不管哪个朝代都有自己成熟的农业种植体系，它构成了社会稳定的基础。
任意一种新出现的农作物都要经过长时间的验证，才能在不影响原有农业体系稳定的前提下，嵌入其中。
这是高产作物不是拿来就能推广的重要原因之一。
农户也好，王朝也罢，都无法承受农业体系快速改变带来的风险。
李宽前世就长在农家，亲眼见识过地方乡镇为了所谓的农业效益，拍脑袋要求农户改种一些他们并不熟悉的农作物带来的恶果。
盲目改变当地农业结构，轻则搅乱生产节奏，重则使得农户倾家荡产债台高筑。
而那些拍脑门的领导事后拍拍屁股，换个地方继续折腾农民。
不死人都算是老天爷保佑。
像是爱尔兰大饥荒那种的天灾人祸更是残酷。
人祸不说，仅仅是爱尔兰人把几乎所有的口粮都寄托在土豆一种作物上，本身就是一种风险极高的行为。
正因为见过听过很多悲剧，李宽对待高产作物的态度比王府治下的农户更加的谨慎。
王府别院培养的土豆、木薯和红薯的种子完全可以快速种满整个岳州，乃至整个洞庭湖地区，彻底解决当地的吃饭问题。
但是他没有这么做，只是在别院附近小范围种植。
一来是当地的农户不一定会接受，强行推广会起到反效果。
二来是他还没有完整掌握这几种高产作物生产全流程的育种、种植、病虫害防治、储存加工等程序。
其他农户可没有王府的财力物力，可以承担相应的风险，更没有能力解决种植过程中遇到的问题。
这次土豆疫病的出现，充分证明了这一点。
那些小说里拿到高产作物就快速推广的家伙，根本是脑子有坑。
李宽又到不远处的红薯田中查看了一下出问题的地块，发现这些红薯的植株生长迟缓，部分叶片发黄，拔出植株观察根部，可以看到一些根系腐烂变黑。
对照相关书籍上的照片和文字资料，加上李宽前世的经验，基本可以确定，这些红薯得了根腐病。
他又查看了几株出现问题的植株，心里松了一口气。
根腐病发现的早，预防和控制相对比较容易，发病原因是雨季降水多，地面排水不及时导致的，只需要拔除病株，用生石灰消毒、翻晒土壤就可以控制。
何不求领着一个二十来岁的青年顺着田垄跑过来。
青年就是王府别院的农业主管，林双元。
他个子不高，皮肤黝黑，但是身体很敦实，黑里透红的脸颊上和裤脚上有很多泥点，应该是刚从田里出来的。
“殿下，这些红薯出了什么问题？小人翻遍了您给的农书，不太确定这是什么病症。”林双元躬身行礼，表情带着惭愧道。
李宽摆摆手示意他不必多礼，问道，“双元，红薯的问题不大，是根腐病，你按照农书所写进行救治便好，明年这些发病的地块要和花生、玉米轮作。那些低洼的地方尽量不要再种红薯了。”
林双元点点头，“小人知晓了，殿下，小人想要把试验田的面积扩大一些，这些病株也留一些做观察研究。”
“可以，但是要注意隔离，别搞得大范围传播。”
“是！”
“对了，土豆田里的问题本王看过了，可能是晚疫病，没什么好办法补救，你留下做实验的部分，其他的感染植株都处理掉吧。”
林双元点点头，“小人这便让人安排。”
李宽道，“对了，今年杂交的水稻情况如何？”
“回殿下，商队去年带回的几种野稻成活率很高，不过与我们的几种水稻杂交后，只筛选出两个可以留种的品种，这两个品种的情况需要在大棚里继续育种至少五次，才能确定遗传性状稳不稳定，出结果要到后年了。”
“不着急，慢慢来，一定要细致，按照流程一步步做到位。”李宽满意点头。
在大唐没有先进的科学仪器辅助研究，但是很多作物的野生本多的是，搞起杂交育种来，不缺样本，只要舍得投入，还是能很快做出一些成果来的。
林双元最近一直在做红薯和土豆的脱毒育种，他把最近的成果汇报了一下。
总的来说，进步很大，他带人至少搞定了红薯的高温育苗，让红薯的成活率和发芽率提高了不少。
通过茎尖脱毒法，培养了一批新的土豆脱毒株，只是成果如何，还要看收获后与大田的对比效果。
李宽对林双元的工作非常满意，主要是他知道农业上的事情急不得。
相比之下，他对何不求掌管的化学和炼铁工坊就有些不满了。
“一年多了，怎么还没有搞定耐火砖的生产制造？”
李宽知道，至少在前隋时，关中地区就有了相当成熟的高炉技术。
但是这种高炉主要用来提炼熟铁，产量低不说，使用的还是木炭做燃料，生产成本高得一批。
李宽需要大批量的优质钢铁，靠着老旧的钢铁生产方式，完全无法满足他的产业发展的需求。
于是他把主意打到了高炉和焦炭炼钢身上。
想要建造高炉，用焦炭炼钢，他唯一需要解决的问题就是高炉内衬材料，现有的内衬材料耐温性、抗热震性、抗渣性都没办法满足要求。
去年初，李宽就把耐火砖的材料配方交给何不求了，让他带人试制，但屡屡失败。
上个月他来别院的时候，何不求说很快就能制作出第一批合格的耐火砖，可今天他到炼铁坊一看，耐火砖还在窑里烧着呢！
堆料扬上，烧废的耐火砖都快堆成小山了。
何不求见殿下生气，哭丧着脸道，“殿下，不是小人不努力，实在是人手不够啊！”
“咱没烧过耐火砖，只能从头到尾，把您给的几十种配方挨个试一遍，还要装到高炉里试用，才知道成不成功，耗时耗力，您就算把小人分成八瓣也忙不过来啊！”
又是缺人！
李宽很是头疼。
他对李洵道，“老李，让你挖的人呢？”
李洵挠挠头，“殿下，岳州能找到的铁匠、窑匠可都在别院了，您让臣从关中、洛阳聘请匠人，很多人心动了，可他们大多是各个豪族和官府的人，这些个匠户花钱可买不来，臣只能给各地的皇族去信求人，可愿意放人的没几个。”
“臣是真的没有办法，您要是想快速招募大批番匠，恐怕只有从圣人那里想办法了，军器监和将作监有大批的工匠呢！”
李宽闻言，更不高兴了。
我不知道朝廷有大批工匠吗？
问题是朝廷在打吐谷浑，我那便宜老爹能给我人？