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8. 香香脆脆猪油渣

作者:雾桃蛋糕本书字数:K更新时间:
    “好啦,剩下的肉就从上到下划开一块块的就行,另一半大石你来试试。”祝星池把刀递给大石。


    “我...我吗?”


    大石甚至有点紧张,以往她切分食物都是一把大刀直接砍,小刀划拉两下能入口就行。


    这么技艺高超的手法,她还真没底。


    “没事,我在这看着呢。”祝星池安慰道。


    众人都没有走的打算,津津有味地接着观摩,祝星池指导大石接着剖剩下的半扇毛猪。


    过程虽然有些磕磕绊绊,没有祝星池那般行云流水的畅快,但也算有趣。


    “毛猪还能这么吃呢?


    下次我也要试试这么玩。”


    水波跃跃欲试道。


    “不知道今天的食物会不会更好吃,毛猪可是很难吃的。”


    红云虽然也欣赏解剖毛猪的过程,但她还是很难接受毛猪的味道。


    自从知道今天要吃毛猪,红云一上午兴致都不高。


    接下来就是准备炼油了,猪油用处不少,烹饪自然不必说,做猪油皂也是挺好的。


    部落似乎没见过陶罐,炼油只能用挖好的石锅将就。


    猪板油脂肪含量高,炼出来的猪油更纯净更优质。而肥膘肉炼出来的油则是下乘一些,祝星池打算分开炼。


    阿鱼将板油清洗干净,大石拿上清洗好的板油切成大小差不多的块状,这样有助于在炼制过程中受热均匀,不会出现一部分油熬老一部分油刚炼出的情况。


    这些要点祝星池都事无巨细的讲了一遍,大石理解的稍微有些慢,毕竟没经历过这么密集的知识轰炸需要时间适应。


    令祝星池惊讶的是,阿鱼居然一字不落的记下来,上手也很快。


    平常跟这家伙套话没见记忆力这么好,啥时候吃过什么倒是记忆犹新。


    [先天吃货圣体  !]


    祝星池看向阿鱼的头顶,那里仿佛挂着网游大字称号,还是七彩炫丽的艺术字体那种。


    石锅预热好,放入板油块和少量的净水,水可以帮助油脂更快的释放。


    “全程必须用小火加热,火太大会糊。”


    祝星池强调道,顺手用木勺撇去熬出的沫子和杂质。


    “真的好香噢~”


    随着油脂从肉块中渗出,动物脂肪的香气也飘散荡开,围观的红云也升起了一些期待。


    以前祝星池还和爷爷住村里时,年前宰猪后熬猪油,那时候闻会还觉得有些腻。


    搁这那是吃了上顿没下顿,油脂获取方式少得可怜。肥肉反而是紧俏货,挑剔肥肉那更是没有的。


    眼见着猪油块被炼成金黄色,捞出油渣,将油捞出盛放至早就准备好的石碗中放凉。


    趁着油渣还热乎,撒上干净的碎盐,翻动着木碗拌匀。


    “咕嘟——”身后,阿鱼肚子发出响亮的声音。这一上午宰杀毛猪、砍肉块,他早就饿了。


    “阿池,这个看着好好吃,能吃的对吧?”


    昨晚啃了两口野姜,今天就知道先问祝星池了。


    “大家都尝一口试试吧,如果好吃之后都按这么做。”见祝星池点头,阿光长老发话道。


    “好耶!”


    阿鱼欢呼完,正欲上手。


    祝星池一把拍开,先给阿光长老用木勺捞了两块。


    从前阿光长老就是部落里最精锐那一批战士,酷爱兽肉上的油脂,每次总要抢脂肪厚的兽肉烤得焦脆,大口大口地吃。


    猪油渣混着点咸味,酥脆咸香,口腔还留有一层薄薄的油脂。


    阿光长老活了这么多年,从未吃过这种香香脆脆小零食,仿佛打开了什么新世界大门。


    祝星池看阿光长老满脸幸福的褶子,不由得想起了蓝星上某部美食番[猪油渣一世!]


    随后在场每个人一人一块,获得了不少好评。


    剩下的猪油就是大石和阿鱼来炼,祝星池时不时从旁提点两句。


    还剩不少猪油渣谁也不能多吃,算作今晚其余回归族人的加餐零食。


    “阿池,这个咔嚓咔嚓好好吃嗷~下次还叫狩猎队猎毛猪吧!”阿鱼对猪油渣颇为满意,甚至还想点菜。


    “诶嘿!这主意不错,等狩猎队回来我和队长说说。”阿叶舔了舔手指上粘盐的碎末道。


    忙活了一上午,祝星池也累了,坐木墩上打算休息会。


    众人都散去各做各的,大石还在放猪肉的木桶那边研究学习,阿鱼兴奋地和叶子讨论起猎杀毛猪吃大餐的计划。


    “你没听阿池刚刚剔肉说的那么多好吃的吗?


    猪油渣只是其中一样。”


    某鱼在吃方面脑子确实转得快,还怂恿阿叶去和队长阿战说狩猎毛猪的事情。


    “噢噢噢!对哦~


    那今晚岂不是有比猪油渣更好吃的了?”


    阿叶一脸欣喜。


    一旁的阿光长老听了微微皱眉,明显不太赞同阿叶的说法,猪油渣就是坠棒哒!


    阿光长老自然不会和年轻人计较,吩咐祝星池挑出今晚要用的食材,剩余都让人送到山洞那边去存着。


    山洞阴凉食物储存时间会更长,而且这边食物腐败速度相对慢很多很多。


    咳咳,至于祝星池吃到的牛肉为啥会发酸腐败,一是冬季无法狩猎,肉都是早就屯好的;


    二是这边大家储存食物不舍得用盐。


    最后一批冬季储藏肉正好让祝星池赶上了,当然按照族内那种地上捡起来就直接丢锅里炖的手法,新鲜兽肉做的也不会好吃到哪里去。


    抓着大石、阿鱼和几位负责食物的兽人一起,把挑出来的食材放净水里清洗。


    尤其是肉类必须清干净血水,未阉割的毛猪还是会有腥臭味。


    手头上去腥臭的佐料太少,所以上午剔肉时内脏根本不打算留,太难处理,等之后找到更多香料再考虑吧。


    族内就算饿一顿也不吃毛猪的还不少,祝星池丢弃内脏的行为倒也没人出来阻止。


    毕竟吃一顿毛猪可能恶心到好几天吃不下,这个方面红云相当有发言权,她上一次吃到毛猪就吐了。


    “大石,你看这个绒球一定要把根部的土洗干净,动作要轻别给捏烂了.......”祝星池上午特地向白雪族长求了不少绒球说做菜用。


    族内一般把绒球晒干做药,用量也不多,祝星池还故意采了一大把,根本用不完。


    白雪族长看着这个表面人畜无害还一脸天真的心机虎,还是允了。


    “臭鱼,别玩水了,把棒骨洗干净就放木桶里。”


    祝星池看到撅屁股玩得不亦乐乎的某鱼气不打一处来。


    “噢~~阿池,我不臭!”


    阿鱼撇了撇嘴,还是乖乖把洗好的棒骨放好。【阿鱼委屈.jpg】


    祝星池装作没听见,继续准备食材。


    [绒球草叶、野黄、碎盐、酸果、毛猪油,好了目前也就只有这些。]祝星池清点完准备开工。


    将猪棒骨冷水下锅,加入切好的野黄,挤上一点酸果去腥。


    大火煮沸后,撇去血沫,捞出洗净,随清水入锅盖上木板,炖煮2-3小时。


    将里脊肉洗净切成方便入口的大小薄片,挤如适量的酸果汁,撒一些碎盐抓匀腌制15分钟左右。


    绒球草叶摘段,沥干。


    热锅放一勺猪油,加入准备好的野姜片爆香,将腌制好的里脊肉片倒入快速翻炒。


    猪肉翻炒至变色,约莫八成熟时加入绒球草叶一起翻炒成熟,最后加入碎盐调味炒匀即可。


    啪嗒——似乎是雨水落地的声音,难道下雨了?


    祝星池还抬头望了望天,没有下雨的迹象呀?


    “阿池,这个一定很好吃吧!”


    别说一旁眼冒绿光的阿鱼了,水波也早早修完屋子跑过来了。


    “采集队怎么还没回来呀~~~”


    阿鱼蹲在盛放食物的木桶旁,委屈巴巴地看着食物叹气。


    [瞧给这孩子馋的,这也太爱吃了吧。]


    要不是不符合幼崽人设,祝星池真想扶额苦笑。


    “行了,别在这蹲着,帮大石他们一起把熬好的骨头汤盛出来,采集队就差不多回来了。”


    祝星池忍不住轻踹了一下阿鱼屁股。


    听到采集队就快回来,阿鱼仿佛被打了鸡血,噌的一下站起来盛汤去了。


    祝星池这边,苦口婆心和阿光长老科


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    普食品卫生问题:“咱部落体质普遍不错,老吃到一些渣土、碎石还有坏的食物对战士和幼崽都不太好。


    这两天吃得不错,是不是感觉身体舒服不少辣?”


    阿光长老点头。


    “之前冬季咱食物不足,现在开春了,狩猎队也猎到不少新鲜的猎物。


    这些新鲜的猎物也不能浪费不是?”祝星池继续说道。


    “嗯,不错。”阿光长老再度颔首。


    “那就更应该吃干净的食物,不管是洗干净的猎物,还是洗手,防止脏污入口,对身体好。


    尤其是受伤的战士,更要注意卫生。”


    “对!要养好身体才行。”阿光长老重重地道。


    他对于部落发展壮大还是很重视的,他也知道春芽长老治疗受伤战士,总是格外注意伤口卫生和入口食物。


    之前是觉得身体好的族人没什么大事,这两天食物吃得干净不少,身体确实更舒畅一些。


    再者,阿光长老也有自己的忧虑,尤其是那晚聊起的事情。


    在这以前,他也就是挂着分食物权力的老头罢了,长老不过是虚衔。


    从精锐战士退下来后,阿光长老消极了很长一段时间。


    他不知道要怎么改变部落,不知道一把年纪的自己怎么让部落更好。


    除了决定每天吃什么,监管族人不许多拿多占,倒是没帮得上什么。


    祝星池的话似乎给他指明了一个方向,就是养好部落族人的身体。


    不仅仅维持分餐秩序就行,更要保证族人的成长,这些青壮年才是部落的力量,幼崽才是部落的未来。


    想着阿光长老仿佛眼中有了不少光彩,感觉自己身体有了能量。


    “阿池,你有什么建议?”阿光长老看着祝星池。


    从食物制作的卫生、到洗手入口、再到餐具清洁,祝星池都简单根据部落情况提了一些建议以及带来的好处。


    阿光长老听的很认真,看向祝星池眼光却也越发复杂。


    阿光长老看着滔滔不绝的幼崽,这段时间的接触他能感觉到阿池是诚心希望部落变得更好。


    既然如此,作为长老的他自然不能事事都靠幼崽替部落考虑。


    “你说的这些,虽然我没听说过,但也有些道理。


    还是要一步步来,不能一下就改变过大,影响部落团结。”阿光长老显然更清楚部落的习惯。


    “烹煮食物这边,有我发话卫生没什么问题。


    至于族人们自己吃前吃后的卫生,先以奖励为主吧,让他们慢慢适应。”


    阿光长老也不是白管食堂这么多年,对部落族人什么样还是心理有数的。


    贸然制定规则,随后以违反规则获得惩罚这套不太适合拥有武力反抗的兽人部落,何况部落穷每天就这一顿吃食,再罚就有点过了。


    祝星池乖巧地点头,显然姜还是老的辣,很快就能做出适合部落的决策。


    光靠他一个幼崽嘴皮子在众人面前嘚吧嘚,还真没啥用。


    很快,采集队扛着兽皮袋回来了。依旧是阿光长老和大石他们,站成一排分发食物。


    用挖好的大木勺,每人一勺肉汤、两勺炒菜。部落内不允许多拿多占,在这方面历代族长的群众教育做得还是挺不错,族人们普遍都很淳朴,偷奸耍滑还没有出现。


    “诶?这真的是毛猪吗?臭味很淡了耶~好好吃哦~”红云小心翼翼咬了一口,震惊地和水波分享。


    “唔~嗯。”水波这家伙早就塞了一嘴,根本没听清红云在说什么,象征性点头回应。


    周围也都传来不少惊喜的声音,都在讨论今晚的毛猪肉比以前好了太多。


    祝星池也尝了,腥臭味确实淡了很多,不阉割的野猪还是难以彻底去除腥味。


    相比部落以前的吃法那还是好了太多,不但没有生理呕吐浪费粮食,还觉得味道不错。


    “大家吃完要洗干净木碗和手噢~阿光长老有零食奖励哒~”匆匆吃完,祝星池在人群中宣传道。


    “零食是什么?”一人好奇道。


    “应该是好吃的吧?去看看。”另一人拿着木碗往阿光长老那边走去,不一会阿光长老面前排了不少人。
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