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15、八宝蒸鸭

作者:莲子舟本书字数:K更新时间:
    雨珠从积攒在新铺的蝴蝶瓦上,慢慢往下滴。卫锦云才回到铺子,就忙着去检查屋顶和院墙,有没有漏雨渗水。


    “姐姐怎么不知累呢。”


    卫芙菱跑上二楼拉住卫锦云的手,将她带回院子,又搬来椅子给她坐,“方才我们和祖母一起看过了,一点都没漏,姐姐还是坐下来休息。”


    已是黄昏,才下过雨的院子混着些许青草的味道,还能听见几声蝼蛄与蟋蟀的叫声。


    泥炉上架着瓦罐,水在里头滚着,但散发的热气让卫芙蕖坐得离它极远。


    “祖母叮嘱,一人一碗。”


    卫芙菱用湿抹布裹着手,掀开盖子,小心地用大调羹往碗里舀姜汤。她瞧了一眼卫芙蕖的方向,“但是呢,蕖姐儿这碗,可以用这个。”


    她不知从哪里变出一个小茶杯。


    夏日吃姜能祛湿,又何况才下了一场雨,还能驱驱寒意,


    卫锦云与卫芙菱待姜茶稍微晾凉了一会,捧着碗一饮而尽,唯有卫芙蕖眉头都皱在一起,端着比她们俩的碗小一半的茶杯,小口小口呡着。


    “明日做姜撞奶吃。”


    卫锦云的话音才落,卫芙蕖当场一股脑儿干了。


    她吃过姐姐做的莲姜蒸糕,甜甜的,几乎没有一点辣姜味。那时客船上买不到牛羊乳,姐姐答应她日后做给她吃。


    那姜撞奶它到底是个什么味道......明日怎么还不到。


    三人坐在桌前闲聊,眼瞧着王秋兰的菜端了一个,又端一个。


    荤有酱炒白虾、油焖茭白、花刀白鱼,素是凉拌莼菜、蒸雪藕与豆腐汤......但王秋兰一开冒着热气的蒸屉,还有一阵浓郁的肉香。


    最后上桌的,是一道糯米八宝鸭。


    “本是庆祝第一日摆摊才灌的八宝鸭。”


    卫锦云给王秋兰盛好米饭,“祖母怎么还买了这么多菜。”


    她今早见小贩来给李记熟食行送鸭,那鸭子肥美新鲜,身上被处理得一点杂毛都没有,当即要了一只。


    她将鸭子的内脏去了,用黄酒与葱姜腌了一个时辰,又塞入蒸熟的糯米、莲子、虾仁、笋丁、香蕈与白果调味。


    这八宝本是要再加些干贝、火腿与鸡胗,奈何食材并不允许,且算它个五宝。


    腌到这个时辰,想来都已经入味了。


    几个菜将八宝鸭围在了一起,桌上摆得跟吃席一样热闹。


    “多吃多补。”


    王秋兰笑着道,“最近锦云实在操劳,我们几个瞧着心疼。”


    “虾是我买的,活蹦乱跳。”卫芙菱说话的功夫已经剥了好几个虾,纷纷丢进几人的碗里。


    “白鱼我挑的,游得飞快。”卫芙蕖低着念叨。


    “原是妹妹自己的碎钱。”


    卫锦云往嘴里猛塞了一只虾,炒过比白灼的更多了一抹酱香味,“那我可就不客气了。”


    祖孙三人趁着卫锦云出门摆摊的间隙,提着竹篮一块买菜去了。


    两姐妹想着既是铺子修缮结束,又是姐姐第一次摆摊的日子,往姐姐给自己买的挎包里塞了好些这几年攒的碎钱。


    卫锦云给卫芙菱夹了一只鸭腿,只是筷子轻轻一戳,其上的肉就与腿骨一块分离,只夹到一个骨头架子。


    卫芙菱吹了吹气,尝了一块掉下的肉,咽下去后直夸赞。


    被蒸了一个时辰的糯米八宝鸭,已经酥烂脱骨,外皮的油也一块蒸了,变得油润不腻口,整块鸭肉软嫩无比。


    “糯米相比鸭子的味道更好,菱姐儿尝尝。”


    卫芙蕖用调羹擓了一勺,放进卫芙菱的碗里。


    鸭子内里的糯米混着所有五宝的味道,又吸满了鸭汤与油脂,粒粒晶莹剔透,软糯绵密,油亮亮的,是整道菜中最好吃的那味。


    “怎么还要吃一碗,晚上积食。”


    整只鸭子的糯米,大部分都进了两姐妹的肚子。


    “没关系,一会我们和孟哥儿溜达去。”


    卫芙蕖吃完了,慢条斯理地给卫锦云剥虾。


    “顺道给他瞧瞧姐姐给我们新买的风车。”


    两只风车在卫锦云的推车上被风吹得吱呀呀地响,谁会注意不到呢?


    *


    陆岚才踏进家中,就见妹妹倚在前堂的太师椅上斜着眼瞧他。


    “二哥好忙啊。”


    陆翎香托着下巴呡了一口茶,“总是赶不上母亲亲自做的晚食,不如在阊门那租个房算了。”


    “最近有个冒充讼棍骗取钱财却闹失踪的案子,便忙了些。对了,我得了一把好弓。”


    陆岚脱掉身上的斗笠,露出用革带束着的劲瘦腰身。他随意擦了一把脸上的雨丝,看了一眼躺得四仰八叉的妹妹,“罢了......我拿回去吧。”


    陆翎香从椅子上一蹦而起。太师椅吱呀一声,忍受了摧残。


    “哎呀哎呀我的好二哥,世上最好的二哥!”


    她赶忙晃悠到陆岚身旁,给他捏肩垂腿,“二哥为了平江府百姓真是太辛苦了,妹妹心里也时刻挂念你。”


    “一边去。”


    陆岚灌了一杯茶。


    “真的!”


    陆翎香指了指一旁的油纸包,“给二哥买了好点心,味道极好,不信你尝。”


    他拎起来瞧了一眼,那油纸包上系着的细绳还未打开,一股淡淡的茉莉香扑面而来。


    “弓在马上。”


    陆岚有些满意。


    “好二哥。”


    陆翎香将背敲得更欢了,“过两日棠棠的茶会请了不少人,二哥去吗?”


    “不去。”


    陆岚抬眸看了她一眼,“有点吵。”


    “得令,陆大人!”


    陆翎香提起裙摆,一溜烟找马去了。


    陆岚并不饿,时常忙起来忘记用饭,饿过头了便也没什么感觉了。


    但点心不一样,他很爱吃。


    他解开细绳,映入眼帘的是几块漂亮的茉莉花糕。玲珑精致,姿态与真花相比,毫不逊色,不知是哪家茶楼新上的点心。


    他拿起尝了一块。


    细腻软糯,清香不腻口。


    再吃一块,味道确实还不错。


    那再吃一块。


    还吃一块,也不是不行......


    “哎唷我的儿。”


    孙氏从后厅风风火火地走了出来。她早就听见自家女儿的叽叽喳喳,想来是陆岚回来了,便催促着厨娘热饭。


    她才到前堂,就见陆岚连吃七八块糕点,惊呼,“这这这,娘已经给你热饭了,娘亲自做的炖排骨!”


    陆岚将油纸揉在手心,“没关系的母亲,我还吃得下。”


    待祖孙四人用完饭,卫锦云坐在铺子门口看两个妹妹玩小风车。


    二人在一旁的拱桥上冲来冲去,两个小风车在她们手里簌簌转悠,混着她们的笑声。


    那场雨将门前河流中的鱼都引了出来,伸出脑袋浮在水面上透气,或跃出水发出漾水波的声响。


    “卫小娘子吃了吗?”


    张仁白一刻前就在铺子门口想与卫锦云搭话,思来想去,想来思去,蹦出这么一句。


    卫锦云轻轻“嗯”了一声。


    “今日客人们来我铺子里买东西,用了茉莉花糕。”


    张仁白慢慢道,“他们的评价极好,有几位都包了带回去。那个,这个......”


    客人吃得开心,宣纸都多买了两叠。他也真不能白拿卫小娘子的点心,那岂不是成了吃白食的了?


    “我还能要些吗,我出钱,每日订三十块。”


    卫锦云转过身来,脸上笑意浅浅。


    她的手猛掐了一把大腿,不让自己控制不住大笑出声。


    “完全没有问题,张掌柜。”
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