陈德祥恨儿子手艺不好，脑子也不灵光。明明自己所做的一切都是为了他考虑，最后却被他说成是让他当傀儡，这让陈德祥一口气差点回不过来。
可又能怎么办呢？自己就这么一个儿子，而且这个儿子还给自己生了三个孙子。
女儿没闹脾气，儿子却天天冷着一张脸。他要是能接下德祥大饭店，自己就算现在**也能闭眼了。
如今，他走进后厨都心里发怵，看着儿子对女儿不理不睬，生怕有一天女儿会忍无可忍，甩手不干。
他磨磨蹭蹭地走到后厨门口，听见里面厨子们在闲聊。
“阿志真去港城，进了宁宴啦？”
“他给我来信，就是这么说的，现在他在宁宴挺好，说同事们都很好相处。”
“不过是被赶走后，心里不服气，想找回面子罢了。他说进了宁宴，就真进宁宴了？就他，进宁宴做小学徒，年纪太大；进宁宴做厨子，他会粤语、会粤菜吗？要么只能进去做个清洁工。可做清洁工，他能做得过那些大陆来的人吗？”儿子那刻薄的声音传了出来。
“砰”的一声，这是盆子撞上重物的声响。
“你就不能嘴下积德吗？阿志是我一手带出来的，他的本事我清楚。他能进宁宴做厨子，我一点都不意外。”这是女儿的声音。
“五姐，既然你这么舍不得吴志海，为什么还要赶走他？”
听到儿子说出这样混不吝的话，陈德祥一步冲了进去，可还是晚了，他亲眼看见女儿拿起炒勺，甩在了儿子身上。儿子毫无防备，摔倒在地。
这个儿子是他从小疼到大的，陈德祥下意识地一边扶起儿子，一边对着女儿大吼：“你干什么？”
女儿嘲讽地看着他，摘下头上的厨师帽，转头往外走去。
女儿一走，后厨可怎么办？他喊道：“锦莹。”
可惜女儿头也不回，他只听见外面机车发动的声音。马上要开市了，女儿却跑了。
他扶着儿子站起来，把所有的怒气都撒在了那个厨子身上：“没什么好嚼舌根的，非要嘴碎，是吧？”
厨子也很郁闷，后厨进进出出这么多人，走了一个厨师，聊聊他的去向，不是很正常的事吗？可人家是老板，他只能闷声不响，做起准备工作。
看到亲爹还是关心自己，陈锦龙虽然挨了一勺，却有种获胜的快感。他收拾了一下，说：“开工。”
女儿不在，陈
德祥到底还是不放心，换了衣服来到后厨。
“小老板，五小姐走了，这布袋鸡接下来谁做？”被他们骂的那个厨子硬着头皮问道。
他们的布袋鸡都需要提前预约，这只鸡昨天就被订好了，可现在还没开始做呢。
陈锦龙虽然怕做布袋鸡，但此刻也只能硬着头皮上。今天仿佛有神佛保佑，他给布袋鸡拆骨异常顺利，他带着胜利的笑容看向陈德祥。
陈德祥见今天儿子有长进，心里高兴，点头道：“好。”
他带着儿子调味，看着儿子炸鸡、蒸鸡。看着这只鸡顺顺利利地出菜，他暗暗松了一口气。或许儿子再练练，还是能行的。
看着儿子脸上的红肿，他不免埋怨女儿，仗着手艺好，一点都不念姐弟情分。
陈锦龙此刻信心大增，开始有模有样地催促起后厨的人：“别磨磨蹭蹭的，不好好干，就只能去港城跟大陆来的人抢着做洗碗工了。”
听到这话，陈德祥皱了皱眉，不过也不能在这个时候打击儿子的信心，在后厨驳儿子的面子。他说：“锦龙说得有道理，你们别想着去港城能挣钱，港城那里说粤语，语言不通，去了真只能跟那群大陆来的人抢着洗碗。我对吴志海也算不薄了，给了他一笔钱，原本希望他学了手艺，回台南开个小饭店糊口。谁想他心比天高。唉！你们还是得踏实点。”
餐厅经理走进来，到陈德祥面前说：“老板，那只布袋鸡是电视台的李小姐点的，她吃完了问我：‘台湾只有我们做布袋鸡吗？’问得挺莫名其妙的。”
陈德祥走出去，电视台专门做旅行节目的李小姐还没走，他过去打了声招呼：“李小姐，怎么会有这个疑问？”
“我就是想知道，会不会还有其他人会做这道菜？”
陈德祥自信满满地说：“不会。来台的外省人里有山东厨子，但能做这道菜的，目前只有德祥一家。而且只有我和我儿子陈锦龙有这门手艺。”
“是吗？”李小姐笑着问。
“当然，要是还想吃，就来德祥，提前说一声就行。”陈德祥说道。
李小姐礼貌地点头离开，带着人回到电视台，去播放厅打开录影带，看这几天拍摄的录像。
日本在当今世界十分耀眼，岳宁在日本大火，大阪道顿堀的第一家宁小厨面馆开业，引得电视台纷纷报道。台湾哈日现象严重，日本大火的事物，在台湾也一定会火。日
本媒体追着岳宁报道，台湾的电视台也跟着报道。
他们的旅游节目专门去港城拍摄了宝华楼旗下的相关内容，岳宁热情地接待了他们。刚好宝华楼二店和宁小厨面馆已入驻铜锣湾的鸿安名品折扣商厦，岳宁便把拍摄地点选在了这里。
画面里，名品折扣商厦门口排起了长龙，队伍绕过了街角的便利店。穿着制服的商场服务员，手里拿着一叠广告纸，发给排队的顾客。
脖颈上挂着相机的女顾客伸出手接过广告纸，又从包里掏出一张传单。同她一起排队的顾客掏出了计算器，同一款手提包在东京卖十九万日元，这里便宜了整整六万。两人高兴得差点跳起来，不小心碰到了身后的男顾客，她连忙用英语道歉，却看到那位男士领带上的日产汽车花纹，立马改用日语交谈。原来是来自东京的主妇遇到了来自大阪的上班族。
这档节目主打旅行，主持人问：“怎么这么多日本顾客？”
“铜锣湾这里本就是日资百货公司的天下，华资的百货公司甚至英资的百货公司都在节节败退。鸿安集团另辟蹊径，利用港城自由港的便利和没有进出口关税的优势，集合了众多世界知名奢侈品品牌，打造了这个名品折扣商城。基本上相同的货品，能比日本便宜30%到70%。日本到港城才四五个小时的航程，吸引了很多日本游客前来。”岳宁指着还在装修的鸿安百货大楼说，“现在我们这里是一期，六月到七月，二期也会开业，到时候会有更多品牌入驻。”
“70%？”主持人难以置信地问。
“对啊！很多特价款，确实有这个折扣力度，所以很多日本客人专程飞来采购。”
岳宁带着他们从员工专用通道进入商厦。进了商厦，各个柜台前人潮涌动。
岳宁先带他们去宁小厨，宁小厨门口一长条等候椅都坐满了人，大家正在吃小零食。看到岳宁出现，人群躁动起来。
岳宁笑着打招呼，跟他们介绍：“这几天上了新品，西北牛肉拉面，是我们西北的风味。你们一定要尝尝哦！”听得懂的客人回应着，听不懂的客人也附和着笑。
为了节目拍摄，店里特地给他们留了一个位子，一个套餐端了上来。岳宁介绍说，这是他们店里卖得最火的烧腊双拼，还配了一小碟炒包菜、一个肉夹馍、一杯冻柠茶。
这么一套套餐，只要港币六元。去年到今年，受全球经
济危机影响港城这个几乎所有物资都靠进口的城市物价飞涨就连福伯的猪脚河粉都涨了一元宁小厨这种干净、口味又有保证的套餐很实惠。
尝过宁小厨的实惠套餐他们又去了新开的宝华楼二店。这家店铺刚开业没几天主要客户群是前来购物的游客不像总店那样有很多大圆桌
岳宁一看说：“今天是马大厨当值他被称为我们宝华楼无死角的大厨宝华楼所有招牌菜都能做。”
主持人看到最后一位大厨介绍上写着：“来自台湾擅长京鲁菜。”便问：“这位吴大厨来自台湾吗？”
“吴大厨刚加入宝华楼不久原本定下来他需要三个月
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学习主要粤菜制作但是我们的食客吃过他做的油爆双脆后强烈要求他上榜。”岳宁随口介绍了一下没有过多停留便带着他们落座。
这里主打给游客吃有能让游客一次尝多种口味的烧腊卤水四拼里面有烧鸭、烧肉、卤鹅肉、鹅翅。还有招牌拆鱼羹、爆汁虾球和八宝脆皮乳鸽。除了这些菜岳宁还点了一道炒青菜主食是一份干炒牛河。
主持人发现除了拼盘每个菜上来都会在桌上一个小巧的架子上挂上挂牌。他翻看颜色不同的挂牌挂牌正面是厨师的名字翻过来是一个台号和一个菜的编号。他抬头问：“这是？”
岳宁拿起牌子说：“接单后分配厨子用的。对客人来说如果你点名要这个厨子做那么这块牌子一亮你就可以放心了。如果你没有指定厨子也可能会吃到特别喜欢的菜这时你看一眼这个牌子记住厨子的名字下次来就可以点他做的菜。就算是没上榜的厨子也能被客人认识。”
“那我怎么知道就一定是这个厨子做的呢？”
岳宁请她吃拆鱼羹说：“午市结束要拿这些牌子统计这个厨子当天做了多少菜。对外关乎本人口碑对内涉及工钱谁肯作假？”
主持人边吃边介绍菜品。那道八宝脆皮乳鸽上来时主持人惊讶地说：“这是吴大厨的菜品！”
“对啊！你用刀叉切开。”岳宁示意。
主持人拿起餐刀只见那乳鸽蜜色的表皮像半透明的琉璃。她的刀齿刚触到鸽胸“喀啦”一声脆皮裂成蛛网纹露出底下粉白的鸽肉汁
水从切口处流出。刀刃再往下切，没有碰到骨头，里面肉质绵软，温润的脂香和糯米的清香飘出。鸽子的脆皮簌簌碎裂，鸽腿肉里的汁水突然涌出，在瓷盘里洇开，又被鸽子肚里的糯米饭吸收进去。
主持人夹起一块带着糯米饭的鸽肉，鸽子皮酥脆到极致，碰到牙齿就崩裂，鸽肉细嫩，里面的糯米饭混合了多种食材，味道复杂却又相互协调。她一番形容之后，最后说了句：“这道菜有点像布袋鸡哦！”
岳宁点头：“是啊！布袋鸡、八宝葫芦鸭、三套鸭、脆皮糯米鸡、乾坤烧鹅、鸽吞翅都是一个套路，都是整料出骨，里面填的东西不同而已。这道菜，难就难在乳鸽更嫩，拆起来比拆童子鸡更难。但比布袋鸡简单的地方在于，布袋鸡食材是带汤汁的，炸的时候很容易破。这个菜里面是糯米饭，我们是用烤的，相对不容易破皮。吴大厨刚好有做布袋鸡的基本功，就从两个菜系相通的那些菜开始过渡。”
“吴大厨会做布袋鸡？”
岳宁点头：“会啊！而且做得不错。”
这时，干炒牛河刚好端上来，岳宁说：“吴大厨不仅布袋鸡做得好，而且爆炒的功力也很棒，这道干炒牛河，大家都说能排我们内部前五。”
主持人夹了一筷子干炒牛河吃，果然牛肉滑嫩，烟火气十足。她介绍完这道菜，饶有兴致地问：“吴大厨排第五，前面都有谁呢？”
“何运邦何大厨排第一，我排第二，今天的主厨马大厨排第三，我师叔陈良伟陈大厨排第四，吴大厨排第五。你别以为第五就不算顶尖了，要知道后面还有拿了厨王大赛第三的张骏明张大厨。”
“那确实很厉害。”主持人问，“厨王陆大厨呢？”
“他啊！他在大厨里炒菜倒数第一。陆家菜讲究文火慢功，他炒菜不行。”岳宁笑着说。
这一段录像放完，李小姐看向片子里的主持人。
她们昨天刚回台北，本想对比一下布袋鸡和乳鸽的口味，把口感差异添加进节目里，让观众能有比较直观的感受。岳宁说吴大厨会布袋鸡，她们确实也吃到了做法类似的乳鸽，可陈老板又说台湾只有他们父子会做布袋鸡。以前她也吃过布袋鸡，记得味道确实很好，可今天的布袋鸡，感觉很一般。
“李小姐，等下怎么介绍？”
李小姐说：“你着重说宝华楼的脆皮乳鸽的皮脆和馅料的软糯鲜香，只是跟布袋鸡一样是整鸡拆骨，不要让观众误会了。”
“好的。”