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第209章 古风仙女端出神级点心,老外评委当场懵逼:这不科学!

作者:念旧歌本书字数:K更新时间:
    只见一位身穿素雅旗袍的年轻女子,正优雅地从灶台后走出。


    柳梦烟。


    二十六七岁的模样,一袭青花瓷色的改良旗袍,将她玲珑的身姿衬得如水墨画中的仕女。


    乌黑的长发挽成简单的低髻,只用一支白玉簪子固定,整个人透着一股子古典的雅致。


    她的动作慢条斯理,每一步都像在踏着古诗的韵律。


    双手托着一个青花瓷盘,步履轻盈地走向评委席。


    当她将盘子轻轻放在桌上的那一刻——


    全场瞬间安静了。


    所有人都被眼前的景象惊艳到失语。


    盘子里,不是传统意义上的点心,而是一幅活生生的水墨画。


    碧绿的豆沙被巧手塑成荷叶的形状,叶脉清晰可见,边缘还带着淡淡的枯黄,是秋日荷塘的残荷。


    荷叶上,躺着一只晶莹剔透、洁白如玉的“莲藕酥”,切面处竟然真的有丝丝缕缕的“藕丝”,在灯光下闪着银白的光泽。


    旁边,一朵含苞待放的“荷花酥”,花瓣层层叠叠,从内而外呈现出淡粉到深红的渐变色泽,每一片花瓣都薄如蝉翼,轻轻一碰就会飘散。


    最神奇的是,在这“荷塘”的一角,还有几尾栩栩如生的小鱼状糕点,黑白相间的身子,圆滚滚的眼睛,下一秒就要摆尾游走。


    整个盘子,就是一幅活着的《荷塘月色》。


    【此处目测有图↓】


    直播间瞬间爆炸。


    【卧槽!!!这是点心还是艺术品?!】


    【妈妈问我为什么跪着看直播!】


    【古装仙女+绝美点心=我恋爱了!】


    【这也太美了吧!美得我都不敢呼吸了!】


    【完了完了,我一个直男居然想写诗了!】


    【这谁舍得吃啊!应该直接送进博物馆!】


    【柳仙女yyds!我宣布你就是我老婆了!】


    选手席上,夏晚星看着那组点心,再看看自己之前做的“七彩琉璃梦”,脸上火辣辣的,只觉得自己像个粗糙的业余选手。


    分子料理鬼才凌峰放下手中的工具,眉头紧皱。


    评委席上,陶德正老爷子瞪大了眼睛。


    “好!好一个荷塘月色!这手艺,这创意,鬼斧神工!”


    简承望大师更是激动得站了起来。


    “妙哉!这才是我们华夏面点的精髓!一菜一景,一点一诗!”


    苏月禾推了推眼镜,冷静分析:


    “从视觉营销的角度,这道作品具有极强的传播价值。但关键,要看味道是否能与外观匹配。”


    安托万·李的表情最为复杂。


    他拿起餐刀,小心翼翼地切下一小块荷花酥,仔细观察着切面的层次结构。


    “Incredible…(不可思议…)”


    他喃喃自语,


    “这个pastry(酥皮)的structure(结构)…像是某种变形的puff pastry(千层酥),但是…”


    他停顿了,眉头越皱越紧。


    “How?这怎么可能?这些花瓣的shape(形状)和这种gradient(渐变色)…这在技术上应该是impossible(不可能的)!”


    他看向柳梦烟,眼中满是技术狂人的困惑。


    “你是如何做到让每片花瓣都有不同的color(颜色)和texture(质地)的?”


    柳梦烟浅浅一笑,声音如春水般清澈:


    “安托万老师,有些东西,或许不能只用Western teique(西方技法)来理解。”


    所有人的目光,最终汇聚到了陈品身上。


    陈品拿起一双筷子,先是仔细观察了一下这组精美的点心,然后毫不犹豫地夹起那朵荷花酥。


    “等等!”


    台下有观众忍不住喊道,


    “太美了!不要吃!”


    【不要啊品神!这么美的艺术品!】


    【我的少女心啊!不忍心看到它被破坏!】


    【品神手下留情!给它拍个写真再吃行不行!】


    陈品看了一眼镜头,咧嘴一笑。


    “艺术品是用来欣赏的,点心是用来吃的。”


    “不吃,怎么知道它到底是艺术品,还是点心?”


    说完,他一口咬下了荷花酥的一片花瓣。


    瞬间,他的表情变了。


    酥皮在口中无声散开,层次分明,每一层都薄如纸张,却又不会散乱。


    豆沙馅香甜绵密,还带着一丝淡淡的荷花香,是荷塘里采来的清香。


    最神奇的是,不同颜色的花瓣,竟然有着细微不同的味道!


    浅色的花瓣偏甜,深色的花瓣则带着一丝淡淡的玫瑰花香。


    脑海里,小馋猫难得没有毒舌,声音有些扭捏。


    【哼…这个…这个还算不错啦!】


    【花瓣又甜又脆,像…像天上的云霞一样…】


    【算、算你有点巧思!本神就…就勉强喜欢一下下好了!】


    【叮!】


    【菜品名称:荷塘月色·苏式船点组合】


    【综合评分:94】


    【制作工艺评级:97】


    【食材新鲜度:95%】


    【获得能量:+180】


    【获得美食点数:16】


    【当前能量储备:2211/20000】


    【当前美食点数:342】


    【食神辣评:哼!虽然本神不喜欢这种矫情的东西,但…但这次确实做得很用心!那个花瓣的层次感,还有藕丝的拉丝效果,都很有趣!勉强达到了本神的审美标准!】


    94分!


    又一个超高分!


    陈品接着品尝了莲藕酥,当他轻轻一掰,那些“藕丝”真的拉出了长长的丝,在空中闪着银光。


    “神了!”他忍不住赞叹,“这藕丝的效果是怎么做到的?”


    其他评委也纷纷品尝,一个个都被这巧夺天工的技艺征服。


    就在大家都在惊叹技术的时候,陈品却放下了筷子,看向柳梦烟。


    “柳师傅,在我点评这道点心的技术之前,我想先问你一个问题。”


    柳梦烟轻点螓首:“品老师请说。”


    “做这道点心的时候,你心里想的是什么?”


    这个问题,让所有人都愣住了。


    想的是什么?荷塘月色吗?


    但柳梦烟的回答,却让现场的气氛瞬间变得诗意起来。


    “朱自清先生的《荷塘月色》。”


    她的声音轻柔如水。


    “‘曲曲折折的荷塘上面,弥望的是田田的叶子。叶子出水很高,像亭亭的舞女的裙。层层的叶子中间,零星地点缀着些白花,有袅娜地开着的,有羞涩地打着朵儿的…’”


    随着她的朗诵,整个演播厅都安静下来,真的看到了那片月色下的荷塘。


    陈品点了点头,脸上浮现出一个满意的笑容。


    “这就对了。”


    他站了起来,声音在演播厅里回荡。


    “各位,这道点心的灵魂,不是技术,是意境。”


    【意境?什么意思?】


    【品神又要开始装文化人了!】


    【感觉要上课了,快拿小本本记笔记!】


    陈品拿起话筒,开始了他的科普时间。


    “柳师傅做的这道‘荷塘月色’,它不是普通的点心,它是苏式‘船点’的精髓体现。”


    “什么是船点?画舫上食用的点心。”


    “江南水乡,富商士绅们在游船上品茗赏景,吃的点心自然不能粗糙,必须要讲究‘一菜一景,一点一诗’。”


    “吃的不是饱腹,是文化,是想象力,是那份诗情画意。”


    【涨知识了!原来船点有这么深的文化内涵!】


    【突然觉得自己好没文化,连个点心都不懂!】


    【这就是华夏传统文化的魅力啊!】


    陈品说完文化背景,这才开始展现他的“炫技式”科普。


    “再说技术。柳师傅这道点心,看似简单,实际上运用了苏式面点中最高难度的几种技法。”


    “荷花酥的酥皮,这叫‘明酥’。明酥的层次必须清晰可见,每一层都要薄如蝉翼,绝不能破。”


    “花瓣的渐变色,是在和面时就调好了不同颜色的面团,然后在开酥过程中巧妙融合,用的都是红曲粉、菠菜汁这些天然色素。”


    “最神奇的是莲藕酥的‘藕断丝连’效果,这可不是什么添加剂,而是利用了麦芽糖在特定温湿度下形成的柔韧丝状结构。这个度,差一丝一毫,就全毁了。”


    安托万听得目瞪口呆。


    陈品说完技术,忽然话锋一转,看向安托万。


    “安托万老师。”


    安托万立刻坐直身子,认真地看着陈品。


    “这道菜,你不能只用你的技术去解构,更要用情感去感受。”


    “它不是科学公式,它是一首诗。”


    “你用你那套分子料理的眼光去看它,永远看不懂它的美。”


    安托万愣住了,镜片后的眼神闪烁,若有所思地点了点头。


    陈品重新坐下,拿起话筒,公布了他的最终评分。


    “柳师傅,这道‘荷塘月色’,我给的分数是——”


    “94分!”


    “技术为骨,诗意为魂。你让我们用舌尖,读了一首最美的宋词。”


    柳梦烟听到这个评分和评语,眼眶瞬间红了。


    她深深地鞠了一躬,声音有些哽咽。


    “谢谢品老师!您…您真的懂船点的精髓!”


    全场爆发出热烈的掌声,为这位将诗情画意融入点心的美丽厨师喝彩。


    就在这温馨的氛围中,陈品正准备再品尝一块荷花酥,耳边又传来了那熟悉的完成铃声。


    他无奈地摇了摇头。


    “啧,这节奏,真是一波接一波啊。”
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