大家本就无所谓岳宝华来不来,都想要见见一来港城就红透半边天的岳宁。想要亲眼见见这个十八岁的小姑娘,小小年纪就已经把港城餐饮这潭水搅得波澜翻滚。
刚才他们还在讨论,小姑娘昨天这一招真是大气,不仅化解了那段新闻,击碎了谣言,而且还营造了两家得利的局面,让公众对她的印象更好了。
岳宝华的宝华楼,就是在港城九龙旺角的宝华楼,但是岳宁的宝华楼一定不会局限于旺角。她未来的动向,肯定可以牵动港城餐饮行业的神经。
看见祖孙俩在门口签到,大家目光全集中到那里,谁想这个小姑娘一来就找上了郭老板。
也是!昨天晚上两个访谈,一个访谈里郭老板说岳宁没吃过鹅肝,可以来御龙轩领略鹅肝的美妙。
另外一个访谈里,岳宁在展会上做了鹅肝,不知道口味如何?就那个架势,还挺像个法餐大厨。
大家还以为以岳宁的大气,可能这件事就过了,不提了。她这一来就生怕有人不知道啊?
郭老板自然也看见了岳宁的访谈,也看到了她在展会上煎鹅肝的片段,听见了她对鹅肝的描述。
都说这个小姑娘做事留余地,为**气,怎么就到了他们这里?一定要斤斤计较呢?非要提这件事,让他难堪吗?
“岳小姐想吃我们御龙轩的鹅肝,我们肯定欢迎。”
岳宁今天的打扮,要是放在中环写字楼里,可能就是日常穿着。但是到她身上却是异常隆重的打扮,她嘴唇微微勾起,嘴角有笑意,眼神却平静无波:“昨天的事,郭老板就忘记了?那我来帮郭老板回忆一下。”
岳宁学着他昨天在电视台里的口气:“我在这里想跟小姑娘说一声:‘孩子,你还年轻,气盛可以,但是无知还气盛,就显得特别愚蠢。如果没有吃过法国鹅肝的话,可以来御龙轩,领略一下法国鹅肝的美妙。’”
郭老板虽然没有鸿安集团这样的规模,但是在港城他的君豪大酒店也是数一数二的奢华酒店。在同行面前,被一个年纪可以当他孙女的小姑娘,这样挑衅?
这种场合,他告诉自己要维持风度,要有雅量,不要跟一个小辈计较,他压制着自己已经快爆发的怒气:“小姑娘,做人要懂进退。”
“我只是在复述你说过的话,难道郭老板在公众面前说的话都不认?在没有了解别人是否有实力的时候,就妄言要收徒
。看了一段胡编乱造的新闻之后,就说别人愚蠢,就断定别人没吃过法国鹅肝。到底是谁无知?是谁气盛?谁愚蠢?岳宁步步紧逼,她释放的善意已经够多了。他们好像一直听不懂,甚至还恨上她了。
再说,辉煌离开这里也就一两公里,就凭着郭老板和陆进勇的性格,自己和他们之间的关系,不可能是友善的竞争,一定是你死我活的争斗。既然得罪狠了,那就狠狠得罪了。
郭老板看着她,笑容带着扭曲:“我跟你说过,你还是一个小崽子,等你先有了实力,再嚣张也不迟。
岳宁想起那天在电视台碰面的谈话,她笑:“你怎么只记得你说过的话?我说什么,你忘了?
“岳小姐,大家都想见见你,要不我们先进去?协会的副会长也算是岳宝华的老朋友,过来劝岳宁。
岳宁总要给副会长面子:“好啊!我也想见见前辈们。
副会长听岳宁说这话,微微呼出了一口气,他还是希望多一事不如少一事,祖孙俩跟着副会长一起往前,岳宝华基本上没参加过这种活动,他只认识几个老板,大多数人都不认得,也无从给孙女介绍。
好在这些老板,不需要他介绍,一个个忙着自己介绍。这还不算,岳宝华发现孙女比他这个在港城生活了三十几年的人,对行业熟悉多了。
“马老板,你们家的菠萝油好好吃,我一下子吃了两个。慧仪姐姐说我再吃下去,要成小猪了。
“岳小姐去过我们门店?
“去过,为了那款豉油鸡捞面。我的第一个版本酱料出来后,我想了解一下港城茶餐厅捞面的需求,去你们家吃了。
马老板很高兴地问:“还吃了其他吗?
“吃了头抽干炒牛河、银芽肉丝煎面,味道都很不错。
“想听听你这个大厨的意见。马老板问她。
“大厨这个称呼可不敢当。我知道,茶餐厅为了出餐快,所以在调味上也要快,不可能跟我们一样用比较复杂的炒法。调味单薄了一些,牛河略微偏软,其他没什么毛病,做到这样已经很好了,没办法十全十美的吗?那个菠萝包烫烫的,超级香,超级软,黄油融化滋润了面包。真的好吃!
马老板被她夸得心里特别舒服。
“对了,昨天你在电视里说和牛、鹅肝鲍汁拌饭,是真的还是假的?
有人问。
“真的,我真的在试。岳宁回答。
“你试这个菜做什么?
鸿安大酒店的总经理进来,岳宁跟大家道歉:“不好意思,我去见一下长辈。
岳宁走过去叫:“陆伯伯,您来了。
“宁宁,你好早啊!
“第一次来,来认识认识行业前辈。岳宁陪着这位总经理一起进来。
岳宁跟陆总经理悄悄说了两句,陆总经理点了点头。
陆总经理是踩着点进来的,很快就会议开始,宝华楼在港城算不得什么大酒楼,祖孙俩的位子靠后。
会长先上去发言,发言词倒是比岳宁上辈子参加的那些会议要务实很多。这次讲的主题是如何做好食品安全卫生,让客人能感到安全安心。
他讲完,会场提供方郭老板拿着稿纸上去发言,他也从食品安全方向开始说起,说起了御龙轩如何把好食材质素管理,他一直强调,他们食材的产地,都是世界顶级产地。
运输过程中的药物残留,干制产品制作过程是否使用违禁物,
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还有溯源问题都没有提及,这不过是念念稿纸而已。
几个主要人员发言了,这时会长在台上说:“大家都知道,鸿安在港城深耕六十多年了,是港城的老牌大酒店,这次鸿安收购辉煌让我们整个行业都倍感意外,我代表同行在这里向鸿安的陆先生打听一下,鸿安此举是何意?
陆总经理站起来扣了西装扣,上了台:“鸿安大酒店的创始人叶进生老先生有个遗愿。他希望鸿安能回到内地,回到上海北京武汉粤城。这个愿望,叶应章先生始终不敢忘。
收购辉煌跟鸿安重归内地有什么关系?大家不了解。
“从谈判到建酒店会有一个很长的过程,我们初步估计,鸿安在粤城的酒店计划在1984年年头开业,同时上海的酒店也在谈判中。客房、西餐厅等管理,可以照搬港城鸿安酒店的制度,甚至也可以委派港城酒店的人员过去。然而,中国很大,中餐厅管理这块,我们没有信心做好。我们打算中餐厅进行委托管理。交给擅长且了解内地情况的餐饮管理公司。
这可是一个超级大的项目,谁家能得到这个机会也就是意味着,鸿安酒店开到哪儿,他们就跟到哪儿?
既然是放在港城,那么肯定是选港城的餐饮管理公司,听到这里下面坐着的人开始交头接耳,有人直接问:“按照陆
先生的意思,辉煌就是合作伙伴选择测试用的喽?
“怎么会?陆总经理摇头,“合作伙伴早就选定了,叶先生对合作伙伴非常满意。
这件事怎么之前完全没有风声?到底是哪一家呢?能被鸿安选中的肯定是有点实力的人家,大家都在前排互相看,又互相摇头。
陆总经理把目光落在岳宁身上,大家顺着他的目光看过去,他说:“那我也不卖关子了。有请,港城宝华楼餐饮管理公司的岳宁小姐上台。
宝华楼?最近宝华楼是名声鹊起,岳宁也是跟叶家有关系。但是这个小姑娘才几岁,而且宝华楼现在生意不是刚刚恢复到以前的接待量吗?
再接一个比宝华楼大,比宝华楼档次不知道高多少的酒楼,先别说其他的,就想问一句:人在哪儿?
岳宁上台去,拿起话筒:“这个消息本来打算过两天,两家公司签约的时候公布,不过同行都很热心,那就先向同行透露了。近期我们成立了港城宝华楼餐饮管理公司。我们将接受鸿安酒店的委托,经营这家新收购的酒楼。辉煌将改名为‘宁宴’,宁宴将跟随鸿安的脚步进入内地餐饮市场。港城的宁宴,定位是高端新派粤菜。刚才不是有人问我,试验和牛、鹅肝温泉蛋拌饭干什么?这道菜就是为了宁宴准备的。
岳宁把目光投向第一排的郭老板:“郭老板,以后我们要做邻居了!
“你在开玩笑?宝华楼的厨子够了吗?再开一个宁宴?郭老板问出了大家的问题。
岳宁看着他,微微一笑:“郭老板,御龙轩后厨的人都是你们自己培训的吗?