姜芽其实是看到门口的芭蕉树才想起包烧这个做法的。
包烧可以做很多东西,只是豆腐相比起其他东西要便宜得多,所以就先选择用豆腐来试试水。
若是能做成功,那以后能做的菜就多了去了。
她取出从阳宁镇买回来的一大块豆腐放到手上,用刀将豆腐切成小块后放到碗里。
接着在另一个碗里面放了磨细的辣椒粉,蒜末,姜末,香菜末以及葱末和油,用勺子搅拌均匀。
调好的调料香辣味十足,红的辣椒、绿的香菜,看着就让人胃口大开。
姜芽把切好的豆腐放到调料里,让每一块豆腐都裹上调料。
王迎春将洗的干干净净的芭蕉叶递过来,姜芽将芭蕉叶在桌子上平平整整的铺好。
再把裹满香辣调料的豆腐放到芭蕉叶中间,碗底剩下的调料也没浪费,用勺子刮得干干净净倒了进去。
最后裹紧芭蕉叶,用茅草绳在四周缠了两圈系牢,确认裹得严实之后,将裹好的豆腐放到了提前烧好的碳火里,又添了几块碳放到上面压实。
姜芽蹲在火边等,闻到灰堆里传出阵阵香气,才用手中的木棍拨开热灰,用两根木棍当做长长的棍子,小心翼翼的取出里面烧的透着油光的芭蕉叶。
芭蕉叶还冒着热气,姜芽吹着气将茅草绳解开,热气裹着豆腐的香气就扑了出来。
她用筷子扒拉开被佐料裹满的豆腐,那豆腐冒着热气,软乎乎的,吸满了辣汁,只要轻轻一咬就能爆汁。
张春兰在旁边炒了两个小菜,焖好了米饭,姜芽吆喝一声:“吃饭啦!”
将那包烧豆腐放到了桌子的最中间。
姜文毅夹起一块豆腐,塞进嘴里,那烫呼呼又带着辣的豆腐把他烫的直哈气,又忍着烫在嘴里嚼了几下才咽下去。
豆腐的豆香,加上调料的鲜辣,让每个人都忍不住再吃一块。
张春兰在豆腐上堆满调料一起塞到嘴里,咽下后夸道:“没想到这芭蕉叶还有这种用处,豆腐也比以前吃的要好吃些。”
姜芽眨眨眼:“还能烧很多东西呢,包烧蘑菇,包烧猪肉……”
姜文毅听到肉字,赶紧说:“那明日是不是整个包烧猪肉?这玩意下饭得很,要不是饭都吃光了,我还能再吃几碗米饭!”
姜芽抬头看看挂起来的猪肉和排骨,却也没应下来,只是说:“明日的菜明日再说!”
姜文兴想到今日今姜文和说的姜芽在阳宁镇卖菜的事,有些期待的问:“那你在阳宁镇卖了几十两银子的那两个菜,能不能让我们也尝尝,听文和说都是用白菜做的,白菜咱们地里多的是!”
蒜蓉粉丝白菜吗?姜芽点头:“那个简单,你们若是爱吃,日日都能吃上!”
她会做的菜本身就没有什么特别高大上的,只是因为地域的原因,大部分都比较特色,不过这些特色菜,在如今身处的这个时代,也是够用的了。
姜家已经很久没有吃过这么丰盛的菜了,每个人都吃得十分满足,加上这几日家中活少,吃饱之后大家都坐在院中纳凉聊天。
从阳宁镇买回来的鸡有一只是母鸡,张春兰寻了些枯草叶子正在编着让鸡下蛋的鸡窝。
姜齐飞带着几个儿子做着些木工活,想着也能换些钱用。
姜芽坐在小马扎上,想好了明天做什么菜之后,开始规划自己该如何去到阳宁镇,又该怎么在阳宁镇落足。
本来想着要不要就去那食肆先做工,但是她又觉得自己手中的菜在这个世界都是独一无二的,去到那做工,免不了要把自己的菜式教些出去,倒不如自己当自己的老板。
王迎春也寻了个椅子坐到姜芽身旁,问:“芽芽,你从阳宁镇带来的豆腐还剩许多,最近天气炎热,恐怕再放一日就要开始坏了,要不,我去别家买点酒来,咱们给她做成腐乳?”
姜芽却摇摇头:“家中还有一罐腐乳,再做些不知道要吃到什么时候去了。”
王迎春知道她主意多,又问:“那那豆腐还能怎么处理,放坏了就可惜了,就算咱们日日吃包烧豆腐,也还要吃上几日呢。”
“那就做成毛豆腐吧!”姜芽寻思着,毛豆腐在这个时代应该还没有被发现。
果然,王迎春一听到毛豆腐,皱起了眉头:“毛豆腐?长毛的豆腐还能吃吗?”
姜芽点点头:“毛豆腐可好吃了!我来教你做!”
说做就做,她带着王迎春在厨房,将剩余的豆腐清洗干净沥水,再切成小小的方块,整齐的排列在竹筛上。
然后再找了块布把竹筛盖住放好。
姜芽拍拍手:“过些时日来看,豆腐头上都长毛了,咱们就可以吃了!”
一切做完,她看着做着木工的哥哥们,突然想到了什么,赶紧凑上去问:“大哥二哥三哥,能不能帮我做一个东西!?”
姜文兴爽朗一笑:“那有什么能不能的,你直接说就行。”
姜芽用手比划着:“做一个舂臼,就是……怎么说呢,能把东西放进去捣碎的容器。”
没想到,姜文毅听到她说这话,哈哈大笑了起来:“哈哈哈哈,你是生病生傻了吗芽芽,舂臼咱们家里就有啊,只是不是稻子收成的季节,一直放在家中没拿出来。”
原来这时代有这玩意啊,姜芽有些不好意思的拍拍脑门说:“看我这记性!大嫂,你记得咱们家的舂臼在哪吗?那东西我有大用!”
王迎春点点头:“等我给你找。”
说着就进了厨房,没多久就拿出了一个黑色的罐子模样的东西,正是姜芽要的舂臼,里面还放着个杵子,还真是需要的东西都一应俱全了。
姜芽将那舂臼像个宝贝一样的抱在怀里,有了舂臼,就相当于她的武器库中又多了一件武器,可以研发出更多的菜式,而这舂臼能做的菜大多都是凉爽爽口的,正好适合这个季节。
家里人现在对于她的这些行为,倒是已经适应了许多,知道她的小脑袋瓜里有不少新奇的想法,只要她愿意做,他们都永远愿意吃。
姜芽一会忙忙这个,一会想想
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那个,不知不觉天色就已经暗了下来。
她洗漱干净,将自己的新鞋整齐的放到床旁,躺在床上,心中多了一丝纠结。
虽然自己总想着要到阳宁镇去大展拳脚,可是以现在自己的能力,也没办法将家里人都带着去。
可她自从穿越到了姜家,看到了姜家人的勤奋,善良,对她也是极尽包容,除了每日做饭,甚至连碗都不用她洗。
现在真的开始规划要到阳宁镇发展,倒是有些舍不得了。
要不……在波罗村在多留些时日,看看还有没有什么挣钱的机会?
她烦躁的在床上翻来覆去,却听到自己的小破门被轻轻敲响。
“芽芽,还没睡着吧?娘进来了?”是浦树巧的声音。
姜芽声音闷闷的:“你进来吧娘。”
浦树巧手中没拿蜡烛,摸着黑推门走了进来,轻轻坐在姜芽的床沿,手摸索着摸到了她的小脸。
“娘刚就听到你屋中有动静,想着你没睡着,进来看看你。”
姜芽仰躺在床上,看着浦树巧脸的轮廓,说:“我没事娘,就是不知道为什么,今晚怎么都睡不着。”
浦树巧却轻声笑了:“跟娘还撒谎呢?真不知道为什么睡不着吗?”
姜芽眨眨眼,没有说话。
浦树巧也脱了鞋,和衣躺上了姜芽的床,两个人挤在这张小小的床上,倒是更亲近了些。
“王氏前些日子做那事,确实有些不是人了。”浦树巧在被窝里握住姜芽的小手。
姜芽有些摸不着头脑,只能接着话茬说:“反正我也教训过她了,以后咱们不跟她家来往就是了。”
浦树巧短暂的沉默了一会,又接着说:“前两日你在阳宁镇的时候,李婶来找过我,说是隔壁村有一户好人家……”
话还没说完,姜芽就赶紧打断:“娘,我现在不想嫁人。”
她知道自己这个年纪在这个时代早已到了嫁人的年纪,可是她现在的心思只有赚钱,压根没有想什么嫁人不嫁人的事。
浦树巧语气平静:“娘知道,娘就是想跟你说,我们家芽芽懂得多,心中也不想就在咱们村里过一辈子,所以,要是有机会,你还是去阳宁镇吧。”
姜芽完全没有想到浦树巧要说的是这个,她思索着开口:“娘,我……”
话没说完,浦树巧突然转身将她抱在怀里,声音从姜芽的头顶传下来:“我们乡下有句话说,养牛知牛性,养马知马性,我自己的女儿,在想些什么,为娘的还是看得出来的。”
姜芽噗嗤一声笑了出来,鼻子却有些酸酸的:“娘,我再想想,在咱们村我也能赚到钱,等我赚到钱了,带着咱们全家一起搬到阳宁镇去,到时候咱们一起吃香的喝辣的!”
浦树巧没接话,只是轻轻拍着她的背,嘴里不知道在哼着什么调子,姜芽闭着眼睛,心里的杂乱好像在这个时候都不见了,宁静了许多。
屋外吹来一阵清凉的风,带着一丝夏日的气息,姜芽闻着母亲的味道,沉沉的睡了过去。