寅时，京城未苏醒，天还是黑的。
林恋一大早便在自己的早茶酒楼里忙活了。
酒楼一共分三层，施工团队已帮她摆好桌凳屏风。
林恋此时过来，是把厨具和材料带过来，教他们怎么做早茶。
林恋看着前面的人，轻叹了口气。这些人都是她花钱招的厨子，站成一行，众多男性中，只有一位女性，是一位佝偻着背，头发花白的老婆婆。她是桃源村时，林恋孤苦无依的时候，让林恋来过几次她家吃饭的一位大娘。
林恋还记得，当时她说：“大娘，你叫什么呀？我都不知道怎么称呼你。”
似乎是林恋的错觉，大娘的眼神躲闪了一下，随后笑呵呵地说：“我姓王，你叫我王大娘就好。”
“王大娘，您做饭真的太好吃了，这么简单的食材也能做的这么好。我要是开店呀，第一个招你！”
“好呀好呀。”王大娘眼睛笑得眯起了一条缝，乐呵呵说。
林恋当时受她接济，一直惦念着怎么偿还恩情，这次来京，索性把她也带上了。
“老板，不是，这人行不行啊，瘦得跟猴一样，弯着个背像月亮，还是个女的，她颠得起那么大锅吗？”开口的是个又高又胖的男人，脸盆像满月，宽大而多坑洼。
林恋走到他面前，盯了他许久。满月男被她看得心虚，色厉内荏道：“你、你看我干吗？”
“你明天不用来了。”
“你个死娘们！工钱还没发，你凭什么赶我走？先给钱！”
“行啊。我明日就跟仲大人和盼生公主如实禀告，看看你到底是怎么侮辱和你娘一样年纪大的女人的。”
男人怵了，连忙给林恋磕了几个头：“我错了，您千万别跟仲大人说。”
“给我磕头干嘛，给王大娘磕！”
男人连忙给王大娘磕了几个头，逃也似地离开了。
林恋对着剩下的男人说：“看见了吗？要是下次还有人敢口出狂言，下场和他一样。”
“听见了。”众人齐声回道。
“行了，忘了这个小插曲吧，我先教你们做虾饺。”
几位厨子面面相觑，有人忍不住提出疑惑，林恋记得那人叫王二狗。王二狗说：“虾饺不就是把虾包进饺子皮里吗，我们好歹也都是京城里数得上名头的大厨，这也不用人教吧。”
“不，那可大不一样。你们先看我演示一遍。”
林恋将买来的鲜虾肉洗了一遍，又用干净的布吸净水份，分成了两部分。
她差使厨子们，将一部分剁烂，另一部分切粒。同时，她将猪肥膘用开水烫了一遍，等到刚好熟的时候，立马过了一遍冷水，嘱咐手下送到冷库去冻着。
随后，她将剁烂、切粒的虾肉与粟粉一起混合，加入细盐拌打。
同时她嘱咐手下，拿起几个嫩笋，将它们切成细笋丝，同时，猪肉也冻完，手下切成丁，将笋丝和猪肉混合起来，拌匀备用。
等到虾肉打成起胶状时，林恋将猪肉笋丝和虾肉混合，撒入白糖、胡椒粉、芝麻油，整整一大盆，拿粗筷大力拌匀。
之后，林恋让人把这馅放到冷库中去冷藏两刻钟的时间。
然后她嘱咐人烧些开水，随后她将备好的澄粉与粟粉混合，加入细盐，将二者混合均匀后，立刻将沸水倒进去。用粗棍搅匀后，盖上盖子，用蒸汽焗半刻钟，得到一份成熟的澄面。
片刻后，林恋将澄面取出，放在案板上，撒上粟粉、加上猪油擦匀，制成皮。随后嘱咐手下厨子们将虾饺皮擀出来。
林恋给众人演示了一遍，如何包馅。皮要擀得薄些，煮出来才会有晶莹剔透之感。她左手掌上放着虾饺皮，右手拿起筷子夹起虾饺馅，放入虾饺皮中，手指快速动作，将虾饺皮捏成一个褶皱均匀、馅肉丰满的圆滚滚的虾饺。随后，撒上蟹粒。
厨子们学着林恋的手法，捏出一个个虾饺。他们都是有基础的厨子，只有王大娘学得慢了些。她看着别人快速上下翻飞的手，焦急得眼泪都快出来。
林恋安抚道：“大娘，没事。你细致，自然就慢些，但蒸出来的形状也要更好看。”
王大娘感激地看了一眼林恋。
“你们也可以自己创新形状，但都是日后了。现在先统一按这个手法。”
待众人包完馅，一一放入垫好油纸的大蒸笼中。林恋在心里掐着点，大概四分钟后，出笼。
厨子们举起筷子，夹起虾饺，端详这透着粉橙色，像娇憨丫头泛着健康红色润泽的脸的小玩意，放入口中尝试了一下。
咬下一口，汁水在口腔内喷溅四射，爽滑Q弹的虾仁在唇齿间滑行。咀嚼时，那种猪肉、虾肉恰到比例的混合，让肉质鲜美无比，鲜香在口中蔓延。虾饺皮亦柔滑爽口。
“好吃，好吃！虽然都是把虾包进去，但怎么感觉老板这样做的虾饺就是更好吃一些呢？”
那当然，这可是现代人改良的精华配方。林恋想。
“行了，大家辛苦了。咱们接下来，就等顾客来了。”
王二狗多言多语，快嘴问道：“老板，你就教我们一个菜啊？”
林恋瞥了他一眼：“我现在一次性教完，你们记得住吗？循序渐进懂不懂？”
王二狗不好意思地挠挠头：“噢，噢，好。”
“别挠头，你是个厨子，注意干净。”
“哎，这反正也没外人看见……”
林恋加大了音量，让在场的每一个人都能听见：“我不管你们过去怎么样，在我的早茶酒楼，你们必须要注意卫生，不能随便对待要端给顾客的食物！”
王二狗挨打立正，立马说：“好的好的，我改，一定注意一定注意。”
天色渐白，街上人影渐渐也多了起来。
林恋钱财充足，因此酒楼选址定在极为繁华的游云街。
“老板，我们来了！”
几个身穿舞狮装的年轻小伙子跑进酒楼，厨
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子们面面相觑，不懂这是何意。
林恋对厨师们摆手：“你们忙你们的。”
随后，她带着舞狮团队来到门口，拿花盆圈了一圈地，说：“你们就在这舞狮吧。记得多帮我们店宣传，开业当天所有菜都半价哦，多吆喝一下。”
这是她特地请来，在开业当天宣传的专业舞狮团队。
学舞狮的都是穷苦人家，从小就被父母卖给戏班子来学。几个小郎君都很年轻，朝气蓬勃的精神面貌，往那一站，就吸引人驻足来看。
林恋请了六人，分为两组，一组中两人扮作大红狮子，一人负责敲锣打鼓吆喝店铺。两组轮替休息。
只见那红狮子呆头呆脑、憨态可掬，抬头打量着前方的梅花桩，忽地用力一蹦，跳上了桩，引得一阵欢呼叫好，父亲怀里还在咿呀学语小孩也“咯咯”地笑着鼓掌。站着的人打鼓配乐，见狮子上桩，适时敲锣，吸引所有人注意力。
“林氏早茶，今日开业，全部半价，欢迎光临！”
“早茶？什么东西，没听说过哎。”有些好奇的人进了店，林恋立马迎了过去，用眼神示意小二过来学。
林恋递上菜单，招呼客人坐下。几个客人是个富贵锦衣打扮的男人，其中一人见林恋漂亮，道：“你是这的老板娘？当真是貌美。我看啊，你们开业这天，不该请什么舞狮，你往那一站，貌美如花，才吸引顾客呐！”
几人哈哈大笑起来，林恋却没有笑，而是正色道：“我是这的老板，不是什么老板娘。”
那人见林恋不笑，有些尴尬地摸了下鼻子，说：“我无意冒犯，老板别介意。你们这有什么好吃的吗？”
“您看看菜单，有什么喜欢的？”
众人探头看菜单，有人疑问：“这虾饺有什么特别的，居然是强烈推荐？”
“是我们用创新工艺蒸出来的，我敢打包票，绝对比外面的鲜。”
“哟，这么大口气，那我可得好好试试。老板，一笼四个是吧，来个八笼。再来这个、这个、这个。”
他一连点了好几个菜，林恋喜笑颜开：“马上就给您做好！”
林恋告诉跑堂的孙二，让他把客人点的单拿到后厨，随后赶忙到下一桌，给他们点单。林恋顿时后悔为什么没有多招几个跑堂的，她像陀螺一样在各桌转，忙忙碌碌。
在她头都要晕的时候，正打算歇会，让孙二过去时，忽然听见一个声音：
“你们老板呢？”
林恋连忙过去，堆起笑脸：“我是这的老板，请问您想吃些什么……”
“是我！”顾盼生发出银铃般的笑声，道。
林恋惊喜道：“你怎么来了？怎么不提前说一声，我好给你们提前做。”
“我想你开业那天肯定很忙，不想给你添麻烦嘛。你看，我带了我家里人来支持你生意，仗不仗义？”
林恋视线转向与顾盼生一同来的那男人，却顿时愣住了。
那人，是池故。