孟相宜抽时间去了趟长兴街，她慢悠悠地走进每一家糕点铺。果然如段云秀所说，都学着她们卖鲜花奶茶，就连竹筒上的字画也抄他们。
知冬愤懑道:“三娘，他们也太不要脸了，这分明就是照搬。”
孟相宜平静道:“大家都是做生意的，哪个赚钱，自然就做哪个，没人会跟钱过不去。”
两人走进汴京最大的甜品铺——赵记传承。
掌柜的走过来，脸上堆着笑:“姑娘，您想要哪种口味的鲜花奶茶？小店应有尽有。”
孟相宜看了一圈菜单，一字不动地抄了过来。大哥你们好歹也改一下吧。
“掌柜的，你们只有鲜花奶茶吗？”
掌柜:“目前是的，这可是汴京最适应的茶饮，我们家绝对是最好喝的。”
有帷帽遮着，孟相宜翻了个白眼。她故作苦恼:“掌柜的，那你可说错了。我今天啊，在甜心阁喝到了桑葚奶茶。他们家现在要推出水果奶茶呢，我在你这怎么连影都看不到。我看这鲜花奶茶，马上就要过时了。”
掌柜将信将疑:“姑娘此话当真。”
“您不知道吗？甜心阁已经在准备水果奶茶了。哎呀！我怎么说漏嘴了。”孟相宜小声嘀咕，“孟三娘可是特意嘱咐我不要说出去，怕得就是旁人学了去。”
掌柜谄媚地拱手:“姑娘，能否为老夫指点一二。”
“不行不行，我和三娘亲密无间，可不能告诉外人。掌柜的，我先告辞了。”孟相宜微微福身，匆匆离去。
掌柜黑下脸，朝伙计招手:“去，现在把汴京时兴的果子全买来！”
知冬不解地问:“三娘，你为何骗他们？”
孟相宜伸展着身子:“当然是转移他们的注意力，这样等我们新品出来，他们忙不过来，想抄也抄不了。”
知冬:“要是他们真的做出水果奶茶，那我们会不会彻底没了生意？”
孟相宜买了两串糖葫芦，递给她一串:“要的就是他们大张旗鼓。再说了，奶茶没那么容易做出来。”
孟相宜还是有信心的，这些商贩学了这么久，做出的味道大相径庭。赵记传承听见甜心阁要做水果奶茶，一定会为了赶超甜心阁，在这几天加班加点研制出来。这样，她就有足够时间准备新品。
孟相宜咬下最后一个山楂:“走，姐教你们做广式早茶。”
知冬:“嗯！”
……
甜心阁后厨，女使嬷嬷们围成个圈，将孟相宜围在中间。
“现在我要开始教你们了，你们一定要认真学。学好了，学会了，就给你们涨工钱。”
众人应下，目光如炬，认真观察她的手法。
第一道是虎皮凤爪。
孟相宜去掉鸡爪的指甲后，冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮两分钟盛出，倒入一个大盆中，加入生抽上色。油热时下鸡爪，炸至金黄，然后捞出，放入冰水中。准备一个小碗，加入生抽、老抽、盐、豆豉，调制酱汁。待鸡爪起虎皮时，放入干净的碗里，加入淀粉，淋上酱汁，拌匀后就会有粘稠拉丝的状态。
其余人看得一愣一愣的，但是碍于孟相宜工作时不喜人打扰，硬生生忍着疑问和惊叹。
第二道是肠粉。
玉米粉、粘米粉、淀粉……没有电子秤，孟相宜只能靠感觉倒入，将他们混在一起，加水搅匀，倒入食用油。每次一勺，倒入孟相宜特地打制的铁盘上，再加入肉沫、鸡蛋，或者其他配料。上锅蒸两分钟，重复五六次，摆盘，按口味倒入生抽和辣椒酱。
这会已经响起此起彼伏的咽口水声。
孟相宜头也不抬:“不准偷吃。”
众人:TvT
第三道是水晶虾饺。
虾是女使们处理的，胡萝卜是嬷嬷们切的。孟相宜揉好面团，搓条，切成小剂子。嬷嬷们帮着擀面皮，孟相宜则开始调馅料。虾仁、胡萝卜、香油、食盐、白糖，混在一起，最后包成饺子。一屉六个，上锅蒸。
孟相宜一口气做了六道较为简单，容易学会的早茶。所有食材做完后，她让每个人品尝，收获一致好评。
知春嚼着凤爪，嘴鼓囊囊地:“三娘，你怎么什么都会啊？”
孟相宜骄傲道:“因为我厉害呀。”
知秋:“确实厉害！”
孟相宜也尝了个虾饺，虽然没有茶餐厅那么还原，但也有七八分像。
跟我玩商战，你们还是太嫩了。
两日后，赵记传承正式推出水果奶茶，门庭若市。相较之下，甜心阁冷清许多。
孟相宜坐在店门口，百无聊赖地剥着橘子。隔着半条街，赵记传承的铜锣声和叫卖声都能清楚地传进她的耳朵。
孟相宜给身边小厮使了个眼色，小厮领会，跑到人群里。
掌柜正情绪高昂地介绍他们家的水果奶茶有多美味、有多独特……
小厮挤到前排，大声问了句:“说得这么好听，谁知道到底好不好喝啊！”
掌柜不耐烦道:“去去去！你买了不就知道好不好喝了！”
“那要是难喝呢！你卖的这么贵！那不就白花钱了！”小厮煽动着群众的情绪，“是不是啊大家！”
“对啊！我们哪知道好不好喝！”
“是啊，当初甜心阁推出鲜花奶茶的时候，都让我们试喝了！”
“你不给我们试喝，我们怎么知道好不好喝！”
“行行行！”掌柜没办法，招呼下人给他们试喝。
小厮喝了一口，心道:果然没有我们家的好喝。
他一口吐掉:“这么难喝！太难喝了吧！”
说完，甩头走人。
紧接着，人群里好几个人都在说难喝。
小厮跑回来，孟相宜对他比了个大拇指。一切尽在掌握中。
知春鼓掌:“三娘，你这一招可真厉害，你怎么想出来的？”
“其一，他们的配方不如我。其二，他们想抢在我们前头，心急过头，就不会在乎味道如何。其三，水果和奶茶放在一起，本来就难喝。”孟相宜丢掉橘子皮，拍了拍手:“娘，该你出马了！”
段云秀拿上铜和锣，清了清嗓子，挺胸直背走到门口，锵锵锵连敲三下。
“父老乡亲们，走过路过莫要错过咯！”
原先聚集在赵记传承的百姓都涌了过来。
“孟妈妈，你家又出了什么新鲜玩意？”
段云秀“嘿”一声，眉飞色舞道:“让你猜中了。小店最近又出新品了，广式早茶！”
有人问:“何为广式早茶？”
“各位吃了就晓得了。今日全场打八折！不好吃不要钱！”
段云秀退到一边，宾客如流水般涌进，虚无坐席。
段云秀继续敲锣:“小店今日发明了一个新方法，让各位足不出户也能尝到小店的美食。”
“孟妈妈，别卖关子了，快说吧。”<
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段云秀从袖子里掏出一个哨子:“只需要这个。”
“不就一个哨子，有什么稀奇的。”
“这你们就不懂了。”段云秀吹哨，后面突然飞出一只白鸽，落在她的面前。
众人惊呼。
段云秀抚摸着白鸽:“只要吹响哨子，鸽子就会找到你。只需要把你的姓氏、位置、想吃的点心写在纸上，放入它脚上的小圆筒里，我们就会接受到你的信息，给你们送过来。”
“孟妈妈，你别是诓我们的。”
“真有这么厉害？”
“那这样的话！我家娘子可以天天喝到鲜花奶茶了！”
“孟妈妈，怎样才能得到这个哨子呢？”
段云秀眉开眼笑:“今日消费满五百文的客人，我们都会送一个哨子！”
话音一落，只点了一两个菜的客人，这会纷纷叫小二加菜。
段云秀嘴角压不下来，她跑到后厨，让大家手脚麻利点。
孟相宜搬了个小板凳，坐在火灶前帮着烧火。
段云秀在她脸上亲了几口，感叹道:“我的三娘啊，你可真是我的小财神。”
孟相宜肉麻地推开她:“娘，这里太热了，你快去歇着吧。”
“我才不歇。”段云秀只要想到又能赚一大把就傻笑，“我歇下了，钱就少了。”
孟相宜叹气，无奈地笑了笑。
前厅小厮跑过来传话:“三小姐，柳家小姐来了。”
孟相宜放下蒲扇，跟着过去。
现在没座位，柳依依只能站着，见到孟相宜，亲昵地牵住她的手:“三娘，我听说你家铺子出了新鲜玩意，想买些回去尝尝。”
“当然可以！只不过要等些时候。”
“没事，我可以等。”
柳依依点了几道孟相宜推荐的菜，跟着她走进后院内室。
孟相宜给她准备了杯桂花奶茶:“你最近可好？在赵家待的可还顺心？”
“一切都好。表哥待我极好，我现在出门，只需要知会他一声，不用再看教习嬷嬷的脸色了。”
孟相宜状似无意问:“他……没对你做什么吧？”
柳依依思忖片刻:“现在表哥经常会来陪我吃饭，以前我都是一个人，饭都吃不下。表哥人好，还会给我买些果脯蜜饯。”
孟相宜握着她的手:“依依，你别怪我多嘴。这世间男儿善于伪装，即便他是你的表哥，你也要多注意。有时候，你看到的，都是他想让你看见的。”
柳依依不太明白她的意思，但也乖乖点头。
……
半刻钟后，柳依依带上餐盒，走进花满楼，上到二楼最里面的包厢。
赵启辰正在饮酒。
柳依依坐在他对面:“表哥，您为何不自己去买。”
赵启辰给她倒了一杯酒:“让你们多聊会天，不好吗？”
柳依依觉得三娘有些多想了，明明表哥这么温柔体贴，温文儒雅，不愧是汴京城女儿们最想嫁的郎君。
“对了，还有这个。”柳依依将哨子递给他，和他讲解其作用。
赵启辰吐着鸡骨头:“嗯。赵七，送柳小姐回去。”
柳依依看着他吃得这么香，也有些馋，但也不敢说出来，耷拉着脑袋离开了。
赵启辰看着桌上的哨子，轻蔑一笑，随手丢掉。
一个小小的铺子，也妄想和我们赵家对着干？
做梦。