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第7章 第7章

作者:安宫的竹子本书字数:K更新时间:
    有了白米饭,刘莹和王秀莲吃起干蒸牛肉更加畅快,牛肉片夹了放在饭上,那滋啦冒着的油脂顺着牛肉的纹理滑落到白米饭上,油润润的很是吸引人,沙茶香和姜丝葱花香也全都顺着牛肉蔓延到米饭上。


    用筷子夹了牛肉放嘴里咬上几口,感受到其滑嫩的肉质和微微的劲道,再拌上一口饭吃,爽快得很。


    她们很快又试了酸汤鱼片拌饭,酸梅鸭拌饭,各有各的美味。


    方泽华则快人一步尝起上汤豆苗。


    她们方才还讨论过上汤豆苗是什么菜,用手机查了才知道是豌豆苗。


    装上汤豆苗是稍显深口的白瓷盘,翠绿的豌豆苗炒熟后显得细嫩,倒是和这名字相得益彰。


    豌豆苗里掺杂着细碎的皮蛋和小方块状的火腿肉,汤汁是青绿微黄的,微微淹没过一半的豌豆苗,看着就觉得味道应该挺不错的。


    方泽华一筷子就能夹起几根豌豆苗,吃进嘴里只剩下一个字:嫩!


    豌豆苗是真的嫩,细小鲜嫩的口感和先前吃过的青菜完全不同,带着皮蛋特有的香,轻轻咀嚼几下就能咽下肚,那带着的汤水更是清甜。


    她夹了点皮蛋和火腿吃,皮蛋Q弹中带着点韧,火腿也沾染上菜香,接着又用勺子舀了菜汤喝,只觉得满嘴清甜。


    方泽华还尝出咸鸭蛋的咸香来,怪不得这汤青绿透亮中带着点微黄,不得不说咸鸭蛋的香为这汤汁增色不少。


    这上汤豆苗的名字也取得妙,好吃的不止是豌豆苗,还有这菜汤。


    见刘莹和王秀莲还在享受就饭吃肉,她忍不住提醒:“你们两个也留点肚子,这上汤豆苗味道不比那些肉菜差。”


    刘莹和王秀莲是听劝的,吃完嘴里的肉纷纷夹了豌豆苗吃,接着又是尝皮蛋、火腿和菜汤。


    刘莹:“这上汤豆苗也太绝了,我从来没吃过这么嫩的青菜,哦不对是菜苗。”


    王秀莲:“菜好吃,皮蛋火腿也好吃,这汤也好喝!”


    方泽华总结:“点一道青菜,既吃到青菜又喝到汤,绝了!”


    三人对着这盘上汤豆苗下狠手,吃得带劲。


    随着一声手机消息提示音响起,刘莹隐约有种不好的预感,总觉得自己忘了什么。她选择再吃一筷子的豌豆苗,才拿起手机打开微信看消息。


    [刘佳:菜呢?我的菜呢!你还记得大明湖畔的我在等着云吃菜吗?死亡凝视.gif]


    刘莹的脸僵住,往上还有对方间隔着发来的信息。


    [刘佳:怎么样你们到顾氏私房菜了吗,今天有什么菜色啊?]


    [刘佳:我中午点的东北盒饭到了,你们吃上了吗?]


    [刘佳:记得拍照发我哈,等着看你们的菜下饭呢。]


    [刘佳:……人呢?]


    接着就是最初看到的那条消息。


    刘莹想,先前那些消息自己没听到提示音,可能是因为太过沉迷于吃肉菜了,还时不时和同事讨论这菜有多好吃,加上饭馆顾客多了逐渐热闹起来,就给忽略过去了。


    这会也是恰好另外几桌顾客说话停歇的功夫,消息提示音响起来才听见。


    糟糕!


    她赶忙拿起手机把桌面上剩下的肉菜一一拍照发过去。


    [刘莹:菜来了!]


    [刘莹:不好意思啊佳佳,这家饭店的肉菜实在太好吃了,我们吃得上头一下子就忘了拍照给你看。]


    对方几乎是秒回。


    [刘佳:哈哈哈没事,我懂!]


    [刘佳:今天菜色看起来很好哎,可惜我没去吃。行了你快接着吃吧,我也来云吃菜了(可怜巴巴)]


    刘莹见状笑了笑,回了个“好”,把这件事说给两位同事听。


    “正常,咱到了这跟几百年没吃过饭一样,光顾着埋头吃了哪里还想得起拍照的事。”王秀莲喝着菜汤说道。


    方泽华又吃了两块鱼片:“没事,情有可原嘛,你看刘佳也没生气,咱快接着吃吧!”


    她们充分体会到什么叫“唯有美食与爱不可辜负”,那是一分一秒都不能辜负啊,抓紧吃!


    另外几桌顾客也吃得欢快,有素里街的大爷大妈忍不住过来吃,这一吃就夸个不停。


    “没想到小老板做的饭菜这么香,感觉比以前的老板水平要好!”


    “这酸梅鸭合我胃口,酸酸甜甜的够开胃!还有这干蒸牛肉蒸得正好,焦香焦香的还很滑嫩劲道,一点也不老!”


    “要我说还是酸汤鱼片最好吃,酸辣带麻够劲得很,这鱼片又鲜又嫩量还多,我就着吃两碗饭都行!”


    与此同时,附近某栋写字楼七楼办公室里匆匆走出一位员工准备去买饭。


    张永浩是名程序员,最近组里负责的一个项目到了攻坚阶段,忙到起飞。


    原先大家都是各自点外卖吃,这段时间组长干脆让他负责订组里的午晚饭,大鱼大肉那种,反正不能让大家饿到。


    前几天他直接在手机上点了附近广场那些饭馆的菜,什么川菜、湘菜都吃过了。早上他码代码写得烦躁,想着干脆中午出去买饭,就当休息了。


    张永浩坐电梯到停车场,直接开车到附近的素里街停好,打算到先前聚会来吃过的老王家常菜打包午饭。


    到了老王家常菜门口,就见里头所有桌子都坐满了顾客,疑似还有两拨顾客在门口等着。


    他等不及,干脆再往里走,想着找家合适又不用排队的饭馆打包午饭。


    走着走着就瞧见桃花树下的那家饭馆,刚好有一拨顾客走出来说说笑笑的,显然对刚吃完的饭菜很满意,店里也就还有三桌顾客且都在吃了,不算拥挤。


    张永浩心念一动走过去,闻到飘出来的香味确定这家饭馆水平不错,干脆走进去。


    顾清秋恰好在收银台这边,笑着招呼:“欢迎光临,墙上有菜单可以看下吃点什么。”


    张永浩看了菜单,对价钱倒是没什么意见,这几天伙食都是组里资金报销,于是干脆道:“酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉各要两份,腐竹丝瓜煲和上汤豆苗各要一份,再拿六份饭,打包带走。”


    他留意到菜单上写的一碗米饭3元,一份米饭5元,想来用打包盒装着的米饭一份是5元了。


    “好的,您坐下稍等。”顾清秋应道,马上在电脑上操作打单,拿了个杯子和水壶放到这位顾客坐着的桌子方便他喝水,自己赶忙回了后厨忙活。


    还好她早先想到打包这种情况,在开业之前就在网上订购了印有自家店名的各种款式打包盒,这会正好派上用场。


    酸梅鸭在锅里焖煮着马上就能好,鱼片和牛肉片都是腌制好备用的,她起锅打算先做酸汤鱼片。


    锅里油热,顾清秋放入两份的鱼骨鱼尾小火慢煎,来回翻面等到鱼骨鱼尾两面都变成金黄色后,放入切好的葱姜蒜爆炒香,接着放入切好的酸菜一起翻炒,再放入些许辣椒和小米椒接着炒。


    当闻到飘散开的香味,她往锅里倒入两大碗的清水,接着往里加入关键的金汤酱,再放入豆芽一块煮。


    约莫煮个两分钟,将锅里的食材捞出分放到两个大的装汤打包盒里。


    锅里只剩金浓的汤汁,等再次烧开后顾清秋马上关火,轻轻地将鱼片滑入锅里。两份酸汤鱼片的量很多,基本铺满整个锅,仍由其在汤里泡30秒后,再次开大火煮起来。


    这也是煮出来的鱼片滑嫩又不烂的关键。


    观察到鱼片变色,边缘微微蜷曲出好看的形状,也就煮好了。顾清秋往锅里撒入点缀的葱花,将鱼片连带着汤一起装到打包盒里,勉强全部装完。


    这种大的装汤打包盒还是顾清秋特意买的,就是为了打包类似酸汤鱼片这种带汤的肉菜。


    以前常听说有的酒楼打包肉菜吃亏,同样的量,在后厨打包的话最多将打包盒装满,剩的肉菜就由厨师分了吃。所以不少人提议打包肉菜,最好先点了上菜,再找服务员拿盒子自己打包。


    她得保证,打包的量和堂食的量一样才行,不至于堕了名声,在以后成为顾客诟病的一个点。


    接着顾清秋开始做干蒸牛肉。


    堂铺这边,张永浩坐着喝水,缓解了口渴后心神就被别桌的肉菜吸引过去。


    那酸梅鸭看着红光油亮,酸汤鱼片嫩滑汤浓,干蒸牛肉焦香冒油,连那腐竹丝瓜煲和上汤豆苗看起来也很不错。


    他闻着周遭飘过来的香味,肚子叫嚷起来,感受到克制许久的饿意。这会为了转移注意力,只能拿出手机来看。


    张永浩下意识先打开微信看下有没有未看的消息。


    在公司有三个群,一个是公司大群,一个是小组大群用于发布工作任务和各种交接的,还有一个组内的聊天群,当然最后这个群里没有组长。


    这会聊天群消息闪烁,还显示有@我的消息,他点进去看。


    [赵老汉就是我:浩啊,中午吃什么好吃的?你啥时候回来啊,快饿扁了。]


    [爱拼才会赢(微笑版):咋今天突然想着跑出去外面打包饭菜回来啊,是发现什么美食店了吗?]


    [什么时候能不加班:哥们,就等着你回来救命呢!]


    [沉默是金:总之,速速归来!]


    还有些插科打诨@他快回来的消息,张永浩赶忙先回复。


    [耗子尾汁:我在素里街这边打包肉菜,应该快了。]


    [耗子尾汁:今天有酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉、腐竹丝瓜煲和上汤豆苗,味道应该很不错,我在这等着都快馋死了!]


    随着他的回复发出去,群里消息快速闪动起来。


    [赵老汉就是我:真的假的!素里街什么时候开了这么好吃的饭店了?]


    [什么时候能不加班:这些菜听起来不错,不行我更饿了,快点回来吧!]


    [爱拼才会赢(微笑版):老天保佑千万别让我干活一上午,结果吃上难吃的饭菜,不然我下午会罢工的。耗子我信你啊,千万别坑我们!]


    [沉默是金:迫不及待了!]


    [耗子尾汁:放心,绝对好吃,不好吃你们打我!]


    张永浩回复完消息,才刚打开微博刷了会,就见老板提着三袋打包好的饭盒出来:“你好,打包的饭菜都煮好了,我放了六份筷子勺子够不?”


    “够了,谢谢老板。”张永浩起身接过,重量不轻啊。他走去收银台扫码付了四百四十块,老板给抹了个四块的零头。


    他提着热乎的饭菜,快步走出素里街。路过街头的老王家常菜时闻到里头隐约飘出来的香味,自觉比顾氏私房菜差远了。


    张永浩继续往前走,找到自己的车坐进去将三袋饭菜放好,驱车回公司。


    作者有话说


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