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18. 酸梅鸭

作者:橘猫为重本书字数:K更新时间:
    依旧是甜咸两种都做一些,粽子礼盒一经推出,买过青团的人,基本也都来买了粽子礼盒,甚至都不需要试吃,熟客们内心深处都觉得杜记食肆做的食物就没有难吃的。


    白荷娘迟疑道:“吴郎君确定要买三盒?一盒是十个,粽子当天就得吃完的,现在天气热容易坏。”


    吴三郎声音微微上扬,笑言道:“不仅是家里人吃,我还要送些给同窗的。”


    白荷娘颔首,手脚麻利地装好三盒粽子,含笑道:“提前祝吴郎君端午安康。”


    “白娘子端午安康。”吴三郎欣喜地接过粽子。


    等人离开,她扭头看向杜昭华问:“娘子,粽子只剩下一盒了,明天是不是要多做点?”


    杜昭华将酸梅鸭的木牌挂好,头也不回道:“不用,但是可以跟客人说接受预定,不好保存,宁愿少卖一点,也不能多做。”


    “白娘子,来两盒粽子。”


    白荷娘见到来人,微笑道:“林郎君,现在只剩下一盒了。”


    “那我买一盒,明天我再来。”


    “付定金就可以预定的,林郎君要预订吗?”


    林郎君眉眼含笑道:“要的。”说罢立即拿出一块碎银递给她。


    白荷娘从柜台旁边拿出一本册子,垂眸执笔,认真地在纸上登记信息,只需要写上日期和数量等简单明了的信息,她虽然写得磕磕绊绊,但确是一字不漏地写完了。


    杜昭华瞥了一眼林郎君离开的背影,食指轻点下巴思忖片刻,微微皱眉,这就是小荷说的那个毛毛躁躁,差点将她撞倒的林郎君,视线投向在一旁忙碌的白荷娘。


    年方二八,正是古代的适婚年龄,容貌秀丽,眉弯鼻挺,眉眼温柔,加之最近吃得好,睡得好,肤色白了许多,识字带给她最大的变化就是更自信了,整个人的气质都与之前不同。


    她怎么突然有一种吾家有女初长成的感觉,甩甩头,将这种想法抛之脑后。


    “娘子,你怎么了?”白荷娘能感觉到娘子看了她好几回,以为娘子有话要对她说,等了一会都没有等到,她忍不住出声询问。


    杜昭华立即回神,摇了摇头,“没什么。”


    白荷娘便也不在意了,如果是重要的事,娘子会与她说的,既然不说,那就表明没有必要说,她转身继续忙手上的事。


    杜昭华曾经每到夏天,就会吃酸梅鸭,夏天胃口不好的话,最适合吃这种酸甜口的菜。


    将鸭脚砍掉之后,放入锅中,等一面的皮煎到微微金黄,再翻面煎另一面,鸭皮经过油煎,会释放出油脂,这样处理后的鸭皮吃起来就会没有鸭腥味。


    煎过之后的油盛出来些,可以减少油腻感。


    加入姜片、米酒、酱油和醋,最重要的是要加入酸梅酱,最后倒入开水,焖煮一刻多钟,翻面再煮一刻钟,开盖再煮一会收汁,收到酱汁浓稠即可。


    东坡肉早在半个月前,就没有再做了,清爽的鸡丝凉面和荷叶蒸鸡更受欢迎,杜昭华对酸梅鸭也是很有信心的。


    孙三郎放衙后,特意走到县廨,是想叫上宋君衍一起去吃夕食的,但是这人又出去查案了,也就替他惋惜了一下下,转身立马直奔杜记食肆。


    “怎么没有鸡爪?”孙三郎兴冲冲地走进食肆,盯着柜台后挂着的木牌,一个个看过去,并没有看到他想吃的。


    杜昭华微怔,转而笑道:“那是我们做出来自己吃的,每日也不过只有一份。”见孙三郎面露失望,她接着道:“不过,从明日起。申时开始卖一部份鸡爪,但是数量不多,卖完就没有了。”鸡爪再好吃,也不可能天天吃一大碗鸡爪,还是卖了好。


    孙三郎暗想,明日就让小厮提前来杜记等着,多买一些,一想到这么好吃的鸡爪,宋君衍居然不吃,真是不识货。


    他再次看了一遍木牌,也就几日没来,又上了不少新菜,点了酸梅鸭和鸡丝凉面。


    等坐下来,才察觉到,他的斜对面还坐着好几个胡人,看来杜娘子的好手艺都传到西市那边了。


    离得不远,他还能断断续续地听到他们的交谈声。


    “京城的......食物好吃。”一胡人说着含糊不清的汉话。


    “乌尔,这是你第一次来京城,当然要带你来吃好吃的,这的美食有很多,你放心,我会带你去都去尝一尝的。”这个胡人的汉话明显说得很流畅。


    乌尔感动不已,连连致谢。


    “你存放在波斯邸的珠宝和香料,也可以直接放在我的铺子里售卖,那的租金太贵了。”


    乌尔忙不迭地点头。


    孙三郎看得直摇头,真是个傻的呦,一顿饭食就被打发了,放在族人铺子里卖,要付出的代价可比那点租金多多了。


    孙三郎一边吃着凉面,一边竖起耳朵听八卦,只觉得凉面更好吃了。


    不一会,一股浓郁的酸甜香吸引了他的注意力。


    桌案上的酸梅鸭色泽红亮,鸭肉表面淋上了一层赤红油亮的酱汁,酱汁浓稠,此刻还在缓缓流淌至盘底。


    他夹起一块鸭肉放入口中,鸭肉醇厚多汁,酸梅的酸甜味道与鸭肉的鲜嫩完美融合,细细咀嚼,还能尝出酸梅酱中蕴含的浓郁果香,很好地中和了鸭肉的油腻,独特的梅子酸味令人胃口大开。


    一时间,八卦也顾不得听了,埋头专心吃鸭。


    另一边的杜昭华却听起了八卦,也是这时客人不多,隔壁的柳大娘子上门来买凉面,等菜的功夫,与她闲聊。


    “听说我们坊东杏巷的陆二娘最近正在闹着要和离,这女人呐,最怕嫁错郎。”柳大娘子略一停顿,凑近了点,压低声音说:“据说是陆二娘嫁过去三年,却无所出,夫家本意是要休妻的。”


    杜昭华皱眉,“不过才三年,怎么就认定陆二娘不能生?”尤其结婚年龄普遍十几岁,这会也不过才二十出头。


    柳大娘子啧啧两声,撇嘴道:“夫家是在西市开酒楼的,郎君时不时地就去胡姬酒肆,之前还想买一个胡姬回去当妾室,陆二娘没有同意,与他闹了一场,这男人呐,就是喜新厌旧,不过是寻了一个由头,就想休妻罢了。”


    说完盯着杜昭华看,一把拉住她的手,严肃认真道:“杜娘子,你长得如花似玉一般,又这


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    么会赚钱,可得好好找一个郎君。”


    她之前见杜娘子生意好,还会心里发酸,这会儿,她已经完全没有这种想法了,就凭杜娘子的手艺,迟早会开一大酒楼的,她是无论如何也做不到的。


    杜昭华没有想到听着八卦,还能聊到自己身上来,“我要为父守孝三年的,婚姻之事还不急的。”


    没有想到柳大娘子比她本人还急,眉毛一扬,急道:“守孝是应该的,但是这好男儿也是有数的,等你守完三年再相看,可就晚了。”


    杜昭华漫不经心道:“柳大娘子,这种事急不来的,我相信缘分,没有遇见,那就是没有缘份。”缘分什么的,不还是她说了算,总之,问就是没有缘分。


    瞧杜娘子神色,便知没将此事放在心上,柳大娘子是瞧上了她,只可惜,她家儿子配不上,罢了,也不是杜娘子的长辈,思及此,愈发怜惜起她来,还是一个刚及芨的小娘子,身边连一个长辈都没有了。


    柳大娘子暗想,她得帮忙打听打听有没有什么好儿郎,可不能被骗了。


    又忙着做了两日粽子后,端午节到了。


    杜昭华拎着食盒,临出门前再次问了一遍,“你们真的不去看吗?”


    两人齐齐摇头,皆表示赚钱更重要,少做一天,就少挣了一天的钱,她们可是知道娘子打算去宣阳坊买铺子的,那的铺子可贵了。


    要让杜昭华来说,钱的确重要,但是吃喝玩乐也重要,以前的她还可以去旅行,来到古代,就只能是自己找乐子了。


    宋琬早就在门口等着了,杜昭华行至马车前,瞥见宋君衍正骑在旁边的马上,他身穿青色官袍,脊背挺拔,垂眸沉思时,自带官威气场。


    听见动静,宋君衍侧头看去,眉梢微扬,翻身下马道:“杜娘子,端午安康。”


    杜昭华莞尔一笑:“宋县尉,端午安康。”


    宋琬撩起车帘探出头,见到杜昭华,只觉眼前一亮,欣喜道:“杜姐姐,快上车来。”


    车上,宋琬笑言:“杜姐姐今日这身打扮甚是好看,花纹样式也挺别致。”海青色圆领窄袖襦衫,下着荷花白多破裙,深色襦衫愈发显得杜姐姐肤如凝脂,冰肌玉骨。


    杜昭华之前常穿胡服,无他,胡服是“上衣下裤”,她觉得穿胡服便于行动,就算穿襦裙,颜色也是淡雅为主,都是原主喜欢的。


    最近天热,胡服的面料较为厚实,她便翻出些好看的料子,找绣娘做了几套衣裙,多为罗纱材质,夏天穿还是比较凉快的。


    “那绣娘是从江南来的,就住在食肆对面那条街街尾,她画的好些个花样子都还不错的。”搬来安邑坊没几月,还是柳大娘子介绍给她的。


    宋琬展颜一笑:“杜姐姐本就姿色过人,好看的衣裳不过是锦上添花罢了。”


    啧啧啧,这甜言蜜语,张口就来,但是杜昭华爱听,“阿琬英姿飒爽,文能作诗,武能骑射,才叫我好生羡慕。”


    两人对视一眼,都不由笑出声来。


    说到骑射,宋琬盈盈一笑:“等过两个月,我带杜姐姐去东郊马场跑马,还可以看马球赛。”
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