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5. 鹿耳韭

作者:月寂烟雨本书字数:K更新时间:
    应空图约早上七点爬山,实际闻重山六点半就站到了应空图家门口。


    他习惯提前一点赴约。


    应空图作为山神,听力比一般人类强得多。


    他听到门外的脚步声,过去开门,门外果然站着闻重山。


    此时天还没完全亮起来,天边飘着火红的云霞,大部分天空则呈一种暗淡的紫灰。


    即使如此,穿着户外服的闻重山站在应空图家的院门前,还是让人眼前一亮。


    “早。”闻重山说。


    “早。”应空图让开门边,示意他进来,“你吃早餐了吗?”


    “我是不是来太早了?”闻重山跟在应空图身后,闻到屋子里的香味,抱歉道,“你先吃,不用管我,不用管我。”


    应空图摇头:“我也吃了,正在做要带到山上吃的饭团。我们要爬的山比较高,中午估计回不来。你要是没吃早餐,可以先吃两个。”


    闻重山笑:“吃了。”


    应空图带着闻重山走进厨房,给他看正在做的饭团。


    这个厨房今年加盖的,厨房的窗户很大,收拾得很整洁,除了靠墙的柴火灶外,橱柜边上还放着一张木桌子。


    下雨的时候,他就会在厨房吃饭。


    此时窗户大开,山风徐来。


    木桌上放着个大盆,盆里是新煮好的,清香油润的糯米饭,饭盆边上则一溜摆开了大碗,里面装着肉丁、腊肠丁、榨菜碎、酸菜碎、蒜头油、土豆丝等物。


    闻重山的视线落在上面,有点挪不开。


    应空图看他这样,给了他一个饭团:“尝尝。仿照外面的小摊贩做的,不过没那么油。”


    闻重山:“我想不到你居然还会做这些。”


    应空图眼里露出淡淡的笑意:“闲着没事的时候会琢磨一下。”


    他活太长时间了,什么都会一点,有时候琢磨美食也挺有意思。


    应空图拿起一个用油纸包着的饭团递给闻重山:“看有没有不喜欢的小菜,要是有,等会我就不放。”


    闻重山接过饭团咬了一口。


    应空图自己做的饭团,馅料放得非常足,闻重山一口就咬到了丰富的馅料。


    霎时,米饭的清甜,肉丁和腊肠丁的香浓,榨菜碎的爽脆,酸菜碎的酸香,还有油辣椒的香辣等,齐齐在舌尖上爆开,香味和口感层层递进,非常好吃。


    闻重山不由目露惊艳。


    应空图问:“怎么样?”


    “非常好吃,我喜欢这个饭团。”闻重山又咬了一大口,“比外面卖的好吃多了。”


    应空图愉快道:“好,我们中午就吃这个,再带几根黄瓜解渴。”


    两人很快就收拾好东西,准备上山了。


    应空图在前面带路。


    他对山林很熟,哪怕在荒山中,也能找到相对平坦好走的路。


    长川县在山里,周围全是山,重峦叠嶂。


    他们要爬跳珠山,得从屋后的矮山开始爬,翻过两座山,才能到跳珠山。


    应空图作为山神,拿到山林后,神力稍微恢复了一点,体力比一般人类强得多。


    闻重山的体力竟然也非常不错。


    他们一连翻过了两座山,从山脚爬到山顶,又从矮山的山顶爬到更高的山的山顶,一口气爬升了将近两千米,花了三个多小时,闻重山居然没怎么喘。


    应空图一路观察他,打算等他体力不行,就提出休息,然而愣是没找着机会。


    应空图看着闻重山:“你体力可以啊。”


    闻重山撑着登山杖笑了笑:“以前训练过,比不上你,你连登山杖都不用。”


    “习惯了。我们往那边走。”应空图指了个方向,“那边有个小瀑布,边上就有鹿耳韭。”


    小瀑布是山上的野瀑布,主要由高山冰雪融水组成。


    现在还不是冰雪融水的高峰期,瀑布不大,然而一走近,就能感觉到冰凉的水汽扑面而来。


    他们爬了这么久的山,早爬热了。


    水汽扑在脸上,冰冰凉凉,清清爽爽,非常舒服。


    闻重山微微闭眼。


    应空图头也不回:“想洗手洗脸可以洗一下,不能喝,冰雪融水不安全。”


    闻重山:“好。”


    他们爬山的时候看到有人在山上放羊,就算没有羊,山上也有野生动物,水源确实达不到入口的标准。


    不过,洗把脸还是可以的。


    闻重山找了个合适的地方,放下登山杖,开始洗手洗脸。


    应空图并没有停下,而是继续往边上走。


    闻重山洗完脸才发现他走到了瀑布旁,一个小石堆边上。


    不,不是石堆。


    闻重山辨认片刻,发现那是一座石头砌成的小小神龛。


    神龛内部还有块小小的无字石碑。


    应空图清理神龛边上的杂草,先擦干净石头,又将有些散乱的石块摆放整齐。


    闻重山有点意外地看着他的背影。


    应空图却没有解释的意思。


    整理好神龛,应空图回头看站在瀑布边上的闻重山,说道:“往这边走。”


    “来了。”闻重山用衣袖抹去下巴上的水迹,快步跟上应空图的脚步。


    应空图回头看他。


    闻重山的睫毛非常长且浓密,沾湿后更明显,配合着深刻立体的俊美五官,跟一般人类不太一样。


    应空图转过头,露出若有所思的表情。


    很快,应空图带着闻重山来到一片平地上。


    平地上密密麻麻地长着叶片挺大的野草,椭圆形的,跟闻重山想象中的某种韭菜不一样。


    闻重山盯着野菜问:“这就是鹿耳韭?它看起来跟韭菜完全不一样。”


    “它的学名叫卵叶韭,看起来不一样,闻起来味道差不多。”应空图示意他蹲下,采了一片给他,“现在是不是就有韭菜的感觉了?”


    鹿耳韭断茬处的汁液渗出来,闻重山低头闻了闻:“还真是,不过味道比较柔和。”


    应空图:“它吃起来要清甜一些,像葱蒜,没那么冲。”


    闻重山采了一片。


    鹿耳韭的特征非常明显,叶片卵圆,茎秆带一点鲜红,哪怕他这种新手也不可能认错。


    闻重山:“我昨天晚上查了一下,这片鹿耳韭跟网上查到的鹿耳韭,茎秆好像不太一样?”


    “鹿耳韭也分几种。这种是附近所有鹿耳韭中最好吃的一种。”


    “原来是这样。”


    应空图教他:“这样间隔着采,采叶片肥厚,大小适中的。”


    附近全是鲜嫩水灵的鹿耳韭。


    两人蹲着采,一会儿就采到了大半筐。


    闻重山学着应空图的样子,将鹿耳韭叠起来,再用草茎捆起来,再整整齐齐地放入背筐中。


    “好像够了。”闻重山看着背筐,“再采会不会吃不完?”


    “没关系,可以腌成泡菜。”


    应空图回头朝闻重山说道:“鹿耳韭腌成的泡菜酸香脆嫩,加上辣椒,酸辣中会带有一点清甜,和其他泡菜不同,味道非常独特。”


    应空图带着闻重山在山上穿梭。


    在采鹿耳韭的时候,应空图很快又发现了另外一种野菜,示意闻重山过去。


    这野菜才刚冒出来,一根杆子长着好些锯齿状的叶片,颜色暗绿中带一点紫红,看起来不像闻重山见过的任何蔬菜。


    “这是什么菜?”闻重山捏捏菜叶子,摸到了一点绒毛,“这菜好像有点粗糙?”


    “雪芽菜。”应空图答道,“也叫紫花碎米荠。”


    闻重山想了起来:“刚刚我们上山的时候,是不是也在水沟旁看到过类似的野菜?是同一种吗?还是只是长得像。”


    应空图:“同属不同种,那也是碎米荠。碎米荠有很多种,这种紫花碎米荠最好吃,没什么苦涩味,其他的碎米荠比较苦涩,一般人吃不惯。”


    “听起来好厉害。”


    “上山多了,你也能认。”应空图拿小刀贴着雪芽菜的根部切了两根下来,给闻重山看,“一棵切一两根就行,留着根它还会接着长。”


    闻重山采野菜的经验远没应空图丰富,此时毫不犹豫地跟着他做。


    两人采到雪芽菜也捆起来,整整齐齐地放到背筐里。


    沿着山坡横着走,两人采了两小时,背筐就装满了。


    他们吃完了带的饭团,喝空了带的水,把垃圾装好一起背上,就下山了。


    应空图家在半山腰,闻重山家在山脚。


    因此,两人先回应空图家。


    山上湿滑,鹿耳韭和雪芽菜生长的地方都很潮湿,两人的鞋子和裤子都沾上了泥土,有点脏,穿着并不舒服。


    应空图自己洗漱干净,换了柔软的家居服,还借了一套给闻重山:“我最近刚买的,洗过水,没穿过,你试试。”


    闻重山也不跟他客气:“谢谢。”


    应空图去年十一月才从沉睡中苏醒,醒来后什么都要买。


    好处就是,新衣服也多,现在还有多余的家居服借给别人。


    闻重山也洗漱了出来,发现院子里多了一位小小的客人。


    ——来的正是他家的猫飞镖。


    闻重山走过去,蹲下来看卧在水泥地上晒太阳的猫,隔空点了点它的鼻头:“你的消息怎么那么灵通?我们一回来就知道了。”


    飞镖不理他,只用毛茸茸的长尾巴砸了砸地。


    “喝茶吗?”应空图的声音从后面传来。


    闻重山立即站起来:“喝,什么茶?”


    “咸金桔蜂蜜柚子茶。”


    这茶应空图出门的时候就泡上了,里面放了从他山里割取的野蜂蜜、自制的柚子果酱、亲自晾晒出来的陈皮和院子里现摘的薄荷叶,一直放


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    在冰箱里。


    现在拿出来,在里面加上大量的冰块,一壶冰冰凉凉甜甜的果茶就做出来了。


    闻重山过去倒茶。


    刚从消毒柜里拿出来的剔透玻璃杯,橘黄的果茶倒进去,冰块撞着杯壁,发出“当啷”的好轻响。


    闻重山握着玻璃杯喝了一口,迎面吹着山风,轻轻喟叹一声。


    今天下午吃烤肉。


    应空图昨晚就腌制上了,现在从冰箱里拿出来,入味得刚刚好。


    闻重山把刚刚采摘到的鹿耳韭洗出来,放到一边。


    应空图那边也将雪芽菜焯过水拌好了。


    两人把菜都端到走廊的木桌子上。


    应空图先预热电烤盘,刷上油,先烤原切深海鱼块和洗去调料的牛肉。


    烤盘里的肉渐渐散发出香气,睡在夕阳下的飞镖醒了,慢慢走到应空图脚边。


    越走近应空图,食物的香气越浓烈。


    飞镖夹着嗓子叫了起来:“喵。”


    它绕着应空图的腿来回走,毛茸茸的柔软身体拼命蹭着应空图的腿:“喵——喵——”


    猫耳朵在腿上压扁又弹起来,来回好几次。


    应空图听着它谄媚的叫声,并没有伸手摸它,而是用夹子夹了一块烤盘上的鱼肉,放在干净的瓷碟上晾着。


    飞镖久久得不到回应,仰头看着饭桌,轻轻一跳,后腿撑着地,用前爪扒着桌子往烤盘上看:“喵。”


    闻重山虚虚一弹它的鼻子:“你倒会卖乖,下去。”


    飞镖落到地上,粗声粗气地:“喵!”


    应空图笑了一下,将微微晾凉的鱼肉拆解下来,放到小碟子上,又把小碟子放到桌下。


    飞镖迫不及待地探头过来,鼻头动了动,飞快开吃。


    闻重山将人吃的肉放到烤盘上烤。


    牛肉熟得很快,稍微一烤就好了。


    闻重山用夹子夹出来,放了一半到应空图碟子上,另外一半放到自己碟子上。


    经过腌制的牛肉鲜嫩多汁,鹿耳韭脆嫩清香,二者搭在一起,香味互相促进,非常美味。


    闻重山一连吃了好几块,还是第一次吃到这样的野菜。


    “真的好香,跟葱蒜韭都不一样,又有类似的香味。”闻重山夹着牛肉和鹿耳韭,感觉颇为神奇,“味道好复杂,又好鲜。”


    “要不怎么说是山珍?”应空图将凉拌好的雪芽菜往他那边推了推,“你尝尝雪芽菜,看能不能吃惯。”


    闻重山夹了一筷子。


    雪芽菜焯过水,还是带有一点苦味,不过和陈醋、辣椒油等拌在一起,苦味过后是山野菜的清爽野趣,吃下去后,有种吃到了春天的感觉。


    闻重山眼里露出惊叹的神色。


    应空图看出他喜欢了,笑着说道:“喜欢就多吃点,吃不完等会只能倒掉了。”


    闻重山:“你也加油吃。”


    两人坐在桌前,安静地享受着美食。


    烤盘上的排骨也渐渐烤好了,散发出了诱人的香气,油脂冒出来,给肉描上了焦褐色的边。


    鹿耳韭配排骨也非常好吃,排骨的油脂更丰富,鹿耳韭增香解腻,哪怕一直吃,也不会觉得肥腻。


    人在桌上吃饭,猫在地上吃饭。


    风微微吹过,桌下的猫喉咙里发出呼噜呼噜的声音。


    闻重山很少感觉到悠闲,今天着实感觉到了。


    吃过饭,抢着洗完烤盘和盆碗,天色有点晚了,按理来说,闻重山该带着猫回去了。


    他还是没开口告辞,而是帮忙择今天采摘到的鹿耳韭和雪芽菜。


    应空图:“你真不带点回去?”


    闻重山摇摇头:“我不太擅长做这些,家里连泡菜坛子都没有。不是说发酵不好的酸菜有点危险?我还是不试了。”


    “那等我做好了,分你两瓶。”应空图拿小刀切去雪芽菜的老茎,“雪芽菜做的盐菜也很好吃,跟别的盐菜都不太一样,等做好了,你尝尝就知道了。”


    “盐菜能拿来做什么?”


    “加点蒜末和青红辣椒清炒?或者做扣肉?做盐菜炒饭?做什么都行,都挺好吃。”


    “那到时候得问你要个菜谱?”


    闻重山是应空图苏醒后交到的第二个朋友,却是第一个没有利益关系的朋友。


    听到他这么说,应空图一口答应下来:“行啊,你要是不会做,到时来我家吃饭也行。”


    两人坐在屋檐下择菜。


    长毛橘狸卧在不远处,枕着自己的爪子睡着了,肚皮一鼓一鼓的。


    时不时,它还会扇耳朵,驱赶小飞虫。


    两人为了不吵醒猫,压低了说话的声音,这么在春天的夜幕下,随意地聊着天,反倒有种岁月静好的感觉。


    应空图自己都没注意到,他的脸上一直泛着笑意。


    那是重新融入了这个时代的安逸笑容。
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