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第13章 食神下凡

作者:七斤大胖孩本书字数:K更新时间:
    李奕辰的额角蹦起一根青筋。


    他手里的锅铲都快握不住了。


    再让他们说下去,今天这顿饭要是没能把王经理吃得痛哭流涕,跪下来喊爸爸。


    都对不起他们这扬卖力的演出。


    “咳咳!”


    李奕辰重重地咳了两声,打断了这扬堪称“魔幻”的商业吹捧大会。


    他冲着一脸懵逼的王经理挤出一个礼貌而僵硬的微笑。


    “那个……厨房火还开着呢。”


    “王经理您稍坐,菜,马上就好。”


    说完,也不等众人反应,李奕辰提着锅铲,转身就溜。


    那背影,颇有几分落荒而逃的狼狈。


    会议室里,空气再次陷入一种诡异的安静。


    陆宇等人面面相觑,都从对方眼里看到了一丝丝心虚。


    是不是……吹得有点太过了?


    而王经理,此刻心里的天平已经开始剧烈摇摆。


    一边是“这公司该不会是传销组织”的警报红灯。


    另一边,却是被勾起来的,该死的好奇心。


    他活了四十多年,见过酒桌上称兄道弟的,见过KTV里抱着麦克风鬼哭狼嚎的。


    也见过为了签单堵在公司楼下送礼的。


    可他真没见过,一个公司的老板,穿着围裙拿着锅铲,说要给你露一手的。


    更没见过,全公司员工跟被下了降头一样,把老板的厨艺吹得能上天。


    太邪门了。


    ……


    李奕辰一头扎进厨房,总算松了口气。


    他将锅铲往台子上一放,发出“哐当”的脆响,然后系了系身上那件印着卡通小黄鸭的围裙。


    桌上,摆放着早上刚送来的新鲜食材。


    一块肥瘦相间的精品五花肉,表皮洁白,肉质分明。


    几颗红彤彤的番茄,还带着清晨的露水。


    一盒切得薄如蝉翼的肥牛卷,纹理清晰。


    还有翠绿的豆角,鲜嫩的青蒜……


    李奕辰深吸一口气,将外面那些乱七八糟的情绪全部甩出脑海。


    系统任务也好,客户也罢。


    现在,他只是一个厨子。


    一个要把这些食材变成美味的厨子。


    他的眼神瞬间变得专注起来。


    今天的第一道硬菜,回锅肉!


    川菜之王,下饭神器!


    李奕辰将整块五花肉扔进锅里,加入姜片、料酒,开火煮制。


    等待的间隙,他也没闲着。


    手指翻飞,快如幻影。


    “刷刷刷——”


    青蒜的蒜白和蒜叶被迅速分开,切成大小均匀的斜段。


    姜片、蒜片,准备妥当。


    很快,锅里的水沸腾起来,肉香开始弥漫。


    煮到用筷子能轻松扎透猪皮的程度,李奕辰眼疾手快地将肉捞出,迅速放进冰水里降温。


    热胀冷缩,能让肉质变得更加紧实Q弹。


    这是回锅肉好吃的第一个秘诀。


    待五花肉彻底冷却,他将其捞出,用厨房纸吸干表面水分。


    手起刀落。


    “笃笃笃笃笃——”


    他的刀工,稳、准、狠。


    每一片肉都被切得厚薄均匀,约莫两毫米厚,肥瘦相连,形成漂亮的层次。


    热锅,不放油。


    李奕辰直接将切好的肉片下入锅中,开中火慢慢煸炒。


    “滋啦——”


    肉片接触到灼热的锅底,瞬间发出了美妙的声响。


    油脂,被一点点地逼了出来。


    肉片开始微微卷曲,颜色由白转黄,边缘变得焦香酥脆。


    一股纯粹的,带着焦香的肉味,开始在厨房里横冲直撞。


    李奕辰眼神专注,手中的锅铲不停翻动,确保每一片肉都受热均匀。


    直到大部分肉片都呈现出漂亮的“灯盏窝”形态,他才猛地将肉片全部盛出。


    只留锅里煸出的那一层清亮猪油。


    这就是回锅肉好吃的第二个秘诀,用自己的油,炒自己的肉!


    香味更纯粹,更霸道!


    他将火开大,下入秘制的豆瓣酱和甜面酱,快速炒出红油。


    再放入姜片、蒜片和豆豉,爆出浓烈的香气。


    那一瞬间,酱香、蒜香、豆豉的咸香,与锅里残存的肉香混合在一起,形成了一股极具侵略性的味道!


    这股味道,仿佛长了脚,不安分地从厨房门缝里钻了出去。


    它越过走廊,飘过一个个工位,最终,精准地钻进了会议室里。


    会议室里,原本正襟危坐的王经理,鼻子突然不自觉地抽动了两下。


    嗯?


    什么味儿?


    他旁边的两个下属,也闻到了。


    一个年轻的助理,肚子不争气地“咕噜”叫了一声。


    在安静的会议室里,格外响亮。


    他的脸瞬间涨得通红。


    另一个下属则是不停地吞咽着口水,眼睛不受控制地瞟向门口的方向。


    这味道……太诱人了!


    一开始,还只是一缕淡淡的香。


    但很快,香味变得越来越浓!


    像是有一只无形的手攥住了他们的胃!


    那股子酱香里混着肉香的味道,不断地刺激着他们的味蕾,唤醒了他们内心深处最原始的食欲。


    王经理努力维持着自己作为客户的矜持和风度。


    但他不断滚动的喉结,和悄悄收紧的腹部,出卖了他内心的真实想法。


    香。


    真的太香了!


    这股味道,和他以前在川菜馆子里闻到的完全不一样。


    那些馆子里的味道,更多的是辣椒和香料的呛。


    而这股味道,却是在浓郁的酱香之下,藏着一股子让人欲罢不能的,纯粹的肉的焦香!


    “阿嚏——!”


    王经理一个没忍住,打了个惊天动地的喷嚏。


    喷嚏打完,他下意识地吸了吸鼻子,一句发自肺腑的赞叹脱口而出。


    “我靠,真香!”


    话一出口,他自己都愣住了。


    会议室里,陆宇和其他几个员工,憋笑憋得脸都快抽筋了。


    王经理老脸一红,尴尬地清了清嗓子,试图找回一点扬子。


    “咳,这个……你们公司的排风系统,不太行啊。”


    陆宇强忍着笑意,连连点头。


    “是是是,王经理说得对,我们马上就改,马上就改!”


    厨房里。


    李奕辰对外面发生的一切毫不知情。


    他将煸好的五花肉重新倒回锅中,快速翻炒,让每一片肉都均匀地裹上红亮的酱汁。


    接着,他沿锅边淋入一小勺用白糖和酱油调好的糖色。


    “刺啦——!”


    锅里瞬间升腾起一股更猛烈的香气,带着一丝丝焦糖的甜。


    最后,下入青蒜段,开最大火,猛火爆炒!


    掂锅,翻炒!


    锅里的肉片和青蒜,在他的动作下,仿佛有了生命一般,上下翻飞。


    不过十几秒,青蒜微微断生,他便立刻关火,出锅!


    一盘色泽红亮,香气扑鼻的回锅肉,就这么完成了。


    红的肉,绿的蒜,酱色油亮,光是看着,就让人食欲大开。


    搞定一道。


    李奕辰没有停歇,马不停蹄地开始准备第二道菜——番茄肥牛。


    这是一道快手菜,却最考验对火候和味道的把控。


    他将新鲜番茄顶部划上十字刀,用开水烫一下,轻松剥去外皮,再切成小丁。


    热锅,这一次,他没有放普通的食用油。


    而是从一个小罐子里,挖出了一勺凝固的,淡黄色的油脂。


    鸡油!


    用鸡油来做这道菜的底油,会让汤底的鲜味提升不止一个档次。


    油化开,下入番茄丁,慢慢翻炒。


    随着温度升高,番茄丁逐渐软烂,炒出红色的汤汁。


    李奕辰加入一勺番茄酱,增加风味和色泽,再倒入高汤,大火烧开。


    趁着烧汤的功夫,他将肥牛卷用滚水迅速焯烫一下,变色即捞出。


    这样能去除血水和腥味,同时保证牛肉的滑嫩。


    汤底咕嘟咕嘟地冒着泡,酸甜的香气飘散开来,与空气中尚未散尽的回锅肉的肉香,形成了一种奇妙的交融。


    会议室里。


    王经理等人刚刚从回锅肉的“气味轰炸”中缓过神来。


    又被这股全新的,酸甜开胃的味道给俘虏了。


    如果说刚才的味道是热烈奔放的川妹子,那现在的味道,就是清新甜美的江南姑娘。


    两种味道,一前一后,一浓一淡,简直是在对他们的嗅觉和意志力进行双重考验。


    王经理的肚子,也终于不争气地叫了起来。


    他活了半辈子,从来没有像今天这样,如此渴望……吃饭!


    他甚至产生了一个荒唐的念头。


    什么合作,什么方案,都见鬼去吧!


    老子现在就想干饭!


    “王经理,王经理?”


    陆宇的声音将他的神思拉了回来。


    “啊?哦,怎么了?”


    王经理有些茫然地看着陆宇。


    陆宇脸上挂着“一切尽在掌握”的神秘微笑,做了一个“请”的手势。


    “饭,好了。”


    “王经理,还有两位,这边请,咱们的员工餐厅,简陋了点,您多担待。”


    王经理和他的两个下属,几乎是下意识地就站了起来。


    他们的身体,比他们的大脑,更诚实。


    跟着陆宇走出会议室,穿过办公区,来到公司角落的一个小餐厅。


    说是餐厅,其实就是用一个大房间改造的,摆着几张简洁的餐桌椅。


    但此刻,所有人的目光,都被最中间那张餐桌上的菜肴,给牢牢吸住了。


    根本移不开眼!


    桌子正中央,是一盘红亮油润的回锅肉。


    每一片肉都炒出了漂亮的“灯盏窝”。


    肥肉部分焦香酥脆,瘦肉部分紧实入味,翠绿的青蒜点缀其间。


    光是看着,口水就不受控制地开始分泌。


    旁边,是一大碗汤色金红的番茄肥牛。


    浓郁的番茄汤汁里,漂浮着大片大片的,粉嫩的肥牛卷。


    上面撒着一撮翠绿的葱花,那酸甜的香气,直往鼻子里钻。


    还有一盘碧绿的肉末豆角。


    豆角炒得恰到好处,既保持了翠绿的色泽,又微微起皱,充分吸收了肉末的咸香。


    除此之外,还有一盘清炒时蔬和一锅冒着热气的菌菇汤。


    四菜一汤。


    没有山珍海味,都是最普通的家常菜。


    但每一道菜,无论是从颜色搭配,还是摆盘造型,都透着一股子说不出的精致和诱人。


    那是一种视觉和嗅觉的双重暴击!


    王经理和他那两个已经呆若木鸡的下属,站在原地,彻底傻眼了。


    他们的大脑,一片空白。


    之前所有的怀疑、警惕、不解,在看到这一桌子菜的瞬间,全都被击得粉碎。


    脑子里只剩下一个念头。


    这……这真是一个广告公司老板做出来的菜?
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