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57. 第57间客栈

作者:安如故本书字数:K更新时间:
    云音进了厨房,宴席要用的菜已经准备好,今日开业,除了外面送的月饼,每桌也会送一盘小月饼,一份凉粉。


    菜色云音准备了八个菜,两个凉菜,两个热菜,一羹汤一甜点,今日不另外点菜,只有宴席菜,等忙过今日,云音还是按照时令来做菜,有什么菜便做什么。


    若是想要预定宴席,她这里也准备了两种规格以供客人选择,云音从架子上拿出食单看了看,对于宋时的绘画很是满意。


    此前为了筹备开业,她叫了宋时帮忙,之前他画的嫦娥奔月图,云音很喜欢,上次他没收钱,这次请他帮忙画图册,云音好说歹说,终于与他商定好,每画一幅图,她给100文。


    为了画的栩栩如生,云音把食单上的菜都做了一遍,他尝过后灵感十分充足,每一幅图画出来,都让人垂涎欲滴。


    像这个十贯钱规格的宴席里,他画金齑鱼脍时,不仅画了鱼脍的成品图,还画了凉亭荷叶,以及若隐若现的鱼。看着这副画,完全不像是食单,反而是一副艺术品。


    翻过凉菜,进入热菜,红烧狮子头和软兜长鱼也是不同风格,一个豪迈大气,一个宛若江南美人雅致,每一幅上面不仅画了菜,也画上了场景,让人好想成为画中人,一次性吃个够。


    云音放下这两本画册,外面客人也相携而来,云音见时间差不多,邀请他们入座后,去厨房做菜。


    凉菜她准备的是做起来方便快捷的两道,一个蓑衣黄瓜,一道鱼冻。鱼冻可以提前做好,放到水井里冰镇,这两道菜做起来不复杂,但装盘的点缀需要雕刻,一道菜需要雕刻两条鱼和荷叶荷花,另一盘菜则需要雕刻花朵。


    云音之前趁着不忙时,教导方荷雕刻简单的花朵,如今她已经能雕刻,剩下的鱼和荷叶荷花,她自己动手完成便是。


    选取红色的萝卜,云音先在萝卜上绘画起来,画好后便用刻刀雕刻起来。


    方荷看见云音正在雕刻,连忙停下手里的动作,起身前去观摩,鱼身很快便刻出来,每一片鱼鳞清晰可见,刻完鱼身她已经在刻鱼尾了,分出来的一丝丝尾线,让整条鱼活灵活现。


    方荷看着成型的鱼道:“云娘子,我什么时候也能做这个。”


    云音边动手边道:“等你把几种花的雕刻都学会,我会教你的。”


    方荷“嗯”了一声,回去继续雕刻她的花朵。


    快速做完需要的摆盘装饰,云音拿出白磁盘把切好的鱼冻放上,然后摆上鱼荷花等装饰物,再在一旁放上蘸料,这道凉菜也可以上桌了。


    云音招呼郑桂兰把这道菜端过去,去炒热菜,茄子豆角过油,用大火迅速炒一遍,加入料汁,收汁关火,茄子豆角炒好时,粉蒸肉也蒸熟了。


    郑桂兰回来把这两道菜端上去时,客人们还在讨论刚刚那个道菜,不仅摆盘精致,连鱼冻也一点腥味都吃不出来,其中一个食客叫住郑桂兰问:“云娘子到底怎么做的,这鱼冷了为何一点腥味也吃不出来,也没吃到什么香料的味道啊。”


    郑桂兰放下菜,摇头道:“我也不知,这个还要问云娘子。客人若是喜欢云娘子的菜,可以常常过来。”


    另一桌的汪钰摇头晃脑道:“想那么多做什么,好吃就行了,我是真的喜欢云娘子的菜,没有一次让我失望,哪怕是最简单的鱼冻。”


    沈容一脸赞同道:“云娘子的手艺确实不俗。”


    谢彦看着沈容,有心反驳几句,但这话他确实无法反驳,只能安静吃饭。


    郑桂兰回到厨房,把食客说的话带给云音,一脸兴奋道:“云娘子,他们都在夸你呢,说你不论做什么都好吃,摆盘也是艺术,他们都不愿下筷。还有客人问你为何鱼冻一点腥气也没有,我让他喜欢可以常来。”


    云音对郑桂兰的机智表示赞赏,其实说起来也没有什么秘方,八角桂皮那些当然能去除猪肉鱼皮的腥气,可也会破坏鱼肉的鲜味,所以她选用温和的香料甘草,再加上老姜,两者相合能很好去除腥气。


    当然这话也没必要告诉食客,他们若是喜欢这道菜,也可以经常过来,她还有很多菜让他们吃个够。


    云音最后做的是红烧鱼和三鲜蘑菇汤,每桌要上一条鱼,鱼她提前炸好,直接炒料焖煮,做起来也很快速方便,点心也是提前做好的绿豆糕,吃完菜再吃点甜口点心,喝杯茶,这一餐也就结束了。


    云音把绿豆糕端过去时,他们也刚刚吃完,其中一食客道:“云娘子,你今日做的菜比起上回可是差远了。”


    云音笑笑道:“今日准备的是特价菜,一桌一贯钱,所以菜品会有所选择,若是你们想吃其他菜色,我这里有食单,你们可以看看。”


    她把怀里放的食单递给他们:“有两种规格的宴席,你们想吃的话,可以提前预定,到时候会按时接待。”


    “若是不想预定,也可以每天来吃特色菜,当天有什么新鲜蔬菜,我便会做什么菜,都是按照时令来的。”


    那位客人拿着十贯钱的宴席食单,每一道菜都描绘的香甜可口,有些菜他是吃过的,此时看到这幅图画,又让他想起当时的惊艳。


    想到还有很多菜色他都没有尝试过,立刻对云音道:“云娘子,给我预定一份,我要尝尝这些菜。”


    云音笑着应下,写下他的名字和时间,把凭证递给他道:“这个你收好,我这边会收一贯钱的定金,你明日便可以过来。”


    那客人看着这凭证问:“若是这凭证丢了怎么办?”


    云音:“我们记录了客人您的信息,即便凭证丢了,只要您亲自过来,我这边也能接待的。”


    他收好凭证,点头道:“行,那我明天过来。”他转头看到桌上的凉粉,又问云音道,“云娘子,你这凉粉卖吗?”


    云音颔首道:“自然,你们以后若是想吃面或者点心,可以直接去前面的饭摊购买。”


    客栈开业后,前面的饭摊她也仍旧营业,早食还是张林煮面卖,其他时间卖些凉茶点心,凉粉之类的,这样对于那些过路的人,也能稍作歇息。


    至于张林的屋子,他也收拾出来,晚上若是有人错过住宿,钱财又不够住宿,仍旧可以在这里将就一晚。


    等他们吃完饭,云音把一早准备的大月饼端上来道:“过


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    两天便是中秋,今日请大家吃一吃我们家乡的月饼,若是觉得好吃,可以买一份回去送亲朋。”


    这边云音在推销她的月饼,另一边谢彦拿起一个月饼吃下,坚果入口的口感让他一愣,直到吃到青红丝时,眉头一簇,立刻喝下一杯茶,看着月饼上写的五仁二字,摇头道:“这个月饼,不是我喜欢的味道。”


    他这次看了看月饼,看到其中一个月饼上画着荷花,下面写着莲蓉二字,他小心拿起一个咬了一口尝了尝,清香的味道传来,他点头,“这个月饼味道不错。”


    一旁的宋时和林晖二人倒是每一种都很喜欢,特别是林晖,对于五仁月饼爱不释手,他一连吃了好几个,对几人道:“这五仁月饼实在太好吃了。”


    谢彦拒绝,“我觉得还是莲蓉月饼好吃。”


    二人争论到底哪种月饼好吃时,宋时拿起食单上的图画欣赏起来,谢彦看到后问:“这就是你这几天忙碌的事情?”


    宋时颔首道:“你们觉得画的如何?”


    林晖:“画的不错啊,你的绘画又精进了。”


    谢彦也点头道:“确实不错,之前进来时,看到你画的嫦娥奔月,我便觉得你绘画有所长进,看了这些图,确实长进不少。”


    宋时一脸沉思,“你们觉得我去卖画如何?”


    谢彦和林晖停下争执,回头看他道:“你怎么突然这样想了?”


    宋时看着谢彦道,“不是你说的,我需要能养活家小,才能有资格迎娶罗娘子吗?我也没有其他本事,如今看来看去,也只有这绘画的功夫还行。”


    谢彦想想后道:“你可以试试看,不过除非你有很大的名气,否则你的画会很难卖出去。”


    宋时一脸自信道:“我一定能卖出去的。”


    谢彦和林晖吃完饭,找到云音,“云娘子,我们要五盒月饼,每种口味都来一点。”


    “今日静萱不方便前来,只能我给她带一份回去。”谢彦看着柜台旁桌上摆放的月饼盒子,问道,“这里每种口味都有吗?”


    云音站在柜台后面算账,听到他问,点头道:“每种口味都有两个,一盒200文。”


    “若是不想买这种,也可以单买,火腿和五仁蛋黄20文一个,莲蓉15文一个,豆沙2文一个。”


    林晖看着豆沙咸月饼问:“这个怎么这么便宜,才2文?”


    云音停下手里的东西,抬头看向他,“薄利多销嘛,而且豆沙馅的糕点县城里有许多,我这也不算多么出众,况且2文也不算便宜,若不是放了糖,这月饼2文都卖不上。”


    谢彦让身后的书僮把盒子拿好,把钱递给云音,“云娘子过谦,我可没在县城吃过这样好吃的点心,这价格确实是便宜。”


    云音笑笑:“既然谢郎君喜欢,可以多买些,我准备了许多,你不是想要送人吗?中秋送这个点心很好,又有寓意,又好吃。”


    谢彦道:“云娘子说的不错,确实很适合送礼,那每种再多来一盒。”


    云音记下账目,给他们打包装好,送走几人后,傅望走过来道:“阿音,过来一下。”
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