陆野放下手中装满水的木桶,走到姜宁身边,接过她递来的柚子。
撕开表面的白色薄皮,红红的果肉娇艳欲滴,一口下去,汁水丰盈,酸甜可口。就是得把果肉上带的白色筋膜撕干净,不然入口后会有点微苦涩。
两人分吃了整个柚子。姜宁让陆野去砍串芭蕉回来,这里家家户户门前门后都种有芭蕉树,她来的时候看见树上挂着很多黄绿色的芭蕉。
陆野出去后,姜宁看了看手边白色的柚子瓤,想着别浪费了,正好用来做个新菜式。
她在院中架起火堆,烧了点温水,从背包里拿出几根猪排骨,剁成小块先放进锅里用水泡上。
再把黄色的柚子外皮削掉,只留下内部白色的柚子瓤,然后把它切成小块,用冷水泡一会儿后再清洗,把水分挤干。重复清洗几次挤干水分后再焯一次水,柚子瓤中的苦涩基本被去除,只留下柚子的清香。
这个时候猪排骨也泡好了。排骨没有剔得很干净,骨头上带着很多肉,经过温水一泡,肉质不再干瘪,回软后跟新鲜猪肉差不多,只是经过烟熏后颜色更深一些。
姜宁把排骨清洗干净,跟柚子瓤块放在一起,加入盐、糖、还有山姜末腌制一会儿,一是去腥入味,二是让柚子的清香跟排骨更好的融合在一起。
等排骨腌制好后,姜宁在小锅中倒入一点光核桃油,放上一点白糖小火炒化。白糖变成焦糖色冒小泡时,把排骨倒进锅里快速翻炒,让焦糖色均匀裹在每根排骨上。
炒完糖色后的排骨颜色红亮,这时候再放入豆蔻、山姜片、蒜片、香蓼草等调料继续翻炒,再加点盐调味,炒得差不多后往锅中加水,先大火煮沸再小火炖煮。
排骨炖上时,陆野也回来了,手上提着一串芭蕉。
姜宁掰了两根黄透的芭蕉,跟陆野一人一根,扒皮后两三口吃掉。这里的芭蕉可能是人工种植的,跟木屋那边野生的不太一样。它的花是向下生长的,芭蕉在上,花在下。
成熟后的芭蕉除了个头比香蕉小一半,吃起来跟香蕉差不多,软糯香甜,没什么籽。
吃完一根芭蕉的姜宁舔舔嘴唇,有点意犹未尽。
“陆野,你去削些树枝,我们烤些芭蕉吃吧?”
他们的锅被炖排骨占用着,一时半会儿还不能用来煮芭蕉。原主人房里倒是有锅,但多年未用过,得狠狠洗洗才能用,姜宁懒得动。陆野摘的这串芭蕉,熟的、半熟的都比青的多,还没有籽,正好试试烤来吃味道如何。
“行。”
陆野知道末世前在有些国家烤香蕉是种特色小吃,听姜宁这么说也没觉得惊讶,起身在院中的枇杷树上掰了些树枝,削掉树皮和多余的枝桠,只留下干干净净、长直的黄白色枝条。
姜宁选了些熟透的黄色芭蕉带皮放在火堆边,用火堆的余温烘烤。半熟不熟的芭蕉,扒皮后用树枝穿起来,插在火堆边烘烤。带皮的不带皮的都不能用明火,会烤糊。
排骨用小火炖了一段时间后,姜宁打开锅盖用铲子戳了戳,肉质已经变软,她把腌制后的柚子瓤放进锅里再一起炖煮。
陆野时不时地翻一下芭蕉,免得糊了。
柚子排骨炖上二十分钟,姜宁打开锅盖一看,汤汁已经变少许多,她加了两根柴火,把火烧大,开始收汁,不断用铲子在锅中翻炒,防止粘锅。
汤汁逐渐变得浓稠,滴落下来能拉线时,柚子酱排骨就差不多好了。
带皮烤的芭蕉,表皮逐渐变成红棕带黑的颜色,有一两个甚至已经炸开了皮,一股芭蕉的香甜味瞬间涌出。穿在树枝上的芭蕉,表面变得焦黄干脆,轻轻敲一下,甚至能听到“咔吱咔吱”的清脆声。应该是都好了。
姜宁尝了尝柚子酱排骨。排骨的颜色红润油亮,上面挂着层酱汁,一口咬下去汁水充盈饱满,肉质中还带着柚子的清香。柚子瓤块也没有一点苦涩,吃起来还有排骨的肉味。整体咸香可口,细品还能尝到微甜。
“好吃!”姜宁眼睛发亮。
陆野也没想到,末世前通常被直接扔掉的柚子皮还能做菜,跟排骨炖在一起也能这么美味。要是配上米饭,他估计能吃几大碗。
没有米饭,陆野只能退而求其次,拿了个带皮的烤芭蕉。
刚从火堆边拿起来,烤芭蕉还有些烫手,他倒腾着双手先给姜宁扒了一个递到她手边,姜宁自然地接过。
烤芭蕉红棕色的表皮下是金黄色的果肉,烤完后颜色更深、更黄,姜宁小小地咬了一口,轻轻一抿,芭蕉果肉直接在她嘴里化开,细腻香甜的口感直达上颚。
姜宁认真品尝后说道:“烤完后的芭蕉感觉比生吃更甜、更细腻。”
陆野给自己也扒了根芭蕉试试,味道确实如姜宁所说。
两人又试了下扒皮后烤制的芭蕉,一咬下去外皮酥脆,里面却是软糯的。口感没有成熟后带皮烤的芭蕉细腻,但更糯叽叽,里面更像是他们常吃的煮芭蕉的口感。
不过脆脆的外皮加上里面软软的果肉,口感很丰富,吃起来也很香。
*
两人在吊脚楼内住了一晚,天亮后,姜宁和陆野在楼内搜查有没有可用的东西。
姜宁在厨房找到两包还未开封的盐,捏了捏,里面没有结块,应该能用。
她很是欣喜。
在无人区,想吃肉他们可以去打猎,想吃水果可以去山上采摘,想吃蔬菜可以去找野菜和野菌……但无人区不产盐,至少现在,他们没有在这里发现盐湖。
盐是生活必备。他们带来的盐本来就不多,要是在无人区内找不到,就只能出去外界找了。
现在已经到了封山期,他们就算想出去也出不去。姜宁之前还在担心,要是在解封期之前,盐用完了怎么办。现在她可以稍微放下点心了。只要有人住的地方,应该多少有点存盐。
姜宁又在屋内转了转,在里侧一个房间看见挂在梁上通风保存的玉米棒子,应该是这家主人留来做种的。玉米
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棒子晒得干干的,没有霉变,也没被老鼠和虫咬。
姜宁把玉米棒子上的玉米颗粒掰下来,在屋里找了个布袋装上放进他们的背包里,等到季节再种下去,看能不能发芽生长。
陆野在堆杂物的小房间里,找到一把生锈的锄头还有锯子、刨子、凿子之类的工具。
生锈的锄头在石头上磨一磨还能用。为了节省空间,陆野把锄头的木杆去掉,只留下铁做的那部分,带回家后找根木头安装上就行。
他如获至宝地把这些工具用袋子装起来,放在马背上。有了这些工具,以后他做木工就能做得更好、更精细了。
两人在楼内搜查一通,把能用上的都装进背包里。
临走时,姜宁还在院中摘了几个橙黄色的柚子带走,留着路上吃。
他们还得继续搜查,看前面还有没有原住民丧尸。她本来想多摘几个,奈何包里实在放不下了,只能等回来的时候,再把它们都带回木屋。
两人一马继续往前走。
昨天白天他们清理了几个被吸引来的丧尸,晚上住在吊脚楼里也没听见其他丧尸的动静。这片应该算是比较安全了。
但保险起见,姜宁和陆野还是打算把这片房屋搜查完,以免有漏网之鱼。
这边的原住民家周边除了种有芭蕉树外,柚子树和枇杷树也种了不少。枇杷还没到结果的季节,但柚子基本棵棵树上都有。有的柚子树结果多,有的树上只有一两颗。
姜宁走过这一片,发现长得最好、结果最多的,还属他们昨晚住的那家人的柚子树。
两人毫无遗漏地把这片民居都检查了一遍,没有发现任何丧尸。
有几座房子末世前还有人住,姜宁在里面又找到一些盐还有水稻和鸡爪谷的种子,陆野找到一些钉子、锤子之类的工具,都放在背包里带走。
两人继续往前,途中经过一片梯田。
这里在末世前应该是一片茶园,不过多年没人看顾,周边的杂草已经长得比茶叶还高。
姜宁想起末世前,街边到处都是奶茶店。原主很喜欢喝奶茶,跟小姐妹一起逛街时,每人必定手捧一杯。而茶叶,就是做奶茶的原料。
她在大晟朝时从来没听过也没有喝过“奶茶”这个东西,很想尝尝到底有多好喝。现在他们有羊奶,只要有新鲜的嫩茶,就能做奶茶了。
她兴奋地对陆野说:“等茶叶发新芽,我们来这里摘些做奶茶喝!”
*
出了梯田,两人走着走着又进了山。
末世前原住□□输东西时应该走过这里,路上有很多已经干掉的马粪便,还有凌乱的马蹄印。大部分山路跟他们之前走的一样,是环山小路。旁边是深不见底的悬崖,下方是湍急的大江。路很窄,不能骑马,只能牵着马走。
走过一段环山路后,又进了林子,两人跟着以前原住民的痕迹走,走了一段时间,陆野突然出声:
“阿宁,你看那是什么?”