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15. 烧椒酱

作者:桑上寄生本书字数:K更新时间:
    因为杨部长对他们开荒行为也给予了肯定,再加上林小棠每天在他耳边不停的念叨,所以老王不得不按着饭点跑后勤,终于把她要的蔬菜种子给找来了。


    等到种子终于种下去了,林小棠一天要跑过去转悠好几回,早上去食堂之前她都要先过去看一看,午休时还会拉着李婶和何三妹一起去瞧瞧,下班时也会溜达过去转一圈。


    一大早,补给的卡车就“突突”地开到了食堂门口,老王班长围着那几筐青椒转了几圈,“可惜了,”等到掀开盖在筐子上的湿布更是忍不住叹息,“这要是早到两天,还能多放些时日。”


    闻言,东食堂的老魏忍不住翻了个白眼,“供销社好不容易从调拨过来的,路上走了那么多天,你就知足吧!”


    自从杨部长来访后对林小棠大加赞赏后,如今就连周主任都和颜悦色了不少,老魏这头犟驴和他攀比了大半辈子,这几天心里自然不舒坦,不过老王自觉自己大人有大量,根本就没把他的话放在心上。


    话虽如此,蹲在地上翻捡的老魏也忍不住皱眉,筐里已经闷出了热气,还有一股辣椒腐烂的味儿。


    林小棠也踮着脚往筐里瞧,远道而来的辣椒蔫头耷脑,有些已经开始泛黄,青绿的辣椒在筐里窸窸窣窣的抱怨。


    「这些北方佬,除了炒就是炖……」


    「要是炒鸡蛋还好,听说还有人拿我们包饺子!」


    「凭什么我们只能当配角,要知道我们在川渝可是扛把子!」


    林小棠正在帮忙挑拣,忍不住悄悄搭话,“那你们想怎么当主角?”


    筐里的青椒安静了一瞬间,显然是被吓了一跳,等反应过来顿时就像炸开了锅。


    「虎皮!虎皮!必须安排虎皮!」


    「擂椒才够味!」


    「烧椒酱!烧椒酱最香!」


    这些吃法林小棠不要说吃过,就连听都是头一回听,不禁听得入神了。


    老王一回头见林小棠正对着一筐青椒发愣,伸手在她眼前晃了晃,“丫头,琢磨啥呢!”


    回过神的林小棠眨了眨眼睛,忽然想起炊事班新来的那几个川渝的小战士,前几天开荒时还念叨着想家想得紧,就连说梦话都想吃辣椒。


    林小棠拽了拽老王的袖子,悄声询问,“班长,咱们做点烧椒酱吧?”


    “啥酱?”老王一脸茫然。


    “烧椒酱啊!战士们肯定爱吃,而且还能放好久呢!”林小棠边说边比划,辣椒们亲自传授的做法,说实话她听了都馋了。


    老王将信将疑,但想到这丫头近来的表现,虽然她年纪小却不是信口开河,没有分寸的人,而且杨部长叮嘱的话还在耳边徘徊。


    老王犹豫片刻,就干脆的点了点头,“成,小灶间归你使唤,别糟践东西就成。”


    趁着两人嘀嘀咕咕说话的空档,老魏抓紧挑着看上去成色不错的青椒,麻溜的让帮厨的小战士搬回西食堂,抢到手的才是自己的,反倒是老王因为林小棠的提议一点也不着急了。


    现在西食堂确实是憋着劲和东食堂较劲,前几天杨部长在东食堂吃了顿便餐,结果不仅现场表扬了那个小炊事员,回总部后更是对东食堂连连称赞。


    不过,老魏已经想好了,他也和后勤递交了申请说他们灶上缺个帮工,他打算也找个心灵手巧的小同志来培养,可惜见了几个都不满意,这些东食堂的人当然不知道。


    此刻,东食堂的人正一起动手,他们要把那些受损严重的青椒都挑出来洗净晾干,知道林小棠又要做好吃的,后厨的人还隐隐有点小期待,手上的动作不知不觉都加快了。


    小灶间的铁锅被何三妹刷得锃亮,林小棠把青椒一股脑倒进无油的锅里,小火慢慢煸炒着,辣椒表皮渐渐浮现焦黄的斑斑点点。


    “哎呦!糊了糊了!”老王急得直跺脚,“老钱你这火也太大了……”帮忙烧火的钱师傅有点懵,他就只放了一根柴火,这火小得不能再小了!


    “这是虎皮。”林小棠用锅铲轻轻按压着,青椒在热锅里渐渐变软,“要的就是这个焦香味。”


    老王伸着脖子,不错眼盯着瞧,那眼神差点就把锅盯出个窟窿来,“这没盐没油,还黑一块黄一块的,能吃吗?”


    “您就放心吧!不好吃我全包了!”靠的太近,林小棠被呛的连连打了好几个喷嚏。


    辣椒们在大铁锅里翻腾,噼啪噼啪作响,「再烤烤,我们要变得香喷喷!」这话得到了众辣椒的一致认可。


    炒好的青椒盛到搪瓷盆里,林小棠找来闲置很久的擀面杖开始捣,青椒很快就变成带着焦皮的碎末。


    旁观的老王眉头是越皱越紧,他觉得八成要糟,这卖相可不咋滴!


    捣鼓辣椒的动静引来炊事班其他人的围观,李婶捂住口鼻,忍不住问道,“这黑乎乎的,真能吃?”


    “您就等着瞧吧!”


    最有数的林小棠是一点也不慌,她把李婶提前切好的蒜末、姜末依次倒入盆里,又撒了些盐巴和一点点白糖,然后抬头看向老王班长。


    “要多少油?”老王谨慎的捂着口袋问了一句。


    “就一勺!”林小棠双手合十,“我保证不浪费!”


    老王慢悠悠的从橱柜里摸出装着豆油的罐子,“就这些啊,多了没有。”


    林小棠也不舍得将那一勺油放入铁锅里加热,干脆直接把勺子举在火上加热,等到冒烟的热油“刺啦”一声浇进辣椒盆里。


    浓郁的香气瞬间被激发,呛得老王连打两个喷嚏,不过眼睛却不由自主的亮了起来。


    “嚯!这味……闻着挺香。”钱师傅吸了吸鼻子,那股混合着焦香、蒜香的独特气味像只小钩子似的直往人胃里钻。


    老王不知从哪摸出半个粗面馒头,仔细擦了擦擀面杖上残留的辣椒酱,众人屏息看着他咬下一口。


    入口焦香,接着辣味在口腔蔓延,最后还有一丝回甘,意外之外的口感丰富,老王腮帮子鼓动半天愣是没说话,直到把嘴里的馒头吃完,这才抹了抹嘴,赶着众人出了小灶间。


    “班长?”林小棠忍不住追问,“不好吃吗?”不应该啊,她闻着是挺香的。


    老王头也不回,“再整一筐辣椒,就这点还不够那帮兔崽子塞牙缝的!”


    林小棠松了一口气,终于抿着嘴笑了,她利索的把做好的烧椒酱装进洗净的罐子里。


    晚饭时分,食堂窗口照例排起了长队。


    地窖的南瓜消耗的很快,最近的主食又恢复了杂粮馒头,黄澄澄的玉米面掺着高粱面,个顶个的扎实顶饱,但没啥滋味还剌嗓子。


    “又是这玩意,”李小飞排在队伍里小声嘀咕,“干得噎嗓子,要是有口老脆头就好了。”


    “想的美,”前面的陈大牛头也不回,“上个月腌的老脆头早就吃完了,这会儿青黄不接的……”他早就算着日子呢!


    越来越靠近窗口时,几人突然闻到一股陌生的香味,“咦,今天加菜了?”李小飞踮着脚往前张望,“咋闻着有股糊味?”


    “好像是上了新菜,”前面的二排长眼尖的发现,“喏,窗口那儿摆着个搪瓷盆呢!”


    队伍顿时骚动起来,特种兵们碍于队长的余威,只是默契的对视一眼,不过战士们瞬间精神起来,毕竟这几个月食堂的伙食给了他们太多惊喜。


    队伍缓缓向前移动,等轮到特种兵们,大家总算看清了,搪瓷盆里面堆着黑绿相间的酱料,表面浮着一层亮晶晶的油花,那股子焦香混着辛辣的味道直往人鼻子里钻。


    “这啥玩意儿?”打头阵的李小飞瞪着眼睛瞅了瞅,“炊事班把灶膛灰刮来加菜了?”


    林小棠正系着围裙在窗口后头打饭,闻言笑眯眯道,“这是咱们新琢磨的烧椒酱,同志们可以先尝尝,喜欢再加!”


    雷勇抻着脖子看了一眼,忍不住咧嘴笑,“小林同志,这烧椒酱长得跟俺们工兵连糊了的炸药包似的,能吃吗?”


    战士们哄笑起来,文工团的女兵也凑近闻了闻,突然被窜上来的辣味呛得往后躲,“这哪是酱,简直是/催/泪/


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    弹。”


    围观的战士们多少有些失望,这一盆看着就是辣椒捣碎了,拌了点油花,能有多好吃,这卖相还不如把青椒炒着吃呢!


    “给我来一勺。”


    大家还在犹豫间,严战已经把餐盘递过去,“两个馒头,一碗稀饭。”


    听着战士们善意的玩笑,林小棠半点不恼,她拿起勺子往严队长的盘子里利落的扣了一勺,笑眯眯道,“严队长,还是您识货。”


    林小棠抬头,看向旁边犹豫不决的雷震,“特种兵应该不怕辣吧?”此话一出,大家都不再犹豫,怕辣不是特种兵,干了!


    排在后头的冯二毛老远就闻到了那股熟悉的味道,终于轮到他时,他直接把饭盒怼到窗口,“小林同志,给我多来点!”


    小战士眼睛直勾勾盯着搪瓷盆,这简直就是亲人啊,馋得他口水都要流出来了。


    林小棠认得他,上次开荒时战士们打趣他说梦话都想吃辣椒,她笑着给他舀了两大勺,“不够再加,烧椒酱管够。”


    食堂角落里,严战带着几个特种兵落座用餐,对他而言,烧椒酱闻着焦香这一点就足够了,因为他能尝出的味道有限。


    李小飞是个急性子,他掰开馒头,将烧椒酱一股脑塞进去,像往常一样随意的咬下一大口。


    文工团那桌沈白薇正和同伴们推推搡搡,“你先尝!”


    “还是你先来吧!”


    “你辫子长你先来!”


    最后沈白薇被推了出来,她先是谨慎的咬了口沾了烧椒酱的馒头,谁知道吃得太急,还没尝出味道就不小心被呛住了,旁边的女兵赶紧手忙脚乱的给她递水壶。


    “喝点水,慢点儿,不行就别吃了!”


    “好辣!”沈白薇吐了吐舌头,咳嗽的眼泪汪汪。


    谁知道刚尝了几口,明明已经开始冒汗了,她却出乎意料的又抹了点烧椒酱在馒头上,“奇怪,越吃越香!真的好吃!”


    旁边的夏梅跟着也尝了尝,眼睛一亮,“这酱有股焦香,辣椒皮还挺脆,下饭的很!”她可比沈白薇能吃辣,说着跑回去也添了一勺。


    旁边的李小飞额头也在冒汗,他三两口吞下馒头,“嗷”地一嗓子声音都变了调。


    “咋啦?”众人紧张的盯着他。


    李小飞一副没见过世面的模样凑过去,“老大,这个烧椒酱咋这么香?实在是太好吃了!”


    隔壁桌的川渝籍的冯二毛正大快朵颐,他来部队这些日子,最不适应的就是伙食清淡,参军前在家可是顿顿离不开辣椒。


    “你咋不试试这烧椒酱?”二排长端着碗凑到李连长这桌。


    “这辣椒有啥好折腾的?”李连长淡定的很,他可是“肉食动物”,对辣椒完全提不起精神。


    结果打脸来得很快,只是半勺烧椒酱下肚,李连长当场就红了眼眶,抓起馒头直往嘴里塞。


    “水……给俺整点凉水……”李连长嘶哈抽气,却又不死心地去吃第二口,嘴上说着嫌弃,可是一口接着一口根本停不下来。


    很快,窗口又排起了长队,林小棠看着战士们“去而复返”,手里的铁勺在搪瓷盆里刮得“刺啦刺啦”响。


    少有的不能吃辣的小战士眼巴巴看着,结果见就连文工团那群既怕辣,又怕上火的女兵都吃个不停时,他们也壮着胆子要了一点,结果辣得直吐舌头,却也尝到了不一样的酱香。


    最夸张的是那几个川渝兵,他们围着只剩个底的搪瓷盆你一口我一口,吃得满头大汗直呼过瘾,最后就连盆边的一点酱汁都用馒头擦得干干净净。


    等到后勤周主任背着手过来巡查,也被眼前的场面吓了一跳,往日吃杂粮馒头时,食堂或多或少总有点剩饭剩菜,今天不仅连馒头屑没剩,就连稀饭也被瓜分的一干二净。


    没办法烧椒酱的口味太稀罕了,光吃酱不行得吃馒头配着,吃完馒头还得喝稀饭,一来二去,可不是一点不剩。


    因为战士们的口口相传,第二天刚开工,西食堂的老魏就找上了周主任。
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