周砚精神一振，任务过半了！
麻婆豆腐正向他招手呢。
周砚嘴角忍不住上扬，这进度条对应的是孙丽华女士的心情。
看来今天的收入，让姨婆挺满意，极大的提升了她对来福传承手艺的信心。
挺好。
这个任务，大概是他最近最有动力推进和努力想要去完成的。
他准备明天再去探望一下孙姨婆，如果她的眼睛和腿的情况还是不好的话，就带她去看看。
作为目前饭店的重要食材供应商，她的健康情况周砚非常关切。
在苏稽范围内，周砚找不到可以替代的供应商。
最近卤素菜中，卤腐竹和卤豆干已经成了明星产品，比海带更受欢迎。
腐竹泡一泡，一把一把切段就行，特别方便。
利润也相当可观，这钱赚的舒坦。
如果后期饭店推出麻婆豆腐，这供应链的重要性还会直线上升。
豆腐太脆弱了，以现在的道路情况，苏稽以外的嫩豆腐不管做的多好，运输途中都得抖散。
姨婆做的完美西坝豆腐，稀缺性立马就凸显了。
“妈妈，你煎的鸡蛋饼也太香了吧！感觉越来越好吃呢！”
“香香的！甜甜的！好吃~~”
“幺女真乖，好吃老娘再给你煎一个哈。”
“好！我最喜欢妈妈了！”
厨房里，传来了周沫沫欢快的声音，和赵嬢嬢爽朗得意的笑声。
小家伙今天起得晚，饭店早上营业结束才起的床。
起来点餐，要吃鸡蛋饼。
周砚本打算给她做的，赵嬢嬢抢着要做，他也拦不住啊。
虽然厨房是他掌管的。
但这个家归赵嬢嬢管啊。
周砚靠在厨房门口，看着周沫沫坐在自己专属的小木凳上，刚被搓洗过的脸蛋红扑扑的，还没来得及梳头，头顶翘着两根呆**，像立着两个问号。
她面前板凳上放着一个盘子，装着切成四瓣的鸡蛋饼，煎的金黄金黄的，略微厚了一点，但看着还是有模有样的。
周沫沫双手捧着一块鸡蛋饼，小口小口咬着，腮帮子鼓鼓的，看着就像个贪吃的小松鼠。
看得出来今天的鸡蛋饼味道不错，小家伙的眼睛都眯起来了，两条小短腿晃啊晃的，头顶的两根呆**也跟着晃，早上的阳光从厨房的窗户照了进来，落在了她的身上。
她的过分可爱让整个厨房都熠熠生辉。
“哎哟，吃的好香哦。乖乖，你啷个这么漂亮呢？”赵嬢嬢给鸡蛋饼翻了个面，回头看着周沫沫，笑眯眯的眼睛里满是宠溺，语调都夹了几分。
周沫沫昂着头，笑眯眯地说：“因为我有全天下最漂亮、最能干的妈妈，所以我也是最漂亮的宝宝。”
赵嬢嬢脸上的笑容愈发灿烂：“说的太好了，这个鸡蛋饼也给你哈。”
“好香哦，给我也摊一个嘛，我也有点饿了。”老周同志端着处理好的猪头进厨房，看着锅里金黄的鸡蛋饼，吞了吞口水：“这个就挺好。”
“爬！这个是给我乖乖滴。”赵嬢嬢晃了晃锅，用锅铲把鸡蛋饼切成了四块，盛到了周沫沫面前的盘子里。
“谢谢妈妈~我会把这美味的鸡蛋饼，全部全部吃掉！”周沫沫两眼发光地看着她。
“乖。”赵嬢嬢笑着点头，看了眼同样笑吟吟的老周同志道：“现在给你摊一个，你要吃厚一点？”
“厚点薄点都可以，只要你摊的我都爱吃。”老周同志憨笑着说道。
“周砚，你要吃不？”赵嬢嬢回头看着周砚问道。
“我就不吃了，我好饱。”周砚笑着摇头。
“锅锅，你尝尝嘛，甜甜的！”周沫沫拿着一块鸡蛋饼凑了过来，举起手，踮着脚尖，递向她，眼里满是期待，“真的，妈妈做的鸡蛋饼，超好吃哦！”
“那我必须尝一尝咯。”周砚笑着伸手接过，尝了一口，松软香甜，带着浓浓的鸡蛋香味，味道确实不错，点着头道：“嗯！好吃！比我做的还要好吃不少呢！”
“那我再分你一块？”周沫沫大方道。
“不用不用，沫沫吃吧，我吃了早饭的。”周砚笑着摇头，看着嘴角上扬的赵嬢嬢道：“妈，你放了糖啊？”
赵铁英点头：“对，没有加盐巴，加了一勺糖，我猜他们蛋烘糕是不是也这样做的，味道怎么样嘛。”
“好吃，又香又甜，非常有灵性的调料更换，是另一种感觉了。”周砚竖起大拇指。
“闻着好香哦，沫沫吃的更香，我都看饿了，四嬢，我也想吃一个。”赵红站在厨房门口，笑盈盈地说道。
“要得，给你也煎一个。”赵嬢嬢笑着应道，手一颠，给锅里的饼翻了个面。
周砚看着这一幕，眉梢微挑，不愧是铁娘子，昨天在旁边看了一会，今天连颠锅都学会了。
老周同志被迷得五迷三道不是没道理的。
老周同志拿盘子装着饼，搬了个小板凳在周沫沫旁边坐着吃，咬了一口，连连点头：“好吃！又香又软，比外面卖的蛋烘糕还安逸。”
“会说就多说点，明天早上我又给你们做。”赵嬢嬢笑眯眯道。
等赵嬢嬢摊完饼，周砚就开始忙着卤肉。
赵嬢嬢和赵红削土豆和藕，老周同志负责切，周沫沫搬着她的小板凳，负责在旁边提供情绪价值。
“嫂嫂，你这根土豆皮削的好长好长啊，可以拿来当绳子吗？”
“妈妈，你看这个土豆好圆啊，金灿灿的，就像太阳公公~~”
“爸爸，你切的藕为什么那么多洞洞呢？土豆就没有呢。”
“锅锅，好香啊~~我想吃肉肉！一小块，一小块就可以了。”
周砚刚把卤猪头肉从锅里捞出来，看着眼巴巴望着他的小家伙，笑着拿刀给她切了两片热卤猪头肉放小碟子里。
“谢谢锅锅~~你可真是一个大好人呢。”周沫沫端着盘子开心地回到自己的小板凳上，继续指导工作。
她小小的，但可会夸人了，情绪价值给的满满的。
厨房里充满了欢声笑语，让原本枯燥的工作似乎也变得轻松愉悦了许多。
……
飞燕酒楼后厨。
**才走进后厨，背在身后的手里拿着一本新杂志。
“李大爷。”
“师爷。”
厨房里，正忙着备菜的墩子和厨师看到他，纷纷恭敬打招呼。
正在一旁教徒弟炸葱油的李老三闻声回头，看到**才后，脸上立马堆起了笑容走了过来，“师父，你今天啷个来了呢？”
“三天没来，今天路过，转进来看看噻。”**才看着他问道：“最近自个还下厨没有？厨艺生疏了没得？”
“下！那肯定天天都下厨噻！”李老三点头如捣蒜，有点紧张的看着**才，“师父，我不光下厨，我还天天教徒弟，可勤快了。”
**才的目光往他身后的徒孙身上一扫，一众徒孙立马扭头忙碌起来，这个擦案板，那个擦菜刀，还有人忙着择菜。
“那你的徒弟啥时候上《四川烹饪》杂志啊？”**才看着他问道。
“啊？”李老三愣住，嗫嗫道：“师父，你还没上呢，怎么轮得到我啊。”
**才脸一黑，沉声道：“你今天进厨房先迈的哪条腿？”
李老三犹豫着道：“左……左腿？”
“啪！”一本杂志拍在了他的脑袋上，“跟你说了多少遍了，进厨房要先迈右腿！”
李老三：？
不是，师父真教过吗？
可他能怎么办呢，最终解释权归师父所有啊。
别人喊李大爷是表示尊重，他喊李大爷，那是因为这真是他亲大爷啊。
“晓得了，下次一定先迈右腿。”李老三委屈巴巴道，心头有点猜想，多半是昨天去参加孔二爷的交流会被刺激到了。
他们老李家跟孔派怎么比啊？
当年孔派三杰，在嘉州可是赫赫有名，在川菜界都是有名号的。
如今三杰只剩孔庆峰孔二爷一人，但二代弟子中，方逸飞、宋博名声渐显，许运良也成一级厨师了，就连天赋最差的肖磊，也是二级厨师。
他们老李家……也就他这个一级厨师拿得出手，还有两个二级厨师的师弟，水平和肖磊相比都有一定差距。
“师父，咱们当厨师的，还是不能太在意名气，这话当年还是您老人家跟我说的呢。”李老三温声宽慰道。
“肖磊的徒弟上了最新一期的《四川烹饪》杂志专访，他做的跷脚牛肉还上了封面。”**才翻转手里的杂志，将封面页怼在了李老三的眼前。
“啥子耶？！”李老三的声音骤然拔高了，甚至拉出了啸声。
厨房里也是突然安静下来，众人纷纷惊讶回头。
厨房外，一下探出了三个脑袋。
黄鹤、赵淑兰和**三脸懵逼：
“啥子？”
“哪个？”
“周砚？！”
**从苏稽骑车回来，洗了澡换了衣服，跟着妈、老汉来酒楼玩。
前后脚跟着李大爷进门，正准备来打个招呼，便听到了如此劲**裂的消息。
李大爷是他们飞燕酒楼的上一代后厨扛把子，前年退休后，由他的徒弟李老三**。
黄鹤上前，先跟**才打了个招呼，从他手里接过杂志，看着精美的杂志封面，那青花瓷盆里装着的，清汤牛肉，不正是周砚做的的跷脚牛肉吗？！
“是跷脚牛肉！一点都没错。”**非常笃定的点头，黄兵太爱跷脚牛肉了，每天必点一份，有时候还会点两份，她已经有点吃够了，隔天才会吃。
作为酒楼经营者，黄鹤可太懂《四川烹饪》杂志的含金量了，他前段时间还在上边找卤味大师呢。
能上这杂志的厨师，水平都是极高的，一般年纪都不小，多是一方名厨。
他听说乐明饭店的孔二爷要上杂志，这两天都没睡安稳，生怕乐明饭店把风头给抢了，对他们飞燕酒楼的生意造成一些影响。
谁能想到，孔二爷还没上，徒孙辈的周砚先上了？
黄鹤翻到周砚专访那两页，心情那叫一个五味杂陈，这年轻太厉害了，怎么就没能把他请到飞燕酒楼来上班呢！
不然他肯定把这本杂志封面放大十倍，直接立个牌子在酒楼门口，大肆宣传。
“周砚拍出来还是好帅哦！”**探过脑袋先看向照片，眼睛一亮，又好奇问道：“老汉儿，周砚是不是要出名了？”
黄鹤点头：“那肯定噻，二十岁上《四川烹饪》杂志，做的菜还上了封面，年少成名，再过些年，肯定就是嘉州名厨了！”
“这在厨师界，就叫天才。”赵淑兰也是一脸感慨道。
一旁的**才脸更黑了，一脸恨铁不成钢的看着李老三。
李老三一脸无辜的摊手，嗫嗫道：“师父，年少成名是有条件的，我都成老油条了，这种机会还是让给年轻人。”
说着，他的目光转向了自己的一众徒弟。
徒弟们立马又忙碌起来，擦锅、擦灶、擦边。
“你，过来！”李老三的目光看向了年纪最小的徒弟。
刚满十八岁的小徒弟一脸忐忑的走过来，小声道：“师父，师爷。”
“你，两年后也去上《四川烹饪》杂志，给我们李派争光。”李老三说道。
小徒弟：“我？”
“对，就你了”李老三拍了拍他的肩膀以示鼓励，这锅他也背不动啊。
伴着一阵突突声，黄兵的摩托车停在后厨门外，黄兵提着两篮卤肉进门来，看到**才还热情的打了个招呼：“老大爷，你也过来耍啊？”
不过他很快感受到后厨的气氛有点不太对劲，众人的表情有点说不出来的古怪。
说压抑吧，偏偏**满脸笑意。
只要这丫头能笑得出来，一般都没啥大事。
“这是干啥呢？开会啊？”黄兵也龇着大牙跟着傻乐。
“啪！”
黄鹤手里捏着的杂志顺手就拍了下去。
“老汉儿？你干啥？”黄兵有点懵。
黄鹤也没想到那么顺手，打都打了，没好气道：“你李大爷说了，进厨房要先迈右腿，我刚刚看你先迈的左腿。”
黄兵有点懵，看向一旁的**：“啥时候定的规矩啊？今天吗？”
**掩嘴笑：“可能吧。”
**才把杂志从黄鹤手里拿回来，看着李老三和一众徒弟、徒孙道：“勤学苦练，不断钻研，熟能生巧。天赋不如人没得事，但要是天赋不如人，还没得别人勤快，那问题就大了。勤行，勤字当先，没得捷径的。”
众人都不忙了，看着**才若有所思的点头。
黄兵把卤肉让在案板上，
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也跟着点了点头。
他的手上多了不少伤痕，新旧皆有。
“走了，你们继续忙。”**才笑了，背着手往门口走去。
“李大爷，坐下喝杯茶嘛。”黄鹤跟着往外走。
“不了，黄老板，你忙你的。”**才头也不回的走了。
“啥子情况？气氛为啥那么古怪？”黄兵跟着**出了后厨，小声问道。
“周砚上了《四川烹饪》杂志，他做的跷脚牛肉还上了杂志封面，李大爷有点眼红，就来把自己的徒子徒孙们涛了一顿。”**小声道，从柜台后边拿了自己的包挎上，往门外走去。
“周砚上杂志了？”黄兵闻言也是目瞪口呆，看着**的背影问道：“你去哪？”
“去买杂志，看看编辑社的人是咋个夸周砚的噻。”**笑道。
“那我也去买一本。”黄兵快步跟上。
“莺莺，给我也买一本哈。”黄鹤进门，摸了一块钱递给**。
“要得。”**笑着应道。
“这周砚也太有出息了，才二十岁呢，当年他师爷二十岁的时候也才刚出师，他都上杂志封面了。”黄鹤还是忍不住感慨。
“你的意思是他将来的成就可能比他师爷还高？”赵淑兰有些惊讶道。
“厨艺成就不一定能达到孔怀风大师的高度，但他的思想更活泛，很机灵、聪明的一个年轻人。”黄鹤表情中带着几分赞叹：“在苏稽开饭店都能上《四川烹饪》杂志，这名声打出去，以后要是来嘉州开饭店，那就是如虎添翼啊。”
赵淑兰闻言也是若有所思的点头：“有道理，在苏稽都能把生意做的风生水起，要是来了嘉州，怕是我们飞燕酒楼都不一定做的过他。”
“你说，我们啷个就生不出这种儿子呢？”黄鹤一脸羡慕。
……
“照片和实物严重不符的嘛！我吃跷脚牛肉的时候，从来没有用过这么漂亮的盆！”黄兵手里拿着一本杂志，对封面图表示愤慨：“照骗！”
“你懂个锤子！为了拍出来美观漂亮，换个盘子不是很正常的操作吗。”**给他翻了个白眼，“你看看这汤色，这牛肉，这毛肚，和你天天在店里吃的一样好吗！”
“嘿嘿，我最喜欢吃的就是跷脚牛肉了，我会不晓得吗。”黄兵咧嘴笑，“可见不是我一个人喜欢砚哥做的跷脚牛肉，该他出名！”
**在旁边的长椅上坐下，已经迫不及待翻开杂志看了起来。
黄兵见此，也跟着坐下，随意翻看着，很快笑不出来了，惊讶道：“这……怎么都是特级厨师，各地名厨大师、还有在国外做菜的大师啊？”
“这更说明这本杂志的含金量。”**眼里亮着光：“周砚从菜谱残页上把跷脚牛肉复刻出来，并且进行了改进，历经无数次失败，精益求精，熬出这样一锅汤鲜味美的跷脚牛肉。”
“这种能力和精神，当得起厨坛新星的称号。”
“我有种强烈的预感，周砚将来一定会成为顶级川菜大师！”
黄兵合上杂志，挺直了腰杆：“你看我怎么样？”
**看了他一眼，“你有机会成为一名合格的墩子。”
“靠北！”
……
“才一个月不到，你就又来了，周砚的厨艺就真有那么大的魅力？”黄琛看着和他并排而骑的何志远，笑容中带着几分揶揄：“当初是谁说苏稽是美食荒漠的？”
“周砚做的菜确实不错，但相比于他的菜，我觉得他这个人的魅力更大，他总能给我带来一些惊喜，还会给我在创作上提供有用的建议。”何志远笑着道：“我收回之前的话，苏稽还是有美食的，之前是我狭隘了。”
“你这个嗷卵犟还有收回话的时候啊？”黄琛大感意外，看着他道：“这回来，打算采访他啥子？卤肉？我跟你说，他最近推出的卤素菜巴适得很，我家娃娃都很喜欢吃，特别是卤腐竹，那味道简直不摆了，比肉都香。”
“还有卤素菜啊？”黄琛有些意外，“是采访卤味，不过不是采访周砚，是她奶奶张淑芬同志。”
“张老太？”黄琛愣了一下，深以为然的点头：“那你就采访对了，周砚的手艺都是从张老太那里学的，张老太做的卤肉味道那叫一绝，我经常听一些老同志说当年张记卤味在桥头摆摊的盛况，和现在的周二娃饭店排队的情况有过之而无不及。
当然，张老太的传奇不限于这一锅卤味，他的丈夫……”
两辆自行车并排而行，黄琛不急不缓地讲着关于张老太的传奇经历。
小李坐在后排，手在包里摸了几回笔记本，都因为路面太颠簸放弃了，脑子里疯狂运转。
死脑子，快记！
按照工作手册要求，作为速记员，必须要把这类旁人对于当事人事迹的补充全部记录下来。
可**长为什么在车上聊呢？
有没有考虑过他的感受啊？
牛马就不当人吗？
这破班，是一天都不想上了！
“太好了，这些都是非常宝贵的补充信息啊。”何志远赞叹道。
小李一个激灵，眯起眼睛，更认真的听了。
“老黄，今天我请客，你想吃啥尽管点，回去的时候再给娃娃带一份卤素菜。”何志远看着黄琛笑道：“不过你这辆二八大杠下午要借我用半天，我和小李要去一趟周村，实地探访和采访张老太。”
“你用嘛，下午我开会也不用车。”黄琛笑着点头。
两人一路闲聊，到纺织厂门口的时候，纺织厂工人们已经下了午班，在周二娃饭店门口排起了三排长队，每一支队伍都有七八个人。
“这些都是打包卤素菜的客人，不少都是怕晚上来晚了买不到想吃的。”黄琛笑着介绍道，回头一看，何志远已经取出相机，对准了排队的人群按下快门。
放下相机，何志远笑着道：“排队的工人，切肉的中年男人，桌上满满当当的卤肉和卤素菜，还有背后热气腾腾的跷脚牛肉大锅，多有烟火气的画面啊。”
“走嘛。”把车停好，何志远当先向着卤味摊走去，“我今天就要尝尝这卤素菜到底有多好吃，能让这么多客人排起长队买，当年苏稽桥头的盛况看不到，今天在这里回顾也是一样的。”
——
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沫沫星星眼：锅锅，求求了！来一张月票吧~
(本章完)