饼干边角料，就算是所有的菜了。
不过，家里没人挑剔饭食，干了一天的活儿，中午也是对付一口，大家早就饥肠辘辘了，此刻都以埋头吃饭为主，只是时不时谈论各自今天的事情。
玛丽决定要全职做熟食和烘焙商品，没有一个人认为这有什么不适合的。
黛莉认为，她在制作饭食上，确实有自己的本事，只要给了她精确的配方和剂量，试着做个一次，也就能够成功，即便是不常规的食物，也能复刻出来九成相似。
而纳什先生和弗莱德，则是震惊于曲奇饼干能带来的利润。
要不是他们二人知道自己手笨的像萝卜，都像收拾收拾回家来做饼干了。
既然分好了工，剩下的事情就是计划一下要生产哪些产品。
在这件事上，众人都很有自知之明的不做声，只静静地听着黛莉条理清晰地说话。
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