“他们说从来没吃过这么好吃的大阪烧,问还有吗?”
中谷回过头连连跟顾客鞠躬,嘴里叽里呱啦地说着什么。
“他说,他去港城的时候,在岳小姐开的那家拉面馆里吃到了拉面,觉得那个拉面太好吃了。他问了店员菜知道,这是港城第一的大酒楼宁宴的老板开的拉面馆。**为什么一个港城人能做出如此符合日本人口味的拉面。这个问题一直在他心里,没想到这里居然能在这里见到岳小姐……”
岳宁听完,也转身跟那些客人弯腰:“谢谢你们喜欢我做大阪烧!”
她看向中谷,再用真诚的目光看向客人:“我尊敬每一个认真对待美食的人。我也愿意学习美食,这次来日本,也是应几位美食家的邀请前来交流,推介日本美食给港城的市民。刚巧遇到了中谷先生,他的热情让我非常感动。刚好,我也希望能了解日本客人的口味,应他的邀请来做这几份大阪烧,希望大家能给真实的意见。谢谢!”
“好吃,就是一口太少了。”
“我能出钱买吗?”
“是啊!是啊!我出钱买,可不可以?”
“……”
越是听见店里的人这么说,外面排队的人越是等不及了,中谷跟大家说抱歉,他拿了一堆装了他们店里的大阪烧的盒子过来,把岳宁做的大阪烧也放进去,给排队的路人。
岳宁在铁板上做起了广岛烧,一团面糊轻轻用勺子转圈圈画出一张薄饼,一层层料码放上去,铺上五花肉,到了要把小山一样的食材翻面环节,岳宁问围观的人:“大家猜猜,我能不能翻过来。”
有人说不能,有人说能。
有说了一句,惹得全场发笑,翻译说:“他觉得你能,但是希望你失败。”
“太坏了。”
岳宁装出她很紧张的样子,两把铲子铲进去停顿了一下,所有人的目光集中在那双手上,只见轻轻一翻,广岛烧轻轻松松翻了个面。五花肉在下,被铁板炙烤。
她倒油,炒面条,调味上,借鉴了昨晚铁板烧大师的方式,酱油在铁板上烤出酱香味,再淋在炒面上,没有花哨的动作,却让人赏心悦目。
岳宁把炒面规整成一个圆形,把广岛烧移过去压在炒面上,再敲了一个鸡蛋,在铁板上煎。
广岛烧再次叠加,这一层一层,层层叠叠,就是广岛烧的精髓。
不知道何时,对过那个老板站在人群中
,看着她。
岳宁有心要秀给他看,这次她淋酱汁,不像大阪烧一样用波浪形,直接把酱抹平,用白色的美乃滋在褐色的酱面上胡乱涂抹。
前面的每一步,她都做得赏心悦目,最后一步怎么乱来了呢?
就在这时,她拿起竹签开始勾勒,寥寥数笔之间,一只振翅飞翔的白色凤凰出现在上面,边缘她画上了熊熊火焰,这是凤凰涅槃的图案。
众人发出了惊叹声,岳宁在凤凰上撒了海苔碎末,围绕着凤凰摆了一圈木鱼花,她用铲子把广岛烧推到边上。
她说:“我再做一个,大家想看什么图案?
从花草到猫咪,有人喊出了“藤原月子。
岳宁问:“这是谁?
翻译说:“□□。
岳宁懂,但是她得装不懂,说:“不认识。而且画人像不太好,还是画这位先生说的独角兽吧!
中谷切了广岛烧,他铲了最大的一块,拿了几根竹签,颠颠地走了出去,到对过老板面前,点头哈腰。老板脸色不好。
翻译这个时候叽里咕噜插嘴,把那个老板气得打翻了中谷手里的广岛烧,跳脚骂。
岳宁问:“你说什么呢?
“他说,中谷太丢日本人的脸,居然让一个港城人来做日本的美食。我说他是在妒忌,妒忌中谷能找到厨艺大师指点,他只能看着以后中谷的店越来越好。翻译说完,还翻了个白眼。
这兄弟会火上浇油的。
油一浇火烧得更旺了,老先生气得浑身发抖,甚至冲了过来,到档口这里,嘴巴里大声呵斥着什么?
岳宁手没有停,看着地上一摊食物,说:“老先生,您连尝一尝的勇气都没有,还想争论什么?
翻译说了这一句,顿时围观的人不知道在说什么,那位老先生倒是不说话了。
岳宁再次拿起美乃滋挤压瓶,她说:“我喜欢跟同行理性讨论,但是不喜欢跟人进行无意义的争论。
岳宁画好了独角兽,撒好了海苔碎和木鱼花,推出广岛烧:“没有一颗热爱美食的心,怎么会用心做菜?又怎么会做出好吃的大阪烧?
岳宁完成了,她转身对着中谷:“中谷先生,这里交给你了。我去里面吃饭了。
岳宁招手让翻译陪着她进店铺,找了个位子,正对着她的那个厨师,一下子都不知道怎么下手了。
“怎么了?岳宁问。
“您真的要吃
我做的广岛烧吗?
“用心做就好了。
档口上中谷把岳宁做的这个广岛烧给切了,他给自己留了一块,其他的瞬间就分完了,中谷说:“没有了,真的没有了。
“你们以后会出这样口味的大阪烧吗?有人问他。
中谷弯腰:“不知道,我要问岳小姐愿不愿意把配方转让给我。如果她愿意的话,我们就能做这样口味的大阪烧了。
中谷拿起自留的那块广岛烧,让档口的厨师来接手,人群也渐渐散去,对过档口的老板却没有走,中谷看了那个老板一眼,要往里去,那个老板冲到档口:“中谷桑,这块广岛烧能给我吗?
中谷只尝过岳宁调的酱料,他自己都没吃过,他脸上露出为难,最后还是走了出去:“前辈请享用。
老板用两根竹签把这一口广岛烧扫进嘴巴,牙齿触及那一层略微酥脆的表皮,表皮之下是爽脆中带着清甜的白菜丝,让他惊艳的是里面拉面,干爽弹牙不说,还有特殊的酱香味,滋味浓郁。鲜嫩多汁的虾仁、软香脆交织的五花肉,还有那软糯的鱿鱼块,竟然无一不美。
而最美妙的是这个酱汁,是这道美食的灵魂,浓郁醇厚,甜和咸两者结合得恰到好处,和食材完美融合,在口腔中层层递进,老板闭上了眼睛去感受这所剩不多的美妙。
太少了,真的太少了,他还想吃。</
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中谷看着对方露出这样的表情,他很懊悔把自己的那点广岛烧给了对方,他自己一口都没吃呢!
对家老板原本沉浸的表情,变成了懊丧:“所以,她会给你改酱汁配方?你会用这个配方?
“这要谈。中谷说,“我要获得她的授权。
对家老板眼前一亮,匆匆忙忙地转身进自家店铺。
中谷实话实说,他不想给岳小姐那种,他会随意占别人便宜的印象。但是他知道,TS电视台安排岳小姐去对家拍摄,一来对家确实是一家历史悠久的大阪烧店,老板也是这条街上很厉害的大阪烧师傅。还有是他们跟电视栏目组有关系,看那老先生匆匆忙忙进去的样子,只怕是会去找人,找岳小姐商量酱汁配方吧?
中谷心里又有些忐忑,岳小姐未必会把酱汁的方子给对方,但是她要是开一个很高的价格,自己该怎么办?
那也一定要买下,如果买了下来,以后才能进一步跟岳小姐有生意上的来往,还会有后续机会
。
他进来,在岳宁身边坐下,岳宁正在低头吃大阪烧。
她能做出特别美味的大阪烧,为什么还在吃别人做得很普通的大阪烧?
“岳小姐,我想问您买酱汁的配方和面糊的配方。
岳宁听完翻译说的话,她说:“拿纸笔来,我给你写,让他给你翻译。
“价格还没商量呢?
“你让我来指导,来了总要给点意见,就是我给你的建议。伯牙与子期的故事你听过没有?岳宁问他。
中谷点头:“听过。
“宁小厨面馆因为有你这样的日本同行喜欢而骄傲,我也很开心能给你一点点的帮助。岳宁吃好了,她擦了擦嘴,“走吧!我给你去写配方。
岳宁叫上翻译和中谷一起往里间走,中谷从抽屉里拿出纸笔,岳宁接过,在纸上写下酱汁配方,又写了面糊的改进要点。
等翻译写完,岳宁把配方递给他。
“岳小姐,不管怎么说,我还是希望您能收转让费?
“就当以后宁小厨进入日本的咨询费吧!
“宁小厨要进入日本?中谷吃惊地问岳宁。
岳宁点头:“是的,刚才你也看到了我们的速食面在日本营销做得不是很好,我不想我们的店铺重蹈覆辙。你的店铺经营得很不错,大阪烧和面馆并不冲突,我相信你到时候一定愿意给跟我分享观点。
“是,那是我的荣幸。中谷说道,“谢谢您!
岳宁笑着说,“行了,今天的拍摄结束了。我们走了。
中谷把他们一行人送到了停车场,看着他们上车。
车上沈文琪跟中岛雅子确认后续行程,等下晚上他们去一家海鲜餐厅吃螃蟹。
到了酒店,岳宁正要往里走,翻译追了上来:“岳小姐,有句交浅言深的话,我可以说吗?
“您说?
“我来日本留学五年,我觉得跟日本人打交道还是要谨慎,他们骨子里看不起我们中国人。
岳宁看着眼前的这位,她觉得自己很对不起致远哥哥,总喜欢从哥哥那里挖人。这真的不太好!