《带着豆丁点灵力开饭馆[美食]》 第1章 第1章 初夏清晨，素里街附近的菜市场一片热闹。 “本地猪肉香得很，快来看啊！” “新鲜活鱼，三点捞上来五点就到这菜市场了，都来看看喂！” “自家种的青菜，天然无污染！” 各个摊贩高声吆喝着，买菜的大爷大妈碰上感兴趣的就问上几句，合心意砍价买下，看不上的转头就走。 顾清秋在一群大爷大妈中显得出众，少有工作日见年轻女孩大早来菜市场买菜的。 她不被那些响亮鲜活的吆喝声吸引，更没有上前问这问那，倒像巡视一般将菜市场每一个摊位粗略看过。 顾清秋确实是在看每个摊位卖的东西，在她眼里，摊贩口中新鲜的猪肉、活鱼、蔬菜都萦绕着些许黑丝雾气，只是多少的区别。 她判断这是食材中存在的杂质，黑丝雾气越少，代表着食材越新鲜，质量更好，想来做出来的肉菜也会更好吃。 然而逛了一圈下来，完全没有看到不带黑丝雾气纯净的食物。 顾清秋只好劣中选优，购买尽可能少杂质的食物。 她走到一个猪肉摊位那：“老板，你这排骨一斤多少钱？” 猪肉摊老板乐道：“姑娘有眼光，我这可都是本地猪，吃家糠长大的，香得很。排骨一斤二十七块，腿肉和五花肉都是一斤十四块，你要多少？” 家糠大概就是家里的剩饭剩菜。 顾清秋刚听到别家猪肉摊的报价，这边排骨一斤要贵两块钱。她伸手指了指排骨中黑丝雾气最少的三条排骨：“我要这三条，麻烦老板你帮忙称一下。” “好嘞。”猪肉摊老板当即拿过摆放着的三条排骨，拿起菜刀照着顾清秋的要求剁成大小合适的排骨块，装袋上称，“一共四斤三两，一百一十六块一，你给一百一十五块就好了。” 顾清秋扫码付钱，接过那袋排骨谢过老板，目标明确地往下个摊位走。 “老板，你这菜心和通心菜多少钱？” 菜摊老太太笑道：“这摊位上的菜一把五块钱，都是自家种的菜，我给捆好来卖的。你要多少把？” 顾清秋：“菜心和通心菜每样来六把吧。” 其实这菜摊的各种菜黑丝雾气都挺少的，不过她有想做的菜，才选了菜心和通心菜。这些菜一捆捆绑好看起来新鲜翠嫩也干净，目测一把超过一斤，和别的菜摊价格差不多。 菜摊老太太高兴拣起菜来：“一共六十块钱。” 这可是大主顾啊。 顾清秋付了钱，接过一大袋子菜，干脆整理了一齐放进买菜的小拉车里。要是这些菜好吃的话，她下回再过来这家菜摊买。 接着她又去买了三只鸡，买了土豆、莴笋、胡萝卜，还有葱姜蒜和辣椒，再到杂货铺买了木耳、黄豆酱、黄豆、红枣、枸杞、无花果。 盘算着想做的食材都有了，顾清秋这才走出市场，绕进素里街走去。 走到老街中间拐弯处一颗桃树旁，她拿出钥匙打开木门，走进去厨房将买来的食材放好。 这是一座阁楼，二楼供人居住，一楼则是顾氏私房菜的铺面，顾清秋就是在这里长大的。 她爷爷曾经是酒楼大厨，四十多岁出来单干，在素里街这边买下这阁楼开起饭店来，曾经生意红火，是这素里街最有名的饭馆。 等到顾清秋的爸妈接手饭馆，两人厨艺只能说比普通人好一点，经营着饭馆生意一般，勉强达到温饱线以上。 顾清秋是闻着自家饭馆的饭菜香味长大的。 只可惜在她读大二时爸妈出车祸，爸爸当场去世，妈妈在医院ICU住了许久，花光了肇事者的赔偿金和自家的积蓄也挽救不回来，永远离开了她。 顾氏私房菜跟着停业，或者说是倒闭了。 顾清秋大学读的中文系，在爸妈去世后靠着兼职赚生活费，顺利完成学业毕业，进了本地的一家老牌出版社当校对编辑。 在她二十四岁，工作的第二年某天，因为连续加班校对图书文稿，发烧不自知进了医院，一度昏迷。 再醒来，顾清秋发现自己到了光怪陆离的修真界，这里以修炼长生为目标，弱肉强食。她穿越的原身是最差的五灵根资质，是青云宗的杂役弟子。 顾清秋探索穿越原因无果，只能先适应杂役弟子的身份，一边努力修炼，一边侍弄灵田替宗门种植灵米。 杂役弟子在入门三年内若能达到练气期四层，可以进青云宗外门。顾清秋努力修炼，无奈五灵根资质太差，还是没能达到要求。 她意识到自己可能在修炼道路上混不出门路来，果断放弃，使了积攒的灵石找人介绍进了青云宗守护范围内的云江城最大酒楼当灵厨。 没办法，像炼器师炼丹师这些都需要独特的灵根资质和巨大的资源才能修炼，灵厨在修真界算是比较低等的存在，却是顾清秋能想到比较适合的职业出路。 修真界筑基以上的修士可以辟谷，练气期的修士还是需要进食的，酒楼这边烹饪用的是灵米灵兽肉，经过灵厨特殊的手法烹饪出来的肉菜蕴含着不少灵气，修士吃了后可以增进修为，助力修炼。 因此酒楼还是很受修士欢迎的。 顾清秋在酒楼这边跟着灵厨师傅学了两个月的烹饪手法，烹饪出来的饭菜却只有豆丁点灵力。这点灵力约莫还是灵米灵兽肉自身的灵力。 对上灵厨师傅和掌柜怀疑和失望的眼神，顾清秋暗想要糟。谁能想到自己练气期二层运用的灵力，五灵根的资质，混灵厨还是失败了。 为了能在酒楼留下来，顾清秋回想小时候跟在厨房看爷爷做菜、长大些跟在厨房看爸妈做菜的时光。 思念无疑是痛苦的，她疯狂地想念故去的亲人，想念现代与家人的岁月，从中汲取做饭炒菜的技巧，接着又在云江城寻找类似现代的调料。 凭借着新颖的调料和现代多样的烹饪手法，顾清秋做出来的肉菜虽说还是只有豆丁点灵力，这味道却是香飘万里，秒杀后厨里其它肉菜。 有贪口腹之欲的修士花钱点名要顾清秋做的肉菜，风卷残云吃完满脸享受说道：“这冰川鱼脍和酱汁扎蹄实属修仙界美味，就是可惜只有那么豆丁点灵力。” 不少兜里有灵石，贪求那一口香的修士掏钱要吃顾清秋做的肉菜，顾清秋顺利在酒楼留下来。 她不断回忆着现代吃过见过的美食，利用修仙界的灵兽灵菜做出各种美味，吸引不少修士掏灵石品尝，留住不少回头客，慢慢地在酒楼后厨有了一席之地，谁也不敢轻瞧。 修真界的十年不过弹指一挥间，顾清秋适应了抬头就能看到天上有修士驾驭法器飞过，地上时不时有修士掐诀施展灵力打架的日子，在酒楼过得风生水起。 谁能想到这天两位修士在酒楼里为了争她炒的最后一道爆炒花甲而打斗起来，掌柜的喊她过来劝架，顾清秋匆匆赶来还没来得及说话，就被一道威压巨大的剑气扫过，瞬间磕倒在通往后厨的门框上，晕了过去。 再醒来时，顾清秋发现自己回到了现代，还在医院里打吊水。 时间竟然只过去了一晚上，如果不是仔细感受能发现丹田里的豆丁点灵力，五官比以前更加聪敏，顾清秋都快怀疑修真界的一切不过是黄粱一梦了。 不管怎样，能回到长治久安的现代社会，回到自己曾经生长，到了修真界无数次夜梦中惦记着的地方，顾清秋还是高兴的。哪怕这会父母早已故去，只剩她一人。 顾清秋利用病假休息了三天，也在这三天里半回忆半认识，将现代生活的一切知识重新拣了起来。 她试着探索丹田里的豆丁点灵力，现代灵力稀薄根本没办法修炼。 神奇的是在做饭时她能看到从冰箱拿出来的食材上的黑丝雾气，经过自己的处理烹饪，黑丝雾气尽数散去不说，炒出来的菜品更是多了豆丁点灵力，大概比丹田里的豆丁点灵力还要小个一百倍吧。 顾清秋尝过炒出来的肉菜，味道比很久很久以前吃过的肉菜要好吃，主要表现在新鲜，完美展现了肉和蔬菜的香味，口感好到接近修仙界的灵米灵兽肉了。 当然就那么小小豆丁点灵力，对人体的影响微乎其微。 自己这一手剔除食材杂质的手艺不简单，倒像是在修真界混了那么多年的馈赠。 望着从爷爷到爸妈一直经营着，如今已歇业好几年的顾氏私房菜，再加上远离多年早已不熟悉的文学领域，想到自己在修真界练了许多年的厨艺，顾清秋决定辞去出版社的工作，重新经营顾氏私房菜。 而且自从爸妈去世后，原先的她深刻感受到人生无常还不如享受当下，工作后能赚钱了基本上每月花光工资来提高生活幸福感，日子过得不错，但兜里是真的没几个钱。 她急需赚钱啊！ 顾清秋用了四天的时间，先去将有关顾氏私房菜的各种证件更换成自己的名字，又重新办理了经营许可证和健康证，再是用仅剩的一点点存款将顾氏私房菜修整一遍。 顾氏私房菜装修偏原木色，进门有收银台，接着是摆放着四小桌三大桌的铺面，右边连着厨房，厨房采取透明玻璃隔断，方便顾客看到后厨的烟火气。 连接厨房和铺面的是半人高的冰橱，用于放置每日用的食材，既能展示给顾客看，也方便顾客直接挑食材点菜。 顾清秋也喜欢这样的装修，只是将老损的木桌椅换新，冰橱重新清洗，厨房里的各种厨具碗筷该扔的扔该换的换，堂铺的灯泡也都换了新的。 她今天去菜市场买菜，也是准备今天开业的。 鉴于自己能够凭借看到黑丝雾气的能力挑选食材，加上私房菜的名头，顾清秋不打算固定菜单，每天全凭买到什么好食材来定菜色。 这会她敞开着木门，任凭日光洒进来，先扫地拖地，再拿抹布擦拭桌椅。 将饭馆日常打扫一遍后，顾清秋歇了会先在悬挂在入门左侧墙面上的黑板上写下今日菜单，接着进厨房备菜。 她拿出新鲜剁好的排骨块，放到盆里放淀粉加水泡洗出血水，冲洗干净后放一旁备用，这样子可以去腥。 接着又拿起菜刀在案板上将蒜切成细碎的蒜末，再切了姜末。 为了待会炸排骨的时候蒜末不会发黑发苦，她用清水冲洗一遍蒜末后放入装排骨的盆里，接着放入姜末、盐、白胡椒粉和生抽，抓拌均匀放一旁腌制。 顾清秋又开始处理四只鸡。摊主已经杀鸡毛， 她重新给清洗一遍，拿起菜刀剁起鸡来。手起刀落间，鸡肉一块块大小均匀，鸡脚单独放一边。 她开了煤气灶，起锅装水先给鸡脚焯水，捞出来放到汤锅里，接着放入洗好的黄豆、无花果、红枣和姜片，加入清水盖锅盖开大火煮着。 顾清秋开始给土豆去皮，用菜刀切成滚刀块，装盆放清水泡着备用，又泡发木耳，切莴笋和红萝卜片。 她重新起锅装水烧开，将均匀成块的鸡肉倒下去，放姜片料酒去腥。 接着将旁边的炒锅加热，倒油放姜蒜，把沥干的鸡肉块倒进去，用锅铲翻炒着，鲜嫩的鸡肉块很快微微焦黄，顾清秋往锅里放生抽、老抽和耗油，炒香上色，鸡肉块逐渐冒出香味来。 在这个过程中，鸡肉块原有的黑丝雾气逐渐散去。 顾清秋将切成滚刀块的土豆倒入锅里，接着翻炒，琢磨着差不多了，再倒入清水直至没过鸡肉和土豆，盖锅接着焖煮。 也不知道今天生意怎样，一半食材是晚上用的，中午的也留了一半，暂且先放到冰橱去。顾清秋放完后回来接着各洗了两把菜心和通心菜。 接着就是等待顾客到来了。 下半年的第一天，带着小秋和顾氏私房菜和大家见面啦！ 时隔三年再次写美食文，希望大家喜欢[亲亲] 上本美食文《我靠卖盒饭火爆全网[美食]》，没看过的宝可以戳专栏看下[红心] 嘿嘿下本美食文《承包康复医院饭堂后[美食]》文案也写好啦，喜欢的宝可以动动小手指点个收藏，万分感谢[绿心][绿心][绿心] 文案： 江省康复医院饭堂，一个医生护士嫌弃、病人陪护吃腻，除了健康和贵一无是处的地方。 御厨传人许秋穿越现代，看着原身承包的食堂窗口比冷宫还冷清，亏损的债务再不还清这日子是没法过了，她撸起袖子决定还是加油干吧。 于是某天，江省康复医院饭堂某档口突然火了—— 瘫痪的病人滑着轮椅也要来打饭； 陪护提前半小时过来排队买饭； 医生护士恨不得三餐都在医院饭堂吃！ 小剧场： 作业治疗室里，某截瘫病人摆烂：“不想运动，我真的没力气了。” 治疗师保证：“做完这组动作，我陪你一块去饭堂打饭吃！” 某截瘫病人瞬间支棱起来：“我又有力气了！” 心理治疗室里，某病人面如死灰：“人生没有希望了，让我死了算了。” 治疗师开导半天，最后无奈道：“实在不行，咱去吃饭堂吃顿饭吧。” 十分钟后，某病人和治疗师对桌而坐疯狂吃饭，一脸享受。 一年后，比江省康复医院技术水平top1名气更大的是江省康复医院饭堂。 “去哪家医院做康复好呢？” “江省康复医院吧，那里伙食好！” 作者有话说 显示所有文的作话 第1章 第1章 第2章 第2章 素里街后头两三百米外有个创意园，以前是江市啤酒厂，后面工厂外迁，这里就改成工业创意园，招商入驻了一些工作室，不少人在里面工作。 源设计办公室里，临近下班时间点设计部的三名员工蠢蠢欲动。 她们刚忙完初夏服装设计稿，打版出来没什么问题，也通过了合作方的要求，马上就能投入工厂生产。 这也算是完成了一个阶段任务，组长说中午要请大家吃饭。 大家盯着电脑，手在键盘上敲打着，在群里聊猜张姐会请吃啥。 到点张红从小办公室走出来，笑道：“走吧，我们去素里街吃饭。” “谢谢张姐。” 大家应声高兴站起来，提上早已准备好的包跟着出门。实际上她们心里已经暗自吐槽，没想到张姐居然要去素里街吃饭。 素里街离得近，她们刚来工作时中午没少去那吃饭，左不过一些面馆、小吃店、炸串烧烤店和一家家常菜店，吃没多久就吃腻了。 随着一公里内两家大型广场兴起，多了不少餐饮店后，她们多是中午点外卖吃。这些餐饮店每天有单人餐，用上优惠券二十来块还能接受，味道也不错。 这会大家出了创意园，撑着伞边走边闲聊着。 黄慧珊笑问：“张姐，我们中午吃什么啊？说起来好久没去素里街吃饭了。” 张姐：“去吃老王家常菜，他家味道还不错，咱好好吃上一顿。” 本来她想请去盛辉广场吃的，但这大中午的这么热得打车过去，吃完赶回来也赶不上午睡，这么折腾不如直接在素里街这边吃。 吴冬青笑着接话：“他家味道确实不错，以前我们也去吃过。不过这种家常菜自己一个人去吃，点多了浪费点少了又好像太单一，不如点单人餐外卖划算。今天我们算是有口福了。” 刘佳附和：“是啊，说起来好久没吃过老王家常菜了。平时不想不觉得，现在一提还挺惦记的。” 张红笑了笑：“那咱待会好好吃上一顿。” 一行人走进素里街街尾，巡着老街往里走，老王家常菜在街头那边。 大家边说话边留意着路过的铺子，看下都卖些什么，有什么变化。 到了老街中段快拐角的地方，刘佳眼尖：“那里好像新开了一家店，叫顾氏私房菜。” 吴冬青望了下：“看装修偏原木风，还挺有韵味的。” 黄慧珊笑道：“看来我们太久没来，连开了新店都不知道。” 张红在源设计工作多年，对素里街这边的店铺熟。 她解释：“这家店以前就有了，是一对夫妻在经营的，味道还不错。不过后来这对夫妻听说出车祸去世了，顾氏私房菜也跟着关店了，现在看着店名没改，也不知道是谁在经营。” 带着这份好奇，四人走过去，闻到扑鼻而来的香味。 浓郁的鸡肉香拌着土豆的醇香，多吸几口本就有点饿的肚子忍不住叫嚣起来。 看着店面干净整洁，透过玻璃窗看到厨房那里有位年轻的女生在忙活，张红犹豫问：“这家店看起来不错，要不我们今天试试？” 说好要去老王家常菜的，她虽然已经被勾起馋虫，还是想听下员工的意见，大不了自己晚上下班再过来吃一顿。 黄慧珊三人早就动了心思，只不过领导请客不好意思说，这会听张姐这么说，当即点头：“好啊，那我们就在这吃吧。” 一行人进屋，找了张中间的小方桌坐下。 顾清秋在后厨注意到有顾客进来，笑着出来迎接：“你们好，墙上有菜单，大家看下想吃什么和我说就好。” 刘佳几人看到顾清秋正脸有点惊讶，白皙的皮肤杏眼弯眉，看起来很有气质，一头秀发扎起戴上厨师帽穿着厨师围裙，也掩不住漂亮。 张红点头：“好，我们看看。” 刘佳三个也顾不上欣赏美女的漂亮，看上墙面的手写菜单。 今日菜单： 蒜香排骨58元； 鸡块土豆58元； 素三鲜38元； 蒜蓉耗油菜心28元； 豆瓣酱炒通心菜28元； 黄豆无花果鸡脚汤58元； 米饭一碗3元。 价钱对素里街这边的物价来说有点贵，但对标起盛辉广场那边餐饮店又觉得还可以接受。 来都来了，张红问：“这些菜色看起来不错，我们四个人，干脆每样都尝尝？” 黄慧珊：“张姐，青菜的话我们选一样就可以了。” 吴冬青：“是啊，太多我们吃不完也浪费。” 刘佳点头：“这菜心和通心菜看起来都不错的。” 大家一商量决定要蒜蓉耗油菜心，张红对顾清秋说道：“老板，我们要蒜香排骨、鸡块土豆、素三鲜、菜心和汤。” 顾清秋笑着记下：“好的，大家稍等哈。” 她先去拿了四人份的碗筷、烫洗的小玻璃盆还有热水过来，又进厨房忙活。 排骨早先腌制好了，这会顾清秋下了生粉将排骨抓匀，确保蒜蓉牢牢黏在排骨上。 她起锅下油，等油烧到六成热后下排骨进去炸，时不时用漏勺推一下，等到排骨漂浮上来变得金黄后捞起，再开大火下锅复炸。 等排骨炸得熟透捞出沥油装盘，金黄酥脆再也看不到黑丝雾气，反而凝聚出豆丁点灵力。 顾清秋往盘子边缘放入点缀的青绿薄荷，端出去上菜。 “蒜香排骨来了。” “谢谢老板。” 等顾清秋打了四碗饭过来又进厨房，张红闻着香味招呼着：“快吃吧。” 大家一一动筷。 张红夹了块蒜香排骨，外皮酥脆泛着油星，入口带着咸香，咬下那层脆脆的外皮后内里是鲜嫩的排骨肉，半点也不韧，一咬就脱骨了。排骨的咸香越尝越回味，不仅不觉得油腻，还勾得人更饿了。 她没忍不住又夹了块蒜香排骨吃。 刘佳三人尝过蒜香排骨忍不住夸好吃，筷子没有停顿赶忙又夹了块接着吃。 黄慧珊夸道：“没想到这家店手艺真不错，蒜香排骨炸得香嫩不说，蒜蓉也不会发苦，是真的下饭。” 吴冬青嚼着排骨肉就着饭咽下点头：“确实下饭，咸香入味，又不会说很咸。” 刘佳不说话，只是一味吃蒜香排骨吃饭。 若不是顾清秋没一会又过来上了道鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤，她们准得把那盘蒜香排骨给霍霍完。 刘佳用方盘里配的大勺子舀了鸡块连带着土豆一起盖到碗上，接着先夹了块鸡块尝了起来。 鸡块煮得很酱黄软嫩，肉质咬起来又紧实，酱汁味浓郁，让人不得不来上一口白米饭搭配着吃。 土豆吸满了汤汁，同样咸香十足，咬起来带着土豆特有的软糯醇香，比方才在店门口闻到的香味还要霸道。 她一口鸡肉一口土豆，碗里的白米饭迅速减少。再一抬头看，张姐和小珊、冬青都只顾着埋头吃鸡块土豆了。 黄慧珊最先吃完碗里的白米饭，赶忙用汤勺舀黄豆无花果鸡脚汤喝。 刚才这一锅汤上来时淡淡的清香飘过来时她就馋了，无奈碗里还有白米饭。 这会连带着汤料和汤一起舀起到碗里，汤澄黄透亮，飘荡着鲜红的枸杞，汤底坠着黄色的黄豆、棕色的无花果和红色的红枣，还有熬煮得有点淡色的鸡脚。 她用勺子先舀了勺汤喝，热乎乎的入嘴感受到一股清甜，有鸡脚香也有红枣枸杞香，其中夹杂着丝丝咸味，没有多享受就咽了下去。 黄慧珊一尝就知道这锅汤都是好料煮的，一勺接着一勺喝着，天气闷热带来的烦躁和刚才一顿嗨吃带来的口渴都得到缓解，浑身暖洋洋的又不觉得热。 往常喝汤她不爱吃汤料的，这会却是用筷子夹起鸡脚来啃。 鸡脚熬煮得久，却不会让人觉得寡味，反而沾染上红枣枸杞的清甜，咬起来软糯带着胶质，不知不觉间就啃完一只鸡脚。剩下的红枣、枸杞、黄豆和无花果，她也吃个精光。 吴冬青和刘佳也喝上一碗汤，赞不绝口，连带着汤料也一块吃了。 张红喝完一碗汤，觉着这锅汤才是整桌的精髓，默默又装了一碗接着喝。 她不爱吃鸡脚，这会凭着对汤的好印象和三个员工啃鸡脚的喜爱劲也忍不住试试，这一吃就爱上了。 鸡脚软糯，咬起来还有稍许胶质口感，带着点清甜咸香，和很久以前无意中吃过的鸡脚完全不一样。 当然像红枣枸杞红豆无花果这些，她也都吃了。 老实说老板上菜的速度不慢，她们在喝汤时就已经先后上了素三鲜和蒜蓉耗油菜心了，但大家都顾着喝汤，肚子居然已经有点饱了。 吴冬青靠在椅背上缓了下：“这家饭店味道太好了，我居然快撑了。” 黄慧珊点头：“是啊，本来汤应该最后才喝的，谁知道一喝就停不下来了。” 刘佳喘口气：“没事，冲着这素三鲜和菜心这么美味的样，我歇会还能吃。” 色香味上，顾氏私房菜可谓做到极致。 先前上的蒜香排骨、鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤暂且不说，这素三鲜里莴笋的嫩绿、木耳的浓黑和胡萝卜的橙红交杂在一起，愣是成了夏日里的视觉盛宴，看着就清爽诱人。 蒜蓉耗油菜心则是一条条翠绿的菜心随意又规整地摆放在白瓷盘上，浇上带着蒜蓉和耗油的酱汁，约莫是勾芡了淀粉水，看着油亮亮的带着点粘稠，就知道这味道差不了。 张红起身去上了个厕所，回来后坐下拿起筷子先夹了条菜心吃。 菜心咬起来带着点爽脆，叶子又很软烂，带着耗油的咸甜香味，连带着蒜蓉吃起来很有味道。 素三鲜舀一勺集齐三种食材，尝起来莴笋的清甜、木耳滑嫩爽脆和胡罗卜的甜香交杂在一起，带着酱汁的咸，也很好吃。 在这夏日里尝上这么道清爽的菜，瞬间把先前那么点腻味也给去掉了。若不是已经吃了碗饭，张红怕是舀忍不住再来碗饭就着吃。 黄慧珊三人也喘过气来，自觉已经空出些肚子可以接着吃了。方才看着张姐吃时的享受样，就知道这素三鲜和菜心的味道差不了，她们早就馋了。 大伙一筷又一筷地夹着吃，连说话也顾不上了。 素里街除了卖吃食的铺子外，也住着一些老住户。年轻一代赚了钱买房子搬出去了，只剩老一代的留恋这边的老环境和街坊邻居人情味不肯搬走，住在这边怡然自得。 靠近街头有一栋矮楼，林爷爷在家里扫地拖地，见老伴回来了凑过去问：“今儿买什么好菜回来？” 两口子都有退休金，儿子事业有成在附近买了房子住，他们没什么压力，也就对吃的上点心。 林爷爷就贪口好吃的，老伴手艺还不错，每天最期待的就是看老伴买什么肉菜回来。 林奶奶敞开买菜袋给他看：“就买了点猪肉和青菜，够我们晚上吃的了。” 林爷爷愣住：“那中午吃啥？” 林奶奶说起买菜前听到的事：“我早上不是去老人活动中心那边运动吗，就听她们在说惠芬家的私房菜馆又开起来了，还是她女儿开的。要说惠芬两口子也是可惜，她女儿听说是读中文系的，也不知道怎么的突然回来开饭馆。” “那些人话说得难听，什么''一个姑娘家怕是连颠勺都学不会，做出来的饭菜能有多好吃。''都等着那姑娘灰溜溜关店呢。” “我想着以前咱和惠芬两口子关系不错，今儿她女儿开店，咱过去吃顿饭捧个场，别让饭馆太冷清。” 以前顾氏私房菜味道不错，林奶奶一家时不时也会去吃，加上是同条街的邻居，她和惠芬两口子关系也不错，再往前点可以说是看着那姑娘长大的。 这会顾氏私房菜重新开业，她就想着去捧个场，才少买了中午的肉菜。 林爷爷听了点头应好：“行啊，那我们中午就去那吃。” 接着又是叹了口气，“以前也没听说她家闺女厨艺好，突然回来开饭馆怕是艰难。不过就算这样，老人活动中心那帮人说话也过分了。” 林奶奶重重点头：“可不是嘛，尽说风凉话，我们待会到饭点就过去。” 林爷爷笑着答应，老两口在家里忙活起别的事。谁知道还来了客人坐，等送走客人后见十二点多了，忙换上鞋子出门走去顾氏私房菜。 咳咳咋感觉中午吃饭的时候看更香呢(不要脸自恋中) 推推预收《小神婆沟通阴阳玄学》，喜欢的宝可戳专栏收藏[橙心] 文案： 人永远不知道明天和意外哪个先降临。很多时候，也来不及和亲友告别就阴阳两隔。 如果天道赋予你一个能力，能引逝去灵魂归来，再对话三分钟，代价是必须继承福山庙神婆一职，完成十万单阳间下泉路的订单，你是否愿意？ 杨梦华再次看到这个问题时，选择——我愿意。 她想见因车祸意外逝去的外婆。 从此落败许久的福山庙迎来新一届小神婆，虽年仅二十二刚毕业，业务能力闻名全国。 - 逝者百日忌时，亲属会请擅长下泉路的神婆引魂附身诉别，问生离死别未尽之话求极乐转世。 渐渐的大家听说福山庙下泉路的小神婆最准，一口就能说中逝者今生往事，唱念时语气宛如逝者本人。 车祸去世的父亲怒呼肇事者是故事的； 煤气中毒死亡的老太重现事发情形； 猝死丈夫哭着说舍不得妻儿。 因为福山寺小神婆，人们得以和死去的逝者说话，得知他们未尽的遗言，了却最后一丝遗憾。 ps：微微灵异，大概会是个偏亲情向的故事。 作者有话说 显示所有文的作话 第2章 第2章 第3章 第3章 林奶奶两口子快走到素里街拐角处，先是见到盛开的桃花树，目光下移，曾经紧闭的饭馆木门再次敞开，熟悉的原木色色调，里头坐着两桌人在吃饭，生意说不上好也不会说很差，不由得松了口气。 他们走进去找了张小方桌坐下。 顾清秋在后厨留意到有新客人进来，笑着走出来招待：“欢迎光临，墙面上有菜单，二位可以看下想吃什么。” 话落她看着两位老人眼熟，忍不住搜寻着久远的记忆。 林奶奶则笑着看着眼前姑娘，眉目秀气，笑起来嘴角有两个甜美的小酒窝，一如很多年前遇见时打招呼时乖巧安静模样。 她庆幸，惠芬两口子的离去没让这姑娘变得内向。 林爷爷笑得满脸慈祥：“好，我们看下菜单先。” 顾清秋认出他们来，笑着喊人：“林爷爷林奶奶你们好，我刚一下子都没认出你们来，好久不见你们还是这么年轻有气色。” 她记起这对老夫妇是家里的邻居，曾经和爸妈关系不错。 在妈妈出车祸住院那段时间，林爷爷夫妻俩来医院看望过好几次，哪怕只能站在icu门口安慰她几句。这份温暖她一直记得。 林奶奶见她还认得自己高兴道；“哎你好，小秋你是越长越漂亮了。” 林爷爷笑道：“我们俩哪里还年轻了，听说你回来开店，我们就想着过来尝尝你的手艺。” 顾清秋听出话来，笑着解释：“我以前常看着爸妈炒菜，这些年练得手艺也还不错，就想着回来把店给开起来，待会保准不让你们失望。” 林爷爷笑着应好，看起菜单来。 林奶奶有心过来捧场，看完菜单后说：“小秋啊，我们要个蒜香排骨、鸡块土豆、素三鲜和通心菜，再来锅汤，两碗米饭。” 林爷爷自然是由着老伴点单。 倒是顾清秋过意不去，诚心道：“林爷爷林奶奶，你们就两个人不用点这么多菜，吃不完的话打包回去再加热味道也没那么好。我知道你们有心帮我，你们能来店里吃饭我就已经很高兴了。” 林奶奶和林爷爷对视一眼，知道这姑娘聪明没想到这么敏锐，反正以后有的是机会，于是听劝：“行，那就去掉道蒜香排骨吧。” 他们年纪大了，不怎么吃这些煎炸的食物。 顾清秋笑着应好：“行，那你们稍等。” 她先去拿了碗筷和烫洗工具过来，接着回厨房去忙活。 汤是早先煲好的，一直小火炆着，这会直接装锅就能上菜，鸡块土豆前期翻炒上色后也是需要焖煮，再过几分钟就能上菜。 顾清秋起锅将切好备用的莴笋、木耳、胡萝卜倒进去，加点盐待会食材颜色会好看些。 等煮热后全部捞起，锅中去掉热水，木耳和胡萝卜先放进去，加些许温水炒软，接着放入莴笋炒至断生。她开始调淀粉水用于勾芡。 堂铺这边，林爷爷看了下周围两桌吃得正欢，闻着飘散过来的香味说道：“看来小秋还是有点厨艺的，这肉菜味道不输那些大饭馆，怪不得敢回来开店。” 林奶奶倒是有点犯愁：“味道闻起来是挺不错，就是这价格是不是贵了点。我们素里街这边还没有这么贵的肉菜呢，老王家常菜那边一道菜二三十这样子，以前惠芬两口子开店也差不多是这个价，现在小秋这一道肉菜要五十八块，就怕这素里街的人消费不起。” 林爷爷看得开：“只要这饭菜味道真得好，咱素里街的人消费不起不还有外面的人吗？后头的创意园，前头的写字楼，还有附近的小区那些人，条件都挺不错的，他们经常过来素里街这边吃饭。” 就是多数时候人一进来就进了街头的老王家常菜去了。 “等待会尝尝味道就知道了，出来吃饭该高兴才是，别犯愁。” 林奶奶闻言笑了笑，松开敛起的眉头。 两人才刚说完，顾清秋就端着一锅热汤来了，接着又连上了鸡肉土豆和素三鲜。 “谢谢小秋。” “不客气，你们慢慢吃。” 林爷爷林奶奶看着眼前色香味俱全的肉菜顿时馋了，平时这个点他们早就吃过饭坐着消食等午睡了。 多年习惯使然，哪怕再想吃鸡肉，还是先装了碗汤喝。 林奶奶做饭多年，一看汤的颜色说道：“这汤够味，用料也是好的，煲的火候合适才能这么浓香。” 她喝上一口，温热的汤入嘴很快化为甘甜，有鸡脚的香也有枸杞红枣的甜，夹杂着些许豆香味，融入了无花果的香甜，又不会觉得腻。 林奶奶眼前一亮：“这汤真不错。” 林爷爷已经咕噜噜喝了好几口：“确实不错。” 他三两下喝完一碗汤，连带着碗底的无花果、黄豆、枸杞和一颗红枣也一块吃了。 林奶奶碗里还有鸡脚，她用勺子舀起来吃，鸡脚煮得软糯，吃起来还带着些许胶质，偶尔还能溢出香甜的汤汁来，她越啃越起劲，半点不受已经有些松动的牙齿限制。 林爷爷已经率先夹了块鸡肉吃，鸡肉吸满了酱色的汤汁，咬上一口咸香十足。鸡肉入味，滑嫩又紧实，一吃就知道这鸡够新鲜材质够好。 他接着夹了块土豆吃，土豆软糯醇香，同样是咸得入味，还带着鸡肉的香。 他老道地舀了勺鸡肉土豆的汤汁浇在方才小秋给上的白米饭那，颗颗分明又松软的白米瞬间染上酱色，泛着油光。再来上点鸡肉土豆就着吃，别提多爽快了。 林奶奶啃完鸡脚，倒没那么馋鸡肉土豆。她看素三鲜颜色清爽，就先夹了点吃。 翠绿的莴笋炒得火候正好，咬起来清脆，鲜嫩多汁滋润着舌尖，还带着点微微的苦味。这种苦味并不难接受，反而缓解了夏天闷热带来的燥热。 她接着吃块胡萝卜，清甜的香味瞬间覆盖住那点苦味，盈满口腔。木耳也炒得入味，滑嫩中带着点爽脆。 “这道素三鲜真不错。”林奶奶夸道，接着夹了鸡肉和土豆吃，同样是赞不绝口，忍不住就着白米饭吃起来。 等到顾清秋上了道豆瓣酱炒通心菜后，他们也是第一时间尝了起来。 通心菜要好吃必须得多下油来炒，这道菜看着就泛油光。 林奶奶夹了几条通心菜放嘴里，菜叶软嫩菜根软中带着点脆，豆瓣酱的咸香味融在其中，连带着蒜泥一块吃味道层次感足，香得很嘞。 林爷爷也夹了点通心菜吃，忍不住享受地眯眯眼：“小秋的厨艺是真得好，连这青菜也炒得香，我看啊你是不用愁喽。” 他爱吃美食，却也足够克制，一般吃个七分饱差不多了。 但刚才喝了一碗汤，吃了一碗白米饭和不少块鸡肉土豆，素三鲜也吃了半盘，这会尝了这豆瓣酱炒通心菜，哪怕已经有七分饱了也还是想接着吃。 难得出来吃，今儿又是顾氏私房菜重新开业过来捧场的，林爷爷不消一会就决定放纵自己继续吃。 林奶奶放松笑道：“是啊，我可算是放心了。小秋的厨艺比她爸妈还要好，怕是得和她爷爷差不多了，等经营出名气来肯定不愁生意，这价钱也合适。” 这么香的肉菜，五十八一份半点也不贵。 老两口慢悠悠接着吃。 顾清秋在收银台这边收款，她在电脑上敲打几下将先前定好的肉菜价钱打单出来：“一共二百四十块，扫码就好了。” 收银台这边的收款码已经换成她的。 今天也是顾客不多，全凭着脑子记菜单，晚上开始还是得在顾客下单后及时在电脑这边出单才行。 张红笑着扫码付款：“老板你这饭菜是真不错，以后我们常过来吃。” 刚才一行人吃饭时就决定了，以后办公室团建就定在这，平时也要常来吃饭。 吴冬青忍不住问：“老板，你这饭菜确实好吃，就是能不能多增加点肉菜给我们选？虽然蒜香排骨和鸡肉土豆这些我们再多吃几回也不会腻就是了。” 黄慧珊和刘佳两人也期待地望向老板，像别家店菜单起码都有两三页厚，相比起来顾氏私房菜的菜单太简单了。 顾清秋笑着解释：“我们店私房菜主打就是根据每天去采购的食材来定当日的菜单，每天都会变的哈，欢迎大家经常过来吃。” 张红听了笑道：“那太好了，我们有空再过来吃。” 顾清秋浅笑点头：“好的，慢走。” 送走这拨顾客，她又接着给一桌顾客结账，抹零收了两百块和夸赞肉菜好吃的话，和林爷爷林奶奶打了声招呼，回后厨准备吃饭。 她给自己炸了几块蒜香排骨，炒了点通心菜就着白米饭吃。 蒜香排骨边缘微焦，整个外皮都是金黄酥脆的，内里的肉质滑嫩还带着点汁水，不会发干发柴。 通心菜炒得软嫩，油水控制得好让菜叶更加香却不会发腻，加上豆酱的咸香和蒜蓉香，就着白米饭也是好吃的。 她没多久吃完，把碗筷放洗碗池那边，见外头林爷爷林奶奶吃得差不多站起来要走了，忙出来结账。 “一共一百八十二，林爷爷你给一百五就好了。” 这会店里没其他人，想着老人家过来捧场的心意，顾清秋给了个优惠。 林爷爷坚持道：“那可不行，你给我抹零我就笑着接受了，少收这么多哪行啊。” 林奶奶也郑重道：“是啊，小秋你厨艺这么好，我们俩过来吃还赚到了呢。你刚开业也不容易，该收多少就多少吧。” 顾清秋见二老认真，知道自己再怎么说他们也不会同意，干脆道：“那行，多谢你们过来招呼我生意，就转一百八吧。” 她想着等以后林爷爷林奶奶过来吃时，自己再送点特色小菜之类的。 林爷爷也是赶上时髦的老人，熟练地拿起手机扫码付款，听着清脆的收账报音笑道：“转过去了，我们有空再过来吃。” 林奶奶笑着鼓励：“小秋你厨艺这么好，生意肯定会越来越好的。” 这是真心话，她打算以后和老头子常过来吃，那么美味的肉菜就当改善伙食了。等儿子一家过来，再喊上他们过来吃。 顾清秋笑着点头：“好的，你们慢走。” 送走他们没一会，又有新的客人进来，招呼完他们点菜后，顾清秋进厨房接着炒菜。 作者有话说 显示所有文的作话 第3章 第3章 第4章 第4章 方才张红一行人吃饱喝足出了顾氏私房菜，心情好得也不嫌弃大中午的烈日了，各自撑着伞说笑着走回创意园。 源设计办公室里其它部门的人还没开始午休，见她们回来笑着打招呼：“回来啦，你们跑去哪里大吃一顿了？” 每回换季出新品，最先忙完的是设计部，接着就是她们开始忙活了。源设计办公室不算大，十来人关系处得不错，平时没少说笑。 刘佳高兴分享：“我们去素里街中间那家顾氏私房菜吃的，好像还是今天刚开业，那里的饭菜味道特别香。蒜香排骨咸香酥脆，鸡肉土豆酱香浓郁、素三鲜清爽可口，连耗油菜心也特别好吃。” “哦对了还有那黄豆无花果鸡脚汤，又甜又润喝起来就觉得很滋补，整个人也跟着清爽了。” 吴冬青点头附和：“是啊是啊，我们四个人愣是把所有菜都给吃光了，这会肚子撑得很，好久没吃得这么爽快过了。” 黄慧珊笑道：“这家私房菜味道是真的好，说是每天照着采购的食材来定菜单，那些肉菜吃着新鲜美味，我们打算接下来时不时过去吃来着。” 这也是她们路上商量决定的，顾氏私房菜一道肉菜58一道青菜28元，一个人天天去吃的话也消费不起。而且顾氏私房菜每道菜份量都很足，一个人也吃不完。 要是有两三个组搭子去吃，点个一肉一菜平摊下来每人二三十块，那就完全没问题了。 这样子她们就可以时不时去吃顾氏私房菜，犒劳自己的胃了。 其她人听得一愣一愣的，什么饭馆能得到这么一致的夸赞啊。 苏小叶半信半疑：“真有那么好吃？” 王爽总觉得这家店名有点熟：“这顾氏私房菜是不是以前就有的啊？” 张红笑着点头：“这是素里街的老店，只不过店家出事关店了，现在是原先老板的女儿在经营，厨师也是她，做出来的肉菜我觉得比之前的要好吃很多，不比那些大酒楼的差。我还打算等周末带家人过来尝尝味道来着。” 连老资格的张红都这么说，大家也就多信了几分，纷纷笑着说等有机会去试试。 打工人的休息时间难得有这么点新鲜事，创意园这边办公室集聚，认识不少别的公司的人，大家坐在工位上捧着手机敲字分享这家新饭馆。 刘佳趴在工位上，往常要差不多到午休结束才能入睡，连带着下午工作都不精神。 这会也不知道是不是中午吃的饭菜香太过满足，困意上涌没一会就睡着了。 等她睡醒分享这舒服的午觉，小办公室里的黄慧珊和吴冬青也纷纷表示中午睡得很不错。 大家讨论后得出结论：中午多出去走走，累了午休质量也会跟着好，以后得多去顾氏私房菜吃才行。 素里街顾氏私房菜这边，顾清秋送走最后一桌顾客，见已经下午一点了，后厨里中午备的肉菜也已经消耗完，索性关了木门进入休息状态。 她拿着抹布边收碗盘边擦拭干净桌子，之后将碗盘放到洗碗池那边用水泡着。 以前爸妈经营饭馆时，还招了员工负责洗碗打扫卫生之类的，现在饭馆刚起步，这些暂时只能自己来做。 顾清秋忙活这么久，她也不是个会亏待自己的，打算先去午睡，等睡醒再来洗碗盘。 她摘下身上戴着的厨师帽和围裙放好，上楼走去次卧开空调，关窗拉上帘子后换身睡衣。 主卧是以前爸妈住的地方，那里满满都是他们曾经生活的痕迹，穿越以前的她一直保持着原样，顾清秋现在也不打算去动弹，就当是留个念想了。 次卧这边她从小住到大，房间装饰也是她喜欢的，顾清秋自个住着也舒服。 说是午休，顾清秋躺在床上没忍住捧着手机先刷下微博、小红书，大数据根据她喜好推了各种八卦轶事，当然还夹杂着各种菜式做法分享视频。 谁懂一个拥有手机每天能随时刷各种乐事的人穿越到修真界后的戒断反应，实在是太痛苦了。 刚开始顾清秋很不习惯，只能告诉自己修炼是孤独的，自己要抓住能利用的时间提升修为。 等后来她决定到酒楼当厨修，也有钱买修真界的通讯工具玉简后，才发现这玩意只能用来加道友传话，再是在玉简论坛里讨论修炼心得和分享各种灵草灵药的消息。 没意思，这玩意根本比不上手机。 回到现代后，顾清秋不到半小时就重新沉浸进手机的美妙去了。 这会她一刷就是半小时，见时间不早赶紧放下手机睡觉。 初夏稍许闷热的午后，空调外机轰轰得响，房间里阴阴凉凉的，顾清秋盖着空调被睡得舒服。 约莫是四十分钟后，顾清秋醒来，精神十足。她缓了会坐起身，换上早上那套衣服，先去客厅倒了杯温水喝。 阁楼二楼是她家居住的地方，这里装置就跟普通的楼房差不多，有二房一厅一厕所一阳台，还有张吃饭的小圆桌。 毕竟楼下开饭馆，总不能每回都下楼去吃，在楼上有些私人空间。 顾清秋坐着看了会手机，见两点半了下楼去后厨。她戴上手套到洗碗池这边开始洗碗。 中午招待了五桌客人，一桌至少三四个人，有一桌有六个人，碗筷盘子不少，她不算生疏地洗了起来。洗完后全部放进消毒柜里，等晚上的碗盘洗完再一块消毒。 以前饭馆生意不错，碗筷盘子数量足，顾客多的时候中午消毒一回，现在顾客不多，可以等晚上再一块消毒。 顾清秋去清点食材，排骨还剩差不多两斤，鸡肉的话大概还能做两份鸡肉土豆，鸡爪用完了，青菜那些还有多，得再去市场买点食材才行。 见已经三点，菜市场那边也开市了，她拉上买菜拉车撑着伞出门。 到了菜市场，猪肉鸡肉这些不再考虑，顾清秋快速逛着每个摊位。 路过另一家杂货铺时，她瞧见摆在门口的小罐果酱挺纯净的，走过去问：“老板，你这酸梅酱怎么卖？” 老板笑道：“这酸梅酱是我们自家做的，用的都是好青梅，一罐有半斤左右，八块钱。” 顾清秋点头：“那我要两罐。” 买了酸梅酱，她心里对晚上的新菜色也有了主意，挑了家黑丝雾气最少的鸭肉摊位走过去。见有青头鸭卖，直接指了两只肉质最紧实的鸭说道：“老板，我要这两只鸭。” 老板利落把挂着的两只鸭取下来，摘掉挂在鸭嘴里的弯钩，把鸭过秤：“鸭肉一斤十块钱，这里两只一共十一斤，也就是一百一十一块。” 刚挑的两只鸭确实大只，她点头扫码付款，将两只鸭放买菜拉车里，又去早上买过的鸡肉摊那边买了些鸡脚，再去买了一瓶高度米酒和一斤冰糖，这才回店。 到了店里将食材收拾到后厨，她歇了会才开始准备晚上的肉菜。 顾清秋把买回来的两只鸭剪掉鸭屁股，再用清水冲洗，鸭屁股那里特别骚，必须重点清洗。里里外外洗干净后，她再将鸭腿鸭翅剪下来，待会煮起来方便些。 鸭先放在一旁沥干水，她开始处理排骨、鸡肉、土豆还有莴笋那些。 备好菜后，顾清秋打算先做酸梅鸭。 她将一只鸭切成两半，因为半只鸭有三斤重大小放入锅里正好，一回就做半只鸭。用厨房纸巾将鸭肉上仅剩的那点水擦干，等锅油热后放半只鸭进去小火慢煎。 油滋啦滋啦地冒着泡，顾清秋直接上手按压着半只鸭使鸭皮能够煎得更好。 等鸭皮变成金黄色后，她放入葱姜蒜这些料头下锅翻炒香，再放入鸭腿鸭翅，接着照比例放半碗高度米酒、半碗生抽和一勺老勺老抽来上色。 拿出新买回来的酸梅酱打开罐盖，酸酸甜甜的果香味飘出，闻着就很开胃。 她用干净的勺子舀了三勺酸梅酱淋到鸭身上，再抓了小把冰糖放进去，这样子可以中和酸梅酱的酸咸味，也可以使鸭肉肉质更加软化。 顾清秋加入清水，开大火煮开又转小火盖锅盖焖煮，开始腌制排骨、处理鸡肉、煲汤。 她关注着锅里煮着的鸭肉，时不时开盖给鸭翻个面，飘出来的酸甜味一次比一次浓郁，到后头还夹带着鸭肉香。 为了让鸭皮颜色更好看，她还拿了勺子不断舀锅底的酱汁浇到鸭皮上去，酸甜酱汁咕噜咕噜冒着泡，随着汁水收干，这道酸梅鸭也就快做好了。 朱双仪下班到楼下，坐上丈夫开的车准备一起去接儿子放学。 她放好包系上安全带问：“你想好晚上带乐乐去哪吃了吗？” 乐乐这回考了四年级语文第一名，虽然只是单元测，但夫妻俩还是决定带他到外面吃一顿当做是奖励。 这是昨晚就说好的，为此乐乐早上去上学时就已经很高兴，期待着放学爸妈来接自己。 平时他们都是谁先下班谁去接孩子，这会照着路程远近章华先来接了妻子，再去接儿子。 他转动方向盘将车子汇入道路：“咱家附近就盛辉广场和永润广场餐饮多，你看下想去哪家。” 朱双仪拿起手机打开大众点评看了起来，半响后无奈说道：“这两家广场多数餐饮店咱都吃过了，没什么新意。” 夫妻俩条件不错，平时没少带儿子出去吃。 章华想了下说道：“要不去素里街看看？” 素里街是小区附近的一条老街，里头也有不少餐饮店，不过都是些面馆、烧烤炸串店、不正宗的披萨店和家常菜店。 他和妻子以前没少借口散步背着儿子去素里街那边吃烧烤炸串，不过最近有一阵子没去了。 对上妻子怀疑的眼神，章华找补：“我们带乐乐去吃家常菜就好了。” 朱双仪想了下点头：“行吧，那去素里街看看。” 小学这个点学生走得差不多了，夫妻俩车刚一停下，在保安亭旁边等着的乐乐赶忙迈出校门，跑过来拉开车门坐进来。 才刚关好车门，就兴冲冲地问：“爸妈，我们晚上去吃啥？” 朱双仪：“咱去素里街吃饭。” 乐乐还没去过素里街吃饭，只偶尔经过看里头挺热闹的，飘出来的各种炸串味特香，于是乐乎乎点头：“好啊好啊。” 很快到了素里街，因为里头街道比较小，章华在附近道路找到车位停好车，一家三口走去素里街。 没走几步路就看到街头的老王家常菜，里头已经有一两桌在吃饭了，章华提议：“要不我们就在这家吃？” 朱双仪望了下前面还有那么多店：“再走走看吧，要没有合适的再回来这家吃。” 乐乐偷偷露出笑容来，说不定他有机会能吃上烤串。 一家子将街道两旁的店铺粗略看过，路过了烧烤炸串店不带停留，乐乐笑容逐渐消失，知道自己这烧烤炸串是没希望了。 远见傍晚夕阳下仍旧很是漂亮的桃花树，树下有家原木风的店铺，看着像餐馆，朱双仪眼前一亮：“那里好像新开了一家店，我们过去看看。” 走近隐约闻到一股酸酸甜甜的味道，还有酱煮过的鸡肉香，一家三口都不由得动了心思。 见店里木桌崭新干净，整体装修也很不错，最重要是肉菜闻着香，章华和朱双仪不约而同问：“要不就在这家吃？” 乐乐拍板决定：“吃，就在这吃！” 好吧，还是习惯早上吃完早餐更新，然后安心去码字[亲亲] 作者有话说 显示所有文的作话 第4章 第4章 第5章 第5章 顾清秋见有顾客从后厨出来笑着招待：“欢迎光临，墙上有今日菜单，你们可以看下想吃些什么，再喊我下单就好了。” 章华和朱双仪笑着应好，望向墙面上的菜单，有些诧异这里的价钱快赶上盛辉广场里的餐饮店了。 要知道盛辉广场那边的都是高端餐饮，素里街这边消费水平会低些，一般肉菜也就三十块钱左右。 乐乐看着菜单，眼神落在第一道菜那就挪不开眼了：“爸妈，我要吃蒜香排骨。” 朱双仪知道儿子爱吃炸物，难得出来外面吃就由着他：“行，要道蒜香排骨。再来个酸梅鸭怎么样？” 她看到鸡肉土豆那里写着仅剩两份挺心动的，但抵不过对酸甜味的喜欢，夏天吃这酸梅鸭也开胃，就选了这个。 乐乐顿时笑开颜。 章华补充：“那再要道汤吧，青菜的话你们想吃菜心还是通心菜？” 朱双仪看向儿子，她都行。 乐乐选了自己爱吃的：“菜心吧。” 章华点头：“再来三碗饭，就这些吧，谢谢。” 顾清秋笑着应好：“好的，三位稍等。” 她先去收银台用电脑下单打出菜单小条给顾客，又去拿了碗筷和烫洗工具过来。 章华问：“对了，你们这有没有椰汁橙汁之类的饮料？” 乐乐一脸期盼地望向这位漂亮姐姐。 顾清秋带着歉意道：“不好意思啊，小店暂时没有这些饮料，鲜榨橙汁可以吗？” 她确实没准备饮料，另外成人爱喝的啤酒之类的也没有，这倒是提醒了她回头得备点货。 怕小孩子失望，昨天在水果店买了橙子还剩几个，凭着金手指挑出的橙子鲜甜多汁，店里也有榨汁机，顾清秋才提出可以上鲜榨橙汁。 乐乐疯狂点头：“谢谢姐姐。” 章华也点头：“那给他上一杯鲜榨橙汁吧。” 顾清秋笑着应好，先进厨房忙活。 黄豆无花果鸡脚汤已经煲好温着，这会装进汤锅里就能上菜。酸梅鸭在锅里也焖煮得差不多，一打开锅盖就飘出霸道的酸甜味，因为她时不时浇汁上色，表面的鸭皮色泽红亮。 顾清秋将半只鸭捞出来放案板上，用菜刀切成大小均匀的鸭块，整齐漂亮地摆到白瓷盘上，再在两边放上一只鸭腿一只鸭翅，往盘中央鸭块那朵翠绿色的柠檬草装饰。 这样子先后端着这两道菜出去，又上了三碗米饭，再去二楼拿橙子和榨汁机下来到后厨，准备榨橙汁。 章华和朱双仪没想到这家店肉菜份量这么足，这满满一盘酸梅鸭都是肉，看这卖相和疯狂诱惑着味蕾的香味，只卖58块钱实在是太便宜了。 乐乐也忍不住了：“爸妈，我们快吃这鸭肉吧。” 他忍不住咽了咽口水，奇怪明明还没吃上嘴呢，光是闻着香味舌尖就开始泛酸，当然更多是甜滋滋的味道。 章华点头：“行，开吃吧。” 大家都忽略了旁边看着平平无奇的黄豆无花果鸡脚汤，最多感叹一下汤色不错汤料也挺足的，这会纷纷伸筷子夹鸭肉吃。 朱双仪夹起块鸭肉，细看更能看到深褐带紫的鸭皮透亮光滑，泛着油光。本就诱人的酸甜味入嘴愈发浓郁，酸中带甜，慢慢地甜味弥漫开盖住了酸，之后是隐隐约约原始的青梅香。 咬上一口鸭肉，起初是鸭皮的焦香微脆，内里的鸭肉酥软滑嫩，富有弹性，二者交织在一起味道层次感足。 再加上那酸酸甜甜的果酱香，酸梅鸭吃着清爽不腻，一块鸭肉下肚反而彻底把胃口打开。 乐乐咬着鸭肉咀嚼口味咽下肚，连连点头：“这酸梅鸭也太香了，比我之前吃过的所有鸭肉都好吃。” 他味觉敏感，以前总觉得鸭肉带着股腥味，除非是外婆家那边市场买的烤鸭，不然一律不吃。刚才也是被那酸甜味道吸引才忍不住尝了块鸭肉，没想到这么好吃。 章华尝了块鸭肉，也觉得晚上来这家店吃值了：“这道酸梅鸭水平确实高，比上次公司团建出去吃的还要好吃。” 他们上回公司团聚去的可是四星级饭店。 朱双仪才不管这些，又夹了块鸭肉放到碗里白米饭上，仍由鸭块表面流淌着的酱汁蔓延到颗粒分明的米饭上，再这样一口鸭肉一口饭吃起来。 染上酸甜酱汁的白米饭入嘴同样很香，就着咸香带甜的鸭肉特别下饭。她感叹：“这家店连白米饭都煮得别家好吃，也不知道买的什么米。” 章华听老婆这么一说，也试着用酸梅鸭酱汁浇饭吃。 乐乐拿着整盘唯一一只鸭腿啃起来，酸甜果酱味下是焦香微酥的外皮，鸭肉咬下来软嫩多汁，只有最原始的香味，半点不腥。 他偶尔也会舀上几口白米饭吃。 等乐乐将鸭腿啃得干净，不舍地把骨头放下后，顾清秋也端着炸好的蒜香排骨和鲜榨橙汁上来。 鲜榨橙汁装在玻璃杯中，满满一杯，橙红清透的果汁里隐约可见飘荡着的椭圆形果肉，一看就是真材实料鲜榨出来的。 顾清秋说道：“蒜香排骨和鲜榨橙汁，请慢用。” 还是头回做鲜榨橙汁给顾客，她在后厨拿着手机临时学了下橙子和清水的配比，这样榨出来的橙汁比较好喝。 哪怕她只是处理了橙子，由榨汁机榨出来的橙汁照样带有小小豆丁点灵力。 “谢谢姐姐！” 乐乐高兴接过那杯橙汁，刚才吃酸梅鸭和饭难免有些口干，这会他喝上一口橙汁，瞬间舌尖上都是鲜甜微酸的味道道。 那点点酸在九成的甜面前微不足道，反而使得橙汁喝起来口感更丰富更原味，那些许未榨尽的果肉轻轻咀嚼一下，颗粒感十足，也冒出些汁水来，连带着一并咽下。 “这橙汁好喝，爸妈你们快试试！”乐乐连着喝了几口，见爸妈望着自己大方分享。 朱双仪接过喝了口，嘴里都是香甜的橙子味，将橙汁递给丈夫：“味道确实不错。” 章华喝了口，没忍不住又喝两口，在儿子明显已经露出护食，生怕被他喝完的眼神后递还给他：“鲜榨橙汁就是比外面卖的罐装橙汁好喝。” 朱双仪不管父子间的互动，率先夹了块蒜香排骨吃。 这蒜香排骨刚上桌就吸引了她的注意力，金黄油亮点缀着焦香的蒜蓉实在夺目，入嘴也如想象中的酥脆。 在酥脆的外壳下是鲜嫩的排骨肉，轻轻一咬排骨肉就从骨头上脱落，将骨头吐出后肆意地咀嚼着，越吃那股蒜香带着咸香的味越浓，好吃得很。 她又夹了块接着吃。 章华见妻子这模样就知道蒜香排骨的味道差不了，跟着夹了一块尝起来。 乐乐喝了两口橙汁放一旁，夹了自己一眼看中点的蒜香排骨咬起来。 酥香爽脆的口感让他眼前一亮，咸香味和蒜香味在他味蕾中化开，外酥里嫩不说，排骨肉也不韧不粘牙缝，咀嚼几下就咽下肚。他赶忙又夹了一块排骨吃。 朱双仪看他这吃货样笑道：“怎么样，蒜香排骨不比你爱吃的炸串差吧？” 老板这腌制排骨的调料和炸排骨的火候，可比那些烧烤炸串店的强多了。 而且她发现，这家店用的鸭肉和排骨都很新鲜，肉质鲜嫩加上老板的好厨艺才能做出这么美味的肉菜。 “从今天起我最爱吃的就是蒜香排骨了。”乐乐咽下又一块排骨肉宣布，生怕爸爸把蒜香排骨吃没了，他赶忙又夹了一块接着吃。 朱双仪好笑摇摇头，哪怕刚老板来上了蒜蓉耗油菜心，看起来味道也还好，但因为吃了一碗米饭不少鸭肉排骨，还是先装一碗汤喝。 她这一尝，才发现一直忽略的黄豆无花果鸡脚汤这么香。 汤色浓郁也就意味着入嘴汤料味很浓，豆香和红枣枸杞无花果的甜香混合在一起，还有鸡脚的肉香，好几口汤下肚，整个人舒畅起来。 “这汤好喝，平时我可煲不出这么好的味道，你们俩待会多喝点。” 章华和乐乐点头应好，父子俩作为典型的肉食爱好者，决定把汤留着最后喝。 朱双仪则开始啃鸡脚，她发现老板的手艺好到连煲汤的汤料都这么好吃，鸡脚软糯带着点胶质，不比酸梅鸭和蒜香排骨差。 在他们家尽情享受这顿晚饭的同时，店里陆续也来了几桌顾客，哪怕惊讶于这稍显贵的菜价，嘀咕几句后还是点了心仪的菜色。 等到上菜尝过后，这些顾客就只顾着埋头品尝美食，酸梅鸭酸酸甜甜，蒜香排骨外酥里嫩，鸡块土豆酱香十足…… 顾清秋在厨房有条不紊地忙着，因为提前备好菜，一些耗费时间长的肉菜也提前煮着，上菜速度挺快，还得到了顾客的夸赞。 等过了顾客集中过来的时间，她忙里偷闲在厨房吃晚饭。 咬着微焦的鸭皮尝着滑嫩咸香的酸梅鸭，再来上点吸满酱汁的土豆，搭配上蒜蓉耗油菜心，拌着白米饭吃，很是满足。 顾清秋抬头望出去堂铺，高峰时期店里就差一张大木桌基本坐满顾客，大家脸上带着笑容谈天说地，显然对自家的肉菜很满意。 她对自己经营饭馆的事算是踏实了。 堂铺这边，朱双仪一家三口吃得肚子滚圆，三菜一汤那么大的份量全部光盘，这在平时是少有的。 她闻着隔壁桌飘过来的鸡肉香和土豆的醇香，忍不住期盼下次：“鸡肉土豆闻起来也好香啊，我们下回过来点这道菜尝尝吧。” 章华点头：“我看行，这家饭馆咱家以后可以常来。” 这是他这段时间吃过最美味的肉菜，没有之一。再看墙上的菜单，也不觉得价贵了，还觉得老板定价便宜了。 方才听周围顾客说话才知道这家店今天刚开业，这会生意也挺不错的，照这趋势下回过来说不准还得排队了。 乐乐摸着圆滚滚的肚子，倒也不至于说撑到，开始预支下回点菜：“那到时候我还要吃蒜香排骨，还要喝橙汁！” 朱双仪好笑摇摇头：“少不了你的。吃完我们就走吧，明天你还得上学呢。” 一家子站起身，朝在后厨恰好望过来的老板招招手示意，走去收银台。 顾清秋赶忙过来收银台，用电脑调出这家顾客的菜单，报了个数目：“你好，鲜榨橙汁算一杯八块，总共是二百一十块。” 橙汁收八块钱也是权衡决定的，就方才那一杯橙汁用了她足足两个橙子，虽然不确定以后做不做鲜榨果汁的生意，但顾清秋还是照着外面鲜榨果汁的价来收钱。 章华对此没有异议，果断扫码付钱，还觉得晚上这顿饭吃得怪实惠来着。 朱双仪临走前笑着夸道：“老板，你厨艺真好，生意肯定会越来越好的。” 乐乐扬着灿烂的笑容道谢：“姐姐，谢谢你榨的橙汁。” 他年纪不大，也知道那杯好喝的橙汁是这位老板姐姐临时榨出来的。 顾清秋笑得眉眼弯弯：“不客气，谢谢你们，欢迎下次再来。” 送走这家顾客后，她走过去对应的饭桌收拾碗筷盘子，又去拿了抹布过来擦拭干净。 接下来就是边休息，边收银收碗筷盘子擦桌子，偶尔有顾客进店，顾清秋也只能带着歉意说食材已经用完了，不好意思请下次再来。 约莫晚上八点半，素里街一些餐饮店正热闹的时候，顾氏私房菜这边终于送走最后一桌客人，顾清秋把木门关上谢绝外面好奇的视线。 她进厨房去洗碗盘和各口锅，再将其放到消毒柜消毒，接着又把灶台这边擦洗干净，厨房这边的活才算忙完。 所有食材也都消耗完，不用担心浪费的问题，毕竟隔夜的肉菜不新鲜还影响炒出来的肉菜口感，她是绝对不会用的。 顾清秋走到收银台这边整理今天的账目，总共收入两千零七十二块。 今天买菜一共花了六百三十五块，暂时不算水电煤油这些费用的话，今天利润能有一千四百三十七块。 她对这样的利润挺满意的，餐饮业利润一般能达到一半以上，自己忙活一天赚一千多块钱才算正常。 店流水两千出头在餐饮业里只能说一般往下，但今天饭馆才刚开业，没有营销知道的顾客也比较少，能把买回来的食材消耗完赚两千多的流水，顾清秋也满足了。 自己做的肉菜味道不错，想来回头客不少，等名声传出去了，想来饭馆生意会越来越好，每日流水也会跟着上涨的。 她将后厨收拾出来的厨余垃圾提出去到附近垃圾点扔掉，回来锁紧木门，接着把门窗也关上，确认没有错漏后哼着小曲上楼去洗澡。 洗完澡吹干头发，护肤后往床上一躺，拿出手机开刷，属于顾清秋的夜间生活开始。 换上新封面啦～ 作者有话说 显示所有文的作话 第5章 第5章 第6章 第6章 清晨，顾清秋吃过早饭提着买菜拉床去菜市场。 路上碰到素里街这边的邻居，有热情打招呼的，她也笑着回应。 大爷大妈们对顾氏私房菜好奇，先前不看好这小姑娘开的饭馆，昨晚可是听好几个说她家饭馆飘出来的味道香，有去吃过的更是连声夸赞，活像几百年没吃过饭一样。 不过好奇归好奇，他们暂时还没去尝鲜的想法。 顾清秋到了菜市场，熟练地沿着入口处的摊位快速看起来。 路过卖鱼摊时，见摆在蓝色塑膜纸上的黑鱼大条新鲜，还使劲扑棱着鱼尾跳动着，于是问：“老板，你这黑鱼一斤多少钱啊？” 鱼摊老板笑了笑：“我这鱼新鲜，凌晨四点刚去拿的货，一斤十一块。” 比鸡肉、鸭肉还要贵，顾清秋点头：“行，给我称三条吧。” “好嘞。”老板照着顾清秋指的三条鱼抓起来过称，“一条两斤八两、一条三斤二两、一条两斤六两，总共是八斤六两，也就是九十四块六，给九十四块就好了。你要是买回去做酸菜鱼的话，我帮你起骨切片？” 老板高兴得很，没想到这么早就有笔大生意，黑鱼斤数不小甚至有顾客要半条的，一般买这么多鱼的就是开饭馆的了。 不过他卖鱼这么多年，哪怕顾客就买半条鱼，他也给提供起骨切片的服务。 顾清秋点头：“起骨就好了，我提回去自己切片吧，谢谢老板。” 她自己来切片的话也好掌握想要的鱼片厚度，扫码付钱后等着老板起骨。 老板是个手脚利落的，拿着菜刀处理起鱼来干脆得很，起出来的鱼骨还剁成小块，鱼肉和鱼骨分开来装：“好了，欢迎下次再来啊，我这卖的鱼保证新鲜。” 顾清秋笑着应好，把黑鱼放到买菜拉车里，往下个摊位走。 见昨天那家鸭肉摊卖的青头鸭还是那么好的质量，顾清秋又买了四只，打算继续做酸梅鸭。 经过牛肉摊，她看了下和老板说道：“老板，这吊龙的位置给我来五斤。” 吊龙，也就是牛背上依附于里脊那最细嫩的一块精瘦肉，脂肪含量极低，肥瘦比也很完美，适合做很多牛肉有关的菜色。 接着顾清秋又买了海鲜菇、黑皮鸡枞菌、丝瓜、青豆、木耳、腐竹、豆芽，本来想接着去昨天那家菜摊买菜的，就看到另外一家菜摊卖的豌豆苗挺新鲜的，干脆买了五斤豌豆苗。 最后她去杂货铺买了点皮蛋、鸭蛋、火腿，又挑了罐金汤酱，这才出了菜市场回家。 顾清秋到了饭馆打开木门，将买回来的食材放厨房后出来打开窗户通风，歇了会又开始打扫饭馆，之后进厨房去备菜。 创意园这边，另外一家女装服饰店里几个员工昨天听源设计那边的朋友说了顾氏私房菜多么好吃，心里攒着好奇，商量着中午就过去那边尝尝味道。 刘莹和同姓的刘佳平时没少联系，顾氏私房菜的事也是她从刘佳那听说然后告诉同事们听的，这会她发消息问刘佳。 [刘莹：佳佳，你们中午去顾氏私房菜吃吗？我们这边打算去，你们去的话可以一起啊。] [刘佳：莹莹，我们本来想去的，但是张姐带着慧珊出外勤去了，冬青今天自己带了饭，我就先点外卖吧。你们去吃，记得拍照让我云吃吃！] [刘莹：好的！一定分享给你！] 刘莹叹了口气，刘佳和她同事一起去的话还能分两桌一起吃饭热闹下，只有刘佳的话也不好喊她一起去，毕竟刘佳和同事们也不熟。 她抬头和同事们说：“源设计那边说忙先不去了，咱待会自己去就好。” 王秀莲点头：“好，那咱待会到点就关门过去。” 方泽华也有点兴奋：“好的。” 在这边工作这么久，附近老街的小食铺、外卖软件上的各种单人餐，她们都吃遍快吃腻了，难得有家新饭馆听说还那么好吃，自然是期待的。 而且去这种饭馆吃饭，点上几道肉菜吃个爽快回头再AA，也算是聚餐了，比平时朴素的单人餐要丰盛，当然兴奋。 不同于源设计那边哪怕有展示服装，主要还是接单做服装设计，她们守着的女装服饰店是开着店面对外销售的，有顾客进来就招待，时不时能卖出些衣服。 好在有固定的休息时间，到中午创意园人少的十二点她们把店门一关，撑起伞就往素里街走。 “好像就是前面那家，素里街中间、桃花树下、原木风的饭馆，和刘佳说的一样。” “好像已经有一桌在吃饭了，我们快进去吧。” 刘莹三人加快步伐走进顾氏私房菜，闻到越来越浓郁的各种香味，酸的甜的鸭肉香鱼肉香牛肉香交杂在一起，刺激着她们的味蕾，口腔不由得分泌着口水。 这家店肉菜真的香！ 没有辜负一上午的期待，刘莹三人找了张木桌坐下来，抬头望向墙面上的菜单，发现早先听说的菜色一道都没有。 刘莹疑惑：“听佳佳说老板每天根据买的食材来定菜单，这变得也太大了吧！” 王秀莲有点迟疑了：“源设计那边夸的好吃菜色一道都没有，今天这些味道会不会一般啊？” 倒是方泽华比较坚定：“就冲着我们进来时闻到的那些香味，旁边那桌人吃得这么高兴，就知道味道肯定不会差的。我们赶紧点菜吧，早点早吃上。” 其余两人回过神来，讨论着要点什么肉菜。 “我觉得酸梅鸭不错，酸汤鱼片好像也不错，干蒸牛肉应该也挺好吃的吧，但这么多肉菜咱也吃不完啊？” “上汤豆苗肯定是必点的，总得有道青菜吧。” “要不腐竹丝瓜煲就不要了？咱头回过来吃，干脆三道肉菜都点，吃不完就打包回去当下午茶算了，反正店里有微波炉可以加热。” 三人一讨论，还是经典那句话：“来都来了，那就三道肉菜一起点吧。” 顾清秋在后厨留意到新来一桌顾客，手头上还剩最后一点活，见顾客们在看菜单，她不断用勺子舀着酱汁浇到鸭皮上，收汁得差不多了关火，这才走出去。 “欢迎光临，你们有什么要点的吗？” 刘莹说道：“你好，我们要道酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉和上汤豆苗。” “好的，稍等哈。” 顾清秋去收银台电脑那边下单，打了份票单给顾客，又去拿了三套碗筷和清洗盘子给她们，接着回厨房忙活。 王秀莲看着老板的背影感叹：“老板长得真漂亮，厨艺还这么好，厉害了。” 方泽华边烫洗碗筷边点头：“是啊，我刚看到时就觉得老板长得很漂亮文静，哪怕戴着厨师帽和围裙从厨房出来也没沾染什么油烟气，就感觉很干净。” 刘莹也这么觉得，还没来得及说什么就见老板端了道酸梅鸭出来。 “谢谢老板！” 得，什么话都别说了，先开吃！ 刘莹拿起筷子夹了块酸梅鸭吃，入嘴最先尝到的是酸酸甜甜味，到底是甜味占据主导地位，酸味成了陪衬，正和她的心意。 鸭皮微焦，鸭肉滑嫩酥软，一点也不腥，酸甜味下是掩不住的咸香味。 王秀莲和方泽华尝了酸梅鸭也是连连点头，来不及说些什么，筷子就已经又夹了块鸭肉塞进嘴里，疯狂咀嚼着。 忍了一上午的期待在此刻得释放，方才进店时闻到的香味真实地落入舌尖，再没有比这更满足的事。 接着老板又上了道酸汤鱼片。 葱末沉浮在金黄浓郁的汤面上，些许鲜红的小米辣和泡椒点缀着，白如雪的鱼片半掩半露藏在其间，那股酸中带辣、咸中带香的味霸道地往鼻间冲来。 方泽华率先伸筷子去夹鱼片，目标准确地夹中一块鱼片，将其藏于金汤下的面貌露出来，原来是漂亮的双飞片。她控制着力道生怕夹断鱼片，有惊无险地放入嘴中。 鱼片厚度正好，约莫半厘米左右，既不会过分厚重吃了乏味，又不会过薄显得轻巧，咬起来口感正好。 酸咸带辣沁在鱼片中，咬住后瞬间在舌尖上蔓延开，肉质鲜嫩细腻，能够尝出最原始的鱼鲜味。 王秀莲也尝着鱼片，只觉得鱼片上的辣和酸的度都把控得特别好，相辅相成使得鱼片入口酸辣有味，鱼肉咬起来鲜嫩，过后舌尖还有微微的麻感。她没忍住喝口水，才稍微缓解过来。 但这种酸辣麻的后劲让人回味，连带着鱼片的鲜好似也缠绕在舌尖，让人忍不住接着夹鱼片吃。 刘莹夹起鱼片却是先欣赏它的形状，嫩白的鱼片上带着金黄的汤汁，边缘微微蜷曲出好看的弧度，隐约能看出鱼肉的纹理，放入嘴中尝到那酸辣带咸的汤汁后，咬上鱼片咀嚼起来更是觉得滑嫩鲜香，是那种鱼肉本身的味道。 这说明店家用的鱼足够新鲜，肉质美味，才能做出这么好吃的酸汤鱼片。 三人一顿猛吃下来，方泽华感叹：“这家店肉菜贵有贵的道理，味道香得远超一般酒楼不说，这份量也是少见的多。刚才那一大盘酸梅鸭满满当当至少得有两三斤吧，这酸汤鱼片咱吃了这么久了，我看汤底下也还沉着不少鱼片呢。” 王秀莲已经夹了沉在汤底的豆芽在吃，出乎意外的嫩和爽脆，吸满了酸辣的汤汁，吃起来很有味道。 当然她边吃边忍不住喝水，嘴里有时候辣得直吸气，还是忍不住想吃。这会勉强腾出嘴来：“确实，这道酸汤鱼片的鱼片多得超乎意外。” 以前外卖点酸菜鱼，好歹一份也要二十来块，里头就六七块鱼片，汤底一大片全是豆芽和豆皮。 刘莹猛吃了好几块鱼片，又尝过豆芽的香，终于转移目标又夹了块酸梅鸭吃。 酸梅鸭早先她们就已经吃了快半盘了，这会都稍微克制着，慢悠悠地吃，生怕一下子吃饱了，吃不下待会的干蒸牛肉。 正想着，干蒸肉片就来了。 白瓷大盘中是滋滋冒油的牛肉片，上方撒着姜丝葱花和柠檬叶点缀，牛肉片边缘微微蜷曲夹杂着蒜蓉，还有酱色的汁水，看着就很诱人。 大家不由得将筷子伸向干蒸牛肉，尝了起来。 刘莹吃着牛肉，入嘴是浓浓的沙茶香，牛肉焦香也掩不住嫩滑的口感，咬起来带着些劲道，和葱花蒜蓉拌着一起咬着味道层次感丰富。 她再也忍不住了：“老板，帮我来碗白米饭吧。” 方才的酸梅鸭和酸汤鱼片都是很好的下饭菜，刘莹愣是给忍住了，想着今天是过来吃肉菜的，尽量吃肉菜饱，怎么能让啥时候都能吃的白米饭占据了肚子呢。 但这会尝着焦香滑嫩的牛肉，沙茶浓香拌饭想必更好吃！ 王秀莲平时不爱沙茶酱的味道，刚才闻到干蒸牛肉用了沙茶酱还有些犹疑吃不吃，连带着还有些失望。 又想到前两道菜老板的厨艺那么好，这干蒸牛肉光看样子就挺好吃的，说不定加了沙茶酱煮也香呢？ 抱着这样的期盼她夹了片牛肉吃，瞬间折服在那浓郁的沙茶香中，柠檬草的加入不止是点缀，牛肉吃起来带着柠檬草的清新，不止中和了因为干蒸冒油可能带来的腻味，更是和沙茶香融合在一起，形成一种新的风味。 她欣喜自己能接受沙茶酱，更高兴这干蒸牛肉这么好吃，也跟着说道：“给我也来一碗白米饭吧，就着这牛肉吃正好。” 方泽华则坚定只吃肉菜不吃饭，她的胃口不算大，哪怕这会觉得干蒸牛肉很下饭，也能忍住。 顾清秋笑着应好，给两位顾客上了两碗白米饭，顺带把最后一道上汤豆苗也给上了。 店里有好几桌顾客，她在厨房忙个不停，也是照着下单顺序兼顾各种菜色的炒菜速度来上菜的。 作者有话说 显示所有文的作话 第6章 第6章 第7章 第7章 有了白米饭，刘莹和王秀莲吃起干蒸牛肉更加畅快，牛肉片夹了放在饭上，那滋啦冒着的油脂顺着牛肉的纹理滑落到白米饭上，油润润的很是吸引人，沙茶香和姜丝葱花香也全都顺着牛肉蔓延到米饭上。 用筷子夹了牛肉放嘴里咬上几口，感受到其滑嫩的肉质和微微的劲道，再拌上一口饭吃，爽快得很。 她们很快又试了酸汤鱼片拌饭，酸梅鸭拌饭，各有各的美味。 方泽华则快人一步尝起上汤豆苗。 她们方才还讨论过上汤豆苗是什么菜，用手机查了才知道是豌豆苗。 装上汤豆苗是稍显深口的白瓷盘，翠绿的豌豆苗炒熟后显得细嫩，倒是和这名字相得益彰。 豌豆苗里掺杂着细碎的皮蛋和小方块状的火腿肉，汤汁是青绿微黄的，微微淹没过一半的豌豆苗，看着就觉得味道应该挺不错的。 方泽华一筷子就能夹起几根豌豆苗，吃进嘴里只剩下一个字：嫩！ 豌豆苗是真的嫩，细小鲜嫩的口感和先前吃过的青菜完全不同，带着皮蛋特有的香，轻轻咀嚼几下就能咽下肚，那带着的汤水更是清甜。 她夹了点皮蛋和火腿吃，皮蛋Q弹中带着点韧，火腿也沾染上菜香，接着又用勺子舀了菜汤喝，只觉得满嘴清甜。 方泽华还尝出咸鸭蛋的咸香来，怪不得这汤青绿透亮中带着点微黄，不得不说咸鸭蛋的香为这汤汁增色不少。 这上汤豆苗的名字也取得妙，好吃的不止是豌豆苗，还有这菜汤。 见刘莹和王秀莲还在享受就饭吃肉，她忍不住提醒：“你们两个也留点肚子，这上汤豆苗味道不比那些肉菜差。” 刘莹和王秀莲是听劝的，吃完嘴里的肉纷纷夹了豌豆苗吃，接着又是尝皮蛋、火腿和菜汤。 刘莹：“这上汤豆苗也太绝了，我从来没吃过这么嫩的青菜，哦不对是菜苗。” 王秀莲：“菜好吃，皮蛋火腿也好吃，这汤也好喝！” 方泽华总结：“点一道青菜，既吃到青菜又喝到汤，绝了！” 三人对着这盘上汤豆苗下狠手，吃得带劲。 随着一声手机消息提示音响起，刘莹隐约有种不好的预感，总觉得自己忘了什么。她选择再吃一筷子的豌豆苗，才拿起手机打开微信看消息。 [刘佳：菜呢？我的菜呢！你还记得大明湖畔的我在等着云吃菜吗？死亡凝视.gif] 刘莹的脸僵住，往上还有对方间隔着发来的信息。 [刘佳：怎么样你们到顾氏私房菜了吗，今天有什么菜色啊？] [刘佳：我中午点的东北盒饭到了，你们吃上了吗？] [刘佳：记得拍照发我哈，等着看你们的菜下饭呢。] [刘佳：……人呢？] 接着就是最初看到的那条消息。 刘莹想，先前那些消息自己没听到提示音，可能是因为太过沉迷于吃肉菜了，还时不时和同事讨论这菜有多好吃，加上饭馆顾客多了逐渐热闹起来，就给忽略过去了。 这会也是恰好另外几桌顾客说话停歇的功夫，消息提示音响起来才听见。 糟糕！ 她赶忙拿起手机把桌面上剩下的肉菜一一拍照发过去。 [刘莹：菜来了！] [刘莹：不好意思啊佳佳，这家饭店的肉菜实在太好吃了，我们吃得上头一下子就忘了拍照给你看。] 对方几乎是秒回。 [刘佳：哈哈哈没事，我懂！] [刘佳：今天菜色看起来很好哎，可惜我没去吃。行了你快接着吃吧，我也来云吃菜了（可怜巴巴）] 刘莹见状笑了笑，回了个“好”，把这件事说给两位同事听。 “正常，咱到了这跟几百年没吃过饭一样，光顾着埋头吃了哪里还想得起拍照的事。”王秀莲喝着菜汤说道。 方泽华又吃了两块鱼片：“没事，情有可原嘛，你看刘佳也没生气，咱快接着吃吧！” 她们充分体会到什么叫“唯有美食与爱不可辜负”，那是一分一秒都不能辜负啊，抓紧吃！ 另外几桌顾客也吃得欢快，有素里街的大爷大妈忍不住过来吃，这一吃就夸个不停。 “没想到小老板做的饭菜这么香，感觉比以前的老板水平要好！” “这酸梅鸭合我胃口，酸酸甜甜的够开胃！还有这干蒸牛肉蒸得正好，焦香焦香的还很滑嫩劲道，一点也不老！” “要我说还是酸汤鱼片最好吃，酸辣带麻够劲得很，这鱼片又鲜又嫩量还多，我就着吃两碗饭都行！” 与此同时，附近某栋写字楼七楼办公室里匆匆走出一位员工准备去买饭。 张永浩是名程序员，最近组里负责的一个项目到了攻坚阶段，忙到起飞。 原先大家都是各自点外卖吃，这段时间组长干脆让他负责订组里的午晚饭，大鱼大肉那种，反正不能让大家饿到。 前几天他直接在手机上点了附近广场那些饭馆的菜，什么川菜、湘菜都吃过了。早上他码代码写得烦躁，想着干脆中午出去买饭，就当休息了。 张永浩坐电梯到停车场，直接开车到附近的素里街停好，打算到先前聚会来吃过的老王家常菜打包午饭。 到了老王家常菜门口，就见里头所有桌子都坐满了顾客，疑似还有两拨顾客在门口等着。 他等不及，干脆再往里走，想着找家合适又不用排队的饭馆打包午饭。 走着走着就瞧见桃花树下的那家饭馆，刚好有一拨顾客走出来说说笑笑的，显然对刚吃完的饭菜很满意，店里也就还有三桌顾客且都在吃了，不算拥挤。 张永浩心念一动走过去，闻到飘出来的香味确定这家饭馆水平不错，干脆走进去。 顾清秋恰好在收银台这边，笑着招呼：“欢迎光临，墙上有菜单可以看下吃点什么。” 张永浩看了菜单，对价钱倒是没什么意见，这几天伙食都是组里资金报销，于是干脆道：“酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉各要两份，腐竹丝瓜煲和上汤豆苗各要一份，再拿六份饭，打包带走。” 他留意到菜单上写的一碗米饭3元，一份米饭5元，想来用打包盒装着的米饭一份是5元了。 “好的，您坐下稍等。”顾清秋应道，马上在电脑上操作打单，拿了个杯子和水壶放到这位顾客坐着的桌子方便他喝水，自己赶忙回了后厨忙活。 还好她早先想到打包这种情况，在开业之前就在网上订购了印有自家店名的各种款式打包盒，这会正好派上用场。 酸梅鸭在锅里焖煮着马上就能好，鱼片和牛肉片都是腌制好备用的，她起锅打算先做酸汤鱼片。 锅里油热，顾清秋放入两份的鱼骨鱼尾小火慢煎，来回翻面等到鱼骨鱼尾两面都变成金黄色后，放入切好的葱姜蒜爆炒香，接着放入切好的酸菜一起翻炒，再放入些许辣椒和小米椒接着炒。 当闻到飘散开的香味，她往锅里倒入两大碗的清水，接着往里加入关键的金汤酱，再放入豆芽一块煮。 约莫煮个两分钟，将锅里的食材捞出分放到两个大的装汤打包盒里。 锅里只剩金浓的汤汁，等再次烧开后顾清秋马上关火，轻轻地将鱼片滑入锅里。两份酸汤鱼片的量很多，基本铺满整个锅，仍由其在汤里泡30秒后，再次开大火煮起来。 这也是煮出来的鱼片滑嫩又不烂的关键。 观察到鱼片变色，边缘微微蜷曲出好看的形状，也就煮好了。顾清秋往锅里撒入点缀的葱花，将鱼片连带着汤一起装到打包盒里，勉强全部装完。 这种大的装汤打包盒还是顾清秋特意买的，就是为了打包类似酸汤鱼片这种带汤的肉菜。 以前常听说有的酒楼打包肉菜吃亏，同样的量，在后厨打包的话最多将打包盒装满，剩的肉菜就由厨师分了吃。所以不少人提议打包肉菜，最好先点了上菜，再找服务员拿盒子自己打包。 她得保证，打包的量和堂食的量一样才行，不至于堕了名声，在以后成为顾客诟病的一个点。 接着顾清秋开始做干蒸牛肉。 堂铺这边，张永浩坐着喝水，缓解了口渴后心神就被别桌的肉菜吸引过去。 那酸梅鸭看着红光油亮，酸汤鱼片嫩滑汤浓，干蒸牛肉焦香冒油，连那腐竹丝瓜煲和上汤豆苗看起来也很不错。 他闻着周遭飘过来的香味，肚子叫嚷起来，感受到克制许久的饿意。这会为了转移注意力，只能拿出手机来看。 张永浩下意识先打开微信看下有没有未看的消息。 在公司有三个群，一个是公司大群，一个是小组大群用于发布工作任务和各种交接的，还有一个组内的聊天群，当然最后这个群里没有组长。 这会聊天群消息闪烁，还显示有@我的消息，他点进去看。 [赵老汉就是我：浩啊，中午吃什么好吃的？你啥时候回来啊，快饿扁了。] [爱拼才会赢（微笑版）：咋今天突然想着跑出去外面打包饭菜回来啊，是发现什么美食店了吗？] [什么时候能不加班：哥们，就等着你回来救命呢！] [沉默是金：总之，速速归来！] 还有些插科打诨@他快回来的消息，张永浩赶忙先回复。 [耗子尾汁：我在素里街这边打包肉菜，应该快了。] [耗子尾汁：今天有酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉、腐竹丝瓜煲和上汤豆苗，味道应该很不错，我在这等着都快馋死了！] 随着他的回复发出去，群里消息快速闪动起来。 [赵老汉就是我：真的假的！素里街什么时候开了这么好吃的饭店了？] [什么时候能不加班：这些菜听起来不错，不行我更饿了，快点回来吧！] [爱拼才会赢（微笑版）：老天保佑千万别让我干活一上午，结果吃上难吃的饭菜，不然我下午会罢工的。耗子我信你啊，千万别坑我们！] [沉默是金：迫不及待了！] [耗子尾汁：放心，绝对好吃，不好吃你们打我！] 张永浩回复完消息，才刚打开微博刷了会，就见老板提着三袋打包好的饭盒出来：“你好，打包的饭菜都煮好了，我放了六份筷子勺子够不？” “够了，谢谢老板。”张永浩起身接过，重量不轻啊。他走去收银台扫码付了四百四十块，老板给抹了个四块的零头。 他提着热乎的饭菜，快步走出素里街。路过街头的老王家常菜时闻到里头隐约飘出来的香味，自觉比顾氏私房菜差远了。 张永浩继续往前走，找到自己的车坐进去将三袋饭菜放好，驱车回公司。 作者有话说 显示所有文的作话 第7章 第7章